Роль та значення товарознавства у митній справі. Відбір проб продовольчих товарів
Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму, розташовану нижче
Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будуть вам дуже вдячні.
Розміщено на http://allbest.ru
Федеральне агентство з освіти
Державний навчальний заклад вищої професійної освіти Челябінський Державний Університет
Інститут економіки галузей бізнесу та адміністрування
Спеціальність: митна справа
Курсова робота
Товарознавство та експертиза в митній справі
Виконала: студентка гурту 21Т-306 Савченко О.К.
Перевірила: Горчакова Т.І.
Челябінськ
1. Цілі та завдання митних експертиз
2. Сертифікація товарів при експортно-імпортному постачанні
3. Особливості експертизи цукру
Список літератури
Вступ
Товарознавча експертиза - це спеціальне компетентне дослідження точно сформульованого питання про якість, походження, склад, безпеку предмета експертизи, його відповідність певним нормам і стандартам, що потребує спеціальних знань та подання мотивованого висновку.
Мета роботи полягає у вивченні товарознавства та експертизи товарів.
Досягнення мети передбачає вирішення низки дослідницьких завдань:
1. Цілі та завдання митних експертиз;
2. Вивчити сертифікацію товарів при експортно-імпортних поставках;
3. Особливості експертизи цукру.
1. Цілі та завдання митних експертиз
Товарознавча експертиза товарів - це, насамперед, «дослідження якості об'єкта, відповідність його параметрів та властивостей відповідним нормам та ГОСТам». Багато в чому результати експертизи залежать від досвіду та кваліфікації експерта, який здійснює дослідження. Найчастіше очевидність тих чи інших дефектів виробів, що не дає об'єктивної відповіді на причину та механізм їх виникнення.
Експертизу товарів проводять, як правило, з метою виявлення недоліків та шлюбу (визначення їх суттєвості), виявлення механізмів їх утворення, встановлення споживчих властивостей та характеристик об'єкта.
Митні експертизи цікавлять багатьох постачальників, але вони розглядають їх лише з практичного погляду. Для простого росіянина важливіше дізнатися про цілі та завдання, які ставляться перед цим видом перевірки. Таким чином, цілі та завдання митних експертиз можна назвати актуальним питаннямякий цікавить багатьох людей.
Цілі та завдання митних експертиз не такі прості, як здається на перший погляд. Насправді можна побачити кілька найцікавіших моментів, які можуть здатися надто глибокими та незрозумілими. Тим не менш, потрібно постаратися розглянути їх. Почати варто з цілей, тому що вони дадуть можливість швидко і явно виділити всі завдання, адже вони з них випливають.
По-перше, основним завданням митної експертизи є захист вітчизняного ринку від неякісного товару. Це найскладніша мета, тому що продукція має перевірятися з різних поглядів. Відповідно, відразу можна назвати кілька завдань, які постають перед митниками. Вони мають ретельно перевірити усю документацію. Причому визначення якості товару використовуються реквізити і сертифікати. Вони є супровідною документацією, тому найважливішою частиною перевірки. При цьому слід завжди пам'ятати про швидкість роботи. Часто на митний пункт надходять вантажі з продовольчими товарами, більша їх частина - це продукція, що швидко псується. Виходить, що у деяких випадках фахівці мають працювати максимально швидко. Щоправда, найчастіше перевірка документації є лише першим етапом, бо не завжди сертифікати повністю відповідають реальної якості. Через це деякі види продукції проходять епідеміологічний контроль. Він допомагає виявити потенційно небезпечні вантажі, щоби не пропустити їх на територію країни. Не треба думати, що це стосується виключно продуктів харчування, наприклад, деякі інші вантажі, що мають високі показники токсичності, що також не пропускається.
По-друге, митна експертиза має забезпечувати виплату всіх мит. Мита завжди є додатковими витратами для постачальників. Відповідно, часто дрібні «човники» намагаються не сплачувати мита. І тому проводиться ретельна інвентаризація, що дозволяє уточнити відповідність всієї продукції представленої документації. Потім, враховуючи вартість товару на російському ринку, проводиться підрахунок мит. Таке завдання стало простим лише після появи нового обладнання на пропускних пунктах. Воно перевіряє вагу вантажу, щоб одразу показати наявність певної кількості неврахованого товару.
Цілі та завдання митних експертиз варто назвати надзвичайно складними. Адже пропускний пункт стає першою перешкодою по дорозі контрабандистів, які доставляють на російський ринок підробки. При цьому страждає населення, а також економіка всієї країни, тому на плечах митників величезна відповідальність. При цьому обсяги, що надходять до Росії, вантажів настільки великі, що іноді можна тільки дивуватися з того, як фахівці можуть справлятися з таким щільним потоком. Отже, цілі та завдання митних експертиз варто дізнатися кожній людині, аби зрозуміти причини періодичних затримок. У цьому винні самі постачальники, які намагаються відмовитися від виплати мита або провезти через кордон неякісний вантаж, який потребує ретельної перевірки.
Серед основних завдань, які дозволяють митні експерти, можна виділити такі:
– спрямовані на ідентифікацію об'єктів, ототожнення об'єкта з його відображенням, у разі слідах. Сюди можна віднести і встановлення за пробами та зразками товару його найменування відповідно до ТН ЗЕД, якості, місця, де було вироблено товар, тощо;
- діагностичні - виявлення механізму подій, явищ, способу та послідовності дій, причинних зв'язків тощо. Сюди можна віднести технологічні експертизи, визначення норм виходу, джерел сировини тощо;
– експертну профілактику - діяльність з виявлення обставин, що сприяють вчиненню правопорушень та злочинів у митному законодавстві, та розроблення заходів щодо їх усунення. Сюди можна віднести діяльність із накопичення в колекціях та дослідженню фальсифікатів та прогнозування появи кримінально небезпечних товарних позицій у митному тарифі.
2. Сертифікація товарів прта експортно-імпортних поставках
Сертифікація – це підтвердження відповідності продукції встановленим вимогам. Це письмово засвідчує організація, яка не залежить від виробника (або продавця, або виконавця) та споживача (або покупця). Письмове підтвердження встановленим вимогам – це сертифікат, який ви отримуєте у цій організації. У Росії роль такої організації грає Росстандарт (Федеральне агентство з технічного регулювання та метрології). Федагенство керується вимогами технічних регламентів, положеннями стандартів, склепіннями правил та умовами договорів.
Сертифікація продукції - це підтвердження акредитованим органом із сертифікації її відповідності певним стандартам та нормам. У разі відповідності продукції зазначеним нормам орган із сертифікації видає заявнику сертифікат відповідності встановленого зразка. Якщо виявлено невідповідність продукції встановленим вимогам хоча б за одним із показників, сертифікат не видається. У цьому випадку, якщо продукція включена до переліку продукції, що підлягає обов'язковій сертифікації, вона не може бути завезена на митну територіючи реалізована на зазначеній території.
Порядок ввезення на митну територію товарів, які відповідно до актів законодавства РФ підлягають обов'язковій сертифікації, розроблений на виконання Законів РФ «Про захист прав споживачів», «Про сертифікацію продукції та послуг» та визначає умови випуску на митну територію РФ таких товарів.
Сертифікація має забезпечити ввезення до РФ товарів, відповідних стандартам та іншим національним документам, що встановлюють обов'язкові вимоги до товарів, виходячи з російського законодавства. При цьому мають забезпечуватись:
- Безпека та екологічна чистота товарів;
- Функціональні властивості товарів;
- Упевненість в об'єктивності та компетентності оцінки товарів при їх сертифікації;
– оперативність сертифікації та зручність для заявника;
- Взаємне визнання зарубіжних сертифікатів та протоколів випробувань.
При сертифікації перевіряються характеристики (показники) продукції та використовуються методи випробувань, що дозволяють:
– провести ідентифікацію продукції, у тому числі перевірити належність до класифікаційного угруповання, відповідність технічної документації, походження, належність до цієї партії тощо;
– повно та достовірно підтвердити відповідність продукції вимогам, спрямованим на забезпечення її безпеки для життя, здоров'я та майна громадян, довкілля, встановлених у всіх нормативних документах для цієї продукції, а також іншим вимогам, які на основі законодавчих актів повинні перевірятись за обов'язкової сертифікації, за звичайних умов її використання, зберігання та транспортування.
Склад інших показників, що перевіряються визначається виходячи з цілей сертифікації конкретної продукції.
Сертифікація продукції включає:
– подання заявки на сертифікацію;
– прийняття рішення щодо заявки, у тому числі вибір схеми сертифікації;
- Відбір, ідентифікацію зразків та їх випробування;
- Оцінку виробництва (якщо це передбачено схемою сертифікації);
– аналіз отриманих результатів та прийняття рішення про видачу (про відмову у видачі) сертифіката відповідності;
– видачу сертифіката та ліцензії на застосування знака відповідності;
- Здійснення інспекційного контролю за сертифікованою продукцією(якщо це передбачено схемою сертифікації);
– коригувальні заходи при порушенні відповідності продукції встановленим вимогам та неправильному застосуванні знака відповідності;
– інформацію щодо результатів сертифікації.
Сертифікат відповідності товарів:
- Гігієнічний сертифікат.
- Ветеринарний сертифікат.
- Фітосанітарний сертифікат.
- Сертифікат про походження товару.
Сертифікат відповідності товарів. Документом, що підтверджує відповідність товарів встановленим вимогам, є сертифікати, видані за правилами системи сертифікації ГОСТ РВ РФ, таким документом є сертифікат відповідності.
Зазначений сертифікат може бути також свідоцтвом про визнання закордонного сертифіката та замінює його на території РФ.
У разі контрактів (договорів), укладених постачання товарів у РФ, має бути передбачено наявність сертифіката і знака відповідності, які мають бути видані чи визнані уповноваженим те що органом РФ.
Для цілей митного оформленнята митного контролю використовується завірена копія сертифіката, яка має бути виготовлена способом, що відтворює його форму та зміст.
Копія може бути засвідчена одним із таких органів:
- Нотаріусом;
- Органом, що видав сертифікат;
- Консульською установою РФ.
Нотаріус засвідчує сертифікат шляхом здійснення посвідчувального напису.
Орган, який видав сертифікат, засвідчує його шляхом проставлення справжнього підпису керівника цього органу (або особи, яка його заміщає) з її розшифровкою та справжнього друку.
Копія сертифіката залишається у справах митного органута поверненню декларанту не підлягає.
Допускається використання при митному оформленні копій сертифікатів відповідності, засвідчених нотаріусами інших країн. В даний час такими державами є Республіка Вірменія, Республіка Білорусь, Республіка Казахстан, Україна, Республіка Узбекистан, Республіка Таджикистан, Туркменістан, а також країни, перелік яких наведено в Додатку №2 до Листа ГТК РФ від 17.05.95 № 01-13 /6885.
Гігієнічний сертифікат. З метою попередження несприятливого впливу на здоров'я людини факторів, пов'язаних з виробництвом та застосуванням у народному господарстві та побуті продукції, потенційно небезпечної для здоров'я людини, на виконання Закону РФ «Про санітарно-епідеміологічний благополуччя населення», Держсанепідемнагляд РФ запровадив як форму узгодження виробництва, впровадження та застосування продукції, потенційно небезпечної для здоров'я людини, гігієнічний сертифікат на продукцію.
Гігієнічний сертифікат є дозволом органами та установами Держсанепідемслужби виробництва (ввезення) продукції, що відповідає встановленим вимогам, та є офіційним підтвердженням безпеки продукції для здоров'я людини за дотримання певних умов.
Гігієнічні сертифікати є обов'язковими для продукції, здатної надати несприятливий вплив на здоров'я людини в умовах виробництва, зберігання, транспортування та утилізації.
Видача гігієнічних сертифікатів здійснюється органами та установами державної санітарно-епідеміологічної служби РФ на етапі оформлення контрактів (договорів) під час закупівлі за кордоном нової продукції.
При видачі гігієнічного сертифіката на продукцію, що імпортується, пред'являються вимоги санітарного законодавства, що діють на території РФ, якщо інше не визначено міжнародним договором (угодою).
Гігієнічні сертифікати видаються виходячи з оцінки сертифіката безпеки країни-постачальника, виданого уповноваженим те що органом, і (чи) результатів досліджень продукції, проведених РФ.
Гігієнічний сертифікат оформляється за встановленою формою.
Видача гігієнічних сертифікатів на продукцію здійснюється:
- Держкомсанепіднаглядом РФ на продукти дитячого харчування, пестициди, харчові добавки, нові (нетрадиційні) види продовольчої сировини, а також продукцію, що закуповується в рамках міжнародних договорів;
– республіканськими (республік у складі РФ), крайовими, обласними, міськими, Москви та Санкт-Петербурга центрами санітарно-епідеміологічного нагляду - попри всі інші види продукції (для продукції машинобудування і приладобудування, інших видів продукції - за місцем розташування организации-разработчика) .
Гігієнічний сертифікат дійсний по всій території РФ, якщо інше у ньому не обумовлено.
Гігієнічний сертифікат може бути виданий з обмеженням термінів дії та обсягів ввезення (вивезення) продукції.
У разі незгоди заявника з рішенням територіального центру Держсанепіднагляду про відмову у видачі гігієнічного сертифіката дане рішенняможе бути оскаржено в Держкомсанепіднагляді РФ.
При ввезенні товарів, що підлягають одночасно обов'язкової сертифікації на відповідність стандартам РФ і контролю органів Держсанепідемнагляду РФ, митне оформлення проводиться за умови надання до митних органів сертифікатів відповідності Держстандарту РФ, у графах 11, 12 та 13 яких повинні бути зазначені в тому числі відомості про видані сертифікати.
Ветеринарний контроль є складовоюсанітарно-епідеміологічного контролю, який проводиться у пунктах пропуску товарів через кордон РФ з метою охорони території РФ від завезення та розповсюдження особливо небезпечних інфекційних захворюваньлюдей, тварин та рослин, а також токсичних речовин. Метою ветеринарного контролю є запобігання занесення на територію РФ особливо небезпечних хвороб тварин, хвороб, загальних для людини та тварин, а також вантажів, неблагополучних у ветеринарному відношенні.
Функції державного ветеринарного нагляду з охорони території РФ та контролю у пунктах пропуску покладено на:
– головне управління державного ветеринарного нагляду на державному кордоні та транспорті;
– зональні управління державного ветеринарного нагляду на державному кордоні та транспорті;
– прикордонні контрольні ветеринарні пункти у морських та річкових портах, на залізничних станціях, в аеропортах, на автомобільних дорогахта на поштамтах.
Працівники державного прикордонного ветеринарного нагляду здійснюють у встановленому порядку проведення ветеринарного огляду всіх видів транспортних засобівзакордонного слідування та підконтрольних вантажів, що прямують через кордон як зовнішньоторговельні, у тому числі в ручної поклажі, багажі та поштових відправленнях, та приймають рішення про можливість та умови їх подальшого перевезення.
Ввезення на територію РФ тварин та товарів, що підлягають ветеринарному контролю, здійснюється лише за наявності міжнародного ветеринарного сертифікату.
Ветеринарний сертифікат - міжнародний ветеринарний документ встановленого зразка, що видається на живих тварин, тваринницьку продукцію та інші вантажі, що підлягають ветеринарному контролю, державним ветеринарним лікарем країни експортера.
Міжнародний ветеринарний сертифікат залишається у підрозділі Держветнагляду та підшивається разом з іншими документами, натомість його на живих тварин видається ветеринарне свідоцтво форми №1, а на продукти, сировину та дрігі підконтрольні вантажі – ветеринарне свідоцтво за формою №2.
Підставою для вивезення підконтрольних товарів із митної території РФ є експортний ветеринарний сертифікат.
Експортний ветеринарний сертифікат - міжнародний ветеринарний документ встановленого зразка, що видається на конкретні партії живих тварин та піднаглядних ветслужбі вантажів та наступних за ними до країни призначення. Ветеринарний сертифікат виписується російською мовою ветлікарем підрозділу зонального управління Держветнагляду.
Для цілей митного оформлення приймається копія (ксерокопія) ветеринарного сертифікату, яка разом із першим екземпляром ВМД зберігається у справі митного органу. При випуску товару інспектор митниці проставляє у графі 44 ВМД під номером 6 номер сертифіката, дату його видачі та найменування органу, що його видав. Оригінал ветеринарного сертифікату повертається експортеру.
Фітосанітарний сертифікат. Перелік товарів, що ввозяться і вивозяться, що підлягають контролю органів Держкарантину, наведено в Листі ГТК РФ від 11.04.97 р № 01-15/6721.
Свіжоморожені фрукти, овочі, ягоди, а також соління, різні консерви рослинного походженнята олію всіх видів карантинного контролю органів Держкарантину не підлягають.
Ввезення вищеперелічених товарів дозволяється з обов'язковим первинним (на прикордонних пунктах пропуску) та вторинним (за місцем призначення) карантинним фітосанітарним контролем за наявності:
- фітосанітарного контролю;
- Імпортного карантинного дозволу.
Фітосанітарний сертифікат - міжнародний документ, що видається органами з карантину та/або захисту рослин країн-експортерів, що засвідчує фітосанітарний стан товарів, який має додаватися до транспортних документів, що супроводжують товари.
Імпортне карантинне дозвіл - російський документ, що видається Держкарантином РФ (або, на малі партії вантажів - до 500 тонн - зональним управлінням Держкарантину), у якому визначаються вимоги та умови ввезення та використання товарів.
Підстава для прийняття посадовою особою митного органу рішення про можливість випуску товарів у вільне звернення на митній території РФ є відбиток службового штампу зонального управління Держкарантину «ПРОВЕРЕНО, КАРАНТИННИХ ОБ'ЄКТІВ НЕ ЗНАВЕДЕНО, РЕАЛІЗАЦІЯ ДОЗВОЛЯЄТЬСЯ, товар т.п.). Вказаний штамп засвідчується підписом держінспектора з карантину рослин.
Вивезення товарів з РФ проводиться у супроводі фітосанітарних сертифікатів (Fitosanitary sertificate) за формою, передбаченою Міжнародною конвенцією ФАО, завірених оригінальними відбитком трикутного штампу та підписом держінспектора з карантину рослин.
Фітосанітарні сертифікати видаються державними Інспекціями з карантину рослин на підставі фітосанітарного обстеження лісоматеріалів у районі заготівлі та відвантаження лісоматеріалів або за результатами карантинного огляду лісоматеріалів перед відправкою.
Для отримання сертифіката заявник зобов'язаний не пізніше ніж за 15 днів до відправки лісоматеріалів звернутися до інспекції із заявкою, в якій має бути зазначено:
– найменування лісоматеріалів та кількість, призначену до вивезення;
- Порода деревини;
- Назву країни, в яку відправляється лісоматеріал;
– одержувач та його адреса;
- Терміни відправлення лісоматеріалів;
– прикордонні пункти (порти, пристані, залізничні станції, аеропорти і т.д.), через які передбачається вивіз лісоматеріалів;
- Додаткові фітосанітарні вимоги до лісоматеріалів, що пред'являються імпортером (копію контракту, угоди або виписка з нього).
Фітосанітарний сертифікат видається на вантаж, окремо на кожну транспортну одиницю (вагон, автомашину, судно тощо) не раніше ніж за 15 діб до відправлення вантажу.
Для цілей митного оформлення приймається завірена оригінальним відбитком трикутного штампу та підписом держінспектора з карантину рослин копія (ксерокопія) фітосанітарного сертифікату.
При реекспорті товарів ними поширюються все карантинні вимоги, зазначені вище. На товари рослинного походження, що реекспортуються, видається сертифікат для реекспорту.
Сертифікат про походження товару. На підтвердження походження товару з цієї країни митний орган РФ має право вимоги подання сертифіката про походження товару.
При вивезенні товарів з митної території РФ сертифікат про походження товару потрібен у тих випадках, коли він необхідний, і це зафіксовано у відповідних контрактах, у національних правилах країни ввезення або передбачено міжнародними зобов'язаннями РФ.
При ввезенні товарів на митну територію РФ подання сертифіката про походження товару обов'язково у таких випадках:
- На товари, що походять з країн, яким РФ надає преференції (пільги) з митних платежів;
– на товари, ввезення яких із цієї країни регулюється кількісними обмеженнями (квотами) чи іншими заходами регулювання зовнішньоекономічної діяльності;
– якщо це передбачено міжнародними угодами, учасником яких є РФ, а також законодавством РФ у галузі охорони навколишнього середовища, здоров'я населення, захисту прав російських споживачів, громадського порядку, державної безпеки та інших життєво важливих інтересів РФ
На посвідчення походження невеликих партій товару (вартість до 5000 доларів США) подання сертифіката не потрібне, якщо надаються інші бухгалтерські, комерційні документи, що мають посилання на виробника.
Сертифікат про походження товару має однозначно свідчити, що зазначений товар походить з відповідної країни та повинен містити:
– письмова заява відправника про те, що товар задовольняє відповідний критерій походження;
– письмове посвідчення компетентного органу країни вивезення, що видало сертифікат, про те, що подані у сертифікаті відомості відповідають дійсності.
Сертифікат про походження товару подається разом із митною декларацією та іншими документами, необхідними при митному оформленні. При втраті сертифіката приймається його офіційно завірений дублікат.
Якщо інше не передбачено угодами між РФ і країною вивезення, сертифікат повинен містити такі необхідні відомості про товар, який він виданий:
– найменування та адресу експортера;
– найменування та адресу імпортера;
- Найменування (опис) товару;
– засоби транспортування та маршрут прямування;
– кількість місць, характер упаковки, маркування та нумерацію;
– вага брутто та нетто;
- Номер рахунок-фактури (інвойсу).
У разі сумнівів щодо бездоганності сертифіката чи які у ньому відомостей, включаючи інформацію про країні походження товару, митні органи РФ направляють зазначені сертифікати в Митно-тарифне управління ГТК РФ для подальшої перевірки.
Сертифікат про походження за формою «А» є підставою для зниження ставок ввізного мита на 25% щодо товарів, що походять з країн, що розвиваються, і звільнення від сплати ввізного мита щодо товарів, що походять з найменш розвинених серед країн, що розвиваються.
З метою надання тарифних преференцій митними органами до розгляду приймається лише сертифікат про походження товарів за формою «А», виконаний на бланку із захисною сіткою та має 12 граф.
Сертифікати, виконані інших бланках (зокрема містять інше кількість граф), попри подібне найменування, не розглядаються як підстави надання преференцій.
Сертифікат представляється митним органам РФ у надрукованому вигляді, без виправлень, російською, англійською, французькою чи іспанською мовами. При необхідності митні органи можуть вимагати перекладу сертифіката російською мовою.
Сертифікат повинен бути засвідчений (графа 11) компетентним національним органом країни-експортера (зазвичай торгово-промисловою палатою) або уповноваженою організацією.
Відповідно до двосторонніх Угод про вільну торгівлю, укладених між РФ та іншими країнами СНД (їх перелік наведений у Наказі ГТК РФ від 26.04.96 р. № 258), товари, що походять з території зазначених держав і ввозяться на територію РФ, не оподатковуються ввізними митом та податком на додану вартість.
Порядок визначення країни походження товарів, що ввозяться на митну територію держав - учасниць СНД із третіх країн та вивозяться до третіх країн із цих держав, регламентується національним законодавством держав - учасниць СНД.
На підтвердження походження товару із країн СНД застосовується сертифікат про походження товару за формою «СТ-1», затвердженою Рішенням Ради глав урядів СНД від 24.09.93р.
Названий сертифікат представляється митним органам російською, у надрукованому вигляді, без виправлень.
Сертифікат повинен містити:
– письмову декларацію експортера у тому, що цей товар походить із відповідної країни;
- письмове посвідчення компетентного органу про те, що подані у сертифікаті відомості відповідають дійсності.
Сертифікат має бути засвідчений печаткою уповноваженого органуабо торгово-промислової палатою країни походження, причому сторони обмінюються печатками та підписами осіб, уповноважених завіряти сертифікати походження.
3. Особливості експертизи цукру
Історія розвитку виробництва цукру-піску. Саме слово - цукор походить від санскритського sarkara (жвір, пісок або цукор); через століття цей термін увійшов до Арабська моваяк sukkar, у середньовічну латину як succarum.
Перша згадка про цукор в античні часи відноситься до походу в Індію Олександра Македонського. У 327 р. до н.е. один із його полководців. Кажуть, що в Індії росте очерет, що дає мед без допомоги бджіл; ніби з нього можна також приготувати п'яний напій, хоча плодів на цій рослині немає. Через п'ятсот років Гален, головний медичний авторитет Стародавнього світу, рекомендував sakcharon з Індії та Аравії як засіб від хвороб шлунка, кишечника та нирок. Перси теж, хоч і набагато пізніше, перейняли від індусів звичку до вживання цукру і при цьому чимало зробили для вдосконалення способів його очищення. Вже у 700-ті роки несторіанські ченці в долині Євфрату успішно виготовляли білий цукор, використовуючи для його очищення золу.
Араби, що розповсюдили з 7 по 9 ст. свої володіння на Близький Схід, Північну Африкута Іспанію, що принесли в Середземномор'я культуру цукрової тростини. Ще через кілька століть хрестоносці, що повернулися зі Святої Землі, познайомили з цукром усю Західну Європу. Внаслідок зіткнення двох цих великих експансій, Венеція, яка опинилася на перехресті торгових шляхів мусульманського та християнського світу, стала зрештою центром європейської торгівлі цукром і залишалася ним протягом понад 500 років.
У Вест-Індії при переробці цукрової тростини, на початку преси для віджимання тростини приводилися в рух волами або кіньми. Пізніше, у місцях, що продувають пасатами, їх змінили ефективніші вітряні двигуни. Проте виробництво загалом усе ще залишалося досить примітивним. Після віджиму сирої тростини отриманий сік очищали за допомогою вапна, глини або золи, а потім випарювали в мідних або залізних чанах, під якими розводили багаття. Рафінування зводилося до розчинення кристалів, кип'ятіння суміші та подальшої повторної кристалізації. Ще й у наш час залишки кам'яних жорнів та кинуті мідні чани нагадують у Вест-Індії про минулих господарів островів, які зробили статки на цьому прибутковому промислі. До середини 17 століття головними виробниками цукру у світі стали Санто-Домінго та Бразилія.
Надалі головні події в історії очеретяного цукру зводяться до важливих удосконалень у технології його культивування, механічної переробки та кінцевого очищення продукту.
У 1747 році німецький хімік Андреас Сигізмунд Маргграф (Marggraf) (1709-1782) отримав із цукрових буряків кристалічну сахарозу. Саме ж важлива подіяв історії бурякового цукру сталося 1799 року, коли лабораторні досліди Франца Карла Ахарда підтвердили, що виробництво цього продукту виправдане з економічного погляду. В результаті вже в 1802 виникли цукробурякові заводи в Сілезії (Німеччина).
На початку 19 століття під час наполеонівських війн британський флот блокував береги Франції, і ввезення туди цукру з Вест-Індії тимчасово припинилося. Це змусило Наполеона звернутися до німецької моделі та побудувати низку досвідчених цукробурякових підприємств. У 1811 року було вже непогано налагоджено: посіви цукрових буряків займали понад 32 тис. га, і всій країні працювали рафінадні заводи.
Після поразки Наполеона європейський ринок був буквально завалений карибським цукром, і бурякоцукрове виробництво, що недавно виникло, почало хиреть. Інтерес до нього, однак, знову зріс у роки правління Луї Філіпа та Наполеона III, і з того часу це одна з важливих галузей економіки Франції.
В Америці про буряковий цукор заговорили в 1830-і роки. Асоціація, що виникла у Філадельфії, делегувала своїх представників до Європи для вивчення його виробництва. З 1838 по 1879 США було зроблено близько 14 невдалих спроб налагодити випуск бурякового цукру. Справжня катастрофа спіткала мормонів у 1850-і роки, коли вони закупили у Франції обладнання на 12 500 дол., доставили його морем у Новий Орлеан, далі вгору по Міссісіпі в штат Канзас, нарешті, звідти на волах до Юти, але запустити його так і не змогли. Успіху досяг Е. Дайер, який застосував нові методи виробництва в Каліфорнії. Завдяки йому в Америці виникло власне цукробурякове виробництво. З того часу воно безперервно розвивалося, і зараз частка бурякового цукру становить близько 25% всього рафінаду, що випускається в США.
До кінця ХХ століття у світовому виробництві білого цукру склалося стійке співвідношення у використанні цукромісткої рослинної сировини: 30% цукру виробляється з цукрових буряків, а відповідно 70% із цукрової тростини. Кожна країна вибирає собі найбільш економічно вигідну сировину. Як правило, це пов'язано із кліматичними умовами.
Творцем і організатором промислового цукробурякового виробництва, у Росії є Я.С. Єсіпов. Він, як один із великих патріотів Росії поєднував у собі якості винахідника, конструктора, вченого та ін. Бланкеннагель здійснював при будівництві заводу в Аляб'єві роль інвестора. У своїх спогадах Єсипов писав: «Невідповідність наших звичаїв змусила нас розійтися і поставити нову при свідках умову».
У 1803 році Єсипов побудував новий цукробуряковий і цукрорафінадний заводи у своєму маєтку в Микільському Московській губернії, де він, дбаючи про будівництво нових підприємств у Росії, організував навчання фахівців цукрової справи. Тут же Яків Степанович зробив і перший економічний розрахунок цукробурякового виробництва. Відомо, що Єсипова не стало в 1805, а його завод, мабуть, припинив існування.
Вирішальне значення у виникненні та успішному розвитку цукробурякового виробництва, як одного з технічних виробництв, зайнятого переробкою товарів сільського господарства, мали чинники економічного порядку.
В даний час у цукровій промисловості Російської Федерації є 95 цукрових заводів загальною потужністю 276,1 тис. т переробки буряків на добу, розташованих у 28 бурякосіяючих регіонах, які за виробничий сезон здатні виробити понад 3 мільйони т цукру-піску з буряків. Крім того, у міжсезонний період (січень – серпень) на цукрових заводах може бути вироблено стільки ж цукру з імпортного цукру-сирцю. Таким чином, підприємства галузі можуть забезпечити країну цукром без закупівлі білого цукру за кордоном.
Харчова цінність цукру-піску
Чинники, що формують якість цукру-піску. До факторів, що формують якість цукру-піску відносять сировину та процес виробництва. Сировина, що застосовується для виробництва цукру-піску, повинна відповідати вимогам нормативних документів та чинної технічної документації, затверджених в установленому порядку, за критеріями безпеки для життя та здоров'я населення згідно з СанПіН 2.3.2.1078-01 «Гігієнічні вимоги безпеки та харчової цінності харчових продуктів».
Для виготовлення цукру-піску використовують таку сировину:
- Буряки цукрові для промислової переробки - ГОСТ 17421 - 82.
– Коренеплоди цукрових буряків за якістю повинні відповідати вимогам, зазначеним у таблиці.
Коренеплоди цукрових буряків - живі організми, у яких протікають процеси дихання, а при неправильному зберіганні може відбуватися проростання та загнивання коренеплодів цукрових буряків.
Стічні води при виробництві цукру-піску повинні піддаватися очищенню та відповідати СанПіН 4630.
Вимоги безпеки при виробництві цукру-піску повинні відповідати вимогам, викладеним у «Правилах з техніки безпеки та виробничої санітарії у цукровій промисловості», затверджених у 1972 р., з доповненнями № 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 , 9, 10, ГОСТ 12.2.124.
Цукровий буряк - об'ємистий і швидкопсувний продукт, тому заводи з його переробки найчастіше розташовані далеко від плантацій. Для отримання 45 кг цукру приблизно з 290 кг буряків потрібно близько 27 кг вугілля і 16 кг вапна і коксу. Процес складається з наступних стадій: екстракції, очищення, випарювання та кристалізації.
Спочатку буряк миють, а потім нарізають у стружку, яку завантажують у дифузор, де цукор екстрагується із рослинної маси гарячою водою. В результаті одержують «дифузійний сік», що містить від 10 до 15% цукрози. Буряковий жом, що залишається, служить прекрасним кормом для худоби. Дифузійний сік змішують у сатураторі з вапняним молоком. Тут осідають важкі домішки. Потім через нагрітий розчин пропускають діоксид вуглецю, щоб вапно зв'язало цукру. Відфільтрувавши їх, одержують т.з. "очищений сік". Відбілювання включає пропускання через нього сірчистого газу, а потім фільтрування через активоване вугілля. Надлишок води видаляють випарюванням. Отримана зрештою рідина містить від 50 до 65% цукру.
Кристалізацію проводять у величезних вакуумних ємностях заввишки іноді двоповерховий будинок. Її продукт - утфель - є сумішшю меляси з кристалами сахарози. Ці складові розділяють центрифугуванням, а твердий отриманий цукор сушать. На відміну від очеретяного, він не вимагає подальшого рафінування та придатний для вживання.
З меляси (першого відпливу) одержують випарюванням другу, а потім і третю партію вже менш чистих кристалів. Їх розчиняють та рафінують.
Дефекти, причини виникнення. Проблема отримання особливо чистого цукру, в основному, полягає в складності та дорожнечі його обробки різними речовинами та реагентами у процесі виробництва, у тому числі за допомогою іонообмінних установок. При цьому стандартні заходи щодо підтримки санітарного стану робочих місць, будівель та території цукрового заводу, виконання вимог до особистої гігієни працюючих, здійснення профілактичних дезінфекцій обладнання, іншими словами дотримання санітарних правил виробництва цукру, та використання відомих способівйого очищення дозволяють випускати цукор, що відповідає ГОСТ 22-94, не більше.
На кольоровість цукру-піску впливає наявність продуктів меланоїдоутворення та фенолвмісних комплексів. Прийнято вважати, що меланоїди, що утворюються в результаті лужно-термічного розкладання речовин, що редукують шляхом взаємодії моносахаридів з амінокислотами, - одна з найбільш шкідливих груп з точки зору погіршення якості цукру-піску. Ще один фактор, що визначає якість цукру при переробці цукру-сирцю, - наявність у сирці продуктів клейстеризації крохмалю. Так, при виробництві міцних алкогольних напоїв використання цукру, що містить продукти деструкції крохмалю (за рахунок осадження їх спиртом), може призвести до випадання осаду, інакше кажучи, утворенню каламуті в алкогольних напоях.
Поширені дефекти зволоження, втрата сипкості, наявність грудочок, що не розсипаються, - результат зберігання при високій відносній вологості і різких перепадах температури повітря; нехарактерний жовтуватий чи сіруватий колір та наявність грудочок непробіленого цукру з'являються при порушенні технології; сторонні смак та запах утворюються при упаковці в нові мішки, оброблені емульсією із запахом нафтопродуктів, а також при недотриманні товарного сусідства; сторонні домішки (окалина, ворс та багаття) - результат поганого очищення цукру на електромагнітах та використання для пакування мішків з погано обробленої мішковини.
Упаковка, маркування, зберігання цукру-піску
Вимога до упаковки.
Цукор-пісок фасують механізованим способом паперові та поліетиленові пакети масою нетто 0,5 1,0 кг.
Допустимі відхилення від середнього арифметичного значення маси нетто пакетів з цукром не повинні перевищувати ± 2,0%.
Цукор-пісок фасують у художньо оформлені пакетики масою нетто (5 - 20)г, виготовлені з комбінованого матеріалу (папір з поліетиленом або мікровосковим покриттям) за чинною нормативною документацією або з імпортного паперу, рівноцінного за показниками якості та дозволеним до застосування органами охорони здоров'я.
Допустимі відхилення від середнього арифметичного значення маси нетто пакетиків не повинні перевищувати ±3,0%.
Поліетиленові пакети повинні бути виготовлені з поліетиленової плівки, дозволеної до застосування органами охорони здоров'я, згідно з ГОСТ 10354, паперові - із двох шарів паперу: внутрішнього та зовнішнього.
Для внутрішнього шару застосовують папір марок Д та Е - П для пакування харчових продуктів на автоматах за ГОСТ 7247, обгортковий папір марок В та Д за ГОСТ 8273, етикетковий папір марки А за ГОСТ 7625 або інші рівноцінні за показниками якості марки паперів, дозволені до застосування органами охорони здоров'я. Маса паперу площею 1мІ має бути не менше 70г.
Для зовнішнього шару застосовують папір марок Д та Е - П для пакування харчових продуктів на автоматах за ГОСТ 7247, обгортковий папір марок В та Д за ГОСТ 8273, етикетковий папір марки А за ГОСТ 7625 або інші рівноцінні за показниками якості марки паперів, придатні для маркування друкованим способом. Маса паперу площею 1м має бути не менше 80г.
Цукор-пісок, призначений для транспортування автомобільним транспортом, допускається фасувати масою нетто 0,5 та 1,0кг в одношарові паперові пакети, виготовлені з обгорткового паперу марок В, Д, О за ГОСТ 8273 або інші рівноцінні за показниками якості марки паперів, дозволені до застосування органами охорони здоров'я. Маса паперу площею 1мІ має бути не менше 80г.
Паперові пакети заклеюють клеєм з декстрину за ГОСТ 6034 або полівінілацетатною дисперсією за ГОСТ 18992. Для внутрішньоміських перевезень допускається зашивати паперові пакети сталевим дротом діаметром (0,7-1,0) мм за ГОСТ 3282. Поліетиленові пакети
Пакети з цукром-піском упаковуються в ящики з гофрованого картону за ГОСТ 13511 масою до 20 кг, а пакетики - в ящики з гофрованого картону за ГОСТ 12312. Внутрішній простір ящиків повинен бути заповнений таким чином, щоб уникнути переміщення пакетиків під час транспортування.
Перед пакуванням цукру нижні клапани картонних ящиків обклеюють паперовою стрічкою за ГОСТ 10459 або клейовою стрічкою на паперовій основі марки В за ГОСТ 18251, або прошивають металевими скобами на дротяні - швейній машиніа після упаковки обклеюють стрічкою верхні клапани або обтягують сталевою пакувальною стрічкою за ГОСТ 3560, що скріплюється контактним способом або в замок.
Допускається за погодженням із споживачем упаковувати пакети з цукром-піском у групове пакування масою не більше 12 кг із двох шарів обгорткового паперу за ГОСТ 8273 або інших рівноцінних за показниками якості паперів. Маса паперу площею 1мІ має бути не менше 100г. Пакети хрестоподібно перев'язують шпагатом за ГОСТ 17302 або склеюють машинним способом.
Для внутрішньоміських перевезень допускається пакування фасованого цукру - піску зворотну тару, придатну для харчових продуктів та тару обладнання за ГОСТ 24831.
Цукор-пісок пакують масою нетто 50 кг;
– у нові тканинні мішки за ГОСТ 8516 та рівноцінні за показниками якості мішки, дозволені до застосування органами охорони здоров'я та забезпечують безпеку продукції;
– у зворотні сухі чисті тканинні мішки, першої та другої категорій; митний експертиза цукор сертифікат
– у тканинні мішки з вкладишами - поліетиленовими товщиною не більше 0,100 мм, розміром 109 см Ч 59 см за ГОСТ19360, паперовими тришаровими склеєними відкритими маркиНМ розміром 92 см Ч 60 см за ГОСТ 2226.
Цукор-пісок, упаковують також масою нетто до 1,0 т в м'які спеціалізовані контейнери для сипучих продуктів типу МКР - 1,0 С за нормативною документацією, що діє, з поліетиленовими вкладишами з плівки за ГОСТ 10354 марки 108-06 харчова.
Цукор-пісок, упакований у м'які спеціалізовані контейнери, реалізуються організаціям та підприємствам, перелік яких затверджується заінтересованими організаціями.
Цукор-пісок, призначений для перевезення автомобільним транспортом, допускається упаковувати масою нетто 40 кг у п'яти або шестишарові паперові мішки з одним або двома шарами, що ламінують, за ГОСТ 2226.
Допустимі відхилення від середнього арифметичного значення маси нетто 10 мішків з цукром не повинні перевищувати ±0,125%, маси одного мішка ±0,25%.
Мішки з цукром-піском зашивають машинним способом нитками: лляними 105 текс Ч 5 і 105 текс Ч 6 за ГОСТ 14961, бавовняними марки «особоміцні» в 9 і 12 додавань з умовним позначенням ГО про ПРО по ГОСТ 6309, з 4 синтетичними або іншими нитками, що забезпечують механічну міцність зашивання.
Відстань від шва до краю горловини мішка має бути не менше 40 мм для нових і не менше 20 мм для мішок.
На кожен мішок з цукром повинен бути прикріплений ярлик з відходів білої або світлих тонів бавовняної тканини, або суворого лляного полотна, синтетичного нетканого матеріалу на основі лавсану, або з відходів перфокарткового паперу за ГОСТ 7362, армованих на обрізках бавовняних Ч 5 см. Ярлик накладають на горловину мішка і прошивають одночасно з мішком.
Цукор-пісок, призначений для транспортування змішаним залізнично-водним транспортом, в райони Крайньої Півночі та важкодоступні райони, повинен бути упакований згідно з ГОСТ 15846.5.4. Вимога до маркування.
Пакети з цукром-піском маркують фарбою, що не брудниться, друкованим способом так, щоб найменування продукту за розміром букв різко відрізнялося від інших даних.
Фарба, що використовується для друку, не повинна проникати через упаковку та надавати цукор сторонніх присмаків та запаху.
Маркування має містити:
– позначення цього стандарту;
- Масу нетто;
- Калорійність 100г продукту - 398 ккал.
Маркування пакетиків цукру - піску має містити:
– найменування та товарний знак підприємства-виробника;
- Найменування продукції;
- Масу нетто в грамах.
Маркування ящиків із цукром-піском роблять наклейкою на них паперового ярлика або нанесенням фарби по трафарету.
Транспортне маркування – за ГОСТ 14192 з нанесенням маніпуляційного знака «Берегти від вологи»
На ярлики мають бути нанесені такі дані, що характеризують продукцію:
- Найменування організації, до системи якої входить підприємство - виробник;
– найменування та товарний знак підприємства-виробника;
- Найменування продукції;
- Позначення цього стандарту;
- Маса нетто, кг;
- Маса брутто, кг;
- Номер місця.
Допускається поєднувати однією ярлику дані, що характеризують продукцію, і маніпуляційний знак розміром 15мм на 25мм.
Правила транспортування та зберігання. Упакований Цукор-пісок транспортують у критих транспортних засобах та у контейнерах за ГОСТ 18477 транспортом усіх видів відповідно до правил перевезень вантажів, що діють на транспорті даного виду, та без пакування в автомобілях – цукровозах та залізничних хоперах – зерновозах, пристосованих для перевезень цукру – піску. , що спрямовується на промислову переробку. Пакетування та транспортування цукру пакетами здійснюється за ГОСТ 23285, ГОСТ 26663.
Ящики з гофрованого картону з поліетиленовими пакетами за погодженням із споживачем допускається перевозити автомобільним та залізничним транспортом у межах окремих регіонів (республіка, область). Криті вагони, цукровози і контейнери повинні бути сухими, без щілин, з дахом, що не протікає, з люками і дверима, що добре закриваються.
Не допускається відправляти цукор у забруднених вагонах, контейнерах і трюмах зі слідами вантажів, що раніше перевозилися (вугілля, вапно, цемент, сіль та ін.), пахлих і отруйних вантажів, а також у вагонах, контейнерах і трюмах з непросохлою або зберегло запах фарбою .
Перед навантаженням цукру вагони, цукровози, контейнери та трюми повинні бути ретельно очищені, у необхідних випадках промиті та продезінфіковані, підлога вислана папером або чистими паперовими обрізками, або іншими матеріалами. У залізничних вагонах гаки та гострі виступаючі частини обгортають папером або тканиною.
При перевезенні цукру – піску автомобільним транспортом мішки з цукром необхідно укладати на дерев'яні піддони. За відсутності піддонів кузови машини вистилають брезентом, папером або чистими паперовими обрізками. Після укладання мішки з цукром-піском або ящики накривають брезентом.
Упакований Цукор-пісок повинен зберігатись у складах, без упаковки в силосах. Температура зберігання не вище 40єС.
Склади для зберігання цукру-піску повинні відповідати санітарним вимогам, Затвердженому в установленому порядку. Перед укладанням цукру на зберігання вони повинні бути ретельно очищені, провітрені та просушені.
Забороняється зберігати Цукор-пісок разом з іншими матеріалами.
Контроль за температурним режимом зберігання здійснюється за допомогою термометрів або термографів, за відносною вологістю повітря – за допомогою гігрографів або психрометрів.
Мішки та ящики з цукром-піском на складах з цементними або асфальтованими підлогами повинні укладати на піддони, вкриті чистим брезентом, рогожами, мішковиною або папером, для короткострокового зберігання за умови збереження якості цукру допускається укладати мішки та ящики з цукром на асфальт. піддонів на поліетиленову плівку, які після укладання штабеля загортають на два нижні ряди.
Експертиза якості цукру-піску. Органолептичні методи – це методи визначення значень показників ідентифікації за допомогою органів чуття людини. Залежно від органів почуттів і визначених показників розрізняють такі підгрупи органолептичних методів: смаковий, нюховий, дотик, слуховий і візуальний.
Вимірювальні методи - це методи визначення значень показників за ідентифікаційної експертизи за допомогою технічних засобів вимірювання.
Залежно від засобів вимірювання ці методи поділяють на наступні підгрупи:
- фізичні методи - для визначення фізичних та хімічних показників якості за допомогою засобів вимірювання (заходів, фізичних приладів, вимірювальних установок та ін.);
– хімічні та біохімічні методи - для визначення хімічних показників за допомогою стандартних речовин, зразків, вимірювальних приладів та установок за різних цілей ідентифікаційної експертизи;
- мікробіологічні - для визначення ступеня обсімененості мікроорганізмами, наявності деяких речовин, що забруднюють харчові продукти, і т.п. за спеціальної ідентифікації на безпеку товару;
– товарознавчо-технологічні – для ідентифікації з метою визначення ступеня придатності сировини при використанні тієї чи іншої технології тощо.
Тестові методи застосовуються зазвичай визначення ступеня безпеки тієї чи іншої товару за межею чутливості хімічної чи біохімічної реакції. Останнім часом ці методи широко застосовуються та замінюють більш дорогі вимірювальні методи.
Висновок
Товарознавча експертиза – спеціальне компетентне дослідження якості, складу, походження, безпеки предмета експертизи, його відповідності певним нормам та стандартам. Об'єктами дослідження стають різні товари, вітчизняного або імпортного виробництва, сировина, а також прилади та обладнання. Крім того, експертиза товарів за якістю проводиться у спірних ситуаціях у галузі торгівлі, дизайну чи промисловості, а також у випадках, коли відбулася втрата товарної вартості об'єкта за різних обставин.
Сутність судово-товарознавчої експертизи полягає в тому, щоб за допомогою спеціальних знань досліджувати товарні (споживчі) властивості виробів з метою визначення фактичної якості продукції (виробів).
Список літератури
1. ГОСТ Р 52427-2005 «Промисловість м'ясна. Продукти харчові. Терміни та визначення".
2. Технічний регламент Митного союзу «Про безпеку м'яса та м'ясної продукції».
3. Артемова, Є.М. Теоретичні основи технології продуктів харчування: учеб.посібник/Е.Н. Артемова, Т.В. Іваннікова. - М: МО РФ, 2008.
4. Волошко, Н., Ходикін А., Ляшко А. Товарознавство, експертиза та стандартизація/Н. Волошко, О. Ходикін, О. Ляшко. - М: Дашков і Ко, 2008.
5. Драмшева, С.Т. Теоретичні засади товарознавства продовольчих товарів/С.Т. Драмшева. - М: Економіка, 2006.
...Подібні документи
Експертиза та її види. Митна експертиза, у т.ч. з безпеки, та методи її проведення. порядок проведення експертизи. Експертиза рослинної олії та продуктів її переробки. Висновок експерта. Порядок проведення обов'язкової сертифікації.
курсова робота , доданий 22.10.2007
Особливості проведення митної експертизи круп на митному посту. Дослідження методів оцінки якості гречаної крупи. Порядок відбору проб та зразків товарів для проведення митної експертизи. Причини відмови у проведенні митної експертизи.
курсова робота , доданий 03.11.2014
Вивчення факторів формування та збереження якості сосисок та сарделок. Нормативна база, що регламентує призначення та проведення товарної експертизи; порядок проведення митної експертизи Вивчення ідентифікаційних ознак та оцінка якості.
курсова робота , доданий 25.12.2014
Організація проведення процедури митної експертизи меду. Методи експертизи, аналіз споживчих властивостей, вибір проб. Документальне оформленнярезультатів експертизи меду Пропозиції щодо вдосконалення організації проведення експертизи.
курсова робота , доданий 12.01.2014
Правовий статус митної справи та митної служби Республіки Білорусь. Методи проведення експертизи споживчих властивостей товарів. Умови та порядок провадження експертизи митної експертизи. Оцінка відповідності та ідентифікація товарів.
курсова робота , доданий 01.12.2010
Класифікація асортименту чоловічого взуття. Споживчі вимоги до якості взуттєвих товарів. Причини виникнення та види дефектів чоловічого взуття. Особливості, підстави та оформлення результатів проведення митної експертизи якості чоловічого взуття.
курсова робота , доданий 18.12.2013
Асортимент, класифікація та кодування дорогоцінних металів та їх сплавів. Споживчі цінності виробів із них. Методи оцінки якості дорогоцінних металів та ювелірних виробів. Сутність їх митної експертизи, ціль та порядок її проведення.
курсова робота , доданий 12.01.2012
Сутність та призначення, а також класифікація та типи митних експертиз, їх функції та значення, нормативно-правове обґрунтування. Порядок організації, використовувані методи та прийоми. Методи оцінки якості круп, проведення експертизи на митному посту.
курсова робота , доданий 08.01.2015
Класифікація автомобільної продукції та споживчі властивості автомобілів. Стан ринку автомобілів у Росії та за кордоном. Технічна експертиза автомобіля. Етапи та види проведення митної експертизи під час проведення митного контролю.
курсова робота , доданий 22.01.2013
Теоретичні засади експертизи парфумерної продукції. Характеристика митних операцій із парфумерною продукцією. Аналіз експертизи маркування, упаковки та захисних засобіввід фальсифікації, документів, що засвідчують якість та безпеку продукції.
Товарна Експертиза поділяється залежно від об'єктів, що піддаються експертному дослідженню, на експертизу продовольчих та непродовольчих (вітчизняних та імпортних) товарів, сировини, напівфабрикатів, обладнання. Джерелом інформації є первинні документи ( технічне завдання, ДСТУ, ТУ, контракти/договори, ТН ЗЕД СНД) на виробництво, транспортування, зберігання, упаковку та реалізацію продукції. Залежно від мети проведення товарні експертизи класифікуються: На контрактні (на виконання умов контракту/договору): На контрактні (на виконання умов контракту/договору): перевірка рівня якості зразків товарів; передвантажувальний контроль вантажів; стан транспортних та пакувальних засобів; Митні (для митних цілей): ідентифікація товару; визначення країни походження; Страхові (для страхових компаній): Оцінка завданих страхувальникові збитків у вартісному вираженні з урахуванням втрати
Текстильні волокна - це гнучкі, міцні тіла з малими поперечними розмірами обмеженої довжини, придатні для виготовлення текстильних виробів. Текстильні волокна бувають: натуральні та хімічні. За походженням натуральні волокна ділять на 3 підкласи: рослинні, тваринні, мінеральні. Хімічні волокна на 2 підкласи: штучний, синтетичний. Штучне волокно – це хімічний. волокно, виготовлене із природних високомолекулярних речовин. Синтетичне волокно – це хімічний. волокно, виготовлене із синтетичних високомолекулярних речовин. Волокна можуть бути елементарними, тобто що поділяються в поздовжньому напрямку без руйнування (бавовна, льон, шерсть) і комплексними, тобто волокно складається з поздовжньо-скріплених елементів волокон. Властивості волокон впливають на технологічний процес переробки в пряжу. Бавовна-
Експертиза товарів, транспортних засобів або документів, що містять відомості про товари та транспортні засоби або про здійснення операцій (дій) щодо них, призначається у випадках, якщо при здійсненні митного контролю для роз'яснення питань необхідні спеціальні пізнання. 2. Експертиза проводиться експертами митних лабораторій, а також інших відповідних організацій чи іншими експертами, які призначаються митними органами. Як експерт може бути призначено будь-яку особу, яка володіє необхідними спеціальними знаннями для надання висновку. Для проведення експертизи експерт залучається на договірній основі. При призначенні експертизи з ініціативи декларанта чи іншого зацікавленої особизазначені особи мають право подати митним органам пропозиції щодо кандидатури експерта. 3. Про призначення експертизи
Пластмаси широко використовуються у багатьох галузях промисловості. Їх класифікують за складом, стосовно нагрівання, за природою сполучних речовин, за видами наповнювача та іншими ознаками. Розрізняють за методом синтезування полімеризаційні пластмаси та поліконденсаційні. До полімеризаційних відносяться поліетилен, поліпропілен, полівінілхлорид, полістирол, поліметилметакрилат (оргскло) тощо. До поліконденсаційних - поліаміди (капрон), поліуретан, поліестер (лавсан), фенопласти, амінопласти тощо. перламутр, скло, дерево та ін. Асортимент галантерейних виробів із пластмас. Групується за призначенням: Одягова фурнітура - гудзики, кнопки, пряжки, застібки-блискавки та ін; Предмети туалету - гребені, гребінці, шпильки, затискачі, бігуді, обідки для волосся та ін; Приладдя для рукоділля
Товарна експертиза – це самостійне дослідження предмета експертизи (товару), яке проводиться компетентними фахівцями (експертами) на підставі об'єктивних фактів з метою отримання достовірного рішення. Об'єктами товарної експертизи є споживчі вітчизняні та імпортні товари, сировину та обладнання. Товарна експертиза широко використовується у торгівлі, дизайні, промисловості тощо у разі виникнення спірних ситуацій. Завдання експертизи: захист споживача від неякісної товарної маси. У процесі експертиза визначає: 1. відповідність показників якості, чинним гостом. 2. Факт зниження сортності товарів у процесі виробництва та транспортування. Причини одруження товару. Товарна експертиза проводиться торговельною палатою та бюро технічних експертиз. Необхідність товарної експертизи виникає при розслідуванні в судовому порядку кримінальних
Після попереднього оздоблення, фарбування та друкування тканини не мають товарного вигляду. Для остаточного зовнішнього оформлення необхідне заключне оздоблення. Види оздоблень: 1) аппрітована - нанесення на тканину аппрета до складу якого входять клеючі речовини. Для надання тканини твердості. Залежно від кількості нанесеного апрету отримують тканини з м'якою (муслінової), середньою та жорсткою обробкою. 2) Ширіння зволоженої тканини. 3) Каландування. Споживчі властивості тканини. 1) геометричний (довжина, ширина, товщина). Довжина шматка коливається від 10-150м. ширина від 40-250 см. Товщина від 40-250 см. товщина, впливає на теплозахисність, паро та повітронепроникність. Властивості, що впливають на термін служби тканини. 1) міцність 2) усадка. Гігієнічні властивості. Гігроскопічність паро та
Кількісний аналіз Включає операцію з вимірювання властивостей та знаходження їх чисельних значень, зумовлює перехід від розгляду споживчих властивостей до оперування зі значенням споживчих показників якості виробу. Для вимірювання споживчих властивостей з метою отримання їх чисельних значень використовують різні методи. Серед них: - вимірювальний, що базується на використанні технічних засобів вимірювання (показники маси прибраного пилососом пилу з контрольної площі, рівномірності помелу кави в побутовій кавомолці, кількості витрати миючих засобів, води в пральній машині тощо); - розрахунковий, побудований на використанні теоретичних та емпіричних залежностей показників якості від її параметрів. - соціологічний, що базується на виявленні та зборі думок фактичних та потенційних
Замовник державної експертизимає право: - заявляти про необхідність проведення державної експертизи, у тому числі повторної та додаткової; - призначати державну експертизу, визначати об'єкт та предмет державної експертизи, її тематику, учасників експертного процесу, строки проведення; - ставити питання про підбір, відведення або заміну експертної організації (експерту), отримувати у експертної організації (експерта) роз'яснення та консультації щодо підготовки та проведення експертизи; - отримувати інформацію про хід проведення державної експертизи на всіх стадіях експертного процесу, давати експертній організації (експерту) письмові чи усні пояснення, зауваження, рекомендації щодо проведення державної експертизи; - знайомитися з проміжними та кінцевими висновками державної експертизи; - Використовувати експертне заключенняі
Асортимент керамічних товарів формується під впливом науково-технічного прогресу, соціально-демографічних факторів, зміни стильових напряміву декоративно-ужитковому мистецтві. Асортимент виробів тонкої кераміки класифікують за типом кераміки, призначенням, видом виробів, фасонами, розмірами, видами та складністю декорування, комплектності. За типом кераміки розрізняють фарфорові, тонкокам'яні, напівпорцелянові, фаянсові майолікові вироби. Порцелянові вироби становлять 60-65% загального виробництватонкої кераміки, фаянсові -32, майолікові 2%. За призначенням виділяють посуд для підприємств громадського харчування та вироби побутового призначення. Посуд для підприємств громадського харчування спеціалізується на типах підприємств (ресторани, кафе, дитячі садки тощо); вона має бути строго функціональною, зручною у складуванні, мийці. Вироби побутового призначення поділяють на посуд
Вироби шкіряної галантереї виробляють із натуральних та штучних шкір, плівкових матеріалів, тканин, трикотажу та інших допоміжних матеріалів. Допоміжні матеріали застосовують для скріплення деталей та оздоблення виробу: нитки, цвяхи, шпильки, клей, фурнітура – пряжки, замки, кнопки. Для виробництва шкіряної галантереї застосовують натуральні шкіри: зі шкур великої рогатої худоби - опік, виросток, напівшкірник, ялівка, бичок; Зі шкур кіз - шевро та козлина. У виробництві галантерейних виробів широко застосовуються штучні та синтетичні матеріали, плівкові та інші допоміжні. Шкіряно-галантерейні вироби ділять на три підгрупи: приладдя туалету - сумки, рукавички, ремені, рукавиці; приладдя для зберігання грошей, документів, господарських речей; дорожнє приладдя - валізи, саквояжі, дорожні
Правові основи призначення експертизи, участі експертів, порядку взяття інформації та інші питання визначено у ТК. Експертизи в митних лабораторіях, як у зв'язку з проведенням митного оформлення та митного контролю, так і митна експертиза може призначатися у зв'язку з судовим розглядом експертизи (дослідження) у зв'язку зі зверненнями інших державних органів, у справах, вирішенням спорів у арбітражних судахта у справах про порушення митних. На етапі митного оформлення основне завдання експертизи полягає у перевірці відповідності відомостей, заявлених у митній декларації, реальним. Робиться це у різних цілях - для обґрунтованого та точного визначення розміру політики щодо товарів, що переміщуються через російський митний кордон. Митна експертиза
Сире або пастеризоване молоко, в якому кількість та співвідношення складових частинштучно не змінилося – Нормалізоване Приймає остаточне рішення за результатами проведення митної експертизи – Начальник митного органу Рибний продукт, отриманий у процесі посолу та обробки коптильної за певної температури до одержання кольору поверхні від світло-золотистого до темно-золотистого зі специфічним смаком та запахом копченості риба Чай по ТН ЗЕД відносять до товарної позиції - 1903 Митна експертиза товарів є вирішенням питань - У митних цілих, що вимагають спеціальних знань М'язи розвинені задовільно, остисті відростки спинних та поперекових хребців, сідничні горби, маклоки виділяються не різко; підшкірний жир покриває тушу від
Скляні вироби відповідно до призначення поділяють на три класи: побутові, архітектурно-будівельні та технічні. До побутових скляним виробамвідносять посуд, художньо-декоративні вироби для оформлення інтер'єру, лампові вироби, дзеркала. Скло - це аморфне тіло, одержуване переохолодженням розплаву незалежно від складу та температурної області затвердіння. При поступовому збільшенні в'язкості воно набуває механічні властивості твердого тіла. Класифікують скло за походженням, хімічним складом, основним властивостям та призначенню. Для виготовлення побутового посуду та декоративних виробіввикористовують оксидні скла, в яких основними склоутворювачами є оксиди кремнію, бору, алюмінію та ін.
Якісний аналіз - це логічна процедура уявного розчленування, розкладання цілісного объекта–качества изделия- з його складові елементи - споживчі властивості, дослідження кожного їх і побудова ієрархічної схеми відносин (зв'язків), т. е. структури властивостей. Якісний аналіз включає операцію з вивчення виробу та матеріалів до нього, на основі якої виявляють та досліджують всю сукупність споживчих властивостей цього виробу, що визначають його якість, та операцію з побудови ієрархічної структури (переліку) споживчих властивостей виробу, що аналізується. Вивчення виробу та матеріалів до нього проводиться шляхом ретельного дослідження особливостей виробництва та споживання даного виробу, його аналогів та прототипів, існуючих сегментів споживачів та продукції з урахуванням їх вимог та
Арабськими цифрами у маркуванні круглих лісоматеріалів на верхньому торцевому зрізі позначається: Діаметр верхнього торця ствола Без'ядрові породи деревини Ялина Клен Букви «N», «SN» і «Т» у маркуванні побутових холодильниківозначають Кліматичний клас Букви «Х» та «Y» у маркуванні електроплит означають Клас пожежної безпеки Пляшки в металевому каркасізастосовують для взяття проб нафтопродуктів з нафтоналивних судів. Залізничні та автомобільні цистерни. Залежно від виду борошна хліб буває: Житній, житньо-пшеничний, пшеничний та пшенично-житній У маркуванні нафтових розчинників (нефрасів) цифри вказують Межі википання У маркуванні хутряних виробів повинні бути відображені наступні відомості Товарний знак підприємства-виробника Найменування виробу хутра Розмір Модель, сорт, група вад
Ціль товарознавства.
Завдання товарознавства.
Принципи товарознавства.
Ціль товарознавства
Мета товарознавства - вивчення основних характеристик товару, що становлять його споживчу цінність, а також їх змін на всіх етапах товароруху.
Завдання товарознавства
Для досягнення цієї мети товарознавство як наука та навчальна дисципліна має вирішувати такі завдання:
Чітке визначення основних показників, що становлять споживчу цінність;
Встановлення принципів та методів товарознавства, що зумовлюють його наукові засади;
Систематизація безлічі товарів шляхом раціонального застосування методів класифікації та кодування;
Вивчення властивостей та показників асортименту для аналізу асортиментної політики промислової чи торгівельної організації;
Управління асортиментом організації;
Визначення номенклатури споживчих властивостей та показників товарів;
Оцінка якості товарів, у тому числі нових вітчизняних та імпортних;
Виявлення градацій якості та дефектів товарів, причин їх виникнення та заходів щодо попередження реалізації неякісних товарів;
визначення кількісних характеристик одиничних екземплярів товарів і товарних партій;
Забезпечення якості та кількості товарів на різних етапах їх технологічного циклу шляхом обліку формуючих та регулювання зберігаючих факторів;
Встановлення видів товарних втрат, причин їх виникнення та розробка заходів щодо їх попередження або зниження;
Інформаційне забезпечення товару від виробника до споживача;
Товарознавча характеристикаконкретних товарів.
Товарознавство належить до основних навчальних дисциплін при формуванні професійної компетентності товарознавців, експертів, комерсантів та маркетологів. Крім того, основи товарознавчих знань необхідні бухгалтерам, економістам, менеджерам та технологам, оскільки облік, планування товарних ресурсів, аналіз фінансово-господарської діяльності, управління виробництвом та інші види професійної діяльності повинні здійснюватися з урахуванням особливостей товарів, їх основоположних характеристик та можливих змін при транспортування, зберігання та реалізації.
Товарознавство далеко не єдина навчальна дисципліна, необхідна для професійної підготовкиекспертів, товарознавців, комерсантів, маркетологів та інших фахівців. Вона пов'язана з іншими дисциплінами міжпредметними зв'язками:попередніми, супутніми та наступними.
Попередніми зв'язками товарознавство пов'язане з низкою природничо-наукових та математичних дисциплін – фізикою, хімією, біологією, мікробіологією, математикою, а також із загальнопрофесійною дисципліною – основи стандартизації, метрології та сертифікації. Знання цих дисциплін необхідні глибшого розуміння та оцінки споживчих властивостей товарів, їх змін під час виробництва та зберіганні.
Одночасно товарознавство є базовою навчальною дисципліною для багатьох загальнопрофесійних та спеціальних дисциплін - організації та технології комерційної діяльності, економіки, бухгалтерського обліку, маркетингу та ін. Їх об'єднують наступні та супутні міжпредметні зв'язки.
Товарознавство як наукова дисципліна включає загальну частину та приватне товарознавство.
Загальна частина товарознавстваприсвячена розгляду теоретичних засад, що є основними для його приватних розділів. У ній не наводяться товарознавчі характеристики конкретних труп товарів. Однак без знання теоретичних основ складно дати повну та об'єктивну оцінку основних характеристик будь-якого товару.
Приватне товарознавствоаналізує стан та перспективи розвитку відповідного сегменту ринку, класифікацію товарів на асортиментні групи та інші структурні елементи нижчих щаблів. В окремих підрозділах приватного товарознавства наводиться узагальнена та систематизована товарознавча характеристика асортиментних груп, видів та різновидів товарів.
Об'єктами вивчення у приватних розділах товарознавства можуть бути не лише споживчі товари, а й товари промислового призначення (сировина, засоби виробництва), сільськогосподарська продукція, фармацевтичні товари та лікарська сировина. У деяких сільськогосподарських та технологічних вузах, коледжах та технікумах уже запроваджено викладання зазначених приватних розділів товарознавства.
Такий підхід невипадковий і диктується тими соціально-економічними перетвореннями, які у країні. Перехід до ринку вимагає іншого ставлення до запитів споживача та товару як засобу задоволення. Тому вже недостатньо у технологічних та сільськогосподарських вузах вивчати лише технологію виробництва продукції. Необхідно досконально знати кінцевий результат цього виробництва – товарну продукцію чи товар, а також потреби у ньому.
Принципи товарознавства
Будь-яка наука та професійна діяльність базуються на певних засадах.
Принцип (лат. principium – основа, початок) – основне вихідне положення будь-якої теорії, вчення, керівна ідея, основне правило діяльності.
Принципами товарознавства є безпека, ефективність, сумісність, взаємозамінність та систематизація, відповідність.
Безпека- основний принцип, який полягає у відсутності неприпустимого ризику, пов'язаного з можливістю нанесення товаром (або послугою, або процесом) шкоди життю, здоров'ю та майну людей.
Безпека одночасно є однією з обов'язкових споживчих властивостей товару, що розглядається як ризик або збиток для споживача, обмежений допустимим рівнем.
З позицій товарознавства товар повинен мати безпеку для всіх суб'єктів комерційної діяльності. Водночас у товарознавстві принцип безпеки для товарів та навколишнього середовища повинен дотримуватися і щодо процесів пакування, транспортування, зберігання, передреалізаційної підготовки до продажу. Безпечними повинні бути упаковка, навколишнє середовище та ін.
Ефективність- принцип, який полягає у досягненні найбільш оптимального результату при виробництві, упаковці, зберіганні, реалізації та споживанні (експлуатації) товарів.
Цей принцип має важливе значенняпри формуванні асортименту, а також забезпеченні якості та кількості товарів на різних етапахруху товару. Усі види товарознавчої діяльності мають бути спрямовані на підвищення ефективності. Це досягається комплексним підходом, заснованим на виборі таких методів та засобів, які забезпечують найкращі кінцеві результати при мінімальних витратах. Так, ефективність упаковки чи зберігання визначається кількістю збережених товарів належної якості та витратами на ці процеси.
Сумісність - принцип, що визначається придатністю товарів, процесів або послуг для спільного використання, що не викликає небажаних взаємодій.
Сумісністьтоварів береться до уваги при формуванні асортименту, розміщенні їх на зберігання, виборі упаковки, а також оптимального режиму. Сумісність деталей, комплектуючих виробів під час монтажу, налагодження та експлуатації складнотехнічних та інших товарів - неодмінна умова збереження їхньої якості у споживача. Сумісність товарів за її споживанні має значення для найповнішого задоволення потреб. Так, використання несумісних харчових продуктів може спричинити серйозні порушення обміну речовин у людини.
Взаємозамінність- принцип, що визначається придатністю одного товару, процесу чи послуги для використання замість іншого товару, процесу чи послуги з метою виконання тих самих вимог.
Взаємозамінність товарів зумовлює конкуренцію з-поміж них і водночас дозволяє задовольняти аналогічні потреби різними товарами. Чим ближчі характеристики окремих товарів, тим більше вони придатні до взаємозамінного використання. Так, взаємозамінність кефіру і кислого молока більше, ніж кефіру і молока; це має значення насамперед споживачів, організм яких засвоює лактозу молока.
Здатність товару чи окремих комплектуючих його виробів бути використаними замість іншого до виконання тих самих вимог грає важливу роль для формування асортименту взаємозамінних товарів.
Систематизація- принцип, який полягає у встановленні певної послідовності однорідних, взаємопов'язаних товарів, процесів чи послуг.
З урахуванням різноманіття об'єктів систематизація у товарознавстві має надзвичайно важливе значення, оскільки дозволяє об'єднати їх у взаємозалежні та взаємопідпорядковані категорії (систематичні категорії), скласти систему, побудовану за певним планом.
Принцип систематизації покладено основою групи методів, до складу яких входять класифікація, узагальнення і кодування. Він широко застосовується у товарознавстві. На цьому принципі базується виклад навчальної інформації у всіх розділах «Товарознавства продовольчих товарів» та «Товарознавства непродовольчих товарів».
Системний підхід до управління товарорухом, що базується на принципі систематизації, означає, що кожна система є інтегрованим цілим , навіть якщо вона складається з окремих, роз'єднаних підсистем. Системний підхід дозволяє побачити товар, його товарознавчі характеристики, процеси забезпечення якості та кількості як комплекс взаємопов'язаних підсистем, об'єднаних загальною метою, розкрити його інтегративні властивості, внутрішні та зовнішні зв'язки.
Відповідність- принцип, що полягає у дотриманні встановлених вимог. При цьому характеристики товарів або процесів виробництва, транспортування, зберігання, реалізації та експлуатації повинні відповідати вимогам нормативних документів, що регламентуються, або запитам споживачів.
У товарознавстві даний принцип грає вирішальну роль при управлінні асортиментом, оцінці якості, забезпеченні умов та термінів перевезення, зберігання та реалізації, а також під час вибору упаковки. На цьому принципі базується визначення градацій якості, виявлення дефектів іпрогнозування збереження товарів.
Товарознавство як наукова та навчальна дисципліна виникло та формувалось у процесі розвитку товарного виробництва та обміну одних товарів на інші.
В історії розвитку товарознавства виділяють три основні етапи:
- середина XVI-початок XVII століття – товарознавчо-описовий- Створюються керівництва з описом властивостей та способів використання різних товарів;
- XVIII-початок XX століття - товарно-технологічний –вивчається вплив властивостей сировини, матеріалів та технологій на якість товарів;
- початок ХХ століття – теперішній час – товарознавчо-формуючий– розробляються наукові засади формування, оцінки та управління споживчою вартістю, якістю, асортиментом товарів
Засновником вітчизняного товарознавства вважають професора М.Я. Киттары, який визначив предмет та зміст дисципліни, розробив класифікацію та описав властивості товарів. Професора П.П. Петров та Я.Я. Нікітінський уточнили зміст товарознавства та показали його зв'язок з технологією виробництва, с/г та економічними науками. Професор Ф.В. Церевітінов зробив великий внесок у розвиток товарознавства харчових продуктів.
Походження терміна «товарознавство» фахівці також пов'язують із двома основними словами: «товар» та «ведення».
Товарознавство – наука про основні характеристики товарів, що визначають їх споживчі вартості та фактори забезпечення цих характеристик. Предметом товарознавства є споживчі вартості товарів. Ціль товарознавства- Вивчення основних характеристик товару, що становлять його споживчу вартість, а також їх змін на всіх етапах товароруху.
Завдання товарознавства.
Чітке визначення основних параметрів, що становлять споживчу вартість;
Встановлення принципів та методів товарознавства, що зумовлюють його наукові засади;
Систематизація безлічі товарів шляхом раціонального застосування методів класифікації та кодування;
Вивчення властивостей та показників асортименту товарів для аналізу асортиментної політики промислової чи організації торгівлі;
Визначення номенклатури споживчих властивостей та показників товарів;
Оцінка якості товарів, зокрема імпортних;
визначення кількісних характеристик одиничних екземплярів товарів і товарних партій;
Забезпечення якості та кількості товарів на різних етапах їх технологічного циклу шляхом обліку формуючих та регулювання зберігаючих факторів;
Виявлення градацій якості та дефектів товарів, причин їх виникнення та заходів щодо попередження реалізації неякісних товарів;
Встановлення видів товарних втрат, причин їх виникнення та розробки заходів щодо їх попередження або зниження;
Інформаційне забезпечення товару від виробника до споживача;
Товарознавча характеристика конкретних товарів.
Роль товарознавства у митній справі.Головним принципом державного регулювання зовнішньоекономічної діяльності є захист державою прав та законних інтересів учасників зовнішньоекономічної діяльності, а також прав та законних інтересів російських виробників та споживачів товарів та послуг.
Вступ Росії до СОТ призведе до ще більшого зростання міжнародної торгівлі та розширення асортименту товарів, що ввозяться. У зв'язку з цим актуальними є завдання захисту споживчого ринкувід ввезення небезпечної та шкідливої продукції, виявлення фальсифікованих та контрафактних товарів. У умовах зростає роль товарознавства у роботі митних служб.
Товар, що перетинає митний кордон РФ, є об'єктом митного оформлення та митного контролю. У ході митного контролю може призначатися митна експертиза з метою встановлення країни походження, сировинного складу, способу виготовлення, вартості та ін. Фахівець із товарознавчими знаннями багато в чому може сприяти забезпеченню ефективної протидії порушенням митних правил та злочинам у митній сфері. Митна експертиза, крім того, є одним із бар'єрів захисту споживчого ринку країни від імпорту недоброякісних, шкідливих та небезпечних товарів.
2. Поняття продукції та товару. Поняття «товару» у митній справі.
Нині немає однозначного визначення вищезгаданих понять. У Федеральному законі «Про технічне регулювання» термін «продукція»означає результат діяльності, поданий у матеріально-речовій формі та призначений для подальшого використання у господарських та інших цілях. Відповідно до цього визначенням до продукції можна віднести лише об'єкти у матеріальній формі. Міжнародний стандарт визначає продукціюяк результат процесу діяльності, призначений для задоволення реальних або потенційних потреб. Причому продукція може бути матеріальною (сировина, матеріали, обладнання, що переробляються, тощо) і нематеріальною (послуги, інформація, продукція інтелектуальної праці – програмні засоби).
Товарознавство вивчає матеріальну продукцію, якій притаманні дві основні особливості: по-перше, вона має бути вироблена, а по-друге, повинна задовольняти чиїсь потреби (тобто має бути комусь потрібна). Продукція стає товаром, коли вона є об'єктом купівлі-продажу (комерційної діяльності). Таким чином, товар- Матеріальна продукція, призначена для купівлі-продажу. Поняття «продукція» і «товар» різняться тим, що товар стає товаром, будучи запропонованим ринку. Товар- будь-яка річ, яка не обмежена в обороті, вільно відчужується і переходить від однієї особи до іншої за договором купівлі-продажу.
Є відмінність у визначенні терміна «товар» – у товарознавстві та митній практиці.___Відповідно до Митного кодексу РФ (ст.11) товари – будь-яке рухоме майно, що переміщується через митний кордон, у тому числі валюта, валютні цінності, електрична, теплова, інші види енергії, а також переміщувані через митний кордон віднесені до нерухомих речей транспортні засоби, за винятком транспортних засобів, що використовуються в міжнародних перевезеннях. Тобто товари за визначенням у ТК РФ - це майно. Відповідно до ст.128 Цивільного кодексу РФ до поняття майна входять речі (зокрема гроші та цінні папери) і не входять такі об'єкти цивільних прав, як дія (робота та послуги), інформація та нематеріальні блага. Ці останні об'єкти що неспроможні, очевидно, розглядатися як товари.
3.Принципи та методи товарознавства, їх використання у митній практиці.
Принципами
товарознавства є: безпека, ефективність, сумісність, взаємозамінність, систематизація. Безпека
– основний принцип, який полягає у неприпустимості ризику нанесення товаром чи послугою шкоди життю чи здоров'ю людей; майну фізичних та юридичних осіб, Державному чи муніципальному майну; довкілля; життя або здоров'я тварин і рослин. Ефективність
– принцип, який полягає у досягненні найбільш оптимального результату при виробництві, упаковці, зберіганні, реалізації та споживанні товарів.
Сумісність – принцип, що визначається придатністю товарів, процесів та послуг до спільного використання, що не викликає небажаних взаємодій. Взаємозамінність – принцип, який визначається придатністю одного товару бути використаним замість іншого товару з метою задоволення одних і тих самих потреб.
Систематизація - Принцип, що полягає у встановленні певної послідовності однорідних, взаємопов'язаних товарів, процесів та послуг. Систематизація – це розгляд кожного об'єкта як більшої частини складної системи. Принцип систематизації покладено основою методів товарознавства – таких як ідентифікація, класифікація, кодування. Методи товарознавстваподіляються на емпіричні, або експериментальні та аналітичні.
Емпіричні методизалежно від використовуваних технічних засобів вимірювання поділяються на:
Вимірювальні – фізичні, фізико-хімічні, хімічні, біологічні здійснюються за допомогою технічних засобів вимірювання.
Органолептичні методи визначення показників якості за допомогою органів чуття.
Аналітичні (уявні) методи - Це аналіз, прогнозування, програмування, планування, систематизація, ідентифікація (метод ототожнення, встановлення збігу одного об'єкта з іншим), класифікація. Наприклад, ідентифікація (товарів
Роль та значення товарознавства у митній справі.
В умовах глобалізації світової економіки, вирішення завдання приєднання Росії до СОТ, визнання Росії як країни з ринковою економікою зростає роль та значення митного регулювання як елемента державного регулювання зовнішньоторговельної діяльності. Зовнішньоторговельна діяльність– це діяльність із здійснення угод у сфері зовнішньої торгівлі товарами, послугами, інформацією та інтелектуальною власністю. Вона регулюється Федеральним законом"Про основи державного регулювання зовнішньоторговельної діяльності". Головним принципом державного регулювання зовнішньоекономічної діяльності є захист державою прав та законних інтересів учасників зовнішньоекономічної діяльності, а також прав та законних інтересів російських виробників та споживачів товарів тапослуг.
Вступ Росії до СОТ призведе до ще більшого зростання міжнародної торгівлі та розширення асортименту товарів, що ввозяться. У зв'язку з цим актуальними є завдання захисту споживчого ринку від ввезення небезпечної та шкідливої продукції, виявлення фальсифікованих та контрафактних товарів. У умовах зростає роль товарознавства у роботі митних служб.
Товар, що перетинає митний кордон РФ, є об'єктом митного оформлення та митного контролю. У ході митного контролю може призначатися митна експертиза з метою встановлення країни походження, сировинного складу, способу виготовлення, вартості та ін. Фахівець із товарознавчими знаннями багато в чому може сприяти забезпеченню ефективної протидії порушенням митних правил та злочинам у митній сфері. Митна експертиза, крім того, є одним із бар'єрів захисту споживчого ринку країни від імпорту недоброякісних, шкідливих та небезпечних товарів.
Тільки висококваліфікований спеціаліст у галузі товарознавства може провадити експертну діяльність. Практично працюючого митнику так само важливо вміти розрізняти товари за комплектністю, ступенем готовності до використання, виділяти їх оціночні показники, знати обов'язкові вимоги до них та критерії митної оцінки.
Експерт повинен знати вимоги до товару у межах договору купівлі-продажу, перевезення, страхування. На цих етапах обігу матеріали та вироби проявляють себе по-різному, і ці властивості для учасників процесу так само важливі, як і ті, що виявляться у кінцевогоспоживача. Крім того, експерт митної служби контролює безпеку вантажів, що ввозяться.
Є відмінність у визначенні терміна «товар» – у товарознавстві та митній практиці.
Відповідно до Митного кодексу РФ (ст.11)товари – будь-яке рухоме майно, що переміщується через митний кордон, у тому числі валюта, валютні цінності, електрична, теплова, інші види енергії, а також транспортні засоби, що переміщуються через митний кордон, віднесені до нерухомих речей, за винятком транспортних засобів, що використовуються в міжнародних перевезеннях.
Тобто товари за визначенням у ТК РФ – це майно. Відповідно до ст.128 Цивільного кодексу РФ у поняття майна входять речі (зокрема гроші та цінні папери) і не входять такі об'єкти цивільних прав, як дія (робота та послуги), інформація та нематеріальні блага. Ці останні об'єкти що неспроможні, очевидно, розглядатися як товари.
Майно може бути рухомим та нерухомим.
Нерухоме майно (нерухомі речі) земельні ділянки, ділянки надр, відокремлені водні об'єкти та все, що міцно пов'язане із землею (наприклад, будівлі, споруди та багаторічні насадження).
До нерухомого майна (ст. 130 ГК РФ) відносяться також повітряні та морські судна, судна внутрішнього плавання, космічні об'єкти, що є предметом зовнішньоекономічної діяльності Законом до нерухомого може бути віднесено інше майно.
Рухоме майно– речі, включаючи гроші та цінні папери, що не належать до нерухомості.
Валюта (гроші) - Фінансова одиниця країни.
Цінні папери - Документ, що засвідчує майнові права, здійснення або передача яких можливі тільки при його пред'явленні (ст.143 ЦК України). До цінних паперів відносяться: державна облігація, вексель, чек, депозитний та ощадний сертифікати, банківська книжка на пред'явника, коносамент, акція, приватизаційні цінні папери та ін.
Валютні цінності– цінності, щодо яких валютним законодавством встановлено особливий обмежений режим обігу на території країни: іноземна валюта, цінні папери в іноземній валюті, дорогоцінні метали у будь-якому вигляді та стані, за винятком ювелірних та інших побутових виробів, а також брухту таких виробів, природні дорогоцінне каміння(алмаз, рубін, смарагд, сапфір, олександрит у сирому та обробленому вигляді, перли), за винятком ювелірних та інших побутових виробів з цих каменів та брухту таких виробів.
Інтелектуальна власність- Інтелектуальна власність у митній справі розглядається як товар, якщо вона знаходиться на матеріальному носії, код якого визначається за ТН ЗЕД Росії. Інакше передача прав на об'єкт інтелектуальної власності можна розглядати як експортну послугу.
Рекомендуємо також
Імпульсний блок живлення: ремонт та доробка
Дистанційне керування світлом
Навчання плавання дітей дошкільного віку
Нотатки для майстра - домашні побутові сигналізатори
Годинник пропелер на Atmega8
Пристрій та приклади застосування реле, як вибрати та правильно підключити реле Мікроконтролер та реле найпростіші схеми включення
Loading...