Ірга - опис та корисні властивості ягід. Ірга: найкращі сорти, догляд та розмноження

Рід Ірга (Amelanchier ovalis) відноситься до сімейства розоцвітих. Налічує понад два десятки видів рослина в нашій півкулі росте повсюдно. Ірга не вимоглива до ґрунту та великої кількості вологи, деякі її різновиди переносять навіть сорокоградусні морози.

Зазвичай ірга росте до двох з половиною метрів заввишки, захоплюючи кореневищами з поверхневими пагонами все нові й нові території. Її ніби вкрите повстю листя восени стає яскраво-червоним, жовтим і навіть бордовим. Зібрані в невеликі кисті квіти мають кремовий відтінок, з їхнього нектару виходить чудовий мед. Невеликі плоди, дозріваючи, змінюють колір із червоного на синьо-фіолетовий, майже чорний.

Ірга має безліч назв. У Великобританії це – тіньовий чагарник, корисна чи червнева ягода, коринка (подібно до російським її ім'ям). Останнє ім'я вона отримала за схожість із чорним виноградом. У нас її називають ще винною чи дитячою ягодою. А на півдні Франції вона відома як «приносить мед». В Америці її ім'я звучить – саскатун.

Корисні властивості

Ірга багата:

• дубильними та фарбуючими речовинами;
• вітамінами Р, С, В, каротином, мікроелементами, обганяючи за насиченістю вітаміном С виноград;
• клітковиною, пектинами;
• у ній понад 10% цукрів.

Плоди її застосовують:

• для покращення травлення, зміцнення кишечника;
• при авітамінозах;
• при серцево-судинних захворюваннях;
• її свіжоприготовлений сік успішно використовують для лікування горла при ангіні, як дієтичний засіб. Літнім людям він допомагає у зміцненні судин та профілактиці інфаркту та варикозу. Він також сприяє кращому снупри його розладі.

Настої з квітів нормалізують тиск, допомагають боротися із серцевою слабкістю.

Листя через їх в'яжучих властивостей у вигляді настоїв використовуються при проносах, панкреатиті, а крім того, вони прискорюють загоєння ран.
У хід йде і кора рослини, багата на дубильні речовини. Відвар кори лікує ангіну, опіки та рани. Його також застосовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Фотогалерея

Особливості приготування соку із плодів ірги

Сік ірги – корисний дієтичний продукт, але з щойно зібраних плодів його не вичавлюють. Плоди зберігають кілька днів у сухому місці, розсипавши їх невеликим шаром на папері, а потім вичавлюють. У вичавлений продукт кладуть 30% цукру, підігріваючи його до повного розчинення.

Ягоди ірги не багаті на кислоти і мають солодкуватий смак. Тому в сік, виготовлений з ягід ірги, додають лимонну кислотута (або) інші кисліші соки, наприклад, червоної або чорної смородини, деяких сортів яблук. Потім отриманий продукт закупорюють і поміщають у холод.

Посадка та догляд

Одно-дворічні саджанці чагарника восени або навесні поміщають у підготовлені глибокі (до півметра) борозни «шахматкою» з метровим інтервалом між ними. Для посадки краще вибирати сонячні місцяз пухким, багатим органікою грунтом. Рослини добре поливають, мульчують перегноєм або торфом. При цьому над землею залишають не більше 10 см ствола з 4-5 розвиненими бруньками.

Слід також своєчасно обрізати довгі чи слабкі гілки. Краще, щоб таких пагонів було небагато – 2-3 на одному стволі.

Трирічний кущ повинен мати до півтора десятка гілок, для цього видаляють слабкі, пошкоджені пагони. Рослина чуйна до періодичного обрізання, що омолоджує.

Розмножуючи іргу насінням, слід сіяти в удобрені грядки, рясно поливаючи. Однорічні кущі підлягають пересадці на постійне місце.

Розмноження сортів проводиться їх щепленням живцями. Підщепою служать дворічки горобини.

З усього різноманіття сортів ірги найперспективніші, які можна використовувати як мальовничу. жива огорожаі через смачні плоди, такі види:

Вільханіста ірга

Чагарник, який виростає до 4 метрів, восени має яскраво-жовте забарвлення. Плоди його досить великі та солодкі. З одного куща одержують 10 кг ягід.

Канадська ірга

Досягає 8 м. Має рожеве, яскраво-червоне або пурпурне листя, що набуває осіннього мідного або помаранчевого забарвлення. Плоди цього сорту чагарника дрібніші за попередні ягід, але дуже смачні, а квіти відрізняються особливою красою. Кущ дає 6 кг плодів.

Ірга криваво-червона

Не дуже високий чагарник, із середньою врожайністю, його майже чорні дрібні ягодимають дуже приємний смак та аромат. Листя міняє колір із яскраво-зеленою на помаранчеву.

Пембіна

Високоурожайна рослина з дуже красивими квітамиі ошатним листям. А ягоди цього сорту дуже соковиті та солодкі. Рослина не вимагає трудомісткого догляду.

Рецепти домашніх заготовок

Варення з ірги

Перебрані, промиті ягоди бланшують кілька хвилин. Потім заливають 60% гарячим сиропом, доводячи до кипіння на слабкому вогні. Настоюють десерт півдня, потім доварюють його з додаванням 1 г лимонної кислоти за кожен літр варення. На 1 кг ягід потрібно менше ніж півкілограма цукру. Можна додати ще трохи чорної чи червоної смородини.

Компот із ягід ірги з червоною або чорною смородиною

Для його приготування беруть 2 частини плодів ірги та 1 частину інших ягід. Промиті та розкладені в банки ягоди заливають 50% сиропом. Наповнені ємності в каструлі з водою доводять до кипіння і залишають ще на 5 хвилин, а потім закочують.

Пюре із ірги

Промиті ягоди поміщають на кілька хвилин у окріп, дають стекти, протирають через сито або перемелюють. Потім додають рівну кількість цукру, перемішують і дають охолонути. Готовий продукт розкладають у банки і, закривши щільним папером, зберігають у холодному місці.

Ягоди також в'ялять, сушать, отримуючи при цьому чудовий замінник ізюму.

Ірга (відео)

Винна, дитяча ягода, коринка - прекрасна рослина, що має декоративне призначення, що використовується в медицині, дієтології та кулінарії. Його легко розводити на присадибній ділянці. Ірга невибаглива, морозостійка, має гарне листя, ароматні квіти та смачні ягоди. Для лікування використовують усі частини чагарника (крім коріння). З його плодів роблять вітамінізований сік, джеми, пюре, варення, які є смачною начинкою для випічки і є самостійним чудовим десертом.

Ірга – скромна та невибаглива рослина. Його можна зустріти і у лісі, і у міських парках, і на дачних ділянках. Майже все літо на його гілках красуються темно-сині ягоди з сизуватим нальотом.

Втім, поласувати ними бажаючих не так багато. А дарма. Ірга – це цінний продукт, багатий на вітаміни, мінерали та мікроелементи. Якщо її плоди правильно приготувати, можна вилікуватися від багатьох хвороб і значно зміцнити організм.

Користь ягоди

Ягоди ірги багаті на вітаміни, тому при регулярному вживанні вони сприятимуть, а також додадуть сил і енергії, покращать самопочуття і позитивно вплинуть на зовнішній вигляд.

Особливо корисно побалувати себе цими плодами мешканцям великих міст із розвиненим промисловим сектором. Адже ірга здатна здорово почистити організм, виводячи з нього радіоактивні речовини, солі та важкі метали.

Ці темно-сині ягоди багаті на клітковину, яка покращує стан шлунково-кишкового тракту, покращує його роботу і сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, що накопичилися.

Закінчивши чищення, вона береться за створення здорової мікрофлори в кишечнику, щоб проблеми з перетравленням та виведенням непотрібних організму речовин не хвилювали якнайдовше.

Містить ірга та речовини, що діють на організм седативним чином. Це означає, що речовини, що містять її ягоди, надають заспокійливу та розслаблюючу дію на нервову систему, нормалізують сон і навіть знімають стрес. Тому їх особливо корисно вживати після того, як довелося добре понервуватись або особливо напружено попрацювати.

Корисна ірга і для судин та кровоносної системи загалом. Флавоноїди та вітаміни групи Р, які містять ягідки, сприяють зміцненню кожного капіляра. У результаті ризик виникнення таких захворювань, як інфаркт, варикоз, крововилив, значно знизиться.

Подякують за включення в раціон ірги та ваші очі. Завдяки великій кількості вітаміну А вони сприяють покращенню зору та запобігають виникненню таких неприємних захворювань, як нічна сліпота та катаракта.

Поживна цінність

Ягоди ірги можна назвати унікальними. У них геть-чисто відсутні білки і жири, є тільки вуглеводи. Зате у великій кількості містяться корисні речовини:

• пектини, моносахариди та дисахариди;
• вітаміни (групи, С, Р);
• органічні кислоти (переважно яблучна);
• флавоноли;
• дубильні речовини;
• стерини;
• клітковина;
• мікроелементи (кобальт, свинець, мідь).

Всі ці речовини є не лише у свіжих ягодах. З них можна робити чудові вітамінні заготівлі на зиму: варення, джеми, компоти. Також ягоди можна засушувати та використовувати як родзинки. У холодну пору року вони підкріплять організм і порадують незвичайним терпким смаком.

Протипоказання

Заборон на вживання ірги немає.

Її можна їсти всім, хто не має на неї алергії.

Втім, враховуючи її седативні якості, варто виявити обережність тим, хто планує їзду за кермом або виконання іншої роботи, яка потребує високого рівня концентрації.

Застосування у народній медицині

Похвалитися багатою історієюірга не може. У Росії її почали культивувати лише на початку 20 століття. Тож за часів розквіту народної медицини в нашій країні вона просто була невідома.

Зате майже одразу корисні властивостіцієї рослини визнала офіційна медицина. Доведено, що лікувальний ефект мають не тільки ягоди, але й квітки і кора ірги.

Заспокійливий сік

Сік із ягід ірги – гарний заспокійливий засіб. Однак через те, що ягоди дещо сухуваті, приготувати його не так легко. Спочатку зібрані плоди розкладають тонким шаромна рівній поверхні.

При кімнатній температурі вони повинні "дійти", тобто максимально налитися соком. Станеться це приблизно за п'ять днів. Після цього можна віджимати сік у будь-який спосіб.

Його можна вживати відразу ж або заготовляти на зиму. У такому разі його необхідно нагріти до 85-90 градусів (важливо стежити, щоб сік не закипав!) і гарячим розлити заздалегідь стерилізованими пляшками.

Такий сік добре пити при високих психологічних навантаженнях, після пережитих стресів, при проблемах зі сном. Він не тільки заспокоїть нервову систему, але й забезпечить організм вітамінами.

Вітамінний настій

1 ст. ложка сухих ягідок ірги; 250 мл окропу.

Ягоди заливають окропом, закривають кришкою і залишають приблизно на півгодини. Такий вітамінний напій корисно вживати навесні, під час авітамінозу, 2-3 десь у день їжі по склянці.

Проносний настій

2 ст. ложки свіжих чи сушених ягід ірги; 200 мл окропу.

Ягоди заливають окропом і залишають на 15 - 30 хвилин настоятися. Таке зілля має м'яку проносну дію.

Настій від «курячої сліпоти»

2 ст. ложки сухих ягід ірги; 1 склянка води.

Ягоди заливають кип'яченою або відстоявся водою кімнатної температури, закривають ємність кришкою і залишають не менше ніж на 12 годин. Потім настій відправляють на водяну баню, де томлять при невеликому кипінні приблизно 20 хвилин.

Потім залишають ще на 2 години, щоб зілля змогло охолонути. Приймають його по склянці на день у тих випадках, якщо треба відновити зір, що починає помітно слабшати у темряві.

Настій листя від діареї

1 ст. ложка сушеного або свіжого листя ірги; 1 склянка води.

Листя заливають окропом, закривають кришкою і залишають на 15 - 30 хвилин. Пити його можна відразу ж після закінчення цього терміну. За цей час мікроелементи та дубильні речовини, що містяться у листі цієї рослини, розчиняться у рідині. Потрапивши в організм, вони допоможуть зупинити діарею, спричинену, наприклад, хронічним панкреатитом.

Настоянка від гіпертонії

Жменя квіток ірги; 0,5 склянки сушених або свіжих плодів шипшини; 0,5 склянки також сушених або свіжих плодів глоду; плодів чорноплідної горобини; кілька кедрових горішків 4 листочки м'яти; гілочка звіробою; трохи материнки; 3 середні стеблинки чебрецю з квітами; 3 л горілки.

Всі інгредієнти заливають горілкою та щільно закупорюють. Потім на 2 тижні прибирають у темне місце. Напій, що настоявся після цього терміну, можна процідити і розлити по пляшках.

Варення від ангіни

1 кг ягід ірги; 200 г цукру.

Ця заготівля взимку знадобиться не менше, ніж варення з малини. Під час ласощі з ірги корисно їсти з теплим чаєм чи молоком. Воно зніме запалення горла, прибере больові відчуттяі забезпечує організм вітамінами, необхідними для боротьби з мікробами та швидкого відновлення сил.

Для приготування чисті стиглі ягоди пересипають цукром, перемішують і залишають до появи соку. Воду додавати не потрібно. Варять варення на повільному вогні приблизно 5 хвилин з моменту закипання.

Щоб ласощі не підгоріли, його необхідно періодично помішувати. Потім вогонь вимикають і дають варенню повністю охолонути. Потім весь процес повторюють ще двічі.

Готове варення розкладають за стерилізованими банками, закочують або просто щільно закривають і прибирають у темне прохолодне місце.

Омолоджувальна маска

1 ст. ложка соку ягід ірги; 1 ч. ложка меду; 1 ст. ложка сиру.

Ірга за свої корисні властивості отримала визнання та косметологів. Її використовують у складі косметичних масок. Вона благотворно діє на шкіру обличчя, знімає запалення, розгладжує, очищає та щедро ділиться вітамінами.

Щоб позбутися негативних вікових змін, потрібно ретельно змішати всі інгредієнти. Потім нанести свіжу маску на підготовлену, добре очищену шкіру обличчя та шиї та залишити на 15 – 20 хвилин. Потім змити прохолодною водою.

Ірга у Росії досі використовується незаслужено мало. При вмілому підході ця рослина може вилікувати багато хвороб, зміцнити організм і наділити красою. При цьому своїми результатами воно ділиться досить щедро: кущі ірги багато обсипані ягодами майже все літо. Головне зуміти використати ці ліки, подаровані дбайливою природою.

Також пропонуємо вам переглянути цікаве відеона тему статті:

Назва цього продукту, на превеликий жаль, багатьом ні про що не говорить. Дуже шкода, що люди не знають про більшу кількість рослин, які ростуть, цвітуть і пахнуть прямо під вікнами.

Це досить незвичайна рослина, яке дійсно можна зустріти під вікнами будинків, у парках та навіть у своїх городах. Багато хто просто навіть уявлення не має про те, що це росте, що цвіте і що за плоди дає.

Рослина ще може називатися коринкою, кельтською яблунею або північними родзинками. Це невелике деревоабо скоріше навіть чагарник, на якому дозрівають невеликі ягоди розміром до 1 см. Ягоди ці є яблуками, якщо розглядати рослину з ботанічного погляду. У ягід є сизий наліт - тобто вони матові, не блискучі, завдяки чому більше схожі на ягоди. Плоди солодкі та їстівні дозрівають у другій половині літа.

Цвіте ірга дрібними, але дуже гарними квітами білого чи бежевого кольору.

Існує близько 19 різновидів ірги по всій земній кулі. Рослина дуже легко пристосовується до умов довкілля, легко стає дикою і швидко поширюється. Поширення, до речі, не обходиться без допомоги птахів.

Калорійність ірги – 45 ккал/100 г. Серед них лише вуглеводи – 11.4 г та до складу продукту ще входить вітамін С, А, В, В2, мінеральні солі, дубильні речовини, каротин, мікроелементи – мідь, кобальт, залізо, марганець та йод .

Ірга – ягоди, в яких просто неймовірна кількість корисних елементів. Їх можна їсти, щоб вилікувати атеросклероз, серцево-судинні захворювання, авітаміноз та шлунково-кишкові захворювання. Або просто задля профілактики таких захворювань.

Завдяки вітаміну Р у складі продукту, ягоди будуть неймовірно корисні для людей похилого віку. Це допоможе їм з профілактикою варикозного розширення вен, нормалізацією сну, інфаркту міокарда, допоможе зміцнити стінки судин і зробити їх еластичнішими і просто зміцнити весь організм в цілому.

В народної медицинидля лікування варикозного розширення вен пов'язку просочують у відварі з листя та кори рослини, і сильно перев'язують місце з венами.

Сік продукту вплине в разі потреби, а також допоможе із запаленнями, зі шлунково-кишковими розладами, колітами та ентероколітами. Крім цього сік ірги часто використовують як дієтичного препарату.

Піди допоможуть нормалізувати та нервову систему, заспокоїться та налагодити сон. Зробити його довгим та міцним. Поліпшить настрій та виведе з депресії, стресу, якщо в цьому є потреба.

У складі продукту велика кількістьвітаміну A, що дуже сприятливо впливає на зорову систему. Завдяки цьому можна вилікувати нічну сліпоту, покращити якість зору та запобігти розвитку катаракти.

Якщо видавити сік зі свіжих ягід, вони полегшать стан ангіни і навіть гнійної стоматиту. Сік ягід має загальнозміцнюючий ефект і добре впливає на весь організм у плані зміцнення.

Щоб вилікувати стоматит, необхідно зробити пюре з ягід і прикладати його до ділянок, що хворіють. ротової порожнинипісля їжі. Протримати близько 15 хвилин і продовжувати доти, доки стоматит не пройде.

У разі нагноєння на шкірі, можна також приготувати кашку з ягід і кілька викласти на рану. Замотати місце та залишити ненадовго. Повторювати двічі на день до хорошого ефекту.

Крім ягід, для лікування використовують також листи, кору рослини та її квіти.

Якщо приготувати відвар на квітах ірги та дати їй настоятися, то за допомогою настою можна нормалізувати роботу серця та навіть знизити кров'яний тиск.

Використовується ірга у медицині, а й у косметології. На основі продукту готують маски, креми та інші косметичні засоби. При регулярному їх використанні шкіра стане гладкою, м'якою та більш еластичною.

З ірги вже давно виготовляють вино, зі свіжих плодів можна варити компоти. Можна засушувати плоди, щоб варити узвар або їсти у вигляді сухофруктів.

Ягоди також можна відправляти на приготування соусів до м'яса та риби, варення, желе, пастили та різних кремів. Можна готувати вітамінні коктейлі на основі молочних продуктів (йогурт, кефір, молоко, сир) і навіть домашні лікери, настоянки. Також додавати у випічку, використовувати як барвник або смакову добавку до кондитерської частини кулінарії.

Якщо глибше копнути в солодку частину кулінарії, то свіжі ягоди можна додати до бісквітів, використовувати як декор на солодощі, готувати джеми, начинки для випічки - круасани, булочки, пироги, торти і так далі.

Протипоказаний продукт людям, які страждають на знижений тиск або інші проблеми, пов'язані з артеріальним тиском. А також його краще не вживати, перш ніж сідає за кермо або перед відповідальною роботою. Продукт дуже добре розслаблює і краще не ризикувати перед справами, які потребують концентрації уваги.

Крім цього, продукт може бути заборонений до вживання при індивідуальній непереносимості або алергії. У другому випадку необхідно звернутися до фахівця і якщо все добре, то ягоди можна вживати і далі, але почати з дуже маленьких порцій.

Продукт, до речі, є алергенним. Так що люди, які схильні до алергій, повинні дуже акуратно його вживати, знову ж таки, починаючи з маленької кількостіпостійно і поступово збільшуючи порцію.

Ще один хвилин ірги – це те, що її краще не поєднувати із молочними продуктами. Безперечно, зробити це можна, але тоді варто очікувати серйозного розладу шлунка.

Люди, які займаються своїми городами, можуть посадити на своїй території іргу виключно з метою, щоб «очистити» повітря, землю і воду.

Це означає що ця рослиназаймається накопиченням шкідливих речовин, які знаходить у ґрунті, воді та повітрі. І тому використовувати ягоди в кулінарних та медичних цілях строго не рекомендується. Це може бути садовий декорабо особистий "фільтратор".

Щоб правильно виростити такого помічника у себе на городі, важливо знати, що найкращий часдля посадки – весна та осінь. Але багато хто вважає, що все ж таки краще садити тільки восени. Посадити рослину обов'язково потрібно в добре освітлюваному місці, на відкритій території. У ірги повинен бути постійний доступ до світла і при цьому з кожного боку. Якщо посадити її у закритому місці, то гілки почнуть самостійно тягнутися до світла, що зробить рослину кривою. До речі, важливо знати і те, що чим більше освітлена ірга, тим більше плодіввона даватиме.

Ґрунт у місці посадки обов'язково має бути родючим, щоб коріння не шукали кращого життя» десь на боці. Гумуса в ґрунті має бути достатньо, щоб кущ добре ріс. Якщо у підібраному для ірги місці дуже високо проходять грунтові води, то місце краще змінити, тому що коріння рослини піде під землю приблизно на 3 метри.

Ділянку для посадки потрібно готувати ще з весни – потрібно очистити його від бур'янів та притримувати під парою до осені – до висадки дерева. Перед посадкою ділянку обов'язково потрібно перекопати у глибину до 15 см із додаванням добрив.

Якщо кущів кілька, їх краще висаджувати в шаховому порядку, щоб усім вистачало місця. Відстань між саджанцями від 50 см до 150 см. Висаджувати потрібно за принципом висадження агрусу, лохини, малини і так далі. Після висаджування наземну частину рослини зрізати до 15 см, залишаючи кілька бруньок на кожному з них.

Далі про іргу можна забути майже до збирання врожаю. Вона не потребує трепетного догляду. Її потрібно лише поливати при необхідності (якщо немає дощів), копати навколо куща бур'яни і іноді (по сезонах) додавати необхідні добрива.

Можна очікувати на плоди вже до другої половини наступного літа, якщо все правильно зробити з висадкою кущів і добре про них дбати. Не варто забувати про іргу зовсім, підтримка їй потрібна, як і будь-якій іншій рослині.

Ірга – незвичайна рослина, про яку мало хто знає. Ось ще трохи нового про нього:

1. Продукт відомий у Європі з XVI ст. Його батьківщиною є Англія, та був ірга «переселилася» до Голландії;
2. Амеланхієр – повна, ботанічна назва рослини;
3. Смак ірги схожий на чорницю і має присмак кориці;
4. Канадська ірга може досягати висоти 18 метрів;
5. Якщо з'їсти за кілограм ягід, то після цього можна відразу заснути;
6. Сушена ірга може зберігатися не більше двох років.

Ірга – дивна рослина, про яку мало хто знає. Для здоров'я воно дуже корисне і необхідне. Тому даним продуктом обов'язково потрібно зацікавитися.

Влітку багато хто прагне з'їсти якомога більше свіжих фруктів, овочів і ягід для того, щоб наситити організм вітамінами яких взимку і навесні він буде вкрай потребувати. І це вірно! Тому напевно відомості про те, чим корисна іргатакож будуть дуже доречними.

На жаль, у промислових масштабах іргу не вирощують, і небагато пощастило спробувати цю чудо-ягоду, проте якщо і вдається це зробити, то потрібно обов'язково запам'ятати, у чому користь гри.

Властивості ірги

Наукова назва ірги – амеланхієр. Вона є кустарним листяна рослина, що досягає близько 5-ти метрів у висоту і належить до сімейства Рожевих та роду Яблонєвих. У неї округлі, цілісні та невеликі листочки, які мають загострену форму. Вони листова пластина знизу бліда і шорстка, а зверху гладка.

Цвіте ірга квіточками червоного, бежевого та білого відтінку. Період цвітіння триває трохи більше 2-х тижнів і посідає він травень-червень. Плід є соковитою кістяницею, яка в міру дозрівання набуває червоного або насиченого. синій колір. Розмір її від 5-ти до 15-ти мм; дозріває ірга у другій половині липня чи на початку серпня.

Ірга у кольорі

Що стосується місць зростання, то у світі налічується 12 різновидів цієї рослини і тому їх можна зустріти у багатьох частинах планети. Переважно вони виростають у Росії, на Кавказі, Криму, Японії, на півночі Африки, Північній Америціта Малої Азії. У Європі найчастіше зустрічається ірга круглолиста, бо вона морозостійка та невибаглива.

Ірга - корисні властивості

• У ягодах ірги присутні вітаміни С, РР та групи В. Також у ній чимало органічних кислот, каротину, пектинів, мікроелементів та флавонолів у порівнянні з іншими представниками того ж роду;

• Каротин, що є сильним антиоксидантом, зміцнює імунітет і тим самим захищає від інфекційних захворюваньа також знижує вплив на організм електромагнітного випромінювання;

• Пектини, що містяться в ягодах, виводять з організму важкі метали, шлаки та інші речовини, які його забруднюють. Також пектин нормалізують рівень холестерину в крові і тим самим покращують роботу серця і є профілактичним засобом при схильності до атеросклерозу та варикозу;

• Завдяки вітамінам ягоди допомагають у боротьбі з раковими захворюваннями, а також зміцнюють судини, тим самим запобігаючи інфаркту. Їх рекомендують вживати при нервових розладах, безсоння, а також при захворюваннях печінки та нирок Сік ягід використовують для полоскання горла при ангінах, а кору і листя для приготування відварів, якими потім промивають опіки, гнійні рани і вживають при нездужання шлунка;

• Крім іншого, ірга знижує тиск, розріджує кров, зміцнює ясна при пародонтозі і рекомендується тим, хто страждає від серцевої недостатності;

• Сік іргидуже корисний при ангіні. Він допомагає швидше позбутися інфекції та загоює рани;

• Відвар з ягід ірги має сильну протимікробну дію і ним можна обполіскувати порожнину рота при стоматиті або пародонтозі. Також такий відвар стимулює і підтримує роботу серця;

• Іргу дуже корисно їсти як смачну профілактику серцево-судинних захворювань;

• Ірга сприяє зниженню холестерину в крові;

Стиглі ягоди ірги

• Настій із квіток ірги використовують при гіпертонії та в комплексному лікуванні серцевої недостатності;

• Настій з листя ірги має в'яжучі властивості, тому дуже швидко і ефективно позбавляє проносів і розладів шлунка;

• Ягоди ірги рекомендують людям похилого віку, оскільки вважається, що вони можуть запобігти варикозне розширеннявен;

Ірга – протипоказання та шкода

Особливих протипоказань немає, однак є думка, що ірга не дуже корисна для тих, хто має знижений тиск. Все ж таки, це не означає, що цю чудову ягоду не можна їсти зовсім. Не забувайте завжди і в усьому дотримуватись міри – якщо дізналися про корисність одного продукту, не забувайте про інші. Секрет здорового тілаце в першу чергу різноманітність, всього потроху краще ніж багато одного й того самого.

При гемофілії та інших захворюваннях, для яких характерна погана згортання крові, також не слід вживати іргу. Теж стосується працівників, які мають високий ризик отримати виробничу травму, тому що в таких випадках кровотеча зупинитиме складніше.

Якщо є ягоди часто або багато, то за рахунок заспокійливого ефекту вона може викликати уповільнену реакцію і загальмованість, а цього не можна допустити тим, хто водить машину або працює з механізмами, які потребують швидкої реакції.

Ірга - застосування

В основному іргу використовують у медичних цілях, а також у їжу. Ягоди їдять у свіжому вигляді, з них варять компоти та варення або вичавлюють сік, роблять вино. У медицині ж застосовують крім ягід кору, листя та квіти рослини. При цьому все це можна сушити і використовувати не тільки влітку і восени, але і взимку, коли потреба в корисних речовиночевидна.

Міні пироги з ягодами ірги

Для зміцнення імунної системивикористовують наступний засіб: чистими ягодами наповнюють скляну ємність? і заливають до гори горілкою 40°. У темному місці настоюють 3 дні, потім проціджують і приймають по чайній ложці настойки 3-4 десь у день. Зберігається така настойка в прохолодному місці не більше 10 днів, тому готувати її потрібно в розумній кількості.

Практичні поради:

• Щоб отримати сік із ірги, не потрібно її відразу віджати після збирання. Ягоди варто розсипати на газету та помістити у прохолодному темному місці. Через тиждень ягоди стануть більш ароматними та соковитими, і вже можна буде пропустити їх через соковитискач;

• Ягоди ірги збирають у кілька заходів, тому що вони не дозрівають одночасно (як малина, наприклад);

• У народній медицині використовують і квіти, і листя гри;

• Гра живе приблизно стільки ж, скільки в середньому людина – 60-70 років;

• Вона дуже стійка, її легко доглядати, і різні шкідникиїй не страшні;

• Якщо варто охороняти іргу від чогось, то від птахів. Вони дуже її люблять, і кущ зі стиглими ягодамивони спустошать за 2-3 дні. Щоб захистити її від пташок, фермери використовують звичайну сітку.

Якщо у вас буде можливість спробувати іргу - ніколи не проходьте повз, адже вона - джерело вітамінів!

Корисні властивості ягоди ірги полягають у протизапальній дії на кишечник, а також зміст великих концентрацій вітамінів. Рослині надають можливості покращувати роботу серцево-судинної системи, запобігати атеросклерозу. Маючи естетичний вигляд, ірга кругліста може використовуватися для прикраси садових ділянок, а також як живоплоти. У кожному сезоні ірга по-своєму гарна, а її корисні плодидопоможуть підтримувати здоров'я.

Повний опис рослини

Ірга звичайна (круглолиста), дуже добре переносить морози, невибаглива до складу ґрунту, з легкістю вистоює перед сильними вітрами. Це зробило рослину поважним гостем кожної садиби. До того ж квітуча ірга є чудовим медоносом.

Ареал зростання

Рослина потрапила на територію РФ з Малої Азії, де дуже багато як дикої, так і культурної форми ірги. З Сибірських місць рослина швидко поширилася територією Європейського континенту.

На даний моментІрга часто зустрічається на території Північної півкулі. Зустрічається в Америці та Африці. На Європейському континенті поширена у Центрі та Півдні. Дуже добре рослина розселилася біля Кавказу – у Центрі, Півдні та Сході. Часто трапляється на півострові Крим. Найбільша концентрація ареалу спостерігається у Кореї, Китаї, Японії.

Для свого зростання ірга вибирає сухі, добре освітлені схили, узлісся в розріджених лісах. Достатня кількість світла – головна умова нормальної вегетації ірги, що дозволяє рослині добре плодоносити та протистояти захворюванням.

Як виглядає

На відміну від канадської ірги, що досягає у висоту близько восьми метрів, ірга круглолиста зростає дуже компактно, формуючи невеликий чагарник, до двох з половиною метрів заввишки. Діаметр крони часто не перевищує таких же показників, а при купчастій посадці не досягає їх. Чагарник витримує зниження температури до -50 °С. Квітне рослиназберігає здатність плодоносити до -7 °С. Ірзі не потрібно багато вологи та особливий склад повітря. Виглядає наступним чином.

• Коріння. Коренева системаірги представлена ​​довгим шнуроподібним корінням, здатним проникати вглиб грунту на два метри. Найчастіше горизонтальне коріння розростається далеко за межі самого чагарника. Нерідко діаметр кореневої системи виявляється більшим за крону вдвічі. Саме таке міцне та глибоке закріплення дозволяє ірзі завжди отримувати необхідні речовини із ґрунту, забезпечуючи вегетацію рослини протягом 70 років.
• Стебла. Представлені висхідними дерев'яними гілками з потужною стовбуроподібною деревиною. Оскільки рослина багаторічна, діаметр стовбурів збільшується з кожним роком. Навесні від горизонтального коріння починає рости поросль, яка представлена ​​молодими гнучкими пагонами з бурою тонкою корою.
• Листя. У ірги вони розміщені на гілках по черзі, кріплення – довгочергове. Листова пластина має яйцеподібну або еліптичну форму, верхівка закруглена, край часто цілісний. Колір листової пластининасичений зелений або салатовий, поверхня гладка, структура щільна, помітне жилкування. До осені листя набуває жовто-червоного кольору і опадає. Молоде листя може бути покрите щільним опушенням знизу.
• Квітки. З'являються на рослині з кінця квітня. Цвітіння може тривати до середини червня. У ході його розвиваються білі вузькі квітки, зібрані по 10 штук у пензлі, що з щитків. Діаметр кожної квітки становить 1,5 див.
• Плоди. Дозрівання плодів ірги відзначається з початку липня, продовжується до кінця серпня. Характерна рисаірги – на одному суцвітті можуть бути повністю зрілі та повністю зелені плоди. Зовні плоди кулястої форми нагадують чорну смородину, але мають сизий наліт. За час дозрівання плоди стають червоними із зелених, а потім чорніють. Плід – хибна кістянка з помірно соковитою м'якоттю та прісним солодким смаком. Зелені плоди на смак кисліше. Діаметр одного плода рідко перевищує 1 див.

Чагарники ірги добре приживаються, швидко ростуть, чудово переносять обрізку. Для утворення живих огорож роблять кучні насадження, що забезпечують компактні розміри чагарників.

Що містить

Усі частини рослини, що підлягають заготівлі, багаті на біологічно активні сполуки. Найбільша різноманітністьспостерігається у складі плодів.

• Кумарини. Природні антикоагулянти та вазопротектори, здатні запобігти та вилікувати тромбофлебіт, васкуліт, варикозне розширення вен.
• Фітостерін. Мають вазопротекторні властивості. Нормалізують проникність та опір судинних стінок, покращують периферичне кровопостачання, знижують рівень холестерину в крові. Попереджають склеротичні ураження судин.
• Пектини. Природні адсорбенти, які рятують організм від токсичних продуктів. Мають гепатопротекторні властивості.
• Клітковина. Покращує роботу кишечника, має м'які жовчогінні властивості.
• Сахара. Джерела легкозасвоюваної глюкози підвищують тонус організму. Заряджають енергією.
• Жирна олія. Структурні компоненти клітинних мембран, необхідні нормальної роботи нервової системи та жирового обміну речовин.
• Дубильні речовини.Мають в'яжучі, протизапальні, протимікробні, регенеруючі властивості. Прискорюють загоєння ушкоджень шкірних покривівта слизових оболонок.
• Вітаміни. Групи, С, Р, каротин. Здійснюють позитивний впливна стан шкіри, волосся, нігтів, судинних стінок. Вітамін С і каротин виступають природними антиоксидантами, що підвищують імунітет і запобігають передчасному старінню організму.
• Мікроелементи. Кальцій, калій, магній, фосфор. Необхідні для обмінних процесів, які нормалізують стан кісткової, м'язової тканини, а також беруть участь у проведенні нервових імпульсів.

Головними цілющими компонентами хімічного складулистя та кори ірги виступають дубильні речовини. Завдяки їм, препарати на основі рослини мають в'яжучі, загоюють, протизапальні властивості, прискорюють регенерацію шкіри і слизових оболонок. Усі частини ірги надають седативну дію на організм, м'яко знижуючи тиск, уповільнюючи процеси передачі нервових імпульсів.

Корисні властивості ягід, листя та квіток ірги

Багатий склад рослини зумовлює різноманітність його фармакологічних ефектів та перелік показань до застосування. Офіційна медицинавизнає іргу тільки як дієтичний продукт, що сприяє насичення організму вітамінами, тоді як народні цілителібачать у ягоді цілющі властивості, які можна застосовувати у профілактичних та терапевтичних цілях. Для цього використовуються різні варіантизаготовок з ягід, а також листя та квіток рослини.

Сік

Має в'яжучі властивості, тому використовується для терапії захворювань ротової порожнини (стоматиту, ангіни, пародонтозу). Їм же можна промивати гнійні рани, оскільки один із ефектів ірги – антибактеріальний. Сік ягід ірги сприяє зміцненню серцево-судинної системи, створюючи надійну профілактику інфаркту міокарда та інсульту, тому його вживання вкрай бажано для людей похилого віку. Сік ірги рекомендують лікарі, у складі комплексної терапії атеросклерозу, для покращення зору. Його додаткова властивість – нормалізувати збудливість нервової системи, покращувати якість сну, корисно для дітей та дорослих. Сік швидко усуває ламкість капілярів, знімає запалення судинних стінок, запобігаючи їх склеротичному ураженню.

Свіжі та сушені плоди

Застосування ягід ірги показано дорослим та дітям старше року. Свіжі ягоди ірги мають здатність усувати інтоксикації, очищати кишечник і кров, лікувати діарею. Ягоди ірги покращують обмін речовин, їх можна їсти при дотриманні дієти завдяки низькій калорійності, поєднаній з багатим вітамінним складом. У цьому випадку плоди сприятимуть схуднення. Гіпоглікемічна дія перетворює іргу на корисну ягодупри цукровому діабеті. Плоди здатні очищати організм від радіонуклідів, тому їхнє вживання дуже корисне при променевій терапії.

Лікарські властивості сушених ягід ірги аналогічні таким у свіжих. Вони знімають запалення слизової оболонки шлунка при гастриті, і слизової оболонки кишечника при коліті. Мають м'які жовчогінні та сечогінні властивості. Антибактеріальний ефект доречний при кишкових інфекціях. При фурункул можна прикладати сушені ягоди, попередньо розпарені гарячим молоком.

Застосування ягід ірги включає їхнє внутрішнє вживання для профілактики порушень зору або його відновлення. Корисною буде рослина і при різних ураженнях сітківки та очних судин.

Листя та квітки

Лікування іргою в домашніх умовах має на увазі застосування квіток ірги для покращення роботи серця, профілактики атеросклерозу, зниження тиску. Листя рослини використовують для приготування настоїв з терпкими властивостями. Їх можна використовувати від діареї, при запаленнях слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, а також для зовнішнього застосування при шкірних захворюваннях.

Кора

Кора ірги активно застосовується для терапії шкірних захворювань– ран, виразок, а також при запальних захворюваннях слизових оболонок – стоматиті, ангіні, кровоточивості ясен. Відваром кори можна вилікувати запущені трофічні виразки та пролежні.

Для застосування в лікарських цілях усі частини рослини необхідно якісно просушити, а для зберігання вибрати сухе, добре провітрюване місце, щоб не допустити вологості сировини.

Заготівля лікарської рослинної сировини

Народна медицина рекомендує заготовляти плоди, листя, квіти та кору рослини. Їх збирають у різний час, заготовляють сушінням. Плоди ірги можна заморозити, добути їх сік, або приготувати джем, варення, компот. Навіть десертні страви можна використовувати в дієтичному харчуванні завдяки низькій калорійності ягоди. Правила заготівлі частин рослини такі.

• Заготівля кори. Починається після перших заморозків. Знімати її краще зі зрізаних на формування крони гілок. Кору знімають із деревини. Розкладають на відкритому повітріпри захисті від ультрафіолету або сушать у сушарці, з температурою близько 60 °С. Зберігають сировину в паперовому пакеті, в темному приміщенні, що добре провітрюється, до року.
• Заготівля листя.Щоб заготовити листя ірги, необхідно поєднати початок збирання з початком цвітіння рослини. Листя зрізають або зривають, перебирають на предмет зіпсованих. Після цього розкладають у тіні тонким шаром. Сушать до повного висихання, зберігають у паперових пакетах протягом року.
• Заготівля квітів.Проводиться одночасно із заготівлею листя. Особливість квіток – потреба в дуже швидкому сушінні, тому квіти розкладають в один шар на відкритому повітрі або при наскрізному провітрюванні з обов'язковим затіненням піддону.
• Заготівля плодів.Плоди дозрівають у різний час, але не опадають від плодоніжок, тому заготовляти їх можна в міру дозрівання, починаючи з серпня-місяця. Небажано збирати червоні ягоди, для заготівлі підходять лише чорні. Злегка зморщені ягоди також краще не збирати, оскільки частка цінних речовин у них зруйнована. Ягоди сушать на протягу або відкритому повітрі, бажано розміщення піддонів із сировиною на теплих горищах. Зберігатися сушені плоди ірги можуть у паперових пакетах до наступного врожаю.

Зберегти ягоди на зиму можна за допомогою заморозки. Збирають лише зрілі плоди, промивають, обсушують на паперовому рушнику. Розкладають на піддоні тонким шаром, ставлять піддон у морозилку на кілька годин. Після цього плоди зсипають у пакет чи контейнер.

Рецепти

Користь ірги проявляє себе і в лікуванні, і в кулінарії. З терапевтичною метою з листя, квіток та плодів готують настої, відвари, настойки. Ягоди, багаті на пектини, активно застосовують для приготування желе, морсів, джемів та інших десертів. В'ялені плоди вводять до складу каш та соусів, для надання страв особливого, неповторного смаку. З ірги також роблять сік, вино, компоти, кисіль.

Сироп

Особливості . Метод підходить як заготовка, оскільки сік також застосовується в терапевтичних цілях і зберігає практично всі корисні властивості плодів.

Приготування

1. Зібрані зрілі ягоди ірги поміщають у сухе місце на тиждень, розклавши їх в один шар на аркушах паперу, газети або харчової плівки.
2. Соковитискач добувають сік, змішують його з цукровим піском (300 г піску на літр).
3. Для кращого розчинення суміш можна злегка підігріти на слабкому вогні.
4. Після цього сироп закочують у стерильні банки.

Варення

Особливості. Має вітамінізуючі та загальнозміцнюючі властивості. Покращує травлення.

Приготування

1. Кілограм промитих та обсушених ягід ірги засипають у попередньо зварений, ще гарячий цукровий сироп, для якого беруть 800 г цукру та 200 г води.
2. Щоб приготувати варення з ірги, суміш ягід і сиропу кип'ятять протягом 15 хвилин, регулярно перемішуючи суміш.
3. Наприкінці варіння до варення додають лимонну кислоту (2 г), злегка остуджують, розливають по стерильним банкам і закочують.

Настій

Особливості. Настій здатний позбавити затяжної діареї, нормалізувати мікрофлору. Лікувальні властивостіягоди ірги здатні усунути гострі прояви геморою.

Приготування та застосування

1. Пару столових ложок сушених ягід заливають склянкою окропу.
2. Укутавши ємність, настоюють засіб протягом двох годин.
3. Після проціджування віджимають макуху, вживають усередину по третині склянки, тричі на добу, перед їдою.

Відвар

Особливості. Засіб підходить для зовнішнього застосування, лікування будь-яких шкірних проблем.

Приготування та застосування

1. Столову ложку кори заливають склянкою окропу.
2. Ставлять суміш на киплячу водяну баню, нагрівають протягом півгодини.
3. Після повного остигання засіб проціджують, використовують для полоскань та промивань у чистому вигляді.

Водна настойка

Особливості . Допомагає позбутися діареї, гастриту, коліту.

Приготування та застосування

1. Столову ложку подрібненого сухого листя заливають чашкою води.
2. Настоюють листя протягом години, після чого проціджують.
3. Всередину приймають по кілька столових ложок, тричі на день, перед їдою. Зовнішньо використовують як полоскання.

Квітковий препарат

Особливості. Застосовують при початкових формахгіпертонії, зниження тиску, і навіть для нормалізації сну при підвищених психологічних навантаженнях.

Приготування та застосування

1. Пару чайних ложок сушених квітів заливають склянкою окропу.
2. Настоюють засіб протягом 15 хвилин.
3. Випивають проціджений настій за півгодини до передбачуваного сну.

Застереження перед вживанням

Збираючись почати лікування за допомогою ірги або просто вживати ягоди в їжу, важливо ознайомитися з тими. побічними ефектами, які можуть виявляти ягоди.

• Вплив на кров. Ірга сприяє розрідженню крові. При порушеннях згортання та схильності до кровотеч, вживання ягід може спровокувати крововиливи. Протипоказана ягода хворим із гемофілією.
• Вплив на тиск. Ірга сприяє усуненню спазмів судин та розширенню їх просвітів, що буває причиною зниження тиску. У гіпотоніків воно може бути надмірним.
• Вплив на ШКТ. В'яжучі властивості ягоди небажані при схильності до запорів, а також вагітності. Пацієнтам, які мають проблеми зі стільцем, варто вживати плоди дуже обережно.
• Вплив на ЦНС. Ягоди в великих кількостяхможуть викликати загальмованість та сонливість, тому їх з обережністю повинні вживати водії та люди, які працюють зі складними механізмами.

За відгуками лікарів, давати вітамінну ягоду можна дітям з року. Матерям, що годують, варто відмовитися від вживання ірги на перших місяцях грудного вигодовування. Протипоказання ягоди ірги включають індивідуальні реакції чутливості.

Інша користь рослини

Кущі ірги дуже популярні в садівництві. У будь-яку пору року ця рослина радуватиме господарів: навесні - білими квітами, влітку - яскравими плодами, восени - барвистим оранжево-червоним листям. Садівники відзначають єдину шкоду ірги – швидке розростання кореневою поросллю, з якою господарям доведеться регулярно боротися, для збереження форми насаджень.

Досить знати, чим корисні ягоди ірги, щоб оцінити необхідність мати таку рослину на території саду або дачної ділянки. Господарів порадує не тільки користь, а й розкішний зовнішній вигляд рослини, безліч варіацій її використання для здоров'я, а також приємні смакові якостізрілих плодів.