चीनी पाक चोई उगाने के तरीके। पाक चोई गोभी - खेती

यदि आपकी मेज पर नियमित रूप से ताजा सफेद या बीजिंग गोभी का सलाद दिखाई देता है, तो आप निश्चित रूप से इन फसलों के एक करीबी रिश्तेदार - गोभी (बोक चॉय) में रुचि लेंगे। यह चीनी महिला (ब्रैसिका चिनेंसिस) अभी भी हमारे बिस्तरों में बहुत कम पाई जाती है, जिसे निश्चित रूप से ठीक करने की आवश्यकता है। आखिरकार, अपनी गोभी बहनों के विपरीत, विटामिन पाक-चोई में अधिक मिलनसार चरित्र होता है और रोपण के एक महीने बाद एक टेबल मांगना शुरू कर देता है।

पौधे का विवरण

गोभी परिवार की फसलों की इस पत्तेदार किस्म को रसदार कुरकुरे पत्तों के अतुलनीय स्वाद के लिए अजवाइन या सरसों गोभी भी कहा जाता है, जिसमें नरम मसालेदार नोट और बहुत सुखद स्वाद होता है। इसलिए, एशियाई - एक व्यंजन में उत्तम स्वाद और विटामिन के ढेर के संयोजन के प्रेमी, लंबे समय से इस पौधे पर ध्यान दे रहे हैं और कई शताब्दियों से इसे हर जगह उगा रहे हैं।

और बक चॉय खाने के स्वास्थ्य लाभ वास्तव में अमूल्य हैं। उसके पास से सुंदर पत्तेविटामिन सी, के, पीपी, ए, बी 1 और बी 2 सचमुच बाहर कूदते हैं, साथ ही साथ आवश्यक फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और कैल्शियम भी। लाइसिन, फाइबर, पेक्टिन यौगिकों, जैविक रूप से सक्रिय एंजाइमों की उच्च सामग्री और साइट्रिक एसिड. और सबसे अच्छी बात: पाक चोय का सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है, जिससे शरीर की टोन बढ़ती है। इस आहार उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 13 किलो कैलोरी होता है, जो किसी भी तरह से कमर को प्रभावित नहीं करेगा।

इसके अलावा, यह चीनी महिला आपको उसके साथ विभिन्न प्रकार के पाक जोड़तोड़ करने की अनुमति देती है। इसके पत्ते न केवल खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं ताजा सलादऔर स्नैक्स, लेकिन खाना पकाने, स्टू करने, तलने, बेकिंग और मैरीनेट करने के लिए भी।

स्वादिष्ट पाक चोई न केवल मेज, बल्कि बगीचे को भी सजाएगी, क्योंकि यह एक फैंसी फूलदान के समान पत्तियों का एक बहुत ही सजावटी रोसेट बनाती है। विविधता के आधार पर, ऐसा "फूलदान" 20 से 50 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, व्यास 40-45 सेमी तक होता है, और इसमें पेटीओल्स और पत्तियों के अलग-अलग रंग हो सकते हैं।

जीवन के पहले वर्ष में, यह द्विवार्षिक पौधा पत्तियों का एक रोसेट बनाता है, और दूसरे सीज़न में यह एक लंबा पेडुनकल फेंकता है। फूल आने के बाद, कई बीज पक जाते हैं, जिनका उपयोग आगे प्रजनन के लिए किया जा सकता है।

खेती करना

पाक चोई खेती में उत्तम है और अत्यधिक रोग प्रतिरोधी है। यह वसंत और शरद ऋतु की सर्दी को पूरी तरह से सहन करता है, इसलिए यह इन "एविटामिनस" अवधियों के दौरान सामान्य आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। धूर्त के विपरीत, यह साइट पर किसी भी प्रकार की मिट्टी को सहन करेगा और रोपण के लिए बिस्तरों की इतनी सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता नहीं होगी।

कमाल की पाक-चोई ठंडी, नम मौसम में बहुत अच्छी लगती है और बिना किसी समस्या के -4 डिग्री सेल्सियस तक के अल्पकालिक ठंढों का सामना कर सकती है। इसलिए, इसकी बुवाई के लिए सबसे अनुकूल अवधि शुरुआती वसंत, गर्मियों की दूसरी छमाही और शरद ऋतु होगी। इन अवधियों के दौरान, प्रकृति आमतौर पर वर्षा में कंजूसी नहीं करती है और दिन के उजाले की लंबाई कम कर देती है। लेकिन लंबे जून और जुलाई के दिन चीनी महिला पर बहुत अच्छा प्रभाव नहीं डालते हैं और अक्सर उसे तीर में डाल देते हैं।

अवतरण

पाक-चोई के बीज अप्रैल की शुरुआत में बगीचे में बोए जा सकते हैं - वे +3 ... + 4 ° के तापमान पर अंकुरित होते हैं। वहीं, 7-10 दिनों के अंतराल के साथ छोटे बैचों में बुवाई सबसे अच्छी होती है। यह आपको रसदार विटामिन साग का एक वाहक प्राप्त करने की अनुमति देगा, क्योंकि बेक चॉय कम उम्र में सबसे स्वादिष्ट होता है, और अतिवृद्धि होने पर जल्दी से मोटा हो जाता है।

यदि वसंत रोपण की योजना है, तो इस फसल के लिए पतझड़ में क्यारी तैयार करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको एक अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र का चयन करने की आवश्यकता है, जिस पर पहले सॉलेनेसियस, कद्दू या फलियां उगाई गई हों। यह महत्वपूर्ण है कि वर्षा के बाद चयनित बिस्तर पर पानी जमा न हो।

फिर आपको प्रत्येक एम² 0.5 बाल्टी, 2 बड़े चम्मच बनाने की जरूरत है। चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (या खनिज उर्वरकों को 1-1.5 कप लकड़ी से बदलें) और एक फावड़ा संगीन पर मिट्टी खोदें।

यदि क्षेत्र की मिट्टी अम्लीय है, तो मिट्टी अतिरिक्त रूप से जमी हुई है कास्टिक चूना, चाक या डोलोमाइट का आटानिर्देशों के अनुसार। भारी मिट्टी पर खुदाई के लिए मोटे बालू या सड़े हुए चूरा डालकर मिट्टी को ढीला करना बेहतर होता है।

वसंत ऋतु में, अनुकूल मौसम की शुरुआत के साथ, क्यारियों को ढीला कर दिया जाता है, समतल किया जाता है और उथले खांचे लगभग 30 सेमी के अंतराल पर बनाए जाते हैं। बीजों को सिक्त किया जाता है और 0.5-1 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। बीज के लिए तेजी से अंकुरित होते हैं, ट्रेस तत्वों को लगाने से 1-2 दिन पहले उन्हें घोल में भिगोना समझ में आता है। इस दृष्टिकोण के साथ, अनुकूल शूट पहले से ही 3-4 दिनों में दिखाई देंगे।

जब अंकुर सच्चे पत्तों की एक जोड़ी बनाते हैं, तो उन्हें अंकुरित करने की आवश्यकता होती है, अंकुरों के बीच 20-40 सेमी के अंतराल को छोड़कर (रोपित किस्म के रोसेट की ताकत के आधार पर)।

अंकुर विधि

यदि आप इस फसल के स्वादिष्ट पत्ते जल्दी प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे रोपाई के माध्यम से उगाया जा सकता है और 15-20 दिनों की उम्र में बगीचे में लगाया जा सकता है, जब ग्रीनहाउस में या सड़क पर (खुले मैदान में उगाए जाने पर) तापमान बढ़ जाता है। से + 15 ... + 17 ° । इस मामले में, भीगे हुए बीजों को मार्च के अंत से मध्य अप्रैल तक (खेती के क्षेत्र और बगीचे में पौधे लगाने की अपेक्षित तिथि के आधार पर) पहले से तैयार कंटेनर में बोया जाता है।

रोपाई को एक पिक के साथ परेशान न करने के लिए, जिसे वे बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, अलग-अलग कंटेनरों में तुरंत बीज बोना बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक गमले या अंकुर कैसेट के सेल में दो बीज लगाए जाते हैं, और स्प्राउट्स के आगमन के साथ, एक मजबूत नमूना बचा है।

सफेद गोभी के पौधों की तरह ही पाक चोई की पौध की देखभाल की जाती है। 4-5 सच्ची पत्तियों के चरण में, कठोर रोपों को ग्रीनहाउस या खुले मैदान में तैयार बिस्तर में प्रत्यारोपित किया जाता है।

देखभाल

पाक चोई की पत्तियों और पेटीओल्स को रसदार और कोमल बनाने के लिए, इसे नियमित रूप से पानी देना चाहिए। इस मामले में, आपको सुनहरे माध्य का पालन करने की आवश्यकता है: पौधों के नीचे की मिट्टी हमेशा मध्यम गीली अवस्था में होनी चाहिए। बगीचे में मिट्टी के बार-बार सूखने से, चीनी महिला खुरदरी और बेस्वाद हो जाएगी, और जलभराव वाले क्षेत्र में वह सड़ सकती है।

यदि आपने बगीचे में मिट्टी को रोपण से पहले धरण के साथ निषेचित किया है और खनिज उर्वरक, तो जल्दी पकने वाले पौधों को खिलाने की आवश्यकता नहीं होगी। खराब मिट्टी पर, अधिक रसीला रोसेट प्राप्त करने के लिए, आपको वरीयता देते हुए 1-2 शीर्ष ड्रेसिंग करने की आवश्यकता होती है प्राकृतिक उर्वरक. पाक-चोई मुलीन (1:10) के घोल के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, जिसमें एक बाल्टी लकड़ी की राख का एक गिलास मिलाया जाता है।

पौधों को अन्य कीटों से बचाने के लिए जो इस परिवार के सभी सदस्यों का अतिक्रमण करते हैं, पौधों को एक सप्ताह के अंतराल पर तंबाकू की धूल और लकड़ी की राख (1: 1) के मिश्रण से धूल देना आवश्यक है। और हमेशा की तरह - सिंचाई के बाद पंक्ति रिक्ति को हटाना और ढीला करना। इससे बचने के लिए, आप बगीचे में किसी भी उपलब्ध सामग्री (खरपतवार), पुआल या सड़े हुए चूरा के साथ मिट्टी को पिघला सकते हैं, जिससे पानी की मात्रा कम हो जाएगी।

इन सरल प्रक्रियाओं से 25-30 दिनों में मेज पर जल्दी पकने वाली कम आकार की कुरकुरी विटामिन पाक-चोई परोसना संभव हो जाएगा। लंबी किस्में कुछ हफ़्ते बाद पकती हैं, लेकिन वे बड़े रोसेट प्राप्त करना संभव बनाती हैं।

कटाई

यह फसल पत्ती संस्कृतिजैसे ही यह परिपक्व होता है। आप पौधों से अलग-अलग बाहरी पत्तियों को फाड़ सकते हैं, या आप पूरे रोसेट को चीर सकते हैं, फिर जड़ों को काट सकते हैं।

पाक चोई को सुबह सबसे अच्छी तरह से काटा जाता है जब यह नमी से सबसे अधिक संतृप्त होती है। आदर्श विकल्प यह है कि इससे तुरंत विटामिन सलाद या अन्य स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जाए। लेकिन अगर आप आउटलेट को धोते हैं, तो उसे सुखाएं, कसकर लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर फ्रिज में रख दें, यह 10-14 दिनों तक पूरी तरह से सुरक्षित रहेगा।

किस्मों

आज पाक-चोय बीज खरीदने में कोई समस्या नहीं है - हर कोई अपने लिए एक या दूसरे आकार के "फूलदानों" की विविधता को चुन सकेगा जो उन्हें पसंद है। इसके अलावा, पाक चोई इसके जमीनी हिस्से के रंग में भिन्न हो सकती है। कुछ किस्में पूरी तरह से हल्के हरे रंग की होती हैं, अन्य बर्फ-सफेद पेटीओल्स के साथ बाहर खड़ी होती हैं, और अन्य में, हरे रंग के पेटीओल्स को चमकीले लाल-बैंगनी पत्तों के साथ ताज पहनाया जाता है। चयन में आप हमारे बाजार में उपयुक्त बीज चुन सकते हैं।

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उनमें से, अल्ट्रा-शुरुआती किस्म "वेस्न्यांका" बाहर खड़ी है, जो आपको पूर्ण शूटिंग की उपस्थिति के बाद 20-25 दिनों में पहली पत्तियों को तोड़ने की अनुमति देती है। इस चीनी महिला का रोसेट 30-35 सेंटीमीटर ऊंचा और 40 सेंटीमीटर व्यास तक बढ़ता है। पत्ते हरे, कोमल होते हैं। पेटीओल्स बर्फ-सफेद, मांसल, बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

विविधता "वेस्न्यांका"

हमारे में उत्कृष्ट प्रदर्शन जलवायु क्षेत्रहाइब्रिड "होलोडोक एफ 1", अंकुरण के 35-40 दिनों के बाद पकता है। 25-30 सेंटीमीटर ऊँचा एक पौधा रसदार हल्के हरे पत्तों का एक घना रोसेट बनाता है जो हल्के हरे रंग के मांसल पेटीओल्स पर उगता है। किस्म उच्च उपज देने वाली, बोल्टिंग के लिए प्रतिरोधी है।

हाइब्रिड "चिल F1"

निस्संदेह, यह अद्भुत विविधता "अरक्स" को उजागर करने के लायक है, जो सजावटी के साथ ध्यान आकर्षित करती है बैंगनी पत्तेऔर उत्कृष्ट स्वाद। रसीला रोसेट 35-40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और 40-45 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाता है।

विविधता "अरक्स"

कृपया करेंगे उत्कृष्ट फसलविटामिन साग अंडरसिज्ड किस्म "फोर सीजन्स", ऊंचाई में 20 सेमी से अधिक और व्यास में 17-20 सेमी तक नहीं पहुंचता है। पौधे हल्के हरे मांसल पेटीओल्स पर नाजुक हरी पत्तियों का घना रोसेट बनाता है, जिसे अंकुरण के 25-27 दिन बाद उठाया जा सकता है। किस्म रोग प्रतिरोधी और खेती में सरल है।

विविधता "चार मौसम"

औसत पकने की अवधि (40 दिन) के साथ लेबेदुष्का किस्म ने खुद को उत्कृष्ट साबित किया है। पौधा बड़ा होता है, 50 सेंटीमीटर तक ऊँचा और 45 सेंटीमीटर व्यास तक हरी पत्तियों और सफेद पेटीओल्स के साथ। ग्रेड उच्च उपज देने वाला, ठंड प्रतिरोधी है और एक tsvetushnost के लिए उच्च प्रतिरोध रखता है।

विविधता "हंस"

यदि आप इस एशियाई महिला को बेहतर तरीके से जानने और उसे अपने बगीचे में लगाने का फैसला करते हैं, तो आप शायद ही उसे मना कर सकते हैं। आखिरकार, यह अद्भुत संस्कृति आपको कम से कम समय में विटामिन की फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है और बदले में किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। क्या यह आज पाक चोई के बीज का एक बैग खरीदने और आने वाले गर्मी के मौसम में इसकी खूबियों की सराहना करने का कारण नहीं है?

पाठकों के बीच निश्चित रूप से ऐसे लोग होंगे जो लंबे समय से इस अद्भुत गोभी से परिचित हैं। टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें कि आप कौन सी किस्में और संकर उगाते हैं और उन्होंने आपके क्षेत्र में खुद को कैसे साबित किया है।

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पाक चोई एक पारंपरिक चीनी गोभी है जिसकी खेती उस देश में हजारों सालों से की जाती रही है। हाल ही में, विदेशी संस्कृति हमारी मेजों पर एक योग्य स्थान प्राप्त कर रही है। इसे उगाना मुश्किल नहीं है, पाक-चोई जल्दी है और मिट्टी की उर्वरता के लिए कम है, जबकि इसमें है अच्छा स्वाद. सफेद मांसल पेटीओल्स शतावरी या चार्ड के समान होते हैं, और हरी पत्तियांपालक के समान।

चीनी पाक choi . का विवरण

चीनी पाक चोई बीजिंग गोभी का करीबी रिश्तेदार है, लेकिन इससे अलग है। उपस्थिति, बढ़ती परिस्थितियों, पाक उपयोग। दूसरे तरीके से इसे सरसों गोभी कहा जाता है - इसके मसालेदार स्वाद के लिए। यह 50 सेंटीमीटर तक ऊंचे और 30-40 सेंटीमीटर व्यास तक के विदेशी लेट्यूस की तरह दिखता है। चिकने या फुंसी के पत्तों को एक रोसेट में एकत्र किया जाता है, उनका रंग सफेद नसों के साथ भूरे और हल्के हरे से गहरे हरे रंग का होता है। यह बीजिंग गोभी से इसकी निचली ऊंचाई, ठंड प्रतिरोध में वृद्धि और इस तथ्य से अलग है कि यह सिर नहीं बनाता है। सफेद रसीले पेटीओल्स केंद्रीय कली के चारों ओर बनते हैं, जिससे पौधे का अधिकांश भाग बनता है। आप कोमल स्प्राउट्स और वयस्क अंकुर दोनों खा सकते हैं। यदि आप गोभी के सफेद आधार पर युवा अंकुर काटते हैं, तो थोड़ी देर बाद यह वापस बढ़ जाएगा।

चीन में, पाक चोई के युवा प्रमुखों को सबसे अधिक महत्व दिया जाता है, जिनमें छोटे आकार होते हैं, 15 सेमी तक ऊंचे होते हैं - वे अधिक कोमल और रसदार होते हैं।

चीनी गोभी के डंठल का स्वाद शतावरी या चार्ड जैसा होता है, और पत्तियों का स्वाद पालक जैसा होता है

चीनी गोभी आहार और को जोड़ती है औषधीय गुण, इसमें है:

• विटामिन सी - प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत;
• विटामिन पी - रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, शरीर को वायरल और जीवाणु संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करता है;
• विटामिन ए - दृष्टि में सुधार करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है;
• मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस - शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाते हैं;
• फाइबर - विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए, पाचन में सुधार;
• फोलिक एसिड - गर्भावस्था के दौरान यह विशेष रूप से आवश्यक है सही गठनभ्रूण;
• लाइसिन, एक आवश्यक (यानी, मानव शरीर में उत्पादित नहीं) अमीनो एसिड जो विभिन्न बीमारियों, यहां तक ​​कि कैंसर से लड़ने में मदद करता है।

पाक चोय पहले वसंत सलाद में बहुत अच्छा है, लेकिन इसे सूप के रूप में, साइड डिश के रूप में, या एक स्वतंत्र सब्जी पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह अन्य सब्जियों और मांस उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। गर्मी उपचार के दौरान, यह मीठा हो जाता है, और ताजा होने पर इसमें थोड़ी कड़वाहट होती है, जैसे कि अरुगुला। चीनी गोभी को उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, दम किया जा सकता है, यहां तक ​​कि अचार और भविष्य में उपयोग के लिए काटा जा सकता है। पाक-चोई एक तेजी से बढ़ने वाली फसल है, रोपण के एक महीने बाद ही इसे भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

मधुमेह रोगियों में चीनी गोभी का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे हाइपोथायरायडिज्म और अन्य हार्मोनल विकार हो सकते हैं।

लोकप्रिय किस्में

रूस में, यह फसल हाल ही में उगाई गई है, इसलिए ज़ोन की इतनी किस्में नहीं हैं:

• एलोनुष्का एक मध्यम आकार की पत्ती वाली रोसेट के साथ जल्दी पकने वाली किस्म है। पेटिओल मांसल, मध्यम लंबाई, चौड़ा, हरा।
• वेस्न्यांका खुली और संरक्षित जमीन के लिए एक अति-प्रारंभिक पत्ती की किस्म है। अंकुर तीसरे-चौथे दिन दिखाई देते हैं, 20-25 दिनों के बाद पहला संग्रह। रोसेट अर्ध-उठाया, घने पत्तेदार, 35 सेमी तक ऊँचा
• निगल चीनी गोभी की शुरुआती पकी डंठल वाली किस्म है। अंकुर रसदार, सफेद, मांसल होते हैं। पौधों का द्रव्यमान 1 किग्रा या उससे अधिक तक पहुँच सकता है, जबकि आधे से अधिक पेटीओल्स होते हैं।
• हंस - मध्य मौसम (40-45 दिन) किस्म। पत्ती रोसेट सीधा, व्यास में 40 सेमी तक और 50 सेमी तक ऊँचा होता है। पौधे का वजन 1 किलो तक होता है। पेटीओल्स चमकीले सफेद होते हैं, 35 सेमी तक लंबे, पौधे के द्रव्यमान का 80% तक। यह किस्म अगेती तना, प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है, घने रोपण के लिए उपयुक्त है।
• पावा चीनी और चीनी गोभी का मध्य-मौसम का संकर है। बड़े पत्तों और चौड़े, घने, कुरकुरे पेटीओल्स को मिलाता है। पत्तियां चमकीले हरे रंग की होती हैं, पेटीओल्स सफेद, मांसल, रसीले, बिना रेशे वाले होते हैं। डंठल के लिए प्रतिरोधी, इसलिए किस्म को किसी भी समय बोया जा सकता है। पौधे बहुत सजावटी होते हैं, काटने के बाद अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं।

फोटो गैलरी: चीनी गोभी की किस्में

एलोनुष्का प्रति सीजन दो फसल देने में सक्षम है सुपर-अर्ली स्टोनफ्लाई खुले और संरक्षित मैदान के लिए उपयुक्त है रसदार मांसल पेटीओल्स के लिए निगल का महत्व है

ठंडे क्षेत्रों (उराल में और साइबेरिया के दक्षिण में) में खुले मैदान में खेती के लिए सिफारिश की जाती है जल्दी पकने वाली किस्मेंप्रति मौसम में दो या दो से अधिक फसलें प्राप्त करने के लिए, इन स्थानों के लिए लगभग अभूतपूर्व। गैर-गर्म ग्रीष्मकाल और ठंडी जलवायु में, पूरे बढ़ते मौसम में बीज लगाए जा सकते हैं। गर्म जलवायु में, रोपण के लिए फूल प्रतिरोधी संकर चुनना बेहतर होता है।

चीनी गोभी रोपण

इस फसल के वसंत रोपण के लिए मिट्टी को पतझड़ में तैयार किया जाता है, ऐसी जगह का चयन किया जाता है जहां आम कीटों से बचने के लिए कोई अन्य गोभी नहीं उगती है (आप प्याज या लहसुन के बाद मुक्त बेड पर बो सकते हैं)।

खुदाई से पहले, ह्यूमस पेश किया जाता है (एशियाई संस्कृतियां खाद को बर्दाश्त नहीं करती हैं) - 1 बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर। मीटर, साथ ही 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सुपरफॉस्फेट और पोटाश उर्वरक, यदि आवश्यक हो, तो चूने के साथ ऑक्सीकरण करें। वसंत ऋतु में, मिट्टी को सूली पर चढ़ाने वाले पिस्सू से बचाने के लिए राख से ढँक दिया जाता है, जो कोमल अंकुरों को नुकसान पहुँचा सकता है।

रोपाई और जल्दी उत्पादन प्राप्त करने के लिए, बीज मार्च के मध्य में पीट के साथ अलग-अलग गमलों में एक-एक करके लगाए जाते हैं। अंकुर गोता नहीं लगाते हैं (इसकी बहुत नाजुक जड़ें होती हैं), लेकिन जमीन में लगाए जाते हैं जब 4-5 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं (अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में)।

जब 4-5 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं तो पाक चोई की पौध को बगीचे में रोपित किया जाता है।

जमीन में सीधे बुवाई लम्बी क्यारियों पर पंक्तियों में की जाती है। वे 30-40 सेमी की फसलों की पंक्तियों के बीच एक खाली जगह छोड़ते हैं। क्यारियों के ऊपर एक फिल्म या सफेद एग्रोस्पैन फेंका जाता है। से गोली मारता है अच्छे बीजलैंडिंग के लगभग एक सप्ताह बाद दिखाई देगा। अंकुरों के बीच लगभग 20 सेमी छोड़कर, गाढ़े अंकुरों को पतला करने की आवश्यकता होती है।

चीनी पाक चोई एक छोटा दिन का पौधा है, इसे लगाना बेहतर है शुरुआती वसंत मेंया गर्मियों के अंत में, और जब मई से जून तक बोया जाता है, तो यह एक तीर फेंक सकता है और खिल सकता है। यह माना जाता है कि सबसे अच्छी फसलचीनी गोभी की देर से गर्मियों में रोपण देता है।यह जुलाई के अंत में या अगस्त की शुरुआत में किया जाता है, फिर पौधों के पास ठंढ से पहले पकने का समय होगा।

बढ़ती विशेषताएं

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया माली भी चीनी गोभी उगा सकता है, इसकी देखभाल करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं भी हैं:

• ढीली मिट्टी को तरजीह देता है क्योंकि मूल प्रक्रियाउसके पास एक सतही है;
• इसका रसायनों के साथ उपचार नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसका मौसम बहुत कम होता है;
• पौधे को नमी प्रदान करना महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से खेती की शुरुआत में: प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, इसके बाद मिट्टी की उथली ढीली होती है, और शुष्क मौसम में छिड़काव उपयोगी होता है।
  

छिड़काव, ताज़ा प्रभाव के अलावा, बक चोई को कीटों से अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करता है।

फसल और भंडारण

चीनी गोभी को पत्तेदार सब्जियों के रूप में काटा जा सकता है, जैसे ही वे परिपक्व होते हैं, उपजी हटाते हैं। लगातार कटाई के दौरान, गोभी को जड़ से बाहर निकाला जाता है, जिसे बाद में काट दिया जाता है। पाक-चोई को ठंडे स्थान या तहखाने में रखा जाता है, दो से तीन महीने तक स्वाद के नुकसान के बिना भंडारण के लिए गीली रेत के साथ छिड़का जाता है। चीनी गोभी को पूर्व में संग्रहीत किया जाता है, इससे किमची तैयार की जाती है - एक राष्ट्रीय कोरियाई और चीनी व्यंजन। इसे रूस में "कोरियाई गोभी" के नाम से जाना जाता है।

वीडियो: चीनी गोभी से खाना बनाना

पाक चोय गोभी मूल रूप से वितरित की गई थी दक्षिण - पूर्व एशिया, हालांकि, समय के साथ, यूरोपीय देशों के पेटू द्वारा इसके स्वादिष्ट स्वाद की सराहना की गई - विशेष रूप से, आधुनिक हॉलैंड में यह संस्कृति उगाई जाती है साल भर. यह स्पष्ट है, ठंड प्रतिरोध और अद्भुत गति की विशेषता है, जिसके कारण ग्रीष्मकालीन कॉटेज का कोई भी मालिक बिना अधिक प्रयास के पाक चोई गोभी उगाने में सक्षम है।

आधुनिक बागवानों के बीच लोकप्रियता हासिल करने वाली किस्मों में, निम्नलिखित पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

Gipro F1 - नम्र उत्पादक किस्मठंढ, रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी;

अल्ट्रा-अर्ली किस्म निगल (पहली कटाई अंकुरण के 15 दिन बाद, 7-10 पत्तियों के साथ की जा सकती है);

जल्दी पकने वाली वेस्न्यांका (पकी हुई पत्तियों का संग्रह 20-25 दिनों के बाद शुरू होता है)।

संस्कृति का विवरण

पौधों की ऊंचाई, विविधता के आधार पर, 30 से 60 सेमी तक भिन्न हो सकती है पाक उद्देश्यों के लिए, उनके हवाई भाग का उपयोग किया जाता है, जो रसदार घने पत्तों के एक रोसेट द्वारा दर्शाया जाता है जिसमें एक सफेद लोचदार आधार में ओवरलैपिंग व्यापक मध्य नसों के साथ होता है। स्वाद गुणपाक चोई गोभी दूर से पालक, चीनी गोभी, चार्ड और लेट्यूस के बीच एक क्रॉस जैसा दिखता है, जिसमें से यह संस्कृति थोड़ी कड़वाहट के साथ एक समृद्ध, अधिक बहुमुखी, ताजा और तीखे स्वाद से अलग होती है।

यद्यपि पौधा द्विवार्षिक है, यह आमतौर पर वार्षिक रूप में उगाया जाता है। परिस्थितियों में समशीतोष्ण जलवायुइसके बीज पूरे बढ़ते मौसम के दौरान बोए जा सकते हैं।

पोषण मूल्य के मामले में, पाक चोय बहुत समान है सफ़ेद पत्तागोभीहालांकि, यह कैरोटीन, विटामिन सी और बी9 की मात्रा में इससे कई गुना बेहतर है। सब्जी के पके हुए मांसल हिस्से को ताजा और पकाने के बाद दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह सलाद, मांस के लिए कम कैलोरी वाले साइड डिश, सूप और एक उत्कृष्ट स्वाद के साथ स्वतंत्र सब्जी व्यंजनों के लिए अनुशंसित एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है।

पाक चोई गोभी: बढ़ रहा है और कटाई

लैंडिंग साइट का विकल्प

यह संस्कृति धरण से समृद्ध उपजाऊ तटस्थ मिट्टी पर पूरी तरह से जड़ें जमा लेती है और पोषक तत्त्व. अम्लीय मिट्टी अभी भी पतझड़ में है या लकड़ी की राख को 200 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से बिस्तर में जोड़ा जाना चाहिए। रोपण से पहले विशेष उर्वरकों की शुरूआत की आवश्यकता नहीं है, हालांकि कुछ माली, अधिक निश्चितता के लिए, 5-8 लीटर प्रति वर्ग मीटर की दर से खाद के साथ मिट्टी का स्वाद लेते हैं। एम।

चीनी पाक चोई उगाने के लिए उपयुक्त साइट का चयन करते समय, पिछले रोपण के कारक को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि इस फसल के लिए सबसे खराब पूर्ववर्ती गोभी परिवार के सभी प्रतिनिधि हैं, जैसे कि सेवॉय, सफेद और लाल गोभी, ब्रोकोली, कोहलबी, आदि। यह तथ्य आम बीमारियों के संचरण या एक ही कीट द्वारा क्षति के बढ़ते जोखिम के कारण है।

बीज बोना और पौध उगाना

बीजों को अप्रैल से अगस्त तक बोने की सलाह दी जाती है, हालांकि कई अनुभवी मालीगर्मियों के मध्य में बुवाई अधिक विश्वसनीय मानी जाती है। जल्दी के विपरीत वसंत की बुवाईइस मामले में, फूलों के तीर कम बार बंधे होते हैं।

वसंत में, पाक चोय के बीजों को गमलों में या तुरंत खुले मैदान में बोया जा सकता है, इसके बाद एक फिल्म या विशेष आवरण सामग्री के साथ गर्म किया जा सकता है जो युवा शूटिंग को ठंढ से बचाएगा और तेज हवा. यदि रोपाई गमलों में उगाई जाती है, तो उन्हें अंकुरण के 3-4 सप्ताह बाद बगीचे के बिस्तर में नहीं लगाया जाना चाहिए।

बुवाई से पहले, पृथ्वी को थोड़ा संकुचित किया जाता है और पाक-चोई के बीज खांचे में 2-3 सेमी की गहराई तक रखे जाते हैं। अंकुरण के बाद, युवा रोपे को पतला कर दिया जाता है।

यह संस्कृति + 15 ... + 20 ° के तापमान पर बहुत अच्छी लगती है, हालाँकि, कई किस्में खुले मैदान में होने के कारण हल्के ठंढों (-5 ° तक) को अच्छी तरह से सहन करती हैं।

बीज बोना और रोपाई करना योजना के अनुसार किया जाता है: पौधों के बीच 20-30 सेमी और पंक्तियों के बीच 25-35 सेमी। एक अंकुर का आहार क्षेत्र बड़ी विविधता 30X30 सेमी है छोटी किस्मों की प्रतियों में पर्याप्त पोषण क्षेत्र 20X20 और यहां तक ​​​​कि 15X20 सेमी है।

पाक चोय गोभी की आगे की देखभाल और खेती के लिए विशेष प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें निम्नलिखित कई प्रक्रियाओं का कार्यान्वयन शामिल होता है, जैसे:

समय-समय पर सावधानीपूर्वक ढीला करना (पाक चोई में, जड़ प्रणाली पृथ्वी की सतह के काफी करीब है);

समय पर पानी देना (पौधों को पानी से भरना अवांछनीय है, लेकिन मिट्टी को सूखने देना बिल्कुल असंभव है)। अगस्त और सितंबर में, सिंचाई दर 15-20 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर रोपित क्यारी होनी चाहिए। रोसेट सेटिंग चरण में अधिक गहन पानी की सिफारिश की जाती है।

बढ़ते मौसम के दौरान, आपको तरल हर्बल जलसेक या मुलीन जलसेक के साथ एक या दो फीडिंग की आवश्यकता होगी। लंबी बारिश के बाद युवा पौधों को खिलाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

पौधों की बीमारी का संकेत देने वाले कीटों और लक्षणों का पता लगाने के लिए निवारक उद्देश्यों के लिए नियमित निरीक्षण।

जल्दी में वसंत रोपणपाक चोई गोभी के अंकुर अक्सर शूट करते हैं, इसलिए फूलों से पहले पौधों को काटने की सलाह दी जाती है, जबकि अभी भी युवा हैं - ताजा साग की कई फसल प्राप्त करने के लिए।

रोपण से कटाई तक की समय अवधि लगभग 45-50 दिन है। 50 दिनों से अधिक समय तक बगीचे में पौधों को रखना अवांछनीय है, अन्यथा, इस मामले में, गोभी के पत्ते खुरदरे होने लगेंगे, अपना रस और तीखा स्वाद खो देंगे।

चीनी पाक चोई को इसके विकास के लगभग हर चरण में काटा जा सकता है - रोपाई के दिखने से लेकर चमकीले पीले फूलों वाले तीरों के निर्माण तक। पौधों की रसीली पत्तियों को अंकुरित होने के 3 सप्ताह बाद ही काटा जा सकता है।

उगाए गए युवा गोभी को जमीन से लगभग 2-3 सेमी ऊपर काटा जाता है, वयस्क पौधों को थोड़ा अधिक काटा जाता है। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, समान रूप से समृद्ध फसल को फिर से प्राप्त करना संभव होगा। रसदार साग लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं हैं, इसलिए इसे काटने के तुरंत बाद उपयोग करना बेहतर है।

बोक चोई को अक्सर बोक चॉय या चीनी काले के रूप में जाना जाता है। पाक चोई गोभी के सिर नहीं होते हैं, लेकिन उनके बजाय, केंद्रीय कली के क्षेत्र में, काफी मोटे तनों पर चिकनी, गहरे हरे पत्ते बनते हैं। पाक चोई ने दक्षिणी चीन और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में विशेष लोकप्रियता हासिल की है।

मुख्य विशेषताएं और उपयोगी गुण

इन पौधों के समूह का वर्गीकरण और पाक-चोई का अलगाव अलग दृश्यकार्ल लेन द्वारा निर्मित। उस समय, पाक चोई का लैटिन नाम ब्रैसिका चिनेंसिस था, लेकिन तब वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया कि यह पौधा सिर्फ एक शलजम की किस्म है।

पाक-चोई गोभी का पौधा शुरुआती वनस्पति पौधों से संबंधित है, और चीन और जापान में व्यापक वितरण का मुख्य कारण उत्कृष्ट अंकुरण और बहुत उच्च पोषण गुणों द्वारा पूरक है।

ऐसे बढ़ रहा है हरित संस्कृतिआपको स्थिर होने की अनुमति देता है उच्च उपजबहुत उपयोगी और स्वादिष्ट सब्जी का पौधा। पाक चोई में अमीनो एसिड लाइसिन के साथ-साथ विटामिन ए और बी1, बी2, साथ ही सी और पीपी की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

एक महत्वपूर्ण लाभ उपस्थिति है एक लंबी संख्यालोहा और फास्फोरस, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम और साइट्रिक एसिड। वर्तमान में दो प्रकार की पाक चोई की खेती की जाती है। पौधे के पहले प्रकार में गहरे हरे पत्ते और सफेद पेटीओल्स होते हैं, दूसरे प्रकार के हरे पौधे की संस्कृति पाक चोई में पूरी तरह से हल्के हरे रंग की विशेषता होती है।

पाक-चोई गोभी की संस्कृति ने हाल ही में हमारे देश में लोकप्रियता हासिल की है, और इस पौधे की खेती में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि, यह खेती की तकनीक की कुछ विशेषताओं के पालन पर आधारित होना चाहिए।

इसके अलावा, में विभिन्न क्षेत्रहमारे देश में, मौसम की स्थिति के अनुसार ज़ोन किए गए पाक-चोई जैसे सब्जी के पौधे की कई बहुत ही सफल किस्मों की खेती एक साथ की जाती है। उत्कृष्ट खेती के परिणाम दिखाते हैं प्रारंभिक किस्मेंयह संस्कृति:

• "एलोनुष्का";
• "डव";
• "वेस्न्यांका";
• "कोरल"।

मध्य-मौसम और अधिक उपज देने वाली किस्में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

• "मार्टिन";
• "हंस";
• "पीन";
• "पोपोवा की याद में";
• "चार मौसम";
• "बीजिंग आश्चर्य";
• "यूला";
• "ठंडा"।

गर्म ग्रीनहाउस और हॉटबेड की स्थितियों में, पाक चोई को पूरे वर्ष उगाया जा सकता है, और इस फसल की वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान लगभग बीस डिग्री है।

पाक चोई कैसे उगाएं (वीडियो)

लैंडिंग सुविधाएँ

कृषि-तकनीकी उपायों और पाक चोई की खेती में साधारण गोभी की खेती से महत्वपूर्ण अंतर हैं:

• पाक चोई को खराब निषेचित मिट्टी पर उगाया जा सकता है;
• पाक चोई वृद्धि और विकास के दौरान सिर नहीं बनाता है और एक साधारण सलाद सब्जी जैसा दिखता है;
• जमीन में रोपाई लगाने के एक महीने बाद जल्दी पकने वाली किस्मों का सेवन किया जा सकता है;
• ऐसी कई किस्में हैं जो रोपण के एक महीने से भी कम समय में खाने योग्य होती हैं।

रूस की जलवायु परिस्थितियों में पाक चोई उगाने में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• बीज सामग्री मजबूत प्राप्त करने के लिए और स्वस्थ अंकुरमार्च के अंत में दस दिनों की फसलों के बीच के अंतर के साथ बोया गया;
• पौध पर पांचवें पत्रक का बनना, पर पौध रोपण के लिए एक संकेत बन जाता है स्थायी स्थान;
• पाक-चोई प्रत्यारोपण को काफी मुश्किल से सहन करता है और मर सकता है, जिससे जुलाई की शुरुआत में सीधे जमीन में बीज बोने की सलाह दी जाती है;

• खुले मैदान में रोपण के लिए, खांचे को तीस सेंटीमीटर की अंतर-पंक्ति स्थान के साथ तीन सेंटीमीटर से अधिक गहरा नहीं बनाया जाना चाहिए;
• पहली शूटिंग दिखाई देने तक बीज सामग्री की फसलों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए;
• क्रूसिफेरस पिस्सू युवा पौधों के लिए एक विशेष खतरा बन गया है, और एक निवारक उपाय के रूप में, पाक-चोई के अंकुरों को साधारण के साथ पाउडर करने की विधि लकड़ी की राख.

देखभाल के नियम

पाक चोई उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस पौधे की देखभाल में सिंचाई व्यवस्थाओं का पालन करना, निराई करना और ढीला करना शामिल है। सबसे बढ़िया विकल्पपौधों के पोषण के लिए उच्च गुणवत्ता वाले खनिज उर्वरकों का उपयोग होता है।

उन्हें जमीन में किस दर से पेश किया जाता है:

• अमोनियम नाइट्रेट - पंद्रह ग्राम प्रति वर्ग मीटर;
• पोटाश उर्वरक - बीस ग्राम प्रति वर्ग मीटर;
• डबल सुपरफॉस्फेट - बीस ग्राम प्रति वर्ग मीटर।

यदि उपरोक्त पदार्थों का उपयोग करना असंभव है, तो उन्हें फ़ैक्टरी संस्करण से बदला जा सकता है। जटिल उर्वरक. इसके अलावा, साधारण लकड़ी की राख पोटाश उर्वरकों के पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में कार्य करती है।

पाक चोई उगाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। जैविक विशेषताएंइस पौधे की, जो संस्कृति की प्रवृत्ति में तीर और फूल बनाने की प्रवृत्ति में निहित है। ऐसी प्रक्रियाएं, एक नियम के रूप में, दिन के उजाले के घंटों के दौरान देखी जाती हैं, इसलिए अधिकतम उपज जुलाई की पहली छमाही में लगाए गए पौधों के लिए विशिष्ट है।

रोग और कीट

इसे बहुत उपयोग करने की अनुमति है प्रभावी उपाय"किन्मीक्स"एक जलीय घोल के रूप में। तैयारी, संलग्न निर्देशों के अनुसार पानी में पतला, सुबह या शाम के घंटों में पाई-चोई रोपण के साथ छिड़का जाना चाहिए।

गोभी के पत्तों के निर्माण के चरण में सामान्य गोभी सफेद जैसे कीट के अंडों का पता लगाने के लिए रोपण के नियमित निवारक निरीक्षण की आवश्यकता होती है। पाए गए सभी व्यक्ति तत्काल मैनुअल संग्रह और विनाश के अधीन हैं।

खुले मैदान में खेती करने वाले पौधे के लिए गार्डन स्लग या रेन घोंघे एक गंभीर खतरा हैं। इन कीटों से निपटने की विधि में अल्कोहल जलसेक और चोकर के आधार पर मैनुअल संग्रह या विशेष चारा की स्थापना शामिल है। दवा के उपयोग के बाद एक अच्छा प्रभाव देखा जाता है "रोडक", जिसका उपयोग संलग्न निर्देशों के अनुसार किया जाता है।

निस्संदेह, दवाओं का अनियंत्रित उपयोग रासायनिक प्रकार, बहुत बुरा। ऐसे फंड के सभी घटक न केवल मिट्टी में, बल्कि स्वयं पौधों में भी बहुत आसानी से जमा हो जाते हैं। पाक चोई बढ़ते समय विशेष ध्याननिवारक उपायों के कार्यान्वयन के लिए समर्पित करने की सलाह दी जाती है जो प्रभावी रूप से अपने कार्य का सामना करते हैं और आपको जल्दी और उपयोगी हरे उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

पाक चोई गोभी के उपयोगी गुण (वीडियो)

हमारे देश में हरी पाक चोई संस्कृति की खेती अभी तक हासिल नहीं हुई है बड़े पैमाने पर, और कुछ माली अपने पर होने का दावा कर सकते हैं घरेलू भूखंडचीनी पेटिओल गोभी। हालांकि, संयंत्र बहुत ही आशाजनक, सरल और उपयोगी श्रेणी का है।

पाक चोई गोभी सबसे प्राचीन सब्जी फसलों में से एक है और बीजिंग गोभी का निकटतम रिश्तेदार है, लेकिन इसकी खेती शायद ही कभी की जाती है। पाक चोई लेट्यूस और चार्ड की तरह है। यह असामयिक है सब्जी का पौधाचीनी और एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय।

ऐसे पौधे को उगाने के लिए पेशेवर उत्पादक होने की आवश्यकता नहीं है। पाक चोई गोभी बहुत ही सरल है और इसके लिए सरल की आवश्यकता होती है कृषि तकनीकी उपायजब बढ़ रहा हो।

पाक चोई गोभी के लक्षण

चीनी गोभी उगाने के लिए कृषि संबंधी आवश्यकताएं अधिकांश गोभी के पौधों की तुलना में कुछ अलग हैं जिनका हम उपयोग करते हैं। पाक-चोई व्यावहारिक रूप से मिट्टी की गुणात्मक संरचना की मांग नहीं कर रहा है और खराब निषेचित भूमि पर उगाए जाने पर पूरी तरह से फसल बनाता है।

गोभी की चीनी किस्म सिर नहीं बनाती है और विदेशी साग या सलाद सब्जियों के समान होती है। जल्दी परिपक्व होने वाली प्रजातियों को संदर्भित करता है, जो रोपाई लगाने के बाद तीस दिन बाद पकती हैं। गर्म एशियाई जलवायु एक मौसम में कई बार पाक चॉय को उगाना और पैदा करना संभव बनाती है।

रूस में, आप पाक चोई की दो किस्में उगा सकते हैं:

• गहरे हरे पत्तेदार भाग और सफेद डंठल वाले;
• सभी भाग पूरी तरह से हल्के हरे रंग का होना।

पाक चोई के स्वास्थ्य लाभ

मुख्य विशेषताइस गोभी संस्कृति के हैं उच्च प्रदर्शनके लिए बहुत उपयोगी मानव शरीरअमीनो एसिड जिसे लाइसिन कहा जाता है। एक महत्वपूर्ण लाभ विटामिन की समृद्ध संरचना है, साथ ही साथ बुनियादी खनिज पदार्थमानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद।

पाक चोय खाना पकाने के मामले में बहुत व्यापक उपयोग करता है। अक्सर, इस सब्जी की फसल का उपयोग विभिन्न प्रकार के सलादों में, विटामिन हरी फसल के रूप में किया जाता है। पाक चोई को स्टू किया जा सकता है और विभिन्न प्रकार के मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बढ़ते अंकुर

बक चोई के बीजों के तेजी से और अधिक अनुकूल अंकुरण के लिए, रोपण के लिए मिट्टी बहुत ढीली और हल्की होनी चाहिए। यदि अंकुर गर्म मौसम में या उच्च तापमान वाले कमरे में उगाए जाते हैं, तो बीज मार्च के अंतिम दिनों में बोए जाते हैं।

पाक चोय को कई चरणों में उगाना बहुत सुविधाजनक है, बीज बोने के बीच दो सप्ताह। पौधे पर पांच सच्चे पत्तों के बनने के बाद, रोपे लगाए जाते हैं। यह अवधि मिट्टी के साथ एक कंटेनर में बीज बोने के तीसरे सप्ताह में आती है। स्थायी स्थान पर रोपाई करते समय रोपाई के खराब अस्तित्व पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

उत्पादकता के लिए विशेष महत्व है सही पसंदकिस्में। पाक-चोई किस्म का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है, जिसे प्रजनकों द्वारा इसी तरह की खेती के लिए पाला जाता है मौसम की स्थितिऔर कीट या बीमारियों से प्रभावित नहीं है।

लैंडिंग सुविधाएँ

विशेषज्ञ या तो मिट्टी के ढेले के साथ रोपाई को बहुत सावधानी से स्थानांतरित करने की सलाह देते हैं, या बीज की सीधी बुवाई द्वारा लकीरों पर पाक-चोई उगाने की सलाह देते हैं। मेड़ों पर बीज बोना सामान्य तरीके से किया जाता है। एक पंक्ति से दूसरी पंक्ति में कम से कम तीस सेंटीमीटर का अंतर होना चाहिए।

फसलों के साथ मेड़ों को एक कवरिंग फिल्म के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है और फिर एक सप्ताह में पहला प्रवेश द्वार देखा जा सकता है। साधारण लकड़ी की राख के साथ रोपण का यौवन बहुत सही है, जो पूरी तरह से गोभी की फसल के सबसे खराब दुश्मन के आक्रमण से एक क्रूस के रूप में रोपाई की रक्षा करता है।

पाक चोई गोभी: उपयोगी गुण (वीडियो)

पिछले साल के पतन से बीज बोने के लिए मिट्टी की तैयारी सबसे प्रभावी है। तैयारी में गहरी, फावड़े की संगीन से कम नहीं, उर्वरक आवेदन के संयोजन के साथ खुदाई होती है। दस लीटर प्रति वर्ग मीटर बेड से अधिक की मात्रा में जैविक उर्वरकों के उपयोग से अच्छे परिणाम दिखाई देते हैं। कार्बनिक पदार्थों की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको सुपरफॉस्फेट उर्वरक और थोड़ा सा चूना मिलाना होगा।

वसंत के पहले दिनों में, निषेचित लकीरें एक गहरे घने फिल्म के साथ कवर की जानी चाहिए, जो मिट्टी को तेजी से पिघलना और बढ़ते पौधों के लिए आरामदायक तापमान तक गर्म करने में मदद करेगी। इसके बाद, पिघली हुई मिट्टी को यूरिया की शुरूआत के साथ खोदा जाता है।

देखभाल के नियम

पाक चोई को गोभी, मूली और अन्य क्रूस वाले पौधों जैसे पौधों के लिए अनुवर्ती फसल के रूप में नहीं उगाया जाना चाहिए। गोभी की जड़ प्रणाली पृथ्वी की सतह परतों में स्थित है और पंद्रह सेंटीमीटर से अधिक गहराई तक नहीं जाती है।

पौधे के बढ़ते मौसम के दौरान यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्रक्रिया और स्प्रे न करें रसायनऔर खाने वाले बक चोई के हिस्सों में जमा होने में सक्षम एजेंट। बीजिंग गोभी के साथ पार-परागण की प्रक्रिया की अनुमति है। विदेशीता के बावजूद, पाक चोई बढ़ती परिस्थितियों के लिए बहुत ही सरल है और इसके लिए किसी भी प्रकार की आवश्यकता नहीं होती है विशेष देखभाल.

पाक चोई गोभी उगाते समय अभी भी कुछ विशेषताएं हैं, और यदि आप उनका पालन करते हैं, तो उपज बहुत अधिक होगी।

• सबसे महत्वपूर्ण बात, यह मत भूलो कि चीनी गोभी एक ऐसे चरण में शूट और खिल सकती है जब दिन के उजाले में काफी वृद्धि होती है।
• सबसे द्वारा सबसे अच्छा शब्दअप्रैल के अंत से खेती का समय है। यह इस समय है कि वनस्पति द्रव्यमान का सक्रिय गठन और विकास होता है। मई के मध्य से बाक चोई की खेती करने वाले उत्पादकों के खिलने और डंठल वाले पौधे के समाप्त होने का जोखिम होता है। अच्छा समयचीनी गोभी उगाने के लिए, यह जुलाई का अंत हो जाता है, जब दिन के उजाले कम हो रहे होते हैं, और पौधा बहुत अधिक उपज देता है।
• देखभाल का आधार निराई गतिविधियों को अंजाम देना है, जिसे शहतूत के पौधों को सुइयों, घास की घास, पुआल या चूरा से बदला जा सकता है। समय पर पानी देना और बीमारियों और कीटों से बचाव करना भी महत्वपूर्ण है।

रोग और कीट

सबसे बड़ा नुकसानबोक चोई चीनी गोभी को क्रूस पर चढ़ाने वाले पिस्सू के साथ लगाया जाता है। यह बहुत छोटा कीट एक पौधे के सभी पौधों को पूरी तरह से नष्ट कर सकता है। हवा के पंद्रह डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने के बाद, कीट शुरुआती वसंत में अपनी उड़ान शुरू करता है। इसी अवधि के दौरान, बहुत सक्रिय और बड़े पैमाने पर अंडे देना होता है।

हाइबरनेशन से जागृत क्रूसिफेरस पिस्सू तुरंत युवा पौधों को गहन रूप से खिलाना शुरू कर देते हैं और एक पौधे को पूरी तरह से खा सकते हैं जो कुछ दिनों में सक्रिय विकास शुरू कर देता है।

कई बहुत प्रभावी तरीके और साधन हैं जो पौधों को मृत्यु से बचाएंगे। इस अवधि के दौरान, रोपाई की प्रचुर मात्रा में पानी देना महत्वपूर्ण है। यह कीट बर्दाश्त नहीं करता उच्च आर्द्रता, क्योंकि अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी में उगने वाले पौधे क्रूसिफेरस पिस्सू से पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं।

किसी भी मिश्रण के साथ युवा और पहले से ही वयस्क पौधों को परागित करने की विधि द्वारा एक बहुत अच्छा परिणाम दिया जाता है, जिसका आधार साधारण लकड़ी की राख या तंबाकू की धूल द्वारा दर्शाया जाता है।

पाक चोई कीट से सबसे अच्छा संक्रमण:

• से समाधान तरल साबुनलकड़ी की राख के साथ;
• लहसुन और ताजा टमाटर के पत्तों पर आधारित आसव;
• सिंहपर्णी जड़ और तरल साबुन का आसव;
• एसिटिक पानी का घोल;
• हरी कीड़ा जड़ी और लहसुन के तीर का आसव।

पाक-चोई गोभी: खेती और देखभाल (वीडियो)

यदि उत्पादक के पास पौधों को स्प्रे या परागित करने का अवसर नहीं है, तो अपरिपक्व पौधों को हल्के गैर-बुने हुए आवरण सामग्री जैसे स्पूनबॉन्ड, एग्रोस्पैम या लुट्रासिल के साथ कवर करना संभव है।