कोको के साथ खूबानी जाम "मुलटका-चॉकलेट। खुबानी चॉकलेट जैम गुठली और मक्खन के साथ कोको के साथ खुबानी जाम

चॉकलेट से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? इसके अलावा, कई लोग बस खूबानी जाम को पसंद करते हैं, जिसे हर साल और बड़ी मात्रा में संरक्षित किया जाता है। क्या होता है जब आप इन दो अद्भुत उत्पादों को मिलाते हैं? खूबानी-चॉकलेट जैम लें। मैंने हाल ही में इसे बंद करना शुरू किया था, लेकिन मुझे अपनी सभी आत्मा के तार से प्यार हो गया। मैं बेहतर जाम के बारे में नहीं जानता। परिवार के साथ रविवार के नाश्ते के लिए, यह एक उत्सव का इलाज होगा। यदि आपके परिवार में मीठा दाँत है, तो वे इस तरह की विनम्रता से प्रसन्न होंगे। कुरकुरे टोस्ट के टुकड़े पर चॉकलेट जैम की मोटी परत बिछाकर, मैं इसे मिनटों में खा सकता हूं। और बच्चे ऐसे जैम को बहुत पसंद करते हैं और इसे सिर्फ चम्मच से ही खाते हैं. आपको जार पर इस तरह के जाम पर हस्ताक्षर करने की भी आवश्यकता नहीं है, बच्चे इसे बहुत जल्दी ढूंढ लेंगे और आपको रसोई में लाएंगे कि आपने एक और जार खोला है।

चॉकलेट के साथ खुबानी जाम - फोटो के साथ नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:
- खुबानी - 700 ग्राम;
- कोको - 2 टेबल। एल.;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 600 ग्राम।








उन्हें रात भर छोड़ दें ताकि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल जाए और खुबानी रसदार हो जाए। फिर आपको पानी डालने की भी जरूरत नहीं है। अगली सुबह, खुबानी को चीनी के साथ मध्यम आँच पर 20 मिनट तक उबालें। फिर जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर आग लगा दें, लेकिन मक्खन के अतिरिक्त के साथ। जो जैम को गाढ़ा और स्वादिष्ट बना देगा। फिर से 20 मिनट तक उबालें। फिर पूरी तरह से फिर से ठंडा करें।




तीसरी बार, आग लगा दें, लेकिन गुप्त घटक - कोको के अतिरिक्त। जैम में उबाल आने पर कोको अच्छे से घुल जाएगा और पूरे जैम में फैल जाएगा। कोई गांठ नहीं होगी, चिंता न करें।




एक और 15 मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें।




फिर, गर्म करें, जैम को स्टेराइल जार में डालें।








चॉकलेट के साथ सबसे स्वादिष्ट खुबानी जैम तैयार है।
भोजन का लुत्फ उठाएं!
साथ ही पकाने की कोशिश करें।

खुबानी, किसी भी अन्य फल की तरह, अपने प्राकृतिक रूप में कच्चा खाया जाना चाहिए, खासकर जब से उनका मौसम छोटा होता है। हालांकि, सर्दियों के लिए खुबानी की कटाई करना अत्यधिक वांछनीय है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। सर्दियों में एक वास्तविक विनम्रता और किसी भी मीठी मेज की सजावट - सर्दियों के लिए खुबानी की खाद, सर्दियों के लिए खूबानी जाम, सर्दियों के लिए खूबानी जाम। आप इस फल के साथ प्रयोग करके, उत्पादों के विभिन्न संयोजनों को आज़माकर मूल व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए संतरे के साथ खुबानी को विभिन्न व्यंजनों के अनुसार काटा जा सकता है और विभिन्न अनुपातों में यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। लेकिन अगर आप सर्दियों के लिए अपने रस में खुबानी पकाते हैं तो फल के सभी उपयोगी पदार्थ और गुण सबसे अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं। न्यूनतम परिरक्षक और गर्मी उपचार अधिकतम लाभ प्रदान करते हैं। हालांकि, जो बच्चे सर्दियों में अधिक विटामिन देना चाहते हैं, वे अभी भी फलों के व्यंजनों के मीठे संस्करण पसंद करते हैं। यहां, सर्दियों के लिए खूबानी जाम, सर्दियों के लिए खूबानी जाम, या सिरप में खुबानी बचाव के लिए आएंगे। सर्दियों के लिए, इन फलों से ऐसे उत्पाद विकल्प बच्चों और मीठे दांतों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं।

सर्दियों के लिए खुबानी हमेशा तैयार करें, इन "ट्विस्ट्स" के लिए व्यंजन हमारी वेबसाइट पर हैं, वे किसी भी मिठाई प्रेमी की जरूरतों को पूरा करेंगे।

खुबानी के स्वाद और उपयोगी गुणों को संरक्षित करने का सबसे आसान और सबसे विश्वसनीय तरीका उन्हें सुखाना है, और यह गड्ढों के साथ या बिना किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस खुबानी को उच्च गुणवत्ता से धोने की जरूरत है, और फिर उन्हें अच्छी तरह हवादार जगह पर धूप में फैला देना चाहिए। आप खुबानी को ओवन में भी सुखा सकते हैं।

अपने शरीर को विटामिन से समृद्ध करना चाहते हैं - खूबानी पर ध्यान दें। इसमें उपयोगी पदार्थों का एक सेट सक्रिय रूप से कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है, लोहा हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है, पोटेशियम हृदय को मजबूत करता है। और अगर सर्दियों के लिए खुबानी की कटाई का सबसे आसान तरीका सूख रहा है, तो सबसे उपयोगी ठंड है। इस प्रकार की तैयारी फल के आकर्षक स्वरूप के संरक्षण को सुनिश्चित करती है। खुबानी पर एक नज़र डालें, तस्वीरों के साथ सर्दियों के लिए व्यंजन इस तथ्य की एक उत्कृष्ट पुष्टि हैं।

अगर आपने पहले कभी ऐसी तैयारी नहीं की है तो सर्दियों के लिए खूबानी का कॉम्पोट तैयार करें, इसकी रेसिपी बेहद आसान है, आपको जरूर पसंद आएगी.

इसके अलावा, हमारे सुझाव काम आएंगे:

खाद के लिए, पके, लेकिन फिर भी दृढ़ फलों का उपयोग करें;

थोड़ा कच्चा खुबानी मैरिनेड, जैम के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;

अधिक पके खुबानी सुखाने के लिए अच्छे हैं, सूखे खुबानी बनाने के लिए;

संरक्षण के दौरान अपने कार्यस्थल को ठीक से सुसज्जित करने का प्रयास करें, यहां कोई भी छोटी चीजें महत्वपूर्ण हैं, सब कुछ हाथ में होना चाहिए;

जार और ढक्कन को निष्फल करना सुनिश्चित करें;

फ्रीजिंग के लिए फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और अच्छी तरह सुखाना चाहिए ताकि वे आपस में चिपके नहीं।

खुबानी ट्रे पर जमे हुए हैं, और फिर बैग या कंटेनर में स्थानांतरित कर दिए जाते हैं;

सुविधा के लिए जमे हुए उत्पाद के साथ कंटेनरों पर हस्ताक्षर करना सुनिश्चित करें;

चीनी के बिना तैयार खुबानी डीफ्रॉस्टिंग के अधीन नहीं हैं, उन्हें तुरंत उपयोग किया जाता है;

फल को बहुत मुश्किल से पैक न करें;

खुबानी भी बार-बार डीफ्रॉस्टिंग और फ्रीजिंग के अधीन नहीं हैं;

ओवन में सूखने पर, खुबानी को कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है। आपको उन्हें कई घंटों के ब्रेक के साथ गर्म ओवन में आवधिक सरगर्मी के साथ सुखाने की जरूरत है। ओवन में तापमान लगभग 65 डिग्री होना चाहिए।

ओह, मेरे पास आपके लिए कितनी बढ़िया रेसिपी है! आप कल्पना भी नहीं कर सकते! खूबानी जैम, लेकिन ... चॉकलेट के स्वाद के साथ। यह कोको के साथ एक जादुई खुबानी जाम निकलता है - मध्यम मीठा, थोड़ी कड़वाहट के साथ (चॉकलेट के रूप में), लेकिन खुबानी के नोटों के साथ भी। जाम काफी मोटा निकलता है, हालांकि मैं यह नहीं कहूंगा कि इसे लंबे समय तक उबालने की जरूरत है, जाहिर है, यह कोको ऐसा प्रभाव देता है।

अवयव:

• 1 किलो खुबानी;
• 800 ग्राम चीनी;
• कोको के 3 बड़े चम्मच (एक छोटी सी स्लाइड के साथ)।

खुबानी के वजन को खड़ा करने के बाद इंगित किया गया है।

कोको के साथ खूबानी जैम कैसे बनाएं:

खुबानी की छंटाई। जाम के लिए, हम केवल पके फलों का चयन करते हैं, जिसमें नरम रसदार गूदा होता है। कच्चे खुबानी जाम के लिए उपयुक्त नहीं हैं। चुने हुए खुबानी को अच्छी तरह धो लें। अपने हाथों से 2 हिस्सों में तोड़कर हड्डियों को हटा दें।

एक मोटे तले वाले चौड़े सॉस पैन में कुकिंग जैम सबसे अच्छा होता है। खुबानी से पहले, पैन में थोड़ा पानी डालें (प्रत्येक किलोग्राम खुबानी के लिए लगभग 3-4 बड़े चम्मच), और फिर फल बिछाकर आग पर रख दें। हमें खुबानी को उबालने की जरूरत है - नरम, गूदेदार हो जाएं। पैन को ढक्कन से ढकना बेहतर है - इसलिए प्रक्रिया तेज हो जाएगी। पैन की सामग्री में उबाल आने के बाद, खुबानी मिलाएं और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। 10-15 मिनट में वांछित परिणाम प्राप्त होगा।

फिर हम खुबानी को थोड़ा ठंडा करते हैं और उन्हें छोटे छेद वाले एक कोलंडर से गुजारते हैं (आप एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं)। यह खूबानी प्यूरी निकला - बहुत स्वादिष्ट, लेकिन स्वाद में खट्टा।

एक सॉस पैन में खूबानी प्यूरी डालें, चीनी डालें और आग लगा दें, उबाल लें। धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 20 मिनट तक पकाएं।

एक छोटे कटोरे में थोड़ा, 200 ग्राम, खूबानी द्रव्यमान डालें, कोको जोड़ें।

जैम और कोको को अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न रहे।

खूबानी जैम में कोको डालें, एक सजातीय चॉकलेट रंग प्राप्त होने तक तुरंत अच्छी तरह मिलाएँ।

एक और 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि जैम वांछित घनत्व तक न पहुंच जाए।

नसबंदी के बाद (जबकि वे अभी भी गर्म हैं), हम जार को गर्म जाम से भरते हैं।

और तुरंत ढक्कन बंद करें - रोल अप या स्क्रू करें। जैसा कि दूसरों और जाम में होता है, हम जार को उल्टा कर देते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। उसके बाद, हम खुद पर गर्व करना शुरू कर सकते हैं - हमने कोको के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट खुबानी जाम को बंद कर दिया है, और सर्दियों में आप अपने परिवार को इस तरह के एक अद्भुत मिठाई के साथ लाड़ कर सकते हैं। आप ऐसे जार को अपार्टमेंट में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन धूप से दूर।

चॉकलेट खुबानी जाम के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खाफोटो के साथ कदम से कदम।

फोटो के साथ होममेड चॉकलेट खूबानी जैम के लिए एक सरल नुस्खा और तैयारी का चरण-दर-चरण विवरण। 2 घंटे से अधिक समय में घर पर तैयार करना आसान है। इसमें केवल 159 किलोकैलोरी होती है।

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: कैनिंग
• पकाने की विधि कठिनाई: बहुत ही आसान रेसिपी
• विशेषताएं: सख्त शाकाहारी भोजन के लिए पकाने की विधि

• तैयारी का समय: 19 मिनट
• तैयारी का समय: 2 घंटे से अधिक
• सर्विंग्स: 10 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 159 किलोकैलोरी

10 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• खुबानी 1.6 किग्रा।
• चीनी रेत 800 ग्राम।
• कोको पाउडर 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी रेत 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी 10 बड़े चम्मच। चम्मच

क्रमशः

1. चॉकलेट खुबानी जैम पके खुबानी, चीनी और कोको पाउडर से बनाया जाता है। 1.6 किलो पके हुए खुबानी के लिए, हम 800 ग्राम चीनी लेते हैं, यानी आधा, और चॉकलेट द्रव्यमान के लिए - 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 2 बड़े चम्मच चीनी और 10 बड़े चम्मच पानी। उत्पादों की दी गई मात्रा से जैम के साढ़े तीन लीटर जार बाहर आने चाहिए।
2. खुबानी को पहले पत्थर से मुक्त किया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। ऐसी विनम्रता तैयार करने के लिए टूटे हुए जामुन भी काफी उपयुक्त हैं। एक तामचीनी कटोरे में खुबानी के टुकड़ों में चीनी डालें।
3. हम खुबानी को चीनी के साथ मिलाते हैं, कटोरे को एक तौलिये से ढक देते हैं और रात भर छोड़ देते हैं ताकि खुबानी रस छोड़ दे और चीनी घुल जाए।
4. इस बीच, चीनी के साथ खुबानी का उपयोग किया जाता है, आपको ढक्कन के साथ जार तैयार करने की आवश्यकता होती है। हम जार को 150 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में निष्फल करते हैं, और ढक्कन को 10 मिनट तक उबालते हैं।
5. जब चीनी पिघल जाए, तो एक छोटी सी आग पर खुबानी का कटोरा डालें और, हिलाते हुए, उबाल लें।
6. खूबानी जाम उबालते समय बहुत झाग देगा, इसे सतह से हटा दिया जाना चाहिए। जाम से झाग निकालें, इसे दस मिनट तक पकाएं, फिर आग बंद कर दें। एक कटोरी खुबानी जैम को दो घंटे के लिए अलग रख दें।
7. चॉकलेट द्रव्यमान तैयार करें: कोको पाउडर के तीन बड़े चम्मच चीनी के दो बड़े चम्मच के साथ मिलाएं।
8. कोको और चीनी के सूखे मिश्रण में दस बड़े चम्मच पानी डालें, धीरे-धीरे एक गाढ़ा चॉकलेट द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए गूंधें। मिक्स करें ताकि गांठ न रहे।
9. दो घंटे के बाद, जाम की कटोरी को एक छोटी सी आग पर वापस रख दें। चॉकलेट के मिश्रण को जैम में डालें।
10. एक लकड़ी के चम्मच के साथ चॉकलेट द्रव्यमान के साथ जाम को धीरे-धीरे कम गर्मी पर गर्म करें।
11. चॉकलेट जैम को तीस मिनट तक चलाते हुए पकाएं, फिर आंच से हटाकर दो से तीन घंटे के लिए अलग रख दें।
12. दो या तीन घंटे के बाद, हम जाम को स्टोव पर लौटाते हैं, इसे कम गर्मी पर उबाल लें, अगर थोड़ा झाग है, तो इसे हटा दें, और पहले से तैयार जार में चॉकलेट जैम डालें। आपको उबले हुए धातु के चम्मच या करछुल से जाम को बाहर निकालना होगा। जार में गर्म जाम तुरंत ढक्कन को रोल करें।
13. चॉकलेट खुबानी जैम को चाय के साथ मिठाई के रूप में परोसा जाता है। इस तरह के जाम को बंद जार में, हमेशा की तरह, सभी सर्दियों में, कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।
14. चॉकलेट खुबानी जैम का स्वाद चॉकलेट में मुरब्बा कैंडी की याद दिलाता है।

सर्दियों के दिनों में, कभी-कभी पर्याप्त गर्मी नहीं होती है, पर्याप्त धूप वाले रंग नहीं होते हैं। लेकिन मीठे फल की तैयारी के साथ खुद को और अपने परिवार को खुश करने का अवसर है। बेशक, इसके लिए सबसे सुन्नी फलों में से एक की आवश्यकता होगी - खुबानी। खुबानी से, आप स्वादिष्ट कॉम्पोट रोल कर सकते हैं (आप उनमें कुछ और फल और जामुन मिला सकते हैं और मिश्रित बना सकते हैं), आप सर्दियों के लिए जैम या जैम पर स्टॉक कर सकते हैं, और यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप खुबानी जेली बना सकते हैं, सूखे खुबानी और यहां तक ​​कि स्वादिष्ट मार्शमैलो। सर्दियों के लिए खुबानी से ज्यादातर तैयारी करना बहुत ही आसान होता है। शायद यही कारण है कि यह फल उन लोगों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है जो भविष्य के लिए कुछ मीठा बनाना पसंद करते हैं। यदि आप अपनी क्षमताओं पर संदेह करते हैं या सिर्फ खुबानी के रिक्त स्थान के लिए मूल व्यंजनों की तलाश करते हैं, तो आप यहां हैं। गर्मियों के उपहारों के विटामिन को बचाने के लिए जल्दी करें, और तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों से आपको जल्दी और सही तरीके से तैयारी करने में मदद मिलेगी।

विशेष रुप से प्रदर्शित व्यंजनों

खुबानी की कटाई के लिए तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

अंतिम नोट्स

खुबानी मार्शमैलो एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। इसके अलावा, इस ब्लैंक को तैयार करने के मुख्य लाभों में बहुत कम मात्रा में चीनी का उपयोग और तैयारी की गति शामिल है। खुबानी मार्शमॉलो को कई तरह से तैयार किया जा सकता है। इस लेख में, हमारा सुझाव है कि आप इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों से परिचित हों।