जिंजरब्रेड शीशे का आवरण से ढका हुआ। आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड

एक मीठे उत्पाद में जिंजरब्रेड पर फज व्यावहारिक रूप से बच्चों की सबसे पसंदीदा मिठाई है। आखिरकार, आइसिंग न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उज्ज्वल भी है, यह अपने मोनोग्राम और चित्रों के साथ छोटी मिठाइयों को मोहित करती है।

घर पर जिंजरब्रेड के लिए उच्च-गुणवत्ता, गैर-क्रम्बलिंग और गैर-फैलने वाला ग्रीस तैयार करना मुश्किल है। घटकों के सभी अनुपातों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है, किसी भी मामले में बाधित नहीं होना चाहिए, लेकिन एक निश्चित स्थिरता बनाने के लिए, और इसे गर्म उत्पाद पर लागू नहीं करना चाहिए।

जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग के कई विकल्प हैं: प्रोटीन, मक्खन, चीनी, नींबू, यहां तक ​​​​कि मादक पेय पदार्थों के साथ भी।

उदाहरण के लिए, जिंजरब्रेड के लिए, परंपरा के अनुसार, इसे सफेद छोड़ दिया जाता है, अन्य मामलों में खाद्य रंग जोड़ा जाता है, सभी प्रकार के कर्ल, घरों, इमोटिकॉन्स और आपके दिल की इच्छा के साथ सजाया जाता है।

ये आइटम क्रिसमस के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड न केवल उत्सव की मेज, बल्कि क्रिसमस ट्री भी सजाता है।

नुस्खा काफी सरल है, लेकिन अंतिम परिणाम दस से बारह घंटे के बाद ही प्राप्त होता है। इसलिए धैर्य रखें और शुरुआत करें।

अंडे को तोड़ें, सावधानी से जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। नींबू को धोकर आधा काट लें। कई जगहों पर एक कांटा के साथ मांस को पंचर करें, एक चम्मच पर रस की मात्रा निचोड़ें। प्रोटीन में स्टार्च, पाउडर, प्रोटीन, जूस मिलाएं।

चिकना, सजातीय होने तक सब कुछ मिलाएं। नींबू के रस की जगह कॉन्संट्रेट का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ध्यान रहे कि जमने के बाद यह पीला हो सकता है। यदि द्रव्यमान आपको तरल लग रहा है, तो थोड़ा पाउडर जोड़ें, इसके विपरीत, इसे रस से पतला करें।

जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग को एक कांच के बाँझ जार में स्थानांतरित करें और ढक्कन को बंद करके इसे दस से बारह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।

सबसे आम, सरल ग्लेज़ रेसिपी में केवल तीन घटक होते हैं, और इसे तैयार करना काफी सरल है। इस प्रक्रिया में बच्चे भी हिस्सा ले सकते हैं। वे न केवल मदद करेंगे, बल्कि बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं भी प्राप्त करेंगे।

नींबू के रस के साथ ठंडा प्रोटीन मिलाएं, यह एक कांटा के साथ किया जा सकता है। पाउडर खोलें और धीरे-धीरे प्रोटीन मिश्रण में डालें। यह मिठाई घर पर सिर्फ कॉफी ग्राइंडर में चीनी पीसकर बनाई जा सकती है।

हम तैयार शीशा को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और ठंडे स्थान पर रख देते हैं। उपयोग करने से पहले, नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ें और पेस्ट्री पर लागू करें।

जिंजरब्रेड की मुख्य विशेषता जिंजरब्रेड के समोच्च के साथ सफेद कर्ल हैं और निश्चित रूप से, आटे में अदरक का मसाला मिलाया जाता है।

ताजा चिकन अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें। इसे सावधानी से करें ताकि यह मिश्रण न हो, अन्यथा प्रोटीन द्रव्यमान चाबुक नहीं करेगा।

कॉफी ग्राइंडर में चीनी डालें, पीसकर पाउडर बना लें, छलनी या महीन धुंध से छान लें। परीक्षण के लिए, इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन शीशा में आपको जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए।

एक स्थिर सजातीय फोम के लिए पाउडर के साथ पेरेबे प्रोटीन। अंत में, टेंगेरिन जेस्ट डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएं।

तैयार शीशा पहले से ही जिंजरब्रेड कुकीज़ पर लगाया जा सकता है। इसे सूखने दें, और पांच से छह घंटे के बाद, आप दूसरी परत लगा सकते हैं।

रंगीन आइसिंग साधारण सफेद आइसिंग से केवल रंग में भिन्न होती है, लेकिन स्वाद, बनावट, सामग्री और तैयारी का सिद्धांत समान रहता है।

पाउडर चीनी को प्रोटीन के साथ मिलाएं। यह नियमित कांटे या चम्मच से भी किया जा सकता है। स्थिरता मोटी होनी चाहिए। आप इसे फोंडेंट की सतह पर एक चम्मच चलाकर देख सकते हैं। दस सेकंड के बाद लाइन गायब हो जानी चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो अधिक पाउडर डालें या उबले हुए ठंडे पानी की कुछ बूंदों के साथ पतला करें।

परिणामी द्रव्यमान को छोटे कटोरे में विभाजित करें, प्रत्येक में हीलियम फूड कलरिंग की एक बूंद डालें, सब कुछ जल्दी से मिलाएं। शीशा लगाना एक प्लास्टिक बैग में रखें, एक कोने को काट लें और पेंटिंग शुरू करें।

यदि आपके पास विशेष रंग नहीं हैं, तो आप आसान तरीके से जा सकते हैं। एक भाग में रास्पबेरी जैम, दूसरे भाग में हल्दी, और इसलिए आपको जिंजरब्रेड के लिए एक लाल और नारंगी रंग की आइसिंग मिलती है।

क्या आप जानते हैं कि स्टीम्ड ऑमलेट रेसिपी कैसे बनाते हैं। हम आपको इस साधारण से लगने वाले व्यंजन के सारे रहस्य बताएंगे।

मोटे बड़े जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने के लिए चीनी पारदर्शी आइसिंग अधिक उपयुक्त है, यह किनारों के साथ खूबसूरती से बहती है, बड़ी बूंदों में जम जाती है।

एक लोहे के कटोरे में पानी डालें, फिर चीनी डालें, तब तक मिलाएँ जब तक कि दाने पूरी तरह से अलग न हो जाएँ। शीशे का आवरण, लगातार हिलाते हुए, सतह पर बड़े बुलबुले दिखाई देने तक पकाएं।

आग से हटाकर ठंडा होने दें। जब आप अपनी उंगली को फोंडेंट में सुरक्षित रूप से डुबो सकते हैं, तो वेनिला, बादाम या अपनी पसंद का कोई अन्य स्वाद जोड़ें।

हम एक सिलिकॉन ब्रश के साथ बड़े जिंजरब्रेड कुकीज़ को चिकना करते हैं, छोटे को शीशे का आवरण में डुबोया जा सकता है और एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटाया जा सकता है। हम तैयार उत्पादों को ग्रेट पर बिछाते हैं ताकि कांच का अतिरिक्त शीशा लग जाए।

प्रोटीन या चीनी के शीशे के विपरीत, इस शीशे का आवरण मीठा-मीठा स्वाद नहीं होता है, बल्कि एक हल्का विशिष्ट खट्टा होता है।

हम घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ तेल लेते हैं, लेकिन वसा की मात्रा सबसे अधिक होती है, अन्यथा ठगना काम नहीं करेगा। खाना पकाने से एक घंटे पहले इसे फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि यह नरम हो जाए।

हम धीमी गति से पाउडर और नींबू के रस के साथ एक ब्लेंडर में मिलाते हैं, धीरे-धीरे गति को तेज करते हैं ताकि द्रव्यमान दो से तीन गुना बढ़ जाए। यदि आवश्यक हो तो पाउडर या जूस डालें।

इस टुकड़े का उपयोग न केवल जिंजरब्रेड के लिए किया जा सकता है, बल्कि पाई या शॉर्टब्रेड पर शौकीन के लिए भी किया जा सकता है। नुस्खा बहुत सरल है, कोई उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

एक कॉफी ग्राइंडर में एक बाउल में चीनी और कोको पाउडर मिलाएं। पानी उबालने के लिए रख दें। मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें। गर्म पानी के साथ सूखी सामग्री डालें, जल्दी से सब कुछ मिलाएं, सबसे अंत में मक्खन डालें।

फज को चालीस मिनट तक खड़े रहने दें, फिर जिंजरब्रेड कुकीज़ को कोट करें और उन्हें एक डिश पर खूबसूरती से बिछाएं।

मादक पेय पदार्थों के साथ आइसिंग से वयस्कों के लिए एक बहुत ही असामान्य स्वाद प्राप्त होता है। तो, फ्यूड में रम की कुछ बूंदें डालकर, आप बेक किए गए सामान को एक विशेष स्वाद दे सकते हैं।

पिसी चीनी को एक छलनी से छान लें, ताजा उबला हुआ पानी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और रम में डालें। जब कलाकंद पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पके हुए जिंजरब्रेड कुकीज़ पर द्रव्यमान फैलाएं। फोंडेंट को सूखने दें। बेहतर होगा कि इन्हें रात भर छोड़ कर सुबह टेबल पर रख दें।

1. यदि आप शीशे का आवरण में मक्खन जोड़ते हैं, तो यह चमक जाएगा;


2. जिंजरब्रेड कुकीज़ को चिकना करने से पहले, सुनिश्चित करें कि उनकी सतह समान है, ताकि कलाकंद बेहतर तरीके से लेट जाए। यदि अनियमितताएं हैं, तो चाकू से धीरे से ट्रिम करें;


3. आइसिंग को स्नो-व्हाइट बनाने के लिए, जितना हो सके पाउडर को हल्का चुनें;


4. यदि आप कलाकंद को प्रयोग और रंगना चाहते हैं, तो तात्कालिक उत्पादों का उपयोग करें। ताजा अजमोद हरा रंग देगा, संतरे का रस नारंगी रंग देगा, और चुकंदर लाल रंग देगा;


5. आप जिंजरब्रेड को जैम के साथ, और ऊपर से आइसिंग से स्मियर कर सकते हैं, इसलिए फज पूरी तरह से समान रूप से लेट जाएगा।

फ्रॉस्टिंग बनाना बहुत आसान है। इसलिए, इसे पकाने के लिए बस जरूरी है, क्योंकि यह न केवल पकवान को नए स्वाद के गुण देगा, बल्कि उत्सव के मूड को देकर इसकी उपस्थिति को भी सजाएगा।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट

कैलोरी: 340 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

इस रेसिपी का उपयोग करके घर पर स्वादिष्ट फ्रॉस्टिंग बनाना बहुत आसान है। किसी विशेष प्रयास की आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात थोड़ा समय, धैर्य और दृढ़ता है।

• 250 ग्राम पाउडर चीनी;
• 1 अंडे का सफेद भाग;
• शीशे का आवरण के लिए रंग - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि

घर पर जिंजरब्रेड के लिए स्वादिष्ट आइसिंग बनाना इतना आसान है, मुख्य बात यह है कि एक बढ़िया नुस्खा चुनना है और सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा।

जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग। पकाने की विधि 2

पकाने का समय: 15 मिनट

कैलोरी: 347 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

इस शीशे का आवरण का नुस्खा भी काफी सरल है। इसकी ख़ासियत यह है कि इसमें साइट्रिक एसिड मिलाने के कारण इसका स्वाद खट्टा होता है। एसिड एक छोटा सा ट्विस्ट है जो इस रेसिपी को कई अन्य से अलग करता है।

खाना पकाने के लिए उत्पादों का सेट

• 230 ग्राम पाउडर चीनी;
• 1 अंडे का सफेद भाग;
• 0.5 चुटकी साइट्रिक एसिड;
• 5 प्रकार के खाद्य रंग।

व्यंजन विधि

स्वादिष्ट प्रोटीन ग्लेज़ कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है. इसमें कुछ भी नहीं लगा: प्रोटीन, पाउडर चीनी, साइट्रिक एसिड और थोड़ी सी दृढ़ता।

जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग सिर्फ एक वास्तविक खोज है। इसकी मदद से आप न केवल उत्पाद बना सकते हैं और सजा सकते हैं, बल्कि कुछ अच्छा चाह सकते हैं या प्रिय लोगों से अपने प्यार का इजहार भी कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग आश्चर्यजनक रूप से उनके अविश्वसनीय सुखद स्वाद का पूरक है। इलाज बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन घर पर खाना पकाने की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं।

उनका निरीक्षण करना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणामस्वरूप, आपको अपनी मेज पर स्वादिष्ट ग्लेज़ेड जिंजरब्रेड कुकीज़ का एक हिस्सा मिल जाएगा, जिसे चाय के साथ भी प्रभावी ढंग से परोसा जा सकता है।

आपको साइट पर मेरे अन्य लेखों में पकाने की विधि मिल जाएगी, क्योंकि इस बार मैंने शीशा लगाने की तैयारी पर ध्यान देने का फैसला किया है।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग की स्थिरता न तो गाढ़ी होनी चाहिए और न ही बहने वाली। केवल इस मामले में, जिंजरब्रेड पर द्रव्यमान अच्छी तरह से तय होता है। आटा एक स्वादिष्ट इलाज के साथ कवर किया जाएगा और इलाज की सतह से नहीं निकलेगा।

गर्म तरल की कुछ बूंदों के साथ एक मोटी फ्रॉस्टिंग मिश्रण को पतला करना होगा। पेस्ट्री को सजाने के लिए तरल सुगंधित मिश्रण को पतला करने के लिए, आपको चीनी की आवश्यकता होगी। पाउडर

घटक साधारण चीनी या चीनी से तैयार किया जाता है। रेत। सा पाने के लिए। पाउडर को कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना चाहिए।

इसके लिए नींबू के रस का प्रयोग किया जाता है। यह घटक पानी को बदलने में सक्षम है।

शीशा के स्वाद पर इसका बहुत प्रभाव पड़ता है। मीठे जिंजरब्रेड कुकीज़ को नींबू के रस की आवश्यकता होती है। कुर. अंडे ग्लेज़ द्रव्यमान को संरचना में घने बनने में मदद करते हैं, लेकिन नरम भी होते हैं।

कुर. मिश्रण में यॉल्क्स मिलाना चाहिए ताकि यह पीले रंग का हो जाए। ओवन का उपयोग करके बेकिंग को सुखाना चाहिए।

इस मामले में, तापमान लगभग 100 ग्राम होना चाहिए। यह विधि शरीर को हानिकारक साल्मोनेला से बचाने में भी सक्षम है।

एक बच्चा भी फ्रॉस्टिंग बना सकता है। रंगीन शीशे का आवरण को एक उज्ज्वल छाया के साथ बदलने के लिए, एक और रहस्य है: आपको भोजन पेश करने की आवश्यकता है। रंग।

इस मामले में, उत्पाद का एक रंगीन रूप होगा। एस.एल. रास्पबेरी जाम शीशे का आवरण से लाल रंग के संकेत के साथ-साथ एक सुखद सुगंध में योगदान देगा।

एक नारंगी रंग हल्दी पाउडर का द्रव्यमान देने में सक्षम है।

आटा की सतह पर बड़ी मात्रा में ग्लेज़िंग लगाया जाता है, और इसकी मदद से एक सुंदर पैटर्न लागू करना संभव होगा। आप एक फार्मेसी से एक साधारण सिरिंज के साथ जिंजरब्रेड खींच सकते हैं, लेकिन मेरी सलाह है कि आप सुई को हटा दें।

खैर, यह सीखने का समय है कि स्वादिष्ट घरेलू व्यंजनों के लिए आइसिंग कैसे तैयार की जाती है।

चॉकलेट खट्टा क्रीम के साथ शीशा लगाना

चीनी का स्वादिष्ट शीशा घटकों के न्यूनतम सेट से तैयार किया जाता है, इसे कैसे पकाने के लिए नुस्खा थोड़ा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

अवयव:

80 जीआर। चीनी; 130 जीआर। डार्क चॉकलेट (कद्दूकस); 245 मिली खट्टा क्रीम।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं चीनी के साथ खट्टा क्रीम पीसता हूं। मैंने द्रव्यमान को एक छोटी सी आग पर डाल दिया। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो जाए।
2. आइसिंग चलती रहती है। मैं द्रव्यमान में कसा हुआ चॉकलेट जोड़ता हूं। मैं इसे धीमी आंच पर रखता हूं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए। गर्मी से निकालें और मिश्रण के गाढ़ा होने का इंतजार करें।
3. मैं ट्रीट को आइसिंग में डुबोता हूं और डिश पर रखता हूं। मैं मेज पर परोसता हूं, लेकिन चीनी के टुकड़े पूरी तरह से सूखने की प्रतीक्षा करना महत्वपूर्ण है। अन्य प्रकार के फ्रॉस्टिंग का भी प्रयास करें।

चीनी सफेद शीशा लगाना

पीसा हुआ चीनी का टुकड़ा गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

अवयव:

1 पीसी। चिकन के। गिलहरी; 225 जीआर। पिसी चीनी; 4 मिली नींबू का रस।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. जूस को बाउल में डालें, फिर प्रोटीन डालें।
2. मैं द्रव्यमान को हरा देता हूं, पाउडर चीनी जोड़ता हूं, जिसे पहले छानना चाहिए।
3. मैं हस्तक्षेप करता हूं ताकि प्रोटीन का चीनी द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए। यह व्हिस्क से टपकना नहीं चाहिए।
4. फ्रॉस्टिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।
5. मैं जिंजरब्रेड पर लगाने से पहले नींबू के रस की 2 बूंदें मिलाता हूं।
6. इसे प्लास्टिक बैग के साथ लगाया जाना चाहिए।
7. आपको इसे एक बैग में डालने की जरूरत है, लगभग 1 सेमी का छेद बनाएं और विनम्रता को कवर करें।

शुगर आइसिंग के सूखने का इंतज़ार करने के बाद, आप स्वादिष्ट चाय के लिए ट्रीट परोस सकते हैं। यदि आप चित्र लगाना चाहते हैं, तो आप टूथपिक ले सकते हैं और समान मोटाई की रेखाएँ खींच सकते हैं।

अपनी कल्पना को चालू करें और एक विशेष सजावट के साथ वास्तविक पाक कृतियों को बनाएं।

चॉकलेट शुगर आइसिंग

अवयव:

195 जीआर। सफेद चॉकलेट; 70 जीआर। नारियल के गुच्छे; 40 मिलीलीटर ठंडा दूध; 160 जीआर। चीनी पाउडर

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटता हूं। मैं इसे एक कटोरे में रखता हूं और इसे पानी के स्नान से गर्म करता हूं।
2. मैं एक कटोरे में आइसिंग शुगर डालता हूं, दूध की आधी मात्रा में डाल देता हूं और अच्छी तरह मिलाता हूं।
3. मैं तरल संरचना में घुली हुई चॉकलेट मिलाता हूं, आइसिंग को हिलाता हूं ताकि यह रचना में सजातीय हो जाए।
4. मैं दूध मिलाता हूं जो पहली सानने के बाद बचा है।
5. मैंने मिक्सर का उपयोग करके शीशा लगाना द्रव्यमान को हराया मैं जिंजरब्रेड कुकीज़ को चीनी मिश्रण से सजाता हूं, जिसमें चीनी भी शामिल है। पाउडर, सफेद चॉकलेट की संकेतित मात्रा, सजावट पर नारियल के साथ छिड़के।

चिकन प्रोटीन पर घर का बना चीनी का शीशा लगाना

प्रोटीन शीशा लगाना आसान है। नुस्खा केवल तीन घटकों के उपयोग को निर्धारित करता है, हर कोई इसकी तैयारी का सामना कर सकता है।

यहां तक ​​​​कि छोटे बच्चे भी पाक व्यवसाय को सफलतापूर्वक अंत तक लाने में सक्षम हैं।

वे अपनी मां की मदद करेंगे, और वे वयस्कों की तरह महसूस करेंगे, सकारात्मक ऊर्जा के साथ चार्ज करेंगे।

अवयव:

3 पीसीएस। चिकन के। प्रोटीन; 1 चम्मच नींबू का रस; 350 जीआर। चीनी पाउडर

10 मिनट में प्रोटीन शीशा बनकर तैयार हो जाएगा.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं मुर्गियां लेता हूं। अंडे का सफेद भाग जिसे प्रशीतित करने की आवश्यकता होती है। एक कांटा के साथ नींबू का रस मिलाएं।
2. मैं पाउडर चीनी को प्रोटीन के मिश्रण में पेश करता हूं। अगर घर में चीनी नहीं है। पाउडर, बस चीनी लें और इसे कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
3. मैं द्रव्यमान को मोटा होने तक हरा करने के लिए ब्लेंडर चालू करता हूं। यह व्हिस्क नीचे नहीं चलना चाहिए। सैक्स। पाउडर यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
4. मैंने शीशे को एक एयरटाइट ढक्कन के साथ एक कंटेनर में डाल दिया और इसे ठंडे स्थान पर भेज दिया। मिश्रण का उपयोग करने से पहले, इसे नींबू के रस से पतला करना चाहिए। आइसिंग को केक पर लगाना चाहिए।

चीनी सफेद ठगना शीशा लगाना

यह फ्रॉस्टिंग रेसिपी जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने के लिए एकदम सही है।

उन्हें क्रिसमस के लिए पकाने की प्रथा है, यह कहा जाना चाहिए कि शीशे का आवरण से सफेद कर्ल पूरी तरह से जिंजरब्रेड आटा के पूरक हैं।

अवयव:

2 पीसी। चिकन के। अंडे; 15 जीआर। कीनू उत्तेजकता; 300 जीआर। चीनी।

फ्रॉस्टिंग बनाने में आपका 20 मिनट का समय लगेगा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कुर. अंडे ताजे होने चाहिए। मैं उन्हें सफेद और जर्दी में विभाजित करता हूं। मैं इसे यथासंभव सावधानी से करता हूं ताकि वे मिश्रण न करें। अन्यथा, सब कुछ फिर से करना होगा, क्योंकि द्रव्यमान चाबुक नहीं करेगा।
2. मैं कॉफी ग्राइंडर में चीनी मिलाता हूं, यह चीनी निकलनी चाहिए। पाउडर किचन की सहायता से छानना सुनिश्चित करें। चलनी अगर घर पर ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप पतली धुंध ले सकते हैं। यह प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि शीशा लगाना संरचना में सजातीय होना चाहिए।
3. मैं मुर्गियों को मारता हूं। सजातीय फोम का एक स्थिर बैच प्राप्त करने के लिए प्रोटीन और पाउडर चीनी एक साथ। मैं मैंडरिन जेस्ट मिलाता हूं और अच्छी तरह मिलाता हूं।
4. मैं जिंजरब्रेड कुकीज़ की सतह पर आइसिंग लगाता हूं, यह आवश्यक है कि ठगना ठंडा होने का समय हो। 5-6 घंटे के बाद मैं शीशे का आवरण की एक और परत लगाता हूं। सफेद फज जिंजरब्रेड के स्वाद के साथ अच्छा लगता है।

बेकिंग पेंटिंग के लिए रंगीन शीशा लगाना

कलाकंद न केवल सफेद, बल्कि रंगीन भी हो सकता है। यह केवल रंग में एक साधारण सफेद द्रव्यमान से भिन्न होगा, और यदि आप कोई अन्य बनाने का निर्णय लेते हैं तो इसका स्वाद, घटक, स्थिरता समान होगी।

अवयव:

1 पीसी। चिकन के। अंडे (केवल प्रोटीन की जरूरत है); 250 जीआर। पिसी चीनी; रंग।

रंगों का चुनाव पूरी तरह से आप पर व्यक्तिगत रूप से निर्भर करेगा। इसे पकने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सैक्स। मैं एक साधारण कांटा या चम्मच का उपयोग करके पाउडर और प्रोटीन को एक साथ मिलाता हूं। रचना में द्रव्यमान मोटा होना चाहिए। इसे जांचना मुश्किल नहीं है, यह एक st.l रखने लायक है। मिश्रण की सतह पर। यदि 10 सेकंड के बाद लाइन गायब हो जाती है, तो सब कुछ सही ढंग से किया गया था। एक अन्य मामले में, यह थोड़ा और पाउडर चीनी जोड़ने और उबले हुए पानी की कुछ बूंदों के साथ द्रव्यमान को पतला करने के लायक है, लेकिन पहले से ठंडा हो गया।
2. मैंने द्रव्यमान को छोटी प्लेटों पर फैलाया। मैं खाना जोड़ता हूं। उनमें से प्रत्येक में डाई करें और मिलाएं।
3. मैं सिलोफ़न का एक बैग आइसिंग से भरता हूं, एक कोने को काटता हूं और एक पेंटिंग बनाता हूं। अगर हाथ में कोई खास नहीं है। रंजक, यह आसान तरीका लेने लायक है। उदाहरण के लिए, आप लाल या नारंगी रंग के लिए रास्पबेरी जैम या हल्दी का उपयोग कर सकते हैं।

टुकड़े

बहुत स्वादिष्ट शीशा लगाना, आदर्श रूप से मोटी जिंजरब्रेड कुकीज़ का पूरक है।

वह खूबसूरती से किनारों के चारों ओर धारियाँ बनाएगी, जिससे ट्रीट और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

अवयव:

1 सेंट चीनी; मंजिल सेंट पानी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. एक बर्तन में पानी डालें और चीनी डालें। मैं हिलाता हूं ताकि अनाज पूरी तरह से घुल जाए।
2. शीशे का आवरण पकाएं, बड़े बुलबुले दिखाई देने तक हिलाएं।
3. मैं इसे आग से उतारता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं। तभी मैं बादाम, वेनिला या किसी अन्य स्वाद का परिचय देता हूं। यहां कोई स्पष्ट निर्देश नहीं हैं।
4. एक सिलिकॉन ब्रश के साथ इलाज को लुब्रिकेट करें। अतिरिक्त फ्रॉस्टिंग को टपकने देने के लिए एक वायर रैक पर रखें। चर्मपत्र को तल के नीचे रखना बेहतर है।

नींबू शीशा लगाना

एक बहुत ही रोचक मलाईदार शीशा लगाना, जिसमें हल्का खट्टापन होता है, न कि मीठा-मीठा स्वाद। यह फ्रॉस्टिंग शुगर-फ्री लगती है।

अवयव:

80 जीआर। क्रमांक तेल; 2 बड़ी चम्मच। पिसी चीनी; 2 बड़ी चम्मच नींबू का रस।

1.5 घंटे के लिए लेमन क्रीमी ग्लेज़ तैयार करें।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. क्रमांक मैं खाना पकाने से 1 घंटे पहले तेल (कम वसा वाला) निकालता हूं, ताकि वह नरम हो जाए। मैं एक ब्लेंडर का उपयोग करके पाउडर और रस के साथ मिलाता हूं। द्रव्यमान को पहले कम गति से उभारा जाना चाहिए, और फिर गति को तेज करना चाहिए।
2. मलाईदार शीशे का आवरण वांछित स्थिरता में लाया जाना चाहिए, जिसके बाद मैंने इसे 1 घंटे के लिए ठंड में डाल दिया।
3. मैंने इसे जिंजरब्रेड पर डाल दिया।

मक्खन के साथ चॉकलेट शीशा लगाना

क्रीमी चॉकलेट आइसिंग का उपयोग जिंजरब्रेड, केक या पाई के शौकीन के रूप में किया जा सकता है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी आसानी से इसकी तैयारी का सामना कर सकता है, नुस्खा काफी सरल है। अपने आप को देखो।

अवयव:

40 जीआर। कोको पाउडर; 70 मिलीलीटर सादा पानी; 10 जीआर। क्रमांक तेल; 150 जीआर। सहारा।

20 मिनट में शीशा तैयार हो जाएगा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं कॉफी की चक्की का उपयोग करके कोको पाउडर के साथ चीनी मिलाता हूं।
2. मैं इसे आग पर उबालने के लिए भेजता हूं। क्रमांक मैं माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाता हूं।
3. मैं सूखी रचना के घटकों को उबलते पानी में डालता हूं और अच्छी तरह से गूंधता हूं।
4. मैं एसएल आयात करता हूं। मक्खन।
5. मिश्रण को 40 मिनट तक बैठने दें। मैं इसे भोजन के लिए लूंगा। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि चाय के लिए अच्छाइयों की उपस्थिति खराब न हो।

यह लेख समाप्त हो गया है। मुझे उम्मीद है कि आप अपने लिए स्वादिष्ट आइसिंग के लिए सही व्यंजनों का चयन करेंगे और अपने प्रियजनों को सुंदर सजावट के साथ शानदार जिंजरब्रेड कुकीज़ से प्रसन्न करेंगे।

मैं आपको रसोई में सफलता की कामना करता हूं!

मेरी वीडियो रेसिपी

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ सर्वश्रेष्ठ कुकी रेसिपी

जिंजरब्रेड

10-20

3 घंटे 30 मिनट

350 किलो कैलोरी

5 /5 (2 )

क्या आपके नए साल का मूड अभी भी केवल क्रिसमस ट्री और कीनू की महक से जुड़ा है? घर में छुट्टी बनाने का एक और महत्वपूर्ण तत्व है - ये सुगंधित जिंजरब्रेड कुकीज़ हैं! इस तथ्य के अलावा कि वे बेहद स्वादिष्ट हैं, उनकी तैयारी के दौरान आप अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और उन्हें हमारी पसंदीदा सर्दियों की छुट्टियों के प्रतीकों के रूप में सजा सकते हैं - क्रिसमस ट्री, स्नोफ्लेक्स या स्नोमैन, सांता क्लॉज़ और कई, कई अन्य। और बच्चे इसे पसंद करेंगे! इन जिंजरब्रेड कुकीज़ को क्रिसमस ट्री पर रंगीन रिबन के माध्यम से खींचकर लटकाया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, नए साल या क्रिसमस के लिए जिंजरब्रेड खाना बनाना एक बहुत ही सफल उपक्रम है जो हमेशा के लिए साल की सबसे जादुई छुट्टियों के साथ अन्य संघों के बीच तय हो जाएगा!

पेंटिंग के लिए जिंजरब्रेड रेसिपी

रसोई उपकरणों:मिक्सर, ओवन।

अवयव

गुँथा हुआ आटा:

शीशे का आवरण:

सही सामग्री कैसे चुनें

मैं आपको सामग्री की पारंपरिक संरचना के साथ जिंजरब्रेड के लिए एक नुस्खा बताऊंगा, लेकिन यदि आप चाहें, तो उनमें से कुछ को बदला जा सकता है या बाहर रखा जा सकता है।

मुख्य घटक, निश्चित रूप से, अदरक की जड़ है, साथ ही साथ दालचीनी - सुगंधित जिंजरब्रेड के लिए आटा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा। और जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग बनाते समय, पाउडर चीनी का उपयोग इसे और अधिक सजातीय बनाने के लिए किया जाता है, बिना चीनी के क्रिस्टल के जो बाद में दांतों पर टूट जाते हैं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. हम मक्खन को चीनी और अंडे के साथ मिलाते हैं, मिक्सर या व्हिस्क के साथ एक सजातीय स्थिरता लाते हैं।
   
   
2. हम धुले हुए संतरे या नींबू के छिलके को रगड़ते हैं, आटे में अदरक के साथ मिलाते हैं, मिलाते हैं।
   
   
3. मिश्रण में शहद और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
   
   
4. एक अलग कंटेनर में आटा, कोको, दालचीनी, जायफल, लौंग और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
   
   
5. हम सूखे मिश्रण को तरल के साथ मिलाते हैं, आटा सजातीय बनाते हैं और यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ते हुए गूंधते हैं।
   
   
6. आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
   
   
7. हम आटा को क्लिंग फिल्म या पॉलीइथाइलीन के साथ लपेटते हैं और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
   
   
8. निर्दिष्ट समय के बाद, हम आटा निकालते हैं, इसे अनपैक करते हैं, इसे आधा में विभाजित करते हैं और प्रत्येक भाग को रोल करना शुरू करते हैं।
   
   
9. कुकीज को मनचाहे आकार और आकार में काट लें।
   
   
10. हम जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और 7-10 मिनट के लिए पहले से गरम 180 में भेजते हैं।
    
    
11. शीशा लगाना तैयार करें: पाउडर चीनी में प्रोटीन जोड़ें और एक सजातीय सफेद द्रव्यमान तक हरा दें, यदि आवश्यक हो, तो पाउडर चीनी जोड़कर वांछित घनत्व में समायोजित करें।
    
    
12. हम कन्फेक्शनरी आस्तीन में टुकड़े भरते हैं और जिंजरब्रेड पर वांछित पेंटिंग खींचते हैं।
    
    

कैसे सजाएं और परोसें

एक नियम के रूप में, जिंजरब्रेड कुकीज़ को आइसिंग से सजाया जाता है।. इसके साथ, आप जिंजरब्रेड के ऊपर एक चित्र बना सकते हैं या इसके साथ जिंजरब्रेड की पूरी सतह को भर सकते हैं, आप आइसिंग को फूड पाउडर या तथाकथित प्राकृतिक रंगों से भी रंग सकते हैं जो आपके रेफ्रिजरेटर में हो सकते हैं।

जिंजरब्रेड को सजाते समय, एक विशेष बहु-रंगीन पाउडर का उपयोग किया जाता है, जैसे कि ईस्टर केक पर छिड़का हुआ, साथ ही साथ नारियल के गुच्छे, पाउडर चीनी और चॉकलेट। इसके अलावा सजावट के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला विकल्प मैस्टिक है।

ठंडी सर्दियों की शाम को जिंजरब्रेड कुकीज़ आपके पसंदीदा गर्म पेय के लिए एक बढ़िया नाश्ता होगा! और यदि आप उनके साथ क्रिसमस ट्री को सजाना चाहते हैं, तो पहले से कच्चे कुकीज़ पर, गार्टर्स के लिए कुकीज़ में छेद करें।

जिंजरब्रेड वीडियो रेसिपी

जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाना उन्हें बनाने का सबसे मजेदार हिस्सा है! मेरा सुझाव है कि आप जिंजरब्रेड के लिए एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा देखें, साथ ही इस व्यंजन के लिए एक बहुत ही सुंदर डिज़ाइन विकल्प देखें।

जिंजरब्रेड | नए साल का उपहार विचार

नया साल आने ही वाला है, इसलिए हम दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए नए साल के उपहार के रूप में जिंजर कुकीज तैयार करेंगे!)) उन्हें कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग के साथ शुगर आइसिंग से सजाएं।
आपके अंगूठे के लिए सभी को धन्यवाद! ………………………………………………………………………
जिंजरब्रेड रेसिपी https://youtu.be/97VyuM-UpNY
पकाने की विधि वेनिला निकालने - https://goo.gl/JgQGnL
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विधि:
छना हुआ आटा - 250 जीआर।
मक्खन - 80 जीआर।
अंडा - 1 पीसी।
पीसा हुआ चीनी - 80 ग्राम।
वेनिला अर्क - 1 चम्मच
नमक, जायफल, पिसी हुई लौंग, दालचीनी
बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
शहद - 2 बड़े चम्मच।
कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
अदरक - 1/2 - 1 बड़ा चम्मच। एल
नींबू और संतरे का छिलका

बॉन एपेतीत!

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रचना "हैकबीट" कलाकार केविन मैकिलोड की है। लाइसेंस: क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)।
मूल संस्करण: http://inCompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100805।
कलाकार: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/r3SNY-c-tU4/sddefault.jpg

https://youtu.be/r3SNY-c-tU4

2015-12-10T06:00:00.000Z

• अदरक को ज़्यादा मत करोनहीं तो आटा बहुत कड़वा हो सकता है।
• जिंजरब्रेड के लिए लुढ़का हुआ आटा जितना मोटा होगा, तैयार उत्पाद का आकार उतना ही बेहतर होगा।
• जिंजरब्रेड की तत्परता को थोड़े गहरे रंग के रिम द्वारा निर्धारित किया जा सकता है- 5 मिनिट बाद आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं.
• यदि जिंजरब्रेड की सतह उतनी चिकनी नहीं है जितनी आप चाहते हैं, तो इसे एक तेज चाकू से सावधानी से काट लें, जबकि जिंजरब्रेड अभी भी पर्याप्त गर्म है।
• रंगों के बिना रंगीन आइसिंग बनाना आसान है!संतरे के रस की सिर्फ 1-2 बूंदें इसे पीला रंग देंगी, चुकंदर - लाल, अजमोद - हरा, हल्दी - नारंगी, और रास्पबेरी जैम - गुलाबी।
• यदि आप आइसिंग के अलावा जिंजरब्रेड में कुछ और सजावट जोड़ना चाहते हैं, तो इसे स्फटिक के साथ तब तक करें जब तक कि आइसिंग जम न जाए।

जिंजरब्रेड आटा के लिए सामग्री की संरचना को कुछ हद तक सरल बनाया जा सकता है, इसमें खट्टे छिलके, लौंग, जायफल और इलायची न मिलाएं। और इसके विपरीत, आप बादाम, मुरब्बा या तीन बड़े चम्मच कॉन्यैक या एक अन्य स्वादिष्ट मादक पेय जोड़ सकते हैं, जो बेकिंग पाउडर के रूप में भी काम कर सकता है। इसके अलावा, इस तरह के जिंजरब्रेड की संरचना में थोड़ा सौंफ, स्टार ऐनीज या यहां तक ​​कि धनिया भी मिलाया जा सकता है।