Гарбуз Мускатний перловий: секрети посадки та догляду. Спеціальні сорти для середньої смуги

Гарбуз мускатний (Cucurbita moschata) відноситься до рослин із сімейства Гарбузові і повсюдно зустрічається на території Центральної Америки, у південній частині Мексики, а також у Колумбії та Перу. В даний час багато отриманих зарубіжними та вітчизняними селекціонерами сортів широко культивуються в більшості країн Євразії.

Характеристика та опис кращих сортів

Мускатний гарбуз є однорічною рослиною, що володіє стеблами типу, що стелиться. Листя довге, черешкове, чергове, з опушенням. Квітки жовтого кольору. Плоди представлені багатонасінними хибними ягодами з твердою, гладкою, п'ятигранною, розширеною в основі плодоніжкою. Найбільшою популярністю у російських городників користуються кілька сортів мускатного гарбуза.

Гарбуз мускатний: особливості сорту (відео)

Сорт «Перлина мускатна»

Належить до нових сортів мускатного гарбуза і має дуже оригінальну формуплоду. Опис сорту передбачає наявність соковитої, із чудовими смаковими якостями м'якоті. Стигла м'якоть ідеально підходить для вживання не тільки у свіжому вигляді, але й широко використовується для переробки. Сорт «Перлова мускатна» є середньостиглим, а період від масового сходу до повного визрівання плодів становить 116-135 днів.

Рослина формується плетисте і досить сильне. Плоди гладкі або із слабкою сегментованістю. Характеризуються видовжено-грушоподібною формою та помаранчевим забарвленням. Середні показники маси товарного плода не перевищують 32-56 кг.Повністю визріла м'якоть темно- помаранчевого кольору, щільної консистенції, хрумка, дуже солодка і соковита. Містить значну кількість каротину. Внутрішньонасіннєва камера невелика, тому більша частина плода зайнята м'якоттю.

Сорт «Мускат де Прованс»

Середньостиглий французький сорт із високою врожайністю. Плоди "Мускат де Прованс" повністю визрівають приблизно за чотири місяці після появи сходів.Багатьом овочівникам цей високопродуктивний сорт мускатного гарбуза від французької компанії «Clause», що добре зарекомендувала себе, відомий як гарбуз «Мускатний прованський».

Плоди плоскоокруглої форми, з вираженою ребристістю та помаранчевою поверхнею. М'якуш має щільну консистенцію, товсту, яскраво-оранжевого кольору, соковитий і солодкий. Рослина довга і плетна, що передбачає відведення досить великих ділянок і дозволяє виростити високий урожай з кожної рослини. Зібраний урожай вигідно відрізняється від плодів багатьох мускатних сортівтранспортабельністю та відмінною лежкістю.

Інші сорти

Інші відомі мускатні сорти менш поширені в нашій країні, але, проте, за своїми якісними характеристиками цілком заслуговують на увагу городників.

Назва сорту	Опис плодів	Особливості м'якоті	Переваги і недоліки
«Вітамінна»	Овальні або циліндричні за формою, масою не більше 7,3 кг.	Яскраво-жовтогарячого кольору, товста	Довгоплетистий сорт
«Мускатна»	Овальний або кулястої форми, з помітною сегментацією, вагою до 7,3 кг.	Товста, яскраво-жовтогарячого кольору	Пізнього терміну дозрівання
«Баттернат»	Грушоподібної форми, із темною поверхнею	Помаранчева, солодка, дуже ароматна	Невеликі розміриплодів
«Плавкаду»	Помаранчеве забарвлення, середніх розмірів	Дуже соковита та солодка, з яскравим ароматом	Універсальне використанням'якоті
«Мармурова»	Зморшкувато-сегментовані, горбкуваті, вкриті сірою та темно-сірою корою, вагою до 6,5 кг.	Інтенсивно-оранжевого кольору, товста і тверда, хрумка, дуже смачна та солодка	Сорт пізнього терміну дозрівання
"Т-7"	Темно-зеленого кольору, зі слабкою сіткою, що просвічується, вагою не більше 2,2 кг	Темно-оранжевого кольору, щільна, солодка та дуже соковита	Середньопізній та довгоплетистий сорт, вимогливий до ґрунту
«Цукатна»	Покриті корою темно-коричневого кольору, із зеленуватим відтінком. Середня вагане більше 5,1 кг	Товщиною до 4-6 см, оранжево-червоного кольору, солодка, соковита	Середньостиглий і довгоплетистий невибагливий сорт

Технологія вирощування прованського гарбуза

Вирощувати мускатний гарбуз можна як розсадним, так і безрозсадним способом:

• Підготовлене до посіву насіння слід висаджувати в першій декаді травня під плівкове укриття.Лунки під посів необхідно розташовувати вздовж гряди на відстані 80-90 см при глибині 5-6 см. У кожну посадкову лунку слід висівати по два насіння, а після появи сходів видалити найбільш слабку рослину.
• Багато городників вважають за краще для вирощування гарбуза використовувати розсадний спосіб.У цьому випадку підготовлений насіннєвий матеріал висівається в окремі розсадні ємності у квітні чи травні. Ємності із посівом слід розташувати на південному вікні, що дозволить виростити міцну розсаду без досвітлення. Оптимальний температурний режимдля вирощування розсади становить 25-27 °C. Сходи гарбуза мускатного за нормальних умов вирощування з'являються приблизно через 6-7 днів після посадки. Висаджувати розсаду на гряди відкритого ґрунту рекомендується після появи трьох справжніх листочків. Приблизно за тиждень до висаджування рослини слід піддати заходам, що гартують, поступово знижуючи температуру в денні години до 15-16 °C, а нічні показники повинні бути 13-14 °C.

Для культивування гарбуза рекомендується відводити ділянки, на яких раніше вирощувалися бобові культури, будь-які види капусти, а також томати або картопля. Місце для гарбуза має бути сухим і теплим, добре освітлюваним сонячним промінням і без застою вологи. Гарний результат дає культивування мускатного гарбуза на компостних купах.Розсадний матеріал необхідно висаджувати в посадкові лунки, в які вноситься невелика кількість перегною або компосту.

Для більш швидкого і безпроблемного приживання слід у перші дні здійснювати якісні поливи рослин, а також виконати притінення від сонячних променів. Основне стебло потрібно прищипувати після досягнення довжини в 1,3-1,5 м. В результаті прищипки на кожній дорослій рослині має залишитися дві бічні втечі, довжина яких не перевищує 0,6-0,7 м.

Заходи з догляду

На стадії інтенсивного зростання овочеву культуруслід поливати з розрахунку 15-20 л води за кожен квадратний метр посадкової площі. Перед початком періоду цвітіння та у фазі наливу плодів поливи повинні бути максимально багатими, з використанням води 20 °С. Після поливів обов'язково здійснюється неглибоке розпушування ґрунту навколо рослин.

Для отримання високої врожайності та підвищення якісних характеристик плодів овочеву культуру необхідно підгодувати кілька разів на сезон. Перше підживлення здійснюється нітрофоскою,проводиться після формування на рослинах п'ятого справжнього листочка. Друге підживлення – розчином коров'якуу фазі утворення батогів. Хорошим ефектом має полив рослин теплою водоюз додаванням деревної золи.

З метою захисту мускатного гарбуза від шкідників та ураження багатьма захворюваннями застосовуються різноманітні хімічні препарати, і навіть біологічні засоби. Судячи з відгуків овочівників і городників, гарбузові культури цього сортотипу мають достатню стійкість. Проте проведення нескладних захисних заходів дозволить підвищити продуктивність.

Все про гарбуз (відео)

Повністю визрілі мускатні гарбузи слід зрізати разом з плодоніжкою, довжина якої повинна становити приблизно 5-6 см. При дотриманні оптимальних показників вологості і температури зібраний урожай дуже добре зберігається до весни.

Мускатний гарбуз відрізняється соковитим волокнистим м'якоттю жовто-жовтогарячого забарвлення з приємним присмаком. Ця баштанна культура виступає найсмачнішою серед гарбузових рослин. За формою гарбуз буває овальним або круглим, широким, текстура ребриста. Кожен плід може досягати величезних розмірів. Культуру цього сорту можна вирощувати як особистого користування, і продажу.

Мускатний гарбуз сорту Віта - плоди

Види мускатного гарбуза

Гарбуз мускатний буває різних сортів. Люди, які вже вирощували цей продукт, рекомендують три сорти цієї баштанної культури:

• Гарбуз мускатний вітамінний - виростає вагою до 7 кг, має циліндричну форму, помаранчеву м'якоть, багату каротином.
• Прикубанський гарбуз – ранній сорт, плоди невеликі, виростають до 4 кг, м'якоть соковита та ніжна.
• Сорт Перлина – сорт культури, плоди якої виростають великих розмірів(До 8 кг), зі смачною м'якоттю.

Сорт Вітамінна дає великі ароматні плоди

Плоди мускатного гарбуза мають ніжний горіховий аромат та насичений смак м'якоті.

Це дозволяє використовувати рослину в різних кулінарних цілях: готувати каші, запікати та смажити м'якоть, випікати пироги та кекси.

Посадка гарбуза

Вирощування мускатного гарбуза – це процес, що потребує особливих умов та зусиль. Спочатку потрібно вибрати земельна ділянка. Він повинен добре освітлюватись сонцем, не мати тіні, бути добре захищеним від вітру. Якщо грунт багатий на підземні води, то таке поле не підходить для вирощування баштанної культури, оскільки коренева системайде глибоко під землю.

Вирощування розсади гарбуза прискорить отримання плодів

Цю культуру вирощують методом розсади, яку готують у квітні. Для цього в ємності засипається земля, робляться невеликі лунки, в які засипається насіння.

Поки паростки зійдуть, їх потрібно регулярно поливати теплою водою. Двічі потрібно здійснити підживлення рослин. Наприкінці весни або на початку літа розсаду вже можна висаджувати на відкриту земельну ділянку. Відстань між рослинами має бути 60-100 см, на кожному з яких визріває два чи три зав'язі. Додатково розсаду потрібно захистити плівкою, щоб культури були захищені від заморозків. Коли температурний режим і погодні умовинормалізуються, укриття можна буде знімати, але повертати під час холодних ночей.

Квітка та зав'язь гарбуза

Вирощування баштанних культурпотребує регулярного поливу. Оптимальний обсяг води на кожну рослину – п'ять літрів.

Молодий кущ гарбуза

Обов'язкова умова хорошого догляду – це підживлення, яке проводиться кілька разів:

1. На початковому етапізростання, поки що не з'явилися квітки (настій коров'яку, суперфосфат, калій сірчанокислий).
2. У період цвітіння культур (сульфат калію, деревний попіл).

Збирати врожай мускатного гарбуза до настання осінніх холодів. Сприятлива пора для цього – вересень, коли немає дощів та вітру. Зрізають плоди обережно, щоб не пошкодити кору, залишаючи хвостик, довжиною до 5 см. Перевозити баштанні культури потрібно акуратно, щоб вони не тріснули.

Збирання врожаю - на плодах треба залишати хвостики

Сорти мускатного гарбуза слід зберігати в сухому місці. Її поверхня твердне, змінює відтінок, м'якоть стає помаранчевою.

Вживати гарбуз, рекомендовано через деякий час, щоб він міг дозріти, придбати особливий смак. При оптимальних умовахкультура може зберігатися цілий рікТому в будь-який сезон можна приготувати гарбузову кашу або десерт.

Особливості вирощування деяких сортів

Вирощування гарбуза має загальні тенденції, але в залежності від особливостей дозрівання деякі культури мають додаткові вимоги. Плід мускатного гарбуза досягає великих розмірів, стебло покривається волосками, а листя має п'ятикутну форму. Гарбуз вітамінний - це пізній сорт. Вирощування від сходу розсади до збирання врожаю триває близько 130 днів. Оскільки кора дуже тонка, культурі потрібно дати оптимальну кількість часу, щоб дозріти.

Кущ гарбуза сорту Вітамінна

На розміри плоду та смак м'якоті впливає сонце, чим більше ультрафіолету отримало рослина, тим багатшим буде смак.

Сорт прикубанського гарбуза росте протягом 90-140 днів, дає рясні врожаї. Плоди досягають невеликих розмірів, у порівнянні з іншими сортами, але виростити за один сезон можна велику кількість культур. У цього гарбуза тонка кора, а м'якоті у кожному плоді багато.

Незрілий плід сорту Перлина

Перлина встигає найшвидше.

Вирощування цієї культури відбувається за 100 днів. На кожній рослині з'являється близько 6 пагонів, надалі на яких утворюються гладкі та великі плоди, вага може перевищувати 7 кг. Коли врожай зібраний, гарбуз зберігається довго, смак м'якоті стає багатограннішим. Щодо користі баштанної культури, то м'якоть містить безліч вуглеводів, мінімум білків. Холестерину у складі гарбуза немає ні грама. Рослина містить вітаміни групи А, С, Е, В6, а також корисні мінерали.

Сорт Перлина - зрілі гарбузи

Негативні фактори вирощування гарбуза

Опис можливих хвороб мускатного гарбуза допоможе запобігти загибелі врожаю. Для баштанних культур існує кілька захворювань. Коли плоди захворіли на борошнисту росу, на їх поверхні з'являються плями. Вони вражають листя та стебло. В результаті листя стає жовтим, сухим, опадає. Дане захворювання відбувається через різку зміну температур денного та нічного часу.

Щоб уникнути цього, на ніч потрібно закривати рослини плівкою.

Борошниста роса на листі гарбуза

Якщо грунт недостатньо зволожений, то гарбуз також може захворіти, тому поливайте культури частіше. Існує небезпека борошнистої росиу другій половині вирощування гарбуза, наприкінці літа, тому слід стежити, щоб не зник урожай. Захворювання на антракноз виникає у рослин, які ростуть у теплицях, на закритих ділянках. Найменшою мірою цю хворобу мають плоди, які ростуть на відкритому полі. Поширюється захворювання систематично: спочатку бурі плями покривають листя, потім стебло, і якщо не лікувати, те й плоди. На поверхні з'являються виразки з нальотом рожевого кольору. Коли антракноз дістанеться кореня, рослина вмирає. Відбувається ця хвороба при надмірній вологості атмосфери. Якщо в спекотний період літа інтенсивно поливати плоди гарбуза, вони можуть покриватися плямами.

Мускатний сорт Алтайська 47

Наземні частини культури можуть страждати від аскохітозу, в результаті якого виявляються чорні плями. Вони покривають листя, стебла, плоди через підвищеної вологостіземлі. Цьому можуть сприяти заморозки. Потрібно накривати культури плівкою, щоб не допустити розвитку хвороби та загибелі врожаю.

Сорт мускатного гарбуза Прикубанська

Профілактика шкідників

Чергова загроза мускатного гарбуза – це шкідливі комахи. Щоб уникнути знищення врожаю шкідниками, вам допоможе опис профілактичних заходів. Під час вирощування плодів Перлини вітамінного або іншого сорту гарбуза може статися нашестя баштанної попелиці. Ці комахи харчуються гарбузовим соком, листя рослини засихає від нестачі вологи і корисних речовин. Для боротьби зі шкідниками використовують спеціальні препарати, опис яких можна знайти в Інтернеті.

Іноді знищення комах можна обійтися настоєм ромашки, полину. Відвернути попелицю від урожаю можна картопляним або помідорним бадиллям, золою.

Слимаки можуть зіпсувати врожай гарбуза

Небезпечні для гарбуза слимаки. Вони відкладають яйця у ґрунт, а потім поїдають рослини у нічний час, роблячи отвір у плодах. Щоб уникнути слимаків, зазвичай ділянку, де ростуть баштанні, огороджують мішковиною, висаджують лопух. Вдень комахи тут накопичуватимуться, а ввечері їх потрібно знищувати, у чому допоможе зола.

Дотримуючись рекомендацій вирощування гарбуза мускатного, виконуючи всі вимоги щодо посадки та догляду, позбавившись шкідників та хвороб, ви отримаєте багатий урожай баштанних культур.

Мускатний гарбуз виник у Росії наприкінці 20 століття. Вона відрізняється від кормових сортів, які традиційно вирощуються на території РФ у відкритому грунті, своїми розмірами, формою, зовнішнім виглядом, смаком м'якоті, процентним вмістом каротину та інших поживних речовин.

У дикому вигляді мускатний гарбуз росте в Центральній Америціта Японії. Вона входить у раціон харчування народів, що у Мексиці, Колумбії, Перу. Цей овоч культивується у багатьох країнах світу.

Цей різновид гарбуза легко перезапилюється з іншими видами, покращуючи їх смакову характеристику. Селекціонерам вдалося схрестити мускатний гарбуз із лагенарією та отримати кілька різновидів батернату, який використовується в харчуванні населенням Америки та Європи.

Чому мускатний гарбуз привертає увагу баштанників

Мускатні сорти складніше вирощувати у відкритому ґрунті, ніж районовані столові гарбузи. Вони приносять невеликі плоди, вимагають довгого світлового дня, гарного повноцінного харчування, і не виносять затінку.

Якщо порушувати правила їх вирощування, то плоди погано розвиватимуться, частина врожаю згниє на корені, а частина, яка встигне дозріти, матиме маленькі розміри з нерозвиненими насіннєвими коробочками.

Кожен сорт має зростати окремо. Якщо посадити поряд кілька сортів з різним смаком, На грядці знайдеться один сорт, що має домінантний ген. Він зможе перезапиляти зав'язі, і в результаті утворюються гібриди, що мають схожі смакові характеристики.

Незважаючи на ці недоліки, цей різновид гарбузів охоче саджають, бо:

1. Оболонка у мускатних сортів тонка, але щільна, з восковим нальотом, що захищає від бактеріальної гнилі. Завдяки цій властивості гарбуза можуть лежати до року у прохолодному приміщенні.
2. М'якуш містить велику кількість каротину, що фарбує її в яскравий морквяний колір.
3. Легкий солодкий запах мускатних горіхів вигідно відрізняється від столових сортів гарбуза.
4. Вона однаково смачна у сирому вигляді та після термічної обробки.
5. Плоди після термічної обробки нагадують горохове пюре, але м'якуш у них більш насичений за смаком і має приємний післясмак.
6. М'якуш містить величезну кількість мінеральних солей і цукру, завдяки чому смак у неї після термічної обробки виходить настільки насиченим, що не вимагає додавання спецій.

Всі мускатні сорти містять велику кількість різноманітних корисних речовин, необхідних нормальної роботи органів внутрішньої секреції. Їхня присутність у м'якоті дозволяє зробити харчування повноцінним і вживати страви з гарбуза. тривалий час.

Люди, які притримують гарбузової дієти, відзначають підвищення тонусу судин та збільшення життєвих сил. В зимовий часу Росії мускатний гарбуз дедалі частіше використовується як основний вид харчування.

Гарбуз вітамінний мускатних сортів легко перетравлюється організмом, не приїдається, може використовуватися в багатьох стравах.

Які сорти вибрати для посадки

Мускатний гарбуз відрізняється за сортами, термінами дозрівання та вмістом корисних речовин. У стані біологічної зрілості вона має яскраву м'якоть від брудно-жовтого до червоно-жовтогарячого відтінку. Колір її шкірки може мати різноманітні кольори та відтінки.

Відомі сорти темно-зеленого кольору, як гарбуз Внучка, що приносить невеликі плоди, що мають максимальну вагу не більше 2 кг. Це дуже солодкий сорт, що має незвичайну шкірку, вкриту дрібними ямочками Вона отримана селекціонерами Приморської дослідної станції шляхом схрещування японських мускатних гарбузів та районованих сортів. Цей гарбуз добре росте в Азії у відкритому ґрунті та рекомендується для вирощування в районах ризикованого землеробства по всій країні.

Гарбуз Марина з Кіоджа схожий за смаковими якостями і зовнішньому виглядуна Внучку. Це середньопізній сорт, плоди якого дозрівають на 130-й день після сходу. Цей різновид мускатного гарбуза зростає в Європі, на Середземноморському узбережжі. Дає плоский ребристий темно-зелений плід, схожий на тюрбан. Зморшкувата кірка може бути пофарбована від зеленої до сірого кольору. Плід досягає ваги до 12 кг та зберігається тривалий час без втрати якості. М'якуш використовується для приготування пудингів, печива, тортів, пюре. Цей сорт добре плодить у відкритому ґрунті у європейській частині країни.

Середньостиглий гарбуз Мармуровий з нерівно забарвленою шкіркою зеленувато-сірого кольору, прикрашений смугами. Цей сорт відрощує плоди до 6 кг вагою, які дозрівають через 130 днів після появи сходу. Плоди великі, зморшкуваті, сплюснуті, мають вагу до 10 кг. М'якуш щільний оранжевого відтінку. Підходить для вирощування у відкритому ґрунті в районах, де заморозки настають у жовтні.

Не поступається зеленим гарбузам середньопізній сорт Мускат Провансу, у якого колір кори пофарбований у світлі відтінки оранжевого кольору. Він дозріває на 120-й день, вирощуючи свої плоди до 8 кг. У цього сорту округла плеската гарбуза, розділена на рівні сегменти і яскраво-жовтогаряча м'якоть, щільна і ароматна. Гарбуз мускатний Прованська має маленьку насіннєву камеру, де ховається дрібне щільне насіння. Гарбузи чудово лежать у сухому прохолодному місці до нового врожаю.

Всі гарбузи середньопізніх сортів, шкірка яких у біологічній стиглості має зелений або світло-оранжевий відтінок, містять найбільшу кількість сухих речовин. Чим важчим буде плід і товщі плодоніжка, тим більше буде в м'якоті сухих речовин і насиченіший смак у готової страви.

Плоди з яскравим помаранчевим забарвленням мають менше сухих речовин, але мають великий аромат. Ранньостиглий гарбуз Золота Груша з яскравими плодами краплевидної форми масою до 2 кг, дає по 5-6 плодів з 1 куща. У. її соковита, солодка, зі смаком підсмажених каштанів, м'якоть. Цей сорт можна вирощувати у регіонах із коротким холодним літом.

Гарбуз Вітамінний з овальними яскравими жовто-жовтогарячими боками, які іноді прикрашають смужки, добре росте лише на півдні країни. Їй потрібно 140 днів до повного дозрівання. М'якуш темно-оранжевого кольору, соковитий і солодкий. Максимальна вага плода трохи більше 5 кг. Гарбуз мускатний Вітамінний відмінно зберігається до нового врожаю. Її використовують для приготування ніжного пюре, для підгодовування малюків та виготовлення соків.

Баттернат як різновид мускатного гарбуза

Баттернати відносять до мускатних сортів, тому що цей різновид був отриманий штучним шляхом через багаторазове схрещування мускатних гарбузів з африканськими пляшковоподібними лагенаріями.

Ранні та середньостиглі сорти можуть зростати на всій території РФ. Це високоврожайні рослини, що дають грушоподібні плоди, які після збирання врожаю можуть пролежати не більше 3 місяців, за умови, що їх зібрали до заморозку.

Гарбуз мускатний Гітара дає врожай на 110 день і відноситься до середньостиглих сортів.

М'якуш у неї яскравий, соковитий, із приємним запахом. Її плоди масою близько 4 кг мають соковиту хрумку м'якоть, яка використовується для варення, цукатів, запіканок та гарбузових пирогів.

Середньопізній гарбуз Прикубанська схожий на вигляд на Гітару, але дає більш великі плоди. Тонка кора світлого оранжево-бурого кольору легко ушкоджується за негативної температури. Дозрілі плоди лежать до Нового року. Можна прибирати трохи недозрілі плоди разом плодоніжкою для дозарювання. Зелені плоди швидко псуються.

Гарбуз мускатний Перлина відрізняється яскраво-жовтогарячою шкіркою в період біологічної зрілості і маленькою насіннєвою камерою. Гарбуз Перлина дозріває на початку вересня, виростаючи до 6 кг. У період технічної зрілості плід пофарбований у сіро-зелений відтінок. Її стиглі гарбуза добре зберігаються, якщо лежатимуть у прохолодному сухому місці. Перлина має темно-жовтогарячу м'якоть, з високим вмістом каротину, яка використовується для отримання гарбузового соку та запіканок.

Гарбуз Августина - великоплідний сорт, у зрілому вигляді має строкато-зелену шкірку з жовтими відблисками. Її висаджують на ділянках середньої смуги європейської частини РФ, тому що у цього сорту стабільні високі врожаї. Поди вистигають через 110 днів після появи сходів. Ароматна м'якоть яскраво-жовтогарячого забарвлення, щільна, солодка і ароматна, багата мінеральними солями та каротинами.

Відгуки на мускатні гарбузи завжди містять позитивну оцінку. У них настільки приємний аромат, яскраве забарвлення, смак, що господині із задоволенням використовують їх для приготування різноманітних страв.

Розрізаний батернат може зберігатися протягом 5 днів у холодильнику на нижній полиці. Там м'якоть зберігає свою соковитість та корисні властивості.

Мускатний гарбуз, сорти якого представлені на фото, дивує своєю різноманітністю. Якщо використовувати при посадці гібриди, отримані в домашніх умовах, то на 1 куща може вирости кілька різних за формою, кольором та зовнішнім виглядом гарбузів, але м'якоть у них буде однакова за смаком.

Для гарного зростута рясного плодоношення рослинам необхідний своєчасний полив, регулярне прополювання, розпушування та підживлення мінеральними добривами.

Вирощування та догляд за мускатним гарбузом залежить від плодючості рослини. Дрібні сорти висаджують у відкритий ґрунт на відстані 50х50. Великоплідні сортивимагають посадки у гнізда, розташовані у шаховому порядку на відстані 70х70.

Всі мускатні сорти утворюють батоги до 6 метрів, на яких утворюються чоловічі та жіночі квіти. Після зав'язі всі сили рослини спрямовані на їхнє вирощування. Нові жіночі квітки з'являться не раніше ніж процес дозрівання плода повністю закінчиться.

Ранньостиглі та середньостиглі сорти здатні за 1 сезон дати 2 врожаї. Якщо прибрати з грядки напівзрілий плід, з плодоніжкою, що майже всохла, через тиждень з'являться жіночі та чоловічі квітки. Після запилення вони дадуть зав'язь, яка швидко розвиватиметься, якщо в грунті буде достатня кількість поживних речовин.

Гарбуз сорту батернат відноситься до рослин, що сильно плетуть, утворюють численну зав'язь. Загущені посадки заважатимуть розвиватися плодам, і вони відвалюватимуться через нестачу тепла та сонячного світла.

Мускатні гарбузи, що дають круглі форми плодів, вимагають достатньої кількості світла, інакше гарбуза залишиться невеликого розміру.

Щоб виростити на ділянці солодкі сорти десертного гарбуза, потрібно підготувати грядки до посадки заздалегідь. У південних краях насіння кидають у ямки, засипані коров'яком, золою та чорноземом. В верхню частинуґрунту підмішують азот та суперфосфат. Ямки проливають водою, щоб вони були сирими. Такий пиріг дозволяє запустити процеси горіння, які потрібні, щоб зігріти теплолюбну рослину у червневі холоди.

До появи паростків посадки прикривають плівкою. Це дозволить отримати дружні сходи. Після зникнення загрози заморозків укривний матеріал усувають.

З появою 5 цього листа батіг прищипують. Це дозволяє запустити зростання бічних батогів і швидше зав'язати врожай.

Коли на 1 батога зав'язь почала наливатися, маківку потрібно прищипнути, щоб рослина не витрачала сили на зростання інших плодів, які часто відвалюються через нестачу харчування.

Особливо важливо зробити прищипування на плетях гарбузів середньопізнього терміну дозрівання. Якщо восени почнуться ранні заморозки, гарбузи, що пізно зав'язалися, не встигнуть визріти.

Жіночі квітки, що з'явилися, запилюють вручну. Це дозволяє отримати кілька плодів із 1 куща. Якщо відмовитися від ручного запилення, то рослина зможе зав'язати 1-2 тикування.

Коли батоги починають відростати, важливо добре підпушити грунт, де вони будуть вирощувати плоди. Гарбуз має властивість випускати додаткове коріння, щоб забезпечити зав'язь повноцінним харчуванням. У пухкій землі це зробити набагато простіше, ніж у утрамбованому ґрунті.

Турбувати гарбузові батоги під час плодоношення не рекомендується. Це обриває кореневу систему і може спричинити загнивання молодих плодів.

Як виростити мускатний гарбуз у районах ризикованого землеробства

У таких районах слід використовувати сорти, які визрівають за 90-110 днів після сходів. Вирощування гарбуза в районах, де заморозки продовжуються до середини червня, потрібно здійснювати через розсаду. Насіння сіє в літрові горщики з живильним ґрунтомнаприкінці квітня – на початку травня. Паростки, що з'явилися, гартують у добре освітленому сонячним промінням, захищеному від вітру місці.

Висаджують розсаду у відкритий ґрунт після закінчення загрози заморожування перевалочним способом. Рослини з двома справжніми листками садять у купу гною, зверху засипану чорноземом, переміщеним з деревною золою. Для однієї лунки потрібно:

• 2 цебер коров'яка;
• 1 відро чорнозему;
• 1/3 відра золи;
• 2 ст. л. суперфосфат;
• відро води.

Щоб рослина не згоріла під відкритим промінням сонця, висаджують розсаду ввечері або в похмуру погоду. Якщо посадка йде сонячним днем, потрібно кожен кущик закрити кількома шарами листя лопухів. Поки сонце їх висушить, пройде час, що потрібно, щоб коренева система прижилася.

Щоб отримувати стабільний урожай мускатного гарбуза, потрібно регулярно оновлювати насіннєвий фонд, підбираючи районовані сорти та гібриди, які добре ростуть у цій місцевості.

Витончена красуня мускатна гарбуз, або гарбуз батернат, незвичайної форми, що трохи нагадує пісочний годинник, може стати чудовим доповненням вашого раціону. Її цінують за солодкуватий горіховий смак блідо-жовтої поживної м'якоті та численні корисні властивості. В Австралії та Новій Зеландії вона відома як «горіховий гарбуз», а ось американські індіанці ще багато століть тому назвали її «зіркою Бога».

Практично всі частини рослини їстівні: фрукти, листя, квіти та насіння.

У гарбузі батернат напрочуд мало калорій, при цьому немає ні холестерину, ні насичених жирів, але багато клітковини, білка, антиоксидантів, фітонутрієнтів, вітамінів та мінералів. Ось чому багато дієтологи радять своїм підопічним їсти страви з мускатного гарбуза для боротьби з надмірною вагоюта високим рівнем холестерину.

1. Вітамінний профіль: A, C, E, B6, K, фолієва кислота, тіамін та ніацин.
2. Мінеральний профіль: кальцій та магній, фосфор, калій, цинк, мідь, марганець та селен.

У гарбузі батернат також багато флавоноїдів (біологічно активних рослинних сполук), таких як α- та β-каротини, лютеїн та криптоксантин-β.

Яку користь можна отримати

1. Відмінний продукт для харчування вагітних жінок. Гарбуз баттернат підтримує здоров'я матері та плода завдяки своїй винятковій поживній цінності та високій концентрації фолієвої кислоти.
2. Бореться із симптомами передменструального синдрому (ПМС), наприклад перепадами настрою та спазмами в животі, через присутність у складі високих доз магнію – мінералу, що підтримує гормональний баланс жіночого тіла.
3. Користь для травлення мускатного гарбуза пов'язана з наявністю в її м'якоті розчинних та нерозчинних харчових волокон, що покращують перистальтику кишечника, що сприяють розмноженню корисної мікрофлори та виводять токсини з організму.
4. Знижує ризик серцево-судинних захворювань, оскільки містить велику кількість магнію, що мінімізує ризик інсультів та серцевих нападів, та калію, який бореться з високим кров'яним тиском. Але і це ще не все: вітамін C і бета-каротин запобігають окисленню холестерину та осадженню його на стінках артерій: чудовий захист від атеросклерозу. А фолієва кислота у складі гарбуза баттернат бере участь у розпаді гомоцистеїну – амінокислоти, високий рівеньякої у крові може призвести до інфаркту.
5. Гарбуз батернат у лікуванні раку, як і багато інших продуктів рослинного походження, протистоїть онкологічним захворюванням завдяки м'якоті, насиченому потужними антиоксидантами. Вченим достеменно відомо, що бета-каротин знижує ризик розвитку раку легень та молочної залози.
6. Зміцнює імунітет, захищає від застуди та грипу завдяки комплексу натуральних вітамінів: C та бета-каротину. Додайте до цього рослинні полісахариди мускатного гарбуза, що мають, за останніми науковими даними, антибактеріальні властивості, і отримаєте потужний захист від інфекцій. А необхідний для підвищення імунітету цинк ви завжди можете додатково отримати із запеченого або обсмаженого гарбузового насіння.
7. Гарна для зору. Відновлює дефіцит вітаміну А в організмі за рахунок високої концентрації бета-каротину, захищає від цілого спектра очних хвороб. і у складі цього продукту борються з катарактою та віковою макулярною дегенерацією.
8. Для зміцнення кісток важливо забезпечити не тільки постійний приплив кальцію та фосфору в організм, але також і марганцю. мінеральної речовининеобхідного для засвоєння кальцію. Ці мікроелементи підвищують мінеральну щільність кісток і всі вони присутні в мускатній дині. Тим часом вітамін C дозволяє людському тілувиробляти більше колагену для побудови здорової кісткової тканини, тим самим запобігаючи розвитку остеопорозу.
9. Здорова простата у чоловіків – ще одна причина включити горіховий гарбуз до раціону своєї сім'ї. Недарма екстракт, отриманий із цієї харчової культури, є популярним рослинним засобомдля боротьби з доброякісною гіпертрофією передміхурової залози (ДГПЗ)

Косметичні переваги

Не знаю нікого, хто б не хотів мати здорову шкіруі красиві блискучі волосся. Мускатний гарбуз і тут готовий прийти на допомогу, адже він багатий на провітамін А, вітаміни C і E. Ці сполуки перешкоджають передчасному старінню, підтримують природний рівень кислотності (pH) – природний бар'єр від акне та шкірних інфекцій.

При регулярному споживанні гарбуза цього сорту вас перестануть лякати ранні зморшки та вікова пігментація.

Серед корисних властивостей мускатного гарбуза є одне, що стосується краси та здоров'я волосся. Біологічно активні речовини цього продукту сприяють зростанню волосся, бережуть їх від ламкості, зміцнюють фолікули, позбавляють лупи, перешкоджають появі кінчиків, що січуться, пом'якшують і живлять занадто суху шкіру голови.

Щоб підсилити позитивний ефект, скористайтеся нашими порадами з приготування гарбузової косметики.

Для схуднення

Для тих, хто намагається скинути вагу, гарбуз батернат буде тільки на радість. Це один з найсмачніших низькокалорійних продуктів з гарною дієтичною репутацією та високим вмістом клітковини, що купує бурчання в животі та голодні пориви поритися в холодильнику. Захистіть свій організм від переїдання.

Вибирайте важкі плоди з бездоганною матовою шкіркою, які видають тонкий «дерев'яний» звук під час простукування. Блискуча, глянсова зовнішність говорить про незрілість - такий гарбуз не буде солодким і приємним на смак.

Зберігати цілий мускатний гарбуз потрібно в прохолодному і сухому, добре провітрюваному приміщенні до 3-х місяців. У розрізаному стані для збереження свіжості її слід загорнути в папір або бавовняне полотно та помістити в холодильник, але не більше ніж на тиждень.

Гарбуз батернат надає безліч можливостей для кулінарних експериментів. Її можна запікати, пропарювати та гасити, робити пюре для супу, равіолі або різотто, готувати заварний крем, додавати в пироги, млинці та кекси.

З усього сімейства гарбузових, гарбуз мускатний є найсмачнішим і найсолодшим. Вона відрізняється соковитою, волокнистою м'якоттю, що має приємний аромат та помаранчевий колір. Завдяки цим властивостям сорти мускатного гарбуза користуються величезною популярністю у городників.

Крім чудових смакових якостей, багато найкращі сортимускатних гарбузів відрізняються тривалим терміном зберігання, великим змістомвітамінів, мікроелементів. Плоди мускатних гарбузів можуть відрізнятися формою, проте багато хто має тонку шкірку, яка легко зрізається.

На відміну від сорту, насіння мускатного гарбуза та його м'якоть може мати різний колір. Якщо порівнювати інші, то мускатні сорти відрізняються теплолюбністю, тому вирощуються у південних районах.

Гарбуз Мускатний перлина

Мускатна перлина - це середньостиглий сорт, для дозрівання якого йде близько 110 днів. Плоди гарбуза мають округло-циліндричну форму з яскравим забарвленням, її м'якоть соковита, товста і м'яка, а шкірка тонка. Щоб гарбуз Мускатна перлина давала хороший врожай, необхідно створити для неї найбільш сприятливі умови, вологість має становити 60-70%, а повітря прогрітися до 180-200 градусів.Сорт гарбуз Мускатна перлина є досить потужною рослиною, яка дає 4-7 бічних батогів. Її листя відрізняється білою плямистістю, темно-зеленого кольору та п'ятикутної форми.

Гарбуз Мускатний вітамінний

Цей сорт є пізнім, тому що період від сходів і до першого врожаю становить 140 днів. Дозрілі плоди відрізняються характерним бурим кольором з дрібними вкрапленнями жовтого та зеленого відтінків. За формою гарбуз Мускатна вітамінна має ребра з овальною або циліндричною формою. М'якуш цього сорту хрумкий, соковитий, солодкий і яскраво-оранжевого кольору. Середня вага одного гарбуза не більше 5 кг, він добре зберігається і не вимагає особливих умов.

Гарбуз Мускат де Прованс

Цей сорт є середньопізнім, тому що для повного дозрівання плодів потрібно 110-115 днів. Щодо форми, то гарбуз Мускатна прованська дає округлі і трохи плескаті плоди, що мають характерні борозеночки, середня вага гарбуза не більше 4 кг. Якщо насіння посадити на великій відстані один від одного і удобрювати ґрунт, то плоди здатні досягати 8 кг. М'якуш гарбуза щільний, яскраво-оранжевого кольору, містить багато цукру і каротину.

Плоди здатні зберігатися тривалий час, тому що гарбуз Мускат провансу стійкий до хвороб. У середньому термін зберігання становить 4 місяці. Плоди цього сорту мають привабливий товарний вигляд та відмінні смакові якості. У кулінарії гарбуз Мускат де Прованс використовується для приготування соків та пюре. Сорт теплолюбний, тому не підходить для посадки в холодних районах, стебла рослини товсті, але тендітні, стелиться.

Гарбуз Гітара

Це середньостиглий сорт, на вирощування якого потрібно 110-120 днів. Плоди мають витягнуту форму і яскраво-жовтогарячу м'якоть, яка відрізняється прекрасними смаковими якостями. При гарному доглядіГарбуз Гітара дає плоди вагою до 8 кг, які довго зберігаються.У середньому довжина гарбуза Гітара близько 70-80 см, але на родючих ґрунтах цей показник сягає одного метра.

Поверхня плодів гладка, а шкірка тонка, м'якоть гарбуза займає 90-95%, що вигідно виділяє цей сорт від інших. Коли плоди визріли, то вони набувають яскравого помаранчевого забарвлення.

Гарбуз Тромбон

Плоди цього сорту відрізняються химерною, закрученою формою та дуже довгі. Їхня м'якоть яскраво-оранжевого кольору з прекрасними смаковими якостями. Плід зберігається більше рокуі не втрачає своїх корисних речовин. Для повного визрівання гарбуз Тромбон потребує близько 110 днів. Шкірка гарбуза щільна, а м'якуш дуже ароматний. В середньому вага плодів до 8 кг, але при хорошому ґрунті - до 18 кг.

У кулінарії з цього гарбуза готують масу страв - це торти, пудинги, цукати, тістечка. А ще гарбуз Тромбон використовують для декорування заміських ділянок, оскільки його форма є унікальною. Щоб отримати максимальну вагу плодів, необхідно забезпечити рослині родючий ґрунт і залишати на кожній лозі не більше однієї зав'язі, інші видаляються. У довжину плід цього гарбуза сягає 50 див.

Гарбуз Чудо-Юдо

Це унікальний овоч, який можна вживати у сирому вигляді. У його складі присутня величезна кількість каротину та цукрів. Плоди відрізняються овальною формою та досягають 6-8 кг. Шкірка гарбуза оранжевого кольору з характерним сітчастим малюнком та сірим нальотом. М'якуш овочів яскраво-оранжевого кольору з червоними прожилками. Взимку гарбуз Чудо-Юдо чудово зберігається та використовується для приготування різноманітних салатів, соку, запіканок.

Середня вага гарбуза 5-8 кг, проте при добре удобреному грунті досягає 20 кг і більше. Забарвлення шкірки, яким відрізняється цей сорт гарбуза, проявляється лише після повного визрівання плодів, тобто після завершення періоду вегетації. Крім кулінарії, гарбуз Чудо-Юдо широко використовують у медицині, його м'якоть є відмінним сечогінним засобом, підвищує еластичність судин та очищує їх, виводить з організму шлаки. Крім цього, гарбуз благотворно впливає на організм при гіпертонії, хворобах серця, холецистит, допомагає боротися з ожирінням.

Гарбуз Барбара

З усіх мускатних сортів, гарбуз Барбара вважається найвищим, а також може вирощуватися в багатьох регіонах нашої країни.

Він пристосований до будь-яких умов і є універсальним гібридом. Протягом тривалого періоду рослина зав'язує плоди та чудово протистоїть хворобам. Гарбуз відрізняється привабливим забарвленням, має тверду шкірку і ранні термінидозрівання, тому час від посіву і до початкової стадії формування шкірки становлять лише 45 днів.

Зрілі плоди починають забирати через 85 днів. Плоди відрізняються від інших сортів поздовжніми темно-зеленими смугами. Середня вага плодів близько 2-6 кг, але при родючого ґрунтугарбуза досягають 15 кг. М'якуш гарбуза має середню товщину, світле забарвлення і відмінний смак.

Новинки мускатного гарбуза

До групи мускатного гарбуза входить маса сортів, які можуть бути великоплідними та середнього розміру, з твердою та м'якою шкіркою, з довгим та середнім терміном зберігання.

Але в будь-якому випадку плоди відрізняються відмінним смаком, високою поживною цінністю, добре зберігаються. Плоди мускатного гарбуза можуть бути подовженими або зосереджуються в одній стороні. Насіння гарбуза буває різних відтінків, починаючи від темно-жовтого та закінчуючи коричневим.

Більшість сортів мускатного гарбуза є теплолюбними, але є й універсальні екземпляри, які пристосовані до холоднішого клімату. Щоб зібрати врожай вчасно, деякі середньостиглих висаджують розсадою і збирають урожай перед першими морозами. Остаточно такі гарбузи дозрівають на складах, льохах чи підвалах. З останніх новинок, які отримав гарбуз мускатний - опис сорту представлений нижче.

Гарбуз Арахісова олія

Це ранньостиглий сортмускатного гарбуза, який був виведений у Німеччині. Його насіння садять на розсаду і через місяць пересаджують у відкритий ґрунт, коли ґрунт прогрівається до 15 градусів. Плоди гарбуза мають грушоподібну форму з масою до 4 кг. Шкірка плоду кремового кольору, а м'якоть яскраво-жовтогаряча, щільна, дуже соковита, має мускатний аромат. У кулінарії гарбуз Арахісова олія використовується для приготування багатьох страв, соків, запіканок.

Гарбуз зберігається досить тривалий термін, не втрачаючи своїх смакових якостей. У складі її м'якоті міститься велика кількість каротину, що перевищує 2-3 рази на моркву. Сорт гарбуза Арахісова олія найчастіше використовується для приготування страв з дієтичного меню, адже продукт покращує обмін речовин, виводить їх організму токсини, відновлює обмін речовин, допомагає зміцнити імунітет. Гарбуз охоче використовують у ресторанах для приготування салатів та десертів.

Гарбуз Горіхова олія

Цей сорт відноситься до середньостиглих, так як період дозрівання плодів становить 125-130 днів. Для раннього отримання врожаю насіння гарбуза висівають під люмінесцентними лампамита створюють температуру 25-30 градусів. Горіхове масло є унікальним. У процесі зростання плоду від нього можна відрізати шматок і використовувати за призначенням, решта гарбуза не загниє, а покривається новою шкіркою, продовжуючи свій зріст.

У процесі зростання рослина пускає довгі батоги і зав'язує багато плодів. У кулінарії гарбуз використовують для приготування салатів, каш, супів, запіканок, їдять тушкованим, смаженим, запеченим, готують з нього цукати і сік. Горіхове масло можуть зберігатися тривалий час і не втрачають своїх смакових якостей.

В рамках однієї статті неможливо розглянути усі сорти мускатних гарбузів. Наприклад, є ще такі: Баттернат сквош (горіховий), Прикубанський гарбуз, Великий шолом.