다진 고기를 곁들인 멕시코 콩 수프, 사진이 있는 레시피. 멕시칸 수프 - 매운맛과 맛 멕시칸 차우더
콩, 칠리 페퍼, 옥수수를 곁들인 밝고 매운 독창적이고 매우 맛있는 멕시코 수프.
멕시코 수프는 우리 사람들에게 더 친숙한 수프와 구성과 준비 방법이 매우 다르지만 요리하거나 시도해서는 안된다는 의미는 아닙니다! 접시의 맛은 보르시나 피클과 다르지만 절대 나쁘지 않습니다. 독창적이고 식욕을 돋우는 멕시코 수프를 맛보십시오!
- 다진 고기 250g
- 완두콩 통조림 1 캔
- 팥 통조림 1캔
- 통조림 옥수수 1 캔
- 자신의 주스에 토마토 1 캔
- 양파 2개
- 마늘 2쪽
- 부용 큐브 1개
- 달콤한 맛이 나는 파프리카
- 레드 핫 페퍼 맛
- 맛에 소금
- 맛에 검은 후추
- 튀김 기름
통조림 완두콩, 콩 및 옥수수는 항아리에서 꺼내 과도한 물을 배출해야합니다. 다진 고기를 실온에서 해동하십시오. 양파와 마늘을 잘게 다지되 아직 섞지는 않는다. 자체 주스의 토마토를 조각으로 자르거나 이미 잘게 잘린 토마토를 가져 가면 액체와 함께 사용합니다.
프라이팬에 소량의 기름을 두르고 다진 고기를 투하합니다. 다진 마늘뿐만 아니라 파프리카와 고추를 고기에 추가합니다. 가끔 저어주면서 1분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
다진 고기에 다진 양파를 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 그리고 타지 않도록 모든 것을 섞는 것을 잊지 마십시오.
냄비에 수프용 물을 끓여 부용 큐브를 녹입니다.
양파와 향신료로 튀긴 다진 고기를 끓는 국물에 보내고 다시 끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이고 30 분 동안 모든 것을 요리하십시오.
그런 다음 옥수수, 완두콩, 콩, 토마토를 주스와 함께 넣습니다. 모든 것을 섞고 몇 분 더 요리하십시오.
마지막에 열에서 멕시코 수프를 제거하고 소금이 충분한 지 확인하고 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오. 풍미를 더하기 위해 검은 후추를 추가할 수도 있습니다. 모두! 테이블에 제공하십시오.
바삭한 마늘 크루통 또는 마늘 바게트와 함께 이 멕시코 수프를 제공하십시오. 독창적이고 맛있습니다. 훌륭한 뜨거운 점심 요리. 그리고 요리 실력에 상관없이 누구나 쉽게 요리할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
레시피 2, 단계별: 멕시코 콩 수프
라틴 아메리카 문화에 흠뻑 빠져 매운 멕시칸 수프를 만들어 봅시다. 그것이 얼마나 예리할지는 당신 스스로 결정하지만 당신이 그것을 좋아할 것이라고 장담합니다.
- 콩 - 100 gr.
- 냉동 옥수수 - 100 gr.
- 토마토 - 150g
- 불가리아 고추 - ½ pc.
- 붉은 양파 - ½ pc.
- 마늘 - 1쪽
- 라임 - ½ 개
- 식물성 기름 - 10ml
- 칠리 페퍼 - ¼ 개
- 소금 - 맛.
가장 먼저 한 일은 콩을 하룻밤 불린 것입니다. 여기서 레드 품종이 이상적이지만 2 색 품종이 내 팔 아래에 먼저 나타나서 가져갔습니다. 아침이 되자 사진에서 볼 수 있듯이 콩의 부피가 크게 증가하여 작업하기가 더 쉬워졌습니다. 두 번째로 나는 일반적으로 콩 플래터에서 요리했습니다. 나는 붉고 색이 있고 거대한 짙은 파란색 콩을 먹었습니다. 그것은 매우 독창적으로 밝혀졌습니다.
붉은 양파와 마늘 정향은 껍질을 벗겼습니다. 다음으로 그들은 잘게 잘게 썰어야합니다. 내가 한 것입니다. 언론을 통해 마늘을 건너 뛸 수 있습니다.
씨앗과 함께 잘게 잘린 핫 칠리. 신선한 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 당신도 토마토를 굵게 자르지 말고 깔끔한 입방체로 두십시오. 두 번째 수프의 경우 후추의 더 많은 부분을 먹었고 결과는 즉시 혀에서 느껴졌습니다.
나는 또한 중간 막대기로 녹색 피망의 절반을 자릅니다. 야채가 달달하고 좋아하시면 국물에 평소보다 조금 더 넣어주시면 됩니다.
뜨거운 기름을 두른 냄비에 양파, 마늘, 칠리를 5분간 볶습니다. 음식을 태우지 마십시오.
나는 토마토를 배치했는데 기름에 가볍게 튀겨야합니다. 그건 그렇고, 신선한 토마토 대신 펠라티 퓌레를 추가 할 수 있습니다. 펠라티는 토마토 통조림으로 만든 주스입니다. 토마토가 전혀 없으면 토마토 페이스트가 접시에 토마토 풍미를 더해줍니다.
나는 0.5리터의 물을 붓는다. 일반 물은 닭고기 또는 야채 육수로 대체할 수 있습니다. 두 번째로 물을 많이 끓여서 아들이 물었다.
이제 나는 야채에 콩을 넣고 모든 것을 섞어 끓입니다.
나는 삶은 국물을 "나사"한 다음 30 분 동안 저열로 콩으로 멕시코 첫 코스를 요리합니다. 덧붙여서 커민을 사용한다면 이 단계에서 수프에 투하한다.
마지막 구성 요소, 옥수수와 후추, 나는 거의 요리 된 매운 수프에 퍼졌습니다. 나는 6분 더 끓이고 불에서 팬을 꺼낸다.
이미 준비된 여전히 뜨거운 수프에 라임 반의 주스를 짜내십시오.
향긋하고 풍부하며 매우 맛있는 라틴 아메리카 수프를 즐기십시오. 나는 겨울에이 요리를 쉽게 요리 할 수도 있다고 생각하지만 가게에서 멕시코 믹스를 사용합니다.
맛있게 드세요!
레시피 3: 멕시코 치킨 수프 (사진 포함)
- 닭다리 3개
- 큰 양파 1개
- 중간 크기 당근 1개
- 2 셀러리 줄기
- 마늘 3쪽
- 1티스푼 고춧가루
- ¼ 티스푼 지상 커민
- ¼ 티스푼 오레가노
- 자체 주스에 토마토 400g
- 팥 1캔
- 통조림 옥수수 200g
- 소금과 후추 맛
- 다진 녹색 실란트로, 선택 사항
- 서빙을 위해 다진 파와 라임 웨지
다리는 2 리터의 물, 소금을 부어 1 개의 베이 리프와 10 개의 검은 후추를 넣습니다. 우리는 불을 켜고 끓여서 열을 줄이고 닭고기가 요리 될 때까지 약 30 분 동안 요리합니다.
그 동안 당근, 양파, 셀러리는 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
프라이팬에 2 큰술을 가열하십시오. 엘. 식물성 기름. 양파, 샐러리, 당근, 고춧가루, 커민, 오레가노를 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 7-8분 동안 가끔씩 저어가며 요리합니다. 거기에 잘게 썬 마늘도 넣고 약 1분간 저어가며 끓인다.
주스와 함께 으깬 토마토를 넣으십시오. 약 3분 동안 저어가며 요리합니다.
우리는 국물에서 닭고기를 꺼내서 손으로 뼈에서 고기를 분리 할 수 있도록 식히십시오. 고기를 조각으로 자릅니다.
냄비의 내용물을 국물로 옮깁니다. 거기에 콩, 옥수수, 고수, 닭고기도 넣습니다. 15분 동안 워밍업하십시오.
서빙할 때 다진 파를 뿌리고 라임 주스로 간을 합니다.
레시피 4: 멕시코 믹스 수프(단계별)
멕시코 야채 혼합물로 흥미로운 수프 요리법을 제공합니다. 밝고 매력적일 뿐만 아니라 매우 맛있습니다.
- 감자 250g,
- 햄 150g,
- 냉동 멕시코 야채 믹스 300g,
- 양파 1개,
- 튀김용 식물성 기름,
- 소금, 후추 맛.
우리는 끓는 물에 입방체로 자른 껍질을 벗긴 감자를 보냅니다. 즉시 물에 약간의 소금을 넣고 감자를 15분 동안 끓입니다.
그 동안 식물성 기름을 두른 팬에 햄을 볶고(햄은 이미 잘게 썬 것입니다) 양파(다진 것)를 넣고 붉게 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 2~3분의 문제입니다. 완전히 채식 수프를 요리하기로 결정한 다음 햄을 제외하고 나머지 제품은 채식 메뉴에 이상적입니다.
감자가 거의 준비된 수프에 너무 많이 익히십시오.
수프와 멕시코 혼합물에 추가하십시오. 멕시칸 믹스에는 붉은 피망, 콩, 옥수수, 완두콩, 당근과 같은 멋진 야채가 포함되어 있습니다. 나는 야채 혼합물을 이미 해동 했으므로 과감하게 그녀의 수프를 넣었습니다. 이 야채는 약 7-10분 동안 요리됩니다. 이때쯤이면 감자만 있으면 완전히 익는데, 몇 조각이라도 삶아주면 더 맛있고 좋습니다.
우리는 짧은 시간 동안 수프를 요리한 다음 약간의 토마토 페이스트를 추가합니다. 그러면 맛과 색상이 모두 추가됩니다.
멕시코 야채 믹스를 곁들인 뜨거운 수프가 준비되었습니다. 반드시 뜨거운 테이블에 제공하십시오.
레시피 5: 밝은 멕시코 옥수수 수프
멕시코 요리는 확실히 많은 재료로 구성된 밝고 향기로운 요리가 특징입니다. 같은 재료를 사용하기 때문에 많은 음식이 비슷해 보일 수 있지만, 각각의 음식에는 섞일 수 없는 고유한 풍부한 맛이 있습니다.
멕시코 옥수수 수프는 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강에 좋은 푸짐한 요리를 위한 훌륭한 선택입니다. 이 수프는 다이어트 중인 사람은 물론 고기보다 야채를 선호하는 사람도 먹을 수 있다. 필요한 제품의 많은 목록에도 불구하고이 요리는 매우 간단하고 비교적 빨리 준비됩니다.
- 팥 - 1캔
- 옥수수 - 1캔
- 다진 고기 - 100 gr
- 토마토 - 5개
- 파스타 - 100g
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 1쪽
- 채소 - 무리
- 소금 - 맛보기
- 식물성 기름 - 튀김용(선택 사항)
옥수수가 든 토마토 수프는 물과 고기 국물 모두에서 요리 할 수 있습니다. 진정한 멕시코 요리를 만들고 싶다면 이 다진 고기 수프를 요리하세요.
껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 얇은 반 고리로 자릅니다.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 밝은 황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
토마토를 씻고 줄기를 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.
다진 고기를 섞어 먹는 것이 가장 좋습니다. 쇠고기 - 돼지 고기를 팬에 넣고 거의 끝날 때까지 양파와 함께 볶습니다.
다진 고기 대신 고기 한 조각을 아주 작은 조각으로자를 수 있습니다. 토마토를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 토마토를 부드럽게 하기 위해 약간의 물을 첨가할 수 있습니다.
냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣고 센 불에서 끓인다.
물이 끓으면 파스타를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
고전적인 조리법에서 옥수수가 든 토마토 수프는 신선한 튀긴 토마토를 추가하여 요리됩니다. 그러나 약간의 토마토나 주스를 추가할 수 있습니다.
파스타가 완성되면 다진 고기를 넣고 양파와 토마토를 넣고 중불에서 계속 끓여주세요.
통조림 옥수수와 콩이 든 항아리를 열고 염수를 배출하고 수프에 차례로 추가합니다.
먼저, 수프에 팥을 넣습니다.
몇 분 후에 수프에 옥수수 알갱이를 넣으십시오.
콩과 옥수수 수프를 끓이고 잘게 썬 허브나 말린 허브를 넣고 몇 분간 끓인 후 불에서 내립니다.
국물은 끓인 직후에 드셔도 되지만, 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성하시면 더욱 깊은 맛이 납니다.
이 수프는 차갑고 뜨겁게 제공될 수 있습니다. 한 숟가락의 신선한 사워 크림을 추가하거나 달콤한 요구르트를 추가하는 것이 좋습니다.
모든 멕시코 요리는 매우 향긋하고 꽤 매운 편이므로 붉은 고추를 안전하게 추가 할 수 있습니다.
이 요리의식이 버전을 준비하는 경우 양파와 토마토를 튀길 필요가 없으며 국물을 더 많은 토마토로 만들려면 약간의 토마토 주스를 넣으십시오.
선택적으로 이 수프에서 감자와 잘게 썬 양배추를 추가할 수 있습니다. 통조림이 아닌 신선한 콩과 옥수수로 수프를 준비하는 경우 미리 담그고 부드러워 질 때까지 끓이는 것을 잊지 마십시오.
잘게 썬 마늘과 신선한 허브와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!
레시피 6: 멕시칸 다진 고기와 토마토 수프
이 수프는 매운 애호가의 열정입니다. 매우 만족스럽고 멕시칸 요리에 어울리는 따뜻한 맛입니다. 그것은 특별한 조리법에 따라 다진 고기로 준비됩니다.
- 다진 고기 (쇠고기) - 500 gr.
- 토마토 - 2개 크기가 큰
- 후추 (불가리아어) - 1 개
- 양파 - 1 개 크기가 큰
- 마늘 - 3쪽
- 국물 - 175 gr. (1주사위)
- 와인 (화이트) - 125 gr.
- 콩 (빨간 통조림) - 200 gr.
- 향신료(갈은 카도몸, 칠리 페퍼, 커민) - 각 1티스푼
- 기름 (야채) - 1 큰술.
- 소금 - 선택 사항
- 붙여 넣기 (토마토) - 1 큰술.
야채를 씻고 배수하십시오. 우리는 양파를 자릅니다 (입방체의 두께는 약 센티미터입니다). 우리는 또한 마늘과 후추를 자른다. 우리는 즉시 팬(바닥이 두꺼운)에 기름을 넣고 8분간 볶습니다.
토마토에서 껍질을 제거하십시오(끓는 물로 데우기만 하면 쉽습니다). 이전 컷과 같이 큐브로 자릅니다.
시간이 지나면 국물을 팬에 붓고 특이한 구성 요소 인 와인을 붓고 토마토를 놓으십시오. 우리는 3 분 동안 끓입니다.
프라이팬에 다진 고기를 볶습니다. 그는 가벼워져야 한다. 그런 다음 칠리, 카다멈, 커민(티스푼으로 모두)을 추가합니다. 토마토 페이스트 한 스푼을 넣으십시오. 저어주고 2분 더 끓입니다.
다진 고기를 팬에서 팬으로 옮깁니다. 우리는 1/4 시간 동안 함께 요리합니다.
준비 5분 전에 통조림 팥(씻은)을 넣습니다.
쉽죠? 그러니 참고하세요!
레시피 7: 토마토를 곁들인 멕시코 콩 수프
밝고 맛있고 영양가 있고 매우 건강한 수프.
- 콩(진한 빨강) - 250g
- 국물 - 2.5리터
- 자신의 주스에 담긴 토마토 - 500ml
- 불가리아 고추 (빨간색) - 1 개
- 양파 - 2개
- 당근 - 1개
- 마늘 - 4 치아.
- 칠리 페퍼 - 맛보기
- 소금 - 맛보기
- 채소 - 맛보기
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
콩(진한 붉은색)을 찬물에 밤새 충분히 불립니다. 우리는 가능하면 물을 바꿉니다. 사용하기 전에 여러 번 씻으십시오.
콩 위에 국물을 붓습니다. 전통적으로 이것은 쇠고기 국물입니다. 나는 또한 그것을 사용합니다. 그러나 고기 또는 야채 국물을 사용할 수 있습니다. 약한 불에서 약 1.5 시간 동안 국물에 콩을 요리하십시오. 콩은 매우 부드러워야 합니다. 필요한 경우 소금.
멕시코 수프는 맵고 푸짐한 멕시코 전통 액체 요리입니다. 매운 맛, 야채 향 및 쾌적한 질감이 다른 수프와 구별됩니다.
요리는 퓌레 또는 그 이상의 액체 형태로 준비할 수 있으며 모두 선택한 재료와 요리사의 선호도에 따라 다릅니다. 조리 시간은 고기와 콩이 얼마나 빨리 익느냐에 따라 달라집니다.
멕시코 수프가 전통적인 요리라는 사실에도 불구하고 추가 구성 요소의 도움으로 수정할 수 있습니다. 전제 조건은 고추를 사용하는 것입니다. 멕시코에서는 수프가 너무 매워서 모든 관광객이 그 맛을 감상할 수 없습니다. 이 나라 밖에서는 덜 매운 요리로 유럽 미식가에게 더 친숙합니다.
멕시칸 수프는 제철에 야채가 자연스럽도록 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 접시가 매우 향긋하고 풍부해질 것입니다.
멕시코 수프 요리법 - 15가지
매운 퍼스트 코스의 최애 코스, 매운 음식을 좋아하는 이들의 최애 코스가 될 것이다. 이 수프의 가장 큰 장점은 시간이 지날수록 더 맛있다는 것입니다. 따라서 며칠 동안 안전하게 준비 할 수 있습니다.
재료:
- 파란 활 - 1개
- 말린 고추 - 1 개
- 커민 - 1작은술
- 오레가노 - 1조각
- 마늘 - 1쪽
- 튀김용 올리브유
- 설탕 - 2티스푼
- 토마토 페이스트 - 1 큰술
- 통조림 토마토 - 300g
- 야채 또는 닭고기 국물 - 1 l
요리:
달궈진 프라이팬에 올리브유를 두른다. 양파, 마늘, 고추를 잘게 썬다. 모든 것을 튀기고 커민과 오레가노로 맛을 낸다. 또한 약간의 설탕을 추가해야 합니다.
몇 분 동안 볶은 다음 토마토 페이스트를 덩어리에 넣으십시오. 몇 분 더 끓입니다.
콩과 다진 토마토를 넣으십시오. 육수를 붓고 끓여서 15분 더 끓입니다.
후추가 지나치게 매운 것을 방지하려면 로스트를 주기적으로 기름으로 희석해야 합니다.
이 조리법에는 고추를 사용하지 않습니다. 따라서 매운 음식이 자신에게 해롭다고 생각하는 사람이라면 누구나 수프를 만들 수 있습니다.
재료:
- 베이컨 - 200g
- 양파 - 1 개
- 토마토 - 2개
- 달콤한 고추 - 1 개
- 크루통 - 2조각
- 마늘 - 3쪽
- 소금, 간 후추
- 국물 - 500ml
요리:
베이컨은 스트립으로 자르고 양파와 함께 볶습니다. 튀김에 고추, 토마토, 마늘 반을 넣습니다.
혼합물을 끓는 물, 소금에 넣고 크루통을 뿌립니다. 먼저 다진 마늘과 섞어야합니다.
옥수수는 멕시코 요리에 자주 사용됩니다. 달콤한 옥수수와 고추의 조합은 이색적입니다. 이러한 독창적 인 맛은 미식가를 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
재료:
- 옥수수 - 1캔
- 다진 고기 - 200g
- 토마토 - 6 - 8개
- 불가리아 고추 - 3 개
- 양파 - 2개
- 고추 - 1 개
- 당근 - 2개
- 감자 - 3개
- 푸른 잎
- 식물성 기름
요리:
감자를 제외한 모든 야채는 큰 조각으로 자르지 않아야 합니다(대략 옥수수 크기에 집중해야 함). 감자는 더 큰 조각으로 자릅니다.
토마토는 거친 강판에 강판으로 갈아야합니다.
팬 바닥에 식물성 기름을 붓고 양파를 볶습니다. 그것에 다진 고기를 추가하십시오.
그런 다음 당근, 피망, 고추, 옥수수와 토마토 혼합물을 단계별로 굽습니다.
그런 다음 감자를 넣고 부드러워질 때까지 약 15분 동안 요리합니다.
이 수프에는 경향이 있습니다. 수프에서 고추를 오래 끓일수록 더 날카로워집니다. 이 요리의 비법을 알면 수프의 맛을 조절할 수 있습니다.
이 수프는 장르의 진정한 고전입니다. 식민 시대 이래로 그것은 항상 멕시코 테이블에있었습니다.
재료:
- 옥수수 - 1캔
- 버터 - 4 큰술
- 파
요리:
버터에 옥수수를 볶습니다. 약간의 물을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
그런 다음 열에서 제거하고 믹서기로 치십시오.
열로 돌아가 다진 양파와 라임 주스를 넣으십시오. 종기.
토마토, 옥수수, 크림, 고추의 조합은 부적절해 보이지만 실제로는 수프가 맛있고 만족스럽습니다.
재료:
- 감자 - 5개
- 다진 고기 - 350g
- 크림 - 150ml
- 통조림 토마토 -1 은행
- 옥수수 - 1캔
- 매운 고추
- 가공 치즈 - 1 - 2조각
- 식물성 기름
요리:
바닥이 두꺼운 냄비 바닥에 기름을 붓고 다진 고기를 볶습니다. 그것에 옥수수를 추가하십시오. 몇 분 동안 끓입니다.
깍둑썰기한 감자를 넣습니다. 물이나 국물로 덩어리를 부으십시오.
고추를 자르고 토마토와 함께 수프에 첨가하십시오. 몇 분 후에 녹인 치즈를 넣으십시오. 잘 섞고 10분간 끓입니다.
녹색 바나나가 들어간 특이한 수프는 매우 만족 스럽습니다. 닭고기와 셀러리는 접시에 포만감과 풍미를 더합니다.
재료:
- 양파 - 1 개
- 치킨 - 700g
- 셀러리 - 1줄기
- 옥수수 - 1캔
- 녹색 바나나 - 4개
요리:
닭고기를 삶아 팬에서 꺼내 섬유질로 찢습니다.
국물에 양파, 셀러리, 옥수수를 넣으십시오. 모든 구성 요소는 미리 절단되어야 합니다.
바나나는 작은 접시로 자르고 닭고기와 함께 수프에 부어 넣습니다.
수세기 동안 만들어 온 전통적인 멕시코 수프. 날카롭고, 맵고, 다채로운 - 모든 것이 멕시코에 있어야 하는 것처럼.
재료:
- "타코"용 향신료 - 1 세트
- 국물 - 1리터
- 쌀 - 1/2컵
- 양파 - 1 개
- 당근 - 1개
- 셀러리 - 1줄기
- 뜨거운 고추 - 1 개
- 마늘 - 2쪽
- 다진 고기 - 400g
- 소금, 후추
요리:
밥을 끓입니다. 국물을 끓여서 야채와 쌀을 거기에 넣으십시오.
다진 고기에 소금을 넣고 후추와 마늘을 넣으십시오. 미트볼을 만들고 수프에도 보냅니다.
수프를 타코 향신료로 넉넉하게 맛을 낸다.
이 수프는 차갑게 제공됩니다. 더운 계절에는 이것이 진정한 구원입니다.
재료:
- 옥수수 - 1캔
- 삶은 계란 - 4개
- 사워 크림 - 2 큰술
- 국물 - 1리터
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 2쪽
- 칠리 페퍼 - 1개
요리:
준비의 원리는 표준 수프와 다르지 않습니다. 서빙하기 전에 수프를 식히십시오.
끓는 육수에 옥수수, 다진 고추, 양파, 마늘, 삶은 계란을 넣습니다. 15분 끓입니다.
사워 크림과 소금을 넣어 맛보십시오. 수프를 5분 더 끓입니다.
훈제 소시지는 수프에 풍미와 칼로리를 더할 수 있습니다. 다진 고기나 닭고기의 훌륭한 대안이 됩니다.
재료:
- 다진 고기 - 250g
- 불가리아 고추 - 1 개
- 토마토 - 500g
- 통조림 콩 - 1 캔
- 훈제 소시지 - 200g
- 감자 - 4개
- 양파 - 1 개
- 식물성 기름
요리:
감자를 입방체로 자르고 끓는 물 냄비에 넣으십시오.
양파, 피망, 토마토로 다진 고기를 볶습니다. 덩어리를 소금에 절이고 다른 향신료로 맛을 낸다.
소시지를 조각으로 자릅니다.
다진 고기, 콩, 소시지와 함께 로스트를 수프에 붓습니다. 20분 더 끓입니다.
토마토는 신선하거나 냉동 또는 통조림으로 섭취할 수 있습니다.
렌즈콩은 수프에 풍부한 맛을 주며 고기의 훌륭한 대안이 될 것입니다.
재료:
- 쌀 - 1컵
- 렌즈콩 - 1컵
요리:
렌즈콩을 뜨거운 물에 몇 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 팬에 보내고 거의 익을 때까지 요리하십시오.
쌀을 넣고 준비가 될 때까지 요리하십시오.
재료를 꺼내 믹서기로 갈아준다. 국물에 다시 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
모든 멕시코 친척이 준비하는 진정한 가족 요리. 매우 풍부하고 칼로리가 높습니다.
재료:
- 돼지 다리 - 4개
- 연골 - 500g
- 마른 고추 - 500g
- 양파 - 2개
- 마늘 - 4쪽
- 맛에 소금
- 고추 - 1 개
- 옥수수 - 1캔
- 보리 - 1잔
요리:
큰 냄비에 돼지고기 연골과 다리를 넣습니다. 중불에서 40~60분간 끓인다. 고기가 익으면 꺼내서 덩어리로 쪼갠다.
기름을 두르지 않은 팬에 마른 고추를 부드러워질 때까지 볶습니다. 그들을 자르고 국물에 추가하십시오. 거기에 양파, 마늘, 옥수수를 보냅니다. 요리가 끝나기 한 시간 전에 보리를 넣으십시오.
고추를 자르고 수프에 추가하십시오.
고추를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 수프에 탄 재료의 맛을 줄 것입니다.
여느 콩국수와 마찬가지로 이 요리도 매우 만족스럽습니다. 그러나 동시에 최소한의 재료로 15분 이내에 준비됩니다.
재료:
- 통조림 흰 콩 - 2 캔
- 단단한 치즈 - 150g
- 고기 국물 - 1 l
요리:
육수를 끓입니다. 콩을 넣고 10분간 끓입니다.
소금을 넣고 강판 치즈를 넣으십시오. 5분 더 있으면 수프가 준비됩니다.
번역에서 이름은 "고기와 함께 칠리"처럼 들립니다. 이 조리법은 텍사스 요리에서도 찾을 수 있습니다.
재료:
- 다진 쇠고기 - 200g
- 통조림 콩 - 1/2 컵
- 토마토 - 250g
- 생강 간 - 1/2작은술
- 오레가노 - 1작은술
- 갈은 고추의 혼합물
- 말린 칠리 페퍼 - 2개
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 2쪽
- 국물 - 1리터
요리:
식물성 기름에 양파, 마늘, 토마토 및 향신료로 다진 고기를 볶습니다.
칠리 페퍼를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
그런 다음 콩을 넣으십시오. 국물이 너무 묽지 않게 국물을 부어주세요.
만들고 만드는 아주 간단한 수프. 명절 후에는 식단을 조금 풀어서 몸을 쉬게 하는 것이 도움이 될 것입니다.
재료:
- 쌀 - 1컵
- 토마토 - 10개
- 달콤한 고추 - 2 개
- 양파 - 2개
- 소금, 맛을 내기 위한 향신료
요리:
쌀을 물에 삶습니다. 밥을 지은 후에도 국물이 남을 수 있도록 물을 충분히 넣습니다.
토마토, 고추 및 양파를 자릅니다. 야채를 볶습니다.
야채 덩어리와 쌀을 물과 결합하십시오. 끓여서 간을 맞추십시오.
이러한 수프는 멕시코 이외의 멕시칸 레스토랑에서도 거의 맛볼 수 없습니다. 이 놀라운 요리를 발견하려면 직접 요리해야 합니다.
재료:
- 호박 - 1kg
- 국물 - 1리터
- 양파 - 1개
- 크림 - 200ml
- 마늘 - 6쪽
- 브랜디 - 50ml
- 버터 - 100g
- 소금 후추
요리:
거친 강판에 호박을 갈아주세요. 양파와 마늘과 함께 버터에 볶습니다. 덩어리가 부드럽고 균질 해지면 브랜디를 부어 알코올을 증발시킵니다.
국물과 함께 덩어리를 붓고 점차적으로 크림을 부으십시오. 약 10분 더 끓입니다.
멕시코 요리는 매우 이례적이어서 어떤 요리로든 미식가를 놀라게 할 것입니다. 맛있는 다채로운 수프는 매우 빨리 선고 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 후추로 과용하지 않는 것입니다.
멕시코의 국가 요리는 스페인과 아즈텍의 요리 전통을 흡수했습니다. 지역 주민들은 쌀, 아보카도, 고추, 토마토, 콩, 옥수수를 널리 사용합니다. 이 모든 제품은 이 먼 나라에 가본 적이 없는 사람들도 요리할 수 있는 푸짐하고 매운 요리를 만들기 위한 좋은 기반이 됩니다. 기사에서 멕시코 콩 수프에 대한 몇 가지 매우 간단한 요리법을 볼 수 있습니다.
야채와 함께
이 수프에는 1g의 고기나 기타 동물성 제품이 들어 있지 않습니다. 따라서 이 옵션은 단식을 하거나 채식주의 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다. 가족 저녁 식사를 위해 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 통조림 콩 200g(흰색이 바람직함);
- 2 수분이 많은 당근;
- 잘 익은 토마토 2개;
- 2 마늘 정향;
- 식수 2리터;
- 1 셀러리;
- 1 양파;
- 1st. 엘. 다진 파슬리;
- ¼ 칠리 꼬투리.
요리 과정은 다음과 같습니다.
- 양파, 당근, 마늘, 칠리는 필요한 경우 씻어서 껍질과 씨를 제거한 다음 자르고 끓는 물 냄비에 넣습니다.
- 약 10분 후 껍질을 벗긴 토마토 조각과 잘게 썬 셀러리가 국물에 잠기게 됩니다.
- 약 1/4 시간 후에이 모든 것이 통조림 콩, 조미료 및 다진 파슬리로 보충됩니다.
- 이 모든 것을 5분간 더 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.
서빙하기 전에 콩이 든 멕시코 야채 수프는 뚜껑 아래에 잠시 주입 된 다음 접시에 부어집니다.
아보카도와 치킨으로
이 두껍고 푸짐한 저칼로리 수프는 날씬한 몸매를 꿈꾸는 체중 감량 여성의 식단에 도입 될 수 있습니다. 비쥬얼이 화사하고 기분좋고 적당히 매운맛이 있어서 심플하거나 너무 밍밍하다고 할 수 없다. 자신과 가족을 위해 실제 멕시코 콩 수프를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 식힌 닭 가슴살 2개(껍질 제거 및 뼈 제거)
- 양파 2개;
- 2 마늘 정향;
- 통조림 토마토 1캔;
- 라임 1개;
- 신선한 실란트로 1 묶음;
- 1st. 엘. 올리브유;
- 통조림 콩 ½컵(빨간색)
- ½ 고추 꼬투리;
- 통조림 옥수수 ½ 컵;
- ½ 아보카도;
- 소금, 후추, 물.
수프는 다음과 같이 준비해야 합니다.
- 씻은 닭고기에 물 4컵을 붓고 끓여서 약한 불에서 끓입니다.
- 거의 즉시, 전체 양파가 천천히 끓는 육수에 잠깁니다.
- 고기가 요리 되 자마자 팬에서 꺼내 조각으로 자릅니다. 양파도 국물에서 제거되지만 단순히 버려집니다.
- 튀긴 양파, 마늘, 칠리, 토마토로 만든 드레싱은 뜨거운 닭고기 국물에 보내집니다.
- 이 모든 것을 끓여서 닭고기 조각으로 보충하고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 몇 분 후에 스토브에서 꺼냅니다.
- 서빙하기 전에 라임 주스와 잘게 썬 아보카도, 잘게 썬 고수, 옥수수 및 콩의 혼합물을 각 서빙에 첨가합니다.
파스타와 다진 고기와 함께
다진 고기와 콩을 곁들인 맛있고 적당히 매운 멕시코 수프는 에너지 가치가 높아 든든한 점심 식사를 좋아하는 사람들의 관심을 피할 수 없습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 모든 파스타 100g;
- 꼬인 고기 100g;
- 5 토마토;
- 1 양파;
- 옥수수 1캔;
- 마늘 1쪽;
- 콩 1캔(빨간색);
- 소금, 허브, 물, 식물성 기름.
수프는 다음과 같이 준비됩니다.
- 껍질을 벗기고 다진 양파를 반 고리로 기름 두른 프라이팬에 볶습니다.
- 색이 변하면 다진 고기를 보충하고 계속 튀깁니다.
- 잠시 후 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토를 일반 그릇에 붓습니다.
- 이 모든 것은 야채가 부드러워 질 때까지 끓인 다음 이미 삶은 파스타가 들어있는 끓는 물로 채워진 냄비에 보내집니다.
- 마지막 단계에서 미래의 수프는 소금에 절이고 콩과 옥수수로 번갈아 보충됩니다.
- 이 모든 것은 다진 허브로 뿌려지고 거의 즉시 불에서 제거됩니다.
이 요리는 신선한 사워 크림이나 무가당 요구르트로 미리 맛을 낸 뜨거운 음식과 차가운 음식으로 제공됩니다.
달콤한 고추와 다진 고기와 함께
이 맛있는 토마토 멕시코 콩 수프는 든든한 겨울 점심에 안성맞춤입니다. 적당한 매운맛이 있어 기분을 따뜻하게 하는 데 도움이 됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 식수 500ml;
- 토마토 400g;
- 다진 고기 500g;
- 2 수분이 많은 당근;
- 2 개의 달콤한 고추;
- 1 양파;
- 1 고추 꼬투리;
- 팥 1캔, 옥수수 통조림;
- 소금과 식물성 기름.
수프는 다음과 같이 준비됩니다.
- 기름 두른 팬에 잘게 썬 양파를 볶는다.
- 약 2분 후 다진 고기를 넣고 계속 볶습니다.
- 팬의 내용물은 달콤한 고추, 당근, 칠리 및 토마토 페이스트로 교대로 보충됩니다.
- 이 모든 것을 물에 붓고 소금에 절인 다음 콩과 옥수수를 추가하는 것을 잊지 않고 완전히 준비합니다.
밥과 다진 고기와 함께
푸짐하고 매운 저녁 식사에 대한 감정가는 돼지 저금통에 또 다른 흥미로운 요리법을 보충하도록 조언할 수 있습니다. 식욕을 돋우는 사진의 콩이 든 멕시코 수프는 모든 주부가 거의 항상 사용할 수있는 간단하고 쉽게 접근 할 수있는 재료로 준비됩니다. 용접하려면 다음이 필요합니다.
- 긴 쌀 100g;
- 옥수수 100g;
- 통조림 콩 150g;
- 꼬인 쇠고기 200g;
- 2 마늘 정향;
- 1 고추 꼬투리;
- 토마토 주스 1리터;
- 올리브 오일 30ml;
- ½ 티스푼 커민, 오레가노, 카다멈, 후추.
요리를 시작할 수 있습니다.
- 기름 두른 팬에 다진 양파를 볶습니다.
- 2분 후, 갈은 쇠고기와 다진 마늘이 거기로 보내집니다.
- 이 모든 것을 적당한 열로 튀긴 다음 지상 향신료로 맛을 내고 토마토 주스를 부었습니다.
- 다음 단계에서는 미리 삶은 쌀, 콩, 옥수수를 일반 용기에 붓습니다.
- 10분이 지나면 완성된 수프를 스토브에서 꺼내 그릇에 붓습니다. 이 요리에 가장 잘 어울리는 것은 옥수수 토르티야입니다.
와인과 다진 고기와 함께
이 맛있는 멕시코 콩 수프는 평소 식단에 다양성을 더하고 가족이 가장 좋아하는 저녁 식사 중 하나가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 화이트 와인 120ml;
- 통조림 콩 200g;
- 갈은 고기 400g;
- 3 마늘 정향;
- 1 양파;
- 다육질의 달콤한 고추 1개;
- 1st. 엘. 토마토 페이스트;
- 소금, 식물성 기름, 물 및 향신료.
- 기름 두른 팬에 다진 양파를 볶습니다.
- 말 그대로 몇 분 안에 다진 달콤한 고추가 보충되고 거의 즉시 물이 부어집니다.
- 이 모든 것을 약한 불로 끓인 다음 와인, 토마토 페이스트, 향신료 및 소금과 결합합니다.
- 별도로 튀긴 다진 고기, 다진 마늘 및 통조림 콩을 결과 혼합물로 보냅니다.
- 완성된 수프는 약한 불로 잠시 가열하고 스토브에서 꺼냅니다.
미트볼과 함께
이 푸짐한 따뜻한 요리는 가족 저녁 식사에 적합합니다. 야채, 콩류, 다진 고기의 짭짤한 조합입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 국물 1.5 리터;
- 통조림 옥수수 150g;
- 콩 100g;
- 잘 익은 토마토 300g;
- 2 수분이 많은 당근;
- 1 양파;
- 1티스푼 지라;
- 2 큰술. 엘. 올리브유;
- 소금과 지상 칠리.
멕시코 콩과 옥수수 수프 레시피에는 미트볼이 필요하므로 다음을 추가로 준비해야 합니다.
- 꼬인 쇠고기 500g;
- 1 계란;
- 2 마늘 정향;
- 1티스푼 지라;
- 1티스푼 부엌 소금;
- ¼ 티스푼 지상 고추;
- 4 큰술. 엘. 빵가루 입힐 빵 부스러기;
- 실란트로 1 묶음.
다음을 시작할 수 있습니다.
- 양파는 소량의 올리브 오일에 볶습니다.
- 투명 해지면 다진 당근과 껍질을 벗긴 토마토 조각을 붓습니다.
- 약 10 분 후이 모든 것이 국물에 부어지고 향신료로 맛을 냅니다.
- 거의 즉시 다진 고기, 소금, 계란, 허브, 향신료 및 빵가루로 만든 콩, 옥수수 및 구운 미트볼을 끓는 액체에 넣습니다.
- 콩과 미트볼이 든 멕시코 수프가 준비되어 뚜껑 아래에서 간단히 주장됩니다.
강판 치즈, 아보카도 슬라이스, 사워 크림 또는 전국 플랫 브레드와 함께 제공됩니다.
쇠고기와 토마토 주스와 함께
이 걸쭉하고 매우 향긋한 수프는 보기 좋은 모양과 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 따라서 저녁 식사를 위해 예기치 않게 들른 손님에게 제공할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 뼈없는 쇠고기 600g;
- 통조림 콩 250g;
- 토마토 주스 500ml;
- 4개의 큰 토마토;
- 1 수분이 많은 당근;
- 1 양파;
- 다육질 피망 1개;
- 소금, 물, 파슬리, 칠리, 마늘, 식물성 기름.
수프는 다음과 같이 준비됩니다.
- 기름을 두른 달군 팬에 다진 양파를 볶습니다.
- 투명 해지면 당근, 껍질을 벗긴 토마토, 달콤한 고추가 추가됩니다.
- 이 모든 것을 몇 분 더 튀긴 다음 울퉁불퉁 한 쇠고기가 요리되는 냄비에 부어 넣습니다.
- 콩을 곁들인 미래의 멕시코 수프는 토마토 주스를 부어 약한 불로 계속 요리합니다.
- 약 10분 후에 콩과 식물, 마늘, 소금, 향신료를 넣고 잠시 데운 후 스토브에서 꺼냅니다.
카이엔 페퍼와 함께
이 마른 첫 번째 코스는 많은 마늘과 뜨거운 향신료를 곁들인 야채 국물에 요리됩니다. 따라서 어린 아이들에게주는 것은 바람직하지 않습니다. 매운 멕시코 콩 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 야채 국물 2 리터;
- 마른 콩 300g;
- 2개의 카이엔 고추;
- 8 마늘 정향;
- 신선한 실란트로 1 묶음;
- 1st. 엘. 지상 고수;
- 4 큰술. 엘. 올리브유;
- 1st. 엘. 지라;
- 1티스푼 피망;
- 소금과 여과수 (맛보기).
시퀀싱
이 수프를 다음과 같이 준비하십시오.
- 미리 선택된 마른 콩에 깨끗한 식수를 충분히 부어 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
- 부은 콩을 씻고 야채 국물을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다.
- 한 시간이 채 지나지 않아 두 잔의 액체와 몇 개의 콩이 팬에서 배출되고 나머지는 냉각되고 믹서기로 처리되며 실란트로 줄기를 추가하는 것을 잊지 않습니다.
- 결과 퓌레와 같은 덩어리에는 건조한 뜨거운 프라이팬, 갈색 마늘 및 다진 튀긴 고추 반으로 가열 된 향신료가 보충됩니다. 이 모든 것이 소금에 절이고 약한 열로 잠시 가열되어 접시에 부어집니다.
서빙 직전에 각 서빙은 전체 콩, 잘게 썬 고수, 남은 으깬 카이엔 페퍼를 얹습니다. 필요한 경우 너무 두꺼운 수프는 콩을 요리 한 부어 국물로 희석 할 수 있습니다. 이 요리는 수제 옥수수 또띠아와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.
멕시코 수프는 풍부한 맛, 두께 및 엄청난 양의 향신료가 우리의 전통적인 첫 번째 코스와 다릅니다.
그러나 동시에 대부분은 우리에게 친숙한 제품으로 준비됩니다.
특이한 저녁 식사로 가족을 놀라게 하시겠습니까?
멕시코 수프 - 일반 요리 원리
멕시코 수프의 경우 걸쭉하고 진한 국물이 필요하지 않습니다. 많은 향신료와 조화롭게 선택된 재료 덕분에 물 위에서도 주목할만한 요리가 나옵니다. 주로 사용되는 향신료: 커민, 다양한 종류의 후추, 오레가노, 커민, 마조람.
요리에 가장 자주 사용되는 제품:
옥수수;
토마토를 기본으로 한 토마토, 주스 및 소스;
양파 마늘;
불가리아 고추.
야채 외에도 곡물은 주로 쌀과 같은 멕시코 수프에서 종종 발견됩니다. 많은 파스타 레시피가 있습니다.
준비 기술에는 기능이 없습니다. 재료는 때로는 예비 튀김과 함께 끓입니다. 멕시코 수프에는 전통적인 옥수수 가루 토르티야가 제공됩니다. 신선한 허브와 사워 크림을 접시에 제공할 수도 있습니다.
레시피 1: 달콤한 고추와 옥수수를 곁들인 멕시코 수프
가장 쉽고 가장 일반적인 멕시코 수프 요리법 중 하나입니다. 이상적으로는 신선한 옥수수 낟알을 사용하지만 통조림을 사용합니다. 접시 준비 속도를 높이고 단순화하는 것은 무엇입니까?
재료
2 토마토;
2 양파 머리;
옥수수 300g;
큰 고추 1개;
식물성 기름;
물 300ml;
요리
1. 토마토는 끓는 물을 부어 찬물에 헹구고 껍질을 제거한다. 우리는 입방체로 자릅니다.
2. 기름을 약간 두르고 다진 양파를 볶는다.
3. 양파가 노릇해지면 다진 후추도 넣고 야채를 더 볶는다.
4. 2분 후 토마토를 넣는다.
5. 1분 후 옥수수와 물. 수프에 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 재료의 맛이 어우러지도록 5분 더 끓입니다.
레시피 2: 멕시코 콩 수프
일반적으로 이 멕시칸 수프는 검은콩을 사용합니다. 그러나 이것이 필수적인 것은 아닙니다. 빨간색, 보라색 및 흰색을 취할 수 있습니다. 조리 시간을 단축하기 위해 전날 밤에 콩을 찬물에 담가 두는 것을 잊지 마십시오.
재료
당근 1개;
콩 300g;
마늘 3쪽;
국물 1리터;
1 고추 꼬투리;
2 개의 달콤한 고추;
1 양파;
2 셀러리 줄기;
주스에 토마토 300g;
향신료와 기름;
요리
1. 부은 콩을 부드러워질 때까지 삶는다. 그녀가 밤새 물 속에 있었다면 40분이면 충분할 것입니다. 우리는 국물을 붓고 필요하지 않을 것입니다.
2. 양파를 채썰어 볶는다. 이 목적을 위해 가마솥이나 큰 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 그래야 여분의 접시를 더럽히지 않고 모든 것이 적합합니다.
3. 작은 조각으로 자른 당근을 넣습니다. 우리는 함께 볶습니다.
4. 불가리아 고추와 고추 꼬투리를 씨앗에서 청소합니다. 우리는 달콤한 고추를 입방체로 자르고 날카로운 꼬투리는 가능한 한 작습니다. 우리는 양파와 함께 당근에 모든 것을 함께 퍼뜨립니다.
5. 다진 셀러리를 넣고 모든 야채를 5분간 더 볶습니다.
6. 주스에 토마토를 넣고 1분 후에 콩을 넣습니다.
7. 양념을 넣고 육수를 부어 끓인 후 10분간 끓인다. 그러나 시간은 대략적인 것이므로 야채의 준비 상태를 확인합니다. 조각은 부드러워야하지만 끓이지 않아야합니다.
8. 마지막에 녹색을 넣습니다.
레시피 3: 옥수수를 곁들인 멕시코 우유 수프
통조림 옥수수와 함께 멕시코 수프의 또 다른 버전입니다. 하지만 이번에는 닭고기와 우유로 요리했습니다. FIDE 닭 가슴살에서 사용하지만, 손질한 허벅지살도 같은 방법으로 꺼낼 수 있습니다.
재료
닭 한 마리의 가슴살에서 나온 필레;
2 양파 머리;
우유 500ml;
옥수수 250g;
1 무리의 딜;
기름 4 큰술;
칠리 페퍼 1/3;
요리
1. 필레를 입방체로 자르고 물을 붓고 20분 동안 요리합니다. 새의 높이에 맞게 많은 양의 액체를 추가할 필요는 없습니다. 결과 거품을 제거해야 합니다.
2. 양파는 입방체로 잘게 썬다. 프라이팬에 볶습니다.
3. 마지막에 양파에 다진 고추를 넣고 살짝 데워준다.
4. 옥수수를 팬에 넣고 매리 네이드와 함께 약 5 분 동안 따뜻하게 할 수 있습니다.
5. 팬의 내용물을 동일한 두 부분으로 나눕니다. 믹서기에서 반을 퓌레 상태로 갈아서 닭고기 국물을 첨가하십시오. 냄비에 붓습니다.
6. 팬에 남은 야채를 냄비에 담고 스토브에 올려주세요.
7. 향신료를 넣고 우유를 부어 끓여서 끕니다.
8. 그릇에 붓고 다진 딜을 넣으십시오.
레시피 4: 다진 고기와 화이트 와인을 곁들인 멕시코 수프
푸짐하고 따뜻하며 적당히 매운 멕시칸 수프를 만들기 위한 레시피. 이상적으로는 갈은 쇠고기가 사용되지만 지방 함량이 낮은 다른 쇠고기를 사용할 수도 있습니다.
재료
다진 고기 400g;
3 토마토;
양파 1개;
1 달콤한 고추;
마늘 3쪽;
화이트 와인 120g;
통조림 콩 200g;
토마토 페이스트 1스푼;
국물 200ml;
채소와 향신료;
약간의 기름.
요리
1. 우리는 야채에 종사하고 있습니다. 우리는 토마토를 입방체로 자르고 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 양파를 자르고, 후추를 자르고, 마늘을 자르십시오. 그러나 아무것도 섞일 필요가 없습니다.
2. 바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 양파를 볶다가 후추를 넣고 5분간 끓이다 육수를 붓는다.
3. 다음으로 토마토와 바로 와인을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 3분간 더 끓인다.
4. 식물성 기름 두 스푼, 가급적이면 올리브유를 데우십시오. 간을 넣고 볶습니다.
5. 다진 고기를 팬에 옮깁니다.
6. 통조림 콩을 넣고 함께 2분간 끓인다.
7. 이제 향신료 차례입니다. 소금 외에 카다멈, 커민, 후추를 넣고 마지막으로 토마토 한숟가락을 넣는다.
레시피 5: 옥수수 케이크를 곁들인 멕시코 치킨 수프
이 요리를 준비하려면 멕시코 토르티야가 필요합니다. 그러나 우리는 종종 옥수수 칩으로 대체합니다. 우리는 통조림 옥수수와 콩을 사용하며 무게는 액체없이 표시됩니다.
재료
토르티야 6개;
기름 1스푼;
유방에서 2 개의 필레;
주스에 250g의 콩;
통조림 옥수수 250g;
뜨거운 살사 소스 90g;
실란트로 0.5 묶음.
향신료: 오레가노, 파프리카, 커민. 모든 ½ 티스푼.
요리
1. 필레를 씻어서 국물을 준비합니다. 출력은 약 1리터여야 합니다. 그런 다음 고기를 꺼내 입방체로 자릅니다. 그러나 즉시 할 수 있으므로 국물의 조리 시간을 줄일 수 있습니다.
2. 옥수수 케익을 먹기 좋게 썰어 프라이팬에 달군 기름에 볶는다. 작은 배치에서 더 좋습니다. 조각은 황금빛 갈색과 바삭 바삭해야합니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월로 옮깁니다.
3. 육수에 향료와 소금을 넣는다.
4. 콩, 옥수수를 번갈아 가며 던집니다. 각 재료를 30분 동안 끓입니다.
5. 살사소스를 넣고 약불에서 5분정도 끓인다.
6. 다진 고수와 튀긴 또띠야 반을 넣고 저어준 뒤 불을 끕니다.
7. 접시에 접시를 놓고 튀긴 옥수수 옥수수의 잔해로 장식합니다.
레시피 6: 멕시코 스파게티 수프
아마도이 수프는 매우 맛있고 매우 빨리 요리되기 때문에 좋아하는 것이 될 것입니다. 스파게티 대신 파스타, 당면 등 아무거나 사용해도 되지만 이 경우 조리 시간을 조절해야 한다.
재료
물 또는 국물 500ml;
토마토 주스 500ml;
오레가노 1티스푼;
스파게티 250g;
사워 크림 6 스푼;
. 마요라나 ½ 스푼;
커민 1티스푼;
. ½ 티스푼 카이엔 페퍼;
강판 치즈 60g.
요리
반쯤 익을 때까지 스파게티를 끓입니다. 물을 버리고 헹굴 필요가 없으며 즉시 국물과 토마토 페이스트를 넣으십시오.
우리는 모든 향신료를 넣고 3 분 동안 예열합니다.
사워 크림과 강판 치즈를 넣고 저어줍니다.
우리는 접시에 접시를 놓고 옥수수와 함께 제공합니다.
레시피 7: 멕시코 쌀 수프
또 다른 국가 멕시코 요리. 매우 만족스럽고 풍부하며 상당히 맵고 맵습니다. 그러나 원하는 경우 향신료의 양을 줄일 수 있습니다.
재료
올리브 오일 30ml;
양파 1개;
토마토 1스푼;
고추 1 꼬투리;
통조림 콩 150g;
갈은 쇠고기 200g;
마늘 2쪽;
긴 쌀 100g;
토마토 주스 1리터;
통조림 옥수수 100g.
향신료: 각 0.5티스푼 커민, 후추, 카다멈, 오레가노.
요리
1. 양파는 임의로 썰지만 너무 크지는 않다. 다진 고추를 기름에 볶다가 다진 고기를 넣고 함께 볶는다. 마지막에 다진마늘을 넣어줍니다.
2. 따로 쌀이 익을 때까지 끓여 물기를 뺀다.
3. 절구에 카다몬과 함께 커민을 갈아서 다진 고기에 넣고 저어줍니다.
4. 토마토 주스를 붓고 끓입니다. 우리는 다른 모든 향신료를 넣습니다: 후추, 오레가노,
5. 쌀을 넣고 옥수수와 콩을 넣는다.
6. 약불에서 10분 정도 끓이고, 끓어오르지 않도록 한다.
멕시코 수프 - 팁과 요령
멕시코 요리는 종종 신선한 농산물을 통조림으로 대체함으로써 단순화됩니다. 주로 콩과 옥수수. 그러나 이미 익은 상태로 부드러워서 너무 익히지 않도록 하는 것이 중요하다는 점을 기억해야 합니다.
칠리 페퍼는 멕시코 수프의 일반적인 재료입니다. 그러나 항상 일반 지상 고추로 대체 할 수 있습니다. 그리고 매운 음식을 별로 좋아하지 않는다면 파프리카를 더 넣어 맛을 보세요.
멕시코 옥수수 가루 토르티야가 항상 상업적으로 이용 가능한 것은 아닙니다. 그러나 다른 한편으로는 요리하기가 매우 쉬워 가정을 다시 한 번 놀라게 할 수 있습니다. 글쎄, 너무 게으르거나 시간이 없다면 언제든지 옥수수 칩을 구입할 수 있습니다.
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