Comment les cerises douces portent leurs fruits dans la voie du milieu. Planter des cerises au printemps: conditions et règles de plantation de semis en pleine terre

La cerise est une culture assez courante en Russie en général et dans la voie du milieu - en particulier. C'est la plus ancienne variété de cerise. Dans les conditions modernes, des dizaines de variétés ont été sélectionnées avec différentes tailles, goûts et couleurs de baies, hauteur et étalement de la cime, périodes de maturation des fruits.

Cerise douce: les meilleures variétés pour une parcelle personnelle

Lors du choix des semis, vous devez faire attention à son zonage, car les variétés du sud gèleront ou se dessècheront dans les climats plus froids avec une forte couverture de neige. Par conséquent, avant d'aller à la crèche, vous devez faire attention à certains points :

Résistance au gel. Plus il est élevé, mieux c'est.
petite taille. Ces plantes sont moins susceptibles de geler et ont des rendements plus élevés.
Période de floraison tardive. Il permet de s'éloigner du retour du froid.
autofertilité. Ces variétés n'ont pas besoin d'être pollinisées, par conséquent, la récolte est garantie même lors de la plantation d'une plante.

En tenant compte de tous les facteurs, vous pouvez décider de la variété.

et le chemin

Arbre de taille moyenne (4-5 m) de forme pyramidale à cime dense. Pétioles épais et raccourcis avec trois à quatre fleurs couleur blanche. Floraison précoce. Fruits à usage universel jusqu'à 9 g (considérés comme gros), brillants, bordeaux à noirs. Chair juteuse et sucrée.

Variété autostérile, productive (jusqu'à 30 kg) résistante aux infections fongiques.

Lapins

Variété de sélection canadienne à faible résistance au gel, productive avec maturation simultanée de fruits qui ne tombent pas longtemps. Les fruits sont gros - jusqu'à 8 g, transportables.

Avec une technologie agricole améliorée, ils atteignent 13 g, une couleur rouge orangé et une pulpe dense. Variété à grand pouvoir de croissance, très productive, autofertile, à maturation tardive. La fructification commence fin juillet. Baies polyvalentes.

Leningrad noir

La hauteur de l'arbre ne dépasse généralement pas quatre mètres. La couronne s'étend. Dans des conditions de bonne technologie agricole, la fructification peut avoir lieu la troisième année après la plantation d'un semis.

Les baies marron (jusqu'à 6 g) ne tombent pas longtemps, mûrissent en juillet, la séparation est sèche. Utilisé pour le traitement, la congélation et le frais.

Sommet

La variété est résistante au gel, à croissance précoce. Baies (10 g) avec arrière-goût de vin. Transportable. Bon frais et transformé. La variété est utilisée pour la pollinisation croisée de nombreux types de cerises.

Poésie

Arbre atteignant 3 m à cime pyramidale. Fruits jaunes (6 g) à pulpe dense et crémeuse. Le goût est aigre-doux. Rusticité moyenne et résistance à la sécheresse. Le rendement est élevé, la qualité des baies est excellente.

En plus de ces variétés, des variétés de cerises sont cultivées dans la voie du milieu, présentées dans le tableau :

Nom	Conditions d'affinage	Le poids	Couleur	Goûter	hauteur des arbres	Résistance à l'hiver, productivité
Julia/Julia	mi-précoce	grand, 8 g	jaune-rose	le dessert	moyen	Non
Fatezh	Début juillet	4g	rose rouge	le dessert	moyen	Oui
Rose de Briansk	Fin juillet	4-5 g	rose chiné	sucré	moyen	résistant à l'hiver, à croissance rapide
Valery Chkalov	Début juillet	9 grammes	cramoisi	excellent dessert	de taille moyenne	résistant à l'hiver, à croissance rapide, très productif
Véda	Juillet	4-5 g	rouge foncé	la pulpe est dense, sucrée	sous-dimensionné (2,5 m), cime étalée, arrondie	Oui
Olenka	de bonne heure	Jusqu'à 10g	rouge à noir	le dessert	rabougri	a augmenté
À la mémoire de Chernyshevsky	Juin	4-5 g	Rouge à noir	aigre-doux	haut	résistant à l'hiver
Revna	mi-tardif	5g	Bordeaux	sucré	taille moyenne	résistant à l'hiver
mère patrie	juin Juillet	6g	Bordeaux	douceâtre	taille moyenne	très résistant à l'hiver
Rossoshanskaïa doré	juin Juillet	6g	Jaune	doux avec un arrière-goût de miel	trop petit	Oui

Revue vidéo de variétés fructueuses de cerises

Quand planter des cerises

plantation de printemps pratiquée dans les régions sibériennes au climat fortement continental - étés courts et hivers longs et rigoureux. Dans les conditions de la zone médiane, où le climat est tempéré, plus humide et chaud, les semis de cerisier sont plantés en automne - en septembre-octobre.

Cette période est considérée comme la plus optimale, car la tâche du jardinier est de permettre au semis de bien s'enraciner et de passer l'hiver avant le début de la saison de croissance (croissance et développement). Si la date limite pour la plantation d'automne n'est pas respectée, vous devez attendre le printemps. Pendant cette période, les semis sont creusés dans une tranchée peu profonde avec une pente de 45 degrés avant le début des journées chaudes. En hiver, pour qu'ils ne gèlent pas, vous devez périodiquement jeter de la neige et couvrir des coups de soleil avec du contreplaqué, des planches, tissu non tissé. Le polyéthylène ne doit pas être utilisé, afin d'éviter l'amortissement des ressorts.

S'il est nécessaire de conserver plusieurs pousses, elles sont liées en 4-5 morceaux et placées dans une rainure Haut au sud, les racines - dans une partie plus profonde, au nord.

Les avantages de la plantation de cerises d'automne dans la voie du milieu:

Pendant cette période, il n'est pas nécessaire d'arroser fréquemment, car il pleut assez.
Les semis sont vendus frais, déterrés récemment. Ils ont toujours conservé de jeunes racines et feuilles non séchées, qui peuvent être utilisées pour déterminer l'état du semis, la présence ou l'absence d'infections.
Grand choix et relativement bon marché.

Et, enfin, à l'automne, le jardinier a plus de temps libre qu'au printemps.

Comment choisir et planter des cerises

Avant d'acheter, vous devez décider à l'avance s'il s'agira d'une plante racinaire ou d'un stock. Si la deuxième option, alors lors de l'achat, vous devez trouver le lieu de vaccination - il a un épaississement prononcé juste au-dessus du collet.

De plus, l'arbre doit avoir un conducteur principal, qui deviendra plus tard le tronc principal, et l'élagage se fera avec un œil dessus. S'il n'y a pas de conducteur central, alors une plante très ramifiée sera obtenue avec un risque élevé de casser la couronne pendant la période de fructification.

Le système racinaire doit avoir une longueur de 15 cm, être humide et sans dommage évident. Les semis sont préférables de choisir annuels ou bisannuels.

Immédiatement avant la plantation, la plante est à nouveau inspectée pour identifier d'éventuelles lacunes et :

enlever les racines "trempées" ;
couper les très longues extrémités des racines;
coupez les racines qui ne rentrent pas dans le trou de plantation;
couper le feuillage restant.

En aucun cas vous ne devez couper les branches, seulement si elles se sont cassées pendant le transport.

S'il y a des racines séchées, elles sont placées dans l'eau pendant plusieurs heures (de 2 à 10) avant la plantation afin qu'elles soient saturées d'humidité.

Une fois les semis triés, vous devez déterminer un endroit favorable pour planter des cerises. Il doit s'agir d'un endroit bien éclairé, protégé du vent du nord.

La cerise douce "n'aime" pas les zones basses à forte occurrence eaux souterraines, sol tourbeux argileux et acide.

Mieux encore, elle "se sent" sur les loams, les loams sableux avec une bonne aération.

Le site d'atterrissage est soigneusement déterré avec l'élimination des mauvaises herbes, nivelé avec un râteau. fosses d'atterrissage
sont prévus à une distance de 4-5 mètres les uns des autres. Leur diamètre et leur profondeur sont de 80 à 90 cm.Lorsque la cerisaie est planifiée et que les noyaux sont prêts, ils ajoutent:

humus - 3 seaux;
cendres - 1 litre;
superphosphate - 0,2 kg;
engrais potassiques - 0,1 kg.

De plus, avec un sol argileux, un seau de sable est versé dans la fosse, avec un sol sablonneux - un seau d'argile. Mélangez le tout avec une pelle et formez un petit monticule au centre pour un placement pratique des racines.

Les engrais azotés à plantation d'automne ne contribuent pas à éviter une croissance prématurée.

Vous pouvez commencer à atterrir. Tout d'abord, une cheville de support est enfoncée dans la fosse, puis le semis est placé strictement verticalement et les racines sont soigneusement réparties le long des pentes du monticule. Vous devez vous assurer que collet et lieu le greffon (le cas échéant) était à 3 cm au-dessus du sol.Les racines sont saupoudrées de terre, secouant périodiquement l'arbre. Lorsque le processus est à moitié terminé, un seau d'eau est versé dans la fosse et la plantation est terminée. La terre autour est soigneusement battue.

Ensuite, ils attachent la plante au support et, en reculant du tronc de 30 cm de circonférence, font une petite dépression dans laquelle un autre seau d'eau est versé. Il est conseillé de pailler le site d'atterrissage avec de la sciure de bois pourrie ou du compost. Si après quelques jours le sol se dépose, il doit être versé au niveau général.

Comment prendre soin des cerises

Le soin des cerises après la plantation n'est pratiquement pas nécessaire:

L'essentiel est de le protéger des rongeurs, des engelures, de l'humidité et des coups de soleil. Pour ce faire, le tronc doit être blanchi à la chaux, enveloppé de toile de jute et de pesticides décomposés. À hiver froid vaut mieux jeter de la neige.
Au printemps, lorsque la neige fond, le tronc et les branches squelettiques sont blanchis - pour refléter les rayons du soleil et prévenir les maladies.
Pendant la saison de croissance, la cerise douce nécessite un arrosage 1 à 2 fois par mois: un jeune a besoin de 2 seaux, un adulte de 5 à 6 seaux d'eau.
Les 2-3 premières années au printemps, seuls les engrais azotés sont appliqués - ils stimulent la croissance des branches et de la masse verte.
A partir de la 4ème année, un complexe minéral complet est introduit.

Le sol sous les arbres peut être paillé, gazonné ou maintenu en jachère noire.

Taille et façonnage des cerises

Un des procédures obligatoires le soin des cerises consiste à tailler et à façonner l'arbre. Il permet d'obtenir des récoltes régulières et abondantes. La mise en œuvre incorrecte de ces mesures conduit inévitablement à l'affaiblissement et à la mort de la plante.

La taille printanière des branches squelettiques avant le début du flux de sève est préférable, car elles sont bien visibles et, avec l'arrivée d'une période chaude, il n'y a aucun risque de gel. Les blessures guérissent rapidement.

Pour la voie du milieu, le moment optimal pour la procédure est fin mars-début avril. En automne, après la chute des feuilles et jusqu'en octobre, taille sanitaire et la couronne est amincie.

Les jeunes plants commencent à se former dès la première année lorsqu'ils atteignent 50-55 cm.Si les arbres n'ont pas encore atteint cette hauteur, la taille est reportée à l'année suivante. Alors:

Il n'est pas permis d'enlever les branches squelettiques si elles ont des bourgeons actifs.

Avec la mise en œuvre de toutes les pratiques agricoles et avec la formation correcte de la cerise douce d'année en année, elle ravira par sa floraison et ses récoltes abondantes.

Les cerises sont l'un de mes arbres de jardin préférés. Bien qu'il soit relativement difficile d'en prendre soin pour les jardiniers débutants, il commence rapidement à produire des produits savoureux et abondants la plupart des années - c'est un avantage indéniable.

Seule la durée de vie indéfinie d'un cerisier peut être considérée comme un inconvénient - mais vous ne devinerez pas ici non plus, car personne ne peut donner une réponse exacte à la question "combien de temps vit un cerisier" - tout dépend du sol, variété, les conditions de croissance et, bien sûr, le moment où vous lui donnez des soins.

Ainsi, par exemple, mon voisin d'en face a une cerise douce qu'il a héritée de l'ancien propriétaire, qui, selon nos «estimations», a plus de quarante ans, et elle se sent excellente, donne d'excellentes récoltes, tolère mieux les gelées que des semis frais, bien qu'il n'y ait plus d'ancien propriétaire ou de maison dans le jardin duquel il a poussé.

Au cours des huit dernières années, j'ai enlevé un seul arbre, qui, en principe, pouvait encore produire une récolte, mais était déjà vieux et, à cause de l'ombrage, le voisin noyer, une partie de sa couronne s'est desséchée. Sinon, il me reste 4 arbres dans mon jardin et 5 autres sur le site - chacun de 7 à 15 ans.

Tous portent bien leurs fruits, je taille tous les 2 ans, ils ne lui permettent pas de se développer fortement vers le haut, de sorte qu'il est plus pratique de récolter les baies de l'escabeau. Je pulvérise au printemps, empêchant l'apparition de futurs vers de mouches des fruits. En principe, c'est tout mon soin pour les cerises. Compte tenu de ce qui précède, il y avait même une idée d'acheter un grand terrain pour «pas cher» et d'y aménager un jardin, composé uniquement de cerisiers, une entreprise très rentable - après tout, un arbre dans ses conditions financières donne à partir de 1 500 roubles ou plus (parfois plusieurs fois). Et mes acheteurs sont depuis longtemps les miens, ils savent eux-mêmes quand venir récupérer, les branches ne cassent pas lors de la collecte, leurs cartons, donc le soutien financier est très tangible. Mais passons d'abord à la science.

Cerise - le nom latin (Cerasus aviam L) fait référence au genre "Cerasus Mill", sous-famille des pruniers (Prunoidecie Focke) fam. rose (Rosaceae Juss.).

Origine.

La patrie de la cerise douce est considérée comme l'Europe méridionale ou centrale, la péninsule balkanique et l'Asie Mineure, où elle se trouve actuellement à l'état sauvage.

Valeur nutritionnelle et médicinale, propriétés.

La cerise douce donne peut-être la première produits de haute qualité. Les cerises sont riches en nutriments, contiennent jusqu'à 15% de sucres, une quantité importante de micro et macro éléments facilement digestibles, des vitamines A, C, B 1 , B 2 , B 6 acides organiques. Au cœur de la pierre - jusqu'à 30% de l'huile utilisée dans l'industrie du parfum. En médecine, les cerises douces sont utilisées pour les maladies voies urinaires, ainsi qu'à maladies gastriques. Une décoction d'écorce de cerisier agit comme fixateur.

L'huile préparée à partir des graines de cerises douces est un excellent remède contre la goutte chronique et aide à éliminer les pierres des reins et du foie.

caractéristiques biologiques.

La cerise est une plante qui aime la chaleur, moins résistante à l'hiver que la pomme, la poire, la cerise, la prune, mais plus résistante que l'abricotier, la pêche et l'amandier.

La cerise douce est une culture photophile.

En termes de résistance à la sécheresse, la cerise douce est supérieure à la pomme, la prune, la poire, mais inférieure aux amandes.

Cherry est une race peu tolérante au sel. Fleurit en un temps moyen avant la cerise, pommiers, mais plus tard que l'abricotier, le pêcher et le prunier, grâce auxquels il est plus résistant aux gelées printanières.

Les cerises douces fructifient principalement sur les rameaux du bouquet et les pousses mixtes.

Les arbres cultivés sont durables, vivent 50 à 70 ans et atteignent une hauteur de 8 à 12 m.

Variétés de cerises.

Dans l'horticulture moderne, il existe plus de quatre mille variétés de cerises douces. Les variétés cultivées se divisent en deux types selon la composition et la densité de la pulpe des baies :

"Gini" - ces variétés et types de cerises douces ont une pulpe juteuse et ne conviennent que pour manger des baies sans transformation.
"Bigarro" - ces variétés conviennent mieux à la transformation, car elles ont une pulpe très dense.

Le plus commun les variétés suivantes cerises:

Mélitopol noir,
Valery Chkalov,
début juin,
Succès,
Récit,
Krasnodar tôt,
Beauté du Kouban
Velours,
caucasien,
Donchanka,
La beauté de Donetsk,
Vasilisa.
Iaroslavna
Joie
Lyubava
Charbon de Donetsk
Donchanka
Travneva
Annouchka
Blankenbourg

Planter des semis et prendre soin des cerises

Les cerises se portent mieux dans les sols chauds calcaires et limoneux. Les sols pauvres secs et graveleux ne lui conviennent pas. La cerise pousse mal sur les sols salins.

De plus, chers jardiniers et résidents d'été, veuillez noter que les cerises douces poussent très mal dans les endroits où le niveau des eaux souterraines est élevé - elles ne doivent pas du tout être plantées dans des endroits où leur niveau est à moins d'un mètre et demi de la limite du sol, les racines pourriront, la récolte sera petite et le soin des cerises plantées dans de tels endroits prendra tout votre temps.

Il est recommandé de planter des semis de cerisier dans les régions méridionales du jardinage à l'automne (jusqu'à la mi-novembre), afin que les racines aient le temps de s'enraciner avant le début du gel, et dans les régions plus septentrionales - au début du printemps, avant le les plantes commencent à s'écouler activement. Sur les porte-greffes vigoureux, les arbres doivent être placés selon le schéma 7 × 4-5 m, de taille moyenne - 6 × 3-4 m et de faible croissance - 4 × 2-3 m.

Lors de la plantation, les racines de la cerise douce ne sont pas coupées, seules celles qui sont endommagées sont enlevées. Il est préférable de plier les longues racines dans la fosse. Le sol autour de la plante est arrosé et paillé. Au début du printemps vous pouvez blanchir le tronc et les branches squelettiques, ainsi que la taille post-plantation.

En fonction des conditions naturelles et climatiques, de la présence d'irrigation, de la densité, de la plantation, de l'âge et de l'état des plantes, le sol des allées du jardin peut être maintenu en jachère noire, en engrais vert semé ou en système gazon-humus. Les bandes de tronc sont traitées avec des couteaux et des herbicides sont utilisés pour contrôler les mauvaises herbes.

Dans les plantations, les cerises douces commencent à introduire chaque année des produits biologiques et engrais minéraux la 5ème année après la plantation du jardin. Une fois tous les 3 ans, 20 à 40 t/ha de fumier sont appliqués. L'application d'engrais minéraux est déterminée en fonction de la teneur en principaux éléments nutritifs du sol.

Prenez note du fait (cela est particulièrement vrai pour ceux qui envisagent de planter un verger de cerisiers de leurs propres mains afin de le cultiver plus tard pour le vendre) qu'avec un arrosage très humide et fréquent, les cerises (mais pas toutes les variétés, mais la plupart) peut se fissurer et pourrir, il faut donc arrêter l'arrosage avant la maturation des baies, environ 20 à 25 jours à l'avance.

Façonnage et taille des cerises.

La cerise douce a une forte excitation de bourgeonnement, mais sa capacité à former des pousses est faible.

Par conséquent, il a une tige prononcée et une superposition dans le placement des branches. Il est recommandé de former des cerises douces selon le type de couronne étagée, qui correspond le mieux aux caractéristiques de cette culture.

Les plus répandus sont à étages clairsemés, en forme de vase, semi-plats et fusiformes.

Pour former une couronne à plusieurs niveaux, trois ou quatre branches squelettiques sont posées dans le premier niveau, deux ou trois dans le second et une ou deux branches dans le troisième. La distance entre les niveaux est de 0,5 à 0,8 m.

La couronne en forme de vase (en forme de coupe) se compose de 4 à 5 branches principales du premier ordre (il n'y a pas de conducteur central). En raison du bon éclaircissement de la partie médiane de la couronne, les formations fruitières vivent 12 à 15 ans.

Pour les plantations intensives avec un schéma de plantation de 4-5×2-2,5 m, une cime fusiforme est proposée. La couronne se compose de 3-4 rangées de branches latérales, dans lesquelles il n'y a pas plus de 3-4 branches.

L'espace entre les niveaux est de 60 cm et la hauteur du tronc est de 80 cm.Ce type de couronne nécessite la flexion obligatoire des branches et taille d'été tire. Lors de la taille des arbres, l'éclaircissage des branches et le raccourcissement des pousses sont effectués, en particulier les variétés faiblement ramifiées.

Les cerises réagissent bien à taille d'été et de printemps.

Sur cette photo, le même cerisier a été taillé en un an et deux.

En outre, de nombreuses méthodes d'élagage et de formation de la couronne sont applicables aux cerises, qui sont décrites

Elevage de cerises.

Le cerisier sauvage et l'antipka sont utilisés comme porte-greffes vigoureux.

À dernières années large utilisation obtenir des porte-greffes clonaux.

De taille moyenne - Kolt, LTs-52, VTs-13, porte-greffes faibles - Guzella-5, VSL-1, VSL-2.

Le meilleur moyen d'obtenir du matériel de plantation est le bourgeonnement, qui s'effectue en juillet-août, ou le greffage de printemps avec bouturage en pépinière en mars.

Ravageurs :

mouche cerise,
puceron du cerisier,
tenthrède visqueuse des cerises,
oie.

coccomycose
moniliose (pourriture grise des fruits à noyau)
clasterosporose (taches perforées)

Mouche cerise - comment se battre, recette de solution de pulvérisation

La mouche des cerises s'installe principalement sur les cerises.

La larve pénètre jusqu'à l'os et endommage la pulpe. Pour prévenir la maladie, il est nécessaire de détruire régulièrement les fruits tombés, de ramasser les feuilles et les débris et de nettoyer en temps opportun, sans laisser de fruits trop mûrs sur les arbres.

Si nécessaire, au début de l'été de masse des mouches, qui coïncide avec la période d'apparition des fruits mûrissants et changeant de couleur, les cerisiers sont pulvérisés avec Aktellik 500 EC.

Depuis remèdes populaires infusion efficace de camomille dalmate ou caucasienne, préparée à partir de 200 grammes d'inflorescences, de tiges, de feuilles ou de racines de camomille dalmate ou du même nombre d'inflorescences de camomille caucasienne. Récoltez-les pendant la période de floraison. Le mélange est insisté pendant 12 heures dans 1 litre d'eau et égoutté, la masse broyée de la plante est à nouveau versée avec 5 litres d'eau et insistée pendant 10 à 12 heures supplémentaires.

Après cela, les deux solutions sont mélangées et utilisées pour traiter les arbres.

Contre la coccomycose et la moniliose des cerises (ainsi que des cerises), le médicament "Mikosan" est souvent utilisé (et avec succès)

Comment collecter

La maturation des cerises de la plupart des variétés se produit le plus souvent dans la période du 5 juin au 20 juillet.

Une fois les baies mûries, vous n'aurez que quelques jours pour les cueillir, sinon la récolte pourrira dans l'œuf. Encore une fois, si vous cultivez des cerises pour la vente - vous devez vous mettre d'accord à l'avance avec l'acheteur - pour qu'il vous prenne les baies immédiatement après les avoir cueillies sur l'arbre, d'après mon expérience, je peux dire que si les boîtes de cerises tiennent au moins une nuit avec vous dans la maison avant la vente, le pourcentage de déchets et d'élimination des baies augmentera immédiatement, ce qui représente une perte d'argent importante.

Lors de la cueillette des baies à la main, divers dispositifs sont utilisés - supports de cueillette de fruits et échelles.

Conseils aux résidents d'été et aux jardiniers qui cultivent des cerises à vendre: les acheteurs de cerises et les marchands vous persuaderont de cueillir des baies, en arrachant les pétioles, en grappes si particulières. Comme le dit mon neveu - "ne vous y trompez pas", mais négociez avec l'acheteur uniquement sur les baies.

Cela devrait être fait car une telle récolte est très nocive pour l'arbre et affecte également considérablement la quantité de baies qui seront attachées. L'année prochaine. On a remarqué depuis longtemps que les cerisiers «commerciaux» tombent malades plus souvent, qu'ils sont plus soignés et moins productifs, et comme vous le comprenez, cela ne peut être lié qu'à une seule chose: cueillir des baies avec des glands.

Usage.

Au printemps et en été, les cerises sont consommées fraîches. Compotes, confitures, confitures de fruits sont préparées à partir de cerises. Le jus est utilisé dans l'industrie des boissons alcoolisées.

Les cerises sont naturelles.

Les baies sont séparées des tiges, soigneusement lavées et séchées. Empilés dans des bocaux, en même temps s'endormant couches acide citrique et le sucre, mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Après cela, les bocaux sont complétés par des baies avec du sucre jusqu'au sommet et stérilisés : 0,5 l. - environ 17 minutes, 1 litre. En moyenne 22 minutes minutes, pour 3 litres - 45 minutes.

Pour 1 kg de cerise douce - 50 grammes de sucre et 6 grammes d'acide citrique.

Cerise marinée.

Prendre pour le marinage gros fruits. Au fond du bocal mettez 4 petits pois de poivre (piment de la Jamaïque), 4 clous de girofle, un bouquet de cannelle. Ensuite, les baies propres et lavées en aucun cas pourries avec un haut niveau de maturation sont posées étroitement. Pour remplir 1 l. bocaux faire bouillir 450 millilitres d'eau et 200-230 grammes de sucre, ajouter 60 ml de vinaigre de cidre de pomme à 6% ou 40 ml de vinaigre de table à 9%. 600 à 700 g de cerises sont placées dans un pot, les baies sont versées avec un mélange chaud, le pot est recouvert d'un couvercle, placé dans de l'eau chauffée à 50 degrés Celsius et le processus de pasteurisation est effectué pendant 15 à 17 minutes.

Utilisé comme garniture pour plats de viande mettre dans les salades.

Confiture de cerises.

Les fruits sont lavés, les graines sont retirées, 3 cuillères à soupe d'eau (cuillère à soupe) sont ajoutées et le tout est bouilli à feu doux jusqu'à ce qu'il reste la moitié du volume d'origine.

Ensuite, le sucre est versé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

A la fin ajouter de l'acide citrique.

La meilleure confiture de cerises est fabriquée à partir de variétés de cerises aux baies aux couleurs vives.

Pour 1 kilogramme de cerises, il vous faudra : un demi-kilo de sucre, 4 grammes de "citron"

Sur une note :

Jus de cerise pour les cœurs et les fumeurs

Malgré le fait que l'obtention de jus de cerises n'est pas le moyen le plus courant de consommer ce fruit, le jus de cerise est très utile. Tout d'abord, comme le fruit lui-même, il est exceptionnellement savoureux, il faut donc faire attention à ne pas en abuser. Un verre suffit. Soit dit en passant, il convient de noter qu'un tel jus est contre-indiqué pour les diabétiques. Mais pour les fumeurs, cela peut être une véritable panacée. Il contient un grand nombre de la vitamine C, connue pour ses propriétés antioxydantes. La présence de potassium, de magnésium et de rétinol dans sa composition le rend extrêmement utile pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires.

Avis aux producteurs de cerises

Il est impossible d'imaginer cela, même en tenant compte du réchauffement climatique, mais déjà en juin dans la région de Moscou mûre variétés précoces cerises. Par exemple, la variété Sadko (producteur de semis, soit dit en passant, l'entreprise du même nom avec la variété) est complètement prête à l'emploi le 20 juin !

Les fruits sont doux, denses, résistants à la fissuration. L'arbre commence à porter ses fruits dans la 4-5ème année. Les cerises Sadko sont une bonne culture, résistantes à l'hiver et moins sensibles aux maladies fongiques que les cerises.

Cerise + cerise douce = duc

CHERRY-CHERRY - un hybride de cerises et de cerises obtenu par des sélectionneurs. Son nom biologique est Duke. Les ducs ont hérité du meilleur de leurs parents.Parmi les ducs, se distinguent les variétés au goût plus élevé et aux gros fruits: Beauté du nord, biens de consommation noirs. Rencontre, Miracle Cherry, Minx, Jouets un.

Les gros fruits de duks (9-15 g) ont un goût agréable, les arbres sont productifs, résistants à de nombreuses maladies et ravageurs. Le rendement moyen est de 10-15 kg par arbre. La fructification commence la 3ème-4ème année. Résistant au gel, supporte le gel à 25 degrés.

Mais toutes les variétés de duks sont auto-stériles. Pour la pollinisation, ils n'ont besoin que de cerises ; souvent, ils n'acceptent pas le pollen de cerise. S'il y a peu de variétés de cerises et de cerises douces dans la maison de campagne, les ducs risquent de ne pas trouver de pollinisateur pour eux-mêmes et donneront un rendement très faible. Par exemple, si vous avez une Duke Miracle Cherry qui pousse et qu'une cerise Yulia se trouve à proximité, il n'y aura pas de grosse récolte, car Yulia ne pollinise pas la cerise miracle.
Si le duc (ou d'autres fruits à noyau) est aspergé de poisons avant la floraison, les insectes pollinisateurs mourront également.

Les fruits éclosent sur les branches du bouquet - formations de fruits raccourcies (0,5-5 cm), situées principalement au sommet. Ils consistent en un groupe de bourgeons dont les bourgeons latéraux sont génératifs (fruit) et les bourgeons terminaux sont végétatifs (croissance). Dans le même temps, la formation de pousses est affaiblie.
Les jardiniers expérimentés ont remarqué qu'avant la fructification, les ducs poussent fortement. Et quand ils commencent à produire une récolte, la croissance est affaiblie. A cet égard, la nature des cultures change.

Les premières pousses annuelles doivent être raccourcies de 1/5-1/6 de la longueur de la pousse.
La tâche principale de la taille de printemps des ducs fruitiers est de maintenir la croissance nécessaire des branches. Lorsque la croissance s'affaiblit à 10-20 cm, il est nécessaire de procéder à une légère taille de rajeunissement: raccourcissez les branches sur toute la cime en bois de 3-4 ans. Cette opération est répétée tous les 5-6 ans.

La première année, le raccourcissement des branches entraînera une légère diminution du rendement. Mais le suivant s'équilibre et les années suivantes, il augmente en raison de la croissance de nombreuses pousses latérales.
Après avoir raccourci la branche d'un an de 1/5-1/6 de la longueur, vous devez retirer la branche - un concurrent avec un angle de départ aigu (moins de 45 degrés), couper le conducteur central de 40 cm afin ce bouquet de branches se forme à la base.

Les branches latérales des ducs sont taillées en fonction de l'angle de départ (par rapport au tronc) : plus l'angle de départ est important, plus la taille est faible.

Les branches latérales avec un angle de départ de 90 degrés ne sont pas raccourcies, mais pincées, enlevant le bourgeon apical. Ensuite, d'autres branches de bouquet se forment.
Pour l'éducation Suite les brindilles du bouquet à la base des branches s'appliquent à la taille de la branche latérale. Cela change la direction de la branche.

La couronne des ducs ne doit pas s'épaissir et un éclaircissage doit être appliqué périodiquement. L'attention principale doit être accordée au placement correct des branches, à la subordination et à la prévention de la formation de fourches pointues.

Toutes les rubriques, incl. sur les branches annuelles de la couverture des ducs emplacement jardin ou pâte de rannet, ou peinture à l'huile sur huile siccative naturelle, afin que les agents pathogènes ne pénètrent pas dans les plaies après la taille. Comme les autres fruits à noyau, les duks ne tolèrent pas l'excès d'humidité du sol. Arrosage fréquent provoquer des maladies des gencives, des fissures dans le tronc et les branches squelettiques.
Pour maintenir une humidité optimale du sol, paillez le cercle proche du tronc avec de l'herbe séchée tondue, des mauvaises herbes sans graines.

Enlevez d'abord les mauvaises herbes, arrosez le sol, appliquez un pansement supérieur complexe, et seulement après cela, dispersez le paillis. Un sol sec ne peut pas être paillé, car cela ralentit le flux d'eau vers les racines. Si vous ne paillez pas le sol, assurez-vous de le desserrer après l'arrosage. Avec une bonne croissance (40-60 cm) fin mai, semez de l'engrais vert entre les rangs. Mais le cercle du tronc doit rester sous jachère noire.

Toutes les variétés de duks sont autofertiles. Ils n'ont besoin que de cerises pour la pollinisation.
La couronne des ducs ne doit pas s'épaissir et des éclaircissements doivent être appliqués périodiquement.

Cerise - plantation, taille et entretien : avis et expérience

Mon enfance s'est passée dans la région de Bryansk, et là j'ai rencontré les cerises pour la première fois. Certes, pour une raison quelconque, il y poussait non pas dans des jardins privés, mais dans des pépinières, et les arbres étaient bas et les baies étaient petites, de couleur rose jaunâtre et de goût non sucré. Après mes études, je suis allé en Ukraine et je me suis marié. Les parents du mari (dans la région de Kirovograd) cultivaient des cerises près de la maison, mais elles étaient déjà complètement différentes: elles poussaient vers le ciel, les couronnes étaient clairsemées (les branches étaient éloignées les unes des autres). La récolte d'eux n'a été récoltée que sur les branches inférieures, et le reste est allé aux oiseaux, car il était effrayant de grimper tout en haut pour les fruits. Et les baies, soit dit en passant, étaient grosses, sucrées, rouge foncé.

"C'est une tout autre affaire", pensai-je. "Quand j'aurai ma propre maison et mon jardin, je planterai aussi de telles cerises." Mais en même temps, j'ai déjà commencé à penser: il faut faire quelque chose avec les arbres pour qu'ils soient de petite taille, disons trois mètres - et la densité de la cime ne souffrirait pas dans ce cas.

Bien sûr, personne ne m'a permis d'expérimenter les cerises à l'époque. Il restait à attendre.

Taille des cerisiers en deux temps

Lorsque nous avons eu notre propre datcha près de Kiev, j'ai immédiatement planté beaucoup d'arbres fruitiers : pommiers, poiriers, pruniers et, bien sûr, des cerises. Le tout premier arbre était Valery Chkalov. Le semis a bien pris racine et a rapidement commencé à pousser à grande échelle sur les côtés - comme s'il me montrait avec toute son apparence qu'il était temps de mettre mon rêve en pratique. Eh bien, qu'il en soit ainsi. En juin, lorsque les jeunes pousses ont commencé à pousser le plus, je les ai raccourcies de près de moitié. À la fin de l'été, deux ou trois nouvelles pousses étaient sorties de ces "souches", que j'ai également pincées. Au début, j'avoue, ça faisait peur : et si je ruinais le semis ?

Ho l'année prochaine je regarde - l'arbre a commencé à s'arrondir, gagner en splendeur. Et j'ai tout refait.

Et après quelques années déjà collectées excellentes récoltes d'un arbre magnifiquement conçu, ne se souciant pas beaucoup des exercices de ramper sur l'échelle qui y est attachée. Ensuite, j'ai planté une variété de Drogan jaune et j'ai recommencé à couper ses branches de la même manière. Au fil du temps, alors que j'avais déjà acquis ma main et acquis de l'expérience, j'ai commencé à compliquer progressivement la procédure de taille, mais les idées principales sont restées les mêmes: je le fais en été et à peine une étape.

Première. Fin mai - début juin, j'enlève toutes les jeunes branches faibles, ainsi que celles qui poussent au milieu de la cime. Ensuite, je reprends le conducteur central: je le coupe à une hauteur de trois mètres avec un transfert sur l'une des pousses latérales les plus développées. Eh bien, vient ensuite le tour des branches de la nouvelle saison : je les raccourcis de quatre ou cinq feuilles.

La deuxième étape commence en août. Sur les branches qui ont poussé à ce moment-là, je ne laisse que trois ou quatre feuilles. À L'année prochaine sur ces pousses se forment bourgeons de fleurs, les supérieures donnent de nouvelles pousses. En conséquence, avec l'aide d'une telle taille d'été, j'obtiens des arbres relativement bas avec une cime arrondie sans branches squelettiques nues. Mais l'essentiel est que les fruits soient uniformément répartis sur eux et qu'il soit pratique de les ramasser.

abeilles en état de choc

Tout d'abord, j'ai coupé de très longues branches fines, ainsi que celles qui n'avaient de feuilles qu'aux extrémités. Et, je note, les baies sont ensuite devenues beaucoup plus grosses et leur collecte s'est transformée en un plaisir - il n'était pas nécessaire de se gratter les mains.

Ils me diront que maintenant vous pouvez tout lire sur Internet. Oui, je suis d'accord, mais quand j'ai commencé à expérimenter, et c'était il y a 12 ans, il n'y avait pas un tel engouement pour les "indices électroniques". En plus, j'ai tout vérifié. expérience personnelle, et les auteurs des sites reproduisent essentiellement les mêmes informations.

Et j'écrirai aussi comment j'ai fait fructifier la prune Renklod Altano, en suivant les conseils de notre magazine - jeter deux poignées de sable dans la couronne pendant la floraison. Je l'ai fait en désespoir de cause, car bien que l'arbre soit déjà mature (le tronc mesurait environ 15-20 cm de diamètre), il refusait catégoriquement de donner une récolte. Et qu'en penses-tu? Aidé!

Maintenant, quand tous mes arbres fruitiers sont en fleurs, je jette toujours quatre ou cinq poignées de sable au vent dans leurs cimes (bien sûr), en essayant de monter plus haut. Mon mari, cependant, critique mes expériences : "Tu as couvert tous les yeux des abeilles avec du sable." Eh bien, s'ils se sont endormis, ils clignoteront, mais le résultat est évident : les arbres portent des fruits !

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La cerise pour la Russie centrale est une nouvelle culture venue du sud. Les cerises ont un goût harmonieux et sucré, contiennent beaucoup de substances sèches, des sucres, principalement du glucose. Et aussi : carotène, acides nicotinique et salicylique, sels de magnésium, potassium, fer, phosphore et oligo-éléments. Les fruits de couleur foncée contenant beaucoup de substances P-actives, phénoliques et colorantes, les coumarines, ont un effet anti-sclérotique. Les cerises fraîches sont un excellent remède pour améliorer la digestion et maintenir l'immunité.

À PROPOS DE LA CULTURE
La cerise douce est décorative non seulement pendant la floraison, mais aussi pendant tout l'été. Les cimes des arbres sont transparentes, pliées symétriquement, avec de grandes et belles feuilles qui jouent au soleil. Au milieu de l'été, les branches se plient avec une abondance de fruits mûrs, peints en jaune, rose, rouge et noir. De plus, les cerises sont une bonne plante mellifère. Mais l'un des principaux avantages de la cerise douce est la haute résistance des arbres à des maladies fongiques dangereuses telles que la moniliose et la coccomycose. C'est pourquoi il remplace progressivement le cerisier, fortement touché par ces maladies, bien qu'il soit plus résistant à l'hiver.
« Bon choix les variétés sont le principal facteur déterminant le succès de la culture de plantes fruitières et de baies », I.V. Mitchourine. Il doit être zoné et testé par des spécialistes dans la localité donnée. Maintenant, dans la région centrale de la Russie, une douzaine et demie de variétés sont zonées. Les plus courants sont ceux élevés dans l'institution scientifique d'État VSTISP de l'Académie agricole russe et l'Institut panrusse de recherche sur le lupin, tels que: Fatezh, Chermashnaya, Tyutchevka, Teremoshka, Revna, I put, Bryansk rose, etc.
Selon le principal sélectionneur de cerises N.G. Morozova, ces variétés se portent bien dans la région de Moscou. Nous avons travaillé avec les variétés Fatezh, Chermashnaya et Teremoshka dans le jardin de démonstration de l'institution scientifique d'État VSTISSP de l'Académie agricole russe (région de Moscou) et dans le jardin du Centre scientifique et de production phytogénétique pour la biotechnologie (région de Tula). Le test principal pour eux a été l'hiver rigoureux de 2005-2006, lorsque les gelées dans la région de Moscou après un dégel ont atteint -34,5°C, et dans la région de Toula - jusqu'à -39°C. Les variétés de gel étudiées ont toléré de manière satisfaisante: le gel n'a pas dépassé 2 points, tandis que dans d'autres variétés de cerises et de cerises, un gel complet des bourgeons génératifs a été observé. Mais dans la région de Tula, les variétés de cerises ont davantage souffert d'un gel de -39°C. La variété Fatezh s'est avérée être la plus résistante à l'hiver ici, qui s'est complètement rétablie au cours des années suivantes et s'est distinguée par une fructification abondante.

Caractéristiques des variétés étudiées.

FATEJ. La variété a été obtenue par H.K. Enikeev et A.I. Evstratov (GNU VSTISP Rosselkhoz Academy) à partir de la pollinisation libre de la variété jaune Leningradskaya. Zoné dans la région du Centre en 2001.
Diffère dans la résistance à l'hiver, la productivité. Fruit Haute qualité, mi-précoce (9-15 juillet), poids de 4 à 6 g, arrondi aplati, rose, à fard rouge. La pulpe est dense, cartilagineuse (type bigarro), juteuse, rose clair. Le goût est aigre-doux (4,7 points), dessert. Les fruits contiennent 19,8 % de solides, 12,3 % de sucres, 0,5 % d'acides, 28,8 mg/100 g d'acide ascorbique.
La pierre est petite, bien en retard sur la pulpe. La connexion du fœtus avec la tige est fragile et sa séparation est sèche. Fruits à vocation universelle.
Les arbres, jusqu'à 5 m de haut, fructifient pendant 4 à 5 ans et fleurissent dans la 1ère décade de mai. Malgré l'auto-stérilité, grâce à des variétés pollinisatrices telles que Chermashnaya, Krymskaya, Sinyavskaya et d'autres variétés à floraison simultanée, les cerises douces Fatezh peuvent produire jusqu'à 50 kg/arbre. plus de 20 ans. Sa rusticité hivernale est supérieure à celle des autres variétés de cerises et sa résistance à la moniliose et à la coccomycose est quasi absolue.

Chermasnaya. La variété a été obtenue par H.K. Yenikeev et A.I. Evstratov de la pollinisation libre du noir de Leningrad. Zoné dans la région du Centre en 2004. La variété se caractérise par une maturation précoce et une productivité élevée. Fruit bonne qualité, mûrit dans la 2ème quinzaine de juin, pesant 4,5 g, arrondi, jaune. La pulpe est jaune, juteuse, tendre. Le goût est doux avec une acidité de 4,4 points, dessert. Les fruits contiennent 17,0% de solides, 11,5% de sucres, 0,6% d'acides. La pierre est petite, bien en retard sur la pulpe. A maturité, le fruit se détache facilement et presque sèchement du pédoncule.
Entre en fructification dans la 3-4ème année, fleurit dans la 1ère décade de mai. La variété est auto-infertile, bien pollinisée par les variétés : Fatezh, Sinyavskaya, Krymskaya, etc. Fruits jusqu'à 18 ans, donnant 25-30 kg/arbre. La résistance aux gelées hivernales est légèrement inférieure à celle de la variété Fatezh. Immunisé contre la moniliose et la chèvre cocotte. La résistance aux gelées printanières est supérieure à la moyenne. Arbres jusqu'à 5 m de haut.

TEREMOSHKA. Cette variété a été cultivée en Institut de recherche panrusse lupin par les éleveurs M.V. Kanyiina, A.A. Astakhov, L.I. Zueva et zoné dans la région centrale.
La variété se distingue par sa croissance d'arbres restreinte, sa productivité et ses gros fruits de type bigarro.
Fruits pesant 5-6 g, en forme de cœur ovale, rouge foncé (presque noir). La pulpe est rouge foncé, dense. Le goût est harmonieux, doux avec de l'acidité (4,7 points). Les fruits à maturation moyenne-précoce (2ème décade de juillet), contiennent 17,5% de solides, 15,5% de sucres, 0,4% d'acides, 14 mg/100 g d'acide ascorbique. Le noyau est petit, bien séparé de la pulpe. La séparation de la tige est sèche. La fissuration des fruits les années humides est négligeable.
La variété commence à porter ses fruits à l'âge de 4-5 ans, fleurit dans la 1ère décade de mai, donne 15-20 kg/arbre. La rusticité et la résistance au gel sont moyennes. Très résistant à la moniliose et tolérant à la coccomycose.

UN ATTERRISSAGE
Pour culture réussie cerises douces, certaines règles doivent être respectées lors du choix d'un lieu de plantation, ainsi que lors de la plantation elle-même et des soins ultérieurs de la plante.
Lieu. À l'heure actuelle, la cerise douce peut être cultivée dans la partie européenne de la Russie jusqu'à la latitude de Saint-Pétersbourg. Il est préférable de le planter à côté du cerisier ou là où il a poussé, sur les parties supérieures ou médianes d'une pente douce (5-8°), versant sud, sud-ouest et sud-est. Il est inutile de planter des cerisiers dans les plaines ou les vallées fluviales.
Les courants d'air sont contre-indiqués pour les cerises, en particulier du nord et de l'est, par conséquent, avant l'atterrissage, il est nécessaire de fournir une couverture appropriée
(sous forme de boucliers, et mieux - bandes forestières de bouleaux et autres grands arbres). Il convient de garder à l'esprit que le niveau des eaux souterraines ne doit pas dépasser 1,5 m.
Les sols en termes de composition mécanique doivent être légers, moyennement limoneux ou sableux, bien drainés, cultivés, avec un pH proche de 6.
Un atterrissage. Ils creusent un trou de 70x70x60 cm, sur des sols argileux - au moins 100x100x90 cm.La couche fertile supérieure de la terre (20-30 cm) est projetée dans une direction, la couche inférieure dans l'autre. Un piquet est placé au centre du trou. La couche supérieure de terre, mélangée à des engrais organiques et minéraux, est versée dans le trou 2/3 (dans un monticule) : 15-20 kg de fumier pourri ou de compost, 1 kg de superphosphate simple ou 0,5 kg de superphosphate double, 0,1 kg de sulfate de potassium (chlorure de potassium, ou 1 kg cendre de bois- pour réduire l'acidité. Ne pas ajouter de chaux pour éviter les brûlures).
La plantation est effectuée par deux personnes : l'une place le semis du côté nord du tuteur, étale les racines le long de la motte, et l'autre les recouvre d'un sol fertile. Pour combler les espaces entre les racines avec de la terre, le semis est légèrement secoué lors du remblayage et le sol est soigneusement piétiné. Après la plantation, le cou de la racine (l'endroit sur le semis où les racines se terminent et le tronc commence) doit être situé à 3-5 cm au-dessus du niveau du sol. Un trou est fait autour du semis et les plantes sont arrosées (1-2 seaux d'eau). Lorsque l'eau est absorbée dans le sol, le trou est paillé avec de la tourbe ou de l'humus pour préserver l'humidité. Le semis est attaché au pieu avec de la ficelle ou un film en forme de huit. Avec un niveau élevé d'eau souterraine, les plantes sont plantées dans des plates-bandes d'un diamètre de 2,5 à 3 m et d'une hauteur allant jusqu'à 1 m.Il est préférable de planter un verger de cerisiers selon le schéma 5x4 m.
La cerise est une culture autofertile à pollinisation croisée, par conséquent, pour une fructification régulière et bonne, il est nécessaire de planter au moins 2 (et de préférence plus) arbres de variétés différentes. L'un des meilleurs pollinisateurs universels (selon N.G. Morozova) est la variété Krymskaya. Bien qu'il s'agisse de petits fruits, cet inconvénient peut être négligé, car il garantit une nouaison élevée dans d'autres variétés poussant dans le voisinage.

CARACTÉRISTIQUES D'ENTRETIEN
Les engrais. La première année après la plantation, les engrais organiques et minéraux n'ont pas besoin d'être appliqués. Au cours des trois prochaines années, seulement demande de printemps pour 1 m2 du cercle proche du baril, 20 g d'urée. Lorsque les arbres entrent en fructification, ils appliquent annuellement par 1 m2 du cercle du tronc: 10 kg de fumier ou de compost, 25 g d'urée, 60 g de superphosphate simple ou 30 g de superphosphate double, 20 g de sulfate de potassium (chlorure de potassium) ou 200 g de cendre de bois.
Pendant la période de pleine fructification (à la 7-8e année de vie), les normes d'engrais organiques sont augmentées à 15-20 kg / m2 du cercle proche de la tige, la même quantité d'engrais minéraux est appliquée. Le vin d'urine est appliqué au printemps et les engrais phosphorés et potassiques à l'automne, les troncs d'arbres sont immédiatement creusés jusqu'à une profondeur de 15 à 20 cm.Plus près de la tige, la profondeur de creusement est réduite afin de ne pas endommager le racines.
Selon l'acidité du sol, le chaulage doit être effectué tous les 5-6 ans, en ajoutant 400-800 g de chaux éteinte par 1 m2. Sur les sols légers, les taux de chaux sont réduits, sur les sols lourds, ils sont augmentés. En automne, la chaux, ainsi que les engrais potassiques, sont dispersés sur le sol et déterrés.

Arrosage.
À été sec, surtout avant que la récolte ne mûrisse, les arbres sont arrosés. Plus près de l'automne, les arrosages sont limités ou complètement arrêtés.

Taille.
Les cerises douces doivent être taillées annuellement : façonnées, éclaircies et rajeunies (lorsque l'arbre vieillit). Enlevez toutes les branches qui poussent à l'intérieur de la couronne, en formant des fourches acérées, en frottant les branches voisines, en raccourcissant les longues branches qui violent la symétrie de la couronne, en enlevant la tige et les pousses basales. Avec le vieillissement de l'arbre, la croissance est fortement raccourcie (jusqu'à 15 cm), les fruits deviennent plus petits et tombent tôt, l'état général de l'arbre se détériore. Dans ce cas, il est nécessaire de raccourcir les branches du 1er ordre (poussant à partir du tronc principal) à la branche latérale dirigée vers l'extérieur. Une taille sanitaire est également effectuée, en supprimant les branches sèches. Les coupes sur un arbre doivent être faites, sans laisser de souches, sur un anneau, avec un outil bien rodé et traité avec de la poix de jardin. Pour réduire la croissance, les arbres, après être entrés dans une fructification abondante, sont coupés à une hauteur de 2,5 à 3 m en une branche latérale solide.

Prévention des maladies.
Lors de la culture de cerises douces et d'autres fruits à noyau, les jardiniers de la région de Moscou rencontrent souvent le phénomène suivant: en mai, les arbres fleurissent abondamment, puis, après une courte croissance, des branches squelettiques individuelles ou des arbres se dessèchent complètement. Le plus souvent, cela est dû à la défaite des fourches des branches squelettiques ou du tronc avec une maladie fongique - la cytosporose, dont le mycélium pénètre facilement à travers les tissus lâches de l'écorce des fourches et du tronc. Par conséquent, l'une des principales mesures de soin des cerises douces est le blanchiment à la chaux au printemps et à l'automne des fûts et des bases des branches squelettiques, qui protégera les arbres non seulement de ce fléau fongique, mais également des coups de soleil. En badigeon, il est préférable d'utiliser du mortier de chaux (3 kg de chaux fraîchement éteinte + 2 kg d'argile par seau d'eau). S'il est difficile de trouver de la chaux fraîchement éteinte, vous pouvez en acheter une spéciale dans les magasins de jardinage. peinture à base d'eau destiné à blanchir les arbres fruitiers. Et en mortier de chaux, et en telle peinture pour meilleure protection d'une infection fongique, il est bon d'ajouter du sulfate de cuivre.
Parmi les ravageurs des cerises, les plus nuisibles sont le charançon, la mouche des cerises et les pucerons. Pour lutter contre le charançon au printemps, il est bon d'utiliser de la colle spéciale, en l'appliquant en larges anneaux sur la tige et la base des branches squelettiques. Contre les mouches des cerises et les pucerons, on utilise une solution savonneuse (300 g de savon pour 10 litres d'eau) ou des médicaments : Decis, Inta-Vir... Pour se protéger des nuisibles, on peut aussi accrocher des pièges aux arbres sous forme de petits récipients avec de la bouillie ou de la confiture de kvas fermenté.

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Les cerises douces ne perdent pas leur popularité auprès des jardiniers. L'émergence de nouvelles variétés à haut niveau de survie n'a fait qu'élargir encore la géographie de la culture de cet arbre. L'article contient des instructions vidéo et photo, des conseils de résidents d'été et des recommandations étape par étape sur la façon de planter et d'entretenir correctement arbre de jardin printemps.

Quel est le processus correct de plantation de cerises au printemps

Décorez votre site pendant la floraison et régalez-vous de fruits sucrés et juteux. Les semis sont généralement plantés en automne ou au printemps - c'est moment optimal. La plantation de printemps donnera à l'arbre plus de chances de s'enraciner complètement avant l'hiver, de survivre et de se développer normalement. C'est la plantation au printemps qui est recommandée pour le centre de la Russie.

La procédure correcte comprend les aspects suivants :

achat ou préparation d'un semis;
choix du site d'atterrissage;
Horaire;
processus de débarquement et ses caractéristiques.

Acheter ou préparer un semis

Le principal conseil pour l'achat d'un semis est de le faire dans un atelier spécialisé point de vente, qui a permis, ou dans une pépinière. Idéalement, un passeport variétal devrait être joint à la cerise douce, dans lequel les nuances de plantation et de soin sont notées. Autres recommandations :

le semis ne doit pas avoir plus de trois ans;
il ne doit pas y avoir de dommages mécaniques, de taches ou de fissures inhabituelles sur la racine et l'écorce;
la racine doit être constituée d'au moins trois branches d'une épaisseur de 2 mm ou plus.

Attention! Vérifiez le système racinaire en faisant une petite incision, - ombre brune la moelle est un signe de gelure. N'achetez qu'un semis avec des bourgeons et assurez-vous qu'il a de la place pour le greffage.

Vous pouvez aussi faire pousser vous-même un arbre à partir d'une pierre, ce n'est pas difficile. Pour cet été, collectionnez les "coeurs" baies mûres, mélanger avec du sable humide et mettre au froid. Au printemps, plantez les graines dans le sol et obtenez éventuellement un jeune plant. Certes, une telle cerise ne sera pas variétale.

Pour préparer la cerise, suivez ces étapes :

Coupez les parties endommagées de la racine.
Faire tremper la racine si elle est sèche.
Retirez toutes les feuilles. Ils prendront l'humidité d'un jeune arbre, ce qui affectera sa croissance et son renforcement dans le sol.

Un arbre pour la plantation de printemps doit être acheté à l'automne. A cette époque sur le marché des arbres fruitiers grand choix, et vous pouvez contrôler le stockage des cerises pour le printemps.

Conseils. Il est préférable de creuser un semis pour l'hiver: faites un approfondissement d'un demi-mètre dans le sol et placez-y un arbre à un angle de 45 ° C. Le sommet doit être dirigé vers le sud. Couvrez bien le semis avec de la terre et remplissez-le avec beaucoup d'eau - la terre ramollie collera à l'écorce et aux racines et les protégera du gel.

Choisir un lieu et une heure d'atterrissage

Choisissez un endroit en tenant compte du fait que l'arbre est thermophile. Le site doit répondre aux conditions suivantes :

bien éclairé;
être protégé des vents du nord et des courants d'air;
être sur une place surélevée ou un remblai artificiel;
contenir terre fertile avec des substances nécessaires aux cerises;

avoir un sol meuble modérément humide qui laisse bien passer l'oxygène;
ne pas contenir de pierre concassée ou d'argile dans la composition du sol;
côte à côte avec une autre cerise douce ou cerise pour une bonne pollinisation;
être à au moins 7 m du pommier.

Assurez-vous également que les eaux souterraines ne sont pas situées près de la surface.

Conseils. Pour obtenir une récolte abondante et de qualité, il est très important de choisir le bon moment. Un signe caractéristique de la plantation de printemps est que le semis ne doit pas encore "se réveiller" de la dormance hivernale. Dans le centre de la Russie, il s'agit généralement de la période allant de la mi-avril à la première semaine de mai.

Instructions étape par étape pour planter des cerises

Lorsque vous avez choisi un lieu et préparé matériel de plantation, vous pouvez commencer à débarquer :

Creuser un trou. Ses paramètres sont : 0,5 m de profondeur et 1 m de large. Dans le processus, mettez de côté la couche supérieure fertile.
S'il y a plusieurs plants, le pas entre eux doit être de 2 m ou plus.
Mélanger un sol fertile avec du compost et engrais complexe et déposer au fond du trou. Tout d'abord, collez et enfoncez un piquet haut pour le semis au milieu du trou.
Réglez le semis droit. Remplissez-le de terre de sorte que le cou de la racine dépasse d'environ 3 cm au-dessus de la surface.Le sol doit être bien ajusté autour de la racine, à l'exclusion des vides, il vaut donc la peine de tasser légèrement le sol avec votre pied en train de creuser.
Protégez l'arbre avec un rouleau de terre. Versez 20 litres d'eau au milieu.
Saupoudrer le sol autour du semis avec de la tourbe. Cela empêchera l'eau de s'évaporer.
Attachez l'arbre au pieu. Le canon ne doit pas être trop tendu.

La transplantation de cerises est effectuée uniquement au printemps, vers la mi-mars. Le semis est préparé en automne. Si un tel besoin se fait sentir, vous devez retirer soigneusement l'arbre du sol et le creuser en position horizontale, bien recouvert de terre et, si possible, de neige. La profondeur de la nouvelle fosse est de 1 m.

Le sol sous l'arbre transplanté doit être bien tassé, versé abondamment avec de l'eau et saupoudré de tourbe. Les branches des arbres doivent être légèrement raccourcies. N'oubliez pas que la transplantation de cerises douces se termine rarement par un succès, il est donc préférable de prévoir tous les facteurs à l'avance et de ne pas changer la "résidence" de l'arbre.

Plantation de cerises: photo

La cerise est l'une des plus anciennes plantes fruitières aimé par beaucoup pour sa grande saveur de baies et ses bienfaits pour la santé. Il était connu il y a 2000 ans, les Romains lui ont donné le nom de "fruits de Kurasunte".

Le cerisier est un arbre capricieux, il a de nombreuses nuances dans sa croissance et le jardinier doit savoir : quand et comment planter correctement les cerises, quelles variétés choisir et comment obtenir une fructification abondante.

Les cerises sont considérées comme le parent le plus proche des cerises. Beaucoup confondent cerises et cerises, ce n'est qu'en 1491 que les botanistes ont déterminé que cette différentes cultures, bien qu'elles appartiennent à la même famille, les cerises sont souvent appelées "cerises aux oiseaux", et en Europe même la célèbre pièce de Tchekhov s'appelle "La Cerisaie".

L'arbre peut atteindre 20 à 30 mètres de hauteur, fleurit abondamment et les fleurs apparaissent avant les feuilles. Les éleveurs élevés et variétés naines jusqu'à 3-5 mètres, ce qui permet une collecte de fruits plus pratique.

La couleur du fruit varie selon la variété : jaune, rose, rouge foncé. Selon l'état de la pulpe, il est divisé en 2 types: bigarro - à pulpe dure et à maturation tardive et gini - à pulpe molle et à fructification précoce. La cerise douce est autofertile, pour la pollinisation, il est nécessaire d'en planter 2-3 autres variétés à proximité. Cherry Iput est particulièrement bon pour la pollinisation.

L'espérance de vie d'un arbre est d'environ 100 ans, mais le plus souvent, il est utilisé pendant 15 à 20 ans. Les cerises douces peuvent produire jusqu'à 25 à 30 kg de fruits par arbre en une courte période de fructification. Il existe 4 000 variétés de cerises douces dans le monde, dont 46 variétés ont été créées par des sélectionneurs russes.

Quand planter : automne ou printemps ?

On pense que le cerisier est un arbre plus adapté au sud du pays, car il est très vulnérable aux basses températures et aux gelées lors des premières gelées constantes, mais de nos jours, grâce aux efforts des éleveurs, la culture du cerisier cerises est devenu possible dans d'autres régions.

Des variétés de cerises ont été créées qui correspondent à différentes conditions climatiques, résistent au gel et commencent à fructifier en Le bon moment pour cette région.

Dans les régions du sud, les cerises douces sont plantées principalement en automne lors de la chute des feuilles. La plantation de printemps menace les semis avec des températures élevées déjà en mars - avril, des vents secs et grande quantité nuisibles. En automne, l'arbre parvient à bien s'enraciner et au printemps - c'est déjà une plante plus forte, d'autant plus qu'il n'y a pas de fortes gelées dans le sud en hiver.

Pour les régions centrales de la Russie, la Sibérie, Extrême Orient recommandé de planter des cerises au printemps, de sorte que pour période estivale La plantule est forte et enracinée. Le printemps pour planter un arbre a un autre avantage incontestable : pendant toute la période estivale, le jardinier surveille quotidiennement le développement et l'état de la plante. Il saura appliquer rapidement les mesures nécessaires en cas de sécheresse ou d'excès d'humidité, d'attaque de ravageurs ou de maladie des plantes.

Préparation des baies pour la plantation au printemps

Sélection variétale

Une erreur pour de nombreux amateurs de cerises douces est de choisir une variété qui n'est pas zonée pour cette région. Les jardiniers sont tentés par de belles descriptions, des étiquettes lumineuses et ne prennent pas en compte la survie des semis, l'impact du climat et caractéristiques biologiques cerises.

Cela est particulièrement vrai pour les régions aux hivers rigoureux et longs. De plus, lors du choix d'une variété, il est nécessaire de prendre en compte non seulement les températures hivernales inférieures à zéro, les fluctuations de température au printemps sont très dangereuses - les gelées de retour.

Pour la mort des semis, il suffit d'abaisser la température après un dégel à -2°C, s'il n'a pas haut niveau rusticité hivernale. Les jardiniers expérimentés dans une telle situation utilisent également la fumée des incendies.

La composition du sol d'une région donnée, la durée et l'intensité des heures de clarté et la présence de vents froids stables peuvent également affecter le rendement.

Le résultat est de petites récoltes, gelées, basses qualités gustatives et parfois la mort de la plante.

région centrale	Sibérie	Extrême Orient	Région de Leningrad, région du nord-ouest
coucher de soleil rose	Tyutchevka	Sakhaline	Leningrad noir
et le chemin	Symphonie	Réchitsa	Aube
italien	Revna	Ordynka	Revna
Krasa Joukova	Rose de Briansk	Bigarro Bulat	Brianochka
Valery Chkalov	Fatezh	Francis	Rose de Briansk
Teremoshka	Nord	Dragana jaune	Réchitsa
Revna	À la mémoire d'Astakhov	Ariane	Teremoshka
Brianochka	Kozlovskaïa Michurina	rose bonbon	Fatezh

Pour Région de Léningrad et dans les régions du nord-ouest, aucune variété zonée spéciale n'a été sélectionnée; les jardiniers cultivent avec succès les variétés les plus résistantes au gel et sans prétention destinées à l'Oural et à la Sibérie.

Actuellement, 2 variétés sont en cours de développement pour cette région - Seda et Yurga. Un sérieux inconvénient pour la culture des cerises douces dans ces régions est les vents froids de la mer Baltique.

Dates d'atterrissage pour différentes régions

Exigences en matière de sol et de plantation

Le sol pour les cerises doit avoir une structure respirante, bien réchauffé, modérément humide, avec une faible acidité.

Le niveau des eaux souterraines est très important, car déjà à un niveau de 1,5 m de la surface de la terre, la production de gomme commence et la cerise meurt. Il est préférable de le planter sur des loams riches en nutriments; les sols tourbeux, argileux et sablonneux ne conviennent catégoriquement pas.

Il vaut mieux choisir un site d'atterrissage pour les cerises douces sur les versants sud et sud-est, bien réchauffé par le soleil. Les basses terres dont l'eau ne sort pas pendant longtemps ne lui conviennent pas, de plus, elle doit être protégée des vents du nord.

Préparation du sol

Lors de la plantation en automne, le sol est complètement déterré 2-3 semaines avant la plantation, en ajoutant de l'humus à raison de 10 kg par 1 m². mètre.

Lors de la plantation au printemps, le sol est préparé à l'automne en le déterrant et en ajoutant de l'engrais. De nombreux jardiniers et trous de plantation se préparent à l'automne.

Si le terrain ne convient pas à la plantation de cerises dans votre région, cela peut être corrigé. Le sable est ajouté au sol argileux et l'argile est ajoutée au sol sablonneux. De plus, un mélange de sol est ajouté, qui est vendu dans des magasins spécialisés, du fumier ou de l'humus. La terre est creusée et dans quelques années elle est prête à planter des cerises.

Mode lumière

La cerise douce est très exigeante sur le régime lumineux. Elle se sent bien autour arbres rabougris, formant une couronne dans les niveaux moyen et supérieur pour une meilleure absorption de la lumière du soleil.

Ombrage des cerisiers dans les jardins en hauteur arbres fruitiers conduit au fait que la fructification passe aux branches supérieures, les fruits deviennent plus petits et leur nombre diminue. Pour les cerises, mieux vaut choisir des fruits ouverts ensoleillés et Endroit chaud. Pour une meilleure couverture de la couronne, une taille annuelle est utilisée.

La cerise douce est contre-indiquée humidité élevée air, les fruits commencent à se fissurer et à pourrir, mais une sécheresse excessive conduit au fait que les feuilles commencent à tomber.
La cerise ne tolère pas le voisinage avec les noix, le sorbier, la poire, la pêche, le cassis. Pommiers, pruniers et cerisiers sont recommandés comme voisins.
La distance entre les arbres doit être d'au moins 4 à 5 mètres, en raison du système racinaire très développé de l'occurrence de surface.
Une fois tous les 5 ans, le sol autour du cerisier doit être chaulé.
N'achetez pas de plants de 3 ans, ils ne prennent pratiquement pas racine.

Lors de la plantation de cerises, il faut veiller à les protéger des oiseaux. Sinon, la plupart des baies seront picorées et inutilisables. Pour ce faire, de nombreuses personnes accrochent à un arbre des bandes brillantes et bruissantes ou de vieux disques d'ordinateur. En règle générale, cela n'aide pas, il est donc nécessaire de préparer à l'avance un maillage cellulaire (50x50 mm) et de le jeter sur la cerise douce pendant la période de maturation des fruits.

Préparation du trou de plantation

Les dates de plantation précoces peuvent tuer un semis en raison des gelées récurrentes, et un retard peut entraîner une survie à long terme en raison de l'activité solaire élevée. Le meilleur temps- mi-avril, jusqu'à ce que les bourgeons commencent à s'éveiller.

Instructions de préparation :

La fosse pour la plantation des cerises doit mesurer 80 cm de large sur 100 cm et 70 cm de profondeur ; la fosse ne doit pas se rétrécir vers le bas. Avec de telles dimensions de la fosse, le système racinaire devrait s'y adapter librement. Un pieu est enfoncé à proximité - un support jusqu'à 80 cm de haut pour bander un semis.
Le trou de plantation est rempli d'un mélange nutritif jusqu'au 1/3 de la profondeur : 2 parties de la couche arable ; 1 partie d'humus; 1 part de tourbe; 100 g de superphosphate ; 50 g de sulfure de potassium ;

Vous pouvez utiliser une autre composition pour le mélange : 2 seaux de compost, 1 kg de cendres et 400 g de superphosphate. Les engrais azotés ne sont pas ajoutés pour éviter les brûlures des racines.

La fosse est remplie d'un mélange 10 jours avant la plantation, mélangée, la composition doit se déposer.

Préparation des semis avant la plantation

Dépend du choix et de la préparation du semis la poursuite du développement végétaux:

Le semis doit être greffé, avoir un tronc solide qui prévaut sur les branches latérales.
Vous ne devriez pas acheter un semis avec un tronc fourchu, sous le poids des fruits à l'avenir, ils pourraient se casser.
Il doit avoir un système racinaire développé sans défauts, avec des racines de 15 cm de long.Si la racine coupée a une teinte brune, c'est un signe de gelure.
La veille de la plantation, le semis est placé dans un seau d'eau pour activer le système racinaire.
Avant de planter le semis dans le trou de plantation, coupez les racines endommagées.
Les racines longues sont coupées, car le système racinaire doit pénétrer complètement dans le trou de plantation.
Avant la plantation, toutes les feuilles sont enlevées, sinon le semis se déshydratera.

Instructions étape par étape pour l'atterrissage

Versez un seau d'eau dans le trou de plantation.
Placez le semis dans le renfoncement de la fosse à côté du support, le cou du semis doit être à 4-5 cm au-dessus du niveau du sol.
Recouvrez les racines de terre.
Scellez la couche supérieure et fixez le semis au support avec un ruban adhésif souple. La boucle en huit est rendue libre pour ne pas endommager l'écorce de l'arbre.
Faites un renfoncement circulaire autour du périmètre de la fosse pour l'arrosage.
Versez 2 seaux d'eau, assurez-vous qu'après le tassement du sol, le cou de la racine est au niveau du sol.
Coupez le tronc principal jusqu'à 80 cm et les branches latérales jusqu'à 50 cm, ce qui est nécessaire pour former la couronne correcte.
Il est souhaitable de planter des cerises pour produire par temps nuageux.
Les semis s'enracinent mieux à l'âge de 1-2 ans.
Pour attirer les abeilles, la moutarde est plantée à côté du cerisier, des jardiniers expérimentés vaporisent sur l'arbre une solution d'eau avec du miel.

Soins supplémentaires pour les cerises

Arrosage

Les cerises douces nécessitent un arrosage 3 fois par saison : en mai pendant la période d'augmentation de la masse verte, avant la floraison, en juin, lorsque les fruits commencent à mûrir et avant l'hiver.

20 jours avant la récolte, l'arrosage est arrêté, sinon les fruits vont se fissurer et pourrir. L'arrosage est effectué jusqu'à une profondeur de 40 cm et avant l'hiver - jusqu'à 70-80 cm Par temps sec, la fréquence d'arrosage est augmentée. Dans la seconde moitié de l'été, l'arrosage n'est pas recommandé, car cela réduit la résistance au gel de l'arbre.

vinaigrette

Le top dressing la première année ne doit pas être appliqué, car le semis a reçu toutes les substances nécessaires lors de la plantation. Les engrais azotés sont appliqués pour la 2e année de croissance des arbres. Au printemps, 120 g d'urée doivent être dispersés autour du périmètre du cercle proche de la tige, en le plantant dans un sol humide.

Au cours de la quatrième année de croissance, les racines iront au-delà du cercle proche du tronc, de sorte que les engrais sont appliqués plus loin du tronc dans les sillons creusés. Au printemps, 120 à 200 g d'urée sont déposés dans un sol humide, à la fin de l'été - 400 g de superphosphate et 100 g de sulfate de potassium.

La largeur du cercle proche de la tige la deuxième année est portée à 1 mètre et 50 cm sont ajoutés chaque année.La cerise perçoit bien le pansement supplémentaire avec de la cendre.

Toute la période estivale jusqu'à l'automne, le désherbage et le relâchement du cercle proche de la tige sont nécessaires, car la cerise douce ne supporte pas le voisinage avec les mauvaises herbes.

Façonnage de la cime, taille

Les cerises douces ont besoin d'une taille annuelle obligatoire, sinon bonne récolte Ne fera pas. Il peut être de 3 types : se formant - au printemps, sanitaire - à l'automne et rajeunissant lorsque l'arbre vieillit. Pour toutes les options, l'enlèvement obligatoire des branches de 40 cm du sol. Lors de la taille, les lieux de coupe sont traités avec de la poix de jardin.

La taille formative crée bonne couronne, ceci est particulièrement important pour les jeunes cerises. Avant le débourrement, le tronc principal et les branches supérieures sont raccourcis de 1/3 de la longueur, les branches poussant vers l'intérieur sont coupées, il ne reste que celles qui poussent par rapport au tronc à un angle de 45 degrés des pousses latérales.

Une telle taille est appelée en coupe. Il fournit un bon éclairage à l'arbre, stimule la fructification et simplifie la récolte.

La taille sanitaire consiste à enlever les branches séchées, cassées et malades.

La taille anti-âge aide les cerises à retrouver des rendements

Maladies des jeunes cerises

La cerise est assez résistante aux maladies, mais il y a des exceptions. Verticillose - maladie fongique pour de nombreuses cultures de fruits à noyau, il est également dangereux pour les cerises.

D'abord, l'écorce éclate, puis les fleurs tombent, les feuilles jaunissent et de la gomme apparaît sur le tronc. Vous pouvez utiliser des médicaments tels que Polychrome, Fundazol, Topsin. Nettoyer les fissures et recouvrir d'argile avec 2% de sulfate de cuivre. Mais, en règle générale, le traitement est inefficace, l'arbre meurt en un an.

Pendant la période de printemps froid et pluvieux, les cerises douces peuvent être atteintes de bactériose (cancer des arbres). Il n'est pas possible de sauver la cerise douce, les scientifiques n'ont pas encore créé de remède contre cette maladie. L'arbre doit être abattu et brûlé.

Erreurs croissantes

Erreur	Cause
Les bourgeons ne fleurissent pas à temps	Cou de racine approfondi lors de la plantation
Réinitialiser l'ovaire et le feuillage	Arrosage intempestif pendant la saison de croissance
gel des arbres	Mauvaise variété sélectionnée pour cette région
Pas de récolte régulière et abondante	Pas de taille annuelle
Manque de fruits	Pas de pollinisation croisée
Fissuration de l'écorce des troncs	Coup de soleil, pas de badigeonnage du tronc au printemps et en automne
Traitement comique, mort d'un arbre	Roches, gravier dans la composition du sol, maladies
Jaunissement, coloration cramoisie des feuilles après la plantation	Arrosage eau froide des puits
Pas de branche latérale	Le coffre n'a pas été coupé à l'atterrissage

Les cerises ne sont pas seulement savoureuses, elles sont aussi très saines.

Il régule l'activité cardiaque, «combat» l'anémie, améliore l'immunité et abaisse le taux de sucre dans le sang, améliore la vue et soulage l'irritabilité.

La cerise est particulièrement appréciée des femmes pour ses propriétés de rajeunissement de la peau, de soulagement des gonflements et la possibilité de l'utiliser dans divers régimes.

Cultiver des cerises douces est un processus laborieux, mais l'arbre vous remerciera avec une récolte abondante.

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