Plăcintă cu dovlecel în grabă la cuptor - o rețetă cu o fotografie. Plăcintă cu pui cu dovlecei și brânză de vaci Rețetele Dukan plăcintă cu dovlecei cu brânză de vaci

Placinta cu dovlecei, rosii si branza de vaci (picanta)

Plăcintă cu dovlecel!

Plăcintă cu dovlecei cu legume foarte gustoasă și cu brânză, care se prepară din ce este la îndemână. Aluatul este pe baza de drojdie, il puteti face singur (eu am facut aluat de casa) sau il puteti cumpara de la o bucatarie. În loc de drojdie pentru plăcintă cu dovlecei, poți lua o rată dublă de aluat - rețetă.

Placinta noastra cu dovlecei este deschisa, cu umplutura afara. Trebuie să întindeți fundul cu aluatul și să faceți părțile laterale și să puneți toată umplutura de legume și legume înăuntru. Dacă aveți brânză sau feta, nu puteți amesteca brânză de vaci cu diverse chestii picante, ci pur și simplu luați 200 g de astfel de brânză, o sfărâmăm și o presărați deasupra plăcintei.

Aceasta placinta cu dovlecei este foarte suculenta, cu un gust bogat si placut picant. Este atât de plăcut să mănânci cu ceai dulce la cină! O astfel de căldură se răspândește apoi prin corp! Fericire!

De ce ai nevoie pentru o plăcintă cu dovlecei

Dovlecel simplu sau dovlecel - 1 bucată (mic);
roșii - 2-3 bucăți;
Brânză de vaci - 200-300 g;
Ou - 1-2 bucăți;
Smântână - 100-200 g;
Usturoi - 2-4 catei;
Ardei iute - 1-2 cm de pastaie;
Ierburi picante: busuioc, oregano (oregano), puteți menta sau doar ierburi proaspete;
Sare;
Făină pentru panerea dovleceilor.

Aluat gata sau drojdie de casă

Drojdie vie - o bucată de 15 g sau 1 linguriță de drojdie uscată Saf-Moment;
zahăr - 1-1,5 linguri;
Apa sau lapte - 1/2 cana sau apa - 1/4 cana + 1/4 cana chefir, smantana sau lapte;
Ouă - 1 medie sau 2 mici;
Sare - un praf;
Ulei vegetal - 1/4 cană sau 50 g de unt topit sau ghee;
Făină - 6 căni (aprox. Luați suficientă făină pentru ca aluatul să devină omogen și să nu se lipească de mâini);

Ulei vegetal pentru ungerea formei de copt (diametru matriță 26-28 cm) și aluatul deasupra.

Cum se coace o plăcintă cu dovlecei

Cumpărați sau faceți aluat de drojdie

De îndată ce încep să fiarbă (5-10 minute), frământați aluatul din ouă, sare, unt, apă cu drojdie (sau apă și chefir sau lapte, smântână, orice aveți, apoi puneți). Adăugați făină.

Ungeți bila de aluat cu ulei sau stropiți cu făină (pentru a nu se înveți), acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 1 oră.

Odată ce aluatul a crescut, se da cu pumnul, se acoperă și se lasă din nou la crescut (2-3 ore).

Cum se prepară legume și brânză de vaci pentru umplutură

Tăiați dovleceii în cercuri (dovleceii tineri nu trebuie curățați, sunt deja fragezi). Sare, pune intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de apa (dureaza aproximativ 15 minute).

Căni de dovlecel într-o strecurătoare

Tăiați roșiile felii, usturoiul și ardeiul iute în bucăți mici.

Amesteca branza de vaci cu usturoi, piper, busuioc, ou si 2 linguri de smantana. Sare.

Gătit cremă de caș pentru plăcintă - se dovedește picant, gustos. Această masă de caș sărat și picant poate fi întinsă pe pâine. Delicios!

În plus, puteți adăuga ardei gras tocați, ceapă prăjită (inele) în plăcintă, așezându-le chiar pe fundul plăcintei.

Asamblați plăcinta cu dovlecei

Întindeți aluatul de drojdie finit pe o suprafață tapetă cu făină. Valoarea testului ar trebui să fie așa. astfel încât să fie suficient să acopere fundul formei și să formeze părțile laterale. Pune-l într-o tavă de copt sau într-o tigaie mare sau foaie de copt, unsă cu multă legume sau unt.

Se pune pe aluat un strat de dovlecel, tavalit in faina (este necesar pentru a absorbi excesul de apa din legume). Sare.

Puneți un strat de roșii pe dovlecel. Sare, stropiți cu busuioc și oregano (puteți folosi și mentă).

Pune un strat de roșii pe un strat de dovlecel. Apoi mai mult dovlecel. Fiecare strat ar trebui să fie ușor sărat și stropit cu ierburi, astfel încât legumele să capete un gust și o aromă mai strălucitoare.

Apoi - din nou un strat de dovlecei pane in faina.

Al doilea strat de dovlecel. Roșiile vor satura dovleceii cu sucul lor atât de sus, cât și de jos!

Se sare, se stropesc cu busuioc sau oregano. Se pune masa de caș deasupra și se toarnă restul de smântână. Se sare putin smantana.

Coaceți o plăcintă cu dovlecei

Puneți plăcinta la cuptor, preîncălzit la 160 de grade C și coaceți puțin peste o oră. Concentrați-vă pe rumenirea părților laterale ale plăcintei și pe mirosurile delicioase din cuptor.

Răciți puțin tortul finit și abia apoi scoateți-l din formă.

Poftă bună!

Placinta delicioasa cu dovlecei a inceput deja sa se taie!

Am așezat deja o astfel de plăcintă (sau caserolă). Dar apoi nu am avut fotografii pas cu pas. Și acum este sezonul dovleceilor și l-am copt din nou. Ei bine, încercați. Mâncare complet dietetică.

Ingrediente:
3 dovlecei medii;
3 oua;
3 linguri faina;
150 g brânză de vaci;
100 g smântână (10-20%);
o grămadă de verdeață;
100 g brânză rasă;
2-3 roșii medii;
sare piper.

Se spala dovlecelul, se da pe razatoarea grosiera (impreuna cu coaja), se adauga putina sare si se lasa sa stea 15-20 de minute pentru ca lichidul sa iasa in evidenta (trebuie stors bine si scurs, altfel prajitura va fi apoasa). ). Îl las într-o strecurătoare, apoi îl storc.
Amesteca branza de vaci, smantana si ouale cu un blender sau mixer pana se omogenizeaza. Se adauga sare si piper (dupa gust) si faina. Consistența ar trebui să fie destul de lichidă și ar trebui să fie. Amestecați bine (puteți doar să bateți sau cu lingura).

Adăugați verdeață tocată fin și masa lichidă în dovlecelul ras, amestecați bine.
Tapetam forma cu hartie de copt, unsa cu ulei, turnam „aluatul” nostru si il trimitem la cuptorul preincalzit la 180* pentru aproximativ o ora.

Răziți brânza, tăiați roșiile în rondele. Am stropit roșiile în prealabil cu apă clocotită și am îndepărtat coaja (ultima dată nu mi-a plăcut în plăcintă). Te poți descurca fără ele, dar nu se dovedește atât de suculent și elegant.
Cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți tortul, puneți roșiile deasupra și stropiți cu brânză. Trimiteți la copt până se rumenesc.

O rețetă foarte bună pentru utilizarea dovleceilor sau dovleceilor. Se dovedește un fel de mâncare ușor și gustos. Îmi place plăcinta caldă cu smântână.

O plăcintă de dovlecei gătită rapid la cuptor ajută adesea gazda. Când trebuie să coaceți rapid ceva pentru ceai (dacă tortul este dulce) sau pentru cină (dacă produse de patiserie cu carne sau legume), atunci astfel de plăcinte rapid jeleuate vor veni întotdeauna în ajutor.

Mai mult, nu numai merele familiare tuturor, ci și verdeața, cartofii, varza, chiar și dovlecelul pot servi ca umplutură pentru o plăcintă cu gelatină. Acest tort arată grozav la cină.

Dovlecelul are un gust neutru, dar absoarbe perfect aroma alimentelor cu care sunt amestecati. Prin urmare, pot fi combinate cu carne, cartofi, ceapă sotă, mere, brânză de vaci, care vor înnobila gustul dovleceilor.

Dovlecelul combinat cu ceapa si carnea in placinta finita devin asemanatori cu varza inabusita, dar cu o aroma mai rafinata.

Ingrediente:

• făină - 8 linguri. l. (230-250 g);
• ouă - 2 buc.;
• sare în aluat - 5 g;
• sare în umplutură - după gust;
• zahăr - 4 g;
• ulei de floarea soarelui în aluat - 40 g și pentru prăjit - 15-25 g;
• dovleac tânăr - 1 buc. (250 g);
• pui tocat - 250 g;
• ceapa - 100 g;
• Ardei roşu;
• patrunjel uscat - un praf.

Plăcintă cu gelatină cu dovlecei și pui - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

Umplutura trebuie să fie complet rece până când prăjitura se formează pe foaia de copt, așa că pregătiți-o în avans.
Tăiați ceapa în cuburi. Se da in ulei pana devine translucida.

Adăugați carne tocată, amestecați. Se prăjește aproximativ cinci minute.

Cand tocatul devine sfaramicios, scoatem tigaia de pe foc. Luați un dovlecel, spălați-l, tăiați capetele.

Nu există semințe în fructul tânăr, iar coaja este foarte subțire, deci nu trebuie tăiată. Razi dovlecelul pe razatoarea medie.

Se amestecă cu carnea și ceapa. Sare, adauga piper si patrunjel uscat.

Dacă nu vă place aroma acestui condiment, înlocuiți-l cu chimen sau mărar uscat. Se amestecă. După ce ați pregătit umplutura, începeți să frământați aluatul.

Turnați chefir într-un recipient, bateți un ou, adăugați ulei.

Se pune sare si zahar, se bat amestecul cu un tel. Presărați făină și sifon.

Framantam aluatul, consistenta este asemanatoare cu smantana. Ungeți fundul și părțile laterale ale foii de copt. Se toarnă jumătate din aluat.

Întindeți umplutura peste ea fără a o apăsa spre interior. Turnați aluatul rămas peste umplutură.

Nu este necesar să-l nivelați - lăsați „insulele” umpluturii descoperite cu aluat. Apoi, când este gata, prăjitura va arăta foarte apetisant.

Puneti tava in cuptorul incalzit. Coaceți la 190 pentru aproximativ 40 de minute până când crusta de deasupra devine maro aurie.

Aceasta placinta este delicioasa atat calda cat si rece. Tăiați-l în porții și invitați oaspeții la cină.

Plăcintă rapidă cu brânză de vaci și dovlecel la cuptor

O plăcintă atât de uimitor de gustoasă și simplă cu dovlecei și brânză fragedă de vaci ar trebui să mulțumească cu siguranță pe toți cei care iubesc mâncărurile sănătoase, cu conținut scăzut de calorii.Plăcinta de dovlecei cu brânză de vaci se prepară nu numai extrem de simplu, ci și destul de repede. Cel mai important, distrează-te! De remarcat: produsele de patiserie sunt bune atât la rece, cât și la cald.

Apropo, o astfel de plăcintă simplă cu dovlecei și brânză de vaci este potrivită pentru un mic dejun de vară sau un picnic, în plus, o puteți găti cu ușurință pentru o cină de duminică.

Deci, pentru a pregăti cea mai simplă plăcintă cu dovlecei și brânză de vaci, veți avea nevoie de produse:

• foietaj fără drojdie - 520 g;
• brânză de casă mai grasă - 520 g;
• dovlecel de mărime medie - o bucată;
• sare de masă măcinată fin - după gust;
• orice verdeață proaspătă picant, căței de usturoi, chimen, un amestec de diferiți ardei, ulei vegetal rafinat - la discreția dvs.

Cum să gătească:

Dezghețați aluatul foietaj gata preparat, fără drojdie. Întindeți-l și, în același timp, dați stratului aspectul unui dreptunghi. Stratul de aluat rulat va trebui să fie transferat într-o matriță sau o foaie de copt de o dimensiune adecvată, lubrifiată în prealabil cu ulei inodor.

Optional, puteti folosi si hartie de copt si folie alimentara. Faceți părți îngrijite din stratul de aluat, în plus, în mai multe locuri ale stratului rulat, faceți înțepături cu o furculiță.

Brânza de vaci este de casă, este indicat să o ștergeți în prealabil printr-o sită. Pentru a face tortul fraged. Se amestecă cu usturoiul tocat și ierburile picante tocate.

Dacă doriți, puteți adăuga mai mult iaurt natural sau smântână la acest amestec, dar numai dacă brânza de vaci s-a dovedit prea sfărâmicioasă sau uscată.

Umplutura de caș pregătită trebuie întinsă uniform pe aluat. Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri. În acest scop, se recomandă utilizarea unei curățări speciale de legume.

Puneți farfurii sau fâșii de dovlecei sub formă de legături îngrijite deasupra stratului de caș, stropiți întreaga compoziție cu ulei rafinat, adăugați puțină sare, dacă doriți, puteți stropi și cu chimen, dar nu este necesar.

Coaceți o plăcintă de legume cu brânză de vaci la cuptor timp de treizeci de minute până când este complet gătită la o temperatură de două sute de grade.
Produse de patiserie suculente fierbinți cu legume, folosind un tăietor de pizza, tăiate bucăți și serviți.

Plăcintă rapidă cu dovlecel

Vrei să gătești rapid un tort delicios? Pregătește o plăcintă neobișnuită de dovlecei cu brânză în 15 minute! Un minim de produse care sunt mereu la îndemână. Destul de timp și produse de patiserie delicioase parfumate de la cuptor pe masa ta.

O sa ai nevoie:

• 2 dovlecei;
• 1 rosie;
• 150-200 g brânză tare;
• 300 g - faina de grau;
• 3 oua;
• ierburi, sare și condimente - după preferințe.

Reteta rapida de placinta cu dovlecei si branza:

Clătiți dovlecelul, curățați pielea. Dacă legumele tinere sunt folosite pentru gătit, atunci nu este nevoie să le curățați de coajă. Răziți pe o răzătoare grosieră într-un castron separat. Strângeți-le ușor din lichid.

Răziți și o bucată de brânză tare. Tăiați verdeața. Se spala rosiile si se taie rondele subtiri.

Se pregateste aluatul pentru o placinta rapida umpluta cu dovlecel. Într-un castron larg, amestecați ouăle cu dovlecelul. Se sare și se amestecă până se omogenizează. Adăugați ierburi tocate mărunt și amestecați. Cerneți făina și adăugați treptat în masa de dovlecel. Amesteca bine amestecul. Puteți adăuga o linguriță de praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Apoi plăcinta cu dovlecei va deveni magnifică.

Pregătiți un vas de copt. Tapetați fundul cu hârtie de copt, presărați cu pesmet. Dacă nu există biscuiți, puteți stropi ușor cu făină sau gris. Se toarnă aluatul cu dovlecel în formă. Aranjați deasupra felii de roșii și stropiți cu brânză rasă.

Placinta cu gelatina este o patiserie universala: puteti diversifica si adauga mai multe bucati de bacon, carne de pui, carnati. În general, orice produs care se află în bucătărie va funcționa.

Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade. Coaceți o plăcintă jeleată cu dovlecei și brânză timp de 30 de minute. Opriți cuptorul și lăsați produsele de patiserie la dospit încă 15 minute. Serviți cald. Acum știi rețeta pentru o plăcintă rapidă cu dovlecei, gătește-o pentru cină cu familia ta.

Plăcintă delicioasă cu dovlecel și brânză

• făină - 350 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• apă caldă - 100 ml;
• dovlecel tânăr - 500 g;
• ouă - 2 buc.;
• bulb de ceapă mediu - 1 buc.;
• sare și condimente - după gust;
• unt topit - 100 ml;
• pesmet - 1 lingura. l.;
• brânză feta - 150-200 g.

Cum să gătească:

1. Cerneți făina de grâu într-un castron separat. Faceți o adâncitură mică în făină. Adăugați sare, ulei vegetal și apă în cantitatea necesară. Frământați aluatul pentru plăcintă. Ar trebui să fie moale ca textură. Împărțiți aluatul finit în 2 părți. Întindeți fiecare pe o suprafață de lucru.
2. Pregătiți umplutura pentru plăcintă. Spălați dovleceii și dați-i prin răzătoare. Se curata, se spala si se toaca ceapa. Amestecați legumele într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți până când lichidul s-a evaporat. Bateți ușor ouăle (puteți folosi doar o furculiță) și adăugați-le la legumele înăbușite. Se amestecă. Se amestecă cu unt topit, brânză, condimente, sare și pesmet. Umplutura de dovlecei pentru plăcintă este gata.
3. Unge o tavă de copt cu ulei. Se pune aluatul rulat pe foaia de copt pregatita, se pune deasupra umplutura de dovlecei cu branza si se acopera cu a doua foaie de aluat. Se da la cuptorul incins pentru 45 de minute.

Video: O rețetă simplă de plăcintă cu dovlecei la cuptor

Instrucțiuni de gătit

1 oră Imprimare

1. Se fierbe carnea de pui si se toaca marunt. Instrument de cuțit pentru bucătar Cuțitul bucătarului este un instrument versatil și, în general, indispensabil, care va face față oricărei lucrări de tăiere - de la tăierea unei bucăți uriașe de carne până la tocarea mult mai fină a pătrunjelului. Un favorit al multor bucătari profesioniști, japonezul Global nu este predispus la rugină sau pete, are o lamă foarte ascuțită și singurul lucru de care se teme este ascuțirea necorespunzătoare, care este cel mai bine lăsată profesioniștilor.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați usturoiul, tăiați 1 dovlecel în felii mici, încălziți 2 linguri. linguri de ulei de măsline, prăjiți ceapa și usturoiul pentru câteva minute. Adăugați dovlecelul și fierbeți totul împreună timp de 10 minute.
Pat de copil Cum să tai o ceapă

3. Bate ouale cu sarea cu un tel. Adăugați brânză de vaci, smântână, făină și 1/2 brânză rasă, amestecați bine.
Pat de copil Cum se verifică calitatea ouălor

4. Adăugați legumele prăjite și puiul. Se sare și se piperează și se amestecă totul.

5. Se unge o formă detașabilă cu unt și se stropește cu făină (aceasta prăjitură poate fi servită și într-o caserolă obișnuită). Puneți în amestecul nostru. Se mai presară cimbru și piper, se întinde deasupra cercuri de dovlecel (al doilea dovlecel îl tăiem în cercuri de 0,5 cm), se stropește totul cu a doua jumătate de brânză și se dă la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Instrument Termometru de cuptor Cum se încălzește cuptorul, chiar dacă setați o anumită temperatură, poate fi înțeles doar cu experiență. Este mai bine să aveți la îndemână un termometru mic, care se pune în cuptor sau pur și simplu se atârnă pe grătar. Și este mai bine să arate grade Celsius și Fahrenheit simultan și cu precizie - ca un ceas elvețian. Un termometru este important atunci când este necesar să se respecte cu strictețe regimul de temperatură: de exemplu, în cazul coacerii.

6. Apoi am crescut temperatura la 220 de grade și am mai copt încă 10 minute chiar în vârful cuptorului!