Variétés de maïs - choisissez la plus productive et la plus savoureuse! Les meilleures variétés de maïs.

Le maïs est un légume populaire parmi les résidents d'été et les jardiniers, qui ne demande pas d'entretien et vous permet d'obtenir excellente récolte. Des dizaines ont été libérés jusqu'à présent diverses vues ce légume, qui diffèrent par leur destination et leur goût. Il s'agit des variétés populaires de maïs dont nous parlerons dans cet article. Nous vous dirons également à partir de quelle variété de ce pop-corn végétal est fabriqué.

Actuellement, il est d'usage de distinguer les types de maïs suivants :

Les plus populaires aujourd'hui sont les variétés de maïs à sucre, qui ont d'excellentes qualités gustatives et en raison de la courte saison de croissance, ils ont le temps de mûrir dans notre climat.

Maïs doux Bonduelle

Le maïs doux Bonduelle est une variété classique, dont la plupart des hybrides sont zonés pour la culture dans les conditions de la Russie centrale. Ce légume a un goût excellent, ce qui le rend très apprécié des jardiniers.

Le goût sucré de cette variété de maïs bonduelle permet de consommer facilement le légume frais ou de l'utiliser pour divers sertissages. Une caractéristique de la technologie agricole consistant à cultiver une variété sucrée est ses exigences accrues en termes de quantité d'irrigation. Dans le cas où vous ne fournissez pas quantité requise plantations humides, il sera difficile de faire pousser une bonduelle sucrée et juteuse.

Dans les magasins spécialisés, vous pouvez trouver de telles variétés sucrées de bonduelle, qui diffèrent en termes de maturation et de goût de la récolte cultivée. De nombreux jardiniers ont entendu parler de la variété bonduelle et la demandent invariablement dans les magasins de jardinage.

Il faut dire que cette variété de maïs n'existe pas dans la nature. Ce n'est qu'un stratagème de marketing par un fabricant de maïs qui a nommé le commun variété sucrée des légumes. Parmi les variétés populaires de maïs doux bonduelle, on peut noter les suivantes : Trophy F1, Megaton F1, Spirit F1, Dobrynya F1.

Variétés pour faire du pop-corn

De nombreux jardiniers et résidents d'été cultivent ce légume pour faire du pop-corn. C'est populaire et extrêmement gâterie saine, qui est préparé à partir de variétés spéciales. Ces grains, lorsqu'ils sont chauffés, augmentent de volume, éclatent et se transforment en flocons de pop-corn. Ces propriétés sont fournies en raison de la teneur accrue en matières grasses des grains.

Étant engagés dans la culture du maïs pour le pop-corn, il convient de rappeler que ces variétés se distinguent par des exigences accrues en matière de conditions de culture de légumes. Température optimale pour la culture est de 25 degrés.

Le maïs rouge est un légume qui aime la chaleur, il doit donc être planté au plus tôt à la mi-mai.

Pendant la saison de croissance, il est nécessaire de fournir un pansement supérieur approprié pour les plantations en croissance et d'arroser régulièrement les plantes avec de l'eau tiède décantée. Lors de la récolte du pop-corn, il ne faut pas oublier que les épis doivent mûrir sur la vigne, sinon la teneur en matières grasses sera inférieure aux indicateurs requis.

Les variétés courantes de pop-corn comprennent :

riz,
Carrousel,
Pop Pop,
Hôtel,
La joie de la petite-fille
Ping pong.

Avantages des variétés hybrides

Aujourd'hui, les hybrides de maïs sont très populaires parmi les résidents d'été et les jardiniers, qui se distinguent par d'excellents indicateurs de rendement et la résistance aux maladies de cette culture horticole. La plupart de ces variétés hybrides sont mises en culture dans voie du milieu La Russie, qui permet aux légumes de résister à d'importantes fluctuations de température, et même en été sec, un tel maïs vous permettra d'obtenir une excellente récolte.

Dans le même temps, il faut noter le coût assez élevé du matériel semencier utilisé, ainsi que l'impossibilité de récolter le matériel semencier utilisé indépendamment. Les jardiniers doivent prendre en compte les particularités de l'entretien d'une variété hybride particulière de maïs. Le résident d'été devra choisir une variété hybride de ce légume qui lui convient, ce qui lui permettra d'obtenir une excellente récolte.

Description des variétés populaires

Dobrynya. variété sucrée qui pousse bien dans tous les types de sol. La plante est résistante au flétrissement, à la rouille et à la mosaïque. Parmi les caractéristiques de la variété Dobrynya, on peut noter la grande taille des épis, ainsi que d'excellents indicateurs de résistance au froid. Ce dernier vous permet de planter des graines début mai. La récolte est possible après 70 jours après la germination. Il suffit de dire que cette variété appartient aux hybrides, il n'est donc pas possible de récolter des graines par vous-même.

Lakomka est un hybride à haut rendement résistant à diverses maladies. Les jardiniers peuvent récolter 75 jours après la levée. La hauteur des plantes de cette variété est d'un mètre et demi maximum. récolté il a une excellente qualité de conservation, il a aussi un goût juteux. Les grains sont parfaits pour la mise en conserve.

Early Golden - résistant aux maladies variété hybride avec une saison de croissance de 90 jours. La récolte récoltée a un goût sucré et est excellente pour la mise en conserve et la consommation bouillie. Cette variété se caractérise par une résistance accrue à diverses maladies des cultures horticoles, ce qui simplifie grandement l'entretien des plantations.

Esprit. Une caractéristique est la maturation la plus précoce, ce qui vous permet d'obtenir une récolte un mois et demi à deux mois après la plantation des graines. Cette variété a un goût sucré et une excellente qualité de conservation de la récolte cultivée. Les gros épis sont remplis de grains jaunes juteux et riches en sucre.

Sundance - maturation précoce variété trop petite, qui sur une plante peut former deux épis en même temps. Cela permet au jardinier de réduire la zone de plantation tout en obtenant une excellente récolte. Cette variété est destinée à la mise en conserve.

Ice Nectar est une variété tardive extrêmement populaire qui jardiniers expérimentés recommandé de se développer à travers les semis. Parmi les caractéristiques distinctives de la variété Ice Nectar, on peut noter le goût sucré et les excellents rendements de cette culture. Cette variété est peu exigeante en entretien, ce qui la rend populaire auprès des jardiniers débutants.

Pionnier. C'est une variété assez populaire parmi les jardiniers domestiques, qui a un goût sucré juteux. Les graines de maïs Pioneer germent bien et vous permettent d'obtenir une excellente récolte. Cette plante est très résistante aux maladies. Dans les magasins de jardinage spécialisés, les estivants peuvent trouver les semences de maïs Pioneer dont ils ont besoin, à un prix abordable.

Variétés de couleurs

DANS dernières années des variétés originales de ce légume sont apparues, qui diffèrent par leur couleur. Par conséquent, personne ne devrait être surpris par le maïs rouge ou le maïs violet. Le maïs violet est peu exigeant à entretenir, il vous permet d'obtenir une récolte même avec une attention minimale de la part du jardinier. Rappelez-vous seulement qu'il est nécessaire de choisir le bon moment pour planter des graines dans terrain ouvert.

Quel genreentendez-vous? Peut-être que la première chose à laquelle les compatriotes penseront est le célèbre maïs doux Bonduelle. Mais la nature n'a pas créé une telle variété, ce n'est donc qu'un bon stratagème marketing ! En réalité, ces semences que les vendeurs appellent Bonduelle sur le marché sont différentes variétés et hybrides de maïs doux. Par exemple, l'entreprise Bonduelle utilise elle-même les variétés Spirit, Bonus, etc. dans le processus de fabrication de ses conserves.

Pour ne pas vous retrouver dans une situation où, sous le couvert de Bonduelle, vous cultivez une variété inconnue sur votre parcelle, il vaut mieux se tourner vers les hybrides les plus populaires et les meilleurs et. Semez les variétés que vous aimez. De cette façon, vous saurez avec certitude à quel point la variété acquise est résistante aux maladies, combien de temps il faudra pour que les épis mûrissent et quelles saveurs ils auront.

Sous-espèce de maïs commun

Le maïs commun, communément appelé à l'étranger maïs, se divise en plusieurs sous-espèces :

1. Dent . Le maïs fourrager en est fabriqué pour l'alimentation du bétail, ainsi que la farine, les céréales et l'alcool.

2. Siliceux . Il est utilisé dans le processus de fabrication des céréales, des flocons, des bâtonnets de maïs, etc.

3. Pop-corn . Particulièrement populaire aux États-Unis.

4. Maïs doux . Utilisé dans l'industrie de la conserve.

5. Maïs féculent . Il est utilisé dans les industries de l'amidon et de l'alcool.

À des fins personnelles et pour la production, on cultive généralement du maïs sucré, qui appartient aux variétés à maturation précoce, qui se distinguent par un agréable goût sucré. La variété a le temps de bien mûrir dans les conditions de nos latitudes.

Les hybrides de maïs, proposés par les entreprises, sont particulièrement appréciés des jardiniers."Syngenta" et "Pionnier". Maïs "Syngenta" caractérisé par une résistance accrue aux facteurs défavorables environnement y compris la sécheresse. Concernant"Pionnier" il est résistant aux ravageurs et aux maladies populaires, donne d'excellents rendements même dans des conditions négatives pour une croissance normale. Les graines de cette variété conviennent à la culture pour l'ensilage ou pour le grain. Soit dit en passant, les caractéristiques de la culture du maïs y ont été décrites.

Quelles variétés de maïs ont les propriétés gustatives les plus élevées?

Cette variété est considérée comme à haut rendement et résistante aux diverses maladies. La saison de croissance dure environ 70-75 jours. Le maïs de cette variété atteindra une hauteur d'un mètre et demi et les épis de forme cylindrique atteindront 20 cm.Les grains légèrement allongés et larges ont un goût sucré et goût juteux. Au stade de maturité laiteuse, la variété« » a un goût impeccable lorsqu'il est bouilli, il convient également à la congélation et à la mise en conserve.

De grandes oreilles et un goût très sucré sont les principaux atouts de la variété.« ». Ce hybride précoce planté en mai, lorsque la température est fixée à +10°C La plante atteint une hauteur de 170 cm et forme en moyenne 1,5 épis à part entière sur chaque plante à une hauteur de 70 cm.Elle n'a pas peur du flétrissement, de la rouille, de la mosaïque et pousse bien sur tous les types de sol. Déjà 70 jours après le semis, vous pouvez commencer à récolter les épis de la variété« », au stade de maturité laiteuse ou lorsqu'elles se dessèchent un peu et jaunissent.

Quelle que soit la région, les variétés de maïs« » apporte une excellente récolte constante et mûrit en seulement 2 mois lorsqu'elle est cultivée à partir de semis à partir de la seconde moitié d'avril et plantée dans le sol à la fin mai. Les épis atteignent 20 cm de long et sont remplis de gros grains jaunes. La plante elle-même pousse jusqu'à 2 mètres de hauteur. Une quantité décente de sucre dans les grains permet à cet hybride d'avoir un goût sucré qui se compare favorablement aux autres hybrides de maïs sucré.

4. Début d'or 401

Le maïs court sucré a une saison de croissance de 90 jours. Les épis atteignent 19 cm de long et les grains se distinguent par des propriétés gustatives agréables dans la phase de maturité laiteuse à l'état frais. Le maïs est très savoureux à la fois bouilli et idéal pour la mise en conserve. De plus, l'hybride est résistant aux maladies.

Variété tardive« » Il est considéré comme très populaire en raison de ses excellentes propriétés gustatives. Il est considéré comme l'un des plus doux parmi les variétés similaires. Au stade de maturité laiteuse, les grains sucrés juteux de la variété sont très savoureux et frais. Les épis atteignent 22 cm de long. La variété se caractérise par un rendement élevé.

Variété à maturité précoce« » doit être semé fin mai et récolté après 70 à 95 jours en moyenne. La plante est sous-dimensionnée avec 1-2 épis formant dessus avec un diamètre de 5 cm et une longueur d'environ 20 cm Grains légèrement allongés de saturé couleur jaune bon à la fois en conserve et frais.

Le gros maïs sucré est l'un des plats préférés de presque tout le monde, une sorte de souvenir agréable de l'enfance, particulièrement intensifié au début de la saison estivale. Une plante populaire, originaire d'Amérique, était autrefois cultivée par les anciens Mayas et Aztèques.

Le maïs est la reine élancée des champs

À l'échelle industrielle, cette culture est cultivée principalement à des fins fourragères, cependant, elle a bien trouvé sa place dans de nombreux chalets d'été et parcelles de jardin, où les variétés de maïs sont présentées dans toute leur diversité. Et maison de plus en plus considérablement "cultivé" la grande beauté, la privant de la capacité de s'auto-semer et de grandir dans son ancien état sauvage.

Maintenant, cette culture est monoïque, a des inflorescences séparées et est pollinisée de manière croisée. Certains jardiniers utilisent la pollinisation artificielle - pour cela, ils cueillent des épillets au sommet de la tige ( fleurs mâles) et secouez-les sur des épis en fleurs (fleurs de type femelle).

Description et caractéristiques externes

La fertilité du sol joue un rôle énorme dans l'obtention d'une récolte riche et de qualité, il est donc impératif de réaliser un top dressing (organique et minéral). DANS creusement d'automne du fumier pourri peut être introduit dans le sol et au printemps, le site est préalablement nivelé au râteau avant la plantation (pour enlever la croûte superficielle et briser les mottes de terre).

La plantation du maïs doit se faire dans un sol réchauffé jusqu'à 12°C, cela se produit vers la fin avril ; les graines sont plantées à une profondeur d'environ 7 cm.La veille de la plantation, environ un jour à l'avance, il est recommandé d'appliquer (par 10 m 2 - 200 grammes) et d'ameublir le sol à une profondeur de 10 cm.

La germination des graines peut être accélérée par un pré-trempage dans eau chaude. Pour ce faire, ils doivent être placés dans un sac de gaze, qui doit être mis pendant 4 jours Endroit ensoleillé, puis placez-les dans une solution de permanganate de potassium pendant 20 minutes. Ensuite, les graines doivent être lavées, placées dans un récipient et placées dans Endroit chaud. Après 3-4 jours, de petites racines apparaîtront, juste à ce moment-là, les graines peuvent être plantées en pleine terre. DANS conditions de terrain les premières pousses plairont vers le 12ème jour.

De nombreux jardiniers amateurs, afin d'obtenir une récolte en peu de temps, plantent des plants de maïs prêts à l'emploi, qui ont généralement 30 jours au moment de la plantation.

Il est nécessaire de produire en rangées, la distance entre les rangées est de 60 cm, entre les plantes - 40 cm.Les graines sont plantées à une profondeur de 3-4 cm dans un trou bien arrosé. Parmi les pousses qui sont apparues, qui peuvent être plusieurs (puisque plusieurs graines sont placées dans le trou afin de garantir leur germination), la plante la plus forte doit être laissée, le reste doit être éliminé.

Lorsque vous pouvez utiliser la méthode du convoyeur, c'est-à-dire des plantes avec différentes périodes mûrissement planté à intervalles de 15 jours. Cela assurera une récolte continue tout au long de l'été.

Nutrition des plantes

Le pansement supérieur du maïs doit être fait lorsque la plante a six feuilles. Pendant cette période, vous pouvez faire du compost, de l'humus, de la molène, du fumier de poulet. En plus de la matière organique, des engrais liquides à base de nitrate d'ammonium, de superphosphate et de potasse sont appliqués dans les allées.

Le manque d'oligo-éléments requis par la plante peut être déterminé par apparence maïs. Avec une petite taille et des feuilles pâles, il y a un manque d'azote; si, dans les premiers stades du développement de la plante, sa croissance lente est observée et que les bords des feuilles acquièrent teinte violette- cela signifie que la culture n'a pas assez de phosphore. Une ondulation anormale des feuilles et un changement de leur couleur (du brun pâle au brun foncé) indiquent un manque de potassium.

Caractéristiques des soins

Après la plantation, la croissance du maïs est lente pendant un certain temps, il faut donc desserrer et désherber (environ 3 fois par saison de croissance) afin d'enrichir le sol en oxygène et d'enlever la croûte terrestre supérieure. La croissance intensive du maïs commence après l'apparition de la huitième feuille ; pendant cette période, l'augmentation quotidienne peut être de 5 à 6 cm.Lorsque des pousses latérales se forment dans le maïs - beaux-enfants - ces dernières doivent être coupées afin qu'elles n'interfèrent pas avec le développement des jeunes épis et la croissance de la plante. Les raisons de la formation de pousses latérales indésirables peuvent être basses températures sur le premières dates saison de croissance, fertilisation excessive et ensemencement clairsemé.

L'arrosage du maïs, peu fréquent et abondant (l'eau doit pénétrer à une profondeur de 10-15 cm), est nécessaire pendant la ponte et la maturation des jeunes épis.

Sur le ce moment sur le territoire de la Russie, environ 520 variétés et hybrides de maïs sont officiellement enregistrés, qui, en fonction de la composition des grains, de leur forme et de leur goût, sont divisés en plusieurs variétés:

Maïs à dents. Le plus courant en Russie, il est utilisé principalement à des fins industrielles, car il possède toutes les qualités nécessaires pour cela. Sa principale différence est la teneur en amidon des grains jusqu'à 75%. Se distingue par une haute vitrerie et un minimum de farine. Il contient, en règle générale, jusqu'à 5% de matières grasses végétales et jusqu'à 10% de protéines, grâce auxquelles il est utilisé comme aliment pour l'élevage de bovins, de porcs et d'autres animaux. Le rendement le plus élevé par hectare - 150 kg / ha, mais cet indicateur ne peut être atteint que si atterrissage anticipé le printemps.
Maïs doux (alias sucre). Il est également utilisé à des fins industrielles, mais pas pour nourrir les animaux, mais pour le marinage et le sertissage. Il a une concentration relativement élevée de sucre (le pourcentage dépend des conditions de croissance), nutritif, contient jusqu'à 75% de glucides et jusqu'à 20% de protéines, il contient beaucoup moins de matières grasses que chez les hybrides dentés - pas plus de 5 à 7%. Il se distingue par son grain ridé caractéristique ; lorsqu'il se casse, on peut observer un éclat caractéristique. Le maïs Bonduelle (une lignée de variétés) est aujourd'hui cultivé dans presque tous les pays du monde, et la Russie prend la 2e place de ses exportations vers les pays européens.
Siliceux. N'utilise pas ça en grande demande dans l'industrie en raison du rendement relativement faible - jusqu'à 60-70 c/ha. Mais il présente de nombreux avantages, notamment une bonne résistance au gel et à la chute - il peut être nettoyé même après l'apparition du gel. Il a une tige solide, ne se loge pas et n'est pas sujet aux nombreuses maladies caractéristiques des épis. Résistant à oïdium, pourriture, maladies fongiques. L'amidon peut représenter jusqu'à 85 % du poids du grain, ce qui le rend idéal pour l'alimentation animale. Teneur en protéines - jusqu'à 15%, matières grasses - 4-5%.
cireux. Une variété rare qui n'occupe que 5 à 6% de toutes les cultures de cette culture sur le territoire de la Fédération de Russie. Sa caractéristique est un énorme pourcentage d'amidon - jusqu'à 95%, et c'est 100% d'amylopectine. Le grain a une forme et une couleur cireuse caractéristique, la peau est très fine, lisse. En règle générale, il est utilisé comme additif dans l'alimentation de nombreux animaux, il est très nutritif et sain.
Féculent. Dans notre pays, il n'est pratiquement pas cultivé, car il n'a pas trouvé son application dans l'industrie. Il se conserve mal après récolte et est sujet à de nombreuses maladies. À cause du fait que coque extérieure est pratiquement absente, la récolte mécanique est très difficile et la plupart des épis sont endommagés. Amidon pas plus de 80%, protéines et graisses 7-8% chacune.
Éclatement. La variété la plus populaire, connue de tous, car il est difficile de trouver une personne qui n'a pas encore mangé de pop-corn et une variété de bonbons à base de grains de maïs soufflés. Tout confiserie, qui sont fabriqués à base de maïs, sont fabriqués précisément à partir de variétés éclatantes, dont il existe aujourd'hui plus de 8 douzaines. La teneur en amidon, en règle générale, ne dépasse pas 65% et la teneur en protéines ne dépasse pas 11-13%.

Certains éleveurs distinguent plusieurs autres variétés, mais elles ne sont pas répertoriées dans le registre et ne sont donc pas recommandées pour la culture en Russie. Séparément, en tant que type de plante, il existe une plante ornementale - elle ne convient pas à la consommation, mais elle a un aspect très belle vue.

Variétés et hybrides à dents et siliceuses

Le maïs fourrager est l'une des principales plantes agricoles dont le chiffre d'affaires se mesure en millions de tonnes. En raison de son rendement élevé et de sa facilité de culture, il existe dans la rotation des cultures de chaque agriculteur ou résident d'été simple. Les jeunes épis conviennent à la cuisson et ont un bon goût, et le grain est stocké longue durée et est un aliment pour animaux très utile et nutritif. Des céréales, des céréales et d'autres produits alimentaires en sont fabriqués. Considérez les meilleures variétés recommandées pour la culture dans notre zone climatique.

Pionnier. Pendant plusieurs années consécutives, les semences de maïs Pionnier sont considérés comme les meilleurs parmi les hybrides à silex et montrent d'excellents résultats dans toutes les parcelles d'élevage. Le principal avantage est précisément le rendement, et pour tout conditions météorologiques. Même sans irrigation, atteindre 60 c/ha ne sera pas très difficile. Le seul inconvénient est le coût élevé d'une unité de semences, qui fluctue autour de 4 000 à 5 000 roubles pour 1 p.u. (assez pour 2,2 hectares). La résistance au gel est un autre avantage important, car les semis supportent des températures de moins 2 à 5 0 C et, au stade de maturité technique, le maïs n'a pas peur des gelées, même sévères - il ne s'effrite pas et ne se casse pas sur la tige. Maïs Pionnier Pas adapté pour culture artisanale, car les épis ne sont pas très sucrés et n'ont pas le meilleur goût. Il est principalement utilisé pour la vente en céréales ou pour l'alimentation animale.
Syngente. Maïs à l'origine Syngenta a été cultivé en Autriche, mais au fil du temps, il s'est acclimaté aux latitudes moyennes de la Russie et a commencé à donner récoltes décentes, une moyenne de 70-80 kg/ha, pour laquelle il est devenu très populaire auprès de nombreux agriculteurs. Le grain est en forme de dent, riche en nutriments et constitue une excellente matière première pour la fabrication de céréales et d'aliments pour animaux. La maturité technique du fruit se produit 64 à 76 jours après la plantation, puis la plante est laissée sécher pendant 2 semaines supplémentaires et récoltée pour le grain. Lors de la récolte en épis, vous pouvez récolter dès que le fruit atteint sa maturité technique.
Esprit. L'un des meilleurs hybrides, qui a un bon rendement (jusqu'à 140 centners / ha sur les sites de reproduction de la région de Moscou) et une résistance aux maladies. Maïs Esprit supporte assez bien tout traitement avec des fongicides et des pesticides contre les mauvaises herbes. Ainsi, toutes les mauvaises herbes dicotylédones connues sont détruites et la plante pousse sans "concurrents". Les frais d'entretien sont minimes. Il convient également de noter que le maïs n'est pas attaqué par les parasites et les champignons, pour lequel de nombreux jardiniers l'aimaient.
Oulianovsk. Le maïs commun ne diffère pas beaucoup des autres espèces siliceuses, mais le coût d'une unité de semis est 3 à 4 fois inférieur à celui Pionnier par exemple. De nombreux agriculteurs le plantent précisément pour cette qualité, mais le rendement de 60-70 kg / ha justifie largement les attentes d'un tel variété simple sélection domestique. Il n'est pas résistant aux maladies, mais avec un traitement standard avec des fongicides et des pesticides contre les mauvaises herbes, les problèmes de culture et de stockage ultérieur ne se posent jamais.

Les légumes à dents et à pierre ont de bons rendements et beaucoup nutriments mais leur plus grand avantage est leur polyvalence. Ils peuvent être cultivés pour le grain et en même temps, au stade de la maturité de la cire des graines, des épis bouillis très savoureux et nutritifs!

Sucre et pop-corn - les meilleures variétés de sélection russe et étrangère

Aimez-vous manger des épis extrêmement savoureux et sucrés? Choisir!

Maïs Dobrynya. L'une des meilleures espèces de sucre, pas fantaisiste pour les conditions de croissance, mais, comme toutes les autres plantes, aime beaucoup d'humidité. Le rendement est faible, atteint 40-50 kg / tissage, mais les fruits sont très bon goût et haute teneur en sucre. Les grains sont petits, ont une peau très fine, donc après la cuisson, vous pouvez sentir un goût délicat, ils éclatent avec peu d'effort physique. Souvent utilisé pour la conservation, c'est l'un des produits les plus connus qui sont exportés à l'étranger.
Excellent. Hybride de sélection russe, parfaitement acclimaté aux latitudes moyennes, mais condition sine qua non pour l'obtention bonne récolte est un arrosage abondant. Si couche supérieure la terre s'assèche souvent, alors il n'y a rien à compter sur plus de 40 cents par hectare. Les têtes de chou atteignent 28 à 30 centimètres de long et jusqu'à 6 cm de diamètre. Quant à la résistance aux ravageurs et aux maladies, la variété est capricieuse, un traitement approprié avec des pesticides et des fongicides est nécessaire. Mais l'effort sera plus que payant lorsque vous obtiendrez grosse récolte délicieuses oreilles.
Dneprovskaïa 925. L'un des meilleurs pour la culture du pop-corn. Sortir produits finis– pas moins de 75% avec traitement approprié et stockage. La plante aime l'humidité, avec son manque d'épis devenus très petits et durs. L'humidité du grain standard est de 8 à 9 %. Le rendement peut atteindre 60-70 kg / tissage, ce qui est assez bon compte tenu des spécifications de la variété.
Oerlikon. Répertorié dans Registre d'État recommandé pour la culture de variétés de maïs à éclater. Sa principale différence est l'augmentation du volume de graines dans prêt à l'emploi après traitement thermique. Le pop-corn sort gros et élastique, a un très bon goût et une odeur caractéristique qui a séduit de nombreux gourmets et juste des amateurs de manger délicieux desserts. La masse de 1000 graines est relativement importante - 285-295 grammes. La teneur en sucre peut atteindre 13 %, ce qui n'est même pas typique pour le pop-corn.
Voronejskaïa 80-A. Un hybride de maïs sucré à maturité précoce élevé dans la zone de reproduction de Voronezh. Aujourd'hui, il est cultivé dans presque toutes les régions du pays, il est très populaire dans la mise en conserve et l'exportation à l'étranger. Il a des qualités gustatives spécifiques, un léger arrière-goût fruité et une consistance en sucre accrue (jusqu'à 14%). Le rendement atteint 45-50 c/ha, ce qui est beaucoup même pour teneur en sucre.

Pour beaucoup de gens, à la mention du maïs, une image d'enfance apparaît devant leurs yeux, lorsque, pendant le processus de cuisson, l'odeur unique émanant de la casserole plane dans tout l'appartement. Et puis vous devez attendre encore deux heures jusqu'à ce que les céréales ensoleillées soient prêtes. Or, de tels souvenirs ne sont plus qu'une illusion, car variétés modernes le maïs cuit plusieurs fois plus vite.

Caractéristiques de la variété Bonduelle

Après avoir essayé le maïs sucré en conserve pour la première fois, de nombreuses personnes étaient impatientes de cultiver la même variété sur leur parcelle. Certains ont même réussi à se procurer des graines d'une espèce rare. Mais plus tard, il s'est avéré que Bonduelle n'était rien de plus qu'un mythe.

En fait, une entreprise manufacturière bien connue sous le même nom produit des variétés de maïs en conserve Spirit ou Bonus. Cependant, les céréales sucrées ont acquis une telle popularité que désormais toutes les variétés ne s'appellent plus que Bonduelle.

Propriétés utiles du maïs

Le maïs est tout aussi sain que les autres céréales. Vitamines A, C, PP, groupe B (B3, B9), potassium, magnésium, fer, sodium, phosphore y sont contenus. en grand nombre. Son utilisation régulière aide travail efficace des organes digestifs, du cœur et des vaisseaux sanguins, il est utilisé pour l'anémie, ainsi que comme cholérétique et diurétique.

Le maïs Bonduelle est un ingrédient incontournable de la table végétarienne. Protéine origine végétale, qu'il contient, selon son la valeur nutritionnelle n'est pas inférieur à l'animal et le compense partiellement. La teneur en calories du maïs n'est que de 120 kcal pour 100 grammes, ce qui vous permet d'inclure cette céréale dans le menu diététique.

Quelle heure est Bonduelle

Puisque sous le nom de Bonduelle sont vendus différentes variétés maïs doux, leur temps de cuisson peut varier. En moyenne, c'est 15-30 minutes. Le jeune maïs cuit généralement très rapidement. Et pourtant, avant d'éteindre le poêle, il vaut mieux vérifier l'état de préparation avec une fourchette. Les grains de maïs cuits restent intacts, n'éclatent pas, mais se perforent facilement. Après cela, les épis peuvent être retirés de la casserole, saler au goût et manger.

En plus de la méthode de cuisson traditionnelle, le maïs peut être bouilli au bain-marie, cuit au four, four micro-onde, grillé ou confit. Sous toutes ses formes, il reste tout aussi savoureux et sain.

et four ?

Le maïs Bonduelle est très facile à préparer s'il y a un micro-onde dans la maison. La particularité de cette méthode est que l'épi n'a pas besoin d'être préalablement nettoyé des feuilles. Ceci est fait afin de créer l'effet d'un bain de vapeur sous eux.

Ainsi, l'épi non pelé doit être mis au micro-ondes. Réglez le temps sur 6 minutes et allumez l'alimentation à 1000 watts. Après le temps spécifié après signal sonore Le maïs Bonduelle peut être sorti et consommé chaud ou froid.

Tout le monde sait cuisiner le maïs Bonduelle. Cependant, si vous le faites cuire au four, vous pouvez obtenir un plat d'accompagnement inhabituel pour la viande ou le poisson.

Râpez l'épi de maïs avec du sel, de l'ail pressé au pressoir et du beurre ramolli (20 grammes). Envelopper ensuite dans du papier sulfurisé ou du papier aluminium et mettre au four pendant 40 minutes. Seules les céréales jeunes conviennent à ce mode de cuisson, sinon le maïs risque d'être coriace.

Comment faire cuire du maïs bonduelle au bain-marie

Le maïs cuit à la vapeur est non seulement savoureux, mais aussi sain, car il conserve toutes les vitamines et minéraux beaucoup. Un tel produit diététique peut être utilisé même pour perdre du poids.

Pour faire cuire du maïs au bain-marie, vous devez nettoyer les épis des feuilles, les mettre dans un bol de cuisson, verser de l'eau dans la casserole inférieure et allumer l'appareil pendant 20 minutes. Ce temps sera suffisant pour que le maïs doux de Bonduelle cuise.

maïs en conserve à la maison

En été, lorsque le maïs est vendu à un prix assez bas, vous pouvez faire des ébauches en conserve. Leur principal avantage n'est pas seulement dans les avantages économiques, mais aussi dans la garantie que le maïs Bonduelle de la variété sucrière sera en banque, et pas un autre. Connaissant certains secrets, préparer un tel blanc ne sera pas difficile.

Pour la conservation, vous aurez besoin des ingrédients suivants : grains de maïs bouillis, eau, sel, sucre. Doit être stérilisé avant la cuisson bocaux en verre et couvertures.

La conservation du maïs Bonduelle est la suivante :

À partir de maïs précuit, vous devez obtenir les grains. Pour ce faire, découpez un petit cercle en travers de l'épi afin de pouvoir le poser sur la coupe. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, les grains sont coupés d'eux-mêmes et versés dans un pot préparé.
Préparez la saumure. Pour ce faire, ajoutez 1,5 cuillères à soupe de sel et 2 cuillères à soupe de sucre à l'eau de maïs bouilli, mettez sur la cuisinière et faites bouillir. Versez les grains dans un bocal avec de la saumure chaude et envoyez-les au four pour stérilisation pendant 40 minutes.
À la fin du temps spécifié, le pot est enroulé avec un couvercle. stockée Maïs en conserve dans un réfrigérateur.

D'après cette recette, le maïs Bonduelle s'avère très savoureux, pas pire que la conserve annoncée du même nom, et utilisant différentes façons la cuisine, tu peux manger ça produit utile toute l'année.