दही-सूजी पुलाव - बचपन से जाना जाने वाला स्वाद। पनीर और सूजी के साथ पुलाव कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सूखे मेवों के साथ पनीर पर आधारित एक साधारण केक हार्दिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। तैयार पकवान में सूजी बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है, दही पुलाव निविदा, रसदार, बिल्कुल बगीचे की तरह ही निकलता है।

अवयव:

• 500 ग्राम घर का बना पनीर;
• 2 चिकन अंडे;
• 75 ग्राम चीनी;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 75 सूजी;
• 85 ग्राम हल्की किशमिश;
• 10 ग्राम मक्खन;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी स्वाद के लिए।

कोमल पुलाव बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. सबसे पहले किशमिश को अच्छे से धो लें। इस स्तर पर, ओवन चालू करें और 180 सी पर प्रीहीट करें।
2. तैयार सूखे मेवों को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पानी निकाल दें: सूखे मेवे आगे उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। किशमिश या सूखे खुबानी को कागज़ के तौलिये से हल्का सुखा लें।
3. सूजी को दूध से भर दें। धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं, सुनिश्चित करें कि दूध-सूजी द्रव्यमान में कोई गांठ नहीं है। सूजी के फूलने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप गर्म या गर्म दूध ले सकते हैं।
4. अंडे और आवश्यक मात्रा में चीनी को एक अलग कटोरे में मिलाएं, व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
5. पनीर में अंडे और चीनी के आधार पर पहले से व्हीप्ड द्रव्यमान जोड़ें, एक सजातीय स्थिरता का मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर सूजी और दूध के साथ मिश्रण को मिलाएं।
6. अब दही के द्रव्यमान में किशमिश डालें। फिर आपको सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है।
7. एक बेकिंग डिश को ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
8. पनीर, सूजी और सूखे मेवों के साथ तैयार द्रव्यमान को एक सांचे में स्थानांतरित करें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें।
9. पुलाव को 40 मिनट के लिए ओवन में हल्का ब्राउन होने तक बेक किया जाना चाहिए।

आप इस पुलाव में किशमिश को सूखे खुबानी या कैंडीड फलों से बदल सकते हैं।

मिठाई को क्रीमी सॉस, जैम, दही, शहद या खट्टा क्रीम के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव बिना आटे के सूजी के साथ

जो लोग डाइट पर हैं उनके लिए भी आप पनीर पुलाव बना सकते हैं। यह नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है।

अवयव:

• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 चिकन अंडे;
• 100 मिलीलीटर वसा रहित केफिर;
• 90 ग्राम सूजी;
• 50 ग्राम चीनी;
• 6 ग्राम पीने का सोडा;
• 3 ग्राम नमक;
• 50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी;
• वैनिलिन

आहार बेकिंग तैयार करने की प्रक्रिया:

1. पनीर को चिकना होने तक पोंछ लें।
2. केफिर, सूजी, वेनिला और नमक के साथ यहाँ सोडा डालें।
3. इसके बाद, अंडे को आवश्यक मात्रा में चीनी के साथ फेंटें और तैयार दही मिश्रण के साथ मिलाएं।
4. चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। सूजी के मिश्रण को थोडा़ सा फूलने दीजिए. इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
5. उसके बाद, सूखे क्रैनबेरी डालें, मिलाएँ। सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट द्रव्यमान को पहले से तैयार रूप में डालें, इसे 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। मिठाई को ब्राउन होने में 35 मिनिट का समय लगेगा.
6. पके हुए पुलाव को निकाल कर फ्रिज में रख दें। ओवन में, केक थोड़ा ऊपर उठेगा, और ठंडा होने के बाद, यह थोड़ा सा जम जाएगा, जैसा कि होना चाहिए।
7. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप मिठाई को एक बड़े बर्तन में सावधानी से पलट कर मोल्ड से निकाल सकते हैं। परोसने से पहले, दही की नाजुकता को टुकड़ों में काटा जा सकता है, इसलिए इसे प्लेटों पर रखना सुविधाजनक होगा।

कम वसा वाले पनीर को कम वसा वाले पनीर से बदला जा सकता है। किसी भी मामले में, पुलाव स्वादिष्ट, साथ ही बहुत कोमल, झरझरा होगा।

1. पनीर को प्याले में निकाल लीजिए, कांटे से अच्छी तरह मसल लीजिए. उसके बाद, आपको सूजी के साथ चीनी जोड़ने की जरूरत है।
2. एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, दही में डालें।
3. नरम मक्खन, बेकिंग सोडा डालें। सोडा दही के द्रव्यमान को बढ़ाने में मदद करेगा, जो तैयार मिठाई की हवादारता सुनिश्चित करेगा। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
4. तैयार मिश्रण को माइक्रोवेव-सुरक्षित कांच के बर्तन में स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें। एक सीलबंद कंटेनर में पकाया जाता है, पुलाव अपने रस और कोमलता को बरकरार रखेगा।
5. दही द्रव्यमान के साथ पकवान को माइक्रोवेव में रखें। 800 वाट की शक्ति से मिठाई तैयार करने में 8 मिनट का समय लगता है। यह पता लगाने के लिए कि आपके माइक्रोवेव ओवन में एक पुलाव पकाने में कितना समय लगेगा, अपने रसोई उपकरण के निर्देशों की जाँच करें।

आप मेज पर खट्टा क्रीम या शहद के साथ मिठाई परोस सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा।

धीमी कुकर में सूजी और खसखस ​​के साथ पनीर पुलाव

खसखस पुलाव के लिए एक असामान्य नुस्खा का उपयोग करके, आप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं।

अवयव:

• पनीर के 500 ग्राम;
• 2 ग्राम वेनिला चीनी;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम सूजी;
• 75 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 70 ग्राम खसखस;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 15 ग्राम मक्खन।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, आवश्यक मात्रा में पनीर को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, वहां अंडे तोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
2. वेनिला चीनी डालें, दही के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब सूजी डालने का समय आ गया है। यदि आटे की स्थिरता थोड़ी तरल है, तो यह सामान्य है। सूजी तब सूज जाएगी, जिससे बेक करने से पहले तैयार द्रव्यमान "मोटा" हो जाएगा। आवश्यक मात्रा में बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ। अगर बेकिंग पाउडर हाथ में नहीं है, तो आप इसे बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं, बस ध्यान रखें कि बेकिंग इतनी हवादार न हो जाए।
4. आटा तैयार करने में अंतिम चरण में खसखस ​​डालना होगा। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, दही के मिश्रण में खसखस ​​के समान वितरण के लिए यह आवश्यक है।
5. दही-खसखस द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर के कटोरे में स्थानांतरित करें, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया गया था।
6. एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ आटे की सतह को समतल करें और कंटेनर को मल्टीक्यूकर के अंदर रखें। "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, टाइमर को 60 मिनट के लिए प्रोग्राम करें। आप प्रोग्राम के अंत के बाद ही मल्टीक्यूकर खोल सकते हैं।
7. तैयार पुलाव को प्याले में ठंडा कर लीजिए, फिर सावधानी से किसी बर्तन में रख दीजिए.

मिठाई को इच्छानुसार फल, पाउडर चीनी, कोको या पिसी हुई दालचीनी से सजाया जा सकता है। कैलोरी पुलाव - 234 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सूजी और किशमिश के साथ पनीर पुलाव (वीडियो)

पुलाव पकाने के उपरोक्त विभिन्न तरीकों से प्रत्येक गृहिणी को यह चुनने में मदद मिलेगी कि परिवार के प्रत्येक सदस्य को क्या पसंद आएगा। मजे से पकाएं!

कभी-कभी पुराने, समय-परीक्षण किए गए व्यंजन मदद करते हैं, उदाहरण के लिए, ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव। ऐसा हुआ कि पनीर तुरंत नहीं खाया गया था, कुछ जटिल सेंकने का समय नहीं था और मुझे पुलाव याद आया, एक, जैसे कि बालवाड़ी में, इसे अक्सर दोपहर के नाश्ते के लिए दिया जाता था। तो अगर आप अपने पसंदीदा बच्चों की मिठाई सेंकना चाहते हैं, तो इसके लिए पनीर, सूजी और अंडे तैयार करें और काम पर लग जाएं। हालांकि इस काम को कॉल करना मुश्किल है, एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बिना किसी कठिनाई के इस मिठाई को बनाने में मदद करेगा।

आप बगीचे में कैसे पका सकते हैं, आप उनमें सूजी भी डाल सकते हैं, रेसिपी लिंक पर देखें।

अब, जब रसोई में घरेलू उपकरणों के रूप में हमारे पास बहुत सारे सहायक हैं, तो आप उनकी मदद से ऐसी पेस्ट्री बना सकते हैं, जैसा कि मेरी दोस्त और नाम ऐलेना करती है, धीमी कुकर में पुलाव के लिए एक नुस्खा के लिए उसका ब्लॉग देखें लेकिन मेरे पास ऐसा कोई सहायक नहीं है, इसलिए मैं इसे क्लासिक तरीके से करूंगा।

सूजी के साथ पनीर पुलाव - ओवन में एक नुस्खा

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडे - 2 - 3 पीसी
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनीला
• मक्खन

कैसे पकाएं - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी, एक चुटकी नमक डालें और झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें। आप इसे ब्लेंडर, व्हिस्क या नियमित कांटे के साथ कर सकते हैं, क्योंकि हमें मोटे फोम की आवश्यकता नहीं है।
2. अगर आपको यह पसंद नहीं है कि पुलाव में पनीर के दाने रह जाएंगे तो आप इसे छलनी से पीस सकते हैं. लेकिन यह मुझे परेशान नहीं करता है, इसलिए मैं तुरंत पीटा अंडे में पनीर, वेनिला जोड़ता हूं, सूजी की सही मात्रा में डालता हूं और मिक्सर के साथ मिलाता हूं।
   आप हाथ से भी मिला सकते हैं, लेकिन मिक्सर इसे तेज और बेहतर तरीके से करेगा। इसे चखें, हो सकता है कि आप इसे थोड़ा मीठा बनाना चाहते हों, फिर इसमें और 1 - 2 टेबलस्पून चीनी मिलाएं।
   
3. मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं और इससे अच्छी तरह ब्रश करें। मैंने 20 सेमी के व्यास के साथ एक अलग करने योग्य रूप में बेक किया। यहां विकल्प भी संभव हैं, कोई भी बेकिंग डिश करेगा।
   
4. भविष्य के पुलाव के लिए दही के मिश्रण को एक सांचे में डालें और थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि सूजी सामग्री से दोस्ती कर ले। इस बीच, हम ओवन चालू करते हैं और इसे 180 0 तक गर्म करते हैं।
5. हम फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखते हैं, इसे बेक होने में हमें 35 मिनट का समय लगेगा, लेकिन, जैसा कि मैं आमतौर पर कहता हूं, हर ओवन अलग होता है, इसमें थोड़ा कम या थोड़ा अधिक समय लग सकता है। एक सुर्ख हल्के सुनहरे क्रस्ट द्वारा तत्परता निर्धारित करना आसान है।
   

आमतौर पर पुलाव ओवन में ऊपर उठता है, लेकिन जब आप इसे बाहर निकालते हैं, तो यह थोड़ा जम जाता है, इसलिए अगर आपके साथ ऐसा होता है तो घबराएं नहीं, यह सामान्य है, यह एक ऐसी रेसिपी है। लेकिन यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, यह एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई है जिसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है।
आप पुलाव को बस खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, आप खट्टा क्रीम को चीनी या गाढ़ा दूध के साथ व्हिप कर सकते हैं, फल और बेरी जैम भी पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि काफी सरल है, कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है, लेकिन मैं अभी भी आपको कुछ सुझाव देना चाहता हूं।

मैंने एक क्लासिक पुलाव बनाया, लेकिन पनीर पूरी तरह से एडिटिव्स के साथ "दोस्त" है और आप जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाजर, कद्दू, किशमिश, सूखे खुबानी, न केवल वेनिला के साथ स्वाद, आप ज़ेस्ट, दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वीडियो देखें।

सूजी, कद्दू और जेस्ट के साथ पनीर पुलाव - वीडियो नुस्खा

ब्लॉग पर मेरे पास है, दही के मिश्रण के हिस्से में कोको मिला कर आप पुलाव की धारी बना सकते हैं, यह विकल्प बच्चों को जरूर पसंद आएगा.

यदि आपके पास सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए अपना स्वयं का समय-परीक्षणित नुस्खा नहीं है, तो सुझावों के साथ मेरा सेवा में लें। मुझे आशा है कि आपके लिए सब कुछ काम करेगा और मिठाई यार्ड में होगी।

बॉन एपेतीत!

ऐलेना कसातोवा। चिमनी से मिलते हैं।

पनीर पुलाव एक पूर्ण पौष्टिक नाश्ता और चाय के लिए एक नाजुक मिठाई दोनों हो सकता है। सूजी से इसमें हवा और शान बढ़ जाएगी। पनीर पुलाव के लिए कई दिलचस्प विकल्प हैं। सूजी के साथ ओवन में व्यंजनों को नीचे प्रकाशित किया गया है।

ओवन में सूजी के साथ क्लासिक पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ट्रीट अपना आकार पूरी तरह से रखता है और टूटता नहीं है। इसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं: 430 ग्राम पनीर, 130 ग्राम वसा खट्टा क्रीम, 85 ग्राम दानेदार चीनी, एक चुटकी वेनिला चीनी और नमक, 2 ग्राम बेकिंग पाउडर, 70 ग्राम सूजी, 2 चयनित अंडे।

1. पनीर को तुरंत दो प्रकार की चीनी के साथ छिड़का जाता है। तैयार उपचार की नाजुक, स्वादिष्ट सुगंध के लिए वेनिला घटक आवश्यक है।
2. दही में बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।
3. पूरी तरह से मिलाने के बाद, खट्टा क्रीम और अंडे को द्रव्यमान में भेजा जाता है।
4. एक विशेष ब्लेंडर नोजल से सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंटना सबसे अच्छा है। इससे दही पीस जाएगा और द्रव्यमान में वायुता आएगी।
5. अंत में, सूजी को अन्य सामग्रियों में मिलाया जाता है। आप इसे कोड़े मारने से पहले नहीं डाल सकते।
6. अनाज के फूलने के लिए परिणामी आटा लगभग एक घंटे तक खड़ा होना चाहिए।
7. फिर द्रव्यमान को तेल से सना हुआ सिरेमिक रूप में रखा जाता है और 45 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।

पुलाव को फलों के शरबत या खट्टा क्रीम के साथ मेज पर गर्मागर्म परोसा जाता है।

खाना पकाने की विधि, जैसा कि बालवाड़ी में है

अपने शुद्ध रूप में, कुछ टुकड़ों को स्वस्थ पनीर खाने में खुशी होती है। लेकिन एक मीठे पुलाव के रूप में, छोटों ने स्वेच्छा से एक अनिवार्य उत्पाद को निगल लिया। सबसे सफल में से एक नुस्खा है जो आमतौर पर किंडरगार्टन में रसोइयों का उपयोग करता है। इसमें शामिल हैं: एक पाउंड मध्यम वसा वाला पनीर, 220 ग्राम चीनी और इतनी ही मात्रा में सूजी, एक चुटकी नमक, 120 मिली दूध, 2 चयनित चिकन अंडे, नमक, 60 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन।

1. तेल पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर रखा जाता है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत तक इसे नरम करने का समय हो।
2. अनाज को ठंडे दूध के साथ डाला जाता है और 25 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।
4. चिकन अंडे को रेत से रगड़ा जाता है।
5. सभी तैयार सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटा जाता है। द्रव्यमान में एक चुटकी नमक डाला जाता है।
6. मिलाने के बाद, आटे को तेल के रूप में बिछाया जाता है। इसकी परत की इष्टतम मोटाई 3-4 सेमी है।
7. मध्यम तापमान पर 45 मिनट के लिए एक ट्रीट तैयार किया जाता है।

पेस्ट्री पर क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए, आप इसे शुरुआत में ही ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क सकते हैं।

ओवन में अंडे डाले बिना

अंडे से बाहर भागो? कोई बात नहीं! इनके बिना भी आप स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं. आपको लेने की आवश्यकता होगी: 70 ग्राम मक्खन, आधा किलो सूखा पनीर, 3 बड़े चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में वसायुक्त खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच सूजी, एक मुट्ठी ब्रेडक्रंब।

1. मक्खन पिघल जाता है और चीनी के साथ मिल जाता है। उत्तरार्द्ध के अनाज पूरी तरह से तरल में भंग कर देना चाहिए।
2. पनीर को छलनी से मला जाता है और बाकी सामग्री में भेज दिया जाता है।
3. चयनित रूप को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है। परिणामस्वरूप दही मीठा द्रव्यमान शीर्ष पर रखा जाता है।
4. भविष्य के पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में पकाया जाता है।

भागों में काटें और फलों की चटनी के साथ डालकर गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसें।

सूजी के साथ चॉकलेट दही पुलाव

यदि चर्चा के तहत पकवान के लिए क्लासिक नुस्खा चॉकलेट के साथ थोड़ा सुधार और पूरक है, तो परिणामस्वरूप एक पूर्ण अवकाश मिठाई तैयार करना संभव होगा। ट्रीट का स्वाद पनीर पाई जैसा होगा। यह निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है: मध्यम वसा वाले पनीर का एक पाउंड, 110 ग्राम सूजी, 2 बड़े चिकन अंडे, छोटे। एक चम्मच बेकिंग सोडा, एक बार डार्क चॉकलेट, 2 बड़े चम्मच चीनी।

1. एक गहरे बाउल में पनीर को सूजी और चीनी के साथ मिलाया जाता है। डेयरी उत्पाद ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए।घटकों को एक ब्लेंडर के साथ हल्के से मार दिया जाता है।
2. चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर रगड़ कर कुल द्रव्यमान में भेजा जाता है।
3. क्विक सोडा और अंडे की जर्दी मिलाई जाती है।
4. जब तक मिश्रण का उपयोग किया जाता है, आपको अंडे की सफेदी को स्थिर चोटियों तक हराना होगा। यह मिक्सर या उपयुक्त ब्लेंडर अटैचमेंट के साथ किया जा सकता है। गिलहरी को आखिरी बार आटे में भेजा जाता है।
5. पुलाव को तेल लगे रूप में 45 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। ओवन को 190 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।

मोल्ड से ट्रीट को हटाने और काटने से पहले, आपको पुलाव को ठंडा करना होगा। अन्यथा, यह बदसूरत टूट जाएगा।

केफिर पर स्वादिष्ट व्यंजन

केफिर पनीर पुलाव सबसे सरल व्यंजन है जो बहुत जल्दी पक जाता है। यदि आपको इसे आहार बनाने की आवश्यकता है, तो कम से कम वसा वाले डेयरी उत्पाद लें। प्रयुक्त सामग्री में से: 1.5 बड़े चम्मच। केफिर, एक पाउंड पनीर, 3 चयनित चिकन अंडे, 1 बड़ा चम्मच। पीसा हुआ चीनी और सूजी, छोटा। बेकिंग पाउडर, 1 नींबू का रस।

1. सबसे पहले सूजी को केफिर में भिगोया जाता है। ऐसा करने के लिए, मिश्रित घटकों को लगभग एक घंटे के लिए संक्रमित किया जाएगा।
2. पनीर को पाउडर चीनी और अंडे के साथ पिसा जाता है।
3. जब निर्दिष्ट समय बीत चुका है, तो आप दही के मिश्रण में केफिर को अनाज, साथ ही बेकिंग पाउडर और साइट्रस जेस्ट के साथ भेज सकते हैं।
4. मिलाने के बाद, आटे को तेल से सने गोल आकार में बिछा दिया जाता है।
5. पुलाव को ओवन में 35-40 मिनट तक पकाया जाता है।

मीठी खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि

इस तरह के पकवान के लिए खट्टा क्रीम सबसे अधिक वसा लेने के लिए बेहतर है। यदि संभव हो तो - घर का बना (120 ग्राम)। इसके अलावा, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: 4 बड़े चम्मच सूजी, 90 ग्राम दानेदार चीनी, एक मुट्ठी डार्क किशमिश, एक चुटकी नमक, एक पाउंड पनीर।

1. सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. किशमिश को अच्छी तरह से धोया जाता है, 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में डाला जाता है।
3. पनीर को नमकीन और कांटे से गूंथ लिया जाता है।
4. अंडे को मिक्सर से तब तक पीटा जाता है जब तक कि तरल की सतह पर एक गाढ़ा झाग न दिखाई दे। इस प्रक्रिया में, उनमें चीनी डाली जाती है।
5. तैयार सूजी, किशमिश, साथ ही एक मीठे अंडे का मिश्रण पनीर में भेजा जाता है।
6. घी लगी कड़ाही में 45 मिनट तक बेक करें।

पकवान को किसी भी बेरी जैम या जैम के साथ परोसा जाता है।

सूजी के साथ रसीला पनीर पुलाव

वास्तव में रसीला निविदा व्यंजन तैयार करने के लिए, न केवल सूजी, बल्कि बेकिंग पाउडर का भी उपयोग करना आवश्यक है। पनीर को बारीक छलनी से पीसना बेहतर होता है। इस डेयरी उत्पाद (370 ग्राम) के अलावा, सूजी के 5 बड़े चम्मच लें, प्रत्येक आधा छोटा। बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी के चम्मच, 3 चयनित चिकन अंडे, आधा गिलास सफेद चीनी, पका हुआ नरम केला।

1. सभी थोक घटकों को एक बार में कसा हुआ पनीर भेजा जाता है।
2. इसके बाद, अंडे द्रव्यमान में संचालित होते हैं।
3. चिकनी होने तक सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. केला नरम और पका हुआ लेना चाहिए, लेकिन काला नहीं करना चाहिए। फल को छिलका निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, जिसके बाद इसे दही के आटे में भी भेजा जाता है।
5. एक फॉर्म या बेकिंग शीट को उच्च पक्षों के साथ पहले किसी भी वसा के साथ चिकना किया जाता है, और फिर हल्के से सूजी के साथ छिड़का जाता है। कमरे के तापमान पर 8-10 मिनट तक खड़े रहने वाले आटे को ऊपर से बिछा दिया जाता है।
6. मध्यम तापमान पर 45-50 मिनट के लिए रसीला पुलाव तैयार किया जा रहा है.
7. ठंडा होने तक फॉर्म में छोड़ दें। उसके बाद ही भागों में काटें।

आप बिल्कुल उसी रेसिपी के अनुसार ट्रीट बना सकते हैं, लेकिन बिना केला डाले।

ओवन में सेब जोड़ने के साथ

सामान्य तौर पर, सूजी और पनीर के पुलाव में कई तरह के फल मिलाए जाते हैं। सेब लोकप्रियता में केले के बाद दूसरे स्थान पर है। उनकी मीठी किस्मों को चुनना बेहतर है। खासकर अगर इलाज छोटे परिवार के सदस्यों के लिए है। 3 मध्यम सेब के अलावा, निम्नलिखित का उपयोग किया जाएगा: 3 चयनित चिकन अंडे, एक पाउंड घर का पनीर, 210 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच। सूजी और 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।

1. कॉटेज पनीर को खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा जाता है और एक नाजुक स्थिरता के लिए तला जाता है। आप इसके लिए एक नियमित कांटा या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. दही द्रव्यमान में रेत, स्टार्च और सूजी मिलाई जाती है। बाउल को 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. अंडे की जर्दी और छोटे क्यूब्स में कटे हुए सेब को आटे में भेजा जाता है।
4. उसके लिए आखिरी गिलहरी मजबूत चोटियों पर मार पड़ी है। अगला, द्रव्यमान को बहुत धीरे-धीरे गूंधा जाता है और तेल के रूप में बिछाया जाता है।
5. डिश को 35 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक किया जाता है।

अवयव

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• सूजी - 4 टेबल। चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 80 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 40 मिनट।

उपज - 5 सर्विंग्स।

सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए, हम एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव, किशमिश के साथ और बिना आटा मिलाए पकाने की पेशकश करते हैं। खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव, जिसकी एक तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे चरण दर चरण वर्णित है, ओवन में पकाया जाता है, इसलिए यह सुर्ख निकला। लेख में धीमी कुकर में इस तरह के पुलाव को तैयार करने की विधि का भी वर्णन किया गया है। और, हालांकि यह इतना तला हुआ नहीं निकलेगा, यह आपको असामान्य रूप से नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ नुस्खा

सबसे पहले आपको खट्टा क्रीम और सूजी के साथ पनीर पुलाव बनाने के लिए आवश्यक सभी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। कम से कम 9% वसा लेने के लिए पनीर बेहतर है। पनीर के बजाय, आप दही द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको 2 गुना कम चीनी लेने की आवश्यकता होगी। खट्टा क्रीम फैटी होना जरूरी नहीं है, 15% वसा भी उपयुक्त है। चाहें तो पुलाव में वैनिलीन या वनीला चीनी मिला सकते हैं।

सबसे पहले आपको सूजी और किशमिश तैयार करने की जरूरत है। सूजी को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। किशमिश को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लेना चाहिए, और फिर गर्म उबला हुआ पानी डालना चाहिए। सूजी और किशमिश दोनों को 20-30 मिनट तक झेलने की सलाह दी जाती है।

जबकि सूजी खट्टा क्रीम से संतृप्त होती है, आप शेष सामग्री तैयार करने के लिए समय निकाल सकते हैं। पनीर में एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह से गूंद लें ताकि कोई गांठ न रह जाए। एक मोटी फोम तक एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, फिर, धीरे-धीरे उनमें चीनी डालना, एक स्थिर प्रकाश फोम तक हरा करना जारी रखें।

पनीर में फेंटे हुए अंडे और तैयार सूजी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

किशमिश से पानी निकाल दें और इसे दही द्रव्यमान में मिला दें। सब कुछ फिर से मिलाएं।

चूंकि पनीर और खट्टा क्रीम का यह पुलाव ओवन में तैयार किया जा रहा है, आपको इसे चालू करने और 180 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है। आपको एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करके भी तैयार करना है। दही द्रव्यमान को फॉर्म में डालें, और इसके शीर्ष को चिकना करें।

पुलाव को 180 डिग्री पर ब्राउन होने तक, लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, इसे ओवन से बाहर निकालें, और इसे मोल्ड से बाहर तभी निकालें जब यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए।

अब आप जानते हैं कि खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए - ओवन में एक नुस्खा। लेकिन, अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो आप इसमें एक पुलाव बना सकते हैं। सच है, यह ओवन की तरह सुर्ख नहीं निकलेगा, लेकिन यह बहुत कोमल और हवादार होगा।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव के लिए आटा ठीक उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे ऊपर वर्णित है। कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें दही का द्रव्यमान डालें। कटोरे को धीमी कुकर में रखें, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और टाइमर को 50 मिनट के लिए सेट करें। जब सिग्नल बजता है, तो पुलाव को "हीटिंग" मोड पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करके पुलाव को कटोरे से निकालना सुविधाजनक होता है और यह पुलाव के व्यावहारिक रूप से ठंडा होने के बाद ही किया जा सकता है।

अब आप खट्टा क्रीम और सूजी के साथ पनीर पुलाव की रेसिपी जानते हैं।

हम आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलावसबसे लोकप्रिय पनीर पुलाव में से एक है। इस पुलाव को बालवाड़ी पुलाव भी कहा जाता है। सूजी के साथ पनीर पुलाव चावल की तुलना में अधिक सजातीय और स्थिरता में निविदा है। इसका स्वाद प्रसिद्ध की तरह थोड़ा सा होता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि पुलाव का प्रारंभिक स्वाद और स्थिरता पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी। एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको उच्च वसा वाले वसायुक्त ताजा घर का बना पनीर का उपयोग करना चाहिए।

किसी भी अन्य पनीर व्यंजन की तरह, पनीर पुलाव न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। ताजा पनीर के फायदों के बारे में बहुत से लोग जानते हैं। इसके नियमित सेवन से व्यक्ति को बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ - अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज प्राप्त होते हैं। पनीर बच्चों के आहार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन हर बच्चा इसे अपने शुद्ध रूप में नहीं खाएगा। सिर्फ मां ही अपने बच्चे को खिलाने के लिए कौन से हथकंडे अपनाती हैं। पनीर से बने चीज़केक, मूस, मीठी कैंडीज, उदाहरण के लिए "रैफेलो", कॉटेज पनीर केक और अन्य उपहार, बच्चे, एक नियम के रूप में, बहुत मजे से खाते हैं।

पनीर पुलाव के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं। आज, यह न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में या माइक्रोवेव में भी पकाया जाता है, और यहां तक ​​​​कि उसी नुस्खा के अनुसार, इन रसोई के उपकरणों में पुलाव का स्वाद बिल्कुल अलग होगा। धीमी कुकर में, यह रसीला निकलेगा, माइक्रोवेव में यह इतनी अच्छी तरह से नहीं उठेगा और सूख जाएगा। यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो इसे पुराने तरीके से ओवन में बेहतर तरीके से पकाएं।

जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव पकाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाला पनीर लेने की जरूरत है। इसके अलावा, पनीर का स्वाद न केवल चीनी की मात्रा से, बल्कि विभिन्न योजक की मदद से भी समायोजित किया जा सकता है। पनीर जितना अधिक अम्लीय होता है, उतनी ही अधिक चीनी आपको पुलाव के लिए द्रव्यमान में जोड़ने की आवश्यकता होती है। स्वाद और सुगंध के लिए आप किशमिश, खसखस, सूखे खुबानी, प्रून, वैनिलिन, खजूर, कैंडीड फल, संतरा या लेमन जेस्ट, अखरोट या कोई अन्य मेवा डाल सकते हैं।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपीजो मैं आज आपको दिखाना चाहता हूं वह मेरे पसंदीदा पुलाव में से एक है। यह जल्दी और आसानी से बन जाता है और हमेशा स्वादिष्ट होता है। अक्सर पनीर पुलाव के व्यंजनों में आप ताजे फल और जामुन - ब्लूबेरी, काले करंट, सेब, आलूबुखारा, चेरी और यहां तक ​​\u200b\u200bकि सब्जियां - कद्दू और गाजर पा सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, कल्पना का क्षेत्र काफी विस्तृत और विविध है।

अवयव:

• घर का बना पनीर - 400 जीआर।,
• मक्खन - 150 जीआर।,
• सूजी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे - 3 पीसी।,
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• किशमिश - 50 जीआर।,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव - नुस्खा

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव पकाना शुरू कर सकते हैं। पनीर को एक गहरे बाउल में डालें। अब एक छोटा सा विषयांतर, यदि पनीर सूखा और गाढ़ा गाढ़ा है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या इसे और अधिक समान बनाने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाना चाहिए। चूंकि मेरा पनीर पूरी तरह से नरम है, आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।

इसमें कमरे के तापमान का मक्खन डालें।

किशमिश को ठंडे पानी से धो लें। बाकी सामग्री के साथ एक बाउल में रखें।

वैनिलिन या वेनिला चीनी के एक बैग में डालो। उसके लिए धन्यवाद, सूजी के साथ पनीर पुलाव एक वेनिला स्वाद प्राप्त करेगा।

एक चुटकी नमक डालें।

पनीर में सूजी डालें।

पनीर पुलाव की सभी सामग्री को किशमिश के साथ चम्मच या कांटे से अच्छी तरह मिला लें, जैसा आप पसंद करते हैं।

अंडे को एक अलग कटोरे में फेंट लें। उन्हें एक कांटा के साथ मारो।

चीनी में डालो। हलचल।

परिणामी अंडे के मिश्रण को बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें।

पनीर पुलाव की सारी सामग्री को फिर से सूजी और किशमिश के साथ मिला लें।

एक पुलाव डिश तैयार करें। आप जो भी रूप चुनें, उसमें दही द्रव्यमान डालने से पहले, इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करना चाहिए। दही द्रव्यमान बिछाएं।

ओवन को 180C तक गरम करें। ओवन का तापमान, जैसा कि आप देख सकते हैं, बेकिंग के लिए मानक है। सूजी और किशमिश के साथ पनीर पुलाव 30-35 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए। एक सुनहरी पपड़ी का दिखना इसकी तत्परता का संकेत देगा।

तैयार पुलाव को ओवन से निकालें। इसे फॉर्म से बाहर निकालें।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव। एक तस्वीर