Conservăm pepenii verzi pentru iarnă în borcane. Conserve de pepene verde: rețete delicioase cu fotografii

Eclipsați pepenii înmuiați uluitoare pot doar conservarea pepenilor verzi în borcane. Din punct de vedere al gustului, acestea nu vor fi atât de sărate, moderat picante, mai elastice... În plus, această metodă are un singur avantaj: poate fi chiar păstrată acasă! Timpul de pepene verde este scurt. A face dulceață din ele pentru viitor este fie destul de dificilă și tristă, dar toată lumea se poate descurca cu conservarea obișnuită. Apusul de soare va atrage atât membrii adulți ai familiei, cât și copiii; va deveni o adevărată surpriză pe masă și își va diversifica dieta monotonă! Așadar, lăsați acest fruct familiar să demonstreze o paletă complet nouă, neexplorată de gusturi pentru toată lumea!

Desigur, persoana noastră este mai aproape de gust din pepene verde: deserturi, sucuri proaspete, precum și murături și marinate. Dar după ce ați gustat skib-uri ambalate în borcane în umplutură parfumată - picante, nu dulci, ci mai degrabă sărate - toată lumea este încântată. Acest aperitiv este bun la rece pentru băuturi tari; dar copiilor le place să se bucure de un pepene verde suculent sau să-l combine cu orice garnitură. Pentru o astfel de învârtire cu acces la un recipient de 2 litri, veți avea nevoie de: un pepene verde copt cântărind aproximativ 1,5 kg, 1 litru de apă filtrată, 2 linguri. nisip de zahăr, 1 lingură. sare de masă, 2 linguri. 6% otta.

Deci, pentru început reteta de conserve de pepene verde Sunt selectate fructe strânse, suficient de coapte (dar nu prea coapte, lenețe). Boabele mici, cu coajă subțire sunt perfecte (toată lumea își amintește foarte bine că un pepene verde este o boabă!), Cultivate manual în grădină, fără substanțe chimice. Produsele selectate sunt clătite, tăiate în două în lățime, asigurându-vă că fructele sunt suficient de suculente și coapte și tăiate în cercuri transversale de aproximativ 1 cm grosime, apoi fiecare astfel de cerc este împărțit în 8 triunghiuri. Deși acest tip de tăiere nu este necesar; este foarte posibil să tăiați fructele cu șuruburi longitudinale sau semicercuri. După ce bucățile de pepene verde se pun în borcane de sticlă calcinate, nu fierbinți, compactând componentele cât mai mult, dar fără prea tare.

Se pregătește o umplutură parfumată de saramură condimentată. Pentru el, volumul necesar de apă este măsurat într-o tigaie emailată separată, iar boabele de mirodenii se dizolvă în ea. Lichidul se pune la foc moderat și se aduce la fierbere. După fierbere saramură pentru câteva minute, se toarnă cu mare atenție borcane cu skiblets, turnând soluția într-un flux subțire, astfel încât recipientul să nu spargă.

Borcanele umplute se acoperă cu capace de tablă și se pun pentru a fi sterilizate într-o cratiță largă cu apă turnată în ea. Timpul de tratament termic este de un sfert de oră pentru recipientele de litri și, respectiv, de 25 de minute pentru recipientele de trei litri. Și, după ce a rezistat perioadei de timp necesare, 1 lingură se toarnă direct în fiecare borcan. otsta. Aperitivul se rulează imediat cu o mașină specială și se pune pe masă pe un prosop de bucătărie pe capac pentru răcire. Și numai când blocajul ajunge la temperatura camerei, se scoate în cămară până la vremea rece, unde se păstrează restul performanței casei.

Următoarea metodă vegetariană " Conservarea pepenilor verzi fără sterilizare„potrivit pentru un răsfăț pentru o sărbătoare festivă sau doar așa - cu pofta de a scărca într-o seară de iarnă. Ingredientele principale dintr-o umplutură simplă capătă o aromă subtilă dulce-acrișoară. Spre deosebire de rețeta anterioară, pentru aceasta sunt potrivite doar fructele necoapte care, după tăiere, își pot păstra bine forma. Conform tehnologiei culinare, un recipient de cusut de trei litri va avea nevoie de pepeni verzi (câte skibok-uri se potrivesc), 1 lingură. sare de masă, 2 linguri. nisip-zahar si 80 ml de table ots.

După spălarea tărtăcuțelor cu o grijă deosebită (o perie va fi la îndemână), acestea sunt tăiate în bucăți mici. După ce piesele rezultate sunt trimise în borcane, așezându-le vertical. Ar trebui să existe puțin spațiu liber deasupra recipientului.

Apa pentru turnare este fiartă, turnată în fiecare recipient până la marginea gâtului, iar în această formă piesa de prelucrat este lăsată timp de 10 minute, acoperind recipientul cu capace sau un prosop de bucătărie de in. Apoi lichidul se scurge înapoi în tigaie, se aduce din nou la fiert și se toarnă din nou în bucățile de pepene, dar timp de 15-20 de minute. Aceste proceduri de „umplere-scurgere” de smoală abruptă în recipiente de sticlă împiedică spargerea borcanelor și elimină etapa de sterilizare.

Și din nou, lichidul scurs fierbe a doua oară. Dar înainte de a-l trimite în borcane, se adaugă sare, zahăr-nisip și ocet de masă. După ce a fiert marinada, se toarnă literalmente într-un recipient pentru pepeni verzi. Reteta se rasuceste instantaneu si se tine cu capul in jos pana se raceste.In plus, rulada poate fi invelita cu o patura, iar abia dupa aceea poate fi depozitata intr-o pivnita sau alta camera frigorifica. Apropo, și sunt închise într-un mod similar. In acest caz, rosiile sunt intercalate cu ciorchini subtiri, iar combinatia gustului lor da un rezultat cu adevarat interesant!

Continuă" Conserve de pepeni verzi pentru iarnă. Rețete» metoda cu radacini de hrean. Datorită aditivului original, un fel de mâncare dulce devine picant. Pentru a pregăti un astfel de tratament, se ia 1 lingură pe litru de apă. sare grunjoasă neiodată, 2 linguri. zahăr, 50 ml 9% octa. În plus, în rețeta pentru aromă sunt incluse căței de usturoi, coacăze, hrean și dafin, umbrele de mărar și boabe de piper negru. În ceea ce privește doza, nu există instrucțiuni stricte; toate aceste componente picante ale gazdei sunt puse exclusiv la discreția lor.

Procedura obligatorie de prelucrare umedă a fructelor de pădure constă în spălarea sub jet de apă caldă și se termină cu uscarea fructelor (sau le puteți șterge uscate pentru a accelera acțiunea). Ingredientele verzi sunt, de asemenea, spălate. Cutiile de cusut sunt precalcinate și lubrifiate din interior cu un strat subțire de miere. Mierea îmbogățește perfect gustul umpluturii și pepenii verzi.

Boabele, tăiate felii împreună cu coaja, se pun în recipiente de sticlă pregătite, așezând între ele un amestec parfumat de frunze și căței de usturoi decojiți. Rădăcinile de hrean sunt, de asemenea, decojite și tăiate în bucăți mai mici.

Saramura fiartă se toarnă în borcane fierbinți. Iar piesa de prelucrat este lăsată să se sarate timp de 2-3 zile, sau mai bine zis, să fermenteze. Apoi, pentru a rula gustările pentru vremea rece, saramura din recipiente se toarnă și trebuie fiartă. După umplerea secundară, borcanele se închid ermetic, se răstoarnă cu capace pe masă și se înfășoară într-o pătură. Dacă după două zile nu a devenit tulbure, pleoapele nu sunt umflate, atunci totul este în ordine - cea mai apetisantă și delicioasă conservare este gata pentru iarnă!

Puteți exclude ocetul de masă din rețete... Dar cât va dura o astfel de conservare?! În acest caz, dacă există intoleranță în otstu, acesta este înlocuit cu tablete obișnuite de aspirină. Tehnologia rămâne practic neschimbată. Totul este la fel ca în rețetele anterioare: skib-urile se pun într-un recipient opărit cu apă clocotită, se toarnă cu băutură clocotită și se îmbătrânesc și se încălzesc aproximativ 10 minute. În acest caz, recipientele trebuie acoperite pentru o reținere maximă a căldurii.

Apoi apa se scurge din recipient, se face o saramură pe ea. Adică se toarnă 1-2 linguri în apă. zahăr granulat și 1 lingură. săruri și se dizolvă. Cantitatea de condimente este destinată unui borcan de 3 litri. Înainte de a turna saramura înapoi, în fiecare recipient se aruncă trei tablete de acid acetilsalicilic. Și în sfârșit puteți completa saramura și o puteți termina conserve de pepene verde cu aspirină.

Există, de asemenea, o metodă de cusut tărtăcuțe pentru dinte de dulce, adică cu un adaos sporit de cristale albe dulci. Pepenele de pepene verde își păstrează propria lor dulceață și sunt, în plus, saturate de turnare. Pentru un fruct mic pe " Conservarea pepenilor verzi pentru iarnă»Veți avea nevoie de 12 linguri. nisip; si pe langa asta, 5 catei de usturoi, 120 ml de masa 9% octa, 3 linguri. sare și 2,5 litri de apă filtrată.

Începutul blocajului este identic cu restul metodelor culinare: clătirea fructelor dungate, uscarea lor și tăierea lor în bucăți convenabile-sarituri. Recipientele de sticlă sunt precurățate și sterilizate timp de aproximativ un sfert de oră, nu mai puțin. Recipientele calcinate si putin racite se umplu cu felii de pepene verde, unde se pun si cateii de usturoi si se toarna apa fiarta. În această poziție, piesa de prelucrat trebuie să stea caldă timp de o jumătate de oră.

Este timpul să pregătim umplutura cu marinată. De menționat că toate ; iar pepenii verzi nu fac excepție de la această regulă. Și să nu se teamă unii de cantitatea de nisip dulce turnată. Skibochki nu va absorbi prea mult, ci va deveni doar mai suculent. Deci, pentru umplere, se măsoară volumul necesar de apă (în mod necesar filtrat), se fierbe la foc mare, iar cristalele de zahăr și sare se dizolvă în el. Lichidul se fierbe 2-3 minute și se toarnă în borcane pentru un semn de carte apetisant.

Procedura descrisă trebuie efectuată cu mare atenție pentru a nu opări și pentru a proteja borcanele de spargere. Când turnați lichid, lăsați puțin spațiu pentru otst. Și, dafinul conservant, viitorul blocaj se pune pentru sterilizare în apă clocotită în liniște timp de 40 de minute.

După timpul specificat, borcanele se rostogolesc. Ar fi bine să le răsturnați pentru a verifica scurgerile și, în consecință, etanșeitatea și, de asemenea, să le acoperiți cu o pătură. Recipientele revin la poziția inițială numai după răcirea completă. Apropo, este la fel de important să găsiți un loc de depozitare pentru gustări. Este de preferat ca conservarea pepenilor verzi în borcane pentru iarnă așteptând în aripi într-o cameră întunecată și rece.

Altă cale " Conservarea pepenilor verzi într-un borcan fără sterilizare„implica includerea acidului citric. Este un conservant la fel de bun ca oțetul de masă sau aspirina. Această cusătură necesită prezența: pepeni verzi mici copți (câți vor încăpea într-un recipient), 1 linguriță. acid citric, 2 linguri. sare și 3-3,5 linguri. nisip-zahăr.

Boabele cu dungi pentru recoltare sunt supuse unei procesări umede minuțioase. Și după aceea, acestea sunt tăiate în cercuri de aproximativ 3 cm înălțime. Fiecare astfel de cerc este tăiat suplimentar în segmente (6-8 bucăți). Trebuie obținute triunghiuri îngrijite, care sunt pliate strâns în borcane calcinate și turnate cu apă clocotită. Datorită acestei metode de tăiere, în containere încap mai multe piese; și chiar mai târziu vor arăta mult mai frumos pe masă decât resturi obișnuite sau bucăți tăiate arbitrar.

Sau un alt fel de mâncare din carne, o gustare în umplutură fragedă de miere ar fi foarte potrivită. Ingredientele pentru o astfel de conservare vor fi: 8 kilograme de pepeni verzi, 7-7,5 litri de apă, 300 ml de 9% octa, 10 linguri. miere naturală, 5 linguri. sare și nisip-zahăr.

Reteta pentru conservarea pepenilor verzi in borcaneîncepe cu pregătirea recipientelor și a capacelor cu cusături, care sunt sterilizate după spălare. De asemenea, tărtăcuțele sunt clătite, tăiate în bucăți și aranjate mai dens în recipientul pregătit. Urmează turnarea cu var, urmată de infuzie timp de aproximativ 8-10 minute. Și, scurgând lichidul, acesta trebuie fiert și turnat într-un mod nou încă 5 minute.

După a doua turnare a lichidului în oala de gătit, se prepară marinada pe ea. Apoi, dacă se adaugă condimente în apă, se pune miere și se toarnă ocet. Umplutura parfumată se fierbe pentru scurt timp, iar cu ea se umplu recipiente umplute, care se închid imediat cu o cheie specială și se răstoarnă și se acoperă cu o pătură până se răcește.

Pentru mulți oameni, pepenii verzi sunt asociați cu vara - această boabă mare și suculentă vă permite să uitați de căldură și să vă bucurați de prospețime. Pregătirile pentru iarnă sunt percepute ca ceva neobișnuit. Există rețete care vă permit să simți dulceața plăcută care se concentrează în pepeni verzi chiar și în perioada rece. Diversificarea dietei, umplerea ei cu vitamine pe timpul iernii este o necesitate, de aceea este important să știi cum să păstrezi pepenele verde pe tot parcursul anului.

Gustare picant cu pepene verde în borcane

Surprindeți oaspeții în perioada sărbătorilor de iarnă cu acest preparat neobișnuit, dar foarte ușor de gătit.

Pentru ca pepenele verde să devină centrul mesei și să poată completa dieta, veți avea nevoie de:

• pepene verde de mărime medie - 1 buc.;
• oțet 9% - 50 ml;
• sare de masă - 5 g (1 lingură l);
• zahăr (alb) - 2 linguri. l;
• frunze de coacăz - 3-5 bucăți;
• mărar proaspăt (inflorescențe) - 4-5 buc.;
• usturoi proaspăt - 3-4 căței;
• frunze de hrean - 2 buc.;
• frunză de dafin - 3 buc.;
• miere - 30 g;
• apă - 300 ml;
• boabe de piper - 5-6 buc.

Puteți modifica puțin cantitatea de ingrediente, ajustând picantența după gustul dvs.

Etape de gătit:

1. Clătiți bine pepenele cu apă caldă.
2. Spălați și toate verdețurile.
3. Sterilizați borcanele și ungeți interiorul cu miere.
4. Tăiați pepenele verde în bucăți mici. Nu puteți îndepărta crusta, atunci vasul finit va arăta frumos pe farfurie.
5. Pepenele verde feliat se potrivește perfect în borcan, nu prea strâns.
6. Usturoiul, mararul si hreanul nu se toaca, se pun intr-un borcan.
7. Se prepara saramura amestecand apa, otetul, zaharul si sarea, se fierbe si se toarna intr-un borcan cu ierburi si pepene verde.
8. Lăsați borcanul timp de 3 zile, apoi scurgeți saramura.
9. Pregătiți o saramură nouă, turnați-o într-un borcan și închideți capacul.

Iarna, un astfel de aperitiv va completa cu succes orice masă de sărbătoare și vă va aminti de vară.

Depozitați piesele de prelucrat într-un loc rece.

pepene verde cu aspirină

Aceasta reteta va fi ideala pentru acele persoane care, din diverse motive, nu mananca otet. Conservarea cu aspirină se realizează rapid, astfel încât chiar și o gospodină începătoare poate găti un pepene verde în acest fel.

Pentru a implementa un deliciu culinar veți avea nevoie de:

• pepene verde proaspăt, copt - 1 buc.;
• aspirina - 3 tablete;
• sare (gătit) - 2 linguri. l;
• zahăr - 2 linguri. l.
• apă - 350-400 ml.

Etape de gătit:

1. Sterilizați borcanele.
2. Se spala pepenele verde si se taie felii, lasand coaja.
3. Fierbeți apa și turnați-o într-un borcan, lăsând conținutul timp de 10-15 minute, apoi apa va trebui să fie scursă complet.
4. Este necesar să se pregătească o saramură folosind ingredientele clasice - sare și zahăr, dar fără a folosi oțet.
5. În timp ce saramura fierbe, ar trebui să zdrobiți aspirina și să o turnați într-un borcan cu pepeni.
6. Se toarnă în saramură fierbinte.
7. Rulați borcanul folosind un capac metalic.

Numărul de ingrediente, cu excepția pepenului verde, se bazează pe 1 borcan de trei litri. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Suc răcoritor de pepene verde (rețetă cu acid citric)

Puteți salva gustul dulce al verii făcând suc de pepene verde. Majoritatea oamenilor le place, deoarece îți permite să simți tandrețe și lejeritate, care amintesc de vară. Este important să ne amintim că nu există prea multe vitamine în el, dar principala caracteristică - efectul diuretic - va rămâne. De aceea, sucul de pepene verde este recomandat în unele cazuri ca preparat medical.

Pentru a pregăti sucul de pepene verde pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pepene verde copt (pulpă fără semințe) - 7-9 kg;
• zahăr granulat (alb) - 320-350 g;
• acid citric - 8-10 g.

Etape de gătit:

1. Se spala pepenele verde si se taie in jumatate.
2. Se scoate toata pulpa, fara pietre, se trece prin blender pentru a face un piure omogen.
3. Adăugați zahăr și acid citric în piureul de pepene verde, amestecați, încălziți până la fierbere.
4. Gatiti la foc mic aproximativ 5-7 minute, amestecand continuu.
5. Sterilizați borcanele, turnați sucul în recipiente și strângeți capacele.

Puteți adăuga în plus suc de afine sau de prune pentru a îmbogăți gustul și a-l face bogat.

Pepeni murati

Pentru a vă mulțumi pe tine și familia ta cu un fel de mâncare neobișnuit în timpul iernii, vei avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• pepene verde copt (fara coaja) - 2 kg;
• apă - 1,3 l;
• piper negru (mazăre) - 8-10 buc sau măcinat - 5 g;
• usturoi proaspăt (căței) - 4 buc.;
• frunză de dafin - 4 buc.;
• țelină proaspătă - 2 buc.;
• zahăr granulat - 20 g;
• sare (roca) - 7 g;
• oțet (esență) - 1 lingură. l;
• acid citric - 1 linguriță.

Etape de gătit:

1. Ingredientele au la baza 1 borcan de 3 litri, asa ca numarul de borcane si capace trebuie socotit in prealabil, apoi sterilizate.
2. Spălați pepenele. Dacă doriți, tăiați coaja.
3. Pe fundul borcanului pregătit, puneți condimentele, usturoiul și pepenele verde feliat.
4. Se fierbe apa si se toarna intr-un borcan, se lasa 25 de minute. Scurge-l apoi pentru a pregăti marinada.
5. Se fierbe apa in aceeasi cantitate, se adauga sare si zahar. Se toarnă într-un borcan, apoi se adaugă esența de oțet și acidul citric.
6. Înșurubați borcanele cu capace de fier, întoarceți-le cu susul în jos, lăsați-le să se răcească.

Pentru o mai bună conservare, ar trebui să alegeți locul potrivit pentru depozitare - un frigider sau o pivniță.

Pepeni verzi marinați cu roșii

Crearea unui fel de mâncare gustoasă și neobișnuită este destul de simplă - trebuie să murați pepenii verzi cu roșii.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• roșii roșii - 3 kg;
• pepene verde fără coajă și semințe - 3 kg;
• usturoi proaspăt - 3 căței;
• frunză de dafin - 3 bucăți / 1 banc;
• seminte de marar - 6 g;
• pudră de muștar - 1 linguriță;
• sare (gătit) - 1,5 linguri. l;
• zahăr granulat (alb) - 3 linguri. l;
• apă (de băut) - 1,5 l;
• oțet (esență) - 1 lingură. l

Cantitatea de ingrediente este dată pentru un borcan de 3 litri.

Etape de gătit:

1. Sterilizați borcanele necesare pregătirilor.
2. Pune pe fund piper și dafin.
3. Spălați bine roșiile.
4. Spălați pepenele verde și îndepărtați coaja.
5. Pune roșiile într-un borcan.
6. Tăiați pepenele verde în bucăți.
7. Se fierbe apa si se toarna intr-un borcan, se lasa 15 minute.
8. Apoi se toarnă într-un recipient, se adaugă sare, zahăr și mărar și oțet, se fierbe din nou și se toarnă într-un borcan.
9. Tocați usturoiul (puteți pune felii întregi).
10. Se toarnă pudră de muștar într-un borcan.
11. Rulați borcanele cu capace de fier.

Păstrați la rece.

Pepeni verzi conservati fara sterilizare

Din ce în ce mai mult, pe rafturile de la subsol sau din pivniță au început să fie trimise din ce în ce mai mult pe rafturile de la subsol sau din pivniță, ale căror rețete o gazdă bună le-ar găsi pe internet, le-ar fi aruncat cu privirea de la prieteni sau le-ar fura din caietul prietenei ei. Unul dintre aceste preparate este pepenele murat, care servește ca o gustare excelentă pentru un festin zgomotos seara, și o ambulanță dimineața, după o petrecere.

Ingrediente:

• 25 g sare alimentară;
• 10 g lamaie (felie mica);
• 2 filă. acid acetilsalicilic;
• 60 g nisip zaharat;
• pepene mare;
• 15 g ardei iute.

Gatit:

1. Trimiteți un ardei pe fundul unui recipient de sticlă (spălat curat cu sifon), este mai bine să nu-l tăiați, dar dacă există iubitori de picante în familie, atunci puteți da conservării un gust arzător delicios punând chili în bucăți.
2. Tăiați pepenele verde în felii, trecând liber prin gâtul recipientului. Nu merită tamponat, particulele stacojii se rup ușor.
3. Într-un recipient (3 l), turnați nisip de zahăr, aspirină (fără aceasta, conținutul nu poate fi păstrat mult timp), sare.
4. Fierbeți apă într-o cratiță, turnați conținutul recipientului și rulați capacul din tablă.
5. Răciți fără izolație, dar, prin toate mijloacele, întoarceți capacul în jos.

Pepene verde murat cu struguri (video)

Astfel, pepenele verde poate fi consumat nu numai vara, ci și diversificarea meniului cu preparate cu acesta iarna.

Pe tot parcursul lunii august și septembrie, oamenii se bucură de pepeni verzi copți și dulci. Pentru a te bucura de această boabe în sezonul rece, ar trebui să studiezi rețetele de pepeni deliciosi murați în borcane pentru iarnă.

Pentru tărtăcuțele murate, va fi necesară următoarea pregătire:

1. Alegeți o boabă potrivită - ar trebui să fie coaptă, proaspătă și suculentă. Dulceața pepenului verde pentru conservare are o importanță secundară.
2. Pregătiți borcane de diferite capacități, sunt potrivite atât cele de litri, cât și cele de 3 litri. Acestea trebuie spălate cu detergent sau săpun, clătite bine cu apă și sterilizate. Puteți face acest lucru în cuptor, cuptor cu microunde, aragaz lent sau pe gaz, peste apă clocotită.
3. Sterilizați capacele metalice și pregătiți cheia pentru cusătură.

Boabele trebuie spălate bine și tăiate în bucăți nu foarte mari, toate semințele îndepărtate - fără ele, piesa de prelucrat va fi mai bine depozitată. Dacă coaja de pe pepene verde este subțire, atunci nu poate fi tăiată, va putea absorbi și reține toate componentele necesare din umplutură. Dar acest lucru va necesita o creștere a intervalului de sterilizare cu o treime de oră. Dacă coaja este groasă, atunci trebuie să o tăiați.

Datorită pulpei fragede și casante, dispunerea containerelor trebuie efectuată cu atenție, fără compactare.

Cerințe pentru ingredientul principal

Pentru a alege un pepene verde proaspăt și sănătos, fără coloranți și aditivi, veți avea nevoie de:

• cumpărați fructe de pădure în sezon;
• întrebați vânzătorul despre disponibilitatea certificatelor necesare și a certificatelor de laborator;
• acordați atenție locului în care sunt depozitate boabele - acestea nu trebuie așezate pe pământ sau lângă drum;
• pe coaja pepenelui nu ar trebui să existe daune, pete, vânătăi. Fructul trebuie să fie rotund sau oval, cu o coajă lucioasă;
• culoarea dungilor trebuie să fie strălucitoare, nu neclară, coada fătului trebuie să fie uscată. Când este bătut cu degetul, ar trebui să se audă un sunet.

Dacă aveți nevoie de un pepene dulce, atunci trebuie să alegeți o femelă. Ele se disting prin prezența unei pete rotunde, maro, pe fundul boabei.

Cele mai bune metode de conservare a pepenilor verzi

Există multe rețete pentru murarea fructelor de pădure. Merită să alegeți o metodă mai potrivită, deoarece caracteristicile de gust ale piesei de prelucrat vor depinde de componentele marinatei.

Rețetă clasică pentru un borcan de trei litri

Pentru a conserva pepenii verzi conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru 1 borcan:

• 2 kg pepene verde;
• 1 litru de apă;
• 20 de grame de sare;
• 40 de grame de zahăr;
• 20 mililitri de esență acetică 70%;
• 5 boabe de piper negru;
• 1 catel de usturoi;
• 2 ramuri de telina;
• 3 foi de dafin.

Un borcan sterilizat de 3 litri contine o ramura de telina, un catel intreg de usturoi, dafin si piper. Mai departe, componenta principală pregătită și tăiată în felii triunghiulare și a doua ramură de țelină deasupra se pun în recipient.

Recipientul cu piesa de prelucrat trebuie umplut cu apă clocotită până la gât și îndepărtat timp de o treime de oră.

Apoi, umplutura din recipient este turnată în tigaie, componentele libere se dizolvă în ea. Soluția se fierbe timp de 5 minute. Între timp, esența este adăugată în recipient și umplută cu o soluție de barbotare. Boabele gustoase, sărat-dulci, preparate după această metodă, se păstrează acasă.

Se rulează într-un borcan de litru

Pentru cusătură veți avea nevoie de:

• 1 cultura de pepene galben;
• 50 de grame de acid citric;
• 3 foi de hrean;
• 2 umbrele de marar;
• 80 de grame de zahăr;
• 65 de grame de sare;
• 2 foi de dafin.

Componenta principală trebuie tăiată în astfel de proporții încât să poată fi plasate cu ușurință într-un recipient de un litru. Fiecare piesă trebuie eliberată de coajă. Puneti produsul in recipiente in care au fost adaugate in prealabil frunze de dafin.

Acum trebuie să pregătim umplutura. Este necesar să se dizolve sare cu zahăr într-un litru de apă, apoi soluția se fierbe timp de cel puțin ½ oră, apoi se toarnă în recipiente. În fiecare recipient trebuie să adăugați 40-50 de grame de acid citric și să rulați.

Reteta instant fara sterilizare

Potrivit pentru conserve:

• 2,5 kilograme din componenta principală;
• 1 litru de apă;
• 60 mililitri de oțet 6%;
• 3 linguri de zahar;
• 2 linguri de sare;
• 5 boabe de piper negru;
• 2 foi de dafin.

Bucățile de pepene verde preparate trebuie puse în recipiente sterilizate, straturile trebuie deplasate cu foi de dafin și piper. Turnați apă clocotită în recipientul umplut, acoperiți cu capace timp de 5 minute. Apoi, turnați apă de pepene verde într-o cratiță cu ingrediente vrac și amestecați. Țineți soluția pe foc timp de 5 minute după începerea fierberii și turnați oțet în ea, amestecați. Începeți imediat turnarea soluției în recipiente cu produsul și etanșarea cu capace.

Într-o marinadă picant

Pentru a mura o boabe conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• 5 kilograme de pepene verde;
• 2 litri de apă;
• 30 de grame de zahăr și sare;
• 80 mililitri de oțet 9%;
• 100 de grame de miere;
• 10 frunze de coacaze si cirese.

Pentru recoltare, trebuie să sterilizați două borcane de 3 litri. Tăiați componenta principală în bucăți, tăiați coaja și puneți în borcane. Turnați apă clocotită în recipiente timp de 10 minute. Apoi, țineți din nou umplutura de pepene verde pe aragaz până când dă în clocot și repetați operația anterioară.

După următoarea trimitere a umpluturii în tigaie, va fi necesar să raportați în ea toate componentele rețetei. Se amestecă soluția și se lasă să stea un minut după fierbere. În etapa finală, umplutura este turnată în recipiente cu fructe de pădure. Produsul trebuie rulat cu capace.

Fara crusta

Pentru persoanele cărora le este frică să recolteze un produs cu coajă, se propune această metodă. Pentru a mura o cultură fără coajă, va fi util (componentele sunt calculate pe litru de soluție):

• boabe;
• 1 lingurita de sare;
• 2 linguri de zahar;
• 3 linguri de otet 9%.

Tăiați componenta principală în bucăți, îndepărtați coaja și puneți-o în recipiente. Transferați ingredientele rămase în ele, turnați apă de la robinet, rulați și sterilizați timp de 1/4 oră.

Cu aspirină

Pentru a închide boabele conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• componenta principală;
• 1 ramură de pătrunjel;
• 2 catei de usturoi;
• 2 lingurite de zahar;
• 1 lingurita de sare;
• 1 tabletă de aspirină.

Recipientul nu trebuie sterilizat. În primul rând, ar trebui să așezați pătrunjelul și usturoiul în recipiente și să continuați cu așezarea componentei principale. Acoperiți cu ingrediente libere și aspirină zdrobită. În etapa finală, recipientul este umplut cu apă clocotită și rulat. Produsul trebuie agitat și împachetat puțin.

cu usturoi

Pentru a pregăti o boabe, trebuie să:

• 2,5 kilograme de pepene verde;
• 150 de grame de miere;
• 12 catei de usturoi;
• 90 de grame de sare;
• 3 linguri de otet 9%;
• 2,5 litri de apă.

Componenta principală trebuie tăiată în bucăți, astfel încât acestea să fie ușor așezate pe maluri. În etapa următoare, bucățile din produsul preparat sunt așezate în recipiente pentru conservare în alternanță cu căței de usturoi. Apoi piesa de prelucrat este umplută cu apă clocotită până la refuz, acoperită cu un capac sterilizat și lăsată timp de un sfert de oră.

Apoi, turnați umplutura de pepene verde într-o cratiță, adăugați ingredientele rămase fără oțet și fierbeți. Marinada la fierbere se toarnă într-un recipient cu o piesă de prelucrat, se adaugă oțet. În etapa finală, trebuie să puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari, să puneți piesele de prelucrat pe el, să le umpleți cu apă la temperatură înaltă până când începe gâtul conservelor și să sterilizați de la un sfert de oră la 30 de minute. , în funcție de volumul recipientului.

Cu miere

Pentru 8 kilograme din componenta principală, pregătiți:

• 7,5 litri de apă;
• 5 linguri de zahar;
• 10 linguri de miere;
• 300 de grame de oțet 9%;
• 5 linguri de sare.

Componenta principală, tăiată în bucăți triunghiulare, se pune într-un recipient sterilizat și se umple cu apă clocotită. După 8 minute de așezare, umplutura de pepene verde trebuie turnată într-o cratiță. Apa clocotită este turnată din nou în recipientul cu piesa de prelucrat, iar după 5 minute este scursă la prima umplutură. Trebuie tinut pe aragaz pana la fierbere.

Restul de ingrediente se adauga in recipiente de 3 litri cu produsul: 2 linguri de miere, 60 de grame de otet, 1 lingura de zahar si sare. În etapa finală, va trebui să turnați soluția de fierbere în recipientul cu produsul și să o răsuciți.

Cu acid citric

Pentru 2 kilograme din componenta principală veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă;
• 1 lingura de sare;
• 2 linguri de zahar;
• ½ linguriță de acid citric;
• boabe de piper negru după gust.

Tăiați componenta principală felii și puneți-le într-un recipient sterilizat, în care s-a adăugat în prealabil piper. Componentele sunt turnate cu apă clocotită și îndepărtate timp de o treime de oră pentru a se infuza. După turnare, se toarnă într-o cratiță. Turnați alte componente în el, cu excepția acidului citric și fierbeți soluția. Ultima componentă se toarnă într-un recipient cu alte ingrediente, care se toarnă apoi cu o soluție clocotită și se înșurubează cu capace.

Cu mere de paradis

Pentru 1,5 kilograme din componenta principală veți avea nevoie de:

• 300 de grame de fructe cerești;
• 2 linguri de sare;
• 1 lingurita de zahar;
• 30 de grame de oțet 9%;
• 1,5 litri de apă.

Pregătiți componentele principale: tăiați-le felii și scăpați de semințe, rupeți tulpinile din mere. Pune pepenii în recipiente de sticlă, deasupra cu mere. Componentele sunt umplute cu apă clocotită și lăsate timp de 10 minute.

După ce umplutura de pepene-mere este turnată într-o cratiță, unde sunt deja componente libere. Soluția se aduce la fierbere pe aragaz și se adaugă oțet.

Această compoziție este umplută cu recipiente cu piesa de prelucrat. Apoi sunt sterilizate timp de 10 minute. Acum pot fi înșurubate cu capace și scoase să se răcească.

Condiții și condiții de păstrare a conservelor de pepene verde

După ce răsuciți capacele recipientului cu semifabricate de pepene verde, trebuie să îl întoarceți cu susul în jos și să îl puneți într-un loc cald, acoperindu-l cu o pătură până se răcește complet.

(Fără evaluări încă)

Africa de Sud este considerată locul de naștere al pepenelui verde. Chiar și în Egiptul antic, aceste fructe apoase dulci erau cultivate și mâncate. Astăzi, tărtăcuțele sunt cultivate în toată lumea.

Pulpa conține multe minerale și acizi utili. Are un efect tonic și diuretic asupra corpului uman. Citiți mai multe despre beneficiile și pericolele pepenelui verde în.

Sezonul în care poți mânca pepeni proaspeți este scurt, iar oamenii au învățat cum să culeagă pepenele pentru iarnă. Acest proces este laborios, dar nu îți vei pierde timpul. Blankurile vă vor permite dumneavoastră și celor dragi să vă bucurați de gustul acestui produs luminos de vară în timpul iernii lungi.

Pepene sarat pentru iarna in borcane

Gustul pulpei de pepene verde se dovedește a fi puțin neobișnuit, dar rudelor și oaspeților cu siguranță le va plăcea acest aperitiv.

Ingrediente:

• pepene verde copt - 3 kg;
• apă - 1 l.;
• sare - 30 gr.;
• zahăr - 20 gr.;
• acid citric - ½ linguriță

Gatit:

1. Boabele trebuie spălate și tăiate în cercuri de aproximativ 3 centimetri lățime.
2. Apoi, tăiați aceste cercuri în felii, ceea ce va fi convenabil pentru a ieși din borcan.
3. Puneti bucatile pregatite intr-un borcan mare (trei litri) si umpleti cu apa clocotita.
4. Se lasa sa stea putin si se scurge. A doua oară, umplutura se face cu o saramură gata făcută cu sare și zahăr. Adăugați puțin acid citric.
5. Îngropați-vă piesele de prelucrat ca de obicei cu capace cu șuruburi sau rulați-le cu o mașină.

Feliile de pepene sărat vor fi apreciate de bărbații tăi ca o gustare excelentă pentru vodcă. Dar această rețetă vă permite să păstrați pepenele verde proaspăt pentru iarnă și, prin urmare, tuturor le va plăcea fără excepție.

pepene murat

Cu această metodă rapidă de conservare a pepenilor verzi, poți să faci fără sterilizare. Se pastreaza bine toata iarna.

Ingrediente:

• pepene verde copt - 3 kg;
• apă - 1 l.;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 3 linguri;
• usturoi - 1 cap;
• condimente;
• acid acetilsalicilic - 3 tablete.

Gatit:

1. În această versiune, pulpa pepenelui este curățată de coajă și tăiată în bucăți mici pătrate sau dreptunghiulare. Oasele sunt, de asemenea, cel mai bine îndepărtate.
2. Punem intr-un recipient curat si turnam apa clocotita pentru cateva minute.
3. Se toarnă apa înapoi în cratiță, se adaugă sare și zahăr granulat și se aduce din nou la fiert.
4. În acest timp, adăugați în borcan căței de usturoi, ienibahar, dafin și o bucată de rădăcină de hrean curățată.
5. Opțional, puteți adăuga ierburi picante, semințe de muștar, ardei iute.
6. Umpleți cu saramură și adăugați trei tablete de aspirină.
7. Poate fi închis cu capace cu șuruburi sau etanș cu plută obișnuită din plastic.

Pregătiți 3 kg de pepene verde.

Gatit:

1. Pepenele verde se spala si se curata de coaja si seminte.
2. Tăiați în bucăți mici de formă arbitrară.
3. În congelator, setați în prealabil temperatura cât mai scăzută, astfel încât procesul de congelare să fie foarte rapid.
4. Aranjați felii de pepene verde pe o tavă plată sau o masă de tăiat. Ar trebui să existe o distanță între piese, astfel încât să nu se lipească.
5. Acoperiți suprafața cu folie alimentară pentru orice eventualitate.
6. Trimiteți din congelator peste noapte, iar apoi bucățile congelate pot fi pliate într-un recipient adecvat pentru depozitare ulterioară.

Dezghețați încet această boabă apoasă în frigider.

Dulceata pentru iarna se face si din coji de pepene, dar aceasta reteta este un preparat dulce din pulpa unei fructe de padure dungate.

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Gatit:

1. Pulpa de pepene verde trebuie curățată de coajă verde și semințe. Tăiați în cuburi mici.
2. Se pune intr-un recipient potrivit si se acopera cu zahar granulat.
3. Puteți lăsa peste noapte la frigider pentru a face suc. Sau pentru câteva ore pe masă.
4. Punem amestecul nostru pe foc 15 minute, amestecand periodic usor si indepartand spuma. Lăsați-l să se răcească complet și repetați procesul de câteva ori.
5. Când dulceața este gata, o umplem cu borcane sterile și o închidem cu o mașină specială.

Dulceata își păstrează culoarea strălucitoare și este potrivită pentru consumul de ceai în familie ca fel de mâncare independentă. Și puteți adăuga dulceață la iaurt, brânză de vaci sau înghețată de vanilie.

Din cele mai vechi timpuri, gospodinele din Asia Centrală ne pregătesc acest fel de mâncare neobișnuit - nardek, sau miere de pepene verde. Acum se prepară oriunde este recoltată această boabă dulce uriașă.

• pepene verde - 15 kg.

Gatit:

1. Din această cantitate se va obține aproximativ un kilogram de nardeka.
2. Separați pulpa și stoarceți sucul prin mai multe straturi de tifon.
3. Sucul rezultat se filtrează din nou și se pune la foc mediu. Trebuie să gătiți în mod constant amestecând și îndepărtând spuma timp de câteva ore. Când sucul a scăzut la aproximativ jumătate din volumul inițial, stingeți focul. Se lasa pana se raceste complet. Cel mai bine este să puneți la frigider peste noapte.
4. Dimineața, procedura trebuie repetată. Procesul de gătire durează câteva zile. Pregătirea este determinată de principiul gemului - o picătură ar trebui să-și păstreze forma pe o farfurie.
5. Produsul devine vâscos și seamănă cu adevărat cu mierea.
6. Se toarnă în borcane și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Nu este nevoie să discutăm despre beneficiile și deliciul fructelor de pădure proaspete. În ultimul articol, am vorbit în detaliu cu tine despre. Astăzi îmi propun să-l consider un excelent preparat de iarnă.

Desigur, expresia „pepeni murați” la cineva provoacă respingere ardentă și îndoieli cu privire la gustul unui astfel de produs. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă grăbiți să trageți concluzii - încercați mai întâi! Boabele de sud murate vor fi un aperitiv excelent atât pentru carne, cât și pentru garnitură pe masa festivă.

Mai mult, chiar și în această stare, fructul păstrează o mulțime de proprietăți utile. Dar, cel mai important, puteți face recoltarea de iarnă atât din pepeni copți, cât și din cei timpurii. Aceasta înseamnă că, dacă ați cumpărat brusc o boabă de calitate scăzută de pe piață și, dintr-un motiv oarecare, nu ați returnat-o vânzătorului, nu aruncați banii și produsul la scurgere - este mai bine să-l murați conform rețetei preferate. .

Pepene verde marinat fără sterilizare în borcane de 3 litri - uimitor de delicios!

Această răsucire de iarnă este uimitor de ușor de făcut. În același timp, vei obține un produs atât de gustos încât cu greu te poți smulge de el. Prin urmare, dacă intenționați să gătiți pepeni murați conform acestei instrucțiuni pas cu pas, vă sfătuiesc să faceți mai mult - nu veți regreta!

Pentru a face acest lucru, luați:

• Mai multe borcane de 3 litri
• Pepeni verzi de orice coacere
• Sare - 2 lingurițe (grămădite)
• Zahăr - 4 linguri
• Oțet 9% - 60 ml
• Ardei iute după gust (puteți fără el dacă nu vă place iute!)

Metoda de gatit:

Pregătiți borcane curate cu pepene verde și puneți piper pe fundul fiecăruia.

Așezați strâns bucățile de boabe cu coaja și turnați peste ele apă clocotită. După aceea, scurgeți imediat apa din fiecare borcan într-o cratiță special pregătită.

Adăugați sare și zahăr în apa scursă în proporțiile indicate pentru fiecare borcan de 3 litri.

În timp ce saramura fierbe, turnați oțet în fiecare semifabricat. Apoi se toarnă marinada clocotită peste pepene verde, se răsucesc borcanele și, învelindu-le într-o pătură, se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Reteta de pepeni murati pentru iarna, ca a bunicii

Aceasta este rețeta pe care o făcea bunica mea. Și, trebuie să recunoaștem, pepenii ei murați au fost uimitor de delicioși de la sezon la sezon! Vrei să știi care este secretul? Apoi pregătiți rotirea conform acestei instrucțiuni pas cu pas.

Ingrediente:

• Pepene
• Zahăr
• Oțet de vin sau cidru de mere.

Metoda de gatit:

Mai întâi, să pregătim saramura. Pentru fiecare litru de apă, adăugați în tigaie o linguriță de sare și trei lingurițe de zahăr. Se aduce la fierbere.

În timp ce saramura se gătește pe aragaz, aveți grijă de pepene verde. În primul rând, clătiți-l bine și tăiați-l în inele groase de centimetri.

Apoi tăiați fiecare cerc tăiat în bucăți mai mici care pot încăpea cu ușurință într-un borcan presterilizat. Puneți boabele ferm.

Acum că saramura fierbe, adăugați patru linguri de oțet de mere sau oțet de vin pentru fiecare litru de lichid. Aduceți din nou la fiert și opriți. Ramane sa turnam saramura fierbinte peste pepeni verzi, sa acoperim borcanele cu capace si sa le sterilizam aproximativ 15 minute din momentul fierberii.

La sfarsit, rulam borcanele, le invelim cu o patura si le lasam o zi la racit in bucatarie.

Gătiți delicioase pepeni murați fără crustă

Aceasta reteta este ideala pentru gurmanzii carora le este frica sa mureasca pepene verde cu cruste. Pentru ca nimic sa nu te impiedice sa te bucuri de acest preparat, il adaug special pentru tine.

Așadar, pregătiți ingredientele necesare:

• Pepene
• Sare - 1 lingurita pe litru de apa
• Zahăr - 2 linguri pentru fiecare litru de lichid
• Oțet - 3 linguri pe litru de saramură

Metoda de gatit:

Mai întâi, spălați, tăiați pepenele verde și eliberați-l de crustă.

Tăiați fructele în bucăți.

Pune bine pepenele verde în borcan.

Adăugați sare, zahăr și oțet la fiecare semifabricat. Apoi umpleți cu apă rece și acoperiți borcanul cu un capac.

Sterilizați răsucirea de pepene verde timp de 15 minute după fierbere.

Pepenii marinați fără crustă sunt gata! Rămâne doar să le răcești la temperatura camerei. Poftă bună!

Murat pepeni deliciosi în borcane pentru iarnă (cu aspirină)

Aperitivul dupa aceasta reteta nu are egal - eforturile sunt minime, gustul si beneficiile sunt maxime! Ne întoarcem de la cuvinte la fapte pentru a nu pierde timp prețios în zadar.

Pentru 1 litru luați:

• Pepene
• Pătrunjel - 1 crenguță
• Usturoi - 2 catei
• Sare - 1 lingurita
• Zahăr - 2 lingurițe
• Aspirina - 1 comprimat

Metoda de gatit:

Luați un borcan prespălat, nesterilizat și puneți pe fund usturoi și pătrunjel. Începeți să stivuiți strâns bucățile de pepene verde.

Adăugați sare și zahăr pe piesa de prelucrat, apoi măcinați o tabletă de aspirină în pulbere și, de asemenea, turnați-o într-un borcan.

Umpleți cu apă clocotită.

Închideți pepenele.

Agitați bine borcanul și lăsați să se răcească.

O reteta simpla de pepeni murati cu otet (foarte gustoasa!)

Urmând aceste instrucțiuni, vei face un aperitiv foarte repede și fără probleme. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care aproape că nu au timp să gătească. Asadar, haideti sa începem.

Pentru gătit avem nevoie de:

• Pepene
• Zahăr
• Oţet

Metoda de gatit:

Aranjați felii de pepene verde în borcane bine spălate de trei litri și turnați apă clocotită peste fiecare semifabricat de două ori, scurgând de fiecare dată apa în chiuvetă.

După aceea, adăugați în fiecare borcan 3 linguri de zahăr, 1 lingură de sare și 50 ml de oțet 9%. Apoi, turnați apă clocotită peste pepeni.

Înșurubați borcanele cu capace sterilizate, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească.

Pepene verde marinat într-un borcan fără usturoi

Această rețetă mi-a fost împărtășită de minunata mea cititoare Maria. Mi-a scris că familiei ei nu îi place usturoiul, așa că marinează pepenele fără el, dar se dovedește a fi gustos și picant pentru ea. Cine vrea să se bucure și de o recoltă de fructe de pădure însorite fără usturoi, adoptă rețeta Mariei.

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• Pepene
• 4 linguri de zahar
• 2 linguri sare
• 1 anason stelat
• Oregano dupa gust
• 2 bucăți de cuișoare
• Boabe de piper negru după gust
• 50 ml otet 9%

Metoda de gatit:

În primul rând, pregătiți pepenele. Clătiți-l bine, tăiați-l și curățați-l cât mai mult posibil de semințe și coajă.

Pregătiți condimente (anason stelat, oregano, cuișoare și piper negru) într-o farfurie separată și umpleți bine borcanul cu bucăți de pepene verde.

Turnați apă clocotită peste și așteptați până când piesa de prelucrat s-a răcit, astfel încât să puteți lua borcanul fără suporturi și turnați conținutul într-o cratiță. Fierbe din nou acest lichid, adăugând 100-200 ml de apă. Și încă o dată umpleți pepenii. Repetați această procedură încă o dată (cu aceeași apă!).

După aceea, umpleți borcanul cu saramură clocotită, adăugați acolo condimente, sare, zahăr și oțet.

Rulați borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească complet.

Pepeni deliciosi murati cu miere pentru o iarna confortabila

Și acest preparat nu este doar foarte gustos, ci și bun pentru sănătatea ta. Ceea ce este valabil mai ales iarna, în sezonul gripei și răcelilor. Așa că pregătește-te pentru sănătate!

Deci, luați un borcan de trei litri:

• Pepene
• 3 linguri miere
• umbrela de marar
• 2-3 catei mici de usturoi
• 1,5 linguri de sare
• 3 tablete de aspirină sau 1 linguriță esență de oțet

Metoda de gatit:

Umpleți borcanele prespălate cu felii de pepene verde, usturoi și mărar.

Pune o oală cu apă pe aragaz. Așteptați până fierbe și adăugați sare și miere în el în proporțiile indicate. Lasam saramura sa fiarba putin.

Se toarnă pepenii verzi cu marinată clocotită și se adaugă aspirină sau esență de oțet.

După aceea, răsuciți borcanele și lăsați-le în bucătărie până se răcesc complet.

Marinarea pepenilor deliciosi in borcane - cu acid citric dupa o reteta de iarna

Și acest preparat va atrage în special cei care sunt împotriva adăugării de oțet și aspirină la marinată. Mai mult, sărarea preparată după această rețetă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Iarna iti va umple corpul cu vitamine si minerale, astfel incat sistemul imunitar sa fie puternic.

Avem nevoie de un borcan de trei litri:

• Pepene
• zahăr - 100 g
• sare - 50 g
• Acid citric - 1 lingurita fara lame

Metoda de gatit:

Pepenele verde se spala, se taie felii si se indeparteaza coaja si semintele. Umpleți bine un borcan de trei litri cu ele.

Se toarnă apă clocotită peste el, se acoperă cu un capac și se lasă să stea 15-20 de minute.

Folosind un capac special, scurgeți apa în tigaie și puneți-o pe foc. Adăugați zahăr, sare și acid citric și așteptați până când saramura fierbe.

Turnați saramură clocotită într-un borcan și rulați-o.

Gătit pentru iarnă delicioase pepeni murați cu muștar

Pe vremuri, conform acestei rețete, fructele de pădure erau sărate în butoaie. Astăzi vom încerca să o facem în borcane de sticlă fără pierderi de calitate și gust.

Așadar, pregătiți-vă pentru fiecare borcan de trei litri:

• Pepene
• Sare - 3 linguri cu tobogan
• Umbrele de marar - 2 bucati
• Muștar - 1 linguriță

Metoda de gatit:

Turnați apă într-un bol și adăugați sare, amestecați până se dizolvă complet.

Puneți umbrele de mărar și bucăți de pepene verde într-un borcan curat.

Umpleți piesa de prelucrat cu apă sărată și adăugați muștar.

Închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați pepenii verzi în bucătărie pentru fermentare timp de trei zile. Apoi pune borcanul la pivniță sau la frigider. Când saramura din ea devine tulbure, aperitivul este gata! Poftă bună!

Cum să murați pepenii verzi într-un borcan pentru iarnă simplu și rapid?

Aceasta reteta este foarte simpla, iar pepenii verzi din ea au iesit deliciosi si dulci. În același timp, conținutul caloric a rămas normal. Și, apropo, ceea ce este și mai bine, nu trebuie să sterilizați în prealabil borcanele sau să faceți manipulări complicate cu sărare.

Ingrediente:

• pepeni verzi
• Borcane de trei litri
• Zahăr
• Acid de lamaie

Metoda de gatit:

Tăiați pepenele verde în felii și puneți-le într-un borcan de trei litri.

Umpleți-l cu apă clocotită și lăsați-l să stea 15-20 de minute.

Scurgeți apa într-o cratiță și adăugați 1,5 căni de zahăr și 1 lingură de sare în fiecare borcan de trei litri. Se aduce la fierbere.

Turnați 1 linguriță de acid citric într-un borcan.

Turnați saramură clocotită și faceți o răsucire.

Pepeni murati la cratita - reteta pentru 1 litru de apa

Public această rețetă la cererea populară a cititorilor mei. Faptul este că toată lumea mură brute în borcane cu capacități diferite, așa că este mai convenabil ca cineva să numere ingredientele pe litru de apă. Folosiți cu bucurie!

Deci, luați pentru 1 litru de apă:

• Pepene
• 1 lingura sare
• 2 linguri de zahar
• 2 linguri de otet 9%

Metoda de gatit:

Împachetați strâns feliile de pepene verde într-un borcan curat.

Pune apă pe aragaz, adaugă sare, zahăr și oțet.

Imediat ce saramura fierbe, scoateți-o de pe aragaz și turnați-o în borcane.

Rulați gustarea cu pepene verde, întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați să se răcească.

Videoclip despre cum să gătești pepene verde marinat delicios și crocant în borcane

Pepenele verde murat va atrage orice iubitor al acestei minunate fructe de pădure. Pe masă, un astfel de gol va fi unul dintre cele mai îndrăgite, deoarece îi va mulțumi cu gustul său delicat și picant.

Aperitivul este un adaos excelent pentru carne, pește, caserole, plăcinte sărate. Puteți mura orice pepene verde - atât copt, cât și necopt. Prin urmare, dacă ați cumpărat un pepene verde care nu are mare succes din punctul dumneavoastră de vedere, nu ezitați să-l murați conform acestei rețete video.

În acest articol, am încercat să adun pentru voi cele mai delicioase și sănătoase rețete de pepene murat. Trebuie doar să-l alegi pe cel care îți place și să-l aduci la viață. Și apoi ai grijă să scrii în comentariile de sub articol ce rețetă ai ales și dacă ți-a plăcut fructele preparate conform acestuia. Intre timp iti doresc preparate delicioase si iti iau ramas bun de la un nou articol!