उपस्थिति से कद्दू की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें? कद्दू की कटाई कब और कैसे की जाती है, कद्दू के प्रकार और किस्में कद्दू कब तक पकता है।

कद्दू एक ऐसी सब्जी है जो किसी पर भी उगती है भूमि का भाग. यह फल प्राचीन काल में उगाया जाता था, और अब आधुनिक माली इसके बारे में नहीं भूलते। उपयोगी गुण. कद्दू में बहुत सारे विटामिन होते हैं जिनकी किसी भी व्यक्ति को आवश्यकता होती है। "कद्दू कैसे खाएं?" - तुम पूछो। इससे दलिया, जूस और यहां तक ​​कि पाई भी बनाई जाती है। इसका स्वाद मीठा लेकिन विशिष्ट होता है, इसलिए हर कोई इसे इतना पसंद नहीं करता है।

कद्दू ठंढ तक मैदान पर लेट सकता है

पहली ठंढ की शुरुआत से पहले, पूरी फसल को पतझड़ में काटा जाना चाहिए। यह सब्जी कोई अपवाद नहीं है, लेकिन इसकी कटाई की भी समय सीमा होती है। कद्दू की कटाई अक्सर इसकी किस्म पर निर्भर करती है।इसलिए, इस उत्पाद के प्रकारों पर अलग से विचार करना उचित है।

जब पके

प्रारंभिक किस्में। स्क्वैश नाम "अर्ली" इंगित करता है कि वे जल्दी पक जाते हैं। उनकी पूर्ण परिपक्वता की अवधि: 92 से 104 दिनों तक। इसलिए ऐसे हटा दें सब्जी के पौधेअगस्त के अंत के आसपास सलाह दी। अगस्त में पहले से ही तैयार सब्जी प्राप्त करना ठाठ और आनंददायक है, लेकिन इसके नुकसान भी हैं। ऐसी किस्मों को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए जब उन्हें पहली बार हटाया जाता है तो उन्हें तुरंत संसाधित या लुढ़काया जाना चाहिए।

मध्य-मौसम की किस्में। इन प्रकारों में शामिल हैं:

• शीतकालीन मीठा;
• ब्लू हबर्ड;
• वोल्गा ग्रे;
• चिकित्सा;
• रूसी महिला।

ये किस्में, पिछले वाले के विपरीत, 120 दिनों में पक जाती हैं, और संग्रहीत की जा सकती हैं, जिससे उन्हें कई फायदे मिलते हैं।इस प्रकार के कद्दू की कटाई सितंबर में की जाती है, जब सर्दियों की आपूर्ति के भंडारण के लिए लगभग पूरी फसल पहले से ही आपके स्थान पर होती है।

देर से आने वाली किस्में। उनमें से प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए:

• मोती;
• टेस्टी डेलीफ;
• विटामिन;
• बैटरनैट।

ये कद्दू लगभग दो सौ दिनों तक पकते हैं। गंभीर पाले की शुरुआत से पहले फलों को इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है, जब जाड़े का मौसिमपहले से ही स्थापित। कभी-कभी ऐसे मामले होते हैं जब कद्दू को काटने का समय आ जाता है, लेकिन यह अभी तक पका नहीं है। ऐसे मामलों में, इसे अभी भी एकत्र किया जाता है और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जाता है। वहाँ वह एक महीने में पक जाएगी। फिर इन फलों को संसाधित, लुढ़का या जमे हुए किया जा सकता है।

रूसी महिला कद्दू की मध्य-मौसम की किस्मों से संबंधित है

यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि ये सब्जियां क्षतिग्रस्त न हों, अन्यथा वे खराब हो जाएंगी और उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होंगी।

पेशेवर माली ध्यान दें कि दक्षिणी क्षेत्रों में कद्दू की कटाई काफी लंबे समय तक नहीं की जाती है। इसे लगभग तब तक क्यारियों पर रखा जाता है जब तक कि शीर्ष पूरी तरह से सूख न जाए।

यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसी जगहों पर ठंढ और सर्दी देर से आती है, इसलिए कद्दू को ठंड और खराब होने का खतरा नहीं है।

तो आपको कैसे पता चलेगा कि सब्जी पक गई है या नहीं, क्या आप इसे रिज से हटा सकते हैं, या आपको थोड़ा इंतजार करना चाहिए?

इस समस्या को हल करने के लिए, आपको पके हुए कद्दू उत्पाद के कई लक्षणों को उजागर करने की आवश्यकता है।

पके कद्दू के लक्षण:

• कद्दू के पैर यथासंभव सूखे, सख्त और सख्त होंगे। स्वाभाविक रूप से, वे हरे नहीं होंगे। हरा डंठल एक संकेत है कि कद्दू अभी भी पक रहा है, और किसी भी स्थिति में इसे काटा नहीं जाना चाहिए।
• पत्तियाँ सूखी, पीली और पीली होती हैं।
• इस पकी हुई सब्जी का रंग चमकीला होता है।
• इसकी त्वचा बहुत सख्त और सख्त होती है।

सूखे कद्दू की पूंछ इसके पकने का संकेत देती है

कद्दू कैसे काटें और स्टोर करें

जब आप एक पौधा काटते हैं, तो चार सेंटीमीटर डंठल छोड़ना बेहतर होता है। इसे बहुत सावधानी से करें, क्योंकि किसी भी तरह की क्षति, और विशेष रूप से छिलके में कटौती, इस उत्पाद के भंडारण पर बुरा प्रभाव डालेगी।

आइए चरण-दर-चरण देखें कि लौकी को कैसे इकट्ठा किया जाए (जैसा कि आम लोगों में कद्दू कहा जाता है):

• पहली बात यह करता है अनुभवी माली, यह सभी मेड़ों के माध्यम से जाता है और पकने के लिए पूरी फसल का निरीक्षण करता है। क्योंकि कद्दू को एक ही बार में हटा दिया जाता है, और कुछ कच्चे कद्दू बिस्तरों में नहीं रहते हैं।
• उसके बाद, आपको एक अच्छे तेज चाकू का स्टॉक करना होगा या बगीचा कैंची. इस व्यवसाय में पेशेवर कैंची का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह बहुत अधिक सुविधाजनक है। इनके इस्तेमाल से छिलके को काफी नुकसान पहुंचाना मुश्किल होता है।
• इसके बाद फसल को स्टोर करने के लिए जगह तैयार करें। एक उपयुक्त स्थान चुनकर, आप पुराने कंबल या पुआल को फर्श पर रख सकते हैं, ताकि यह खराब न हो और सड़ न जाए।
• फिर सभी फलों को सावधानी से काट लें और भंडारण स्थान पर स्थानांतरित कर दें। इस पौधे को काटते समय यह याद रखना जरूरी है कि तना चार सेंटीमीटर छोड़ना जरूरी है।

एक परिपक्व कद्दू का उपयोग कटाई के तुरंत बाद भोजन के लिए किया जा सकता है, लेकिन कई सब्जी को भंडारण के लिए छोड़ देते हैं। इसके अलावा, फल काफी बाहर आते हैं एक बड़ी संख्या की. इसलिए कोई भी परिवार ज्यादा मात्रा में लौकी नहीं खा सकता।

इसे अक्सर ठंडे स्थान पर, भूमिगत या पेंट्री में, अटारी, गैरेज, शेड या पेंट्री में संग्रहित किया जाता है।

ठंडक के अलावा भंडारण के दौरान इस कमरे में हवा की नमी का भी ध्यान रखें। क्योंकि उच्च आर्द्रताहवा कद्दू के फल की शेल्फ लाइफ को तीन महीने तक कम कर देती है। और यह काफी महत्वपूर्ण समय है।

इस प्रकार, हमने पाया कि कद्दू की किस्म और जलवायु के आधार पर अगस्त के अंत से अक्टूबर तक काटा जा सकता है। हमने यह भी प्रदर्शित किया कि कद्दू को बिस्तरों से ठीक से और सक्षम रूप से कैसे हटाया जाए।

कॉटेज और निजी घरों के मालिकों के बीच, कद्दू बहुत लोकप्रिय हैं, जो न केवल बहुत उपयोगी हैं, बल्कि साइट को सजाने में भी सक्षम हैं। ठंढ से पहले भी कद्दू को बगीचे से निकालना आवश्यक है, ताकि वे जम न जाएं और सर्दियों में लंबे समय तक संग्रहीत रहें। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि कद्दू पका हुआ है और खाया जा सकता है? ऐसे कई संकेत हैं जिनका वर्णन हम इस लेख में करेंगे। साथ ही यहां आप सीख सकते हैं कि सब्जी के पकने की गति को कैसे तेज किया जाए ताकि ठंड के मौसम से पहले कद्दू को बगीचे से हटाया जा सके।

सब्जियों की रोपाई के दौरान भी आपको पैकेजिंग पर ध्यान देना चाहिए, जहां किस्म का नाम लिखा होता है और पकने में कितने दिन लगते हैं। कटाई की अनुमानित तिथि की गणना करने के बाद, आपको सब्जियों का निरीक्षण करने की आवश्यकता है, क्योंकि गर्म गर्मी में वे ठंड के मौसम की तुलना में तेजी से पकती हैं।

कद्दू के पकने का पहला लक्षण है घने नारंगी छाल, भूरा या गहरा पीला. उस पर दबाव डालने की कोशिश करें, और अगर कोई डेंट नहीं बचा है, तो सब्जी पक चुकी है। केवल बटरनट स्क्वैश में नरम त्वचा होती है, इसलिए त्वचा का बेज या हल्का भूरा रंग आपको बताएगा कि यह पका हुआ है।

पहचानने में आसान कद्दू की परिपक्वता और ड्राइंग के अनुसार, जो स्पष्ट होना चाहिए। उदाहरण के लिए:

1. भूरे रंग के विटामिन बटरनट स्क्वैश पर गोल, हल्के धब्बे दिखाई देते हैं।
2. पर बड़े फलऔषधीय कद्दू को घने ग्रिड के रूप में एक स्पष्ट पैटर्न बनाना चाहिए।
3. Kustovaya . में नारंगी कद्दूछाल पर हल्के पीले रंग की धारियां निकलती हैं।
4. बेनिनकासा किस्म की सब्जियों में पकने पर सफेद रंग की परत चढ़ जाती है।
5. हरे-फल वाले कद्दू का कोई पैटर्न नहीं होता है।

बजने वाली आवाजटैप करते समयसब्जियां बनानी चाहिए अगर वे पके हैं।

परिपक्वता का एक और संकेत हल्का लिग्निफाइड लैश और सख्त तना।

यह समझने के लिए कि कद्दू पके हैं या नहीं, आप एक सब्जी चुन सकते हैं और उसे काट सकते हैं। तथ्य यह है कि यह फसल का समय बताएगा दृढ़ गूदा और बीज कठिन खोल. केवल जिम्नोस्पर्म में बीजों का सुरक्षात्मक आवरण अनुपस्थित होता है।

विभिन्न क्षेत्रों में बगीचे से कद्दू की कटाई कब करें

साइबेरिया और अन्य क्षेत्रों में, जहां सितंबर के मध्य में पहले से ही ठंढ हो सकती है, वे बढ़ते हैं जल्दी पकने वाली किस्मेंजो 100 दिनों में पक जाती है। यदि बीज मई में मिट्टी में लगाए गए थे, तो अगस्त-सितंबर में आप बगीचे से कद्दू की कटाई शुरू कर सकते हैं।

पर बीच की पंक्तिरूस में, अगस्त के अंत में, वे हार्ड-छाल किस्मों की कटाई शुरू करते हैं। और सितंबर के मध्य में बड़े फल वाली सब्जियों की कटाई शुरू हो जाती है। जब तक बगीचे में ठंढ झूठ बोल सकती है बटरनट स्क्वाशजो आखिरी बार पकता है।

बगीचे से कद्दू को ठीक से कैसे हटाएं

केवल पूरे फल ही लंबे समय तक संग्रहीत किए जाएंगे, इसलिए उन्हें समय पर और सावधानी से एकत्र किया जाना चाहिए:

1. सूखे मौसम में पाले से पहले बगीचे से कद्दू की कटाई की जाती है।
2. फलों को काटते समय, आपको 3-4 सेंटीमीटर लंबा डंठल छोड़ना होगा। सब्जियों को काटने की जरूरत है, काटनी नहीं है, अन्यथा रोगजनक बैक्टीरिया डंठल में घावों के माध्यम से प्रवेश करेंगे, और फल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होंगे .
3. एक बरसाती दिन में कटी हुई फसलअच्छे वेंटिलेशन वाले गर्म कमरे में सुखाएं।
4. बड़े कद्दू को डेढ़ महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए उन्हें पहले खाया जाता है।

सब्जियों को भंडारण में रखने से पहले, उनका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। एक खराब फल पास के कद्दू को संक्रमित कर सकता है और पूरी फसल को नष्ट कर सकता है।

कद्दू पका नहीं है, मुझे क्या करना चाहिए?

यदि गर्मियों में कुछ गर्म दिन होते, तो शायद सब्जियां पाले से नहीं पकतीं। इस मामले में, आप उनकी परिपक्वता को सरलता से बढ़ा सकते हैं:

• नई शूटिंग के शीर्ष पर चुटकी;
• सभी फूल, अंडाशय और बहुत छोटे फल हटा दें।

इस तरह की प्रक्रिया के बाद, पौधे अपनी सारी शक्ति का उपयोग उन फलों को विकसित करने के लिए करेगा जो बचे हुए हैं।

यदि कद्दू के पास ठंड के मौसम से पहले बगीचे में पकने का समय नहीं है, तो उन्हें काटा जाता है, सुखाया जाता है और घर पर 2-3 सप्ताह के लिए लेटने के लिए छोड़ दिया जाता है। कमरे का तापमानजहां फल पूरी तरह से पक जाते हैं।

उपयोगी और सरल पौधाकद्दू को कटाई के दौरान सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है, क्योंकि क्षतिग्रस्त फल जल्दी खराब होने लगेंगे। इसके अलावा, अधिक पके हुए सब्जियों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा, इसलिए आपको यह जानना होगा कि भंडारण के लिए बगीचे से कद्दू को कब निकालना है और ठंढ की शुरुआत से पहले कटाई का समय है।

शरद ऋतु वसंत-गर्मियों के काम और फसल के परिणामों को समेटने का समय है। कद्दू, एक स्पष्ट और बल्कि ठंड प्रतिरोधी संस्कृति के रूप में, संग्रहित होने वाले अंतिम में से एक है। लेकिन इसे करने का सही समय कब है? चूंकि आज बागवानों के पास कद्दू की एक दर्जन से अधिक किस्में हैं जिनके पास है विभिन्न विशेषताएंऔर पकने का समय, सब्जियों की कटाई का समय काफी हद तक उनकी प्रारंभिक परिपक्वता के साथ-साथ क्षेत्र के मौसम और जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है। बगीचे से शुरुआती किस्मों को कब निकालना है, और देर से पकने वाले फल बगीचे में कितने समय तक रहते हैं?

विभिन्न प्रकार के कद्दू के लिए पकने की तिथियां

रूसी उद्यान बेड में आम किस्मों में, कठोर चमड़ी वाले कद्दू जल्दी पकने वाले होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उनका संग्रह अंकुरण के 90-120 दिनों के बाद शुरू होता है, ऐसी किस्मों का गूदा कैरोटीन, शर्करा से भरपूर नहीं होता है और काफी रेशेदार होता है। लेकिन कड़े छिलके वाले कद्दू के बीज, जो पतले छिलके से ढके होते हैं या इसके बिना बिल्कुल भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

मैं अगस्त की दूसरी छमाही में ऐसे कद्दू की कटाई शुरू करता हूं, और सितंबर में, कड़ी चमड़ी वाले फलों को, यहां तक ​​कि ठंडी गर्मी में भी पूरी तरह से काटा जाना चाहिए। इस प्रकार के फलों को अधिक समय तक भंडारित नहीं किया जाता है, यदि कद्दू को अधिक उजागर किया जाता है और 5-6 महीने के बाद काट दिया जाता है, तो छाल के नीचे अंकुरित बीज और ढीले, गुणवत्ता-हानिकारक गूदा मिल जाएगा।

वह क्षण जब बगीचे से कद्दू को हटाने का समय होता है, यह पेटीओल के सख्त होने, संघनन, छाल के सख्त होने और उसके रंग में बदलाव से निर्धारित किया जा सकता है।

मध्य-मौसम की किस्में, जिनमें अधिकांश बड़े फल वाले कद्दू शामिल हैं, जिन्हें वजन और आकार बढ़ाने के लिए समय की आवश्यकता होती है, 110-130 दिनों में पक जाते हैं। ऐसे फल स्वादिष्ट होते हैं, उनका गूदा संतृप्त होता है, सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है और पूरी तरह से चीनी जमा करता है। इसके अलावा, ये गुणवत्ता बनाए रखने में अग्रणी हैं, लेकिन लंबे समय तक भंडारण कद्दू को समय से काटकर ही सुनिश्चित किया जा सकता है।

यदि छाल ने अभी तक उचित कठोरता हासिल नहीं की है या ठंढ से क्षतिग्रस्त हो गई है, तो कद्दू को संसाधित करना होगा।

इसलिए, पहले ठंड के मौसम से पहले बगीचे से कद्दू को हटाना बहुत महत्वपूर्ण है, जो कि मास्को क्षेत्र में या उरल्स में सितंबर के मध्य में शुरू हो सकता है। यदि आवश्यक हो, तो फलों को 14-30 दिनों के लिए भंडारण के लिए भेजे जाने से पहले एक गर्म, सूखे कमरे में पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।

सबसे मीठे, सुगंधित कद्दू सबसे बाद में पकते हैं, जिनमें शामिल हैं जायफल की किस्में. फल को पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में 130 से 150 दिन लगते हैं, इसलिए बड़े फल वाली किस्म की तरह, इन कद्दूओं को ठंढ के मौसम से पहले काटा जाता है।

केवल देश के दक्षिण की स्थितियों में, रोस्तोव क्षेत्र से शुरू होकर क्रीमिया तक, जब देर से पकने वाली किस्मों के कद्दू काटे जाते हैं, तो वे कोड़े पर पकते हैं। अन्य क्षेत्रों में, उन्हें 1 से 2 महीने तक पकना पड़ता है। वहीं पके फल 4-5 महीने से ज्यादा लंबे समय तक स्वादिष्ट और सेहतमंद रहते हैं, इसलिए बेहतर है कि इन्हें बिना देर किए ही खा लिया जाए।

आप कैसे जानते हैं कि कद्दू पका हुआ है, स्वादिष्ट होगा और बिना किसी समस्या के कई सर्दियों के महीनों तक चलेगा?

पके कद्दू के लक्षण

कद्दू के प्रकार और जल्दी पकने की परवाह किए बिना, इसके फल होते हैं सामान्य संकेतपकने वाला:

• सबसे पहले कद्दू का डंठल सख्त हो जाता है, अपना रस खो देता है और लकड़ी या काग का रूप धारण कर लेता है।
• अधिकांश किस्मों और किस्मों में कद्दू की छाल रंग बदलती है। हरे रंग को पीले रंग से बदला जा रहा है और नारंगी टोन, तस्वीर साफ हो जाती है।
• छाल मोटी हो जाती है और एक नाखून से नुकसान पहुंचाना मुश्किल होता है।
• पौधे की पलकें और पत्ते मुरझा जाते हैं, पीले हो जाते हैं और मर जाते हैं।

अगर कद्दू को बगीचे से हटा दिया जाता है विशेषणिक विशेषताएंपकने पर, फल अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, उनका गूदा लंबे समय तक नमी और स्वाद नहीं खोता है।

कद्दू को पहले से पकाना बेहतर है जो पूरी तरह से पके नहीं हैं जब तक कि फल पूरी तरह से जोखिम से सुरक्षित नहीं हो जाते। बाहरी वातावरण. लेकिन यह बेहतर है कि अंडाशय को विकृत छाल के साथ स्टोर न करें, लेकिन उन्हें तुरंत रस, घर का बना डिब्बाबंद भोजन या पाक व्यंजन में संसाधित करें।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सभी किस्में शरद ऋतु तक रंग नहीं बदलती हैं। एक समान अपवाद को मोम लौकी माना जा सकता है, ग्रे और सफेद छाल वाली किस्में। "बटरनट" प्रकार के कद्दू की छाया थोड़ी बदल जाती है।

जब भंडारण के लिए कद्दू की कटाई की जाती है, तो इन संकेतों को एक चयन मानदंड और गारंटी माना जा सकता है कि फल सूखेंगे या सड़ेंगे नहीं।

कद्दू को बगीचे से कैसे और कब निकालना है?

कद्दू का सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद गूदा, पूरी तरह से बगीचे में और पहले पक गया आखिरी दिनसूर्य की किरणों को अवशोषित करना और पोषक तत्त्वमिट्टी से। लेकिन जलवायु और मौसमइसे हमेशा हासिल करने की अनुमति न दें। इसलिए, जब स्टावरोपोल क्षेत्र में उरल्स में कद्दू पहले से ही काटा जा रहा है, तो संस्कृति कम से कम एक महीने तक बेड में रह सकती है।

आगे उत्तर, अधिक बार बागवानों को जल्दी पकने वाली किस्मों को अपने दम पर लगाना पड़ता है और संग्रह का समय निर्धारित करने के लिए, पौधों के संकेतों का उपयोग नहीं करना चाहिए, बल्कि मौसम विज्ञानियों के पूर्वानुमानों का उपयोग करना चाहिए। उदाहरण के लिए, मध्य लेन में, कद्दू को सितंबर के मध्य में पलकों से हटा दिया जाता है, लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों में वे तब तक खेत में हो सकते हैं जब तक कि पलकें पूरी तरह से सूख न जाएं।

फसल चाहे किसी भी समय हो, यह महत्वपूर्ण है कि जिस दिन कद्दू काटा जाए उस दिन मौसम शुष्क और पर्याप्त गर्म हो। यदि जमीन पर पड़े फल भारी पाले की चपेट में आते हैं, तो घनी छाल के बावजूद, सब्जी खराब हो जाती है, और भंडारण के दौरान सड़ सकती है।

फलों का चयन यथासंभव सावधानी से किया जाता है, प्रत्येक कद्दू का सावधानीपूर्वक इलाज किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि न केवल छाल को काटें, बल्कि लौकी को गिरने न दें।

दरअसल, छाल में सूक्ष्म दरारों के माध्यम से भी, सूक्ष्मजीव और बैक्टीरिया आसानी से प्रवेश कर जाते हैं, जिससे फल के अंदर मोल्ड और सड़ांध का विकास होता है। इसके अलावा, प्रभाव पर, लुगदी की संरचना बदल जाती है, रस बहने लगता है, जिससे फसल को भी तेजी से नुकसान होता है।

जब कद्दू को बिस्तरों से हटा दिया जाता है, तो बेहतर है कि उन्हें चाबुक से निकालने या हटाने की कोशिश न करें, लेकिन उन्हें एक तेज चाकू से काट लें, जिससे 5 से 10 सेंटीमीटर लंबा डंठल निकल जाए।

यदि कद्दू "पूंछ" के बिना है, तो यह लगाव क्षेत्र में लुगदी की प्राकृतिक सुरक्षा खो देता है, जो अनिवार्य रूप से पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया और कवक द्वारा उपयोग किया जाएगा। इसलिए, कद्दू ले जाते और लोड करते समय, बेहतर है कि संभाल न लें, चाहे वह कितना भी सुविधाजनक और मजबूत क्यों न हो। यह नियम विशेष रूप से सच है जब पूर्ण शरीर वाले बड़े फल वाले कद्दू, रस उत्पादन के लिए रसदार किस्मों और मिठाई मिठाई किस्मों को बढ़ाना। उनका नुकसान सबसे तेज होगा।

चाबुक से काटने के बाद, कद्दू सूख जाते हैं, ध्यान से छाल पर मिट्टी और सूखी वनस्पति के अवशेष हटाते हैं। फिर 10 से 30 दिनों की अवधि के लिए फलों को असली ढके हुए भंडारण में रखा जाता है, जहां तापमान 27-29 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। ऐसी परिस्थितियों में 85% तक आर्द्रता के साथ, कद्दू सक्रिय रूप से पकते हैं, और उनका छिलका सख्त हो जाता है।

यह जानते हुए कि कद्दू पके हुए हैं और तैयार हैं दीर्घावधि संग्रहण, यांत्रिक क्षति के संकेत और रोग के संकेतों के बिना, साफ साबुत फलों का चयन किया जाता है।

सर्दियों के लिए टेबल किस्मों के कद्दू का चयन करते समय, उनके आकार को भी ध्यान में रखा जाता है। ऐसा माना जाता है कि 12-15 सेंटीमीटर व्यास वाले कद्दू बेसमेंट में कई महीनों तक झेलने में सक्षम होंगे।

कद्दू का भंडारण करते समय, वे 10-13 डिग्री सेल्सियस के तापमान और निरंतर वेंटिलेशन के साथ एक सूखा, ठंडा कमरा चुनते हैं। भंडारण में, फलों को रैक या पैलेट पर बड़े करीने से रखा जाता है, जिससे कद्दू के गीले सतहों के साथ भीड़ और संपर्क से बचा जा सके। सबसे अच्छा अगर:

• फसल को जमीनी स्तर से कम से कम 10-15 सेमी ऊपर एक परत में रखा जाता है;
• कद्दू अन्य सब्जियों और फलों के संपर्क में नहीं आते हैं या उनके संपर्क में नहीं आते हैं;
• भंडारण कृन्तकों से सुरक्षित है;
• कमरे में कोई संघनन और फंगल संक्रमण नहीं होता है।

यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि कद्दू को सेब, नाशपाती, क्विंस के करीब न रखें। ये फल एथिलीन छोड़ते हैं, जो फलों के पकने में तेजी लाते हैं और कद्दू के शेल्फ जीवन को कम करते हैं। सर्दियों के महीनों में, जबकि फसल का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है, समय-समय पर इसकी समीक्षा की जाती है, क्षतिग्रस्त या नरम फलों को त्याग दिया जाता है।

कद्दू को कैसे स्टोर करें - वीडियो

फल के आकार और कटाई के समय के बावजूद, ऐसे नियम हैं जो बगीचे में फलों को क्षय और कीटों से बचाने में मदद करेंगे। लगातार अपनी तरफ झूठ बोलना, जमीन के संपर्क में, गीले मौसम में एक विशाल बेरी सड़ सकता है और अनुपयोगी हो सकता है। जो लोग कद्दू को सड़े हुए हिस्से से रीसायकल करने की कोशिश करते हैं, वे इसे गलत कर रहे हैं
. फल मिलने से पहले दृश्य क्षति, कोर में पहले ही परिवर्तन हो चुके हैं, और आपको इसे नहीं खाना चाहिए।

कद्दू को एक पहाड़ी या विशेष रूप से व्यवस्थित टीले पर रखा जाना चाहिए, एक लकड़ी या प्लाईवुड का तख्ता नीचे रखना चाहिए, इसे शरद ऋतु की बारिश के दौरान शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर करना चाहिए। आखिरी महीने में जब कद्दू में मिठास आ रही हो तो पानी देना बंद कर देना चाहिए। जड़ों की लंबाई, जो तीन मीटर तक की गहराई तक जाती है, सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है सही मात्रापानी।

आप कद्दू कब चुन सकते हैं?

आप खेत से पूरी तरह से पका हुआ कद्दू केवल गर्म क्षेत्रों में प्राप्त कर सकते हैं, जब फल स्वाभाविक रूप से 4 महीने से अधिक समय तक खेत में पकते हैं। लेकिन कद्दू अच्छा है, क्योंकि कई महीनों की लंबी शेल्फ लाइफ के अलावा, यह अभी भी पकना जारी है।

इसलिए, आप यह पता लगा सकते हैं कि कद्दू पका हुआ है और कटाई के लिए सब्जी की तैयारी के मुख्य संकेतों को जानकर, यह रिज पर कितनी देर तक झूठ बोल सकता है:

झाड़ी के पत्ते मुरझा गए, उनका रंग पीला हो गया, सूख गया। इस घटना में कि इससे पहले एन्थ्रेकोसिस रोग के कोई लक्षण नहीं थे, तो स्वस्थ पर्णसमूह की प्राकृतिक मृत्यु बढ़ते मौसम के अंत का एक निश्चित संकेत है।
तना सख्त हो जाता है ऊपरी परतकॉर्क, यह उसी समय लकड़ी का हो जाता है जब तना भोजन की आपूर्ति करता है। आईलाइनर की अखंडता का उल्लंघन किए बिना कद्दू को अलग तरीके से स्थानांतरित करना अब संभव नहीं है।
कद्दू का रंग, जो भी हो, ग्रे से पीले रंग में चमकीला हो जाता है, पैटर्न अधिक ध्यान देने योग्य होता है।
क्रस्ट को नाखून से खरोंचने से निशान नहीं छोड़ना चाहिए। कवर सख्त हो जाता है और उंगलियों से दबाने पर वसंत नहीं होता है। एक पका हुआ कद्दू एक बजती आवाज के साथ कपास के प्रति प्रतिक्रिया करता है। एक पका हुआ कद्दू एक मैट कोटिंग के साथ कवर किया जाता है, डंठल आसानी से अलग हो जाता है।
कद्दू की कटाई करते समय, आपको इसे सावधानी से संसाधित करने की आवश्यकता होती है, इसे खरोंच न करने की कोशिश करना। केवल उस स्थिति में जब कोई उपद्रव होता है, एक जीवाणुनाशक प्लास्टर के साथ क्षति की जगह को सील कर दें या क्षतिग्रस्त सब्जी को भंडारण के लिए न छोड़ें।

एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह में निकाला गया कद्दू लगभग एक महीने तक पक सकता है। आप ऐसी परिस्थितियों में फलों को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं, जिससे आप सर्दियों के दौरान ताजा स्वस्थ उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

में बहुत महत्वपूर्ण विभिन्न क्षेत्रजैविक परिपक्वता तक पहुँचने के लिए विभिन्न अवधियों की ज़ोन वाली किस्मों का उपयोग करें। लेकिन शुरुआती पकी किस्में भी लगभग 4 महीने तक पकती हैं। इसलिए, वाले क्षेत्रों में समशीतोष्ण जलवायुउपयोग अंकुर विधिखेती करना। एक नए तरीके से उत्तरी क्षेत्रजैविक ताप के साथ मिनी-ग्रीनहाउस का उपयोग करना शुरू किया मूल प्रक्रियालगातार गर्म, और एक छोटी गर्मी में कोड़ा, ताजी हवा में छोड़ना।

जल्दी पकने वाली किस्मों को अगस्त के अंत में काटा जाता है, अंकुर बढ़ते हैं। इन किस्मों में आम ग्रिबोव्स्काया झाड़ी, झाई, जिम्नोस्पर्म शामिल हैं। उनकी पपड़ी पतली है, शेल्फ जीवन एक महीने तक है।

कद्दू की औसत पकने की अवधि की किस्में - एक मुस्कान, उपचार, एक रूसी महिला 4 महीने में गाएगी। सितंबर में कटाई, लेकिन पहली ठंढ से पहले। जमे हुए फल भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इन कद्दू की किस्मों को पकने के दो महीने बाद तक संग्रहीत किया जाता है।

सबसे मूल्यवान फल दक्षिणी सूर्य के नीचे उगाई जाने वाली देर से पकने वाली किस्में हैं। इनमें विटामिन, जायफल, मोती शामिल हैं। इन कद्दूओं में एक मोटा, सख्त छिलका और मीठा मांस होता है जिसे सलाद में कच्चा मिलाया जाता है। एक ठंडे कमरे में देर से आने वाली किस्मों को छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है। इनकी कटाई देर से की जाती है, लेकिन दक्षिण में भी ये एक या दो महीने में पक जाते हैं।

बीज पैकेट पर संकेतित पकने का समय है आदर्श स्थितियां. मौसम अपना समायोजन स्वयं करता है। इसलिए, आपको मौसम, पौधे की स्थिति और किस्म के पकने के जैविक समय के अनुसार कद्दू की कटाई कब करनी है, इसे नेविगेट करने की आवश्यकता है।

किसी भी कद्दू का भंडारण करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि पूंछ से छाती तक फिट होने की अखंडता का उल्लंघन न हो। इस जगह में गैप होने पर ही संक्रमण होगा और भ्रूण सड़ जाएगा।

फसल नियम।

सुबह की नमी से पलकों के अच्छी तरह सूखने के बाद शुष्क मौसम में सफाई की जाती है। केवल उस स्थिति में जब खराब मौसम चार्ज होता है, आपको गीले मौसम में कटाई करनी होती है, ऐसे फलों को अच्छी तरह से सूखने की जरूरत होती है। एक ही समय में क्षतिग्रस्त नमूनों को अलग करें। शुष्क, गर्म मौसम में, मुख्य तने से कटी हुई जड़ वाली फसलें अभी भी खरबूजे पर, सूरज की किरणों के तहत रखी जा सकती हैं।

कद्दू के बारे में क्या कहा जाता है, इसके बारे में सब कुछ कैसे खाने की चीज. संस्कृति में, लूफै़ण लौकी की कई अन्य किस्में हैं, जो हमें उत्कृष्ट वॉशक्लॉथ प्रदान करती हैं और फर्नीचर उद्योग में एक भराव के रूप में कार्य करती हैं। कद्दू की इस किस्म को ठंढ के बाद भी तब तक उगने के लिए छोड़ दिया जाता है, जब तक कि त्वचा पतली न हो जाए।

लोक कला में हस्तशिल्प के लिए सजावटी कद्दू का उपयोग किया जाता है। इसलिए, हल्की ठंड क्रस्ट की स्थिति को प्रभावित नहीं करती है, और इन फलों के गूदे का लगभग कभी उपयोग नहीं किया जाता है। इसलिए, सजावटी फल बगीचे में पड़े रहते हैं या खाद्य किस्मों की तुलना में अधिक समय तक लटके रहते हैं।

वहाँ है निश्चित समय सीमा, जो माली कटाई करते समय निर्देशित होते हैं। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए, क्रीमिया, कद्दू की फसल का समय सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत में देर से पकने वाली किस्मों के घर के अंदर होता है। मूल रूप से, ये जायफल हैं, बहुत स्वादिष्ट कद्दू।

हार्वेस्ट कद्दू अगस्त से अक्टूबर की अवधि में शुरू होते हैं। संग्रह का समय हमेशा खेती के क्षेत्र, मौसम की स्थिति, किस्म के पकने के जैविक समय पर निर्भर करता है। मुझे किन संकेतों पर ध्यान देना चाहिए कि यह कद्दू को बिस्तर से हटाने का समय है?
सबसे अधिक बार, कद्दू की कटाई करते समय, उनका मार्गदर्शन किया जाता है बाहरी संकेतपौधे, अर्थात्:

डंठल अपना रंग बदलता है, रसदार हरे से भूरे रंग में बदल जाता है, लिग्निफाइड;

पत्तियाँ मुरझा जाती हैं, पीली हो जाती हैं, तना सूख जाता है;

फल का रंग चमकीले रंग का हो जाता है। हालांकि कुछ किस्में फल के बाहरी रंग को नहीं बदल सकती हैं;

कद्दू की छाल सख्त, सख्त हो जाती है और छोटे खरोंचों के लिए उधार नहीं देती है।

आप एक दिशानिर्देश के रूप में और विविधता की जैविक परिपक्वता का समय ले सकते हैं। लेकिन मौसम, कृषि प्रौद्योगिकी और अन्य कारक हमेशा अपना समायोजन स्वयं करते हैं।

शरद ऋतु के ठंढों से पहले फलों को इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे लंबे समय तक नहीं रहेंगे। शरद ऋतु में लंबे समय तक धूप के मौसम के साथ, भले ही शीर्ष पहले ही सूख चुके हों, कद्दू को बिस्तरों पर छोड़ दिया जाता है ताकि वे चीनी उठा सकें।

कटाई शुष्क मौसम में की जाती है। कटे हुए कच्चे कद्दू के फल हैं अच्छी संपत्तिलेटने की प्रक्रिया में पकना। लेकिन पर शीतकालीन भंडारणयांत्रिक क्षति और रोग के लक्षणों के बिना कद्दू को पूरी तरह से पका हुआ छोड़ दें। फलों की कटाई एक नुकीले उपकरण से की जाती है, जिससे डंठल का एक हिस्सा कम से कम 5 सेमी लंबा रह जाता है।

फल जो पर्याप्त रूप से पके नहीं हैं, जिन्हें यांत्रिक क्षति हुई है, उनका सबसे अच्छा सेवन पहले किया जाता है। इन्हें फ्रीज किया जा सकता है या डिब्बाबंद (रस, जैम) इनसे बनाया जा सकता है। किसी भी मामले में, कद्दू स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा।

जब फसल काटने का समय आता है, तो गर्मियों के निवासी अक्सर यह सवाल पूछते हैं कि कद्दू के पकने का समय कैसे निर्धारित किया जाए? मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपको इस मुद्दे को समझने में मदद करेगा। पर विभिन्न किस्मेंकद्दू पकने के अपने विशिष्ट लक्षण दिखा सकते हैं, और उनके पकने का समय विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है: कद्दू कब लगाए जाते हैं, किस तरह से उगाए जाते हैं, किस तरह से जलवायु क्षेत्रऔर जो अधिक महत्वपूर्ण है वह यह है कि आपने रोपण के लिए कौन सी किस्म चुनी है। लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि प्रत्येक किस्म के पकने के अपने विशिष्ट लक्षण होते हैं, कुछ हैं सामान्य पैटर्नजिसका आप उल्लेख कर सकते हैं:

• एक पकने वाले कद्दू में, डंठल (कद्दू के साथ चाबुक को जोड़ने वाला तना) सख्त होने लगता है। इसे हटाने के लिए, आपको प्रूनर या चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसे ऐसे ही तोड़ना मुश्किल है;
• कद्दू की छाल सख्त हो जाती है और जब उस पर नाखून से दबाया जाता है, तो लगभग कोई निशान नहीं रहता है;
• अपरिपक्व कद्दू के फल, एक नियम के रूप में, आसानी से रंगे होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे वे पकते हैं, वे विविधता की एक पैटर्न विशेषता दिखाना शुरू करते हैं;
• कद्दू के पकने का संकेत बीज पर एक कठोर खोल का दिखना और गूदे के घनत्व में वृद्धि है;
• पलकों पर पत्तियों का पीला पड़ना और सूखना न केवल कद्दू के पकने का संकेत हो सकता है। ऐसा अन्य कारणों से भी हो सकता है।

उरल्स में, साइबेरिया में, मास्को क्षेत्र में, कद्दू की खेती की परवाह किए बिना, लेनिनग्राद क्षेत्र, यूक्रेन या बेलारूस में, आपको इसके बारे में याद रखने की आवश्यकता है विभिन्न प्रकार की विशेषताएंसब्जियां। जैसा कि वे कहते हैं, जो बोया गया है, वह बढ़ेगा। यह पता लगाने के लिए कि आप कब कद्दू चुन सकते हैं, याद रखें कि किन किस्मों को लगाया गया था:

• प्रारंभिक परिपक्वता (90-104 दिन) - कोलोबोक, मोज़ोलेवस्काया 49, अरीना, एटलस एफ1, बारबरा एफ1, हंसमुख लोग, वोल्ज़स्काया ग्रे 92, मैजिक कैरिज, किड्स, डिमका, डंका एफ1, गोल्डन नाशपाती, बड़े फल वाले कैंडीड फल, बुश ऑरेंज , हेज़लनट F1, मेडिकल, बेबी, मार्टियन, मैत्रियोश्का, मस्कट शुगर मैस, ऑरेंज सैन F1, नट, बन और अन्य;
• मिड-सीज़न (105-120 दिन) - ग्रेसफुल, वीटा, बिग मैक्स, बैम्बिनो, सेलो, गोल्डन सीड, गोल्डन बैरन, डॉन, बिग मून, येलो सेंटनर, पेरिस से पीला, मेलन, ड्यूमा, स्वादिष्ट एफ 1, कैरोटीन एफ 1, बच्चों का विनम्रता, अनानस एफ 1, बार्न, शहद परी कथा, हनी टोक्यो, जायफल गिटार, जायफल पर्ल, ऑटम पाई;

कटाई के बाद देर से पकने वाले कद्दू की फसल - फोटो में

• देर से पकने (125-180 दिन) - कियोजा, वीटा, मार्बल, मस्कट ऑफ प्रोवेंस से मरीना, मस्कट नियति विशाल, विटामिन, वैक्स चेनझोउ एफ 1, ग्रिबोव्स्काया सर्दी, एक सौ पाउंड, मस्कट, एक सौ पाउंड, राजकुमारी मेंढक, अटलांटा।

साइबेरिया एक संपूर्ण विशाल देश है, जिसके विभिन्न हिस्सों में कद्दू की कटाई का समय और इसकी खेती से जुड़े जोखिम बहुत भिन्न होते हैं। साइबेरियाई बागवानों के लिए मौसम की स्थिति पर ध्यान देना और चयन का बीमा करना अभी भी बेहतर है प्रारंभिक किस्में. अक्सर, स्थानीय परिस्थितियों के लिए 90-100 दिनों में पकने वाली कद्दू की किस्मों की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, बिना फसल के छोड़े जाने के डर के बिना, साइबेरिया में कद्दू की कटाई फल पकने के समय से 2-4 सप्ताह पहले की जाती है।

10 से 60 दिनों तक, किस्म के आधार पर, फसल को पूरी तत्परता से पकना संभव है। प्रक्रिया कमरे के तापमान पर काफी शुष्क हवा में होती है। केवल रूस के दक्षिण के निवासियों के लिए, कद्दू की कटाई करते समय, फलों के पकने का समय सभी प्रकार की फसलों के लिए महत्वपूर्ण होता है, जल्दी पकने से लेकर जायफल तक, आखिरी पकने तक।

कद्दू की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें

तरबूज चुनते समय उपयोग किए जाने वाले फल पर दस्तक देने की विधि अनानास के लिए भी प्रासंगिक है। यदि आप टैप करते समय काफी नीरस आवाज सुनते हैं, तो ऐसे फल का गूदा पका हुआ होता है। यदि, टैप करते समय, आप "खाली" ध्वनि सुनते हैं, तो ऐसा अनानास लंबे समय से काउंटर पर है, और, सबसे अधिक संभावना है, इसका मांस पहले ही सूख चुका है। कटाई करते समय माली न केवल की उपस्थिति से निर्देशित होते हैं फल, लेकिन मौसम संबंधी संकेतों से भी। यह इस तथ्य के कारण है कि वातावरण की परिस्थितियाँयहां वे चंचल हैं और पहले से साफ करना बेहतर है, क्योंकि फल हमेशा घर पर पक सकते हैं। अन्यथा, एक जोखिम है कि सब्जियां पहली ठंढ से पीड़ित हो सकती हैं, और यह उनके शेल्फ जीवन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा

पकने वाला कद्दू। रखने के लिए सबसे अच्छा कद्दू क्या है?

कद्दू की कई किस्में हैं। ये सभी न केवल आकार, आकार, स्वाद में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, बल्कि तने से अलग होने के बाद कई महीनों तक अपने पोषण गुणों को बनाए रखने की क्षमता में भी भिन्न होते हैं।

सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला टेबल कद्दू। यह बहुत बड़ा होता है, इसलिए इसे बड़े फल वाले कहते हैं। उसके पास एक मोटा छिलका होता है, जो या तो सादा हो सकता है या धारियों की प्रबलता के साथ हो सकता है।

बड़े फल वाले कद्दू में बादाम, मैमथ, हंड्रेड-पाउंड, बिरयुचेकुटस्काया 735, मोजोलेव्स्काया, ग्रिबोव्स्काया सर्दी शामिल हैं। उनके पास मांसल नारंगी मांस है जो बहुत स्वादिष्ट है। ये कद्दू अच्छी तरह से रहते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर सर्दियों के उपयोग के लिए बनाया जाता है।

छोटे फलों वाली किस्मों के कद्दू खराब तरीके से संग्रहीत होते हैं, लेकिन वे अधिक स्वादिष्ट होते हैं। मस्कट कद्दू विशेष रूप से मूल्यवान है, जो मुख्य रूप से काकेशस और में बढ़ता है मध्य एशिया. छोटे फल वाली किस्मों में निम्नलिखित किस्में शामिल हैं: सफेद शहद, मस्कट, चाल्मोइड, पोचलमोविदनाया।

यदि छोटे फल वाले कद्दू को भंडारण के लिए भेजा जाता है, तो वे पहले उनका उपयोग करने का प्रयास करते हैं।

कट्टर सर्दियों की किस्में 6-8 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। और उनमें से कई भंडारण के दौरान पकते हैं। लेकिन चारे की किस्मों को खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है।

वीडियो जब बगीचे से कद्दू लेने के लिए

कैसे समझें कि कद्दू पका हुआ है?

कई संकेत सब्जी के पूर्ण पकने का संकेत देते हैं।

1. घनी छाल। छिलके को दबाते समय उसमें से डेंट नहीं छूटने चाहिए। केवल बटरनट स्क्वैश ही थोड़ा झुक सकता है, क्योंकि इसकी छाल पतली होती है। इस मामले में, छिलके के रंग से परिपक्वता सबसे अच्छी तरह से निर्धारित होती है: यह हल्का भूरा या बेज होना चाहिए। एक परिपक्व कद्दू की छाल एक समृद्ध पीले, भूरे या नारंगी रंग की हो जाती है।

2. ड्राइंग साफ़ करें। पकी सब्जियों का एक स्पष्ट पैटर्न होता है। यह केवल हरी-फल वाली किस्मों (ऑगस्टिना) में अनुपस्थित है। और बेनिंकासा का कद्दू, जब पका हुआ होता है, तो एक सफेद कोटिंग के साथ कवर किया जाता है।

3. कठोर तना। कोड़ा, जिस पर फल स्थित होता है, कठोर हो जाता है, लकड़ी का हो जाता है और पकने पर हल्का हो जाता है।
पके हुए कद्दू में, डंठल बहुत कठोर होता है, इसे सेकेटर्स के उपयोग के बिना तोड़ा नहीं जा सकता है।

4. बजने की आवाज। तरबूज की तरह, जब छाल पर टैप किया जाता है, तो एक पका हुआ कद्दू बहरा नहीं, बल्कि एक अलग ध्वनि बनाता है।

5. बीजों का घना गूदा और सख्त छिलका। फल काटते समय अंदर का गूदा घना होना चाहिए, ढीला नहीं। और बीजों को सख्त छिलके से ढक देना चाहिए। एक अपवाद जिम्नोस्पर्म हैं, जिनके बीज पर सुरक्षात्मक खोल नहीं होता है।

कद्दू के पकने के व्यक्तिगत लक्षण

कुछ किस्मों के अपने संकेत होते हैं जो फल के पकने का संकेत देते हैं। हाँ, पर संतरे की छाललौकी बुश सोने में हल्की पीली धारियां दिखाई देती हैं। पतले भूरे रंग की छाल पर औषधीय एक बड़े फल वाले कद्दू में एक गहरा घना जाल होता है। जायफल कद्दू विटामिन भूरे रंग का हो जाता है और हल्के गोल धब्बों से ढक जाता है।
इसके अलावा, कद्दू के पकने की अवधि की गणना की जा सकती है। बीज बैग आमतौर पर इंगित करते हैं कि किसी विशेष किस्म को परिपक्व होने में कितने दिन लगते हैं। लेकिन ध्यान रखें: यह तकनीक तभी काम करती है जब गर्मी गर्म और धूप वाली हो।
कद्दू की फसल
एक नियम के रूप में, हार्ड-छाल किस्मों को पहले मध्य लेन में (अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में) काटा जाता है। सितंबर के मध्य में - बड़े फल वाले। और आखिरी वाले (सितंबर के अंत से पहले ठंढ तक) जायफल कद्दू काट दिए जाते हैं। दक्षिणी क्षेत्रों में, कटाई 20-30 दिन पहले की जाती है।

कद्दू के पकने को कैसे तेज करें?

ताकि सब्जियां बगीचे में जम न जाएं, अपेक्षित कोल्ड स्नैप से लगभग 3 सप्ताह पहले, कद्दू की पलकों पर लगे सभी फूलों को हटा दें और युवा शूटिंग के शीर्ष को चुटकी लें। फिर पौधा सभी पोषक तत्वों को पहले से ही शुरू हो चुके फलों के विकास के लिए निर्देशित करेगा। यदि पौधे में बहुत सारे छोटे कद्दू हैं, तो उनमें से कुछ (और कभी-कभी सभी) को हटा दिया जाना चाहिए ताकि बड़े नमूनों को पकने का समय मिल सके।

शुरुआती शरद ऋतु में, पौधे पर नवगठित अंडाशय न छोड़ें।
यदि आपके क्षेत्र में, काफी गर्म गर्मी में भी, कद्दू समय पर नहीं पकता है, तो अप्रैल में गहरे बर्तनों में रोपाई के लिए बीज बोने का प्रयास करें। 2-3 सच्चे पत्तों के साथ एक बड़े कंटेनर में या जमीन में (यदि मौसम अनुमति देता है) रोपाई रोपाई करें। इसके अलावा, कद्दू उगाने से कद्दू के पकने में तेजी लाने में मदद मिलेगी। खाद का ढेर. यहां पौधे न केवल बेहतर खिलाते हैं, बल्कि अतिरिक्त रूप से गर्म भी होते हैं।
कृपया ध्यान दें: न केवल गूदा कद्दू के लिए, बल्कि बीज के लिए भी उपयोगी है। इसके अलावा, उन्हें में बोया जा सकता है आगामी वर्ष, यदि समय पर एकत्र किया जाता है और उपयुक्त परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।