Խնձորի բերքի հավաքում և պահպանում. Ձմեռային խնձորի տեսակներ. ե՞րբ հավաքել և ինչպես պատրաստվել պահեստավորմանը: Բերքահավաքից հետո ծառերի խնամքի խորհուրդներ

Իրականում բավականին դժվար է պարզել, թե ինչպես պահել Անտոնովկան, քանի որ խնձորի այս բազմազանությունը չունի լավ պահպանման որակ։ Երբ դրանք աճեցվում են կոմերցիոն ճանապարհով, սովորաբար օգտագործվում են հատուկ քիմիական նյութեր՝ այս պտուղները վաղաժամ փչացումից ավելի լավ պաշտպանելու համար: Բացի այդ, այս դեպքում խստորեն պահպանվում է խնձոր հավաքելու եւ պահելու տեխնոլոգիան։

Ճիշտ մոտեցման դեպքում պտուղները կարելի է պահել գրեթե մինչև ձմռան վերջ, նույնիսկ տանը։ Այնուամենայնիվ, այս դեպքում կան մի շարք նրբություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել. Թե որքան ժամանակ են խնձորները պահվում, մեծապես կախված է այն բանից, թե ինչպես են դրանք հավաքվել և փաթեթավորվել, ինչպես նաև այն ջերմաստիճանի ռեժիմև խոնավությունը այն սենյակում, որտեղ դրանք կտեղակայվեն: Առանց այս բոլոր հատկանիշները հաշվի առնելու, չափազանց դժվար կլինի ապահովել, որ պտուղները չփչանան։

Անտոնովկայի և դրա փաթեթավորման հավաքածու պահեստավորման համար

Խնձորի գրեթե բոլոր տեսակները մակերեսին ունեն հատուկ մոմ ծածկույթ։ Այն պաշտպանում է պտուղները ոչ միայն ախտածին բակտերիաներից և վնասատուների բազմաթիվ տեսակներից, այլև մթնոլորտային երեւույթներից։ Սա շատ կարևոր կետորին պետք է անդրադառնալ Հատուկ ուշադրություն. Որպեսզի Անտոնովկան հնարավորինս երկար պահվի տանը, անհրաժեշտ է հավաքել պտուղները դեռ չհասունացած և միևնույն ժամանակ շատ զգույշ, որպեսզի չվնասվի առկա մոմե ծածկը։

Հավաքածուի տեխնիկա

Ավելի լավ է սկսել միրգ հավաքել ծառի ստորին շերտերից: Դուք չպետք է դրանք վերցնեք ձեր ձեռքերով: Լավագույնն այն է, որ խնձորներն արձակեք ցողունը պահելով: Պտուղները պետք է հավաքել միայն առանց տեղումների ժամանակ։ Աշխատանքը պետք է սկսել օրվա կեսից, երբ առկա ցողը լրիվ չորանա։ Թաց քաղված խնձորները երկար չեն ստում։ Նրանց բերքահավաքի ժամանակ պտուղները գետնին դնելը նույնպես չարժե, քանի որ ապագայում դրանք, ամենայն հավանականությամբ, կսկսեն փտել:

Տեսակավորում

Բոլոր պտուղները, որոնք ունեն թերություններ կամ տրորվել են բերքահավաքի ժամանակ, պետք է անհապաղ մի կողմ դնել, քանի որ դրանք պիտանի չեն պահպանման համար։ Հետագայում բոլորը բերքահավաքի բերք antonovki-ն պետք է դասավորված լինի ըստ չափի։ Հայտնի է, որ խոշոր պտուղներն ավելի շատ էթիլեն են արտանետում, ինչը նպաստում է մանրերի ավելի արագ հասունացմանը։ Դրանից խուսափելու համար խնձոր տարբեր չափսպետք է տեսակավորվի առանձին տարաների մեջ։

Ինչ պահել

Խնձոր պահելու համար հարկավոր է պատրաստել ստվարաթուղթ կամ փայտե տուփերիսկ անհրաժեշտության դեպքում դրանց վրա շատ անցքեր անել, դրանք նույնպես պետք է նախապես ախտահանել ու չորացնել։ Պետք է նկատի ունենալ, որ խնձոր քաղելուց հետո խորհուրդ է տրվում պահել պահեստում 12-24 ժամ։ Անտոնովկա պահելու համար նախատեսված տարայի հատակը պետք է խնամքով ծածկված լինի թղթով։ Պտուղները ցողուններով ցցվում են՝ վնասից խուսափելու համար:

Որոշ աճեցնողներ յուրաքանչյուր պտուղը պահեստավորումից առաջ փաթաթում են փափուկ թղթե սրբիչներով կամ տուփերում հայտնվելուց հետո շաղ տալիս կոշտ փայտի թեփով: Սա իսկապես օգնում է խուսափել պտուղները պահեստավորման ժամանակ վնասելուց և որոշ դեպքերում բարելավում է մրգերի պահպանման որակը, քանի որ դրանք միմյանց չեն դիպչում: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդի ազդեցությունը չափազանց նշանակալի չէ, ուստի միանգամայն հնարավոր է անել առանց դրա:

Միաժամանակ պետք է նկատի ունենալ, որ եթե պտուղները փաթաթված են փափուկ թղթի մեջ կամ ծածկված են թեփով, ապա միանգամայն հնարավոր է օգտագործել տուփի մեջ մնացած տարածությունը հաջորդ շերտը կազմելու համար։ Սա զգալիորեն խնայում է տարածքը, եթե առկա են միայն խորը տարաներ: Անհնար է խնձորի 1 շերտ ուղղակիորեն մյուսի վրա դնել, քանի որ դա զգալիորեն կնվազեցնի դրանց պահպանման ժամկետը և կառաջացնի պտուղների արագ փտում։

քիմիական մեթոդ

Որոշ ժամանակակից այգեպաններ օգտագործում են քիմիական մեթոդներբարձրացնել անտոնովկայի պահպանման ժամկետը. Այդ նպատակով այն հաճախ օգտագործվում է

• պրոպոլիսի ալկոհոլային լուծույթ;
• Վազելինի յուղ;
• մոմ;
• գլիցերին և այլն:

Պտուղները զգուշորեն քսում են այդ նյութերով, նախքան դրանք պահելը։ Այս մեթոդն ունի իր թերությունները. Այս բուժումը հեռացնում է բնական մոմապատ ծածկույթը և մեծացնում է խնձորի վնասվելու վտանգը: Բացի այդ, մրգերը տարբեր քիմիական նյութերով քսելը կարող է հանգեցնել դրանց համի և օգտակար որակների վատթարացման։

Խնձորներով արկղերը սենյակ, որտեղ դրանք կպահվեն տանելուց անմիջապես առաջ, անհրաժեշտ է տարան տեղադրել առանձին թափանցիկ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։ Նրանք պետք է կապվեն: Սա կկանխի խոնավության կորուստը և թթվածնի ներթափանցումը: Շատ դեպքերում այս մեթոդը թույլ է տալիս ավելի երկար պահել բերքը: Միևնույն ժամանակ, պետք է հաշվի առնել, որ մրգի վրա առկա է բորբոս, բարձր խոնավությունկարող է հանգեցնել նրա բնակչության աճի։

Անտոնովկա տանը պահելու պայմանների ստեղծում

Խնձորի այս բազմազանությունը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան 3 ամիս, բայց երբ ստեղծվում է օպտիմալ պայմաններայն կարելի է մի փոքր երկարացնել:

Անտոնովկայի պահպանման օպտիմալ ջերմաստիճանը տատանվում է +2-ից մինչև 0°C: Սենյակի հարաբերական խոնավությունը պետք է լինի մոտ 90-95%:

Շատ կարևոր է, որ նման պայմանները պահպանվեն նկուղում խնձորի պահպանման ողջ ժամանակահատվածում։ Սա կխուսափի պտղի աստիճանական թառամումից: Պետք չէ այս մրգերը դնել բանջարեղենի կողքին, քանի որ վերջիններս կարող են սնկային վարակի աղբյուր լինել։ Հնարավորության դեպքում դուք պետք է պարբերաբար ստուգեք պտուղները և հեռացնեք դրանք, որոնք ազդում են փտած կամ բորբոսից: Սա ավելի երկար կպահի մնացածը:

Թե որքան ժամանակ է պահվում Անտոնովկան, կախված է ոչ միայն այն բանից, թե որքան ուշադիր են կատարվել դրա տեղադրման նախապատրաստական ​​աշխատանքները, այլև այն պայմաններից, որոնցում այն ​​կտեղակայվի: Այս սորտի խնձորները ձմռանը հավաքելիս պետք է հիշել, որ նախ պետք է ուտել մեծ նմուշներ: Նման պտուղները երբեք չեն չորանում։

Ավելորդ խոնավության պատճառով խոշոր խնձորները, փչանալով, սկսում են փտել, ինչը նպաստում է այլ մրգերի պարտությանը։ Համեմատաբար փոքր պտուղները կարող են պահվել 4-5 ամիս, երբ նրանց համար օպտիմալ պայմաններ ստեղծվեն տանը։

Այգեգործության փորձ. Տեսանյութ

Ինչպե՞ս պահել խնձորները ձմռանը: Խնձորի կարևոր ցուցիչներից մեկը, բացի համից և մատուցումից, որակի պահպանումն է՝ մրգերի որակները որոշակի ժամանակ պահպանելու ունակությունը։ Ի՞նչը կօգնի խնձորը պահել մինչև գարուն կամ մինչև նոր տարի։

Խնձորի պահպանման որակի վրա, բացի սորտային ցուցանիշներից, ազդում են հետևյալ գործոնները:

• մշակության մեջ օգտագործվող պարարտանյութերի տեսակը և քանակը,
• խոնավության քանակը
• այն ծառերի տարիքը, որոնցից բերքը հավաքվել է:

Չափից շատ ազոտային պարարտանյութը նվազեցնում է խնձորի միջուկի խտությունը՝ դրանով իսկ նվազեցնելով դրանց պահպանման ժամկետը: Կալիում-ֆոսֆորային պարարտանյութերը չափավոր չափաբաժիններով գեղեցիկ գույն են հաղորդում պտուղներին և բարձրացնում դրանց պահպանման որակը։. Նման պարարտանյութերի մեծ քանակից խնձորի միջուկը կոպտանում է։

չափազանց շոգ եղանակ և բարձր խոնավությունվատ է ազդում խնձորի հետագա պահպանման վրա: Խնձորի հասունացման ժամանակ չի թույլատրվում ջրել ծառերը. Փորձառու այգեպաններՆշվեց, որ հասուն ծառերից ստացված բերքն ավելի լավ է պահպանվում, քան երիտասարդ ծառերից, իսկ թագի արևոտ կողմում հավաքված պտուղները ավելի լավ են, քան ստվերում հավաքվածները:

Ըստ հասունացման շրջանի՝ խնձորի տեսակներն են՝ ամառային, աշնանային և ձմեռային։ Առաջինները հավաքվում են հուլիս-օգոստոս ամիսներին, աշնանը՝ օգոստոս-սեպտեմբերին, ձմռանը՝ սեպտեմբերի վերջին և հոկտեմբերի վերջին։

• 3-8 ամիս ձմեռային սորտեր;
• 1-3 ամսական խնձոր աշնանային սորտեր;
• 15-20 օր վաղ սորտեր:

Տնային պայմանները

? Խնձորի լավ պահպանման համար անհրաժեշտ է ստեղծել պահպանման օպտիմալ պայմաններ, պահպանել մրգեր հավաքելու և խնձորի պահպանման կանոնները։ Պահեստային սենյակը պետք է լինի մութ և զով. Այն պետք է ունենա համապատասխան ջերմաստիճան և խոնավություն:

Հենց մշտական ​​ջերմաստիճանի և խոնավության պահպանումն է, որը տարբերում է արդյունաբերական պահեստում պահեստավորումը: Այս ցուցանիշների մեջ ոչ մի դեպքում չպետք է տարբերություններ լինեն։

Համար տարբեր սորտերպահպանման օպտիմալ ջերմաստիճանը տատանվում է: Անհրաժեշտ է ապահովել ջերմաստիճանի պահպանում 0 աստիճանից մինչև +5 աստիճան, իսկ օդի խոնավությունը 85-95% մակարդակում: Սենյակը պետք է լավ օդափոխվի. Սա անհրաժեշտ է խնձորներից արտանետվող էթիլեն գազը դիմակայելու համար, որն արագացնում է խնձորի հասունացումը և նվազեցնում պահպանման ժամկետը:

Նույնիսկ պահեստավորման համար խնձոր դնելուց առաջ պետք է հոգ տանել տարածքների և տարաների պատրաստման մասին: Պատերը պետք է սպիտակեցնել, իսկ հատակը ցանկալի է մշակել երկաթե վիտրիոլ. Ընտրեք տարան մաքուր, չոր, առանց օտար հոտերի. Ո՞րն է խնձոր պահելու լավագույն միջոցը: Հարմար փայտե կամ ստվարաթղթե տուփեր, փայտե տարաներ, փայտե դարակներ։

Նման տարաների օպտիմալ ծավալը 20-25 կգ է։ Եթե ​​տարան չափազանց մեծ է, մրգի վերին շերտերը սեղմում են ստորինները՝ դրանով իսկ նվազեցնելով դրանց որակը։

Բերքահավաք

Կան սորտեր, որոնք հավաքվում են հասունացման սկզբում և սորտեր, որոնք հավաքվում են հասունանալուց հետո։ Առաջինները ներառում են՝ Մելբա, Անտեա, Բանան, Մանտե, բելառուսական ազնվամորու, Սպիտակ միջուկ: Հասուն բերքը հետևյալ սորտերն են՝ Անտոնովկա սովորական, Բոյկեն, Կաշթելյա։ Վաղ սորտերի պտուղները պետք է աստիճանաբար պոկվեն.

Ինչպե՞ս երկար պահել խնձորը: Բնական մոմ ծածկույթի պահպանումը բերքահավաքի կարևոր պայմաններից է։ Բերքահավաքի համար պետք է ընտրել չոր, ոչ անձրևոտ օրեր։ Դուք պետք է սկսեք հավաքել ծառի ստորին շերտից: Առանց ինքնին պտուղներին դիպչելու, դրանք պետք է հանել «ապտուտակող» շարժումներով՝ պահելով ցողունը։

Տեսակավորումը և չափագրումը կարևոր պայմաններ են լավ պահպանման համար. Յուրաքանչյուր սորտ ունի իր պահպանման առանձնահատկությունները, ուստի պետք է տեսակավորված մրգեր դնել տարբեր տուփերի մեջ։ Տուփերի վրա կարող եք թղթի կտորներ կպցնել սորտի անունով։

Որքան մեծ է պտուղը, այնքան ավելի շատ էթիլեն է արտազատվում՝ դրանով իսկ արագացնելով մանր մրգերի հասունացումը և փչացումը, ուստի տրամաչափված խնձորները նույնպես դրվում են տարբեր տարաներում՝ ըստ տրամաչափի:

Մրգերը պետք է տեսակավորվեն ըստ որակի։ Մի կողմ թողեք վնասված, որդնած, կնճռոտ կամ փչացած խնձորները։ Ինչպես պահել խնձորը ձմռանը? Տուփերը ծածկեք թղթով, դասավորված և տրամաչափված խնձորները դրեք ցողուններով՝ քերծվածքներից և վնասներից խուսափելու համար: Բերքահավաքից և տարայի մեջ փաթեթավորվելուց հետո պտուղները պետք է սառչեն 12-24 ժամ։

Այնուհետև կարող եք դրանք բերել նախապես պատրաստված սենյակ: Արկղերը կարելի է տեղադրել պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։ Պոլիէթիլենը չի անցնում խոնավությունը, գրեթե չի անցնում թթվածինը, լավ է անցնում ածխաթթու գազը, հետևաբար, մրգերը երկար ժամանակմի նիհարեք.

Խնձորը չի կարելի պահել այլ մրգերի կամ բանջարեղենի հետ միասին։Կարտոֆիլ, սոխ, գազար և այլն։ Սրանից խնձորներն ավելի արագ են փչանում, ձեռք են բերում օսլայի համ, իսկ կարտոֆիլը բողբոջում է ավելորդ խոնավությունից։

Որտեղ է լավագույն տեղը խնձոր պահելու համար: Եթե ​​չկա նկուղ, ապա խնձորի պահպանման հետեւյալ մեթոդը կկատարի. Տեսակավորված պտուղները լցրեք 1,5 կգ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։ Փորեք խրամատ կամ փոս առանց ցրտահարության խորության: Սովորաբար դա մոտ 50 սմ է, մրգի տոպրակները պետք է դնել փոսի մեջ, ծածկել հողով, դնել նշաններ։ Ծածկեք ճյուղերով և տերևներով: Ըստ ակնարկների՝ այս կերպ պտուղները շատ լավ են պահպանվում։

Քաղաքային բնակարանում, որտեղ ոչ նկուղ կա, ոչ էլ փոքր հողատարածք , կա հետևյալ ճանապարհը. Պետք է պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ խնձորներ լցնել մինչև մեջտեղը, պինդ կապել և տոպրակի մեջտեղում 10 սմ տրամագծով անցք կտրել։ Այն կարող եք պահել բնակարանում, տաք ավտոտնակում, պատշգամբում կամ մառանում։

Ժողովրդական մեթոդներ

Որքա՞ն ժամանակ կարելի է պահել խնձորները? Ձմռանը խնձոր պահելու ժողովրդական բազմաթիվ եղանակներ կան՝ պարզից և ավանդականից մինչև էկզոտիկ: Յուրաքանչյուր միրգ յուղած թղթի, թղթե սրբիչների, թերթերի մեջ փաթաթելը, ծղոտի և թեփի մեջ պահելը, ավազի և մոխրի խառնուրդի մեջ պահելը - կան բազմաթիվ նման եղանակներ, և դրանցից յուրաքանչյուրն իրավունք ունի գոյության: Ամեն ինչ կախված է կոնկրետ պայմաններից և պահանջներից:

Պտուղները պահեստավորման համար անհնար է փաթաթել թերթի տպագրության մեջ, քանի որ տպագրական թանաքը պարունակում է վնասակար նյութեր. Ծղոտի մեջ պահվելիս խնձորները ստանում են տհաճ հետհամ:

Այգեգործները բարձր են խոսում թղթե սրբիչներում մրգերի պահպանման որակի և կարծր փայտանյութի թեփի մասին: Վերջերս լայն տարածում է գտել պտուղները տարբեր միացություններով վերամշակելու եղանակը. ալկոհոլային լուծույթպրոպոլիս, գլիցերին, վազելին յուղ:

Այս մեթոդներից մի քանիսը լիովին անվնաս են, իսկ մյուսները՝ վտանգավոր։ Բայց ընդհանուր կանոննրանց համար, որ անպայման լվացեք միրգը տաք ջուրօգտագործելուց առաջ.

Սորտերի ընդհանուր բնութագրերը

Ինչպե՞ս խնայել խնձորի բերքը ձմռանը: Մեծ մասը լավագույն սորտերըպահեստավորման համար - Golden Delicious, Jonathan McIntosh, Simerenko, Northern Sinap, Idared, Champion: Վաղ խնձորները շատ արագ են գերհասունանում։Բառացիորեն 2-3 օրվա ընթացքում։ Սպիտակ միջուկը, Ժողովրդական, երկար ժամանակ չեն պահվում, ընդամենը մի քանի շաբաթ՝ օպտիմալ պայմաններով։ Նրանք պետք է հավաքվեն ժամանակին `հուլիսի վերջին - օգոստոսի սկզբին:

Միջին հասունացման սորտերը պահվում են մոտ 2 ամիս զրոյական ջերմաստիճանում. Նման սորտերը, ինչպիսիք են Փառք հաղթողներին, Ազատություն, Ուելսին, հավաքվում են օգոստոսի երկրորդ կեսին - սեպտեմբերի սկզբին:

Ուշ սորտերն ունեն ամենաերկար պահպանման ժամկետը։ 4 -7 ամսականից 0 +4 ջերմաստիճանում: Ինչպես պահել ձմեռային խնձոր? Դրանք պետք է հնարավորինս ուշ հավաքել, բայց թույլ չտալ, որ ցրտահարվեն։ Պեպինը, Կուտուզովեցը, Կալվիլը, Պրեսսթը, Պերվինկան, Սիմիրենկոն խնձորի ձմեռային սովորական տեսակներ են։

Անտոնովկա սովորական - աշուն-ձմեռ բազմազանությունխնձոր, շատ տարածված է միջին գոտի. Նրանք սիրում են նրան խնամքի մեջ անպարկեշտության, հաճելի բուրմունքի, լավի համար շուկայական վիճակ, գեղեցիկ ճաշակի որակները. Մրգերը շատ երկար չեն պահվում՝ ոչ ավելի, քան 3 ամիս 0 աստիճանի մոտ ջերմաստիճանի և 90% -95% խոնավության պայմաններում:

Սպիտակ լցոն - ժողովրդական ընտրության վաղ բազմազանություն, որը լայնորեն հայտնի է իր համով: Համը քաղցր-թթու է, հատիկավոր միջուկ, պտուղները բավականին հյութալի են։ Պահպանվում է առավելագույնը 2-3 շաբաթ։

Ջոնաթանը ուշ ձմեռային սորտ է, որը հայտնի է իր հիանալի մրգային համով: Խնձոր հավաքելը սեպտեմբերի կեսերին. Լավ պահված մինչև ապրիլ, պայմանով։

Փառք հաղթողներին՝ Ուկրաինայում բուծված աշնանային տեսականի՝ նուրբ հյութալի միջուկով և քաղցր ու թթու համով: Հավաքվել է օգոստոսի վերջին։ Արդյունաբերական սառնարաններում դրանք պահվում են 3,5-4 ամիս, տանը՝ մեկուկես ամիս։

«Անհամապատասխանության» կառավարում

Ինչպե՞ս կարելի է ձմռանը պահել այգու խնձորներն ու տանձերը, որոնք չեն տեսակավորվել և չափվել: «Անորակ» խնձորները կարող են լինել

Աղի լուծույթը պատրաստվում է մեկ լիտր ջրի դիմաց մեկ թեյի գդալ աղ: Շերտերը չորացրեք, դրեք թխման թերթիկի վրա, ծածկեք միջատների շղարշով և չորացրեք արևի տակ։ Շրջվեք ամեն օր։

Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկախնձորի և այլ մրգերի ու բանջարեղենի չորացման համար հնարավորություն է տալիս օգտագործել հատուկ: Նրանք շատ հարմարավետ են և ունեն չորացման հատուկ ծրագրեր։ տարբեր տեսակներմրգեր.

Խնձորները ջեռոցում չորացնելու համար հարկավոր է պատրաստել խնձորները և չորացնել դրանք նվազագույն ջերմաստիճանմի փոքր կիսաբաց դռնով։ Պատրաստել նրանց 3-5 ընդունելություն: Չորացնում են ռուսական ջեռոցում 16 ժամ։ Չորացնելով խնձորները ձմռանը տանը- պատրաստման եղանակը, որը ներառում է չորացում բնական ճանապարհովվրա դրսումթխման թերթիկների կամ թելի վրա:

Ինչպե՞ս ճիշտ պահել խնձորները: Սառեցնել - լավ միջոցՁմռանը տանը խնձոր հավաքելը, որը չի պահանջում աշխատանքային ծախսեր. Դրա համար անհրաժեշտ է պտուղը պատրաստել, կեղևազատել, լվանալ, կտրատել: Առանձին շարել տախտակի կամ թխման թերթիկի վրա, որպեսզի կտորներն իրար չդիպչեն։

Սառեցված կտորները տեղափոխեք տարաների կամ հերմետիկ պարկերի մեջ: Այսպիսով, դրանք կպահպանվեն 6-9 ամիս։ Դրանք ավելի երկար պահելու համար՝ մինչև 12 ամիս, սառչելուց առաջ դրանք կարելի է մշակել ֆիզիոլոգիական լուծույթով:. Չհասունացած խնձորները լավ են չորանում և չորանում։ Նրանցից դուք կարող եք եփել համեղ ջեմկամ ջեմ. Ջեմը անսովոր համ և բույր ձեռք կբերի, եթե պատրաստման վերջում մի պտղունց վանիլին ավելացնեն։

Ակնհայտ է, որ ձմռանը սեփական բերքի պտուղներով սնվելը շատ ավելի հաճելի է, քան արտասահմանյան արտադրողների մշակած արտադրանքը։ քիմիական միացություններ. Դա անելու համար պարզապես մի փոքր ջանք է պահանջվում:

Խնձորի բերքահավաքի ժամկետների հարցը շփոթեցնում է շատ այգեպանների: Եվ ոչ թե այն պատճառով, որ հարցը բարդ է, այլ այն պատճառով, որ ամեն ինչ, այնուամենայնիվ, կարծես թե պարզ է։ Իրականում սա հատկապես ճիշտ է ձմեռային սորտեր, ոչ բոլորը կարող են ժամանակին քաղել պտուղները։ Նախ, քչերը գիտեն, թե ինչ նշաններով է որոշվում խնձորի հասունությունը։ Երկրորդ՝ ոմանց համար առեղծված է նաև բերքահավաքի ժամանակը, ցերեկը և ամիսը։ Ի՞նչ չգիտեն շատերը:

Ինչպես որոշել խնձորի հասունությունը

Նախ՝ տեղեկատվություն անգիտակիցների համար։ Խնձոր պահելու ժամանակը որոշելը իմաստ ունի միայն ամառային և աշնանային սորտերի համար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ վաղ և միջին վաղ տեսակները կարելի է ուտել անմիջապես, իսկ ուշացածները՝ միայն որոշ ժամանակ անց։ Վերջիններս, անգամ ժամանակին հավաքած, դեռ կանաչ են, հասունանալու համար ժամանակ է պետք։ Առաջին երկուսի հասունությունը կարելի է որոշել մի քանի օրվա ճշգրտությամբ։ Ի՞նչ նշաններով:

Նիշ 1. Լիովին հասունացած մրգերի գույնը երբեք կանաչ չի լինի, եթե դա պայմանավորված չէ սելեկցիոն հատկանիշներով: Աշնանային խնձորները դեռ կարող են ինչ-որ չափով կանաչավուն լինել, իսկ ամառայինները՝ երբեք, դրանք կամ դեղին են, կամ կարմիր, կամ գրեթե սպիտակ, կամ միանգամից մի քանի գույնի:

Նշան 2. Դարչնագույն կամ մուգ շագանակագույն սերմեր:

Նշան 3. Մի փոքր ջանք գործադրելով պտուղները կոտրվում են, պետք չէ դրանք քաշել, որպեսզի ճյուղը թեքվի։

Նշան 4. Սորտին համապատասխան գույնի գետնին հայտնվեց լեշ, լավ որակ, այսինքն՝ ոչ փտած ու հիվանդություններից չվնասված։

Նշան 5. Եթե սեղմում եք և բաց թողնում խնձորը, բայց փորվածքը մնում է, պտուղը հասունացել է։ Եթե ​​այն անմիջապես անհետացել է, պտուղը դեռ կանաչ է, մաշկը պատռված է՝ գերհասունացած։

Բացի արտաքին նշաններից, ձեր խոհանոցում «լաբորատոր» եղանակով հնարավոր է որոշել հասուն պտուղը, թե ոչ։ Խնձորը կիսով չափ կտրատում են, մեկ-երկու րոպե թաթախում ջրի (1 լիտր) և կալիումի յոդիդի լուծույթի մեջ՝ յոդով (յուրաքանչյուրը 1 գրամ): Եթե ​​մարմինը ամբողջ հաստությամբ կապտավուն է դարձել, շուտ հավաքեք։ Եթե ​​կապույտը հայտնվեց միայն մաշկի մոտ, ժամանակն է: Ավելին բերքահավաքի ժամանակի մասին:

Երբ հավաքել խնձոր՝ կախված սորտից

Սա չի նշանակում բուն սորտի անվանումը, օրինակ՝ Անտոնովկա կամ Սպիտակ լցոնում, այլ պտղի սեզոնայնությունը. ամառային խնձոր, աշուն կամ ձմեռ։ Այս առումով, հարցերը, թե երբ պետք է հավաքել խնձորն ընդհանրապես և երբ հավաքել խնձորը պահեստավորման համար, երկու տարբեր իրարամերժ հարցեր են:

Ոչ ոք ամառային սորտեր չի դնում պահեստավորման համար, քանի որ նույնիսկ ամենաշատը բարենպաստ պայմաններխնձոր ամառային բերքստեք առավելագույնը մեկ ամիս, իսկ հետո, եթե հաջողակ եք: Նրանք հավաքվում են հուլիսի վերջին - օգոստոսի սկզբին միայն մոտ ապագայում սպառման համար: Վաղ սորտերից ամենատարածվածներն են.
- «Սպիտակ միջուկ»
- «Թուղթ»
- «Քենդի»
- «Անիս»
- «Գրուշովկա Մոսկվա».
- «Կարմիր վաղ»
- «Մելբա»

Աշնանային սորտերը ծառից հանվում են մինչև ամառվա վերջ: Դրանք ավելի «ունիվերսալ» են, հարմար են սննդի և էջանշումների համար՝ ոչ այնքան երկարաժամկետ պահեստավորումմինչև մոտավորապես 3 ամիս: Երկար պարունակությամբ խիտ միջուկը դառնում է չամրացված, այն ավելի հարմար է կարտոֆիլի պյուրեի համար։ Աշնան սկզբին արդեն կարելի է խնձոր համտեսել.
- «Սթրեյֆլինգ»
- «Աշնանային ուրախություն»
- «Չեմպիոն»
- «Փառք հաղթողներին».
- Մակինթոշ
- «Ժիգուլևսկոե».
- «Օրլովսկոյե գծավոր»

Պահեստավորման համար ձմեռային սորտերը իդեալական սորտեր են, և այն հարցը, թե երբ պետք է խնձոր հավաքել ձմռան համար, ավելի քան տեղին է: Այս կատեգորիայում արտաքին նշաններհասունությունը չի «աշխատում». Նկուղում կամ այլ վայրում պառկելու համար խնձորները հանվում են մոտավորապես հոկտեմբերի առաջին կեսին, բայց մինչև զգալի սառեցման սկիզբը և մինչև ծառերի տակ լեշի հայտնվելը: Ձմեռային սորտերից լավ պահպանված են.
- «Անտոնովկա»
- «Ձմեռային թոքամորթ»
- «Օրլիկ»
- «Ջոնաթան»
-Սիմիրենկո
- «Ուելսի»
- «Անթեյ»
- «Ապորտ»

Բացի այդ, խնձորի ձմեռային սորտերը բաժանվում են 2 կատեգորիայի՝ մի փոքր շուտ հավաքվածների և վերջին հանվածների։ Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, հեռացվել են Մինսկոյեն, Բոյկենը, Զասլավսկոյեն, Բելոռուսկի Սենապը և Իդարեդը: Ինչ վերաբերում է պահեստավորման համար մրգեր հավաքելուն, ապա պետք է հիշել, որ նույնիսկ եթե ցերեկը պարզ է, թե երբ պետք է խնձոր հավաքել ձմռանը, չպետք է մոռանալ եղանակի մասին։ Աշնանային բերքահավաքն իրականացվում է միայն չոր եղանակին։ Ամռանը դա հնարավոր է և անձրևից որոշ ժամանակ անց։

Բայց սրանք բոլորը «ճիշտ» կանոններ են: Ձմեռային սորտերի համար դրանք անփոփոխ են: Աշնան համար դրանք ցանկալի են, եթե փորձ ունեք, կարելի է հարմարեցնել։ Ամառվա համար սա ավելի շատ խորհուրդ է, քանի որ սեզոնի սկզբում, երբ ինչ-որ բան նոր է հայտնվում այգիներում, մարդկանց մեծ մասը համտեսում է մրգի հասունությունը: Իսկ որն է ամենալավը, ամեն մեկն ինքն է որոշում։

Այս հոդվածի հետ մեկտեղ նրանք սովորաբար կարդում են.

Երբեք չես կարող գուշակել, թե խնձորենիների որ հիվանդությունները կարող են զրոյացնել այգեպանի ամբողջ աշխատանքը: Սա մի կողմից։ Բայց մյուս կողմից բերքը միշտ էլ մեծ կլինի, եթե նախապես հոգ տանեն խնձորի այգու առողջության մասին։

Խնձորի ծառն առանց վնասատուների իդեալական խնձորի ծառ է: Լավ է ասված, բայց ինչպես հասնել այս իդեալականությանը գործնականում: Դա կարող է տարօրինակ թվալ, բայց դա բավականին պարզ է: Նախ պետք է զբաղվել խնձորի ծառի վնասատուների հետ: Ինչպե՞ս դա անել: Դա նույնպես շատ պարզ է.

Գարնանը խնձորի ծառերի մշակում հիվանդություններից և վնասատուներից՝ ինչ ցողել, երբ և ինչպես.
Պատասխանատու այգեպանի առաջնային խնդիրն անվտանգությունն է պտղատու ծառեր. Այս նյութում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես, ինչով և երբ, ինչ հիվանդություններից և վնասատուներից վերամշակել ձեր այգում խնձորի ծառերը:

Բերքահավաքը թվացյալ պարզ խնդիր է, բայց այգեպանի որոշ ակնհայտ կետեր կարող են տարակուսելի լինել: Օրինակ՝ բոլորն ի վիճակի՞ են պատասխանել այն հարցին, թե երբ պետք է հավաքել յուրաքանչյուր սորտի խնձոր: Այլապես, բոլորը վստահ են, որ պտուղները պետք է պոկել, երբ դրանք լիովին հասունանան, և դա ճիշտ է: Իսկ ինչպե՞ս որոշել լիարժեք բերքահավաքի օրն ու ամիսը, ինչի՞ վրա կենտրոնանալ։

Հասունության սորտային նշաններ.

Նախքան մաքրումը սկսելը, դուք պետք է հասկանաք ինքնին գործընթացը: Օրինակ, վաղ սորտերի խնձորները հավաքելու ժամանակը գրեթե անսահմանափակ է, բացառությամբ այն հասկացողության, որ գերհասունացած պտուղները լավագույն դեպքըոչ այնքան համեղ, վատագույն դեպքում `արագ փտում: Միջին և ուշ ժամանակով ստիպված կլինի աշխատել:

Վաղ սորտեր-Վերցրու գոնե «Մելբան», հայտնի «Պապիրովկան» ու «Սպիտակ թափելը» գումարած օրիգինալ «Անիսը», «Քենդիը» և շատ այլ ամառային։ Նրանց բերքահավաքի ժամանակը որոշվում է հունիսի վերջ-օգոստոսի սկզբին։ Ընդ որում, ամբողջ բերքը օգտագործվում է միայն սննդի կամ վերամշակման համար։ Սկզբունքորեն խոսք լինել չի կարող այն ժամկետների մասին, երբ խնձորները հավաքվում են երկարաժամկետ պահպանման համար, դրանք չեն պահվում։ Մի քանի շաբաթվա չափից մեծ դոզա հնարավոր է, բայց կրկին, միայն մոտ ապագայում օգտագործման համար:

Աշնանային սորտեր- մի քիչ ավելի մեծ պատասխանատվություն է պահանջում, քանի որ որոշ չափով պետք է որոշել, թե երբ դնել խնձորները պահեստում։ Որոշ չափով, քանի որ աշնան գալուստով հասունացած պտուղները հարմար են ձմռանը դնելու և ուտելու համար։ Եթե ​​որևէ մեկը գիտի «Փառք հաղթողներին», «Streifling», նույն «Mac» և «Orlovskoye գծավոր» սորտերը, ապա դրանք բոլորն էլ հենց այդպիսի «ունիվերսալ» են: Ճիշտ է, բացի բազմակողմանիությունից, աշնանային խնձորիսկ թերությունը կարճ պահպանման ժամկետն է: Առավել ճիշտ պահեստավորման դեպքում դրանք չեն փչանում 2, առավելագույնը 3 ամիս։

Ձմեռային սորտեր- Ամենահայտնիներից են «Անտոնովկան» և «Սիմիրենկոն», նույն «Ջոնաթանը» և «Ապորտը», որոնք հայտնի են այգեպանների շրջանում՝ «Ձմեռային թոքերի կաթիլները» և «Անթեյը»: Հարմար է միայն որոշակի ժամանակ անց սպառման համար։ Դրանք այս պահին սննդի համար հարմար չեն, և, հետևաբար, պետք է հստակ իմանալ, թե երբ պետք է հավաքել ուշ սորտերի խնձորները: Լավ են պառկում, քաղած պտուղները չեն փչանում կամ մի քիչ փչանում, եթե աշունը տաք է՝ մինչև հոկտեմբերի 15-ը, եթե ցուրտ է՝ մինչև զգալի սառեցում։ Մաքրման օրը պետք է լինի չոր և տաք, ինչպես դա կարող է լինել աշնանը։ Միաժամանակ «Իդարեդին», «Մինսկոյեին», ինչպես նաև «Զասլավսկոյեին» և «Բոյկենին» թույլատրվում է նկարահանել, նույնիսկ երբ շատ ցուրտ է, բայց սառնամանիքից առաջ։

Հասունության արտաքին նշաններ.

Թվում է, որ եթե արդեն հայտնի է խնձոր հավաքելու ժամանակը, ինչու՞ պետք է իմանաք, թե ինչպիսի տեսք կունենան դրանք: Ոչ փտած, ոչ կոտրված, այնպես որ ամեն ինչ լավ է: Ինչ վերաբերում է ուշ սորտերին, ապա բերքահավաքի սկիզբը որոշելու այս մոտեցումը բավականին հարմար է։ Ամեն դեպքում, պտուղները պետք է պառկեն, և, հետևաբար, նրանք բոլորը նույն տեսքն ունեն՝ կարծես չհասունացած: Մեկ այլ իրավիճակ է աշնանը, հատկապես վաղ սորտերի հետ: Եթե ​​ցանկանում եք ուտել ոչ միայն «պաշտոնապես» հասած խնձոր, այլ նաև համեղ, ապա խորհուրդ է տրվում չմոռանալ. ժողովրդական ուղիներհասունության սահմանում. Այսպիսով, երբ արդեն հնարավոր է խնձոր քաղել, և ինչ փնտրել:

1. Սկսված ընդհանուր հասունացման առաջին նշանը չփչացած լեշի առկայությունն է։


2. Աշնանային և վաղ սորտերի խնձորները պետք է ունենան իրենց սորտային գունավորումը։ Այսինքն, քանի որ հասած պտուղները հենց հիմա պատրաստ են ուտելու, դրանք բոլորը պետք է լինեն դեղին, կարմիր, սպիտակ, դեղնակարմիր, բայց բոլորովին ոչ կանաչ։ Բացառություն են կազմում ուշ սորտերի խնձորները, դրանք հավաքվում են՝ կենտրոնանալով միայն ամսվա և եղանակի վրա։


3. Լիովին հասած պտուղները հեշտությամբ հեռացվում են, չեն կտրվում, որպեսզի ճյուղերը կոտրվեն։


4. Սերմերը շագանակագույն են դարձել։


5. Եվս մեկ ստուգում. Եթե ​​խնձորը սեղմվում է մատով, հասուն խնձորի վրա նկատելի փորվածք կմնա, կեղևը, որը դադարել է միջով անցնել, կանաչ փոսը, եթե երևում է, շատ փոքր է:

Ի հավելումն այս ամենի, առանց ճնշման ու գույնի որոշման, տան «լաբորատորիայում» կարելի է գտնել խնձոր հավաքելու օրը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի լուծում.

• ջուր - 1 լ;


• յոդ - 1 գ;


• կալիումի յոդիդ - 1 գ.

Լուծույթի մեջ գցվում են մի քանի կտրված պտուղներ։ Եթե ​​մեկ րոպեի ընթացքում ամբողջ միջուկը կապույտ է դառնում, խնձոր հավաքելը դեռ վաղ է: Եթե ​​կապույտը հայտնվում է միայն կեղեւի մոտ, ապա բերքահավաքի ժամանակն է։

Որքանով է ժամանակի որոշման այս կամ այն ​​մեթոդը լավագույնը, դա կարելի է գործնականում ստուգել: Այգում, և դա անում են գրեթե բոլորը, խնձոր հավաքելու ժամանակը որոշվում է «մարդկային» ձևով։ Այսինքն՝ մի երկու միրգ պոկել են, կծել, փորձել են՝ հետագայում՝ ըստ հանգամանքների։ Հնարավոր է, որ այն ամբողջությամբ գիտական ​​չէ, բայց որպես տարբերակ բավականին հարմար է։

Իսկապես ռուսական խնձորի տեսականի, որը խնամքով աճեցվում է սիրողական այգեպանների կողմից, մինչ օրս համարվում է Անտոնովկա: Այս ոչ հավակնոտ ծառը կարողանում է գոյատևել ինչպես նենգ սառնամանիքներից, այնպես էլ չոր ամառային շոգից՝ շարունակելով հիանալ իր պտուղների քաղցրությամբ մեկից ավելի սեզոն: Եվ, չնայած ներմուծված խնձորի սորտերի առատությանը, շատերը հավատարիմ են մնում Անտոնովկային:

Սորտի ստեղծման պատմությունը

Անտոնովկա խնձորի սորտի առաջացման վերաբերյալ բազմաթիվ կարծիքներ են արտահայտվել տարբեր ժամանակների պոմոլոգների ենթադրությունների և վկայությունների հիման վրա:

Ինչու է սորտը այդպես կոչվում: Ենթադրվում է, որ նրա անունը պտղատու ծառստացել է Անտոն անունով մի այգեպանից, որը խաչել է վայրի խնձորենու վրա ինչ-որ մշակովի սորտի հետ:

Նախահեղափոխական պտղաբուծողները Անտոնովկայի ծննդավայր են համարում Կուրսկի նահանգն իր բարենպաստ պայմաններով։ բնական պայմաններըտեսակավորման համար։ Նման անունով այլ սորտեր գալիս են Անտոնովկան այլ տեսակների հետ հատելուց:

Հետևաբար, դեռևս անհնար է ճշգրիտ սահմանում տալ, թե իրականում քանի տեսակի խնձորի ծառեր կան, որոնք իրավամբ կարելի է անվանել Անտոնովկա: Այնուամենայնիվ, կարծիք կա, որ խնձորի այս բազմազանությունը իր ժողովրդականությունը ձեռք է բերել միայն շնորհիվ մեծ թվովսորտեր նոր, վերջերս բուծված սորտերից։ Նման տեսակները կարող են տարբերվել պտղի իրական ձևից, կամ, ընդհակառակը, իսկական Անտոնովկան կոչվելու է բոլորովին այլ անուն:

Ծառի կառուցվածքի առանձնահատկությունները, երբ այն աճում է

Անտոնովկայի ծառերը պատկանում են աշխույժ ծառատեսակների տեսակներին և կարող են աճել բավականին մեծ չափերով՝ մինչև 5-6 մ բարձրությամբ: Նկարագրություն՝ թագը օվալաձև է, ծառի կյանքի տեւողությամբ այն կարող է մեծացնել և ձևը դարձնել կլոր։

Հիմնական ճյուղերը սովորաբար շտապում են դեպի վեր, բայց մի քանի տարի անց նրանք սկսում են թփվել և աճել դեպի կողքերը: Դա տեղի է ունենում պտղաբերության սկզբում:

Հաչել ճյուղերի և երիտասարդ ընձյուղների վրա Բրաուն. Տերեւները երկարավուն են, վառ կանաչ՝ ատամնավոր եզրերով։ Ծաղկաբույլերը խոշոր են, սպիտակ՝ հազիվ նկատելի գունատ վարդագույն երանգով։

Անտոնովկա սորտի երիտասարդ խնձորենին մրգերով

Անտոնովկա խնձորի ծառի նկարագրությունը

Պտղի համային և դեկորատիվ առանձնահատկությունները

Մրգերի կալորիական պարունակությունը

«Անտոնով» խնձորներն ունեն վառ համ և յուրահատուկ բույր։ Դրանք պարունակում են վիտամին C, պեկտին և այլ կենսաակտիվ բաղադրիչներ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարդուն։Շաքարի ցածր տոկոսը անհերքելի գործոն է, որը տարբերում է Անտոնովկային այլ սորտերից և ցույց է տալիս կալորիաների փոքր մասնաբաժինը և մրգի օգուտները:

Անտոնովկա խնձորի կալորիականության աղյուսակ 100 գ-ի համար

Մրգերի օգուտները

Վաղ ձմռան տնկարկներում աճեցված պտուղները կարող են ավելի երկար թարմ մնալ և միևնույն ժամանակ դառնալ ավելի քաղցր և հյութալի: Նման խնձորի տեսակներից հաճախ պատրաստվում են հյութեր, կոմպոտներ, մուրաբաներ, մուրաբաներ, մարշալու և այլ ուտեստներ։

Անտոնովկա խնձորն ունի օգտակար հատկություններ մարդու մարմնի համար.

• երկաթի բարձր պարունակության պատճառով նրանք օգնում են պահպանել հեմոգլոբինը անհրաժեշտ մակարդակում և կանխել անեմիայի զարգացումը.
• կարգի բերել երիկամների աշխատանքը և նորմալացնել մարմնում հեղուկի մակարդակը.
• նվազեցնել սրտի կաթվածի և սրտանոթային այլ հիվանդությունների ռիսկը;
• պեկտինի շնորհիվ նրանք կարգավորում են արյան մեջ խոլեստերինի, գլյուկոզայի քանակը.
• ուժեղացնել նյարդային համակարգև անձեռնմխելիություն;
• խնձորի թուրմն օգտակար է կանխարգելման համար varicose veinsերակներ;
• մրուր ից թարմ խնձորԱնտոնովկան բուժում է ցրտահարությունը, այրվածքները և ճաքերը։

Այլ առանձնահատկություններ

Շաքարի ցածր պարունակության պատճառով խնձորները թրջած և թխած վիճակում թույլատրվում է օգտագործել շաքարախտով հիվանդ մարդկանց կողմից։ Իսկ բնական հակաօքսիդանտների պարունակության շնորհիվ Անտոնովկայի պտուղները լայնորեն օգտագործվում են որպես պրոֆիլակտիկ միջոց վիրուսների և վարակների ակտիվ տարածման շրջանում։

Անտոնովկայի մրգերի առանձնահատկությունները

Թխած խնձորԱնտոնովկայի սորտերը կարող են օգտագործել շաքարախտով հիվանդ մարդիկ Անտոնովկա խնձորից հաճախ պատրաստում են հյութեր, մուրաբաներ, մարմելադներ և այլ ուտեստներ: Անտոնովկան պարունակում է վիտամին C, պեկտին և մարդու համար անհրաժեշտ այլ կենսաակտիվ բաղադրիչներ Անտոնովկա խնձորի 100 գ կալորիականությունը 44 կկալ է:

Անտոնովկա սորտի առավելություններն ու թերությունները

ձմեռային դիմացկունություն

Այս բազմազանության անկասկած առավելությունը բարձր և ցածր ջերմաստիճանների դիմադրությունն է: Հարկ է նաև նշել լավ աճև այգեգործության ավելի վատ պայմաններ ունեցող հողատարածքներում պտղաբերություն՝ պայմաններով պատշաճ խնամք. Նշվում է, որ Անտոնովկան ավելի քիչ պտղաբեր է, եթե հողը չափազանց խոնավ է կամ եթե այն երկար է մնում չորային պայմաններում։

Հիվանդություններ և դրանց դիմադրություն

Անտոնովկան, որպես ամբողջություն, համարվում է ոչ հավակնոտ բազմազանություն, որը դիմացկուն է տարբեր տեսակի հիվանդությունների, բայց պետք է հիշել, որ երբ. բարձր դրույքաչափեր վարակիչ հիվանդություններգյուղատնտեսական նշանակության հողերը կամ վնասատուների կողմից դրանց վնասումը, կա հիվանդության վտանգ, ինչպիսին է քոսը:

Բերքի քանակը

Աստիճանաբար աճում է ծառերի բերքատվությունը և 20 տարեկանում մեկ ծառից հավաքվում է մինչև 200 կգ խնձոր։ Բայց եթե սկզբնական շրջանում բերքահավաքը կանոնավոր է, ապա մեկ տարուց ավելի ծաղկած ծառերը բերքը բերում են միայն պարբերաբար։ Սորտի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ պահպանման տեւողությունը կախված է աճող տարածքից:

Պտուղները, որոնք հավաքվում են հյուսիսային շրջանների ծառերից, ունեն մինչև 4 ամիս պահպանման ժամկետ, մինչդեռ դրանց համը միայն լավանում է։ Հարավում աճեցված խնձորի ձմեռային տեսակներն ունեն կարճ պահպանման ժամկետ և շատ ավելի արագ են փչանում։

Անտոնովկայի արտադրողականությունը

Սածիլների տնկման կանոններ

Երբ տնկել:

Անտոնովկա կարելի է տնկել ինչպես գարնանը, այնպես էլ աշնանը։Ռուսաստանի շատ շրջաններում տնկման վերջնաժամկետը հոկտեմբերի 20-ն է: Ավելի ուշ տնկված բույսը կարող է ժամանակ չունենալ արմատավորվելու: Գարնանը օպտիմալ ժամանակվայրէջքի համար գալիս է ապրիլի վերջին։

Գարնանը սածիլներ տնկելիս հողը պետք է նախօրոք պատրաստել, նախընտրելի է հոկտեմբերից։ Ձմռանը չամրացված հողում ջերմաստիճանի տարբերությունը կօգնի պայքարել մոլախոտերսպանելով նրանց սերմերը:

Ո՞ր հողն է նախընտրելի:

Սածիլ տնկելու համար պատրաստում են 80x100 սմ չափի փոս, որի մեջ հողը թուլացնելուց հետո պետք է մի երկու շաբաթ փոսը թողնել այս վիճակում։ Գործողությունների նման հաջորդականություն է ստեղծվում, որպեսզի երիտասարդ կադրն ավելի լավ արմատավորվի փոսում և սկսի բերքը ավելի շուտ բերել։

Փոսի հատակը ուղղակիորեն տնկման ժամանակ դրվում է տորֆով, լավ սեղմվում և ջրվում է: Վերևից թափվում է գոմաղբով, հումուսով, տորֆով և պարարտանյութով խառնված հողը։ Նաև ավելացվել է այստեղ հանքային պարարտանյութեր. Այս շերտը երեսապատված է 10-20 սմ-ով և համարվում է միջնադարյան։

Սածիլների միջև հեռավորությունը տնկելիս

Որպեսզի սածիլները սկսեն ավելի արագ աճել և բերք տալ, տնկման ժամանակ նրանց միջև պահպանվում է տրամագծով միմյանցից առնվազն 1 մ հեռավորություն:

Սածիլը տեղադրվում է փոսի մեջ, ծածկված հողով և կապվում ցցին։ Հոսքը մեծացնելու համար կրակոցի բոլոր տերևները պետք է կտրվեն սննդանյութերհենց արմատին:Ծիլը հողի մեջ տնկելուց հետո այն կարելի է ջրել։

Խնամքի կանոններ՝ կախված սեզոնից և ամսից

էտում

Ծառերն էտվում են գարնանը բուծման սեզոնի սկսվելուց 3 շաբաթ առաջ։ Կոտրված, չոր ճյուղերն ու վայրի ընձյուղները հանվում են, իսկ թագն ինքնին նոսրանում է։

վերին հագնվելու

Որպեսզի Անտոնովկայի պտղաբերությունը բավականաչափ ակտիվ լինի, այն պետք է պարարտացվի տարեկան առնվազն 4 անգամ։

Միզանյութով առաջին սնուցումն իրականացվում է նույնիսկ ծաղկելուց առաջ։ Երիտասարդ ծառին կբավականացնի 50-100 գ, իսկ չափահասին՝ 500-600 գ, պարարտանյութը ցրված է թագի ելուստում։ Երկրորդ անգամ ծառի պսակը բեղմնավորվում է, երբ հայտնվում են առաջին ծաղիկները, օգտագործելով 200 գ կալիումի սուլֆատ, 200 գ սուպերֆոսֆատ, 5 լիտր փոշի և 100 գ միզանյութ: Երրորդ վերին սոուսը 100 գ նիտրոամմոֆոսկայի տեսքով կիրառվում է պտուղների հասունացման ժամանակ: Մրգերի բերքահավաքից հետո անհրաժեշտ է վերջին հագնվել: Դա բավարար կլինի 300 գ կալիումի սուլֆատի և սուպերֆոսֆատի համար։

Վնասատուներից պաշտպանություն

Հիվանդություններից և պտուղների վաղաժամ փչացումից խուսափելու համար անհրաժեշտ է բուժել հատուկ պատրաստուկներով, որոնք օգնում են պայքարել ծառերի աճին և պատշաճ զարգացմանը վնասող միջատների դեմ։

Ծաղկելուց առաջ ծառերը ցողելիս հիմնական վնասատուների մոտ 90%-ը սովորաբար մահանում է։Թույների այս ժամանակահատվածում առավել նպատակահարմար է օգտագործել կարբոֆոսի 0,1% լուծույթ կամ ռովիկուրտի 0,1% լուծույթ: Երիկամների այտուցվածության ժամանակաշրջանում և կանաչ կոնԿատարվում է նաև սրսկում 3% Բորդոյի հեղուկով։

Անտոնովկա խնձորենու ծաղկաթերթիկների երկու երրորդի թափվելու ժամանակ այն պետք է բուժել հիվանդությունների դեմ։ Դա անելու համար օգտագործեք 1% Բորդոյի հեղուկ կամ 0,4% պղնձի օքսիքլորիդ: Ավելի լավ է թունաքիմիկատներով ցողել մինչև մայրամուտ և նույնիսկ գիշերը (եթե ցող չկա):

Լավագույն փոշոտիչներ Անտոնովկա սորտի համար

Քանի որ Անտոնովկան ինքն իրեն չի փոշոտում, պետք է նախօրոք հոգ տանել նրա փոշոտողների մասին։ Դրանցից լավագույններն են՝ անիսոն, սպիտակ թափող, Սթրիֆել, Պեպին զաֆրան և Ուելսի։

Լավագույն փոշոտիչների ֆոտոշարք

Շտրիֆելը Ռուսաստանում շատ տարածված սորտ է
Variety Wellsey-ն առանձնանում է բարձր բերքատվության և ձմեռային լավ դիմացկունությամբ Pepin զաֆրանը՝ I.V. Michurin-ի ընտրանիի հիանալի ձմեռային տեսականի։
Սպիտակ միջուկ - շատ հայտնի բազմազանությունբոլոր սիրողական այգեպանների համար Անիսը խնձորի ձմեռային տեսականի է: Կատարյալ է Անտոնովկայի փոշոտման համար

Այլ առանձնահատկություններ

Հորդառատ և երկարատև անձրևներից հետո կարևոր պայմանհողի հագեցվածությունն է թթվածնով։ Օդափոխման համար կարող են օգտագործվել մետաղական ձողեր կամ պատառաքաղներ՝ հողի մեջ ծակումներ կատարելով մինչև մոտավորապես 30 սմ խորության վրա։

Անտոնովկա − unpretentious բազմազանություն, բայց դեռ պահանջում է ուշադրություն և խնամք։ Միայն պատշաճ և ժամանակին խնամքի դեպքում կարելի է լավ բերք ստանալ։ Պտուղների ակտիվ հասունացման շրջանում անհրաժեշտ է պահպանել հողի բավարար խոնավությունը։ Շոգ եղանակին և սաստիկ երաշտի դեպքում շաբաթական մեկ առատ ջրելը բավարար է։

Աշնանային խնամք խնձորի ծառի համար

Մշակաբույսերի բերքահավաքի և պահպանման կանոններ

Ե՞րբ է Անտոնովկան սկսում պտուղ տալ: Ժամկետավորում

Մրգերի առաջին բերքը կարելի է հավաքել միջինը 3-5 տարի հետո՝ կախված տնկման պայմաններից։ Առույգ արմատների վրա՝ 7 տարի հետո, իսկ գաճաճների վրա՝ տնկելուց 2 տարի հետո։

Պտղի հասունացում. Ե՞րբ կարող եմ քաղել և քաղել:

Անտոնովկան ուշ սորտ է, ուստի ծառը հավաքվում է սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին:Բայց կարևոր է ժամանակ ունենալ պտուղները հավաքելու համար մինչև առաջին ցրտահարությունը և թողնել, որ դրանք հասունանան զով տեղում։ Բերքի լավագույն և երկարաժամկետ պահպանման համար այն պետք է պատշաճ կերպով հավաքվի: Լավագույնն այն է, որ դա անել ձեռքով, զգուշորեն հեռացնելով պտուղը ճյուղից: Խնձորի ծառը թափահարելն անցանկալի է, քանի որ գետնին հարվածի վայրում ընկած խնձորները սկսում են արագ փչանալ։ Հավաքածուի համար սովորաբար օգտագործվում են զամբյուղներ, փայտե տուփեր կամ պլաստիկ դույլեր։

Ինչպե՞ս պահել հավաքած խնձորները ձմռանը:

Բերքահավաքից հետո պտուղները պետք է տեսակավորել՝ առանձնացնելով առողջը փչացածից։ բարենպաստ վայրԱնտոնովկա պահելու համար հիմնականում օգտագործվում են փայտե տուփեր, որոնց պտուղների ներքևի մասում և շարքերի միջև պետք է շարել թուղթը։

Եթե ​​հնարավոր է խնձոր պահել այնտեղ փայտե տուփերոչ, կա պահեստավորման ևս մեկ ընդհանուր եղանակ՝ in պլաստիկ տոպրակներ. Դա անելու համար հարկավոր է տեղադրել բամբակի բուրդի չափը Ընկույզ, ալկոհոլի կամ քացախի մեջ թրջելուց հետո։ Պայուսակը կապելուց հետո դրա մեջ լուցկիով փոքր անցքեր պետք է անել՝ գազի փոխանակումը բարելավելու համար:

Փաթեթավորումից հետո խնձորները պահվում են զով սենյակներում, որոնք կանոնավոր օդափոխվում են և դրանցում պահպանվում է անհրաժեշտ ջերմաստիճանը, որը կազմում է մոտ 0 աստիճան։

Այլ կարևոր կանոններ

Խնձորի երկարատև պահպանման համար ձմեռային ժամանակ կարևոր ասպեկտմակերեսի վրա առաջնային խնձորի ափսեի պահպանումն է։ Բոլոր մանիպուլյացիաները պետք է փորձել անել այնպես, որ մերկ ձեռքերով չդիպչեն պտուղներին՝ զգուշորեն դրանք մի տարայից մյուսը լցնելով։

Դուք չեք կարող խնձոր պահել այլ բանջարեղենի կամ մրգերի հետ՝ օսլայի համի տեսքի և դրանց հիմնական համի կորստի պատճառով:

Սորտերի սորտերը և դրանց առանձնահատկությունները + լուսանկար

սովորական

Սորտի հիմնադիրը համարվում է սովորական Անտոնովկան, որից խաչմերուկով առաջացել են զգալի թվով տարբեր սորտեր։ Միջին և փոքր չափերի պտուղներն ունեն վառ դեղին երանգ՝ բնորոշ թթու համով և անզուգական բույրով։ Ենթադրվում է, որ Անտոնովկայի պահպանման որակը և տևողությունը ավելի լավ կլինի, եթե սածիլների միջև լրացուցիչ ցանք դրվի:

Antonovka vulgaris սորտի խնձորների պտուղները ունեն վառ դեղին երանգ:

Աղանդեր

Այս բազմազանությունը սառնամանիքին այնքան դիմացկուն չէ, որքան Antonovka vulgaris-ը և ավելի հակված է քոսի: Անտոնովկայի աղանդերի պտուղները մեծ են և իրենց ձևով հիշեցնում են սովորականը։ Գույնը կանաչ է՝ վարդագույն երանգով։ Միջուկը հյութալի է՝ քաղցր և թթու համով։

Աղանդեր Անտոնովկա խնձոր կանաչ վարդագույն երանգով

Ոսկեգույն

Զոլոտայա Անտոնովկան բավական լավ է հանդուրժում ցածր ջերմաստիճաններև դիմացկուն է քոսի նկատմամբ: Այն լավ պտուղ է տալիս և համարվում է մյուսներից շուտ հասունացող սորտ։ Այն սկսում է շուտ ծաղկել, իսկ ոսկե բերքը կհասունանա մինչև ամառվա վերջ։ Միակ թերությունն այն է, որ այն սկսում է ուշ՝ տնկելուց 6-7 տարի հետո պտղաբերել։ Պտուղները հյութալի են, փափուկ, ունեն կլոր ձև և ավելի քաղցր համ՝ ի տարբերություն սովորական Անտոնովկայի։

Խնձորի տեսականի Անտոնովկա ոսկեգույն

Լավ է դիմանում ցրտահարությանը և դիմացկուն է քոսի նկատմամբ։ Չինացիների պտուղները դեղին գույնի են, համը նման է սովորական Անտոնովկայի։ Բերքահավաքը տեղի է ունենում հոկտեմբերի վերջին, իսկ պահպանումը հնարավոր է մինչև երկու ամիս։

Անտոնովկա-չինական խնձորի սորտի պտուղները

Այս բազմազանության մեկ այլ անուն է Ձնագնդի: Դստեր պտուղներն իրենց հասուն ձևով ունեն սպիտակավուն մաշկ՝ սպիտակ հյութալի միջուկով և թթու բուրմունքով, ավելի ցայտուն, քան սովորական Անտոնովկայինը: Այս տեսակի ծառերը մեծանում և տարածվում են՝ պտղաբերելով 6-7 տարում։ Հասունացումը տեղի է ունենում սեպտեմբերի սկզբին։ Հասունանալուց հետո խնձորները չեն ընկնում ցողունի վրա ամուր բռնելու պատճառով, ինչը այս բազմազանության պլյուսն է։ Պետք է հիշել, որ սորտի մաշկը շատ բարակ է, հետևաբար, այն պահանջում է զգույշ վարվել հավաքման և այլ մանիպուլյացիաների ժամանակ:

Անտոնովկայի դստեր խնձորի սորտի պտուղները հասուն ձևով ունեն սպիտակավուն մաշկ

Ծառերի պտղաբերությունը սկսվում է տնկելուց 7-8 տարի անց։ Երբ հասունանում են սեպտեմբերի վերջին, պտուղները շարունակում են ամուր մնալ ճյուղերի վրա։ Նրանք ունեն քաղցր և թթու համ դեղինկաշիները և Անտոնովկայի բնորոշ բույրը: Սորտը լավ դիմացկուն է սառնամանիքին, բայց ավելի հակված է քոսի: Պահպանման ժամկետը կախված է կլիմայից և աճի պայմաններից:

Խնձորի սորտեր Նոր Անտոնովկա

62396 թզուկ արմատի վրա

Սա սովորական Antonovka-ի տեսականի է, որի ծառերը աճեցվել են հատուկ տնկարաններում ցածր աճող գաճաճ արմատների (հատումների) վրա: Նման ծառերն ունեն ավելի փոքր պսակ և չեն գերազանցում 2,5 մ բարձրությունը: Ակնհայտ պլյուս է պտղաբերության վաղ սկիզբը (2-3 տարի) և ավելի մեծ պտուղները:

Անտոնովկա խնձորներ գաճաճ արմատի վրա

Սովորական Անտոնովկայից տարբերվում է շաքարի բարձր պարունակությամբ, հետևաբար այն ամբողջովին պիտանի չէ պահեստավորման համար։

Անտոնովկա քաղցր սորտի խնձորի պտուղները պիտանի չեն երկարատև պահպանման համար

Առույգ ծառը դիմացկուն է ցրտահարության, քոսի և մրգային հոտի: Տալիս է բարձր բերքատվություն։ Այն ունի ճիշտ կլոր ձևի պտուղներ և լավ է հանդուրժում երկարատև պահեստավորումը։ Հասունացումը տեղի է ունենում հոկտեմբերի վերջին։

Անտոնովկա-կամենիչկա սորտի խնձորների պտուղները ունեն կանոնավոր կլոր ձև:

Սորտի մեկ այլ անուն է Անտոնովկա մեկ ու կես ֆունտ: Մեծ պտուղներով ծառ, որի քաշը հասնում է 600 գ-ի, աստառը դիմացկուն է ձմեռային ցրտին և հիվանդություններին։ Այն սկսում է պտղաբերել սովորական Անտոնովկայի հետ միաժամանակ՝ 6-8 տարի հետո։ Պտղի հասունացումը տեղի է ունենում սեպտեմբերի սկզբին։

Անտոնովկա ֆունտ խնձորի պտուղները մեծ են չափերով, դրանց քաշը հասնում է 600 գ-ի

Այլ սորտեր

Այն ստացել է իր անունը սովորական Անտոնովկայի և Սպիտակ միջուկի հատման շնորհիվ։ Այս տեսակն ունի հզոր ծառերի բներ, բերում է լավ բերք, բայց ձմեռը, ի տարբերություն սովորական Անտոնովկայի, ավելի վատ է։ Պտուղները թթու համ ունեն և վատ են պահվում, բայց շատ ներկայանալի տեսք ունեն։

Խնձորի սորտեր Բելայա Անտոնովկա

Սորտն ունի դեղին գույն և երկարավուն պտղի ձև։ Այս սորտի ծառերը դիմացկուն են ձմռանը և բնութագրվում են վաղ ծաղկումով։ Պտուղները հասունանում են օգոստոսի կեսերին և սկսում են ուժեղ թափվել, քանի որ մեծանում են:

Տարբեր Golden Monk

Այն ունի նման անվանում, քանի որ պտղի մակերեսին կարելի է տեսնել ժանգ հիշեցնող գույն։ Այս խնձորների բազմազանությունը չի հետաքրքրում ո՛չ այգեպաններին, ո՛չ գնորդներին։ Բայց, չնայած աննկատելի տեսքին, պտուղները երկար ժամանակ կարող են պահպանվել իրենց միջուկի խտության պատճառով։ Բացի այդ, նրանք ավելի քիչ են ենթարկվում քոսի և հոտի, քան մյուս տեսակները:

Ժանգոտ Անտոնովկա խնձորի սորտի մակերեսը ժանգ է հիշեցնում

Անտոնովկան սովորական և սիրված բազմազանություն է, որը սիրում են ինչպես սպառողները իր անգերազանցելի համի համար, այնպես էլ այգեպանները, ովքեր գնահատում են այն ընտրությամբ բուծված տասնյակ սորտերի համար, բայց ոչ պակաս համեղ և բուրավետ: Չնայած հայտարարված անպարկեշտությանը, պետք է հիշել, որ, ինչպես մյուս մշակաբույսերը, Անտոնովկա խնձորի սորտերին անհրաժեշտ է. պարտադիր պահպանումտնկման կանոնները և հետագա խնամքծառերի համար ոչ միայն աճի գործընթացում, այլև դրա պտղաբերության սկզբից հետո: