Varza Pak Choi este o legumă cu frunze gustoasă și sănătoasă: caracteristici ale creșterii și gătirii. Când să plantezi pak choi? Recoltarea și depozitarea

Este una dintre cele mai vechi chineze culturi de legume. Până în prezent, ea a câștigat o mare popularitate în Asia și în fiecare zi câștigă din ce în ce mai mulți fani noi în Europa. Varza Pak-choi este o rudă apropiată a varzei de la Beijing, dar diferă de aceasta ca aspect, din punct de vedere biologic și, de asemenea, prin calități economice. Deși sunt complet diferiți, grădinarii încă le confundă foarte des. Unul are frunze de culoare verde închis și pețioli albi strălucitori, în timp ce celălalt are frunze și pețioli de culoare verde deschis. Pak choi este mult mai suculent decât cel chinezesc, mai picant și mai picant la gust. Principalele diferențe sunt frunzele mai grosiere, fără păr.

Pak choi este o varietate de varză coaptă timpurie, care nu se îndreaptă spre exterior. Frunzele sunt adunate într-o rozetă cu un diametru de aproximativ 30 cm. Pețiolele sunt presate strâns, groase, convexe dedesubt, ocupând adesea două treimi din masa întregii plante. Tulpinile de Pak Choi sunt foarte crocante și au gust de spanac. Frunzele proaspete sunt folosite în supe și salate.

Unii numesc pak choi o salată, dar acest lucru nu este adevărat, deoarece, așa cum am menționat mai sus, acesta este un tip de varză. Are un alt nume popoare diferite, de exemplu - muștar sau țelină. În Coreea, pak choi este apreciat, cu cât este mai mic, cu atât mai bine, deoarece varzele mici de pak choi sunt mult mai fragede.

Cum să alegi

Atunci când alegeți pak choi, acordați atenție frunzelor, deoarece acestea trebuie să fie verzi suculente și proaspete (nu leneșe). Tineri varza buna are frunze de marime medie, cand sunt sparte - crocante. Lungimea frunzelor nu trebuie să depășească 15 cm.

Cum se depozitează

Pentru ca pak-choi să-și păstreze proprietățile benefice mai mult timp, trebuie păstrat respectând toate regulile. Pentru început, separați frunzele de tulpină și clătiți-le sub apa curgatoare. După aceea, frunzele trebuie învelite într-un prosop umed, apoi puse la frigider.

calorii pak choi

Varza Pak Choi ar trebui să atragă cu siguranță iubitorii de alimente cu conținut scăzut de calorii. La urma urmei, conținutul său de calorii este foarte scăzut și este de numai 13 kcal la 100 g de produs.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Beneficiile bak choy

Compoziția și prezența nutrienților

Conținutul scăzut de calorii nu este singurul avantaj al pak choi, este bogat în fibre, fibre vegetale, nedigerabile. Fibrele sunt foarte importante într-o alimentație bună, deoarece nu servesc doar la prevenirea problemelor cu scaunele, ci și curăță eficient intestinele de toxine, toxine și colesterol.

Frunzele de Pak Choi conțin un numar mare de cele mai valoroase pentru organismul uman, vasele de vitamina C. Vasele își păstrează rezistența și elasticitatea tocmai datorită acesteia. Vitamina C joacă un rol activ în sinteza proteinelor, colagenului, care permite pielii să rămână elastică și elastică mai mult timp. O sută de grame de frunze de pak choy conțin aproximativ 80% din valoarea zilnică necesară de vitamina C.

Varza contine si vitamina K, imbunatateste un indicator foarte important al sangelui - coagularea. Nevoia zilnică a organismului de această vitamină poate fi completată prin consumul a două sute de grame de pak choi.

Vă rugăm să rețineți dacă acceptați medicamentele pentru a subția sângele, atunci nu trebuie să utilizați pak choi. Vitamina K va reduce „la nimic” efectul medicamentelor.

Pak choi conține cea mai mare vitamina A dintre rudele sale. Stimulează reînnoirea piele la nivel celular, iar în lipsa acestuia, sinteza rodopsinei, pigmentul fotosensibil al vederii, nu este posibilă. Deficitul de vitamina C afectează în mod negativ vederea umană și duce adesea la o vizibilitate slabă la amurg, ceea ce este numit în mod popular orbirea nocturnă.

Proprietăți utile și medicinale

Varza Pak Choi este o legumă dietetică foarte valoroasă. Este indicat pentru boli ale tractului gastro-intestinal și a sistemului cardio-vascular. Sucul Pak Choi are o proprietate bactericidă și reține toate vitaminele biologic active, minerale si enzime.

Pak choy este considerat un remediu antic. Sucul lui are Proprietăți de vindecareși este utilizat în tratamentul ulcerelor, rănilor, arsurilor care nu se vindecă. Frunzele sunt măcinate pe răzătoare, amestecate cu proteine crude ou de gaina iar acest amestec se aplică pe răni.

Această legumă este de mare valoare în tratamentul anemiei. Împreună cu fibrele de varză, colesterolul dăunător este excretat din organism, iar acesta joacă un rol imens în tratamentul și prevenirea aterosclerozei vaselor de sânge.

Pak choy este folosit ca componentă dietetică pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge.

În gătit

Pentru a menține o alimentație bună, este foarte bine să mănânci pak choi. Se prăjește de obicei cu carne, tofu, alte legume, tot la abur, prăjit în ulei sau folosit ca garnitură. Totul din pak choi este comestibil, atât rădăcinile cât și frunzele. Este foarte ușor de curățat și gătit: frunzele, separate de pețiol, sunt tăiate, iar pețiolul în sine nu este tăiat în cercuri mici.

Dar trebuie amintit și faptul că, după fierbere sau tocănire, frunzele de pak choy vor pierde cel mai mult calități utile mai ales vitamine. Deci cel mai bine este să consumați pak choi sub formă de salată. Pentru a face acest lucru, luați ardei gras, morcov proaspăt ras, ras

Pak choi este o varză tradițională chinezească care a fost cultivată în acea țară de mii de ani. Recent, cultura exotică capătă un loc binemeritat pe mesele noastre. Cultivarea nu este dificilă, pak-choi este precoce și nesolicita fertilitatea solului, în timp ce are gust bun. Pețiolele albe cărnoase seamănă cu sparanghelul sau mătgul și frunze verzi asemănător cu spanacul.

Descrierea pak choi chinezesc

Varza chinezească pak choi este o rudă apropiată a varzei de la Beijing, dar diferă de aceasta prin aspect, condiții de creștere și utilizare culinară. În alt fel, se numește varză de muștar - pentru gustul ei picant. Arată ca o salată verde exotică de până la 50 cm înălțime și până la 30–40 cm în diametru.Frunzele netede sau coșuri sunt adunate într-o rozetă, culoarea lor este de la cenușiu și verde deschis până la verde închis cu nervuri albe. Se deosebește de varza de Beijing prin înălțimea mai mică, rezistența crescută la frig și faptul că nu formează cap. Pețiolele suculente albe se formează în jurul mugurului central, formând cea mai mare parte a plantei. Puteți mânca atât muguri fragezi, cât și lăstari adulți. Dacă tăiați lăstarii tineri de la baza albă a varzei, după un timp aceasta va crește din nou.

În China, capetele tinere de pak choi sunt cele mai apreciate, având dimensiuni mici, de până la 15 cm înălțime - sunt mai fragede și mai suculente.

Tulpinile de varză chinezească au gust de sparanghel sau mătg, iar frunzele au gust de spanac

Varza chinezeasca combina dietetice si proprietăți medicinale, contine:

vitamina C - sustine imunitatea, sursa de antioxidanti;
vitamina P - întărește vasele de sânge, ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor virale și bacteriene, reduce reacțiile alergice;
vitamina A - imbunatateste vederea, previne ateroscleroza;
magneziu, potasiu, fosfor - oligoelemente necesare pentru funcționarea normală a organismului;
fibre - pentru a curăța organismul de toxine, pentru a îmbunătăți digestia;
acid folic – este necesar în special în timpul sarcinii pt formarea corectă făt;
lizina, un aminoacid esențial (adică nu este produs de corpul uman) care ajută la combaterea diferitelor boli, chiar și a cancerului.

Pak choy este grozav în primele salate de primăvară, dar poate fi folosit ca supă, ca garnitură sau ca preparat independent de legume. Se potrivește bine cu alte legume și produse din carne. La tratament termic devine dulce, iar proaspăt are o ușoară amărăciune, ca rucola. Varza chinezească poate fi fiartă, prăjită, înăbușită, chiar murată și recoltată pentru utilizare ulterioară. Pak-choi este o cultură cu creștere rapidă, deja la o lună de la plantare poate fi folosită pentru hrană.

Varza chinezească nu trebuie consumată în cantitati mari in diabet, deoarece poate provoca hipotiroidism si alte tulburari hormonale.

Soiuri populare

În Rusia, această cultură a fost cultivată recent, așa că nu există atât de multe soiuri zonate:

Alyonushka este un soi de maturare timpurie, cu o rozetă de frunze de dimensiuni medii. petiol cărnos, lungime mijlocie, lat, verde.
Vesnyanka este o varietate de frunze ultra timpurie pentru teren deschis și protejat. Răsadurile apar în a 3-a-4-a zi, prima colectare după 20-25 de zile. Rozetă semi-înălțată, dens cu frunze, până la 35 cm înălțime
Rândunica este o varietate de varză chinezească coaptă timpurie. Lăstarii sunt suculenți, albi, cărnosi. Masa plantelor poate ajunge la 1 kg sau mai mult, în timp ce mai mult de jumătate din ea sunt pețioli.
Swan - soi de mijloc de sezon (40–45 de zile). Rozeta frunzelor este verticală, până la 40 cm în diametru și până la 50 cm înălțime.Greutatea plantei de până la 1 kg. Pețiolii sunt alb strălucitor, până la 35 cm lungime, până la 80% din masa plantei. Soiul este relativ rezistent la tulpina timpurie, la nefavorabil conditiile meteo potrivit pentru plantare densă.
Pava este un hibrid de mijloc de sezon de varză chinezească și chinezească. Combină frunzele mari și pețiolele largi, dense, crocante. Frunzele sunt de culoare verde aprins, pețiolele sunt albe, cărnoase, suculente, fără fibre. Rezistent la pândire, astfel încât soiul poate fi semănat în orice moment. Plantele sunt foarte decorative, bine conservate după tăiere.

Galerie foto: soiuri de varză chinezească

Alyonushka este capabil să dea două recolte pe sezon Stonefly super timpuriu este potrivit pentru terenuri deschise și protejate Rândunica este apreciată pentru petiolele cărnoase suculente

Pentru cultivarea în sol deschis în regiunile reci (în Urali și în sudul Siberiei) sunt recomandate soiuri coapte timpurii pentru a obține două sau mai multe culturi pe sezon, aproape fără precedent pentru aceste locuri. În verile fără căldură și în climatele răcoroase, semințele pot fi plantate pe tot parcursul sezonului de vegetație. În climatul cald, este mai bine să alegeți hibrizi rezistenți la înflorire pentru plantare.

Plantarea de varză chinezească

Solul pentru plantarea de primăvară a acestei culturi se pregătește toamna, alegând un loc în care nu a crescut nicio altă varză pentru a evita dăunătorii obișnuiți (se pot semăna pe paturile eliberate după ceapă sau usturoi).

Înainte de săpat, se introduce humus (culturile asiatice nu tolerează gunoi de grajd) - 1 găleată pe 1 mp. metru, precum și 1 lingură. o lingură de îngrășăminte cu superfosfat și potasiu, dacă este necesar, se deoxidează cu var. Primăvara, solul este pudrat cu cenușă pentru a proteja împotriva puricilor crucifere, care pot deteriora lăstarii fragezi.

Pentru a obține răsaduri și producție timpurie, semințele se plantează pe rând în ghivece separate cu turbă la jumătatea lunii martie. Răsadurile nu sunt scufundate (are rădăcini foarte delicate), ci plantate în pământ când apar 4-5 frunze adevărate (la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai).

Răsadurile Pak choi sunt transplantate în grădină când apar 4-5 frunze adevărate.

Semănatul direct în pământ se efectuează în rânduri pe paturi alungite. Ele lasă un spațiu liber între rândurile de culturi de 30–40 cm. Peste paturi se aruncă o peliculă sau un agrospan alb. trage din seminte bune va apărea la aproximativ o săptămână după aterizare. Răsadurile îngroșate trebuie să fie subțiate, lăsând aproximativ 20 cm între lăstari.

Pak choi chinezesc este o plantă scurtă de zi, este mai bine să o plantezi la începutul primăverii sau la sfârșitul verii, iar la semănat din mai până în iunie, poate arunca o săgeată și poate înflori. Se crede că cea mai bună recoltă dă plantare la sfârșitul verii de varză chinezească. Se efectuează la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august, apoi plantele vor avea timp să se coacă înainte de îngheț.

Caracteristici de creștere

Chiar și un grădinar începător poate cultiva varză chinezească, de care este puțin solicitant de îngrijit. Dar are și propriile sale caracteristici:

Preferă solul afânat deoarece sistemul rădăcină ea are un superficial;
nu poate fi tratată cu substanțe chimice, deoarece are un sezon de creștere foarte scurt;
este important să se asigure umiditatea plantei, mai ales la începutul cultivării: este necesară udarea abundentă, urmată de afânarea superficială a solului, iar stropirea este utilă pe vreme uscată.

Stropirea, pe lângă efectul revigorant, oferă bak choi protecție suplimentară împotriva dăunătorilor.

Recoltarea și depozitarea

Varza chinezească poate fi recoltată ca legume cu frunze, îndepărtând tulpinile pe măsură ce se maturizează. În timpul recoltării continue, varza este scoasă cu rădăcina, care este apoi tăiată. Pak-choi este plasat într-un loc răcoros sau pivniță, presărat cu nisip umed pentru depozitare fără pierderea gustului timp de până la două până la trei luni. Varza chinezească este depozitată în est, pregătind din ea kimchi - un fel de mâncare național coreean și chinezesc. Este cunoscută în Rusia sub numele de „varză coreeană”.

Video: gătit din varză chinezească

Varza Pak Choy a fost distribuită inițial în Asia de Sud-Est, cu toate acestea, de-a lungul timpului, gustul său delicios a fost apreciat de gurmanzii țărilor europene - în special, în Olanda modernă, această cultură este cultivată pe tot parcursul anului. Este nepretențioasă, caracterizată prin rezistență la frig și precocitate uimitoare, datorită căreia orice proprietar al unei cabane de vară este capabil să cultive varză pak choi fără prea mult efort.

Printre soiurile care câștigă popularitate în rândul grădinarilor moderni, trebuie remarcate următoarele:

Gipro F1 - fără pretenții varietate productivă rezistent la îngheț, boli și dăunători;

Soi ultratimpuriu Rândunica (prima recoltă se poate efectua la 15 zile de la germinare, cu 7-10 frunze);

Soi de maturare timpurie Vesnyanka (colectarea frunzelor coapte începe după 20-25 de zile).

Descrierea culturii

Înălțimea plantelor, în funcție de soi, poate varia de la 30 la 60 cm.În scopuri culinare se folosește partea lor aeriană, reprezentată de o rozetă de frunze dense suculente cu nervuri mediane largi suprapuse într-o bază elastică albă. Calități gustative Varza pak choi seamănă depărtat cu o încrucișare între spanac, varză chinezească, mătg și salată verde, din care această cultură se remarcă printr-un gust mai bogat, mai versatil, proaspăt și acidulat, cu o ușoară amărăciune.

Deși planta este bienală, de obicei este cultivată anual. In conditii climat temperat semințele sale pot fi semănate pe parcursul întregului sezon de vegetație.

După valoarea sa nutritivă, pak choy este foarte asemănător cu varza albă, dar este de câteva ori mai mare decât aceasta în conținutul de caroten, vitaminele C și B9. Partea cărnoasă coaptă a legumei poate fi consumată atât proaspătă, cât și după gătire. Este un excelent produs dietetic recomandat pentru salate, garnituri hipocalorice pentru carne, supe si preparate independente de legume cu un gust rafinat.

Varză Pak choi: creștere și recoltare

Alegerea locului de aterizare

Această cultură prinde perfect rădăcini pe soluri neutre fertile, bogate în humus și nutrienți. soluri acide chiar și în toamnă, este necesar să se vars sau să se adauge cenuşă de lemn la pat cu o rată de 200 g pe 1 mp. Introducerea îngrășămintelor speciale înainte de plantare nu este necesară, deși unii grădinari, pentru o mai mare siguranță, aromatizează solul cu compost în proporție de 5-8 litri pe metru pătrat. m.

Atunci când alegeți un loc potrivit pentru cultivarea pak choi chinezești, trebuie luat în considerare factorul plantărilor anterioare. Trebuie amintit că cei mai răi predecesori ai acestei culturi sunt toți reprezentanții familiei Varză, și anume, cum ar fi savoia, varza albă și roșie, broccoli, guli-rabe etc. Acest fapt se datorează unui risc crescut de transmitere a bolilor comune sau de deteriorare de către aceiași dăunători.

Semănarea semințelor și creșterea răsadurilor

Semințele sunt recomandate a fi semănate din aprilie până în august, deși multe grădinari cu experiențăînsămânțarea în mijlocul verii este considerată mai fiabilă. Spre deosebire de începutul semănat de primăvarăîn acest caz, săgețile cu flori sunt legate mai rar.

Primăvara, semințele de pak choy pot fi semănate în ghivece sau direct în teren deschis urmată de izolarea cu o peliculă sau un material special de acoperire care va proteja puieţii tineri de îngheţ şi vânt puternic. Dacă răsadurile sunt cultivate în ghivece, ar trebui să fie plantate într-un pat de grădină nu mai târziu de 3-4 săptămâni după germinare.

Înainte de însămânțare, pământul este ușor compactat și semințele de pak-choi sunt așezate în șanțuri până la o adâncime de 2-3 cm.După germinare, puieții tineri sunt subțiri.

Această cultură se simte grozav la o temperatură de + 15 ... + 20 ° С, cu toate acestea, multe soiuri tolerează bine înghețurile ușoare (până la -5 ° С), fiind în pământ deschis.

Semănatul semințelor și plantarea răsadurilor se efectuează după schema: 20-30 cm între plante și 25-35 cm între rânduri. Zona de hrănire a unui răsad varietate largă este de 30X30 cm.Copiile de soiuri mici au suficienta suprafata de nutritie 20X20 si chiar 15X20 cm.

Îngrijirea și cultivarea ulterioară a varzei pak choy nu necesită eforturi speciale și implică implementarea unui număr dintre următoarele proceduri, și anume, cum ar fi:

Afânare periodică atentă (în pak choi, sistemul radicular este suficient de aproape de suprafața pământului);

Udarea în timp util (nu este de dorit să inundați plantele cu apă, dar este absolut imposibil să lăsați solul să se usuce). În august și septembrie, rata de irigare ar trebui să fie de 15-20 de litri pe 1 mp de paturi plantate. Se recomandă udare mai intensă în faza de fixare a rozetei.

În timpul sezonului de creștere, veți avea nevoie de una sau două hrăniri cu infuzie lichidă de plante sau infuzie de mullein. Este deosebit de important să hrăniți plantele tinere după ploi prelungite.

Inspecție regulată în scop preventiv pentru a detecta dăunătorii și simptomele care indică boala plantelor.

Devreme plantare de primavara Răsadurile de varză pak choi împușcă adesea, așa că este recomandabil să tăiați plantele înainte de înflorire, cât sunt încă tineri - pentru a obține o recoltă multiplă de verdeață proaspătă.

Perioada de timp de la plantare până la recoltare este de aproximativ 45-50 de zile. Nu este de dorit să păstrați plantele în grădină mai mult de 50 de zile, altfel, în acest caz, frunzele de varză vor începe să devină aspre, își vor pierde sucul și gustul picant.

Pak choi chinezesc poate fi recoltat în aproape fiecare etapă a dezvoltării sale - de la apariția răsadurilor până la formarea de săgeți cu flori galbene strălucitoare. Frunzele suculente ale plantelor pot fi tăiate deja la 3 săptămâni după apariția mugurilor.

Varza tânără crescută se taie la aproximativ 2-3 cm deasupra solului, plantele adulte sunt tăiate puțin mai sus. Datorită acestei tehnici, se va putea reobține o recoltă la fel de bogată. Verdeturile suculente nu sunt supuse depozitării pe termen lung, așa că este mai bine să o folosiți imediat după tăiere.

Și sus proprietăți nutriționale mulți dintre țările noastre au început cultivarea în masă a acestui soi de varză. Despre secrete potrivire adecvatăși îngrijirea pak-choi, vom vorbi în articol.

Descrierea culturii

Soiurile de mijloc de sezon includ Lebedushka, Lastochka, Kholodok, Four Seasons, Memory of Popova. sezonul de creștere soiuri de mijloc de sezon 50-55 zile.

Știați? in tarile asiatice cu ok pak choi este folosit în cosmetică. Este un excelent pentru întinerirea pielii.

bak choy nu deosebit de solicitant la sol. Poate crește chiar și într-o zonă nefertilizată. Dar cel mai bun loc pentru plantare va fi lut nisipos sau lut usor. Aciditatea solului ar trebui să varieze între 5,5 și 6,5 pH. Cel mai bun predecesor– . Plantarea pak choy într-un loc unde a crescut un alt soi anul trecut nu este recomandată.

De asemenea, nu este de dorit să plantezi bok choy într-un singur loc pentru mai mult de doi ani la rând.

Cum să plantezi pak choi la țară

Acum vom înțelege întrebarea principală: cum să crești pak choi acasă? Creșterea începe cu plantarea.

Plantarea și îngrijirea răsadurilor

Pentru a crește răsadurile, se plantează semințe de varză cești de turbă la sfarsitul lunii martie - mijlocul lui aprilie. Pământul pentru răsaduri poate fi amestecat cu humus pentru o mai bună germinare a semințelor.
După plantare, udați semințele cu apă (udarea la rece este nedorită). Ghivecele pentru răsaduri sunt cel mai bine plasate într-un loc însorit.

La fiecare patru până la cinci zile, semințele trebuie udate cu apă, a cărei temperatură nu este mai mică de 15ºС. După 15-20 de zile, când se formează trei frunze pe răsaduri, trebuie să fie stropită.

Se toarnă puțin pământ sub fiecare mugur, apoi planta formează rapid a patra și a cincea frunze. După ce se formează cinci frunze pe răsaduri, acesta poate fi plantat pe un loc pregătit în prealabil împreună cu cupe.

Pentru ca răsadurile de pak choi să prindă rădăcini mai repede, aveți nevoie pulverizați în mod regulat cu apă(2-4 ori pe zi; pulverizarea trebuie efectuată timp de 5-7 zile).
Cel mai bine este să plantezi varza la umbră parțială. Până când rădăcinile răsadurilor devin mai puternice, razele fierbinți ale soarelui îi pot dăuna. Plantarea răsadurilor în pământ se face cel mai bine seara sau într-o zi înnorată.

Distanța dintre rândurile de varză ar trebui să fie de 25-30 cm. Adânciți în sol până la primele frunze adevărate.

Caracteristici de creștere

Pak choi este potrivit pentru cultivare în aproape orice tip de sol. Nu necesită îngrijire specială și atentă. Cu toate acestea, dacă se observă unele nuanțe, randamentul poate fi crescut.

Udarea și îngrijirea solului

Este mai bine să vă abțineți de la aplicare (pentru că chiar dacă varza se adaugă în creștere, își va pierde gustul).

Mai multe despre îngrijirea pak choi

Cultura este predispusă la formarea de săgeți și înflorire, așa că atunci când creșteți, trebuie să țineți cont de unele caracteristici biologice varză.
Procesele de formare și înflorire a săgeților sunt de obicei observate cu o prelungire constantă a orelor de lumină. Pentru a evita acest lucru, unii agronomi sfătuiesc plant pak choi nu mai devreme de iulie.

Pentru randamente mai bune, solul din jurul varzei poate fi mulcitat cu compost bogat sau tuns de iarba. Deci umiditatea va fi mai bine păstrată (acest lucru este necesar mai ales în perioadele uscate ale verii).

Combaterea bolilor plantelor și a dăunătorilor

Important!Pak choi este folosit și pentru combaterea dăunătorilor. frasin de lemnși sapun de rufe, o infuzie pe bază de frunze proaspete de roșii și, o soluție de apă acetică,infuzie sapun lichidși rădăcină de păpădie,infuzie din săgeți de usturoiși verde.Aceste soluții sunt potrivite atât pentru pulverizare, cât și pentru irigare.

Pentru combaterea puricilor crucifere, este permisă utilizarea unei soluții apoase pe bază de medicament. Medicamentul este diluat în apă conform instrucțiunilor și pulverizat seara sau dimineața.

gazde cabane de vara a învățat deja gustul varzei de la Beijing și a început să o crească cu plăcere, obținând recolte destul de bune. Și iată o altă varză cu frunze din China - pak choi, nu toată lumea știe încă. Principalul său avantaj este creșterea rapidă, va dura doar o lună și puteți obține prima recoltă.

Separați frunzele și pețiolele

De aspect Varza pak choi nu este absolut ca orice altă varză, ci mai degrabă arată ca o salată verde cu frunze mari sau sfeclă de frunze mătgul. În China, se numește Bai Tsai „varză albă”, iar în Europa - muștar. Pak choi în salată dă o amărăciune plăcută (are mai mult un gust de salată de rucola), dar când este gătit apare un postgust ușor dulce. Frunzele și petiolele acestei varze se prepară în cele mai multe cazuri separat. Pețiolele sunt în cea mai mare parte înăbușite sau fierte, iar frunzele se consumă proaspete.

Pak choi nu crește capul obișnuit, dar creează o rozetă verticală densă de frunze de aproximativ 35 cm în diametru, care este ținută pe pețioli groși, foarte distanțați. Frunzele de varză Pak choi sunt ondulate și fragede, de la salată ușoară până la o nuanță cenușie.

Grădinarii cresc trei tipuri din această varză. În primul, frunzele sunt de culoare verde închis, iar pețiolii sunt alb deschis. Al doilea soi are atât pețiole, cât și frunze de o nuanță verde deschis. Al treilea are frunze neobișnuite de roșu-violet deasupra și verzi în partea de jos a frunzei, iar pețiolii acestui soi sunt verzi. În funcție de soiul cultivat, dimensiunile plantelor variază de la mici, de 10 cm înălțime, la cele mari care cresc până la 50 cm, pak choi, deși aparține familiei de varză, este clasificat și ca cultură de salată.

Recolta acestei plante poate fi recoltată în orice moment, deoarece este o cultură de tip tarabă. Practic, această plantă poate fi recoltată la vârsta de 35-50 de zile. Dar prima salată o puteți face din frunze tinere mult mai devreme decât această perioadă. Rozetele crescute sunt tăiate la 2-3 cm deasupra suprafeței solului, iar rozetele crescute sunt puțin mai înalte. Pe rămășițele prizei, după un timp, mai puteți colecta câteva culturi de verdețuri vitaminice.

Beneficiile bak choy

Pentru unii grădinari, pak choy poate părea puțin dur, dar este bine pentru că atunci când varza alba plantată în pământ deschis, această cultură poate fi deja consumată. Această plantă este mai rezistentă la frig decât varza de la Beijing și este mult mai rezistentă la boli.

Soiuri

Peste 10 soiuri ale acestei plante pot fi găsite în rețeaua de retail: Pagoda, Early Jane, Marie, China Express, China Crunch, Beauty of the East, Yuna, Four Seasons, Swan, Swallow, Vesnyanka, Alyonushka, Gipro, Richie, Prima, dar cel mai bine pentru aterizare alege soiuri hibride, care sunt rezistente la „înflorire”.

Plantare și îngrijire ulterioară

Pak choi este destul de ușor de cultivat. Dintre toate culturile de varză, această plantă este mai puțin pretențioasă și oferă o recoltă bogată. Această „chinezoaică”, ca și plantele ei înrudite, iubește umezeala și vremea răcoroasă, răspunde bine la dressing-ul de top. îngrășăminte organice, și humus și nu tolerează reacția acidă a solului. Dar există anumite caracteristici ale îngrijirii acestei culturi care trebuie luate în considerare dacă vrei să obții recoltă bună pak-choi în grădina de la țară.

Secretele succesului sunt simple:

Pak choy ar trebui să fie semănat la începutul lunii aprilie sau la sfârșitul lunii august.
Plantele care cresc în timpul zilei lungi împușcă repede și apoi înfloresc.
Semințele de Pak-choi pot fi semănate direct în pământ deschis, dar este mai bine sub o peliculă, câte 3 semințe în fiecare gaură. Puteți obține o recoltă bună de pak choy crescând-o în răsaduri.
Răsadurile gata de plantat în pământ la vârsta de 3 săptămâni ar trebui să aibă 4-5 frunze.
Este imperativ să subțiezi varza în faza de 1-2 frunze, lăsând răsadurile la o distanță de aproximativ 15-20 cm, în acest caz rozetele pak-choi se vor dovedi a fi mari.

Nu are sens să semănați multe semințe odată, frunzele acestei plante se aspru în scurt timp. Cel mai bine este să întindeți plăcerea semănând semințele la intervale de 1 săptămână, desigur, dacă vă place această plantă.

dăunători

Cel mai varza chinezeasca semănat în timp de primăvară puricii crucifere dăunează. Pentru a reduce pierderile de la acest dăunător, este de dorit să protejați culturile cu agrofibre. De asemenea, îl poți speria prin praf răsadurilor cu praf de tutun sau cenușă de lemn.