피망 샐러드 양배추입니다. 피망 양배추 샐러드 - 최고의 요리법

흰 양배추는 요리에 흔히 사용되는 야채입니다. 양배추 머리의 가격은 저렴하고 요리는 세련됩니다. 겨울을위한 양배추와 피망 샐러드가 이것의 증거입니다.

아스코르브산이 풍부한 비타민 스낵. 모든 뜨거운 요리를 보완하기에 적합합니다. 간식으로 허브로 샐러드를 만들고, 호지포지에 넣거나 끓입니다.

비타민 접시로 축제 테이블을 장식하십시오. 겨울을 준비하는 것은 굉장합니다 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!

끓일 필요가없는 살균없이 양배추와 피망을 곁들인 겨울 샐러드

양배추와 피망으로 샐러드를 준비하십시오! 당신은 겨울 동안 온 가족에게 비타민을 제공할 것입니다. 나는 저녁이나 점심 외에 매일 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다.

조리법의 경우 잎이 빽빽한 후기 등급의 머리를 사용하는 것이 중요합니다. 따라서 샐러드의 야채는 바삭하게 유지됩니다.

제품:

양배추 머리 - 5kg;
당근 - 1kg;
멀티 컬러 불가리아 고추 - 1kg;
100g 줄기와 셀러리 뿌리;
약 100g. 파슬리 잎;
굵은 소금 - 6 큰술. 엘.;
lavrushka의 4-5 잎;
딸기 6-8개.

요리:

식료품 목록에 있는 모든 야채는 껍질을 벗긴 형태로 매달려 있습니다. 이 점을 고려해야 합니다. 세척 및 세척 후 무게를 측정합니다.
절단을 시작합니다. 먼저 후추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 당근을 강판에 통과시키십시오. 양배추의 경우 분쇄기, 칼, 야채 절단기, 결합과 같은 주방 가제트를 사용하십시오.
한국 강판을 통해 셀러리 뿌리를 갈아서. 그리고 칼로 줄기를 잘게 잘라주세요.
한 냄비에 다진 야채와 소금을 섞습니다. 슬라이드가없는 야채 7kg의 소금 6 큰술이 나왔습니다. 염분을 위해 특별한 소금을 섭취하십시오. 주스를 얻으려면 슬라이스를 기억하십시오.
억압으로 누르십시오. 이렇게하려면 샐러드에 접시를 놓고 큰 병으로 누르십시오. 병을 먼저 씻으십시오.
1~2시간 후 과즙이 많이 나와야 합니다. 살균된 유리병에 샐러드를 담습니다. 푸셔로 덩어리를 누르십시오. 옆에 남편이 있습니까? 그가 샐러드를 배치하는 것을 돌보게하십시오. 항아리를 위로 채우지 말고 2-3cm 남겨두고 그 위에 월계수 잎과 완두콩을 놓으십시오. 멸균 거즈로 덮으십시오. 면직물은 다리미로 간단히 다릴 수 있습니다. 고무줄이나 테이프로 덮개를 고정하십시오.
3 리터의 2 캔이 나왔습니다. 공작물을 냉장고 또는 다른 서늘한 곳에 7-10일 동안 두십시오. 그런 다음 거즈를 멸균된 나일론 덮개로 변경합니다. 냉장 보관, 필요할 때 꺼내십시오.

레시피 혜택- 샐러드는 식초 없이 준비됩니다. 따라서 스낵의 비타민 가치는 전복됩니다! 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

양배추, 피망, 당근 샐러드-식초 레시피

고추와 당근을 곁들인 퀵 케일 샐러드는 부엌에 오랫동안 서 있고 싶지 않을 때 좋은 선택입니다. 전채는 "손가락을 핥을 것입니다." 샐러드 다이어트, 부정적인 칼로리 함량이 있습니다. 즉, 그것을 씹는 데는 체내로 가져오는 것보다 더 많은 칼로리를 소비하게 됩니다. 동시에 간식은 풍성하고 비타민입니다.

재료:

양배추 1kg;
200g 샐러드 고추, 양파, 당근;
2 큰술. 엘. 사하라
1st. 엘. 소금;
식초 6%, 해바라기유 100ml.

단계별로 요리하는 방법:

양배추를 잘게 썬다. 상단 잎에서 양배추 머리를 청소하고 씻고 닦으십시오. 줄기에서 조각을 잘라냅니다. 얇은 빨대로 부수십시오.

양파와 후추를 잘게 썬다. 야채 부착물 세트가 있는 푸드 프로세서가 있습니까? 그것을 활용하십시오.

하나의 냄비에 얇게 썬 것을 섞습니다. 에나멜 또는 스테인레스 스틸을 사용하십시오. 공작물은 식초와 함께 아스코르브산이 풍부합니다. 따라서 산이 알루미늄 조리기구와 반응할 수 있으므로 바람직하지 않습니다.

설탕, 소금, 기름, 식초를 넣으십시오. 젓다. 재료는 드레싱과 잘 섞어야 합니다.

소독한 병에 담아주세요. 리터당 3 조각으로 밝혀졌습니다. 깨끗하고 얇은 수건으로 덮으십시오. 3일 동안 조리대에 보관하십시오. 그런 다음 수건을 멸균된 뚜껑으로 교체하십시오. 샐러드는 먹을 준비가되었으며 냉장고에 공작물을 보관하십시오.

오이를 곁들인 겨울 봄 샐러드 (맛있습니다)

즐거운 레시피 모으기의 계절, 서둘러서 도와드리겠습니다. 겨울에 좋은 샐러드는 봄입니다. 전채에는 봄, 여름 야채의 모든 비타민이 남아 있습니다. 즉, "봄"이라고 불리는 이유는 그것이 바로 봄까지 당신을 기쁘게 할 것이기 때문입니다.

제품:

양배추, 당근, 오이 1kg;
300g 토마토;
양파 머리 - 800 gr.;
불가리아 고추 - 4 개;
딜 뭉치 - 2 개;
5st. 엘. 사하라
9티스푼 소금;
2 큰술. 해바라기 유;
150g 식초 9%.

요리 단계:

직접 요리하기 전에 "더러운 작업"을하십시오. 야채를 청소하고 씻으십시오.
양파, 후추, 오이를 얇은 스트립으로 자릅니다. 당근 - 강판을 통해. 양배추 - 분쇄기에. 양상추에 딜 찹. 토마토를 조각으로 자르거나 믹서기로 으깬 감자를 비틀십시오.
냄비에 재료를 섞는다. 스튜를 천천히 불에 올려 놓으십시오. 젓다. 끓으면 설탕, 소금, 기름, 식초를 넣습니다. 젓다. 다시 끓인 후 10분간 기다립니다. 이 작업을 수행하는 동안 저어줍니다. 오이가 약간 갈색으로 변하면 모든 것이 준비된 것입니다.
불에서 제거하십시오. 뜨거운 덩어리를 멸균 된 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 닫습니다. 2시간 후에 그들은 식을 것이고 지하로 내려갈 것입니다.
많은 양의 식초에 겁먹지 마십시오. 야채가 끓을 때 그것의 일부가 증발하고 공작물을 안정적으로 보존하기에 충분할 정도로만 샐러드에 남습니다. 식초를 사과 사이다 식초로 교체하는 것이 좋습니다.

조언! 항아리를 살균하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 쉬운 것 중 하나는 오븐에 있습니다. 깨끗하고 건조한 항아리를 오븐에 30분 동안 넣습니다. 권장 온도는 100˚C입니다.

양배추, 고추, 토마토로 겨울을 준비하는 레시피

양배추, 고추 및 토마토에서 겨울을 위한 수확은 어떤 경우에도 풍부한 샐러드입니다. 갑자기 손님이 오나요? 야채 간식 한 병을 꺼내십시오. 손님은 당신의 요리 기술에 놀라고 반드시 레시피를 요구할 것입니다.

재료:

양배추 머리 - 1kg;
500g 토마토, 당근, 고추, 양파;
마늘 2-3쪽;
100g 사하라
5티스푼 식초 9%;
해바라기 기름 200ml;
2 큰술. 엘. 염장용 소금;
지상 고추 - 맛.

단계별로 요리하는 방법:

모든 야채를 자르십시오. 푸드프로세서를 이용하시면 편리합니다. 양배추 용 별도의 노즐을 가져 가십시오 - 파쇄기.
큰 냄비에 섞는다. 소금, 후추를 뿌린다. 매운 맛을 원하십니까? 고추 한 스푼을 붓습니다. 잘 섞다. 조금 기억하십시오. 주스 있어요? 괜찮은.
별도로 설탕과 식초를 섞는다. 오일과 함께 베이스에 붓습니다. 젓다.
은행별로 정렬합니다. 압축하는 것을 잊지 마십시오. 뚜껑으로 느슨하게 덮습니다. 2 시간 동안 부엌에 두십시오. 밀봉하여 냉장고에 보관하십시오.

야채 덩어리에 드레싱을 더 오래 주입할수록 더 맛있습니다.

양배추, 달콤한 고추, 사과 샐러드

신선한 가을 사과가 남았습니까? 샐러드에 넣으십시오. 출구에서 사과에서 약간 신맛이 나는 칠리에서 매운 독특한 스낵을 얻을 수 있습니다. 꿀은 달콤한 노트를 추가합니다.

우리는 제품이 필요합니다:

양배추 머리 - 500 gr.;
250g 당근, 고추, 양파;
250g 가을 사과;
0.5 고추 꼬투리;

1st. 엘. 소금;
0.5st. 엘. 꿀 또는 설탕);
쓴 고추 완두콩 - 1-2 개;
완두콩의 딸기 - 1 개;
식초 9% - 25ml.

우리는 어떻게 요리할 것인가:

야채의 무게는 정제된 형태로 섭취됩니다. 음식을 자르십시오. 갈가리 찢긴 양배추. 한국 강판을 통해 당근. 고추, 양파, 사과 - 얇은 빨대. 칠레는 작게 자른다.
모든 것을 한 냄비에 담습니다. 소금, 꿀을 넣으십시오. 쓴 완두콩을 뿌립니다. 식초를 붓습니다. 철저히 섞는다.
멸균된 병(각각 0.5리터)에 단단히 정렬합니다. 철제 뚜껑으로 덮습니다.
물 목욕을 설정합니다. 그릇에 천 조각을 놓습니다. 물을 붓습니다. 항아리를 물에 넣으십시오. 액체가 캡 아래로 들어가지 않아야 합니다. 수위는 캔의 어깨에 닿지 않아야 합니다.
가열하도록 설정합니다. 물이 끓으면 20분을 센다. 용기를 제거하고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 30~40분 후 블랭크가 식었나요? 저장을 위해 식히십시오.

겨울에는 샐러드를 항아리에서 꺼내 해바라기 기름으로 간을하십시오.

빠르고 맛있게 완벽한 간식을 만나보세요.

피망을 곁들인 양배추 샐러드는 먼저 밝은 모습으로 미식가를 기쁘게합니다. 다른 색상의 고추를 사용하면 접시가 다른 색조로 채워집니다.

또한 그러한 샐러드는 많은 양의 비타민을 함유하고 있기 때문에 몸에 좋습니다. 양배추는 알려진 거의 모든 유익한 미량 원소를 포함하는 독특한 제품입니다. 그 중 하나가 희귀 비타민 U입니다. 위궤양 환자에게 긍정적인 영향을 미친다는 점에서 독특합니다.

고추는 또한 요리에 많은 유용한 것들을 가져다줍니다. 비타민 C는 호흡기 및 바이러스 성 질병과 싸우고 면역력을 높이고 격려합니다.

이 조리법의 장점은 최소한의 재료로 신속하게 준비할 수 있고 훌륭한 샐러드 요리를 만들고 여러 신제품으로 더 맛있게 만들 수 있다는 것입니다.

적절하게 준비된 매리 네이드로 샐러드는 인식 할 수 없을 정도로 바뀝니다. 이 요리는 한국 요리에서 흔히 볼 수 있습니다.

피망으로 양배추 샐러드 요리하는 법 - 15 품종

준비하기 쉽고 저렴하고 매우 맛있는 샐러드. 다이어트 중이거나 알레르기가 있거나 심각한 소화 장애가 있는 사람들에게도 적합합니다.

재료:

흰 양배추 - 2kg
당근 - 2개
양파 - 1 개
불가리아 고추 - 2 개
소금 - 1 큰술
설탕 - 5 큰술
식초 - 4 큰술
식물성 기름 - 6 큰술

요리:

양배추는 너무 잘게 썰어서는 안됩니다. 양파와 후추를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다.

큰 용기에 야채, 소금을 넣고 설탕, 기름 및 식초를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

항아리나 그릇에 붓습니다. 샐러드는 바로 먹거나 냉장고에 넣어 5~10일 정도 기다리면 됩니다. 그러면 절여서 더 맛있습니다.

이 요리의 경우 조기가 아닌 중기 양배추를 구입해야합니다.

다른 많은 요리와 마찬가지로 이 샐러드는 요리의 뉘앙스를 활용합니다. 참깨는 독창성을 부여하고 샐러드는 완전히 다른 방식으로 인식됩니다.

재료:

양배추 - 1/2개
양파 - 1 개
당근 - 1개
불가리아 고추 - 1 개
참깨 - 1줌
식물성 기름 - 2 큰술
식초 - 1 큰술

요리:

모든 야채를 스트립으로 자릅니다. 소금과 기름으로 간을 합니다. 식초와 참깨를 넣으십시오.

비타민 샐러드는 식탁에 여름 분위기를 줄 것입니다. "추가 사항 없음"-이러한 모토는 이 레시피에 완벽하게 맞습니다.

재료:

양배추 - 1/2 머리
오이 - 2개
불가리아 고추 - 1 개
셀러리 - 1개
올리브 오일 - 1 큰술
꿀 - 1작은술
식초 - 1 큰술
소금 후추
푸른 잎

요리:

요리 과정은 간단하고 간단합니다.

양배추를 잘라야합니다.

후추를 스트립으로 자릅니다.

오이 링을 갈아서;

샐러리를 갈기;

저어, 소금과 후추를 넣으십시오.

올리브 오일, 식초, 꿀로 드레싱을 만들어 샐러드 위에 붓습니다.

허브를 갈아서 접시에 추가하십시오.

식초는 레몬 주스로 대체할 수 있습니다.

야채와 과일의 조합은 요리에 익숙합니다. 이것의 좋은 예는 샐러드입니다. 오렌지 덕분에 접시가 더 맛있고 독특하고 밝아집니다.

재료:

양파 - 1 개
양배추 - 1/2개
불가리아 고추 - 1 개
주황색 - 1개
식초 - 1 큰술
올리브 오일 - 1 큰술

요리:

양배추를 자르고 양파와 후추를 반 고리로 자릅니다. 껍질과 필름에서 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 분해하십시오.

재료를 섞고 기름과 식초를 붓습니다.

오렌지는 주스를 제공하기 위해 조금 으깨어 수 있습니다.

이 조리법을 사용하면 겨울을위한 맛있는 준비를 할 수 있습니다. 샐러드는 재료가 재워지면 바로 먹을 수 있습니다.

재료:

양배추 - 1kg
불가리아 고추 - 300g
당근 - 250g
올스파이스 - 5개
베이 리프 - 2 - 3개
사과 사이다 식초 - 200ml
소금 - 3큰술
설탕 - 200g
식물성 기름 - 60ml

요리:

양배추를 자르고 당근을 갈아서 후추를 반 고리로 자릅니다. 덩어리에 소금을 넣고 섞는다.

매리 네이드 만들기: 물 250ml, 소금, 설탕, 월계수 잎, 피망, 식초 및 기름을 결합하십시오. 물이 끓어야 합니다.

샐러드를 항아리에 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓고 위에 짐을 얹은 접시로 덮으십시오.

5~6일 담가둡니다. 매리 네이드를 배출하십시오.

양배추가 항아리에 단단히 들어가려면 롤링 핀을 사용해야합니다.

양배추의 모든 보존 중에서이 조리법은 가장 많이 찾고 맛있는 것 중 하나입니다. 샐러드가 방금 자른 것처럼 보이기 때문입니다.

재료:

양파 - 1 개
당근 - 1개
양배추 - 1/2개
불가리아 고추 - 2 개
베이 리프 - 2 개
후추 - 3 개
소금 - 2 큰술
식초 - 2 큰술
식물성 기름 - 2 큰술

요리:

야채를 자른다. 소금에 절인 샐러드. 은행을 준비하십시오. 여유 공간이 없도록 샐러드를 놓으십시오.

매리 네이드 만들기: 뜨거운 물, 식초, 기름, 소금 및 후추를 섞습니다. 잘 섞어 샐러드 위에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 통풍이 잘 되지 않는 따뜻한 곳에 두십시오.

또 다른 빠르고 쉬운 샐러드 레시피. 또한 고전적인 조리법에 비해 비타민 구성이 열등하지 않습니다.

재료:

양배추 -0.5kg
비트 - 200g
양파 - 1 개
불가리아 고추 - 2 개
마늘 - 1쪽
소금 - 1/2 tbsp
설탕 - 2 - 3 큰술
식초 4% - 2큰술
식물성 기름 - 50ml

요리:

모든 재료는 원하는 대로 자를 수 있습니다. 일반적으로 양배추는 잘게 잘리고 사탕무는 거친 강판에 문지르고 고추는 조각으로 자르고 양파는 잘게 썬다.

기름, 식초로 샐러드를 드레싱하고 미리 다진 소금, 설탕, 마늘을 넣으십시오.

모든 재료가 그릇에 결합된 후 샐러드는 냉장고에 30분 동안 그대로 두어야 합니다.

사탕무가 으깬 후에는 결과 주스를 배수해야합니다.

Daikon은 유용한 비타민으로 가득한 또 다른 제품입니다. 그것은 샐러드를 더욱 유용하게 만들 것입니다.

재료:

무 - 1개
양배추 - 1/2개
불가리아 고추 - 1 개
당근 - 1개
식물성 기름 - 1 큰술

요리:

굵은 강판에 무와 당근을 갈아주세요. 양배추를 자르고 후추를 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.

소금과 식물성 기름으로 간을하십시오.

야채 외에도 구성에 닭고기도 있기 때문에 왕성한 요리를위한 원래 레시피.

재료:

치킨 필레 - 300g
양파 - 2개
불가리아 고추 - 2 개
배추 - 1/2 머리
푸른 잎
사워 크림 - 2 큰술
겨자 - 1 큰술
마늘 - 1쪽

요리:

후추는 스트립, 양파 - 반 고리, 양배추 - 잘게 잘라야합니다.

닭고기는 중간 입방체로 잘라야합니다. 사워 크림으로 간을 하고 겨자, 마늘(프레스로 다진 것), 허브(잘게 썬 것)를 넣습니다.

이 샐러드의 구성은 너무 단순해 보일 수 있지만 이것은 요리의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 축제 테이블에 올려 놓을 수도 있습니다.

재료:

토마토 - 3개
불가리아 고추 - 1 개
푸른 잎
식물성 기름 - 1 큰술
마요네즈 - 1 큰술

요리:

토마토를 조각으로 자르고 후추를 조각으로 자르고 양배추는 작은 조각으로 잘라야합니다. 오일과 마요네즈를 50/50 비율로 간을 합니다.

사과는 샐러드에 육즙을 더할 것입니다. 미리 껍질을 벗기거나 원래 형태로 그대로 둘 수 있습니다(그러면 샐러드에 더 많은 새로운 색상 악센트가 추가됨).

재료:

양배추 - 300g
불가리아 고추 - 1 개
사과 - 1개
식물성 기름

요리:

모든 제품을 무작위로 자르고 기름으로 간을하십시오. 더 뚜렷한 맛을 내기 위해 설탕을 한 꼬집 더 추가할 수 있습니다.

해조류가 "안심"할 샐러드가 많지 않습니다. 그러나 이것은 단지 그러한 옵션일 뿐입니다.

재료:

해초 - 100g
흰 양배추 - 1/3개
올리브 - 1캔
불가리아 고추 - 1 개
식물성 기름 - 1 큰술

요리:

미역이 너무 길면 잘라야 한다. 신선한 양배추와 후추를 자릅니다.

올리브에서 액체를 배출하고 양배추 위에 붓습니다. 섞고 기름으로 채 웁니다. 소금을 조금 뿌릴 수 있습니다.

베이징 양배추는 흰 양배추의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 약간 더 부드럽기 때문에 씹는 데 어려움이 있는 경우 이 조리법의 변형을 선택해야 합니다.

재료:

배추 - 1/2개
불가리아 고추 - 1 개
마요네즈 - 1 큰술

요리:

북경 양배추를 자르고 고추를 반 고리로 자릅니다. 마요네즈와 섞어 양념한다.

원하는 경우 채소나 양파를 추가할 수 있습니다.

삶은 돼지 고기 덕분에 샐러드는 쾌적한 훈제 향과 맛으로 더 만족스럽게 나옵니다.

재료:

삶은 돼지고기 - 200g
양배추 - 1/2개
불가리아 고추 - 1 개
당근 - 1개
마요네즈 - 1 큰술

요리:

베이컨은 조각으로 잘라야합니다. 당근을 갈아서 양배추를 자르고 후추를 입방체로 자릅니다.

소량의 마요네즈를 섞어 간을 합니다.

붉은 양배추는 흰 양배추와 맛이 다르기 때문에 샐러드는 새로운 맛을 얻습니다. 또한 시각적으로 매력적이고 식욕을 돋우는 외모를 가지고 있습니다.

재료:

붉은 양배추 - 1/2개
치킨 - 300g
불가리아 고추 - 1 개
통조림 옥수수 - 1/2 캔
양파 - 1 개
마요네즈 - 300g

요리:

닭고기를 입방체로 자르고 양배추를 자르고 후추를 반 고리로 자릅니다.

야채와 고기를 옥수수와 양파와 결합하십시오. 마요네즈를 채웁니다.

양배추와 피망 샐러드에는 준비의 용이성, 제품 구매에 소요되는 시간과 비용 최소화, 이상적인 비타민 구성 및 놀라운 맛과 같은 많은 장점이 있습니다.

겨울을 위한 피망 양배추 샐러드는 간단한 준비이자 빠른 간식이며, 백배추 수확을 거침없이 소화할 수 있는 방법입니다. 사실 모든 사람이 소금에 절인 양배추를 좋아하는 것은 아닙니다. 주로 신맛 때문입니다. 어떤 사람들은 냄새를 참을 수 없습니다. 이 야채를 신선하게 사용하는 것과 관련하여 한 가지만 말씀 드리겠습니다. 조심해야 합니다. 육즙이 많고 식욕을 돋우는 신선한 흰 양배추에는 헛배 부름 (팽만감 및 헛배 부름)과 소화 불량을 유발할 수있는 물질이 포함되어 있습니다.

이러한 모든 단점에는 달콤한 고추가 든 양배추 샐러드가 전혀 없습니다. 당근, 양파, 신선한 허브를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 가족의 필요에 따라 나일론 뚜껑으로 닫힌 항아리에 샐러드의 일부를 남겨두고 냉장고에 넣고 일반 신선한 야채 샐러드 대신 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 그리고 나머지는 겨울 동안 롤업하십시오.

즉석 피망 양배추 샐러드

재료:

900-1000 그램 무게의 양배추 작은 포크 1개;
2개의 작은 당근;
2개의 큰 피망;
마늘 2쪽;
설탕 2큰술;
식물성 기름 80ml;
식초 50ml;
식수 50ml.

요리:

큰 도마에 씻은 흰 양배추를 최대한 얇게 채 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 창살. 양배추 조각과 함께 손으로 가볍게 반죽하십시오. 피망에서 씨를 제거하고 후추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 양배추와 당근을 섞는다. 소금, 설탕을 넣고 나무주걱으로 다시 섞어주세요. 야채에서 주스를 제거하기 위해 저어주면서 부드러운 압력을 가하십시오. 저어주기 전에 다진 마늘 정향을 넣으십시오.

항아리를 씻고 전자레인지와 같이 빠른 방법으로 살균하십시오. 준비된 그릇에 샐러드를 담습니다. 국자에 물을 데우고 식초와 식물성 기름을 넣으십시오. 끓는 매리 네이드가 든 항아리에 양배추를 붓고 깨끗한 뚜껑으로 닫으십시오. 5-6 시간 후에 샐러드를 먹을 수 있습니다.

살균하지 않은 항아리에 겨울을위한 피망 양배추 샐러드

재료:

신선한 흰 양배추 5kg;
당근 1kg;
양파 1kg;
달콤한 고추 1kg;
식초 500ml;
소금 4 큰술;
식물성 기름 1 잔;
과립 설탕 345g;
맛에 후추.

요리:

양배추를 잘게 자르고 상단 덮개 잎에서 껍질을 벗깁니다. 양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 갈아서 달콤한 고추를 가능한 한 얇게 자릅니다. 깊은 에나멜 그릇에 모든 야채를 섞습니다. 식초, 식물성 기름, 소금과 설탕, 후추를 넣으십시오. 샐러드를 멸균 병에 넣고 나무 절구로 두드려 주스를 추출합니다. 깨끗한 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 지하실에 넣습니다. 샐러드는 며칠 안에 먹을 준비가 될 것입니다.

피망과 식초를 곁들인 양배추 샐러드

이 버전의 샐러드에서는 당근을 추가하지 않고 양파와 달콤한 고추만 추가합니다. 항아리에 공작물을 아름답게 만들기 위해 빨강, 노랑, 녹색과 같은 다양한 색상의 고추를 넣습니다.

재료:

약 킬로그램의 양배추 포크;
다른 색상의 큰 피망 3개;
큰 양파 1개;
설탕 3 큰술;
슬라이드가없는 소금 1 큰술;
식물성 기름 100ml;
식초 50ml;
원하는 경우 월계수 잎과 후추.

요리:

에나멜 그릇에 잘게 썬 야채를 섞는다. 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오. 다시 저어주고 15-20분 동안 그대로 두십시오. 이때 깨끗한 용기는 스팀이나 전자레인지로 처리한다. 식초와 식물성 기름을 섞는다. 각 병에 2-3 개의 작은 월계수 잎을 넣고 다진 야채로 용기를 단단히 채우고 기름과 식초를 부으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣으십시오 (스탠드 또는 4로 접은 천). 1/2 리터 병의 처리 시간은 15-20분, 리터 병의 경우 25-30분입니다. 처리 후 은행을 롤업하십시오.

절인 피망을 곁들인 양배추 샐러드

재료:

최대 킬로그램의 양배추 포크;
큰 당근 1개;
큰 피망 1개;
큰 양파 1개;
설탕 100g;
슬라이드가있는 1 티스푼의 소금;
하나의 레몬 주스;
식수 50ml;
식물성 기름 100ml;
서빙용 채소.

요리:

레몬 주스 매리 네이드는 150ml의 사과 사이다 식초로 대체 할 수 있습니다. 참고: 레몬이나 사과 사이다 식초는 신뢰할 수 있는 방부제가 아니므로 이 샐러드는 겨울용이 아닙니다. 병에 담아 나일론 뚜껑으로 덮고 일주일 이내에 먹도록 하고 냉장고에 보관한다.

샐러드는 다음과 같이 준비됩니다. 씻은 야채를 잘게 자르고 불필요한 모든 것을 껍질을 벗기고 (당근을 갈아서) 멸균 된 항아리에 넣고 단단히 탬핑하십시오. 물을 끓여서 데우고 기름, 레몬 주스, 소금 및 설탕을 붓습니다. 녹을 때까지 저어주고 끓는 매리 네이드를 야채 위에 붓고 나일론 뚜껑으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 서빙할 때 다진 신선한 허브를 추가합니다.

식초를 곁들인 피망과 당근을 곁들인 양배추 샐러드

이것은 정확히 겨울을 위한 준비이며, 유일한 주의 사항은 양배추가 신맛이 난다는 것입니다.

재료:

흰 양배추 1kg;
2 개의 달콤한 고추;
2개의 큰 당근;
설탕 120g;
소금 2티스푼;
식초 반 잔;
식수 반 잔;
식물성 기름 1 잔;
딸기 완두콩.

요리:

양배추를 씻고 특수 칼로 잘게 자릅니다. 거친 강판에 강판에 껍질을 벗긴 당근을 넣으십시오. 불가리아 고추는 작은 조각으로 자르고 야채와 섞습니다. 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오. 모든 것을 올바르게 섞으십시오. 멸균 항아리에 넣고 주스가 나타날 때까지 두드립니다. 물을 끓여서 데우고 식초와 기름을 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 붓고 뚜껑으로 덮지 만 말리지 마십시오. 살균을 위해 뜨거운 물이 담긴 큰 냄비에 넣습니다(15분 동안 1/2리터 병, 25분 동안 리터). 처리 후 롤업합니다.

매운 피망을 곁들인 양배추 샐러드

씨와 함께 큼직큼직하게 썰어진 고추를 후추와 함께 곁들인다는 점만 빼면 이전 버전의 샐러드와 매우 흡사하다.

재료:

흰 양배추 1kg;
2개의 큰 피망;
핫 칠리 페퍼 1 꼬투리;
2 큰 육즙 당근;
설탕 100g;
소금 1.5작은술;
식수 한 잔;
식초 한 잔의 1/3;
식물성 기름 100ml.

요리:

양배추를 씻고 잘게 자르고 강판 당근과 다진 피망과 섞습니다. 고추를 씻고 조각으로 자릅니다. 야채에 소금, 설탕, 고추를 넣고 잘 섞는다. 깨끗한 항아리를 증기로 씻고 샐러드를 넣고 잘 탬핑하십시오. 물을 끓여서 데우고 식초와 식물성 기름을 부어 끓는 매리 네이드로 야채 병을 부으십시오. 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 낮은 끓는 물의 살균 시간은 0.5리터 용량의 캔은 15-20분, 리터 캔은 30분입니다.

1단계: 양배추를 준비합니다.

양배추 머리 꼭대기에서 시들고 검게 변한 잎사귀를 제거한 다음, 배추를 가능한 흙과 부착된 먼지로부터 헹굽니다. 남은 신선한 양배추 잎을 작은 조각으로 자릅니다. 중요한:쓴 줄기도 잘라내고 잎도 함께 자르지 않는 것을 잊지 마십시오.

2단계: 후추를 준비합니다.

요리의 경우 여러 가지 색상의 피망을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 샐러드 모양에 다양성이 추가되고 더 식욕을 돋울 수 있습니다. 야채를 반으로 자르고 씨가 있는 줄기와 코어를 제거합니다. 재료를 안팎으로 헹구고 각 고추를 얇은 조각으로 자릅니다.

3단계: 당근을 준비합니다.

당근은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 다시 헹구어 주어야 합니다. 순수한 당근은 강판으로 자르기가 가장 쉽지만 전문 장인이 한국 당근을 준비하는 것처럼 얇은 조각으로자를 수 있습니다.

4단계: 활을 준비합니다.

흐르는 따뜻한 물에 양파 깃털을 헹구고 흔들어 수분을 제거하십시오. 이 재료를 매우 얇은 고리로 자릅니다.

5단계: 딜 그린을 준비합니다.

딜 그린과 양파를 헹구고 두꺼운 줄기를 잘라냅니다. 거칠고 샐러드를 만드는 데 전혀 적합하지 않습니다. 나머지 잎은 최대한 작게 자릅니다.

6단계: 양배추 샐러드와 피망을 섞습니다.

깊은 샐러드 볼에 양배추와 당근을 넣고 섞은 뒤 소금을 넣고 잘 섞어주고, 야채는 한숟가락씩만 꾹꾹 눌러 담아주세요. 기다리다 10-15분양배추와 당근이 약간의 주스를 줄 때까지. 그런 다음 딜, 양파, 피망을 넣고 샐러드를 다시 섞고 소금을 맛보고 필요한 경우 조금 더 넣으십시오. 그리고 결국 해바라기 기름으로 야채를 간을하고 마지막으로 모든 것을 섞는 것만 남아 있습니다. 그게 다야, 접시가 제공 될 준비가되었습니다.

7단계: 피망과 함께 양배추 샐러드를 제공합니다.

피망을 곁들인 양배추 샐러드는 으깬 감자 또는 고기 커틀릿과 같은 다양한 뜨거운 요리와 결합하여 아침 식사는 물론 점심이나 저녁 식사로 먹기에 매우 맛있습니다. 그리고이 요리를 축제 테이블에 모인 손님에게 가벼운 간식으로 제공 할 수도 있습니다. 양배추 샐러드는 특히 향기로운 신선한 녹색 잎으로 장식하는 경우 모든 테이블에서 항상 환영합니다. 따라서 가볍고 믿을 수 없을 정도로 건강한 샐러드를 즐기십시오.
맛있게 드세요!

맛을 내기 위해 해바라기 기름을 올리브 기름으로 대체 할 수 있으며 매우 맛있습니다.

재료의 비율은 기호에 따라 변경될 수 있습니다.

일부는이 샐러드를 기름이 아닌 마요네즈로 드레싱하지만 매우 맛있지 만 건강에 좋지 않고 훨씬 뚱뚱합니다.

나는 때때로 이 샐러드에 절인 오이를 추가합니다. 말 그대로 한두 가지입니다.

피망을 곁들인 바삭한 케일 샐러드는 모든 휴일 테이블을 장식할 수 있는 가볍고 영양가 있는 요리로 삶은 감자, 쌀, 가금류, 생선 또는 고기에 추가할 수 있습니다. 이 맛있는 간식에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그렇기 때문에 적어도 매일 요리 할 수 있습니다. 가장 까다로운 미식가조차도 오랫동안 귀찮게하지 않습니다.

클래식 레시피

피망으로 신선한 양배추의 고전적인 샐러드를 준비하려면 냉장고에 주요 재료 만 있으면 충분합니다. 드레싱에는 식초 한 스푼(9%), 알갱이 설탕 2티스푼, 정제되지 않은 올리브 오일 1/5컵, 식용 소금 약간만 있으면 됩니다. 요리할 때 다음 계획을 준수해야 합니다.

야채를 철저히 씻고 수건으로 말리십시오.
흰 양배추의 1/4 포크를 스트립으로 자릅니다.
피망 (1 개)을 스트립으로 자릅니다.
양배추를 소금으로 문지르고 야채 덩어리가 주스를 방출하는 순간을 기다립니다.

으깬 재료는 깊은 접시에 붓고 설탕으로 덮고 혼합하고 15-20 분 동안 주입해야합니다. 완성 된 샐러드는 식초와 올리브 오일로 맛을 내야합니다.

당근 변형

달콤한 고추와 당근으로 양배추 샐러드를 요리하는 것은 고전적인 요리 버전을 요리하는 것보다 조금 더 오래 걸립니다. 이 에피타이저를 테이블에 표시하려면 다음을 수행해야 합니다.

절인 야채는 억압하에 서늘한 곳에 밤새 방치해야합니다. 준비된 샐러드는 냉장고에 25-30일 동안 보관할 수 있습니다.

오이 샐러드

이 조리법에 따라 후추로 양배추 샐러드를 준비하기 전에 냉장고에 주요 성분 외에도 파와 신선한 오이가 있는지 확인해야합니다. 다음 알고리즘에 따라 요리를 요리해야 합니다.

준비된 샐러드는 해바라기 또는 올리브 오일로 맛을 낼 수 있습니다. 원하는 경우 접시에 설탕 몇 꼬집으로 달게 할 수 있습니다.

토마토 버전

이 조리법과 이전 조리법의 주요 차이점은 완성된 샐러드를 드레싱하는 데 식물성 기름과 식초가 사용되지 않고 매운 겨자 소스가 사용된다는 것입니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

완성 된 샐러드는 잘게 잘린 허브 (파슬리, 양파 깃털, 셀러리, 딜)로 장식 할 수 있습니다.

사과 레시피

상추와 사과를 곁들인 야채 전채는 기분 좋은 신맛과 섬세한 과일 향이 특징입니다. 이 특이한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

야채와 과일을 철저히 씻고 냅킨이나 수건으로 말리십시오.
식초 1작은술과 소금 5꼬집으로 얇게 썬 양배추(450g)를 갈아서 주스가 나올 때까지 기다리십시오.
달콤하고 신 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
노란 피망 1개를 조각으로 자른다.

나열된 재료는 깊은 그릇에 넣고 잘 섞어야 합니다. 샐러드 드레싱으로 올리브, 아마씨, 해바라기 또는 기타 식물성 기름을 사용할 수 있습니다.

계란과 식초의 변형

식초, 피망, 닭고기 달걀을 곁들인 영양가 있고 만족스러운 양배추 샐러드는 전채뿐만 아니라 독립 요리로 식탁에서 제공 될 수 있습니다. 그것을 준비 할 때 다음 계획을 따라야합니다.

설명 된 조작을 마친 후에는 달걀 흰자위, 토마토, 달콤한 고추 및 양배추를 샐러드 그릇에 결합해야합니다. 재료를 잘 섞어 겨자 15g, 식초 20g, 설탕 1티스푼, 소금 6꼬집으로 만든 소스로 간을 합니다. 준비된 샐러드는 신선한 파슬리, 파, 딜 및 달걀 노른자로 장식 할 수 있습니다.