창고에 사과를 장기간 보관합니다. 사과 저장은 데이터베이스 주석에 가격을 추가합니다.

물론 사과를 풍성하게 수확하려면 자신의 다차- 이것은 모든 정원사의 우선 순위 중 하나입니다. 그러나 나무에서 과일을 따는 것뿐만 아니라 적절한 보관을 보장하는 것도 중요합니다. 특히 추운 날씨가 시작되면 신선한 사과가 필요합니다. 글쎄, 여름 거주자 중 누가 수집 한 사과가 자연 상태를 유지하는 것을 꿈꾸지 않습니까? 맛의 자질? 그러나 모든 사람이 겨울 동안 사과를 저장하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

나무에서 뽑은 사과는 "죽지" 않고 계속 살아서 산소를 흡입하고 수분을 증발시킨다는 점에 유의해야 합니다. 만드는 방법 최적의 조건위의 프로세스에 대해?

겨울 동안 사과를 저장하는 방법에 대한 질문에 대한 연구이며이 지식을 실제로 적용하면 도움이 될 것입니다. 이러한 과일은 부패하기 쉬운 것으로 분류된다는 점을 기억하는 것이 매우 중요하므로 다시 강조해야 합니다. 성공의 주요 구성 요소는 창조입니다. 필요한 조건저장을 위해.

저장 위치 결정

당연히 겨울 동안 사과를 저장하는 방법에 대한 질문을 고려하는 것은 다른 것을 결정하지 않고 의미가 없습니다. "과일은 어디에 저장해야합니까?" 그것을 무시하면 단순히 작물을 잃을 수 있으며 과일을 재배하려는 모든 노력은 0으로 줄어들 것입니다.

숙련 된 정원사는 겨울용 사과가 일반적으로 지하실과 발코니에 저장된다는 것을 알고 있습니다.

사과의 종류도 중요합니다.

해당 과일의 유통 기한은 품종에 따라 다릅니다. 겨울 동안 사과를 저장하는 방법을 알고 싶은 사람들은 종의 다양성을 이해하는 법을 배워야 합니다.

존재하다 여름 품종, 얇고 연약한 피부에는 가을 품종, 중간 두께의 피부를 가지고 있으며 거친 껍질과 특정 왁스 코팅이 특징 인 겨울 것도 있습니다.

사과 껍질에 주목

겨울철 사과의 올바른 보관 방법을 결정할 때 과일 껍질의 두께는 기본적으로 중요합니다. 과일의 건조 및 주름을 방지하고 해충의 침투를 방지하기 때문입니다.

껍질이 거칠고 신선하고 육즙이 오래 유지되는 품종입니다. 이러한 이유로 보관에 가장 적합한 것은 겨울 품종가을과 여름 사과는 수확 후 며칠 이내에 악화되기 시작합니다.

사과 따는 방법

겨울철 사과 보관 방법을 모르십니까? 다양한 과일을 선택하는 방법을 배우는 것뿐만 아니라 올바르게 선택하는 것도 매우 중요합니다. 이것은 9월 말이나 10월 초에 해야 하며 과일이 완전히 익을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 껍질에 왁스 코팅을 유지하려면 사과 나무에서 줄기와 함께 조심스럽게 제거해야 합니다. 당연히 이전에 바구니로 무장 한 과일을 수집해야합니다.

사과 분류

겨울철 사과 보관법을 고민할 때, 키 포인트분류하는 단계입니다. 무슨 뜻인가요? 수확 후 해충에 의해 구타와 버릇을 분리하여 과일을 분류해야합니다. 전체 사과만이 저장에 적합하다는 것을 기억하십시오.

저장 용기

확실히 많은 사람들이 "과일을 무엇에 보관할 것인가?"라는 질문에 관심이 있습니다. 방습 판지로 만든 상자 또는 부드러운 나무. 안정적이고 먼지 입자가 없는지 확인하십시오. 또한 큰 간격이 없어야 합니다.

각 과일은 포장해야 합니다.

각 과일을 따로따로 포장할 수 있으면 좋다. 사과를 종이로 싸고 단풍잎, 메밀 껍질, 이끼, 모래 또는 껍질 중 하나를 뿌립니다. 어떤 경우에는 유통 기한을 늘리기 위해 과일에 짚을 추가하지만 이 기술에는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 하나 이상의 사과가 썩기 시작하거나 수분 응축 과정이 활성화되면 먼지도 악화됩니다.

과일을 상자에 넣을 경우 대각선이나 일렬로 놓습니다.

겨울철 사과를 보관하는 것은 많은 노력과 시간이 필요한 다소 번거로운 작업입니다. 과일의 저장 수명을 늘리려면 놓기 전에 프로폴리스의 알코올 주입 또는 염화칼슘의 2% 용액으로 처리해야 합니다.

모래 저장

많은 경험 많은 정원사는 겨울에 사과를 저장하는 방법을 물었을 때 주저 없이 "모래 속"이라고 대답할 것입니다. 이것은 먼저 오븐에서 건조되어야 하는 고운 깨끗한 모래가 필요합니다. 컨테이너 바닥 얇은 층과일을 얹은 모래를 뿌린 다음 그 위에 다른 모래 층이 놓여지며 그 두께는 적어도 3cm가되어야합니다. 다음으로 두 번째 사과 배치를 같은 상자에 넣고 절차를 반복합니다. 상자를 한 곳에서 다른 곳으로 옮겨야 하는 경우 사과가 손상될 위험을 최소화하기 위해 가능한 한 서로 가깝게 사과를 쌓아 보십시오.

종이에 보관

엄청난 수의 여름 거주자는 겨울에 지하실에 사과를 저장하는 방법을 모릅니다. 선반은 이 공간에 이상적입니다.

과일은 바셀린 오일로 미리 처리한 종이로 싸야 합니다. 전문가들은 또한 미네랄 오일에 담근 칩으로 사과를 부을 것을 권장합니다.

폴리에틸렌 필름에 보관

봄까지 완벽하게 보존하고 과일을 넣어 폴리에틸렌 필름. 두 겹의 필름을 용기에 십자형으로 놓고 사과를 짝수 줄로 놓습니다. 에 마지막 스테이지폴리에틸렌 필름은 용기 바닥과 같은 방식으로 상자 위에 놓입니다.

비닐 봉지에 보관

일부 정원사는 사과를 비닐 봉지에 보관합니다. 각 과일은 미리 냉각 된 다음 단단히 묶인 위의 재료에 넣습니다. 그런 다음 과일을 상자나 선반에 놓습니다.

산소가 "흡입"되면 사과가 방출됩니다. 외부 환경이산화탄소. 과일의 유통기한을 늘리는 일종의 방부제다. 그렇기 때문에 이 방법도시 아파트의 발코니에서도 사과를 신선하게 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 준수하는 것입니다 온도 체계- 섭씨 +5 ~ +7도.

사과 보관 장소

이미 위에서 강조했듯이 가장 적절한 장소사과를 저장하는 것은 지하실, 지하실 또는 최고를 제외하고는 아파트 발코니입니다. 하단 서랍과 선반은 바닥에서 최소 20cm, 상단 서랍은 천장에서 최소 30cm 떨어진 곳에 위치해야 합니다.

야채, 과일 보관실의 상부는 온도가 약간 높기 때문에 유통기한이 최대인 제품을 하부에 두어야 합니다.

에서 재배되는 사과 품종에 대한 최적의 저장 조건 중간 차선러시아에서는 과일을 수확한 후 가능한 한 빨리 방에 놓아야 합니다. 높은 습도그리고 낮은 온도. 전문가들은 첫 번째 매개 변수를 정상화하기 위해 바닥에 물을 붓는 것이 좋으며 온도를 낮추려면 밤과 추울 때 방을 더 자주 환기시켜야합니다.

사과는 아파트, 지하실, 지하실, 다락방, 심지어 땅에도 보관됩니다.. 물론 자신의 작물이 있으면 좋습니다. 그러나 가을에 시장에서 구입 한 늦은 품종을 수확 할 때 강한 과일도 봄 중순까지 맛과 아름다움으로 당신을 기쁘게 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 적절한 조건을 만들고 사과를 올바르게 저장하는 방법을 아는 것입니다.

추수

사과의 겨울 품종(늦은 숙성)이 가장 잘 보관됩니다. 그 중:

• 안토노프카- 고대 민속 선택의 대표자;
• 피핀 사프란- Michurinsky 품종;
• 웰시-미국 육종가에 의해 사육됩니다.
• 보가티르- 국내산 제품인 크고 바삭한 과일
• 발티 – 새로운 품종최고 중 하나로 간주 장기 보관.

과일 유지 품질

사과 품종 조기 숙성장기 보관에 부적합합니다. 수거 후 최대 기간은 2주이며 냉장고에서도 가능합니다. 중간 숙성의 품종 - 가을 - 한 두 달 동안 시원할 수 있습니다. 그러나 늦은 품종의 사과는 겨울을 성공적으로 견디고 당신과 함께 봄을 맞이할 수 있습니다.

사과 보관용 다양성뿐만 아니라 숙성 속도도 중요합니다. 기상 조건 . 시원한 "습한" 여름에 사과는 ​​부드러워지고 질병에 걸리기 쉽습니다. 이른 따뜻한 봄과 더운 여름으로 인해 더 빨리 익지만 유통 기한이 단축됩니다. 그러나 여름의 끝자락에 안정적인 따뜻한 날씨가 그들에게 필요한 것입니다. 과일은 나중에 익지만 더 오래 보관됩니다.

보관 준비

먼저 작물을 올바르게 수확 한 다음 겨울 동안 사과를 저장하는 방법을 결정하는 것이 매우 중요합니다.

나무에서 열매를 떨쳐 버릴 수 없습니다.

화창하고 건조한 날에는 사다리나 접사다리를 사용하여 손으로 제거해야 합니다.

태아 자체를 만지지 않는 것이 좋습니다. 줄기를 잡고 가지에서 사과를 푸십시오.

부드러운 천으로 바닥을 덮은 후 바구니나 양동이에 작물을 조심스럽게 담습니다.

수집된 부는 잘 검사하고 분류하고 손상되고 변형된 부를 버려야 합니다. 피부 결함도 사과 저장을 거부하는 이유입니다. 사과를 가장 맛있게 만들 수 있습니다.

각 품종의 경우 - 품종의 유통 기한이 일치하지 않을 수 있으므로 별도의 용기.

이상적인 조건

사과 보관용 이상적인 온도 + 2 ... + 4 ° C, 습도 - 85 - 95%.낮은 온도 표시기는 맛과 향에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다. 온도가 높을수록 보관 수명이 단축됩니다.

수분이 충분하지 않으면 일부 품종의 사과 펄프는 가루가되고 다른 품종에서는 쓴맛이나고 다른 품종에서는 부진합니다. 그리고 높은 습도는 부패와 열화를 촉진합니다.

과일을 보관하기에 가장 적합한 용기는 나무 상자입니다.

사과는 합판 상자, 판지 상자, 구멍이 있는 비닐 봉투에서도 기분이 좋습니다.

모든 크기의 용기가 적합하지만 도색되지 않은 나무 또는 습기 방지 판지로 만든 견고하고 깨끗해야 합니다.

지하실과 지하실: 올바르게 하는 방법?

지하실이나 지하실보다 사과 작물을 저장하기에 더 좋은 곳은 없습니다. 상자를 사용하지 않을 수도 있지만 선반에 과일을 배열하십시오 - 가장 편리한 옵션지하실에 사과를 저장하는 방법. 선반의 너비는 사과를 놓은 다음 분류하는 것이 편리합니다. 선반은 마른 톱밥으로 덮거나 햇볕에 말린 건초로 덮어야 합니다.

보관함은 다른 높이. 낮은 상자는 한 겹의 사과로 채워지고 줄기가 위로 올라가며 쌓여서 추가 환기를 제공합니다. 이러한 상자의 경우 끝 막대의 높이가 약 10cm여야 하므로 다음 "바닥"이 지지되는 것은 물론 사과 자체가 아니라 그 위에 있습니다.

더 큰 상자에는 사과를 여러 층으로 놓을 수 있으며 각 층에 톱밥이나 부스러기를 뿌리고 건초를 옮길 수 있습니다.

토탄 조각도 할 것입니다.

일부 전문가들은 다음과 같이 주장합니다. 물이끼에 사과를 놓는 것이 가장 좋습니다.. 인근 숲에서 채집할 수 있습니다.

촉촉한 이끼는 과일이 육즙을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.

별도의 칭찬과 동시에 경고는 사과 줄을 겹칠 때 자주 사용되는 모래를받을 가치가 있습니다. 묶음 상품그 일을 잘합니다. 그러나 치료하기 전에 과일은 매우 철저한 세척이 필요합니다. 가장 작은 모래 입자를 제거하는 것은 그렇게 쉽지 않으며 치아에 모래가 부서지는 것은 모호한 즐거움입니다.

다음과 같이 할 수도 있습니다.

• 상자 바닥을 두꺼운 필름으로 덮어 끝이 바깥쪽으로 늘어납니다.
• 사과를 용기에 넣으십시오.
• 한 과일의 줄기가 이웃의 피부를 손상시키지 않도록 모든 줄기를 접거나 다른 방법으로 접으십시오.
• 밀봉된 것처럼 필름을 감쌉니다.

따라서 "사과 집"에 쾌적한 미기후가 형성되어 수분 증발을 줄입니다. 이것은 작물의 저장 수명을 늘리는 데 도움이 됩니다.

때때로 사과는 우리가 이미 저장하는 방법을 알고 있는 감자와 함께 보관됩니다. 그러나 그러한 동맹에 대한 리뷰는 경험 많은 정원사다르다. 어떤 이들은 공생이 서로에게 유익하다고 주장합니다. 감자는 싹이 나지 않고 사과는 시들지 않을 것입니다. 다른 사람들은 종이에 싸여 있어도 과일의 맛이 감자 그늘을 얻고 보관 품질이 떨어지는 사실에 불만을 가지고 있습니다.

집에서 사과를 저장하는 방법

사과는 집에서도 보관할 수 있습니다. 성공하지 못함 지하실그러나 여전히 몇 달 동안 과일은 신선하고 먹을 수 있습니다.

보관하기 가장 좋은 곳은 어디인가요

도시적인 환경에서 최고의 장소유리로 된 단열 발코니입니다. 사과 주식은 얼지 않을 것입니다.

각 과일을 신문지나 플라스틱 랩으로 싸십시오.

이것은 접촉으로부터 보호하고 이웃 태아가 아플 경우 부패로부터 보호합니다.

3겹으로 쌓아두세요, 이제 그만!

발코니(로지아)가 단열되지 않은 경우 폼 보드를 사용하십시오.방의 바닥을 그들로 덮고 용기 높이의 둘레에 놓고 따뜻한 방패로 보관 장소를 둘러싸십시오. 접착 테이프로 플레이트의 접촉 장소를 밀봉하십시오. 이 방법은 매우 합리적입니다. 스프링에서 구조를 분해하고 플레이트를 컴팩트 파일로 접습니다. 이 소재는 한 시즌 이상 사용할 수 있습니다.

거주 지역에서 겨울 서리가 ​​심하지 않은 경우 사과 보관용 용기를 따뜻한 담요로 간단히 감쌀 수 있습니다.

어쨌든 주기적으로 과일을 만져보고 종이 (필름)를 펼치지 말고 저어주십시오.

주거 지역에 사과를 저장하는 것은 이치에 맞지 않습니다. 용기를 창턱의 가장 추운 장소에 두더라도 빨리 악화됩니다.

사과를 냉장고에 보관할 수 있습니까?

네, 사과는 냉장고에서 잘 먹습니다.

그러나 냉장 장치가 충분히 큰 경우 이 저장 방법이 정당화됩니다.

같은 종류와 거의 같은 크기의 과일을 식품 등급의 플라스틱 랩(각각 1.5 - 5.0kg)에 포장하고 구멍을 여러 개 만들고 밀봉한 다음 가장 차가운 칸으로 보냅니다.

냉장고에 보관할 사과는 따거나 구입한 직후에 냉장고에 넣어야 합니다. 그들은 씻지 않아야합니다. 유효 기간은 2개월을 초과하지 않습니다.

얼리다, 말리다, 보존하다

사과는 햇볕에 말릴 수 있고, 오븐, 오븐, 가스 난로. 건조 과일은 천이나 종이 봉지에 담아 어둡고 서늘한 방에 보관하는 것이 편리합니다. 우리는 이미 세부 사항을 고려했습니다.

물론 장기간 보관하고 통조림 사과: , 등. 불린 사과도 좋습니다.

냉장고도 훌륭한 보관 옵션입니다. 과일을 갈거나 단순히 슬라이스하면 설탕에 절인 과일, 파이, 샬롯, 팬케이크 충전물을 만드는 데 탁월한 도움이 될 것입니다.

• 낡은 사과를 저장하는 방법은 단순히 땅에 묻는 것입니다.귀하의 사이트에서 높은 곳을 찾아 토양의 동결 수준 아래에 구멍을 파십시오. 마른 건초로 바닥을 덮고 과일을 놓습니다. 건초로 덮고 흙으로 덮고 탬핑. 환기를 위해 표면에 얇은 튜브 몇 개를 가져옵니다. 또한 봄철에 정확한 보관 위치를 알려주는 안내자 역할을 할 것입니다.
• 사과의 유통 기한을 연장하는 좋은 방법은 왁스칠입니다. 왁스는 수조 (과일 30kg 당 250g)에서 부드럽게되고 사과는이 물질 (t ° - + 45 ° С 이하)에 하나씩 담근다.

유용한 영상

아파트에 사과를 저장하는 일부 기능은 이 비디오에서도 볼 수 있습니다.

집에서 사과를 저장하는 방법? 이 질문은 겨울 동안 건강하고 향기로운 과일을 공급하기로 결정한 소유자가 묻는 것입니다. 수확의 안전을 보장하는 방법을 알아 봅시다.

사과의 유통 기한

과일을 수확하기 전에 원하는 품종이 얼마나 오래 보관되었는지 확인하십시오. 겨울 준비:

가을 품종. 그들은 최대 2 개월 동안 신선하게 유지됩니다. 보관 온도: 0°C

겨울 품종. 잘 보관 4-7 개월. 유통 기한은 특정 품종에 따라 다릅니다. 최적 온도: 0°С ~ +4°С…+5°С.

소유자는 지하실 또는 기타 보관 장소에서 원하는 온도를 유지하기 위해 모든 노력을 기울여야 합니다. 0°C 이하의 온도는 과일에 해로운 영향을 미칩니다. - 1°C가 한계입니다. 아래에서 수확한 사과의 부패가 시작됩니다.

사과 저장 준비

사과 분류는 여러 매개 변수에 따라 수행됩니다. 이 단계를 건너뛰지 마십시오. 사과 다른 품종, 한 상자에 포장된 크기와 품질은 분류된 과일보다 훨씬 적은 양의 좋은 상태를 유지합니다.

품질순으로 정렬

겨울을 위한 과일 선택:

벌레가 아닌;

찌그러짐, 손상 또는 긁힘이 없습니다. 손상된 곳에서 사과는 썩고 악화되기 시작합니다.

꽃자루와 함께. 전체 "꼬리"는 곰팡이의 발달을 방지합니다.

왁스 코팅으로. 과일을 잘 닦고 자연적으로 제거하십시오. 보호층권장하지 않습니다.

메모! 저장을 위해 땅에서 사과를 수집하고 나무에서 흔들어 수확 과정을 가속화하는 것은 금지되어 있습니다. 그러한 과일은 저장할 수 없습니다.

품종으로 나누기

각 품종에는 고유 한 유통 기한이 있습니다. 각 품종에는 고유 한 맛이 있습니다. 수십 개의 상자를 뒤지지 않고 수확 한 과일을 "방해하지"않기 위해 적합한 품종, 각 품종을 개별 용기에 나눕니다.

일부 소유자는 포장에 라벨을 붙이고 품종 이름과 보관 날짜를 표시합니다. 간단하고 편리하며 시간과 신경을 절약합니다.

과일 크기 조정

게으르지 말고 과일을 크기별로 분류하십시오. 이 작업에 시간을 할애할 가치가 있습니까? 틀림없이!

원인:

큰 사과는 작은 사과보다 저장 중에 더 많은 에틸렌을 방출합니다. 작은 것은 방출된 가스의 영향으로 더 빨리 익습니다. 큰 과일은 더 빨리 상하고 질병을 옮기고 이웃의 작은 과일에 썩습니다.

과일을 다시 한 번 분류하고 방해 할 필요가 없습니다. 즉시 별도의 용기에 결함이 있는 과일을 선택하십시오. 먼저 재활용하거나 사용하십시오.

사과를 뿌리거나 포장해야합니까?

더 나은 보존을 위해 과일에 톱밥을 뿌리거나 각 사과를 깨끗한 종이로 감쌀 수 있습니다. 마지막 작업 10-20kg의 작물이 있는 곳에서 가능합니다. 동의하십시오. 50kg의 과일을 종이로 포장하는 것은 문제가 있습니다.

톱밥은 깨끗하고 건조해야 합니다. 과일이 서로 닿지 않도록 톱밥이 충분한지 확인하십시오. 일부 소유자는 체질된 마른 모래를 사용하여 사과를 분리합니다.

겨울에 사과를 어디에 보관해야합니까?

준비된 과일은 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

발코니에서;

지하실에서;

냉장고에;

지하에.

습기는 수확의 적입니다. 최대 허용 공기 습도는 80%입니다. 적절한 환기를 제공하십시오.

겨울에 사과를 보관하는 특징에 대해 자세히 살펴 보겠습니다. 당신에게 맞는 옵션을 선택하세요.

상자에

과일은 마른 나무 상자에 넣습니다. 줄기가 위로 향하게 과일을 놓을 수 있습니다. 기억하십시오: 상자에 너무 많은 무게가 가해지면 바닥 층에 많은 압력이 가해지고 과일이 조기에 부패합니다.

전문가들은 "체스"를 선택하는 것이 좋습니다. 이 북마크 방법을 사용하면 과일의 손상을 쉽게 피할 수 있습니다. 맨 윗줄줄기. 욕망이 있습니다 - 톱밥으로 작물의 각 층을 뿌립니다.

선반 위에

이웃 과일을 만지지 않는 좋은 방법입니다. 각 유닛은 준비된 공간에 조심스럽게 놓여 있습니다. 눕힌 후 선반에 약간의 톱밥을 부어 과일 사이에 남아있는 공간을 채울 수 있습니다.

열 상자에서

두 상자가 필요합니다 가전 ​​제품두꺼운 판지에서. 하나의 크기는 다른 하나의 크기보다 15-20cm 더 커야 합니다.

큰 판지 상자를 가져 가라.

바닥에 누워 두꺼운 층폴리스티렌;

작은 상자를 안에 넣으십시오.

거기에 과일을 넣으십시오.

톱밥, 오래된 헝겊, 거품 등 열을 유지하는 재료로 두 상자 사이의 공간을 채우십시오.

사과 상자를 판지로 덮으십시오.

맨 위에 단열재 층을 놓으십시오.

열 상자가 준비되었습니다.

당신의 창조물을 발코니로 가져가세요.

메모! 온도 조심 환경. 더 추워지면 상자를 추가 단열재 (모직 담요, 필름)로 덮고 따뜻해지면 과도한 단열재를 제거하십시오.

냉장고에

집에서 사과를 보관하는 이 방법을 사용하면 과일을 오랫동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 "그러나"가 아닙니다. 제한된 수의 과일을 냉장고에 넣을 수 있습니다.

조언:공기가 펌핑되는 특수 가방에 작물을 넣으십시오. 없는 경우 일반 두꺼운 비닐 봉지를 가져 와서 가스 교환이 잘되도록 구멍을 뚫습니다.

줄 지어 있는 판지 상자에

준비하고 계시다면 많은 수의사과, 판매용으로 가져온 판지 상자를 찾으십시오. 이국적인 과일. 과일마다 특별한 홈이 있어 즙이 많고 부드러운 과일도 완벽하게 운반하고 보관할 수 있습니다.

이 옵션은 시장에서 친숙한 거래자가 있는 사람들에게 적합합니다. 키위, 망고 또는 복숭아는 이러한 패키지에 완전히 보존되고 손상되지 않습니다. 이 유형의 컨테이너는 다음 작업에 이상적입니다. 겨울 저장우리 위도의 단단한 과일.

팁: 사과와 다른 야채를 같은 저장고에 보관하지 마십시오. 사과가 방출하는 에틸렌의 영향으로 감자, 셀러리, 당근이 더 빨리 발아하기 시작합니다. 같은 방에 오랫동안 있으면 과일에 불쾌한 녹말 맛이 생깁니다.

많은 수의 사과를 신선하게 유지할 수 있을지 확신이 서지 않는다면 겨울을 위한 과일 수확을 위한 다른 방법인 건조, 설탕에 절인 과일 또는 잼 만들기를 선택하십시오.

사과 보관의 중요한 단계는 옳은 선택청소 시간. 제때 수확한 과일은 질병에 덜 취약하고 더 오래 저장할 수 있습니다. 그들의 성숙은 일부에 의해 결정됩니다. 외부 징후. 제거 가능한 성숙 단계에 있는 사과는 이 품종의 가장 특징적인 색상을 가지며 다음으로 자랍니다. 최대값. 그들은 또한 피부와 펄프의 밀도를 줄이고 맛과 향을 향상시킵니다. 과일은 큰 노력 없이 나무에서 쉽게 제거됩니다. 사과 자체가 떨어지면 너무 익어서 오랫동안 거짓말을하지 않습니다.

장기 보관을 위해 손상 없이 깨끗하고 색이 밝은 중간 크기의 사과만 따로 보관합니다. 더 큰 과일누워있는 동안 더 빨리 익고 유통 기한은 1-2 개월을 초과하지 않습니다. 제거한 과일은 햇볕에 놓아서는 안됩니다. 나무 상자와 같은 용기에 조심스럽게 넣고 서늘한 방으로 옮깁니다. 이 저장 전에 이것은 차가운 다용도실, 지하실, 다락방 공간또는 지하실, 달성하기 위해 며칠 안에 환기 최적의 온도. 사과는 품종에 따라 -1 ~ +4도의 온도와 최대 95%의 습도에서 보관할 수 있습니다. 이러한 방의 침수는 과일에서 수분이 집중적으로 증발하는 것을 방지합니다.

저장하기 전에 사과는 ​​요오드올 수용액에 보관하거나 살리실산 용액에 담그거나 글리세린을 적신 천으로 닦습니다. 또한 썩음과 곰팡이로부터 보호하기 위해 결정성 요오드(2.5%), 요오드화칼륨(7%), 전분(53%), 베이킹 소다(2%) 및 물(35%). 그들은 1-2분 동안 이 조성물에 담근 다음 건조됩니다. 그 후 사과에 얇고 내구성있는 필름이 남아있어 먹기 전에 쉽게 씻겨 나옵니다. 과일 가공에도 프로폴리스 100g과 알코올 500ml가 사용됩니다. 그들은 몇 초 동안이 조성물에 담근 다음 건조됩니다.

사과가 내년 봄까지 거짓말을 할 수 있도록 화합물인간에게 가장 덜 위험한 것. 예를 들어 피로황산나트륨은 이산화황, 과일을 감싸고 부패로부터 보호합니다.

사과는 작게 보관하는 것이 좋다 나무 상자들또는 판지 상자. 또한 판자 사이의 상자 거리는 가능한 한 작아야합니다. 사과는 그들 사이에 놓여있다 다양한 재료. 이렇게하려면 마른 부스러기를 사용하십시오. 낙엽수, 깨끗한 오크 잎, 마른 이끼. 더 많은 현대 재료제품에 Cling Film 및 포장용지를 도포합니다. 사과를 낳기 위해 짚을 사용하는 것은 불가능합니다. 과일이 변질되기 시작하면 곰팡이가 많이 생겨 나쁜 맛. 얇고 연약한 피부를 가진 사과는 바셀린을 적신 냅킨에 추가로 싸여 있습니다.

또한 사과는 2단으로 선반이나 선반에 보관할 수 있습니다. 이 경우 매트, 마른 이탄, 톱밥 또는 나무 잎이 그 아래에 놓입니다.

사과를 오랫동안 보관하는 또 다른 방법은 구덩이를 파는 것입니다. 개인적인 음모최대 50cm 깊이에 따라 기후 조건그들은 더 작거나 더 깊을 수 있습니다. 동시에 사과는 ​​비닐 봉지에 넣고 밧줄로 단단히 묶습니다. 그런 다음 그들은 구덩이 바닥에 누워 흙을 뿌립니다. 설치류로부터 보호하기 위해 과일 가방은 가문비나무 또는 주니퍼 가문비나무 가지로 덮여 있습니다.

야채, 감자, 냄새가 강한 양파와 마늘과 함께 사과를 같은 방에 보관하는 것은 금지되어 있습니다. 저장은 과일에서 방출되는 과도한 이산화탄소를 제거하기 위해 작물을 낳은 후 처음 2-3주 동안 환기됩니다. 저장하는 동안 과일을 정기적으로 검사하고 썩은 표본을 제거합니다.

사과를 식용으로 사용하기 위해서는 먼저 따뜻한 방으로 옮겨져 주변 온도점차적으로 증가합니다. 이것은 과일이 즉시 갈색으로 변하는 것을 허용하지 않습니다.

모든 조건을 따르면 사과는 품종에 따라 3개월에서 9개월까지 있을 수 있습니다. 장기 저장을 위해 입증된 품종은 Melba, Antonovka, 가을 줄무늬, Bogatyr, Pepin, Anis, Orange 등입니다.

사과의 유통 기한은 많은 뉘앙스에 달려 있습니다. 중요한 역할은 다양한 과일, 수집의 정확성 및 분류에 의해 수행됩니다. 사과를 구입할 때 수확 방법을 알 수 없으므로 사과를 저장하려면 품종을 결정하고 필요한 조건을 만드는 것이 중요합니다.

사과 보관 가능:

• ~에 룸 컨디션(그러나 어둡고 시원한 지역);
• 냉장고에;
• 발코니에서.

사과 보관 규칙:

• 사과는 먹기 전에 씻어야 합니다(씻은 사과는 덜 저장됨).
• 익은 사과는 덜 익거나 너무 익은 사과와 별도로 보관해야 합니다(사과를 분류하는 것은 보관의 필수 단계입니다).
• 판지 상자, 나무 상자 또는 바구니에 사과를 보관하십시오.
• 적은 수의 사과를 보관할 계획이라면 각 사과를 종이(폴리에틸렌 또는 비닐 랩사과를 저장하는 데에도 사용되지만 공기가 사과에 들어가는 것을 배제하는 것이 필수적입니다).
• 톱밥, 나무 잎 또는 양파 껍질(이러한 혼합물은 과일 사이의 공간을 흘리는 데 사용됩니다);
• 손상은 사과의 유통 기한에 직접적인 영향을 미치므로 이러한 과일을 먼저 먹어야 합니다.
• 줄기가 있는 사과는 줄기가 없는 것보다 더 오래 보관됩니다.
• 다른 품종의 사과를 서로 가깝게 보관하지 않는 것이 좋습니다(유통기한 다른 유형다르고 버릇없는 사과는 나머지 과일의 부패 과정을 가속화합니다).
• 사과를 보관하는 동안 급격한 온도 변화를 배제해야 합니다(예: 사과를 냉장고에 넣지 않고 실온에 두었다가 다시 차갑게 돌려놓음).
• 사과는 종종 다른 과일의 숙성 속도를 높이는 데 사용되므로 따로 보관해야 합니다.
• 사과가 저장된 용기에 소량의 글리세린이 묻어 있으면 유통 기한이 연장됩니다.
• 냉장고에서 사과는 과일용 칸에 보관해야 합니다.

아파트에서 사과는 가능한 한 가장 시원한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이상적으로, 이러한 과일은 지하실에서 신선도를 유지하며 아파트 조건에서는 발코니 또는 식료품 저장실로 대체될 수 있습니다. 녹은 왁스로 사과 표면을 덮으면 유통 기한이 늘어납니다(이러한 과일은 청소 후에만 사용해야 하며 왁스는 씻어내기가 어렵습니다).

사과의 유통 기한

우선, 사과의 유통 기한은 다양성과 두 번째로 생성 된 조건에 따라 다릅니다. 최적의 온도 표시기는 +1도에서 +5도 사이의 수준으로 간주됩니다. 습도는 95%를 초과해서는 안됩니다.

품종에 따른 사과의 유통기한:

• 겨울 품종은 7 개월 동안 저장됩니다.
• 가을 품종은 2 개월 동안 신선하게 유지됩니다.

사과는 보관 온도가 -1-+1도에서 안정적이면 몇 달 동안 신선하게 유지됩니다.

얇게 썬 사과는 냉장고에서 최대 12시간 보관 가능. 실내 조건에서 몇 시간 후에 풍화되고 검게 변한 살을 얻을 것입니다. 다음을 사용하여 얇게 썬 사과의 저장 수명을 연장할 수 있습니다. 비닐 봉투미리 뚫린 구멍으로. 작업물은 냉장고에 보관되며 잃어버리지 않을 수 있습니다. 모습하루 종일.

숙성 정도는 사과의 유통 기한에도 영향을 미칩니다.. 에 덜 익은 과일 원하는 온도몇 달 동안 거짓말을 하고 익은 과일은 몇 주 후에 상하기 시작할 수 있습니다. +12도 이상의 온도에서 사과는 주름지고 건조해지기 시작합니다. 과일의 표면이 주름으로 덮여 있으면 이미 맛이 손상되고 사과는 빠르게 과즙을 잃는 것입니다.