Як користуватися ел варильною панеллю медіа. Що варто знати про індукційну плиту, щоб не розчаруватися у покупці

Побутові плити донедавна поділялися лише за принципом роботи – газ чи електрика, і при купівлі не виникало питань щодо того, як працює та чи інша модель. Але сьогодні, з розробкою нових технологій та вдосконаленням побутової техніки, виробники пропонують споживачам звичні агрегати та сучасні модернізовані зразки.

Індукційні плити – результат модернізації звичної побутової техніки. Варто докладніше викласти факти про те, як вони працюють і що являють собою. Фізична дія поширюється тільки на варильну поверхню, духова шафа – електрична з тепловими нагрівальними елементами.

Як працює індукційна плита

Може здатися дивним принцип роботи такого виду обладнання, адже в процесі нагрівання нагрівається посуд, а не конфорка. Секрет полягає у використанні фізичного явища у роботі обладнання.

Тут використається технологія індукування вихрових струмів на встановлений металевий предмет. Такий результат створюється магнітними полями частоти від 20 до 100 кГц.

Зовні – це склокерамічна варильна поверхня, із сенсорними регуляторами температури. На обладнанні встановлюють таймери виготовлення, кнопки блокування панелі.

Використання такої техніки має на увазі придбання спеціального металевого посуду. Плити працюють і зі звичним металевим начинням, але тоді витрата електроенергії та час приготування страв можуть збільшуватися.

У чому секрет посуду, призначеного для використання на такому устаткуванні? Секрет полягає у будові дна каструль або сковорідок. Дно такого посуду товсте і в його будові закладено шар із феромагнітного матеріалу.

У будинку у господині вже можуть бути такі прилади. Сучасні зразки позначаються спеціальним знаком спіралі, що означає сумісність із індукцією.

Посуд старого зразка теж використовується на такому устаткуванні, і якщо знака немає, то її придатність перевіряється докладанням до дна магніту. Якщо намагнічування відбувається – цей екземпляр підходить для подальшого використання.

Плюси та мінуси індукційних плит

Прилади з технологією індукційного нагріву, в середньому, коштують дорожче склокерамічних поверхонь, що нагріваються. Чи варто переплачувати? І які переваги покупець отримає після придбання?

Переваги:

Знижений рівень споживання електроенергії.Температура нагрівання задається одночасно з включенням конфорки, попереднього розігріву не потрібно, вся напруга віддається відразу посуду.
Діаметр посуду не обмежений.Якщо для керамічних підбір посуду залежить виключно від діаметра конфорок, то тут нагрівання відбувається тільки по поверхні, що дотикається, встановленого предмета. Ручки посуду не нагріваються, тепло, що виділяється конфорками, не витрачається марно.
Безпечно.У метушні хоч раз у кожної людини виникала ситуація, коли вона забувала вимикати плиту. Після таких випадків конфорки перегорали, набігали чималі цифри на показниках електролічильників. Варильні панелі такого виду запобігають виникненню небезпечних ситуацій. Без встановленого на них посуду вони не можуть працювати та відключаються. Панель під час роботи не нагрівається, вона нагрівається лише від дна посуду.
Зменшення або збільшеннярівня температури відбувається миттєво.
Покриття плити – склокераміка.Догляд за нею доступний будь-якій господині, яка використовує спеціальні засоби для чищення і скребки.

На противагу перевагам індукційного нагріву існують і негативні відмінні риси:

Висока ціна. Так, таке обладнання обійдеться при покупці дорожче в 1,5 – 2 рази, але варто замислитись про майбутнє зниження витрати електроенергії. Правильно підібрана плита окупиться найближчим часом. Але вибирати дорогі зразки теж не варто, функції, заявлені в характеристиках, у побуті не використовуються.
Якщо в будинку так і не знайшлося відповідного посуду, то доведеться оновлювати весь асортимент – сковорідки, каструлі, сотейники тощо. Кухонне начиння, що підходить для такого виду побутової техніки, коштує дорожче, що понесе додаткові витрати коштів.

Недоліків не так багато, і всі вони стосуються фінансової сторони. Але одного разу вклавши кошти на покупку, економити на електроенергії можна ще протягом кількох років.

Проблеми

Плити, що працюють на технології індукційного нагріву, не були потрібні довгий час на ринку побутової техніки. І причина не лише у високій ціні, а й у міфах та забобонах.

Шкода організму людини

Думка у тому, що технологія, закладена у принцип роботи устаткування, може завдавати шкоди організму людини. Люди побоювалися, що магнітне поле, яке створюється під час роботи, впливає на внутрішні органи. Для того, щоб зруйнувати помилкові думки, що склалися щодо індукційних панелей, виробники порівняли потужність полів від даного апарату і від побутового фена для волосся, яким господині користуються досить часто.

Результати були неймовірними. Фен створює поле з показником 2000 мікро Тесла, а варильна поверхня – 22 мікро Тесла – це майже у 10 разів менше! Сила такого магнітного поля не може вплинути на здоров'я людини!

Увімкнення плити від будь-якого металевого предмета

Люди вважають, що будь-який металевий предмет може спровокувати включення конфорки і нагріватиметься. Це твердження не є вірним.

Як уже було сказано, для роботи необхідний посуд здатний притягуватися під дією магніту, але не всі металеві кухонні прилади мають такі якості.

Датчики вбудовані в конструкцію плити налаштовані на мінімальний діаметр - 8-12см. У тому випадку, якщо площа поверхні, що нагрівається менше цього показника, то нагрівання проводитися не буде.

Нагріваються металеві предмети під плитою

Помилкова думка, що установка панелі, що вбудовується, не може бути над іншими пристроями або будь-якими металевими поверхнями.

Так, створюване електромагнітне поле, теоретично, призводить до нагрівання предмети на поверхні і під нею. Це твердження мало місце у той час, коли індукційні плити тільки почали виробляти.

Сучасні моделі оснащені магнітним тепловідведенням, розташованим у нижній частині корпусу варильної панелі. Його призначення – блокування проникнення магнітних полів через нижню частину корпусу.

Тому сьогодні виробники випускають і комбіновані моделі з духовими шафами і розраховані для вбудовування в кухонні меблі над посудомийними машинками або іншим обладнанням.

Як вибрати індукційну плиту

Як і в інших побутових приладів, індукційні поверхні мають характеристики, здатні вплинути на вибір того чи іншого товару в магазині – це конструктивні, функціональні характеристики, найменування виробника і ціна.

До особливостей конструкції при виборі плит належить: окреме обладнання в комбінації з духовою шафою, настільні або вбудовувані моделі, розмір і форма обладнання.

Побутові прилади, що окремо стоять, з індукційним нагріванням, сьогодні зустрічаються в магазинах рідко, не більше 20 екземплярів. Такі моделі не вимагають додатково придбати духові шафи, встановлюються в будь-яке вільне місце, не займають простір на столі, і не вбудовуються в стільницю.

Настільні апарати - це обладнання з однією або двома конфорками, не більше. Вони не вимагають додаткових умов в установці, крім цього, деякі моделі розраховані на роботу під напругою 220W.

Асортимент представлених в магазинах індукційних приладів, що вбудовуються, неймовірно широкий. В інтернет магазинах кількість запропонованих моделей ще більша. Вбудовувані моделі привабливо виглядають у комплекті з усім облаштуванням кухні, не вимагають окремого місця для встановлення.

Форми побутових приладів - звичні квадратні або прямокутні, але зустрічаються і шестикутні моделі, що вбудовуються. Розміри здатні відповідати побажанням будь-якого споживача. Головна умова, перш ніж вирушати в магазин за покупкою, варто точно виміряти місце, куди агрегат буде встановлений.

Функціональні характеристики, що вимагають уваги при виборі:

кількість конфорок та їх розташування;
наявність комбінації в пристрої, конфорок індукційних та з нагрівальним елементом. Для одних користувачів суміщений пристрій позначиться позитивно, адже старий посуд викидати не доведеться, а для інших стане відмовою від цієї моделі.
блокування сенсорної панелі, функція, яка убезпечить будинок із маленькими дітьми від неприємних наслідків;
захисне відключення, опція, за наявності якої рідина, що втекла з каструлі, спровокує відключення системи і пригоряння до поверхні не відбудеться. Відключення відбувається при потраплянні сторонніх предметів на панель управління;
таймер відключення, дозволить запрограмувати плиту на необхідний час, та відволіктися на інші справи. Вона сама відключить конфорку та сповістить сигналом про виконання програми;
індикатор залишкового тепла свідчить, що поверхню нагрілася від поверхні посуду. Він горить протягом того часу, поки поверхня остигає, і тухне, коли вона стає безпечною;
багатоступінчасте регулювання потужності конфорки. більша кількість щаблів регулювання - дає можливість точніше налаштувати температуру приготування;
PowerBoost – це функція, яка збільшить потужність увімкненої конфорки за рахунок сусідньої, на 50%;
функція підтримки температури зберігає заздалегідь приготовлені страви в заданому температурному режимі;
функція паузи тимчасово зупиняє приготування, щоб продовжити його натисканням однієї кнопки, зі збереженням всіх встановлених режимів приготування.
індукція без кордонів дозволяє установку на поверхню кухонного приладдя будь-якого діаметру.

Ціноутворення

На вартість індукційних плит впливають виробник, функціональність, розмір, кількість конфорок, дизайн, конструкція. Перш ніж вирушати за покупкою, потрібно чітко визначити вимоги до майбутнього основного побутового приладу на кухні.

Грунтуватись тільки на популярність виробника не раціонально, виробники обладнання можуть не рекламувати продукцію. Орієнтація за ціною може бути не актуальною також. Магазини встановлюють ціни, залежно від своїх бажань.

Враховувати функціональність моделі, що зацікавила, буде правильно. Додаткові функції збільшують ціну, тому варто врахувати необхідність тієї чи іншої настройки у своєму побуті.

Запобіжні заходи

Індукційна плита – прилад, який працює за допомогою живлення від електричної мережі. І як будь-яке інше електрообладнання має використовуватися з дотриманням запобіжних заходів.

Підключення має бути лише до мережі, з відповідним напругою, зазначеним у характеристиках.
Блокування повітрозабірної панелі може призвести до перегріву обладнання.
Устаткування необхідно захищати від потрапляння води під корпус.
Очищати такий прилад необхідно попередньо відключивши його від мережі.

Плити для кухні можуть бути різні: вони можуть відрізнятися за типом, способом керування. Особливу увагу варто звернути на , які мають багато позитивних особливостей. Вони мають стильний зовнішній дизайн і просте управління. Для багатьох дані прилади малознайомі, тому варто докладніше розглянути їхні головні якості.

Модель індукційної плити

Інструкція з експлуатації індукційної плити

Індукційна плита використовується для комфортного приготування їжі. Важливо вміти правильно використовувати такий пристрій, щоб він міг прослужити тривалий час.

Панель управління

Для багатьох прилад з індукційним пристроєм є новим та незнайомим, проте в ньому немає нічого складного, головне, потрібно розглянути його інструкцію, особливості застосування та загальну схему. Але установку все-таки варто довірити фахівцю.

Як правильно включити індукційну плиту

Підключення індукційної плити можна зробити самостійно, у цій справі немає особливих складнощів. Але якщо ви новачок і жодного разу не стикалися з приладами цього виду, то краще це завдання довірити фахівцю.

Для індукційних моделей варто використовувати посуд з рівним та потовщеним дном

Після доставки приладу не варто його розпаковувати і чіпати його важливі елементи. Цю роботу має виконати спеціаліст у вас на очах. Справа в тому, що плита може мати деякі пошкодження або бути несправним. Якщо ви виявите всі проблеми самостійно, ви можете втратити гарантії на виріб.

Стандартна індукційна плита укомплектована шнуром та штепсельною вилкою для звичайної розетки. Це означає, що не потрібно купувати додаткові шнури та вилки для підключення техніки до мережі. Але все ж таки рекомендується правильно підібрати розетку, в яку буде підключений прилад.

Багато хто часто робить підключення до однієї з вільних розеток, без урахування її навантажувальної здатності. А саме не береться до уваги показник її навантаження, який можна використовувати для даної розетки.

Модель із 4 конфорками

Якщо не врахувати цей важливий фактор, це може призвести до кількох проблем:

у кращому разі відбудеться вихід з роботи одного з автоматичних вимикачів, який встановлений в області розподільного електричного щитка. Зазвичай це відбувається внаслідок високого навантаження на одну з ділянок електричної проводки;
якщо немає захисту електричної проводки, то при підключенні кількох ліній в одному автоматичному вимикачі відбудеться перевантаження, яке спричинить несправність проводки.

Щоб уникнути всіх цих проблем у момент використання індукційної плити, варто уважно вивчити принцип її роботи, а також з'ясувати показник найбільшої потужності. Також варто переконатися, що пристрій можна підключити до однієї з наявних розеток.

Принцип роботи

Обов'язково слід враховувати, що стандартна штепсельна розетка розрахована на включення побутових приладів з номінальною потужністю не більше ніж 3,5 кВт. Цей показник відповідає струму навантаження 16 А. З цього випливає, що якщо показник номінальної потужності не перевищує цю величину, то прилад можна спокійно вмикати у звичайну розетку.

Потрібно переконатися в тому, що ділянка електричної проводки, яка живить розетку, може винести навантаження приладу. Для цього необхідно врахувати кілька важливих умов:

насамперед потрібно дізнатися, який саме кабель підключений до розетки, і яким чином він підключений до решти домашньої електричної проводки;
кабель, який живить розетку, повинен мати переріз не менше ніж 2,5 кв. мм;
якщо кабель підключений у домашньому розподільчому щитку, цей тип проводки здатний витримати струм домашньої розетки. У цих випадках для захисту лінії електропроводки потрібно встановити автоматичний вимикач із потрібним номіналом;
можна скористатися кабелем живлення розетку. Він підключається до розподільної коробки. Обов'язково необхідно брати до уваги рівень навантаження інших розеток, які підключені до даної розподільної коробки;
кабель, що йде від головного розподільного щитка до розподільної коробки, повинен спокійно витримувати загальне навантаження від розеток. Якщо ж підключення індукційної плити на цій ділянці буде викликати навантаження, то для неї краще підібрати іншу розетку;
обов'язково слід оцінити технічні можливості електричної проводки. Якщо вона буде старою або перебуває в несправному стані, підключення побутового приладу може призвести до серйозних проблем;
бажано, щоб проводка була виконана з кабелю з мідними жилами. Якщо ж у будинку використовується кабель з алюмінію, то буде спостерігатися висока ймовірність, що проводка не зможе витримати навантаження, що на неї;
обов'язково потрібно звернути увагу на стан контактних з'єднань в області підключення кабелю в домашньому розподільчому щитку та розетці.

Використання плити

Щоб підключити індукційну плиту до електричної мережі, не варто використовувати подовжувачі, трійники. Для безпечного та захищеного застосування прилад обов'язково потрібно заземлити.

Як користуватися духовкою-гриль в індукційній плиті

Під час вивчення індукційних плит варто звернути увагу на вироби з грилем. Вони з'явилися недавно, але встигли завоювати високу популярність серед споживачів. За допомогою даного пристрою можна готувати м'ясо, рибу, овочі з апетитною та рум'яною скоринкою.

Стандартні моделі з грилем зазвичай мають у комплектації такі елементи:

індукційна настільна плита;
жаровня-гриль;
підставка для гриля;
мережевий шнур;
Інструкція по використанню.

Індукційна плита з грилем

При використанні даного приладу варто звернути увагу на важливі особливості:

пристрої з грилем зазвичай випускаються невеликого розміру, тому їхнє застосування зазвичай не викликає особливих складнощів;
насамперед потрібно зробити зняття плівки, наклейок з поверхні та всіх складових елементів приладу;
далі потрібно протерти варильну панель із склокерамічної основи, а також очистити жаровню;
потім пристрій потрібно поставити на місце і підключити до мережі в розетку;
виріб рекомендується встановлювати в зону на кухні, в якій спостерігається нормальне вентилювання повітря, інакше в приміщенні накопичуватиметься запах, а також утворюватиметься нагар на меблів;
після того, як прилад буде встановлений, можна приступати до його використання;
на панелі приладу має кнопок, за допомогою яких здійснюється керування пристроєм.

Варильна панель з грилем має високу перевагу – за допомогою неї можна готувати різні частування м'яса, риби, овочів. У духовці виходять смачні та наваристі супи, які зберігають всі свої поживні та корисні властивості. Вся їжа поступово нагрівається і не підгорає.

Індукційні моделі з грилем потрібно правильно доглядати. Для цього слід виконувати наступні рекомендації:

за рахунок того, що практично всі пристрої оснащені антипригарним покриттям, гриль можна відмивати вручну;
поверхню не рекомендується опускати у воду;
очищення гриля варто виконувати за допомогою неабразивних засобів для чищення;
варильну панель варто мити м'якою губкою або тканиною з використанням гелю, що чистить;
обов'язково потрібно чистити вентиляційний отвір. З нього потрібно видувати сміття за допомогою пилососа.

Дистанційне управління

У продажу часто зустрічаються індукційні пристрої, включення та вимкнення яких здійснюється пультом дистанційного керування. Він набагато полегшує використання приладів, робить процес приготування їжі комфортним та приємним.

Регулювання працюючою панеллю та духовкою просте. Увімкнення та вимкнення здійснюється за допомогою спеціальних кнопок на пульті. Також є й інші кнопки, призначені для регулювання потужності, температури та іншого додаткового функціоналу.

Догляд за індукційними пристроями простий та легкий

Плити, в яких використовується індукція, є зручними та багатофункціональними пристроями. Вони ідеально вписавши сучасний дизайн кухонного приміщення, але при цьому вони повною мірою здійснюють своє призначення. Головне потрібно вивчити весь процес їхнього застосування в інструкції.

Все у цьому світі рухається, росте та розвивається. Не оминає прогрес і побутову техніку. Більше того, це одна з тих галузей, де розвиток особливо помітний. Пральні машини, кухонні комбайни, мікрохвильові печі та інші дива сучасної побутової техніки не можуть не дивувати та не захоплювати людину.

Плюси та мінуси індукційних плит

І одним із таких приладів є індукційна плита. Колись навіть уявити було неможливо, наскільки «розумним», безпечним та зручним може стати простий атрибут кухні для приготування їжі. Справа навіть не так у привабливому зовнішньому вигляді, який надасть інтер'єру додаткову вишуканість, скільки у зручності та безпеці. Адже сучасна індукційна панель здатна самостійно контролювати свою роботу і навіть керувати процесом приготування, регулюючи температуру, що дозволяє витримувати заданий режим приготування.

Зовнішньо інверторна (або індукційна) плита мало чим відрізняється від звичної нам електроплити з панеллю і сенсорним керуванням. Насправді ж об'єднує їх лише зовнішнє подібність. Що таке індукційна плита? Це кухонна техніка, що дозволяє готувати їжу, принцип роботи якої заснований на дії електромагнітного поля, що робить її унікальною. Але, як і у будь-якої технічної новинки, є така плита і ряд своїх мінусів:

Незважаючи на перераховані вище недоліки, Якщо такими їх можна назвати, куди більше у даного агрегату переваг:

Будь-яка сучасна техніка, що працює на певних принципах і призначена для певних завдань, має варіації, щоб покрити велику сферу людських потреб. Інверторні плити не винятокі теж поділяються на кілька видів, кожен з яких більш кращий у конкретному випадку:

Принцип роботи та можливості пристрою

Варильну панель плити виготовляють з немагнітного діелектричного матеріалу, на кшталт склокераміки. Відразу під поверхнею розташовується котушка індуктивності(тому і індукційна плита), що має хорошу електропровідність і циліндричну форму.

При включенні по котушці проходить високочастотний електричний струм, який, своєю чергою, збуджує змінне магнітне поле. Виходячи за межі панелі, магнітне поле захоплює і посуд, що знаходиться на поверхні, з матеріалу з магнітними властивостями (чавун, залізо). У ній збуджується електричний струм, який зазнає опору своєму руху. Як наслідок відбувається нагрівання матеріалу посуду. Простіше кажучи, нагрівається сама каструля чи сковорода, а не поверхня варильної панелі.

Хочеться звернути увагу, що якщо ви доторкнетеся рукою під час роботи плити до робочої поверхні поблизу посуду, вона буде приблизно кімнатної температури. А ось під сковородою або каструлею, температури трохи вищі. Все тому, що поверхня нагрівається не сама по собі, а від того посуду, в якому ми готуємо. Якщо, наприклад, сковороду зняти, досить швидко панель стане нормальної кімнатної температури.

Всі інверторні плити оснащуються вбудованим таймером, який є досить багатофункціональним. Допустимо, він дозволяє не лише обмежуватикількість енергії, що витрачається при приготуванні страви, але і вкрай точно задавати різні режими готування. Багато моделей оснащені режимом закипання, що дає можливість після закипання страви, дати йому заданий час ще покипіти, після чого плита автоматично відключиться.

Безперечно, настільки «розумні» приладиоснащуються електронним табло, на якому можна побачити:

Годинник;
Витрата потужності;
Температуру;
Час приготування;
У разі раптового відключення виводитиметься код помилки, щоб легше визначити причину збою.

Звичайно, залежно від марки та моделі ці параметри можуть бути значно ширшими. Існують такі моделі, в яких реалізовані і індукційні конфорки та звичайні електричні.

Особливості індукційних плит

Хочеться відзначити деякі особливості, які можуть бути цікаві та корисні для більш точного уявлення про інверторні плити:

Зрозуміло, що подібні речі вимагають знання деяких моментів щодо установки:

Для такої техніки потрібний спеціалізований посуд. Звичайно, можна приготувати і у звичайній, але варто знати, що плита не буде працювати, якщо ваш посуд:

Чи не проводить електричний струм;
Занадто добре проводить струм;
Діаметром менше 5 дюймів (≈ 12 см);
Вже розігріта вище за допустиме значення (зазвичай ≈ 100 °C).

В іншому підійде будь-який матеріал, у складі якого знаходиться метал, так що і чавун, і сталь нержавіюча цілком підійдуть для приготування їжі на таких плитах.

Якщо ви вибираєте посуд із розрахунком використання і на «індукціонках», то звертайте увагу на наявність спеціального значка, який каже, що такий посуд придатний для цих цілей. Виглядає як спіраль з написом внизу «Induction».

Кухонна техніка останнім часом дивує своєю різноманітністю та технологічними новинками. Крім звичних всім газових та електроплиток та варильних поверхонь відносно недавно з'явилися й індукційні пристрої. Що це таке, який їхній принцип роботи і що цікавого в цьому приладі - поговоримо далі.

Технічні тонкощі

Якщо говорити просто, то індукційна плита або варильна поверхня – це електричний прилад, що працює за принципом електромагнітної індукції, відомої ще з ХІХ століття.

Якщо пояснювати максимально просто і коротко, то принцип роботи індукційної плити є таким:

Усередині пристрою під скляною або керамічною поверхнею знаходиться ціла схема з котушками індуктивності зі струмопровідного металу (зазвичай це мідь).
Коли ми вмикаємо техніку, при проходженні струму з мережі ці котушки починають випромінювати електромагнітне поле.
Якщо на варильній поверхні виявляється металевий предмет з феромагнітними властивостями, наприклад, каструля, цей предмет стає провідником, а поле взаємодіє з ним. Індукційний струм проходить через дно каструлі, відчуваючи опір і нагріваючи посуд і його вміст.

Тобто для роботи плити або варильної панелі необхідна електрична енергія, але готує їжу така кухонна помічниця трохи інакше, ніж звичайна електроплита.

Як і будь-яка побутова техніка, індукційні плити можуть мати різний набір функцій, але навіть найпростіший пристрій має сенсорне керування та елементарний дисплей, на якому вказується вся необхідна інформація, наприклад:

споживана енергія;
температура у кожної конфорки;
інформація про помилки у роботі;
Таймер.

Існує думка, що магнітне поле, випромінюване плитою, шкідливе для людини. Однак останні дослідження виявили, що потужність випромінювання занадто мала для впливу на людину і можна порівняти, наприклад, з випромінюванням від працюючого фена для волосся.

Плюси і мінуси

Як і у будь-якої побутової техніки, у індукційних плит є переваги та недоліки. Розглянемо їх предметніше.

Фото	Опис
	Плюси: Високий ККД (близько 90%). Завдяки відсутності тепловтрат, їжа розігрівається швидше; Безпека.Оскільки нагрівається лише посуд і поверхня безпосередньо під нею, то обпалитися, випадково підпалити або розплавити предмет, що потрапив на плиту неможливо, а при виключенні або якщо зняти посуд з конфорки, поверхня остигає за лічені секунди. якщо на них поставити дрібні предмети, пластик чи навіть металеві столові прилади. Економія.Електроенергія витрачається набагато економніше завдяки вбудованим програмам, а чайник або молоко не згорять і не втечуть, оскільки датчики індукційної панелі розпізнають температуру рідини і відключають конфорку. У процесі приготування їжіне нагріваються повітря і прилеглі предмети, у кімнаті стане спекотніше, а пластикові ручки каструлі нічого очікувати виділяти неприємний запах як із сильному нагріванні; Контроль температури та часу приготування.Завдяки спеціальним датчикам з'являється можливість встановлювати точну температуру та час на приготування страви, якщо це необхідно.
	Мінуси: Висока вартість.Оскільки така техніка набагато технологічніша, її ціна в магазинах буде вищою, ніж у звичних і більш простих пристроїв газових та електричних плит; Вибірковість у посуді.Далеко не все кухонне приладдя придатне для використання на індукційній плитці. Каструлі, сковороди, сотейники та інший посуд повинні бути виготовлені з феромагнітного матеріалу (чавун, залізо, сталь) та мати досить товсте дно (мінімум кілька міліметрів, але бажано не менше сантиметра); Особливі вимоги щодо підключення до мережі.Деякі види плит споживають від 3 і більше кВт, тому щоб уникнути проблем з проводкою та її наступною заміною необхідно передбачити окреме підключення плити до розподільного щитка. Інакше доведеться міняти всю проводку своїми руками та виправляти неполадки у самій плиті.

Підходящий посуд для індукційних плит можна легко визначити по коробці (там обов'язково вказується значок у вигляді спіралі з написом «Induction») або просто приклавши магніт на дно. Якщо примагнічується, то начиння підходить.

Окремо слід поговорити про економію. При виборі кухонної техніки, зокрема плити, нерідко виникає питання: «Що економічніше?». Відповісти на нього однозначно не можна.

Якщо розглядати з точки зору вартості придбання, то варильна панель або плита з магнітною індукцією навіть із найпростішими функціями обійдеться в 1,5–2 рази дорожче за аналогічну газову або електричну.

Але не можна забувати, що такий пристрій споживає в результаті менше енергії і дозволяє використовувати її оптимально, контролюючи нагрівання і час перебування посуду на плиті.

Якщо врахувати людський фактор (залишили вимкнений чайник, просто включену конфорку тощо) та вартість газу та енергії, то у питанні «Що краще: електрична, індукційна плита чи газова?» – однозначно виграє «індукціонка».

Особливості використання

Як правило, інструкція з експлуатації та інша супровідна документація завжди знаходяться в коробці з самою технікою та містять рекомендації щодо догляду та використання та основні особливості агрегату.

Коротко особливості плит з індукцією:

Під час приготування їжі поверхня плити залишається кімнатною температурою, можна сміливо покласти столовий прилад, серветку, пластикову склянку – нічого не розплавиться та не нагріється.
Якщо індукційні конфорки включені і на них стоїть посуд, то якщо його прибрати, вони вимикаються і охолонуть буквально за кілька секунд.
При виборі техніки враховуйте, що є гібридні пристрої, у яких частина конфорок нагріває за рахунок електромагнітного поля, а інші – звичайні електричні.
Навряд чи на такій плиті щось пригорить.
Сенсорне управління дуже зручне і є навіть найпростішими пристроями.
Якщо використовувати під час приготування всі конфорки, то загальна потужність плити буде все одно нижче заявленої і рівномірно розподілятися по всіх конфорках.
При установці техніки важливо дотримуватися не тільки простору для вентиляції, але й враховувати відстань до інших приладів, особливо металевих, оскільки поля індукції можуть впливати і на них.
Поверхня плити потребує мінімального догляду, але неакуратне поводження та зламаний посуд з шорстким дном здатні порушити його цілісність та залишити подряпини.

Висновок

Сучасна техніка не тільки спрощує наш побут, а й робить його безпечним та економічним. Індукційні плити - сучасний і високотехнологічний помічник на кухні, що ідеально вписується в будь-який інтер'єр, лаконічний і не займає багато місця.

Принцип роботи індукційних кухонних плит та варильних поверхонь, а також деякі нюанси використання розглянуті у представленому відео у цій статті.

При придбанні нової індукційної плити не слід поспішати підключати її до однієї з вільних розеток. В даному випадку в першу чергу необхідно визначити можливість підключення даного побутового електроприладу до тієї чи іншої ділянки електропроводки та вибрати найоптимальніший спосіб його підключення. Розглянемо питання, як підключити індукційну плиту.

Слід зазначити, що перш, ніж купувати індукційну плиту, необхідно уточнити, який ліміт навантаження визначено на квартиру (будинок) і оцінити можливість експлуатації тієї чи іншої індукційної плити з урахуванням її максимальної споживаної потужності.

Настільна індукційна електроплита, як правило, має конструктивно шнур і штепсельну вилку для підключення в звичайну побутову розетку. Тобто, в даному випадку немає необхідності придбати додатково шнур і вилку для підключення електроприладу. Але в цьому випадку дуже важливо правильно вибрати розетку для включення електричної плити.

Дуже часто припускаються помилки - включають електроплиту в одну з вільних розеток, не враховуючи при цьому її здатність навантаження, тобто величину навантаження, яку допустимо включати в цю розетку.

У кращому випадку, відключиться один з автоматичних вимикачів в електричному розподільчому щитку - як наслідок навантаження на одній з ділянок електропроводки. Але за відсутності належного захисту електропроводки, наприклад, у разі підключення кількох ліній електропроводки до одного автоматичного вимикача, перевантаження призведе до пошкодження електропроводки.

Отже, перед тим, як почати експлуатувати електричну плиту, необхідно дізнатися про її максимальну споживану потужність і переконатися в тому, що даний електроприлад можна включити в одну з розеток. Споживана потужність вказується у ватах (Вт) або кіловатах (кВт) у паспорті на корпусі електроплити, а також у технічних характеристиках в інструкції з експлуатації даного побутового електроприладу.

Слід пам'ятати, що звичайна побутова штепсельна розетка розрахована на включення побутових електроприладів номінальною потужністю не більше 3,5 кВт, що відповідає струму навантаження 16 А. Тобто якщо споживана потужність електроплити не перевищує дане значення, то вона може бути включена в цю розетку.

По-перше, необхідно уточнити, який кабель підключений до розетки, і як він підключається до решти домашньої електропроводки. Кабель, що живить розетку, повинен мати переріз не менше ніж 2,5 кв. мм.

Якщо кабель підключений безпосередньо в домашньому розподільчому щитку, така лінія проводки витримує струм побутової розетки, для захисту такої лінії електропроводки можна встановити автоматичний вимикач необхідного номіналу. Такий варіант найкращий у плані надійності.

Другий поширений варіант - кабель, що живить розетку, підключений до розподільної коробки. У цьому випадку необхідно враховувати навантаження інших розеток, підключених до цієї розподільної коробки.

Кабель, що йде від головного розподільного щитка до розподільної коробки, повинен витримувати сумарне навантаження від розеток. Тому якщо навантаження індукційної плити буде перевантаженням для даної ділянки електропроводки, то для її включення слід вибрати іншу розетку відповідної здатності навантаження.

По-друге, необхідно оцінити технічний стан електропроводки. Якщо електропроводка знаходиться у незадовільному технічному стані, то відповідно при включенні нового навантаження вона може пошкодитись (Див. - ). У разі необхідно звернути увагу до стан кабелю, зокрема його ізоляції.

Переважний кабель з мідними жилами, але якщо в будинку монтовано старе алюмінієве проведення, то висока ймовірність, що такий кабель не витримує допустимого навантаження.

Також необхідно звернути увагу на стан контактних з'єднань електропроводки у місці підключення кабелю у домашньому розподільчому щитку, розетці, а також проміжні контактні з'єднання у розподільній коробці.

Для включення в мережу індукційної плити. Для безпечної експлуатації індукційної плити вона має бути заземлена, тобто включена в розетку із робочим заземленням.

Також слід звернути увагу на стан розетки. Якщо вилка електроприладу погано контактує з роз'ємом розетки, то таку розетку необхідно обов'язково замінити.

Індукційна варильна панель має велику потужність, вона включається не до звичайної побутової розетки, а до силової, розрахованої на струм більше 16 А.

Силова розетка для підключення індукційної плити вибирається за її навантаженням. Сумарне навантаження індукційної плити може бути в середньому 25-32 А, залежно від кількості та потужності конфорок.

Для живлення індукційної плити в даному випадку має бути прокладена індивідуальна лінія електропроводки. Перетин кабелю залежить від навантаження індукційної плити: для струму 25 А слід прокласти мідний кабель перетином 4 кв. мм, для навантаження 32 А – 6 кв. мм.

Для безпечної експлуатації індукційної плити електропроводка повинна мати захисне заземлення. Тобто для однофазної мережі для підключення індукційної плити має бути підведений трижильний кабель. Відповідно комплект силової розетки з вилкою повинні також мати третій заземлюючий контакт.

Якщо немає можливості придбати силову розетку необхідної потужності, то як альтернативний варіант можна підключити індукційну варильну панель, встановленої в монтажній коробці. Клемна колодка повинна витримувати номінальний струм індукційної плити, що підключається до неї.

Що ж до кабелю, з якого підключається індукційна плита, то цьому випадку все залежить від комплектації. Якщо кабель живлення йде в комплекті, то досить його підключити до клемної колодки безпосередньо на індукційній плиті, а потім до придбаної силової вилки або в клемній колодці - в залежності від обраного способу підключення індукційної плити.

Якщо кабель не йде в комплекті, його необхідно придбати окремо. При придбанні кабелю необхідно звернути на його переріз - він повинен відповідати навантаженню, що підключається. Необхідно придбати гнучкий трижильний кабель перетином 4 або 6 кв. мм для номінальних струмів 25 та 32 А відповідно.

Щоб уникнути помилок, підключення кабелю до самої плити, а також до штепсельної вилки рекомендується виконувати по: коричневий або чорний колір - фазний провідник, синій - нульовий провідник, жовто-зелений - захисний заземлюючий провідник.

Якщо кабель вже підключений до клемної колодки електроплити, необхідно перевірити правильність його підключення. На клемах індукційної плити зазвичай вказується таке маркування висновків:

L - фазний висновок або L1, L2 (L3) - фазні висновки при двофазному (трьохфазному) включенні;

N – нульовий висновок;

PE – місце підключення провідника захисного заземлення.

Двофазне та трифазне підключення індукційної плити

Окремі типи індукційних варильних панелей можуть передбачати дво- чи трифазне підключення до електричної мережі. Якщо в будинку виконаний, то таку електроплиту підключають, як рекомендує виробник - до двох або трьох фаз електропроводки чотирьох або п'ятижильним кабелем.

До однофазної побутової електромережі електроплита підключається трижильним кабелем, а клемній колодці на індукційній плиті встановлюються спеціальні перемички між фазами, які зазвичай йдуть в комплекті. Якщо перемичок немає, то підключення до двох або трьох клем фаз здійснюється дротом відповідного навантаження електроплити перерізу.

Слід враховувати, що якщо в комплекті йде кабель для дво- або трифазного підключення, то він не розрахований на однофазне включення, тому що при однофазному підключенні індукційної плити навантаження на фазний провідник збільшується до сумарного навантаження всіх фаз.

Тому при використанні для підключення до однофазної мережі чотирьох (п'яти) жильного кабелю дві (три) фази на плиті підключаються до жил кабелю, а на іншому кінці кабелю при підключенні до вилки або в клемній колодці фазні провідники закорочуються між собою і підключаються до однієї фази електромережі . Або купується новий трижильний кабель, який має достатню здатність навантаження для однофазного підключення електроплити.

Процес підключення індукційної плити з духовкою нічим не відрізняється від підключення однієї варильної індукційної поверхні. Єдина відмінність - велика споживана потужність, оскільки, крім індукційної варильної панелі, додається потужність духовки. Відповідно необхідно правильно вибрати перетин кабелю, а також комплекту силової розетки та вилки для включення електропечі до мережі.

Існують типи індукційних плит з духовкою, в яких передбачено обмеження максимальної потужності, що споживається шляхом відключення однієї з конфорок при експлуатації духової шафи. Тобто, можна експлуатувати одночасно всі конфорки індукційної плити, але при включенні духовки блокується можливість включення однієї конфорки. Такий варіант є найбільш прийнятним для будинків з обмеженим лімітом потужності, який не дозволяє експлуатувати досить потужні електричні плити.

Захисні апарати

При підключенні індукційної плити дуже важливо правильно вибрати захисні апарати. Для захисту індукційної плити, а також електропроводки живлення встановлюється автоматичний вимикач. Номінальний струм автоматичного вимикача вибирається, виходячи з потужності індукційної плити. В даному випадку вибирається найближче значення струму, але при цьому також враховуються характеристики електропроводки - повинен здійснювати захист всіх елементів електропроводки.

Для забезпечення безпеки експлуатації індукційної плити в розподільний щит встановлюється, що захищає від ураження електричним струмом, а також загоряння у разі витоку струму через пошкоджену ізоляцію. ПЗВ має бути розраховане на номінальний струм з урахуванням можливого навантаження на лінії електропроводки.

Наприклад, якщо на лінії встановлено автоматичний вимикач на 32 А, то ПЗВ має бути розраховане на роботу при більшому номінальному струмі - на 40 А, оскільки тепловий розчіпувач автоматичного вимикача при перевищенні струму понад 32 А відключається не відразу, а з деякою витримкою часу. Для захисту людини від негативного впливу електричного струму диференціальний струм спрацьовування пристрою захисного відключення повинен бути не більше 10 мА.

В якості альтернативи можливе використання комбінованого пристрою - виконує функції двох вищевказаних захисних апаратів.

Андрій Повний