2014년 9월 6일

간단한 비트 뿌리 수프

물론 비트 자체의 요리 시간을 계산하지 않는 한 간단한 비트 뿌리 수프는 준비하는 데 재료가 거의 필요하지 않으며 매우 빠르게 요리됩니다.

물론 비트 자체의 요리 시간을 계산하지 않는 한 간단한 비트 뿌리 수프는 준비하는 데 재료가 거의 필요하지 않으며 매우 빠르게 요리됩니다. 재료: - 중간 크기의 비트 2개; - 중간 크기의 감자 2개 - 하나의 중간 전구; - 마늘 3-4쪽(큰 것, 작은 것) - 버터(또는 버터 버터) 적어도 한 스푼; - 5-7 검은 후추 - 2-3개의 딸기 완두콩; - 하나의 베이 리프; - ½...

5.6 총계

심플하고 오리지널

최소한의 재료로 만든 간단한 퓌레 수프. 매우 빠르고 쉽게 준비합니다. 비트 뿌리 메뉴에 다양성을 제공합니다.

성분의 양

간편한 준비

준비 시간

휴일 테이블에 적합합니까?

매일 영양에 적합합니까?

다이어트와 이유식에 적합합니까?

재료:

- 중간 크기의 비트 2개
- 중간 크기의 감자 2개
- 하나의 중간 전구;
- 마늘 3-4쪽(큰 것, 작은 것)
- 버터(또는 버터 버터) 적어도 한 스푼;
- 후추 완두콩 5-7개
- 2-3개의 딸기 완두콩;
- 하나의 베이 리프;
- 소금 ½작은술
- ½작은술의 고수가루
- 마른 고수 ½작은술
- 마른 딜 ½ 티스푼;
- 약간의 갈은 후추.
실란트로와 딜의 마른 채소는 신선하거나 동일하거나 다른 것으로 대체 할 수 있습니다. 그러나 고춧가루는 필수 재료입니다.

1. 비트를 지시에 따라 삶는다.

2. 양파는 잘게 다진다. 마늘이 크면 반으로 자른다. 작으면 그대로 두십시오.

3. 프라이팬에 버터나 버터(야채 아님!)를 상당히 넉넉히 두른다. 그리고 양파와 마늘을 황금색이 될 때까지 볶습니다.

4. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.

5. 냄비에 물 1리터를 끓입니다. 월계수잎, 올스파이스, 블랙페퍼콘을 투하합니다. 감자와 볶은 양파를 마늘과 함께 넣습니다. 야채가 준비될 때까지 요리하십시오.

6. 비트를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

7. 감자와 양파, 마늘이 든 냄비에 비트를 넣습니다. 그리고 부드러워질 때까지 블렌더로 모든 것을 재현탁합니다.

8. 수프 냄비를 다시 작은 불에 올려 놓습니다. 버터(최소 한 스푼), 향신료, 소금을 넣으십시오. 수프가 끓을 때까지 저어주고 열에서 제거하십시오.

모두. 간단한 비트 퓌레 수프가 준비되었습니다.

사탕무가 든 다른 수프와 달리 퓌레 수프는 주입해서는 안됩니다. 신선해서 더 맛있습니다.

비트 뿌리는 맛있고 부드럽고 건강에 좋은 훌륭한 퓌레 수프를 만듭니다..

제가 비트를 별로 좋아하지 않고 주로 사용하는데도 이 스프는 정말 마음에 들었습니다. 확실히 시도하십시오! 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다!

화합물:

• 물 0.8리터
• 비트 뿌리 1개(대)
• 감자 2개(중간 크기)
• 1st. 녹인 버터 한 숟가락
  (또는 해바라기와 크림의 1:1 혼합물)
• 1st. 간 생강 뿌리 티스푼
• 향료:
  고수 씨앗 1작은술
  4개의 고추(흰색, 분홍색, 녹색, 검은색)의 갓 간 혼합물 1/6작은술
  마른 허브 1작은술(딜, 파슬리)
• 1-1.2 tsp (또는 맛보기) 소금
• 50ml 크림 25% (또는 사워 크림)

1. 불에 냄비에 물을 넣으십시오. 야채를 껍질을 벗기고 생강을 갈아주세요.

   비트 뿌리 스프 만들기 재료

2. 물이 끓는 동안 감자와 비트를 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 동시에 익히기 위해서는 비트를 감자보다 1.5~2배 작게 자르는 것이 좋다.

   

   

3. 끓는 물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

   채식 비트 뿌리 수프 만들기

4. 기름을 두른 달궈진 팬에 박격포에 으깬 고수씨를 넣어주세요. (씨 대신 고수를 갈아서 완성된 퓌레 국물에 소금과 함께 넣어도 됩니다.) 1분 정도 지나면 고수씨가 살짝 익으면 다진 생강을 넣어 30초간 더 볶습니다. 그런 다음 불을 끄고 팬을 따로 보관하십시오.

   생강과 고수 굽기

5. 사탕무와 감자가 요리되면 팬의 내용물을 야채와 함께 팬으로 옮겨야합니다. 2-3분 더 요리를 계속하십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 믹서기로 수프를 치십시오 (사진 1). 믹서기가 없으면 국물을 별도의 그릇에 붓고 감자 으깨는 기계로 야채를 갈아서 (사진 2) 털로 치고 점차적으로 국물을 첨가 할 수 있습니다.

   

   
   

6. 퓌레 수프가 든 냄비를 불에 올리고 소금, 갓 간 후추, 마른 허브를 넣고 몇 분 더 끓인 후 요리하십시오.

   

7. 그런 다음 수프에 크림을 넣고 저어주고 끓이지 않고 불을 끕니다.

비트 뿌리 수프가 준비되었습니다! 색상은 아름답고 밝은 빨간색과 비슷합니다.

요리할 때 야채를 완전히 갈거나 작은 비트 조각을 남길 수 있습니다. 따라서 더 좋아하는 기성품 퓌레 수프의 별도 변형을 얻을 수 있습니다.

비트 뿌리 조각을 넣은 수프 퓨레

믹서기로 갈아낸 비트 퓌레 수프

맛있게 드세요!

추신 레시피가 마음에 드셨다면 사이트, 새로운 맛있는 요리도 놓치지 마세요!

올가 쉬레시피 작성자

많은 사람들이 퓌레 수프를 좋아합니다. 특히 건강한 식단을 고수하는 사람들은 퓌레 수프를 좋아합니다. 믹서기로 으깨거나 휘핑한 수프는 몸에 더 쉽게 흡수되기 때문입니다. 퓌레 수프와 모든 취향에 맞는 다양한 요리법이 있습니다. 차갑고 뜨거운 음식, 고기와 생선, 채식과 식이요법, 시리얼이 있거나 없는 음식, 특별 영양 또는 의학적 영양 ... 모두 셀 수 없습니다!

우리 가족은 비트 뿌리와 보르시를 매우 좋아하지만 아마도 비트 뿌리가 가장 좋아하는 것입니다.

메뉴를 다양화하려면 고기 육수에 페타 치즈를 곁들인 비트 수프를 요리하는 것이 좋습니다.

그러나 먼저 미래의 비트 뿌리의 풍미 기반 인 국물을 요리해야합니다. 물론 모든 주부에게는 풍부한 국물에 대한 자신의 입증 된 레시피가 있으므로 요리하는 동안 좋아하는 향신료, 야채 및 뿌리 채소를 넣을 수 있습니다. 으깬 국물을 만들 때 필요한 것보다 훨씬 많은 육수가 있지만 잃어 버리지 않고 다른 요리에 사용할 것이라고 확신합니다.

국물 요리가 마무리 단계에 이르면 나머지 재료를 준비합니다.

비트를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고, 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 자르고, 셀러리 줄기는 굵게 다지십시오. 퓌레 수프의 경우 결국 모든 것을 퓌레로 바꿀 것이기 때문에 아주 가늘게 또는 같은 조각으로자를 필요가 없습니다.

냄비에 중간 정도의 열을 가해 식물성 기름을 데우고 양파를 원하는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으면서 가끔 저어줍니다. 그런 다음 마늘을 넣고 양파와 함께 1분 이상 볶지 마십시오.

샐러리를 넣어보자...

그리고 사탕무. 우리는 저어하면서 2-3 분 더 요리 할 것입니다.

열에서 수프의 스튜 냄비를 제거하고 약간 식힌 다음, 혼합물을 이머전 블렌더로 갈아서 얇은 퓌레로 만듭니다. 튀지 않도록 매우 조심스럽게!

별도로 크림을 가열하십시오. 뜨겁게 필요합니다. 퓌레 수프에 크림을 붓고 소금과 후추로 간을 한 후 팬을 다시 불에 올려주세요. 수프를 끓여서 즉시 열에서 제거하십시오.

비트 뿌리 수프가 준비되었습니다. 토핑을 준비합시다. 치즈를 작은 입방체로 자르고, 파 깃털을 굵고 약간 비스듬하게 자릅니다.

우리는 깊은 접시, 그릇 또는 튜렌에 수프를 제공하고 그 위에 치즈와 파를 붓습니다. 뜨거운 비트 뿌리 수프를 치즈와 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

오늘 우리는 훌륭하고 향기로운 비트 뿌리 퓌레 수프를 요리 할 것을 제안합니다! 그리고 더 만족스럽게 드시려면 보로디노 빵의 크루통을 올려 드시는 것을 추천합니다. 완전 채식주의 자 및 금식하는 사람들을위한 훌륭한 점심 옵션!

출판 저자

크림반도에서 태어나 현재 모스크바 지역 비드노에에 살고 있다. 두 명의 멋진 장난꾸러기의 어머니.
그는 새로운 요리를 발명하고 다양한 향신료 조합을 실험하는 것을 좋아합니다. 그는 Instagram에서 자신의 블로그를 운영하며 해시태그 #lenushka_vegan 및 #lenushka_vegan_pastry로 레시피를 공유합니다.

• 레시피 작성자: Elena Davydova
• 요리 후 8을 얻습니다.
• 조리 시간: 100분

재료

• 1700g 비트
• 270g 셀러리 줄기
• 150g 양파
• 25g 지상 고수
• 1.5리터 물
• 400ml 코코넛 우유
• 빵 8조각
• 올리브유

조리방법

사탕무를 씻고 꼬리를 제거하고 냄비에 넣고 물을 부어 사탕무를 완전히 덮으십시오. 끓인 후 열을 줄이고 비트가 준비될 때까지 끓입니다(포크나 나이프로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 포크가 쉽게 통과하면 비트가 익은 것입니다). 크기에 따라 비트는 요리하는 데 1-2시간이 소요될 수 있습니다.

사탕무에서 물을 빼고 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

셀러리를 씻고 양파와 함께 잘게 자르고 셀러리가 부드러워질 때까지 약간의 올리브 오일을 약 15분 동안 볶습니다(야채가 타는 것을 방지하기 위해 필요한 경우 약간의 물을 추가).

냄비에 다진 비트, 볶은 양파, 샐러리, 고춧가루 1큰술을 넣고 물 1.5리터를 붓습니다.

끓인 후 수프를 소금에 절이고 블렌더로 퓌레 상태로 갈아 크림을 붓습니다. 잘 섞어 다시 끓입니다.

크루통 준비: 검은 빵 몇 조각을 작은 입방체로 자르고 가끔 저어주면서 마른 프라이팬에서 5분 동안 말립니다.

비트 뿌리 퓌레 수프크래커와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

맛있게 드세요!

1단계: 비트를 준비합니다.

우리의 사탕무는 껍질을 벗기지 않고 흐르는 물에 부드럽고 조심스럽게 여러 번 씻습니다. 이를 위해 일반 브러시를 사용할 수 있습니다. 씻은 후 - 냄비에 넣고 물을 채우고 불에 태우십시오. 2~4시간 동안 완전히 익을 때까지 요리합니다(뿌리 작물의 크기에 따라 다름). 칼로 확인할 수 있습니다(구멍이 잘 뚫린 경우 준비가 완료된 것입니다).

2단계: 나머지 재료를 준비합니다.

사과를 씻고 칼로 껍질을 벗기십시오. 우리는 감자로 똑같이합니다. 이제 우리는 사과와 감자를 약 1x1cm의 작은 조각으로 자르고 자른 후 양파를 껍질을 벗기고 자르는 불쾌한 절차를 진행합니다. 매우 두려워해서는 안됩니다. 전구가 하나뿐이며 적절한 기술을 사용하면 매우 빠르게 청소할 수 있습니다. 그래서 우리는 양파를 청소하고 보드의 스트립으로 자릅니다. 다진 것, 즉 사과, 감자, 양파는 자유 팬에 넣고 물을 부어 야채를 약간 덮고 스토브에 올려 놓습니다. 불을 약불로 줄이고 10분 정도 끓인다.

3단계: 수프 퓌레를 계속 준비합니다.

이 단계에서는 비트가 이미 요리되었다고 가정합니다. 비트와 함께 스튜 냄비에서 물을 배출하고 식히십시오 (손으로 가져갈 수 있도록). 식힌 후 칼을 들고 이제 조심스럽게 껍질을 제거합니다. 그런 다음 우리는 동일한 1x1cm 조각으로 보드를 자르고 야채가 삶은 냄비에 다진 비트를 넣고 야채 국물을 부습니다. 다음으로 레몬 주스를 넣고 고수, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 냄비에 뚜껑을 덮고 15~20분 더 끓입니다. 이 시간이 지나면 열에서 제거하고 베이 리프를 팬에 넣고 뚜껑을 다시 덮고 약 15분 동안 주입합니다.

4단계: 퓌레 수프를 만드는 마지막 단계.

수프에 월계수 잎을 넣은 후 후자를 제거합니다. 그런 다음 국물의 2/3를 별도의 그릇에 붓고 나머지는 야채와 함께 균질한 덩어리가 형성될 때까지 믹서기에서 갈아줍니다. 우리는이 덩어리를 다시 냄비에 넣고 불에 태우고 천천히 끊임없이 저으면서 크림을 부어 넣습니다. 소금이 있는지 확인하고, 소금이 없으면 소금을 넣으십시오. 그리고 물기를 뺀 육수를 반 정도 넣어주세요. 그게 다야, 우리의 퓌레 수프가 준비되었습니다. 또 한 가지, 끓이지 않고 가열해야 합니다.

5단계: 테이블에 서빙합니다.

퓌레 수프를 그릇에 붓고 허브와 사워 크림으로 장식하고 서빙하십시오. 맛있게 드세요!

사탕무를 구입할 때 야채 자체의 경도와 표면에 결함이 있는지 확인하십시오. 단단한 신선한 야채만 적합합니다.

야채 국물이 없으면 일반 물로 대체 할 수 있습니다.

계피나 프로방스 허브 등 좋아하는 조미료를 사용해도 됩니다.