और सुंदर सुंदरता, कोमलता और अनुग्रह का प्रतीक, महिलाओं का संरक्षण, बुरी नजर और बुरी नजर से बचाने वाला, घर का रक्षक और चूल्हा - यह पहाड़ की राख है। एक बार की बात है, पौधे को इतना सम्मानित किया गया था कि एक व्यक्ति को पहाड़ की राख के लिए मारा जा सकता था। पेड़ की बड़ी शाखाओं को केवल ड्र्यूड्स और मैगी के जादुई कर्मचारियों के लिए काटने की अनुमति दी गई थी, और जामुन के साथ छोटी शाखाओं को ताबीज के रूप में घर के प्रवेश द्वार पर लटका दिया गया था। स्वास्थ्य में सुधार और सौभाग्य को आकर्षित करने के लिए आवास के बगल में रोवन लगाया गया था।

जादूगरों और ड्र्यूड्स का समय बहुत बीत चुका है, लेकिन पहाड़ की राख की सुंदरता और उसके प्राकृतिक जादू में कोई बदलाव नहीं आया है। लोग, हजारों साल पहले की तरह, इसे घर के बगल में लगाते हैं, इसका उपयोग सजावटी, पाक कला और में करते हैं औषधीय प्रयोजनों.

इसके बारे मेंरोवन रेड-फ्रूटेड के बारे में। चॉकोबेरी, जिसे हम भी जानते हैं, एक अलग किस्म या पहाड़ की राख का प्रकार नहीं है, बल्कि एक अलग जीनस का पौधा है। जीनस रोवन का लैटिन नाम सोरबस है, जबकि चॉकोबेरी का वैज्ञानिक नाम एरोनिया (अरोनिया) है। ये पौधे, हालांकि वे एक ही Rosaceae परिवार के हैं, बहुत दूर के रिश्तेदार हैं। पहाड़ की राख और चोकबेरी के फलों की बाहरी समानता के कारण "चोकबेरी" नाम उत्पन्न हुआ। फोटो में: पहाड़ की राख का नजारा

रोवन लाल के प्रकार

जीनस सोरबस की विशिष्ट और सबसे प्रसिद्ध प्रजाति, जिसमें 200 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, is गिरिप्रभूर्ज - सोरबस औकुपरिया। पर्वत राख की प्राकृतिक श्रृंखला यूरेशिया का समशीतोष्ण क्षेत्र है, लेकिन वर्तमान में इसे ऑस्ट्रेलिया और अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों पर पेश किया गया है। नए स्थानों में, पहाड़ की राख स्थानीय फाइटोकेनोज का हिस्सा बन गई है। पहाड़ी क्षेत्रों में पहाड़ की राख 3000 मीटर तक की ऊंचाई तक चढ़ जाती है और वनस्पति की सीमा पर एक झाड़ी के रूप में उगती है। रोवन साधारण में पिनाट के पत्ते होते हैं, पुष्पक्रम ढाल होते हैं, फल लाल या नारंगी होते हैं।

रोवन हाउस - एस डोमेस्टिका, खाने योग्य फलों के साथ गर्मी से प्यार करने वाली प्रजातियां। पौधे की किस्मों में फल 20-22 ग्राम के द्रव्यमान और 3-3.5 सेमी के व्यास तक पहुंचते हैं।

रोवन रोटुंडिफोलिया - S.aria की विशेषता साधारण साबुत पत्तियों से होती है, जिसके नीचे की तरफ एक सफेद रंग का आवरण होता है। यह 500 - 1800 मीटर की ऊंचाई पर उगने वाली एक विशिष्ट पर्वतीय प्रजाति है। जीवन रूप एक पेड़ है।

रोवन क्रीमियन एस टौरिका और रोवन ग्रीक S.graeca - पर्वत झाड़ी प्रजातिपहाड़ की राख, गोल-छिलके वाली पहाड़ी राख के विपरीत, जो मुख्य रूप से एक पेड़ के रूप में बढ़ती है।

रोवन ग्लोगोविना (S.torminalis) को कभी-कभी हॉथोर्न जीनस के लिए संदर्भित किया जाता है। साधारण पत्तियों और खाने योग्य फलों वाला यह हल्का-प्यारा पेड़ इस मायने में दिलचस्प है कि यह 25 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकता है, जो पहाड़ की राख के लिए विशिष्ट नहीं है। रोवन ग्लोगोविना का दूसरा नाम बेरेका है।

यह दिलचस्प है! ऐसा माना जाता है कि जीनस रोवन में 200 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, लेकिन कई टैक्सोनोमिस्ट इससे सहमत नहीं हैं, केवल 100 प्रजातियों को ही उजागर करते हैं। उनका मानना ​​​​है कि कुछ प्रजातियां केवल प्राकृतिक संकर हैं जो क्रॉस-परागण के परिणामस्वरूप बनती हैं, या ऐसी किस्में जो बढ़ती परिस्थितियों से प्रभावित होती हैं। उदाहरण के लिए, पहाड़ की राख गोरोदकोव(S.gorodkovii), जिसे कभी-कभी एक होटल प्रजाति के रूप में अलग किया जाता है, को कभी-कभी विभिन्न प्रकार की पहाड़ी राख के रूप में माना जाता है।

रोवन लाल की किस्में

पहाड़ की राख दो जीवन रूपों वाला एक पौधा है - एक झाड़ी और एक पेड़। यह आसानी से बनता है, ग्राफ्ट किया जाता है, इसके मुकुट को एक अलग आकार दिया जा सकता है, और यहां तक ​​​​कि आंकड़े (टॉपरी) भी बनाए जा सकते हैं।
लैंडस्केप डिज़ाइन में, पहाड़ की राख का रोने वाला रूप (S.aucuparia pendula) लोकप्रिय है। पहाड़ की राख का गिरता मुकुट जमीन पर पहुँचता है और सही गठनपौधा सजावटी है साल भर, पत्ते भी खोना।

पहाड़ की राख की सजावटी किस्में अन्य प्रकार की पहाड़ी राख के साथ पहाड़ी राख के संकर पर आधारित होती हैं। सबसे प्रसिद्ध संकरों में से एक - रोवन अर्नोल्ड - पर्वत राख (स.औकुपरिया) और पर्वत राख बाइकलर (एस.डिस्कोलर) को पार करके प्राप्त किया जाता है। इस संकर से, चयन द्वारा, कई दर्जन विभिन्न किस्में प्राप्त की गईं:

"कर्स्टन पिंक" फल देता है रंग गुलाबीऔर झाड़ीदार मुकुट; फोटो में: रोवन का दृश्य गोल-मटोल
"सोने का कालीन", चमकीले पीले फलों के साथ डच चयन की एक किस्म;
"लाल प्रकार" - सजावटी सफेद-गुलाबी फलों के साथ एक किस्म;
"व्हाइट मैक्स" एक झाड़ीदार रूप और बर्फ-सफेद फलों की विशेषता है;
"स्काउटन" - बड़े पीले-नारंगी फलों के साथ विभिन्न प्रकार के डच चयन;
"शेमी ग्लो" - एक शंक्वाकार मुकुट आकार वाला पेड़, बड़े पत्ते (20 सेमी से अधिक) और भूरे या हलके पीले रंग के फल।

एक और प्रसिद्ध संकर है माउंटेन ऐश थुरेन्गेन - पहाड़ की राख और गोल-मटोल पर्वत राख (सरिया) को पार करने का परिणाम। इस संकर के आधार पर, पहाड़ की राख की कई प्रसिद्ध सजावटी किस्में प्राप्त की गईं:
"लियोनार्ड स्प्रिंगर" - ऊंचाई में 8-10 मीटर तक पहुंचता है, इसमें घने अंडाकार मुकुट होते हैं, जो गर्मियों में उम्र, चमड़े के पत्तों, गहरे हरे रंग के साथ फैल जाते हैं। शाखाओं पर बड़े (1.5 सेंटीमीटर व्यास तक) लाल या नारंगी फल लंबे समय तक रहते हैं;
"Fastigiata" - शंकु के आकार के मुकुट के साथ धीमी गति से बढ़ने वाली किस्म, जिसमें कड़े गहरे हरे पत्ते और चमकीले लाल फल होते हैं;
"इंटीगेरिमा" - डेनिश चयन की एक किस्म, जिसकी एक विशेषता विशेषता पूरे पत्ते हैं।

विविधता "जर्मिन्स"पतले विच्छेदित पत्तियों और नारंगी या एम्बर फलों के साथ, देर से शरद ऋतु में पकते हैं और लंबे समय तक पेड़ पर रहते हैं - पहाड़ की राख और सार्जेंट की पहाड़ी राख (एस। सर्जेंटियाना) का एक संकर।

"बुर्का"- अल्पाइन के साथ पहाड़ की राख का एक संकर, जिसके आधार पर कई सजावटी और खाद्य किस्में बनाई गई हैं।

लाल रोवन की सबसे प्रसिद्ध खाद्य किस्में निकट से संबंधित प्रजातियों के साथ संकर हैं। ये याब्लोनेव उपपरिवार से संबंधित पौधे हैं - नाशपाती, नागफनी, सेब का पेड़, चोकबेरी, मेडलर। संकरों के नाम पर्वत राख (सोरबस) के लैटिन नाम और साथी पौधे के लैटिन नाम से आते हैं:
मालोसोरबस - मालस + सोरबस (सेब का पेड़ + पहाड़ की राख);
सोरबोपाइरस - सोरबस + पाइरस (पहाड़ की राख + नाशपाती), खट्टे पीले फलों के साथ "सौंदर्य" की किस्में, स्वादिष्ट चेहरे वाले फलों के साथ "रूबी";
Crategosorbus - क्रैटेगस + सोरबस (नागफनी + पहाड़ की राख) किस्म "अनार" उच्च उत्पादकता और सर्दियों की कठोरता की विशेषता है। बड़े बरगंडी फल 2 सेमी व्यास तक पहुंचते हैं;
सोरबारोनिया - सोरबस + अरोनिया (पर्वत राख + चोकबेरी), मीठे काले फलों के साथ शराब की किस्म;
सोरबोकोटोनस्टर - सोरबस + कोटोनस्टर (रोवनबेरी + कोटोनएस्टर)।

दिलचस्प किस्म "टाइटेनियम"- यह दो प्रकार की पर्वत राख (सामान्य और अल्पाइन), नाशपाती और सेब को जोड़ती है। अच्छी उपज के साथ सरल शीतकालीन-हार्डी किस्म - प्रति पौधा 50 किलोग्राम तक।

वीडियो पर: रोवन, किस्म "अनार", आई.वी. मिचुरिन प्रजातियों से सोरबस साधारण (सॉर्टोटाइप नेवेज़िंस्काया) और नागफनी

रोवन में उपयोगी फल होते हैं, यह अत्यधिक शीतकालीन हार्डी होता है, प्रतिकूल परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होता है, फूल के दौरान और फलने के दौरान सजावटी होता है। गुणों की प्रचुरता के बावजूद यह शहरों और ग्रामीण क्षेत्रों में कम ही देखने को मिलता है। हालांकि, हाल के वर्षों में, शौकिया और पेशेवर माली दोनों को पहाड़ की राख में अधिक रुचि हो गई है, विशेष रूप से खाद्य, मीठे फलों वाली किस्में। दुर्भाग्य से, इस पौधे के प्रशंसकों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए पर्वत राख की कई प्रजातियां, संकर और किस्में अभी भी अज्ञात हैं। हम आशा करते हैं कि यह लेख कुछ हद तक इस कमी को पूरा करेगा।

रोवन के कई मूल्य हैं
माउंटेन ऐश बहुत शीतकालीन-हार्डी है (दुर्लभ अपवादों के साथ)। प्रतिकूल वर्षों में, जब कई फलों की फसल नहीं होती है, तो यह बीमा फसल के रूप में कार्य कर सकती है।

पहाड़ की राख विभिन्न मिट्टी (अत्यधिक लवणीय को छोड़कर) को सहन करती है, छायांकन के साथ, वृक्षारोपण के दूसरे स्तर में और यहां तक ​​​​कि अंडरग्राउंड में भी विकसित हो सकती है। (लेकिन यदि संभव हो तो उसके लिए आवंटित करना बेहतर है धूप वाले क्षेत्रउपजाऊ अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ)। शहरी परिस्थितियों में रोवन अपरिहार्य है, संयंत्र वायु प्रदूषण को अच्छी तरह से सहन करता है।

अधिकांश पर्वत राख न केवल फल हैं, बल्कि पिरामिडनुमा, गोल, अंडाकार, छतरी या रोते हुए मुकुट के आकार वाले सुंदर सजावटी पौधे, सुंदर पत्ते, बहु-फूल वाले पुष्पक्रम, चमकीले लाल, नारंगी, पीले, मलाईदार और यहां तक ​​कि सफेद फल भी हैं।

चिकित्सा गुणों
माउंटेन ऐश विटामिन का एक प्राकृतिक सांद्रण है जो मनुष्यों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके फलों में बहुत सारे पी-सक्रिय पदार्थ (1200-1700 मिलीग्राम%) और कैरोटीन (12-28 मिलीग्राम%) होते हैं। इसके फलों के बीज विटामिन ई की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, और यह एक सक्रिय जैव-एंटीऑक्सिडेंट है। यह ज्ञात है कि उत्तरी फसलें, और पहाड़ की राख कोई अपवाद नहीं है, इनमें विटामिन सी, ए, पी और ई का बहुत अच्छा संतुलन होता है। इसके फलों में विटामिन ई और ए की परस्पर क्रिया स्थिरता सुनिश्चित करती है। प्रतिरक्षा तंत्रजीव।

रोवन फलों में बहुत अधिक शर्करा, जीवाणुनाशक गुणों वाले कार्बनिक अम्ल, साथ ही कैल्शियम, आयोडीन और विशेष रूप से लोहा (सेब की तुलना में 3-4 गुना अधिक) होता है। इनमें सोर्बिटोल भी होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए एक चीनी विकल्प है, जो समुद्री शैवाल को छोड़कर कहीं और नहीं पाया गया है। इसके फलों का एक महत्वपूर्ण रासायनिक घटक पेक्टिन है, जो शर्करा और कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति में गेलिंग करने में सक्षम है।

इस पौधे के फल वसा, नमक और कोलेस्ट्रॉल चयापचय को स्थिर करते हैं; विकिरण की बढ़ी हुई पृष्ठभूमि के कारण होने वाली बीमारियों की रोकथाम में मदद करता है। उनका उपयोग मल्टीविटामिन संग्रह, साथ ही एक मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक और हेमोस्टैटिक एजेंट में किया जाता है।

इसके अलावा, पहाड़ की राख के फल खाद्य और चिकित्सा उद्योगों के लिए एक सस्ती कच्ची सामग्री, सस्ते कैरोटीन, सोर्बिटोल और विटामिन के एक बड़े समूह का स्रोत हैं।

जैविक विशेषताएं
जीनस रोवन (सोरबस) की सीमा उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र के लगभग सभी देशों को पकड़ती है। जीनस बहुत व्यापक है, जिसका प्रतिनिधित्व 100 से अधिक प्रजातियों द्वारा किया जाता है। प्रजातियों में से एक - पर्वत राख ग्रैनुलोसा (एस.ग्रानुलोसा) उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में सुमात्रा द्वीप पर बढ़ता है।

वर्तमान में, पहाड़ की राख रूस के लगभग पूरे क्षेत्र में पाई जाती है। इसकी प्राकृतिक विविधता अद्भुत है। कई प्राकृतिक अंतर-विशिष्ट संकर हैं: थुरिंगियन पर्वत राख (ओकलीफ) - एरिया पर्वत राख और सामान्य पर्वत राख का एक संकर; फिनिश - पर्वत राख और पर्वत राख विलो का एक संकर; ब्रॉड-लीव्ड - माउंटेन ऐश अरिया और माउंटेन ऐश बेरेकी का एक संकर; होस्टा - रोवन स्क्वाट और माउंटेन ऐश मुज़ो का एक संकर; संकर - पर्वत राख साधारण और पर्वत राख मध्यवर्ती का एक संकर।

पोमोइडिया सबफ़ैमिली (रोज़नी परिवार) के प्रतिनिधियों के साथ पहाड़ की राख की व्यवस्थित समानता ने कई इंटरजेनेरिक संकर पैदा किए हैं: क्विंस, नाशपाती, शैडबेरी, नागफनी और यहां तक ​​​​कि सेब के पेड़ों के साथ, जिनमें से कई मिचुरिन विरासत हैं।

जंगली वनस्पतियों में प्रजातियों और संकरों की प्रचुरता के बावजूद, वर्तमान में पहाड़ की राख पर अपर्याप्त ध्यान दिया जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि दक्षिण में फल उगाना ऐतिहासिक रूप से विकसित हुआ है, जबकि पहाड़ की राख को हमेशा उत्तरी नस्ल माना गया है। और फिर भी यह जीनस न केवल फल उगाने के लिए, बल्कि भूनिर्माण के लिए भी बहुत रुचि का रहा है और रहेगा।

प्रजातियों की विविधता
माउंटेन ऐश का जीनस रोज़ परिवार से संबंधित है और इसमें 2 सबजेनेरा हैं जो पत्ती के प्रकार में भिन्न हैं: साधारण विषम-पिननेट पत्तियों के साथ असली माउंटेन ऐश और साधारण, दाँतेदार-लोबेड और लोबेड पत्तियों के साथ माउंटेन ऐश।

पहले समूह के प्रतिनिधि अमूर पर्वत राख, बड़बेरी, बाइकलर, कामचटका, कश्मीर, सुंदर, साधारण, पॉज़्दनीकोवा के सोरबोकोटोनस्टर, टीएन शान, आदि हैं। दूसरे समूह में अंग्रेजी, अर्मेनियाई, एरिया, ग्लोगोविना (बेरेका), ग्रीक, घरेलू, कोकेशियान शामिल हैं। , स्क्वाट, सोरबोपाइरस, थुरिंगियन (ओक), फिनिश, होस्टा, ब्रॉड-लीव्ड और जापानी।

पहले अनुबंध के प्रतिनिधि सबसे बड़े उत्पादन महत्व के हैं - अर्थात। असली पहाड़ी राख, वे कई खेती की किस्मों के पूर्वज हैं, पोषण के मामले में उनके फल अधिक मूल्यवान हैं। दूसरी पंक्ति के रोवनों का एक फल के बजाय एक सजावटी उद्देश्य होता है।

मौजूदा पर्वत राख एक दूसरे से काफी भिन्न हैं। आइए हम सबसे दिलचस्प और स्पष्ट प्रजातियों और संकरों पर ध्यान दें।

बहुत ऊँचा (10-15 मीटर से अधिक) - पर्वत राख बेरेका, सुंदर और फिनिश। लेकिन अगर, उदाहरण के लिए, चोकबेरी के एक इंसर्ट (18–20 सेमी) के माध्यम से एक बेरेकू को एक साधारण पहाड़ी राख पर ग्राफ्ट किया जाता है, तो यह कॉम्पैक्ट और अंडरसिज्ड हो जाता है, यह 2 साल पहले फल देना शुरू कर देता है। उच्च पर्वत राख (10 मीटर तक) - अरिया, कामचटका और थुरिंगियन; मध्यम आकार (6 मीटर तक) - अंग्रेजी, दो-रंग, साधारण, चौड़ी और जापानी। कम-बढ़ती (3 मीटर तक) केन और टीएन शान पर्वत राख हैं; बौना (1-2 मीटर तक) - बड़बेरी और स्क्वाट।

मुकुट का आकार पिरामिड से फैलने और रोने के लिए भिन्न होता है। कामचटका पहाड़ की राख का बहुत सुंदर, पतला, पिरामिडनुमा मुकुट; अंडाकार - अंग्रेजी में; गोलाकार - टीएन शान में; सुंदर, ओपनवर्क, कॉम्पैक्ट - एक स्क्वाट में।

लगभग सभी पर्वत राख में बड़े कोरिंबोज पुष्पक्रम होते हैं, लेकिन इसके अपवाद भी हैं। तो, सुंदर पहाड़ी राख और संकर एमेलोसोरबस जैक (रोवन एक्स इरगा), सॉर्बोपाइरस (पर्वत राख x नाशपाती) और सॉर्बोकोटोनस्टर (पर्वत राख x कोटोनस्टर) में, पुष्पक्रम एक ब्रश है।

पत्तियां आकार, आकार और रंग में भिन्न होती हैं। मूल पत्तेरोवन बाइकलर, कामचटका, बेरेकी और केने में। तो, बेरेका में, पत्तियां गिन्नाला मेपल की पत्तियों के समान होती हैं, शरद ऋतु में वे गुलाबी-नारंगी होती हैं। फ़िनिश पर्वत राख में पतझड़ में पीले पत्ते होते हैं, केन और चौड़ी पत्ती वाली पहाड़ी राख में लाल रंग और लाल पत्ते होते हैं।

अंग्रेजी में क्रिमसन-लाल फल, स्क्वाट, टीएन शान, फिनिश और जापानी पर्वत राख; हल्का लाल - कामचटका में; नारंगी-लाल - बड़बेरी में, आम, थुरिंगियन और ब्रॉड-लीव्ड; नारंगी - आरिया में; पीला-भूरा, पकने पर नीला पड़ना - बेरीकी के पास; गुलाबी, पकने पर नीला पड़ना - कनाडा में; क्रीम या सफेद - केन में; रोवन बाइकलर - अलग (क्रीम, नारंगी और लाल)।

फल मुख्य रूप से अगस्त के अंत-सितंबर की शुरुआत में रोवन बल्डबेरी, बेरेका और फिनिश में पकते हैं - थोड़ी देर बाद। फिनिश पर्वत राख उच्च आत्म-प्रजनन द्वारा प्रतिष्ठित है। कामचटका पर्वत राख और हाइब्रिड सॉर्बोकोटोनिएस्टर पॉज़्दनीकोवा के अपवाद के साथ, लगभग सभी प्रस्तुत पहाड़ी राख फल खाने योग्य हैं।

अन्य पर्वत राख (रोपण के 2–3 वर्ष बाद) से पहले, बड़बेरी, कोकेशियान, केन, स्क्वाट और होस्टा फल में आते हैं। 4-6 वर्षों में, अंग्रेजी, बेरेका, दो-रंग, कश्मीर, साधारण, मध्यवर्ती, शर्बतकोटोनस्टर, टीएन शान, फिनिश और जापानी फल देने लगते हैं। सबसे देर से पकने वाली - रोवन आरिया, कामचटका, सोरबोपाइरस, थुरिंगियन और ब्रॉड-लीव्ड।

रोवन बाइकलर, कामचटका, साधारण, मध्यवर्ती में बहुत अधिक सर्दियों की कठोरता, वे -45ºС तक के ठंढों को सहन करते हैं। मध्य रूस में अपर्याप्त रूप से शीतकालीन-हार्डी, पहाड़ की राख कोकेशियान और केन।
प्रस्तुत किए गए रोवनों में बहुत दिलचस्प हैं। उदाहरण के लिए, पर्वत राख बेरेकी का नाम - सोरबस टोरमिनालिस - का अर्थ है "पेट में दर्द को ठीक करना"; इसके अलावा, इसके फल मधुमेह के रोगियों की मदद करते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं। इस पर्वत राख को लोकप्रिय रूप से "भालू नाशपाती" और "औषधीय पर्वत राख" कहा जाता है। बहुत सुंदर, महीन दाने वाली, कठोर लकड़ी के लिए, बेरेका को "साटन की लकड़ी" भी कहा जाता है। इस रोवन की लकड़ी अच्छी तरह से पॉलिश की गई है, बहुत उच्च गुणवत्ता, इसका उपयोग फर्नीचर उत्पादन में किया जाता है।

पहाड़ की राख सुंदर है - पहाड़ की राख के बीच "बाओबाब", यह एक शक्तिशाली, लंबा पेड़ है। पत्ता विशाल, विभाजित, एक पत्ते की तरह थोड़ा सा है मंचूरियन अखरोट, इसका आकार 30 सेमी तक पहुँच जाता है।

रोवन हाइब्रिड मोरबोकोटोनिएस्टर पॉज़्दनीकोवा हेजेज में बहुत प्रभावी है; जब एक तने पर ग्राफ्ट किया जाता है, तो यह बिना छंटाई के एक आदर्श गोलाकार मुकुट बनाता है।

किस्में और संकर
पहले से सूचीबद्ध प्रजातियों और पहाड़ की राख के प्राकृतिक संकरों के अलावा, प्रजनकों द्वारा नस्ल की कई किस्में और संकर हैं।

आई.वी. मिचुरिन पर्वत राख की नई किस्में प्राप्त करने वाले पहले व्यक्ति थे, जो अभी भी बागवानी और प्रजनन अनुसंधान दोनों के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये हैं बुर्का, अनार, लिकर और मिचुरिन मिठाई।

बुर्का
अल्पाइन सोबारोपका, पर्वत राख अरिया, पर्वत राख का एक जटिल संकर।
किस्म की एक विशिष्ट विशेषता छोटा कद (2–3 मीटर तक) और एक कॉम्पैक्ट मुकुट है। गहन संस्कृति में अच्छा, 2-3 वर्षों में फलता-फूलता है। वार्षिक उपज - प्रति पौधा 35 किलोग्राम तक। फल मध्यम से बड़े, लाल-भूरे रंग के होते हैं; गूदा गाढ़ा, मीठा और खट्टा होता है, जिसमें पहाड़ की राख का थोड़ा सा स्वाद होता है। शर्करा की मात्रा 7-10% है। स्वाद केवल मिचुरिंस्काया मिठाई किस्म से थोड़ा नीचा है। भंडारण में, फलों को 3-4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। हरे रंग की कटिंग के साथ विविधता अच्छी तरह से प्रजनन करती है।

अनार
पहाड़ की राख और नागफनी का एक संकर। एक बहुत ही सजावटी, ओपनवर्क ताज के साथ 3-4 मीटर ऊंचा एक पेड़। 3-4 साल के लिए फलने में प्रवेश करता है। प्रति पौधा उपज 40-50 किग्रा. फल मध्यम आकार के, चपटे, गहरे लाल रंग के नीले रंग के, मीठे और खट्टे पहाड़ की राख के स्वाद वाले होते हैं। शर्करा का योग 5-8% है। भंडारण में, फलों को 4-5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस किस्म के फलों से अच्छा जैम और बेहतरीन वाइन प्राप्त होती है, जमने पर भी ये बहुत ही सुखद होते हैं। विविधता कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है। हरे रंग की कलमों द्वारा अच्छी तरह से प्रचारित किया जाता है।

शराब
पहाड़ की राख और चोकबेरी का एक संकर। किस्म शीतकालीन-हार्डी है, पेड़ मध्यम आकार का है। 3-4 साल के लिए फलने में प्रवेश करता है। फल लगभग काले, मीठे और खट्टे होते हैं, जिनका वजन 1.8 ग्राम तक होता है। चीनी की मात्रा 9.6% होती है। फल ताजे और प्रसंस्कृत दोनों तरह के अच्छे होते हैं। दुर्भाग्य से, यह संकर व्यावहारिक रूप से खो गया है और कोई भी इसका प्रचार नहीं करता है।

मिचुरिंस्काया मिठाई
रोवन शराब और मेडलर का एक संकर। पौधा बौना होता है, 2-3 साल तक फलता-फूलता है। फल जल्दी पकते हैं, जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में (सभी ज्ञात किस्मों की तुलना में 10-14 दिन पहले)। फलन वार्षिक और भरपूर मात्रा में होता है। फल काफी बड़े, गहरे लाल भूरे रंग के, प्याज के आकार के, कुछ हद तक मेडलर के समान, चिकने, 5-6 अलग-अलग चेहरे वाले होते हैं। मूल तीखे कसैलेपन के साथ गूदा मीठा और खट्टा होता है। चीनी सामग्री 10-11% है। स्वाद के मामले में, यह किस्म मिचुरिन द्वारा नस्ल की गई मीठी-फल वाली पहाड़ी राख की सभी किस्मों से आगे निकल जाती है। आवश्यक है त्वरित सफाई, क्योंकि अधिक पकने पर, फल की प्रस्तुति खो जाती है। फल ताजे और प्रसंस्कृत दोनों तरह के अच्छे होते हैं, सूखने पर वे किशमिश की तरह दिखते हैं। विविधता कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है।

इसके बाद, आई.वी. मिचुरिन के हाइब्रिड फंड से, ए.एस. तिखोनोवा द्वारा पहाड़ की राख (क्रासावित्सा, रुबिनोवो, टाइटन) की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया।

भव्य
पहाड़ की राख और नाशपाती का एक संकर। मुकुट पतला, पिरामिडनुमा होता है। बड़े (व्यास में 1 सेमी तक) पीले रंग के, मीठे और खट्टे स्वाद के फल।

माणिक
पहाड़ की राख और नाशपाती का एक संकर। एक मुखी रूप के फल, गहरा लाल रंग, सुखद मीठा स्वाद। चीनी सामग्री 9% तक है। मध्य रूस में, कुछ वर्षों में यह थोड़ा जम सकता है।

टाइटेनियम
पहाड़ की राख, नाशपाती और लाल पत्ते वाले सेब का एक संकर। प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के लिए प्रतिरोधी सबसे विश्वसनीय किस्मों में से एक। छोटे और लम्बे दोनों रूप हैं। यह 2-3 साल में फलना शुरू कर देता है। फल बड़े (2 ग्राम तक), नीले रंग की चेरी के साथ गहरे रंग के, बहुत आकर्षक होते हैं। गूदा अत्यधिक पीला, रसदार, मीठा और खट्टा होता है। सूखे मेवे किशमिश के समान होते हैं। विविधता कीटों और रोगों के लिए बहुत प्रतिरोधी है, यह हरी कटिंग द्वारा अच्छी तरह से प्रजनन करती है।

ब्रीडर टी.के. पोपलावस्काया की किस्में भी काफी प्रसिद्ध हैं।
मनका
जनसंख्या में आशाजनक रूपों का चयन करके विविधता प्राप्त की गई थी। अच्छी अनुकूलन क्षमता में मुश्किल, यह वसंत और शरद ऋतु के ठंढों, मलबे और बीमारियों के खिलाफ स्थिर है। पेड़ मध्यम है। किस्म 3-4 साल तक फल देना शुरू कर देती है, अत्यधिक उत्पादक होती है। मध्यम आकार के फल चमकीले लाल, चमकदार होते हैं। गूदा रसदार होता है, बिना कसैले के स्वाद क्रैनबेरी जैसा दिखता है।

सोर्बिंका
जनसंख्या में आशाजनक रूपों का चयन करके विविधता प्राप्त की गई थी। अत्यधिक उत्पादक, उच्च उपज देने वाला। फल बहुत बड़े (2.4 ग्राम तक), लाल, रसदार, मीठे-खट्टे, बिना कड़वाहट के, बहुत बड़े कोरिम्ब्स (300-400 ग्राम तक) में एकत्र किए जाते हैं। किस्म रोग प्रतिरोधी है।

पहाड़ की राख की लोकप्रिय किस्मों में से निम्नलिखित पर ध्यान दिया जाना चाहिए।
नेवेज़िंस्काया
लोक चयन की विविधता (पहाड़ की राख की एक किस्म, कई रूपों द्वारा दर्शायी जाती है, सबसे आम नेवेज़िंस्काया क्यूब है)। 5-6 वर्षों के लिए फलने में प्रवेश करता है, प्रति पेड़ 100 किलोग्राम तक उपज देता है। कभी-कभी फलने की आवधिकता होती है। फल मध्यम आकार के, लम्बे, पाँच भुजा वाले, लाल रंग के होते हैं। गूदा रसदार, मीठा और खट्टा होता है, बिना कड़वाहट के। चीनी सामग्री 10-12% है। मिठाई की किस्म।

कुबोवा की बेटी (सौर)
विविधता शीतकालीन-हार्डी, मिट्टी और हवा के सूखे, कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है। पेड़ मध्यम है। उत्पादकता अधिक है, प्रतिवर्ष फलित होती है। 3-4 साल के लिए फलने में प्रवेश करता है। फल मध्यम, बहुत सुंदर, चमकीले नारंगी रंग के होते हैं। कड़वाहट के संकेत के बिना गूदा निविदा, मिठाई स्वाद है। इस किस्म के फलों से स्वादिष्ट रस और चीनी के साथ मैश की हुई जेली प्राप्त होती है।

रोवन रूसी लोगों द्वारा प्यार और श्रद्धेय है। हमारे पूर्वजों का मानना ​​​​था कि पहाड़ की राख में बिजली छिपी थी - भगवान पेरुन का हथियार, और इसलिए यह किसी व्यक्ति को बुरी आत्माओं से बचा सकता है। "रेड रोवन", "घुंघराले रोवन", "रोवन" रूसी लोककथाओं में सुंदरता, प्रेम और भावनाओं की पवित्रता के प्रतीक के रूप में मौजूद हैं। पहाड़ की राख को उर्वरता के प्रतीक के रूप में भी जाना जाता था। मिलों के निर्माण में रोवन की लकड़ी का उपयोग किया जाता था, फर्नीचर के निर्माण के लिए, बैरल के लिए घेरा बनाया जाता था, और छाल का उपयोग खाल को कम करने के लिए किया जाता था।

रोवन सबसे ठंढ प्रतिरोधी फलों के पेड़ों में से एक है। पहाड़ की राख की सौ से अधिक प्रजातियां ज्ञात हैं, और उनमें से लगभग एक तिहाई रूस के क्षेत्र में देखी जा सकती हैं। ब्रीडर्स ने कई आशाजनक किस्में पैदा की हैं जो फलों के रंग, आकार और आकार में भिन्न हैं। पहाड़ की राख के दो उपजातियां ज्ञात हैं, जो पत्तियों के आकार में भिन्न हैं। पहाड़ की राख की उपजातियों के प्रतिनिधि सबसे बड़ी रुचि रखते हैं। यह वे थे जिन्होंने बगीचे की पहाड़ी राख की किस्मों को जन्म दिया, और यह उनके फल हैं जिनका पोषण और औषधीय महत्व है। दूसरा सबजेनस सजावटी किस्मों को रेखांकित करता है। पर्वत राख की खाद्य किस्मों की जामुन की फसल अगस्त-सितंबर में काटी जाती है। तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचने में 90 दिनों तक का समय लगता है। परिपक्वता की दर सीधे निर्भर करती है मौसम की स्थितिऔर खेती के क्षेत्र से।

चोकबेरी एक स्व-परागण वाला पौधा है। यदि बगीचे में केवल एक झाड़ी उगती है, तो वह खिलेगी और फल देगी। बीज से झाड़ी उगाना सबसे लंबा, लेकिन सरल है। इसलिए पके जामुनबीजों को निचोड़कर सुखा लें और किसी अंधेरी जगह पर रख दें। बीज जमीन में शरद ऋतु (सितंबर से अक्टूबर) या वसंत ऋतु में बोए जाते हैं।

रुबीना

विविधता ने रोग प्रतिरोधक क्षमता, सरल देखभाल में वृद्धि की है। धूप वाले क्षेत्रों को पसंद करता है। जामुन थोड़े तीखे होते हैं। विविधता कीटों और रोगों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है, ठंढ प्रतिरोधी है। जून की शुरुआत में रोवन खिलता है। सितंबर में पकने वाले जामुन, व्यास में 1 सेमी तक एक गोल आकार होते हैं। गिरावट में रोपाई लगाने की सिफारिश की जाती है।

नीरो

कठोर सर्दियों के साथ-साथ छायादार क्षेत्रों में जलवायु क्षेत्रों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। फलों में विटामिन की मात्रा अधिक होती है। विविधता स्वादिष्ट जामुन देती है और एक वास्तविक सजावट है। बगीचे की साजिश. पौधे की ऊंचाई 2 मीटर से अधिक नहीं होती है ताज का आकार एक फूलदान जैसा दिखता है। सफेद फूलों में लाल पुंकेसर होते हैं, जो शोभा बढ़ाते हैं।

काली आंखों वाली

इसने रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा दी है, पहाड़ की राख देखभाल में सनकी नहीं है। धूप वाले क्षेत्रों को पसंद करता है। अन्य किस्मों के विपरीत जामुन तीखा नहीं होते हैं। जामुन की कम कसैलेपन में विविधता "चेर्नुकाया" दूसरों से अलग है। जून की शुरुआत में खिलता है, एक शहद का पौधा है। सितंबर में पकने वाले जामुन, एक गोल आकार होते हैं, व्यास में 1 सेमी तक पहुंचते हैं शरद ऋतु में चेर्नुकाया किस्म के पौधे लगाने की सिफारिश की जाती है।

एरोनिया मिचुरिना

घने अंडाकार मुकुट के साथ 3 मीटर ऊंचा एक पेड़। इसमें अंडाकार शीर्ष के साथ मोटे पत्ते होते हैं, यह रूप थोड़ा परिवर्तनशील होता है। फल बड़े होते हैं, जिनका वजन 1.5 ग्राम तक होता है, गोलाकार, थोड़ा चपटा, एक नीले रंग का मैट खिलता है। वे कसैलेपन के साथ रसदार, खाने योग्य, खट्टे-मीठे स्वाद वाले होते हैं। "एरोनिया मिचुरिना" सर्दियों के तापमान को -40 डिग्री सेल्सियस तक कम कर देता है।

वाइकिंग

गहरे हरे, दाँतेदार पत्तों वाली एक छोटी झाड़ी। किस्म मई में खिलती है। बैंगनी-काले जामुन, व्यास में 1 सेमी से थोड़ा कम, सपाट-गोल होते हैं, शरद ऋतु में पकते हैं। ग्रेड उत्पादकता और ठंढ प्रतिरोध में भिन्न है। रोपण रोपण के लिए, धूप वाले क्षेत्रों को चुना जाता है, तटस्थ वातावरण के साथ दोमट या सोड-पॉडज़ोलिक मिट्टी को वरीयता दी जाती है।

हगिन

एक विशिष्ट गोल मुकुट के साथ 2 मीटर तक लंबा झाड़ी। आखिरी ठंढ के बाद ही रोपण रोपण की सिफारिश की जाती है। पत्ते गहरे हरे और चमकदार होते हैं। फूल को जून में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सफेद फूल रसीले पुष्पक्रम बनाते हैं। सितंबर में बड़े काले-लाल जामुन पकते हैं। पौधा शीतकालीन हार्डी है। सुविधाओं में से एक भारी छंटाई के लिए असहिष्णुता है।

रोवन लाल की किस्में

लाल रोवन है फलों का पेड़चमकीले लाल जामुन के साथ जो गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक और यहां तक ​​​​कि सभी सर्दियों में वसंत तक शाखाओं पर रह सकते हैं। रोवन फलों में कई एसिड होते हैं: साइट्रिक, मैलिक, सॉर्बिक, टार्टरिक और स्यूसिनिक। एसिड के अलावा, रोवन फलों में 5% तक चीनी, कैरोटीन, कड़वा और टैनिन, एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

अनार

विविधता पहाड़ की राख और नागफनी के फायदों को जोड़ती है। पौधा कम, शीतकालीन-हार्डी, बहुत सजावटी है। फल बरगंडी, बड़े - आकार में चेरी के समान होते हैं। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, उपज अधिक होती है।

मनका

माणिक

मध्यम परिपक्वता वाली किस्म। पेड़ मध्यम है, 3 मीटर तक ऊंचा है। मुकुट मध्यम घनत्व का है, झुका हुआ है। 1.3 ग्राम के औसत वजन वाले फल, एक आयामी, चपटा आकार, एक चिकनी चौड़ी-पसली वाली सतह, माणिक रंग के साथ। गूदा पीला, मध्यम घनत्व, रसदार, मीठा और खट्टा होता है। किस्म कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है। फलों को कॉम्पोट के लिए सूखे मेवों के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

स्कार्लेट लार्ज

टाइटेनियम

मध्यम घनत्व के गोल मुकुट के साथ पेड़ मध्यम लंबा होता है। ऊंचाई लगभग 5 मीटर है। मुकुट विरल है, अच्छी तरह से स्वाभाविक रूप से बनता है, केवल मामूली पतलेपन की आवश्यकता होती है। किस्म हर साल जल्दी उगने वाली, उत्पादक होती है। 1.2 ग्राम के औसत वजन वाले फल, मध्यम आकार के सीधे तने के साथ गोल, थोड़ा काटने का निशानवाला। मोम कोटिंग के साथ रंग गहरा चेरी है। गूदा तीव्र पीला, मध्यम घनत्व वाला होता है। जामुन का स्वाद थोड़ा कसैला होने के साथ मीठा और खट्टा होता है। पेड़ प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रतिरोधी हैं: ठंढ, सूखा, रोग।

स्पार्क

शुरुआती शरद ऋतु पकने की विविधता, सार्वभौमिक उपयोग। मध्यम घनत्व के गोल मुकुट के साथ पेड़ मध्यम लंबा होता है। पकने के दौरान फल का रंग पीला-नारंगी होता है, परिपक्वता की अवस्था में - लाल-नारंगी। गूदा पीला, मध्यम घनत्व, ढीला, महीन दाने वाला, बहुत रसदार होता है। फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, हल्की सुगंध के साथ। ग्रेड शीतकालीन-हार्डी, गर्मी प्रतिरोध और सूखा प्रतिरोध उच्च है। कीटों और रोगों का प्रतिरोध।

सर्दियों की कठोरता के मामले में पहाड़ की राख पहले स्थान पर है फल पौधे. यह शून्य से 50 डिग्री सेल्सियस नीचे के तापमान के साथ बहुत गंभीर सर्दियों को अच्छी तरह से सहन करता है। यह देर से खिलता है, जो वसंत के ठंढों से नुकसान से बचाता है। मीठे फल वाली पहाड़ी राख की अधिकांश किस्मों में मिठाई का स्वाद मीठा होता है। जंगली पर्वत राख में निहित कसैलापन उनमें अनुपस्थित है। इसका मतलब है कि विभिन्न पर्वत राख को ताजा खाया जा सकता है बड़ी मात्राऔर तैयार भी करें स्वादिष्ट जाम, जाम, मुरब्बा, शराब, मिलावट; फलों को गीला और सुखाया जा सकता है। रोवन फल कैरोटीन, दुर्लभ विटामिन K1, विटामिन C और P से भरपूर होते हैं।

बुर्का

स्कार्लेट लार्ज

मध्यम देर से पकने की एक किस्म। संयमित वृद्धि का एक वृक्ष, 6 मीटर तक ऊँचा। मुकुट मध्यम घनत्व का, नियमित चौड़ा-पिरामिड आकार का होता है। 1.7 ग्राम के औसत वजन वाले फल, एक आयामी, बेलनाकार, चपटा, एक कप के साथ, एक चिकनी, थोड़ा काटने का निशानवाला सतह के साथ, सही फार्मऔर लाल लाल। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, मसालेदार रोवन स्वाद के साथ। यह किस्म -50 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करती है।

मनका

मध्यम आकार का पेड़ लगभग 3 मीटर ऊँचा, मध्यम घनत्व के गोल मुकुट के साथ। संयमित वृद्धि का वृक्ष। फल गोल, लाल, वजन 2 ग्राम तक होते हैं। गूदा मलाईदार, बहुत रसदार, मध्यम घनत्व, कड़वाहट और कसैले के बिना मीठा और खट्टा स्वाद होता है। उपज अधिक है। परिवहन क्षमता अच्छी है। फलों का ताजा सेवन किया जा सकता है विविधता सूर्य-प्रेमी, ठंढ और रोग प्रतिरोधी है।

अनार

विविधता पहाड़ की राख और नागफनी के फायदों को जोड़ती है। पौधा कम और बहुत सजावटी है। यह किस्म शीतकालीन-हार्डी, फलदायी है, जिसमें सबसे अधिक बड़े फलबरगंडी चेरी का आकार। जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

वेफेड

रोवन वेफेड - मध्यम पकने वाला। पेड़ मध्यम आकार का है, एक गोल विरल मुकुट के साथ, 4 मीटर तक ऊँचा। 1.3 ग्राम के औसत वजन वाले फल, एक-आयामी, नियमित आकार, आधार पर गोल-नुकीले। फल का रंग सुरुचिपूर्ण, गुलाबी-लाल होता है। मांस पीला, कोमल, मीठा और खट्टा होता है, ताजा खाने पर सुखद होता है। यह स्थिर फलने की विशेषता है, जो 3-4 वर्षों में प्रवेश करती है। अगस्त की दूसरी छमाही में फसल पकती है। शीतकालीन कठोरता अधिक है, अपेक्षाकृत रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है।

सोर्बिंका

मध्य शरद ऋतु पकने की विविधता, सार्वभौमिक उद्देश्य। पेड़ मध्यम आकार का होता है जिसमें मध्यम घनत्व का एक तिरछा मुकुट होता है, पेड़ की ऊंचाई 6 मीटर तक होती है। यह चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। फल गोल, लाल होते हैं, जिनका वजन 2.7 ग्राम तक होता है। गूदा पीला, रसदार, मीठा और खट्टा स्वाद के बिना कसैला और कड़वा होता है। स्थान: धूप में। विविधता शीतकालीन-हार्डी, अत्यधिक अनुकूलनीय, कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है।

मिठाई मिचुरिना

चमत्कारी बेरी। साल-दर-साल 1.4-1.8 की ऊंचाई वाला एक छोटा पेड़ भरपूर और रसीला वसंत फूलों से प्रसन्न होता है, और गर्मियों में जुलाई - अगस्त के अंत में यह कई बड़े माणिक (1.5 तक) के साथ रोशनी करता है -2 ग्राम) खाने योग्य जामुनसुखद मीठा-तीखा स्वाद। खाद, चाय में विटामिन, कार्बनिक अम्ल, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और खनिजों के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है।

शराब मिचुरिना

एक विरल मुकुट के साथ 5 मीटर ऊंचा पेड़। फल बड़े होते हैं, व्यास में 15 मिमी तक, लगभग काले, गहरे रंग के रस के साथ। गूदा रसदार होता है, लगभग बिना कसैले, बल्कि मीठा। रोपण के 4-5 साल बाद फलने लगता है। मई के अंत में खिलता है - जून की शुरुआत में। फल सितंबर के मध्य में पकते हैं। उत्पादकता और सर्दियों की कठोरता अधिक है। बुरी तरह सड़ सकता है। ताजे फल 1 महीने तक संग्रहीत किए जाते हैं। फलों की किस्म को पार-परागण की आवश्यकता होती है। सबसे अच्छी परागण किस्में बुर्का और नेवेज़िंस्काया हैं।

घन की बेटी

शुरुआती शरद ऋतु पकने की विविधता, सार्वभौमिक उद्देश्य। पेड़ मध्यम आकार का होता है जिसमें घबराहट वाले विरल मुकुट होते हैं। यह 5 वें वर्ष में फलने में प्रवेश करता है। फल आयताकार, चमकीले नारंगी होते हैं, जिनका वजन 2 ग्राम तक होता है। मांस चमकीला पीला होता है, बिना कसैले और कड़वाहट के। पहाड़ की राख सालाना फल देती है, प्रति पेड़ 90 किलो तक फल देती है। पकने का समय - मध्य अगस्त। ताजा और अधिकतर के लिए उपयोग किया जाता है विभिन्न रिक्त स्थान. ढीली मिट्टी को तरजीह देता है, जलभराव को बर्दाश्त नहीं करता है।

चीनी पेट्रोवा

यह मीठे फल वाली पहाड़ी राख की एक बहुत ही दुर्लभ किस्म है। यह पहले से ही लगभग अपूरणीय रूप से खो गया था, लेकिन प्रजनकों ने इसे खोजने और इसका प्रचार करने में कामयाबी हासिल की। यह रोवन सबसे मीठा है, यह वास्तव में चीनी है। जब अक्टूबर के अंत में बगीचे पहले से ही पूरी तरह से खाली हो गया है, और ऐसा लगता है कि एक नम शरद ऋतु के दिन को मीठा करने के लिए कुछ भी नहीं है, तो आप अनजाने में, हाथ से मुट्ठी भर, इस जादुई किस्म के जामुन अपने मुंह में डाल देंगे। और आपके ठन्डे शरीर पर अद्भुत कृपा छलकेगी, जीवनदायिनी मिठास शीघ्र ही आपकी शक्ति को पुनः प्राप्त कर लेगी।

नेवेज़िंस्काया

राष्ट्रीय चयन की विविधता। पेड़ ऊँचे होते हैं, चौड़े गोल मुकुट के साथ। जामुन की पकने की अवधि अगस्त के अंत - सितंबर की शुरुआत है। मध्यम आकार के फल। स्वाद अच्छा, मीठा और खट्टा होता है। फलों का रंग लाल से नारंगी तक भिन्न हो सकता है। Nevezhinskaya के फल रसदार होते हैं, पूरी तरह से बिना कसैले, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में बहुत समृद्ध होते हैं। विटामिन सी की सामग्री के अनुसार, इसके फल एक नींबू के बराबर हो सकते हैं। सबसे अच्छा परागकण मनका है।

धूप वाला

बहुत होशियार सुंदर किस्मचेरी ब्लश में चमकीले नारंगी के साथ, 1.8 ग्राम वजन वाले आयताकार फल। स्वाद बहुत सुखद है, बिना कसैले और कड़वाहट के। अगस्त के मध्य में पकता है। उपयोग सार्वभौमिक है, "विटामिन का भंडार" हर जगह अपना आवेदन पाएगा। संयमित वृद्धि का वृक्ष, शीतकालीन-हार्डी।

मोरावियन

पौधे में एक पिरामिडनुमा मुकुट होता है। अण्डाकार जामुन को क्रिमसन रंग में चित्रित किया गया है। वे बहुत मीठे हैं, अम्लता के एक मामूली नोट के साथ, विशिष्ट रोवन तीखापन के बिना।

सजावटी रोवन की किस्में

बगीचे में पहाड़ की राख की कई किस्में बेहद खूबसूरत लगती हैं। जामुन और सुंदर गुच्छों के असामान्य रंग वाले पौधे बहुत रुचि रखते हैं।

वेफेड

गोल, विरल मुकुट के साथ मध्यम ऊंचाई का एक पेड़, लम्बी, मैट, गहरे हरे पत्तों के साथ 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। रोवन वेफेड के फल आकार में नियमित होते हैं, गोल होते हैं, लेकिन आधार की ओर इशारा करते हैं, मध्यम आकार के डंठल के साथ, बिना चमड़े के नीचे गुलाबी-लाल रंग और पीले मीठे और खट्टे गूदे के साथ। जामुन में 96 मिलीग्राम विटामिन सी और 32 मिलीग्राम कैरोटीन होता है। फलने 4 वें वर्ष में शुरू होता है। मिष्ठान की यह किस्म ठंढ प्रतिरोधी, रोगों के लिए प्रतिरोधी है।

बुर्का

अल्पाइन सॉर्बोनिया और पर्वत राख का एक जटिल संकर। 2-3 साल से फलने में प्रवेश करता है। पेड़ बौना है, 1.5-2.5 मी. मुकुट छोटा है। पत्तियां सरल, पिननेट होती हैं। विविधता अत्यधिक सर्दी प्रतिरोधी है। उपज वार्षिक, स्थिर है, 1 पौधे से 40-60 किलोग्राम जामुन काटा जा सकता है। मिठाई का स्वाद केवल थोड़ा नीचा होता है। फल मध्यम आकार के, लाल-भूरे रंग के, थोड़े तीखे होते हैं। 3-4 महीने के लिए अच्छी तरह से संग्रहीत।

भव्य

वैराइटी ब्यूटी में असामान्य लम्बे फल होते हैं। उन्हें चमकीले नारंगी रंग में रंगा गया है। पिरामिडनुमा मुकुट भी सजावटी सुंदरता का समर्थन करता है।

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वैज्ञानिक और उत्पादन संघ "रूस के उद्यान" 30 वर्षों से शौकिया बागवानी के व्यापक अभ्यास में सब्जी, फल, बेरी और सजावटी फसलों के चयन में नवीनतम उपलब्धियों को लागू कर रहे हैं। एसोसिएशन के काम में, सबसे आधुनिक तकनीकों का उपयोग किया जाता है, पौधों के माइक्रोक्लोनल प्रसार की एक अनूठी प्रयोगशाला बनाई गई है। एनपीओ "रूस के उद्यान" का मुख्य उद्देश्य बागवानों को विभिन्न उद्यान पौधों की लोकप्रिय किस्मों की उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री और विश्व चयन की नवीनता प्रदान करना है। रोपण सामग्री (बीज, बल्ब, अंकुर) की डिलीवरी रूसी डाक द्वारा की जाती है। खरीदारी के लिए उत्सुक:

क्या आपके पास साइट पर पहाड़ की राख है? हमें उम्मीद है कि हमने आपको इस संस्कृति की उपयोगिता के बारे में आश्वस्त किया है और आपको अपनी साइट पर खूबसूरत पहाड़ी राख के लिए जगह मिल जाएगी।

इस दुबली-पतली सुंदरता को हर कोई पसंद करता है। वसंत ऋतु में, यह बादाम की सुगंध के साथ अपने बर्फ-सफेद फूलों से हमें प्रसन्न करता है, और शरद ऋतु में यह लाल-नारंगी फलों के समूहों के साथ आकर्षित होता है। और इसके पत्ते, जो इस समय पीले से लाल रंग में बदलते हैं, भी बहुत सुंदर हैं। एस। यसिन से याद करें: "बगीचे में लाल पहाड़ की राख की आग जल रही है ..."

"रोवन" शब्द का प्रयोग अक्सर "कड़वा" शब्द के साथ किया जाता है। दरअसल, पहाड़ की राख के फल ठंढ या विशेष प्रसंस्करण के बाद ही अपनी कड़वाहट खो देते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि रोवन मीठा फल भी हो सकता है। ऐसी पहाड़ी राख की सबसे प्रसिद्ध किस्म नेवेज़िंस्काया है।

मीठे रोवन उगाने का निर्णय लेने वाले बागवानों को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इसकी कई किस्मों को पार-परागण की आवश्यकता होती है और इसलिए साइट पर विभिन्न किस्मों के 2-3 पेड़ उगाना बेहतर होता है।

पर विश्वपहाड़ की राख की 80 प्रजातियां ज्ञात हैं, और हमारे पास 34 हैं। इनमें से सबसे आम पहाड़ की राख है। यह देश के यूरोपीय भाग के वन और वन-स्टेप क्षेत्रों में, काकेशस में पर्वत-जंगली बेल्ट में और पहाड़ी क्रीमिया में बढ़ता है।

पहाड़ की राख मिश्रित और शंकुधारी जंगलों के नीचे, जंगलों के किनारों के साथ, झाड़ियों के बीच, जल निकायों के पास, चट्टानी पहाड़ी ढलानों पर पाई जा सकती है।

इसके फलों में कई मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं: 4-8% फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सॉर्बोज, सुक्रोज; 2.7% तक एसिड (अंगूर, साइट्रिक, मैलिक, स्यूसिनिक), पेक्टिन और टैनिन; विटामिन - 200 मिलीग्राम% तक, नींबू से अधिक एस्कॉर्बिक एसिड सहित, कैरोटीन - 5.5-20 मिलीग्राम%, विटामिन पी और कड़वा पदार्थ: फलों में फ्लेवोनोइड होते हैं। बीजों में 22% वसायुक्त तेल और एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड होता है।

चिकित्सा पद्धति में, पर्वत राख के फल मुख्य रूप से जलीय जलसेक या चाय के रूप में विटामिन की कमी के लिए उपयोग किए जाते हैं (जलसेक तैयार करने के लिए, फल का 1 चम्मच उबलते पानी के गिलास के साथ पीसा जाता है और 1/2 कप 1 -दिन में 3 बार)। फल भी विटामिन चाय की संरचना में शामिल हैं। विटामिन सिरप, विटामिन ध्यान, चीनी के साथ डिब्बाबंद - आप इस पौधे के फलों से क्या नहीं पका सकते हैं! इसके अलावा, सर्दियों-वसंत की अवधि में, जब आहार में विटामिन की कमी होती है, हम सूखे और डिब्बाबंद फलों का व्यापक रूप से उपयोग कर सकते हैं।

लोक चिकित्सा में, पहाड़ी राख के फल और फूलों का उपयोग पेचिश के लिए किया जाता है। सूखे मेवों के काढ़े का उपयोग मूत्रवर्धक और हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। इस बात के प्रमाण हैं कि फलों में एंटीबायोटिक प्रभाव होता है।

रोवन का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग और रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किया जाता है, इसे जैम, वाइन, लिकर, लिकर, कन्फेक्शनरी फिलिंग, मुरब्बा, सिरका और क्वास में संसाधित किया जाता है।

मूल्यवान गुणों की एक पूरी श्रृंखला के साथ, पहाड़ की राख शौकिया माली के सबसे करीब ध्यान देने योग्य है। अब पहाड़ की राख की कई दिलचस्प किस्में हैं - उच्च उपज, शीतकालीन-हार्डी, बड़े फल और उत्कृष्ट स्वाद के साथ। ये नेवेज़िंस्काया पर्वत राख और संकर उनकी भागीदारी के साथ पैदा हुए हैं, आई। वी। मिचुरिन (गार्नेट, शराब, मिठाई, बुर्का) और उनके अनुयायियों की किस्में - ए। एस। तिखोनोवा (टाइटन, ब्यूटी, रुबिनोवाया) और टी। के।

रोवन की किस्में

किस्म मध्यम लंबी (5 - 6 मीटर) है। लकड़ी शीतकालीन हार्डी है। पत्ते काफी बड़े, दृढ़ता से झुर्रीदार होते हैं। फूलों की कलियाँ कठोर होती हैं। फल खाने योग्य, मध्यम आकार (व्यास में 1 सेमी तक) या बड़े, पीले रंग के, रसदार, मीठे और खट्टे होते हैं जिनमें ध्यान देने योग्य कड़वाहट होती है, पहाड़ की राख के फल के करीब स्वाद होता है।

पहाड़ की राख और नागफनी का एक संकर। पेड़ कम है, 3-4 मीटर, एक विरल मुकुट के साथ, पत्तियों को ऊपरी भाग में, निचले हिस्से में अण्डाकार रूप से विच्छेदित किया जाता है। किस्म शीतकालीन-हार्डी, फलदायी है।

अल्पाइन सॉर्बोनिया और पर्वत राख का एक जटिल संकर। 2-3 साल से फलने में प्रवेश करता है। पेड़ का आकार छोटा है, 1.5-2.5 मीटर मुकुट कॉम्पैक्ट है। पत्तियां सरल, पिननेट होती हैं। किस्म अत्यधिक प्रतिरोधी है। उपज वार्षिक, स्थिर है, 1 पौधे से 40-60 किलोग्राम जामुन काटा जा सकता है। मिठाई का स्वाद केवल थोड़ा नीचा होता है। फल मध्यम आकार के, लाल-भूरे रंग के, थोड़े तीखे होते हैं। 3-4 महीने के लिए अच्छी तरह से संग्रहीत।

कई नाशपाती किस्मों के मोरावियन मिश्रण के साथ पहाड़ की राख को परागित करके विविधता प्राप्त की गई थी। फैला हुआ मुकुट वाला एक जोरदार पेड़। पत्तियाँ बड़ी, पिननेट होती हैं। किस्म शीतकालीन-हार्डी, उच्च उपज (प्रति पेड़ 150 किलोग्राम तक) है, जो सालाना फलती है। फल बड़े (1.5 ग्राम), नारंगी-लाल रंग के होते हैं। शर्करा की मात्रा 7-9%, अम्ल - 2-2.5% है। प्रसंस्करण में प्रयुक्त।

बहुत ही रोचक नई किस्म T. K. Poplavskaya का चयन, क्रैनबेरी की तरह स्वाद। विविधता अभी भी बागवानों के लिए बहुत कम ज्ञात है, लेकिन विशेष ध्यान देने योग्य है।

राष्ट्रीय चयन की विविधता। पेड़ शक्तिशाली, कॉम्पैक्ट, गोलाकार, अत्यधिक शीतकालीन-हार्डी है। उत्पादकता 80 - 100 किग्रा तक। फल बड़े, लाल, नारंगी रसदार गूदे के साथ, कड़वाहट और कसैले के बिना सुखद मीठा और खट्टा स्वाद, सितंबर की पहली छमाही में पकते हैं, अप्रैल तक ताजा संग्रहीत होते हैं, अपने स्वाद को खोए बिना पूरे सर्दियों में पेड़ पर रखा जाता है।

रोवन के साथ हाइब्रिड नाशपाती। उत्पादक, सूखा सहिष्णु। मध्यम ऊंचाई का पेड़। मध्यम आकार के, लाल रंग के, मीठे-खट्टे स्वाद के फल।

विविधता तेजी से बढ़ने वाली, जोरदार है। फलने भरपूर, वार्षिक है। फल बड़े, रसदार, अच्छे स्वाद वाले होते हैं।

पहाड़ की राख का varietal वर्गीकरण काफी विविध है, चोकबेरी, मेडलर, नाशपाती और नागफनी के साथ संकर भी हैं।

इससे पहले कि आप पौधे लगाना शुरू करें, आपको पहाड़ की राख की कुछ विशेषताओं से खुद को परिचित करना होगा। रोवन की किस्में स्व-उपजाऊ होती हैं और उन्हें पार-परागण की आवश्यकता होती है, इसलिए बगीचे में कम से कम 2 किस्मों को लगाया जाना चाहिए। आप अपने आप को एक तक सीमित कर सकते हैं, यदि आप इसे अन्य किस्मों की कटिंग के साथ फिर से ग्राफ्टिंग करके "वृक्ष-उद्यान" में बदल देते हैं। रोवन को पार्थेनोकार्पी की भी विशेषता है, अर्थात, निषेचन के बिना अंडाशय का निर्माण, लेकिन यह घटना काफी दुर्लभ है।

कम आकार की किस्मों (बुरका, डेसर्टनाया, टाइटन) के पौधे एक दूसरे से 2-3 मीटर की दूरी पर लगाए जाने चाहिए। वे जल्दी फलने लगते हैं, 2-3 वें वर्ष में, उपज में तेजी से वृद्धि होती है, जो प्रति पेड़ 15-40 किलोग्राम फल तक पहुंच जाती है। जोरदार किस्में (Nevezhinskaya, Krasavitsa, Scarlet big) 5-6 मीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं, बाद में उन्हें कंकाल शाखाओं की संख्या को सीमित करते हुए सावधानीपूर्वक बनाया जाना चाहिए। पर वयस्कताजोरदार किस्मों के 1 पौधे से 100-150 किलोग्राम फलों की कटाई की जा सकती है, लेकिन बाद में (4-5 साल से) वे फल देना शुरू कर देते हैं और उपज को और अधिक धीरे-धीरे बढ़ाते हैं।

रोवन पौधों की जीवन प्रत्याशा 80-100 वर्ष हो सकती है, लेकिन अधिकांश किस्मों की उत्पादक आयु 25-30 वर्ष तक सीमित होती है। यह ज्ञात है कि पौधों की उम्र विटामिन के संचय के स्तर को प्रभावित करती है: युवा पेड़ों के फल, एक नियम के रूप में, पौधों की तुलना में कम विटामिन होते हैं जो उत्पादक अवधि तक पहुंच गए हैं।

पहाड़ की राख की अधिकांश किस्में सर्दियों के तापमान को 45-50 डिग्री सेल्सियस तक सहन करती हैं। रोवन अपेक्षाकृत कम औसत दैनिक तापमान पर अपेक्षाकृत जल्दी वनस्पति शुरू करता है। मध्य में खिलना - मई के अंत में, सेब और नाशपाती की तुलना में 6-10 दिन बाद, औसत दैनिक तापमान 12-15 डिग्री सेल्सियस पर। रोवन बाद में "पत्ते" वसंत ठंढ, हालांकि फूल -2.5 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान को सहन करने में सक्षम हैं। फूल आने के समय से अलग - अलग प्रकारऔर समान परिस्थितियों में पहाड़ की राख की किस्में एक-दूसरे से बहुत कम भिन्न होती हैं, इसलिए उनका पारस्परिक परागण संभव है। एक किस्म के फूल आने की अवधि 6-10 दिन होती है। लेकिन अगर फूल आने की अवधि बारिश या बहुत गर्म मौसम में हो तो फल खराब तरीके से बंधे होते हैं।

पहाड़ की राख में, फूलों की कलियाँ जो अगले वर्ष की फसल प्रदान करती हैं, अधिकांश फलों की फसलों की तुलना में पहले की तारीख में रखी जाती हैं। यह प्रक्रिया जून की शुरुआत में शुरू होती है और चालू वर्ष के फलों के निर्माण के साथ मेल खाती है, इसलिए इस अवधि के दौरान पौधों को पर्याप्त पोषक तत्व और नमी प्रदान की जानी चाहिए। माउंटेन ऐश का मौसम छोटा होता है (140-175 दिन), पत्ती का गिरना जल्दी समाप्त हो जाता है, पौधे सर्दियों में अच्छी तरह से गठित फूलों की कलियों और परिपक्व लकड़ी के साथ निकल जाते हैं।

माउंटेन ऐश एक प्लास्टिक, सरल पौधा है। विभिन्न प्रकार की मिट्टी और जलवायु परिस्थितियाँ इसके लिए उपयुक्त हैं, हालांकि, उपजाऊ, नमी-अवशोषित और सांस लेने वाली मिट्टी के साथ अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में पौधे बेहतर विकसित और विकसित होते हैं। पहाड़ की राख के लिए पवन सुरक्षा नहीं है काफी महत्व कीसंरक्षित और खुले दोनों क्षेत्रों में फूलों का परागण और अंडाशय की सुरक्षा समान होती है। पहाड़ की राख पानी के लंबे समय तक ठहराव को बर्दाश्त नहीं करती है, छाल ऊपर उठती है, जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाती हैं।

रोवन को शरद ऋतु और वसंत दोनों में लगाया जा सकता है। कम उगने वाली किस्मों के लिए क्रमशः 80 और 50 सेमी. पूर्ण फलने की अवधि के दौरान, जैविक उर्वरकों की दर 8-10 किग्रा / मी 2 है। ट्रंक सर्कल को काली परती के नीचे रखा जा सकता है या ऊपर खींचा जा सकता है।

पहाड़ की राख की हल्की एंटी-एजिंग प्रूनिंग तब शुरू की जा सकती है जब पेड़ पर वृद्धि कम हो जाती है, लेकिन 10-15 सेमी से कम नहीं, और उपज अभी भी अपेक्षाकृत अधिक है। मजबूत छंटाई तब की जाती है जब औसत लंबाईविकास 5-6 सेमी से कम हो जाता है या यह बिल्कुल भी मौजूद नहीं होता है। कंकाल और अर्ध-कंकाल शाखाएं 5-6 साल पुरानी लकड़ी का कायाकल्प करती हैं।

रोवन को आमतौर पर ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। रूटस्टॉक्स को बीज से उगाया जा सकता है। ताजे कटे हुए बीज अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं, अगस्त के अंत में जमीन में बोए जाते हैं - सितंबर की शुरुआत में। पहाड़ की राख के लिए रूटस्टॉक्स के रूप में सेब, नाशपाती, क्विंस, नागफनी और चोकबेरी के रूटस्टॉक्स का अध्ययन किया गया। चॉकबेरी (चोकबेरी) पर पर्वत राख के अधिक व्यवहार्य टीकाकरण प्राप्त किए गए थे।

पहाड़ की राख की कुछ किस्मों को कृत्रिम कोहरे के साथ ग्रीनहाउस में हरी कटिंग द्वारा प्रचारित किया जा सकता है (नेवेज़िंस्काया पर्वत राख की किस्मों को छोड़कर)। अनार, डेसर्टनाया, बुर्का, रुबिनोवाया आदि किस्मों में अच्छी जड़ें हासिल की गईं। उनकी सक्रिय वृद्धि के दौरान वार्षिक वृद्धि से ली गई हरी कटिंग, यानी 10-15 मई से 5-10 जून तक, बेहतर तरीके से जड़ें जमाती हैं।

हमें उम्मीद है कि हमने आपको इस संस्कृति की उपयोगिता के बारे में आश्वस्त किया है और आपको अपनी साइट पर खूबसूरत पहाड़ी राख के लिए जगह मिल जाएगी।

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उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्कृत उत्पाद, फलों का उपयोग न केवल मीठे उत्पादों की तैयारी के लिए किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न सॉस के एक घटक के रूप में पहले पाठ्यक्रमों के लिए सीज़निंग के रूप में भी किया जा सकता है। बिना किसी अपवाद के - बेरीबेरी की रोकथाम, (इसे ज़्यादा मत करो), ए सामान्य मजबूती, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव। यहां आप ताजा, सूखे और डिब्बाबंद जामुन (जेली, जैम, सिरप) खा सकते हैं।

रोवन कश्मीर

रोवन साधारण, शायद, हर व्यक्ति से परिचित है। बचपन में हम सभी ने कम से कम एक बार इसके कड़वे-खट्टे लाल जामुन की कोशिश की, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और अन्य उपयोगी यौगिक केंद्रित थे। इसमें विरोधी भड़काऊ, वाहिकासंकीर्णन, कसैले, हल्के मूत्रवर्धक और रेचक, हाइपोटेंशन प्रभाव होते हैं।

पेड़ लगभग 3 मीटर ऊंचा है। रोवन कोहने के युवा अंकुर लगभग नग्न, लाल-भूरे रंग के होते हैं, पत्ते विषम-पिननेट होते हैं, 20 सेमी लंबे, 25 पत्तियों के साथ। कोहेन पर्वत राख के फूल सफेद होते हैं, जो कोरिम्ब्स में एकत्रित होते हैं, वे पत्ते की अंधेरे पृष्ठभूमि के खिलाफ उज्ज्वल दिखते हैं। यह पर्वत राख फलने के समय सुंदर होती है, जब सफेद, छोटे, खट्टे फल बिना कड़वाहट के विकसित हो जाते हैं।

रोवन के सजावटी रूप

पेट में अल्सर;

विशेष स्वाद

फल: गोल, सेब के आकार का, नारंगी से चमकदार लाल, अगस्त-सितंबर में पकता है

क्रिमसन रोवन

फल अगस्त-सितंबर के अंत में पकते हैं, खाने योग्य, बड़े, व्यास में 3 सेमी तक, आयताकार या नाशपाती के आकार के, हरे-पीले या लाल-भूरे रंग के होते हैं। गूदा खुरदरा होता है, जिसमें पथरीली कोशिकाएँ होती हैं, जो नाशपाती की तरह होती हैं। स्वाद कसैला, मीठा होता है। कई किस्में और रूप हैं।

रोवन - पर्णपाती या साधारण पत्तियों वाले पर्णपाती पेड़ या झाड़ियाँ। यह लंबे समय से फल उगाने और भूनिर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, वे अच्छे शहद के पौधे हैं। वे देर से वसंत और शुरुआती गर्मियों में गहराई से खिलते हैं, शरद ऋतु में अपने सबसे बड़े आकर्षण तक पहुंचते हैं, जब पत्ते लाल और पीले रंग के विभिन्न रंगों में चित्रित होते हैं, और शाखाएं उज्ज्वल फलों के वजन के नीचे झुकती हैं।

स्कारलेट लार्ज

फ्लेमिकर सिरप

ताजा और सूखे जामुन(कशमीरियाना हेडल) और केने पर्वत राख (कोहेना सी.के.श्नाइड) सजावटी दृष्टि से दिलचस्प हैं, क्योंकि उनके जामुन सफेद होते हैं और सभी सर्दियों में अच्छी तरह से "पकड़" लेते हैं। हालांकि, ये पौधे चिकित्सा मूल्य का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में, बेरीबेरी और एनीमिया में उपयोग के लिए पहाड़ की राख के फलों की सिफारिश की जाती है, और लोक चिकित्सक इसका व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। ऐसा माना जाता है कि पर्वत राख गठिया, अस्थि, बवासीर, ग्लूकोमा, काली खांसी, गैस्ट्र्रिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करता है, कैंसर, गुर्दे और यकृत रोगों से लड़ने में मदद करता है। बेरी सिरप गठिया और यूरोलिथियासिस के लिए प्रयोग किया जाता है। जूस घावों, अल्सर के बेहतर उपचार को बढ़ावा देता है, साथ ही मौसा को भी खत्म करता है।

उन्हें अप्रैल या अक्टूबर में पत्तेदार, सोडी, धरण मिट्टी और रेत के मिश्रण में लगाया जाता है, वसंत की बुवाई के दौरान, मई में अंकुर दिखाई देते हैं। धूप वाली जगहों को पसंद करता है, लेकिन छाया को भी सहन करता है। नम दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। रोवन कोहेन मध्य लेन में शीतकालीन-हार्डी है, उसे आश्रय की आवश्यकता नहीं है।

वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस।

रोवन हाउस

न केवल बहुरंगी फलों के साथ, बल्कि स्वाद में भी उत्कृष्ट, उद्यान रोवन की कई किस्में हैं। संयंत्र ठंढ प्रतिरोधी है: -50 डिग्री तक तापमान का सामना करने में सक्षम। हवा को आसानी से सहन करता है, इसलिए पहाड़ की राख को खुले क्षेत्रों में लगाया जा सकता है। अच्छी रोशनी में, पेड़ एक सुंदर शक्तिशाली मुकुट बनाता है और अच्छी फसल देता है।

हालांकि, हम अपने मूल पर्वत राख को ठेस नहीं पहुंचाएंगे। यह पौधा लंबे समय से जंगल के किनारों से बगीचों और पार्कों में सही तरीके से चला गया है। औषधीय जामुन की प्रचुर मात्रा में फसल से प्रसन्न, वर्ष के किसी भी समय सरल, शीतकालीन-हार्डी, सुरुचिपूर्ण। पहाड़ की राख के जामुन विटामिन ए, सी, पी, समूह बी, कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहे के यौगिकों से भरपूर होते हैं। हालांकि, मजबूत कसैले स्वाद और कड़वाहट, जो ठंड या उबालने के बाद भी गायब नहीं होते हैं, रोवन बेरीज को दवाओं की श्रेणी में छोड़ देते हैं, व्यंजनों की नहीं।

प्रजाति काफी सर्दी-हार्डी, सूखा प्रतिरोधी है, लगभग कीटों से अप्रभावित है। बीज द्वारा प्रचारित। व्यापक रूप से गलियों, साथ ही फलों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

मध्य रूस में संस्कृति के लिए सबसे उपयुक्त

- गहन संस्कृति की आवश्यकताओं को पूरा करता है, वार्षिक उपज, भरपूर मात्रा में, सूखे के लिए प्रतिरोधी, रोग, नकारात्मक तापमान को सहन करता है - 50 °। फल लाल रंग के होते हैं, बड़े 2-2.4 ग्राम या अधिक, आकार में व्लादिमीरोव्स्काया चेरी की याद ताजा करते हैं। जैम, कॉम्पोट, मिठाइयों के लिए फिलिंग और बहुत कुछ बनाने के लिए अच्छा है। इसका उपयोग विटामिन के साथ अन्य प्रसंस्कृत उत्पादों को समृद्ध करने के लिए भी किया जा सकता है। सतत विकास का वृक्ष

रोवन मध्यवर्ती

- गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के साथ।

संकेतित लोगों के अलावा, रूस में पारंपरिक रूप से कई प्रकार की पहाड़ी राख भी हैं। जामुन के स्वाद को छोड़कर, उनके बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं हैं।

रोवन संकर

लोक चिकित्सा में कोई कम लोकप्रिय चोकबेरी नहीं था, जिसने उच्च रक्तचाप और नेत्र रोगों के उपचार में अपना आवेदन पाया है।

रूस, साइबेरिया के वन और वन-स्टेप क्षेत्र में बढ़ता है। यह जंगल के किनारों, ग्लेड्स, नदी के किनारे अकेले बढ़ता है।

रोवन की देखभाल कैसे करें

हीलिंग रोवन चाय

रोवन रोपना

टिप्पणी

लेकिन रोवन पक्षियों को आकर्षित करता है, विशेष रूप से थ्रश और वैक्सविंग्स। यह इस पेड़ को घर के पास लगाने के लायक है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सर्दियों में चांदी-गुलाबी मोम के झुंड के झुंड को निहारने की खुशी के लिए भी।

फलों का उपयोग उसी तरह किया जाता है जैसे पहाड़ की राख के फल। पूरी तरह से पके हुए आमतौर पर काफी मीठे होते हैं।

शीर्ष ड्रेसिंग रोवन

रोवन (सोरबस औकुपरिया)

माणिक

रोवन फल और अन्य औषधीय पौधों (गुलाब कूल्हे, बिछुआ, कैमोमाइल, वेलेरियन, पेपरमिंट, बर्डॉक, सेंट जॉन पौधा, ऋषि, कैलेंडुला, आदि) के विटामिन संग्रह एक विस्तृत श्रृंखला में फार्मेसी नेटवर्क में प्रस्तुत किए जाते हैं। उनका उपयोग सोरायसिस, हृदय रोगों के जटिल उपचार में किया जाता है, वैरिकाज - वेंसनसों, एलर्जी की स्थिति, सेरेब्रोवास्कुलर दुर्घटनाएं, गठिया।

• ताजा जूस और सूखे मेवे का पाउडर
• चोकबेरी (चोकबेरी) का क्लासिक पर्वत राख से कोई लेना-देना नहीं है और इसे "लोगों के बीच" पूरी तरह से पुष्पक्रम और फलों की बाहरी समानता के कारण कहा जाता है। पहाड़ की राख और चोकबेरी (एक परिवार - गुलाबी) भी एक दूसरे से दूर हैं, जैसे टमाटर और तंबाकू (एक परिवार - नाइटशेड)।
• मूल्यवान हिस्सा उपयोगी पौधाइसके परिपक्व फल हैं, जिन्हें पाले के बाद काटा जाना चाहिए। यह इस समय है कि वे कम खट्टे और कड़वे होते हैं। गर्मियों में चुने गए जामुन बाद में उपयोग के लिए जमे हुए या सुखाए जा सकते हैं।
• वैकल्पिक, अप्रकाशित पत्तियों वाला 11 मीटर लंबा पेड़। बड़े कोरिंब में फूल। आम रोवन के फल गोलाकार, नारंगी-लाल होते हैं, लंबे समय तकशाखाओं पर सहेजा गया। फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी, मिट्टी से रहित, लेकिन बेहतर विकासढीले पर पहुँचता है

1 छोटा चम्मच, 1 बड़ा चम्मच डालें। उबलते पानी, 30-40 मिनट जोर दें। 0.5 बड़े चम्मच पिएं। मल्टीविटामिन, टॉनिक के साथ-साथ एलर्जी और अन्य त्वचा रोगों के लिए दिन में 1-3 बार

रोवन आमतौर पर वसंत में कलियों के फूलने से पहले (मार्च-अप्रैल में), पतझड़ में - ठंढ से एक महीने पहले लगाया जाता है।

अजीब तरह से, मेरे बगीचे में, पक्षी पहले जंगली पहाड़ी राख पर झपटते हैं और उसके बाद ही मीठे फल वाली फसल को "निकाल" देते हैं।

रोवन इंटरमीडिएट, या स्वीडिश (सोरबस इंटरमीडिया), में बढ़ता है उत्तरी यूरोप. अंडाकार मुकुट के साथ 10-20 मीटर लंबा पेड़। छाल चिकनी, धूसर होती है। पत्तियाँ पूरी, तिरछी-अंडाकार होती हैं, उथले लोबों में विभाजित होती हैं। शरद ऋतु में उन्हें लाल स्वर में चित्रित किया जाता है।

. यह प्रजाति प्रकृति में व्यापक है, पूरे यूरोप में पाई जाती है, अधिकांश साइबेरिया और सुदूर पूर्व, उत्तरी अफ्रीका में बढ़ती है।

- बढ़ती परिस्थितियों के विभिन्न प्रतिकूल कारकों के लिए प्रतिरोधी, पेड़ की वृद्धि को रोक दिया जाता है, मुकुट का आकार पेपिन केसर सेब की किस्म जैसा दिखता है।

किसी भी रूप में पहाड़ की राख का उपयोग गर्भवती महिलाओं में रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति के साथ रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित गर्भवती महिलाओं में contraindicated है। शुरू करने से पहले

मोटापे और मधुमेह के उपचार में मदद करता है (मधुमेह के अन्य लोक उपचारों के लिए, इस लेख को देखें)।

चोकबेरी उत्तरी अमेरिका से रूस (अल्ताई में) "प्रवासित" हुई और इन जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं। हालांकि, यह विशेष रूप से ठंड प्रतिरोध में भिन्न नहीं है और इसकी सीमा उत्तर की ओर नहीं जाती है।

- कब्ज, माइग्रेन, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, गठिया के लिए सूखे मेवों का काढ़ा लिया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको दो या तीन टेबल लेने की जरूरत है। कच्चे माल के बड़े चम्मच, इसके ऊपर (500 मिली) उबलते पानी डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, निचोड़ें और दिन में तीन से पांच बार आधा कप पिएं।

इसके सजावटी रूप हैं: ताज के आकार में, फल का स्वाद और रंग, पत्तियों का रंग, जो हरित भवन में बड़ी सफलता के साथ उपयोग किया जाता है।

रोवन टिंचर

पहाड़ की राख की जीवन प्रत्याशा 100-150 वर्ष है। सबसे अधिक उत्पादक पर्वत राख 35-40 वर्ष की है - यह 100 किलोग्राम तक देती है। एक पेड़ से जामुन।

बहुरंगी रोवन

मई के अंत में खिलता है - जून की शुरुआत में 1-2 सप्ताह के लिए। फूल सफेद होते हैं, व्यापक corymbose पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। फल गोल होते हैं, व्यास में 1 सेमी तक, नारंगी-लाल, खाने योग्य, अगस्त में पकते हैं। यह कटिंग द्वारा खराब प्रचारित होता है, बीज या ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी, काफी सूखा-प्रतिरोधी, वायु प्रदूषण को सहन करता है।​

पेड़ 10-15 मीटर लंबा, अक्सर बड़ा झाड़ीदार। पत्तियाँ बड़ी, ओपनवर्क, पिनाट, गहरे हरे रंग की, पतझड़ में पीले, नारंगी और लाल रंग की हो जाती हैं।

फल औसत से ऊपर होते हैं, सूखे उत्पादों की तैयारी के लिए उपयुक्त होते हैं, इस मामले में वे किशमिश के समान होते हैं और सूखे फल खाद में एक घटक के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं। पहाड़ की राख की सभी किस्मों की आर्थिक दक्षता बहुत अधिक है।

रोवन उपचार

फलों का काढ़ा

लाल रोवन - विटामिन क्लस्टर

फिर भी, चोकबेरी के लिए क्या उपयोगी है, यह भी जानने योग्य है, क्योंकि यह पौधा कई बीमारियों से छुटकारा दिला सकता है। लेकिन हम इस बारे में एक अन्य लेख में बात करेंगे।

- जठरशोथ, जुकाम, उच्च रक्तचाप, बवासीर के लिए जूस और ताजे जामुन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे ताजा, 50-70 मिली दिन में तीन बार पिएं।

पर्वत राख के सजावटी रूप: रूसी - मुख्य रूप के समान, लेकिन व्यापक, बड़े पत्ते, बड़े, खाद्य फल के साथ; पिरामिड आकार - ऊपर की ओर निर्देशित शाखाओं और एक संकीर्ण पिरामिडनुमा मुकुट के साथ; रोने का रूप - लंबी, पतली, झुकी हुई शाखाओं के साथ; Beisner - पिन्नली लोबेड पत्तियों, युवा लाल शूटिंग के साथ एक आकर्षक रूप; Fifeana - पीले फलों के साथ रोवन।

2 किलो जामुन (थोड़ा जमे हुए), 1 किलो चीनी, 1 लीटर पानी और वोदका मिलाएं, 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में 2 बार एक छोटा गिलास पियें। यह विटामिन उपाय शरीर को संक्रमण और फ्लू के आक्रमण का सामना करने में मदद करेगा।

जोरदार किस्मों के पौधों के लिए, गड्ढों को एक दूसरे से 5-8 मीटर की दूरी पर 80 सेमी गहरा, 1 OOx 100 सेमी आकार में खोदा जाता है; कम उगने वाली किस्मों के लिए - 4-5 मीटर की दूरी पर 50 सेमी और 80x80 सेमी। उपजाऊ मिट्टी 2-3 बाल्टी ह्यूमस या पीट, 200-300 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 100-150 ग्राम पोटेशियम नमक के साथ मिलाएं। अम्लीय मिट्टी पर पोषक मिश्रण में 1 किलो चूना मिलाया जाता है।

बागवानों ने लंबे समय से अन्य प्रकार की पहाड़ी राख पर ध्यान दिया है, जो आकार, मुकुट के आकार, स्वाद और जामुन के रंग में भिन्न हैं। चीन के समशीतोष्ण क्षेत्र के जंगलों में, केन पर्वत राख जंगली हो जाती है। यह जामुन के सफेद रंग द्वारा प्रतिष्ठित है, विशेष रूप से नारंगी-लाल शरद ऋतु के पत्ते की पृष्ठभूमि के खिलाफ सुरुचिपूर्ण।

मई के अंत में खिलता है - जून की शुरुआत में 1-2 सप्ताह के लिए। फूल छोटे, रंग हाथी दांत, बड़े corymbose पुष्पक्रम में एकत्रित। उनके पास एक मजबूत अप्रिय गंध है, मछली की गंध की याद ताजा करती है।

घन की बेटी

, विशेष रूप से वृद्ध लोगों को, एक चिकित्सक द्वारा पूर्ण परीक्षा से गुजरना चाहिए।

डायरिया, फेफड़ों के रोगों, फ्रैक्चर, गठिया और यहां तक ​​कि पक्षाघात के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

रोवाण

- रोवन बेरी को शहद के साथ मिलाकर पीने से पित्त पथरी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। इसे 1-2 महीने तक रोजाना खाना जरूरी है।

अनार पर्वत राख नागफनी के साथ साधारण पर्वत राख को पार करने का परिणाम है। पेड़ 4 मीटर ऊँचा, साधारण पत्तियों वाला, चमकदार, चिकना, गहरा हरा, थोड़ा यौवन वाला। पहाड़ की राख के फल एक चेरी, मीठे और खट्टे, बरगंडी रंग के अनार के आकार के होते हैं। शीतकालीन-हार्डी। गली और एकल रोपण में उत्कृष्ट।

आंतों के लिए

पौधे जड़ कॉलर के स्तर से 4-5 सेंटीमीटर गहरे, लेकिन ग्राफ्टिंग साइट को गहरा किए बिना। रोपण छेद में जड़ें मुड़ी हुई नहीं होनी चाहिए और उर्वरकों के संपर्क में आनी चाहिए। गड्ढे को ऊपरी परत से मिट्टी से ढक दिया जाता है और घुसा दिया जाता है। रोपण के बाद, रोपे (2-3 बाल्टी पानी) को पानी पिलाया जाता है और केंद्रीय कंडक्टर को 20-25 सेमी छोटा कर दिया जाता है। पार्श्व शूट, यदि कोई हो, को भी काट दिया जाता है ताकि वे केंद्रीय कंडक्टर से अधिक न हों।

रोवन मोगोविना दक्षिण में बढ़ता है, मध्य पट्टी की स्थितियों में यह जम जाता है। लेकिन रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में, इस प्रकार की पहाड़ी राख एक विशाल वृक्ष के रूप में विकसित होती है और चमकीले लाल और बैंगनी रंगों के बहुत बड़े, बेर के आकार के फल पैदा करती है।

रोवन संकर (सोरबस x संकर) स्कैंडिनेविया में पाया जाता है। यह पहाड़ की राख और पहाड़ की राख का एक प्राकृतिक संकर है (सोरबस इंटरमीडिया x सोरबस औकुपरिया)।

रोवन: लाभ और हानि

फल चमकीले, लाल-नारंगी, रसदार, 1 सेंटीमीटर व्यास तक, अगस्त के अंत में पकने वाले, पहले ठंढ तक और बाद में शाखाओं पर बने रहते हैं।

- रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोध अधिक है, पेड़ बहुत सर्दी-हार्डी है, जल्दी बढ़ रहा है, उपज भरपूर है, वार्षिक है, फल चमकीले नारंगी रंग के होते हैं, स्वाद सुखद, मीठा-खट्टा, तीखा स्वाद के बिना विशिष्ट होता है पहाड़ की राख से। इसका उपयोग ताजा और संसाधित रूप में किया जाता है - जेली, जूस, फलों के पेय, जैम, रोवन अंजीर, मार्शमॉलो, मुरब्बा और अन्य उत्पादों की तैयारी के लिए कच्चा माल। वृक्षों की वृद्धि रुक ​​जाती है।

हम आपके ध्यान में कृषि विज्ञान के उम्मीदवार टी.के. पोपलावस्काया द्वारा पहाड़ की राख की सर्वोत्तम किस्मों के बारे में एक लेख लाते हैं।

रोवन के पत्तों का काढ़ा

जामुन की संरचना के वैज्ञानिक अध्ययन बताते हैं

• - एनीमिया और बेरीबेरी के लिए सामान्य सुदृढ़ीकरण जलसेक: दो चम्मच फल (सूखे या ताजा) 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, इसे ठंडा होने तक पकने दें, फिर स्वाद के लिए शहद या चीनी मिलाएं। इस तरह के जलसेक को दिन में 4 बार, एक सौ मिलीलीटर लेने की सलाह दी जाती है।
• मध्य यूरोप और स्कैंडिनेविया में बेतहाशा बढ़ता है।
• एक मांस की चक्की के माध्यम से रोवन जामुन पास करें, चीनी जोड़ें (1: 1)। टी st.l पर ले लो। दिन में 3 बार पानी के साथ। यह लगातार कब्ज का रामबाण इलाज है।
• तथ्य: पहाड़ की राख भूजल की निकटता को बर्दाश्त नहीं करती है (उनका स्तर 1.5 मीटर से अधिक नहीं होना चाहिए)। क्षेत्र में लंबे समय तक पानी के ठहराव के साथ, जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, छाल समर्थन करती है। पौधे मर जाते हैं।

रोवन: व्यंजनों

फिनिश पर्वत राख साधारण रास्पबेरी रंग के फलों से भिन्न होता है, जो परिपक्व होने पर पारदर्शी हो जाते हैं, जैसे वाइबर्नम। कनाडा की पहाड़ी राख में गुलाबी जामुन होते हैं जो पकने पर नीले रंग में बदल जाते हैं।

पेड़ 10-15 मीटर लंबा होता है, युवा नमूनों में मुकुट स्तंभ या शंक्वाकार होता है, जो उम्र के साथ गोल होता जाता है। पत्तियाँ आधार पर नुकीले, मध्य और ऊपरी भागों में पूरी, लोब वाली, पतझड़ में जंग खाए हुए-भूरे रंग की होती हैं। मई के अंत में खिलता है - जून की शुरुआत में लगभग 2 सप्ताह तक। फूल सफेद, बड़े, व्यास में 2 सेमी तक होते हैं, कोरिंबोज पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। फल सितंबर में पकते हैं, गोल, व्यास में 1,E सेमी तक, चमकीले लाल, रसदार, खाने योग्य। यह बीज और कलमों द्वारा अच्छी तरह से फैलता है।

रोवन साधारण - सरल पौधा। बीजों द्वारा अच्छी तरह से प्रचारित किया जाता है, कटिंग द्वारा अच्छी तरह से प्रचारित किया जाता है। इस प्रजाति के कई सजावटी रूप हैं। वे मुकुट के आकार (फैलना, रोना, पिरामिडल), फलों के रंग और उनके स्वाद, पत्तियों के रंग (सफेद-मोटे, सुनहरे, आदि) में भिन्न होते हैं। रोवन साधारण अक्सर पाया जा सकता है घरेलू भूखंड, बगीचों और पार्कों में, एकल नमूनों के रूप में और पथों के साथ समूह वृक्षारोपण, वृक्षारोपण के किनारों के साथ।​

मनका

मानव पोषण में फल और जामुन महत्वपूर्ण हैं। सबसे बड़ी रुचि वे हैं जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और अन्य पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं

बच्चों में एक्सयूडेटिव डायथेसिस (स्क्रोफुला) का इलाज करें, पैर की फंगस।

रोवन किसके लिए उपयोगी है

मिचुरिन से रोवन अनार: वीडियो

उपयोग के लिए मतभेदों की पहचान नहीं की गई है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पहाड़ की राख में पेट की अम्लता को बढ़ाने की क्षमता होती है, इसलिए इसे बहुत अधिक मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मध्यवर्ती पर्वत राख को कभी-कभी संकर पर्वत राख के साथ भ्रमित किया जाता है, लेकिन इस पर्वत राख में एक जटिल पत्ती नहीं होती है। पत्ते पूरे, आयताकार-अंडाकार, उथले-लोब वाले, 12 सेमी लंबे, ऊपर हरे, नीचे भूरे, शरद ऋतु में लाल होते हैं। एक सजावटी मुकुट, चांदी के पत्ते और एक चिकनी भूरे रंग के ट्रंक के साथ एक कम, पतला पेड़। रोवन इंटरमीडिएट के फूल सफेद होते हैं, लगभग 1 सेमी व्यास, कोरिम्ब्स में एकत्र किए जाते हैं। रोवन मध्यवर्ती के फल नारंगी-लाल होते हैं।

रोवन केयर

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रोवन: रोपण और देखभाल, प्रकार और किस्में, फोटो।

पहाड़ की राख का वर्णन

रोवन बड़बेरी - 2 मीटर तक की झाड़ी, विशेष रूप से इसके लिए अच्छा है छोटे क्षेत्र. टीएन शान पर्वत राख अपने कॉम्पैक्ट आकार और सुंदर मुकुट द्वारा प्रतिष्ठित है।

पहाड़ की राख की देखभाल करना आसान है। ट्रंक क्रुप-क्रम में रखें: खरपतवार, ढीला। ग्राफ्टेड पौधों में, ग्राफ्टिंग साइट के नीचे विकसित होने वाले रूट शूट और शूट को काट दिया जाता है। केवल युवा नमूनों को पानी की आवश्यकता होती है, और यहां तक ​​कि गर्म शुष्क अवधि में भी। शरद ऋतु में, ट्रंक सर्कल पौष्टिक खाद और सड़ी हुई खाद से ढके होते हैं।

पर्वत राख के प्रकार और किस्में

रोवन हाउस

पहाड़ की राख के फल खाने योग्य होते हैं, लेकिन बहुत कड़वे होते हैं। यह नुकसान आमतौर पर पहली ठंढ के बाद गायब हो जाता है, फिर जामुन अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं।

- वार्षिक उपज, उच्च, मिठाई के स्वाद के फल, बिना तीखे स्वाद के पहाड़ की राख के विशिष्ट। यह पहाड़ की राख कन्फेक्शनरी उत्पादन, खाना पकाने के लिए बहुत अच्छी है फल कैंडीज"बीड इन शुगर", साथ ही जूस जो जेली के लिए क्रैनबेरी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, फलों के पेय, कन्फेक्शनरी में एसिडिफायर के रूप में।

रोवन - सबसे मूल्यवान मल्टीविटामिन फसलों में से एक

पत्तियों और फलों का आसव

- उनमें कई सक्रिय पदार्थों की उपस्थिति:

रोवन कोहेन्स

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रोवन एक लंबा पेड़ है, इसलिए इसे बगीचे की सीमा पर लगाया जाना चाहिए ताकि यह साइट को अस्पष्ट न करे, उदाहरण के लिए, परिधि के साथ। रोवन किसी भी मिट्टी पर उग सकता है, लेकिन उपजाऊ - हल्की दोमट मिट्टी को तरजीह देता है।

मिचुरिन से रोवन अनार

गिरिप्रभूर्ज

वसंत में रोपण के एक साल बाद, पहाड़ की राख को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है, और गिरावट में, प्रत्येक पौधे के नीचे 40-50 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20-30 ग्राम पोटेशियम नमक लगाया जाता है।

मीठा रोवन

रोवन के पेड़ ताज को आकार देने के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं। इसके लिए शुरुआती वसंत मेंसर्दियों में क्षतिग्रस्त और कमजोर टहनियों को हटा दें। ऊपरी इंटरनोड को हटाकर अत्यधिक लंबी शूटिंग को छोटा कर दिया जाता है। विकास और फलने में महत्वपूर्ण गिरावट के साथ, 2-3 साल तक की लकड़ी काटने से मदद मिलती है।

बुर्का

रोवन मध्यवर्ती

इसके फल पी-सक्रिय पदार्थों, विटामिन सी, कैरोटीन, विटामिन के के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में काम करते हैं, और इसमें विटामिन बी 2, ई भी होते हैं। इसके फलों में कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, सोर्बिटोल, कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण मात्रा में जमा होते हैं।

पहाड़ की राख का स्थान

विटामिन।

चार महीने की उम्र के बाद, बच्चे की गतिविधियों को प्रतिबंधित न करें। उसे अपने पैरों और बाहों को अपनी मर्जी से झटका देने दें। यह उचित शारीरिक विकास के लिए आवश्यक है।

रोवन केयर

पहाड़ की राख का रोपण: आपको शरद ऋतु या वसंत ऋतु में पहाड़ की राख लगाने की जरूरत है। एक दूसरे से 5 मीटर से अधिक की दूरी पर पेड़ लगाना आवश्यक नहीं है। रोपण के बाद, रोवन रोपों को पानी पिलाया जाना चाहिए और केंद्रीय कंडक्टर को छोटा किया जाना चाहिए, और में आगामी वर्ष- साइड शूट।

रोवन प्रजनन

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अंकुर के चारों ओर की मिट्टी को शुरुआती वसंत में ढीला कर दिया जाता है, फिर गर्मियों में 4-5 बार। ट्रंक सर्कल को पीट, खाद आदि के साथ पिघलाया जाता है।

लैंडस्केप डिजाइन में पहाड़ की राख का उपयोग

हालांकि लोग लंबे समय से सुंदर और स्वस्थ जामुन को स्वादिष्ट बनाना चाहते थे, लेकिन पहाड़ी राख की मीठी किस्मों के प्रजनन पर काम करने से लंबे समय तक परिणाम नहीं मिले। 19 वीं शताब्दी के बाद से, राष्ट्रीय चयन की केवल किस्मों नेवेज़िंस्काया और मोरावस्काया को जाना जाता था, उप-प्रजाति कुबोवाया और झेलताया के साथ। उन्हें सशर्त रूप से मीठा-फलित कहा जा सकता है, लेकिन जंगली पहाड़ी राख की तुलना में जामुन कम तीखे और अधिक रसदार होते हैं। इनका उपयोग मुख्य रूप से लिकर और लिकर बनाने के लिए किया जाता था

रोवन पार्टनर्स

पहाड़ की राख काफी बड़ी संख्या में विभिन्न रोगों के अधीन है, जो पत्ती रोगों में विभाजित हैं ( पाउडर की तरह फफूंदी, जंग, भूरे और भूरे रंग के धब्बे, पपड़ी, वायरल रिंग मोज़ेक) और शाखाओं और चड्डी के रोग (विभिन्न प्रकार के परिगलन)।

प्रसिद्ध नेवेज़िंस्की पर्वत राख में ऐसे फल होते हैं जो व्यावहारिक रूप से कड़वे नहीं होते हैं। यह व्लादिमीर क्षेत्र के नेवेझिनो गांव से आता है। पिछली शताब्दी की शुरुआत में नेवेज़िंस्की पर्वत राख की व्यापक रूप से पूरे मध्य रूस में खेती की गई थी। लोक चयन के लिए धन्यवाद, कई किस्में दिखाई दी हैं। I.V. ने उन्हें अपने कार्यों में इस्तेमाल किया। मिचुरिन, अन्य प्रकार की पहाड़ी राख के साथ, और नाशपाती, नागफनी, मेडलर के साथ दोनों को पार करते हुए।

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रोवन।

रोवन - सामान्य विवरण

- एक कम उगने वाला पेड़ (2 मीटर तक ऊँचा), मुकुट कॉम्पैक्ट होता है, उपज वार्षिक होती है, भरपूर मात्रा में, बगीचे में रोपण के बाद 2-3 वें वर्ष में फलने लगती है। पेड़ रोग प्रतिरोधी है। फल गहरे रंग के, 1.3-1.4 ग्राम आकार के होते हैं। वे प्रसंस्करण के लिए विशेष रूप से अच्छे होते हैं। कॉम्पोट्स, जैम में एक विशिष्ट सुखद सुगंध और एक बहुत ही सुंदर उपस्थिति होती है। उत्पाद का रंग गहरा रूबी है, बहुत सुंदर है। अन्य फलों के रस के साथ मिश्रित बौर्का पर्वत राख का रस, विशेष रूप से सेब से, उत्पादों को स्वाद और आकर्षक रूप देता है। रस का रंग माणिक, जगमगाता है। पहाड़ की राख के फलों में आठ आवश्यक अमीनो एसिड की उपस्थिति के बारे में जानकारी है, जिसके बिना शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है। इस फसल के फलों में सेब, नाशपाती, चेरी और रास्पबेरी की कई किस्मों के फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। रोवन लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता रहा है। इसका उपयोग गेरोन्टोलॉजिकल अभ्यास में और विकिरण की बढ़ी हुई पृष्ठभूमि से जुड़े रोगों के लिए हर्बल चिकित्सा में किया जाता है। और क्या रोवन जूस, पेय, जैम, कॉम्पोट्स, जैम, अंजीर, मार्शमॉलो, मुरब्बा तैयार किया जा सकता है!

रोवन - विकास के प्रकार और स्थान

युवा शूटिंग की छाल

एस्कॉर्बिक एसिड ("सी"), बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन "ए") और "पी" समूह के विटामिन ज्ञात फलों और जामुनों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में रोवन बेरीज में निहित होते हैं, जिससे पहाड़ की राख को कॉल करना संभव हो जाता है। एक प्राकृतिक मल्टीविटामिन। "सी" और "पी" की उच्च खुराक की एक साथ सामग्री उनके एंटीबायोटिक गुणों को बहुत बढ़ाती है और शरीर में रोग संबंधी बैक्टीरिया, वायरस और रोगाणुओं के विकास को रोकती है, और बीटा-कैरोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, "पी" सक्रिय पदार्थ संवहनी-केशिका प्रणाली को सक्रिय रूप से बहाल करते हैं।

एक नेबुलाइज़र के साथ स्वरयंत्रशोथ के लिए साँस लेना लैरींगाइटिस एक जटिल भड़काऊ प्रक्रिया है जो स्वरयंत्र के श्लेष्म झिल्ली को गंभीर रूप से प्रभावित करती है। इस तरह की विकृति विकसित होती है ... पित्ती - जब शरीर "आग से जलता है" त्वचा का लाल होना, खुजली, सूजन मुख्य हैं, लेकिन सभी नहीं, पित्ती के लक्षण .... क्या गर्भावस्था के दौरान हेपरिन मरहम का उपयोग करना संभव है? हेपरिन मरहम बाहरी उपयोग के लिए एक संयुक्त अच्छी दवा है, जिसमें बेंज़ोकेन, हेपरिन और बेंज़िल निकोटिनेट शामिल हैं।...

रोवन - औषधीय गुण

अंकुर और टहनियों को हटाने के साथ-साथ खाद, पानी और मिट्टी को ढीला करने, एक मुकुट बनाने और बीमारियों और कीटों को नियंत्रित करने के लिए देखभाल नीचे आती है। चूंकि पहाड़ की राख बहुत जल्दी बढ़ने लगती है, इसलिए रोपण की शीर्ष ड्रेसिंग और छंटाई पहले की तारीख में की जानी चाहिए। फल देने वाले पेड़ों की छंटाई करते समय, फलने की प्रकृति को ध्यान में रखना आवश्यक है। पर्वत राख की किस्मों और प्रकारों में, पिछले साल की वृद्धि पर फलने से, अंकुर थोड़े छोटे हो जाते हैं, और मुकुट पतला हो जाता है। कमजोर वृद्धि वाले रोवन के पेड़ों को दो साल पुरानी लकड़ी पर काट दिया जाता है ताकि शूट की वृद्धि को प्रेरित किया जा सके।

ऊपर से नीचे तक चित्र: 1. गिरिप्रभूर्ज। 2. रोवन संकर।3। रोवन मोनबेग.4. रोवन कश्मीर। 5. चीनी पहाड़ की राख। 6. रोवन एल्डर

शरद ऋतु में, उन्हें 10-15 सेमी तक खोदा जाता है, जड़ों को नुकसान से बचाता है, जबकि एक ही समय में बंद हो जाता है और जैविक खाद. बढ़ते मौसम के दौरान और कटाई से 15-20 दिन पहले फलने वाली पहाड़ी राख पानी देने के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देती है। पर्याप्त नमी के बिना, विशेष रूप से गर्मी में, फसल खराब होगी।

रोवन - खुराक के रूप

पहाड़ की राख की खेती में एक सफलता रूसी जीवविज्ञानी और ब्रीडर आई.वी. मिचुरिन। जैसा कि यह निकला, गुलाबी परिवार में चॉकबेरी, नागफनी, मेडलर, नाशपाती और अन्य "पड़ोसियों" के साथ संकर रूपों का निर्माण करते हुए, पहाड़ की राख खुद को पार करने के लिए अच्छी तरह से उधार देती है। इस प्रकार, मीठे और बड़े फल वाली पहाड़ी राख की कई किस्में प्राप्त की गईं।

रोवन - पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

नियंत्रण उपायों के रूप में, सबसे पहले, कृषि प्रौद्योगिकी की शर्तों के अनुपालन का उल्लेख किया जाना चाहिए। रोवन और जुनिपर को पास में लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे एक ही प्रकार के जंग कवक से प्रभावित होते हैं। प्रभावित पत्तियों और शाखाओं को हटाकर जला दिया जाता है। शरदकालीन कूड़े को भी जलाया जाता है। गंभीर रूप से प्रभावित नमूनों को नष्ट कर दिया जाता है। रोगों से निपटने के लिए और एक निवारक उपाय के रूप में, पौधों को कवकनाशी के साथ छिड़का जाता है।

हमारा संदर्भ

गार्नेट

रोवन - मतभेद

साइबेरिया में, यह पारंपरिक रूप से यूक्रेन में कामेच्छा को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है - बढ़ी हुई उत्तेजना के लिए शामक के रूप में।

• पेक्टिन।

रोवन एक छोटा पेड़ है, जिसका वितरण क्षेत्र बहुत व्यापक है और एक से अधिक महाद्वीपों पर कब्जा करता है। इस पौधे के फल, पुष्पक्रम, पत्ते और छाल के उपयोगी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। आज, पर्वत राख का आधिकारिक उपचार पोलैंड, बुल्गारिया, स्लोवाकिया, रूस, यूक्रेन, बेलारूस में फार्माकोपियल दस्तावेजों में निहित है। प्रश्न का उत्तर "उपयोगी पहाड़ी राख क्या है?" एक अच्छी किताब बना सकते हैं। हालांकि, इस "प्राकृतिक फार्मेसी" के प्रभावी उपयोग के लिए, यह विचार करने योग्य है कि पहाड़ की राख सभी के लिए "उपयुक्त" नहीं है - मतभेदों का एक गंभीर आधार है और सावधानीपूर्वक अध्ययन के लायक है।

स्वास्थ्य

प्रजातियों को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, और पर्वत राख पर ग्राफ्टिंग द्वारा रूपों का निर्माण किया जाता है। आम नागफनी को स्टॉक के रूप में उपयोग करके उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। आमतौर पर जुलाई में नवोदित किया जाता है - नींद की आंख के साथ। रोवन बीजों का प्रजनन करते समय, फसलें वसंत या शरद ऋतु में की जाती हैं। स्तरीकरण से 4 घंटे पहले बीजों को पहले से भिगोया जाता है। रोवन के पौधे जल्दी बढ़ते हैं और शरद ऋतु में वे पहले से ही रोपण के लिए उपयुक्त होते हैं।

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रोवन उपचार - लोक और आधिकारिक दवा| सेहत के लिए नुस्खा

रोवन प्रूनिंग - कैसे करें?

अनार - मीठे पहाड़ की राख की सबसे आम किस्म। एक कॉम्पैक्ट पेड़ 4-5 मीटर ऊंचा, ठंढ प्रतिरोधी बनाता है। जामुन गहरे लाल रंग के होते हैं, बिना कड़वाहट के मीठे और खट्टे स्वाद के साथ, लेकिन थोड़ा तीखा।

पर्वत राख के प्रकार

जीवन के तीसरे वर्ष से, युवा पौधों को खनिज उर्वरकों के साथ मौसम में तीन बार खिलाना उपयोगी होता है। पहला खिला जटिल उर्वरकवसंत ऋतु में किया जाता है, दूसरा - गर्मियों के मध्य में। गर्मियों-शरद ऋतु के अंत में, फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को लगाया जाता है।

• Rosaceae (Rosaceae) परिवार के जीनस रोवन (Sorbus) की लगभग 100 प्रजातियां उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्रों में वितरित की जाती हैं। पहाड़ की राख की 40 प्रजातियां रूस में उगती हैं। पौधे का वैज्ञानिक नाम पर्वत राख के प्रकारों में से एक का लैटिन नाम है। - उपज भरपूर मात्रा में, वार्षिक है, फल काफी बड़े 1.6-1.8 ग्राम या उससे अधिक, गहरे रंग के होते हैं। फल सितंबर की शुरुआत में पकता है। इस किस्म के जैम, कॉम्पोट, जूस के फलों का उत्कृष्ट स्वाद, विशेष रूप से अन्य फलों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।
• फलों के पौधों के आनुवंशिकी और प्रजनन के अखिल रूसी अनुसंधान संस्थान। आई.वी. मिचुरिनापत्तियाँ कुचले हुए घी में
• रोवन फलों में 50% से अधिक पेक्टिन अघुलनशील (प्रोटोपेक्टिन) होते हैं। शोषक होने के कारण, ये पदार्थ पूरे के काम को प्रभावी ढंग से बहाल करते हैं पाचन तंत्र, शरीर के विषहरण में योगदान करते हैं।
• बीजों से सामग्री उगाने की तकनीक ग्राफ्टिंग द्वारा प्रसार की तुलना में सरल और अधिक सुविधाजनक है। लेकिन बीज प्रजनन के साथ, न केवल प्रजातियों की परिवर्तनशीलता को ध्यान में रखना आवश्यक है, बल्कि पौधों के फूल और फलने की अवधि में देर से प्रवेश भी शामिल है। जीनस में उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में बढ़ने वाली 84 प्रजातियां शामिल हैं।

ताज के निर्माण की अवधि के दौरान, तेज कांटों वाली मोटी शाखाओं को पेड़ से हटा देना चाहिए। एक अच्छी तरह से गठित मुकुट में, 6-10 अच्छी तरह से स्थित मुख्य शाखाएं (केंद्रीय कंडक्टर सहित) होनी चाहिए। पहाड़ की राख के फलने में प्रवेश करने से पहले, छंटाई को आमतौर पर बाहरी कली (मुकुट का विस्तार करने के लिए) की शूटिंग को थोड़ा छोटा करने के लिए कम किया जाता है। भविष्य में, यह फलने की प्रकृति पर निर्भर करता है। पिछले साल की वृद्धि (डेसर्टनाया, अनार, बुर्का) पर फल देने वाली किस्मों के पौधों में, शाखाओं को पतला कर दिया जाता है। और बाकी को थोड़ा छोटा कर दिया गया है। यदि पेड़ की वृद्धि कमजोर है, तो शाखाओं को 2-3 साल पुरानी लकड़ी में काट दिया जाता है। विभिन्न फल संरचनाओं (सौंदर्य, रूबी) पर फल देने वाली किस्मों के पौधों में, पूर्ण फलने की अवधि के दौरान, कंकाल और अर्ध-कंकाल शाखाओं को छोटा कर दिया जाता है, और कुंडलाकार वार्षिक निशान के साथ 6 सेमी तक की छोटी फल शाखाओं को व्यवस्थित रूप से पतला किया जाता है और कायाकल्प किया हुआ

रोवन चोकबेरी

रूबी - सबसे रसदार और स्वादिष्ट में से एक। रस आसानी से निचोड़ा जाता है, जैसे ब्लैकबेरी से। सूखे जामुन किशमिश के समान होते हैं।

वैसे: रोवन की लकड़ी का उपयोग फर्नीचर बनाने के लिए किया जाता है, सजावटी तत्व. छाल का उपयोग कमाना सामग्री के रूप में किया जा सकता है। रोवन फल पक्षियों के भोजन के रूप में काम करते हैं, वे पशुओं के लिए अच्छे चारा हैं।

हमारा संदर्भ

पहाड़ की राख के उपयोगी पदार्थ साधारण (लाल-फल वाले)

मीठा व्यंजन

रोवन की आशाजनक किस्में प्राप्त की गई हैं जो गहन खेती प्रौद्योगिकियों की आवश्यकताओं को पूरा करती हैं। वे अधिक कॉम्पैक्ट फिट के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि। मध्यम वृद्धि है। यह अधिक सफल फल चुनने के लिए परिस्थितियाँ बनाता है खुले घावों पर लागू करें, कीटाणुशोधन और उपचार की उत्तेजना के लिए जलन।अमीनो अम्ल।

• रोवन - एक पेड़ या पेड़ जैसा झाड़ीदार, द्विबीजपत्री वर्ग, रोसैसी परिवार। पौधा सरल है, दोनों जंगली (दूसरे स्तर के जंगलों में) और खेती की परिस्थितियों में स्वतंत्र रूप से बढ़ता है। मुख्य वितरण क्षेत्र: यूरेशिया, उत्तरी अफ्रीका, अमेरिका फूल उत्पादकों को यह याद रखने की जरूरत है कि पहाड़ की राख न केवल एक मूल्यवान फल है, बल्कि एक अत्यधिक सजावटी पौधा है। कुछ प्रजातियाँ और किस्में, जिनमें अच्छी सर्दियों की कठोरता होती है, हमारे देश के उत्तरी क्षेत्रों में फल और सजावटी बागवानी में उपयोग के लिए एकदम सही हैं, जहाँ उनकी सुंदरता में कोई समानता नहीं है।
• विभिन्न पत्तों के आकार वाले पेड़ या झाड़ियाँ, जिनका व्यापक रूप से पार्क निर्माण में उपयोग किया जाता है। पहाड़ की राख शरद ऋतु की अवधि में बहुत प्रभावी होती है, जब मुकुट को रंगीन फलों से सजाया जाता है, और पत्ते को पीले और लाल रंग में रंगा जाता है। यह विभिन्न मिट्टी पर उगता है, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी को तरजीह देता है
• मिचुरिंस्काया मिठाई - शायद, इसे वास्तव में मीठा कहा जा सकता है। नीचा, कभी-कभी झाड़ीदार भी, साइट पर बहुत कम जगह लेता है