Rola i znaczenie towaroznawstwa w biznesie celnym. Pobieranie próbek żywności

Wysyłanie dobrej pracy do bazy wiedzy jest proste. Skorzystaj z poniższego formularza

Dobra robota do strony">

Studenci, doktoranci, młodzi naukowcy, którzy wykorzystują bazę wiedzy w swoich studiach i pracy będą Ci bardzo wdzięczni.

Wysłany dnia http://allbest.ru

Federalna Agencja ds. Edukacji

Państwowa Instytucja Edukacyjna Wyższej Edukacji Zawodowej Czelabiński Państwowy Uniwersytet

Instytut Ekonomiki i Administracji Biznesu

Specjalność: zwyczaje

Kurs pracy

Merchandising i ekspertyza w zwyczaje

Wypełnił: uczeń grupy 21T-306 Savchenko A.K.

Sprawdził: Gorchakova T.I.

Czelabińsk

1. Cele i zadania odpraw celnych

2. Certyfikacja towarów do dostaw eksportowo-importowych

3. Cechy badania cukru

Bibliografia

Wstęp

Egzamin towarowy to specjalne kompetentne opracowanie precyzyjnie sformułowanego pytania o jakość, pochodzenie, skład, bezpieczeństwo przedmiotu badania, jego zgodność z określonymi normami i standardami, wymagające szczególnej wiedzy i przedstawienia uzasadnionej opinii.

Celem pracy jest studiowanie towaroznawstwa i badanie towarów.

Osiągnięcie celu wiąże się z rozwiązaniem szeregu zadań badawczych:

1. Cele i zadania kontroli celnych;

2. Badanie certyfikacji towarów dla dostaw eksportowo-importowych;

3. Cechy badania cukru.

1. Cele i zadania odpraw celnych

Badanie towaru to przede wszystkim „badanie jakości przedmiotu, zgodności jego parametrów i właściwości z odpowiednimi normami i normami państwowymi”. Pod wieloma względami wyniki egzaminu zależą od doświadczenia i kwalifikacji eksperta prowadzącego badanie. Często dowody na istnienie pewnych wad produktu nie dają obiektywnej odpowiedzi na przyczynę i mechanizm ich powstawania.

Badanie towaru odbywa się co do zasady w celu wykrycia braków i wad (określenia ich znaczenia), zidentyfikowania mechanizmów ich powstawania, ustalenia właściwości konsumenckich i cech przedmiotu.

Badania celne interesują wielu dostawców, ale traktują je tylko z praktycznego punktu widzenia. Dla prostego Rosjanina ważniejsza jest znajomość celów i zadań, które są postawione dla tego typu weryfikacji. Tak więc cele i zadania kontroli celnych można nazwać aktualny problem co interesuje wiele osób.

Cele i zadania kontroli celnych nie są tak proste, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. W rzeczywistości możesz zobaczyć niektóre z najciekawszych momentów, które mogą wydawać się zbyt głębokie i niezrozumiałe. Powinieneś jednak spróbować je rozważyć. Warto zacząć od celów, bo pozwolą szybko i wyraźnie wyeksponować wszystkie zadania, bo z nich wynikają.

Po pierwsze, głównym zadaniem kontroli celnej jest ochrona rynku krajowego przed towarami niskiej jakości. Jest to ambitny cel, ponieważ produkty muszą być testowane z wielu perspektyw. W związku z tym od razu możemy wymienić kilka zadań, które pojawiają się przed celnikami. Powinni dokładnie sprawdzić całą dokumentację. Ponadto szczegóły i certyfikaty służą do określenia jakości towaru. Stanowią one dokumentację pomocniczą, więc są istotną częścią przeglądu. W takim przypadku należy zawsze pamiętać o szybkości pracy. Często do punktu celnego trafiają towary z produktami spożywczymi, większość z nich to produkty łatwo psujące się. Okazuje się, że w niektórych przypadkach specjaliści muszą pracować jak najszybciej. Co prawda najczęściej weryfikacja dokumentacji to dopiero pierwszy etap, ponieważ certyfikaty nie zawsze w pełni spełniają prawdziwa jakość. Z tego powodu niektóre rodzaje produktów podlegają kontroli epidemiologicznej. Pomaga zidentyfikować potencjalnie niebezpieczne towary, aby nie wpuścić ich do kraju. Nie trzeba sądzić, że dotyczy to wyłącznie produktów spożywczych, na przykład niektóre inne towary mają wysokie wskaźniki toksyczności, co również jest niedozwolone.

Po drugie, rewizja celna musi zapewnić zapłatę wszystkich ceł. Opłaty celne są zawsze dodatkowym kosztem dla dostawców. W związku z tym często mali „sprzedawcy wahadłowi” starają się nie płacić ceł. W tym celu przeprowadzana jest dokładna inwentaryzacja, która umożliwia wyjaśnienie zgodności wszystkich produktów z przedłożoną dokumentacją. Następnie, biorąc pod uwagę koszt towaru na rynku rosyjskim, naliczane są cła. Takie zadanie stało się proste dopiero po pojawieniu się nowego sprzętu na punktach kontrolnych. Sprawdza wagę przesyłki, aby natychmiast wykazać obecność pewnej ilości nierozliczonego towaru.

Cele i zadania kontroli celnych należy nazwać niezwykle złożonymi. Punkt kontrolny staje się przecież pierwszą przeszkodą na drodze przemytników, którzy dostarczają podróbki na rynek rosyjski. Jednocześnie cierpi ludność, a także gospodarka całego kraju, więc na barkach celników spoczywa ogromna odpowiedzialność. Jednocześnie wolumeny ładunków wjeżdżających do Rosji są tak duże, że czasami można się tylko zastanawiać, jak specjaliści radzą sobie z tak gęstym przepływem. Tak więc cele i zadania kontroli celnych powinny być znane każdej osobie, aby zrozumieć przyczyny okresowych opóźnień. Winę za to ponoszą sami dostawcy, którzy próbują odmówić zapłaty ceł lub przewiezienia przez granicę ładunku niskiej jakości, co wymaga starannej weryfikacji.

Wśród głównych zadań rozwiązywanych przez ekspertów celnych można wyróżnić:

- mające na celu identyfikację obiektów, identyfikację obiektu po jego odbiciach, w konkretnym przypadku śladach. Może to obejmować ustalenie próbek i próbek towarów o nazwie zgodnie z TN VED, jakością, miejscem produkcji towarów itp.;

- diagnostyczne - identyfikacja mechanizmu zdarzeń, zjawisk, metody i sekwencji działań, związków przyczynowych itp. Obejmuje to ekspertyzę technologiczną, określenie wielkości produkcji, źródeł surowców itp.;

- prewencja ekspercka - działania mające na celu identyfikację okoliczności, które przyczyniają się do popełnienia przestępstw i przestępstw w prawie celnym oraz opracowywanie środków ich eliminowania. Obejmują one działania na rzecz gromadzenia w zbiorach oraz badania podróbek i prognozowania pojawienia się w taryfie celnej towarów niebezpiecznych kryminalnie.

2. Certyfikacja towarówi eksport-dostawy importowe

Certyfikacja jest potwierdzeniem zgodności produkcji z ustalonymi wymaganiami. Jest to poświadczone na piśmie przez organizację niezależną od producenta (lub sprzedawcy lub wykonawcy) i konsumenta (lub kupującego). Pisemnym potwierdzeniem ustalonych wymagań jest certyfikat, który otrzymujesz w tej organizacji. W Federacji Rosyjskiej rolę takiej organizacji pełni Rosstandart (Federalna Agencja Regulacji Technicznych i Metrologii). Federacja kieruje się wymaganiami przepisów technicznych, zapisami norm, kodeksów postępowania oraz warunkami kontraktów.

Certyfikacja wyrobu jest potwierdzeniem przez akredytowaną jednostkę certyfikującą jego zgodności z określonymi standardami i normami. W przypadku zgodności wyrobów z określonymi normami jednostka certyfikująca wydaje wnioskodawcy certyfikat zgodności o ustalonej formie. W przypadku ujawnienia niezgodności produktów z ustalonymi wymaganiami dla co najmniej jednego ze wskaźników, certyfikat nie zostanie wydany. W takim przypadku, jeżeli wyrób znajduje się na liście wyrobów podlegających obowiązkowej certyfikacji, nie może być importowany do obszar celny lub wdrożone na określonym terytorium.

Procedura wwozu na obszar celny towarów, które zgodnie z aktami prawnymi Federacji Rosyjskiej podlegają obowiązkowej certyfikacji, została opracowana zgodnie z ustawami Federacji Rosyjskiej „O ochronie praw konsumentów”, „O certyfikacji wyrobów i usług” i określa warunki dopuszczenia takich towarów na obszar celny Federacji Rosyjskiej.

Certyfikacja powinna zapewnić import do Federacji Rosyjskiej towarów spełniających normy i inne dokumenty krajowe, które określają obowiązkowe wymagania dla towarów, oparte na rosyjskim ustawodawstwie. Czyniąc to, należy zapewnić:

- bezpieczeństwo i przyjazność dla środowiska towarów;

- właściwości użytkowe towarów;

– zaufanie do obiektywności i kompetencji oceny towarów podczas ich certyfikacji;

– skuteczność certyfikacji i wygoda dla wnioskodawcy;

– wzajemne uznawanie zagranicznych certyfikatów i raportów z badań.

Podczas certyfikacji sprawdzane są właściwości (wskaźniki) produktów i stosowane są metody badawcze, które pozwalają:

- identyfikacja wyrobów, w tym sprawdzenie przynależności do grupy klasyfikacyjnej, zgodności z dokumentacją techniczną, pochodzenia, przynależności do danej partii itp.;

– w pełni i rzetelnie potwierdzić zgodność produktów z wymaganiami mającymi na celu zapewnienie ich bezpieczeństwa dla życia, zdrowia i mienia obywateli, środowiska, ustanowionymi we wszystkich dokumentach regulacyjnych dla tych produktów, a także innymi wymaganiami, które na podstawie akty prawne, muszą być sprawdzane podczas obowiązkowej certyfikacji, w normalnych warunkach użytkowania, przechowywania i transportu.

Skład pozostałych zweryfikowanych wskaźników określany jest na podstawie celów certyfikacji poszczególnych produktów.

Certyfikacja produktu obejmuje:

- złożenie wniosku o certyfikację;

– podjęcie decyzji w sprawie wniosku, w tym wybór systemu certyfikacji;

- dobór, identyfikacja próbek i ich badanie;

– ocena produkcji (jeżeli przewiduje to system certyfikacji);

– analiza uzyskanych wyników i podjęcie decyzji o wydaniu (odmowie wydania) certyfikatu zgodności;

– wydanie certyfikatu i licencji na używanie znaku zgodności;

– wdrożenie kontroli inspekcyjnej nad certyfikowane produkty(jeżeli zapewnia to system certyfikacji);

- działania naprawcze w przypadku naruszenia zgodności wyrobu z ustalonymi wymaganiami i nieprawidłowego naniesienia znaku zgodności;

– informacje o wynikach certyfikacji.

Certyfikat zgodności towaru:

– Atest higieniczny.

- Certyfikat weterynaryjny.

- Certyfikat fitosanitarny.

– Świadectwo pochodzenia towarów.

Certyfikat zgodności towarów. Dokumentem potwierdzającym zgodność towaru z ustalonymi wymaganiami są certyfikaty wystawione zgodnie z zasadami systemu certyfikacji GOST RV RF, takim dokumentem jest certyfikat zgodności.

Określony certyfikat może być również świadectwem uznania zagranicznego certyfikatu i zastępuje go na terytorium Federacji Rosyjskiej.

Warunki umów (kontraktów) zawieranych na dostawę towarów do Federacji Rosyjskiej powinny przewidywać obecność certyfikatu i znaku zgodności, które powinny być wydane lub uznane przez upoważniony organ Federacji Rosyjskiej.

Dla celu odprawa celna i kontroli celnej stosuje się poświadczoną kopię świadectwa, która musi być sporządzona w sposób odwzorowujący jego formę i treść.

Kopia może być poświadczona przez jeden z następujących organów:

- notariusz;

- organ, który wydał certyfikat;

- Urząd konsularny Federacji Rosyjskiej.

Notariusz poświadcza zaświadczenie poprzez sporządzenie napisu uwierzytelniającego.

Organ, który wydał zaświadczenie, poświadcza go poprzez złożenie oryginalnego podpisu kierownika tego organu (lub osoby go zastępującej) wraz z jego odpisem i oryginalną pieczęcią.

Kopia certyfikatu pozostaje w aktach organ celny i nie podlega zwrotowi do zgłaszającego.

Do odprawy celnej można wykorzystać kopie świadectw zgodności poświadczone przez notariuszy innych państw. Obecnie takimi państwami są Republika Armenii, Republika Białorusi, Republika Kazachstanu, Ukraina, Republika Uzbekistanu, Republika Tadżykistanu, Turkmenistan, a także kraje wymienione w załączniku nr 2 do Listu Państwowy Komitet Celny Federacji Rosyjskiej z dnia 17 maja 1995 r. Nr 01-13 /6885.

świadectwo higieny. W celu zapobieżenia niekorzystnemu wpływowi na zdrowie ludzi czynników związanych z wytwarzaniem i stosowaniem w gospodarce narodowej i życiu codziennym produktów potencjalnie niebezpiecznych dla zdrowia ludzi, zgodnie z Ustawą Federacji Rosyjskiej „O dobrostanie sanitarno-epidemiologicznym ludności”, Państwowy Nadzór Sanitarno-Epidemiologiczny Federacji Rosyjskiej wprowadził jako formę koordynacji produkcji, wdrażania i stosowania produktów potencjalnie niebezpiecznych dla zdrowia ludzkiego, atest higieniczny dla produktów.

Atest higieniczny jest zezwoleniem organów i instytucji Państwowej Służby Sanitarno-Epidemiologicznej na wytwarzanie (import) wyrobów spełniających ustalone wymagania i służy jako oficjalne potwierdzenie bezpieczeństwa wyrobów dla zdrowia ludzi, z zastrzeżeniem określonych warunki.

Atesty higieniczne są obowiązkowe dla produktów mogących mieć negatywny wpływ na zdrowie człowieka w warunkach produkcji, przechowywania, transportu i utylizacji.

Wydawanie świadectw higienicznych przeprowadzają organy i instytucje Państwowej Służby Sanitarno-Epidemiologicznej Federacji Rosyjskiej na etapie sporządzania kontraktów (porozumień) przy zakupie nowych produktów za granicą.

Przy wydawaniu świadectwa higieny dla produktów importowanych nakładane są wymagania ustawodawstwa sanitarnego obowiązującego na terytorium Federacji Rosyjskiej, chyba że umowa międzynarodowa (umowa) stanowi inaczej.

Atesty higieniczne wydawane są na podstawie oceny certyfikatu bezpieczeństwa kraju dostawcy wydanego przez upoważniony organ i (lub) wyników badań wyrobów przeprowadzonych w Federacji Rosyjskiej.

Świadectwo higieny wystawiane jest w przepisanej formie.

Wydawanie atestów higienicznych na wyroby odbywa się:

– Goskomsanepidnadzor Federacji Rosyjskiej na żywność dla niemowląt, pestycydy, dodatki do żywności, nowe (nietradycyjne) rodzaje surowców spożywczych, a także produkty zakupione w ramach umowy międzynarodowe;

- republikańskie (republiki w ramach Federacji Rosyjskiej), regionalne, regionalne, miejskie, moskiewskie i petersburskie ośrodki nadzoru sanitarno-epidemiologicznego - dla wszystkich innych rodzajów produktów (dla produktów inżynieryjnych i oprzyrządowania, dla innych rodzajów produktów - na miejscu organizacji deweloperskiej) .

Świadectwo higieny jest ważne na całym terytorium Federacji Rosyjskiej, chyba że określono w nim inaczej.

Atest higieniczny może być wystawiony z ograniczeniem terminu ważności oraz wielkości importu (eksportu) produktów.

W przypadku niezgody wnioskodawcy z decyzją terenowego ośrodka Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego o odmowie wydania zaświadczenia higienicznego ta decyzja przysługuje odwołanie do Państwowego Komitetu Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego Federacji Rosyjskiej.

Przy imporcie towarów podlegających zarówno obowiązkowej certyfikacji na zgodność z normami Federacji Rosyjskiej, jak i kontroli organów Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego Federacji Rosyjskiej, odprawa celna odbywa się pod warunkiem dostarczenia świadectw zgodności Państwowa Norma Federacji Rosyjskiej organom celnym, w kolumnach 11, 12 i 13 należy wskazać m.in. informacje o wystawionych świadectwach higienicznych.

Kontrola weterynaryjna to część integralna kontrola sanitarno-epidemiologiczna, która jest przeprowadzana w punktach wprowadzenia towarów przez granicę Federacji Rosyjskiej w celu ochrony terytorium Federacji Rosyjskiej przed przywozem i dystrybucją szczególnie niebezpiecznych choroba zakaźna ludzi, zwierzęta i rośliny, a także substancje toksyczne. Celem kontroli weterynaryjnej jest zapobieganie wprowadzaniu na terytorium Federacji Rosyjskiej szczególnie groźnych chorób zwierzęcych, chorób pospolitych dla ludzi i zwierząt oraz towarów niekorzystnych pod względem weterynaryjnym.

Funkcje państwowego nadzoru weterynaryjnego w zakresie ochrony terytorium Federacji Rosyjskiej oraz kontroli na przejściach kontrolnych powierzono:

- główny wydział państwowego nadzoru weterynaryjnego na granicy państwowej i transporcie;

- strefowe wydziały państwowego nadzoru weterynaryjnego na granicy państwowej i transportu;

- graniczne punkty kontroli weterynaryjnej w portach morskich i rzecznych, dworcach kolejowych, lotniskach, autostrady i urzędy pocztowe.

Pracownicy granicznego nadzoru weterynaryjnego przeprowadzają wszelkiego rodzaju inspekcje weterynaryjne zgodnie z ustaloną procedurą Pojazdładunki zagraniczne i kontrolowane przekraczające granicę jako handel zagraniczny, w tym bagaż podręczny, bagaż i przesyłki pocztowe oraz decydować o możliwości i warunkach ich dalszego transportu.

Wwóz na terytorium Federacji Rosyjskiej zwierząt i towarów podlegających kontroli weterynaryjnej odbywa się wyłącznie w przypadku posiadania międzynarodowego świadectwa weterynaryjnego.

Świadectwo weterynaryjne – międzynarodowy dokument weterynaryjny o ustalonej formie, wystawiany dla żywych zwierząt, produktów zwierzęcych i innych towarów podlegających kontroli weterynaryjnej przez państwowego lekarza weterynarii kraju eksportującego.

Międzynarodowe świadectwo weterynaryjne pozostaje w pododdziale Gosvetnadzor i jest składane wraz z innymi dokumentami, zamiast tego wystawiane jest świadectwo weterynaryjne formularza nr 1 dla żywych zwierząt, a świadectwo weterynaryjne formularza nr 2 jest wydawane dla produktów surowych materiały i inne towary kontrolowane.

Podstawą eksportu towarów kontrolowanych z obszaru celnego Federacji Rosyjskiej jest eksportowe świadectwo weterynaryjne.

Eksportowe świadectwo weterynaryjne to międzynarodowy dokument weterynaryjny o standardowej formie, wystawiany dla określonych partii żywych zwierząt i ładunków pod nadzorem służby weterynaryjnej i podążających za nimi do kraju przeznaczenia. Świadectwo weterynaryjne wydawane jest w języku rosyjskim przez lekarza weterynarii oddziału strefowego Gosvetnadzor.

Do celów odprawy celnej przyjmuje się kopię (kserokopię) świadectwa weterynaryjnego, która wraz z pierwszym egzemplarzem CCD jest przechowywana w aktach organu celnego. Po zwolnieniu towarów inspektor celny wpisuje w kolumnie 44 zgłoszenia celnego pod numerem 6 numer zaświadczenia, datę jego wystawienia oraz nazwę organu, który je wydał. Oryginał świadectwa weterynaryjnego jest zwracany eksporterowi.

Certyfikat fitosanitarny. Wykaz towarów importowanych i eksportowanych podlegających kontroli organów państwowej kwarantanny znajduje się w liście Państwowego Komitetu Celnego Federacji Rosyjskiej z dnia 11.04.97 nr 01-15/6721.

Świeżo mrożone owoce, warzywa, jagody, a także marynaty, różne konserwy pochodzenie roślinne oraz oleje roślinne wszystkich rodzajów nie podlegają kontroli kwarantanny Państwowej Kwarantanny.

Wwóz powyższych towarów jest dozwolony z obowiązkową podstawową (na przejściach granicznych) i wtórną (w miejscu przeznaczenia) kwarantanną kontrolą fitosanitarną w obecności:

– kontrola fitosanitarna;

– pozwolenie na kwarantannę importową.

Świadectwo fitosanitarne – międzynarodowy dokument wydany przez organy kwarantanny i/lub ochrony roślin krajów eksportujących, poświadczający stan fitosanitarny towaru, który należy dołączyć do dokumentów przewozowych towarzyszących towarowi.

Zezwolenie na kwarantannę importową - rosyjski dokument wydany przez Państwową Kwarantannę Federacji Rosyjskiej (lub w przypadku małych przesyłek - do 500 ton - przez wydział strefowy Państwowej Kwarantanny), który określa wymagania i warunki importu i użytkowania dobra.

Podstawą do wydania przez urzędnika urzędu celnego decyzji o możliwości dopuszczenia towaru do swobodnego obrotu na obszarze celnym Federacji Rosyjskiej jest odcisk pieczęci urzędowej administracji strefowej Państwowej Kwarantanny „SPRAWDZONO, NIE ZNALEZIONO PRZEDMIOTÓW KWARANTANNY, DOZWOLONA JEST REALIZACJA”, umieszczonych na dokumentach przewozowych (CMR, list przewozowy itp.). Podana pieczęć jest poświadczona podpisem państwowego inspektora kwarantanny roślin.

Wywóz towarów z Federacji Rosyjskiej odbywa się wraz ze świadectwami fitosanitarnymi (świadectwo fitosanitarne) w formie określonej przez Międzynarodową Konwencję FAO, poświadczonym oryginalnym odciskiem pieczęci trójkątnej i podpisem państwowego inspektora kwarantanny roślin.

Świadectwa fitosanitarne wydawane są przez Państwowe Inspektoraty Kwarantanny Roślin na podstawie kontroli fitosanitarnej drewna w rejonie pozyskania i wysyłki drewna lub na podstawie wyników kontroli kwarantannowej drewna przed wysyłką.

Aby uzyskać świadectwo, wnioskodawca musi, nie później niż 15 dni przed wysyłką drewna, złożyć wniosek o kontrolę wraz z wnioskiem, który musi zawierać:

- nazwę drewna i ilość przeznaczoną na wywóz;

- rodzaj drewna;

- nazwa kraju, do którego drewno jest wysyłane;

– odbiorca i jego adres;

– terminy wysyłki drewna;

– punkty graniczne (porty, mariny, stacja kolejowa, lotniska itp.), przez które drewno ma być eksportowane;

– dodatkowe wymagania fitosanitarne nałożone przez importera na drewno (kopia umowy, umowy lub wyciąg z niej).

Świadectwo fitosanitarne wystawiane jest na ładunek, osobno dla każdej jednostki transportowej (wagonu, samochodu, statku itp.) nie wcześniej niż 15 dni przed wysyłką ładunku.

Do celów odprawy celnej akceptowana jest kopia (kserokopia) świadectwa fitosanitarnego poświadczona oryginalnym odciskiem pieczęci trójkątnej i podpisana przez państwowego inspektora kwarantanny roślin.

Kiedy towary są reeksportowane, podlegają wszystkim wymienionym powyżej wymogom kwarantanny. W przypadku reeksportowanych produktów pochodzenia roślinnego wystawiane jest świadectwo reeksportu.

Certyfikat pochodzenia. W celu potwierdzenia pochodzenia towaru z danego kraju organ celny Federacji Rosyjskiej ma prawo zażądać przedstawienia świadectwa pochodzenia towaru.

Przy eksporcie towarów z obszaru celnego Federacji Rosyjskiej wymagane jest świadectwo pochodzenia towarów w przypadkach, gdy jest to konieczne, a jest to ustalone w odpowiednich umowach, w przepisach krajowych kraju importu lub przewidziane przez zobowiązania międzynarodowe Federacji Rosyjskiej.

Przy imporcie towarów na obszar celny Federacji Rosyjskiej świadectwo pochodzenia jest wymagane w następujących przypadkach:

- dla towarów pochodzących z krajów, którym Federacja Rosyjska udziela preferencji (korzyści) w płatnościach celnych;

- dla towarów, których przywóz z danego kraju jest regulowany ograniczeniami ilościowymi (kontyngentami) lub innymi środkami regulacji zagranicznej działalności gospodarczej;

- jeżeli przewidują to umowy międzynarodowe, których stroną jest Federacja Rosyjska, a także ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej w zakresie ochrony środowiska, zdrowia publicznego, ochrony praw rosyjskich konsumentów, porządek publiczny, bezpieczeństwo państwa i inne żywotne interesy Federacji Rosyjskiej.

W celu poświadczenia pochodzenia małych przesyłek towarów (o wartości do 5000 USD) okazanie zaświadczenia nie jest wymagane w przypadku przedstawienia innych dokumentów księgowych, handlowych z linkiem do producenta.

Świadectwo pochodzenia towarów musi wyraźnie wskazywać, że określone towary pochodzą z danego kraju i muszą zawierać:

– pisemne oświadczenie nadawcy, że towary spełniają odpowiednie kryteria pochodzenia;

- pisemne zaświadczenie od właściwego organu kraju eksportu, który wydał świadectwo, że informacje przedstawione w świadectwie są prawdziwe.

Świadectwo pochodzenia towaru składa się wraz ze zgłoszeniem celnym i innymi dokumentami wymaganymi do odprawy celnej. W przypadku zagubienia świadectwa, uznawany jest jego urzędowo poświadczony duplikat.

O ile umowy między Federacją Rosyjską a krajem eksportującym nie stanowią inaczej, świadectwo musi zawierać następujące niezbędne informacje o produkcie, dla którego zostało wydane:

- nazwa i adres eksportera;

- nazwa i adres importera;

- nazwa (opis) towaru;

– środki transportu i trasa;

- liczba miejsc, rodzaj opakowania, oznakowanie i numeracja;

– waga brutto i netto;

- numer faktury (faktury).

W przypadku wątpliwości co do integralności świadectwa lub zawartych w nim informacji, w tym informacji o kraju pochodzenia towaru, organy celne Federacji Rosyjskiej przesyłają te świadectwa do Administracji Celno-Taryfowej Państwowego Komitetu Ceł Federacji Rosyjskiej do późniejszej weryfikacji.

Świadectwo pochodzenia na formularzu A jest podstawą do obniżenia o 25% stawek celnych przywozowych na towary pochodzące z krajów rozwijających się oraz zwolnienia z cła przywozowego na towary pochodzące z krajów najsłabiej rozwiniętych spośród krajów rozwijających się.

W celu zapewnienia preferencji taryfowych, organy celne przyjmują odpłatnie wyłącznie świadectwo pochodzenia towarów w formie „A”, sporządzone na formularzu z siatką ochronną i z kolumną 12.

Zaświadczenia sporządzone na innych formularzach (w tym zawierających różną liczbę kolumn), pomimo podobnej nazwy, nie są traktowane jako podstawa do przyznania preferencji.

Świadectwo przedkłada się organom celnym Federacji Rosyjskiej w formie drukowanej, bez poprawek, w języku rosyjskim, angielskim, francuskim lub hiszpańskim. W razie potrzeby organy celne mogą zażądać tłumaczenia świadectwa na język rosyjski.

Certyfikat musi być poświadczony (kolumna 11) przez właściwy organ krajowy kraju eksportującego (zwykle izbę handlowo-przemysłową) lub upoważniony organ.

Zgodnie z dwustronnymi umowami o wolnym handlu zawartymi między Federacją Rosyjską a innymi krajami WNP (ich lista znajduje się w Rozporządzeniu Państwowego Komitetu Celnego Federacji Rosyjskiej z dnia 26 kwietnia 1996 r. nr 258), towary pochodzące z terytorium tych państw i wwożone na terytorium Federacji Rosyjskiej nie podlegają cłom importowym i podatkowi od wartości dodanej.

Procedura ustalania kraju pochodzenia towarów przywożonych na obszar celny państw członkowskich WNP z państw trzecich i wywożonych do państw trzecich z tych państw jest regulowana przez ustawodawstwo krajowe państw członkowskich WNP.

W celu potwierdzenia pochodzenia towarów z krajów WNP stosuje się świadectwo pochodzenia towarów w formie „ST-1”, zatwierdzone decyzją Rady Szefów Rządów WNP z dnia 24 września 1993 r.

Imienne świadectwo składa się w urzędzie celnym w języku rosyjskim, w formie drukowanej, bez poprawek.

Certyfikat musi zawierać:

– pisemną deklarację eksportera, że ​​dany produkt pochodzi z danego kraju;

– Pisemne zaświadczenie właściwego organu, że informacje zawarte w certyfikacie są prawdziwe.

Certyfikat musi być ostemplowany upoważniony organ lub izby handlowo-przemysłowej kraju pochodzenia, a strony wymieniają pieczęcie i podpisy osób upoważnionych do poświadczania świadectw pochodzenia.

3. Cechy badania cukru

Historia rozwoju produkcji cukru granulowanego. Samo słowo cukier pochodzi od sanskryckiego sarkara (żwir, piasek lub cukier); Wieki później termin wszedł język arabski jako sukkar, na średniowieczną łacinę jako succarum.

Pierwsze wzmianki o cukrze w czasach starożytnych pochodzą z czasów kampanii Aleksandra Wielkiego w Indiach. W 327 pne jeden z jego generałów. Mówi się, że w Indiach rośnie trzcina, która produkuje miód bez pomocy pszczół; jakby z niego można było zrobić też napój odurzający, chociaż na tej roślinie nie ma owoców. Pięćset lat później Galen, główny autorytet medyczny starożytnego świata, polecił sakcharon z Indii i Arabii jako lekarstwo na choroby żołądka, jelit i nerek. Również Persowie, choć znacznie później, przejęli od Hindusów zwyczaj spożywania cukru, a jednocześnie wiele zrobili, aby udoskonalić metody jego oczyszczania. Już w latach siedemdziesiątych mnisi nestoriańscy w Dolinie Eufratu z powodzeniem wytwarzali biały cukier z popiołu do jego rafinacji.

Arabowie, którzy rozprzestrzenili się od VII do IX wieku. ich posiadłości na Bliskim Wschodzie, północna Afryka i Hiszpania, wprowadziły kulturę trzciny cukrowej do Morza Śródziemnego. Kilka wieków później krzyżowcy, którzy wrócili z Ziemi Świętej, wprowadzili cukier do całej Europy Zachodniej. W wyniku zderzenia tych dwóch wielkich ekspansji Wenecja, która znalazła się na skrzyżowaniu szlaków handlowych świata muzułmańskiego i chrześcijańskiego, stała się ostatecznie centrum europejskiego handlu cukrem i pozostała nim przez ponad 500 lat.

W przetwórstwie trzciny cukrowej w Indiach Zachodnich wczesne prasy do trzciny były napędzane przez woły lub konie. Później, w miejscach wiejących przez pasaty, zastąpiono je bardziej wydajnymi turbinami wiatrowymi. Jednak produkcja jako całość była nadal dość prymitywna. Po wyciskaniu surowej trzciny powstały sok oczyszczano wapnem, gliną lub popiołem, a następnie odparowywano w miedzianych lub żelaznych kadziach, pod którymi rozpalano ogień. Rafinacja została zredukowana do rozpuszczenia kryształów, zagotowania mieszaniny i późniejszej rekrystalizacji. Nawet w naszych czasach pozostałości kamiennych kamieni młyńskich i opuszczonych miedzianych kadzi przypominają w Indiach Zachodnich dawnych właścicieli wysp, którzy zbili fortuny na tym dochodowym handlu. W połowie XVII wieku Santo Domingo i Brazylia stały się głównymi producentami cukru na świecie.

W przyszłości główne wydarzenia w historii cukru trzcinowego sprowadzają się do istotnych udoskonaleń w technologii jego uprawy, obróbki mechanicznej i końcowego oczyszczenia produktu.

W 1747 r. niemiecki chemik Andreas Sigismund Marggraf (Marggraf) (1709-1782) uzyskał krystaliczną sacharozę z buraków cukrowych. To samo istotne wydarzenie w historii cukru buraczanego miało miejsce w 1799 roku, kiedy to laboratoryjne eksperymenty Franza Karla Acharda potwierdziły, że produkcja tego produktu była uzasadniona z ekonomicznego punktu widzenia. W efekcie już w 1802 roku na Śląsku (Niemcy) pojawiły się fabryki buraków cukrowych.

Na początku XIX wieku, w czasie wojen napoleońskich, flota brytyjska zablokowała wybrzeże Francji, a import cukru z Indii Zachodnich tymczasowo wstrzymano. To zmusiło Napoleona do zwrócenia się do modelu niemieckiego i zbudowania kilku eksperymentalnych cukrowni buraczanych. W 1811 r. sytuacja była już ugruntowana: uprawy buraków cukrowych zajmowały ponad 32 tys. ha, a rafinerie działały w całym kraju.

Po klęsce Napoleona europejski rynek został dosłownie zalany karaibskim cukrem, a nowo powstały przemysł buraczany zaczął podupadać. Zainteresowanie nią jednak wzrosło ponownie za panowania Ludwika Filipa i Napoleona III i od tego czasu jest jedną z ważnych gałęzi gospodarki francuskiej.

W Ameryce o cukrze buraczanym mówiło się w latach 30. XIX wieku. Powstałe w Filadelfii stowarzyszenie delegowało swoich przedstawicieli do Europy w celu zbadania jego produkcji. W latach 1838-1879 w Stanach Zjednoczonych podjęto około 14 nieudanych prób uruchomienia produkcji cukru buraczanego. Prawdziwa katastrofa spotkała mormonów w latach pięćdziesiątych XIX wieku, kiedy kupili z Francji sprzęt za 12500 dolarów, wysłali go do Nowego Orleanu, potem w górę Mississippi do Kansas, a stamtąd wołami do Utah, ale tak się nie udało. Sukces odniósł E. Dyer, który zastosował nowe metody produkcji w Kalifornii. Dzięki niemu powstała własna produkcja buraków cukrowych w Ameryce. Od tego czasu jest stale rozwijany i obecnie udział cukru buraczanego wynosi około 25% całego cukru rafinowanego produkowanego w Stanach Zjednoczonych.

Pod koniec XX wieku w światowej produkcji cukru białego wykształcił się stabilny stosunek wykorzystania surowców roślinnych zawierających cukier: 30% cukru jest produkowane z buraków cukrowych, a odpowiednio 70% z trzciny cukrowej . Każdy kraj sam wybiera najbardziej opłacalny surowiec. Z reguły wynika to z warunków klimatycznych.

Twórcą i organizatorem przemysłowej produkcji cukru buraczanego w Rosji jest firma Ya.S. Jesipow. On, jako jeden z wielkich patriotów Rosji, łączył cechy wynalazcy, projektanta, naukowca itp. Blankennagel odegrał rolę inwestora podczas budowy zakładu w Alyabyev. W swoich wspomnieniach Jesipow napisał: „Niespójność naszych moralności zmusiła nas do rozproszenia się i postawienia nowego stanu przed świadkami”.

W 1803 r. Jesipow zbudował nową cukrownię buraczaną i cukrownię na swoim majątku w Nikolskim w obwodzie moskiewskim, gdzie dbając o budowę nowych przedsiębiorstw w Rosji, zorganizował szkolenie specjalistów w branży cukrowniczej. Tutaj Jakow Stiepanowicz dokonał pierwszego rachunku ekonomicznego produkcji buraków cukrowych. Wiadomo, że Esipov zmarł w 1805 roku, a jego fabryka najwyraźniej przestała istnieć.

Decydujące znaczenie w powstaniu i pomyślnym rozwoju produkcji buraków cukrowych, jako jeden z przemysł techniczny, zajmujący się przetwórstwem produktów rolnych, miał czynniki porządku gospodarczego.

Obecnie przemysł cukrowniczy Federacji Rosyjskiej posiada 95 cukrowni o łącznej wydajności 276,1 tys. sezon produkcyjny. Ponadto w okresie poza sezonem (styczeń-sierpień) cukrownie mogą wyprodukować taką samą ilość cukru z importowanego cukru surowego. W ten sposób przedsiębiorstwa przemysłowe mogą zaopatrywać kraj w cukier bez kupowania białego cukru za granicą.

Wartość odżywcza cukru pudru

Czynniki kształtujące jakość cukru pudru. Czynnikami kształtującymi jakość cukru granulowanego są surowce i proces produkcji. Surowce użyte do produkcji cukru granulowanego muszą spełniać wymagania dokumentów regulacyjnych i aktualnej dokumentacji technicznej zatwierdzonej w określony sposób, zgodnie z kryteriami bezpieczeństwa dla życia i zdrowia ludności zgodnie z SanPiN 2.3.2.1078-01 „Higieniczny wymagania dotyczące bezpieczeństwa i Wartość odżywcza produkty żywieniowe».

Do produkcji cukru granulowanego wykorzystuje się następujące surowce:

- Burak cukrowy do przetwórstwa przemysłowego - GOST 17421 - 82.

- Rośliny okopowe buraka cukrowego muszą spełniać wymagania jakościowe określone w tabeli.

Rośliny okopowe buraka cukrowego to żywe organizmy, w których zachodzą procesy oddychania, a przy niewłaściwym przechowywaniu okopowe buraki cukrowe mogą kiełkować i gnić.

Ścieki przy produkcji cukru granulowanego muszą być oczyszczone i zgodne z SanPiN 4630.

Wymagania bezpieczeństwa przy produkcji cukru granulowanego muszą być zgodne z wymaganiami określonymi w „Zasadach bezpieczeństwa i higieny przemysłowej w przemyśle cukrowniczym”, zatwierdzonych w 1972 r., z uzupełnieniami nr 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, GOST 12.2.124.

Burak cukrowy jest produktem wielkogabarytowym i łatwo psującym się, dlatego jego przetwórnie najczęściej znajdują się niedaleko plantacji. Do wyprodukowania 45 kg cukru z około 290 kg buraków potrzeba około 27 kg węgla i 16 kg wapna i koksu. Proces składa się z następujących etapów: ekstrakcja, oczyszczanie, odparowanie i krystalizacja.

Najpierw buraki są myte, a następnie krojone na wióry, które ładowane są do dyfuzora, gdzie z masy roślinnej wydobywany jest cukier gorąca woda. Rezultatem jest „sok dyfuzyjny” zawierający od 10 do 15% sacharozy. Pozostała pulpa buraczana stanowi doskonałą paszę dla zwierząt gospodarskich. Sok dyfuzyjny miesza się w saturatorze z mleko limonkowe. Osadzają się tu ciężkie zanieczyszczenia. Dwutlenek węgla jest następnie przepuszczany przez ogrzany roztwór, aby spowodować, że wapno zwiąże niecukry. Po ich przefiltrowaniu dostają tzw. „Czysty Sok” Wybielanie polega na przejściu przez nią kwaśny gaz a następnie filtrowane przez węgiel aktywny. Nadmiar wody jest usuwany przez odparowanie. Otrzymany płyn zawiera od 50 do 65% cukru.

Krystalizacja odbywa się w ogromnych pojemnikach próżniowych, czasami z dwupiętrowy dom. Jej produkt - cukrzyca - to mieszanka melasy z kryształkami sacharozy. Składniki te są oddzielane przez odwirowanie, a powstały stały cukier jest suszony. W przeciwieństwie do trzciny nie wymaga dalszego rafinowania i nadaje się do spożycia.

Z melasy (pierwszy odpływ) przez odparowanie otrzymuje się drugą, a następnie trzecią partię już mniej czystych kryształów. Są rozpuszczane i rafinowane.

Wady, przyczyny. Problem uzyskania cukru o wysokiej czystości polega głównie na złożoności i wysokich kosztach jego przetwarzania różnymi substancjami i odczynnikami w procesie produkcyjnym, w tym przy pomocy instalacji jonowymiennych. Jednocześnie standardowe środki utrzymania stanu sanitarnego miejsc pracy, budynków i terenu cukrowni, spełnienie wymagań higieny osobistej pracowników, przeprowadzenie prewencyjnej dezynfekcji sprzętu, czyli przestrzeganie przepisów sanitarnych dla cukru produkcja i używanie znane sposoby jego oczyszczenia umożliwiają produkcję cukru odpowiadającego GOST 22-94, nic więcej.

Na kolor cukru granulowanego wpływa obecność produktów tworzenia melanoidów i kompleksów zawierających fenol. Powszechnie przyjmuje się, że melanoidy, powstające w wyniku alkaliczno-termicznego rozkładu substancji redukujących poprzez oddziaływanie monosacharydów z aminokwasami, są jedną z najbardziej szkodliwych grup z punktu widzenia pogorszenia jakości cukru granulowanego. Kolejnym czynnikiem decydującym o jakości cukru w ​​przetwórstwie cukru surowego jest obecność w surowcu produktów żelowania skrobi. Tak więc w produkcji mocnych napojów alkoholowych stosowanie produktów degradacji skrobi zawierających cukier (ze względu na ich wytrącanie alkoholem) może prowadzić do wytrącania, innymi słowy tworzenia zmętnienia w napojach alkoholowych.

Częstymi wadami są zawilgocenie, utrata sypkości, obecność niekruszących się grudek - wynik przechowywania w warunkach wysokiej wilgotności względnej i nagłych zmian temperatury powietrza; w przypadku naruszenia technologii pojawia się nietypowy żółtawy lub szarawy kolor i obecność grudek niebielonego cukru; obcy smak i zapach powstają przy pakowaniu do nowych worków traktowanych emulsją o zapachu produktów ropopochodnych, a także gdy nie obserwuje się sąsiedztwa produktu; obce zanieczyszczenia (kamień, stos i ogień) są wynikiem złego czyszczenia cukru na elektromagnesach i stosowania źle przetworzonego juta do pakowania torebek.

Pakowanie, etykietowanie, przechowywanie cukru pudru

Wymagania dotyczące pakowania.

Cukier pakowany jest mechanicznie w worki papierowe i foliowe o masie netto 0,5-1,0 kg.

Dopuszczalne odchylenia od średniej arytmetycznej masy netto worków cukru nie powinny przekraczać ± 2,0%.

Cukier granulowany pakowany jest w artystycznie zaprojektowane worki o masie netto (5 - 20) g, wykonane z materiału kombinowanego (papier z powłoką polietylenową lub mikrowoskową) zgodnie z obowiązującą dokumentacją regulacyjną lub z importowanego papieru równoważnego pod względem jakości i zatwierdzone do użytku przez organy służby zdrowia.

Dopuszczalne odchylenia od średniej arytmetycznej masy netto worków nie powinny przekraczać ±3,0%.

Worki foliowe muszą być wykonane z folii polietylenowej zatwierdzonej do użytku przez służby zdrowia, zgodnie z GOST 10354, worki papierowe - z dwóch warstw papieru: wewnętrznej i zewnętrznej.

W warstwie wewnętrznej papier klasy D i E - P stosuje się do pakowania produktów spożywczych na automatach zgodnie z GOST 7247, papier pakowy klasy V i D zgodnie z GOST 8273, papier etykietowy klasy A zgodnie z GOST 7625 lub inne gatunki papieru równoważne pod względem jakości, które są dopuszczone do użytku przez władze zdrowotne. Masa papieru o powierzchni 1m² musi wynosić minimum 70g.

W przypadku warstwy zewnętrznej papiery klasy D i E - P są stosowane do pakowania produktów spożywczych na automatach zgodnie z GOST 7247, papier pakowy klasy B i D zgodnie z GOST 8273, papier etykietowy klasy A zgodnie z GOST 7625 lub inne gatunki papieru równoważna pod względem jakości nadającej się do etykietowania drukowane. Masa papieru o powierzchni 1m musi wynosić minimum 80g.

Cukier przeznaczony do transportu samochodem dopuszcza się pakowanie o masie netto 0,5 i 1,0 kg w jednowarstwowe worki papierowe z papieru pakowego gat. V, D, O zgodnego z GOST 8273 lub innego gatunku papieru równoważnego jakościowo, dopuszczonego do stosowania przez władze zdrowotne. Masa papieru o powierzchni 1m² musi wynosić minimum 80g.

Torby papierowe są uszczelniane klejem dekstrynowym zgodnie z GOST 6034 lub dyspersją polioctanu winylu zgodnie z GOST 18992. W przypadku transportu wewnątrzmiejskiego dozwolone jest szycie toreb papierowych drutem stalowym o średnicy (0,7-1,0) mm zgodnie z GOST 3282. Worki foliowe są lutowane termicznie.

Worki z cukrem granulowanym pakowane są w pudła z tektury falistej wg GOST 13511 o wadze do 20 kg, a worki - w pudła z tektury falistej wg GOST 12312. Wnętrze pudeł musi być wypełnione w taki sposób, aby nie dopuścić do przesuwania się worków podczas transportu.

Przed zapakowaniem cukru dolne klapy pudeł kartonowych są przyklejane taśmą papierową zgodnie z GOST 10459 lub papierową taśmą klejącą klasy B zgodnie z GOST 18251 lub zszywane metalowymi zszywkami na drucie - maszyna do szycia, a po zapakowaniu górne zawory są wklejane taśmą lub pokryte stalową taśmą pakunkową zgodnie z GOST 3560, mocowane stykowo lub w zamku.

Dopuszcza się, w porozumieniu z konsumentem, pakowanie worków z cukrem granulowanym w opakowanie zbiorcze o wadze nie większej niż 12 kg z dwóch warstw papieru do pakowania wg GOST 8273 lub innych papierów równoważnej jakościowo. Masa papieru o powierzchni 1m² musi wynosić minimum 100g. Paczki są wiązane na krzyż sznurkiem wg GOST 17302 lub klejone maszynowo.

W przypadku transportu wewnątrzmiejskiego dozwolone jest pakowanie pakowanego cukru - piasku w zwrotne pojemniki odpowiednie do produktów spożywczych i wyposażenia kontenerowego zgodnie z GOST 24831.

Piasek cukrowy pakowany jest w masie netto 50 kg;

- w nowych workach materiałowych zgodnych z GOST 8516 oraz workach o jednakowej jakości pod względem jakości, dopuszczonych do użytku przez służby zdrowia i zapewniających bezpieczeństwo produktów;

- w zwrotnych workach z tkaniny do czyszczenia na sucho pierwszej i drugiej kategorii; rewizja celna certyfikat cukru

- w workach z tkaniny z wkładkami - polietylen o grubości nie większej niż 0,100 mm, rozmiar 109 cm × 59 cm według GOST 19360, papier klejony trójwarstwowo otwarte znaczki Rozmiar NM 92 cm H 60 cm zgodnie z GOST 2226.

Cukier pakowany jest również do masy netto do 1,0 tony w miękkie specjalistyczne pojemniki na produkty sypkie typu MKR - 1,0 C zgodnie z aktualną dokumentacją dozorową, z wkładkami polietylenowymi wykonanymi z folii wg GOST 10354, gatunek 108-06 klasa spożywcza.

Cukier granulowany, pakowany w miękkie, specjalistyczne pojemniki, jest sprzedawany organizacjom i przedsiębiorstwom, których lista jest zatwierdzana przez zainteresowane organizacje.

Cukier granulowany przeznaczony do transportu drogowego może być pakowany o masie netto 40 kg w pięcio- lub sześciowarstwowe worki papierowe z jedną lub dwiema warstwami laminowanymi zgodnie z GOST 2226.

Dopuszczalne odchylenia od średniej arytmetycznej masy netto 10 worków cukru nie powinny przekraczać ± 0,125%, waga jednego worka ± 0,25%.

Torebki z cukrem granulowanym zszywane są maszynowo nićmi: len 105 tex H 5 i 105 tex H 6 wg GOST 14961, bawełna marka "extra strong" w 9 i 12 dodatkach z symbolem OO o O wg GOST 6309, od przędza bawełniana 34 tes, nici syntetyczne lub inne, które zapewniają wytrzymałość mechaniczną szwom.

Odległość od szwu do krawędzi otworu worka musi wynosić co najmniej 40 mm dla nowych worków i co najmniej 20 mm dla worków zwrotnych.

Do każdego worka cukru należy dołączyć etykietę z odpadu białej lub jasnej tkaniny bawełnianej lub szorstkiego lnu, syntetycznej włókniny na bazie lavsan lub z odpadu papieru dziurkowanego zgodnie z GOST 7362, wzmocnionego na skrawkach z bawełny i dzianiny 9 cm w rozmiarze H 5 cm Metka nakładana jest na szyję torebki i zszywana jednocześnie z torebką.

Cukier przeznaczony do transportu koleją mieszaną - transport wodny na daleką północ i obszary trudno dostępne należy pakować zgodnie z GOST 15846.5.4. Wymóg oznakowania.

Opakowania z cukrem granulowanym są oznakowane nieplamiącą farbą w sposób nadruku, dzięki czemu nazwa produktu wyraźnie różni się od reszty danych wielkością liter.

Atrament używany do drukowania nie może przenikać do opakowania i nadawać cukrem obcych posmaków i zapachów.

Etykieta musi zawierać:

– oznaczenia tego standardu;

- waga netto;

- zawartość kalorii w 100g produktu - 398 kcal.

Oznakowanie saszetek cukier - piasek musi zawierać:

- nazwa i znak towarowy producenta;

- Nazwa produktu;

- waga netto w gramach.

Pudełka z cukrem granulowanym oznaczamy naklejając na nie papierową etykietę lub nakładając farbę na szablon.

Oznakowanie transportowe - zgodnie z GOST 14192 z zastosowaniem znaku obsługi "Trzymaj z dala od wilgoci"

Etykiety muszą zawierać następujące dane charakteryzujące produkt:

- nazwa organizacji, której system obejmuje producenta;

- nazwa i znak towarowy producenta;

- Nazwa produktu;

- oznaczenie tego standardu;

– waga netto, kg;

– waga brutto, kg;

- numer miejsca.

Dopuszcza się łączenie na jednej etykiecie danych charakteryzujących produkt oraz znaku manipulacyjnego o wymiarach 15mm na 25mm.

Zasady transportu i przechowywania. Cukier paczkowany jest przewożony w krytych pojazdach oraz w kontenerach zgodnie z GOST 18477 wszystkimi rodzajami transportu zgodnie z zasadami przewozu towarów obowiązującymi na tego rodzaju transporcie oraz bez opakowań w samochodach - cukrownie i kosze kolejowe - transportery zbożowe przystosowane do transportu cukru - piasku kierowanego do przetwórstwa przemysłowego. Pakowanie i transport cukru w ​​opakowaniach odbywa się zgodnie z GOST 23285, zgodnie z GOST 26663.

Pudła z tektury falistej z plastikowymi workami, w porozumieniu z konsumentem, mogą być przewożone transportem drogowym i kolejowym w określonych regionach (republika, region). Wagony kryte, kontenerowce i kontenery muszą być suche, bez szczelin, z nie przeciekającym dachem, z dobrze zamykanymi włazami i drzwiami.

Zabronione jest wysyłanie cukru w ​​wagonach zanieczyszczonych, kontenerach i ładowniach ze śladami wcześniej przewożonego ładunku silnie zanieczyszczającego (węgiel, wapno, cement, sól itp.), ładunku śmierdzącego i trującego, a także w wagonach, kontenerach i ładowniach mokra lub śmierdząca farba.

Przed załadunkiem cukru wagony, kontenerowce, kontenery i ładownie muszą być dokładnie oczyszczone, umyte i w razie potrzeby zdezynfekowane, podłogi pokryte są papierem lub czystymi skrawkami papieru lub innymi materiałami. W wagonach haki i ostre wystające części owija się papierem lub tkaniną.

Transportując cukier - piasek transportem drogowym, worki z cukrem należy układać na drewnianych paletach. W przypadku braku palet karoseria jest wyłożona plandeką, papierem lub czystymi skrawkami papieru. Po ułożeniu woreczki z cukrem granulowanym lub pudełka przykrywane są plandeką.

Pakowany cukier musi być przechowywany w magazynach, rozpakowany w silosach. Temperatura przechowywania nie przekracza 40ºС.

Magazyny do przechowywania cukru pudru muszą być zgodne wymagania sanitarne zatwierdzone w określony sposób. Przed położeniem cukru do przechowywania należy je dokładnie wyczyścić, przewietrzyć i wysuszyć.

Nie przechowuj cukru razem z innymi materiałami.

Kontrola temperatury przechowywania odbywa się za pomocą termometrów lub termografów, wilgotności względnej powietrza - za pomocą higrografów lub psychrometrów.

Worki i skrzynie z cukrem granulowanym w magazynach z posadzką cementową lub asfaltową należy układać na paletach przykrytych czystą plandeką, matą, jutą lub papierem; w przypadku krótkotrwałego przechowywania, pod warunkiem zachowania jakości cukru, dopuszcza się układanie worków oraz pudła z cukrem na posadzkach asfaltowych lub cementowych bez palet na folii polietylenowej, które po ułożeniu są owijane w dwóch dolnych rzędach.

Badanie jakości cukru pudru. Metody organoleptyczne to metody wyznaczania wartości wskaźników identyfikacyjnych za pomocą zmysłów człowieka. W zależności od wykorzystywanych narządów zmysłów i określanych wskaźników wyróżnia się następujące podgrupy metod organoleptycznych: smakowe, węchowe, dotykowe, słuchowe i wzrokowe.

Metody pomiarowe to metody wyznaczania wartości wskaźników podczas badania identyfikacyjnego za pomocą technicznych przyrządów pomiarowych.

W zależności od zastosowanych przyrządów pomiarowych metody te dzielą się na następujące podgrupy:

- metody fizyczne – do wyznaczania fizycznych i chemicznych wskaźników jakości za pomocą przyrządów pomiarowych (miary, przyrządy fizyczne, instalacje pomiarowe itp.);

- metody chemiczne i biochemiczne - do wyznaczania wskaźników chemicznych przy użyciu standardowych substancji, próbek, przyrządów pomiarowych i instalacji do różnych celów badań identyfikacyjnych;

- mikrobiologiczne - w celu określenia stopnia zanieczyszczenia drobnoustrojami, obecności niektórych substancji zanieczyszczających żywność itp. ze specjalną identyfikacją dla bezpieczeństwa towarów;

- towarowo-technologiczny - do identyfikacji w celu określenia stopnia przydatności surowców przy zastosowaniu danej technologii itp.

Metody badawcze są zwykle stosowane do określenia stopnia bezpieczeństwa produktu na podstawie granicy wrażliwości reakcji chemicznej lub biochemicznej. W ostatnim czasie metody te są szeroko stosowane i zastępują droższe metody pomiarowe.

Wniosek

Ekspertyza towarowa to specjalne kompetentne badanie jakości, składu, pochodzenia, bezpieczeństwa przedmiotu ekspertyzy, jego zgodności z określonymi normami i standardami. Przedmiotem badań są różnorodne towary krajowe lub importowane, surowce, a także przyrządy i sprzęt. Ponadto badanie towaru pod kątem jakości jest przeprowadzane w sytuacjach spornych z zakresu handlu, wzornictwa lub przemysłu, a także w przypadkach, gdy w różnych okolicznościach doszło do utraty wartości towarowej przedmiotu.

Istotą kryminalistycznych badań towarowych jest badanie właściwości towarowych (konsumenckich) produktów za pomocą specjalistycznej wiedzy w celu określenia rzeczywistej jakości produktów (produktów).

Bibliografia

1. GOST R 52427-2005 „Przemysł mięsny. Produkty żywieniowe. Warunki i definicje".

2. Regulamin techniczny Unii Celnej „O bezpieczeństwie mięsa i produktów mięsnych”.

3. Artemowa, E.N. Teoretyczne podstawy technologii żywności: przewodnik po studiach / E.N. Artemowa, TV Iwannikow. - M.: MO RF, 2008.

4. Voloshko, N., Khodykin A., Lyashko A. Badania towarowe, badanie i standaryzacja / N. Wołoszko, A. Chodykin, A. Laszko. - M.: Daszkow i spółka, 2008.

5. Dramszewa, S.T. Teoretyczne podstawy towaroznawstwa produktów spożywczych / S.T. Dramszew. - M.: Ekonomia, 2006.

...

Podobne dokumenty

Badanie i jego rodzaje. Kontrola celna, m.in. o bezpieczeństwie i metodach jego realizacji. Procedura przeprowadzania egzaminu. Badanie oleju roślinnego i produktów jego przetwarzania. Opinia eksperta. Procedura przeprowadzania obowiązkowej certyfikacji.

praca semestralna, dodana 22.10.2007 r.


Cechy badania celnego zbóż na urzędzie celnym. Badanie metod oceny jakości kaszy gryczanej. Procedura pobierania próbek i pobierania próbek towarów do kontroli celnej. Przyczyny odmowy przeprowadzenia rewizji celnej.

praca semestralna, dodana 11.03.2014


Badanie czynników kształtowania i utrwalania jakości wędlin i wędlin. Ramy regulacyjne regulujące powoływanie i prowadzenie ekspertyz towarowych; procedury kontroli celnej. Badanie cech identyfikacyjnych i ocena jakości.

praca semestralna, dodano 25.12.2014


Organizacja procedury rewizji celnej miodu. Metody eksperckie, analiza właściwości konsumenckich, pobieranie próbek. Dokumentowanie wyniki badania miodu. Propozycje usprawnienia organizacji egzaminu.

praca semestralna, dodano 1.12.2014


Status prawny działalności celnej i służby celnej Republiki Białoruś. Metody badania właściwości konsumpcyjnych towarów. Warunki i tryb sporządzania ekspertyzy celnej. Ocena zgodności i identyfikacja produktu.

praca semestralna, dodana 12.01.2010


Klasyfikacja asortymentu obuwia męskiego. Wymagania konsumentów dotyczące jakości produktów obuwniczych. Przyczyny i rodzaje defektów obuwia męskiego. Cechy, podstawy i rejestracja wyników kontroli celnej jakości obuwia męskiego.

praca semestralna, dodana 18.12.2013


Asortyment, klasyfikacja i kodowanie metali szlachetnych i ich stopów. Wartości konsumenckie produktów od nich. Metody oceny jakości metali szlachetnych i biżuterii. Istota ich kontroli celnej, cel i tryb jej wykonania.

praca semestralna, dodano 1.12.2012


Istota i cel oraz klasyfikacja i rodzaje kontroli celnych, ich funkcje i znaczenie, uzasadnienie prawne. Kolejność organizacji, stosowane metody i techniki. Metody oceny jakości zbóż, przeprowadzenie badania na urzędzie celnym.

praca semestralna, dodano 1.08.2015 r.


Klasyfikacja produktów motoryzacyjnych i właściwości użytkowe samochodów. Stan rynku samochodowego w Rosji i za granicą. Badanie techniczne samochodu. Etapy i rodzaje ekspertyz celnych podczas kontroli celnej.

praca semestralna, dodana 22.01.2013


Teoretyczne podstawy ekspertyzy produktów perfumeryjnych. Charakterystyka operacji celnych z produktami perfumeryjnymi. Analiza badania oznakowania, opakowania i wyposażenie ochronne od fałszerstw, dokumentów poświadczających jakość i bezpieczeństwo produktów.

Ekspertyza towarowa dzieli się, w zależności od przedmiotów, które są przedmiotem badań eksperckich, na ekspertyzy towarów spożywczych i niespożywczych (krajowych i importowanych), surowców, półproduktów, wyposażenia. Źródłem informacji są dokumenty pierwotne ( zadanie techniczne, GOST, TU, kontrakty/umowy, TN VED CIS) na produkcję, transport, przechowywanie, pakowanie i sprzedaż produktów. W zależności od celu przeprowadzania badań towarowych, klasyfikuje się je: Na umowę (na wywiązanie się z warunków umowy/umowy): Na umowę (na realizację warunków umowy/umowy): sprawdzenie poziomu jakości próbek towarów; kontrola ładunku przed wysyłką; stan urządzeń do transportu i pakowania; Cła (dla celów celnych): identyfikacja towarów; określenie kraju pochodzenia; Ubezpieczenie (dla firm ubezpieczeniowych): Ocena szkody wyrządzonej ubezpieczonemu w ujęciu wartościowym z uwzględnieniem straty

Włókna tekstylne - Są to elastyczne, wytrzymałe korpusy o niewielkich wymiarach poprzecznych o ograniczonej długości odpowiednie do produkcji tekstyliów. Włókna tekstylne to: naturalne i chemiczne. Ze względu na pochodzenie włókna naturalne dzielą się na 3 podklasy: roślinne, zwierzęce, mineralne. Włókna chemiczne na 2 podklasy: sztuczne, syntetyczne. Włókno sztuczne to chemia. włókno wykonane z naturalnych substancji wielkocząsteczkowych. Włókno syntetyczne jest chemiczne. włókno wykonane z syntetycznych substancji o dużej masie cząsteczkowej. Włókna mogą być elementarne, to znaczy niedzielące się w kierunku podłużnym bez zniszczenia (bawełna, len, wełna) i złożone, to znaczy włókno składa się z elementów włóknistych związanych wzdłużnie. Właściwości włókien wpływają na proces technologiczny przetwarzania ich na przędzę. Bawełna-

Badanie towarów, pojazdów lub dokumentów zawierających informacje o towarach i pojazdach lub o wykonywaniu czynności (czynności) w stosunku do nich, jest wyznaczane w przypadkach, gdy wymagana jest wiedza specjalistyczna w trakcie kontroli celnej w celu wyjaśnienia pojawiających się kwestii. 2. Badanie przeprowadzają eksperci laboratoriów celnych, a także inne właściwe organizacje lub inni eksperci wyznaczeni przez organy celne. Na eksperta może zostać wyznaczona każda osoba, która posiada niezbędną specjalistyczną wiedzę do wydania opinii. Ekspert jest zaangażowany w badanie na podstawie umowy. Przy wyznaczaniu egzaminu z inicjatywy zgłaszającego lub innej osoby osoba zainteresowana osoby te mają prawo do przedstawienia organom celnym propozycji na kandydaturę biegłego. 3. O powołaniu ekspertyzy

Tworzywa sztuczne mają szerokie zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu. Są one klasyfikowane według składu, w odniesieniu do ogrzewania, rodzaju spoiw, rodzajów wypełniaczy i innych cech. Istnieją tworzywa polimeryzacyjne i polikondensacyjne według metody syntezy. Materiały polimeryzacyjne obejmują polietylen, polipropylen, polichlorek winylu, polistyren, polimetakrylan metylu (pleksi) itp. Materiały polikondensacyjne obejmują poliamidy (nylon), poliuretan, poliester (dakron), tworzywa fenolowe, tworzywa aminowe itp. Materiały ozdobne: kość, rogi, masa perłowa, szkło, drewno itp. Asortyment artykułów pasmanteryjnych z tworzyw sztucznych. Pogrupowane według przeznaczenia: Dodatki odzieżowe - guziki, guziki, sprzączki, zamki błyskawiczne itp.; Przybory toaletowe - grzebienie, grzebienie, spinki do włosów, spinki, lokówki, opaski do włosów itp.; Materiały do ​​robótek ręcznych

Badanie towarowe to niezależne badanie przedmiotu badania (towaru), przeprowadzane przez kompetentnych specjalistów (ekspertów) na podstawie obiektywnych faktów w celu uzyskania rzetelnej decyzji. Przedmiotem badania towarów są konsumenckie krajowe i produkty importowane, surowce i sprzęt. Ekspertyza towarowa jest szeroko wykorzystywana w handlu, projektowaniu, przemyśle itp. w przypadku sporów. Zadaniem badania jest ochrona konsumenta przed masą towarową niskiej jakości. W tym procesie badanie określa: 1. zgodność wskaźników jakości z obecnym gościem. 2. Fakt obniżenia gatunku towaru w procesie produkcji i transportu. Przyczyny wadliwych towarów. Badanie towaru przeprowadzane jest przez Izbę Gospodarczą i biuro ekspertyza techniczna. Potrzeba ekspertyzy towarowej pojawia się podczas dochodzenia w sprawach karnych w sądzie.

Tkaniny po wstępnym wykończeniu, farbowaniu i zadrukowaniu nie mają prezentacja. Ostateczne wykończenie jest wymagane do ostatecznego projektu zewnętrznego. Rodzaje wykończeń: 1) aprobowane - nakładanie na tkaninę opatrunku, który zawiera kleje. Do usztywnienia tkaniny. W zależności od ilości nałożonej klejonki uzyskujemy tkaniny z apreturą miękką (muślinową), średnią i twardą. 2) Poszerzenie nawilżonej tkanki. 3) Kalandrowanie. Właściwości konsumpcyjne tkaniny. 1) geometryczny (długość, szerokość, grubość). Długość kawałka waha się od 10-150m. szerokość 40-250 cm Grubość 40-250 cm Grubość, wpływa na ochronę termiczną, szczelność na parę i powietrze. Właściwości wpływające na żywotność tkaniny. 1) wytrzymałość 2) skurcz. właściwości higieniczne. Higroskopijność pary i

Analiza ilościowa Obejmuje operację mierzenia właściwości i znajdowania ich wartości liczbowych, powoduje przejście od uwzględniania właściwości konsumenckich do operowania wartością wskaźników jakości produktów konsumenckich. Aby zmierzyć właściwości konsumentów w celu uzyskania ich wartości liczbowych, użyj różne metody. Wśród nich: - pomiar, oparty na wykorzystaniu technicznych przyrządów pomiarowych (wskaźniki masy kurzu usuwanego z obszaru kontrolnego przez odkurzacz, równomierność mielenia kawy w młynku domowym, ilość zużytego detergentu, woda w pralka automatyczna itp.); - obliczone, zbudowane na wykorzystaniu teoretycznych i empirycznych zależności wskaźników jakości od jej parametrów. - socjologiczne, oparte na rozpoznaniu i zebraniu opinii rzeczywistych i potencjalnych

Klient ekspertyza państwowa ma prawo: - zgłaszać zapotrzebowanie na ekspertyzy państwowe, w tym powtarzane i dodatkowe; - powołać ekspertyzę państwową, określić przedmiot i przedmiot ekspertyzy państwowej, jej przedmiot, uczestników procesu eksperckiego, termin przeprowadzenia; - poruszyć kwestię wyboru, odrzucenia lub zastąpienia organizacji eksperckiej (eksperta), uzyskać wyjaśnienia i porady od organizacji eksperckiej (eksperta) dotyczące przygotowania i przeprowadzenia egzaminu; - otrzymywać informacje o przebiegu egzaminu państwowego na wszystkich etapach postępowania eksperckiego, udzielać organizacji eksperckiej (ekspertowi) pisemnych lub ustnych wyjaśnień, komentarzy, zaleceń dotyczących przebiegu egzaminu państwowego; - zapoznać się z pośrednimi i końcowymi wnioskami z egzaminu państwowego; - stosowanie opinia eksperta I

Asortyment wyrobów ceramicznych kształtuje się pod wpływem postępu naukowo-technicznego, czynników społeczno-demograficznych, wskazówki dotyczące stylu w sztuce zdobniczej i użytkowej. Asortyment wyrobów ceramicznych jest klasyfikowany według rodzaju ceramiki, przeznaczenia, rodzaju wyrobów, stylów, rozmiarów, rodzajów i złożoności dekoracji, kompletności. W zależności od rodzaju ceramiki rozróżnia się wyroby z porcelany, cienkiego kamienia, półporcelany, fajansu i majoliki. Wyroby porcelanowe stanowią 60-65% całkowita produkcja ceramika szlachetna, fajans -32, majolika 2%. Zgodnie z przeznaczeniem wyróżnia się naczynia dla zakładów gastronomicznych i artykułów gospodarstwa domowego. Dania dla placówek gastronomicznych specjalizują się według rodzajów placówek (restauracje, kawiarnie, przedszkola itp.); powinien być ściśle funkcjonalny, wygodny w przechowywaniu, praniu. Produkty gospodarstwa domowego są podzielone na dania

Wyroby pasmanterii skórzanej wykonujemy ze skór naturalnych i sztucznych, materiałów foliowych, tkanin, dzianin i innych materiałów pomocniczych. Materiały pomocnicze służą do mocowania części i wykańczania produktu: nici, gwoździe, spinki do włosów, klej, dodatki - sprzączki, zamki, guziki. Do produkcji używanej galanterii skórzanej Skóra naturalna: ze skór bydlęcych - cielęcych, wyrostków, półskóry, yalovka, babka; Ze skór kóz - chevro i kozie. W produkcji pasmanterii szeroko stosowane są materiały sztuczne i syntetyczne, folia i inne materiały pomocnicze. Wyroby skórzane i pasmanteryjne dzielą się na trzy podgrupy: akcesoria toaletowe – torby, rękawiczki, paski, mitenki; akcesoria do przechowywania pieniędzy, dokumentów, artykułów gospodarstwa domowego; akcesoria podróżne - walizki, walizki, podróże

Podstawy prawne powołania egzaminu, udział biegłych, tryb zbierania informacji i inne kwestie określa Kodeks pracy. Badania w laboratoriach celnych, zarówno w związku z prowadzeniem odprawy celnej i kontroli celnej, jak również badania celne mogą być zlecane w związku z badaniami spornymi (badaniami) w związku z odwołaniami innych organów państwowych, sprawami, rozstrzyganiem sporów w sądy arbitrażowe oraz w przypadkach naruszeń celnych. Na etapie odprawy celnej głównym zadaniem badania jest weryfikacja zgodności informacji zgłoszonych w zgłoszeniu celnym z rzeczywistymi. Odbywa się to w różnych celach - aby rozsądnie i dokładnie określić wielkość polisy w stosunku do towarów przewożonych przez rosyjską granicę celną. Ekspertyza celna

Mleko surowe lub pasteryzowane, w którym ilość i stosunek części składowe nie została sztucznie zmieniona – Znormalizowana Podejmuje ostateczną decyzję na podstawie wyników rewizji celnej – Naczelnik Urzędu Celnego Ryby Herbata wg TN VED jest klasyfikowana jako towarowa - 1903 Kontrola celna towarów jest rozwiązaniem problemów - W jednostkach celnych wymagających specjalnej wiedzy Mięśnie rozwijają się zadowalająco, wyrostki kolczyste kręgów grzbietowych i lędźwiowych, guzki kulszowe, maklocki nie wyróżniają się ostro; tłuszcz podskórny pokrywa tuszę z

Wyroby szklane zgodnie z przeznaczeniem dzielą się na trzy klasy: gospodarczą, architektoniczno-budowlaną i techniczną. do gospodarstwa domowego wyroby szklane obejmują naczynia, wyroby artystyczne i dekoracyjne do dekoracji wnętrz, wyroby lampowe, lustra. Szkło jest ciałem amorficznym otrzymywanym przez przechłodzenie stopu, niezależnie od składu i zakresu temperatur krzepnięcia. Wraz ze stopniowym wzrostem lepkości nabywa właściwości mechaniczne ciało stałe. Klasyfikuj szkło według pochodzenia, skład chemiczny, podstawowe właściwości i przeznaczenie. Do produkcji przyborów domowych i ozdoby stosowane są szkła tlenkowe, w których głównym formantem szkła są tlenki krzemu, boru, aluminium itp. Szkła, w których głównym formantem szkła jest tlenek krzemu - SiO2, nazywane są szkłami krzemianowymi, gdzie głównym formantem szkła

Analiza jakościowa to logiczna procedura rozczłonkowania psychicznego, dekompozycja integralnego obiektu - jakość produktu - na jego elementy składowe - właściwości konsumenckie, badanie każdego z nich i budowanie hierarchicznego schematu relacji (połączeń), tj. , struktura właściwości. Analiza jakościowa obejmuje operację badania produktu i materiałów do niego, na podstawie której identyfikuje się i bada cały zestaw właściwości konsumenckich tego produktu, które decydują o jego jakości, oraz operację budowania hierarchicznej struktury (listy) konsumenta właściwości analizowanego produktu. Badanie produktu i materiałów do niego odbywa się poprzez dokładne badanie cech produkcji i konsumpcji tego produktu, jego analogów i prototypów, istniejących segmentów konsumentów i produktów, z uwzględnieniem ich wymagań i

Cyfry arabskie w oznakowaniu drewna okrągłego na górnym końcu cięcia wskazują: średnicę górnego końca pnia Gatunek drewna bez rdzenia świerk klon Litery „N”, „SN” i „T” w oznakowaniu lodówki domoweśrednia Klasa klimatyczna Litery „X” i „Y” w oznakowaniu kuchenek elektrycznych oznaczają Klasa ogniowa Butelki w metalowa rama służy do pobierania próbek produktów naftowych z tankowców. Cysterny kolejowe i samochodowe. W zależności od rodzaju mąki chleb może być: żytni, żytnio-pszenny, pszenno-pszenno-żytni W oznaczeniu rozpuszczalników naftowych (nefras) liczby wskazują granice wrzenia Poniższe informacje powinny znaleźć odzwierciedlenie w oznaczeniu futra produkty Znak towarowy producenta Nazwa produktu, rodzaj futra Rozmiar Model, gatunek, grupa imadeł

Cel merchandisingu.

Zadania merchandisingowe.

Zasady merchandisingu.

Cel towaroznawstwa

Towaroznawstwo ma na celu zbadanie podstawowych cech produktu składających się na jego wartość użytkową, a także ich zmian na wszystkich etapach dystrybucji produktu.

Zadania towaroznawstwa

Aby osiągnąć ten cel, towaroznawstwo jako nauka i dyscyplina akademicka musi rozwiązać następujące zadania:

jasną definicję podstawowych cech składających się na wartość użytkową;

Ustalenie zasad i metod towaroznawstwa, które określają jej naukowe podstawy;

Systematyzacja różnorodnych towarów poprzez racjonalne stosowanie metod klasyfikacji i kodowania;

Badanie właściwości i wskaźników asortymentu do analizy polityki asortymentowej organizacji przemysłowej lub handlowej;

Zarządzanie asortymentem organizacji;

Ustalenie nomenklatury właściwości konsumenckich i wskaźników towarów;

Ocena jakości towarów, w tym nowych krajowych i importowanych;

Identyfikacja gradacji jakościowych i wad towarów, ich przyczyn oraz środki zapobiegające sprzedaży towarów niskiej jakości;

Określanie cech ilościowych pojedynczych egzemplarzy towarów i przesyłek;

Zapewnienie jakości i ilości towarów na różnych etapach ich cyklu technologicznego poprzez uwzględnienie czynników kształtujących i regulujących zachowanie;

Ustalenie rodzajów strat towarowych, przyczyn ich powstawania oraz opracowanie środków mających na celu ich zapobieganie lub ograniczanie;

Wsparcie informacyjne dystrybucji towarów od producenta do konsumenta;

Charakterystyka towaru określone towary.

Towaroznawstwo jest jedną z podstawowych dyscyplin akademickich w kształtowaniu kompetencji zawodowych merchandiserów, ekspertów, kupców i marketerów. Ponadto podstawy wiedzy towarowej są niezbędne dla księgowych, ekonomistów, menedżerów i technologów, ponieważ rachunkowość, planowanie zasobów towarowych, analiza działalności finansowo-gospodarczej, zarządzanie produkcją i inne rodzaje działalności zawodowej powinny być prowadzone z uwzględnieniem charakterystyka towarów, ich podstawowe cechy i ewentualne zmiany podczas transportu, przechowywania i sprzedaży.

Towaroznawstwo nie jest jedyną dyscypliną akademicką niezbędną do szkolenie zawodowe ekspertów, merchandiserów, kupców, marketerów i innych specjalistów. Wiąże się to z innymi dyscyplinami powiązania interdyscyplinarne: poprzedni, towarzyszący i następujący.

Towaroznawstwo związane jest dotychczasowymi powiązaniami z szeregiem dyscyplin przyrodniczych i matematycznych - fizyką, chemią, biologią, mikrobiologią, matematyką, a także z dyscypliną ogólnozawodową - podstawami normalizacji, metrologii i certyfikacji. Znajomość tych dyscyplin jest niezbędna do głębszego zrozumienia i oceny właściwości konsumenckich towarów, ich zmian podczas produkcji i przechowywania.

Towaroznawstwo jest jednocześnie podstawową dyscypliną naukową dla wielu dyscyplin ogólnozawodowych i specjalistycznych – organizacji i technologii działalności gospodarczej, ekonomii, księgowość, marketing itp. Łączą je kolejne i związane z nimi interdyscyplinarne powiązania.

Towaroznawstwo jako dyscyplina naukowa obejmuje część ogólną oraz towaroznawstwo szczegółowe.

Ogólna część towaroznawstwa poświęcona jest rozważeniu podstaw teoretycznych, które są fundamentalne dla jej sekcji prywatnych. Nie podaje cech towarowych określonych grup towarów. Jednak bez znajomości podstaw teoretycznych trudno jest dokonać pełnej i obiektywnej oceny podstawowych cech jakiegokolwiek produktu.

Prywatny merchandising analizuje stan i perspektywy rozwoju odpowiedniego segmentu rynku, klasyfikację towarów do grup asortymentowych oraz inne elementy strukturalne niższych poziomów. W odrębnych podrozdziałach towaroznawstwa prywatnego podano uogólnione i usystematyzowane badania towaroznawcze charakterystyczne dla grup asortymentowych, rodzajów i odmian towarów.

Przedmiotem badań w prywatnych działach towaroznawstwa mogą być nie tylko dobra konsumpcyjne, ale także przemysłowe (surowce, środki produkcji), produkty rolne, farmaceutyczne i lecznicze. W niektórych uczelniach rolniczych i technicznych, kolegiach i technikach wprowadzono już nauczanie tych poszczególnych działów towaroznawstwa.

Takie podejście nie jest przypadkowe i jest podyktowane przemianami społeczno-gospodarczymi zachodzącymi w kraju. Przejście na rynek wymaga innego podejścia do potrzeb konsumenta i do produktu jako sposobu ich zaspokojenia. Dlatego nie wystarczy już studiować tylko technologię produkcji na uczelniach technologicznych i rolniczych. Konieczna jest dogłębna znajomość końcowego efektu tej produkcji – produktów lub towarów zbywalnych oraz potrzeb w tym zakresie.

Zasady towaroznawstwa

Wszelka działalność naukowa i zawodowa opiera się na pewnych zasadach.

Zasada (łac. principium - podstawa, początek) - podstawowy punkt wyjścia każdej teorii, doktryny, idea przewodnia, podstawowa zasada działania.

Zasady merchandisingu to bezpieczeństwo, wydajność, kompatybilność, zamienność i systematyzacja, zgodność.

Bezpieczeństwo- podstawową zasadą, jaką jest brak niedopuszczalnego ryzyka związanego z możliwością wyrządzenia szkody życiu, zdrowiu i mieniu ludzi przez produkt (lub usługę, proces).

Bezpieczeństwo jest jednocześnie jedną z obowiązkowych konsumenckich właściwości produktu, którą uznaje się za zagrożenie lub szkodę dla konsumenta, ograniczoną do akceptowalnego poziomu.

Z punktu widzenia merchandisingu produkt musi być bezpieczny dla wszystkich podmiotów handlowych. Jednocześnie w towaroznawstwie zasada bezpieczeństwa towarów i środowiska musi być przestrzegana również w odniesieniu do procesów pakowania, transportu, przechowywania i przygotowania do sprzedaży. Opakowanie, środowisko itp. muszą być bezpieczne.

Efektywność- zasada osiągnięcia najbardziej optymalnego wyniku w produkcji, pakowaniu, przechowywaniu, sprzedaży i konsumpcji (eksploatacji) towarów.

Ta zasada ma znaczenie przy tworzeniu asortymentu, a także dbaniu o jakość i ilość towaru na różne etapy obrót towarowy. Wszystkie rodzaje badań nad towarami powinny mieć na celu zwiększenie wydajności. Osiąga się to dzięki zintegrowanemu podejściu opartemu na doborze takich metod i środków, które zapewniają najlepsze rezultaty końcowe, gdy: minimalny koszt. Tym samym efektywność pakowania czy przechowywania jest zdeterminowana ilością przechowywanych towarów dobrej jakości oraz kosztami tych procesów.

Zgodność to zasada określona przez przydatność towarów, procesów lub usług do wspólnego użytku bez powodowania niepożądanych interakcji.

Zgodność towar jest brany pod uwagę przy tworzeniu asortymentu, umieszczaniu go w magazynie, doborze opakowania, a także tryb optymalny. Kompatybilność części, podzespołów podczas instalacji, uruchomienia i eksploatacji skomplikowanych wyrobów technicznych i innych jest niezbędnym warunkiem utrzymania ich jakości u konsumenta. Dla jak najpełniejszego zaspokojenia potrzeb ważna jest kompatybilność towarów podczas ich konsumpcji. Tak więc stosowanie niezgodnej żywności może powodować poważne zaburzenia metaboliczne u ludzi.

Wymienność- zasada określona przez przydatność jednego produktu, procesu lub usługi do zastosowania w miejsce innego produktu, procesu lub usługi w celu spełnienia tych samych wymagań.

Wymienność towarów powoduje konkurencję między nimi, a jednocześnie pozwala na zaspokojenie podobnych potrzeb różnymi towarami. Im bliższe są cechy poszczególnych produktów, tym bardziej nadają się one do wymiennego użytku. Zatem wymienność kefiru i zsiadłego mleka jest większa niż kefiru i mleka; jest to szczególnie ważne dla konsumentów, których organizm nie trawi laktozy mlecznej.

Zdolność produktu lub jego poszczególnych komponentów do zastosowania zamiast innego w celu spełnienia tych samych wymagań odgrywa ważną rolę w tworzeniu gamy wymiennych produktów.

Systematyzacja- zasada ustanawiania określonej sekwencji jednorodnych, powiązanych ze sobą towarów, procesów lub usług.

Biorąc pod uwagę różnorodność przedmiotów, systematyzacja w towaroznawstwie jest niezwykle ważna, ponieważ pozwala łączyć je w powiązane ze sobą i wzajemnie podporządkowane kategorie (kategorie systematyczne), tworząc system zbudowany według określonego planu.

Zasada systematyzacji jest podstawą grupy metod, które obejmują klasyfikację, uogólnianie i kodowanie. Jest szeroko stosowany w merchandisingu. Zasada ta jest podstawą prezentacji informacji edukacyjnych we wszystkich działach „Badania towarowe produktów spożywczych” oraz „Badania towarowe produktów nieżywnościowych”.

Systematyczne podejście do zarządzania ruchem towarów, oparte na zasadzie systematyzacji, sprawia, że ​​każdy system stanowi zintegrowaną całość , nawet jeśli składa się z oddzielnych, odmiennych podsystemów. Systematyczne podejście pozwala zobaczyć produkt, jego cechy towaru, procesy zapewnienia jakości i ilości jako zespół powiązanych ze sobą podsystemów, zjednoczonych wspólnym celem, aby ujawnić jego integracyjne właściwości oraz relacje wewnętrzne i zewnętrzne.

Konformizm- zasada przestrzegania ustalonych wymagań. Jednocześnie właściwości towarów lub procesów produkcji, transportu, przechowywania, sprzedaży i eksploatacji muszą być zgodne z uregulowanymi wymaganiami dokumentów regulacyjnych lub żądań konsumentów.

W towaroznawstwie zasada ta odgrywa decydującą rolę w zarządzaniu asortymentem, ocenie jakości, ustalaniu warunków i terminów transportu, przechowywania i sprzedaży oraz w doborze opakowań. Zasada ta opiera się na definicji gradacji jakości, identyfikacji wad I prognozowanie trwałości towarów.

Towaroznawstwo jako dyscyplina naukowo-edukacyjna powstała i ukształtowała się w procesie rozwoju produkcji towarowej i wymiany jednych towarów na inne.
W historii rozwoju merchandisingu można wyróżnić trzy główne etapy:
- połowa XVI-początek XVII wieku - towar-opisowy- tworzone są podręczniki opisujące właściwości i sposoby użytkowania różnych produktów;
- XVIII-początek XX wieku - towarowo-technologiczny - badany jest wpływ właściwości surowców, materiałów i technologii na jakość wyrobów;
- początek XX wieku - obecnie - towarotwórczy– opracowywane są naukowe podstawy kształtowania, oceny i zarządzania wartością użytkową, jakością, asortymentem towarów
Profesor M.Ya. Kittara, który zdefiniował przedmiot i treść dyscypliny, opracował klasyfikację i opisał właściwości towarów. Profesor P.P. Pietrow i Ya.Ya. Nikitinsky wyjaśnił treść towaroznawstwa i wykazał jej związek z technologią produkcji, naukami rolniczymi i ekonomicznymi. Profesor F.V. Cerevitinov wniósł wielki wkład w rozwój towaroznawstwa produktów spożywczych.

Eksperci wiążą również pochodzenie terminu „towaroznawstwo” z dwoma głównymi słowami: „produkt” i „działanie”.

towaroznawstwo - nauka o podstawowych cechach towarów decydujących o ich wartości użytkowej oraz czynnikach zapewniających te cechy. Przedmiot towaroznawstwa to wartości użytkowe towarów. Cel towaroznawstwo- badanie podstawowych cech towarów składających się na ich wartość użytkową, a także ich zmian na wszystkich etapach dystrybucji towarów.

Zadania towaroznawstwa.

jasną definicję podstawowych cech składających się na wartość użytkową;

Ustalenie zasad i metod towaroznawstwa, które określają jej naukowe podstawy;

Systematyzacja różnorodnych towarów poprzez racjonalne stosowanie metod klasyfikacji i kodowania;

Badanie właściwości i wskaźników asortymentu towarów do analizy polityki asortymentowej organizacji przemysłowej lub handlowej;

Ustalenie nomenklatury właściwości konsumenckich i wskaźników towarów;

Ocena jakości towarów, w tym importowanych;

Określanie cech ilościowych pojedynczych egzemplarzy towarów i przesyłek;

Zapewnienie jakości i ilości towarów na różnych etapach ich cyklu technologicznego poprzez uwzględnienie czynników kształtujących i regulujących zachowanie;

Identyfikacja gradacji jakościowych i wad towarów, ich przyczyn oraz środki zapobiegające sprzedaży towarów niskiej jakości;

Ustalenie rodzajów strat towarowych, przyczyn ich powstawania oraz opracowanie środków mających na celu ich zapobieganie lub ograniczanie;

Wsparcie informacyjne dystrybucji towarów od producenta do konsumenta;

Cechy towarowe określonych towarów.

Rola towaroznawstwa w biznesie celnym. Główną zasadą państwowej regulacji zagranicznej działalności gospodarczej jest ochrona przez państwo praw i uzasadnionych interesów uczestników zagranicznej działalności gospodarczej, a także praw i uzasadnionych interesów rosyjskich producentów i konsumentów towarów i usług.

Przystąpienie Rosji do WTO doprowadzi do jeszcze większego wzrostu handlu międzynarodowego i poszerzenia asortymentu importowanych towarów. W związku z tym zadania ochrony rynek konsumencki od importu produktów niebezpiecznych i szkodliwych, wykrywania towarów podrobionych i podrobionych. W tych warunkach rośnie rola merchandisingu w pracy służb celnych.

Towary przekraczające granicę celną Federacji Rosyjskiej podlegają odprawie celnej i kontroli celnej. W toku kontroli celnej może zostać wyznaczona kontrola celna w celu ustalenia kraju pochodzenia, składu surowcowego, metody produkcji, kosztu itp. Specjalista ze znajomością towarów może w dużej mierze przyczynić się do zapewnienia skutecznego przeciwdziałania naruszeniom przepisów celnych oraz przestępstwa w sferze celnej. Ponadto wiedza celna jest jedną z barier w ochronie krajowego rynku konsumenckiego przed importem towarów o niskiej jakości, szkodliwych i niebezpiecznych.

2. Pojęcie produktów i towarów. Pojęcie „towaru” w branży celnej.

Obecnie nie ma jednoznacznej definicji powyższych pojęć. Ustawa federalna „O przepisach technicznych” termin "produkt" oznacza wynik działalności przedstawiony w formie materialnej i przeznaczony do dalszego wykorzystania w celach gospodarczych i innych. Zgodnie z tą definicją do produktów można przypisać wyłącznie przedmioty w postaci materialnej. Międzynarodowy standard określa: produkty w wyniku procesu, działania, mającego na celu zaspokojenie rzeczywistych lub potencjalnych potrzeb. Ponadto produkty mogą być materialne (surowce, przetworzone materiały, sprzęt itp.) oraz niematerialne (usługi, informacje, produkty pracy intelektualnej - oprogramowanie).

Towaroznawstwo zajmuje się badaniem produktów materialnych, które mają dwie główne cechy: po pierwsze musi być wytwarzany, a po drugie musi zaspokajać czyjeś potrzeby (tj. musi być komuś potrzebny).___ Produkt staje się towarem, gdy jest przedmiotem sprzedaż (działalność handlowa). W ten sposób, produkt- produkty materialne przeznaczone do sprzedaży i zakupu. Pojęcia „produkt” i „towar” różnią się tym, że produkt staje się towarem, oferowanym na rynku. Produkt- jakakolwiek rzecz, która nie jest ograniczona w obrocie, swobodnie zbywalna i przekazywana z jednej osoby na drugą na podstawie umowy sprzedaży.

Jest różnica w definicji termin "towary" - w towaroznawstwie i praktyce celnej.___ Zgodnie z Kodeksem Celnym Federacji Rosyjskiej (art. 11) towarami są wszelkie ruchomości przemieszczane przez granicę celną, w tym waluta, wartości walut, energia elektryczna, cieplna, inne rodzaje energii, a także pojazdy zaklasyfikowane jako przemieszczane nieruchome rzeczy przez granicę celną, z wyjątkiem pojazdów używanych w transporcie międzynarodowym.__Oznacza to, że towary, z definicji w Kodeksie pracy Federacji Rosyjskiej, są własnością. Zgodnie z art. 128 kodeksu cywilnego Federacji Rosyjskiej pojęcie własności obejmuje rzeczy (w tym pieniądze i papiery wartościowe) i nie obejmuje takich przedmiotów praw obywatelskich jak działanie (praca i usługi), informacja oraz korzyści niematerialne. Te ostatnie przedmioty oczywiście nie mogą być uważane za towary.

3.Zasady i metody towaroznawstwa, ich zastosowanie w praktyce celnej.
Zasady towaroznawstwo to: bezpieczeństwo, wydajność, kompatybilność, wymienność, systematyzacja. Bezpieczeństwo - podstawową zasadą, jaką jest niedopuszczalność ryzyka spowodowania szkody na życiu lub zdrowiu ludzi przez produkt lub usługę; własność osób fizycznych i osoby prawne, własność państwowa lub komunalna; środowisko; życie lub zdrowie zwierząt i roślin. Efektywność - zasada osiągnięcia najbardziej optymalnego wyniku w produkcji, pakowaniu, przechowywaniu, sprzedaży i konsumpcji towarów.

Zgodność - zasada określona przez przydatność towarów, procesów i usług do udostępniania bez powodowania niepożądanych interakcji. Wymienność - zasada określona przez przydatność jednego produktu do użycia zamiast innego w celu zaspokojenia tych samych potrzeb.

Systematyzacja - zasada ustanawiania określonej sekwencji jednorodnych, powiązanych ze sobą towarów, procesów i usług. Systematyzacja to uwzględnienie każdego obiektu jako części większej skomplikowany system. Zasada systematyzacji jest podstawą metod towaroznawczych – takich jak identyfikacja, klasyfikacja, kodowanie. Metody towaroznawstwo podzielone na empiryczne lub eksperymentalne i analityczne.

empiryczny metody W zależności od zastosowanych środków technicznych pomiary dzieli się na:

Pomiary - fizyczne, fizykochemiczne, chemiczne, biologiczne, przeprowadzane są za pomocą technicznych przyrządów pomiarowych.

Organoleptyka – metody określania wskaźników jakości za pomocą zmysłów.

Metody analityczne (umysłowe) - to analiza, prognozowanie, programowanie, planowanie, systematyzacja, identyfikacja (metoda identyfikacji, ustalenie koincydencji jednego obiektu z drugim), klasyfikacja. Na przykład identyfikacja (towarów

Rola i znaczenie towaroznawstwa w biznesie celnym.

W kontekście globalizacji gospodarki światowej, rozwiązania problemu przystąpienia Rosji do WTO, uznania Rosji za kraj o gospodarce rynkowej, wzrasta rola i znaczenie regulacji celnej jako elementu regulacji państwowej . działalność handlu zagranicznego,. Handel zagraniczny- jest to działalność służąca realizacji transakcji w zakresie handlu zagranicznego towarami, usługami, informacją i własnością intelektualną. Reguluje to prawo federalne„O podstawach państwowej regulacji działalności handlu zagranicznego”. Główną zasadą państwowej regulacji zagranicznej działalności gospodarczej jest ochrona przez państwo praw i uzasadnionych interesów uczestników zagranicznej działalności gospodarczej, a także praw i uzasadnionych interesów rosyjskich producentów i konsumentów towarów i usługi.

Przystąpienie Rosji do WTO doprowadzi do jeszcze większego wzrostu handlu międzynarodowego i poszerzenia asortymentu importowanych towarów. W związku z tym istotne są zadania ochrony rynku konsumenckiego przed importem produktów niebezpiecznych i szkodliwych, identyfikacji towarów podrobionych i podrobionych. W tych warunkach rośnie rola merchandisingu w pracy służb celnych.

Towary przekraczające granicę celną Federacji Rosyjskiej podlegają odprawie celnej i kontroli celnej. W toku kontroli celnej może zostać wyznaczona kontrola celna w celu ustalenia kraju pochodzenia, składu surowcowego, metody produkcji, kosztu itp. Specjalista ze znajomością towarów może w dużej mierze przyczynić się do zapewnienia skutecznego przeciwdziałania naruszeniom przepisów celnych oraz przestępstwa w sferze celnej. Ponadto wiedza celna jest jedną z barier w ochronie krajowego rynku konsumenckiego przed importem towarów o niskiej jakości, szkodliwych i niebezpiecznych.

Tylko wysoko wykwalifikowany specjalista w dziedzinie towaroznawstwa może wykonywać czynności eksperckie. Ważne jest również, aby praktycznie pracujący celnik potrafił rozróżniać towary po kompletności, stopniu gotowości do użycia, wyróżniać ich szacunkowe wskaźniki, znać obowiązkowe wymagania dla nich oraz kryteria oceny celnej.

Biegły musi znać wymagania dotyczące towaru w ramach umowy sprzedaży, transportu, ubezpieczenia. Na tych etapach obiegu materiały i produkty przejawiają się w różny sposób, a te właściwości są tak samo ważne dla uczestników procesu, jak te, które pojawią się w produkcie finalnym.konsument. Ponadto ekspert służby celnej kontroluje bezpieczeństwo importowanych towarów.

Istnieje różnica w definicji terminu „towary” – w towaroznawstwie i praktyce celnej.

Zgodnie z Kodeksem Celnym Federacji Rosyjskiej (art. 11) dobra - wszelkie ruchomości przemieszczane przez granicę celną, w tym waluty, wartości walut, energię elektryczną, cieplną, inne rodzaje energii, a także pojazdy zaklasyfikowane jako nieruchomości przemieszczające się przez granicę celną, z wyjątkiem pojazdów wykorzystywanych w transporcie międzynarodowym.

Oznacza to, że towary, z definicji w Kodeksie pracy Federacji Rosyjskiej, są własnością. Zgodnie z art. 128 kodeksu cywilnego Federacji Rosyjskiej pojęcie własności obejmuje rzeczy (w tym pieniądze i papiery wartościowe) i nie obejmuje takich przedmiotów praw obywatelskich, jak działania (praca i usługi), informacje i korzyści niematerialne. Te ostatnie przedmioty oczywiście nie mogą być uważane za towary.

Majątek może być ruchomy lub nieruchomy.

Nieruchomości (rzeczy nieruchome)– grunt, działki gruntowe, izolowane zbiorniki wodne i wszystko, co jest mocno związane z gruntem (na przykład budynki, budowle i wieloletnie nasadzenia).

Nieruchomości (art. 130 kodeksu cywilnego Federacji Rosyjskiej) obejmują również powietrze i statki morskie, statki żeglugi śródlądowej, obiekty kosmiczne będące przedmiotem zagranicznej działalności gospodarczej. Inny majątek również może zostać uznany za nieruchomy z mocy prawa.

Majątek ruchomy- rzeczy, w tym pieniądze i papiery wartościowe, niezwiązane z nieruchomościami.

Waluta (pieniądze) jest walutą kraju.

Papiery wartościowe - dokument poświadczający prawa majątkowe, którego wykonanie lub przeniesienie jest możliwe tylko po jego okazaniu (art. 143 kodeksu cywilnego Federacji Rosyjskiej). Papiery wartościowe obejmują: obligację rządową, weksel, czek, certyfikat depozytowy i oszczędnościowy, księgę bankową na okaziciela, konosament, akcje, papiery wartościowe prywatyzacyjne itp.

wartości walut- wartości, w stosunku do których ustawodawstwo dewizowe ustanawia specjalny reżim ograniczonego obrotu na terytorium kraju: waluta obca, papiery wartościowe w walucie obcej, metale szlachetne w dowolnej postaci i stanie, z wyjątkiem biżuterii i innych artykułów gospodarstwa domowego, jak również złom takich produktów, naturalny klejnoty(diament, rubin, szmaragd, szafir, surowy i przetworzony aleksandryt, perły), z wyjątkiem biżuterii i innych artykułów gospodarstwa domowego wykonanych z tych kamieni oraz złomu takich wyrobów.

Własność intelektualna– Własność intelektualna w branży celnej jest uważana za towar, jeśli znajduje się na materialnym nośniku, którego kod określa TN VED Rosji. W przeciwnym razie przeniesienie praw do przedmiotu własności intelektualnej można uznać za usługę eksportową.