बेल मिर्च के साथ सलाद गोभी। शिमला मिर्च के साथ पत्ता गोभी का सलाद - बेहतरीन रेसिपी

सफेद गोभी खाना पकाने में एक आम सब्जी है। गोभी के सिर की कीमत कम है, और उनसे व्यंजन ठाठ हैं। सर्दियों के लिए पत्ता गोभी और शिमला मिर्च का सलाद इस बात का सबूत है।

एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर विटामिन स्नैक। किसी भी गर्म व्यंजन के पूरक के लिए उपयुक्त। नाश्ते के साथ, जड़ी-बूटियों के साथ सलाद बनाएं, इसे हॉजपॉज में डालें या स्टू करें।

उत्सव की मेज को विटामिन डिश से सजाएं। सर्दियों की तैयारी कमाल की है - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

बिना नसबंदी के गोभी और बेल मिर्च के साथ शीतकालीन सलाद, जिसे उबालने की जरूरत नहीं है

गोभी और शिमला मिर्च के साथ सलाद तैयार करें! आप सर्दियों के लिए पूरे परिवार को विटामिन प्रदान करेंगे। मैं रात के खाने या दोपहर के भोजन के अलावा हर दिन सलाद परोसने की सलाह देता हूं।

नुस्खा के लिए, घने पत्तों के साथ देर से ग्रेड वाले सिर लेना महत्वपूर्ण है। तो सलाद में सब्जी कुरकुरी रहेगी।

उत्पाद:

• गोभी का सिर - 5 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• बहुरंगी बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
• 100 जीआर। डंठल और अजवाइन की जड़;
• लगभग 100 जीआर। अजवायन पत्तियां;
• मोटे नमक - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• लवृष्का के 4-5 पत्ते;
• 6-8 मटर ऑलस्पाइस।

खाना बनाना:

1. किराने की सूची में सभी सब्जियों को छिलके के रूप में लटका दिया जाता है। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। सफाई और धोने के बाद वजन करें।
2. काटना शुरू करो। सबसे पहले मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। पत्ता गोभी के लिए किसी भी किचन गैजेट का इस्तेमाल करें - श्रेडर, चाकू, वेजिटेबल कटर, कंबाइन।
3. एक कोरियाई ग्रेटर के माध्यम से अजवाइन की जड़ को पीस लें। और डंठल को चाकू से बारीक काट लें।
4. एक सॉस पैन में, कटी हुई सब्जियों को नमक के साथ मिलाएं। यह 7 किलो सब्जियों के लिए एक स्लाइड के बिना 6 बड़े चम्मच नमक निकला। विशेष नमक लें - नमकीन बनाने के लिए। जूस पाने के लिए स्लाइस करना याद रखें।
5. दमन से दबाओ। ऐसा करने के लिए, सलाद पर एक प्लेट रखें, पानी की एक बड़ी बोतल के साथ नीचे दबाएं। पहले बोतल को धो लें।
6. 1-2 घंटे के बाद, सुनिश्चित करें कि बहुत सारा रस बाहर खड़ा होना चाहिए। सलाद को निष्फल कांच के जार में व्यवस्थित करें। एक पुशर के साथ द्रव्यमान को टैंप करें। क्या आपकी तरफ से कोई पति है? उसे सलाद बिछाने का ध्यान रखने दें। जार को ऊपर से न भरें, 2-3 सेमी. निष्फल धुंध के साथ कवर करें। आप केवल सूती कपड़े को लोहे से इस्त्री कर सकते हैं। फ्लैप को रबर बैंड या टेप से सुरक्षित करें।
7. यह 3 लीटर के 2 डिब्बे निकला। वर्कपीस को 7-10 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडी जगह पर रख दें। फिर धुंध को एक निष्फल नायलॉन कवर में बदलें। फ्रिज में रख दें, जरूरत पड़ने पर निकाल लें।

पकाने की विधि लाभ- सलाद बिना सिरके के तैयार किया जाता है। इसलिए, नाश्ते का विटामिन मूल्य लुढ़क जाता है! आपको यह जरूर पसंद आएगा।

गोभी, शिमला मिर्च और गाजर के साथ सलाद - सिरका के साथ एक नुस्खा

जब आप लंबे समय तक किचन में खड़े नहीं रहना चाहते हैं तो मिर्च और गाजर के साथ झटपट केल सलाद एक बढ़िया विकल्प है। क्षुधावर्धक निकला "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे।" सलाद आहार, एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री है। यानी इसे चबाने में जितनी कैलोरी आपके शरीर में आएगी उससे ज्यादा कैलोरी आप खर्च करेंगे। वहीं, स्नैक हार्दिक और विटामिन है।

अवयव:

• 1 किलो गोभी;
• 200 जीआर। सलाद मिर्च, प्याज, गाजर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 1 सेंट एल नमक;
• 100 मिलीलीटर सिरका 6%, सूरजमुखी तेल।

स्टेप बाय स्टेप कैसे पकाएं:

गोभी को कद्दूकस कर लें। गोभी के सिर को ऊपर के पत्तों से साफ करें, धो लें, पोंछ लें। डंठल से टुकड़े काट लें। पतले तिनके से पीस लें।

प्याज और काली मिर्च को बारीक काट लें। क्या आपके पास एक खाद्य संसाधक है जिसके हाथ में सब्ज़ी संलग्नक का एक सेट है? इस का लाभ ले।

कटा हुआ एक सॉस पैन में मिलाएं। तामचीनी या स्टेनलेस स्टील लें। वर्कपीस सिरका के साथ एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होता है। इसलिए, एसिड एल्यूमीनियम कुकवेयर के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है, यह वांछनीय नहीं है।

चीनी, नमक, तेल, सिरका डालें। हलचल। सामग्री को ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

निष्फल जार में व्यवस्थित करें। यह प्रति लीटर 3 टुकड़े निकला। एक साफ पतले तौलिये से ढक दें। किचन काउंटर पर 3 दिन तक रखें। फिर तौलिये को निष्फल ढक्कन से बदलें। सलाद खाने के लिए तैयार है, वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए स्प्रिंग सलाद ककड़ी के साथ (स्वादिष्ट)

व्यंजनों को इकट्ठा करने के सुखद प्रयासों के मौसम में, हम आपकी मदद करने की जल्दी में हैं। सर्दियों के लिए एक अच्छा सलाद वसंत है। क्षुधावर्धक में वसंत और गर्मियों की सब्जियों के सभी विटामिन रहते हैं। अर्थात्, इसे "वसंत" कहा जाता है, क्योंकि यह आपको बहुत वसंत तक प्रसन्न करेगा।

उत्पाद:

• 1 किलो गोभी, गाजर, खीरा;
• 300 जीआर। टमाटर;
• प्याज के सिर - 800 जीआर ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• डिल के गुच्छा - 2 पीसी ।;
• 5 सेंट एल सहारा;
• 9 चम्मच नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। सूरजमुखी का तेल;
• 150 जीआर। सिरका 9%।

खाना पकाने के चरण:

1. सीधे खाना पकाने से पहले, "गंदा काम" करें। सब्जियों को साफ करके धो लें।
2. प्याज, काली मिर्च, ककड़ी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर - एक grater के माध्यम से। गोभी - एक बहुत तकलीफ पर। लेट्यूस पर डिल काट लें। टमाटर को टुकड़ों में काट लें या मैश किए हुए आलू को ब्लेंडर से घुमा दें।
3. सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं। धीमी आग पर स्टू डालें। हलचल। जैसे ही यह उबल जाए इसमें चीनी, नमक, तेल और सिरका डालें। हलचल। फिर से उबालने के बाद, 10 मिनट प्रतीक्षा करें। ऐसा करते समय हिलाएं। जैसे ही खीरा हल्का ब्राउन हो जाए, सब कुछ तैयार है.
4. आग से हटा दें। गर्म द्रव्यमान को निष्फल जार में डालें। ढक्कन के साथ बंद करें। 2 घंटे के बाद वे ठंडे हो जाएंगे, बेसमेंट में उतर जाएंगे।
   सिरका की बड़ी मात्रा से डरो मत। सब्जियों के उबलने पर इसका एक हिस्सा वाष्पित हो जाएगा, और सलाद में वर्कपीस को मज़बूती से संरक्षित करने के लिए बस पर्याप्त रहेगा। हमारा सुझाव है कि टेबल विनेगर को एप्पल साइडर विनेगर से बदलें।

सलाह! जार को स्टरलाइज़ करने के कई तरीके हैं। सबसे आसान में से एक ओवन में है। साफ, सूखे जार को ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। अनुशंसित तापमान 100˚С है।

गोभी, मिर्च, टमाटर के साथ सर्दियों के लिए एक खाली पकाने की विधि

सर्दियों के लिए गोभी, मिर्च और टमाटर की कटाई किसी भी अवसर के लिए एक समृद्ध सलाद है। क्या आपके पास अचानक मेहमान हैं? वेजिटेबल ट्रीट का एक जार निकाल लें। मेहमान आपके पाक कौशल से आश्चर्यचकित होंगे और निश्चित रूप से नुस्खा के बारे में पूछेंगे।

अवयव:

• गोभी का सिर - 1 किलो;
• 500 जीआर। टमाटर, गाजर, मिर्च, प्याज;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 100 जीआर। सहारा;
• 5 चम्मच सिरका 9%;
• 200 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नमकीन बनाने के लिए नमक;
• पिसी हुई गर्म मिर्च - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप कैसे पकाएं:

1. सभी सब्जियां काट लें। खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना सुविधाजनक है। गोभी के लिए एक अलग नोजल लें - एक श्रेडर।
2. एक बड़े सॉस पैन में मिलाएं। नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के। एक मसालेदार स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं? एक पूरी चम्मच गर्म मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं। थोड़ा याद करो। रस मिला? बढ़िया।
3. अलग से, सिरका के साथ चीनी मिलाएं। तेल के साथ बेस में डालें। हलचल।
4. बैंकों द्वारा क्रमबद्ध करें। कॉम्पैक्ट करना न भूलें। ढक्कन के साथ ढीला कवर करें। 2 घंटे के लिए किचन में छोड़ दें। सील, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सब्जी का द्रव्यमान ड्रेसिंग के साथ जितना लंबा होता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है।

पत्ता गोभी, मीठी मिर्च और सेब का सलाद

क्या आपके पास ताजा शरद ऋतु के सेब बचे हैं? इन्हें सलाद में डालें। बाहर निकलने पर आपको एक अनोखा स्नैक मिलेगा - सेब से थोड़ा खट्टा, मिर्च से मसालेदार। शहद एक मीठा नोट जोड़ देगा।

हमें उत्पादों की आवश्यकता है:

1. गोभी का सिर - 500 जीआर ।;
2. 250 जीआर। गाजर, मिर्च, प्याज;
3. 250 जीआर। शरद ऋतु सेब;
4. 0.5 मिर्च की फली;

• 1 सेंट एल नमक;
• 0.5 सेंट एल शहद या चीनी);
• मटर कड़वी मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• मटर में ऑलस्पाइस - 1 पीसी ।;
• सिरका 9% - 25 मिली।

हम कैसे पकाएंगे:

1. सब्जियों का वजन शुद्ध रूप में लिया जाता है। खाद्य पदार्थ चॉप करें। कटा हुआ गोभी। एक कोरियाई grater के माध्यम से गाजर। मिर्च, प्याज, सेब - पतले भूसे। चिली चॉप छोटा।
2. एक बर्तन में सब कुछ डाल दें। नमक, शहद डालें। कड़वे, मीठे मटर छिड़कें। सिरका में डालो। अच्छी तरह मिलाओ।
3. निष्फल जार (प्रत्येक 0.5 लीटर) में कसकर व्यवस्थित करें। लोहे के ढक्कन से ढक दें।
4. पानी का स्नान स्थापित करें। कपड़े का एक टुकड़ा एक कटोरे में रखें। कुछ पानी डालो। जार को पानी में डाल दें। लिक्विड कैप के नीचे नहीं आना चाहिए। पानी का स्तर डिब्बे के कंधों तक नहीं पहुंचना चाहिए।
5. गर्म करने के लिए सेट करें। पानी में उबाल आने के बाद, 20 मिनट गिनें। कंटेनर निकालें, ढक्कन के साथ कसकर सील करें। 30-40 मिनट के बाद, खाली स्थान ठंडा हो गया है? भंडारण के लिए ठंडा करने के लिए भेजें।

सर्दियों में, सलाद को जार से बाहर निकालें, सूरजमुखी के तेल के साथ मौसम।

सही नाश्ता जल्दी और स्वाद से प्राप्त करें।

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद सबसे पहले पेटू को एक उज्ज्वल रूप से प्रसन्न करता है। अगर आप अलग-अलग रंगों की मिर्च का इस्तेमाल करते हैं, तो डिश अलग-अलग रंग के शेड्स से भर जाती है।

साथ ही ऐसा सलाद शरीर के लिए अच्छा होता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। गोभी एक अनूठा उत्पाद है जिसमें लगभग सभी ज्ञात लाभकारी ट्रेस तत्व शामिल हैं। उनमें से एक दुर्लभ विटामिन यू है। यह अद्वितीय है कि पेट के अल्सर के रोगियों पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मिर्च पकवान में कई उपयोगी चीजें भी लाती है। विटामिन सी श्वसन और वायरल रोगों से लड़ने, उत्साह बढ़ाने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करेगा।

इस रेसिपी के फायदे यह हैं कि इसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है, कम से कम सामग्री के साथ यह एक बेहतरीन सलाद डिश बनाता है, और कई नए उत्पाद इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

ठीक से तैयार किए गए अचार के साथ, सलाद मान्यता से परे बदल जाता है। यह व्यंजन अक्सर कोरियाई व्यंजनों में पाया जाता है।

गोभी का सलाद बेल मिर्च के साथ कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

तैयार करने में आसान, सस्ता और बहुत स्वादिष्ट सलाद। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं, एलर्जी से पीड़ित हैं या पाचन संबंधी गंभीर समस्याएं हैं।

अवयव:

• सफेद पत्ता गोभी - 2 किलो
• गाजर - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• सिरका - 4 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

पत्ता गोभी को ज्यादा बारीक नहीं काटना चाहिए। प्याज और काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक बड़े कंटेनर में, सब्जियां, नमक मिलाएं, चीनी, तेल और सिरका डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

किसी जार या बाउल में डालें। सलाद को तुरंत खाया जा सकता है या फ्रिज में रखा जा सकता है और 5-10 दिनों तक प्रतीक्षा करें। फिर यह अचार और और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

इस व्यंजन के लिए, आपको जल्दी नहीं, बल्कि मध्यम अवधि की गोभी खरीदनी चाहिए।

कई अन्य व्यंजनों की तरह, यह सलाद पाक की बारीकियों से लाभान्वित होता है। तिल मौलिकता देगा, और सलाद को पूरी तरह से अलग तरीके से माना जाएगा।

अवयव:

• पत्ता गोभी - 1/2 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• तिल - 1 मुट्ठी
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें। नमक और तेल के साथ मौसम। सिरका और तिल डालें।

विटामिन सलाद खाने की मेज को गर्मी का मूड देगा। "अतिरिक्त कुछ नहीं" - ऐसा आदर्श वाक्य इस नुस्खा पर पूरी तरह से फिट बैठता है।

अवयव:

• पत्ता गोभी - 1/2 सिर
• खीरा - 2 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• अजवाइन - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• शहद - 1 छोटा चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• नमक और काली मिर्च
• हरियाली

खाना बनाना:

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल और सीधी है:

आपको गोभी को काटने की जरूरत है;

काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें;

खीरे के छल्ले पीसें;

अजवाइन पीसें;

हिलाओ, नमक और काली मिर्च जोड़ें;

जैतून का तेल, सिरका और शहद की एक ड्रेसिंग बनाएं, इसे सलाद के ऊपर डालें;

जड़ी बूटियों को पीसकर डिश में डालें।

सिरका को नींबू के रस से बदला जा सकता है।

सब्जियों और फलों का संयोजन खाना पकाने के लिए जाना जाता है। इसका एक अच्छा उदाहरण सलाद है। नारंगी के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक रसदार, असामान्य और उज्ज्वल हो जाता है।

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी।
• पत्ता गोभी - 1/2 टुकड़ा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• नारंगी - 1 पीसी।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

गोभी को काट लें, प्याज और काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। संतरे को छिलके और फिल्म से छीलें, स्लाइस में अलग करें।

सामग्री मिलाएं, तेल और सिरका में डालें।

एक संतरे को थोड़ा कुचला जा सकता है ताकि वह रस दे।

यह नुस्खा आपको सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट तैयारी बनाने की अनुमति देगा। सामग्री के मैरीनेट हो जाने के बाद सलाद को तुरंत भी खाया जा सकता है।

अवयव:

• पत्ता गोभी - 1 किलो
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 300 ग्राम
• गाजर - 250 ग्राम
• ऑलस्पाइस - 5 पीसी
• तेज पत्ता - 2 - 3 टुकड़े
• सेब का सिरका - 200 मिली
• नमक - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 60 मिली

खाना बनाना:

गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। द्रव्यमान को नमक करें, मिलाएं।

मैरिनेड बनाएं: 250 मिली पानी, नमक, चीनी, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, सिरका और तेल मिलाएं। पानी उबल रहा होगा।

सलाद को एक जार में डालें। गरम मैरीनेड को एक जार में डालें और ऊपर से लोड वाली प्लेट से ढक दें।

5 - 6 दिन मेरिनेट करें। मैरिनेड को छान लें।

गोभी को जार में कसकर फिट करने के लिए, आपको एक रोलिंग पिन का उपयोग करने की आवश्यकता है।

गोभी के सभी संरक्षणों में से, यह नुस्खा सबसे अधिक मांग वाला और स्वादिष्ट है। सभी इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि सलाद ऐसा निकला जैसे कि इसे अभी काटा गया हो।

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• पत्ता गोभी - 1/2 टुकड़ा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
• तेज पत्ता - 2 पीसी
• काली मिर्च - 3 पीसी
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• सिरका - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

सब्जियां काटें। सलाद को नमक करें। बैंकों को तैयार करें। उनमें सलाद बिछाएं ताकि खाली जगह न रहे।

मैरिनेड बनाएं: गर्म पानी, सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। ढक्कन बंद करें और गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर रखें।

एक और त्वरित और आसान सलाद नुस्खा। इसके अलावा, यह विटामिन संरचना में क्लासिक नुस्खा से नीच नहीं है।

अवयव:

• पत्ता गोभी -0.5 किग्रा
• बीट्स - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक - 1/2 टेबल स्पून
• चीनी - 2 - 3 बड़े चम्मच
• सिरका 4% - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 50 मिली

खाना बनाना:

आप अपनी इच्छानुसार सभी सामग्री को काट सकते हैं। आमतौर पर, गोभी को बारीक कटा हुआ होता है, बीट्स को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और प्याज को बारीक काट लिया जाता है।

सलाद को तेल, सिरका से सजाएं, नमक, चीनी और लहसुन डालें, पहले से कटा हुआ।

सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाने के बाद, सलाद को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए।

बीट्स को कुचलने के बाद, परिणामस्वरूप रस को निकालना आवश्यक है।

Daikon एक और उत्पाद है जो उपयोगी विटामिन से भरा है। यह सलाद को और भी उपयोगी बना देगा।

अवयव:

• डाइकॉन - 1 टुकड़ा
• पत्ता गोभी - 1/2 टुकड़ा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

डाइकॉन और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गोभी को काट लें, और काली मिर्च को क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें।

वनस्पति तेल के साथ नमक और मौसम।

हार्दिक पकवान के लिए मूल नुस्खा, क्योंकि सब्जियों के अलावा, इसमें चिकन भी होता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
• चीनी गोभी - 1/2 सिर
• हरियाली
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 1 लौंग

खाना बनाना:

काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, प्याज - आधा छल्ले, गोभी - बारीक कटा हुआ।

चिकन को मध्यम क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। खट्टा क्रीम के साथ सीजन, सरसों, लहसुन (एक प्रेस के साथ कटा हुआ) और जड़ी बूटी (बारीक कटा हुआ) जोड़ें।

इस सलाद की संरचना बहुत सरल लग सकती है, लेकिन यह पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। इसे उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है।

अवयव:

• टमाटर - 3 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• हरियाली
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

टमाटर को स्लाइस में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। 50/50 के अनुपात में तेल और मेयोनेज़ के साथ सीजन।

सेब सलाद में रस डाल देगा। आप इसे पूर्व-छील सकते हैं या इसे अपने मूल रूप में छोड़ सकते हैं (फिर सलाद में अधिक नए रंग लहजे जोड़े जाएंगे)।

अवयव:

• गोभी - 300 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

सभी उत्पादों को यादृच्छिक क्रम में काटें और तेल के साथ सीजन करें। अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, आप एक चुटकी चीनी मिला सकते हैं।

ऐसे कई सलाद नहीं हैं जिनमें समुद्री शैवाल "आराम से" होगा। लेकिन यह सिर्फ एक ऐसा विकल्प है।

अवयव:

• समुद्री शैवाल - 100 ग्राम
• सफेद पत्ता गोभी - 1/3 टुकड़ा
• जैतून - 1 कैन
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

यदि समुद्री शैवाल बहुत लंबा है, तो इसे काट दिया जाना चाहिए। ताजी पत्ता गोभी और काली मिर्च काट लें।

जैतून से तरल निकालें, उन्हें गोभी के ऊपर डालें। मिलाकर तेल से भरें। आप थोड़ा नमक कर सकते हैं।

सफेद गोभी का एक बढ़िया विकल्प बीजिंग गोभी हो सकता है। यह थोड़ा नरम होता है, इसलिए चबाने में कठिनाई होने पर नुस्खा के इस बदलाव को चुना जाना चाहिए।

अवयव:

• चीनी पत्ता गोभी - 1/2 टुकड़ा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

बीजिंग गोभी को काट लें, काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीजन करें।

यदि वांछित है, तो आप साग या प्याज जोड़ सकते हैं।

उबले हुए सूअर के मांस के लिए धन्यवाद, एक सुखद स्मोक्ड सुगंध और स्वाद के साथ सलाद अधिक संतोषजनक निकलता है।

अवयव:

• उबला हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम
• पत्ता गोभी - 1/2 टुकड़ा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

बेकन को टुकड़ों में काटने की जरूरत है। गाजर को कद्दूकस कर लें, गोभी को काट लें और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ मिलाएं और सीजन करें।

लाल गोभी सफेद गोभी से स्वाद में भिन्न होती है, इसलिए सलाद एक नया स्वाद प्राप्त करेगा। इसमें दिखने में आकर्षक और भूख बढ़ाने वाला भी है।

अवयव:

• लाल पत्ता गोभी - 1/2 टुकड़ा
• चिकन - 300 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 1/2 कैन
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम

खाना बनाना:

चिकन को क्यूब्स में काटें, गोभी को काट लें, काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें।

सब्जियों और मांस को मकई और प्याज के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ से भरें।

गोभी और बेल मिर्च के सलाद के कई फायदे हैं: तैयारी में आसानी, उत्पादों को खरीदने में कम से कम समय और पैसा खर्च करना, आदर्श विटामिन संरचना और अद्भुत स्वाद।

सर्दियों के लिए शिमला मिर्च के साथ गोभी का सलाद एक साधारण तैयारी और एक त्वरित नाश्ता दोनों है, और सफेद गोभी की फसल को माप से परे किण्वित किए बिना इसका सामना करने का एक तरीका है। वास्तव में, हर कोई सौकरकूट पसंद नहीं करता है, मुख्यतः इसके खट्टे स्वाद के कारण। कुछ लोग इसकी गंध बर्दाश्त नहीं कर सकते। जहां तक ​​इस सब्जी को ताजा इस्तेमाल करने की बात है, मैं एक बात कहूंगा: आपको सावधान रहने की जरूरत है। ताजा सफेद गोभी, रसदार और स्वादिष्ट, में ऐसे पदार्थ होते हैं जो पेट फूलना (सूजन और पेट फूलना) और अपच का कारण बन सकते हैं।

ये सभी कमियां मीठी मिर्च के साथ गोभी के सलाद से पूरी तरह रहित हैं। आप गाजर, प्याज, ताजी जड़ी-बूटियों को मिलाकर इसमें विविधता ला सकते हैं। परिवार की जरूरतों के आधार पर, सलाद के हिस्से को नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद जार में छोड़ना मना नहीं है, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे साधारण ताजा सब्जी सलाद के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करें। और बाकी - सर्दियों के लिए रोल अप करें।

झटपट बेल मिर्च के साथ पत्ता गोभी का सलाद

अवयव:

• गोभी का 1 छोटा कांटा वजन 900-1000 ग्राम;
• 2 छोटी गाजर;
• 2 बड़े बेल मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 80 मिलीलीटर;
• सिरका के 50 मिलीलीटर;
• 50 मिली पीने का पानी।

खाना बनाना:

एक बड़े कटिंग बोर्ड पर, धुली हुई सफेद गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें। गाजर छीलें, कद्दूकस करें। गोभी के स्लाइस के साथ इसे हल्के से हाथ से मसल लें। शिमला मिर्च से बीज निकाल दें, और काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी और गाजर में हिलाओ। नमक और चीनी डालें, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके फिर से मिलाएँ। सब्जियों से रस निकालने के लिए हलचल करते समय हल्का दबाव डालें। घिसने से पहले बारीक़ कटा हुआ लहसुन लौंग डालें।

जार धोएं और उन्हें त्वरित तरीके से जीवाणुरहित करें, उदाहरण के लिए माइक्रोवेव ओवन में। सलाद को तैयार बाउल में डालें। एक करछुल में पानी गरम करें, सिरका और वनस्पति तेल डालें। गोभी को जार में उबलते हुए अचार के साथ डालें और साफ ढक्कन के साथ बंद करें। 5-6 घंटे बाद सलाद खाने के लिए तैयार हो जाएगा.

बिना नसबंदी के जार में सर्दियों के लिए बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद

अवयव:

• 5 किलो ताजा सफेद गोभी;
• 1 किलो गाजर;
• 1 किलो प्याज;
• 1 किलो मीठी मिर्च;
• टेबल सिरका के 500 मिलीलीटर;
• 4 बड़े चम्मच नमक;
• 1 गिलास वनस्पति तेल;
• 345 ग्राम दानेदार चीनी;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

पत्तागोभी को ऊपर से ढकने वाले पत्तों से छीलकर बारीक काट लें। प्याज से भूसी निकालें, इसे पतले आधे छल्ले में काट लें। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में जितना हो सके पतला काट लें। सभी सब्जियों को एक गहरे इनेमल वाले बाउल में मिला लें। सिरका, वनस्पति तेल, नमक और चीनी, और काली मिर्च जोड़ें। रस निकालने के लिए लकड़ी के मोर्टार के साथ टैंपिंग, बाँझ जार में सलाद व्यवस्थित करें। साफ नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें। तहखाने में डाल दिया। कुछ ही दिनों में सलाद खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

शिमला मिर्च और सिरके के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सलाद के इस संस्करण में, मैं गाजर नहीं जोड़ता, केवल प्याज और मीठी मिर्च। वर्कपीस को जार में सुंदर बनाने के लिए, मैं विभिन्न रंगों की मिर्च डालता हूं - लाल, पीला, हरा।

अवयव:

• गोभी के कांटे का वजन लगभग एक किलोग्राम होता है;
• विभिन्न रंगों के 3 बड़े बेल मिर्च;
• 1 बड़ा प्याज;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• एक स्लाइड के बिना नमक का 1 बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• सिरका के 50 मिलीलीटर;
• बे पत्ती और काली मिर्च, अगर वांछित।

खाना बनाना:

इनेमल बाउल में बारीक कटी सब्जियां मिलाएं। नमक, चीनी, काली मिर्च डालें। फिर से हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, साफ जार को भाप से या माइक्रोवेव ओवन में संसाधित करें। सिरका के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। प्रत्येक जार में 2-3 छोटे तेज पत्ते डालें, कंटेनर को कटी हुई सब्जियों से कसकर भरें और तेल और सिरका डालें। जार को ढक्कनों से ढँक दें और उन्हें स्टरलाइज़ करने के लिए गर्म पानी के बर्तन में (एक स्टैंड या चार में मुड़े हुए कपड़े पर) रखें। आधा लीटर जार के लिए प्रसंस्करण समय 15-20 मिनट है, लीटर जार के लिए - 25-30। प्रोसेसिंग के बाद बैंकों को रोल अप करें।

मसालेदार बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद

अवयव:

• गोभी के कांटे एक किलोग्राम तक वजन करते हैं;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 बड़ा बेल मिर्च;
• 1 बड़ा प्याज;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच नमक एक स्लाइड के साथ;
• एक नींबू का रस;
• 50 मिलीलीटर पीने का पानी;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• परोसने के लिए साग।

खाना बनाना:

नींबू के रस के अचार को 150 मिलीलीटर की मात्रा में सेब के सिरके से बदला जा सकता है। कृपया ध्यान दें: न तो नींबू और न ही सेब साइडर सिरका विश्वसनीय संरक्षक हैं, इसलिए यह सलाद सर्दियों के लिए नहीं है। इसे एक जार में डालकर नायलॉन के ढक्कन से ढक दें, कोशिश करें कि इसे एक हफ्ते के अंदर खा लें, फ्रिज में रख दें।

सलाद निम्नानुसार तैयार किया जाता है: धुली हुई सब्जियों को बारीक काट लें, सब कुछ छीलकर (गाजर को कद्दूकस कर लें), बाँझ जार में डालें, कसकर टैंप करें। पानी को उबालने के लिए गरम करें, तेल, नींबू का रस, नमक और चीनी डालें। घुलने तक हिलाएं, सब्जियों के ऊपर उबलता हुआ अचार डालें, नायलॉन के ढक्कन से ढक दें और एक दिन के लिए छोड़ दें। परोसते समय, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

शिमला मिर्च के साथ गोभी का सलाद और सिरका के साथ गाजर

यह बिल्कुल सर्दियों की तैयारी है, एकमात्र चेतावनी यह है कि गोभी खट्टी हो जाती है।

अवयव:

• 1 किलो सफेद गोभी;
• 2 मीठी मिर्च;
• 2 बड़े गाजर;
• 120 ग्राम चीनी;
• 2 चम्मच नमक;
• आधा गिलास सिरका;
• आधा गिलास पीने का पानी;
• 1 गिलास वनस्पति तेल;
• ऑलस्पाइस मटर।

खाना बनाना:

गोभी को धो लें और एक विशेष चाकू से बारीक काट लें। छिलके वाली गाजर डालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बल्गेरियाई काली मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, सब्जियों के साथ मिलाएं। नमक, चीनी, काली मिर्च डालें। सब कुछ ठीक से मिलाएं। बाँझ जार में डालें और रस दिखाई देने तक टैंप करें। एक उबाल में पानी गरम करें, सिरका और तेल डालें। गर्म अचार के साथ जार डालो, ढक्कन के साथ कवर करें, लेकिन रोल न करें। गर्म पानी के एक बड़े बर्तन में नसबंदी के लिए डालें (15 मिनट के लिए आधा लीटर जार, 25 लीटर लीटर)। प्रसंस्करण के बाद रोल अप करें।

मसालेदार बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद

यह सलाद के पिछले संस्करण के समान ही है, इस अंतर के साथ कि गर्म मिर्च मिर्च, बीज के साथ टुकड़ों में काटा जाता है, काली मिर्च के साथ जोड़ा जाता है।

अवयव:

• 1 किलो सफेद गोभी;
• 2 बड़े बेल मिर्च;
• गर्म मिर्च मिर्च की 1 फली;
• 2 बड़े रसदार गाजर;
• 100 ग्राम चीनी;
• डेढ़ चम्मच नमक;
• एक गिलास पीने का पानी;
• एक गिलास सिरका का एक तिहाई;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

पत्ता गोभी को धोइये, बारीक काट लीजिये, कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई शिमला मिर्च के साथ मिला दीजिये. मिर्च को धोकर टुकड़ों में काट लें। सब्जियों में नमक, चीनी, गर्म मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। साफ जार को भाप दें और उसमें सलाद को अच्छी तरह से दबा कर रख दें। एक उबाल के लिए पानी गरम करें, सिरका और वनस्पति तेल डालें, सब्जियों के जार उबलते हुए अचार के साथ डालें। इन्हें ढक्कन से ढककर गर्म पानी के बर्तन में रख दें। पानी के कम उबाल पर नसबंदी का समय आधा लीटर की क्षमता वाले डिब्बे के लिए 15-20 मिनट और लीटर वाले के लिए 30 मिनट है।

चरण 1: गोभी तैयार करें।

गोभी के सिर के ऊपर से सूखे और काले रंग के पत्तों को हटा दें, और फिर गोभी को संभावित गंदगी और चिपकने वाली धूल से कुल्ला करना सुनिश्चित करें। पत्तागोभी के बचे हुए पत्तों को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। जरूरी:कड़वे डंठल को भी काटना न भूलें और साथ में पत्ते भी न काटें.

चरण 2: काली मिर्च तैयार करें।

खाना पकाने के लिए, बहुरंगी शिमला मिर्च लेना बेहतर है, क्योंकि इससे सलाद के रूप में विविधता आएगी और यह अधिक स्वादिष्ट बनेगा। सब्जियों को आधा काट लें और बीज सहित डंठल और कोर हटा दें। सामग्री को अंदर और बाहर धो लें, और फिर प्रत्येक काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण 3: गाजर तैयार करें।

गाजर को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर छिलके को छीलकर फिर से धोना चाहिए। शुद्ध गाजर को कद्दूकस से काटना सबसे आसान है, लेकिन विशेष कारीगर उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, जैसे कि वे कोरियाई गाजर तैयार कर रहे हों।

चरण 4: धनुष तैयार करें।

बहते गर्म पानी के नीचे प्याज के पंखों को धो लें और नमी को दूर करने के लिए हिलाएं। इस सामग्री को बहुत पतले छल्ले में काट लें।

चरण 5: डिल ग्रीन्स तैयार करें।

डिल के साग, साथ ही प्याज को कुल्ला, और फिर उसमें से मोटे तने काट लें, वे सख्त होते हैं और सलाद बनाने के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं होते हैं। बची हुई पत्तियों को जितना हो सके छोटा काट लें।

स्टेप 6: पत्ता गोभी के सलाद को शिमला मिर्च के साथ मिलाएं।

एक गहरे सलाद के कटोरे में, गोभी और गाजर मिलाएं, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सब्जियों को एक बड़े चम्मच से थोड़ा सा निचोड़ें। रुकना 10-15 मिनटजब तक गोभी और गाजर थोड़ा रस न दें। फिर सोआ, प्याज और शिमला मिर्च डालें, सलाद को फिर से मिलाएँ, नमक का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और डालें। और अंत में, यह केवल सब्जियों को सूरजमुखी के तेल के साथ सीज़न करने और आखिरी बार सब कुछ मिलाने के लिए रहता है। बस इतना ही, डिश परोसने के लिए तैयार है।

स्टेप 7: पत्ता गोभी के सलाद को शिमला मिर्च के साथ परोसें।

बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद नाश्ते के साथ-साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है, इसे मैश किए हुए आलू या मांस कटलेट जैसे विभिन्न गर्म व्यंजनों के साथ मिलाकर। और आप इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर इकट्ठे हुए मेहमानों को हल्के नाश्ते के रूप में भी पेश कर सकते हैं, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, गोभी के सलाद का हमेशा किसी भी मेज पर स्वागत है, खासकर यदि आप उन्हें सुगंधित ताजी हरी पत्तियों से सजाते हैं। तो हल्के और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सलाद का आनंद लें।
बॉन एपेतीत!

स्वाद के लिए, आप सूरजमुखी के तेल को जैतून के तेल से बदल सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है।

आप इसे और कैसे पसंद करते हैं, इसके आधार पर सामग्री के अनुपात को बदला जा सकता है।

कुछ लोग इस सलाद को तेल से नहीं, बल्कि मेयोनेज़ के साथ तैयार करते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है, लेकिन इतना स्वस्थ और अधिक मोटा नहीं होता है।

मैं कभी-कभी इस सलाद में कुछ मसालेदार खीरे मिलाता हूं, सचमुच एक या दो चीजें।

बेल मिर्च के साथ खस्ता काले सलाद एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन है जो किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा सकता है, उबले हुए आलू, चावल, मुर्गी, मछली या मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। इस नमकीन स्नैक के लिए कई रेसिपी हैं। यही कारण है कि आप इसे कम से कम हर दिन पका सकते हैं - यह लंबे समय तक सबसे अचार वाले पेटू को भी परेशान नहीं करता है।

क्लासिक नुस्खा

बेल मिर्च के साथ ताजी गोभी का एक क्लासिक सलाद तैयार करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में केवल मुख्य सामग्री होना पर्याप्त है। ड्रेसिंग के लिए, आपको केवल एक बड़ा चम्मच सिरका (9%), 2 चम्मच दानेदार चीनी, 1/5 कप अपरिष्कृत जैतून का तेल और थोड़ा सा टेबल नमक चाहिए। खाना बनाते समय आपको निम्नलिखित योजना का पालन करने की आवश्यकता है:

• सब्जियों को अच्छी तरह धोकर तौलिए से सुखा लें;
• सफेद गोभी का एक चौथाई कांटा स्ट्रिप्स में काट लें;
• बेल मिर्च (1 पीसी।) स्ट्रिप्स में काट लें;
• गोभी को नमक के साथ रगड़ें और उस क्षण की प्रतीक्षा करें जब सब्जी द्रव्यमान रस छोड़ दे।

कुचल सामग्री को एक गहरी प्लेट में डालना चाहिए, चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए, मिश्रित और 15-20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। तैयार सलाद को सिरका और जैतून के तेल के साथ सीज किया जाना चाहिए।

गाजर के साथ वेरिएंट

गोभी के सलाद को मीठी मिर्च और गाजर के साथ पकाने में पकवान के क्लासिक संस्करण को पकाने की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। इस क्षुधावर्धक को मेज पर प्रदर्शित करने के लिए, आपको यह करना होगा:

मैरीनेट की हुई सब्जियों को रात भर ठंडी जगह पर दमन के तहत छोड़ देना चाहिए। तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में 25-30 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

खीरे के साथ सलाद

इससे पहले कि आप इस नुस्खा के अनुसार काली मिर्च के साथ गोभी का सलाद तैयार करना शुरू करें, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मुख्य सामग्री के अलावा, रेफ्रिजरेटर में हरी प्याज और ताजा खीरे हैं। आपको निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार पकवान पकाने की आवश्यकता है:

तैयार सलाद को सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ सीज किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो पकवान को कुछ चुटकी चीनी के साथ मीठा किया जा सकता है।

टमाटर के साथ संस्करण

इस नुस्खा और पिछले वाले के बीच मुख्य अंतर यह है कि तैयार सलाद को तैयार करने के लिए वनस्पति तेल और सिरका का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन मसालेदार सरसों की चटनी। एक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

तैयार सलाद को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों (अजमोद, प्याज के पंख, अजवाइन, डिल) से सजाया जा सकता है।

सेब के साथ पकाने की विधि

शिमला मिर्च और सेब के साथ सलाद के एक सब्जी क्षुधावर्धक में एक सुखद खट्टा स्वाद और एक नाजुक फल सुगंध है। इस असामान्य व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• सब्जियों और फलों को अच्छी तरह धोएं, उन्हें रुमाल या तौलिये से सुखाएं;
• गोभी (450 ग्राम) को पतली स्ट्रिप्स में 1 चम्मच सिरका और 5 चुटकी नमक के साथ पीस लें, रस शुरू होने तक प्रतीक्षा करें;
• मीठे और खट्टे सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
• 1 पीली शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

सूचीबद्ध सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए। सलाद ड्रेसिंग के रूप में, आप जैतून, अलसी, सूरजमुखी या अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

अंडे और सिरके के साथ वैरिएंट

सिरका, बेल मिर्च और चिकन अंडे के साथ पौष्टिक और संतोषजनक गोभी का सलाद न केवल एक क्षुधावर्धक के रूप में, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। इसे तैयार करते समय, आपको निम्नलिखित योजना का पालन करना होगा:

वर्णित जोड़तोड़ करने के बाद, सलाद के कटोरे में अंडे का सफेद भाग, टमाटर, मीठी मिर्च और गोभी को मिलाना आवश्यक है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और 15 ग्राम सरसों, 20 ग्राम सिरका, 1 चम्मच चीनी और 6 चुटकी नमक से बनी चटनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। तैयार सलाद को ताजा अजमोद, हरी प्याज, डिल और अंडे की जर्दी से सजाया जा सकता है।

डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद

10 मिनट में मीठी मिर्च, डिब्बाबंद मकई और गोभी से बना एक सब्जी क्षुधावर्धक तैयार किया जा सकता है. इसके लिए आपको चाहिए:

सलाद ड्रेसिंग के रूप में सूरजमुखी या जैतून के तेल का प्रयोग करें। परोसने से पहले, ऐपेटाइज़र को बारीक कटा हुआ सोआ, प्याज के पंख, अजमोद या भुने हुए तिल से सजाया जा सकता है।

प्याज के साथ पकवान

इस सरल नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया सलाद दैनिक आहार में विविधता लाने और शरीर में विटामिन और अन्य लाभकारी पोषक तत्वों के भंडार को फिर से भरने में मदद करता है। स्नैक में निम्नलिखित सब्जियां शामिल हैं:

पकवान तैयार करने के लिए, आपको सूचीबद्ध सामग्री को स्ट्रिप्स में काटने और उन्हें एक गहरी प्लेट में मिलाने की आवश्यकता है। तैयार ऐपेटाइज़र को किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक और मौसम के साथ जैतून के तेल के साथ छिड़कें।

मीठी मिर्च और सफेद गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको केवल ताजी, उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियों का उपयोग करने की आवश्यकता है। इस मामले में, यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होगा।