Гарбуз мускатний - опис сорту з фото, відгуки про цей вітамінний овоч. Характеристика мускатного гарбуза

Гарбуз мускатний (Cucurbita moschata) відноситься до рослин із сімейства Гарбузові і повсюдно зустрічається на території Центральної Америки, у південній частині Мексики, а також у Колумбії та Перу. В даний час багато отриманих зарубіжними та вітчизняними селекціонерами сортів широко культивуються в більшості країн Євразії.

Характеристика та опис кращих сортів

Мускатний гарбуз є однорічною рослиною, що володіє стеблами типу, що стелиться. Листя довге, черешкове, чергове, з опушенням. Квіти жовті. Плоди представлені багатонасінними хибними ягодами з твердою, гладкою, п'ятигранною, розширеною в основі плодоніжкою. Найбільшою популярністю у російських городників користуються кілька сортів мускатного гарбуза.

Гарбуз мускатний: особливості сорту (відео)

Сорт «Перлина мускатна»

Належить до нових сортів мускатного гарбуза і має дуже оригінальну форму плода. Опис сорту передбачає наявність соковитої, із чудовими смаковими якостями м'якоті. Стигла м'якоть ідеально підходить для вживання не тільки у свіжому вигляді, але й широко використовується для переробки. Сорт «Перлова мускатна» є середньостиглим, а період від масового сходу до повного визрівання плодів становить 116-135 днів.

Рослина формується плетисте і досить сильне. Плоди гладкі або із слабкою сегментованістю. Характеризуються видовжено-грушоподібною формою та помаранчевим забарвленням. Середні показники маси товарного плода не перевищують 32-56 кг.Повністю визріла м'якоть темно-оранжевого кольору, щільної консистенції, хрумка, дуже солодка і соковита. Містить значну кількість каротину. Внутрішньонасіннєва камера невелика, тому більша частина плода зайнята м'якоттю.

Сорт «Мускат де Прованс»

Середньостиглий французький сорт із високою врожайністю. Плоди "Мускат де Прованс" повністю визрівають приблизно за чотири місяці після появи сходів.Багатьом овочівникам цей високопродуктивний сорт мускатного гарбуза від французької компанії «Clause», що добре зарекомендувала себе, відомий як гарбуз «Мускатний прованський».

Плоди плоскоокруглої форми, з вираженою ребристістю та помаранчевою поверхнею. М'якуш має щільну консистенцію, товсту, яскраво-оранжевого кольору, соковитий і солодкий. Рослина довга і плетна, що передбачає відведення досить великих ділянок і дозволяє виростити високий урожай з кожної рослини. Зібраний урожай вигідно відрізняється від плодів багатьох мускатних сортів транспортабельністю та відмінною лежкістю.

Інші сорти

Інші відомі мускатні сортименш поширені в нашій країні, але, проте, за своїми якісними характеристиками цілком заслуговують на увагу городників.

Назва сорту	Опис плодів	Особливості м'якоті	Переваги і недоліки
«Вітамінна»	Овальні або циліндричні за формою, масою не більше 7,3 кг.	Яскраво-жовтогарячого кольору, товста	Довгоплетистий сорт
«Мускатна»	Овальний або кулястої форми, з помітною сегментацією, вагою до 7,3 кг.	Товста, яскраво-жовтогарячого кольору	Пізнього терміну дозрівання
«Баттернат»	Грушоподібної форми, із темною поверхнею	Помаранчева, солодка, дуже ароматна	Невеликі розміриплодів
«Плавкаду»	Помаранчеве забарвлення, середніх розмірів	Дуже соковита та солодка, з яскравим ароматом	Універсальне використання м'якоті
«Мармурова»	Зморшкувато-сегментовані, горбкуваті, вкриті сірою та темно-сірою корою, вагою до 6,5 кг.	Інтенсивно-оранжевого кольору, товста і тверда, хрумка, дуже смачна та солодка	Сорт пізнього терміну дозрівання
"Т-7"	Темно-зеленого кольору, зі слабкою сіткою, що просвічується, вагою не більше 2,2 кг	Темно-оранжевого кольору, щільна, солодка та дуже соковита	Середньопізній та довгоплетистий сорт, вимогливий до ґрунту
«Цукатна»	Покриті корою темно-коричневого кольору, із зеленуватим відтінком. Середня вага не більше 5,1 кг	Товщиною до 4-6 см, оранжево-червоного кольору, солодка, соковита	Середньостиглий і довгоплетистий невибагливий сорт

Технологія вирощування прованського гарбуза

Вирощувати мускатний гарбуз можна як розсадним, так і без. розсадним способом:

• Підготовлене до посіву насіння слід висаджувати в першій декаді травня під плівкове укриття.Лунки під посів необхідно розташовувати вздовж гряди на відстані 80-90 см при глибині 5-6 см. У кожну посадкову лунку слід висівати по два насіння, а після появи сходів видалити найбільш слабку рослину.
• Багато городників вважають за краще для вирощування гарбуза використовувати розсадний спосіб.У цьому випадку підготовлений насіннєвий матеріал висівається в окремі розсадні ємності у квітні чи травні. Ємності із посівом слід розташувати на південному вікні, що дозволить виростити міцну розсаду без досвітлення. Оптимальний температурний режим для вирощування розсади становить 25-27 ° C. Сходи гарбуза мускатного за нормальних умов вирощування з'являються приблизно через 6-7 днів після посадки. Висаджувати розсаду на гряди відкритого ґрунту рекомендується після появи трьох справжніх листочків. Приблизно за тиждень до висаджування рослини слід піддати заходам, що гартують, поступово знижуючи температуру в денні години до 15-16 °C, а нічні показники повинні бути 13-14 °C.

Для культивування гарбуза рекомендується відводити ділянки, на яких раніше вирощувалися бобові культури, будь-які види капусти, а також томати або картопля. Місце для гарбуза має бути сухим і теплим, добре освітлюваним сонячним промінням і без застою вологи. Гарний результат дає культивування мускатного гарбуза на компостних купах.Розсадний матеріал необхідно висаджувати в посадкові лунки, в які не вноситься. велика кількістьперегною або компосту.

Для більш швидкого і безпроблемного приживання слід у перші дні здійснювати якісні поливи рослин, а також виконати притінення від сонячних променів. Основне стебло потрібно прищипувати після досягнення довжини в 1,3-1,5 м. В результаті прищипки на кожній дорослій рослині має залишитися дві бічні втечі, довжина яких не перевищує 0,6-0,7 м.

Заходи з догляду

На стадії інтенсивного зростання овочеву культуруслід поливати з розрахунку 15-20 л води на кожен квадратний метрпосадкової площі. Перед початком періоду цвітіння та у фазі наливу плодів поливи повинні бути максимально багатими, з використанням води 20 °С. Після поливів обов'язково здійснюється неглибоке розпушування ґрунту навколо рослин.

Для отримання високої врожайності та підвищення якісних характеристик плодів овочеву культуру необхідно підгодувати кілька разів на сезон. Перше підживлення здійснюється нітрофоскою,проводиться після формування на рослинах п'ятого справжнього листочка. Друге підживлення – розчином коров'якуу фазі утворення батогів. Хорошим ефектом має полив рослин теплою водоюз додаванням деревної золи.

З метою захисту мускатного гарбуза від шкідників та ураження багатьма захворюваннями використовуються різноманітні хімічні препарати, а також біологічні засоби. Судячи з відгуків овочівників та городників, гарбузові культурицього сортотипу мають достатню стійкість. Проте проведення нескладних захисних заходів дозволить підвищити продуктивність.

Все про гарбуз (відео)

Повністю визрілі мускатні гарбузи слід зрізати разом з плодоніжкою, довжина якої повинна становити приблизно 5-6 см. При дотриманні оптимальних показників вологості і температури зібраний урожайдуже добре зберігається до весни.

Мускатний гарбуз – це однорічна рослина, з довгим листям, що росте на стеблах, що стелиться по землі. Це один із самих смачних сортів, його плоди цукрові та соковиті. Найбільше такий гарбуз підходить для приготування десертів. Оскільки вона дуже залежна від сонця, вирощувати її краще в теплих регіонах. Сорти мускатного гарбуза.та описом, представлені на нашому сайті, допоможуть вам виростити цю рослину на своєму

Сорта мускатного гарбуза з фото та описом

Сорти мускатного гарбуза – які бувають?

Користування мускатних видів гарбуза:

• відсутність холестерину в плодах мускатного гарбуза;
• низька калорійність;
• сприяє виведенню з організму шкідливих речовин, має сечогінний ефект;
• сприяє підвищенню імунітету;
• наявність каротину допомагає зміцнити зорову функцію;
• вміст калію, зміцнює органи серцево-судинної системи.

Виділяють такі сорти мускатного гарбуза:

- Найбагатший за вмістом каротину (до 16%) сорт гарбуза. Зовнішній вигляд гарбуза відрізняється темним забарвленням і ребристою формою, м'якуш у неї насиченого червоного кольору, хрумка і солодка. Плоди можуть досягати ваги сім кілограм. Як правило, вона має хорошу врожайність, але дозріває досить довго – близько ста тридцяти днів.

- цей гарбуз лідер по м'якості та солодощі. Плоди її мають середню вагу (близько 4 кілограм), встигає на початку серпня (за умови посіву у квітні).

(горіхова, мускатна, сквош) – має витягнуту форму, чимось нагадує кабачок. Колір як зовні, і всередині насичено жовтий. Внутрішню структуру має волокнисту, за смаком – соковита та солодка.

- це один з нових сортів, у неї дуже оригінальна форма - довга, що нагадує грушу. М'якуш такого гарбуза соковитий і дуже смачний. Період її зростання становить близько 130 днів, маса середнього плоду сягає 5 кілограм. Перлинний сорт мускатного гарбуза дуже смачний як у свіжому, так і переробленому вигляді.

– цей сорт, як бачимо з назви, розроблений у Франції. Він має високу врожайність, повністю визріває приблизно чотири місяці. Плоди гарбуза цього сорту відрізняє помаранчевий колір і ребриста поверхня, м'якоть її дуже щільна, яскраво-жовтогаряча, має відмінні смакові якості. Головне її гідність і відмінно від інших сортів мускатного гарбуза в тому, що такий її вигляд добре зберігається і чудово переносить транспортування.

- Це сорт, виведений японськими селекціонерами. Має форму груші, смак її чимось нагадує каштан – солодкий та пряний. Гарбузи цього сорту не мають великого розміру, досягають приблизно 2 кілограми.

- Сорт, який відрізняється високою легкістю. Як видно з назви, має форму гітари, яка може досягати ваги в чотири кілограми. Як правило, визріває на початку осені.

Сортів мускатного гарбуза відомо дуже багато, можна відзначити також такі як: цукатна (коричнева зверху та помаранчева всередині), золота груша (має форму краплі, солодка і рано визріваюча), матільда ​​(з чудовим медовим ароматом), августина (що нагадує покритий плямами кабачок, із щільною м'якоттю білого кольору). Виділяють найбільший гарбуз мускатного сорту – арбатський, його вага може досягати двадцяти кілограмів. Серед гарбузів цього виду вона дозріває найпізніше, має форму циліндра.

Як правило, мускатні сорти вирощують на півдні, але для середньої смуги Росії селекціонери вивели кілька сортів:

• Віта: використовується як у столовому, так і кормовому харчуванні, плоди має світло-коричневого кольору, а м'якоть – помаранчеву.
• Перлина: використовується для харчування та консервації. Практично весь плід заповнений щільною, солодкою м'якоттю. Багата каротином і дає багатий урожай.
• Прикубанська: середньостиглий сорт (близько ста днів), з м'якоттю червоно-жовтогарячого кольору, дуже соковита і солодка.

Як висновок, слід зазначити, що сорти мускатного гарбуза, з фото та описомна нашому сайті, не важко виростити навіть початківцям городникам. Вирощують її за допомогою висадки розсади та безпосереднього посіву насіння. Дуже ретельного догляду вона не вимагає, але завжди радує солодким та соковитим урожаєм.

Можливо, карета Попелюшки була трансформована феєю із мускатного гарбуза. Хоча батьківщина цього дивовижного плоду знаходиться на іншому континенті, ніж Франція. Гарячий ґрунт Південної Америкистала вітчим будинком для помаранчевої красуні. Але у казках буває все. Маючи чарівні властивості, смакові якості, мускатний гарбуз давно відвоював своє місце за обіднім і святковим столом. Отже, давайте дізнаємося детальніше про цей продукт.

Погляд з середини

Мускатний гарбуз – чудовий матеріал не тільки для казкового транспорту. У Хелловін вона дає великі можливості дизайну святкових беших ліхтариків. Проте головними перевагами прийнято вважати її «внутрішній світ». М'якуш соковитий, солодкий, має дієтичні властивості. Організм легко та із задоволенням засвоює гарбуз.

З плоду готують безліч страв, котрі стають улюбленими у вимогливих гурманів не лише за смакові якості, а й за низьку калорійність. У 100 г не набереться і більше 31 одиниці.

Користь та шкода

Багатий на вітаміни гарбуз мускатний. Сорти бувають різні, але незалежно від виду, плоди містять необхідні людині пектин, мінеральні солі (фосфор, цинк, магній, кальцій, селен, марганець, мідь). За наявності каротину гарбуз у рази перевищує звичну нам моркву. Для тих, хто атакує жирові складочки, зайва вага, страви з помаранчевої красуні стануть справжнім порятунком.

Рекомендують гарбуз включити до раціону вагітним жінкам. Людям, схильних до «справ серцевих», буде корисно вживати цей цінний продукт. Стверджують, що мускатний гарбуз сприяє зниженню ризиків виникнення інсультів, аритмії. Онкологія також входить у перелік захворювань, у яких рекомендується вживання плода.

Додаткові цінні бонуси - це загальнозміцнюючий ефект імунітету, сприятливий вплив на стан при ниркових недугах і хвороби печінки. Крім цього, гарбуз має проносні та жовчогінні властивості.

Сорти

Мускатна, як правило, має грушоподібну форму. Деякі порівнюють її витончену фігуру з пісочним годинником. Але це далеко не єдиний варіант зовнішнього вигляду солодкої красуні.

Сьогодні вирощується і на російських землях гарбуз мускатний. Сорти, які найчастіше можна зустріти у вітчизняних фермерів, ми зараз перерахуємо. Це:

• гарбуз мускатний «Перлина» циліндричної форми. Вага може сягати 7,5 кг. Має ніжну начинку;
• гарбуз мускатний «Вітамінний», форма - витягнута, вага до 7 кг з хрусткою м'якоттю;
• гарбуз мускатний «Прикубанський», дрібний, досягає всього 4 кг, м'якоть солодка, ніжна.

Для зони нечорнозем'я підходять інші сорти. Наприклад, «Мармуровий» гарбуз, середня вага якого становить 5 кг. Її відрізняє плямиста, сірувата кірка, вкрита горбками. Усередині вона традиційно помаранчева, дуже солодка. Зберігати плоди можна до 9 місяців.

Гарбуз «Арбатський» може досягти ваги 20 кг. Її циліндрична форма товщає до верхівки. Шкірка дуже яскрава, золотаво-жовтогаряча. Вважається за дозріванням одним із пізніх сортів. Обганяє за часом стиглості «Делікатесний» гарбуз. Зовні вона нагадує спортивну гантель. На відміну від інших видів, цей плод має дуже мало насіння всередині. З невеликою краплею порівнюють сорт "Золота груша". Маючи скромну вагу, до 2-х кг, за смаком вона злегка віддає горіхом.

Численні сорти мускатного гарбуза сьогодні вирощують російські фермери. Висока популярність пояснюється не лише цінними якостями, поживними властивостями, чудовим смаком. Мускатний гарбуз довго зберігається, не вимагаючи особливо вишуканих умов. Тому страви, приготовані з цього плоду, можна побачити на столі будь-якого, навіть найхолоднішого сезону.

Страви та рецепти

Що приготувати із мускатного гарбуза? Досвідчені кулінари з ходу назвуть десяток страв. Каша, суп, котлети, гарніри. Багато варіантів фарширування плоду. Гарбуз додають у випічку, соуси, креми.

До будь-якої урочистості можна приготувати святкову ситну страву. Здивувати гостей допоможе і мускатний гарбуз. Страв із цього продукту багато. Наприклад, запечений плід із начинкою.

Рецепт запеченого мускатного гарбуза з овочами та м'ясним фаршем.

Для приготування знадобиться плід середнього розміру. У списку інгредієнтів:

• сир – 30-50 грам;
• фарш (краще зі свинини та яловичини) – 100-150 грам;
• болгарський перець – 30-50 грам;
• кабачок середній – 1 штука;
• цибуля-порей - 30-50 грамів;
• часник – 1-2 зубки;
• олія (краще оливкова) - 30-50 мілілітрів;
• кріп – маленький пучок;
• чебрець - 3 грами;
• сіль, перець червоний, чорний на смак.

Процес приготування

Якщо духовка старого зразка, краще заздалегідь розігріти її. Потрібна температура 170 градусів.

Насамперед слід підготувати гарбуз. Для цього треба її розрізати вздовж. Мускатна грушоподібна форма має до верхівки поглиблення, де розміщується насіння. Їх слід видалити разом із сполучними волокнами. В результаті має вийти подібність двох човників.

Наступний крок – обробка м'якоті гарбуза. На поверхню наносяться насічки сіточкою. Надрізи нічого не винні пошкодити шкірку, але зробити їх треба досить глибокими.

Обов'язковою для цієї страви є маринад. До його складу входять чебрець мелений перецьчервоний, чорний, олія оливкова. З'єднуємо всі інгредієнти у мисці. Часник заздалегідь подрібнити, можна пропустити через тиск і тертку. Отриману масу збити добре виделкою, віночком або міксером.

Кулінарним пензликом або пером маринад наноситься на розсічену поверхню гарбуза. Залитим половинкам потрібно дати трохи постояти, щоб заправка просочилася в насічки, просочуючи м'якоть.

Гарбузові заготовки, оброблені маринадом, слід помістити на лист, викладений пергаментом, або в спеціальну ємність з жароміцною поверхнею. Половинки завантажуються у гарячу духовку. Час запікання від 1,5 до 2 годин, залежно від розміру заготовок.

Поки що готується основна заправка для страви. Перець солодкий ріжеться кубиками невеликого формату. Так само обробляється кабачок. Якщо він молодий і з тонкою шкірочкою, чистити його не обов'язково. Зріліший плід слід звільнити від шкірки, вичистити насіння. Сир сирної консистенції ріжеться кубиками. Дещо відкладається на прикрасу. Основну частину – у начинку. Цибуля нарізається кільцями середньої товщини.

У фарш додаються спеції, сіль, все ретельно перемішується. Для ситності можна використовувати відварний рис.

Сковорідка розпалюється на вогні. На рослинній оліїовочева частина начинки обсмажується, поки цибуля не набуде золотистого відтінку, потім підсолюється. Після цього до неї підкладається фарш. Залишається на невеликому вогні до готовності. Сир додається до начинки. Помішувати масу на вогні до його розплавлення.

Страви з мускатного гарбуза вирізняє особлива соковитість. Пропечені половинки, вийняті з духовки, також дають сік, який краще з човників не виливати. Тоді м'якоть стане ще ніжнішим, насиченішим.

Начинка викладається у поглиблення з гіркою. І половинки вирушають знову до духовки. Час перебування 10-15 хвилин. Потім заготовки знову витягуються, зверху викладаються залишки сиру. Останній етап – 7-10 хвилин запікання (до розплавлення сиру).

Готові половинки посипаються зеленню та подаються на великій страві. Запечений гарбуз стане королівським частуванням та прикрасою столу! Виглядає апетитно, на смак – дуже соковите. Головне, ситно.

Гурмани знають, скільки перших страв може своєю присутністю прикрасити мускатний гарбуз. Рецепти вдосконалюються практично щодня, кожен кухар приносить щось своє. Один із основних розглянемо далі.

Рецепт супу з мускатного гарбуза

Часу на приготування першої помаранчевої страви потрібно близько години. Інгредієнти з розрахунку на одну середній гарбузабо 4 порції:

• бульйон курячий - півлітра;
• селера - 1 стебло;
• морква – 1 штука;
• картопля – 2 штуки;
• цибуля – 1 штука;
• спеції, сіль додаються до смаку.

Готуємо

Гарбуз чистимо від шкірки, насіння. Потім нарізаємо кубиками середнього формату. Так само обробляємо картоплю. Селеру, моркву і цибулю дрібно нарізаємо.

Для приготування супу потрібна велика каструля. Прямо в ній розтоплюється вершкове масло. Засипаємо нашатковану цибулю, селера, моркву обсмажуємо, додаємо кубики картоплі та гарбуза. Томимо протягом п'яти хвилин до легкої рум'яної скоринки.

Вливаємо бульйон, щоб рідина повністю покривала овочеву масу. Після того як бульйон закипів, зробити вогонь меншим і накрити каструлю кришкою. Варити 35-40 хвилин.

Злегка остудити суп. Перелити в блендер і подрібнити до однорідного пюре. Знову перелити в каструлю, вилити рештки бульйону, поставити на вогонь на кілька хвилин. Додати за смаком сіль, спеції. Подавати із зеленню.

Якщо відкинути думки про користь, а в першу чергу підкреслити смакові переваги, слід звернути увагу на десерти, де використовується гарбуз мускатний. Рецепти приготування пюре, желе, навіть тортів із помаранчевої красуні слід тримати в кулінарній записнику кожній господині.

з родзинками

З одного невеликого мускатного гарбуза можна приготувати цього десерту шість порцій. Інгредієнти вказані з розрахунку на одну:

• масло вершкове - 1 столова ложка;
• цукровий пісок – 1 чайна ложка;
• сіль - ¼ чайної ложки;
• вершки – 1 столова ложка;
• родзинки, горіхи до смаку.

Як готувати?

Гарбуз запікається у духовці. М'якуш викладається в миску. Тут змішується блендером з цукром, олією, вершками та сіллю. Отримане пюре викладається у форми, додаються родзинки та горіхи.

Висновок

Тепер ви знаєте, що таке мускатний гарбуз, рецепти приготування цього продукту ми вам розповіли. Сподіваємося, що вам сподобаються ці смачні та корисні страви. Помаранчевого настрою!

Сортів гарбуза буває велика кількість, але всі їстівні плоди умовно поділені на три групи - твердокору, великоплідну та мускатну. Вважається, що найсмачнішу м'якоть має мускатний гарбуз, який відрізняється м'яким мускатним ароматом, тонкою шкіркою і рекордним рівнем вмісту цукру (до 15%). Які ж сорти відносяться до мускатних гарбузів та як їх вирощувати, з'ясуємо далі.

Що це за гарбуз?

Мускатний гарбуз чи мосхата – рослина сімейства гарбузових, батьківщиною якого є Америка. Від інших видів гарбузів вона відрізняється такими властивостями:

• відноситься до пізньостиглих сортів, тому через нестачу тепла при вирощуванні в середній смузіможе дати ні плодів, ні навіть зав'язей;
• плоди можуть досягати великих розмірів, аж до 100 кг;
• форма у плодів зазвичай не кругла, а довгаста, причому нагадує кабачок, який дещо звужений у середині і потовщений у місці цвітіння;
• шкірка у плодів буває гладкою або ребристою, має яскраво-жовтогарячий або жовтувато-коричневий колір і зелені поздовжні смуги, але дуже тоненька, тому її можна легко зняти навіть за допомогою звичайного ножа;
• плоди мають відносно невелике сімейне гніздо, але містять багато соковитої волокнистої м'якоті оранжевого кольору, яка має солодкий смак і легкий мускатний запах.

за смаковим якостяммускатний гарбуз займає лідируючу позицію у своєму сімействі.

Енергетична цінність та склад

Мускатний гарбуз є універсальним дієтичним продуктом, який легко засвоюється організмом. У 100 г м'якоті міститься до 45 ккал, причому енергетична цінність продукту така:

• білки – 1 г;
• жири – 0,1 г;
• вуглеводи – 9,69 г;
• харчові волокна – 2 г;
• вода – 86,41 р.

До складу плодів входять тільки поліненасичені жири, тобто в них відсутній холестерин.

Цінується гарбуз також завдяки вмісту великої кількості вітамінів, мінеральних солей, пектинів та каротину, якого в 2-3 рази більше, ніж у тій самій моркві.

Які саме вітаміни є в плодах теплолюбної рослини, можна побачити в таблиці:

Гарбуз містить не меншу кількість мінеральних речовин, Список яких представлений в наступній таблиці:

Корисні властивості

Завдяки своєму багатому складу при регулярному вживанні мускатний гарбуз позитивно впливає на організм людини:

• очищає організм від токсинів, холестерину та продуктів розпаду, допомагає у рятуванні від жирових відкладень (з цієї причини гарбуз можна сміливо включати до раціону при боротьбі з ожирінням);
• нормалізує обмін речовин та підтримує роботу органів шлунково-кишкового тракту;
• зміцнює імунітет, насичуючи організм вітамінами та корисними речовинами;
• надає жовчогінну та сечогінну дії, допомагаючи вивести солі важких металів (у зв'язку з цим гарбуз рекомендований до вживання при захворюваннях печінки та нирок);
• покращує стан при хворобах сечівнику, у тому числі сприяє розчиненню каменів у сечовому міхурі;
• підвищує гостроту зору за рахунок утримання великої кількості каротину;
• уповільнює процеси старіння при регулярному вживанні, оскільки насичує організм вітаміном K;
• попереджає хвороби серцево-судинної системи та сприятливо позначається на стані судин та крові, оскільки має у своєму складі калій (з цієї причини гарбуз допомагає позбутися анемії);
• знімає запальні процеси в печінці та передміхуровій залозі.

Щоб отримати користь від гарбуза, її можна вживати у тушкованому, печеному, вареному та навіть сирому вигляді. З лікувальною метою рекомендується в день по кілька разів пити по 1/3 склянки гарбузового соку або відвару з пагонів рослини.

Мускатний гарбуз не можна включати до раціону лише в одному випадку – при індивідуальній непереносимості.

Найкращі сорти мускатного гарбуза

До групи мускатного гарбуза входить безліч сортів, які можуть відрізнятися формами, розмірами, терміном дозрівання та багатьма іншими параметрами. До найбільш популярних сортів відносяться такі різновиди мускатного гарбуза:

Вітамінна

Термін вегетації становить близько 130 днів, тому вважається культурою пізнього дозрівання. На довгій багнюці виростають плоди, які мають широку овальну або циліндричну форму і вага від 4,5 до 6,8 кг. Шкірка тонка, а товщина їстівної яскраво-жовтогарячої частини досягає 10 см. Вона має характерний бурий колір і покрита дрібними вкрапленнями жовтого та зеленого відтінків. М'якуш відрізняється солодкуватим смаком і хрумкою, але ніжною структурою.

Прикубанська

Термін вегетації становить від 91 до 136 днів. Плід має грушоподібну форму та важить у середньому від 2,3 до 4,6 кг. Товщина м'якоті становить близько 4 см, причому шкірка тоненька, а на зрізі має кремовий відтінок. М'якуш червоно-оранжевий, ніжний і солодкий, але ближче до плодоніжки він суцільний і щільний. Зберігати гарбуз після збирання врожаю можна протягом трьох місяців. Сорт виведений у Краснодарському Всеросійському науково-дослідному інституті рису.

Новинка

Термін вегетації становить близько 110-115 днів. Плоди мають подовжено-циліндричну або грушоподібну форму, причому злегка розширені у квіткової частини. Їхня вага може досягати 5-6 кг. Шкірка тонка, пофарбована в оранжевий колір і вкрита темно-жовтогарячими плямами і смугами. М'якуш середньої щільності, солодкий і соковитий. У середньому врожайність сорту становить 50-70 т/га. Новинка відрізняється високою лежкістю – 6-8 місяців.

Билинка

Термін вегетації становить 115-120 днів. Маса середнього плоду становить 4-4,8 кг. Врожайність – 25 т/га. На відміну від багатьох своїх побратимів, Билинка має щільну шкірку від світло-сірого до темно- сірого кольору(Коректується в процесі повного дозрівання). М'якуш традиційно яскраво-оранжевого кольору, товстий, щільний, солодкий і соковитий, але без характерного гарбузового присмаку. Гарбуз має тривалий термін зберігання – аж до наступного сезону. Сорт виведений херсонським селекціонером "Південна ДСОС".

Перлина

Термін вегетації загалом становить 115-130 днів. Плоди важать близько 2,6-5,6 кг, а в довжину досягають 50 см. Їх форма - округло-циліндрична, але трапляються гарбузи округлої або овальної форми, які мають виражену ребристу структуру. Шкірка тонка та яскраво-оранжевого кольору, але в період дозрівання відтінок із сіро-зеленого може змінитися до зеленувато-оранжевого. М'якуш товстий і соковитий, що має характерний оранжево-жовтий відтінок. Сама рослина досить потужна - дає 4-7 бічних батогів.

Мускат де Прованс

Термін вегетації становить 110-115 днів, тому сорт є середньопізнім. Маса плодів у середньому складають 4 кг, але може досягати до 8 кг, якщо посіяти насіння на великій відстані один від одного і правильно удобрювати ґрунт. Плоди мають округлу і злегка плескату форму. Шкірка оранжево-коричневого кольору, тоненька та ребриста. М'якуш солодкий і ароматний, що містить багато цукру і каротину. Сорт французьких селекціонерів підлягає зберіганню протягом 4 місяців, оскільки стійкий до багатьох хвороб.

Гітара

Термін вегетації триває від 110 до 120 днів. Плоди відрізняються витягнутою формою, що нагадує гітару. Їхня маса в середньому становить 2-4 кг, але іноді вона може досягати 8 кг. Довжина одного гарбуза – близько 70-80 см, але на родючих ґрунтах вона може сягати 1 м. Шкірка тонка і гладка, а коли овоч дозріває, то стає яскраво-жовтогарячим забарвленням. М'якуш займає близько 90-95%, що вигідно виділяє даний сорт від інших.

Тромбон

Термін вегетації становить близько 110 днів. Плоди мають оригінальну закручену форму та довжину до 50 см, тому часто використовуються для декорування. заміських ділянок. У середньому їх вага становить 6-8 кг, але за сприятливого грунту може досягати 18 кг. Шкірка щільна і має оранжеве або зелене забарвлення. На момент повного дозрівання м'якоть стає яскраво-жовтогарячого кольору і стає дуже ароматною. Зберігати гарбуз можна більше року. Сорт виведений італійськими селекціонерами і має кілька назв - "труба з Альбенги" (Альбенга - місто в Італії), "Тромбочино" (маленька труба) і "цуккетта".

Чудо Юдо

Термін вегетації становить до 120 днів. Плоди мають овальну форму та масу до 6-8 кг. Шкірка пофарбована в оранжевий колір, має характерні сітчасті малюнки та сірий наліт. М'якуш відрізняється яскраво-оранжевим кольором з червоними прожилками і може вживатися у свіжому вигляді, оскільки дуже смачна - має високий вміст каротину (25,5%) і цукру (4,25%).

Барбара F1

Термін вегетації становить 50-60 днів, тому є ранньостиглим універсальним гібридом, який можна вирощувати в різних регіонах. Якщо гарбуз планується зберігати, то збирання краще зробити на 85-90 день після появи сходів. Плоди набирають у вазі близько 2-6 кг, але при родючого ґрунтуцей показник може досягти 15 кг. Вони мають циліндричну форму з потовщенням одному кінці. Шкірка помаранчева, але вкрита темно-зеленими поздовжніми смугами. М'якуш солодкий і смачний, середньої товщини і світлого забарвлення.

Арахісове масло

Термін вегетації становить близько 85 днів, тому належить до ранньостиглим сортам, виведений у Німеччині. Плоди набувають грушоподібної форми і досягають вагою до 4 кг. Шкірка має приємний кремовий колір, а м'якоть – яскраво-жовтогарячий. На смак вона солодка і хрумка з приємним мускатно-арахісовим ароматом. Плід можна зберігати 6-12 місяців.

Термін вегетації становить 125-130 днів, тому сорт вважається середньораннім. Гарбуз є порційним - набирає в масі 500-700 г, причому на одній рослині можуть зрости до 30 плодів. Сорт унікальний тим, що в процесі зростання від овочів можна відрізати шматок і використовувати за призначенням, а решта його при цьому не згниє, а покриється новою шкіркою і продовжить рости. Гарбуз має грушоподібну форму та кремово-бежевий колір. Сама м'якоть яскраво-жовтогарячого кольору, щільна, масляниста і віддає яскравим горіховим присмаком. Сорт виведений Массачусетською сільськогосподарською дослідною станцією шляхом схрещування диких африканських та мускатних гарбузів.

Багато сортів мускатного гарбуза теплолюбні, але можна підібрати і універсальні екземпляри, які пристосовані до холоднішого клімату, наприклад, ранньостиглий гібрид Барбара F1.

Способи посадки

Посадка мускатного гарбуза провадиться переважно розсадним способом, що особливо актуально в прохолодних умовах середньої смуги. Якщо ж рослина вирощується в тропічному, субтропічному або субекваторіальному поясі, то посадку можна зробити безпосередньо в відкритий ґрунт. Кожен спосіб слід розглянути окремо.

Посадка через розсаду

Досвідчені фермери вважають за краще вирощувати гарбуз через розсаду, причому незалежно від температури регіону. Перші дні дуже важливі для формування смакових якостей у майбутніх плодів, тому дуже важливо виключити можливий вплив негативних погодних умов. До того ж, при вирощуванні гарбуза через розсаду можна прискорити процес отримання плодів.

Готувати розсаду необхідно за звичайними правилами агротехніки за 20 днів до пересадки у відкритий ґрунт, тобто у квітні чи травні. Діяти треба так:

1. Підготовка насіння. Замочити насіння на 3-4 години гарячій воді(близько 45 ° С), а після загорнути їх у вологу тканину і тримати при кімнатній температурідо наклеювання (як правило, це займе 2-3 дні). Подібна підготовка прискорить проростання насіння та захистить його від шкідників. При вирощуванні мускатного гарбуза дослідні садівникитакож рекомендують загартовувати насіння, щоб підвищити їх холодостійкість. Так, насіння гарбуза, що вже наклюнулося, варто протягом 3-5 днів протримати в тій же вологій тканині на нижніх полицях холодильника. Попередньо насіння можна присипати золою як мікродобрива.
2. Вибір ємності. Гарбузова розсадапогано переносить пересадку, тому рекомендується насіння висаджувати в окремі торф'яні горщикирозміром не менше 6х6 см. Деякі садівники вирощують розсаду в саморобних паперових горщиках. Їх можна легко зрізати, не заподіявши шкоди кореневій системі рослини. В крайньому випадку, можна використовувати звичайні дерев'яні ящики.
3. Підготовка субстрату. Щоб підготувати ґрунтову сумішдля розсади, слід змішати 2 частини торфу, по 1 частині тирси і перегною. На 1 кг субстрату внести як добрива 1 ч. л. нітрофоски. Суміш ретельно змішати. Слід зазначити, що садівник може одразу придбати готовий ґрунтз магазину - універсальний овочевий або той, що рекомендований для огірків.
4. Посів насіння. Субстратом набити горщики, а потім рясно їх полити та підготувати невеликі лунки, в які кинути насіння. Оптимальна глибинапосадки - 4-6 см. Якщо розсада вирощується в ящиках, слід перед засипанням грунту дно ємності присипати тирсою шаром 3-4 см.

Ємності з розсадою слід перекласти на добре освітлене підвіконня, бажано південне. І тут можна виростити міцну розсаду без досвечивания. Не менш важливо забезпечити грамотний догляд за гарбузовими сіянцями, який полягає в наступному:

• до появи сходів прикрити поверхню ємностей з розсадою склом або плівкою, щоб створити парниковий ефект із денною температурою +18…+25°C та нічний – +15…+18°C;
• після появи сходів, що відбувається приблизно на 6-7 день, знизити денну температуру до +15 ... +18 ° C і нічну - до +12 ... +13 ° C, а через 5-7 днів знову її підняти, але вже не настільки інтенсивно, як спочатку;
• регулярно, але помірно поливати розсаду, щоб не допускати пересихання, ні перезволоження;
• на 7-10 день появи сходів внести підживлення – нітрофоску (15 г на 10 л води) або розчин коров'яку (залити гарячою водою коров'як у пропорції 1:10, наполягати 3-4 години, знову розвести у пропорції 1:5 та поливати молоді рослини );
• за тиждень до висадки у відкритий ґрунт провести гартування – поступово знизити денну температуру до +15…+16°C та нічну – до +13…+14°C.

Розсаду можна пересадити у відкритий ґрунт після появи 2-3 справжніх листків яскраво-зеленого кольору. На цей час сіянці зростуть до 15-20 див. Для їх культивування слід вибирати ділянки, де раніше росли такі культуры:

• картопля;
• бобові;
• томати;
• будь-які види капусти;

Гарбуз не можна пересаджувати в ґрунт, в якому раніше росли його «родичі» на кшталт кабачків, огірків та дині. До того ж ділянка повинна добре освітлюватися сонячним промінням, бути сухою і теплою, а також захищеною від вітрів.

Сама пересадка проводиться за такими правилами:

1. Ще з осені перекопати грядки та удобрити – на 1 кв. м. внести 3-5 кг перегною, 200 г вапна та 30-40 г комплексних мінеральних добрив.
2. Наприкінці травня – на початку червня, коли земля прогріється хоча б до +18°C, у похмуру погоду або вечірній часпідготувати лунки, глибина яких – не менше 5 см. Відстань між ними має бути не більше 60-100 см.
3. Якщо розсада вирощувалась у торф'яних стаканчикахакуратно зруйнувати її щільні зовнішні стінки. Якщо ж насіння було посіяне в ящиках, отримані сіянці слід дістати з грудкою землі, щоб не зашкодити ніжним корінцям.
4. Висадити молоді рослини у підготовлені лунки та рясно полити водою.
5. Саджанці вкрити плівкою, щоб захистити їх від заморозків. Коли температура нормалізується, укриття можна буде зняти, а потім використовувати тільки під час холодних ночей.

Правильно посаджений гарбуз дає великі та важкі плоди, причому на кожній рослині визріває по 2-3 зав'язі.

Посів у відкритий ґрунт

У теплих південних регіонах насіння можна посіяти одразу у відкритий ґрунт. Робити це варто у першій декаді травня під плівкове укриття. Оптимальна температурадля вирощування культури тримається у межах +20…+25°C.

Посадку необхідно проводити на добре освітленій ділянці землі, яка захищена від тіні та вітрів. При цьому слід врахувати, що якщо грунт багатий підземними водами, то вона не підходить для вирощування баштанної культури, Оскільки її коренева система йде глибоко під землю і може просто загинути від надлишку вологи.

Підготовлене раніше описаним способом насіння потрібно посіяти вздовж грядки на глибину 5-6 см і на відстані 80-90 см. У кожну лунку варто кидати по 2 насіння, а коли з'являться сходи, то потрібно з коренем видалити слабку рослину.

Догляд за мускатним гарбузом

Незалежно від способу посадки, рослина потребує грамотного догляду, який передбачає такі заходи:

• Полив та розпушування. Поливати гарбуз потрібно теплою водою (близько 20 ° С), причому оптимальний об'єм води - до 5-6 л на одну рослину або 15-20 л на 1 кв. м посадочної площі. Цього достатньо, щоб дати гарбузу поживну вологу, але запобігти розтріскуванню плодів. До формування зав'язі полив слід здійснювати раз на тиждень, а надалі – раз на 2 тижні. Після кожного поливу обов'язково потрібно неглибоко розпушувати ґрунт навколо рослин.
• Підживлення. Допомагає підвищити врожайність сорту та якісні характеристики плодів. Перше підживлення нітрофоскою вводиться після формування на рослинах 5-го справжнього листочка. Друге підживлення розчином коров'яку вводиться у фазі утворення батогів. До того ж у період цвітіння гарбуз можна поливати теплою водою із додаванням деревної золи.
• Видалення бур'янів та прищипування. До утворення батогів дуже важливо вчасно видаляти бур'яни. Коли ж батоги сформуються, то необхідність у цьому відпаде. При цьому не рекомендується переміщати вузли і батоги, що утворилися, особливо в період цвітіння, оскільки в цьому випадку можна пошкодити квітки і призупинити розвиток плодів. Не менш важливо пам'ятати про прищипування зав'язей.
• Захист від шкідників та хвороб. Як профілактика рослина слід обробити біофунгіцидами або ростостимулюючими засобами, до яких входять Імуноцитофіт, Крезацин, Силк і Епін. До того ж кущі можна обприскувати Акробатом чи Курзатом.

Незважаючи на профілактичні заходи, гарбуз може бути уражений різними захворюваннями та шкідниками:

• Борошнистою росою. Це захворювання, яке провокується різкою зміною денної та нічної температури. На плодах з'являються плями, а листя жовтіє, засихає і відпадає. Щоб запобігти борошнистій росі, на ніч рослину варто вкривати плівкою. Не менш важливо рясно та регулярно поливати рослину.
• Антракноз. Захворювання частіше вражає гарбуз, який росте на закритій ділянці або в теплиці. Рідше воно є загрозою для рослин, що вирощуються у відкритому грунті. Антракноз проявляється симетричним ураженням листя, а після стебла та плодів. На поверхні утворюються виразки, покриті нальотом рожевого кольору. Рослина вмирає остаточно, коли хвороба вражає коріння. Антракноз розвивається за надмірної вологості повітря. До того ж він може з'явитися у спекотний період літа за інтенсивного поливу плодів.
• Аскохітоз. Вражає наземні частини рослини за надмірної вологості землі або заморозків. При цьому на листі, стеблах та плодах з'являються чорні плями. Щоб запобігти розвитку хвороби, саджанці слід накривати плівкою.
• Бахчовий попелиць. Це комахи, які висмоктують із рослини життєві соки, тому листя засихає внаслідок нестачі вологи та поживних елементів. У боротьбі з попелицею можна використовувати спеціальні препарати або народні засобина зразок настою ромашки або полину. Тлю можна відвернути від гарбуза картопляним або помідорним бадиллям, золою.
• Слимаками. Ці шкідники можуть зіпсувати врожай, оскільки вони відкладають яйця у ґрунт, а в нічний час поїдають рослину, роблячи отвори у плодах. У боротьбі зі слимаками варто обгородити ділянку мішковиною і навіть висадити на ньому лопух. Вдень слимаки будуть накопичуватися під мішковиною, а ввечері їх потрібно винищити, використовуючи золу.

Збір врожаю та зберігання

У середині серпня або до осінніх холодів можна зібрати врожай. Для цього потрібно обережно зрізати плід від плодоніжки, не ушкоджуючи кору та залишаючи хвостик довжиною до 5 см.

Зібрані плоди слід просушити в теплому місці протягом 14 днів, а потім прибрати на зберігання сухе місце. Якщо гарбуз планується вжити відразу після збору, то слід дати йому кілька днів, щоб він зміг повністю дозріти, придбати особливий смак і помаранчевий колір.

Мускатний гарбуз – це дієтичний продукт, який легко засвоюється організмом, допомагає зміцнити імунітет та полегшити стан при захворюваннях нирок та печінки шляхом надання жовчогінної дії. До того ж плоди мускатного гарбуза мають особливий смак, тому їх можна їсти у свіжому вигляді, а також використовуватиме приготування пікантних страв.

Мускатний гарбуз виник у Росії наприкінці 20 століття. Вона відрізняється від кормових сортів, які традиційно вирощуються на території РФ у відкритому грунті, своїми розмірами, формою, зовнішнім виглядом, смаком м'якоті, процентним вмістом каротину та інших поживних речовин.

У дикому вигляді мускатний гарбуз росте в Центральній Америціта Японії. Вона входить у раціон харчування народів, що у Мексиці, Колумбії, Перу. Цей овоч культивується у багатьох країнах світу.

Цей різновид гарбуза легко перезапилюється з іншими видами, покращуючи їх смакову характеристику. Селекціонерам вдалося схрестити мускатний гарбуз із лагенарією та отримати кілька різновидів батернату, який використовується в харчуванні населенням Америки та Європи.

Чому мускатний гарбуз привертає увагу баштанників

Мускатні сорти складніше вирощувати у відкритому ґрунті, ніж районовані столові гарбузи. Вони приносять невеликі плоди, вимагають довгого світлового дня, гарного повноцінного харчування, і не виносять затінку.

Якщо порушувати правила їх вирощування, то плоди погано розвиватимуться, частина врожаю згниє на корені, а частина, яка встигне дозріти, матиме маленькі розміри з нерозвиненими насіннєвими коробочками.

Кожен сорт має зростати окремо. Якщо посадити поруч кілька сортів із різним смаком, то на грядці знайдеться один сорт, який має домінантний ген. Він зможе перезапиляти зав'язі, і в результаті утворюються гібриди, що мають схожі смакові характеристики.

Незважаючи на ці недоліки, цей різновид гарбузів охоче саджають, бо:

1. Оболонка у мускатних сортів тонка, але щільна, з восковим нальотом, що захищає від бактеріальної гнилі. Завдяки цій властивості гарбуза можуть лежати до року у прохолодному приміщенні.
2. М'якуш містить велику кількість каротину, що фарбує її в яскравий морквяний колір.
3. Легкий солодкий запах мускатних горіхів вигідно відрізняється від столових сортів гарбуза.
4. Вона однаково смачна у сирому вигляді та після термічної обробки.
5. Плоди після термічної обробки нагадують горохове пюре, але м'якуш у них більш насичений за смаком і має приємний післясмак.
6. М'якуш містить величезну кількість мінеральних солей і цукру, завдяки чому смак у неї після термічної обробки виходить настільки насиченим, що не вимагає додавання спецій.

Всі мускатні сорти містять велику кількість різноманітних корисних речовин, необхідних нормальної роботи органів внутрішньої секреції. Їхня присутність у м'якоті дозволяє зробити харчування повноцінним і вживати страви з гарбуза. тривалий час.

Люди, які притримують гарбузової дієти, відзначають підвищення тонусу судин та збільшення життєвих сил. В зимовий часу Росії мускатний гарбуз дедалі частіше використовується як основний вид харчування.

Гарбуз вітамінний мускатних сортів легко перетравлюється організмом, не приїдається, може використовуватися в багатьох стравах.

Які сорти вибрати для посадки

Мускатний гарбуз відрізняється за сортами, термінами дозрівання та вмістом корисних речовин. У стані біологічної зрілості вона має яскраву м'якоть від брудно-жовтого до червоно-жовтогарячого відтінку. Колір її шкірки може мати різноманітні кольори та відтінки.

Відомі сорти темно-зеленого кольору, як гарбуз Внучка, що приносить невеликі плоди, що мають максимальну вагу не більше 2 кг. Це дуже солодкий сорт, що має незвичайну шкірку, вкриту дрібними ямочками Вона отримана селекціонерами Приморської дослідної станції шляхом схрещування японських мускатних гарбузів та районованих сортів. Цей гарбуз добре росте в Азії у відкритому ґрунті та рекомендується для вирощування в районах ризикованого землеробства по всій країні.

Гарбуз Марина з Кіоджа схожий за смаковими якостями і зовнішньому виглядуна Внучку. Це середньопізній сорт, плоди якого дозрівають на 130-й день після сходу. Цей різновид мускатного гарбуза зростає в Європі, на Середземноморському узбережжі. Дає плоский ребристий темно-зелений плід, схожий на тюрбан. Зморшкувата кірка може бути пофарбована від зеленого до сірого кольору. Плід досягає ваги до 12 кг та зберігається тривалий час без втрати якості. М'якуш використовується для приготування пудингів, печива, тортів, пюре. Цей сорт добре плодить у відкритому ґрунті у європейській частині країни.

Середньостиглий гарбуз Мармуровий з нерівно забарвленою шкіркою зеленувато-сірого кольору, прикрашений смугами. Цей сорт відрощує плоди до 6 кг вагою, які дозрівають через 130 днів після появи сходу. Плоди великі, зморшкуваті, сплюснуті, мають вагу до 10 кг. М'якуш щільний оранжевого відтінку. Підходить для вирощування у відкритому ґрунті в районах, де заморозки настають у жовтні.

Не поступається зеленим гарбузам середньопізній сорт Мускат Провансу, у якого колір кори пофарбований у світлі відтінки оранжевого кольору. Він дозріває на 120-й день, вирощуючи свої плоди до 8 кг. У цього сорту округла плеската гарбуза, розділена на рівні сегменти і яскраво-жовтогаряча м'якоть, щільна і ароматна. Гарбуз мускатний Прованська має маленьку насіннєву камеру, де ховається дрібне щільне насіння. Гарбузи чудово лежать у сухому прохолодному місці до нового врожаю.

Всі гарбузи середньопізніх сортів, шкірка яких у біологічній стиглості має зелений або світло-оранжевий відтінок, містять найбільшу кількість сухих речовин. Чим важчим буде плід і товщі плодоніжка, тим більше буде в м'якоті сухих речовин і насиченіший смак у готової страви.

Плоди з яскравим помаранчевим забарвленням мають менше сухих речовин, але мають великий аромат. Ранньостиглий гарбуз Золота Груша з яскравими плодами краплевидної форми масою до 2 кг, дає по 5-6 плодів з 1 куща. У. її соковита, солодка, зі смаком підсмажених каштанів, м'якоть. Цей сорт можна вирощувати у регіонах із коротким холодним літом.

Гарбуз Вітамінний з овальними яскравими жовто-жовтогарячими боками, які іноді прикрашають смужки, добре росте лише на півдні країни. Їй потрібно 140 днів до повного дозрівання. М'якуш темно-оранжевого кольору, соковитий і солодкий. Максимальна вага плода трохи більше 5 кг. Гарбуз мускатний Вітамінний відмінно зберігається до нового врожаю. Її використовують для приготування ніжного пюре, для підгодовування малюків та виготовлення соків.

Баттернат як різновид мускатного гарбуза

Баттернати відносять до мускатних сортів, тому що цей різновид був отриманий штучним шляхом через багаторазове схрещування мускатних гарбузів з африканськими пляшковоподібними лагенаріями.

Ранні та середньостиглі сорти можуть зростати на всій території РФ. Це високоврожайні рослини, що дають грушоподібні плоди, які після збирання врожаю можуть пролежати не більше 3 місяців, за умови, що їх зібрали до заморозку.

Гарбуз мускатний Гітара дає врожай на 110 день і відноситься до середньостиглих сортів.

М'якуш у неї яскравий, соковитий, із приємним запахом. Її плоди масою близько 4 кг мають соковиту хрумку м'якоть, яка використовується для варення, цукатів, запіканок та гарбузових пирогів.

Середньопізній гарбуз Прикубанська схожий на вигляд на Гітару, але дає більш великі плоди. Тонка кора світлого оранжево-бурого кольору легко ушкоджується при негативній температурі. Дозрілі плоди лежать до Нового року. Можна прибирати трохи недозрілі плоди разом плодоніжкою для дозарювання. Зелені плоди швидко псуються.

Гарбуз мускатний Перлина відрізняється яскраво-жовтогарячою шкіркою в період біологічної зрілості і маленькою насіннєвою камерою. Гарбуз Перлина дозріває на початку вересня, виростаючи до 6 кг. У період технічної зрілості плід пофарбований у сіро-зелений відтінок. Її стиглі гарбуза добре зберігаються, якщо лежатимуть у прохолодному сухому місці. Перлина має темно-жовтогарячу м'якоть, з високим вмістом каротину, яка використовується для отримання гарбузового соку та запіканок.

Гарбуз Августина - великоплідний сорт, у зрілому вигляді має строкато-зелену шкірку з жовтими відблисками. Її висаджують на ділянках середньої смуги європейської частини РФ, тому що у цього сорту стабільні високі врожаї. Поди вистигають через 110 днів після появи сходів. Ароматна м'якоть яскраво-жовтогарячого забарвлення, щільна, солодка і ароматна, багата мінеральними солями та каротинами.

Відгуки на мускатні гарбузи завжди містять позитивну оцінку. У них настільки приємний аромат, яскраве забарвлення, смак, що господині із задоволенням використовують їх для приготування різноманітних страв.

Розрізаний батернат може зберігатися протягом 5 днів у холодильнику на нижній полиці. Там м'якоть зберігає свою соковитість та корисні властивості.

Мускатний гарбуз, сорти якого представлені на фото, дивує своєю різноманітністю. Якщо використовувати при посадці гібриди, отримані в домашніх умовах, то на 1 куща може вирости кілька різних за формою, кольором та зовнішнім виглядом гарбузів, але м'якоть у них буде однакова за смаком.

Для гарного росту та рясного плодоношення рослинам необхідний своєчасний полив, регулярне прополювання, розпушування та підживлення мінеральними добривами.

Вирощування та догляд за мускатним гарбузом залежить від плодючості рослини. Дрібні сорти висаджують у відкритий ґрунт на відстані 50х50. Великоплідні сортивимагають посадки у гнізда, розташовані у шаховому порядку на відстані 70х70.

Всі мускатні сорти утворюють батоги до 6 метрів, на яких утворюються чоловічі та жіночі квіти. Після зав'язі всі сили рослини спрямовані на їхнє вирощування. Нові жіночі квітки з'являться не раніше ніж процес дозрівання плода повністю закінчиться.

Ранньостиглі та середньостиглі сорти здатні за 1 сезон дати 2 врожаї. Якщо прибрати з грядки напівзрілий плід, з плодоніжкою, що майже всохла, через тиждень з'являться жіночі та чоловічі квіти. Після запилення вони дадуть зав'язь, яка швидко розвиватиметься, якщо в грунті буде достатня кількість поживних речовин.

Гарбуз сорту батернат відноситься до рослин, що сильно плетуть, утворюють численну зав'язь. Загущені посадки заважатимуть розвиватися плодам, і вони відвалюватимуться через нестачу тепла та сонячного світла.

Мускатні гарбузи, що дають круглі форми плодів, вимагають достатньої кількості світла, інакше гарбуза залишиться невеликого розміру.

Щоб виростити на ділянці солодкі сорти десертного гарбуза, потрібно підготувати грядки до посадки заздалегідь. У південних краях насіння кидають у ямки, засипані коров'яком, золою та чорноземом. В верхню частинуґрунту підмішують азот та суперфосфат. Ямки проливають водою, щоб вони були сирими. Такий пиріг дозволяє запустити процеси горіння, які потрібні, щоб зігріти теплолюбну рослину у червневі холоди.

До появи паростків посадки прикривають плівкою. Це дозволить отримати дружні сходи. Після зникнення загрози заморозків укривний матеріал видаляють.

При появі 5 цього листа батіг прищипують. Це дозволяє запустити зростання бічних батогів і швидше зав'язати врожай.

Коли на 1 батога зав'язь почала наливатися, маківку потрібно прищипнути, щоб рослина не витрачала сили на зростання інших плодів, які часто відвалюються через нестачу харчування.

Особливо важливо зробити прищипування на плетях гарбузів середньопізнього терміну дозрівання. Якщо восени почнуться ранні заморозки, гарбузи, що пізно зав'язалися, не встигнуть визріти.

Жіночі квітки, що з'явилися, запилюють вручну. Це дозволяє отримати кілька плодів із 1 куща. Якщо відмовитися від ручного запилення, то рослина зможе зав'язати 1-2 тикування.

Коли батоги починають відростати, важливо добре підпушити грунт, де вони вирощуватимуть плоди. Гарбуз має властивість випускати додаткове коріння, щоб забезпечити зав'язь повноцінним харчуванням. У пухкій землі це зробити набагато простіше, ніж у утрамбованому ґрунті.

Турбувати гарбузові батоги під час плодоношення не рекомендується. Це обриває кореневу систему і може спричинити загнивання молодих плодів.

Як виростити мускатний гарбуз у районах ризикованого землеробства

У таких районах слід використовувати сорти, які визрівають за 90-110 днів після сходів. Вирощування гарбуза в районах, де заморозки продовжуються до середини червня, потрібно здійснювати через розсаду. Насіння сіє в літрові горщики з живильним ґрунтом наприкінці квітня - на початку травня. Паростки, що з'явилися, гартують у добре освітленому сонячним промінням, захищеному від вітру місці.

Висаджують розсаду у відкритий ґрунт після закінчення загрози заморожування перевалочним способом. Рослини з двома справжніми листками садять у купу гною, зверху засипану чорноземом, переміщеним з деревною золою. Для однієї лунки потрібно:

• 2 цебер коров'яка;
• 1 відро чорнозему;
• 1/3 відра золи;
• 2 ст. л. суперфосфат;
• відро води.

Щоб рослина не згоріла під відкритим промінням сонця, висаджують розсаду ввечері або в похмуру погоду. Якщо посадка йде сонячним днем, потрібно кожен кущик закрити кількома шарами листя лопухів. Поки сонце їх висушить, пройде час, що потрібно, щоб коренева система прижилася.

Щоб отримувати стабільний урожай мускатного гарбуза, потрібно регулярно оновлювати насіннєвий фонд, підбираючи районовані сорти та гібриди, які добре ростуть у цій місцевості.