사과를 저장하면 댓글 기반에 가격이 추가됩니다. 겨울에 사과 저장 규칙

윤년에는 원칙적으로 사과가 많이 있습니다. 여름에 다 먹을 수는 없지만 버리기에는 아쉽다. 집에서 과일을 신선하게 보관하는 방법이 궁금합니다. 나는 나의 이상적인 길을 찾았고, 내가 알아낸 모든 것에 대해 말할 것입니다.

과일 선택 규칙

항상 사과를 충분히 오래 저장할 수 있는 것은 아닙니다. 과일이 최상의 상태로 유지되는 시간은 품종, 구금 조건 및 기타 요인에 따라 다릅니다.

장기 보관을 위해 과일을 선택할 때 몇 가지 사항에주의하십시오.

과일은 외부 결함이 없이 건강해야 합니다..
사과에 뿌리가 있는 것이 바람직하다.(가지에서 남은 것).
피부가 탱탱해야.

다른 품종의 저장 시간:

영상	버라이어티 기능
	여름 품종, 와 같은: 그루쇼브카; 아케이드; 중국인 등. 섭씨 0~8도의 온도에서 2~4주간 보관합니다.
	가을 품종, 와 같은: 안토노프카; 스파르타쿠스; Bessemyanka 및 기타. 그들은 섭씨 0도에서 8도 사이의 온도에서 최대 2개월 동안 지속될 수 있습니다.
	겨울 품종, 와 같은: 로즈마리; 바부쉬키노; 스노우 칼빌 등 섭씨 5-6도의 온도에서 최대 7-8개월을 견딥니다.

사과를 보관하는 6가지 방법

있다 다양한 방법이 과일의 저장. 선택한 방법에 관계없이 두 가지 간단한 규칙을 따르십시오.

과일은 서로 만지면 안됩니다.
과일 조각을 쌓아보십시오.씨앗이 발아하지 않도록.

놓기 전에 과일을 씻지 마십시오. 물은 부패 과정을 가속화합니다.

영상	지침
	방법 1. 종이 사용. 각 과일을 종이나 티슈 페이퍼로 싸십시오. 공기가 내부로 침투하지 않도록 가능한 한 단단히 랩을 만드십시오. 한 레이어의 상자에 소포를 정렬합니다.
	방법 2. 레이어링. 방법의 본질은 보호하는 것입니다 겨울 사과서로 접촉에서. 상자 바닥에 붓는다. 적당한 재료(건초, 톱밥 등). 그런 다음 과일이 서로 닿지 않도록 놓으십시오. 재료로 탑. 재료 예: 모래; 톱밥; 마른 건초; 양파 껍질; 이탄; 나뭇잎.
	방법 3. 지구 구덩이. 60-70cm 깊이의 구멍을 준비하십시오. 바닥에 주니퍼 가지를 놓으십시오 - 설치류로부터 과일을 보호합니다. 약 5kg의 단단한 가방에 과일을 포장하십시오. 구멍에 가방을 넣고 흙으로 덮으십시오.
	방법 4. 패키지 사용. 3~4kg의 과일을 넣어주세요. 비닐 봉투그리고 단단히 묶습니다. 공기가 들어갈 구멍을 몇 개 만드십시오. 사과 봉지를 온도가 -1~+1°C인 방으로 가져갑니다. 이 형태에서는 담요로 덮은 후 발코니에 과일을 보관할 수 있습니다.
	방법 5. 자외선 차단. 도움으로 자외선 램프(BUF-60) 약 30 분 동안 1.5 미터 거리에서 과일을 가공합니다. 사과를 상자에 담아 서늘한 방에 둡니다.
	방법 6. 왁싱. 프로폴리스 100g과 96% 알코올 500ml를 50~70도까지 가열합니다. 사과를 용액에 몇 초 동안 담그십시오. 과일을 말리십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

사과 보관 조건

과일에 필요한 여러 조건이 충족되어야 과일을 최대한 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 그리고 당신은 필요하지 않습니다 특별 비용, 유일한 대가는 과일에 대한 존중입니다.

조건 1. 사과 분류

겨울에 지하실에 사과를 저장하기 전에 사과를 제대로 놓아야합니다. 경험 많은 여름 거주자정렬하는 것이 좋습니다 특별한 주의- 이것은 보관 기간에 따라 다릅니다.

다양한 종류의 과일은 별도의 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
과일을 크기별로 분류하는 것이 좋습니다..
품질에 따라 과일 분류- 부드러운 것이 먼저 먹을 수 있도록 가까이 둡니다.

사진에 - 올바른 스타일링사과 -보다 내구성있는 저장에 기여합니다.

조건 2: 저장 공간

냉장고;
발코니;
애틱;
최하부.

추운 날씨에는 발코니, 지하실 또는 다락방에 보관된 사과를 예를 들어 오래된 담요로 덮는 것이 좋습니다.

지하실은 음식을 저장하기에 완벽한 환경입니다.

조건 3. 보관 용기

사과는 거의 모든 용기에 보관할 수 있습니다. 골판지 상자나 나무 상자 또는 고리버들 바구니일 수 있습니다.

요구 사항은 동일합니다.

청정;
힘;
공기 진입을 위한 구멍.

다른 제품이 보관된 상자나 상자는 사용 전에 소독하는 것이 가장 좋습니다.

조건 4 습도 및 온도

사과를 보관할 온도를 이해하려면 다양성에주의하십시오. 예를 들어, 더 얇은 피부를 가진 여름 품종은 열이 필요합니다. 과일 함량의 평균 온도는 -1 ~ +4도입니다. 허용 습도는 85-95%입니다.

공백의 종류

사과를 처리하고 파생 상품을 저장하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 과일로 무엇을하고 집에서 말린 사과를 보관하는 방법은 무엇입니까?

많은 준비 방법이 있습니다. 가장 많이 요청된 내용을 설명하겠습니다.

영상	권장 사항
	담그다. 이 방법은 겨울과 가을 품종에 적합합니다. 건포도 잎에 항아리 바닥에 사과를 놓습니다. 소금물(물 10리터, 설탕 400g, 소금 2큰술)을 붓습니다.
	건조. 사과나무 열매를 말리는 것보다 더 쉬운 방법은 없습니다. 과일을 조각으로 자르고 태양이나 건조기에 보내는 것으로 충분합니다. 말린 사과는 어떻게 보관하나요? 어떤 면 가방도 할 것입니다.
	퓌레 만들기. 껍질을 벗긴 사과(2kg)를 10분 정도 끓인다. 소쿠리에 덩어리를 배출하십시오 - 그릇 위에 놓으십시오. 덩어리에 설탕 200g을 첨가하십시오. 혼합물을 5분 동안 끓입니다.
	잼 만들기. 껍질을 벗긴 사과(2kg)를 10분간 끓입니다. 설탕(1.5kg)을 넣습니다. 적어도 15-20분 동안 계속 요리하십시오.
	사과 마멀레이드. 껍질을 벗긴 사과 (1kg)를 물에 부어 과일을 숨길 수 있습니다. 나머지 코어를 모으고 거즈 백에 껍질을 벗기고 바닥에 놓으십시오. 가장 많은 펙틴이 들어 있습니다. 15-20분 동안 끓입니다. 설탕(800g)을 넣는다. 10분 더 끓입니다.
	사과 설탕에 절인 과일. 사과를 조각으로 자르고 항아리 바닥에 놓습니다. 냄비에 물(3리터)과 설탕(500g)을 끓입니다. 사과를 시럽으로 붓고 병을 비틀십시오.
	사과 주스. 스스로 만들 수 있는 가장 간단한 사과 음료: 과즙 짜는기구를 사용하여 과일에서 주스를 짜십시오. 주스 1리터당 설탕 한 스푼의 비율로 액체에 설탕을 첨가하십시오.
	사과 과일 팅크. 사과 2.5kg을 조각으로 자르고 항아리 바닥에 놓습니다. 500ml의 보드카와 8리터의 물을 과일에 붓습니다. 항아리를 넣어 따뜻한 곳 14-16일 동안. 설탕 2kg을 넣고 다시 따뜻한 곳에서 10-12일 동안 둡니다. 액체를 항아리에 붓고 한 달 동안 서늘한 방에 주입하십시오.
	얼다. 과일을 조각으로 자릅니다. 봉지에 넣어 냉동실에 넣습니다.

요약

겨울 동안 사과를 저장하는 방법, 이제 일년 중 언제든지이 과일을 알고 처리 할 수 있습니다. 그리고 전문가는 저장을 위해 과일을 질적으로 선택하는 방법에 대해 말했습니다. 이 기사의 비디오에서 그의 의견을 배울 수 있습니다.

우리 중 많은 사람들이 그렇게 맛있고 소비하는 것을 좋아합니다. 유용한 과일, 사과처럼, 그리고 우리 모두는 그것이 여름과 겨울의 두 가지 변종으로 나온다는 것을 잘 알고 있습니다. 후자는 이미 외관으로 구별됩니다. 두껍고 거친 피부와 약간 뚜렷한 왁스 코팅이 있습니다. 그리고 집에서 사과를 적절하게 보관하려고 하면 겨울 내내 사과를 즐길 수 있습니다. 끝내주는 맛. 따라하기만 하면 된다 특정 규칙수집, 운송 및 보관.

그리고 매우 중요한 것은 각 단계에서 모든 것을 올바르게 수행하는 것입니다. 결국, 2 월에 시장에 오면 판매자가 어떻게이 모든 아름다움을 그렇게 오랫동안 저장할 수 있었는지 항상 놀랐습니다. 이것을 알아 내려고 노력합시다.

첫째, 사과를 집에 보관하는 것과 같은 이벤트의 백로그는 수집입니다. 어떤 경우에도 과일은 땅에서 수집 된 나무에서 흔들려서는 안되므로 몇 주 안에 이미 썩기 시작하고 오랫동안 거짓말을하지 않을 것입니다. 이것은 한 달 안에 특정 수의 사과를 먹을 계획인 경우에만 수행할 수 있습니다. 우리 버전에서는 약간의 손상 없이 과일을 조심스럽게 제거할 수 있는 사다리, 사다리 및 기타 장치를 사용하는 것이 좋습니다. 태아 피부의 무결성을 보장하기 위해 손에 면장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 삼베 또는 부드러운 천으로 안쪽에서 라이닝 한 후 플라스틱 양동이 또는 특수 바구니에 접으십시오.

둘째, 다음 중요한 단계겨울 동안 사과를 저장해야 하는 것은 이미 수확한 과일을 분류하는 것입니다. 하나하나 꼼꼼히 따져봐야

그 중에서 조금이라도 상하거나 벌레나 병이 있는 것은 따로 두라. 품질이 낮은 과일 몇 개를 놓치면 작물의 일부가 손실될 수 있으므로 이를 심각하게 받아들여야 합니다. 집에서 사과를 보관하려면 "건강에 좋은" 과일만 사용할 수 있습니다.

세 번째 단계에서 - 크기별로 정렬합니다. 과일을 대, 중, 소의 세 가지 크기로 나누는 것이 좋습니다. 경험에 따르면 중형은 다양한 질병에 가장 취약하기 때문에 중간 크기는 가장 오래 보관하는 것이 좋으며 큰 것은 가장 나쁩니다.

다음, 네 번째 단계는 우리가 가장 좋아하는 과일을 담을 용기를 선택하는 것입니다. 그것은 깨끗하고 내구성이 있어야 하며 습기에 강한 판지 또는 부드러운 나무. 보드 사이의 상자에 큰 간격이 없어야 합니다. 겨울에 사과를 최대한 오래 보관하려면 각 과일을 다른 과일과 별도로 분리하는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 모래, 부드러운 나무 부스러기, 껍질 또는 메밀 껍질을 뿌릴 수 있습니다. 그리고 각 과일을 포장할 수 있습니다.

종이 또는 짚으로 줄 지어. 동시에 행과 대각선으로 겹쳐질 수 있습니다. 또한 보관 기간을 늘리려면 알코올이 주입된 프로폴리스 용액이나 2% 염화칼슘 용액에 사과를 담그는 것이 좋습니다.

집에서 사과를 보관할 수 있도록 설계된 마지막 단계는 상자에 포장된 과일을 놓을 장소를 선택하는 것입니다. 이것은 발코니, 지하실 또는 통풍이 잘되고 시원한 공간이 될 수 있습니다. 모두가 좋아하는 냉장고는 우리에게 어울리지 않습니다. 보관 장소의 습도는 약 80%, 온도는 약 섭씨 2도여야 합니다. 또한 실습으로 확인된 사과는 1kg을 비닐봉지에 미리 포장해 두었다가 땅속에도 잘 보관할 수 있습니다. 또한 - 약 25cm 깊이로 묻기 위해 위에서 잔디와 가지로 따뜻한 담요를 만드는 것이 필수적입니다.

모든 지침을 주의 깊게 따를 경우 거의 모든 겨울, 때로는 봄의 일부에서 사과의 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다.

지하실이 없으면 사과를 어떻게 보관합니까? 집에서 사과를 저장하는 주요 방법을 고려하십시오.

어디에?

최하부;
냉장고;
애틱;
발코니.

무엇에서?

선반 위에, 서랍이있는 선반을 선호하여 검사하고 얻기가 더 쉽도록하는 것이 가장 좋습니다. 사과는 서로 일정한 거리를 두고 한 줄로 표면에 놓여 있습니다.
나무 상자에. 상자를 다른 상자 위에 쌓을 때 너무 혼잡하지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 이전 계층을 차지하여 조기 부패로 이어질 수 있습니다. 보관 조건을 개선하려면 부스러기 또는 톱밥으로 용기를 채우는 것이 좋습니다.
나무 용기에. 많은 수의 과일은 용기에 보관하는 것이 가장 좋지만 가장 좋은 방법은 아닙니다. 위에 있는 사과가 아래에 있는 사과에 압력을 가하기 때문입니다.
골판지 상자에, 가장 예기치 않은 순간에 찢어지지 않도록 접착 테이프로 접착하는 것이 좋습니다.

보관 규칙

집에서 만든 사과를 저장하는 방법? 사과를 보관할 때 다음을 제공해야 합니다. 다른 야채와 과일과 분리된 공간, 손상된 과일을 제거하고 품종 및 크기별로 분류하는 것이 매우 중요합니다.

사과 하나하나의 안전성을 높이기 위해 물에 적신 후 종이에 싸는 것을 권장합니다. 글리세린누더기. 메밀 껍질, 부스러기, 마른 이끼, 단풍나무 또는 참나무 잎은 사과와 함께 넣어야 합니다. 판지 상자또는 상자.

사과의 유통 기한을 연장하면 사과 용액에 미리 담그는 것도 가능합니다. 알코올과 프로폴리스(100kg - 알코올 0.5l, 프로 폴리스 100g 당).

과일의 특성을 확장하는 또 다른 방법은 다음을 사용하는 것입니다. 밀랍 및 2-4% 염화칼슘 용액.

좋은 방법은 과일 가공입니다 자외선, 시술 시간은 좌우 1시간 30분입니다.

이러한 조치는 부패 과정을 방지하므로 장치를 조심스럽게 취급하는 것이 좋습니다. 눈과 피부를 보호광선 노출에서. 곰팡이에 대한 취약성이 높은 목재 구조물 및 용기의 처리에도 동일한 장치가 권장됩니다.

냉장고 사용

저장 방법 신선한 사과아파트의 겨울을 위해? 사과를 냉장고에 보관할 수 있습니까? 사과를 냉장고에 보관하는 것은 매우 쉽습니다. 가장 편리한 옵션온 가족에게 과일을 제공하십시오. 여름과 가을 품종짧은 시간 동안 보관하면 겨울 품종의 저장 수명이 몇 개월에 달할 수 있습니다.

에 많이 의존한다는 점에 유의해야 합니다. 냉장고 치수, 충분히 크고 구획이 많아야 합니다.

또한 따라야 하는 특정 규칙이 있습니다. 사과를 냉장고에 보관하는 방법:

사과는 냉장고에 넣는 것이 좋습니다 수집 후 1일 이내상점에서 구입 한 과일은 즉시 냉장고에 넣어야합니다.
사과 금지씻고 닦으십시오.
단열을 위해 과일을 포장하는 것이 좋습니다. 폴리에틸렌, 1-5kg은 하나의 패키지에 포함되어야하며 통풍을 위해 용기에 구멍을 만들어야합니다.
패키지를 포장할 때 다양성과 숙성 기간을 고려해야 합니다. 혼합은 엄격히 금지됩니다;
최적의 온도저장 - 1-3도, 습기 85-90%;
과일을 장기간 보관할 때는 다음을 수행해야 합니다. 열처리(30도에서 3~4일 보관) 에틸렌을 제거하는데 필요합니다.

유통 기한

보관 기간을 결정하는 것은 무엇입니까?

보관 기간은 다양성에 따라 다릅니다.

여름사과는 2-8도의 온도에서 2-4주 동안 보관됩니다.
가을품종 - 0-8 도의 온도에서 1-2 개월;
겨울품종 (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Snow Calville, Bellefleur)은 + 5도에서 4-7 개월 동안 보관됩니다.

최적의 조건

신선한 사과는 어떤 온도와 습도에서 보관해야 합니까?

습기: 습도 수준은 80%이어야 하며 이 표시기도 고려됩니다. 중요한 요소사과를 보관할 때 과일이 헐거워지면 물이 담긴 용기를 방으로 가져와 사과 옆에 두는 것이 좋습니다. 공기 습도가 증가하면 과일이 더 육즙이됩니다.

조기 부패

사과를 신선하게 오래 보관하는 방법은? 수확 후 과일의 신선도를 연장하려면 다음을 배울 필요가 있습니다. 나무에서 제대로 제거하십시오.권장 마감일을 엄격히 준수합니다. 장기 보관 품종은 완전히 숙성되기 1-2주 전에 수확하는 것이 좋습니다. 을 위한 장기 보관 가을과 겨울 품종이 가장 적합합니다.

과일 표면에 특수층, 태아의 손상을 방지하므로 세탁을 권장하지 않습니다.

수확 후 과일을 식히고, 최적의 온도 - 1-5ºC, 지하실, 단열 차고, 유약 처리된 로지아 또는 발코니가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 상자나 비닐 봉지를 용기로 사용할 수 있습니다.

포장 신문지나 포장지.

조기 부패사과는 다음과 같은 요인을 유발할 수 있습니다.

질소 또는 칼륨 비료의 과다 복용;
사과의 칼슘 결핍;
감염된 과일을 건강한 과일이 담긴 용기에 담기;
장기간의 비;
따뜻한 저장.

이 비디오에서 저장을 위해 사과를 적절하게 준비하는 방법을 배우게 됩니다.

겨울 보관

아파트의 집에서 사과를 저장하는 방법:

사과를 따다 손상 및 부패의 흔적 없이, 하나의 사과가 나머지를 죽일 수 있기 때문에 과일이 분해되는 동안 많은 에틸렌이 방출되기 때문입니다.
훼손된 과일은 전용 바구니에 담아 실온, 먼저 먹어야 합니다. 심하게 손상된 사과버리거나 동물에게 주어야 합니다.
선택한 과일을 넣어 냉장고신선도가 더 오래갑니다 추운 온도. 거의 모든 냉장고에는 과일을 보관해야 하는 특수 상자가 있습니다.
과일을 덮다 젖은 수건가능한 오랫동안 신선하게 유지하기 위해. 밀폐된 용기와 습도는 양립할 수 없으므로 과일을 밀폐된 용기에 이 형태로 보관해서는 안 된다는 점을 염두에 두어야 합니다.
의 면전에서 조절기-1.1 ~ +1.7도로 설정해야 합니다. 온도 체계를 준수하지 않으면 급격한 저하가 발생합니다.

모든 사람들은 사과를 가을의 시작과 연관시킵니다. 바구니, 가방, 지갑은 항상이 과일로 가득 차 있지만 많은 사람들이 즉시 질문합니다. 가능한 한 오랫동안 보관하는 방법?

보관에 적합한 사과 품종 선택하기

각 종류의 사과는 특정 기간 동안 사용하도록 고안되었으며 그 중 상당수는 겨울 저장용이 아닙니다.

겨울에는 Antonovka를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 봄까지 지속되는 우수한 영양 및 맛 특성을 가지고 있습니다. 또한 보관하기 쉬운 품종에는 Bogatyr, Mayak, Jonathan, Ranet Simirenko, Olympic이 있습니다.

저장을 위한 다양성을 정확하게 결정하는 것뿐만 아니라 가지에서 수확하는 것도 중요합니다. 이 단계는 집이나 지하실에서의 보관 기간에도 영향을 미칩니다.

나는 5-6 개의 사과가 땅에 떨어질 때 제거 가능한 익는 순간에만 사과를 따기 시작합니다. 제거 당일 날씨가 건조해야 합니다. 사과에서 줄기를 찢지 마십시오. 이것은 빠른 부패로 이어질 것입니다.

쌓기 전에 사과를 닦는 것은 권장하지 않습니다. 이렇게 하면 보관에 필요한 천연 모막이 제거될 뿐입니다. 딴 모든 사과는 용기에 넣어야 합니다. 가장 큰 실수는 사다리나 나무에 올라가서 딴 열매를 던지는 것입니다.

저장을 위해 건강하고 잘 익은 과일만 사용하십시오. "미달" 등급에 속하는 모든 것은 별도로 따로 보관해야 합니다.

올바른 이웃은 장기 보관의 열쇠입니다.

사과를 지하실이나 지하실에 보관하는 경우 감자, 양배추와 같은 야채에서 가능한 한 멀리 제거해야합니다. 이 두 과일은 사과에 해를 끼치기 시작합니다. 그들은 취득 나쁜 냄새녹말. 사과는 또한 풍부한 에틸렌을 방출하여 감자와 양배추의 빠른 발아를 유도합니다.

사과를 장기간 보관하려면 온도와 습도에 대한 최적의 매개변수를 생성해야 합니다. 겨울에는 사과가 0~5도의 기온과 80~90%의 상대 습도에서 편안합니다.

집에 사과를 저장하기로 결정했다면 다음을 만드십시오. 최적의 조건오랫동안 작동하지 않습니다. 가정용 식료품 저장실은 몇 달 동안 사과를 저장하는 데 적합합니다.

Apple 스토리지 옵션

나는 시도했다 다양한 옵션사과의 저장과 나는 그들 중 일부를 제공하고 싶습니다:

1. 선반 위. 나에게 이것들은 지하실에 있는 평범한 선반으로, 땅 위로 높이 솟아 있습니다. 나는 거기에 보존 식품을 저장하고 사과를 펼쳤습니다. 그런 선반에 나는 사과를 한 줄로 놓아 서로 닿지 않도록했습니다. 이 방법을 사용하면 대량 부패를 피할 수 있었고 과일을 지속적으로보고 열화되기 시작한 과일을 선택할 수있었습니다. 옵션 중 하나로 - 랙 역할을 할 두꺼운 판지로 다시 놓기.

2. 나무 상자에. 저는 이 방법이 더 믿음이 갑니다. 나무 상자에 과일을 2~3겹으로 채웠습니다. 각 과일은 맨 아래 줄에 과도한 압력이 가해지지 않도록 특정 순서로 깔끔하게 배치되었습니다. 또한 이 방법을 사용하면 줄기가 다른 과일을 다치게 하지 않도록 사과를 쌓아야 합니다.

3. 판지 상자. 이 옵션은 지하실의 습한 바닥이 아니라 랙에 설치할 수 있는 경우에도 허용됩니다. 골판지 상자를 테이프로 미리 붙이면 더 강해집니다. 사과를 쌓는 원리는 나무 상자와 비슷하지만 2겹 이상 쌓지 않았다는 점만 다릅니다.

4. 종이에 보관. 저는 개인적으로 이 방법이 좋았습니다. 왜냐하면 사과가 장기보관하고 서로 만지지 마십시오. 과일은 항상 줄기가 위로 향하게 하여 신문지나 냅킨으로 감쌀 수 있습니다.

5. 늦잠. 사과를 저장하는 옵션을 선택하면 나무 박스, 그런 다음 부어서 과일을 서로 분리할 수 있습니다. 이러한 절차에는 이탄, 양파 또는 메밀 껍질, 이끼, 나무 잎, 톱밥이 적합합니다. 나에게 가장 편안한 신뢰할 수 있는 방법- 이들은 톱밥이며 제재소에서 항상 구할 수 있으며 빨리 썩지 않습니다.

6. 사과를 폴리에틸렌에 보관하는 방법도 시도해 봤습니다. 나는 그 경험을 좋아했다. 한 봉지에 사과를 6개까지 넣고 작은 구멍을 뚫어주었어요. 자연 환기. 그러나 사과는 -1, +1도의 온도에서만 이런 식으로 저장할 수 있습니다.

7. 시골집에서 시도한 또 다른 방법은 땅에 보관하는 것입니다.

사과를 비닐봉지에 담아 파낸 도랑에 묻었습니다. 트렌치는 최소 50cm 깊이여야 합니다. 사과가 얼지 않도록 소나무나 향나무 가지로 사과를 덮을 수 있습니다. 또한, 이 식물은 따뜻한 날씨에 쥐를 격퇴합니다. 누군가에게는 이 방법이 터무니없게 보일 수도 있지만 우리는 같은 방법을 사용하여 당근과 양배추 일부를 저장했습니다. 봄에 우리가 당근과 양배추로 구멍을 팠을 때 우리는 즐겁게 놀랐습니다. 정원에서 제거하자마자 신선해 보였습니다.

8. 많은 간행물에 설명되어 있는 또 다른 방법은 과일을 이산화탄소로 처리하는 것입니다. 탄산수에 일반 사이펀을 사용하는 것이 제안되었습니다. 그냥 호기심에 몇 개의 사과로 실험을 해서 대용량 저장장치에 대해서는 말할 수 없지만 처리한 것은 괜찮았습니다.

9. 일부 여름 거주자는 사과를 처리하는 데 사용합니다. 살균 램프.

나는 많은 사람들이 어린 시절부터 그것을 가지고 있다고 생각합니다. 램프는 최대 1.5 미터 거리에 있어야하는 동안 사과를 20-30 분 동안 처리해야합니다. 이 방법을 사용하면 과일의 대량 썩음을 방지할 수 있습니다. 이 방법을 사용하는 사람들은 사과를 한 상자에 보관할 준비를 합니다. 많은 수로. 내 지하실 치수는 사과를 2-3 줄로 저장할 수 있으므로 램프를 사용하지 않았습니다.

10. 제안 된 방법 중 하나를 선택하면 상자, 패키지, 종이 등이 접촉하는 벽에 특별한주의를 기울여야합니다. 벽에 있을 수 있는 곰팡이나 곰팡이를 중화하려면 반드시 흰색을 칠해야 합니다.

사과는 겨울에 꼭 필요한 비타민 공급원인 훌륭한 진미입니다. 겨울 내내 과일을 저장하는 법을 배우면 온 가족을 위한 비타민 공급을 보장받을 수 있습니다.

올해는 아주 좋은 수확사과. 따라서 그것을 저장하는 방법에 대해 생각할 가치가 있습니다. 아, 그런데 추운 겨울에 즙이 많은 사과. 하는 비밀이 있다 경험 많은 정원사우리와 공유. 그들은 겨울 또는 늦가을 품종을 구입하는 것이 좋습니다. 아주 잘 누워 있지만 겨울에 주식을 만들어서는 안되지만 시간이 지남에 따라 품질이 변하지 않는 경도가 있습니다. 사과는 항상 어려울 것입니다. 후자가 훨씬 부드럽습니다. 그들은 더 빨리 먹는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 과일이 더 가까워 질 것입니다. 설날뭉쳤다. 잘 거짓말 Antonovka, Senap Orlovsky.

9월 중순이 되면서 가드너에게 가장 중요한 화두인 수확이 거론된다. 그들의 공예품을 좋아하는 모든 사람이 사과 숙성의 복잡성을 아는 것은 아닙니다. 때로는 덜 익었을 때 따기도 합니다.

물론 모든 과일이 장기 보관에 적합한 것은 아닙니다. 아주 익은 과일을 낳지 않아야합니다. 오랫동안 거짓말을 할 수 없으며 악화되어 근처에 누워있는 사람들을 썩게 감염시킬 것입니다.

와 함께 여름 품종어려움이 없습니다. 그들은 일반적으로 주스, 퓌레, 잼 및 보존 식품으로 먹거나 가공됩니다. 그리고 나중에 겨울 품종무엇을 해야 하는지, 언제 따야 하는지, 가장 중요하게는 수확하는 방법을 알아야 합니다.

과일을 수확할 준비가 되었는지 확인하는 방법은 무엇입니까?

떨어진 사과를 보세요. 그들 중에 크고 잘 익은 과일이 있지만 여전히 약간 단단한 과일이 있다면 수확할 때입니다.

만기를 인식하는 다른 방법이 있습니다.

사과 배럴을 누르십시오. 누른 후 흔적이 있으면 정리할 때입니다. 그렇지 않다면 아직 이른 것입니다.
사과를 눌렀을 때 금이 갔다면, 그 작물은 너무 익은 것입니다. 그것은 겨울을위한 훌륭한 준비가 될 것입니다. 당신은 그것을 저장할 수 없습니다. 그들은 오랫동안 거짓말을하지 않고 썩기 시작할 것입니다.
사과를 깨거나 깨물기. 과즙이 많고 속이 연한 유백색이고 씨앗이 짙은 경우 수확을 시작할 수 있습니다.

익은 정도를 확인하려면 다음 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

증류수 양동이에 약 1 리터를 붓고 요오드화 칼륨 4g과 일반 요오드 1g을 붓습니다.
반으로 나누어 사과를 준비된 혼합물에 담그십시오.
2~3분 기다리세요. 이 시간 동안 화학 반응이 발생합니다.

- 사과의 색깔이 푸르스름해지면 과일에 녹말 성분이 많이 포함되어 있어 아직 수확하기 이르다는 뜻입니다.

가장자리가 푸르스름하고 가운데가 노랗게 변하면 즉시 수확하십시오.

과일의 중간 전체가 노란색이면 너무 익은 것입니다. 보존을 준비합니다.

구매도 가능 과일 성숙도 테스터. 그들은 약간의 물에 용해되어 사과 절단에 적용됩니다.

반응이 있어서 설명과 사진으로 비교합니다. 그런 다음 과일의 성숙도를 결정하십시오.

과일 성숙도의 정확한 결정에서 저장이 달려 있습니다. 사과에는 세 가지 종류가 있습니다.

노래하는 사과 여름 기간. 그들은 후에 제거됩니다 사과 구세주. 이러한 과일은 최대 한 달 동안 장기간 보관되지 않습니다. 그들은 보존, 와인 준비, 주스 전용입니다.
첫 가을 날의 도래와 함께 수집되어야하는 사과. 5~7일 동안 수확합니다. 그들은 최대 4 개월을 유지합니다. 이러한 늦은 품종에는 고유 한 특성이 있으며 코어는 시간이 지남에 따라 너무 부드러워집니다.
10월 중순 수확 예정인 사과. 그들은 10-15 일 동안 수집됩니다. 가장 잘 보존되어 있습니다. 가장 중요한 것은 껍질을 손상시키지 않고 손으로 수확하는 것입니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 봄이 올 때까지 누워있을 것입니다. 그러한 과일은 즉시 먹지 않습니다. 그들은 성숙해야 원하는 단맛을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, Antonovka 품종은 아름답고 육즙이 많지만 신맛은 끔찍합니다. 한 달 후 - 두 번째 과자가 수집되어 꿀이 될 것입니다.

겨울 사과는 점심에서 따는 것이 가장 좋습니다. 이때쯤이면 태양이 그들을 말리고 더 잘 누워 있을 것입니다. 과일이 깨지지 않고 떨어지지 않도록 낮은 층에서 수집을 시작하십시오.

에 대해 잊지 마세요 중요한 규칙. 각 나무에는 남쪽과 북쪽이 있습니다. 우리는 남쪽을 며칠 또는 일주일 더 일찍 청소합니다. 북쪽나중에 노래해.

부패하지 않은 아름다운 과일만을 저장하기 위해 따로 보관하고 잘 눕습니다. 결함이있는 과일도 버려야합니다. 재활용하는 것이 좋습니다.

꼬리가 달린 사과를 놓으려고하면 그 존재가 저장에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 부족은 숙성을 가속화하고 그러한 과일은 더 일찍 악화되기 시작합니다.

과일의 수동 수확을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 그래서 그들은 각각 손상되지 않고 더 잘 보관됩니다. 정원사는 특별한 장치, 즉 계단이 없는 나무 꼭대기에서 과일을 따를 수 있는 바구니가 있는 긴 손잡이의 도움을 받습니다.

겨울에 사과를 보관할 온도

필수 조건 적절한 보관, 이것은 계층에 과일을 놓는 것입니다. 5-6개 이상의 계층은 배치되지 않습니다. 낮은 계층에 추가 로드가 있습니다. 시간이 지나면 사과가 상하기 시작합니다.

두 번째도 적지 않다 중요한 규칙 – 온도 체계. + 1 ~ -1 C에서 안정적이어야합니다. 이러한 저장으로 과일은 마르지 않고 악화되지 않으며 모든 것을 유지합니다 맛의 자질. 유통기한은 초여름까지 연장할 수 있습니다.

올해 여름은 너무 더워서 과일 숙성 과정이 각각 가속화되어 저장 기간이 단축되었습니다.

일부 품종의 경우 Pepin, 로즈마리, Renet의 경우 -1 ~ +2 C, Jonathan, Antonovka, Calvil, Bogatyr의 경우 +2 ~ +4 온도를 관찰하는 것이 매우 중요합니다.

온도 외에 습도도 중요합니다. 90~95% 범위에 있는 것이 가장 좋습니다. ~에 낮은 습도공기 사과는 특히 작을 경우 건조하기 시작할 것입니다. 95% 이상의 습도에서는 껍질이 터지기 시작하고 과일이 썩습니다.

갑자기 보관 온도가 허용 가능한 -2 C 아래로 떨어지고 과일이 약간 서리가 내린 경우 다음과 같이 진행해야합니다. 먼저 일주일 동안 온도를 0C로 올린 다음 다른 주 동안 +1C로 올릴 필요가 있습니다. 다른 주 후에 과일은 맛을 잃지 않고 정상으로 돌아갑니다.

약간 덜 익은 과일을 준비했다면 저온에서 익지 않고 단단하고 신맛이 남습니다. 따라서 약 한 달 동안 +1-2C에서 보관해야하며 온도를 -1C로 낮출 수 있습니다.

겨울철 사과 보관법

좋은 보존과 장기간을 위해 여러 간단한 규칙. 당신의 수확은 봄이 도래하더라도 맛있고 육즙이 많을 것입니다.

먼저 보관 용기를 준비합니다. 나무나 플라스틱으로 만든 상자일 수 있습니다. 짚이나 오래된 신문이 늘어서 있습니다.
방을 결정하십시오. 온도 체제, 방의 습도를 고려하는 것을 잊지 마십시오.
사과는 즉시 포장하여 깨끗이 씻는다. 햇볕에 오랫동안 보관하지 마십시오.

과일을 서로 부딪히지 않도록 매우 조심스럽게 놓으십시오. 5-7 이하의 행을 기억하십시오.

신문은 층 사이에 놓아야 하며 가급적이면 빨대를 깔아야 합니다. 채워진 용기는 온도가 +2 ~ +4 C인 방에 즉시 숨겨야 합니다. 해당 습도가 있습니다. 그런 방에 보관하는 것은 길지 않습니다. 과일을 받자마자 원하는 온도, 그들은 이동 지하실최대 -1 C의 온도.

집에서 겨울에 사과를 저장하는 방법

사과는 특별한 과일입니다. 성숙 과정에서 크고 잘 익은 과일은 에틸렌이라고 불리는 특정 가스를 방출합니다. 과일 숙성에 영향을 줍니다.

따라서 용기에 약간 덜 익은 과일을 놓는 것이 좋습니다. 이 조건에서는 몇 배나 적게 할당됩니다.
과일은 작은 것은 따로, 큰 것은 따로 포장해야 합니다. 작은 사과는 이 가스를 적게 방출하고 큰 사과는 더 많이 방출합니다. 그것들을 합치면 작은 것이 더 빨리 닿아 썩기 시작합니다.
과일은 야채와 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다. 냄새의 교환이 사과를 무미하게 만든다는 사실만이 아닙니다. 그리고 에틸렌의 영향을받는 야채는 빨리 발아하기 시작하기 때문에 일부는 썩습니다.
사과는 별도의 방이 필요합니다. 이런 식으로 만 그들은 자질을 유지할 수 있고 거짓말을 잘 할 것입니다.

~에 저온, 가스 방출이 각각 감소하고 과일이 너무 빨리 익지 않아 저장 수명이 연장됩니다.

다음 사항을 기억해야 합니다.

9월에 수확한 사과는 평균 2~3개월 동안 보관됩니다. 보관 온도 0C.
Oktyabrsky 스톡은 최대 습도 95% 및 최대 +3 C의 온도에서 4~8개월 보관됩니다.

집에서는 그러한 지표를 유지하기가 어렵습니다. 따라서 저장 시간이 길지 않고 대형 저장 지하실만큼 고품질이 아닙니다.

사과를 용기에 놓을 때 닦을 수 없습니다. 가벼운 코팅은 보호 기능이있어 과일이 오랫동안 거짓말을 할 수 있습니다. 과일은 나무 또는 플라스틱 용기. 많은 구멍이 있어야 합니다.

과일을 대량으로 저장할 수 없으며 최대 5 개까지 더 잘 보관할 수 있습니다. 꼬리를 잊지 마세요. 맨 위에 있어야하지만 맨 아래에는 있어야합니다. 이 배열은 근처의 과일을 손상시킬 수 있습니다.

층 사이에 짚을 깔면 깨끗해집니다 과도한 수분. 온도와 습도를 조절합니다.

야채와 함께 보관하지 마십시오. 부패를 남기고 싶지 않다면 한 달에 한 번 주식을 검사하는 것을 잊지 마십시오.

지하실에 겨울 동안 사과를 저장하는 방법

사과는 짚이나 말린 풀을 채운 나무 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 통기성이 좋습니다.

일반적으로 가정용 지하실에는 높은 습도. 정상으로 되돌리려면 생석회가 든 상자를 설치하는 것이 좋습니다. 공기를 건조시키는 성질이 있습니다. 일부 정원사는 상자 바닥에 작은 석회 층을 직접 추가합니다.

지하실의 공기가 마르면 모래 양동이를 설치하십시오. 정기적으로 물을 보충하십시오. 며칠 후 습도가 정상으로 돌아옵니다. 가을에 모래를 비축하는 것을 잊지 마십시오.

수분, 온도를 측정하는 장치도 구입해야 합니다. 가장 친한 친구그리고 어시스턴트.

과일을 정기적으로 검사해야 함을 기억하십시오. 버릇없는 것들은 즉시 제거하십시오. 의심스러운 것도 제거하는 것이 좋습니다. 오늘은 여전히 좋으며 내일은 악화되기 시작할 수 있습니다.

아파트에 사과를 저장하는 방법

대도시 지역에서 지하실은 환상의 범주에 속합니다. 아파트 상태에서는 사과를 제대로 보관하는 방법을 모르는 경우가 많고, 거기에 사과를 보관할 수 있다는 사실조차 모르는 경우가 많습니다.

이렇게하려면 모든 미묘함을 고려하고 규칙을 알아야합니다. 그러면 10kg 이상의 과일을 비축할 수 있습니다. 겨울 품종 만이 당신과 잘 어울립니다.자신의 손으로 따온 과일만 보존하십시오. 구입한 제품은 기계로 조립할 수 있으므로 손상이 있습니다.

보관을 위해서는 나무 상자나 바구니를 비축해야 합니다. 중간 크기의 과일을 보관하는 것이 가장 좋습니다. 작은 것들은 쓸모 없게 될 것입니다. 그들은 퇴색하고 큰 것들은 악화되기 시작할 것입니다. 저장 수명을 늘리려면 과일을 가공해야 합니다. 프로폴리스 200g당 알코올 1리터의 혼합물이 도움이 됩니다.

저장을 위해 식료품 저장실 또는 따뜻한 로지아가 적합합니다. 주기적으로 과일을 검사하는 것을 잊지 마십시오.

겨울 동안 사과를 보관할 곳

엄선된 고품질 과일만 보관하십시오. 가벼운 터치가 특징입니다. 크기와 품종이 다른 사과가 다른 용기에 들어 있습니다. 과일의 다양성은 저장 수명과 온도 조건에 영향을 미칩니다. 전체 작물을 함께 넣지 마십시오. 전체 저장 기간 동안 방출되는 에틸렌은 작은 과일의 급속한 변질로 이어질 것입니다. 이미 놓은 경우 정기적으로 작물을 분류하고 버릇없는 과일을 버려야합니다.

특별히 설비되고 환기가 잘 되는 넓은 방에 산업용 저장고를 사용하면 전체 작물을 양질의 방식으로 보존할 수 있습니다. 이러한 건물은 과일 숙성 과정을 늦추고 저장 수명을 늘립니다. 압축기 장치산소 함량을 유지하고 이산화탄소를 줄여 사과를 보관할 수 있습니다. 최선의. 각 품종에는 각각 고유한 챔버와 % 산소 비율이 있습니다. 모든 품종은 과일의 안전에 영향을 미치는 가스를 방출합니다. 따라서 챔버는 정기적으로 환기되며, 이 방법은 과일 시들음 과정을 늦춥니다.

-1C의 안정적인 온도를 가진 대형 산업용 냉장고. 수확 후 포장 및 분류된 모든 과일은 최대 24시간 동안 보관됩니다. 다음으로 이동해야 합니다. 차가운 방. 시기 적절하지 않은 이동이 발생하면 매일 다운타임이 발생하면 보존 기간이 10~15일 단축됩니다. 냉장고의 책갈피는 과일의 등급과 크기에 따라 수행됩니다.

조금 늦고 숙성 과정을 단축하고 싶다면 냉장고의 온도를 -5C로 설정하십시오. 그러나 며칠을 넘지 않으면 정상 -1C - 2C로 돌아와야합니다. 넣기 전에 냉장고에서 과일은 건조하고 통풍이 잘되는 안정적인 온도 + 25C + 30C, 3-4일 이내로 유지됩니다. 이 시간 동안 가스 배출이 활성화되며 4일차에는 최소화됩니다. 냉장고에 넣기 전에 완전히 끝났습니다. 냉장고는 바닥에서 천장까지 채워지며 행 사이의 너비는 10-15cm를 넘지 않으며 2-3개의 서랍 후에 반복됩니다. 이 공간은 환기 통로 역할을 할 것입니다.

에 지난 몇 년비닐 봉지에 사과를 포장하는 것이 인기를 얻고 있습니다. 그들은 작으며 2kg 이하로 설계되었습니다. 그런 다음이 패키지를 상자로 접고 그 사이에 두꺼운 종이 층이 놓입니다. 한 상자에 10개 이상의 가방이 없습니다. 이러한 조건에서는 과일이 완벽하게 저장되고 기간이 길어지고 숙성이 크게 느려집니다.

불행히도 모든 품종이 이런 방식으로 보관될 수 있는 것은 아닙니다. Antonovka는 제외됩니다. 각 등급에 대해 적절한 백 밀도가 선택됩니다.

겨울에 사과를 저장하는 민속 방법

작물을 장기간 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이렇게하기 위해 그들은 톱밥을 뿌린 신문, 기름칠 된 종이, 짚이 늘어선 종이로 싸여 있습니다. 그러나 반드시 나무 용기에 넣어야 합니다.

겨울에 사과 수확을 저장하는 방법, 아이디어

가정용 보관에 가장 적합:

나만의 정원이 있다면. 북마크는 연간 100kg 이상의 과일, 이상적인 솔루션될 것입니다 특별히 설계된 선반. 그러한 장비의 의미는 무엇입니까? 각 계층에는 고유한 서랍. 탈부착이 가능하며 건조가 가능합니다. 이 디자인은 공간을 거의 차지하지 않습니다. 과일에는 충분한 공기가 있습니다. 서랍은 이동식으로 쉽게 빼낼 수 있어 품질 검사를 수행할 수 있습니다. 이러한 상자에는 2-3개 이하의 많은 계층을 넣을 수 없습니다. 따라서 과일이 더 잘 보존됩니다.