Як садити шпинат насінням у відкритий ґрунт. Шпинат – посадка та догляд за листовою культурою Як правильно посадити шпинат у відкритий ґрунт

Шпинат овочева культура, яка містить у листі масу корисних вітамінів, незамінних для роботи людського організму. Тому городники, які вирішили перейти на здорове харчування, рано чи пізно задаються питанням про те, як посадити рослину. Щоб посадка шпинату пройшла успішно, і грядка незабаром покрилася соковитими розетками, потрібно знати все про специфіку вирощування овочів на городі.

Особливості вирощування шпинату

Висаджувати рослину краще ранньою весноюабо під осінь, оскільки в цей час температура тримається в межах +20-25 С. Висівають шпинат і ближче до літа, однак, щоб кущі швидко росли, за посадками доводиться ретельно доглядати: часто поливати і затінювати від пекучого сонця. Якщо ж не забезпечити зелені комфортні умови, рослина почне стеблуватися У разі коли бажання постійно мати на столі свіжу зелень, пересилує труднощі, шпинат висаджують через кожні 15-20 діб.

Зверніть увагу! На відміну більшості городських культур під шпинат під час його зростання не можна вносити добрива з урахуванням свіжої органіки. Такі підживлення погіршують смак зелені і при великому дозуванні можуть спалити коріння куща.

Коли садити шпинат у відкритий ґрунт: терміни посадки

Оскільки шпинат є холодостійкою рослиною, весняну посадкув відкритий ґрунтвиробляють відразу після того, як земля розмерзнеться. Щодо температури, то посів шпинату починають, коли на вулиці потепліло до +4-5 С. Залежно від кліматичних умоврегіону, як правило, культуру висівають у календарний період із березня по червень.

Щоб зібрати врожай корисних листочків восени, насіння висівають на початку-середині серпня.

Восени під зиму шпинат садять на ділянці наприкінці вересня, жовтні та листопаді. Рослина випустить маленькі листя, благополучно перезимує, а навесні, через 2 тижні після танення снігу, листочки вже будуть готові до вживання.

За місячним календарем у 2019 році

Багато садівників для більшої дисциплінованості часто звертаються за конкретними датами до місячного календаря.

За місячним календарем у 2019 році сприятливими днямидля висадки шпинату у відкритий ґрунт є:

• у березні - 8-12, 15-17, 27-29;
• у квітні - 6-13, 15-18, 24-26, 29, 30;
• у травні - 1-4, 8-10, 12-14, 17, 18, 21-23, 26-31;
• у червні - 5, 6, 9-15, 22-25;
• у липні - 10-12, 20-22, 29-31;
• у серпні - 2-8, 11-13, 17, 18, 26-28;
• у вересні - 1-5, 7-10;
• у жовтні - рекомендованих сприятливих дат немає;
• у листопаді - 1-3, 6-8, 15-18, 24, 25.

Несприятливими днями за місячним календарем на 2019 рікдля посіву шпинату є такі дати:

• у березні - 6, 7, 21;
• у квітні - 5, 19;
• у травні - 5, 19;
• у червні - 3, 4, 17;
• у липні - 2, 3, 17;
• у серпні - 15, 16, 30, 31;
• у вересні - 14, 15, 28, 29;
• у жовтні - 14, 28;
• у листопаді - 12, 13, 26, 27.

За даними місячного календаряз журналу "1000 порад дачнику".

Як садити шпинат у відкритий ґрунт: підготовка та посадка

Бажання обзавестися на городі шпинатом може зникнути після декількох невдалих посадок. Щоб цього не сталося, потрібно знати всі вимоги щодо вирощування цієї овочевої культури.

Як вибрати місце під посадку

Висаджувати шпинат краще на освітлених ділянках, де вода не застоюється. Щоб зібрати врожай якомога раніше, рослину поміщають на південних схилах, які захищені від холодних вітрів.

Якщо, крім низини, посадити кущі ніде, культуру висівають на гряди, які огороджують дошками твердої породи. В зв'язку з тим що коренева системарослини короткі, насип може бути невеликий.

Оскільки шпинат сумісний із більшістю городніх культур, враховувати при виборі попередників та сусідів практично не потрібно. Єдине на що варто звернути увагу, так це на те, як добряча попередня культура — чим більше минулого року вносилося підживлення, тим краще для шпинату. Ці правила діють на все культурні рослини, крім буряків, оскільки рослини схильні до однакових хвороб і шкідників.

Який необхідний ґрунт і як його підготувати

Шпинат любить рости на поживних пухких ґрунтах. Таким чином, кращими ґрунтамидля посадки рослини насінням є супіщаний і суглинний грунт, кислотність яких 6,5-7 одиниць. Якщо середовище на ділянці кисле, у ґрунт вносять доломітове борошноабо органіку. Вапнувати грунт не можна, оскільки рослина після цього погано росте. Щоб поліпшити структуру важких глинистих грунтів, попередньо вносять гній, що перепрів.

У разі коли грунт відповідає вимогам, приступають до підготовки ділянки до посадки. Восени в ґрунт вносять мінеральні добрива з великим змістомкалію та фосфору. За бажанням вносять і половину дози азоту, а частину, що залишилася, закладають у грунт навесні. Замість покупних сумішей грунт можна заправити компостом або гноєм, що перепрів. Витрата органіки на 1 кв. грядки - 6-7 кг.

Якщо ґрунт на ділянці бідний, то безпосередньо перед посівом на 1 кв.м. площі вносять 5 г фосфору, 7-9 г азоту, 10-12 г калію.

Важливо!Листя шпинату мають здатність накопичувати нітрати, тому не можна вносити під культуру надмірну кількість азоту.

Як підготувати насіння

Щоб прискорити появу сходів, посадковий матеріалзамочують у теплій воді. Якщо насіння багатьох культур вистачає кілька годин замочування, то насіння шпинату тримають у воді протягом 24-48 годин. Така особливість обумовлена ​​тим, що посадковий матеріал покритий твердою оболонкою, через яку волозі важко вбратися. Ємність для пророщування ставлять у тепле місцета періодично змінюють воду. По закінченні терміну витягнуте з води насіння шпинату злегка просушують і висівають у відкритий ґрунт.

Безпосередня посадка

Перше, що потрібно зробити перед посадкою насіння шпинату у відкритий ґрунт — розпушити ґрунт граблями, а потім вирівняти його. Якщо висадка буде проводитися на гряди, на вибраному місці утворюють насип і захищають підручними матеріалами. На підготовленій грядці дерев'яною планкою роблять ряди завдовжки 2 див. Оптимальна відстаньміж рядами -15-20 см, а між рослинами - 7-10 см. Витрата насіння для засіву 1 кв. площі - 4-5 г.

Якщо ж посадити кущі занадто густо, рослини повільніше розвиватимуться. Щоб, напевно, бути впевненим у тому, що рослин на грядці виросте достатньо, і місце не буде порожнім, можна зменшити крок між кущами в рядах. Однак, якщо схожість насіння буде 100%, насадження доведеться пошкодити. Ґрунт у поглибленні поливають теплою водою, розкладають насіння. Потім граблями акуратно засипають посіви, одночасно злегка приминаючи ґрунт.

Щоб зменшити випаровування вологи і сповільнити зростання бур'янів, грядку мульчують сіном, сухим листям, подрібненою соломою. Якщо посадка виконана правильно, а погода видалася благополучною, перші сходи з'являться через 2 тижні.

Відео: як правильно посіяти шпинат - терміни

Як доглядати за шпинатом після посадки

Щоб рослини дали добрий урожай, їм потрібно забезпечити комфортні умови для зростання. З чого ж догляд за шпинатом після посадки?

Полив

Грунт, на якому росте зелень, повинен бути постійно вологим, але в жодному разі не болотистим. Через постійне переливання рослини погано ростуть і через деякий час уражаються кореневою гниллю.

Особливо важливо поливати шпинат у спеку, тому що через недостатню кількість вологи починається стеблювання. Поливають кущі 2-3 рази на тиждень. Витрата води на 1 кв. м грядки - 3 л.

Підживлення

Листя рослин, які відчувають нестачу хімічних елементів, поступово забарвлюються в інший колір або відмирають.

Вибрані для підживлення шпинату добрива потрібно вносити строго в дозі, що рекомендується виробником, або надлишок. поживних речовинспровокує передчасне стрілкування.

Важливо!Підгодовувати зелень під час зростання свіжою органікою не можна, оскільки вона спотворює смак листя.

Прополка та розпушування

Щоб виростити навіть саму невибагливу культуру, потрібно при необхідності висмикувати бур'яни. Як відомо, ці рослини висмоктують із ґрунту багато поживних речовин та ущільнюють ґрунт, що погано позначається на стані культури, а відповідно й урожайності. У разі коли відстань між сходами набагато менше 7-10 см, зайві кущі видаляють. Щоб зменшити стрес для навколишніх кущів, після проріджування грядку помірно поливають.

Вперше грунт рихлять, коли сходам виповниться 2-3 дні. Для цього граблями акуратно руйнують скоринку, що сформувалася, тим самим, покращуючи аерацію грунту. Надалі розпушування проводять після кожного поливу чи дощу.

Укриття у спеку

Оскільки шпинат погано переносить літню спеку, у липні, коли температура повітря часто перевищує позначку +26 С, насадження потрібно затінювати. Щоб охолодити грунт і кущі від перегріву, над шпинатною плантацією встановлюють невеликий тент або накривають грядку спеціальною сіткою, що затіняє.

Важливо!Виростити соковиті листя без багатого поливу та споруди укриття неможливо. Під впливом високої температури і нестачі води, листя стає жорстким і несмачним.

Шкідники та хвороби шпинату

Ніжні листочки припадають до смаку попелиці, мінуючим мухам і голим слимакам. Не проти поласувати зеленню та равликами. Шпинат, що росте в загущеному стані, страждає від хибної борошнистої роси. Кущі заражаються плямистістю та кореневою гниллю.

Оскільки обробляти зелень хімічними препаратами не можна, краще спробувати запобігти появі патогенних мікроорганізмів. Щоб уберегти посадки від пошкоджень, потрібно правильно їх доглядати: поливати, розпушувати, прополювати. З метою профілактики борошнистої роси кущі висаджують на достатній відстані. Також для посадки рекомендується вибирати сорти шпинату з високим імунітетом до різноманітних хвороб.

Коли збирати врожай та як зберігати

Щоб листя шпинату було ніжне і смачне, його потрібно вчасно зібрати. Якщо прострочити рекомендовані терміни, листя стане жорстким і втратить початкові смакові якості. Збирати врожай шпинату з посаджених навесні кущів починають через 8-10 тижнів після сходу сіянців. Шпинат, висаджений влітку, зрізають на 2 тижні пізніше. Щодо часу доби, то зрізати розетки краще вранціпісля того, як вони просохнуть від поливу.

Визначити чи готовий шпинат до збирання можна за видом куща - заготовляти зелень можна відразу після формування на рослині 5-6 листків, які з'являються через 30-40 днів після появи сіянців.

Урожай шпинату збирають шляхом зрізання окремих листів або цілої розетки. Також рослину виривають із коренем. Перш ніж скласти висмикнені рослини в контейнери, кореневище миють, намагаючись не забризкати листя. Потім вимиту частину промокують паперовим рушником і укладають у ящик корінням донизу.

Важливо!Прибирати шпинат відразу після поливу або дощу не можна: мокре листя незабаром після зрізання згниває.

На зберігання шпинат укладають у верхній відділ холодильника. Оскільки свіже листя в середньому зберігається 1-2 тижні, на зиму його сушать, заморожують або консервують.

Якщо ретельно розібратися в агротехнічних вимогах, посадка шпинату не викликає труднощів навіть у городника-аматора. Все, що потрібно невибагливій культурі для нормального зростання - достатня кількість вологи і родючий ґрунт.

Відео: все про вирощування шпинату у відкритому ґрунті на дачі

Вконтакте

Шпинат дуже смачна та корисна зелень, яка знайшла широке застосування у кулінарному мистецтві, для лікування, виготовлення дитячого харчування. У нашій статті ми розповімо, як зібрати великий урожай шпинату, виростивши цю зелень із насіння.

Які сорти шпинату варто вибрати?

Яку б культуру ви не вибрали для посадки, вирощування рослини починається з вибору насіннєвого матеріалу, адже сортових особливостейзалежить якість урожаю, його кількість, час збирання. Існують десятки різних сортівшпинату, але серед всього цього різноманіття варто вибирати гібридні сорти, які дають добрі врожаї.

Розглянемо найпопулярніші серед них:

• Вікторія. Цей сорт відрізняється наявністю невеликих пухирців на листі, які збираються в розетку невеликого розміру. Цей сорт не ранній, оскільки період визрівання – близько 30 діб, зате за рахунок своєї компактності такий шпинат можна вирощувати на підвіконні.
• Ягідний. Для цього сорту характерна наявність приємного суничного аромату у листя, при цьому головною особливістю можна назвати те, що в їжу вживають не лише зелень, а й плоди цієї рослини. Сорт скоростиглий – з грядок його знімають вже навесні, а перша зелень на підвіконні з'являється буквально за кілька тижнів після посадки.
• Матадор – пізній сорт, що володіє соковитим і великим листям, яке чимось нагадує щавель. Рослина дозріває приблизно 30-40 днів. Приваблює висока стійкість до морозу, хвороб, іншим несприятливим чинникам, оскільки це добре адаптований сорт.
• Великий - рослина має листя середнього розміру світло-зеленого відтінку, яке утворює велику розетку, причому її краще зрізати повністю. Такий шпинат дуже ніжний, найчастіше застосовується для приготування пюре. Дозріває культура приблизно за місяць.

Вище ми перерахували основні сорти, які можна вирощувати і вдома на підвіконні, і власній ділянці, оскільки такі рослини відрізняються невеликими розмірами, адаптацією до умов, де проведена посадка

Підготовка – основний етап для вирощування рослин

Дуже багато садівників стверджують, що шпинат дуже невибаглива рослинаОднак це не зовсім так. Щоб виростити цю культуру на своїй ділянці, необхідно дотримуватись низки правил, особливо якщо мова йдедля підготовки грунту. Але давайте розглянемо докладніше.

Грунт

Важливо пам'ятати, що ця рослина дуже погано реагує на будь-які зміни у складі ґрунту. Тому вимоги до грунту дуже жорстокі. Грунт має бути насичений добривами – мінеральними та органічними.

Що рекомендується зробити садівникам? Восени територія, яка буде запланована для висадки шпинату, потрібно удобрити за допомогою фосфору і калію, наприклад, можна використовувати суперфосфат. Цей засіб може випускатися в декількох варіантах, які відрізняються кількістю фосфору, тому, визначаючи дозування, необхідно вивчати інструкції виробника.

Також у ґрунт варто внести компост або перегній – близько 7 кг кошти на кожен квадратний метр. Якщо грунт виснажений, краще застосовувати мінеральне підживленняяка повинна складатися з:

• Калій – по 10 г на один квадратний метр.
• Фосфор 5 г.
• Азот – по 10 г.

Однак важливо зробити одне важливе уточнення – з азотними добавками потрібно бути дуже обережними. А все через те, що даний елементзанадто «хімічний», і погано вимивається з листя шпинату, який також добре накопичує нітрати в «організмі» – це стосується вирощування всіх культур на ділянці.

Також варто пам'ятати про рівень pH - він повинен бути нейтральним, адже чим вище цей показник, тим гірше зростатиме шпинат, а значить, не обійтися без додаткової обробки ґрунту, що дозволить збалансувати її склад.

Дренаж ґрунту

Дренування ґрунту – дуже важливий захід. Для цього при підготовці ґрунту ґрунт не просто перекопуємо, а й розпушуємо. Якщо земля надто «збита», найкраще в землю більше органічних добрив. Також важливість проведення додаткових робітпо оформленню відвідних канавок, глибинних шурфів, визначається для кожного окремого випадку.

Вибір місця

Зважайте на ступінь освітленості ділянки. Важливо пам'ятати про комфортну температуру– вона має бути приблизно +17 ºС. Якщо літо занадто спекотне, то сонячне проміння може стати причиною стрілкування шпинату, зупинки його розвитку. У такому разі найкраще проводити посадки поблизу парканів або огорож, які можуть дати тінь.

Підготовка насіння та посадка шпинату за всіма правилами

Дуже важливо провести барботування насіння, і процес відбувається за наступною схемою:

1. Насіннєвий матеріал ретельно оглядається.
2. Поганий матеріал потрібно відбракувати.
3. У теплій воді замочується насіння мінімум на два дні.
4. Проводиться легке просушування.
5. Вкотре проводиться ревізія посівного матеріалу.
6. Дезінфекція у слабкому розчині марганцівки протягом 2-3 годин.
7. Остаточне сушіння.

Такий підхід багатьом садівникам здається дуже клопітким, проте саме проведення комплексу даних заходів дозволить гарантувати, що все насіння може зійти після посадки.

Шпинат – вирощування із насіння

Для посадки цієї рослини можна вибрати будь-який час, якщо ви збираєтеся вирощувати шпинат у себе вдома на балконі. Якщо у відкритому ґрунті підійде осінь та весна. Головною особливістюкультури можна назвати те, що перший урожай можна починати саджати буквально через кілька тижнів після висадки у ґрунт. Головне пам'ятати, що ґрунт при посадці на ділянці повинен прогріти мінімум до + 5 градусів тепла. Якщо висаджуєте восени, слід звертати увагу на стан рослини - при висадці восени на шпинаті повинні з'явитися пагони, які дозволять рослині укорінитися.

Перш ніж розміщувати насіння у землі, позначимо рядки. Оскільки зелена частина шпинату відмінно розростається, інтервал між борозенками має бути мінімум 30-40 см, щільніше робити недоцільніше, оскільки це призведе до утворення дрібніших розеток. Відстань між насінням має бути близько 10 см.

Шпинат дуже любить вологу, оскільки глибина борозенки не повинна перевищувати 2 см. можете орієнтуватися на свій вказівний палець- Достатнє заглиблення дорівнює одній фаланзі.

Як правильно доглядати рослину?

Найскладніше при вирощуванні шпинату насінням це підготовка ґрунту. Догляд за рослиною набагато простіший, але давайте його розглянемо докладніше.

Зрошення

Орієнтовний об'єм – близько 20 літрів води на кожен квадратний метр грядки. Але важливо пам'ятати, що внаслідок надлишку вологи коренева система може почати гнити. Тому слід самостійно визначати необхідність проведення поливу. Просто перевірте ґрунт – якщо він все ще вологий, то полив скасовується. Також не забувайте обприскувати листочки шпинату.

Прополка

Прополкою ви забезпечите доступ кисню до кореневої системи рослин. Крім того, слід приділити увагу цій роботі після того, як з'являться перші паростки, видаляючи зайві пагони, щоб рослини розросталися нормально. Якщо забути про цю роботу, листя рослини виросте занадто дрібним і сухуватим.

Підживлення

Процес підживлення шпинату проводиться залежно від особливостей рослини, ґрунту. Якщо земля добре підготовлена, можна навіть не проводити підживлення.

Боротьба зі шкідниками

Головними ворогами цієї рослини є борошниста роса та коренева гнилизна. Найкраще не використовувати жодні хімічні препарати. Тут є кілька важливих порад:

1. Намагайтеся відрегулювати полив, що дозволить уникнути сильного перенасичення вологою.
2. Видаляйте листя моментально, помітивши будь-які ознаки в'янення.

Правила збирання та зберігання врожаю шпинату

Якщо ви чітко дотримувалися всіх правил, то через 3-4 тижні після посадки можна вже збирати врожай. Так, висота листя має бути близько 18-20 см і близько по 6-9 листочків на кожному кущику. Намагайтеся їх зрізати і не затягувати з цим процесом - шпинат швидко втрачає свої смакові якості. Також роботи потрібно проводити раннім ранком– якщо зібрати зелень вдень, то вона буде млявою та втратить частину смакових характеристик.

Не бажано збирати шпинат і під час дощу, оскільки намокле листя дуже швидко в'яне.

Важливий момент – збирайте врожай до появи квітконосів, оскільки після цього зелень почне гірчити.

Зібраний урожай може зберігатися в холодильнику при температурі близько +1°C близько тижня. При цьому листя має бути сухим. Але намагайтеся якнайшвидше вжити шпинат в їжу, адже він досить швидко втрачає свої якості.

Є й інші засоби зберігання зелені. Наприклад, можна сушити, заморожувати, консервувати, готувати пюре для дітей. І заморожування – найпростіший варіант, адже в цьому випадку зберігаються всі властивості цієї рослини. Робити все просто: якісно промийте, просушіть, приберіть коріння і наріжте, хоча багато хто морозить листя шпинату цілком.

Якщо збираєтеся законсервувати або заморозити шпинат у вигляді пюре, його також потрібно промити, висушити, подрібнити, використовуючи блендер. А далі вже або консервуйте пюре, або заморозьте його, розділивши порційні ємності.

Є господині, які засолюють шпинат. Тут немає нічого складного: підготовлену зелень укладають шарами в банках і пересипають кожен лист сіллю. Такі заготовки можна зберігати в холодильнику, щоправда, не дуже тривалий час. Якщо ви вирішили засушити, шпинат потрібно спочатку промити, висушити на паперовому рушнику, дрібно нарізати і покласти сушитися в тепле і сухе місце. Як тільки шпинат висохне, пересипте його у тканинні мішечки.

Вконтакте

Петрушка, кріп, листя салату - звична і добре знайома нам зелень на городі, на дачі. А урізноманітнити свій раціон можна шпинатом. Для гарного врожаю, необхідно знати, як правильно вирощувати шпинат із насіння.

Для хорошого та багатого врожаю необхідно знати, як правильно вирощувати шпинат з насіння.

Шпинат відноситься до однорічним рослинамсімейства маревих, до ряду скоростиглих. Воно є прикореневу розетку великого листя висотою до 20 см. Чоловічі рослини, як правило, мають мало листя і малопридатні для їжі, тому при проріджуванні їх краще видаляти. Рослина холодостійка, витримує зниження температури до -8ºС. Температура оптимальна для того, щоб виростити шпинат, 15-20ºС. Найкраще шпинат росте при довготі світлового дня 12-15 годин. Отримувати врожай із насіння шпинату можна практично цілий рік, оновлюючи посіви через 2-3 тижні

Шпинат вживають у свіжому вигляді, додаючи до салатів. З нього роблять пюре, яке можна подавати як гарнір до м'яса чи риби. Для цього його необхідно подрібнити, відварити та протерти через велике сито. Свіже листя шпинату можна зберігати в холодильнику не довше за добу. Попередньо мити їх не рекомендується, щоб листя зберегло свіжість.

Шпинат дуже багатий на вітаміни В, С, D2. Листя містить багато корисних речовин, таких як залізо, кальцій, секретин, солі, білки і не містять кислот. Зміст у ньому каротину співвідносне з кількістю каротину в моркві. В народної медицинишпинат радять їсти тим, у кого є проблеми з травленням, серцево-судинною системою, при недокрів'ї, цукровому діабеті, гіпертонії, анемії Проте шпинат протипоказаний при подагрі, людям із хворими нирками, печінкою. Шпинат чудово підходить для дитячого харчування.

Сорти

Шпинат дуже багатий на різні вітаміни, корисні для здоров'я.

1. Великий - ранньостиглий, має злегка підняту середньокомпактну розетку, листя велике, світло-зеленого забарвлення, подовжено-овальне, слабопухирчасте.
2. Вікторія - пізньостиглий, компактна розетка прилягає до землі, листя округле, пухирчасте, темно-зеленого кольору, повільно стрілюється.
3. Жирнолистий - пізньостиглий, листя підняті середні, слабопухирчасті, зеленого кольору.
4. Вірофле - розетка піднята, листя великі яйцевидної форми, слабогофровані.
5. Матадор - гібрид шпинату, середньостиглий, дає високий урожай. Після появи сходів перший урожай можна збирати за 40-45 днів. Листя має сіро-зелене забарвлення, гладке, соковите. Урожайність досягає 8-9 кг із 1 м2. Посадивши цей сорт у середині травня, можна збирати врожай із липня до осені. Добре переносить заморозки.

Менш популярні такі сорти, як "Спейс", "Мелодія", "Дольфін", "Новозеландський теплолюбний", "Спортер".

Повернутись до змісту

Грунт

Шпинат не любить кислі ґрунти, найбільше йому підходять суглинні. Якщо все ж таки ваш грунт на дачі відноситься до першої категорії, посипте її золою або вапном. Грядки робіть невисокі, щоби земля не висихала. Бажано вирощувати шпинат на добре прогріваному сонцем місці. Щоб вода при поливі не стікала та довше зберігала вологу, по периметру зробіть бортики.

Повернутись до змісту

Посадка

Весною висаджують ранні сортишпинату, наприкінці квітня та до початку травня. Найкращий інтервал між посівами 15-20 днів. Від сівби до збирання проходить 4-5 тижнів. Пізні сорти садять до середини серпня, вони дають урожай протягом 6-7 тижнів.

Шпинат, як і вся зелень, любить воду, тому його необхідно ретельно і регулярно поливати.

Насіння шпинату попередньо необхідно замочити на 1-2 доби, міняючи воду через 6-8 годин. Потім їх трохи підсушують, щоби не злипалися. Насіння сіють у ґрунт рядами, дотримуючись між ними відстань 20-30 см, на глибину 2 см. Між насінням має бути 5-8 см. Вони проростають при температурі +2ºС…-5ºС. Землю прим'яти долонею або утрамбувати тильною стороноюграбель. Грядку полити та накрити мішковиною на 3-4 дні. Зверху накрити поліетиленовою плівкою на каркас, встановлений над грядкою на висоті 20 см. Насіння сходить через 10-14 днів. Коли в розетці з'явиться два-три аркуші, шпинат слід проріджувати.

Крім того, шпинат може зимувати. Його висаджують восени приблизно у середині жовтня. Сходи встигають утворити невеликі розетки листя. Шпинат, посаджений восени, навесні сходить рано і вже за 2 тижні готовий до вживання.

Повернутись до змісту

Догляд

Шпинат дуже любить воду. Тому, щоб виростити соковите, м'ясисте листя, поливати слід, виходячи з розрахунку одне відро води на 1 м2. У суху погоду поливайте посіви не рідше за три рази на тиждень, оскільки коренева система становить не більше 25 см. Крім того, необхідно своєчасно прополювати бур'яни та розпушувати землю. Якщо шпинат починає стрілкувати, обломте його верхівки.

Виростити шпинат у саду під силу кожному. Це однорічна, дуже скоростигла, невибаглива, холодостійка культура, що майже не уражається хворобами та шкідниками. Короткочасні заморозки до -6-8оС шпинат переносить стійко. Шпинат може сусідити з усіма городними культурами, він добре підходить для ущільнених посадок або як попередник теплолюбних культур.

Ґрунт для шпинату.

Вирощування шпинату можливе на будь-яких ґрунтах, повсюдно. Найкращі врожаївиходять на родючих, пухких ґрунтах з нейтральною реакцією. Грядку зі шпинатом На фото: Грядка зі шпинатом. Вирощування шпинату у саду.мають у своєму розпорядженні сонячному місці, роблять її не високою, щоб не висушувалася грунт.Шпинат вологолюбна культура! Тому іноді грядку роблять із бортиками по периметру, щоб вода при поливі не стікала. Це полегшує догляд шпинату. При такій посадці поливати шпинат можна рідше. Садити шпинат краще після культур, що вимагають хорошого обробітку ґрунту та внесення гною, наприклад, після огірків, картоплі. Перед посадкою ґрунт перекопують, вносять на 1 кв. м піввідра перегною, дві жмені золи або 60 г комплексного мінерального добрива Fertika (Кеміра).

Коли сіяти шпинат.

Сіяти шпинат можна у квітні-травні або під зиму. При підзимовому сівбі грядку готують у вересні-жовтні, поверх нарізають борозенки. Після того, як земля схопиться морозом наприкінці жовтня або в листопаді насіння висівають у замерзлі борозенки та присипають пухкою землею, яку зберігали за плюсової температури. Землю приминають, в середній смузіпідзимові посіви мульчують Вирощування шпинату підзимовим посівомдає можливість отримувати врожай на 1-2 тижні раніше. Так як шпинат є рослиною короткого світлового дня, при ранньому посіві в кінці квітня і пізньому в третій декаді серпня виходить найсмачніше і соковиті листя. Під тимчасовим укриттям шпинат можна висівати із середини квітня. При температурі ґрунту +3-4 оС відбувається проростання насіння шпинату. Кожні два тижні можна проводити повторні посіви шпинату. При літніх посівах культурі вкорочують світловий до 10 годин. Для цього вранці та ввечері шпинат накривають коробками або рогожею поверх дуг. При світловому дні в 16 годин і більше шпинат стрілюється, сповільнюється зростання його листя, вони стають тонкими, набувають гіркуватий смак.

Посів шпинату.

Перед весняним та літнім посівами насіння шпинату краще замочити на 1-2 дні у воді кімнатної температури. Кожні 4 години воду треба міняти на нову. Після насіння злегка підсушити та висівати за схемою, що відповідає сорту: (5-6 см) х (18-20 см) на глибину 1,5-2 см для компактних розеток, 20х45 см для великих розеток. Посів проводять у ущільнені, политі борозенки. Після насіння присипають землею, яку приминають долонькою або тильною стороною грабель. Для швидшого проростання насіння посіви можна накрити лутрасилом або поліетиленовою плівкою, які після сходів прибирають

Догляд за шпинатом.

Через десять-чотирнадцять днів після посіву з'являються сходи. Щоб не загущати посадку і запобігти можливим хворобам шпинат проріджують, так як у нього з одного насіння може з'явитися два проростки. При густій ​​посадці утворюються розетки шпинату з витягнутим ламким листям. Проріджування проводять, коли у шпинату утворюється другий справжній листок. Після проріджування шпинат поливають. Пізніше, проводячи проріджування, видаляють сходи з малою кількістю листя. Як правило, це чоловічі рослини (шпинат – рослина дводомна), менш урожайні та менш цінні за вмістом корисних речовин. Через два тижні після сходів до шпинату можна підсіяти редис або іншу культуру, що ущільнює. Догляд за шпинатом включає прополювання, розпушування. Поливають шпинат рясно, щоб вода досягла глибини його коріння. на 1 кв. метр витрачають по відру води. У суху погоду полив проводять тричі на тиждень. У сезон дощів рослини не поливають. Зайва вологаможе викликати у шпинату кореневу гниль. При правильному доглядіпроблем зі шпинатом не буває. несприятливі умовивін може уражатися попелицею, личинками мінуючих мух, слимаками, равликами, хибною борошнистою росою, плямистістю.

Коли прибирати шпинат.

У фазі 5-6 листя шпинат можна вживати в їжу. Розетка з 9-12 листя вважається визрілою і готовою до збирання. Зазвичай це настає залежно від сорту через 4-5 тижнів після весняного посіву(Ранні сорти), і через 6-7 тижнів після літнього (пізні сорти). Зволікати з збиранням шпинату не можна, інакше його листя загрубіє. Прибирання проводять вибірково, у міру дозрівання розеток, до появи квітконосів. Рослини висмикують з коренем, обмивають його, не попадаючи на листя, обсушують рушником, серветкою. Зберігають шпинат у холодильної камериу поліетилені або контейнері протягом доби. Мити листя перед закладкою в холодильник не слід, це скорочує їх зберігання. Надлишки врожаю можна заморозити.

Найвідоміший і найпопулярніший вид овочевої зелені – це шпинат. Він має значні переваги і корисними речовинами. Трав'янисте (основні сорти однорічні) відноситься до сімейства Амарантових.

Вперше шпинат у їжу почали застосовувати у Персії, батьківщиною можна вважати всю Азію. Зелень стала дуже популярною після ухвалення Християнства, оскільки вважалася основою раціону під час Великого посту. Зараз шпинат вирощуют і застосовують свіжим, як спецію або маринування.

Опис та корисні властивості шпинату

Залежно від сортового різновиду, шпинат може бути однорічним або дворічним. У висоту досягає 25-50 см, зовнішній вигляд- Голе, просте, гіллясте. Листя зібрані в акуратний черешок, можуть бути округлі, овальні, довгасті, краї гострі або клиноподібні.

Квітки мініатюрні, зібрані в суцвіття, тичинки та маточки розміщені в щільних пазухах. може бути як одностатевим, так двостатевим. Плоди маленькі, різноманітної форми: у вигляді кульки, з ріжками або округлостями.

Шпинат зараховують до культур (овочевих, зелених), які мають найбільша кількістьпоживних речовин. Лише зрізані листочки – унікальний антиоксидант. насичено магнієм, кальцієм, залізом, вітамінами А, С та Е.

Шпинат вважають основним сховищем фолієвої кислотисеред решти продуктів. Містить у собі керотин, кислоти (аскорбінова, щавлева, олеїнова, ліноленова), марганець, фосфор, йод, мідь.

У комплексі з іншими дієтпродуктами, шпинат застосовують при проблемах шлунково-кишкового тракту, при поганій формулі крові, для посилення апетиту, для зміцнення нервової системи. Дуже обережно треба ставитися до нього маленьким дітям, старим і людям, які мають хронічні недуги печінки та нирок.

Вирощування шпинату із насіння

Шпинатпрекрасно вирощують із насіння, схожість відмінна, але для перестрахування висівають у два заходи. Перед посівом насіння готують: поміщають у теплу воду (кімнатної температури) на дві доби. Потім їх добре підсушують серветкою, забираючи зайву вологу.

Перший посів насіння виконують ще восени, а другий – навесні. Посаджений восени шпинат покаже перші паростки, коли тільки зійде сніг. Підсівають у квітні/травні, є два типових способів– на грядах та рядками. Перший спосіб використовують, коли грунт дуже ущільнений (з маслянистою структурою), другий – всім інших типів грунтів.

Умови вирощування шпинатузалежатимуть від зони. Наприклад, в північних регіонах, де літній температурний показник повітря не піднімається вище +20 С, шпинат грядуть у серпні/вересні. Вже під кінець весни можна отримати повноцінний зелений урожай.

Посадка та догляд за шпинатом у відкритому ґрунті

Вирощуючи шпинат у відкритому ґрунті, особливу увагутреба приділити ґрунту. Любить ґрунт багатий органікою та з хорошим дренажем, оптимальна кислотність повинна становити pH 6,7-7,0. Ущільнений ґрунт «заб'є» зростання, тому можна втратити.

Восени вдаються до внесення калійно-фосфорних , в якості органіки застосовують гній, що перепрів (у розрахунку 5-6 кг на 1 кв. м) Процес застосування поєднують з перекопуванням грунту. Важливо знати, що шпинат, як і будь-яка інша зелень, швидко накопичує нітратні токсини, тому мінерали вносять строго нормовано.

На землі роблять рядочки з відривом 25-30 див, борозенки глибиною трохи більше 2-3 див. Виробляють посів і закладають пухкої землею. Якщо ж шпинат вирощують розсадою, Висадку проводять у квітні/травні, на дистанції 5-10 см один від одного.

Як тільки проткнуться перші паростки, простежують, щоб ґрунт не був «забитим». Доступ до кореневої системи кисню дуже важливий. Не можна допускати серед посівів бур'янів, останні несуть віруси шпинату або переносять шкідників.

У спеку виробляють двох разовий полив вранці та ввечері, після дощу – після закінчення доби. Поливу дотримуються систематичного, це допоможе уникнути стеблювання.

Шпинат застосовують у їжу (фаза 6-8 листя), забираючи весь урожай. Їдять у свіжому вигляді (не можна зберігати його більше тижня у холодильнику), заморожують на зиму, перемішують із сіллю.

Вирощуванняі доглядв цілому за шпинатомне вибагливий. Єдине, чого треба дотримуватися – це не перенасичувати ґрунт азотного типу, саме їх найбільше накопичує.

Починаючи з кінця січня, шпинат вирощують у теплиці. добре переносить холод, навіть заморозки до -7 °С, пророщування при +2 ... +3 °С. У парниках використовують не розсадний спосіб.

Під час вегетації рядки проріджують двічі. Регулярно рихлять ґрунт і роблять рясний полив (раз на тиждень). Збирання листа проводять на 25-30 день після схожості, теплицю регулярно провітрюють.

Види та сорти шпинату

Вирощуючи шпинат у домашніх умовах, городник прагне вибрати сорт найефективніший, з урожайної точки зору. Тому шпинат має різні стадії дозрівання: швидко дозріває, пізно дозріває і за дозріванням має середні показники.

* Великий шпинат- ранньодозріваючий шпинатний сорт, листя застосовують у їжу вже на 30-35 день вегетації. Садять в пізній період осені або на початку весни, має безліч корисностей.

* Матадор. Вирощують шпинат, в основному, на відкритому ґрунті, готовий до вживання через 3 тижні після появи паростків. Відрізняється особливою морозостійкістю та чудовим якісним смаком. Вибагливий до вологи, його цінують кулінари, відмінно підходить для сушіння або заморожування.

* Кріпання шпинат. Належить до сорту (із середніми тимчасовими показниками), забирати можна на 25-30 день. Підходить для висадки у північних регіонах країни, стійкий до морозів. Листя має безліч корисних властивостей, їх варять, гасять, сушать і заморожують.

*Новозеландський шпинат. Вирощують у найбільш посушливих та спекотних регіонах, досягає висоти 1 метра, стебла стелиться по землі. Листя невеликої форми, округлі, краї загострені, зубчасті. Вимагає якісного ґрунтуі багато вологи, листя зрізають на 25-30 день вегетації, дає кілька врожаїв за сезон.

* Шпинат Вікторія. Цей сорт шпинату пізньостиглий, листя придатні для харчування на 30-35 день. Дуже вимогливий до ґрунту, любить вологу. Має хорошу стійкість до борошнистої росита розвитку стрілок.

* Жирнолистий. Вирощуючицей сорт шпинату, городники люблять його за мініатюрну розетку, приємний смак та легкий аромат. Придатний для харчування через місяць після появи паростків.

*Суничний шпинат. Цей сорт з легким суничним смаком відноситься швидше до екзотики, ніж для промислових цілей. У народі це називають «мар багатолистий», листя точно схоже на шпинат, стебла вкриті ягодами, що нагадують малину, але не мають ні смаку, ні запаху.

Хвороби та шкідники шпинату

Різноманітні гнилі - шпинатні хвороби, що часто зустрічаються. Це можуть бути як кореневі, так і гнилі верхньої частини. Фузаріозна гнилизна, пероноспороз, антракноз, вірусні (кучерявість, огіркова мозаїка) – перелік основних захворювань.

Особливо піддається загниванню шпинат, вирощується на підвіконні, де є Центральне опалення. Селекціонери вважають, що найкращий засібвід грибкових поразок – це створення нових сортів, що мають високу стійкість до інфікування.

Відчутна шкода посівам завдає мініруюча муха, вірніше її личинки, які вона відкладає на листі. Для профілактики від цього шкідливості шпинат садять далеко від цукрових буряків і систематично утилізують уражені листові пластини.