Salată de varză cu ardei gras. Salata de varza cu ardei gras - cele mai bune retete

Varza albă este o legumă comună în gătit. Pretul capetelor de varza este mic, iar preparatele din ele sunt cochete. Salata cu varza si ardei gras pentru iarna este dovada.

Gustare cu vitamine, bogată în acid ascorbic. Potrivit pentru a completa orice fel de mâncare fierbinte. Cu o gustare, faceți salate cu ierburi, adăugați-o sau fierbeți amestecul.

Decorați masa festivă cu un fel de mâncare cu vitamine. Pregătirea pentru iarnă este minunată - vă veți linge degetele!

Salata de iarna cu varza si ardei gras fara sterilizare, care nu trebuie fiarta

Pregătiți o salată cu varză și ardei gras! Vei oferi întregii familii vitamine pentru iarnă. Recomand să serviți o salată în fiecare zi pe lângă cină sau prânz.

Pentru rețetă, este important să luați capete de calitate târzie cu frunze dese. Deci, legumele din salată vor rămâne crocante.

Produse:

cap de varză - 5 kg;
morcovi - 1 kg;
ardei bulgăresc multicolor - 1 kg;
100 gr. tulpini și rădăcină de țelină;
aproximativ 100 gr. frunze de patrunjel;
sare grunjoasă - 6 linguri. l.;
4-5 frunze de lavrushka;
6-8 mazăre de ienibahar.

Gatit:

Toate legumele din lista de cumpărături sunt atârnate sub formă decojită. Acest lucru ar trebui luat în considerare. Cântăriți după curățare și spălare.
Începeți să tăiați. Mai întâi, tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Treceți morcovii prin răzătoare. Pentru varză, utilizați orice gadget de bucătărie - tocător, cuțit, tăietor de legume, combina.
Măcinați rădăcina de țelină printr-o răzătoare coreeană. Și tăiați tulpinile mărunt cu un cuțit.
Într-o cratiță, amestecați legumele tocate cu sare. S-a dovedit pentru 7 kg de legume 6 linguri de sare fără tobogan. Luați sare specială - pentru sărare. Amintiți-vă că feliați pentru a obține suc.
Apăsați în jos cu opresiune. Pentru a face acest lucru, puneți o farfurie pe salată, apăsați cu o sticlă mare de apă. Spălați mai întâi sticla.
După 1-2 ore, asigură-te că ar trebui să iasă în evidență mult suc. Aranjați salata în borcane de sticlă sterilizate. Tasați masa cu un împingător. Există un soț lângă tine? Lasă-l să se ocupe de aranjarea salatei. Nu umpleți borcanul până la vârf, lăsați 2-3 cm. Așezați deasupra frunze de dafin și mazăre dulce. Acoperiți cu tifon sterilizat. Puteți călca pur și simplu țesătura de bumbac cu un fier de călcat. Fixați clapeta cu o bandă de cauciuc sau bandă.
Au ieșit 2 cutii de 3 litri. Pune piesa de prelucrat la frigider sau în orice alt loc răcoros timp de 7-10 zile. Apoi schimbați tifonul într-un capac de nailon sterilizat. Păstrați la frigider, scoateți când este necesar.

Beneficiul retetei- salata se prepara fara otet. Prin urmare, valoarea vitaminică a gustării se răstoarnă! Cu siguranță o să-ți placă.

Salată cu varză, ardei gras și morcovi - o rețetă cu oțet

O salată rapidă de kale cu ardei și morcovi este o opțiune excelentă atunci când nu vrei să stai mult timp în bucătărie. Aperitivul se dovedește „îți vei linge degetele”. Salata dietetică, are un conținut caloric negativ. Adică, pentru a-l mesteca, vei cheltui mai multe calorii decât va aduce în organism. În același timp, gustarea este copioasă și vitaminică.

Ingrediente:

1 kg de varză;
200 gr. salată de ardei, ceapă, morcovi;
2 linguri. l. Sahara;
1 st. l. sare;
100 ml otet 6%, ulei de floarea soarelui.

Cum să gătești pas cu pas:

Maruntiti varza. Curățați capul de varză de frunzele de sus, spălați, ștergeți. Tăiați bucăți de pe tulpină. Se sfărâmă cu paie subțiri.

Tăiați mărunt ceapa și ardeiul. Aveți la îndemână un robot de bucătărie cu un set de accesorii pentru legume? Profită de asta.

Amestecați feliile într-o cratiță. Luați oțel emailat sau inoxidabil. Piesa de prelucrat este bogată în acid ascorbic, în plus, cu oțet. Prin urmare, acidul poate reacționa cu vasele de gătit din aluminiu, acest lucru nu este de dorit.

Adăugați zahăr, sare, ulei, oțet. Se amestecă. Ingredientele trebuie să se amestece bine cu dressingul.

Aranjați în borcane sterilizate. Au ieșit 3 bucăți pe litru. Acoperiți cu un prosop curat subțire. Păstrați pe blatul din bucătărie timp de 3 zile. Apoi înlocuiți prosopul cu capace sterilizate. Salata este gata de mâncat, depozitați piesa de prelucrat la frigider.

Salată de primăvară pentru iarnă cu adaos de castraveți (delicioasă)

În sezonul eforturilor plăcute de a colecta rețete, ne grăbim să vă ajutăm. O salată bună pentru iarnă este primăvara. Toate vitaminele legumelor de primăvară și vară rămân în aperitiv. Și anume, „primăvară” se numește, pentru că te va încânta până chiar în primăvară.

Produse:

1 kg de varză, morcovi, castraveți;
300 gr. roșii;
capete de ceapa - 800 gr.;
ardei bulgaresc - 4 buc.;
ciorchini de marar - 2 buc.;
5 st. l. Sahara;
9 lingurite sare;
2 linguri. ulei de floarea soarelui;
150 gr. otet 9%.

Etape de gătit:

Înainte de a găti direct, faceți „treaba murdară”. Curățați și spălați legumele.
Tăiați ceapa, ardeiul, castravetele în fâșii subțiri. Morcovi - prin răzătoare. Varză - pe tocător. Mărar tocat pe salată verde. Roșii în bucăți sau răsuciți piureul de cartofi cu un blender.
Se amestecă ingredientele într-o cratiță. Pune tocanita pe foc lent. Se amestecă. Imediat ce fierbe se adauga zaharul, sarea, uleiul si otetul. Se amestecă. După fierbere din nou, așteptați 10 minute. Amestecați în timp ce faceți acest lucru. Imediat ce castraveții se rumenesc puțin, totul este gata.
Scoateți de pe foc. Se toarnă masa fierbinte în borcane sterilizate. Închideți cu capace. După 2 ore se vor răci, coboară în subsol.
Nu vă lăsați intimidați de cantitatea mare de oțet. O parte din ea se va evapora când legumele vor fierbe și va rămâne suficient în salată pentru a păstra în mod fiabil piesa de prelucrat. Vă sugerăm să înlocuiți oțetul de masă cu oțet de cidru de mere.

Sfat! Există mai multe moduri de a steriliza borcanele. Una dintre cele mai ușoare este în cuptor. Pune borcanele curate și uscate la cuptor pentru 30 de minute. Temperatura recomandată este de 100˚С.

Reteta pentru pregatirea unui blank pentru iarna cu varza, ardei, rosii

Recoltarea pentru iarnă din varză, ardei și roșii este o salată bogată pentru orice ocazie. Ai dintr-o dată musafiri? Scoateți un borcan de dulceață cu legume. Oaspeții vor fi surprinși de abilitățile tale culinare și cu siguranță vor cere rețeta.

Ingrediente:

cap de varză - 1 kg;
500 gr. roșii, morcovi, ardei, ceapă;
2-3 catei de usturoi;
100 gr. Sahara;
5 lingurite oțet 9%;
200 ml ulei de floarea soarelui;
2 linguri. l. sare pentru sare;
ardei iute macinat - dupa gust.

Cum să gătești pas cu pas:

Tăiați toate legumele. Este convenabil să folosiți un robot de bucătărie. Luați o duză separată pentru varză - un tocător.
Se amestecă într-o cratiță mare. Se sare, se presară cu piper. Vrei să obții un gust picant? Se toarnă o linguriță întreagă de ardei iute. Amesteca bine. Amintește-ți puțin. Ai suc? Amenda.
Separat, amestecați zahărul cu oțetul. Se toarnă în bază împreună cu uleiul. Se amestecă.
Sortați după bănci. Nu uitați să compactați. Acoperiți lejer cu capac. Se lasa in bucatarie 2 ore. Sigilați, păstrați la frigider.

Cu cât masa de legume este infuzată mai mult timp cu dressing, cu atât devine mai gustoasă.

Salata de varza, ardei dulce si mere

Mai aveți mere proaspete de toamnă? Pune-le intr-o salata. La ieșire, vei primi o gustare unică - ușor acrișoară din mere, picant din chili. Mierea va adăuga o notă dulce.

Avem nevoie de produse:

cap de varză - 500 gr.;
250 gr. morcovi, ardei, ceapă;
250 gr. mere de toamnă;
0,5 păstaie de chili;

1 st. l. sare;
0,5 st. l. miere (sau zahăr);
mazăre de ardei amar - 1-2 buc.;
ienibahar în mazăre - 1 buc.;
oțet 9% - 25 ml.

Cum vom găti:

Greutatea legumelor este luată într-o formă purificată. Tocați alimentele. Varză mărunțită. Morcovi prin răzătoarea coreeană. Ardei, ceapă, mere - paie subțiri. Chile tocă mai mic.
Pune totul într-o oală. Adăugați sare, miere. Presarati mazare amare, dulce. Se toarnă oțetul. Amestecați bine.
Aranjați etanș în borcane sterilizate (de 0,5 l fiecare). Acoperiți cu capace de fier.
Instalați o baie de apă. Pune o bucată de material într-un castron. Toarnă niște apă. Pune borcanele în apă. Lichidul nu trebuie să intre sub capace. Nivelul apei nu trebuie să ajungă la umerii cutiilor.
Setați să se încălzească. După ce apa fierbe, numără 20 de minute. Scoateți recipientele, sigilați bine cu capace. După 30-40 de minute, semifabricatele s-au răcit? Trimiteți la răcit pentru depozitare.

Iarna, scoateți salata din borcan, asezonați cu ulei de floarea soarelui.

Obțineți gustarea perfectă rapid și cu gust.

Salata de varză cu ardei gras mulțumește mai întâi gurmandul cu un aspect strălucitor. Dacă folosiți ardei de diferite culori, atunci vasul este umplut cu diferite nuanțe de culoare.

De asemenea, o astfel de salată este bună pentru organism, deoarece conține o cantitate mare de vitamine. Varza este un produs unic care include aproape toate oligoelementele benefice cunoscute. Una dintre ele este o vitamina U rară. Este unică prin faptul că are un efect pozitiv asupra pacienților cu ulcer gastric.

Ardeii aduc, de asemenea, o mulțime de lucruri utile în vase. Vitamina C va ajuta la combaterea bolilor respiratorii și virale, va înveseli și va îmbunătăți imunitatea.

Avantajele acestei rețete sunt că poate fi preparată rapid, cu un număr minim de ingrediente face o salată grozavă, iar câteva produse noi o pot face și mai gustoasă.

Cu o marinadă pregătită corespunzător, salata se schimbă dincolo de recunoaștere. Acest fel de mâncare se găsește adesea în bucătăria coreeană.

Cum să gătești salată de varză cu ardei gras - 15 soiuri

Salata usor de preparat, ieftina si foarte gustoasa. Este potrivit chiar și pentru cei care țin dietă, suferă de alergii sau au probleme digestive grave.

Ingrediente:

Varză albă - 2 kg
Morcov - 2 buc
Ceapa - 1 buc.
ardei bulgaresc - 2 buc
Sare - 1 lingura
zahăr - 5 linguri
Oțet - 4 linguri
Ulei vegetal - 6 linguri

Gatit:

Varza nu trebuie tocata prea fin. Tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Într-un recipient mare, amestecați legumele, sarea, adăugați zahărul, uleiul și oțetul. Amesteca totul bine.

Se toarnă într-un borcan sau bol. Salata se poate consuma imediat sau se pune la frigider si se asteapta 5 - 10 zile. Apoi se va mura și va deveni și mai gustos.

Pentru acest fel de mâncare, ar trebui să cumpărați nu devreme, ci varză pe termen mediu.

La fel ca multe alte preparate, aceasta salata beneficiaza de nuante culinare. Susanul va da originalitate, iar salata va fi percepută într-un mod complet diferit.

Ingrediente:

Varză - 1/2 bucată
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 bucată
ardei bulgaresc - 1 buc.
Susan - 1 mână
Ulei vegetal - 2 linguri
Oțet - 1 lingură

Gatit:

Tăiați toate legumele în fâșii. Se sare si se condimenteaza cu ulei. Adăugați oțet și semințe de susan.

Salata de vitamine va da o stare de spirit de vară mesei. „Nimic în plus” - un astfel de motto se potrivește perfect acestei rețete.

Ingrediente:

Varză - 1/2 cap
Castraveți - 2 buc
ardei bulgaresc - 1 buc.
Țelină - 1 buc.
Ulei de măsline - 1 lingură
Miere - 1 linguriță
Oțet - 1 lingură
Sare piper
Verdeaţă

Gatit:

Procesul de gătit este simplu și direct:

Trebuie să tăiați varza;

Tăiați ardeiul fâșii;

Măcinați inele de castraveți;

Măcinați țelina;

Se amestecă, se adaugă sare și piper;

Faceți un dressing din ulei de măsline, oțet și miere, turnați-l peste salată;

Se macină ierburile, se adaugă în farfurie.

Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie.

Combinația de legume și fructe este familiară gătitului. Un bun exemplu în acest sens este salata. Datorită portocalei, felul de mâncare devine mai suculent, mai neobișnuit și mai luminos.

Ingrediente:

Ceapa - 1 buc.
Varză - 1/2 bucată
ardei bulgaresc - 1 buc.
Portocaliu - 1 buc.
Oțet - 1 lingură
Ulei de măsline - 1 lingură

Gatit:

Tăiați varza, tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de rondele. Curatati portocala de coaja si filmati, dezasamblati in felii.

Se amestecă ingredientele, se toarnă uleiul și oțetul.

O portocala se poate zdrobi putin ca sa dea zeama.

Această rețetă vă va permite să gătiți un preparat delicios pentru iarnă. De asemenea, salata poate fi consumată imediat după ce ingredientele s-au marinat.

Ingrediente:

Varză - 1 kg
ardei bulgaresc - 300 g
Morcov - 250 g
Ienibahar - 5 buc
Frunza de dafin - 2 - 3 bucăți
Oțet de mere - 200 ml
Sare - 3 linguri
zahăr - 200 g
Ulei vegetal - 60 ml

Gatit:

Tăiați varza, dați morcovii prin răzătoare și tăiați ardeiul în jumătate de rondele. Sarați masa, amestecați.

Faceți o marinadă: combinați 250 ml de apă, sare, zahăr, dafin, ienibahar, oțet și ulei. Apa trebuie să fiarbă.

Pune salata într-un borcan. Se toarnă marinada fierbinte într-un borcan și se acoperă cu o farfurie cu încărcătură deasupra.

Marinat 5-6 zile. Scurgeți marinada.

Pentru ca varza să se potrivească strâns în borcan, trebuie să folosiți un sucitor.

Dintre toate conservările de varză, această rețetă este una dintre cele mai căutate și delicioase. Totul datorită faptului că salata se dovedește ca și cum tocmai ar fi fost tăiată.

Ingrediente:

Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 bucată
Varză - 1/2 bucată
ardei bulgaresc - 2 buc
Frunza de dafin - 2 buc
Boabe de piper - 3 buc
Sare - 2 linguri
Oțet - 2 linguri
Ulei vegetal - 2 linguri

Gatit:

Tăiați legumele. Sărați salata. Pregătiți băncile. Puneți o salată în ele, astfel încât să nu existe spațiu liber.

Faceți marinada: amestecați apă fierbinte, oțet, ulei, sare și piper. Se amestecă bine și se toarnă peste salată. Închideți capacul și puneți-l într-un loc cald, fără curenti de aer.

O altă rețetă de salată rapidă și ușoară. De asemenea, nu este inferior în compoziție de vitamine față de rețeta clasică.

Ingrediente:

Varză -0,5 kg
Sfecla - 200 g
Ceapa - 1 buc.
ardei bulgaresc - 2 buc
Usturoi - 1 catel
Sare - 1/2 linguriță
Zahăr - 2 - 3 linguri
Oțet 4% - 2 linguri
Ulei vegetal - 50 ml

Gatit:

Puteți tăia toate ingredientele după cum doriți. De obicei, varza se toaca marunt, sfecla se freaca pe razatoarea grosiera, ardeiul se taie fasii, iar ceapa se toaca marunt.

Se imbraca salata cu ulei, otet, se adauga sare, zahar si usturoi, pre-tocate.

După ce toate ingredientele sunt combinate într-un bol, salata trebuie lăsată la frigider pentru o jumătate de oră.

După ce sfecla este zdrobită, este necesar să se scurgă sucul rezultat.

Daikon este un alt produs care este plin de vitamine utile. Va face salata și mai utilă.

Ingrediente:

Daikon - 1 bucată
Varză - 1/2 bucată
ardei bulgaresc - 1 buc.
Morcov - 1 bucată
Ulei vegetal - 1 lingura

Gatit:

Răziți daikon și morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați varza și tăiați ardeiul în cuburi sau jumătate de rondele.

Se sare și se condimentează cu ulei vegetal.

Rețeta originală pentru un preparat copios, pentru că pe lângă legume, în compoziție mai există și pui.

Ingrediente:

File de pui - 300 g
Ceapa - 2 buc
ardei bulgaresc - 2 buc
Varză chinezească - 1/2 cap
Verdeaţă
Smântână - 2 linguri
Muștar - 1 lingură
Usturoi - 1 catel

Gatit:

Ardeiul trebuie tăiat fâșii, ceapa - jumătate de rondele, varza - tocată mărunt.

Puiul trebuie tăiat în cuburi medii. Se condimentează cu smântână, se adaugă muștar, usturoi (tocat cu o presă) și ierburi (tocate mărunt).

Compoziția acestei salate poate părea prea simplă, dar acest lucru nu afectează gustul preparatului. Poate fi pus chiar și pe masa festivă.

Ingrediente:

Roșii - 3 buc
ardei bulgaresc - 1 buc.
Verdeaţă
Ulei vegetal - 1 lingura
Maioneză - 1 lingură

Gatit:

Tăiați roșia felii, ardeiul fâșii, varza trebuie tăiată în bucăți mici. Se condimenteaza cu ulei si maioneza in proportie de 50/50.

Marul va adauga suculenta salatei. Puteți să-l curățați în prealabil sau să îl lăsați în forma sa originală (apoi se vor adăuga mai multe accente de culoare noi în salată).

Ingrediente:

Varză - 300 g
ardei bulgaresc - 1 buc.
Apple - 1 buc.
Ulei vegetal

Gatit:

Tăiați toate produsele în ordine aleatorie și asezonați cu ulei. Pentru un gust mai pronunțat, puteți adăuga un praf de zahăr.

Nu sunt multe salate în care algele ar fi „în largul lor”. Dar aceasta este doar o astfel de opțiune.

Ingrediente:

Alge marine - 100 g
Varză albă - 1/3 bucată
Măsline - 1 bancă
ardei bulgaresc - 1 buc.
Ulei vegetal - 1 lingura

Gatit:

Dacă algele marine sunt prea lungi, trebuie tăiate. Tocați varza proaspătă și ardeiul.

Scurgeți lichidul din măsline, turnați-le peste varză. Se amestecă și se umple cu ulei. Poti sara putin.

Varza Beijing poate fi o alternativă excelentă la varza albă. Este puțin mai moale, așa că această variantă a rețetei trebuie aleasă dacă există dificultăți la mestecat.

Ingrediente:

Varză chinezească - 1/2 bucată
ardei bulgaresc - 1 buc.
Maioneză - 1 lingură

Gatit:

Tăiați varza Beijing, tăiați ardeiul în jumătate de rondele. Se amestecă și se condimentează cu maioneză.

Dacă doriți, puteți adăuga verdeață sau ceapă.

Datorita carnii de porc fierte, salata iese mai satioasa, cu o aroma si gust placut de afumat.

Ingrediente:

Carne de porc fiartă - 200 g
Varză - 1/2 bucată
ardei bulgaresc - 1 buc.
Morcov - 1 bucată
Maioneză - 1 lingură

Gatit:

Baconul trebuie tăiat în bucăți. Se rad morcovii, se toaca varza si ardeiul se taie cubulete.

Se amestecă și se condimentează cu o cantitate mică de maioneză.

Varza roșie diferă ca gust de varza albă, așa că salata va căpăta un nou gust. De asemenea, are un aspect atrăgător și apetisant din punct de vedere vizual.

Ingrediente:

Varză roșie - 1/2 bucată
Pui - 300 g
ardei bulgaresc - 1 buc.
Conserve de porumb - 1/2 cutie
Ceapa - 1 buc.
Maioneză - 300 g

Gatit:

Tăiați puiul în cuburi, tăiați varza, tăiați ardeiul în jumătate de rondele.

Combinați legumele și carnea cu porumb și ceapă. Se umple cu maioneză.

Salata de varză și ardei gras are multe avantaje: ușurință în preparare, timp și bani minim cheltuiți pentru cumpărarea produselor, compoziția ideală de vitamine și gust uimitor.

Salata de varza cu ardei gras pentru iarna este atat un simplu preparat, o gustare rapida, cat si o modalitate de a face fata recoltei de varza alba fara a o fermenta peste masura. De fapt, nu tuturor le plac varza murată, în principal din cauza gustului acru. Unii oameni nu suportă mirosul. În ceea ce privește utilizarea acestei legume proaspete, voi spune un lucru: trebuie să fii atent. Varza albă proaspătă, suculentă și apetisantă, conține substanțe care pot provoca flatulență (balonare și balonare) și indigestie.

Toate aceste neajunsuri sunt complet lipsite de salată de varză cu ardei dulci. Îl poți diversifica adăugând morcovi, ceapă, ierburi proaspete. În funcție de nevoile familiei, nu este interzis să lăsați o parte din salată în borcane închise cu un capac de nailon, să o puneți la frigider și să o folosiți ca înlocuitor pentru salatele obișnuite de legume proaspete. Și restul - rulați pentru iarnă.

Salată de varză cu ardei gras instant

Ingrediente:

1 furculiță mică de varză cântărind 900-1000 grame;
2 morcovi mici;
2 ardei grasi mari;
2 catei de usturoi;
2 linguri de zahar;
80 ml ulei vegetal;
50 ml de oțet;
50 ml apă de băut.

Gatit:

Pe o placă mare de tăiat, mărunțiți cât mai subțire varza albă spălată. Curata morcovii, dai pe razatoare. Frământați-l ușor cu mâinile împreună cu felii de varză. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Se amestecă varza și morcovii. Adăugați sare și zahăr, amestecați din nou folosind o lingură de lemn. Aplicați o presiune ușoară în timp ce amestecați pentru a elibera sucurile din legume. Adăugați căței de usturoi mărunțiți înainte de a strivi.

Spălați borcanele și sterilizați-le într-un mod rapid, de exemplu într-un cuptor cu microunde. Pune salata în bolurile pregătite. Încălziți apă într-un călător, adăugați oțet și ulei vegetal. Se toarnă varza în borcane cu marinată clocotită și se închide cu capace curate. După 5-6 ore, salata va fi gata de mâncare.

Salata de varza cu ardei gras pentru iarna in borcane fara sterilizare

Ingrediente:

5 kg varză albă proaspătă;
1 kg de morcovi;
1 kg ceapă;
1 kg ardei dulce;
500 ml oțet de masă;
4 linguri de sare;
1 pahar de ulei vegetal;
345 de grame de zahăr granulat;
boabe de piper după gust.

Gatit:

Se toacă mărunt varza, decojită de frunzele de acoperire superioară. Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați-o în inele subțiri. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera, se taie ardeiul dulce fasii cat mai subtiri. Amestecă toate legumele într-un bol emailat adânc. Adăugați oțet, ulei vegetal, sare și zahăr și boabe de piper. Aranjați salata în borcane sterile, tamponând cu un mojar de lemn pentru a extrage sucul. Închideți cu capace curate din nailon. pus in pivnita. Salata va fi gata de mâncat în câteva zile.

Salata de varza cu ardei gras si otet

În această variantă de salată nu adaug morcovi, ci doar ceapă și ardei dulci. Pentru a face piesa de prelucrat frumoasă în borcane, am pus ardei de diferite culori - roșu, galben, verde.

Ingrediente:

furculițe cu varză cântărind aproximativ un kilogram;
3 ardei grasi mari de diferite culori;
1 ceapă mare;
3 linguri de zahar;
1 lingura de sare fara lame;
100 ml ulei vegetal;
50 ml de oțet;
dafin și boabe de piper, dacă se dorește.

Gatit:

Amestecați legumele tăiate mărunt într-un bol emailat. Adăugați sare, zahăr, boabe de piper. Se amestecă din nou și se lasă 15-20 de minute. În acest moment, procesați borcanele curate cu abur sau într-un cuptor cu microunde. Se amestecă uleiul vegetal cu oțetul. Pune 2-3 frunze mici de dafin in fiecare borcan, umple bine recipientele cu legume tocate si toarna ulei si otet. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o oală cu apă fierbinte pentru sterilizare (pe un suport sau o cârpă împăturită în patru). Timpul de procesare pentru borcanele de jumătate de litru este de 15-20 de minute, pentru borcanele de litri - 25-30. Rulați băncile după procesare.

Salata de varza cu ardei gras marinat

Ingrediente:

furculițe de varză cu o greutate de până la un kilogram;
1 morcov mare;
1 ardei gras mare;
1 ceapă mare;
100 de grame de zahăr;
1 lingurita de sare cu tobogan;
suc de o lămâie;
50 ml apă de băut;
100 ml ulei vegetal;
verdeturi pentru servire.

Gatit:

Marinada cu suc de lamaie poate fi inlocuita cu otet de mere in cantitate de 150 ml. Vă rugăm să rețineți: nici oțetul de lămâie și nici oțetul de mere nu sunt conservanți de încredere, așa că această salată nu este pentru iarnă. Puneți-l într-un borcan și acoperiți cu un capac de nailon, încercați să îl mâncați în decurs de o săptămână, păstrați-l la frigider.

Salata se prepară astfel: se toacă mărunt legumele spălate, decojite din tot ce este de prisos (radă morcovii), se pun în borcane sterile, se tașează bine. Se încălzește apa la fiert, se toarnă uleiul, zeama de lămâie, sare și zahărul. Se amestecă până se dizolvă, se toarnă marinada clocotită peste legume, se acoperă cu un capac de nailon și se lasă o zi. Când serviți, adăugați ierburi proaspete tocate.

Salata de varza cu ardei gras si morcovi cu otet

Acesta este exact pregătirea pentru iarnă, singurul avertisment este că varza se acru.

Ingrediente:

1 kg de varză albă;
2 ardei dulci;
2 morcovi mari;
120 de grame de zahăr;
2 lingurite de sare;
o jumătate de pahar de oțet;
o jumătate de pahar cu apă potabilă;
1 pahar de ulei vegetal;
mazăre de ienibahar.

Gatit:

Se spală varza și se toacă mărunt cu un cuțit special. Adăugați morcovii decojiți, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Ardei bulgăresc tăiat fâșii mici, amestecat cu legume. Adăugați sare, zahăr, boabe de piper. Amesteca totul corect. Se pune in borcane sterile si se tamponeaza pana apare sucul. Se incinge apa la fiert, se adauga otet si ulei. Turnați borcanele cu marinată fierbinte, acoperiți cu capace, dar nu rulați. Se pune la sterilizare intr-o oala mare cu apa fierbinte (borcane de jumatate de litru pentru 15 minute, litru pentru 25). Rulați după procesare.

Salata de varza cu ardei gras picant

Este foarte asemănătoare cu versiunea anterioară a salatei, cu diferența că ardeii iute, tăiați în bucăți împreună cu semințe, se adaugă împreună cu boabele de piper.

Ingrediente:

1 kg de varză albă;
2 ardei grasi mari;
1 pastaie de ardei iute iute;
2 morcovi mari suculenți;
100 de grame de zahăr;
o linguriță și jumătate de sare;
un pahar cu apă de băut;
o treime dintr-un pahar de oțet;
100 ml ulei vegetal.

Gatit:

Varza se spala, se toaca marunt, se amesteca cu morcovul ras si ardeiul gras tocat. Se spală chili și se taie în bucăți. Adăugați sare, zahăr, ardei iute la legume, amestecați bine. Se curăță borcanele cu abur și se pune salata în ele, tamponând-o bine. Se încălzește apa până la fiert, se toarnă oțet și ulei vegetal, se toarnă borcane de legume cu marinată clocotită. Acoperiți-le cu capace și puneți-le într-o oală cu apă fierbinte. Timpul de sterilizare la fierbere scăzută de apă este de 15-20 de minute pentru conservele cu o capacitate de jumătate de litru și de 30 de minute pentru cele de litri.

Pasul 1: Pregătiți varza.

Îndepărtați frunzele ofilite și întunecate de pe vârful varzei și apoi asigurați-vă că clătiți varza de eventualele murdărie și praf care se aderă. Tăiați frunzele proaspete de varză rămase în fâșii mici. Important: nu uitați să tăiați și tulpina amară și nu tăiați frunzele împreună cu ea.

Pasul 2: Pregătiți ardeiul.

Pentru gătit, este mai bine să luați ardei gras multicolori, deoarece acest lucru va adăuga varietate aspectului salatei și o va face mai apetisantă. Tăiați legumele în jumătate și îndepărtați tulpinile și miezurile cu semințele. Clătiți ingredientele pe dinăuntru și pe exterior, apoi tăiați fiecare ardei în fâșii subțiri.

Pasul 3: Pregătiți morcovii.

Morcovii trebuie spălați bine sub jet de apă, apoi curățați de coajă și clătiți din nou. Morcovii puri sunt cel mai ușor de tocat cu răzătoarea, dar meșteri speciali îi pot tăia în fâșii subțiri, de parcă ar fi pregătit morcovi coreeni.

Pasul 4: Pregătiți arcul.

Clătiți penele de ceapă sub jet de apă caldă și agitați pentru a îndepărta umezeala. Tăiați acest ingredient în inele foarte subțiri.

Pasul 5: Pregătiți verdețurile de mărar.

Clătiți verdeața de mărar, precum și ceapa, apoi tăiați tulpinile groase din ea, sunt dure și deloc potrivite pentru a face o salată. Tăiați frunzele rămase cât mai mici.

Pasul 6: Amestecați salata de varză cu ardeiul gras.

Într-un castron adânc de salată, amestecați varza și morcovii, adăugați sare și amestecați bine, storcând legumele doar puțin cu o lingură. Aștepta 10-15 minute pana cand varza si morcovii dau putina zeama. Se adauga apoi mararul, ceapa si ardeiul gras, se amesteca din nou salata, se gusta de sare, daca este nevoie, se mai adauga putina. Și până la urmă, rămâne doar să asezonăm legumele cu ulei de floarea soarelui și să amestecăm totul pentru ultima oară. Gata, preparatul este gata de servit.

Pasul 7: Serviți salata de varză cu ardei gras.

Salata de varza cu ardei gras este foarte gustoasa de consumat la micul dejun, cat si la pranz sau cina, combinand-o cu diverse preparate calde, precum piure de cartofi sau cotlet de carne. Și puteți oferi acest fel de mâncare oaspeților adunați la masa festivă și ca o gustare ușoară, vă asigur, salatele de varză sunt oricând binevenite pe orice masă, mai ales dacă le decorezi cu frunze verzi proaspete parfumate. Așa că bucurați-vă de o salată ușoară și incredibil de sănătoasă.
Poftă bună!

După gust, puteți înlocui uleiul de floarea soarelui cu ulei de măsline, se dovedește și foarte gustos.

Proporțiile ingredientelor pot fi modificate în funcție de cum vă place mai mult.

Unii imbraca aceasta salata nu cu ulei, ci cu maioneza, iese si foarte gustoasa, dar nu atat de sanatoasa si mult mai grasa.

Uneori adaug niște castraveți murați în această salată, literalmente unul sau două lucruri.

Salata de varza crocanta cu ardei gras este un preparat usor si hranitor care poate decora orice masa de sarbatoare, poate fi un adaos excelent la cartofi fierti, orez, pasare, peste sau carne. Există multe rețete pentru această gustare savuroasă. De aceea o poți găti cel puțin în fiecare zi - nu deranjează nici pe cei mai pretențioși gurmanzi de mult timp.

Reteta clasica

Pentru a prepara o salata clasica de varza proaspata cu ardei gras, este suficient sa ai in frigider doar ingredientele principale. Pentru dressing ai nevoie doar de o lingura de otet (9%), 2 lingurite de zahar granulat, 1/5 cana de ulei de masline nerafinat si putina sare de masa. Când gătiți trebuie să respectați următoarea schemă:

spălați bine legumele și uscați-le cu un prosop;
tăiați un sfert de furculiță de varză albă în fâșii;
tăiați ardeiul gras (1 buc.) fâșii;
freca varza cu sare si asteapta momentul in care masa vegetala elibereaza zeama.

Ingredientele zdrobite trebuie turnate intr-o farfurie adanca, acoperite cu zahar, amestecate si lasate la infuzat 15-20 de minute. Salata finită trebuie asezonată cu oțet și ulei de măsline.

Varianta cu morcovi

Durează puțin mai mult să gătești o salată de varză cu ardei dulci și morcovi decât să gătești varianta clasică a preparatului. Pentru ca acest aperitiv să apară pe masă, trebuie să:

Legumele marinate trebuie lăsate peste noapte într-un loc răcoros sub opresiune. Salata gata poate fi păstrată la frigider timp de 25-30 de zile.

Salată cu castraveți

Înainte de a începe să pregătiți salata de varză cu piper conform acestei rețete, trebuie să vă asigurați că, pe lângă ingredientele principale, există ceapă verde și castraveți proaspeți în frigider. Trebuie să gătiți felul de mâncare conform următorului algoritm:

Salata gata poate fi asezonată cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi îndulcit cu câteva vârfuri de zahăr.

Varianta cu rosii

Principala diferență între această rețetă și cele anterioare este că nu se folosesc ulei vegetal și oțet pentru a dres salata finită, ci sos de muștar picant. Pentru a pregăti un fel de mâncare aveți nevoie de:

Salata finita poate fi decorata cu ierburi tocate marunt (patrunjel, pene de ceapa, telina, marar).

Reteta cu mere

Un aperitiv vegetal de salată verde cu ardei gras și mere are un gust acru plăcut și o aromă delicată de fructe. Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit, aveți nevoie de:

spălați bine legumele și fructele, uscați-le cu șervețele sau un prosop;
frecați varza (450 g) tăiată fâșii subțiri cu 1 linguriță de oțet și 5 praf de sare, așteptați până în momentul în care eliberează zeama;
curățați mărul acru și dulce de coajă și tăiați felii mici;
taiati 1 ardei gras galben in fasii.

Ingredientele enumerate trebuie combinate într-un castron adânc și amestecate bine. Ca sos de salată, puteți folosi ulei de măsline, semințe de in, floarea soarelui sau alt ulei vegetal.

Varianta cu ou si otet

Salata hrănitoare și consistentă de varză cu oțet, ardei gras și ouă de pui poate fi servită la masă nu doar ca aperitiv, ci și ca preparat independent. Când îl pregătiți, trebuie să respectați următoarea schemă:

După ce au făcut manipulările descrise, este necesar să combinați albușurile, roșiile, ardeii dulci și varza într-un castron de salată. Ingredientele trebuie bine amestecate si asezonate cu un sos din 15 g mustar, 20 g otet, 1 lingurita zahar si 6 praf de sare. Salata gata poate fi decorată cu pătrunjel proaspăt, ceapă verde, mărar și gălbenușuri de ou.

Salată cu porumb conservat

Un aperitiv de legume din ardei dulci, porumb conservat și varză poate fi preparat în 10 minute. Pentru asta ai nevoie de:

Utilizați ulei de floarea soarelui sau de măsline ca sos pentru salată. Inainte de servire, aperitivul poate fi ornat cu marar tocat marunt, pene de ceapa, patrunjel sau seminte de susan prajite.

Farfurie cu ceapa

Salata preparată după această rețetă simplă ajută la adăugarea de varietate dietei zilnice și la completarea rezervelor de vitamine și alți nutrienți benefici din organism. Gustarea include următoarele legume:

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să tăiați ingredientele enumerate în fâșii și să le amestecați într-o farfurie adâncă. Stropiți aperitivul terminat cu eventualele ierburi tocate, sare și asezonați cu ulei de măsline.

Pentru a pregăti o salată de ardei dulci și varză albă, trebuie să folosiți numai legume proaspete, de înaltă calitate. În acest caz, va fi nu numai gustos, ci și foarte sănătos.