Мускатний гарбуз - найсолодший гарбуз з особливим ароматом. Які гарбузи бувають? Використання в кулінарії

Одними з найцінніших рослин, які виростають у багатьох городах, є представники гарбузових. Сьогодні вони представлені найрізноманітнішими сортами, які відрізняються смаком та особливостями догляду. Великою популярністю користується гарбуз Мускатна перлина. Вона відома своєю ароматною м'якоттю і простим вирощуванням.

Це потужна рослина, яка формує близько 4-7 бічних батогів. Там утворюються листя середнього розміру. Вони мають темно-зелений колір із слабо вираженою плямистістю білого відтінку. Листова пластинане розсічена та п'ятикутна.

Щоб отримати врожай після висадки насіння в грунт, має пройти близько 100-110 днів.Хоча часто для повного дозрівання потрібно, щоб минуло приблизно 115-130 днів. Сорт утворює плоди, які називаються як хибна ягода.

Гарбузи цього різновиду мають наступний опис:

• циліндрично-округла форма. Однак зустрічаються гарбузи округлої та овальної форми з вираженою ребристою структурою;
• шкірка має яскравий помаранчевим кольором. Такий колір шкірка набуває завдяки високому вмісту каротинів. У період дозрівання колір шкірки змінює свій колір із сіро-зеленого до зеленувато-оранжевого;
• шкірка відрізняється гнучкістю та тонкістю;
• м'якоть товста. Вона відрізняється м'якістю та соковитістю. Для всіх мускатних видів характерна волокниста структура м'якоті. Вона зазвичай має оранжево-жовтий відтінок.

Плоди мають великі розміри. Середня вага часто становить близько 8 кг. У довжину гарбуза досягають 50 см. Цей сорт має невелике насіннєве гніздо.

Плоди мають відмінний смак, який зумовив сорту таку високу популярність. Багато городників стверджують, що її смак є найкращим із усіх представників сімейства Гарбузові. Ягоди часто використовують у кулінарії для приготування різноманітних страв.

Характеристики сорту включають наступні параметри:

• гарна врожайність;
• холодостійкість;
• посухостійкість.

Збирання врожаю виконується в суху та сонячну погоду. При знятті гарбуза з грядок не допускається обламування хвостика аж до його основи. Хвостик повинен мати хоча б 5-10 см завдовжки. Після відокремлення від куща ягоди повинні пробути на сонці 3-4 дні (якщо дозволяють погодні умови).

Плоди, якщо вони були зібрані правильно, здатні добре переносити тривале транспортування. При створенні сприятливих умов(тепло та сухість) вони можуть зберігатися тривалий період часу. Не рекомендується зберігати їх у підвалі. Тут урожай покриватиметься цвіллю та гнитимуть. При зберіганні ягід понад 6 місяців відзначається значне погіршення якості.

Різновид може вирощуватися як у продаж, так особистого користування.

Особливості вирощування

Цей сорт гарбуза потребує певних умов щодо вирощування. Їх необхідно дотримуватись, щоб наприкінці сезону зняти з кущів багатий урожай смачних плодів.

Для вирощування цього різновиду вибирають ділянки, що добре освітлюються, які навесні швидко прогріваються. Рослина не терпить протягів, тому ділянка має бути захищена від сильних вітрів. Найкраще, щоб на вибраному місці грунт був легкосуглинистий або супіщаний.

Посів насіння виконується наприкінці травня, але допускається висаджування посівного матеріалу та на початку червня. Перед посадкою насіння рекомендується підготувати. Для цього їх замочують у марганцівці. Також насіння обробляють фунгіцидом контактного типу (профілактика багатьох хвороб).

Лунки копаються на відстані 1-1,4 м. Між сусідніми грядками дотримується відстань 1,4 м. У кожну ямку кладеться по два насіння. Глибина їхнього залягання – 5–6 см. Їх активний розвиток починається за +18–25 градусів.

Після появи на грядці паростків виконується їх проріджування. Гарне зростаннямолодих рослин забезпечить правильний догляд. У разі холодного літа виконується обрізка стебел. Їх має залишитися не більше трьох штук. Верхівка обрізається, коли втеча досягає довжини 0,5 м. Це дозволить стимулювати розвиток бічні пагони.

Гілкуються міжвузля необхідно присипати вологим грунтом. Така процедура виконується 2-3 рази протягом сезону. В результаті утворюється достатня кількість придаткових коренів, що призводить до активного розвитку вегетативної частини. На ній формується врожай.

Щоб запилення пройшло успішно, потрібна вологість повітря на рівні 60-70%, також температура +20 градусів.

Незважаючи на хорошу стійкість рослин перед посухою, гарбуз добре реагує на зрошення. Полив виконується під корінь. Особливо важливим є полив у період активного утворення рослинами суцвіть, а також при цвітінні та зав'язуванні плодів.

Полив скорочується після того, як кущ утворив основну масу зав'язей. В іншому випадку надлишок вологи помітно погіршить якість дозрілих гарбузів.

Як бачимо, догляд за цим гарбузом простий і не вимагає значних витрат сил та часу. Тому сорт можуть вирощувати городники-початківці.

Переваги сорту

Гарбуз мускатний Перлина у своєму описі сорту містить наступний перелік переваг:

• високі показники врожайності;
• здатність рослин переносити посуху та низькі температури;
• відмінні смакові якості гарбузів;
• гарна транспортабельність плодів;
• чудовий зовнішній вигляд урожаю;
• висока концентрація у плодах каротинів;
• великоплідність. При належному догляді гарбузи одержують із великою вагою.

Плоди цього різновиду використовуються в народній медицині.Вони допомагають у лікуванні хвороб печінки, нирок, жовчного міхура, подагри тощо.

Явних вад сорт не має. Гарбуз Перлина має масу переваг і потребує дуже простому догляді. Тому вона часто вирощується на вітчизняних городах.

Відео «Все, що потрібно знати про гарбуз»

З цього відео ви дізнаєтеся про те, що потрібно знати про гарбуз кожному городнику.

Мускатний гарбуз – один з найсолодших і найсмачніших представників сімейства Гарбузових.Він має волокнисту, соковиту м'якоть насиченого оранжевого кольору та приємний аромат. Завдяки цьому сорти мускатного гарбуза особливо популярні серед городників.

Чи знаєте ви?Батьківщиною мускатної дині є Мексика. Тут вага плодів може досягати 1 центнера.

Для того, щоб підібрати кращий варіантДля вирощування на ділянці необхідно вивчити сорти гарбуза з описом.

Особливості мускатного гарбуза

Крім відмінних смакових якостей, мускатні сортигарбузи характеризуються тривалим терміном зберігання, особливою поживністю, а також підвищеним вмістом вітамінів (групи А, B, PP, E) та мікроелементів (калій, магній, залізо та ін.). Плоди можуть мати різну форму, а їхня шкірка тонка і легко зрізається. Колір м'якоті та насіння залежить від конкретного сорту. Плодоніжка п'ятигранна, розширюється до основи. Порівняно з іншими видами та сортами гарбуза, мускатні відрізняються теплолюбністю, тому рекомендовані для розведення у південних регіонах.

Важливо!У наших широтах рослини найчастіше висаджують розсадою, що прискорює процес дозрівання плодів.

Поширені сорти

При належному догляді найкращі сорти мускатного гарбуза забезпечать городнику-любителю чудовий урожай.

Довгоплетистий гарбуз відноситься до пізньостиглих сортів.Плоди мають витягнуту, циліндричну форму, що розширюється до верхівки. Колір шкірки та м'якоті – світло-оранжевий. Плоди досягають 5-7 кг і характеризуються щільною, соковитою структурою.

Пізній сорт гарбуза, оскільки час від перших сходів до збирання врожаю становить близько 140 днів. Плоди відрізняються ребристістю, широкими, циліндричними або овальними формами.Дозрілі гарбузи мають буре забарвлення з вкрапленнями зеленого та рожево-жовтого відтінків. М'якуш - соковита, хрумка, солодка, темно-оранжевого кольору. Вага одного плода сягає 5 кг. Не потребує особливих умов зберігання.

Середньостиглий сорт мускатного гарбуза.Час від перших сходів до дозрівання наприкінці літа-початку осені становить 130 днів. Плоди формуються великі, сплюснуті, зеленувато-сірого кольору, масою 6-10 кг. Відрізняються особливо солодким смаком, добре зберігаються, не тріскають і гниють.

Середньопізній сорт мускатного гарбуза. Період повного дозрівання становить 130-150 днів.Плоди широкі, плескатої форми. Їх колір у міру дозрівання змінюється від зеленого до світло-коричневого, м'якуш - оранжевий. Вага одного зрілого гарбуза близько 5 кг. Широко використовується у кондитерській справі.

Сорт гарбуза "Мускатна перлина" є середньопізнім.Для дозрівання врожаю потрібно 100-110 днів. Плоди виростають округло-циліндричної форми, з яскраво-жовтогарячою шкіркою і м'якою, соковитою, товстою м'якоттю. Гарбузи дуже добре зберігаються в холоді.

Важливо!Цей сорт характеризується маленьким насіннєвим гніздом.

Цей сорт мускатної дині відноситься до середньопізніх сортів і відрізняється стабільною врожайністю. Плоди дозрівають близько 110 днів.Невеликі гарбуза (2-3 кг) грушоподібної форми вкриті світло-жовтогарячою шкіркою, а соковита м'якоть має більш яскравий колір.

Палав Каду - пізньостиглий плетистий сорт.Гарбузи округлої форми, мають ребристу поверхню, виростають до 10 кг. Колір шкірки - блідо-жовтогарячий. М'якуш солодкий і соковитий.

Гарбуз Мускат де Прованс відноситься до середньопізніх (110-115 днів до повного дозрівання) сортів. Міцна рослина формує округлі, плескаті плоди вагою 3-4 кг з характерними борозенками.М'якуш пофарбований у яскравий помаранчевий колір, щільна, характеризується високим вмістом каротину та цукру. Гарбузи добре зберігаються, стійкі до хвороб.

Арабатська

Один із найпоширеніших середньопізніх сортів мускатного гарбуза для відкритого ґрунту.Вегетаційний період триває 115-125 днів. Середня вага плода витягнутої форми – 5-8 кг. Він покритий тонкою, жовто-жовтогарячою шкірочкою. У середині гарбуза має яскраво-оранжевий колір, соковита, щільна, солодка. Добре зберігається протягом 3-4 місяців.

Мускатний гарбуз – це однорічна рослина, з довгим листям, що росте на стеблах, що стелиться по землі. Це один із самих смачних сортів, його плоди цукрові та соковиті. Найбільше такий гарбуз підходить для приготування десертів. Оскільки вона дуже залежна від сонця, вирощувати її краще в теплих регіонах. Сорти мускатного гарбуза.та описом, представлені на нашому сайті, допоможуть вам виростити цю рослину на своєму

Сорта мускатного гарбуза з фото та описом

Сорти мускатного гарбуза – які бувають?

Користування мускатних видів гарбуза:

• відсутність холестерину в плодах мускатного гарбуза;
• низька калорійність;
• сприяє виведенню з організму шкідливих речовинмає сечогінний ефект;
• сприяє підвищенню імунітету;
• наявність каротину допомагає зміцнити зорову функцію;
• вміст калію, що зміцнює органи серцево-судинної системи.

Виділяють наступні сортимускатного гарбуза:

- Найбагатший за вмістом каротину (до 16%) сорт гарбуза. Зовнішній вигляд гарбуза відрізняється темним забарвленням і ребристою формою, м'якуш у неї насиченого червоного кольору, хрумка і солодка. Плоди можуть досягати ваги сім кілограм. Як правило, вона має хорошу врожайність, але дозріває досить довго – близько ста тридцяти днів.

- цей гарбуз лідер по м'якості та солодощі. Плоди її мають середню вагу (близько 4 кілограм), встигає на початку серпня (за умови посіву у квітні).

(горіхова, мускатна, сквош) – має витягнуту форму, чимось нагадує кабачок. Колір як зовні, і всередині насичено жовтий. Внутрішню структуру має волокнисту, за смаком – соковита та солодка.

- це один з нових сортів, у неї дуже оригінальна форма- Довга, що нагадує грушу. М'якуш такого гарбуза соковитий і дуже смачний. Період її зростання становить близько 130 днів, маса середнього плоду сягає 5 кілограм. Перлинний сорт мускатного гарбуза дуже смачний як у свіжому, так і переробленому вигляді.

– цей сорт, як бачимо з назви, розроблений у Франції. Він має високу врожайність, повністю визріває приблизно чотири місяці. Плоди гарбуза цього сорту відрізняє помаранчевий колір і ребриста поверхня, м'якоть її дуже щільна, яскраво-жовтогаряча, має відмінні смакові якості. Головне її гідність і відмінно від інших сортів мускатного гарбуза в тому, що такий її вигляд добре зберігається і чудово переносить транспортування.

- Це сорт, виведений японськими селекціонерами. Має форму груші, смак її чимось нагадує каштан – солодкий та пряний. Гарбузи цього сорту не мають великого розміру, досягають приблизно 2 кілограми.

- Сорт, який відрізняється високою легкістю. Як видно з назви, має форму гітари, яка може досягати ваги в чотири кілограми. Як правило, визріває на початку осені.

Сортів мускатного гарбуза відомо дуже багато, можна відзначити також такі як: цукатна (коричнева зверху та помаранчева всередині), золота груша (має форму краплі, солодка та рано визріваюча), матильда (з чудовим медовим ароматом), августина (що нагадує покритий плямами кабачок, із щільною м'якоттю білого кольору). Виділяють найбільший гарбуз мускатного сорту – арбатський, його вага може досягати двадцяти кілограмів. Серед гарбузів цього виду вона дозріває найпізніше, має форму циліндра.

Як правило, мускатні сорти вирощують на півдні, але й середньої смугиРосії селекціонери вивели кілька сортів:

• Віта: використовується як у столовому, так і кормовому харчуванні, плоди має світло-коричневого кольору, а м'якоть – помаранчеву.
• Перлина: використовується для харчування та консервації. Практично весь плід заповнений щільною, солодкою м'якоттю. Багата каротином і дає багатий урожай.
• Прикубанська: середньостиглий сорт (близько ста днів), з м'якоттю червоно-жовтогарячого кольору, дуже соковита і солодка.

Як висновок, слід зазначити, що сорти мускатного гарбуза, з фото та описомна нашому сайті, не важко виростити навіть початківцям городникам. Вирощують її за допомогою висадки розсади та безпосереднього посіву насіння. Дуже ретельного догляду вона не вимагає, але завжди радує солодким та соковитим урожаєм.

Безсумнівно, будь-який вид гарбуза має багатий вітамінний склад та інші. цінними властивостями. Однак серед кулінарів особливою популярністю користується саме мускатний вид завдяки поживним та високим смаковим якостям. Деякі порівнюють смак м'якоті із соком дині, і в нашій статті ми розглянемо найсолодші сорти та різновиди для вирощування на території Росії, у тому числі й великоплідні.

У цій статті описуються основні характеристики різних сортівмускатного гарбуза. Це допоможе городникам визначитись із сортами при виборі насіння для нового сезону. При сучасному асортименті віддавати перевагу одному виду неправильно, адже оцінити переваги та смак можна лише порівняно.

Мускатний гарбуз відрізняється від плодів інших видів навіть зовнішніми ознаками. Плоди формуються подовжені у вигляді циліндра або груші, а на зрізі плодоніжки видніються п'ять граней.

Свою назву овоч отримав завдяки відчутному мускатному аромату, який чутний при обробці. Особливість сорту проглядається і на насінні, вони мають брудно-жовтий або коричневий відтінок.

Різновиди мускатного гарбуза

Культура пізньостиглого визрівання, період вегетації триває близько 130 днів. Плетіння формується довга з широкоовальним плодом, вага якого досягає 4,5-6,8 кг.

Структура м'якоті хрумка, але ніжна, на смак солодкувата. Шкірка тонка, товщина яскраво-жовтогарячої їстівної частини – близько 10 см.

Висаджування здійснюється насіннєвим або розсадним способом, Розташування лунок краще планувати рядами. Особливості догляду полягають у прищипці бічних гілок батоги та головного стебла. Збирають урожай у вересні-жовтні.

Сорт середнього терміну визрівання з вегетаційним періодом 91-136 днів. Довжина батоги досягає 3-4 м, маса плода грушоподібної форми. від 2300 до 4600 грам.

Товщина м'якуша близько 4 см, шкірочка тонка, кремова на зрізі. Гарбуз зберігає свої якості та товарний виглядпротягом 3 місяців після збору врожаю.

Рослина із середнім терміном визрівання, термін вегетації складає 115 днів. Циліндричний плід характеризується невеликим потовщенням на кінці, вага зрілого овочів досягає 6-7 кг.

Шкірка тонка, їстівна частина ніжна, соковита, солодка на смак.

Культура відрізняється стійкістю до посухи. Використовується у свіжому та переробленому вигляді.

Рослина із середнім терміном визрівання, вага тикування середніх розмірів становить 4,5 кг. Вегетація триває 115-127 днів.

Щільна шкірка сірого відтінку (світлого та темного) сприяє тривалому терміну зберігання, аж до наступного сезону. Яскраво-оранжева солодка м'якоть не містить додаткових присмаків, мускатний аромат доповнює будь-яку страву тонким смаком.

Твердокора

Сорт раннього терміну визрівання, від появи сходів до збирання врожаю проходить 65-80 днів. На довгій багнюці густо зав'язуються плоди, вага яких перед зняттям з грядки становить 800-1500 грам.

Корочка гарбуза досить щільна, м'якоть малосоковита, що розпадається на окремі волокна, від чого рослина і отримала таку назву. Солодощі в овочі небагато, але він добре вбирає приправи. Іноді гарбузовий смак у блюді розпізнається не відразу.

Мускат де прованс

Високоврожайний невибагливий у догляді сорт, плоди якого досягають ваги. 8-10 кг. Шкірка товста, що продовжує термін зберігання овочів без втрати цінних властивостей.

М'якуш ароматний з медовим смаком. Плетіти рослини компактних розмірів, імунітет протистоїть різним захворюванням та шкідникам. Період вегетації 120 днів.

Відрізняється високою врожайністю та тривалим терміном зберігання (до року).

Молоді пагони інтенсивно формують довгі батоги, на яких визрівають гарбузи вагою 6-9 кг. Період вегетації триває 100-110 днів.

Шкірка овально-довгастих овочів покрита восковим нальотом. Прошарок м'якоті товстий, солодкий на смак, що володіє лікувальними та дієтичними властивостями. Рослина толерантна до бактеріозу та борошнистої роси.

Полянин

Середньостигла культура з терміном вегетації 110-125 днів. Вага овочів досягає 4000 грам, шкірка гладка з ребрами, що ледь проглядаються.

М'якуш має щільну структуру, на смак солодкувата та соковита. Плетіння формується довжиною до 4-х м, тому при висадці використовується схема: 70х70 см. Полянин стійкий до хвороб та несприятливих погодних умов.

Популярні сорти великоплідного гарбуза

Термін визрівання – пізній, період вегетації – 118-127 днів. Циліндричний овоч з потовщенням у верхівки завішує у спілому вигляді до 9 кг.

Товстий прошарок м'якоті яскраво-жовтогарячого кольору після обробки неймовірно соковитий і солодкий на смак. Тривалість зберігання близько 4-х місяців.

Сорт характеризується як високоврожайний, стійкий до захворювань та посухи.

Біг Мун

Період вегетації триває 115-130 днів. Батога формується потужна, для отримання великого гарбуза залишають всього одну зав'язь. Вага такого екземпляра досягає 70-80 кг. При звичайному вирощуванні маса овочів 20-30 кг.

Шкірка середньої щільності, м'якоть ніжна, але добре зберігає структуру при термічної обробки. Застосування гарбуза універсальне.

Рослина з раннім терміномвизрівання, вегетація триває 90 днів. Вага тикувань досягає 20 кгпри звичайній агротехніці.

Культура чуйна на добрива, тому зняти з куща овоч-гігант цілком реально. Молоді пагони добре справляються із несприятливими погодними умовами, зокрема посухою. Хвороби і шкідники не становлять небезпеки.

Термін зберігання врожаю в зимовий періодза належних умов становить 4-6 місяців.

Важкий плід завішує до 20 кілограм, хоча зафіксовано рекорди до 200 кг одного екземпляра. Рослина пізніх термінів визрівання з періодом вегетації 125-140 днів.

Для отримання гігантів потрібно добре удобрювати ґрунт і стежити за помірною вологістю. Культура формує довгий батіг, при висадці дотримується відстань між лунками 100х150 см.

Яскраво-жовта м'якуш має щільну структуру, ніжний смак наповнений насолодою.

Сорт толерантний до різних хвороб та шкідників, витримує несприятливі погодні умови.

Для вирощування на дачній ділянці Сибіру та Уралу

Вегетація Росіянки триває 90-100 днів, плоди характеризуються соковитою солодкою м'якоттю та динним ароматом. З 1 м2 знімають понад 20 кг урожаю при вазі овочів 1,9-4 кг.

Рослина середньоплетиста, при висадці дотримується інтервал між кущами близько 60 см. Протягом 5-6 місяців гарбуз зберігає смакові та товарні якості в сухому та провітрюваному приміщенні. Застосування м'якоті універсальне.

Холодостійка ранньостигла рослина з терміном визрівання 85-90 днів. Культура Посмішка - кущова, формує до 6 невеликих пагонів, на яких зав'язується по 8-10 тикувань вагою по 0,8-1,2 кг.

Яскраво-жовтогаряча м'якоть хрумка, але малосоковита. Овочі неймовірно популярні серед кулінарів завдяки солодкуватому смаку і динному аромату. Зібраний урожайзберігає свої якості тіло до березня. Висаджування здійснюється за схемою: 60х60 см.

Мічурінська

Сорт столового призначення, придатний для вживання у свіжому вигляді та переробленому. Період вегетації триває 96-105 днів. Вага середньостатистичного плоду близько 5 кг.

Насіннєве гніздо маленьке, що свідчить про товстий прошарок м'якоті.

Рослина добре переносить несприятливі погодні умови (посуху, холод, рясні опади), не страшні навіть заморозки до -5 градусів.

Ранні терміни визрівання до 105 днівта міцний імунітет дозволяє вирощувати культуру в умовах Сибіру та Уралу. Рослина середньоплетиста, при висадці використовується схема: 60х70 см.

Вага гарбуза досягає 3-5 кг. Основні смакові характеристики: соковита, солодкувата із приємним медовим ароматом.

Для Підмосков'я та середньої смуги Росії

Період вегетації триває 100-110 днів, сто відповідає середньому терміну визрівання Кущ компактних розмірів з великою кількістюзав'язей, з яких розвиваються гарбузи вагою 7,5 кг.

Маленьке насіннєве гніздо розташовується у верхній частині видовженого плоду, решту становить помаранчева з червоним відтінком м'якоть.

Висаджується насіннєвим та розсадним способом з інтервалом між кущами не менше 60 см. Культура чуйна на органічні добрива, характеризується холодостійкістю

Золота груша - з раннім терміном визрівання 95 днів. На кожній батоги формується близько 3-х плодів, вага яких досягає 1,8-2 кг.

Смакові якості мають каштанову нотку. Збирання врожаю починається у серпні, з 1 м2 знімають до 10 кг овочів.

Культура чуйна на родючий ґрунтта органічні добрива.

Середньостигла культура з терміном визрівання 115-125 днів. Рослина формує потужну батіг, вага плодів досягає 3-4 кг.

Міцний імунітет проявляється у стійкості до хвороб та холодного клімату.

Середньостиглий сорт з терміном вегетації 110-125 дніввідмінно підійде для вирощування відкритому ґрунтіна дачній ділянціу Підмосков'ї чи середній смузі Росії. На батозі формуються плоди витягнутої форми вагою до 3-х кг.

Особливість гарбуза полягає у неповторному смаку, солодощі та ніжній структурі м'якоті.

Для гурманів

Подовжена форма плода більше нагадує кабачок. Зеленувато-жовта шкірка середньої щільності, м'якуш соковитий і солодкий з абрикосовим ароматом.

Вага овочів досягає 5 кг. Зберігається урожай близько 4-5 місяців. Кулінари часто використовують їстівну частину для приготування пюре та свіжих соків. Насичений вітамінами та мінералами продукт призначають для дієтичного та лікувального столу.

Популярний для наших широт гарбуз Грибовський з раннім терміном визрівання 85-90 днів. Кора плода буває гладкою і слаборебристою, забарвлення змінюється від темно-зеленого до жовтого із зеленими вкрапленнями. Щільна м'якуш помаранчевого кольору відрізняється високими. смаковими якостями.

Вага овоча складає 2,5-5 кг. При висаджуванні застосовують схему: 60х70 см.

Баттернат (горіхова)

Продуктивний сорт виведений італійськими селекціонерами, період вегетації згідно з описом триває 90-100 днів. Довгі плоди набирають вагу 5-9 кг, насіннєвий відділ невеликих розмірів розташований у нижній частині гарбуза, тому прошарок м'якоті товстий.

Смакові якості овочів цінуються ніжністю, насолодою та соковитістю. У складі продукту міститься підвищена кількість каротину та інших вітамінів. Овочі використовуються для лікувального та дієтичного харчування.

Середньостиглий сорт з терміном визрівання 110-115 днів. Потужна рослина формує велику батіг, тому при висадці використовується схема: 100х150 см. Шкірка тонка, м'якоть щільна і неймовірно солодка.

Вага плоду досягає 3-4 кг. Культура відрізняється хорошим імунітетом, проявляється у вигляді стійкості до захворювань та несприятливих погодних умов.

Кожен сорт має свої особливості смаковими характеристиками. В ідеалі щорічно висаджувати крім видів, що полюбилися. новий гібрид, який дозволить надати улюбленій страві неповторних ноток та аромату.

У великій родині баштанних культурмускатний гарбуз займає особливе місце. Через відмінні смакові якості і користь її можна назвати справжньою королевою, тим більше, для вирощування такого тикування потрібно створити особливі умови. Але при знанні основних прийомів агротехніки, виростити мускатну красуню можна в будь-яких регіонах, і порадувати себе та близьких дивовижним овочом.

Трохи про гарбуз та історію

У дикому вигляді цей різновид гарбуза виростає в країнах Центральної Америки– на території Мексики, Перу, Колумбії. Плоди можуть мати різну форму і колір, відповідно, і масу:

• циліндричні;
• овальні;
• перцеподібні;
• округлі.

Найчастіше у відкритому грунті вирощують мускатне тикування подовженого вигляду, а також «циліндри» та «груші». У всіх у них плодоніжка має особливу форму. Вага різна, від 1 до 8-10 кг, є і гігантські екземпляри, що досягають 100 кг.

Шкірка гнуться, тонка. Усередині майже весь гарбуз заповнений м'якоттю, насіннєві камери дуже невеликі і розташовані компактно в одному місці. М'якуш соковитий, волокнистий, ніжний, має помаранчевий колір. Різні сортиможуть мати відтінки: кремовий, бурштиновий, темно-жовтий. Смак – солодкий, відчувається дуже приємний аромат мускату.

На замітку!

Вважається, що самий найкращий смаку мускатного гарбуза невеликих розмірів.

Мускатний гарбуз має різні назви: «батернат», «горіхова», «мосхата» та інші, але незалежно від свого імені ця культура заслужила популярність у городників. У російських регіонах великий не зростає, все-таки цей овоч теплолюбний, але при гарному доглядіі посіві через розсаду у відкритому ґрунті можна отримати гарбуза до 5-7 кг (залежно від сорту).

Корисні властивості гарбуза

Крім того, що помаранчева красуня неймовірно смачний овоч, вона ще й має численні корисними властивостями. У складі м'якоті мускатного гарбуза містяться у великій кількості:

• вітаміни A, C, B, B6, E, K та інші;
• калій, магній, марганець.

Овощ є дієтичним, низькокалорійним, широко застосовується в дитячому харчуванні. За вмістом каротину гарбуз «випереджає» моркву, тому її необхідно вживати тим, хто має проблеми із зором.

Плоди гарбуза – помилкові ягоди, допомагають виводити з організму людини шкідливі шлаки, токсини, сприяють оздоровленню нирок, уповільнюють процеси старіння організму. Корисно вживати смачний овоч для поліпшення згортання крові, людям, які страждають на серцеві захворювання, а також тим, хто бажає підвищити імунітет.

І, звичайно ж, мускатний гарбуз знайшов застосування у кулінарії. М'якуш її краще вживати у свіжому вигляді, використовуючи в салатах. Смачними виходять пюре, різні гарніри та каші, також з гарбузового вмісту можна приготувати чудові оладки. Мускатне тикування невеликих розмірів фарширують, а як начинку можна брати овочі або м'ясо. Популярні пироги з гарбузом, халва та цукати.

Особливості вибору місця під гарбуз

Оскільки цей вид гарбуза «приїхав» у наші краї з теплих континентів, то для вирощування овочевої культури у відкритому ґрунті потрібні особливі умови. Мускатний гарбуз дуже вимогливий до тепла, тому городникам середньої смуги і більше північних регіонівнеобхідно не лише підбирати ранньостиглі сорти, але й вирощувати овочі через розсаду.

Для посадки потрібно вибирати сонячні ділянкиПри цьому краще робити високі гряди. Так мускатній «південьці» буде тепліше і комфортніше. Гряди повинні цілий день освітлюватись сонцем, захищені від вітрів. Кращі ґрунти- Легкі, суглинні, без застою вологи.

На замітку!

Гарбуз найкраще росте на грядах, де до нього вирощували сидерати, бобові культури, капусту чи цибулю. Не можна висаджувати мускатну (як інші види гарбуза) на ділянки після огірків, баштанних культур, картоплі.

Грядку краще готувати восени, тоді можна внести і свіжий гній. Якщо восени роботи не провели, тоді навесні ділянку перекопують, вносячи компост або минулорічний коров'як, що перепрів, також можна додати суперфосфат.

Вирощування та догляд за мускатним гарбузом

Доглядаємо за розсадою

У більшості російських регіонів цей гарбуз вирощують розсадою. Для цього спочатку треба підготувати насіння, а також ємності під сіянці та ґрунт.

Терміни сівби – приблизно кінець квітня, хоча необхідно враховувати кліматичні особливості регіону. Вважається, що розсада тикування повинна мати вік – 3-4 тижні, бути міцною та здоровою. Ось виходячи з цього і потрібно вибирати підходящий терміндля посіву насіння на розсаду.

1. Перед висаджуванням насіння треба замочити у рожевому розчині перманганату калію, за часом приблизно на 30 хвилин.
2. Потім їх замочують у будь-якому стимуляторі зростання.
3. Далі треба промити насіння, розкласти у вологу тканину для проростання.

Пророщене насіння поміщають у горщики з ґрунтовою сумішшю, по два в кожен. Горщики повинні мати діаметр не менше 10 см, так буде зручніше робити пересадку.

Можна накрити ємності плівкою та прибрати у темне та тепле місце. Але як тільки з землі з'являться паростки, гарбуз переносять на освітлені підвіконня і прибирають укриття. Зазвичай насіння сходить дуже швидко і важливо не допускати затінення рослин, щоб вони не витягувалися.

Якщо посів проводився по два насіння в горщик, то через деякий час один зрізають, залишаючи найсильніший і міцніший. Через два тижні, якщо погода дозволяє, можна виносити розсаду гарбуза на лоджію або балкон, проводячи загартовування. Але необхідно контролювати температуру та не допускати її різких перепадів. Гарбуз дуже теплолюбна рослина, і наражати її на стрес у вигляді холоду не варто.

Доглядаючи за розсадою, необхідно її регулярно поливати, тому що під сонечком ґрунт у горщиках може швидко пересихати.

Зазвичай до кінця травня – початку червня ґрунт на грядах прогрівається, і розсаду можна вже пересаджувати на постійне місце. При посадці температура ґрунту повинна бути не нижче +10ºC, інакше розсада хворітиме і може загинути.

Схема посадки у відкритому грунті вибирається довільно, але треба пам'ятати, що між сіянцями має бути відстань не менше 60 см. Мускатному гарбузу, як і іншим видам баштанних, потрібен простір велика площахарчування.

Догляд за гарбузом

Агротехніка цієї культури проста, якихось специфічних та складних прийомів немає. Після висадки розсади рекомендується прикрити гарбуз нетканим матеріалом, це вбереже молоді сіянці від жарких променів сонця, врятує від заморозків.

Догляд включає:

• поливи;
• підживлення;
• прополку.

Прополка

Прибирати бур'яни особливо важливо в перші тижні після висадки розсади, поки самі гарбузи не набули повної сили. Пізніше, коли рослини зміцніють, утворюють батоги, а листя почне покривати навколишній простір, бур'яни вже самі перестануть рости, тому знадобиться лише злегка розпушувати грунт.

Поливи

Рослина у відкритому грунті добре переносить посуху, але віддячить урожаю, якщо буде забезпечено регулярне полив. Тільки в цьому випадку овочі будуть інтенсивно рости, а плоди наливатися. До появи зав'язей поливають щодня 7 днів, потім – не рідше одного разу на 10-14 днів.

Дорослі рослини «випивають» не менше ніж п'ять літрів, при цьому вода не повинна потрапляти на листя овочів.

Поливають мускатний гарбуз тільки відстояним і теплою водою, температура – ​​не менше +18-20 ºC.

Розпушування обов'язкові, оскільки це сприяє насичення грунту киснем.

Підживлення

Тиковки добре реагують на внесення коров'яка, золи, тому слід кілька разів за сезон підгодувати мускатні красуні. Рекомендується:

• для першого підживлення використовувати настій коров'яку (розводять водою 1:10), а також можна додати близько 25-40 г суперфосфату;
• для другого підживлення (вже під час цвітіння гарбуза) застосовують комплексне добриво, а також сульфат калію або золу.

У період цвітіння, а також дозрівання плодів органіку з підживлення виключають.

На замітку!

Ефективно використовувати для підживлення зелений «чай»: у бочці настояти кропиву (близько 7-10 днів) і поливати цим настоєм рослини.

Зазвичай такі добрива використовують городники, які воліють обходитися при вирощуванні овочів без хімії.

Запилення гарбуза

Ще один момент: гарбузи – це не самозапильні рослини, а тому потрібні бджоли або джмелі, які «допоможуть» перенести пилок з чоловічої квіточки на жіночу. Але розраховувати на таке запилення не варто, тому рекомендується зробити процедуру вручну.

Для цього знаходять чоловіча квітказ тичинкою, покритою пилком (зазвичай саме «мужички» починають цвісти раніше), акуратно видаляють з нього пелюстки, а потім торкаються тичинкою приймочка пестиків жіночої квіточки.

На замітку!

Процедуру краще робити рано-вранці, коли немає денної спеки.

Визначити, де чоловічі та жіночі квіти, дуже просто. У жіночої квітки відразу під ним є невелике потовщення – майбутній плід, а у чоловічих квітівтакого немає, і відразу після квітконіжки йде стеблинка.

Формування рослин

Бажаєте отримати великі та солодкі плоди, отже необхідно правильно формувати кущики гарбуза. На одній рослині може бути багато зав'язі, але забезпечити всіх харчуванням неможливо. Тому щоб гарбузи добре росли і дозрівали, залишають не більше двох-трьох тикувань на одному кущику. Решту зав'язі прибирають.

Стебла прищипують (приблизно через 50 см після зав'язі), зайві пагони видаляють. Також для покращення харчування роблять присипку стебел. Що треба зробити? Акуратно розправити батоги гарбуза, і в декількох місцях присипати їх ґрунтом. Стебла дадуть коріння, які додатково підживлюватимуть кущ.

Прибирання гарбуза

За два тижні до збирання врожаю поливи гарбуза припиняють. Також за потреби можна прикривати рослини нетканим матеріалом.

Прибирають гарбуз, починаючи з кінця серпня, але знову ж таки, все залежить від умов конкретної місцевості. Мускатний гарбуз не переносить навіть найменшого зниження температури, тому бажано зняти плоди до можливих похолодань.

Тикування знімають тільки в суху погоду, акуратно зрізаючи секатором плід. Плодоніжку залишають, "хвостик" - близько 3-4 см.

При збиранні треба дуже дбайливо поводитися з плодами, намагаючись не пошкодити тонку шкірку мускатного гарбуза. Тільки плоди з цілою шкіркою і плодоніжкою з «хвостиком» довго зберігатимуться.

Цей різновид гарбуза за належних умов може відмінно «доживати» до весни. Найкраща температура для зберігання - +12ºC, хоча непогано лежить мускатна і при кімнатній температурі. Багато хто вважає, що чим довше цей гарбуз зберігатиметься, тим якіснішим і смачнішим буде м'якоть плодів.

Як боротися з хворобами та шкідниками гарбуза

Солодкий мускатний гарбуз подобається не тільки людям. При недотриманні правил вирощування та сівозміни на ділянці рослини уражаються павутинним кліщиком, а також баштанною попелицею.

Тому необхідно:

• висаджувати рослини за схемою, уникаючи загущених посадок;
• регулярно прополювати грядки;
• розпушувати землю.

При виявленні шкідників доведеться використовувати спеціальні препарати, які купують у спеціалізованих магазинах. З народних засобіврекомендуються:

• мильний розчин (на відро води беруть 200 г стружки господарського мила);
• настій полину.

Великі збитки можуть завдати слимаків, які зазвичай з'являються в дощові та прохолодні дні. Ефектно застосовувати проти них обробку рослин золою, тютюновим пилом, обприскувати рослини настоями ромашки, полину, часнику.

З хвороб найнебезпечнішими є:

• біла гнилизна (допомагає обробка розчином мідного купоросу);
• бактеріоз (для профілактики використовують обробку хлорокисом міді).

При білій гнилі також можна поспати пошкоджені ділянки товченим деревним вугіллям, вапно пушонкою.

Сорти мускатного гарбуза

Селекціонери ведуть роботу з виведення нових сортів мускатного гарбуза, і сьогодні у продажу представлено досить велике. сортова різноманітністьцього овочу.

Перлина (гарбуз Мускатна Перлина)

Є середньопізнім сортом, формує великі плодивід 5 до 8 кг. Гарбузи мають форму округлого циліндра, шкірка в період повної зрілості оранжевого кольору. М'якуш соковитий, бурштинового відтінку. Насіннєве гніздо невеликого розміру. Опис сорту буде неповним, якщо не додати, що багато городників вважають Перлину найсмачнішою з усіх мускатних гарбузів.

Мармурова

Середньопізній сорт, славиться своїми чудовими смаковими якостями. Плоди великі, круглі, трохи сплюснуті. Можуть виростити за хорошого догляду до 10 кг, у середньому – 5-6 кг. Колір шкірки - зеленувато-сірий, м'якуш помаранчевий, соковитий. Гарбуз Мармуровий вирощується у різних регіонах Росії.

Прикубанська

Досить популярний сорт, що виділяється у великому ряді мускатних гарбузів за рахунок своєї відносної скоростиглості. До визрівання з періоду сходів проходить близько 100-105 днів.

Гарбуз Прикубанський має плоди циліндричної форми, в середньому вони важать до 3-4 кг. М'якуш оранжевого кольору, соковитий, смачний.

Щоб отримати хороший врожай, потрібно використовувати якісне насіння. Найкращі урожайні сортиможна замовити на офіційному сайті "Сади Росії". Великий вибірсортів на будь-який смак.

Мускат де Прованс

Ще один дивовижний сорт мускатного гарбуза, що виділяється красивими плодами з яскраво вираженими борозенками.

Гарбуз мускатний Прованський відноситься до середньопізньої групи сортів, до визрівання необхідний термін майже 115 днів. Шкірка, як і м'якоть, має помаранчевий колір, тонка. Цей сорт містить у плодах рекордно велика кількістькаротину, а також є стійким до багатьох гарбузових хвороб. Використовують для приготування соків та пюре.

Марина з Кіоджа (Мірані ді Кіоджа)

Гарбуз Марина з Кіоджа вражає не тільки відмінними смаковими якостями, а й оригінальним зовнішнім виглядомплодів. Вони мають округлу, злегка плескату форму, колір шкірки - від сірого до зеленувато-синього. Вага сягає 8-12 кг. М'якуш соковитий, солодкий, яскраво-оранжевого кольору. У м'якоті цього гарбуза відсутня характерна для таких овочевих культуртерпкість. Плоди використовують у свіжому вигляді для приготування цукатів, тістечок, різноманітних десертів.

Золота груша

Ранньостиглий сорт мускатного гарбуза, відрізняється стійкістю до хвороб, врожайністю та можливістю тривалого зберіганняплодів.

Тиковки мають оригінальну краплеподібну форму, за вагою – невеликі, до 2-3 кг. Колір шкірки – жовтий, м'якуш помаранчевий, очний, з характерним горіховим ароматом. Золота груша - одна з новинок селекції, але вже відмінно зарекомендувала себе серед городників.

Медова гітара

Великоплідний сорт мускатного гарбуза, середньопізній. Гарбуз сорту Медова гітара має форму булави (дивіться фото), плоди досягають ваги до 12-15 кг. Шкірка має сірувато-коричневий колір, м'якуш помаранчевий. Смак – чудовий, з медово-кавуновим ароматом. Сорт відрізняється високою врожайністю, може зберігатись до 10 місяців.

Августина

Одна з новинок вітчизняної селекції – гарбуз Августина, що відрізняється високою врожайністю, відмінними смаковими якостями.

Плоди циліндричної форми, зовні дуже схожі на кабачок. Шкірка темно-зелена, м'якоть жовта, хрумка. Насіннєве гніздо дуже невелике, розташовується у потовщеній частині плода.

За термінами зберігання – до 100 днів без втрати смакових властивостей.

Вітамінна

Гарбуз мускатний Вітамінний дозріває приблизно через 130 днів, тому без вирощування розсади не обійтися. Плоди мають масу до 7 кг, округлу, злегка плескату форму. Кора жовта, на поверхні помітна ребристість.

Гарбуз Вітамінний славиться своїми високими смаковими якостями, великим змістому м'якоті цукрів, а також стільки корисного каротину.