Diversité des espèces et distribution des champignons

Les champignons se trouvent sur tous les continents du globe et même en Antarctique. leurs possessions sont illimitées - ils vivent dans le sol et l'eau, sur les plantes et les animaux, dans les produits et les matériaux industriels. Des géants métalliques de la technologie, des mécanismes gracieux avec

métal et plastique, film, isolation des câbles, carburéacteur, tissus artificiels, peintures, verre d'instruments optiques - ces véritables incarnations de l'intelligence humaine sont impuissantes face aux minuscules habitants du royaume des champignons. Des champignons à l'arsenal très riche enzymes capable de détruire divers matériaux, en particulier dans des conditions de chaleur et d'humidité. Les champignons saprophytes détruisent non seulement jusqu'à 30 % du bois récolté, mais détruisent également les bâtiments en bois, les traverses et les livres.

Ainsi, les principales caractéristiques qui déterminent la distribution et la diversité des champignons sont la reproduction et la colonisation par les spores et la présence de diverses enzymes qui déterminent la consommation de substances organiques provenant de diverses sources.

Caractéristiques qui distinguent les champignons du chapeau des autres champignons

chapeaux de champignons- il s'agit d'un groupe de champignons supérieurs, dont le trait caractéristique est le corps fructifère constitué d'une tige et d'un chapeau. Le groupe des champignons du chapeau compte environ 8 000 espèces.

Caractéristiques des champignons à chapeau. Les champignons Cap sont des macromycètes et se composent de mycélium Et corps fruitiers. Les fils du mycélium poussent, tressent les particules de sol, les restes ou les racines des plantes et fournissent de la nourriture aux champignons. Dans des conditions favorables, dont les principales sont certaines température et humidité, le mycélium apparaît et se forme corps fruitiers. Au bas du capuchon se trouve une couche spéciale où se développent les spores. Ils sont extrêmement viables, résistent à des températures de 150°C en dessous de zéro et ne perdent pas leur capacité à germer pendant des décennies. Si vous frottez une partie de la fructification du champignon et que vous l'examinez au microscope, vous remarquerez qu'elle est formée de faisceaux de filaments de mycélium qui s'emboîtent parfaitement les uns contre les autres. D'en haut, le bonnet est recouvert d'une peau fine, peinte de couleurs vives. Selon la méthode de nutrition, la plupart des champignons à capuchon sont des saprotrophes, ils se nourrissent donc de substances organiques des restes d'organismes. Un nombre important de champignons du chapeau sont capables de se former champignon, ou mycorhize - cohabitation mutuellement bénéfique du mycélium fongique avec les racines des plantes supérieures(par exemple, cèpes au bouleau). Le champignon reçoit de l'oxygène et des glucides de la plante, et les plantes reçoivent de l'azote des champignons.

Structure du chapeau de champignon : 1 - chapeau; 2 - jambe; C - champignon

composés, phosphore, vitamines, substances de croissance, etc. Les champignons du chapeau se reproduisent de manière asexuée (spores) et végétative (parties du mycélium).

Variété de champignons de Paris. Les champignons à chapeau peuvent être trouvés non seulement dans les forêts, où ils sont les plus abondants, mais aussi dans les prairies, les steppes et les champs. Si vous mettez un chapeau de champignon mûr avec la surface inférieure sur une feuille de papier, après quelques heures, vous pouvez voir un motif formé par des spores renversées en dessous. Il sera radial chez l'agaric et réticulé chez le tubulaire. Dans la russula, le cartilage, les champignons, les champignons, l'agaric tue-mouche, des plaques sont placées sur le capuchon sur la face inférieure, qui divergent du haut de la jambe au bord du capuchon. Des spores se forment dans les interstices entre les plaques. Ces champignons s'appellent lamellaire. Et le champignon blanc, les cèpes, les cèpes, le beurrier ont une structure différente de la couche porteuse de spores. Extérieurement, il ressemble à un tamis, c'est donc une collection de tubes à l'intérieur desquels se développent des spores. Ces champignons s'appellent tubulaire. Selon leur utilisation dans l'alimentation, les champignons du chapeau sont divisés en comestible Et toxique. les champignons comestibles sont des champignons qui se mangent. précieux champignons comestibles sont champignon blanc, cèpes, beurré, cèpes (bolet) , girolles. Vous pouvez manger de jeunes imperméables. Environ 200 espèces de champignons comestibles poussent en Ukraine, mais en aliments pratiquement pas plus de 40 espèces sont utilisées. Vous devez savoir que parmi les champignons tubulaires se trouve l'espèce la plus précieuse, la plus savoureuse et la plus comestible. Une seule espèce de champignons tubulaires qui poussent en Ukraine est toxique - un champignon satanique. Les champignons vénéneux sont des champignons qui provoquent des intoxications chez les humains et les animaux. Les protéines de champignons se décomposent assez rapidement pour former des substances dangereuses, de sorte que l'empoisonnement peut être causé non seulement par des champignons vénéneux, mais aussi par de vieux champignons rassis. Vous pouvez également vous empoisonner ou tomber malade avec des champignons comestibles qui poussent près des autoroutes ou des zones à haut niveau de rayonnement. Les champignons dans de tels endroits accumulent des substances nocives provenant des gaz d'échappement ou des particules radioactives. Parmi les champignons de Paris, semblables aux comestibles, les plus dangereux grèbe pâle, roux, panthère, citron, agaric tue-mouche, faux champignons, faux champignons et etc.

La signification des champignons de chapeau. Dans la nature, les fructifications des champignons de Paris sont la nourriture de nombreux animaux (écureuils, sangliers). Certains animaux malades, comme l'orignal et le cerf, mangent l'agaric de mouche rouge toxique. De nombreuses plantes, grâce à la cohabitation avec des champignons, se développent mieux, produisent plus de fruits et de graines. Parmi les champignons du chapeau se trouvent les e et les champignons qui décomposent les restes morts. Par exemple, les champignons et les bousiers se nourrissent de matière organique provenant de plantes mortes ou de fumier. Plus de 80% des plantes vasculaires sont associées aux champignons par leur système racinaire, ce qui les aide dans la nutrition et la distribution. Les semis de nombreuses espèces d'arbres forestiers cultivés dans une solution nutritive puis transférés dans un sol naturel poussent mal et peuvent même mourir. Mais, si vous ajoutez autour de ces semis de la terre forestière contenant les champignons appropriés, la croissance redevient normale. Cela est dû aux mycorhizes.

Papillons, cèpes, cèpes, vrais champignons une personne mange. Des composés aux propriétés toniques et antitumorales ont été isolés à partir de cèpes. En médecine traditionnelle, un extrait des fructifications champignon blanc lubrifier les parties gelées du corps pour leur guérison rapide, huileur conventionnel utilisé pour les maux de tête imperméable comestible - comme agent hémostatique. Avec mortelle pour l'homme grèbe pâle recevoir une substance pour le traitement du choléra. Un exemple frappant des possibilités des champignons en tant que source de nouvelles substances médicinales est la cyclosporine. Cette substance affaiblit les réactions de rejet des organes lorsqu'ils sont transplantés dans un autre organisme. La création de ce médicament remarquable a ouvert la voie au traitement chirurgical des humains et des animaux par la transplantation d'organes. Certains types de champignons de Paris peuvent être utilisés avec une grande efficacité comme engrais organiques, par exemple, champignon ordinaire. En culture, pour répondre aux besoins du marché, on élève des champignons à calotte saprotrophe, tels que champignon, agaric au miel, pleurote, shiitake. Ces champignons n'ont pas besoin de conditions particulières et produisent des fructifications toutes les 24 à 48 heures, ce qui fait de leur culture une activité très rentable. Le Livre rouge de l'Ukraine comprend des champignons à capuchon tels que cèpe marron foncé, cèpe royal, champignon tablitchasta, champignon ombrelle vierge, amanite tue-mouche, caméline rouge, russule bleutée et etc.

Ainsi, les principales caractéristiques des champignons à capuchon sont la présence de fructifications, constituées d'une tige et d'un capuchon, un mode d'alimentation saprotrophe et la capacité de former des champignons. Dans la nature, les champignons sont une composante essentielle des communautés végétales et les humains les utilisent le plus souvent pour se nourrir et se soigner.

Les champignons sont un royaume d'organismes vivants qui combinent les caractéristiques des plantes et des animaux. L'étude du royaume des champignons, qui comprend au moins 100 000 espèces, est réalisée par la science - la mycologie ("mikos" - champignon, "logos" - science), née à la fin du 19ème siècle, le fondateur de qui était le scientifique russe FM Kamenski.

Les champignons sont un royaume d'organismes vivants qui combinent les caractéristiques des plantes et des animaux.

chapeaux de champignons. Comme vous le savez, un trait caractéristique des champignons à chapeau est un corps fructifère composé d'une tige et d'une partie supérieure étendue - un chapeau. Si une partie du corps de fructification est frottée entre une lame de verre et une lamelle et qu'une telle préparation est examinée au microscope, on remarquera que le corps de fructification est constitué de filaments de mycélium étroitement adjacents les uns aux autres. D'en haut, le capuchon est recouvert d'un film mince, peint de couleurs vives, d'en bas se trouve une couche spéciale contenant des spores où se développent les spores.

moisissure champignons. Sur les aliments, les sols riches en matière organique et le fumier, on peut voir des films caractéristiques constitués de filaments de mycélium très ramifiés. Ce sont différents types de champignons, appelés moisissures. Ils se nourrissent de matière organique des restes d'organismes ou de leurs produits métaboliques.

Mukor forme des pellicules blanchâtres ou grises sur les aliments, à la surface du sol. Son mycélium est une cellule multinucléée ramifiée unique. La plaque pelucheuse devient noire avec le temps, car des sporanges arrondis apparaissent sur le mycélium, dans lesquels se forment un grand nombre de spores noires.

Ce sont les moules cultivés par les élèves de sixième pour la leçon.

Pénicillium se compose de filaments ramifiés, séparés par des cloisons en cellules séparées. En cela, il diffère du mucor de mycélium unicellulaire. Les champignons Penicillium sous forme de pellicules bleues ou vertes se développent sur les produits alimentaires. Les spores se forment au sommet de formations spéciales en forme de pinceaux.

Levure- champignons microscopiques unicellulaires. Comme vous le savez, ils ne forment pas un véritable mycélium et vivent à la surface des plantes et des animaux ou dans diverses solutions contenant des sucres. De nombreux types de levures vivent dans le sol. Se reproduisant par bourgeonnement, ils forment des colonies sous forme de chaînes ramifiées ou non ramifiées.

Aux cheveux longs les champignons causent des maladies des raisins, des groseilles, des concombres, des céréales et d'autres cultures. Un symptôme courant des maladies causées par ces champignons est l'apparition de taches blanches ou brunes sur les tiges vertes, les feuilles et les fruits, ressemblant à de la farine dispersée. Lors de la maturation des spores, le mycélium sécrète des gouttes sucrées (d'où le nom de "rosée") qui attirent les insectes, qui transfèrent les spores du champignon à d'autres plantes. Les organes affectés jaunissent, se flétrissent et meurent.

Amitié et aide dans la nature.

Les champignons ne poussent pas que sur le sol. Sous eux, dans un sol d'humus meuble, s'étirent les plus fins fils blanchâtres. Sous chaque champignon, ils forment une toile complexe et, sur son plexus, le corps fructifère du champignon se décompose. Les champignons poussent sur le mycélium comme les pommes et les poires poussent sur les branches d'un arbre tentaculaire. Ils poussent pendant une courte période et uniquement dans le but de disperser dans le monde les minuscules spores qui remplacent les graines au royaume des champignons. Et de fins fils blancs, appelés mycélium par les scientifiques, ou mycélium ne meurent pas avant plusieurs années. En étudiant le mycélium de divers champignons, les gens ont remarqué que très souvent ces minces fils blancs sont étroitement liés aux racines des arbres en croissance. Un bouleau pousse et ses racines sont tressées avec un mycélium de bolets. Les champignons se nourrissent des arbres ou des restes en décomposition de ces plantes - pourriture, souches. Les arbres, à leur tour, bénéficient du mycélium. Le mycélium fournit à l'arbre un supplément d'humidité et de minéraux.

On peut conclure. La relation étroite entre les plantes et les champignons - une relation qui est utile à l'un et à l'autre - est appelée symbiose. Et la pénétration du mycélium dans la racine de l'arbre - mycorhize ou racine de champignon.

IMPORTANCE DES CHAMPIGNONS DANS LA VIE HUMAINE.

Positif:

application alimentaire

champignons comestibles. Par exemple, la russula, le blanc, les champignons de lait, etc., après transformation, sont utilisés pour l'alimentation. À des fins alimentaires, les champignons sont cultivés ou récoltés dans leurs habitats naturels.

La cueillette de champignons ou "chasse aux champignons" est une activité de plein air ou un passe-temps populaire dans de nombreux pays.

Divers champignons microscopiques sont utilisés dans l'industrie alimentaire : de nombreux Levure les cultures sont importantes pour faire du vinaigre, koumiss, kéfir, ainsi qu'en boulangerie. moisi les cultures sont utilisées depuis longtemps fabrication de fromage(Roquefort, Camembert), ainsi que quelques vins (xérès).
En raison du fait que les champignons la teneur en chitine est élevée, leur valeur nutritionnelle est faible et sont difficiles à digérer pour le corps. Cependant, la valeur nutritive des champignons ne réside pas tant dans leur valeur nutritive que dans aux hautes qualités aromatiques et gustatives, ils sont donc utilisés pour les assaisonnements, les vinaigrettes, sous forme séchée, salée, marinée, ainsi que sous forme de poudres.

Application en médecine

Certains types de champignons produisent des substances importantes (y compris des antibiotiques).
Les champignons et leurs préparations sont largement utilisés en médecine. La liste des préparations officielles contient de nombreuses préparations à base de champignons :

• de chaga, ergot
• substances extraites du milieu de culture de penicillium et d'autres champignons (utilisés dans la production d'antibiotiques).

Application technique

La production d'acide citrique basée sur la biotechnologie - synthèse microbiologique s'est généralisée.
Négatif:

champignons vénéneux

Les plus célèbres d'entre eux sont même entrés dans les contes de fées - le grèbe pâle et l'agaric tue-mouche dans le folklore servent d'attributs indispensables de la demeure de la méchante femme yaga, etc. Sous cette forme, les parents ont autrefois enseigné aux enfants la sécurité lors de la manipulation des champignons.

Une grande variété de champignons pathogènes sont connus pour causer maladies des plantes(chaque année, par leur faute, jusqu'à 1/3 de la récolte est perdue à la vigne et lors du stockage), animaux et humains(dermatoses, maladies des cheveux, des ongles, des voies respiratoires et génitales, de la cavité buccale).
Ils provoquent de graves intoxications alimentaires.
Champignons destructeurs de bois provoquent une destruction rapide des matériaux, structures et produits ligneux, ils sont donc considérés en phytopathologie forestière comme pathogènes.

Il semblerait que tous les êtres vivants dans le monde qui nous entoure soient soit des animaux, soit des plantes. Cependant, dans la nature, il existe des organismes qui peuvent combiner les caractéristiques des deux. Les biologistes les ont appelés champignons et les ont identifiés comme un royaume distinct de la faune. Vous trouverez ci-dessous un tableau qui reflète brièvement la diversité et l'importance des champignons dans la nature.

La variété et l'importance des champignons

Champignons inférieurs Champignons supérieurs champignons de levure moisissure champignons champignons amadou chapeaux de champignons Les saprotrophes sont des champignons unicellulaires qui se nourrissent de substances sucrées. Ces champignons peuvent être unicellulaires ou multicellulaires, ils sont unis par le fait qu'ils se déposent sur n'importe quel substrat organique. Les champignons, comme nous avons l'habitude de les voir, vivent dans la couche supérieure du sol forestier. Parfois, ils forment une sorte "d'union" avec les racines des arbres. Les saprotrophes sont utilisés dans la fabrication de confiseries et de médicaments. Les moisissures sont utilisées dans la production de pénicilline et d'autres antibiotiques. Leur sens négatif est qu'ils gâtent les produits. Certains d'entre eux sont utilisés pour la production de médicaments, comme le chaga. Mais la plupart du temps, ils ne détruisent que des arbres Les champignons comestibles sont consommés, certains non comestibles sont transformés en médicaments, mais ils sont pour la plupart ignorés.

Variété de champignons Complété par: élève de l'école secondaire MBOU n ° 3 du district Aleksandrovsky, classe 6-B Kruglikov Dmitry Superviseur: professeur de biologie Kirillova O.P.

chapeaux de champignons

Devinette Quel genre de champignon Se dresse sur une bosse Dans un mouchoir de velours rouge ?

Boletus B c se produit fréquemment, parfois très abondamment dans toute la zone forestière sous les jeunes arbres et dans les sous-bois de feuillus, abondamment dans les pousses de tremble, pendant les étés secs dans les forêts de trembles hautes humides et ombragées, et pousse également dans la toundra parmi les bouleaux arbustifs.

Devinette Ce champignon vit sous un épicéa, Sous son ombre immense, Un vieux barbu sage, Son nom... ?

Borovik Boletus est le champignon comestible le plus délicieux et le plus précieux en termes de qualités nutritionnelles. Il a une chair ferme, blanche et aromatique au goût sucré. Sa taille est un peu plus grande que la taille des autres champignons. Il y a des cas où les cèpes ont atteint un poids de 1 kg. La pulpe de ces champignons est lâche et ancienne. De tels spécimens de champignons ont peu de valeur. Au contraire, dans la matière sèche de la pulpe d'un jeune champignon contient 45% de protéines, 3,4% de matières grasses, 50% de glucides et d'extraits. Boletus a reçu son deuxième nom "cèpes" pour la propriété de rester blanc après séchage.

Cèpe de bouleau Le plus précieux est le cèpe commun, c'est le plus commun et il a le meilleur goût parmi les parents. Le cèpe commun a une calotte atteignant 15 cm de diamètre, de couleur marron clair (chez les jeunes) et marron foncé (chez les adultes). La pulpe est blanche, dense, ne change pas de couleur. Il est présent dans les forêts de bouleaux, en bordure des clairières, dans les jeunes forêts de bouleaux. Le cèpe commun a tous les avantages d'un champignon comestible : il a une odeur agréable et un goût excellent. Très bon pour la friture, adapté pour le séchage et la marinade.

Types de champignons de chapeau tubulaire lamellaire

graisseur May russula mokhovik

Devinette Il y a un champignon et pas dans la forêt : Dans la pâte, la bière et le kvas

Levure La levure est l'une des sources les plus riches en fer organique. La levure est une excellente source de protéines et une excellente source de vitamines B naturelles, l'une des sources les plus riches en fer organique, minéraux, oligo-éléments et acides aminés. Ils peuvent réduire le taux de cholestérol (en combinaison avec la lécithine), prévenir la goutte et soulager la douleur causée par la névrite. Il existe différentes sources de levure. Par exemple, la levure de bière (obtenue à partir du houblon en tant que sous-produit de la production de bière) ; le lactosérum, un sous-produit de la transformation du lait et du fromage (le type de levure le plus savoureux et le plus fort) ; levure liquide de Suisse et d'Allemagne, cultivée sur des herbes, une boisson maltée au miel et des oranges ou des pamplemousses.

oïdium ergot charbon pourriture des fruits

Champignons champignon amadou Ces champignons s'installent sur les arbres et enlèvent la matière organique, et le mycélium se répand dans le bois. L'arbre se meurt.

Champignons de moisissure Ces champignons se déposent sur les produits alimentaires. Le champignon penicillium sécrète une substance qui tue les bactéries, il est donc élevé pour la médecine.

Merci pour l'attention!

Les champignons sont un royaume d'organismes vivants qui combinent les caractéristiques des plantes et des animaux. L'étude du royaume des champignons, qui comprend au moins 100 000 espèces, est réalisée par la science - la mycologie ("mikos" - champignon, "logos" - science), née à la fin du 19ème siècle, le fondateur de qui était le scientifique russe FM Kamenski.

Les champignons sont un royaume d'organismes vivants qui combinent les caractéristiques des plantes et des animaux.

chapeaux de champignons. Comme vous le savez, un trait caractéristique des champignons à chapeau est un corps fructifère composé d'une tige et d'une partie supérieure étendue - un chapeau. Si une partie du corps de fructification est frottée entre une lame de verre et une lamelle et qu'une telle préparation est examinée au microscope, on remarquera que le corps de fructification est constitué de filaments de mycélium étroitement adjacents les uns aux autres. D'en haut, le capuchon est recouvert d'un film mince, peint de couleurs vives, d'en bas se trouve une couche spéciale contenant des spores où se développent les spores.

moisissure champignons. Sur les aliments, les sols riches en matière organique et le fumier, on peut voir des films caractéristiques constitués de filaments de mycélium très ramifiés. Ce sont différents types de champignons, appelés moisissures. Ils se nourrissent de matière organique des restes d'organismes ou de leurs produits métaboliques.

Mukor forme des pellicules blanchâtres ou grises sur les aliments, à la surface du sol. Son mycélium est une cellule multinucléée ramifiée unique. La plaque pelucheuse devient noire avec le temps, car des sporanges arrondis apparaissent sur le mycélium, dans lesquels se forment un grand nombre de spores noires.

Ce sont les moules cultivés par les élèves de sixième pour la leçon.

Pénicillium se compose de filaments ramifiés, séparés par des cloisons en cellules séparées. En cela, il diffère du mucor de mycélium unicellulaire. Les champignons Penicillium sous forme de pellicules bleues ou vertes se développent sur les produits alimentaires. Les spores se forment au sommet de formations spéciales en forme de pinceaux.

Levure- champignons microscopiques unicellulaires. Comme vous le savez, ils ne forment pas un véritable mycélium et vivent à la surface des plantes et des animaux ou dans diverses solutions contenant des sucres. De nombreux types de levures vivent dans le sol. Se reproduisant par bourgeonnement, ils forment des colonies sous forme de chaînes ramifiées ou non ramifiées.

Aux cheveux longs les champignons causent des maladies des raisins, des groseilles, des concombres, des céréales et d'autres cultures. Un symptôme courant des maladies causées par ces champignons est l'apparition de taches blanches ou brunes sur les tiges vertes, les feuilles et les fruits, ressemblant à de la farine dispersée. Lors de la maturation des spores, le mycélium sécrète des gouttes sucrées (d'où le nom de "rosée") qui attirent les insectes, qui transfèrent les spores du champignon à d'autres plantes. Les organes affectés jaunissent, se flétrissent et meurent.

Amitié et aide dans la nature.

Les champignons ne poussent pas que sur le sol. Sous eux, dans un sol d'humus meuble, s'étirent les plus fins fils blanchâtres. Sous chaque champignon, ils forment une toile complexe et, sur son plexus, le corps fructifère du champignon se décompose. Les champignons poussent sur le mycélium comme les pommes et les poires poussent sur les branches d'un arbre tentaculaire. Ils poussent pendant une courte période et uniquement dans le but de disperser dans le monde les minuscules spores qui remplacent les graines au royaume des champignons. Et de fins fils blancs, appelés mycélium par les scientifiques, ou mycélium ne meurent pas avant plusieurs années. En étudiant le mycélium de divers champignons, les gens ont remarqué que très souvent ces minces fils blancs sont étroitement liés aux racines des arbres en croissance. Un bouleau pousse et ses racines sont tressées avec un mycélium de bolets. Les champignons se nourrissent des arbres ou des restes en décomposition de ces plantes - pourriture, souches. Les arbres, à leur tour, bénéficient du mycélium. Le mycélium fournit à l'arbre un supplément d'humidité et de minéraux.

On peut conclure. La relation étroite entre les plantes et les champignons - une relation qui est utile à l'un et à l'autre - est appelée symbiose. Et la pénétration du mycélium dans la racine de l'arbre - mycorhize ou racine de champignon.

IMPORTANCE DES CHAMPIGNONS DANS LA VIE HUMAINE.

Positif:

application alimentaire

champignons comestibles. Par exemple, la russula, le blanc, les champignons de lait, etc., après transformation, sont utilisés pour l'alimentation. À des fins alimentaires, les champignons sont cultivés ou récoltés dans leurs habitats naturels.

La cueillette de champignons ou "chasse aux champignons" est une activité de plein air ou un passe-temps populaire dans de nombreux pays.

Divers champignons microscopiques sont utilisés dans l'industrie alimentaire : de nombreux Levure les cultures sont importantes pour faire du vinaigre, koumiss, kéfir, ainsi qu'en boulangerie. moisi les cultures sont utilisées depuis longtemps fabrication de fromage(Roquefort, Camembert), ainsi que quelques vins (xérès).
En raison du fait que les champignons la teneur en chitine est élevée, leur valeur nutritionnelle est faible et sont difficiles à digérer pour le corps. Cependant, la valeur nutritive des champignons ne réside pas tant dans leur valeur nutritive que dans aux hautes qualités aromatiques et gustatives, ils sont donc utilisés pour les assaisonnements, les vinaigrettes, sous forme séchée, salée, marinée, ainsi que sous forme de poudres.

Application en médecine

Certains types de champignons produisent des substances importantes (y compris des antibiotiques).
Les champignons et leurs préparations sont largement utilisés en médecine. La liste des préparations officielles contient de nombreuses préparations à base de champignons :

• de chaga, ergot
• substances extraites du milieu de culture de penicillium et d'autres champignons (utilisés dans la production d'antibiotiques).

Application technique

La production d'acide citrique basée sur la biotechnologie - synthèse microbiologique s'est généralisée.
Négatif:

champignons vénéneux

Les plus célèbres d'entre eux sont même entrés dans les contes de fées - le grèbe pâle et l'agaric tue-mouche dans le folklore servent d'attributs indispensables de la demeure de la méchante femme yaga, etc. Sous cette forme, les parents ont autrefois enseigné aux enfants la sécurité lors de la manipulation des champignons.

Une grande variété de champignons pathogènes sont connus pour causer maladies des plantes(chaque année, par leur faute, jusqu'à 1/3 de la récolte est perdue à la vigne et lors du stockage), animaux et humains(dermatoses, maladies des cheveux, des ongles, des voies respiratoires et génitales, de la cavité buccale).
Ils provoquent de graves intoxications alimentaires.
Champignons destructeurs de bois provoquent une destruction rapide des matériaux, structures et produits ligneux, ils sont donc considérés en phytopathologie forestière comme pathogènes.