Hem > Metallurgi

Råvaruvetenskapens roll i tullbranschen. När tullmyndigheterna fattar beslut beaktar tullmyndigheterna expertutlåtanden som grundar sig på resultaten av undersökningar, inklusive sådana som genomförts på initiativ av deklaranten eller annan intresserad person.

Läroboken avslöjar kärnan och innehållet i råvaruvetenskap, standardisering, metrologi och certifiering som grunden för förfarandet för att bekräfta överensstämmelsen mellan varornas kvalitet och de fastställda kraven, syftar till att utveckla elevernas kunskaper och färdigheter i att organisera och genomföra tullen. undersökning. Inkluderar föreläsningsmaterial riktlinjer för studier motsvarande föreläsningsämnen praktiska material, frågor för självgranskning, frågor för prov och prov, ordlista, lista över informationskällor.

Steg 1. Välj böcker i katalogen och klicka på "Köp"-knappen;

Steg 2. Gå till avsnittet "Korg";

Steg 3. Specificera erforderligt belopp, fyll i uppgifterna i blocken Mottagare och Leverans;

Steg 4. Klicka på knappen "Fortsätt till betalning".

På det här ögonblicket inköp tryckta böcker, elektronisk tillgång eller böcker som gåva till biblioteket på ELS webbplats är endast möjligt med 100 % förskottsbetalning. Efter betalning får du tillgång till Full text lärobok inom Elektroniskt bibliotek eller så börjar vi förbereda en beställning åt dig på tryckeriet.

Uppmärksamhet! Vänligen ändra inte betalningsmetoden för beställningar. Om du redan har valt en betalningsmetod och misslyckats med att slutföra betalningen måste du registrera om beställningen och betala för den på ett annat bekvämt sätt.

Du kan betala för din beställning med någon av följande metoder:

  1. Kontantlöst sätt:
    • bankkort: Alla formulärfält måste fyllas i. Vissa banker ber dig bekräfta betalningen - för detta kommer en SMS-kod att skickas till ditt telefonnummer.
    • Internetbank: banker som samarbetar med betaltjänsten kommer att erbjuda ett eget formulär att fylla i. Ange korrekta uppgifter i alla fält.
      Till exempel för " class="text-primary">Sberbank Online mobilnummer och e-post krävs. För " class="text-primary">Alfabank du behöver en inloggning i Alfa-Click-tjänsten och e-post.
    • Online plånbok: om du har en Yandex-plånbok eller Qiwi-plånbok kan du betala för beställningen genom dem. För att göra detta, välj lämplig betalningsmetod och fyll i de föreslagna fälten, sedan kommer systemet att omdirigera dig till sidan för att bekräfta fakturan.

    2. Varuvetenskap som en vetenskaplig och pedagogisk disciplin uppstod och bildades i utvecklingsprocessen råvaruproduktion och utbyte av en vara mot en annan.
    I historien om utvecklingen av merchandising finns det tre huvudstadier:
    - mitten av 1500-talet - början av 1600-talet - varubeskrivande- manualer skapas som beskriver egenskaperna och metoderna för att använda olika produkter;
    - XVIII - början av XX-talet - råvaruteknologisk - påverkan av egenskaperna hos råvaror, material och teknologier på varornas kvalitet studeras;
    - början av 1900-talet - nutid - varubildande– håller på att utvecklas vetenskapliga grunder bildande, utvärdering och förvaltning av bruksvärde, kvalitet, sortiment av varor
    Professor M.Ya. Kittara, som definierade ämnet och innehållet i disciplinen, utvecklade en klassificering och beskrev varornas egenskaper. Professor P.P. Petrov och Ya.Ya. Nikitinsky förtydligade varuvetenskapens innehåll och visade dess samband med produktionsteknik, jordbruks- och ekonomivetenskap. Professor F.V. Tserevitinov gjorde ett stort bidrag till utvecklingen av råvaruvetenskap mat produkter.

    Experter associerar också ursprunget till termen "varuvetenskap" med två huvudord: "produkt" och "göra".

    råvaruvetenskap - Vetenskapen om de grundläggande egenskaperna hos varor som bestämmer deras användningsvärde och de faktorer som säkerställer dessa egenskaper. Ämnet varuvetenskap är varornas användningsvärden. Mål råvaruvetenskap- studiet av de grundläggande egenskaperna hos de varor som utgör dess användningsvärde, såväl som deras förändringar i alla skeden av distributionen av varor.

    Varuvetenskapens uppgifter.

    En tydlig definition av de grundläggande egenskaper som utgör användningsvärdet;

    Fastställande av varuvetenskapens principer och metoder, som bestämmer dess vetenskapliga grund;

    Systematisering av en mängd olika varor genom rationell tillämpning av klassificerings- och kodningsmetoder;

    Studiet av egenskaperna och indikatorerna för sortimentet av varor för analys av sortimentspolicyn för en industri- eller handelsorganisation;

    Bestämning av nomenklaturen för konsumentegenskaper och varuindikatorer;

    Bedömning av kvaliteten på varor, inklusive importerade;

    Bestämning av kvantitativa egenskaper hos enstaka exemplar av varor och försändelser;

    Säkerställa kvalitet och kvantitet av varor på olika stadier deras tekniska cykel genom att ta hänsyn till att forma och reglera de kvarhållande faktorerna;

    Identifiering av kvalitetsgraderingar och defekter i varor, deras orsaker och åtgärder för att förhindra försäljning av varor av låg kvalitet;

    Fastställande av typer av råvaruförluster, orsakerna till att de inträffar och utveckling av åtgärder för att förhindra eller minska dem;

    Informationsstöd för varudistribution från tillverkaren till konsumenten;

    Varuegenskaper hos specifika varor.

    Råvaruvetenskapens roll i tullbranschen. Huvudprincip statlig reglering utländsk ekonomisk verksamhetär statens skydd av rättigheter och legitima intressen för deltagare i utländsk ekonomisk verksamhet, samt rättigheter och legitima intressen för ryska producenter och konsumenter av varor och tjänster.

    Rysslands anslutning till WTO kommer att leda till en ännu större tillväxt i den internationella handeln och ett utökat utbud av importerade varor. I detta avseende är uppgifterna att skydda konsumentmarknaden från import av farliga och skadliga produkter, identifiera förfalskade och förfalskade varor relevanta. Under dessa förhållanden växer varuexponeringens roll i tullens arbete.

    Varor som passerar Ryska federationens tullgräns är föremål för tullklarering och gränskontroll. I samband med tullkontroll kan en tullprövning tillsättas för att fastställa ursprungsland, råvarusammansättning, tillverkningsmetod, kostnad etc. En specialist med varukunskap kan till stor del bidra till att säkerställa en effektiv motverkan av överträdelser tullföreskrifter och tullbrott. Tullexpertis är dessutom ett av hindren för att skydda landets konsumentmarknad från import av dålig kvalitet, skadliga och farliga varor.

    2. Begreppet produkter och varor. Begreppet "varor" i tullbranschen.

    För närvarande finns det ingen entydig definition av ovanstående begrepp. Den federala lagen "På tekniska föreskrifter» termen "produkt" betyder resultatet av verksamhet som presenteras i materiell form och avsedd för vidare användning för ekonomiska och andra ändamål. I enlighet med denna definition kan endast föremål i materiell form hänföras till produkter. Den internationella standarden definierar Produkter som ett resultat av en process, aktivitet, utformad för att möta verkliga eller potentiella behov. Dessutom kan produkter vara materiella (råvaror, bearbetade material, utrustning, etc.) och immateriella (tjänster, information, produkter av intellektuellt arbete - programvara).

    Råvaruvetenskap studerar materiella produkter, som har två huvuddrag: för det första måste den produceras, och för det andra måste den tillfredsställa någons behov (dvs. den måste behövas av någon). ___ En produkt blir en vara när den är ett föremål för försäljning kommersiell verksamhet). På det här sättet, produkt- materiella produkter avsedda för försäljning och köp. Begreppen "produkt" och "varor" skiljer sig åt genom att produkten blir en vara, som erbjuds till marknaden. Produkt- allt som inte är begränsat i omlopp, fritt överlåtbart och överförbart från en person till en annan enligt ett köpeavtal.

    Det finns en skillnad i definitionen termen "varor" - inom råvaruvetenskap och tullpraxis.___ I enlighet med Ryska federationens tullkodex (artikel 11) är varor all lös egendom som flyttas över tullgränsen, inklusive valuta, valutavärden, elektrisk, termisk, andra typer av energi, såväl som de som flyttas över tullgränsen klassificeras som fast fordon, med undantag för fordon som används i internationella transporter.__Det vill säga varor, per definition i Ryska federationens arbetslagstiftning, är egendom. I enlighet med artikel 128 civillagen I Ryska federationen inkluderar begreppet egendom saker (inklusive pengar och värdepapper) och inkluderar inte sådana objekt medborgerliga rättigheter som handling (arbete och tjänster), information och immateriella fördelar. Dessa sista föremål kan uppenbarligen inte betraktas som varor.

    3.Principer och metoder för varuvetenskap, deras användning i tullpraxis.
    Principer     råvaruvetenskap är: säkerhet, effektivitet, kompatibilitet, utbytbarhet, systematisering. Säkerhet - Den grundläggande principen, som är att en produkt eller tjänst inte kan tillåta risken för att skada människors liv eller hälsa. enskildas egendom och juridiska personer, stat eller kommunal fastighet; miljö; djurs och växters liv eller hälsa. Effektivitet - principen att uppnå det mest optimala resultatet vid produktion, förpackning, lagring, försäljning och konsumtion av varor.

    Kompatibilitet - en princip som bestäms av varornas, processernas och tjänsternas lämplighet för delning utan att orsaka oönskade interaktioner. Utbytbarhet - Den princip som bestäms av en produkts lämplighet att användas istället för en annan produkt för att tillgodose samma behov.

    Systematisering - Principen att fastställa en viss sekvens av homogena, sammanhängande varor, processer och tjänster. Systematisering är att betrakta varje objekt som en del av ett större komplext system. Systematiseringsprincipen är grunden för varuvetenskapliga metoder - såsom identifiering, klassificering, kodning. Metoder råvaruvetenskap uppdelad i empiriskt, eller experimentellt och analytiskt.

    empirisk metoder beroende på vad som används tekniska medel måtten är indelade i:

    Mätning - fysikalisk, fysikalisk-kemisk, kemisk, biologisk, utförs med hjälp av tekniska mätinstrument.

    Organoleptisk - metoder för att bestämma kvalitetsindikatorer med hjälp av sinnena.

    Analytiska (mentala) metoder - detta är analys, prognoser, programmering, planering, systematisering, identifiering (metod för identifiering, fastställande av sammanträffande av ett objekt med ett annat), klassificering. Till exempel identifiering (av varor

    Examination i tullverksamheten är en uppsättning studier som utförs av tullexperter som har den kunskap som krävs för att bedriva arbete inom detta område.

    Behovet av undersökning är vanligtvis förknippat med tullkonflikter som har uppstått.

    För att utföra undersökningen utses specialister som är anställda i tullorganisationen och har rätt att bedriva forskning av denna typ. Det anses också vara tillåtet att involvera experter från andra organisationer med relevant specialisering för att genomföra en tullprövning.

    Forskningstyper

    Det finns en klassificering av tullundersökningar, inklusive följande studier:

    • Identifiering
    • merchandising
    • materialvetenskap
    • tekniska och andra.

    Tullprövning utförs både av en specialist och av en kommission där experter med samma inriktning ingår. Vid oenighet mellan kommissionsledamöterna lämnar var och en av dem sin rapport i form av ett expertutlåtande.

    I situationer där kunskapen hos olika specialister krävs görs en omfattande undersökning. I det här fallet undersöker varje expert materialen direkt i sin specialitet.

    Varuexpertis

    Varuexpertis i tullbranschen inkluderar studiet av varorna, bestämning av dess kvalitet, ursprung, sammansättning. Det fastställer också dess säkerhet och överensstämmelse med befintliga standarder för standardisering. I slutet av studien utfärdar experten en slutsats som inkluderar de identifierade tillförlitliga fakta.

    Varuexpertis är föremål för konsumtionsvaror från inhemska och utländska tillverkare, utrustning för olika ändamål, råvaror för olika branscher industri. Studien omfattar inte bara handel, utan även jordbruk och industrisektorer vid konflikter.

    Varuforskning och undersökning av varor i tullverksamhet inkluderar följande:

    Avtalsprövning, utförd enligt avtal eller kontrakt. Samtidigt kontrolleras varornas kvantitet och kvalitet, fordonens skick och förpackningsmaterialens kvalitet.

    Tullexpertis inkluderar forskningsverksamhet, under vilken tullens uppgifter löses:

    • råvaror och varor identifieras
    • tillverkarens land är inställt
    • varukodning avslöjas
    • kontroll av varornas överensstämmelse med den specificerade märkningen
    • en studie genomförs för att bestämma hastigheten för att erhålla färdiga produkter från bearbetade råvaror, bearbetningsmetoden bestäms och identifieras.

    Identifieringsexpertis

    Identifiering tullundersökning syftar till att fastställa äganderätten till denna produkt enligt dess egenskaper någon varugrupp eller motsvarande lista.

    • produktens förhållande till livsmedel eller för tekniskt bruk
    • klassen eller gruppen av varor bestäms
    • överensstämmelsen mellan varornas kvalitet och dess tekniska egenskaper bestäms
    • typen av varor bestäms
    • förekomsten av den undersökta produkten i listan över förbjudna

    För att identifieringstullundersökningen ska bli mer effektiv är det nödvändigt att välja representativa varuprov, enligt egenskaperna och kvaliteten på vilka det är möjligt att få information om hela partiet. Enligt tillgängliga prover bestäms också varornas överensstämmelse med standardiseringsstandarder.

    Det finns vissa principer för tullvärdering av varor, som är baserade på internationella standarder som tillämpas av Världshandelsorganisationen. Det styrande dokumentet är också lagen Ryska Federationen"Om tulltaxan". Tullvärdet kan bestämmas av värdet av transaktioner för importerade, liknande eller homogena varor. Subtraktion, addition och olika reservmetoder används också.

    I princip kan alla metoder användas i tur och ordning. Detta förfarande bör vara oberoende av varornas leveranskälla. Det vill säga, oavsett vilket land som levererar varorna, villkoren för transaktionen och andra faktorer, bör fastställandet av varans värde ske i en viss riktning utan några förändringar.

    Förfarandet för att genomföra tullundersökning

    Studien utförs av specialister från tullavdelningar eller organisationer med en expertprofil. För dess genomförande utses en person med nödvändig kunskap inom detta område. När en extern expert är inblandad ingås ett avtal.

    Föremålen för tullprövning kan vara varor för olika ändamål, fordon, tull, transport, transport och andra dokument.

    Fristen för att genomföra en tullundersökning bör inte överstiga tjugo dagar från dagen för inlämnandet av nödvändiga uppgifter. Den kan dock förlängas om det finns viktiga skäl.

    Baserat på resultatet av undersökningen utfärdar experten en slutsats som inkluderar alla fynd och alla uppgifter om förfarandet och metoderna som används.

    Personalen på Interregionalt centrum för bedömning och bedömning anställer experter som har tillstånd för rätt att genomföra tullundersökningar. Dessutom modernt teknisk utrustning och det befintliga laboratoriet möjliggör forskning av vilken komplexitet som helst.

    Slutsatsen från ICSEO-specialisterna är ett auktoritativt dokument och accepteras av alla statliga organ RF. Professionellt förhållningssätt, objektivitet och experternas oberoende är den största fördelen med vårt företag.

    Ämne 1. Grundläggande begrepp inom varuvetenskap. Råvaruvetenskapens roll i tullverksamheten - 4 timmar.

    1. Syftet med den praktiska lektionen: lära dig de grundläggande begreppen för merchandising.

    1. Planen:




    3. Undervisningstekniker som används:


    • Informations- och kommunikationsteknik (1-7 ämnen).

    • Problembaserat lärande (1 - 18 ämnen).

    • Kontextuellt lärande (2 - 18 ämnen).

    4. Uppgiftens text:

    Varje produkt produceras som ett resultat av någon aktivitet och är avsedd att möta vissa behov.

    Produkter kan skapas som ett resultat av materiella och immateriella aktiviteter. Immateriella produkter är tjänster, värdepapper etc. Materiella produkter som är avsedda för försäljning och köp är varor.

    I tullverksamheten förstås varor som "all lös egendom som flyttas över tullgränsen, såväl som fordon klassificerade som fasta saker som flyttas över tullgränsen" (artikel 11 i Ryska federationens tullkodex).

    En produkt är en produkt av materiell aktivitet, skapad för försäljning och tillfredsställer alla behov. Produkten har vissa konsumentegenskaper som skapar konsumentvärde i produkten.

    Varuvetenskap som vetenskap och akademisk disciplin studerar varors konsumentegenskaper. Termen "varuvetenskap" består av två ord: "produkt" och "ledande", vilket betyder "kunskap om varor".

    Varan som en produkt gjord för utbyte eller försäljning, på grund av den dubbla karaktären hos det arbete som lagts ner på dess produktion, kännetecknas av två sidor: bytesvärde och bruksvärde.

    Bytesvärde kännetecknar en vara i termer av dess utbyte mot andra saker i vissa proportioner.

    Användningsvärdet för en varaär användbarheten av en produkt, dess förmåga att tillfredsställa vissa mänskliga behov. Användningsvärdet är inneboende i alla arbetsprodukter, men det visar sig endast under konsumtion eller användning, eftersom deras användbarhet endast kan bedömas under exploatering.

    Ämnet varuvetenskap är studiet av bruksvärdet av arbetsprodukterna.

    Det finns många definitioner av merchandising. Till exempel trodde K. Marx att " konsumentvärden av varor är föremål för en speciell disciplin - varuvetenskap».

    Vid den internationella teoretiska konferensen om allmän varuvetenskap i Leipzig (september 1962) föreläsare gymnasium fick följande definition: Merchandising är naturvetenskaplig disciplin, vars föremål är bruksvärdet för varor».

    Enligt en annan definition, varuvetenskap är vetenskapen om de grundläggande egenskaperna hos varor som bestämmer deras konsumentvärde, och de faktorer som säkerställer dessa egenskaper».

    Varuvetenskap uppstod på 1500-talet. i samband med utvecklingen av utrikeshandelsförbindelserna. Den första avdelningen för råvaruvetenskap (växt- och djurläkemedelsmaterial) etablerades 1549 vid universitetet i Padua (Italien). I Ryssland var en av de första handböckerna om merchandising Trade Book (1575). Som en oberoende akademisk disciplin började varuvetenskap introduceras i kommersiell sekundär och högre läroinstitut i slutet av 1700-talet I vissa länder (Storbritannien, USA) studeras råvaruvetenskap i avancerade teknologikurser för olika varugrupper. Grundarna av den vetenskapliga varuvetenskapen i Ryssland var M. Ya. Kittary (1825-80), P. P. Petrov (1850-1928), Ya. Ya. Nikitinsky (1854-1924). Under den senares redaktion utgavs 1906-08 en lärobok om handelsvaruvetenskap "Guide till varuhandel med nödvändig information från tekniken", som undersökte strukturen, sammansättningen, egenskaperna och tekniken för bearbetning av råvaror och material som används i industriell produktion .

    På 1900-talet innehållet i råvaruvetenskap i olika länder differentierade. I Sovjetunionen har varuvetenskapen om konsumtionsvaror fått den mest omfattande utvecklingen. Det expanderade kontinuerligt på grund av studiet av nya grupper av varor (kläder, stickat, varor kultur- och hushållsändamål och hushållssysslor). Studiet av materialens struktur och egenskaper har blivit en självständig vetenskaplig disciplin - materialvetenskap (efter industri). Varuvetenskapens centrala uppgift var varornas kvalitet och alla frågor relaterade till den.

    Varuvetenskap är uppdelad i ett antal akademiska discipliner beroende på specialiteternas profil: varuvetenskap av material, maskiner, utrustning; merchandising av industriella konsumtionsvaror, livsmedel m.m. Inom merchandising används instrumentella, organoleptiska, beräkningsmetoder och andra metoder för att bestämma varornas kvalitetsindikatorer. När man studerar arten av varor, deras struktur, egenskaper, processer som förekommer i dem, använder varuvetenskapen prestationerna från många vetenskaper: fysik, kemi, biologi, etc. När man studerar processerna för att bilda ett sortiment av varor, tar varuvetenskapen hänsyn till mönstren för utveckling av social produktion och distribution.

    Syftet med råvaruvetenskap - studiet av konsumentegenskaper hos varor, såväl som alla de förändringar som sker i produkten i alla stadier av produktdistributionen.

    Varuvetenskap som vetenskap och akademisk disciplin bör lösa följande huvuduppgifter:

    Systematisering av många varor genom att tillämpa klassificering, kodning;

    En tydlig definition av de viktigaste egenskaperna som utgör konsumentvärdet av varorna;

    Studera utbudet av varor och faktorer som påverkar dess bildning;

    Bedömning av varornas kvalitet, identifiering av defekter, deras orsaker;

    Sammanställning av varuegenskaper för specifika varor.

    Merchandising omfattar en allmän del och privat merchandising.

    I den allmänna delen beaktas de teoretiska grunderna, som är mycket viktiga för att förstå den privata varuvetenskapen. Inom privat varuvetenskap studeras inte varuvetenskap mat produkter, tillstånd och framtidsutsikter för utvecklingen av vissa grupper av varor, klassificering, varuegenskaper hos grupper, typer och varianter av varor.

    Alla varor måste uppfylla vissa krav, som förstås som de egenskaper hos varorna som bestämmer dess användning för dess avsedda ändamål under vissa förutsättningar och under en given tid.

    Produktkrav är indelade i nuvarande och framtida, generella och specifika.

    Nuvarande- krav på massproducerade produkter, bestämt av produktionsmöjligheterna och efterfrågans karaktär. Nuvarande krav är reglerade statliga standarder och TU.

    Lovande- Krav som utvecklats på grundval av prognoser för användningen av nya typer av råvaror och material, teknologier och produktionsmetoder. Med tiden blir lovande krav aktuella, krav på högre nivå dyker upp.

    Allmän- krav på de allra flesta varor. Dessa inkluderar sådana krav som produktens mest fullständiga överensstämmelse med det avsedda ändamålet och graden av uppfyllande av huvudfunktionen, samt användarvänlighet, säkerhet, styrka och tillförlitlighet, estetiska krav och möjlighet till reparation.

    Specifik- Kraven på varor bestäms huvudsakligen av villkoren för deras drift (till exempel de vattenavvisande egenskaperna hos regnrockstyger).

    I enlighet med kraven har varor egenskaper som beroende på varans roll i livscykel, kan delas in i egenskaper :

    - funktionell- Varornas konsumentegenskaper, fastställande av dess överensstämmelse som föremål för konsumtion eller drift med det avsedda ändamålet;

    - ergonomisk- produktens konsumentegenskaper, som säkerställer bekvämligheten och komforten med dess konsumtion eller drift i olika stadier av den funktionella processen "människa-produkt-miljö" (bekvämligheten med att använda produkten, vilket avgör dess förmåga att fungera, med hänsyn till strukturella egenskaper och egenskaper hos varje konsuments kropp),

    Hygieniska egenskaper - en del av de ergonomiska egenskaperna som kännetecknar livsvillkor och mänsklig prestation vid interaktion med produkten och miljön;

    - säkerhet- säkerställa säkerheten för mänsklig konsumtion och användning av varorna. Säkerhet betraktas som en konsumentegendom som säkerställer skyddet av människors liv och hälsa och skyddet av dess miljö från produktens skadliga och farliga effekter under dess konsumtion eller användning;

    - pålitlighet- egenskaper hos varor, kännetecknade av bevarandet av huvudparametrarna för deras funktion i tid och inom de gränser som motsvarar vissa konsumtions- eller driftförhållanden. Tillförlitlighetsindikatorer:

    Tillförlitlighet - en produkts förmåga att kontinuerligt bibehålla prestanda under en tid, uppskattas av den genomsnittliga tiden för ett fel och varaktigheten av arbetet utan fel,

    Hållbarhet - en produkts förmåga att bibehålla sin prestanda tills början av gränstillstånd(förstöring eller slitage) kl installerat system underhåll och reparation,

    Underhållbarhet är en egenskap hos en produkt som bestämmer dess förmåga att eliminera orsakerna till fel, upptäcka och förhindra fel i drift,


    • persistens - förmågan hos en produkt att ständigt bibehålla sina konsumentegenskaper under lagring, transport, försäljning, konsumtion eller drift under de villkor som fastställts av regelverket och teknisk dokumentation. Kriteriet för lagring är produktens livslängd (hållbarhet) - den period under vilken produkten är lämplig för effektiv användning enligt överenskommelse;
    Annars kan varornas egenskaper delas in i estetiska och naturliga.

    Estetiska egenskaper produkt avgöra dess förmåga att uttrycka i sensuellt uppfattade tecken på sin offentligt värde och sociokulturell betydelse.

    Indikatorer för estetiska egenskaper:

    Vara (externt) utseende;

    Formrationalitet (reflektion i form av en produkt av den funktion den utför, konstruktiv lösning, egenskaper hos teknik och material som används, såväl som funktioner för att arbeta med varor);

    Sammansättningens integritet (organisation av produktens volym-spatiala struktur, plasticitet, grafisk klarhet av element och form i allmänhet, färgfärgning);

    Kvalitet (perfektion) av produktionsprestanda;

    Överensstämmelse med stil och mode;

    Design, färg och mönster;

    Andra egenskaper förknippade med tillfredsställelsen av en persons andliga behov.

    Konsumentegenskaper av varor baseras på ett antal naturliga egenskaper:

    - kemisk- karakterisera materialens motståndskraft mot aggressiva miljöer (syror, alkalier, organiska lösningsmedel), exponering för vatten och klimatfaktorer. De beror på materialets natur, dess kemiska och fysisk struktur etc.

    - fysisk- spela en viktig roll i design och tillverkning av varor, bestämma villkoren och arbetssätten för deras drift, livslängden och tillförlitligheten. Kan delas in i:

    Styrka och deformation;

    Bulk;

    Densitet;

    Elektriska, optiska, akustiska, termiska och termofysiska;

    - fysiska och kemiska- inkludera sorptionsindikatorer och egenskaper som bestämmer ång-, vatten-, dammpermeabiliteten hos material och varor som tillverkas på grundval av dessa (viktigt när det gäller att säkerställa komfort, funktionella egenskaper hos varor (adsorption - som grund för tvättverkan av tvål och syntetiska tvättmedel) ));


    • biologisk- egenskaper som kännetecknar motståndet hos material och produkter tillverkade av dem mot skador av insekter och gnagare, mikroorganismer.

    Bland de faktorer som bildar varors konsumentegenskaper kan tre huvudgrupper urskiljas:

    Direkt påverkar bildandet av konsumentegenskaper - egenskaperna hos råvaror och material, produktdesign, kvalitet på tekniska processer;

    Att stimulera konsumentegenskaper - produktionens genomförbarhet och effektivitet, arbetarnas materiella intresse, sanktioner som införs för produktion av produkter av dålig kvalitet;

    Säkerställande av bevarandet av konsumentegenskaper när varor tas från produktion till konsumenten - villkoren för lagring och transport, försäljning och drift av varor.

    Varuklassificering varor har utvecklats historiskt och bygger på handelns behov.

    Det finns nationella, handels- och utrikeshandelsklassificeringar. Förbi Helrysk klassificerare industriprodukter (OKP) varor är indelade i klasser, underklasser, grupper, typer,

    Inom handeln tillämpas en branschklassificering. I enlighet med syfte, källmaterial och produktionssätt delas varor in i grupper, undergrupper och en lägre klassificeringsnivå.

    PÅ handelsklassificering begreppet artikel används. leverantörskoder- en symbol som tilldelas en produkt för att återspegla dess egenskaper och skillnader från en annan liknande produkt när det gäller obetydliga egenskaper. Artikeln låter dig byta ut detaljerad beskrivning varor med särskild beteckning som underlättar upprätthållandet av handelsdokumentation, bokföring, upprättande av beställningar för leverans av varor.

    Klassificering är processen att fördela en uppsättning (koncept, egenskaper, objekt) i kategorier eller stadier beroende på gemensamma egenskaper.

    Existerar två huvudklassificeringsmetoder:

    - hierarkisk metod, där den högsta nivån för klassificering av varor är klassen.

    En klass av varor är en uppsättning varor som tillgodoser generaliserade grupper av behov.

    En underklass är en uppsättning varor som tillfredsställer grupper av behov som har vissa skillnader.

    En grupp av varor är en delmängd av varor som tillfredsställer specifika grupper av behov, vilket beror på egenskaperna hos råvaror, material och strukturer.

    Undergrupp - en undergrupp av varor som har huvudsyftet med gruppen, men som skiljer sig från varorna i andra undergrupper endast genom deras inneboende egenskaper.

    Typ av varor - en uppsättning varor som skiljer sig åt i deras individuella syfte och identifieringsegenskaper.

    Variation av varor - en uppsättning varor av samma typ, som skiljer sig åt i ett antal särskilda egenskaper.

    - fasetterad en metod där uppdelningen av varor i separata oberoende parallella grupper (facetter) görs utifrån något särdrag i var och en av grupperna (en mer flexibel metod som gör det möjligt att i varje enskilt fall begränsa uppdelningen av en uppsättning varor till att endast ett fåtal intressegrupper i varje specifikt fall).

    Handelsklassificering delar in alla varor i livsmedel och icke-livsmedel.

    Produktsortiment - en uppsättning varor utformade enligt vissa egenskaper och som tillfredsställer en mängd olika behov.

    Industriellt (industriellt) sortiment - en uppsättning varor som produceras av tillverkaren baserat på dess produktionskapacitet.

    Handelssortiment - en uppsättning varor som bildas av en branschorganisation, med hänsyn till dess specialisering, konsumentefterfrågan och material och teknisk bas.

    Ett enkelt sortiment är en uppsättning varor representerade av ett litet antal grupper, typer och namn.

    Ett komplext sortiment är en uppsättning varor som representeras av ett betydande antal grupper, typer och namn.

    Gruppsortiment - en uppsättning homogena varor, kombinerade gemensamma drag och tillgodose liknande behov.

    Utökat sortiment - en uppsättning varor, som inkluderar ett betydande antal undergrupper, typer, sorter, namn.

    Märkessortiment - en uppsättning varor av samma typ av märkesnamn. Sådana varor kan tillfredsställa både fysiologiska behov och sociala, psykologiska. Dessa är prestigefyllda märken av bilar, kläder, skor, parfymer.

    Det optimala sortimentet är en uppsättning varor som möter verkliga behov med den mest fördelaktiga effekten för konsumenten.

    Ett rationellt sortiment är en uppsättning varor som tillfredsställer verkliga behov, som beror på befolkningens levnadsstandard, vetenskapens och teknikens prestationer och andra egenskaper i den yttre miljön.

    Att hantera utvecklingen av ett produktsortiment innebär bildandet av en optimal sortimentsstruktur, avlägsnande av föråldrade produkter från produktionen och produktion av nya produkter. Hanteras med hjälp av vetenskaplig analys sortimentets befintliga struktur genom att bilda ett föredraget sortiment.

    De viktigaste faktorerna som påverkar sortimentets bildande är efterfrågan och lönsamhet!!!

    Specifika faktorer - råvaror och materialbas för produktion, resultat av vetenskapliga och tekniska framsteg och användning moderna prestationer vetenskap inom produktion av varor, sociodemografiska och sociopsykologiska faktorer.

    En av de grundläggande egenskaperna hos en produkt som har ett avgörande inflytande på skapandet av konsumentpreferenser och bildandet av konkurrenskraft är varornas kvalitet.

    Valet av nomenklaturen av konsumentegenskaper och kvalitetsindikatorer beror på syftet med produkten och är nödvändigt tillstånd fastställa kvaliteten på varorna.

    I tullverksamheten beaktas perioden för bevarande av varornas kvalitet för att begränsa lagringsperioderna för varor i tillfälliga lager och tullager, kvantitet och kvalitet beaktas för identifiering, fastställande villkor för frisläppande och tillämpning av icke-tariffära regleringsåtgärder. I fall som fastställts av Ryska federationens regering kan varor av en viss typ och kvalitet, såväl som de som har vissa egenskaper, vara föremål för förbud, såväl som kvantitativa och kostnadsrestriktioner vid import, såväl som restriktioner för deras användning , placering under särskilda tullsystem.

    Mångfalden av varor, som dök upp i en marknadsekonomi, har skapat vissa svårigheter. Det har blivit svårt för konsumenten att välja en produkt utan tillförlitlig och tillgänglig information.

    Produktmärkningär ett av de medel som är tillgängliga för köparens förståelse. Produkten är märkt med text, en kort kommentar, symbol, ritning etc. Märkning ska vara tydlig, visuell, tillförlitlig och uppfylla kraven i standarder.
    5. Frågor som ska diskuteras:


    1. Varuvetenskapens innehåll som vetenskap.

    2. Produktkrav. Varuegenskaper.

    3. Varuklassificering av varor.

    4. Råvaruvetenskapens roll i tullbranschen.
    6. Rekommenderad läsning:

    1. Tullkodex Tullunion(Bilaga till avtalet om tullunionens tullkodex, beslut Interstate Council of the EurAsEC på nivå med statschefer av 27.11.2009, N17) // http://www.consultant.ru;

    2. Gamidullaev S.N., Simonova V.N. etc. Fundamentals of Customs Expertise: Lärobok. - St. Petersburg: S:t Petersburgs filial av RTA, 2001. - 250 sid.

    3. Gamidullaev S.N., Ivanova E.V., Nikolaeva S.L., Simonova V.N. Varuvetenskap och expertis för livsmedelsprodukter: Lärobok. - St. Petersburg "Alpha", S:t Petersburgs gren av RTA, 2000. - 187 s.

    Övning 2

    Syftet med merchandising.

    Merchandising uppgifter.

    Merchandising principer.

    Syftet med råvaruvetenskap

    Syftet med råvaruvetenskap är att studera de grundläggande egenskaperna hos en produkt som utgör dess användningsvärde, såväl som deras förändringar i alla stadier av produktdistributionen.

    Varuvetenskapens uppgifter

    För att uppnå detta mål måste varuvetenskap som vetenskap och akademisk disciplin lösa följande uppgifter:

    En tydlig definition av de grundläggande egenskaper som utgör användningsvärdet;

    Fastställande av varuvetenskapens principer och metoder, som bestämmer dess vetenskapliga grund;

    Systematisering av en mängd olika varor genom rationell tillämpning av klassificerings- och kodningsmetoder;

    Studiet av egenskaperna och indikatorerna för sortimentet för analys av sortimentspolicyn för en industri- eller handelsorganisation;

    Organisationssortimentshantering;

    Bestämning av nomenklaturen för konsumentegenskaper och varuindikatorer;

    Bedömning av kvaliteten på varor, inklusive nya inhemska och importerade;

    Identifiering av kvalitetsgraderingar och defekter i varor, deras orsaker och åtgärder för att förhindra försäljning av varor av låg kvalitet;

    Bestämning av kvantitativa egenskaper hos enstaka exemplar av varor och försändelser;

    Säkerställa kvalitet och kvantitet av varor i olika stadier av deras tekniska cykel genom att ta hänsyn till bildande och reglering av kvarhållande faktorer;

    Fastställande av typer av råvaruförluster, orsakerna till att de inträffar och utveckling av åtgärder för att förhindra eller minska dem;

    Informationsstöd för varudistribution från tillverkaren till konsumenten;

    Varuegenskaper hos specifika varor.

    Varuvetenskap är en av de grundläggande akademiska disciplinerna i bildandet av professionell kompetens hos handlare, experter, handlare och marknadsförare. Dessutom är grunderna för varukunskap nödvändiga för revisorer, ekonomer, chefer och teknologer, eftersom redovisning, planering av råvaruresurser, analys av finansiell och ekonomisk verksamhet, produktionsledning och andra typer av yrkesverksamhet bör utföras med hänsyn tagen till varors egenskaper, deras grundläggande egenskaper och eventuella förändringar under transport, lagring och försäljning.

    Varuvetenskap är långt ifrån den enda akademiska disciplin som behövs för yrkesutbildning experter, merchandisers, köpmän, marknadsförare och andra specialister. Det är relaterat till andra discipliner tvärvetenskapliga kopplingar: antecedent, åtföljande och efterföljande.



    Varuvetenskap är kopplad genom tidigare kopplingar till ett antal naturvetenskapliga och matematiska discipliner - fysik, kemi, biologi, mikrobiologi, matematik, samt med en allmän yrkesdisciplin - grunderna för standardisering, metrologi och certifiering. Kunskaper om dessa discipliner är nödvändiga för en djupare förståelse och utvärdering av varors konsumentegenskaper, deras förändringar under produktion och lagring.

    Samtidigt är varuvetenskap den grundläggande akademiska disciplinen för många allmänna yrkes- och specialdiscipliner - organisation och teknologi för kommersiell verksamhet, ekonomi, bokföring, marknadsföring, etc. De förenas av efterföljande och relaterade tvärvetenskapliga kopplingar.

    Varuvetenskap som vetenskaplig disciplin innefattar en allmän del och en särskild varuvetenskap.

    Allmän del av råvaruvetenskapägnas åt övervägandet av de teoretiska grunderna som är grundläggande för dess privata sektioner. Det ger inte varuegenskaper för specifika grupper av varor. Men utan kunskap om de teoretiska grunderna är det svårt att ge en fullständig och objektiv bedömning av de grundläggande egenskaperna hos någon produkt.

    Privat merchandising analyserar tillståndet och utsikterna för utvecklingen av det relevanta marknadssegmentet, klassificeringen av varor i sortimentsgrupper och andra strukturella delar av de lägre nivåerna. I separata underavdelningar av den privata varuvetenskapen ges en generaliserad och systematiserad varuforskning som kännetecknar sortimentsgrupper, typer och varuvarianter.

    Studieobjekten i privata sektioner av varuvetenskap kan inte bara vara konsumtionsvaror, utan också industrivaror (råvaror, produktionsmedel), jordbruksprodukter, farmaceutiska produkter och medicinska råvaror. På vissa lantbruks- och tekniska universitet, högskolor och tekniska skolor har undervisningen i just dessa delar av råvaruvetenskap redan införts.



    Detta tillvägagångssätt är inte av misstag och dikteras av de socioekonomiska förändringar som äger rum i landet. Övergången till marknaden kräver en annan inställning till konsumentens behov och till produkten som ett sätt att tillfredsställa dem. Därför räcker det inte längre att bara studera produktionstekniken vid tekniska universitet och lantbruksuniversitet. Det är nödvändigt att noggrant känna till slutresultatet av denna produktion - säljbara produkter eller varor, såväl som behoven för det.

    Principer för råvaruvetenskap

    Någon vetenskap och yrkesverksamhet bygger på vissa principer.

    Princip (latin principium - grund, början) - den grundläggande utgångspunkten för varje teori, doktrin, vägledande idé, den grundläggande regeln för aktivitet.

    Principerna för merchandising är säkerhet, effektivitet, kompatibilitet, utbytbarhet och systematisering, efterlevnad.

    Säkerhet- Den grundläggande principen, som är frånvaron av oacceptabel risk förknippad med möjligheten att orsaka skada på liv, hälsa och egendom för människor genom en produkt (eller tjänst eller process).

    Säkerhet är samtidigt en av produktens obligatoriska konsumentegenskaper, vilket anses vara en risk eller skada för konsumenten, begränsad till en acceptabel nivå.

    Ur marknadsföringssynpunkt måste produkten vara säker för alla kommersiella enheter. Samtidigt, inom råvaruvetenskap, måste principen om säkerhet för varor och miljö också iakttas i förhållande till processerna för förpackning, transport, lagring och förberedelse för försäljning före försäljning. Förpackningen måste vara säker miljö och så vidare.

    Effektivitet- principen att uppnå det mest optimala resultatet vid produktion, förpackning, lagring, försäljning och konsumtion (drift) av varor.

    Denna princip är viktig vid bildandet av sortimentet, samt för att säkerställa kvaliteten och kvantiteten på varor i olika stadier av produktdistributionen. Alla typer av råvaruforskning bör syfta till att öka effektiviteten. Detta uppnås genom ett integrerat tillvägagångssätt baserat på valet av sådana metoder och medel som ger bäst slutresultat när minimal kostnad. Således bestäms effektiviteten av förpackning eller lagring av mängden varor av god kvalitet som lagras och kostnaderna för dessa processer.

    Kompatibilitet är en princip som definieras av varors, processer eller tjänsters lämplighet för gemensam användning utan att orsaka oönskade interaktioner.

    Kompatibilitet varor tas med i beräkningen när man bildar sortimentet, placerar dem i lager, väljer förpackningar, samt optimalt läge. Kompatibilitet mellan delar, komponenter under installation, driftsättning och drift av komplexa tekniska och andra varor är ett oumbärligt villkor för att upprätthålla deras kvalitet hos konsumenten. Varornas kompatibilitet under konsumtionen är viktig för att tillfredsställa behoven så bra som möjligt. Således kan användningen av oförenliga livsmedel orsaka allvarliga metabola störningar hos människor.

    Utbytbarhet- en princip som bestäms av en produkts, process eller tjänsts lämplighet för användning i stället för en annan produkt, process eller tjänst för att uppfylla samma krav.

    Utbytbarheten av varor orsakar konkurrens mellan dem och låter dig samtidigt tillfredsställa liknande behov med olika varor. Ju närmare egenskaperna hos enskilda produkter, desto mer lämpar de sig för utbytbar användning. Således är utbytbarheten mellan kefir och ostmjölk större än för kefir och mjölk; detta är särskilt viktigt för konsumenter vars kropp inte smälter mjölklaktos.

    Förmågan hos en produkt eller dess individuella komponenter att användas istället för en annan för att uppfylla samma krav spelar en viktig roll i bildandet av en rad utbytbara produkter.

    Systematisering- Principen att fastställa en viss sekvens av homogena, sammanhängande varor, processer eller tjänster.

    Med tanke på mångfalden av objekt är systematisering inom råvaruvetenskap extremt viktigt, eftersom det låter dig kombinera dem i sammanlänkade och ömsesidigt underordnade kategorier (systematiska kategorier), för att skapa ett system byggt enligt en specifik plan.

    Systematiseringsprincipen är grunden för en grupp metoder, som inkluderar klassificering, generalisering och kodning. Det används i stor utsträckning inom merchandising. Denna princip bygger på presentationen utbildningsinformation i alla avsnitt av "Råvaruforskning av livsmedelsprodukter" och "Råvaruforskning av icke-livsmedelsprodukter".

    Systemansats till hanteringen av varurörelsen, baserad på systematiseringsprincipen, innebär att varje system är en integrerad helhet , även om den består av separata, disparata delsystem. Ett systematiskt tillvägagångssätt låter dig se produkten, dess varans egenskaper, processer för att säkerställa kvalitet och kvantitet som ett komplex av inbördes relaterade delsystem, förenade av ett gemensamt mål, för att avslöja dess integrerande egenskaper, intern och extern kommunikation.

    Överensstämmelse- Principen om överensstämmelse med fastställda krav. Samtidigt måste egenskaperna hos varor eller processer för produktion, transport, lagring, försäljning och drift uppfylla de reglerade kraven. normativa dokument eller konsumentförfrågningar.

    Inom råvaruvetenskap denna princip spelar en avgörande roll i sortimentshantering, kvalitetsbedömning, säkerställande av villkor och villkor för transport, lagring och försäljning, samt vid val av förpackning. Denna princip är baserad på definitionen av kvalitetsgraderingar, identifiering av defekter och förutsäga varornas beständighet.

    Vi rekommenderar också

Läser in...Läser in...