Galuste lenese cu cirese. Vareniki leneș în stil german cu cireșe Vareniki leneș cu brânză de vaci și cireșe

Câte rețete diferite pentru a face găluște există. Diferă prin tehnica de gătit, umplutură, cum să le gătesc, ca să nu mai vorbim de faptul că și conținutul lor caloric este diferit. De exemplu, conținutul de calorii al găluștelor obișnuite cu cireșe va fi foarte diferit de cel al celor leneși, iar acest lucru este logic. Un singur lucru este ilogic - indiferent de conținutul caloric sau tehnica, găluștele vor fi la fel de gustoase și apetisante.

Timp de preparare: 60 minute;

Porții: 6;

Conținut caloric: 181 kcal la 100 de grame;

Mulți oameni sunt interesați de cum să gătească găluște cu cireșe (cireșe), mai ales că există departe de a fi o singură rețetă. Este foarte greu să faci alegerea corectă, să nu greșești și să gătești găluște delicioase de casă cu cireșe. Dar dacă abordați corect acest proces, luați cireșe selectate și aluat pe chefir, pe apă sau cremă, atunci totul se va rezolva.

Aluat pentru găluște cu cireșe

1 kilogram de orice (crema, pe chefir sau pe apă);

Umplutură pentru găluște cu cireșe:

1 kilogram de cireșe (sâmbure);
1/2 cană zahăr;
1-2 linguri de unt (pentru găluște gata făcute).

Reţetă

Pentru a găti găluște la abur cu cireșe, avem nevoie mai întâi de aluat pentru găluște. Este foarte ușor și simplu de făcut, așa că nu ne vom opri la acest proces simplu și luăm imediat aluatul gata făcut pentru găluște. Poate fi folosit ca cremă, și pe chefir sau apă. Orice!
Dar ne vom ocupa de umplutură în detaliu. Pentru început luăm cireșe proaspete (câte vrei), care trebuie separate de semințe. Din moment ce nimeni nu vrea să primească un os dur în găluștele cu cireșe.
Acum ne punem cireșele pe o sită sau pe o strecurătoare și le punem deasupra unui vas adânc, totul pentru ca sucul care curge să nu se irosească.
Stropiți blatul cireșei cu zahăr. Nu trebuie să-ți pară rău pentru el, deoarece cireșea poate să nu fie suficient de dulce, iar găluștele se pot dovedi prea acri. Dam timp ciresei ca sucul sa se scurga.
Sucul nu este folosit în rețetă, cu toate acestea, îl puteți folosi pentru a face o supă foarte gustoasă cu găluște cu cireșe sau pur și simplu o turnați peste vasul finit. Există multe moduri de a-l folosi.
Ciresele, din care sucul a iesit complet, framantam cu zahar si umplutura noastra de fructe de padure este gata.
Acum luăm aluatul pe chefir, pe apă sau cremă și îl rulăm într-un strat subțire. Folosind o cană sau o ceașcă, tăiați prăjiturile mici și rotunde.
În centrul fiecărei runde punem umplutura noastră de cireșe.
Fixăm marginile găluștei în orice mod convenabil. Același procedeu trebuie făcut și cu aluatul de chefir rămas și cu toată umplutura rămasă, doar așa obținem găluște cu cireșe la abur.
Puteți termina de gătit felul de mâncare în diferite moduri, puteți face găluște aburite cu cireșe sau găluște cu cireșe într-un cuptor lent, se dovedește incredibil de gustos și sănătos.

Se toarnă găluștele finite cu sirop, suc de cireșe și se servesc cu smântână. Ei bine, cine ar refuza un asemenea delicios? Rețeta perfectă.

Timp de preparare: 45 minute;

Porții: 15 găluște;

Conținut caloric: 225 kcal la 100 de grame;

Reteta foarte gustoasa si rapida. Ceea ce nu necesită abilități culinare speciale, trebuie doar să urmați rețeta pas cu pas și totul se va rezolva. Principalul lucru este să încercați și apoi găluștele cu cireșe congelate sau cu cele proaspete se vor împrăștia cu o bubuitură.

Set de produse pentru gatit

250 de grame de brânză de vaci;
1 ou de gaina;
1 pahar de faina;
7 linguri de zahar;
15 cireșe mari.

Reţetă

Totul este foarte simplu. Pentru început, trebuie să facem aluatul ca pentru găluștele leneși obișnuite. Pentru a face acest lucru, amestecăm toate ingredientele într-un bol separat. Mai întâi amestecăm brânza de vaci cu oul, apoi adăugăm făina. Toate acestea se amestecă ușor și obținem un fel de aluat lipicios.
A face aluatul nostru este foarte simplu, iar rețeta este destul de ușoară. Frământați, dacă este prea lipicios, atunci trebuie să adăugați făină.
Rețeta spune că trebuie să faci cârnați din aluat, care va trebui să fie întinși puțin.
Acum toarnă puțin zahăr pe fiecare cârnați rulat, merită să-l faci în diapozitive.
Punem 1 cirese in centrul fiecarui slide, asta este cerut de reteta.
Înveliți cu grijă rulada cu cireșe pentru a obține găluște cu cireșe congelate sau proaspete.
Acum simțim cireșele în rulou și între ele apăsăm șanțurile cu degetele.
Luați un cuțit și tăiați în caneluri. A ieșit minunate găluște leneșe cu cireșe și în același timp găluște cu brânză de vaci și cireșe. Linge-ți degetele. Pe această rețetă este aproape finalizată, rămâne doar să gătească.
Vareniki cu brânză de vaci și cireșe trebuie fiert în apă timp de 3-4 minute.
Gătitul de găluște delicioase cu cireșe este jumătate din luptă. De asemenea, trebuie să le trimiteți corect. Pentru a face acest lucru, dați găluște cu cireșe congelate sau proaspete cu unt și pregătiți-le sirop sau obțineți smântână.

Gătitul unor astfel de găluște este foarte plăcut, devin fragezi și nu se plictisesc niciodată, oricât de mult sunt mâncați. Este necesar să le faci, mai ales că până și conținutul lor caloric este acceptabil.

Dacă faceți totul pas cu pas: sculptați, reparați, gătiți, atunci în final puteți obține un fel de mâncare incredibil de gustos, de care va fi greu să vă despărțiți și același algoritm se aplică și altor produse.

Gătiți delicios și poftă bună!

Galustele lenese sunt o adevarata mancare din copilarie! Biluțe de brânză de vaci fierbinți, care arde în gură, aromate cu unt și smântână, nu lasă pe nimeni indiferent: nici adulți, nici copii! Vareniki sunt iubiți pentru simplitatea și viteza lor de preparare, pentru gustul lor delicat de brânză de vaci. Dar găluștele leneși sunt și ele foarte utile, mai ales pentru cei cărora nu le place să mănânce brânză de vaci pură.

Astăzi vom pregăti găluște leneșe cu puțină coajă, o surpriză - cu cireșe. Gătitul de găluște leneși cu cireșe este aproape la fel, doar în centrul fiecărei bile vom ascunde câteva fructe de pădure. Puteți lua orice cireșă: proaspătă, congelată sau din dulceață. Principalul lucru este să îndepărtați oasele și excesul de umiditate, astfel încât găluștele să nu se despartă. O astfel de opțiune de gătit interesantă vă va surprinde cu siguranță gospodăria!

Deci, să începem să gătim! Pe lângă cireșe, avem nevoie de brânză de vaci, un ou, zahăr, sare și puțină făină.

Pentru început, puneți brânza de vaci într-un castron convenabil și frământați bine cu o furculiță. Bateți oul, adăugați sare și zahăr.

Se amestecă până se omogenizează. Adăugați făină, cantitatea acesteia va depinde de densitatea masei rezultate.

Framantam aluatul pentru galuste lenese - forma groasa, bine intretinuta.

Cream produse. Pentru a face acest lucru, puneți o linguriță de aluat pe o masă sau o masă presărată cu făină, frământați-l în cerc, stropiți cu puțină făină. Punem boabele în centru, legăm cu grijă marginile și formăm un cerc cu mâinile noastre.

Pudrați-vă mâinile cu făină pentru a nu se lipi aluatul. Galustele preparate pot fi congelate sau gatite imediat.

Fierbeți găluștele în apă clocotită cu sare până când plutesc la suprafață.

Cu o lingură cu fantă, puneți găluște leneși cu cireșe pe vase și serviți. Poftă bună!

Brânza de vaci se combină cu 2 lingurițe de zahăr, un ou și un praf de sare.

Loviți masa de caș rezultată cu un blender sau frământați cu atenție până la omogenizare.

Se adauga faina si se amesteca. Ar trebui să fie un aluat ușor lipicios. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă făină, în funcție de conținutul de umiditate al cașului.

Dacă cireșea este înghețată, atunci trebuie dezghețată, oasele îndepărtate. Se presară cireșele cu zahăr și se lasă 10-15 minute. Rupeți bucăți mici din aluatul de caș, frământați-le în cercuri, puneți o cireșă în centru.

Sigilați marginile fiecărui cerc de cireșe și formați bile de mărimea unei nuci.

Obțin de obicei 15-17 bile.

Gatiti găluște de cireșe leneși în apă clocotită cu un praf de sare și 1 linguriță de ulei de floarea soarelui. După ce găluștele plutesc până deasupra, lasă-le la fiert încă 3 minute și apoi scoate-le din apă cu o lingură cu fantă.

Găluștele leneșe delicioase cu cireșe sunt gata.

Cu toții am încercat măcar o dată găluștele cu cireșe, pentru mine acest preparat vine din copilărie! Și dacă timpul se scurge, puteți găti găluște leneși nu mai puțin gustoase și le puteți servi cu sos de cireșe.

Găluștele „leneșe” sunt făcute din brânză de vaci. Este mai bine să luați brânză de vaci nu prea uscată și nu fără grăsimi. Brânză de vaci potrivită cu un conținut de grăsime de 5-9%.

Se adaugă ou pentru vâscozitate. Proporțional: 1 ou mic la 250 g de brânză de vaci.

Eu folosesc faina de grau. Suficient 1 lingura. În acest fel, găluștele devin fragede și nu „înfundate” cu făină. Restul de făină este folosită pentru modelare, precum și pentru gătit. Făina de grâu poate fi înlocuită cu făină de orez, dar rețineți că trebuie să luați mai puțin, deoarece absoarbe foarte mult umezeala.

Pentru dulceață, prefer să adaug zahăr pudră în loc de zahăr la găluște și cheesecake. Se dizolvă instantaneu fără a modifica structura produselor din caș.

Puteți folosi pudră cu aromă de vanilie. Sau adăugați separat extract de vanilie - câteva picături.

Galustele lenese se gatesc foarte repede. De asemenea, le puteți pregăti pentru utilizare ulterioară congelându-le în congelator!

Timp de gătire - până la 5 minute după fierbere!

Serviți cu smântână sau cu sosurile dulci sau gemuri preferate.

Ne plac cireșele braconate cu zahăr!

găluște leneși germane cu cireșe

Paste sau găluște cu cireșe congelate sau cireșe compot.

Mâncare germană delicioasă cu cireșe.

Fast-food foarte simplu cu cireșe.

Cireșul dulce este doar un miracol al naturii. Plăcinte, prăjituri, găluște cu cireșe, adevărate și leneșe, toate acestea sunt divin de delicioase.

Nemții, se pare, au și feluri de mâncare cu cireșe, pe care le-am numi găluște leneșe.

De exemplu, vermicelli cu cireșe și nuci sau găluște cu cireșe în sos de cireșe și smântână.

Ambele feluri de mâncare sunt foarte gustoase și incredibil de ușor de preparat.

Germanii numesc vermicelli paste scurte groase. Desigur, puteți folosi orice paste mici.

Ciresele se folosesc din compot sau congelate.

Există o problemă cu găluștele. Îmi doresc întotdeauna să fie mai precise ca formă. Din păcate, este dificil să găsești imediat un echilibru între tandrețe și formă. Principalul lucru aici este să nu faceți aluatul prea gros, astfel încât găluștele să nu devină cauciucoase. Și găluștele prea mari pot fi tăiate.

După părerea mea, cea mai bună formă și tandrețe în. Cu el, puteți face aluatul mai gros. Datorită brânzei de vaci, găluștele vor fi fragede și în formă de cocoloașe. Și, bineînțeles, le puteți adăuga cireșe, va fi foarte gustos.

Puteți servi și cireșe cu găluște.

Dar aici am gătit găluștele obișnuite, ca nemții din rețetă.

Am gatit macaroane cu cirese in mod rusesc fara nuci. Dacă doriți, puteți stropi vasul finit cu nuci măcinate, acesta va fi complet german.

Paste cu cirese

Ingrediente:

1. Paste fierte de marime medie - 150 g

2. Cireșe din compot sau congelate - 40 g

3. Zahăr pentru cireșe congelate - 1 linguriță

4. Nuci măcinate (opțional) - 1 linguriță

Pentru sos:

5. Amidon - ⅓ linguriță

smântână - 1 lingură.

Am gatit cu cirese congelate si smantana.

Gatit:

1. Pregătiți pastele.

2. Daca folosim cirese congelate, ca si mine, punem 40 g de cirese, acestea sunt 10-12 bucati de marime medie, intr-o cana, adaugam o lingurita de zahar, turnam 2 lingurite de apa fiarta. Pune cana într-un vas cu apă caldă. Ciresele se vor dezgheta rapid si vor elibera sucul. Nu ne supraîncălzim.

Pur și simplu îl poți pune pe masă în avans, așa că multe cireșe se vor dezgheța rapid și vor lăsa sucul să curgă chiar și la temperatura camerei.

3. Pune cireșe fără suc pe o farfurie cu paste.

4. Adăugați smântână într-o cană cu suc, amestecați.

5. Peste paste se toarnă sosul de cireșe-smântână. Servim preparatul.

O altă versiune a sosului este pur germană , este fara smantana pentru compot cirese:

- Turnați 3 linguri de suc de compot într-o cană emailată, adăugați o treime de linguriță de amidon, amestecați, aduceți la fierbere amestecând. Dacă sucul din compot nu este suficient de dulce, adăugați zahăr.

- se pun pastele pe o farfurie, se adauga cirese din compot, se toarna cu sos de cirese. Puteți stropi cu nuci măcinate. Vasul este gata.

Galuste cu cirese in stil german

Ingrediente:

Pentru găluște:

1. Făină - 2 linguri cu lame - 55 g

2. Ou - 1 buc.

3. Smântână - 1 linguriță cu lame - 10 g

4. Apa - 1 lingurita

5. Apa pentru gatit - 1 litru cu 1 lingurita de sare

În plus:

1. Cireșe congelate - 40 g

2. Zahăr - 1 linguriță

3. Smântână - 1 lingură

4. Apa - 2 lingurite

Calcul calorii reteta.

Gatit:

Să pregătim cireșea:

1. Se pun cireșe congelate într-o cană, se stropesc cu o linguriță de zahăr, se toarnă 2 lingurițe de apă fiartă, se pun într-un vas cu apă caldă. Încălzește-te pentru câteva minute. Vei vedea că cireșele au devenit moi, iar sucul de cireșe neagră s-a adunat în fundul cupei. Nu încălziți prea mult.

Puteți dezgheța cireșele cu zahăr în avans, fără participarea mâncărurilor cu apă caldă.

Gătitul găluște:

2. Amesteca oul, smantana si o lingurita de apa intr-un castron mare.

3. Adăugați făină în porții.

4. Frământați un aluat gros ca clătitele.

5. Fierbeți 1 litru de apă cu 1 linguriță de sare.

6. Întindeți aluatul cu o linguriță în apă clocotită. Este mai bine să luați o jumătate de lingură, deoarece găluștele cresc foarte mult în dimensiune și se transformă în căni uriașe fără formă. Gatiti pana este gata. Cel mult 3 minute.

7. Pune pe o farfurie cu o lingura cu fanta.

8. Pune cireșe pe găluște.

9. Adăugați smântână în sucul de cireșe într-o cană. Amesteca.

10. Turnați găluștele cu cireșe cu sosul rezultat. Puteți aplica.

Calculul conținutului de calorii al unui fel de mâncare

"Macaroane cu cirese"

№	*Produse*	*Cantitate*	*Greutate, g*	*kcal* *in 100 g*	*Total,* *kcal*
	macaroane fierte
	Cireșe congelate
	smantana 20%
	Zahăr
	Apă
	Total:

Greutatea vasului pe cântar: 215 g

În 100 g din vasul finit: 292:215∗ 100=136 kkal

Per porție: 215 g, 292 kcal

Calculul conținutului de calorii al unui fel de mâncare

„Găluște cu cireșe în germană”

№	*Produse*	*Cantitate*	*Greutate, g*	kcal in 100g	*Total* *kcal*
	găluște:
	făină de grâu	2 linguri. l. cu un tobogan
	Ou
	smantana 20%
	Apă
	Total în găluște:
	În plus:
	Cireșe congelate
	Zahăr
	smantana 20%
	Apă
	cirese intregi + sos:
	Total: