सुखाने के लिए अजवायन की कटाई कब करें। अजवायन की सुगंध और उपचार गुणों को बनाए रखने के लिए थाइम को ठीक से कैसे सुखाएं और स्टोर करें

एक अपेक्षाकृत कम झाड़ी (5 से 40 सेमी तक), जिसे लोकप्रिय रूप से (यूक्रेनी संस्करण में - थाइम) के रूप में जाना जाता है, न केवल कई लोग इसके बारे में सोचते हैं, बल्कि विभिन्न बीमारियों से निपटने का एक उत्कृष्ट साधन भी है। यह लंबे समय से लोक चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया जाता है, यह जानते हुए कि कैसे खाना बनाना है औषधीय संरचना, और चाय के लिए कच्चा माल कब इकट्ठा करना है, यह किन बीमारियों से मदद करेगा, शुरुआती लोगों के लिए इस चमत्कारी पेय को कैसे पीना है - हम आगे बताएंगे।

सूखे अजवायन के फायदे

रचना में कई शामिल हैं उपयोगी घटक, विशेष रूप से कड़वा और टैनिन, वसा, गोंद, ओलिक और उर्सोलिक एसिड, विटामिन बी और सी। ऐसा समृद्ध सेट घाव भरने, एंटीसेप्टिक और कीटाणुनाशक प्रभाव प्रदान करने की संभावना की व्याख्या करता है मानव शरीर, और इसका उपयोग निवारक उद्देश्यों के लिए और कुछ बीमारियों के अप्रिय लक्षणों को खत्म करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, जड़ी बूटी का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है खाद्य उद्योग, चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी।
पौधे का मुख्य लाभ, जो इसके व्यापक उपयोग का कारण था, ब्रोंची का विस्तार करने और निष्कासन को बढ़ावा देने की क्षमता है, जो ब्रोंकाइटिस, काली खांसी और लंबी खांसी के उपचार में बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, सूजन से राहत में अजवायन के फूल और काढ़े के महत्व को कम मत समझो।

इसके आधार पर तैयार की गई सभी रचनाओं का उपयोग मुंह को स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन और ग्रसनी से जुड़े रोगों: ग्रसनीशोथ और टॉन्सिलिटिस के साथ सफलतापूर्वक करने के लिए किया जाता है। बाद के मामले में, जलसेक का उपयोग अक्सर साँस लेना के लिए किया जाता है, जबकि काढ़ा शुद्ध घावों को धोने और फोड़े और मुँहासे के खिलाफ लड़ाई में लोशन बनाने के लिए अधिक उपयुक्त होता है।

पौधे पर आधारित कंप्रेस की मदद से, आपके पास कटिस्नायुशूल, न्यूरिटिस, कटिस्नायुशूल से छुटकारा पाने का मौका है, और जड़ी-बूटियों का एक जलसेक पेट दर्द को खत्म कर देगा, गैस्ट्र्रिटिस की अभिव्यक्तियों को कम करेगा और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शूल से राहत देगा, पेट फूलना की सामान्य स्थिति को कम करेगा। और कब्ज।

क्या तुम्हें पता था? थाइम के सबसे आम नामों में से एक है " बोगोरोडस्काया घास”, जो सीधे ट्रिनिटी के पर्व से संबंधित है। यह यह पौधा है पुराने दिनभगवान की माँ के प्रतीक के साथ सजाया गया।

बोगोरोडस्काया जड़ी बूटियों के साथ चाय भूख बढ़ाती है, थकान को कम करने और सामान्य करने के लिए उपयुक्त है श्रम गतिविधि, क्योंकि यह चयापचय में सुधार करता है और शरीर को मजबूत कर सकता है। वैसे, जड़ी बूटी का कृत्रिम निद्रावस्था और शामक गुण तंत्रिका विकारों, अवसाद और अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है। घर में सूखी घास के बैग लटकाकर, आप अपनी मनोवैज्ञानिक स्थिति में काफी सुधार करेंगे और यहां तक ​​\u200b\u200bकि माइग्रेन से भी राहत दिलाएंगे, हालांकि बाद के मामले में, अप्रिय लक्षणों को खत्म करने के लिए, पौधे के काढ़े से अपने बालों को धोना बेहतर होता है। अलग-अलग, यह पुरुषों के स्वास्थ्य पर काढ़े, जलसेक और अजवायन के फूल के तेल के लाभकारी प्रभावों का उल्लेख करने योग्य है, जो नपुंसकता और प्रोस्टेटाइटिस के उपचार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। जलसेक मौखिक रूप से लिया जाता है, काढ़े के साथ स्नान किया जाता है, और तेल को पेरिनेम में रगड़ दिया जाता है।

कुछ लोक चिकित्सक भी इस पौधे का उपयोग लोगों से छुटकारा पाने के लिए करते हैं शराब की लत, क्योंकि विषाक्त पदार्थों से कमजोर शरीर पर इसके प्रभाव को कम करके आंकना मुश्किल है। इसके अलावा, पौधे के घटक घटक एक हेपेटोप्रोटेक्टिव कार्य भी करते हैं, क्योंकि वे एक व्यक्ति को विषाक्त पदार्थों से बचाते हैं जो इथेनॉल के टूटने के परिणामस्वरूप दिखाई देते हैं। समय के साथ, घास के नियमित उपयोग के साथ, यहां तक ​​\u200b\u200bकि लगातार शराब असहिष्णुता भी विकसित होती है।

क्या तुम्हें पता था? वनस्पतिविदों के अनुसार, थाइम को कॉल करना अधिक सही है, क्योंकि यह "थाइमोन" की ग्रीक अवधारणा से है कि जीनस का नाम दिया गया था। यहां कोई भ्रम नहीं पैदा होना चाहिए, क्योंकि यह एक और एक ही पौधा है, इसके औषधीय गुणों के अलावा, खाद्य उद्योग के लिए भी इसका मूल्य है (यह अचार और अचार के घटक के रूप में उपयोग किया जाता है)।

कब और कैसे इकट्ठा करें

खाना पकाने और लोक चिकित्सा दोनों में, पौधे के केवल हवाई भाग का उपयोग किया जाता है, अर्थात् पत्ते, फूल और उपजी। उपयोगी कच्चे माल की कटाई फूल आने की प्रक्रिया में शुरू होती है। अपने आप एक पौधे की खेती करते समय उपनगरीय क्षेत्र, साइट पर जीवन के पहले वर्ष में इसका संग्रह अंतिम पर गिरेगा गर्मी का महीना, और कुछ मामलों में, फूलों की कटाई केवल पर की जा सकती है आगामी वर्ष. एक वयस्क पौधे के फूलने की अवधि पर्याप्त होती है लंबे समय तक: फूल मई में दिखाई देते हैं और सितंबर तक रहते हैं।

इसके अनुसार लोक मान्यताएं, अजवायन के फूल काटने के लिए सबसे उपयुक्त समय दो बड़े हैं धार्मिक छुट्टियाँ- ट्रिनिटी और वर्जिन की धारणा। बहुत से लोग मानते हैं कि इन दिनों तैयार की गई सामग्री में विशेष विशेषताएं होंगी। औषधीय गुण, ज़ाहिर है, अगर यह पूरी तरह से इलाज के लिए जा रहा है। मामले में आप अधिक रुचि रखते हैं स्वाद विशेषताओं, इसे फूलों की अवधि के दौरान एकत्र करना बेहतर होता है, जब रचना में आवश्यक तेलों की अधिकतम मात्रा मौजूद होती है।

हवाई भाग प्राप्त करने के लिए, केवल तेज वाले या चाकू का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जिसके साथ उन्होंने थाइम के शीर्ष को शूट और पत्तियों से काट दिया।

जरूरी! आप पौधे को हाथ से नहीं तोड़ सकते हैं या पूरी तरह से उखाड़ नहीं सकते हैं, अन्यथा यह झाड़ी की तेजी से मृत्यु का कारण बन जाएगा। थाइम अपने प्रजनन को जारी रखने के लिए, इसके कुछ हिस्से को अछूता छोड़ देना चाहिए।

यह याद रखने योग्य है कि आप एक ही स्थान पर लगातार दो साल थाइम एकत्र नहीं कर सकते, क्योंकि कटा हुआ पौधा कई और वर्षों तक ठीक हो जाएगा।

क्या इसे धोने की जरूरत है

यह स्पष्ट है कि किसी भी पौधे या फल का उपयोग करने से पहले, आप अपने आप को रोगाणुओं और उन पर अन्य हानिकारक जमा से बचाने के लिए उन्हें धोना चाहते हैं। हालांकि, अगर आप संग्रह और कटाई में लगे हुए हैं, तो चाय और काढ़े के लिए सुखाने से पहले ऐसा नहीं किया जा सकता है। एक धुला हुआ पौधा सड़ जाएगा, जिससे वह अनुपयोगी हो जाएगा।

यदि आप कच्चे माल की शुद्धता को लेकर बहुत चिंतित हैं, तो इसके संग्रह के स्थानों को ध्यान से चुनें। सड़कों के पास भूखंड, बगल में क्षेत्र आवासीय भवनऔर औद्योगिक क्षेत्र सबसे अच्छी जगहइसके लिए।
साफ-सफाई और जंगल के किनारों में वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला पौधा पाया जा सकता है, और ऐसी जगहों पर भी यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि फूल धूल या अन्य छोटे दूषित पदार्थों से ढके नहीं हैं।

जरूरी! ऐसे मामलों में जहां आप सर्दियों के लिए थाइम को इकट्ठा करने का फैसला नहीं करते हैं, लेकिन इसे ताजा रखना चाहते हैं, कच्चे माल को नीचे धोना होगा बहता पानी. सुखाने के बाद (पौधों को केवल कागज़ के तौलिये या रुमाल से कुछ बार दागने की अनुमति है), अजवायन को काटना संभव होगा और इसे फ्रीजर बैग में रखकर, इसे भेजें फ्रीज़र. इस अवस्था में अजवायन के भंडारण की अवधि लगभग दो वर्ष होती है।

सुखाने की विशेषताएं

इसलिए, हमें पता चला कि कुछ बीमारियों के इलाज के लिए थाइम कब और कैसे एकत्र किया जाता है, अब यह तय करना बाकी है कि इसे कैसे ठीक से सुखाया जाए, उपयोग किया जाए और संग्रहीत किया जाए। यह देखते हुए कि सभी घरों में विशेष बिजली नहीं होती है, इस उद्देश्य के लिए प्राकृतिक और किफायती तरीकों का उपयोग करना बहुत आसान है - हवा और सूरज की ऊर्जा, जो हवा की धाराओं को गर्म करती है।
पूरी प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया गया है:

• कार्य के लिए कंटेनर का चुनाव (उदाहरण के लिए, एक पतली ट्रे, चलनी, टिन, या आम तौर पर साधारण घनी सामग्री);
• कागज के साथ सतह को कवर करना और घास (या फूल) फैलाना पतली परत;
• पर्याप्त वायु प्रवाह के साथ एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में ट्रे रखना (बंद कमरे उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि सभी एकत्रित सामग्री सड़ सकती है)।

एक चंदवा के नीचे पौधा कितना समय बिताएगा यह कई कारकों पर निर्भर करता है और सबसे ऊपर, दिन के उजाले की लंबाई। औसतन, यह आंकड़ा दो से पांच दिनों की सीमा में होता है, और थाइम को सभी तरफ से सूखने के लिए, इसे समय-समय पर पलटना चाहिए। अचानक ठंड लगने या आर्द्रता में वृद्धि की स्थिति में, कंटेनरों के साथ एकत्रित घासकमरे में लाया जाना चाहिए, अन्यथा यह नमी को अवशोषित करेगा और सड़ना शुरू कर देगा।

यह देखते हुए कि थाइम में पर्याप्त है एक बड़ी संख्या कीआवश्यक तेल, सुखाने के दौरान हवा का तापमान +35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए, जो पौधे के मूल्यवान घटकों को संरक्षित करने में मदद करेगा।
एकत्रित सामग्री को धूल के संपर्क से बचाने के लिए और, आप घास को धुंध से ढक सकते हैं या आश्रय के लिए एक पतली जाली का उपयोग कर सकते हैं, और कुछ संकेत इंगित करेंगे कि सुखाने की प्रक्रिया समाप्त हो गई है:

• पत्ती की प्लेटें गहरे रंग की हो जाती हैं, लेकिन अपना सामान्य हरा रंग नहीं खोती हैं, वे स्पर्श से अधिक घनी लगती हैं;
• वे गिरने लगते हैं और उसी समय सरसराहट की आवाज निकालते हैं;
• तने अपनी लोच खो देते हैं और थोड़े से झुकने पर भी उखड़ जाते हैं;
• फूलों की संरचना भी अधिक कठोर हो जाती है और संकुचित होने पर पंखुड़ियाँ टूट जाती हैं।

जरूरी! सुखाने की प्रक्रिया में, पौधे नमी खो देता है, और इसके साथ इसका द्रव्यमान, कभी-कभी 60% तक भी।

कैसे और कहाँ स्टोर करें

जब आपके हाथों में कच्चा माल पूरी तरह से सूख गया हो, तो जगह चुनने और भंडारण के लिए तैयार करने का समय आ गया है। शुरू करने के लिए, एक बड़ी छलनी का उपयोग करके, सभी एकत्रित और पहले से ही सूखी सामग्री को छलनी किया जाता है, जबकि अनावश्यक तनों को अलग किया जाता है। फिर तैयार घास को कांच के कंटेनरों में या घने में पैक किया जाता है गत्ते के बक्सेसुनिश्चित करें कि अजवायन की पत्ती की परत सात सेंटीमीटर से अधिक न हो।
जैसा विकल्पकपड़े की थैलियों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन किसी भी मामले में उन्हें एक सूखी और समय-समय पर हवादार जगह पर रखा जाना चाहिए। उचित भंडारण, साथ ही निर्देशों के अनुसार किए गए कच्चे माल का संग्रह और तैयारी, पौधे के उपचार गुणों के संरक्षण की गारंटी के रूप में कार्य करेगा।

अजवायन के फूल, या जैसा कि इसे रेंगने वाले अजवायन के फूल और बोगोरोडस्काया घास भी कहा जाता है, एक सुगंधित सुगंध वाला एक औषधीय पौधा है। बाह्य रूप से, यह एक छोटे रेंगने वाले झाड़ी जैसा दिखता है जो बहुत छोटे बकाइन-गुलाबी फूलों के साथ खिलता है।

प्राचीन रोमन, यूनानियों और हमारे पूर्वजों - स्लावों की प्रशंसा की गई थाइम के औषधीय गुणऔर उसे बहुत मजबूत मानते थे लोक उपाय, जो दैवीय शक्ति से संपन्न है। अपने लेखन में, एविसेना ने उनका उल्लेख किया, और रोम के सैनिकों ने जीवन शक्ति प्राप्त करने और खुश होने के लिए इस जड़ी बूटी से स्नान किया।

थाइम के गुण और संरचना

स्लाव अधिक बार इस पौधे का उपयोग विभिन्न बुतपरस्त अनुष्ठानों के लिए करते थे, इसके साथ धूमिल कमरे, जलसेक और काढ़े बनाते थे, जिसका उन्होंने इलाज किया था विभिन्न रोग. उनका मानना ​​​​था कि इस जड़ी बूटी की सुगंध बुरी आत्माओं को दूर भगाती है, बच्चों में भय का इलाज करती है, और बुरी नजर और क्षति से भी सुरक्षा प्रदान करती है।

इसका दूसरा नाम - बोगोरोडस्काया घास - थाइम प्रचलित होने के कारण प्राप्त हुआ प्राचीन रूसपरंपराएं - इस घास के गुलदस्ते के साथ एक आइकन को सजाएं देवता की माँवर्जिन की धारणा के दिन।

रेंगने वाला थाइम लगभग सभी क्षेत्रों में वितरित किया जाता है रूसी संघ, और इसकी लगभग 30 प्रजातियां हैं। लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और यूरोप में, यह पौधा विशेष रूप से उगाया जाता है। इन सबके अलावा यह पौधा एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है, जिसके लिए उन्हें मधुमक्खी पालकों से पहचान मिली।

इस सुगंधित जड़ी बूटी का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। सूखे वनस्पति को सॉस, सूप, कीमा बनाया हुआ मांस और मछली तलने के लिए जोड़ा जाता है। थाइम बनाता है तैयार भोजनन केवल स्वादिष्ट और इसे एक उज्ज्वल सुगंध के साथ संतृप्त करता है, बल्कि पाचन तंत्र के प्रदर्शन में भी सुधार करता है। तुर्की, ग्रीस और स्पेन में, जैतून का अचार बनाते समय पौधे को आवश्यक रूप से जोड़ा जाता है। शहद और अन्य जड़ी बूटियों के साथ इस जड़ी बूटी की चाय पूरी तरह से सर्दी से लड़ती है।

अजवायन के सभी औषधीय गुण इसकी संरचना के कारण हैं।. आखिरकार, इसमें थाइमोल, कार्बनिक अम्ल, लाभकारी कड़वाहट, टैनिन, विटामिन सी, बी, गोंद और रेजिन, फ्लेवोनोइड्स, कैरोटीन, साथ ही साथ शामिल हैं आवश्यक धनसूक्ष्म और स्थूल तत्व, उदाहरण के लिए: कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, सोडियम, मैंगनीज, तांबा और लोहा।

पौधे में जमा होने का सबसे अच्छा समय उपयोगी पदार्थ- यह इसका फूल है, इसलिए, पौधे को सुखाने के लिए, फूल के दौरान इसे इकट्ठा करना बेहतर होता है। 100 ग्राम कुचले हुए पौधे में केवल 66 किलो कैलोरी होता है, अजवायन एक कम कैलोरी वाला पौधा है।

थाइम: उपयोगी गुण

• इस जड़ी बूटी में कई उपचार गुण हैं - जैसे: expectorant, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक, शामक, एंटीस्पास्मोडिक, कीटाणुनाशक, घाव भरने वाला। इसके अलावा, यह नींद को अच्छी तरह से सामान्य करता है, ब्रांकाई का विस्तार करता है और गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाता है।
• संयंत्र सबसे पुराने में से एक है दवाई. इससे आसव अंदर इस्तेमाल किया जा सकता है, कुल्ला मुंहइनहेलेशन, पोल्टिस, लोशन और कंप्रेस के लिए आवेदन करें। थाइम जलसेक बच्चों की खांसी के इलाज के लिए विशेष रूप से अच्छा है, और इस उपाय का उपयोग कठिन शराब पीने, महिलाओं के रोगों, अनिद्रा, काली खांसी और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के विकारों के इलाज के लिए भी किया जाता है।
• उपयोगी जड़ी बूटियों से सेक और स्नान का उपयोग गठिया, गठिया, चोट, ट्यूमर से दर्द को खत्म करने के लिए किया जाता है। यदि रोगी के पास बुरी गंधमुंह से, फिर पौधे के आसव का उपयोग अंदर और मुंह को धोने के लिए किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि पौधे में शामिल हैं आवश्यक तेलयह सांसों को ताजगी देता है, और पेट के काम को भी सामान्य करता है और नाराज़गी के लिए बहुत उपयोगी है।
• गुर्दे की बीमारी के लिए और मूत्राशयथाइम भी उपयोगी है, और इसके पत्ते सिरदर्द को खत्म करते हैं - वे माथे पर एक पट्टी बनाते हैं, और आप अपने सिर को जलसेक से धो सकते हैं।
• इस पौधे की पत्तियों को तकिये में सिलने से अनिद्रा दूर होती है, तंत्रिका प्रणालीक्रम में आ जाएगा।

• थाइम चायबच्चों और वयस्कों में डिस्बैक्टीरियोसिस को खत्म करता है, आपको इसे सुबह नाश्ते से पहले पीने की जरूरत है। रेंगने वाले अजवायन के पत्तों को बस अपने हाथों में रगड़ कर उनकी गंध ली जा सकती है। जिन आवश्यक तेलों में वे होते हैं उनमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, और सर्दी के लिए, यह पौधा जरूरी है।

थाइम का उपयोग

1. पकाने के लिए आसवबोगोरोडस्काया घास से, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल इसके पत्तों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में मिलाकर लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर छान लें। इसका उपयोग तब किया जाना चाहिए जब जुकाम 1 बड़ा चम्मच शहद के साथ। एल दिन में 3 बार।
2. आप शराब पर रेंगने वाले अजवायन के फूल पर जोर दे सकते हैं - 1 लीटर 70% शराब के लिए, आपको 100 ग्राम घास लेने की जरूरत है। आपको इसे दिन में 3 बार, भोजन के बाद 15 बूंदों का उपयोग करने की आवश्यकता है।
3. खाना पकाने के लिए काढ़ा बनाने का कार्यरेंगने वाले थाइम से आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल जड़ी बूटी 2 बड़े चम्मच डालना। पानी और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें, और फिर आधे घंटे के लिए छोड़ दें और छान लें। सर्दी, खांसी और सूजन प्रक्रियाओं के लिए इसे दिन में ½ कप 2 बार पीना जरूरी है।
4. चाय बनाने के लिए आपको 1 चम्मच चाहिए। कुचल घास के फूल 1 कप उबलते पानी डालते हैं, लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, यदि वांछित है, तो आप चीनी या शहद जोड़ सकते हैं और बोगोरोडस्क घास से परिणामी चाय पी सकते हैं।
5. इससे नहाने के लिए उपयोगी पौधा, 400 ग्राम घास को 4 लीटर उबलते पानी के साथ पीसा जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए डालना चाहिए, फिर 37 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें, तनाव दें और स्नान में डालें। ऐसी प्रक्रियाएं गठिया, गठिया और गठिया के लिए उपयुक्त हैं।

थाइम: contraindications

इस जड़ी बूटी में बहुत कम contraindications हैं, लेकिन फिर भी, किसी भी बीमारी के इलाज में इसका उपयोग करते समय, आपको उनके बारे में जानने की जरूरत है। . गर्भावस्था के दौरान, इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है, साथ ही गुर्दे, यकृत और थायरॉयड ग्रंथि के उल्लंघन में भी।लेकिन स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, मतभेद लागू नहीं होते हैं, क्योंकि बोगोरोडस्क घास के साथ चाय स्तनपान को सक्रिय करती है।

किसी भी मामले में, इस जड़ी बूटी का उपयोग करने से पहले, एक योग्य विशेषज्ञ से ठीक से परामर्श करना आवश्यक है और केवल उसकी सहमति से ही इस पौधे के साथ उपचार का एक कोर्स शुरू करें।

थाइम की कटाई कब करें?

वे ट्रिनिटी के लिए रेंगने वाले अजवायन के फूल इकट्ठा करते हैं, लेकिन यह देर से गर्मियों में संभव है - शुरुआती शरद ऋतु. इस घास को चाकू से काटना सबसे अच्छा है, फिर मूल प्रक्रियाक्षतिग्रस्त नहीं है। एकत्रित बोगोरोडस्क घास को पहले बिना धोए तुरंत काटा जा सकता है, और फिर मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है।

परिणामस्वरूप घोल को उबला हुआ ठंडा पानी डालना चाहिए - 5 किलो घास के लिए 1 लीटर पानी लिया जाता है। 1.5 घंटे के बाद, जूसर या प्रेस का उपयोग करके इसमें से रस निचोड़ लेना चाहिए। इसके बाद इसे संरक्षित किया जा सकता है - 250 मिलीलीटर वोदका के लिए आपको 750 मिलीलीटर रस लेने की आवश्यकता होती है।

सुखाने के लिए, अजवायन की पत्ती को दूसरों की तरह सुबह में काटा जाता है। हीलिंग जड़ी बूटियों, जून की शुरुआत में। पौधे के फूलों को एक अंधेरी जगह में सुखाया जाना चाहिए, और फिर एक पेपर बैग में रखा जाना चाहिए। यदि बोगोरोडस्क घास के फूलों को एक अंधेरी, हवादार जगह पर सुखाया जाता है, तो वे अपनी गंध और रंग नहीं खोएंगे।

थाइम का उपयोग प्राचीन काल से कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।, आजकल विशेषज्ञ पारंपरिक औषधिभी सक्रिय रूप से इस्तेमाल किया। हर बार नहीं दवाओं, फार्मेसियों में खरीदा, सकारात्मक प्रभाव लाने के कारण रासायनिक तत्वउनकी रचना में शामिल है। हालांकि, रोगों के उपचार में इस पौधे का उपयोग करने से पहले, किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर होता है, क्योंकि प्रत्येक जीव अलग-अलग होता है!

प्राचीन काल से, औषधीय पौधा थाइम कई बीमारियों के लिए एक अद्भुत उपाय के रूप में लोगों के लिए जाना जाता है।

यह हर जगह पाया जा सकता है और यहां तक ​​कि अपने आप भी उगाया जा सकता है। व्यक्तिगत साजिश, हवा से सुरक्षित जगह पर, लेकिन साथ ही सूरज की रोशनी से अच्छी तरह से जलाया जाता है।

आजकल, अजवायन के फूल बहुत अधिक ध्यान आकर्षित करते हैं और इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है, जैसा कि पहले था।

थाइम की कटाई कब करें

यह आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और बहुत खिलता है सुगंधित पौधामई से अगस्त तक। और यह इस समय है कि इसे सर्दियों के लिए काटा जाना चाहिए।

कटाई की प्रक्रिया में कई रहस्य और बारीकियां हैं जिनसे आपको अवगत होना चाहिए।

थाइम को धूप, शुष्क मौसम में सुबह 8 बजे से शाम 5 बजे तक काटा जाना चाहिए;

शाखाओं को पत्तियों और फूलों से सावधानीपूर्वक काटने के लिए, आपको एक तेज चाकू या दरांती का उपयोग करना चाहिए;

मोटे लिग्निफाइड अंकुर जो जमीन के पास होते हैं, उन्हें छुआ नहीं जा सकता, और इससे भी अधिक, आप पौधे को जड़ सहित बाहर नहीं खींच सकते;

अजवायन की फसल का आदर्श समय जून और जुलाई है।

थाइम कैसे सुखाएं

इस पौधे को ठीक से सुखाने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

• अजवायन को धूप में न सुखाएं, केवल छाया में और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में (एक चंदवा के नीचे या अटारी में)।

• थाइम को ड्रायर में न सुखाएं, क्योंकि इस प्रक्रिया के दौरान इस पौधे में निहित मूल्यवान आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं।

• सबसे अधिक बार, पौधे को एक साफ कपड़े पर बिछाया जाता है, या छोटे गुच्छों में लटका दिया जाता है।

• घास को समय-समय पर मिलाना चाहिए और यह बहुत सावधानी से करना चाहिए।

• तैयार, अच्छी तरह से सूखे पौधे को आसानी से तने से अलग करना चाहिए।

• थाइम अच्छी तरह से सूख जाने के बाद, इसे छांट लेना चाहिए, अर्थात। अलग खुरदुरे और काले रंग के तने, और तने जो खिलने से ढके होते हैं।

थाइम को सूती कपड़े से बने बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए। अधिक जानकारी के लिए दीर्घावधि संग्रहण(लेकिन 2 वर्ष से अधिक नहीं) कांच के कंटेनर उपयुक्त हैं।

अब आप जानते हैं कि थाइम को कब काटना है, कैसे सुखाना है और इसे कैसे स्टोर करना है। और इस पौधे का क्या उपयोग है और घर पर इसका सही उपयोग कैसे करें?

थाइम के उपचार गुण

1. पूरे शरीर पर विरोधी भड़काऊ प्रभाव।

2. एंटीसेप्टिक, जो सभी हानिकारक रोगाणुओं को नष्ट करने में मदद करता है।

3. एक्सपेक्टोरेंट क्रिया, विशेष रूप से पुरानी ब्रोंकाइटिस में सहायक।

4. दर्द निवारक, समय-समय पर सिरदर्द और जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों के लिए।

5. शामक प्रभाव, तंत्रिका स्थिति को सामान्य करने और नींद में सुधार करने में मदद करता है।

6. पुनर्जनन, बड़े और छोटे घावों के लिए, चोट के निशान।

पौधे से तैयार टिंचर सक्रिय रूप से मौखिक प्रशासन, साँस लेना और स्वास्थ्य संपीड़ित के रूप में उपयोग किया जाता है।

थाइम हार्ड ड्रिंकिंग से पीड़ित लोगों, तेज खांसी वाले बच्चों, समय-समय पर दर्द वाली महिलाओं की मदद करता है।

स्नान आधारित औषधीय पौधागठिया रोग या जोड़दार गठिया वाले लोगों की सहायता करें।

यदि किसी व्यक्ति को सांसों की दुर्गंध से पीड़ा होती है, तो आपको अजवायन के फूल की चाय लेनी चाहिए। यह पेट के कामकाज में सुधार करेगा, सांसों को तरोताजा करेगा और नाराज़गी को रोकने में भी मदद करेगा।

अजवायन के फूल का काढ़ा सिर को कुल्ला करने के लिए प्रयोग किया जाता है गंभीर दर्दया कुछ पत्तों को माथे पर बांध लें, जिससे माइग्रेन से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

मूत्राशय के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए पौधे का उपयोग प्रभावी है। सर्दी से बचाव के लिए पौधे आधारित आवश्यक तेलों का उपयोग करना अच्छा होता है।

थाइम कैसे पकाने के लिए

1. घर पर टिंचर बनाने के लिए, आपको एक छोटा चम्मच पौधे को उबलते पानी के साथ डालना होगा, इसे काढ़ा करके थर्मस में स्टोर करना होगा। एक चम्मच दिन में तीन बार लें।

2. थाइम के साथ अल्कोहल टिंचर तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: एक सूखा पौधा और 70% अल्कोहल। जड़ी-बूटी में कई दिनों तक शराब डाली जाती है। इसे भोजन के बाद या भोजन से पहले दिन में तीन बार 15 बूँदें ली जाती हैं।

3. काढ़ा तैयार करने के लिए आपको दो कप उबलते पानी के लिए एक छोटा चम्मच सूखी जड़ी-बूटियां चाहिए। सभी चीजों को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए गर्म करें, इसे पकने दें और छान लें। सर्दी, खांसी या सूजन प्रक्रियाओं के लिए दिन में कम से कम आधा कप लें।

4. नियमित चाय की तरह अजवायन का सेवन किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पौधे को एक चायदानी में पीसा जाता है और शहद या चीनी स्वाद के लिए सीधे मग में मिलाया जाता है।

5. सामान्य उपचार प्रभाव के लिए सप्ताह में एक बार पौधे आधारित स्नान का उपयोग किया जाता है। प्रक्रिया के लिए पानी तैयार करने के लिए, आपको 400 जीआर लेने की जरूरत है। अजवायन को सुखाएं और 4 लीटर उबलते पानी डालें। 15 मिनट के लिए इन्फ्यूज करें, फिर तनाव दें और स्नान में जोड़ें।

एहतियाती उपाय

सामान्य तौर पर, किसी भी औषधीय पौधे की तरह, थाइम की अपनी contraindications की सूची है। इसलिए, इसका उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

रेंगना थाइम उन अद्भुत शहद पौधों में से एक है जिनसे मधुमक्खियां आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित शहद बनाती हैं। चर्चों में धूप की रस्म में अन्य जड़ी-बूटियों के साथ एक सूखे पौधे का उपयोग किया जाता है।

यह विशेष रूप से ज्ञात होना चाहिए कि थाइम वास्तव में खुराक और आवेदन की विधि के आधार पर शरीर को रोमांचक और आराम से प्रभावित कर सकता है। ताजा घास आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त और मसाला है, विशेष रूप से, इसकी टहनी सॉस, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम (विशेषकर मटर और बीन्स) को एक अजीब स्वाद देती है।

उपरोक्त के अलावा, वे कीड़े के काटने के प्रभाव को पूरी तरह से समाप्त कर देते हैं। कोठरी में लटका हुआ थाइम हमेशा पतंगों की उपस्थिति को रोकेगा। ताजी घास का उपयोग टमाटर, खीरे, स्क्वैश के अचार में लंबे समय से किया जाता रहा है। खेल और मछली के व्यंजन तैयार करने में अजवायन का मसाला लगभग अपरिहार्य है।

थाइम: कटाई और सुखाने

चाय के लिए थाइम कैसे तैयार करें

जैसा कि शीर्षक वाले लेख में बताया गया है, थाइम जून (महीने की दूसरी छमाही) और जुलाई (पहली छमाही) में खिलता है। कच्चे माल का शुल्क औषधीय पौधाइसे दो बार करने की अनुमति है: फूल के दौरान (अधिमानतः जुलाई में फूलों की प्रक्रिया के अंतिम चरण में) और फलों की उपस्थिति के बाद (अगस्त के अंत में)। हालांकि, पहला संग्रह सभी दृष्टिकोणों से अधिक बेहतर है (अजमोद की उपचार प्रभावशीलता, भविष्य की फसल की गारंटी का संरक्षण, और अन्य)। पर बड़े क्षेत्रव्यक्तिगत संग्रह के लिए घास काटने की मशीन का उपयोग किया जाता है - कैंची, सेकटर और चाकू।

कटाई करते समय, फूलों के साथ शाखाओं को काट दिया जाता है (यह उपजी के साथ संभव है), लेकिन, एक नियम के रूप में, पृथ्वी की सतह से 15 सेमी से ऊपर, क्योंकि छोटे काटने या जड़ों के साथ पौधों को बाहर निकालने से अगले साल की फसल नष्ट हो जाएगी।

सर्दियों के लिए थाइम कैसे सुखाएं

सुखाने का कार्य ही किया जाता है विवोछाया में, जिसके लिए वे हवादार शेड, हाइलोफ्ट, शेड का उपयोग करते हैं। सीधे धूप के बिना गर्म और शुष्क मौसम में सुखाए गए कच्चे माल में सबसे अधिक उपचार गुण होते हैं।

कटे हुए कच्चे माल के भंडारण के लिए विशेष शर्तें लागू होती हैं: केवल कपड़े की थैलियों या कांच के जार में एक स्थिर कमरे का तापमान, जिनमें से बूँदें घनीभूत के गठन को भड़काती हैं। सुरक्षा दो साल से अधिक नहीं होनी चाहिए।

थाइम के साथ चाय: औषधीय गुण

अजवायन की चाय बहुत लोकप्रिय हैं क्योंकि (शरीर पर सामान्य ऊर्जा प्रभावों के अलावा) उनके विभिन्न चिकित्सीय प्रभाव हैं। खांसने पर उनमें शहद मिला दिया जाता है और गैस्ट्रिक (आंतों) के रोगों के लिए चीनी को बाहर कर दिया जाता है।

अजवायन: खांसी के लिए काढ़ा कैसे करें

उबलते पानी (0.2 एल) को सूखे पत्तों (5 ग्राम) में डाला जाता है, आधे घंटे का पानी का स्नान बनाया जाता है, ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है (जबकि दवा 10 दिनों तक चलती है)। 30 मिलीलीटर (पहले से गरम करने के साथ) की खुराक में उपयोग करें - भोजन के सेवन के संदर्भ के बिना दिन में दो बार। रिसेप्शन शुरू होने के बाद एक्सपेक्टोरेशन का असर दूसरे दिन दिखाई देगा।

सामान्य घबराहट को दूर करने के लिए चाय

5 ग्राम फूल और पत्ते चाय की सामान्य खुराक (कोई भी) के साथ मिश्रित होते हैं। एक चायदानी में 0.3 लीटर उबलते पानी काढ़ा (ढक्कन बंद होने पर, जलसेक 20 मिनट तक रहता है)। यह खुराक दो लोगों के लिए पर्याप्त होगी। सोते समय (एक बार) 150 मिलीलीटर पिएं। उपचार प्रभाव तीसरे दिन दिखाई देता है। रिसेप्शन की गंभीरता आवश्यक नहीं है।

सर्दी और प्रतिश्यायी ब्रोंकाइटिस के लिए अजवायन के फूल के साथ चाय

आधा लीटर उबलते पानी को 10 ग्राम घास में डाला जाता है, वे 5 मिनट के लिए स्नान में भिगोते हैं, 10 मिनट का जलसेक देते हैं, और फ़िल्टर करते हैं। 70 मिलीलीटर का रिसेप्शन प्रतिदिन 5 बार गर्म रूप में किया जाता है (भोजन से पहले इसकी अनुमति है - आधे घंटे, और इसके दो घंटे बाद भी)।

फ्लू की रोकथाम के लिए थाइम

थाइम और ऋषि के हर्बल मिश्रण (1: 1) के 10 ग्राम में उबलते पानी (0.2 एल) डाला जाता है, जलसेक थर्मस (2 घंटे) में किया जाता है। वे इन्फ्लुएंजा की रोकथाम के लिए, इन्फ्लुएंजा ब्रोंकाइटिस और लैरींगाइटिस के साथ, 70 मिलीलीटर की खुराक पर रोजाना चार बार पीते हैं।

नेत्र रोगों का उपचार

मायोपिया, मोतियाबिंद, ग्लूकोमा (विशेषकर बुढ़ापे में) की प्रगति शहद के साथ थाइम को रोकती है। ताजा घास (70 ग्राम) में एक पाउंड शहद (तरल) डाला जाता है। एक सप्ताह में दवा बनकर तैयार हो जाएगी। इसका दैनिक सेवन (अंदर) 25 ग्राम (दिन में तीन बार) आंखों में अपक्षयी प्रक्रियाओं को रोकते हुए ओकुलर चयापचय कार्यों को बहाल करेगा।

शराब के लिए थाइम

थाइम और वर्मवुड का संयोजन आपको शराब को पूरी तरह से हराने की अनुमति देता है। पानी (0.25 मिली) उनके मिश्रण के 10 ग्राम (4: 1) में डाला जाता है, पानी के स्नान में 5 मिनट के लिए रखा जाता है, आधे घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। दिन में तीन बार, 20 मिलीग्राम की खुराक लें। उपचार पाठ्यक्रम तीन महीने तक रहता है। आमतौर पर काढ़ा पीने के आधे महीने के बाद मरीज शराब से इंकार करने लगते हैं।

अजवायन के फूल का तेल: आवेदन

यह फार्मेसियों में बेचा जाता है और बालों को संरक्षित करने के लिए शैंपू और बाम के निर्माण के लिए कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह उन बालों को पुनर्स्थापित करता है जो कमजोर हो जाते हैं और रंगों और पर्मों से प्रभावित होते हैं, नाखून कवक से पूरी तरह से मुकाबला करते हैं। इसका गर्म सेक आमवाती मूल के दर्द से राहत देता है। अजवायन का तेल मांस में क्षय की प्रक्रिया को रोकता है। उदाहरण के लिए, में मांस शोरबायह बैक्टीरिया को तीन दिनों तक गुणा करने से रोकता है।

यह सामान्य पाचन को बहाल करता है, और इसलिए पेट और आंतों के रोगों में उपचार दिखाता है। तेल बीमारियों के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करता है। हालांकि, इसका उपयोग करते समय, इसे बिना किसी असफलता के पतला होना चाहिए, अन्यथा जलन संभव है। इसके अलावा, पर स्नान स्वागतइसे पहले भंग करने की जरूरत है। यह सफेद रक्त कोशिकाओं में वृद्धि के कारण संक्रमण का विरोध करने की शरीर की क्षमता को सक्रिय करता है, जो बीमारी से उबरने के लिए आवश्यक है। शुद्ध त्वचा की सूजन, जिल्द की सूजन, एक्जिमा के लिए, तेल (3 ग्राम) का मिश्रण, एक तटस्थ पौष्टिक क्रीम (5 ग्राम) का उपयोग किया जाता है।

थाइम के उपयोग के लिए मतभेद

इनमें पेट, किडनी, लीवर के लगभग सभी गंभीर रोग शामिल हैं। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं का उपयोग करना अवांछनीय है। असाधारण मामलों में, तीन साल की उम्र तक के बच्चों के लिए अजवायन के फूल से तैयारी की अनुमति है। शायद ही कभी, थाइम की तैयारी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता प्रकट होती है, जो इसमें आवश्यक तेलों की समृद्ध उपस्थिति के कारण होती है।

थाइम: कटाई और सुखाने (वीडियो)

कजाकिस्तान की सीढ़ियों से लेकर रूस, यूक्रेन और बेलारूस के जंगलों तक, काकेशस और क्रीमिया में, रेतीले ढलानों पर और जंगल के किनारों पर, आप अजवायन के फूल के पौधे पा सकते हैं। यह अंडरसिज्ड अर्ध-झाड़ी व्यावहारिक रूप से जमीन के साथ फैलती है, इसकी पतली शाखाओं को छोटे अंडाकार गहरे हरे रंग के पत्तों के साथ सूरज की ओर उठाती है।

जैसे ही थाइम नहीं कहा जाता है: बोगोरोडस्काया घास, रेंगने वाले अजवायन के फूल, नींबू की खुशबू, चेब्रिक, अजवायन के फूल ...

यह पौधा लंबे समय से अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है। कटिस्नायुशूल और न्यूरिटिस के लिए एक संवेदनाहारी के रूप में, थाइम ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के लिए अच्छा है।

जैसे ही थाइम का बड़े पैमाने पर फूल आना शुरू होता है, हर्बलिस्ट भविष्य के लिए इस चमत्कारी जड़ी बूटी की कटाई शुरू कर देते हैं।

अजवायन की कटाई

थाइम लगभग सभी गर्मियों में खिलता है: मई से अगस्त. फूल आने के दौरान, अजवायन के फूल गुलाबी-बैंगनी, बैंगनी-लाल या सफेद फूलों से ढके होते हैं, जिन्हें छोटे स्पाइकलेट्स में एकत्र किया जाता है। अजवायन के फूल के दौरान, पूरा क्षेत्र एक सुखद तेज सुगंध से भर जाता है, जो मधुमक्खियों को आकर्षित करता है। आखिरकार, अजवायन के फूल भी एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है!

बड़े पैमाने पर फूल के दौरान, आपको थाइम की कटाई करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, चाकू या दरांती के साथ, जमीन के ऊपर पतली पत्तेदार टहनियों को पेडुनेर्स के साथ काटा जाता है, जिससे जमीन के पास केवल मोटी लिग्निफाइड शूट बरकरार रहते हैं।

अजवायन की कटाई शुष्क मौसम में करनी चाहिए। सबसे अच्छा समयकच्चे माल की खरीद के लिए 8 से 17 घंटेजब ओस के बाद पौधे सूख चुके हों। तब घास बेहतर सूखती है, और फूल अपना रंग नहीं खोते हैं।

थाइम एक बारहमासी पौधा है। थाइम के गाढ़ेपन को कम न करने के लिए और बाद के वर्षों में इस घास को फिर से काटना संभव था, पौधे को जड़ से नहीं खींचा जाता है। वैसे, यह अन्य औषधीय जड़ी बूटियों पर भी लागू होता है।

उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल प्राप्त करने के लिए, थाइम को ठीक से सुखाया जाना चाहिए।

थाइम सुखाने

अजवायन के फूल धूप में न सुखाएं. इसलिए, पेडन्यूल्स के साथ कटी हुई शाखाओं को छाया में एक पतली परत में फैलाया जाता है: एक चंदवा के नीचे या अटारी में, लेकिन हमेशा अच्छी हवा के संचलन के साथ ताकि कटी हुई घास को सड़ने से रोका जा सके।

एक समान सुखाने के लिए घास को समय-समय पर मिलाना चाहिए।

सुखाने के अंत को पौधे के प्रकार से आसानी से पहचाना जा सकता है। अच्छी तरह से सूखे तने भंगुर हो जाते हैं, और पत्तियां आसानी से शाखाओं (गिरने) से अलग हो जाती हैं, जिससे सूखी घास की विशिष्ट ध्वनि बनती है।

फिर सूखे अजवायन के डंठल को छलनी और विनोवर का उपयोग करके, मोटे शाखाओं (वे कच्चे माल के लिए उपयुक्त नहीं हैं) को अलग करते हुए जाल पर पिरोया जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे अजवायन में कुचले हुए पत्ते होते हैं हरा रंगऔर भूरे-लाल फूल। पतली शाखाओं के केवल एक छोटे से हिस्से की अनुमति है (5% से अधिक नहीं)। इसलिए, सूखा कच्चा माल बहुत कम प्राप्त होता है, और यह मूल मात्रा का केवल 25-30% होता है।

उचित रूप से काटा गया थाइम सूखने के बाद भी अपनी सुगंध नहीं खोता है।. यदि आप इसे हथेलियों में मलते हैं, तो पौधे की सुगंध बहुत बढ़ जाती है।

अजवायन की सूखी जड़ी का स्वाद तीखा और कड़वा होता है।