गार्डन क्विनोआ धुंध परिवार का एक वार्षिक लेट्यूस-पालक का पौधा है। यह प्राचीन काल से संस्कृति में जाना जाता है। यह प्राचीन ग्रीस, रोम और पश्चिमी यूरोप में उगाया जाता था।

गार्डन क्विनोआ और इसके प्रकार

उद्यान क्विनोआ के कई रूप हैं:

• हल्के पीले और हरे रंग के तनों और पत्तियों के साथ इसे सलाद की फसल के रूप में उगाया जाता है।
• लाल पत्तियों और तनों के साथ एक सजावटी के रूप में उगाया जाता है

तना सीधा होता है, 180 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचता है। रोसेट चरण में पत्तियां त्रिकोणीय, अंडाकार आकार की होती हैं, ऊपरी पत्तियां लांसोलेट होती हैं, पूरे, फूल केंद्रीय तने पर स्थित होते हैं और पार्श्व अंकुर, घबराहट वाले पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं। बीज-फल दो हरे-पीले खण्डों के बीच स्थित होता है।

क्विनोआ सलाद

पादप प्राजाति

लेट्यूस क्विनोआ नमी और मिट्टी की उर्वरता प्रदान करने के मामले में एक ठंड प्रतिरोधी, बिना मांग वाला पौधा है। थोड़ी खारी मिट्टी पर उगता है, सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है। इसे उत्पादन की स्थिति में नहीं उगाया जाता है। इसकी खेती शौकिया बागवानों द्वारा की जाती है।

युवा पौधों की पत्तियों को रोसेट अवस्था में या अंकुरों की उपस्थिति की शुरुआत में खाया जाता है। ओक्रोशका, हरी गोभी का सूप कोमल पत्तियों से तैयार किया जाता है। दूध में उबाले हुए युवा पत्तों से दलिया तैयार किया जाता है।

हंस कैसे रोपें

लेट्यूस क्विनोआ को जमीन में 45-70 सेमी की पंक्ति की दूरी और 88-10 सेमी की पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी के साथ बीज बोने से उगाया जाता है। बीज शुरुआती वसंत में या सर्दियों से पहले बोए जाते हैं। ताजी पत्तियों की आपूर्ति को लम्बा करने के लिए, बार-बार फसलें की जाती हैं। व्यावसायिक परिपक्वता 28-40वें दिन होती है, जब पौधा 25-30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है।

लैंडिंग क्विनोआ

कृपया ध्यान दें: 8-10 दिनों के लिए 2-6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करें। परिवहन क्षमता अच्छी है।

बीज प्राप्त करने के लिए, लेट्यूस क्विनोआ को एक ही समय में और एक ही पंक्ति अंतर के साथ बोया जाता है। बीजों को 2-3 सेंटीमीटर की गहराई तक मिट्टी में गाड़ दिया जाता है। 10-14 वें दिन अंकुर दिखाई देते हैं। बीज के लिए छोड़े गए पौधों को 30 सेमी तक पतला कर दिया जाता है अगस्त-सितंबर में क्विनोआ पकता है। मोम के अंत में बीज के पौधों को काट दिया जाता है - बीज के पूर्ण पकने की शुरुआत। कुछ दिनों के बाद सूखे पौधों को काट दिया जाता है।

लोक चिकित्सा और खाना पकाने में क्विनोआ का उपयोग

पर पारंपरिक औषधिहर्बल इन्फ्यूजन का उपयोग मूत्रवर्धक के साथ-साथ पीलिया और के लिए भी किया जाता है जुकाम. फूल आने से पहले एकत्र की गई ताजी पत्तियों का उपयोग बेरीबेरी, फेफड़ों के रोगों के लिए औषधीय सलाद के रूप में किया जाता है। कॉस्मेटिक अभ्यास में एक बाहरी एजेंट के रूप में, से पानी का आसव फूलों वाले पौधेत्वचा की खुजली, मुँहासे के लिए धोने और लोशन के लिए। पोल्टिस के रूप में उबली हुई घास चोट, गठिया, साइटिका से दर्द से राहत देती है, और मौखिक रूप से लिया जाने वाला जलसेक, पसीना कम करता है, बवासीर, ब्रोंकाइटिस, खांसी, न्यूरस्थेनिया में मदद करता है। बीजों के काढ़े का उपयोग यकृत और तिल्ली के रोगों के लिए किया जाता है।

सूप, सलाद और बोट्विनिया में युवा और मांसल क्विनोआ के पत्तों में बिछुआ और शर्बत की तुलना में कई फायदे हैं। बिछुआ के पत्तों को एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगियों में और रक्त के थक्के में वृद्धि के साथ रोगों में contraindicated है, और बढ़ी हुई अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए सॉरेल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

क्विनोआ जलसेक का उपयोग कैसे करें: एक गिलास उबलते पानी के साथ 1 बड़ा चम्मच डालें, एक घंटे के लिए थर्मस में जोर दें, तनाव दें। भोजन से एक घंटे पहले 1-2 बड़े चम्मच दिन में 3-4 बार लें

वीडियो: Quinoa

धुंध परिवार

संस्कृति की उत्पत्ति
उद्यान क्विनोआ रूस के यूरोपीय भाग में, काकेशस में, दक्षिण में एक खरपतवार के रूप में उगता है पश्चिमी साइबेरिया, मध्य एशिया में।

लाभकारी विशेषताएं
युवा पत्तियों और अंकुरों में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीखनिज लवण, विटामिन सी और पीपी। बड़ी मात्रा में प्रोटीन की उपस्थिति इस पौधे को पशु उत्पादों के लिए तृप्ति के बराबर बनाती है। सूखे क्विनोआ को आटे में मिलाया जाता है, जिससे ब्रेड की पौष्टिकता बढ़ जाती है, जो बेहतर तरीके से बेक होती है और लंबे समय तक चलती है। दलिया बनाने के लिए बीज का उपयोग किया जाता है, जो एक प्रकार का अनाज के स्वाद और पोषण मूल्य के समान होता है। क्विनोआ और कटलेट अच्छे हैं। युवा पत्तियों का उपयोग के रूप में किया जाता है उच्च गुणवत्ता. क्विनोआ सलाद, सूप, मसले हुए आलू, सुखाने, अचार बनाने, अचार बनाने के लिए उपयुक्त है।

जैविक विशेषताएं
वार्षिक पौधा, मजबूत, पिरामिडनुमा, 2 मीटर तक ऊँचा, चौड़े दिल के आकार के पत्तों वाला। युवा तनों और पत्तियों को मोम के लेप से ढक दिया जाता है। तनों और पत्तियों का रंग सबसे विविध है: पत्तियाँ और तना हरा, हल्का पीला, लाल होता है, पत्तियाँ लाल बॉर्डर वाली हरी होती हैं, तना हरा होता है, पत्तियों के सिरे गुलाबी होते हैं।

किस्मों
कोई घरेलू प्रजनन किस्में नहीं हैं, इसलिए वे आयातित और स्थानीय लोगों का उपयोग करते हैं। क्विनोआ गार्डन रेड का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है, बाकी - भोजन के लिए।

बढ़ती स्थितियां
हालांकि, क्विनोआ उद्यान थोड़ी खारी खराब मिट्टी पर उग सकता है अच्छी फसलकार्बनिक पदार्थों से भरपूर मिट्टी पर ही प्राप्त किया जा सकता है।

क्विनोआ एक अल्पकालिक सूखे को सफलतापूर्वक सहन करता है, लेकिन सामान्य तौर पर यह नमी से प्यार करता है और मिट्टी की नमी की कमी के साथ, पार्श्व शाखाएं और फूल वाले तने बनाता है। पत्तियाँ छोटी और सख्त हो जाती हैं।

पौधा ठंडा हार्डी होता है। जैसे ही जमीन पिघलती है, वसंत में बीज बोए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी 60 सेमी, एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी 5 सेमी, बोने की गहराई 5 मिमी है। बैंगनी बीजपत्रों द्वारा प्ररोहों को आसानी से पहचाना जा सकता है। पौधों को एक दूसरे से 25-30 सेमी की दूरी पर एक पंक्ति में छोड़कर, उन्हें पतला कर दिया जाता है।

गार्डन क्विनोआ को कई बार बोया जा सकता है: पहली बार - शुरुआती वसंत में, फिर हर दो सप्ताह में गर्म मौसम की शुरुआत तक। आखिरी बार इसे अगस्त की शुरुआत में बोया जाता है। बुवाई दर 1-1.5 ग्राम/एम2 है।

साग को कोमल और रसदार रखने के लिए, नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। यूरिया के घोल (5-10 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के साथ प्रभावी शीर्ष ड्रेसिंग, जो पतला होने के बाद दी जाती है।

आर्थिक उपयुक्तता अंकुरण के 20-25 दिन बाद होती है। पूरी तरह से युवा पौधों को 30-40 सेंटीमीटर ऊंचे काट लें या काट लें, या निचली पत्तियों को काट लें।

मारी की सभी किस्मों में बीज बोए जाते हैं खुला मैदानसमाप्ति के बिना या सतह समाप्ति के साथ। पर वसंत की बुवाईअप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में 5-14 दिनों के बाद, शूटिंग अमित्र दिखाई देती है। पौधे अक्सर स्वयं बुवाई द्वारा स्वयं को नवीनीकृत करते हैं।

जून के अंत में, मुख्य तने पर कलियाँ दिखाई देती हैं। जुलाई के मध्य में, पौधे फूल के चरण में प्रवेश करते हैं, अगस्त के अंत तक विकसित होते रहते हैं, बढ़ते हैं और खिलते हैं - सितंबर की शुरुआत में, जब फलने का चरण शुरू होता है। कोल्ड स्नैप की शुरुआत के साथ (अक्टूबर के पहले दशक में मॉस्को क्षेत्र की स्थितियों में), बढ़ता मौसम समाप्त हो जाता है। बढ़ता हुआ मौसमऔसतन लगभग 140 दिनों तक रहता है।

बीज कैसे प्राप्त करें
बगीचे क्विनोआ के बीज प्राप्त करने के लिए, पहली बुवाई अवधि के पौधों को पकने तक छोड़ दिया जाता है। बीज पीले-भूरे रंग के होते हैं, 1000 टुकड़ों का वजन 4-6 ग्राम होता है, वे 1-2 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।

हम में से कई लोगों ने जड़ी-बूटी का नाम सुना होगाQuinoa, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह किस तरह का पौधा है। Quinoa एक or . हो सकता है बारहमासी झाड़ी, अर्ध-झाड़ी या घास। क्विनोआ की प्रजातियों की संख्या 100 से अधिक है। पौधे की ऊंचाई 20 सेमी से 1.8 मीटर तक भिन्न होती है, प्रजातियों के आधार पर अंकुर मोटे या पतले होते हैं। पत्ती की प्लेटें ठोस, लम्बी, बारी-बारी से व्यवस्थित होती हैं। घास लाल, पीली, हरी हो सकती है।ट्रंक और पत्तियां विली से ढकी हुई हैं चांदी के रंग. क्विनोआ एक एकरस पौधा है, यानी मादा और नर फूलएक ही पौधे पर रखा। काले बीज खांचे में स्थित होते हैं।

क्या तुम्हें पता था? क्विनोआ में खाने योग्य प्रजातियां हैं। खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय प्रकार का गार्डन क्विनोआ।

ज्यादातर मामलों में, क्विनोआ एक खरपतवार है। निवास स्थान बंजर भूमि, खड्ड, खेत, वनस्पति उद्यान, तट हैं। घास न केवल जंगली है, बल्कि इसकी खेती भी की जाती है खेती किया हुआ पौधा. Quinoa दुनिया भर में वितरित किया जाता है। ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका में गैस्ट्रोनॉमी में उपयोग के लिए उपयुक्त पौधों की सबसे अधिक प्रजातियां हैं। सूखी क्विनोआ घास का उपयोग खाना पकाने में मसाला के रूप में या बागवानी में नाइट्रोजन से संतृप्त उर्वरक के रूप में किया जाता है। हरी पत्तियों का उपयोग मीटबॉल, सूप, सलाद, पैनकेक बनाने के लिए किया जाता है।

जरूरी! युवा अंकुर और पत्तियों में प्रोटीन, रुटिन, विटामिन सी और पीपी, और खनिज होते हैं।

लाभकारी पदार्थों के साथ इसकी संतृप्ति के कारण, क्विनोआ ने लोक चिकित्सा में व्यापक आवेदन पाया है।

गार्डन क्विनोआ एक वार्षिक घास है जिसमें 60 से 180 सेमी तक एक सीधा, मुखर, शाखित ट्रंक होता है।पत्ते आकार में भिन्न होते हैं, लम्बी, पूरे या दाँतेदार किनारों के साथ, पतले, खट्टे स्वाद के साथ। पत्तियों का रंग पन्ना या लाल-बरगंडी है। पत्ती की प्लेट के निचले हिस्से में दूधिया रंग होता है। हरे या लाल रंग के छोटे फूल पैनिकुलेट या स्पाइकलेट पुष्पक्रम बनाते हैं। बीज काले या भूरे-जैतून के होते हैं। फूल जून-अगस्त में होता है।से आते हैं उद्यान क्विनोआसे मध्य यूरोप. गार्डन क्विनोआ को सब्जी या सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। एक खरपतवार की तरह, यह हर जगह है। घास के पत्ते और तने जो अभी तक नहीं खिले हैं उनमें कई उपयोगी और पौष्टिक पदार्थ होते हैं।

जंगली क्विनोआ एक साल का होता है, जिसकी ऊंचाई 3 से 70 सेंटीमीटर होती है।क्विनोआ का ट्रंक या तो सीधा या रेंगना हो सकता है, आधार से शाखित। शूट क्षैतिज या ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं। लंबी शाखाओं को एक फिल्म कोटिंग के साथ कवर किया गया है। पत्तियां लम्बी या त्रिकोणीय, अंडाकार, किनारों के साथ पायदान के साथ, एक चीर-फाड़ वाली छीलने वाली फिल्म से ढकी होती हैं। पत्तियों का रंग भूरा-हरा होता है, कभी-कभी लाल रंग में बदल जाता है। फूल कुछ-फूल वाले गोले बनाते हैं, जो पत्ती की धुरी में स्थित होते हैं।कुछ फूलों वाली गेंदें स्पाइक-पैनिकुलेट पुष्पक्रम बनाती हैं। जंगली क्विनोआ कैसा दिखता है, इसे नीचे दी गई तस्वीर में देखा जा सकता है।

क्या तुम्हें पता था? मिट्टी से पौधे द्वारा अवशोषित नमक पत्ती की प्लेटों में जमा हो जाता है, इसलिए अतिरिक्त लवण से मिट्टी को साफ करने के लिए घास का उपयोग किया जा सकता है।

तातार क्विनोआ एक वर्षीय है, जो 10 सेमी से एक मीटर तक बढ़ रहा है।घास का तना सीधा या लेटा हुआ हो सकता है। पत्तियां लम्बी, अंडाकार, संकीर्ण होती हैं, किनारों के साथ नोकदार होती हैं। पत्ता युक्तियाँ तेज हैं शीट प्लेटफुलझड़ी से ढका हुआ। तातार क्विनोआ कैसा दिखता है, इसे नीचे दी गई तस्वीर में देखा जा सकता है।फूलना - जून - अक्टूबर। फूल स्पाइकलेट बनाते हैं, जिसका निचला हिस्सा पर्णसमूह से घिरा होता है। बीज गोल, भूरे, चमकदार होते हैं। पौधा एक खरपतवार है, लेकिन इसका उपयोग भोजन और चारे के रूप में किया जाता है। प्राकृतिक आवासनिवास स्थान - स्टेपी, दाख की बारियां, वनस्पति उद्यान।

हेडेड क्विनोआ एक वार्षिक घास है जिसकी ऊँचाई 20 से 60 सेमी होती है।पौधे का तना रेंगता है, गर्मियों के अंत तक इसका रंग हरे से लाल रंग में बदल जाता है। पत्तियां त्रिकोणीय या अंडाकार होती हैं, किनारों के साथ या बिना पायदान के। फूल अवधि - जुलाई - अगस्त। छोटे हरे फूल छोटे फूलों वाले गोले बनाते हैं। मादा फूलों का कोई पेरिएंथ नहीं होता है।

भाले के आकार का क्विनोआ वार्षिक पौधों को संदर्भित करता है।घास 20-100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है। ट्रंक नंगे, शाखित है। पत्तियां क्षैतिज रूप से फैली हुई हैं, ऊपर और नीचे से मोनोफोनिक, हरे या चांदी-मीली रंग हैं। पत्तियां एक दूसरे के विपरीत तने से जुड़ी होती हैं। पत्ती का आकार त्रिकोणीय-लांसोलेट हो सकता है, ऊपर की ओर इशारा करते हुए पायदान या लोब के साथ लांसोलेट। फूलों को छोटी गेंदों में एकत्र किया जाता है, जो बदले में, असंतत स्पाइक-पैनिकुलेट पुष्पक्रम बनाते हैं। बीज लंबवत होते हैं, सितंबर में पकते हैं। फूल अवधि - जून - अगस्त। भाले के आकार का क्विनोआ ताजा, उबला हुआ, अचार, अचार बनाने में प्रयोग किया जाता है।

जरूरी! क्विनोआ की कुछ प्रजातियों के बीज खाने से मतिभ्रम हो सकता है।

क्विनोआ लम्बा एक पौधा है जो 20-110 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचता है।पौधे की पत्तियाँ हरे रंग की, संकीर्ण त्रिकोणीय-तिरछी, अण्डाकार या अंडाकार आकार की होती हैं। हरे फूल छोटे गेंद के आकार के पुष्पक्रम बनाते हैं। फूल अवधि - जून - जुलाई।

तटीय क्विनोआ 70 सेमी तक बढ़ता है। ट्रंक नंगे, सीधा, ऊपर की ओर निर्देशित शूटिंग के साथ शाखाओं वाला होता है।हरे रंग की पत्तियाँ, अंडाकार या रैखिक-अंडाकार, आधार की ओर संकुचित। पत्तियों की युक्तियां तेज होती हैं, किनारे समान होते हैं, शायद ही कभी पायदान के साथ। फूल लम्बी स्पाइकलेट बनाते हैं, जो बदले में, घबराहट वाले पुष्पक्रम बनाते हैं। फूल अवधि - जुलाई - अगस्त। बीज भूरे, नंगे, चपटे होते हैं। पालक की जगह कोस्टल क्विनोआ खाया जाता है। तटीय क्विनोआ कहाँ बढ़ता है, नाम से अनुमान लगाना आसान है। पर्यावास - समुद्र के रेतीले किनारे।

विशाल क्विनोआ का निम्नलिखित विवरण है।घास की ऊंचाई 30-150 सेमी है। ट्रंक सीधा, मुखर, शाखित है। Quinoa - वार्षिक पौधा. मूल प्रक्रियाछड़। पत्तियों की निचली पंक्ति असमान रूप से समचतुर्भुज या भाले के आकार की होती है। तने पर बारी-बारी से व्यवस्थित पत्तियाँ, पेटीओल्स की मदद से, सम या दाँतेदार पक्षों के साथ, लम्बी, हरे रंग से जुड़ी होती हैं। शाखाओं की पत्तियाँ अंडाकार, संकुचित, ऊपर की ओर देखने वाली होती हैं। हरे फूल स्पाइकलेट बनाते हैं।फूल अवधि - जून - जुलाई। बीज छोटे, चपटे, काले होते हैं। क्विनोआ फैलाना न केवल चारा है, बल्कि एक खाद्य पौधा भी है।

Quinoa ... बगीचा

लगभग दो साल पहले मुझे टॉम्स्क से कंपनी "एंटीमिस" की सूची में वार्षिक फूलों के खंड में इस पौधे का विवरण मिला, जो हमारे देश में शायद ही कभी पैदा होता है।

मैंने पढ़ा: "पूरा पौधा एक बड़े फूल की तरह है! वसंत और गर्मियों में इसे लाल-क्रिमसन पत्तियों से सजाया जाता है, और शरद ऋतु में बीज पौधों के शानदार समूहों के साथ। फूलों की प्रदर्शनी में यह एक बड़ी सफलता थी।"

खंड में वही संस्कृति प्रस्तावित है सब्जी के पौधेसलाद, सूप, बोर्स्ट की सजावट और घटक के रूप में, बीज का काढ़ा गैस्ट्रिक रोगों के लिए उपयोगी है।

सितंबर 1998 में, प्रसिद्ध चेल्याबिंस्क माली और उद्यान दुर्लभताओं के संग्रहकर्ता, वेलेंटीना बोरिसोव्ना एगोरोवा से यंतर उद्यान से, मुझे उपहार के रूप में एक मुट्ठी लाल क्विनोआ के बीज मिले और देर से शरद ऋतुउन्हें 50 मीटर लंबे एक फ़रो में बिखेर दिया।

क्विनोआ के चमकीले लाल अंकुर वसंत की शुरुआत में दिखाई दिए। इसके बीज केवल 2-4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं और तेज ठंढ को माइनस 6 तक सहन कर लेते हैं।

रोपाई को पतला करते समय, मैंने शुरुआती सलाद और पालक के रूप में अतिरिक्त युवा पौधों का उपयोग किया, साथ ही साथ पहले पाठ्यक्रमों को सीज़न करने के लिए, जो कि क्विनोआ बहुत सजी। बिना पतझड़ के विशेष देखभाललाल क्विनोआ एक आदमी की ऊंचाई तक पहुंच गया, क्रिमसन झाड़ियों को चमकीले क्रिमसन बीजों के गुच्छों से ढक दिया गया था। एक उज्ज्वल गुलदस्ते की जीवित, जलती हुई आग की प्रशंसा किए बिना गुजरना असंभव था।- टॉम्स्क कंपनी की सूची में सब कुछ वास्तविकता के अनुरूप था।

अक्टूबर में, मैंने काफी अच्छी तरह से पके हुए बीज एकत्र किए (आप उन्हें तीन साल तक स्टोर कर सकते हैं)।

कटे हुए तने, उनके सिरों को उबलते पानी से जलाने के बाद, लंबे समय तक गुलदस्ते में रहे।

रेड गार्डन क्विनोआ शौकिया सब्जी उत्पादकों के लिए भी दिलचस्प है, क्योंकि यह धुंध परिवार से है, जो कि बीट्स और पालक के सबसे करीबी रिश्तेदार हैं।

इसकी पत्तियाँ प्रोटीन पदार्थों, एस्कॉर्बिक एसिड, रुटिन और अन्य विटामिनों से भरपूर होती हैं और खनिज लवणों की एक समृद्ध संरचना द्वारा प्रतिष्ठित होती हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली नाजुक हरियाली (पत्तियां और अंकुर के शीर्ष) प्राप्त करने के लिए उपजाऊ सिंचित मिट्टी की आवश्यकता होती है। इस फसल को कई बार बोना बेहतर है, शुरुआती वसंत में, बगीचे में मिट्टी के पकने की प्रतीक्षा किए बिना, पतझड़ में तैयार बेड पर। मैंने सुबह पत्तियों को हटा दिया, युवा पौधों को जड़ों से बाहर निकाला, पौधों से बड़ी निचली पत्तियों को पेडन्यूल्स से फाड़ दिया और तुरंत इसका इस्तेमाल किया। पत्तियों को गोभी की तरह नमकीन किया जा सकता है, सभी अचार में जोड़ा जाता है, बोर्स्ट में डाला जाता है, जहां वे बीट्स की जगह लेते हैं, हरी गोभी का सूप और ओक्रोशका में, चाय के लिए सुखाया जाता है, मैश किया जाता है, पत्तियों और पुष्पक्रम से सजाया जाता है तैयार भोजन. ब्रेड सेंकते समय मैदा में पिसे हुए बीज डाले जाते हैं।

लाल रस, खाद्य रंग के रूप में, रंगा जा सकता है मादक पेय, चुंबन, कॉम्पोट्स।

मुझे लगता है कि लाल उद्यान क्विनोआ, एक सरल, बहुत उत्पादक, सबसे शुरुआती विटामिन फसल के रूप में, इसके अलावा, उत्कृष्ट सजावटी गुण होने के कारण, यूराल और साइबेरियाई के बगीचों और वनस्पति उद्यानों में एक योग्य स्थान मिलेगा।

अंत में, मैं कुछ संलग्न करता हूं व्यंजनों(ए एम रुसानोव के अनुसार)।

पाई के लिए स्टफिंग

बिछुआ (500 ग्राम) के युवा पत्ते और अंकुर उबलते पानी डालें और 5 मिनट के लिए भिगोएँ, एक छलनी पर रखें, पानी को निकलने दें, क्विनोआ (500 ग्राम) के साथ काट लें, उबले हुए चावल (100 ग्राम) और कटे हुए उबले अंडे के साथ मिलाएं। (5 पीसी।), स्वाद के लिए नमक।

सूप ड्रेसिंग

सूखे क्विनोआ और बिछुआ (1 कप प्रत्येक) को पीस लें, छलनी से छान लें, 3 बड़े चम्मच डालें। बड़े चम्मच जीरा और अच्छी तरह मिला लें। 5 मिनट पहले जोड़कर, पहले पाठ्यक्रमों के लिए मसाला के रूप में उपयोग करें। तैयार होने तक।

शोरबा

उबलते पानी में डालो (1 एल) सूजी(50 ग्राम) और, हिलाते हुए, पकाएँ। क्विनोआ और सॉरेल (200 ग्राम प्रत्येक) की धुली हुई पत्तियों को बारीक कटा हुआ, नमकीन, सूप में डुबोया जाता है और तैयार किया जाता है। परोसने से पहले, ठंडा सूप में बारीक कटा हुआ हरा प्याज, खीरा (40 ग्राम), सोआ (5 ग्राम), खट्टा क्रीम (20 ग्राम), स्वादानुसार नमक डालें।

सलाद

क्विनोआ के पत्ते और हरा प्याजकुल्ला, सूखा, काट, एक डिश पर डाल दिया। ऊपर से उबले अंडे के स्लाइस, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें।

Quinoa, डिल और अजमोद साग, प्रोटीन उबला अंडाबारीक काट कर मिला लें। उबला हुआ जर्दी के साथ सीजन, खट्टा क्रीम के साथ मसला हुआ, हल्का नमक।

पेस्ट करें

मीट ग्राइंडर में क्विनोआ और सॉरेल के पत्ते (50 ग्राम प्रत्येक) पीस लें, मक्खन (100 ग्राम), सरसों (10 ग्राम) और स्वादानुसार नमक डालें, सब कुछ मिलाएं और सैंडविच के लिए उपयोग करें।

मैक्स मक्सिमोविच निचेपुरनोव , कृषिविद, 456531, चेल्याबिंस्क क्षेत्र, सोसनोव्स्की जिला, सरगाज़ी बस्ती, सेंट। मिचुरिन, 16-1, निचेपर्नोव मैक्स मैक्सिमोविच।

गार्डन क्विनोआ दुश्मन नहीं, बल्कि दोस्त है

इस पौधे के विभिन्न नाम हैं; माउंटेन पालक, फ्रेंच सलाद, स्विस चार्ड, गार्डन क्विनोआ। यह आपके बगीचे को सजाएगा, कई वसंत ऋतु में अनिवार्य होगा और गर्मियों का भोजनऔषधीय पौधे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

लेकिन अधिकांश बागवानों के लिए, "क्विनोआ" शब्द का अर्थ है बगीचे और बगीचे का नश्वर दुश्मन, चाहे इस भयानक शब्द के बाद कुछ भी लिखा हो। यह नाम सभी के लिए बेहद चौंकाने वाला है।

हां, यह समझ में आता है, क्योंकि बागवानों के दिमाग में, क्विनोआ व्हीटग्रास, थीस्ल, डंडेलियन, वर्मवुड के बगल में सबसे दुर्भावनापूर्ण मातम में सबसे आगे है, हालांकि दुबले और युद्ध के वर्षों में, यह बिछुआ के साथ, एक से अधिक बार बचाया जाता है हमारे पूर्वज भुखमरी से

लेकिन अब यह सबसे योग्य के बारे में है बड़े पैमाने परसब्जी संस्कृति। बड़ी संख्या में प्रजातियों के साथ क्विनोआ का जीनस बहुत अधिक है। लेकिन वे सभी मातम हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि पुराने दिनों में उन्होंने कहा था: "थीस्ल और क्विनोआ बोना फसलों के लिए एक आपदा है।"

इस जीनस के केवल एक पौधे को संस्कृति में पेश किया गया है - उद्यान क्विनोआ, जिसकी दो किस्में हैं: हरे और के साथ एक सलाद रूप पीले पत्तेऔर सजावटी रूपरक्त लाल पत्तियों के साथ।

हरे और पीले रंग के पत्तों वाले रूपों को कम छायांकन वाले क्षेत्र में उगाया जा सकता है। और लाल पत्ते वाले क्विनोआ को खुले, धूप वाले क्षेत्रों से प्यार है।

उद्यान क्विनोआ- सालाना शाकाहारी पौधामारेव परिवार से। यह बहुत दुर्लभ है सब्जी की फसलशौकिया बागों और बागों में।

सब्जी की खेती वाले पौधे के रूप में, उद्यान क्विनोआ को वापस जाना जाता था प्राचीन ग्रीसऔर प्राचीन रोम. यह वर्तमान में देशों में व्यापक रूप से खेती की जाती है पश्चिमी यूरोपऔर संयुक्त राज्य अमेरिका में।

यह बहुत लंबा और शक्तिशाली पौधा है। इसका तना सीधा, पिरामिडनुमा, 1.8 मीटर तक ऊँचा होता है। पत्तियाँ त्रिकोणीय, आधार पर भाले के आकार की, दाँतेदार, लाल, पीली, हरी या विभिन्न प्रकार की होती हैं। फूल बहुत छोटे होते हैं, स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में गुच्छों में एकत्रित होते हैं। बीज छोटे होते हैं, एक कठोर खोल से ढके होते हैं, इस वजह से वे लंबे समय तक बिना अंकुरित हुए मिट्टी में रहते हैं।

अब इस पौधे की कई किस्में जानी जाती हैं, लेकिन गार्डन रेड, गार्डन येलो और गार्डन ग्रीन सबसे ज्यादा डिमांड में हैं।

उद्यान क्विनोआ- बहुत ठंड प्रतिरोधी पौधा, शून्य से 5 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करता है। पौधों के विकास के लिए सबसे अनुकूल तापमान 15-18 डिग्री सेल्सियस है। उद्यान क्विनोआ मिट्टी की उर्वरता के लिए बिना सोचे-समझे है, लेकिन मिट्टी में नमी की मात्रा पर बहुत मांग करता है, और साथ ही यह अल्पकालिक सूखे को अच्छी तरह से झेलता है। लेकिन इस मामले में, क्विनोआ जल्दी से एक फूलदार तना बनाता है, इसके पत्ते मोटे हो जाते हैं और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

क्विनोआ के साथ बिस्तरों को एक उज्ज्वल स्थान पर व्यवस्थित करना आवश्यक है, हालांकि यह हल्की आंशिक छाया को सहन कर सकता है। नाजुक स्वादिष्ट साग केवल पर्याप्त मिट्टी की नमी के साथ प्राप्त किया जा सकता है।

वे नमकीन स्वाद के साथ रसदार साग खाते हैं। कटे हुए पत्तेताजा या पका हुआ इस्तेमाल किया जाता है, ठीक उसी तरह जैसे कि चार्ड और पालक। इसके अलावा, इसे जल्द से जल्द उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि उत्पाद बहुत जल्दी फीका पड़ जाता है और अपनी प्रस्तुति खो देता है।

लगभग गंधहीन, प्याज, मिर्च, लहसुन, मसालेदार साग के साथ, यह प्रोटीन के साथ समृद्ध करते हुए विभिन्न प्रकार के सलाद, साइड डिश, विभिन्न सूप तैयार करने के लिए एक आदर्श घटक है। वे उसे बनाते हैं और स्वादिष्ट मीटबॉल. पत्तियों को किण्वित और अचार भी बनाया जाता है, भविष्य में उपयोग के लिए कटाई की जाती है।

पश्चिमी यूरोप के देशों में, क्विनोआ साग व्यापक रूप से एक गुणवत्ता के रूप में उपयोग किया जाता है। पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सॉस, ग्रेवी के लिए शीतकालीन विटामिन मसाला। ऐसा करने के लिए, तैयार पत्तियों को सुखाया जाना चाहिए और पाउडर में पीसना चाहिए।

एक सामान्य टॉनिक विटामिन उपाय के रूप में रेड-लीव्ड क्विनोआ भी अपरिहार्य है। Quinoa के पत्ते सबसे अमीर हैं रासायनिक संरचना. इनमें वनस्पति प्रोटीन और विटामिन सी से भरपूर विभिन्न खनिज लवण होते हैं।- 95 मिलीग्राम /% तक, रुटिन- 110 मिलीग्राम /% तक। इनमें प्रसिद्ध पालक की तुलना में बहुत कम ऑक्सालिक एसिड होता है। और उपज के मामले में, गार्डन क्विनोआ पालक से कहीं बेहतर है, और यह पालक की तुलना में बहुत कम नाइट्रेट जमा करता है।

क्विनोआ को दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए घास से कटिस्नायुशूल और बवासीर के लिए पुल्टिस तैयार कर सकते हैं। घावों पर पत्तियों को लगाया जाता है, पत्तों की चाय को स्वर बैठना, सर्दी, खांसी के लिए पिया जाता है। रिकेट्स, कब्ज के लिए जलसेक का उपयोग किया जाता है। पौधे का रस कीड़े को अच्छी तरह से बाहर निकालता है, आंतों को साफ करता है और शरीर से अनावश्यक पदार्थों को निकालता है।

क्विनोआ के युवा पत्तों और तनों से रस तैयार किया जाता है, उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और निचोड़ा जाता है। 1 टेबलस्पून के साथ 0.25 कप पिएं। भोजन से 20 मिनट पहले एक चम्मच शहद दिन में 2-3 बार। रस घर्षण को चिकनाई देता है, क्योंकि इसमें एक उल्लेखनीय जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

Quinoa- सभी विटामिन पौधों में सबसे पहले और पालक के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं और जल्दी सलाद, लेकिन यह पालक की तुलना में बहुत अधिक लाभदायक है, क्योंकि इसके पत्ते बहुत बड़े होते हैं, और यह उतनी तेजी से नहीं पकता जितना वह करता है। सभी गर्मियों में टेबल पर क्विनोआ रखने के लिए, इसे 20-30 दिनों के अंतराल के साथ कई बार बोया जाता है।

उद्यान क्विनोआ- एक बहुत ही ठंड प्रतिरोधी पौधा और इसलिए इसकी खेती के लिए कोई विशेष स्थिति बनाने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, नाजुक हरियाली की अच्छी फसल केवल अच्छी तरह से तैयार बेड पर लगातार पानी देने से ही प्राप्त की जा सकती है। इसे ग्रीनहाउस में शुरुआती हरे रंग के रूप में उगाना बहुत लाभदायक है।

क्विनोआ बगीचे के लिए मिट्टी पतझड़ में तैयार की जाती है: वे इसे संगीन की गहराई तक खोदते हैं, पहले 1 वर्ग मीटर जोड़ते हैं। आधा बाल्टी सड़ी हुई खाद के लिए मी, 1 बड़ा चम्मच। सुपरफॉस्फेट का चम्मच और 1 चम्मच पोटाश उर्वरक। वसंत में, जैसे ही मिट्टी अनुमति देती है, इसे 8-10 सेमी की गहराई तक ढीला कर दिया जाता है, प्रति 1 वर्ग मीटर में 1 चम्मच अमोनियम नाइट्रेट मिलाया जाता है। मीटर।

इसकी खेती शुरुआती वसंत से खुले मैदान में बीज बोने से होती है, जैसे ही मिट्टी अनुमति देती है, और फिर दो सप्ताह बाद गर्म मौसम की शुरुआत से पहले। परिस्थितियों में- कम दिन के उजाले, फूल बाद में आते हैं, और हरे द्रव्यमान की उपज अधिक होती है।

बगीचों में, बगीचे क्विनोआ को पंक्तियों में 35-40 सेमी की एक पंक्ति की दूरी के साथ बोया जाता है। बीज 2-3 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं। बुवाई के बाद, मिट्टी को लुढ़काया जाना चाहिए। और अगर आप क्विनोआ का उपयोग केवल शुरुआती वसंत सलाद के पौधे के रूप में करने जा रहे हैं, तो बगीचे में बीज केवल थोक में बोए जा सकते हैं। बीज 6-7 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं।

अंकुरण के पहले दिनों से, पौधों को प्रदान करना आवश्यक है पर्याप्त क्षेत्रपोषण। उन्हें पतला किया जाता है, धीरे-धीरे उनके बीच की दूरी को एक पंक्ति में बढ़ाया जाता है ताकि पौधे एक दूसरे को स्पर्श न करें। एक इष्टतम खिला क्षेत्र के साथ, वे बहुत जल्दी विकसित होते हैं और 25-32 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार होते हैं।

बढ़ते मौसम के दौरान क्विनोआ की देखभाल करना सरल है: खरपतवारों को समय पर हटा दें और मिट्टी को ढीला कर दें। इसकी कटाई तब की जाती है जब पौधे मिट्टी के स्तर पर तने को उखाड़कर या काटकर 18-25 सेमी ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं। ताजा जड़ी बूटियों का तुरंत उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

क्विनोआ आसानी से स्व-बुवाई से फैलता है, इसलिए एक बार जब आप बीज के साथ एक पौधा उगाते हैं, तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।- पर आगामी वर्षवे उत्कृष्ट परिणाम देंगे।

पौधों की देखभाल में पंक्ति रिक्ति को ढीला करना और खरपतवार निकालना शामिल है। दो सच्चे पत्तों के चरण में, युवा पौधों के बीच 15-20 सेमी की दूरी छोड़कर, अंकुर पतले हो जाते हैं, और एक और 10 दिनों के बाद यह दूरी 30 सेमी तक बढ़ जाती है। नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ पतले होने के बाद पौधों को खराब तैयार मिट्टी पर खिलाया जाता है (1 चम्मच यूरिया प्रति 10 लीटर पानी)। शुष्क अवधि के दौरान पौधों को पानी पिलाया जाता है।

बढ़ते मौसम के दौरान, क्विनोआ के साग को 2-3 बार भोजन के लिए काट दिया जाता है, पौधों की पत्तियों और शीर्षों को काट दिया जाता है, जिससे पत्तियों का हिस्सा पौधे के विकास के लिए निकल जाता है। आप पूरे पौधों को काट भी सकते हैं या 40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने पर उन्हें उखाड़ भी सकते हैं। इस मामले में मुक्त क्षेत्र में, आप सब्जी के पौधों को फिर से बो सकते हैं।

ग्रीष्मकाल में ताजी जड़ी-बूटियाँ प्राप्त करने के लिए 12-15 दिनों के बाद बार-बार फसलें की जाती हैं।

बीज प्राप्त करने के लिए, बीज झाड़ी को शरद ऋतु तक नहीं छुआ जाता है। ताकि अंकुर न गिरें, उन्हें एक सहारे से बांधना चाहिए। पतझड़ बीज पौधेकाट कर पीस लें। बीज भंडार में, अच्छी किस्में सबसे अधिक बार ओगोरोड्नया पीला, ओगोरोडनया हरा, सदोवया लाल, आदि पाई जाती हैं।

लाल क्विनोआ न केवल उपयोगी है खाने की चीज, यह बहुत सजावटी है, इसलिए इसका उपयोग फूलों की क्यारियों और गुलदस्ते में किया जा सकता है। झाड़ी की शोभा को बनाए रखने के लिए, फूलों के डंठल काट दिए जाते हैं। हालाँकि बीज पकने के बाद, पौधा और भी सुंदर दिखता है: फल को ढकने वाले खंड चमकीले लाल रंग के गुच्छे बनाते हैं। शरद ऋतु तक, पूरी झाड़ी लाल-लाल रंग की हो जाती है। सफेद एस्टर वाले गुलदस्ते में क्विनोआ पुष्पक्रम अच्छे लगते हैं।

उद्यान क्विनोआ, अपने सभी जंगली "रिश्तेदारों" की तरह, आत्म-बीजारोपण के लिए प्रवण है। और इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि यह साइट को बहुत रोकता है।

वी. ए. लोइको

(यूराल माली संख्या 21, 2013)

क्विनोआ के पौधे से हर माली परिचित है, लाभकारी विशेषताएंजो करीब से ध्यान देने योग्य है। एक स्पष्ट खरपतवार, जिसे सफेद धुंध भी कहा जाता है, धुंध के परिवार से संबंधित है। अधिकांश देशों में इसकी खेती के रूप में की जाती है सजावटी पौधाऔर पत्तेदार सब्जी. दुर्भाग्य से आम आदमी नहीं जानता चिकित्सा गुणोंऐसा अद्भुत उत्पाद। लेख जड़ी बूटियों की उपचार शक्ति, संकेत और खतरों पर ध्यान केंद्रित करेगा। हम आपको आश्वस्त करने में जल्दबाजी करते हैं कि इसे पढ़ने के बाद, आप बगीचे में इस तरह के एक अद्भुत उत्पाद को नष्ट नहीं करना चाहेंगे।

हम इस जड़ी बूटी के बारे में क्या जानते हैं?

पौधे का पहला उल्लेख प्राचीन यूनानी लेखन में पाया गया था। खुद हिप्पोक्रेट्स ने गाउट और कब्ज के इलाज के लिए जड़ी बूटी के कुछ हिस्सों के उपयोग की जोरदार सिफारिश की। 19 वीं शताब्दी तक, उद्यान मारिजुआना का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता था। बड़ी मात्रा में, अनाज के साथ-साथ दुनिया भर में इसकी खेती की जाती थी। इसके लिए धन्यवाद, नई किस्मों को विकसित करना संभव था।

गार्डन क्विनोआ रूस में कम लोकप्रिय नहीं है। उपयोगी गुण (फोटो सामग्री में देखा जा सकता है) और उच्च पोषण मूल्यपौधे को जड़ी-बूटियों के बीच लोकप्रिय बनाएं। शची को लंबे समय से युवा पत्तियों से पकाया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है। बीजों को अनाज और पके हुए दलिया के साथ मिलाया जाता था। कुचली हुई घास को आटे में मिलाया गया, जिससे बेकरी उत्पादों का ऊर्जा मूल्य बढ़ गया।

हमारी सदी में पत्तेदार सब्जियों की मांग लगभग समाप्त हो गई है। लेकिन यह अनुभवी जड़ी-बूटियों को पौधे के रूप में उपयोग करने से नहीं रोकता है औषधीय उत्पाद. इसके अलावा, कई लैंडस्केप डिजाइनर पौधे लगाते हैं सजावटी किस्मेंपर उद्यान लॉन. विशेष रूप से लोकप्रिय लाल क्विनोआ। इस प्रकार की झाड़ियों के उपयोगी गुण पालक और बीट्स के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। पौधे का बैंगनी रंग और सुंदर फैले हुए पत्ते बगीचे को एक गंभीर रूप देते हैं।

विकास क्षेत्र और कटाई के तरीके

जंगली में, यह विशाल क्षेत्रों में पाया जाता है: काकेशस से पश्चिमी यूरोप तक। रूस कोई अपवाद नहीं है। यहां तक ​​कि पर सुदूर पूर्वझाड़ी बहुत अच्छा कर रही है। आप रेतीले ढलानों पर, खड्डों, जंगलों, बाढ़ के मैदानों में घास पा सकते हैं। यह ठंढ और सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है।

पत्तियों के लाभकारी गुणों को ताजा, सूखे, अचार और जमे हुए संरक्षित किया जाता है। फसल की कटाई अवधि में शुरू होती है सक्रिय फूल(जून-सितंबर)। औषधीय प्रयोजनों के लिए, जमीन के हिस्सों का उपयोग किया जाता है: उपजी, पत्ते, फूल। कच्चे माल को सुखाया जाता है, कांच या लकड़ी के कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और लगभग एक वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है।

क्या फायदा है

पोषण मूल्य के मामले में, पत्तेदार सब्जियां पशु उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं। रचना प्रोटीन यौगिकों से परिपूर्ण है। पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने वाले लोगों की डाइट में क्विनोआ को शामिल करने की सलाह देते हैं। उत्पाद कम कैलोरी वाला है, जल्दी से संतृप्त होता है और वजन बढ़ाने के लिए उकसाता नहीं है। उद्यान क्विनोआ, जिसके लाभकारी गुणों का विशेषज्ञों द्वारा गहन अध्ययन किया गया है, अपूरणीय के एक सेट से समृद्ध है खनिज पदार्थ, साथ ही रुटिन और कैरोटीन।

घास का मुख्य लाभ उपस्थिति है ओकसेलिक अम्ल. वह उत्तेजक के प्रभारी हैं आंत्रिक ट्रैक्ट, शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन के बेहतर संचलन में योगदान देता है। हरी पत्तियों और टहनियों में निहित फाइबर का उल्लेख नहीं करना असंभव है। बीज भारी लाभ लाते हैं - उनका उपयोग बेरीबेरी के लिए और कब्ज के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है। रचना में 17 अमीनो एसिड होते हैं जो संश्लेषित नहीं होते हैं मानव शरीर. अब आइए जानें कि झाड़ी के कुछ हिस्सों का उपयोग किन विकृति और विकारों के लिए किया जाता है।

लोगों की मदद के लिए खरपतवार का पौधा

जैव रासायनिक संरचना का विश्लेषण करने के बाद, हम समझते हैं कि पूर्वजों ने घास को श्रद्धा और सम्मान के साथ क्यों माना। यह न केवल मूल्यवान पदार्थों के साथ एक "बॉक्स" है, बल्कि कई दुर्भाग्य का इलाज भी है। जमीन के हिस्सों को पीसा जाता है, संक्रमित किया जाता है और त्वचा संबंधी रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है। ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के लिए, क्विनोआ का उपयोग किया जाता है। उपयोगी गुण (फोटो दिखाता है उपस्थितिजड़ी बूटी) खरपतवार का पौधा overestimate करने के लिए कठिन।

नोट रेसिपी

काढ़े के प्राचीन व्यंजन आज लोगों को विभिन्न बीमारियों से बचाते हैं। उचित तैयारी के साथ, क्विनोआ, जिसके लाभकारी गुण पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किए गए हैं, त्वचा की सूजन को ठीक करने में मदद करेंगे।

• ताजी पत्तियां लें, मोर्टार में क्रश करें। गूदे को क्षतिग्रस्त क्षेत्रों (फोड़े, पीप घाव, छींटे) पर लगाएं, शीर्ष पर धुंध के साथ ठीक करें।

पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार और कब्ज से छुटकारा पाने के लिए:

• घास के रस को 1:3 के अनुपात में पानी में घोलें। रोजाना 50 मिलीलीटर, दिन में तीन बार पिएं। उपकरण का उपयोग निवारक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। सलाद पत्तेदार सब्जियों से बनाए जाते हैं, जिन्हें जैतून या वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है।

कृमि के आक्रमण से क्विनोआ मदद करेगा:

हम खांसी का इलाज करते हैं:

• एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच सूखी घास डालें। 10 मिनट के लिए जोर दें। काढ़े में शहद मिलाकर पीएं।

नुकसान के बारे में

वस्तुतः क्विनोआ के उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं है। उपयोगी गुण और contraindications विभिन्न स्तरों पर हैं। एलर्जी वाले व्यक्तियों में सावधानी के साथ प्रयोग करें। पेट के अल्सर और आंतों के पथ के साथ-साथ कोलाइटिस के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।