Il ruolo della scienza delle merci nel commercio doganale. Nel prendere una decisione, le autorità doganali prendono in considerazione i pareri di esperti basati sui risultati degli esami, compresi quelli condotti su iniziativa del dichiarante o di altra persona interessata.

Il libro di testo rivela l'essenza e il contenuto della scienza delle materie prime, della standardizzazione, della metrologia e della certificazione come base per la procedura per confermare la conformità della qualità delle merci ai requisiti stabiliti, ha lo scopo di sviluppare le conoscenze e le abilità degli studenti nell'organizzazione e nella conduzione delle dogane visita medica. Include materiale didattico linee guida per lo studio corrispondente agli argomenti delle lezioni materiali pratici, domande per autoesame, domande per prove ed esami, glossario, elenco delle fonti di informazione.

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La scienza delle merci come disciplina scientifica ed educativa è nata e si è formata nel processo di sviluppo produzione di merci e lo scambio di una merce con un'altra.
Nella storia dello sviluppo del merchandising, ci sono tre fasi principali:
- metà del XVI-inizio XVII secolo - merce-descrittivo- vengono creati manuali che descrivono le proprietà e le modalità di utilizzo dei vari prodotti;
- XVIII-inizio XX secolo - merce-tecnologico - viene studiata l'influenza delle proprietà delle materie prime, dei materiali e delle tecnologie sulla qualità dei beni;
- inizio '900 - presente - formatrice di merce– sono in fase di sviluppo fondamenti scientifici formazione, valutazione e gestione del valore d'uso, della qualità, dell'assortimento delle merci
Professor M.Ya. Kittara, che ha definito l'oggetto e il contenuto della disciplina, ha sviluppato una classificazione e ha descritto le proprietà dei beni. Professor P.P. Petrov e Ya.Ya. Nikitinsky ha chiarito il contenuto della scienza delle merci e ha mostrato la sua connessione con la tecnologia di produzione, le scienze agrarie ed economiche. Professor F.V. Tserevitinov ha dato un grande contributo allo sviluppo della scienza delle merci prodotti alimentari.

Gli esperti associano anche l'origine del termine "scienza delle merci" a due parole principali: "prodotto" e "fare".

scienza delle merci - la scienza delle caratteristiche fondamentali dei beni che ne determinano il valore d'uso e dei fattori che assicurano tali caratteristiche. L'argomento della scienza delle merci sono i valori d'uso dei beni. Bersaglio scienza delle merci- lo studio delle caratteristiche fondamentali dei beni che ne costituiscono il valore d'uso, nonché delle loro modificazioni in tutte le fasi della distribuzione dei beni.

I compiti della scienza delle merci.

Una chiara definizione delle caratteristiche fondamentali che compongono il valore d'uso;

Istituzione dei principi e dei metodi della scienza delle merci, che ne determinano le basi scientifiche;

Sistematizzazione di una varietà di beni attraverso l'applicazione razionale di metodi di classificazione e codifica;

Lo studio delle proprietà e degli indicatori della gamma merceologica per l'analisi della politica di assortimento di un'organizzazione industriale o commerciale;

Determinazione della nomenclatura delle proprietà di consumo e degli indicatori dei beni;

Valutazione della qualità delle merci, anche importate;

Determinazione delle caratteristiche quantitative di singole copie di merci e spedizioni;

Garantire la qualità e la quantità delle merci diverse fasi il loro ciclo tecnologico tenendo conto della formazione e regolazione dei fattori di ritenzione;

Identificazione delle gradazioni di qualità e dei difetti delle merci, delle loro cause e delle misure per impedire la vendita di merci di bassa qualità;

Stabilire i tipi di perdite di merci, le cause del loro verificarsi e lo sviluppo di misure per prevenirle o ridurle;

Supporto informativo della distribuzione delle merci dal produttore al consumatore;

Caratteristiche merceologiche di beni specifici.

Il ruolo della scienza delle merci nel commercio doganale. Principio principale regolamento statale attività economica esteraè la protezione da parte dello Stato dei diritti e degli interessi legittimi dei partecipanti all'attività economica estera, nonché dei diritti e degli interessi legittimi dei produttori e consumatori russi di beni e servizi.

L'adesione della Russia all'OMC comporterà una crescita ancora maggiore del commercio internazionale e un ampliamento della gamma delle merci importate. Al riguardo, assumono rilievo i compiti di tutela del mercato dei consumatori dall'importazione di prodotti pericolosi e nocivi, individuando merci contraffatte e contraffatte. In queste condizioni cresce il ruolo del merchandising nell'attività dei servizi doganali.

Le merci che attraversano il confine doganale della Federazione Russa sono soggette a sdoganamento e controllo doganale. Nel corso del controllo doganale, può essere nominato un esame doganale per stabilire il paese di origine, la composizione della materia prima, il metodo di fabbricazione, il costo, ecc. Uno specialista con conoscenze in materia di materie prime può ampiamente contribuire a garantire un'efficace contrasto alle violazioni regolamenti doganali e reati doganali. La competenza doganale, inoltre, è uno degli ostacoli alla protezione del mercato dei consumatori del Paese dalle importazioni di merci di scarsa qualità, nocive e pericolose.

2. Il concetto di prodotti e merci. Il concetto di "merce" nel settore doganale.

Attualmente, non esiste una definizione univoca dei concetti di cui sopra. La legge federale "On regolamento tecnico» il termine "prodotto" indica il risultato di un'attività presentato in forma materiale e destinato a un ulteriore utilizzo per scopi economici e di altro tipo. Secondo questa definizione, ai prodotti possono essere attribuiti solo oggetti in forma materiale. Lo standard internazionale definisce prodotti come risultato di un processo, attività, progettato per soddisfare bisogni reali o potenziali. Inoltre, i prodotti possono essere materiali (materie prime, materiali lavorati, attrezzature, ecc.) e immateriali (servizi, informazioni, prodotti del lavoro intellettuale - software).

La scienza delle merci studia i prodotti materiali, che hanno due caratteristiche principali: in primo luogo, deve essere prodotto e, in secondo luogo, deve soddisfare i bisogni di qualcuno (cioè, deve essere necessario a qualcuno).___ Un prodotto diventa una merce quando è un oggetto di saldi attività commerciali). Così, Prodotto- prodotti tangibili destinati alla vendita e all'acquisto. I concetti di "prodotto" e "merce" differiscono in quanto il prodotto diventa una merce, essendo offerto al mercato. Prodotto- tutto ciò che non ha limitazione di circolazione, liberamente alienabile e trasferibile da persona a persona in virtù di un contratto di compravendita.

C'è una differenza nella definizione il termine "merce" - nella scienza delle materie prime e nella pratica doganale.___ Conformemente al codice doganale della Federazione Russa (articolo 11), per merce si intende qualsiasi bene mobile spostato oltre il confine doganale, compresi valuta, valori valutari, energia elettrica, termica, altri tipi di energia, nonché quelli spostati oltre il confine doganale classificato come immobile veicoli, ad eccezione dei veicoli utilizzati nel trasporto internazionale.__Ovvero, le merci, per definizione nel Codice del lavoro della Federazione Russa, sono di proprietà. Ai sensi dell'articolo 128 Codice civile Nella Federazione Russa, il concetto di proprietà include cose (inclusi denaro e titoli) e non includono tali oggetti diritti civili come azione (lavoro e servizi), informazione e benefici immateriali. Questi ultimi oggetti ovviamente non possono essere considerati merci.

3.Principi e metodi della scienza delle merci, loro utilizzo nella pratica doganale.
I principi scienza delle materie prime sono: sicurezza, efficienza, compatibilità, intercambiabilità, sistematizzazione. Sicurezza - il principio fondamentale, che è l'inammissibilità del rischio di arrecare danno alla vita o alla salute delle persone con un prodotto o servizio; proprietà di individui e persone giuridiche, stato o proprietà comunale; ambiente; vita o salute di animali e piante. Efficienza - il principio del raggiungimento del risultato più ottimale nella produzione, confezionamento, stoccaggio, vendita e consumo di merci.

Compatibilità - un principio determinato dall'idoneità di beni, processi e servizi alla condivisione senza provocare interazioni indesiderate. Intercambiabilità - il principio determinato dall'idoneità di un prodotto ad essere utilizzato al posto di un altro per soddisfare le stesse esigenze.

Sistematizzazione - il principio di stabilire una certa sequenza di beni, processi e servizi omogenei e interconnessi. La sistematizzazione è la considerazione di ogni oggetto come parte di un più grande sistema complesso. Il principio della sistematizzazione è alla base dei metodi della scienza delle merci, come l'identificazione, la classificazione, la codifica. Metodi scienza delle merci suddivisi in empirici, o sperimentali e analitici.

empirico metodi a seconda dell'usato mezzi tecnici le misure si dividono in:

Misurazioni - fisiche, fisico-chimiche, chimiche, biologiche, vengono eseguite con l'ausilio di strumenti di misura tecnici.

Organolettici - metodi per determinare gli indicatori di qualità utilizzando i sensi.

Metodi analitici (mentali). - si tratta di analisi, previsione, programmazione, pianificazione, sistematizzazione, identificazione (metodo di identificazione, determinazione della coincidenza di un oggetto con un altro), classificazione. Ad esempio, l'identificazione (di merci

L'esame nel settore doganale è un insieme di studi effettuati da esperti doganali che hanno le conoscenze necessarie per svolgere lavori in questo settore.

La necessità di un esame è solitamente associata a conflitti doganali sorti.

Per svolgere l'esame sono nominati specialisti che sono dipendenti dell'organizzazione doganale e hanno il diritto di condurre ricerche di questo tipo. Si ritiene inoltre lecito il coinvolgimento di esperti di altre organizzazioni con la relativa specializzazione per lo svolgimento di un esame doganale.

Tipi di ricerca

Esiste una classificazione degli esami doganali, che comprende i seguenti studi:

identificazione
merchandising
scienza dei materiali
tecnologico e altri.

L'esame doganale è svolto sia da uno specialista che da una commissione, che comprende esperti con la stessa specializzazione. In caso di disaccordo tra i membri della commissione, ciascuno di essi presenta la propria relazione sotto forma di perizia.

Nelle situazioni in cui è richiesta la conoscenza di vari specialisti, viene effettuato un esame completo. In questo caso, ogni esperto esamina i materiali direttamente nella sua specialità.

Competenza in materie prime

La competenza in materia di merci nel settore doganale comprende lo studio della merce, la determinazione della sua qualità, origine, composizione. Ne stabilisce inoltre la sicurezza e il rispetto degli standard di standardizzazione esistenti. Al termine dello studio, l'esperto emette una conclusione, che include i fatti attendibili individuati.

La competenza sulle materie prime è soggetta a beni di consumo di produttori nazionali ed esteri, attrezzature per vari scopi, materie prime per vari settori industria. Lo studio comprende non solo il commercio, ma anche l'agricoltura e settori industriali in caso di conflitto.

La ricerca sulle merci e l'esame delle merci nelle attività doganali includono quanto segue:

Esame contrattuale, effettuato in base ad un accordo o contratto. Allo stesso tempo, vengono controllate la quantità e la qualità delle merci, lo stato dei veicoli e la qualità dei materiali di imballaggio.

La competenza doganale comprende attività di ricerca, durante le quali vengono risolti i compiti della dogana:

vengono identificate materie prime e merci
il paese del produttore è impostato
viene rivelata la codifica delle merci
verifica della conformità della merce alla marcatura specificata
viene condotto uno studio per determinare il tasso di ottenimento di prodotti finiti da materie prime lavorate, viene determinato e identificato il metodo di lavorazione.

Competenza nell'identificazione

L'esame doganale di identificazione ha lo scopo di stabilire la proprietà di questo prodotto in base alla sua caratteristiche qualsiasi gruppo di merci o elenco corrispondente.

relazione del prodotto con alimenti o per uso tecnico
viene determinata la classe o il gruppo di merci
viene determinata la conformità della qualità del bene alle sue caratteristiche tecniche
viene determinato il tipo di merce
la presenza del prodotto oggetto dell'indagine nell'elenco dei vietati

Affinché l'esame doganale di identificazione sia più efficace, è necessario selezionare campioni rappresentativi di merce, in base alle caratteristiche e alla qualità dei quali è possibile ottenere informazioni sull'intero lotto. Inoltre, in base ai campioni disponibili, viene determinata la conformità della merce agli standard di standardizzazione.

Esistono alcuni principi per la valutazione in dogana delle merci, che si basano su standard internazionali applicati dall'Organizzazione mondiale del commercio. Inoltre, il documento disciplinare è la Legge Federazione Russa"Sulla tariffa doganale". Il valore in dogana può essere determinato dal valore delle transazioni per merci importate, simili o omogenee. Vengono utilizzati anche metodi di sottrazione, addizione e vari metodi di fallback.

In linea di principio, tutti i metodi possono essere utilizzati a turno. Questa procedura dovrebbe essere indipendente dalla fonte di approvvigionamento dei beni. Cioè, indipendentemente dal paese che fornisce la merce, dai termini della transazione e da altri fattori, la determinazione del valore della merce dovrebbe avvenire in una certa direzione senza alcuna modifica.

La procedura per lo svolgimento dell'esame doganale

Lo studio è condotto da specialisti dei dipartimenti doganali o di organizzazioni con un profilo di esperti. Per la sua attuazione, viene nominata una persona con le conoscenze necessarie in questo settore. Quando è coinvolto un esperto esterno, un contratto è concluso.

Gli oggetti dell'esame doganale possono essere merci per vari scopi, veicoli, dogane, trasporti, trasporti e altri documenti.

Il termine per lo svolgimento di un esame doganale non deve superare i venti giorni dalla data di presentazione dei dati necessari. Tuttavia, può essere esteso se ci sono motivi importanti.

Sulla base dei risultati dell'esame, l'esperto emette una conclusione che include tutti i risultati e tutti i dati sulla procedura e sui metodi utilizzati.

Il personale del Centro Interregionale per la Valutazione e la Valutazione si avvale di esperti che dispongono di licenze per il diritto di condurre gli esami doganali. Inoltre, moderno equipaggiamento tecnico e il laboratorio esistente consentono di condurre ricerche di qualsiasi complessità.

La conclusione emessa dagli specialisti ICSEO è un documento autorevole ed è accettata da tutti organi di governo RF. Approccio professionale, obiettività e indipendenza degli esperti sono il principale vantaggio della nostra azienda.

Argomento 1. Concetti di base della scienza delle merci. Il ruolo della scienza delle materie prime negli affari doganali - 4 ore.

Lo scopo della lezione pratica: impara i concetti base del merchandising.

Piano:

3. Tecnologie didattiche utilizzate:

Tecnologie dell'informazione e della comunicazione (1-7 argomenti).
Apprendimento basato sui problemi (1 - 18 argomenti).
Apprendimento contestuale (2 - 18 argomenti).

4. Testo dell'attività:

Qualsiasi prodotto viene prodotto a seguito di qualsiasi attività ed è destinato a soddisfare determinate esigenze.

I prodotti possono essere creati come risultato di attività materiali e immateriali. I prodotti immateriali sono servizi, titoli, ecc. I prodotti materiali destinati alla vendita e all'acquisto sono beni.

Nell'attività doganale, per merce si intende "qualsiasi bene mobile spostato oltre il confine doganale, nonché veicoli classificati come beni immobili spostati oltre il confine doganale" (articolo 11 del codice doganale della Federazione Russa).

Un prodotto è un prodotto di attività materiale, creato per la vendita e per soddisfare qualsiasi esigenza. Il prodotto ha determinate proprietà di consumo che creano valore per il consumatore nel prodotto.

La scienza delle merci come scienza e disciplina accademica studia le proprietà di consumo dei beni. Il termine "scienza delle merci" è composto da due parole: "prodotto" e "leader", che significa "conoscenza dei beni".

La merce come prodotto fatto per lo scambio o la vendita, per la duplice natura del lavoro impiegato per la sua produzione, è caratterizzata da due facce: valore di scambio e valore d'uso.

Valore di scambio caratterizza una merce in termini di scambio con altre cose in determinate proporzioni.

Valore d'uso di una merceè l'utilità di un prodotto, la sua capacità di soddisfare certi bisogni umani. Il valore d'uso è inerente a tutti i prodotti del lavoro, ma si manifesta solo durante il consumo o l'uso, poiché solo durante lo sfruttamento può essere valutata la loro utilità.

L'argomento della scienza delle merci è lo studio del valore d'uso dei prodotti del lavoro.

Ci sono molte definizioni di merchandising. Ad esempio, K. Marx credeva che “ i valori di consumo dei beni sono oggetto di una disciplina speciale: la scienza delle merci».

Alla Conferenza Teorica Internazionale sulla Scienza delle Merci Generali a Lipsia (settembre 1962) docenti Scuola superioreè stata data la seguente definizione: Il merchandising lo è disciplina delle scienze naturali, il cui oggetto è il valore d'uso dei beni».

Per altra definizione, la scienza delle merci è la scienza delle caratteristiche fondamentali dei beni che determinano il loro valore per il consumo e dei fattori che garantiscono queste caratteristiche».

La scienza delle merci sorse nel XVI secolo. in relazione allo sviluppo delle relazioni commerciali con l'estero. Il primo dipartimento di scienze delle merci (materiali farmaceutici vegetali e animali) fu istituito nel 1549 presso l'Università di Padova (Italia). In Russia, uno dei primi manuali sul merchandising fu il Trade Book (1575). Come disciplina accademica indipendente, la scienza delle materie prime iniziò ad essere introdotta nelle scuole secondarie e superiori commerciali istituzioni educative alla fine del 18° secolo In alcuni paesi (Gran Bretagna, USA), la scienza delle materie prime viene studiata in corsi di tecnologia avanzata per vari gruppi di merci. I fondatori della scienza scientifica delle materie prime in Russia furono M. Ya. Kittary (1825-80), P. P. Petrov (1850-1928), Ya. Ya. Nikitinsky (1854-1924). Sotto la direzione di quest'ultimo nel 1906-08 fu pubblicato un libro di testo sulla scienza delle merci "Guida al merchandising con le informazioni necessarie dalla tecnologia", che esaminava la struttura, la composizione, le proprietà e la tecnologia della lavorazione delle materie prime e dei materiali utilizzati nella produzione industriale .

Nel 20° secolo il contenuto della scienza delle merci in paesi diversi differenziato. In URSS, la scienza delle materie prime dei beni di consumo ha ricevuto lo sviluppo più ampio. Si espanse continuamente grazie allo studio di nuovi gruppi merceologici (abbigliamento, maglieria, merce scopi culturali e domestici e le faccende domestiche). Lo studio della struttura e delle proprietà dei materiali è diventato una disciplina scientifica indipendente: la scienza dei materiali (per industria). Il compito centrale della scienza delle merci era la qualità dei beni e tutte le questioni ad essa correlate.

La scienza delle merci è suddivisa in una serie di discipline accademiche a seconda del profilo delle specialità: scienza delle materie prime dei materiali, delle macchine, delle attrezzature; merchandising di beni di consumo industriali, alimentari, ecc. Nel merchandising vengono utilizzati metodi strumentali, organolettici, di calcolo e altri per determinare gli indicatori di qualità delle merci. Quando si studia la natura dei beni, la loro struttura, le proprietà, i processi che si verificano in essi, la scienza delle merci utilizza i risultati di molte scienze: fisica, chimica, biologia, ecc. Quando si studiano i processi di formazione di un assortimento di beni, la scienza delle merci tiene conto dei modelli di sviluppo della produzione e distribuzione sociale.

Lo scopo della scienza delle merci - lo studio delle proprietà di consumo dei beni, nonché tutti quei cambiamenti che si verificano nel prodotto in tutte le fasi della distribuzione del prodotto.

La scienza delle materie prime come scienza e disciplina accademica dovrebbe risolvere i seguenti compiti principali:

Sistematizzazione di molti beni mediante l'applicazione di classificazione, codificazione;

Una chiara definizione delle principali caratteristiche che compongono il valore al consumo dei beni;

Studiare la gamma di beni e fattori che influenzano la sua formazione;

Valutazione della qualità della merce, identificazione dei vizi, loro cause;

Compilazione delle caratteristiche merceologiche di beni specifici.

Il merchandising comprende una parte generale e un merchandising privato.

Nella parte generale vengono presi in considerazione i fondamenti teorici, molto importanti per comprendere la scienza delle merci private. Nella scienza delle merci private, la scienza delle merci non è studiata prodotti alimentari, stato e prospettive per lo sviluppo di determinati gruppi di beni, classificazione, caratteristiche merceologiche di gruppi, tipi e varietà di beni.

Tutti i beni devono soddisfare determinati requisiti, che sono intesi come le caratteristiche del bene che ne determinano l'uso per lo scopo previsto in determinate condizioni e per un determinato tempo.

Requisiti del prodotto si dividono in attuali e prospettici, generali e specifici.

Attuale- requisiti per prodotti di serie, determinati dalle possibilità di produzione e dalla natura della domanda. I requisiti attuali sono regolamentati standard statali e TU.

Promettente- requisiti elaborati sulla base delle previsioni per l'utilizzo di nuove tipologie di materie prime e materiali, tecnologie e metodi di produzione. Nel tempo, i requisiti promettenti diventano attuali e compaiono requisiti di livello superiore.

Generale- requisiti per la stragrande maggioranza delle merci. Questi includono requisiti come la più completa conformità del prodotto allo scopo previsto e il grado di adempimento della funzione principale, nonché facilità d'uso, sicurezza, resistenza e affidabilità, requisiti estetici e possibilità di riparazione.

Specifica- i requisiti per le merci sono determinati principalmente dalle condizioni del loro funzionamento (ad esempio, le proprietà idrorepellenti dei tessuti per impermeabili).

In accordo con i requisiti, le merci hanno proprietà che, a seconda del ruolo delle merci in ciclo vitale, può essere suddiviso in proprietà :

- funzionale- proprietà di consumo del bene, determinandone la conformità come oggetto di consumo o operazione alla destinazione;

- ergonomico- proprietà di consumo del prodotto, garantendo la comodità e il comfort del suo consumo o funzionamento nelle diverse fasi del processo funzionale "uomo-prodotto-ambiente" (la comodità dell'uso del prodotto, che ne determina la capacità di funzionare, tenendo conto della caratteristiche strutturali e proprietà del corpo di ciascun consumatore),

Proprietà igieniche - parte delle proprietà ergonomiche che caratterizzano le condizioni di vita e le prestazioni umane nell'interazione con il prodotto e l'ambiente;

- sicurezza- garantire la sicurezza del consumo umano e dell'uso delle merci. La sicurezza è considerata come una proprietà del consumatore che assicura la protezione della vita e della salute umana e la protezione del suo ambiente dagli effetti nocivi e pericolosi del prodotto durante il suo consumo o funzionamento;

- affidabilità- proprietà dei beni, caratterizzate dalla conservazione dei parametri principali del loro funzionamento nel tempo e nei limiti corrispondenti a determinate condizioni di consumo o di esercizio. Indicatori di affidabilità:

Affidabilità: la capacità di un prodotto di mantenere continuamente le prestazioni per un certo tempo, è stimata dal tempo medio per un guasto e dalla durata del lavoro senza guasti,

Durabilità - la capacità di un prodotto di mantenere le sue prestazioni fino all'inizio stato limite(distruzione o usura) a sistema installato manutenzione e riparazione,

La manutenibilità è una caratteristica di un prodotto che ne determina la capacità di eliminare le cause di guasto, rilevare e prevenire guasti durante il funzionamento,

persistenza - la capacità di un prodotto di mantenere costantemente le sue proprietà di consumo durante lo stoccaggio, il trasporto, la vendita, il consumo o il funzionamento alle condizioni stabilite dalla normativa e documentazione tecnica. Il criterio di conservazione è la durata (durata di conservazione) del prodotto, il periodo durante il quale il prodotto è adatto uso efficace su appuntamento;

Proprietà estetiche prodotto determina la sua capacità di esprimersi in segni sensualmente percepiti valore pubblico e significato socio-culturale.

Indicatori delle proprietà estetiche:

aspetto merceologico (esterno);

Razionalità della forma (riflessione sotto forma di prodotto della funzione che svolge, soluzione costruttiva, caratteristiche della tecnologia e dei materiali utilizzati, nonché caratteristiche della lavorazione delle merci);

Integrità della composizione (organizzazione della struttura volume-spaziale del prodotto, plasticità, chiarezza grafica degli elementi e della forma nel suo insieme, colorazione del colore);

Qualità (perfezione) delle prestazioni di produzione;

Rispetto dello stile e della moda;

Design, colore e motivo;

Altre caratteristiche associate alla soddisfazione dei bisogni spirituali di una persona.

Le proprietà di consumo dei beni si basano su un certo numero di proprietà naturali:

- chimico- caratterizzare la resistenza dei materiali agli ambienti aggressivi (acidi, alcali, solventi organici), esposizione all'acqua e fattori climatici. Dipendono dalla natura del materiale, dalla sua chimica e struttura fisica eccetera.

- fisico- svolgere un ruolo importante nella progettazione e produzione di beni, determinare le condizioni e le modalità del loro funzionamento, la durata della vita utile e l'affidabilità. Può essere suddiviso in:

Forza e deformazione;

Massa;

Densità;

Elettrici, ottiche, acustiche, termiche e termofisiche;

- fisico e chimico- includere indicatori e caratteristiche di assorbimento che determinano la permeabilità al vapore, all'acqua, alla polvere di materiali e beni realizzati sulla loro base (importante in termini di garanzia del comfort, delle proprietà funzionali dei beni (adsorbimento - come base dell'azione lavante del sapone e dei detergenti sintetici ));

biologico- proprietà che caratterizzano la resistenza dei materiali e dei prodotti da essi costituiti al danno di insetti e roditori, microrganismi.

Tra i fattori che costituiscono le proprietà di consumo dei beni, si possono distinguere tre gruppi principali:

Influenzare direttamente la formazione delle proprietà dei consumatori: proprietà delle materie prime e dei materiali, design del prodotto, qualità dei processi tecnologici;

Stimolare le proprietà dei consumatori: la fattibilità e l'efficienza della produzione, l'interesse materiale dei lavoratori, le sanzioni imposte per la produzione di prodotti di scarsa qualità;

Garantire la conservazione delle proprietà dei consumatori quando si portano i beni dalla produzione al consumatore: le condizioni per lo stoccaggio e il trasporto, la vendita e il funzionamento dei beni.

Classificazione merceologica merci si è sviluppato storicamente e si basa sulle esigenze del commercio.

Esistono classificazioni nazionali, commerciali ed estere. Di Classificatore tutto russo prodotti industriali (OKP) i beni sono suddivisi in classi, sottoclassi, gruppi, tipi,

In commercio, viene applicata una classificazione commerciale. In base allo scopo, alla materia prima e al metodo di produzione, le merci sono suddivise in gruppi, sottogruppi e un livello inferiore di classificazione.

A classificazione commerciale viene utilizzato il concetto di articolo. codice venditore- un simbolo assegnato a un prodotto per rispecchiarne le caratteristiche e le differenze rispetto ad un altro prodotto simile in termini di caratteristiche insignificanti. L'articolo consente di sostituire descrizione dettagliata merci con una designazione speciale che facilita il mantenimento della documentazione commerciale, la contabilità, l'elaborazione degli ordini per la fornitura di beni.

La classificazione è il processo di distribuzione di un insieme (concetti, proprietà, oggetti) in categorie o fasi a seconda delle caratteristiche comuni.

Esistere due principali metodi di classificazione:

- gerarchico metodo, dove il livello più alto per la classificazione delle merci è la classe.

Una classe di beni è un insieme di beni che soddisfano gruppi generalizzati di bisogni.

Una sottoclasse è un insieme di beni che soddisfano gruppi di bisogni che presentano determinate differenze.

Un gruppo di beni è un sottoinsieme di beni che soddisfano specifici gruppi di bisogni, a causa delle caratteristiche delle materie prime, dei materiali e delle strutture.

Sottogruppo - un sottoinsieme di beni che hanno lo scopo principale con il gruppo, ma differiscono dai beni di altri sottogruppi solo per le loro caratteristiche intrinseche.

Tipo di merce: un insieme di merci che differiscono per scopo individuale e caratteristiche di identificazione.

Varietà di beni: un insieme di beni dello stesso tipo, che differiscono per una serie di caratteristiche particolari.

- sfaccettato un metodo in cui la divisione dei beni in gruppi paralleli indipendenti (facet) separati viene effettuata sulla base di alcune caratteristiche in ciascuno dei gruppi (un metodo più flessibile che consente in ogni singolo caso di limitare la divisione di un insieme di beni a solo alcuni gruppi di interesse per ogni caso specifico).

La classificazione commerciale divide tutte le merci in alimentari e non alimentari.

Gamma di prodotti - un insieme di beni formato secondo determinate caratteristiche e che soddisfano una molteplicità di bisogni.

Gamma industriale (di produzione): un insieme di beni prodotti dal produttore in base alle sue capacità di produzione.

Assortimento commerciale: un insieme di merci formato da un'organizzazione commerciale, tenendo conto della sua specializzazione, della domanda dei consumatori e della base materiale e tecnica.

Un assortimento semplice è un insieme di merci rappresentato da un numero limitato di gruppi, tipi e nomi.

Un assortimento complesso è un insieme di merci rappresentato da un numero significativo di gruppi, tipi e nomi.

Assortimento di gruppo: un insieme di prodotti omogenei, combinati caratteristiche comuni e soddisfare bisogni simili.

Assortimento ampliato: un insieme di prodotti che include un numero significativo di sottogruppi, tipi, varietà, nomi.

Assortimento di marca: un insieme di prodotti dello stesso tipo di nomi di marca. Tali beni possono soddisfare sia bisogni fisiologici che sociali, psicologici. Si tratta di marchi prestigiosi di automobili, vestiti, scarpe, profumi.

L'assortimento ottimale è un insieme di beni che soddisfa i bisogni reali con l'effetto più vantaggioso per il consumatore.

Un assortimento razionale è un insieme di beni che soddisfa i bisogni reali, che dipendono dal tenore di vita della popolazione, dai risultati della scienza e della tecnologia e da altre caratteristiche dell'ambiente esterno.

La gestione dello sviluppo di una gamma di prodotti implica la formazione di una struttura di assortimento ottimale, l'eliminazione dei prodotti obsoleti dalla produzione e la produzione di nuovi prodotti. Gestito utilizzando analisi scientifica la struttura esistente dell'assortimento, formando un assortimento preferito.

I principali fattori che influenzano la formazione dell'assortimento sono la domanda e la redditività!!!

Fattori specifici: materie prime e base materiale di produzione, risultati e utilizzo del progresso scientifico e tecnico conquiste moderne scienza nella produzione dei beni, fattori socio-demografici e socio-psicologici.

Una delle caratteristiche fondamentali di un prodotto che ha un'influenza decisiva sulla creazione delle preferenze dei consumatori e sulla formazione della competitività è qualità delle merci.

La scelta della nomenclatura delle proprietà del consumatore e degli indicatori di qualità dipende dallo scopo del prodotto ed è condizione necessaria stabilire la qualità delle merci.

Nell'attività doganale si tiene conto del periodo di conservazione della qualità delle merci al fine di limitare i periodi di giacenza delle merci nei depositi di custodia temporanea e nei depositi doganali, si tiene conto della quantità e della qualità ai fini dell'identificazione, stabilendo condizioni per il rilascio e l'applicazione di misure di regolamentazione non tariffaria. Nei casi stabiliti dal governo della Federazione Russa, in relazione a merci di un certo tipo e qualità, nonché a quelle aventi determinate caratteristiche, possono essere stabiliti divieti, restrizioni quantitative e di costo all'importazione, nonché restrizioni di loro utilizzazione, assoggettamento a specifici regimi doganali.

La diversità delle merci, che è apparsa in un'economia di mercato, ha creato alcune difficoltà. È diventato difficile per il consumatore scegliere un prodotto senza informazioni affidabili e accessibili.

Etichettatura del prodottoè uno dei mezzi a disposizione dell'acquirente. Il prodotto è etichettato con testo, una breve annotazione, simbolo, disegno, ecc. La marcatura deve essere chiara, visiva, affidabile e soddisfare i requisiti delle norme.
5. Questioni da discutere:

Il contenuto della scienza delle merci come scienza.
Requisiti del prodotto. Proprietà delle merci.
Classificazione merceologica delle merci.
Il ruolo della scienza delle merci nel commercio doganale.

6. Letture consigliate:

Codice doganale Unione doganale(allegato all'accordo sul codice doganale dell'unione doganale, decisione Consiglio interstatale dell'EurAsEC a livello di capi di stato del 27.11.2009, N17) // http://www.consultant.ru;
Gamidullaev SN, Simonova V.N. ecc. Fondamenti di competenza doganale: libro di testo. - San Pietroburgo: filiale di San Pietroburgo della RTA, 2001. - 250 p.
Gamidullaev SN, Ivanova EV, Nikolaeva SL, Simonova V.N. Scienza delle materie prime e competenza dei prodotti alimentari: libro di testo. - San Pietroburgo "Alpha", filiale di San Pietroburgo della RTA, 2000. - 187 p.

Pratica 2

Scopo del merchandising.

Compiti di merchandising.

Principi di merchandising.

Lo scopo della scienza delle merci

Lo scopo della scienza delle merci è studiare le caratteristiche fondamentali di un prodotto che ne costituiscono il valore d'uso, nonché le loro modifiche in tutte le fasi della distribuzione del prodotto.

I compiti della scienza delle merci

Per raggiungere questo obiettivo, la scienza delle materie prime come scienza e disciplina accademica deve risolvere i seguenti compiti:

Una chiara definizione delle caratteristiche fondamentali che compongono il valore d'uso;

Istituzione dei principi e dei metodi della scienza delle merci, che ne determinano le basi scientifiche;

Sistematizzazione di una varietà di beni attraverso l'applicazione razionale di metodi di classificazione e codifica;

Lo studio delle proprietà e degli indicatori dell'assortimento per l'analisi della politica dell'assortimento di un'organizzazione industriale o commerciale;

Gestione dell'assortimento organizzativo;

Determinazione della nomenclatura delle proprietà di consumo e degli indicatori dei beni;

Valutazione della qualità delle merci, comprese quelle nuove nazionali e importate;

Identificazione delle gradazioni di qualità e dei difetti dei beni, delle loro cause e delle misure per impedire la vendita di beni di bassa qualità;

Determinazione delle caratteristiche quantitative di singole copie di merci e spedizioni;

Garantire la qualità e la quantità delle merci nelle diverse fasi del loro ciclo tecnologico tenendo conto della formazione e della regolazione dei fattori di ritenzione;

Stabilire i tipi di perdite di merci, le cause del loro verificarsi e lo sviluppo di misure per prevenirle o ridurle;

Supporto informativo della distribuzione delle merci dal produttore al consumatore;

Caratteristiche merceologiche di beni specifici.

La scienza delle merci è una delle discipline accademiche fondamentali nella formazione della competenza professionale di merchandiser, esperti, commercianti e marketer. Inoltre, le basi della conoscenza delle materie prime sono necessarie per contabili, economisti, manager e tecnologi, poiché la contabilità, la pianificazione delle risorse merceologiche, l'analisi delle attività finanziarie ed economiche, la gestione della produzione e altri tipi di attività professionali dovrebbero essere svolte tenendo conto del caratteristiche delle merci, loro caratteristiche fondamentali e possibili modifiche durante il trasporto, lo stoccaggio e la vendita.

La scienza delle merci è tutt'altro che l'unica disciplina accademica necessaria per allenamento Vocale esperti, merchandiser, commercianti, marketer e altri specialisti. È legato ad altre discipline connessioni interdisciplinari: antecedente, concomitante e successivo.

La scienza delle materie prime è collegata da precedenti collegamenti con una serie di scienze naturali e discipline matematiche - fisica, chimica, biologia, microbiologia, matematica, nonché con una disciplina professionale generale - le basi della standardizzazione, della metrologia e della certificazione. La conoscenza di queste discipline è necessaria per una più profonda comprensione e valutazione delle proprietà di consumo dei beni, dei loro cambiamenti durante la produzione e lo stoccaggio.

Allo stesso tempo, la scienza delle materie prime è una disciplina accademica di base per molte discipline professionali e speciali generali: organizzazione e tecnologia delle attività commerciali, economia, contabilità, marketing, ecc. Sono accomunati da successivi e relativi collegamenti interdisciplinari.

La scienza delle merci come disciplina scientifica include una parte generale e una scienza delle merci particolare.

Parte generale della scienza delle merciè dedicato alla considerazione dei fondamenti teorici fondamentali per le sue sezioni private. Non fornisce le caratteristiche merceologiche di specifici gruppi di merci. Tuttavia, senza la conoscenza dei fondamenti teorici, è difficile dare una valutazione completa e obiettiva delle caratteristiche fondamentali di qualsiasi prodotto.

Merchandising privato analizza lo stato e le prospettive di sviluppo del segmento di mercato di riferimento, la classificazione delle merci in gruppi di assortimento e altri elementi strutturali dei livelli inferiori. In sottosezioni separate della scienza delle materie prime private, viene fornita una ricerca sulle merci generalizzata e sistematizzata caratteristica dei gruppi di assortimento, dei tipi e delle varietà di merci.

Gli oggetti di studio nelle sezioni private della scienza delle merci possono essere non solo beni di consumo, ma anche beni industriali (materie prime, mezzi di produzione), prodotti agricoli, prodotti farmaceutici e materie prime medicinali. In alcune università, college e scuole tecniche agrarie e tecnologiche è già stato introdotto l'insegnamento di queste particolari sezioni di scienze delle merci.

Questo approccio non è casuale ed è dettato dalle trasformazioni socio-economiche che stanno avvenendo nel Paese. Il passaggio al mercato richiede un diverso atteggiamento nei confronti dei bisogni del consumatore e del prodotto come mezzo per soddisfarli. Pertanto, non basta più studiare solo la tecnologia di produzione nelle università tecnologiche e agrarie. È necessario conoscere a fondo il risultato finale di questa produzione: prodotti o beni commerciabili, nonché le relative esigenze.

Principi di scienza delle merci

Qualsiasi scienza e attività professionale si basano su determinati principi.

Principio (lat. principium - base, inizio) - il principale punto di partenza di qualsiasi teoria, dottrina, idea guida, regola di base dell'attività.

I principi del merchandising sono sicurezza, efficienza, compatibilità, intercambiabilità e sistematizzazione, compliance.

Sicurezza- il principio fondamentale, che è l'assenza di rischio inaccettabile associato alla possibilità di arrecare danno alla vita, alla salute e ai beni delle persone da un prodotto (o servizio, o processo).

La sicurezza è allo stesso tempo una delle proprietà obbligatorie per il consumatore del prodotto, che è considerata un rischio o un danno per il consumatore, limitato a un livello accettabile.

Dal punto di vista del merchandising, il prodotto deve essere sicuro per tutte le entità commerciali. Allo stesso tempo, nella scienza delle materie prime, il principio della sicurezza delle merci e dell'ambiente deve essere rispettato anche in relazione ai processi di confezionamento, trasporto, stoccaggio e preparazione pre-vendita per la vendita. L'imballaggio deve essere sicuro Ambiente e così via.

Efficienza- il principio del raggiungimento del risultato più ottimale nella produzione, confezionamento, stoccaggio, vendita e consumo (funzionamento) delle merci.

Questo principio è importante nella formazione dell'assortimento, oltre a garantire la qualità e la quantità delle merci nelle diverse fasi della distribuzione del prodotto. Tutti i tipi di attività di ricerca sulle materie prime dovrebbero mirare ad aumentare l'efficienza. Ciò si ottiene con un approccio integrato basato sulla scelta di tali metodi e mezzi che forniscono i migliori risultati finali quando costo minimo. Pertanto, l'efficienza dell'imballaggio o dello stoccaggio è determinata dalla quantità di merci di buona qualità immagazzinate e dai costi di questi processi.

La compatibilità è un principio definito dall'idoneità di beni, processi o servizi per un uso congiunto senza causare interazioni indesiderate.

Compatibilità le merci vengono prese in considerazione durante la formazione dell'assortimento, il collocamento in magazzino, la scelta dell'imballaggio e anche modalità ottimale. La compatibilità di parti, componenti durante l'installazione, la messa in servizio e il funzionamento di beni tecnici complessi e di altro tipo è una condizione indispensabile per mantenerne la qualità presso il consumatore. La compatibilità dei beni durante il loro consumo è importante per la più completa soddisfazione dei bisogni. Pertanto, l'uso di alimenti incompatibili può causare gravi disordini metabolici nell'uomo.

Intercambiabilità- un principio determinato dall'idoneità di un prodotto, processo o servizio a essere utilizzato al posto di un altro prodotto, processo o servizio al fine di soddisfare gli stessi requisiti.

L'intercambiabilità dei beni provoca concorrenza tra di loro e allo stesso tempo consente di soddisfare bisogni simili con beni diversi. Quanto più vicine sono le caratteristiche dei singoli prodotti, tanto più sono adatti all'uso intercambiabile. Pertanto, l'intercambiabilità di kefir e latte cagliato è maggiore di quella di kefir e latte; questo è particolarmente importante per i consumatori il cui corpo non digerisce il lattosio del latte.

La capacità di un prodotto o dei suoi singoli componenti di essere utilizzato al posto di un altro per soddisfare gli stessi requisiti gioca un ruolo importante nella formazione di una gamma di prodotti intercambiabili.

Sistematizzazione- il principio di stabilire una certa sequenza di beni, processi o servizi omogenei e interconnessi.

Data la diversità degli oggetti, la sistematizzazione nella scienza delle merci è estremamente importante, in quanto consente di combinarli in categorie interconnesse e reciprocamente subordinate (categorie sistematiche), per creare un sistema costruito secondo un piano specifico.

Il principio della sistematizzazione è alla base di un gruppo di metodi, che includono classificazione, generalizzazione e codifica. È ampiamente usato nel merchandising. Questo principio si basa sulla presentazione informazioni educative in tutte le sezioni "Ricerca merceologica di prodotti alimentari" e "Ricerca merceologica di prodotti non alimentari".

Approccio sistemico alla gestione della circolazione delle merci, basata sul principio della sistematizzazione, significa che ogni sistema è un tutto integrato , anche se è costituito da sottosistemi separati e disparati. Un approccio sistematico permette di vedere il prodotto, il suo caratteristiche merceologiche, processi per garantire qualità e quantità come un complesso di sottosistemi interconnessi, uniti da un obiettivo comune, per rivelarne le proprietà integrative, le comunicazioni interne ed esterne.

Conformità- il principio del rispetto dei requisiti stabiliti. Allo stesso tempo, le caratteristiche delle merci o dei processi di produzione, trasporto, stoccaggio, vendita e esercizio devono essere conformi ai requisiti regolamentati. documenti normativi o richieste dei consumatori.

Nella scienza delle merci questo principio svolge un ruolo determinante nella gestione dell'assortimento, nella valutazione della qualità, nel garantire le condizioni e le condizioni di trasporto, stoccaggio e vendita, nonché nella scelta dell'imballaggio. Questo principio si basa sulla definizione delle gradazioni di qualità, sull'identificazione dei difetti e prevedere la persistenza delle merci.

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