Яким хворим не можна вживати козяче молоко. Молоко у народній медицині

Природа дає людині неоціненну користь для здоров'я – це безліч натуральних продуктів. Одним із видатних потрібно назвати козяче молоко. Коза однією з перших була одомашнена людиною. Наскільки корисним є це молоко, відомо з кінця 19 століття. Козяче молоко: користь та шкода його викликають масу суперечливих чуток. Давайте далі відштовхуватимемося від фактів.

Козяче молоко: користь

Безперечно, козяче молоко – це «скарбниця» вітамінів, мінералів, антиоксидантів та незамінних амінокислот. А саме:

• вітаміни групи B (беруть участь в обміні речовин та кровотворенні, дуже важливі для нервової системи організму);
• бета-казеїн. Це особливий вид білка, який є активним імуномодулятором. Взагалі, у козячому молоці білків міститься вдвічі більше, ніж у коров'ячому, як, втім, і вітамінів групи B;
• селенова кислота бере участь у імунних процесах;
  кальцій, як ми знаємо, необхідний формування кісткової тканини, незамінний для правильного функціонування нервової системи, кровообігу і судин;
• магній важливий для процесів клітинної регенерації та зростання, протистоїть відкладенню солей у сечостатевій системі, очищає організм, виводить радіонукліди, необхідний для нормальної роботи кишківника;
• марганець також позитивно діє на роботу нирок, а також головного мозку, підшлункової залози, печінки, обмін речовин;
  гістидин – незамінна амінокислота. Вона використовується у виробництві ліків для лікування гепатитів та інших гастроентерологічних захворювань;
• цистин – це амінокислота відноситься до найсильніших антиоксидантів, які відомі науці. Її ефективність збільшується при спільному вступі в організм із селеном та вітаміном C, виявленими у складі цього продукту. З цієї причини прийнято вважати, що козяче молоко сприяє виведенню радіації та важких металів;
• вітамін А. Ще один антиоксидант, який пов'язує та виводить вільні радикали з нашого організму. Впливає на шкірний покрив та імунні процеси.
  вітамін D бере участь у процесах з розподілу кальцію та фосфору, фосфор (разом з кальцієм – основні речовини для наших кісток);
  фосфати, що знижують кислотність шлунка.

Також: холін, лецитин, альбумін, глобулін та біотин.
Варто зазначити, що білки козячого молока засвоюються краще, що у випадках алергії на білки коров'ячого молока.

Козяче молоко: лікування

Козяче молоко використовують у лікуванні та профілактиці:

• хвороб шлунка, дванадцятипалої кишки та щитовидної залози;
• туберкульозу та діабету;
• виведення з організму солей важких металів;
• відновлення після хіміотерапії;
• харчових отруєнь;
• печії;
• гастрит та виразка шлунка;
• застудні захворювання;
• безсонням;
• при мігрені;
• алергія.

Також варто зазначити, що комплексний склад козиного молока залежить від регіону та умов утримання кози і, як наслідок, може незначно змінюватися.

Цистін – це амінокислота відноситься до найсильніших антиоксидантів, які відомі науці. Її ефективність збільшується при спільному вступі в організм із селеном та вітаміном C, виявленими у складі цього продукту. З цієї причини прийнято вважати, що козяче молоко сприяє виведенню радіації та важких металів

Козяче молоко: кому протипоказано

У зв'язку з високим вмістом білків козяче молоко не радять вживати людям із нирковою недостатністю, у разі індивідуальної непереносимості, через велику жирність козяче молоко необхідно з обережністю вживати з густою кров'ю, т.к. воно значно підвищує його вміст гемоглобіну, або використовувати у розбавленому вигляді. У випадках панкреатиту через високу жирність цей продукт варто вживати в обмеженій кількості. дітям до 1 року не варто давати ні коров'яче, ні козяче молоко, навіть у розбавленому вигляді, т.к. нирки цієї стадії не сформувалися остаточно.

Ні для кого не секрет, що багато продуктів тваринництва використовуються не тільки як смачна їжа, але і як засоби для лікування різних хвороб. Властивості цих продуктів, їх плюси і мінуси протягом багатьох років і століть вивчалися людиною, щоб уникнути побічних дій і згубного впливу на організм.

Молочна панацея від різних хвороб

Молоко і молочні продукти давно відомі своїми властивостями, що зцілюють, і широко застосовуються в народній медицині. Не нехтують ними і дієтологи, які часто призначають хворим та страждаючим від ожиріння людям, молочні дієти або розвантажувальні дні на основі молока.

У тих місцях, де люди тримають велику рогату худобу (в основному це села та селища, а також невеликі містечка), методика лікування молочними продуктами розвинена набагато більше і застосовується досить часто.

Молоко у лікуванні застудних захворювань

Наприклад, гаряче молоко, разом із деякими добавками: перцем, олією, часником, медом, содою – застосовувалося на лікування застудних захворювань, і навіть захворювань горла. Нерідко молоко вживали разом з толокном, роблячи суміш цих двох компонентів.

Дітям, які страждають від застудних захворювань, робили компрес із теплого топленого молока. Допомагав цей засіб також і при ранах і порізах. До того ж топлене молоко досить часто використовували як протиотруту при зміїних укусах.

Якщо людина страждала від захворювань легень, у тому числі від туберкульозу, то на молоці заварювали овес і давали його хворому.

Козяче та овече молоко

В Україні, Білорусії та Росії при захворюваннях легень та при туберкульозі легень прийнято було вживати козяче, а часом і молоко овець.

Також молоко кіз прийнято вважати дуже корисним і цілющим для людей, які страждають на шлункові захворювання, що супроводжуються лихоманкою і проносом, оскільки коза завжди пасеться тільки в тих місцях, де трава гірка, а гірке, як відомо, дуже позитивно впливає на травлення.

Якщо людина отруїлася отрутою будь-якого походження, то тут відмінно допомагає овече молоко. До того ж воно покращує колір обличчя та стимулює роботу мозку. Але овече молоко набагато слабше за своїми властивостями та ефектом, ніж козяче.

У деяких областях вищезгаданих країн як панацею від багатьох захворювань вживали також і кобиляче молоко. Його можна використовувати при скарлатині, кашлюку, астмі та туберкульозі легень та інших захворюваннях дихальних шляхів.

Зрозуміло, що молоко не може повноцінно замінити сучасні лікарські препарати. Але воно може стати чудовим доповненням до медикаментозного лікування, а також на якийсь час врятувати в ситуаціях, коли немає можливості негайно звернутися до лікаря.

Книга заснована на особистому лікарському досвіді автора та результатах сучасних досліджень вчених та лікарів великих медичних центрів нашої країни та зарубіжжя. Вперше читач отримає найповніше, науково обґрунтоване уявлення про унікальні поживні та лікувальні властивості козячого молока. Видання можна назвати популярною енциклопедією продукту, яким захоплювалися і всі знамениті лікарі від Гіппократа та Авіценни до Боткіна та Сперанського. Сьогодні, коли попит на екологічно чисті, натуральні та корисні продукти харчування особливо зріс, поява такої інформації є дуже своєчасною та актуальною. Ірина Макарова має своє господарство, протягом двадцяти років містить кіз, застосовує молоко з лікувальною метою і спостерігає разючі результати лікування своїх пацієнтів. Кожен із нас чув, що козяче молоко корисне. А про те, чому та кому корисно, знають одиниці. Які захворювання можна лікувати за його допомогою? Як впливає на організм здорової та хворої людини? Чим відрізняється від коров'ячого молока? На ці та ще багато питань відповідає книга. У ній наводяться приклади з історії різних часів та народів, даються практичні рекомендації щодо дієти з урахуванням конкретних захворювань: артрит, гастрит, панкреатит, виразкова хвороба, серцеві недуги, дисбактеріоз і навіть діабет відступають перед унікальним природним еліксиром – козячим молоком! Книга написана легко і захоплюючою, доступною мовою, містить захоплюючі сюжети, сенсаційні відкриття та великі медичні знання. Байдужим не залишиться ніхто: лікарі, матусі, та й будь-яка людина, яка прагне зміцнити своє здоров'я та жити довгим та активним життям, знайдуть тут корисну інформацію.

* * *

компанією ЛітРес.

Лікування козячим молоком

Зміцнення імунітету

Перше, що відбувається, коли ви починаєте пити козяче молоко, ви просто перестаєте хворіти. Ваш організм стає несприйнятливим до інфекцій, застуди та грипу, а хронічні запальні захворювання припиняються самі собою.

«Я виросла на козячому молоці, – каже лікар-терапевт Галина Сергіївна Рюміна, – і за тридцять років безперервної роботи, та ще за напруженого міського способу життя, жодного разу не брала лікарняного листа навіть в епідемію грипу, завдяки міцному здоров'ю, закладеному в дитинстві. харчуванням козячим молоком. Сьогодні я рекомендую його своїм пацієнтам як ідеальний засіб, що зміцнює імунітет, і не знаю жодного випадку, коли б він не допомагав. Там, де п'ють козяче молоко, немає потреби в ліках та лікарях».

Кожна перемога над хворобою – це насамперед зміцнення імунітету. З особистого досвіду я знаю безліч прикладів того, як харчування козячим молоком перетворює ослаблений організм на неприступну міцність для хвороб.

Наприклад, історія трирічного Антона.За свої кілька років життя хлопчик перехворів майже на всі відомі дитячі хвороби. У нього часто запалювалися гланди, хворіли вуха та з'являлися гнійні виділення з носа. Усі ці симптоми супроводжувалися різким підвищенням температури. Батьки зневірилися вилікувати хлопчика від постійних застуд. Дитина була настільки схильна до інфекційних захворювань, що вони змушені були постійно давати йому антибіотики, імуностимулятори і вітаміни, від яких у нього почалася алергія. Але запальні процеси у дихальних шляхах не припинилися. Навпаки! Дитина ще більше ослабла, а температура тепер трималася постійно.

Батьки шукали новий сильнодіючий засіб, що зміцнює імунітет. Я порекомендувала включити в щоденне харчування свіжоздоєне козяче молоко з додаванням свіжого морквяного соку. А доки дитина не зміцніє, припинити відвідування дитячого садка.

Це нове лікувальне харчування дуже швидко дало результати.

Через три місяці лікувального харчування стан хлопчика став помітно покращуватися. Він значно погладшав і виріс. Припинився біль у вухах, жодного разу не підвищувалася температура. Дитина перестала хворіти. «Вражаюче, що ми цього досягли, не приймаючи жодних ліків», – сяючи від радості, розповідала Антонова мама. Сьогодні Антон ходить уже у третій клас. Постійно п'є козяче молоко і жодного разу за цей час не пропустив заняття у школі через хворобу. Батьки лікували хлопчика найсучаснішими ліками, які тільки на сьогоднішній день має медицина, але жодне з них не допомогло так, як свіже козяче молоко. Воно настільки зміцнює імунітет, що тепер організм дитини сам успішно справляється з будь-якою інфекцією.

Інший приклад. У сім'ї Алли та Віктора Чистякових троє дітей. Часті застудиз настанням осінніх холодів їм проблема номер один. Не минало року, щоб усі члени сім'ї хоча б по разу не перехворіли на респіраторні захворювання. Поступово гострі захворювання перейшли у хронічні. Батьки та діти постійно приймали ліки від кашлю, закладеності носа, першіння у горлі.

Щоб розірвати хибне коло хвороб, я запропонувала їм зміцнювати свій імунітет щоденним прийомом однієї-двох склянок козячого молока, і результат не забарився. «Давно ми не відчували такого піднесення сил, бадьорості та бажання вести здоровий спосіб життя». Тепер, коли вся сім'я п'є козяче молоко цілий рік, влітку на дачі, а взимку глава сім'ї спеціально їздить за ним у село, ніхто не потребує прийому ліків!

Зміцнювати імунітет не пізно у будь-якому віці. Про це ще одна маленька історія.

Анна Петрівна, медсестра із сорокарічним стажем роботи, Розповіла мені, що навіть у свої 78 років вона не може обійтися без козиного молока, вважаючи його найкращими ліками від усіх хвороб. «Та я не уявляю свого життя без кіз. Я виросла в сім'ї, де до козячого молока завжди ставилися з повагою. Моя бабуся мала одинадцять дітей, і всі вони вижили і виросли здоровими, бо пили козяче молоко. Моя мама була відомою цілителькою, добре знала народну медицину. Збирала і використовувала багато трав, але лікувальні властивості козиного молока цінувала особливо високо. Скільки пам'ятаю, вона завжди рекомендувала його пити людям, які зверталися до неї за допомогою. Їм лікували та лікують багато хвороб досі. Я сорок років пропрацювала медсестрою в туберкульозному диспансері та впевнена, що не заразилася туберкульозом лише тому, що за порадою мами постійно приймала козяче молоко.

З покоління до покоління нашого роду займалися і козівництвом, і цілительством. Тепер і мої діти та онуки продовжують цю традицію. Вони стали лікарями, лікують людей і рекомендують уже своїм пацієнтам включати у харчування козяче молоко. А нещодавно донька приїхала з курсів підвищення кваліфікації лікарів та привезла конспекти лекцій про користь козячого молока. Це несподівано та приємно. Отже, і сучасна наука серйозно зайнялася вивченням властивостей найціннішого продукту природи».

Народна медицина знає і використовує протизапальні та імуностимулюючі властивості козячого молока з давніх-давен. Тисячі та тисячі людей з його допомогою позбулися найтяжчих захворювань. Віра Василівна Шибалова, досвідчений лікар, добре знайома із народною медициною, розповіла такий випадок зі своєї практики. «Одного разу, коли я працювала в сільській лікарні, одна моя пацієнтка, жінка похилого віку, поділилася рецептом, який врятував її під час війни від туберкульозу. Рецепт дуже простий: стовкти сухий часник на порошок, додавати по одній чайній ложці в склянку парного козячого молока. Пити тричі на день протягом місяця. У цей час у мене спостерігалася пацієнтка із сусіднього села, яка страждала на туберкульоз 15 років. Я вирішила випробувати рецепт та докладно пояснила, що потрібно робити. Не чекаючи осені, коли часник дозріє, вона зрізала його молоді зелені паростки, висушила і почала пити з козячим молоком. За місяць поїхала на планове обстеження. Туберкульозу не виявили. Лікарі не повірили своїм очам. Запитують, чим лікувалися. Вона відповіла: "Рецептом вашого лікаря". Мене викликали до міськвідділу до головного лікаря, і я йому розповіла про цей засіб. У такий спосіб я допомогла багатьом своїм пацієнтам вилікуватися від туберкульозу».

Свіже козяче молоко настільки потужний імуностимулюючий засіб, що здатне протистояти не тільки застуді та інфекціям, але навіть раку! Його виняткові імуностимулюючі властивості використовують найпередовіші медичні центри. Наприклад, такий, як всесвітньо відомий Чеський інститут пульмонології. На базі його санаторію в Плеші, за 35 кілометрів на південь від Праги на березі річки Рутави, проходять лікування хворі на туберкульоз та рак легенів.

До комплексу лікарських засобів включено козяче молоко. Його доставляють з 20 хвилин їзди ферми в Недоширі. Поліпшення стану пацієнтів після того, як вони починають приймати козяче молоко, настільки помітно, що лікарі рекомендують продовжувати його пити і після санаторного курсу.

Нерідко успішне поєднання медичної допомоги та харчування козячим молоком призводить до повного лікування від раку та туберкульозу.

Найяскравішим доказом протипухлинних та імуностимулюючих властивостей козячого молока стали останні відкриття вчених.

Наприклад, норвезькі лікарі обстежили протягом 6 років 48 тисяч жінок та виявили, що вживання у дитинстві великої кількості молока знижує ризик захворювання на рак молочної залози у зрілому віці на 56%. Низка інших досліджень довів, що молоко захищає від раку такі органи, як шлунок, товстий кишечник, простата, нирки. Завдяки наявності в ньому кон'югованих лінолевих кислот. У кількості, необхідної для лікування та профілактики раку, вони містяться в молоці лише тих тварин, які пасуться на пасовищах або харчуються свіжоскошеною зеленою соковитою травою.

Одним із незабутніх прикладів, пов'язаних з успішним захистом від раку, був випадок із 58-річною Євдокією До.Через злоякісну пухлину їй видалили частину шлунка. Місяць після операції вона провела у тяжкому стані у відділенні реанімації. Коли її привезли додому, вона від слабкості не могла триматися на ногах. Крім того, її мучили післяопераційні болі у шлунку, які посилювалися від будь-якої прийнятої їжі настільки, що вона практично не могла їсти. Щоб якось підтримати сили, хвора спробувала пити козяче молоко. Виявилося, що це єдина їжа, яку може сприймати запалений шлунок. Козяче молоко не тільки не викликало біль, а, навпаки, значно зменшувало його. Кожна випита склянка приносила помітне полегшення.

Через місяць харчування тільки свіжим козячим молоком болі повністю припинилися, і жінка швидко пішла на виправлення. Сьогодні через десять років вона щорічно проходить профілактичне обстеження в онкологічному центрі. Результати показують, що її шлунок у чудовому стані, хвороба переможена і немає потреби в жодному додатковому лікуванні. Всі ці роки Євдокія продовжує щодня випивати склянку свіжого козиного молока. Її імунна система настільки зміцніла, що не дала розвинутися новим злоякісним клітинам. Це при тому, що з моменту операції до сьогодні вона не прийняла більше жодних ліків. Така разюча цілюща сила козячого молока! Вчасно надана медична допомога у комплексі з правильним харчуванням дає чудові результати.

Як допомагає козяче молоко

Активізує зростання корисної мікрофлори в кишечнику, що впливає на імунітет

Свіже козяче молоко містить особливі живі захисні клітини та ферменти, які знищують хвороботворні бактерії у кишечнику та стимулюють ріст корисної мікрофлори.

Від складу кишкової мікрофлори безпосередньо залежить імунна система людини, тому що з дефіцитом корисних бактерій зменшується вироблення власних захисних клітин організму (наприклад, імуноглобулінів), а також порушуються засвоєння найцінніших поживних речовин та вітаміносинтезуюча функція самої кишкової мікрофлори. Одночасно активізується зростання хвороботворних мікробів, що провокують розвиток інфекційно-запальних захворювань.

До захисних речовин молока, які отримали ще й іншу назву - захисні фактори молока, - відносяться імуноглобуліни, лейкоцити, макрофаги, нейтрофіли, лізоцим, лактопероксидаза, лактоферрини. Кожен із них виконує свою особливу захисну функцію. А разом вони діють однією потужною згуртованою командою, захищаючи організм від інфекцій.

Імуноглобуліни молока обволікають стінки кишечника особливим захисним шаром, створюючи тим самим заслін від інфекції та алергенів. Імуноглобуліни гальмують розвиток в організмі стафілококу, кишкової палички, вірусу поліомієліту, кору, респіраторних вірусів та іншої інфекції. Крім того, вони нейтралізують антигени – речовини, що викликають алергію та послаблюють імунітет.

Лейкоцити, макрофаги та нейтрофіли молока захоплюють та руйнують хвороботворні бактерії, що розмножуються в кишечнику. Спектр їхньої бактерицидної дії навіть перевершує імуноглобуліни.

Лізоцим молока розчиняє стінки хвороботворних бактерій, цим викликаючи їх загибель. Лізоцим знищує грампозитивні та грамнегативні бактерії. Крім того, він має виражену протизапальну, антигістамінну та імуностимулюючу дію, додатково збільшуючи вироблення в організмі власних імуноглобулінів.

Лактоферини молока виконують відразу кілька найважливіших функцій. Їхнє головне завдання – забезпечення організму залізом. Залежно від потреби, вони або оберігають його від надмірного надходження заліза (що особливо важливо для людей похилого віку), або, навпаки, посилюють його всмоктування через слизову оболонку кишечника (наприклад, при великій втраті крові). Захисна роль лактоферринів полягає в тому, що вони перешкоджають зростанню хвороботворних бактерій, позбавляючи їх життєво необхідного заліза, а також посилюють бактерицидну дію лізоциму та імуноглобулінів.

Лактопероксидаза молока знищує або гальмує зростання відразу багатьох видів небезпечних бактерій, у тому числі стрептококів, стафілококів, сальмонел, шигел, кишкової палички та ін. Лактопероксидаза працює в комплексі з двома іншими компонентами молока – пероксидом він утворюється, зокрема, із глікозидів рослин, що переходять у молоко). Разом ці три компоненти є дуже ефективною антибактеріальною перешкодою інфекції.

Як тільки ви п'єте склянку свіжого козячого молока, вся його унікальна захисна команда вступає в боротьбу зі збудниками хвороб у вашому кишечнику. Захисні речовини знищують шкідливі бактерії та допомагають зайняти їх місце корисній мікрофлорі, яка потрібна вашій імунній системі.

На жаль, безцінні захисні клітини та ферменти молока недовговічні. Вони дуже швидко руйнуються у процесі зберігання. Максимальна кількість їх міститься у парному молоці. Якщо здане молоко негайно охолодити до температури +2-4 °С, захисні клітини зберігаються ще дві доби. Якщо молоко після доїння залишається при кімнатній температурі, його захисні речовини гинуть вже через 1,5-2 години. У пастеризованому, кип'яченому та сухому молоці, у тому числі в сухих дитячих сумішах та готовому дитячому харчуванні, унікальних захисних речовин немає. Їхня втрата – непоправна! Вони повністю руйнуються при нагріванні молока понад +65 ° С (температура пастеризації).

Кон'юговані лінолеві кислоти гальмують ріст ракових клітин

Воістину дари природи невичерпні! До складу молока, першого і найнеобхіднішого протягом усього життя людини продукту, вона включила разючий за своєю лікувальною силою компонент: кон'юговані лінолеві кислоти.

Відкриті в 50-х роках минулого століття кон'юговані линолеві кислоти стали справжньою сенсацією! Революцією у сфері дієтології. Останні дослідження вчених багаторазово підтвердили, що кон'юговані лінолеві кислоти зупиняють зростання клітин раку простати, товстого кишечника, молочної залози та шлунка.

Що таке кон'юговані лінолеві кислоти? Це один із компонентів жиру і відноситься до поліненасичених жирних кислот. Вони утворюються за допомогою ферментного перетворення лінолевої кислоти у першому відділі шлунка пасовищних тварин. У свою чергу, самі лінолеві кислоти потрапляють у шлунок тварин разом із травою. У чому принцип їхньої дії? Кон'юговані лінолеві кислоти перетворюють агресивні міцні клітини раку на тендітні та легко руйнуються під дією захисних клітин імунної системи, наприклад Т-лімфоцитів.

Крім того, вони запускають програму самознищення (апоптоз), генетично закладену в кожну клітину організму, і ракові клітини починають саморуйнуватися. Але це ще не все! Дослідження показали, що регулярне вживання молока, молочних продуктів і особливо сиру призводить до поступового накопичення в сироватці крові людини великої кількості кон'югованих лінолевих кислот. В результаті імунна система значно зміцнюється та багаторазово зростає протираковий захист.

Не випадково сьогодні у багатьох країнах світу, і насамперед в Англії, Фінляндії, США та Німеччині, виділяються величезні кошти на вивчення та виробництво препаратів на основі кон'югованих лінолевих кислот.

Що ж до молока – найкориснішого і найнадійнішого постачальника цього унікального компонента, то козяче молоко є єдиним правильним вибором.

Справа в тому, що кон'юговані лінолеві кислоти у великій кількості містяться тільки в молоці тварин, що харчуються травою на пасовищах. Оскільки лінолева кислота, з якої вони утворюються, надходить із свіжої, зеленої, соковитої трави. А в сіні і тим паче концентратах її практично немає. Сьогодні на багатьох сучасних фермах, як у нас у країні, так і за кордоном, кіз і корів вважають за краще не пасти на луках і полях, а довічно утримувати в закритих приміщеннях ферм і годувати сіном, концентратами та штучними харчовими добавками. Внаслідок чого трагічно скорочується тривалість життя тварин (з 15-20 років до 2-4 років) і принципово змінюється склад молока. Насамперед значно знижується вміст кон'югованих лінолевих кислот. У молоці, сирі та сирі, що надходять на прилавки магазинів з таких ферм, кількість найцінніших протиракових поживних речовин знижено на 80%!

Тільки в молоці кіз із приватних маленьких господарств, де тварин доглядають з великою любов'ю і турботою, влітку пасуть на лучних травах, а взимку годують великою кількістю свіжих овочів і високоякісним сіном, міститься дійсно багато кон'югованих лінолевих кислот, необхідних для зміцнення імунітету.

Поживні речовини молока захищають здорові клітини від вільних радикалів

Згідно з останніми науковими даними, практично всі хронічні захворювання викликають речовини, які вчені назвали вільними радикалами. Вони утворюються в організмі під впливом кисню.

Кисень, яким ми дихаємо, має двояку дію. З одного боку, без нього неможливе життя, з іншого - в організмі в процесі метаболізму (обміну речовин) він залишає після себе небезпечні токсичні продукти - вільні радикали. Це дуже агресивні молекули, які нападають на клітини, руйнують їх стінки (мембрани) та змінюють генетичний код.

Атака вільних радикалів призводить або до повної загибелі клітини, або порушення її функції. Знешкоджують (нейтралізують) вільні радикали і відновлюють заподіяні ними пошкодження речовини, що отримали назву антиоксиданти.

Антиоксиданти – це найпростіші поживні речовини. Їхньою відмінністю є те, що саме вони можуть з'єднуватися з молекулами-руйнівниками і перетворювати їх на абсолютно безпечні органічні сполуки.

Дуже важливо, щоб з їжею постійно надходило якнайбільше поживних речовин, антиоксидантів. До них відносяться певні види вітамінів, мінералів, амінокислот, жирних кислот. Антиоксиданти відіграють величезну роль у попередженні та лікуванні багатьох хвороб і, звичайно, у зміцненні імунітету.

Козяче молоко містить повний комплекс натуральних природних антиоксидантів; вітаміни А, Е та С, бета-каротин; мікроелементи: селен, цинк, мідь, марганець; амінокислоти: гліцин, цистеїн, метіонін; фосфоліпіди та поліненасичені жирні кислоти омега-3.

У людей з ослабленим імунітетом, які часто хворіють на респіраторні захворювання, запас власних поживних речовин антиоксидантів вкрай виснажений. І вільні радикали, що утворюються з кожним вдихом кисню, безперешкодно знищують здорові клітини та підтримують перебіг хронічних запальних процесів.

Для того, щоб заповнити запас найважливіших антиоксидантів, наповнити клітини захисними поживними речовинами, необхідно щодня включати в харчування свіже козяче молоко та його кисломолочні продукти.

Дуже важливо те, що випиваючи склянку молока, ви отримуєте відразу цілий комплекс різних антиоксидантів, що багаторазово посилює їх захисний ефект. Козяче молоко має багатий склад і найширший спектр можливостей у зміцненні імунітету та лікуванні хронічних захворювань.

Повний комплекс антиоксидантів є тільки у свіжоздоєному некип'яченому козячому молоці і зберігається протягом 2-3 днів після доїння. При кип'ятінні та тривалому зберіганні частина антиоксидантів руйнується.

Три амінокислоти, які вдихають життя в ослаблену імунну систему

Білок козиного молока містить три найцінніші амінокислоти – цистин, гліцин та глутамін, які буквально вдихають життя в ослаблену імунну систему.

Як тільки ви п'єте склянку козячого молока, у вашому організмі з цих амінокислот негайно синтезується нова надпотужна речовина глютатион, яку сучасні вчені називають найсильнішим стимулятором імунної системи.

Під впливом глютатіону в крові різко збільшується кількість спеціальних клітин імунної системи Т-кілерів, що знищують хвороботворні бактерії, респіраторні віруси, ракові клітини.

Крім того, глютатіон чудовий антиоксидант. Він нейтралізує небезпечні вільні радикали, що постійно утворюються в організмі.

Потреба в глютатіоні особливо велика у людей, які часто хворіють на інфекційні та запальні захворювання. Як показали дослідження, у 80% пацієнтів, які надходять до лікарень із хронічними захворюваннями, у крові значно знижений рівень захисного глютатіону. Козяче молоко таки допомагає заповнити дефіцит цього цінного компонента.

Протизапальні жирні кислоти молочного жиру

У жирі молока знаходяться десятки біохімічних компонентів, необхідних для нашої імунної системи. Вони мають чудові лікувальні властивості, які перешкоджають розвитку найтяжчих хвороб цивілізації.

Наприклад, такі як жирні кислоти омега-3. Вони запобігають та лікують такі захворювання, як артрит, діабет, бронхіальна астма, і майже вдвічі знижують ризик захворювання на рак. Служать джерелом для утворення простагландинів 1-ї групи спеціальних гормоноподібних речовин, які зміцнюють імунітет та нормалізують рівень холестерину в крові.

Жир козячого молока містить у 1,5 рази більше жирних кислот омега-3, ніж жир коров'ячого молока.

Інший, не менш важливий для імунітету компонент жиру козячого молока – середньоланцюгові тригліцериди. Вони мають виражену протизапальну, протиракову та імуностимулюючу дію, активно включаються в лікування органів травної системи, серця, судин, пов'язують та виводять з організму надлишки холестерину.

Жир козячого молока на 35% складається з імуностимулюючих середньоланцюжкових тригліцеридів, а коров'яче – лише 17%.

Англійські вчені нещодавно провели таке цікаве дослідження. Протягом кількох років вони спостерігали за людьми, які приймали свіжі соки та кисломолочні продукти. Виявилося, що щоденне вживання соків покращує склад крові, зміцнює імунітет та знижує ризик розвитку новоутворень на 30%, а кисломолочних продуктів – на 80%. Якщо ви хочете стати володарем міцного імунітету, якнайшвидше додайте до свого щоденного харчування стаканчик свіжого кисломолочного продукту з козиного молока: домашній кефір, кисле молоко, йогурт або ацидофілін. Ці продукти мають не тільки незрівнянний смак, а й справді унікальну здатність протистояти хворобам.

Так, японські вчені, які використовували кефір для посилення імунітету в онкологічних хворих, виявили, що вживання кефіру спільно з протипухлинними препаратами підвищувало ефективність останніх у 1,5 рази!

Сучасні дослідження встановили, що кисломолочні бактерії активізують імунну систему, збільшуючи в крові концентрацію захисних речовин імуноглобулінів класу А, альфа-, бета- та гамма-глобулінів, лізоциму та інтерферонів. Ці захисні речовини знищують збудників хвороб: бактерії, віруси, грибкову флору та ракові клітини.

Найкращий час для прийому кисломолочних напоїв вечір. Саме у вечірні та нічні години більшою мірою відбувається засвоєння кальцію та фосфору та перехід цих мінералів з крові в кісткову тканину.

Вранці в крові збільшується вміст гормону кортикостерону, який перешкоджає всмоктування кальцію і фосфору з кишечника в кров. Таким чином, кефір або кисле молоко, випиті ввечері, не тільки зміцнять ваш імунітет, але і зроблять міцнішими кістки. А якщо ви додасте до кисломолочного напою протерті з медом ягоди чорниці, горобини, чорної або червоної смородини, то ще отримаєте і прекрасний лікувально-профілактичний засіб від гіпертонії, атеросклерозу, гепатиту, жовчнокам'яної хвороби, набряків серцевого та ниркового походження.

Зміцненню імунітету допомагає курс щоденного, регулярного прийому свіжого та (або) сквашеного козячого молока не менше місяця. Але особливо добрі результати дає 3-4-місячний курс харчування цими цілющими продуктами. Вам досить просто взяти за правило випивати вранці перед сніданком або замість сніданку склянку свіжого козиного молока, а ввечері – склянку кефіру, як ваша імунна система почне оживати, і ви відчуєте, що перемогли свої хвороби.

1. Щодня з'їдайте кілька фруктів чи овочів, багатих каротином.

До них відносяться морква, гарбуз, абрикоси (зокрема сухі), помідори, болгарський перець, апельсини, грейпфрути, мандарини.

Каротин – природний пігмент, що покращує структуру імунних клітин. У тих, хто щодня з'їдає 2-3 продукти, багаті каротином, у крові значно збільшується кількість лейкоцитів та лімфоцитів – клітин крові, що знищують віруси та шкідливі бактерії.

2. Їжте продукти з мікроелементом германієм.

Це часник, помідори, боби, риба та морепродукти: кальмари, морська капуста. Німеччина необхідна організму для утворення гамма-інтерферонів, білкових речовин, які активізують роботу клітин, що знищують інфекцію.

З віком імунітет слабшає. Це відбувається, зокрема, через те, що функція багатьох органів імунної системи згасає, частина їх активних, живих клітин замінюється жировою та сполучною тканиною, яка не здатна виробляти захисні речовини. В результаті з роками підвищується схильність до багатьох захворювань, у тому числі інфекційних та онкологічних.

Німеччина стимулює роботу органів, які відповідають за імунний захист. Він допомагає перенесення кисню до тканин, подібно до гемоглобіну, і надає виражену протипухлинну дію.

3. Вживайте натуральні джерела селену:

цільні зерна, насіння, висівки, пророслу пшеницю.

Селен – один із найпотужніших імуностимулюючих, протизапальних та протиракових компонентів харчування. Маючи найширший спектр впливу, він покращує роботу всього організму.

За допомогою селену утворюється найважливіший фермент – глютатіон, який знищує найнебезпечніші перекисні сполуки, речовини, що викликають в організмі запальні процеси.

Селен стимулює збільшення в крові цілого ряду клітин імунної системи: лейкоцитів, Т-лімфоцитів, антитіл, макрофагів та інтерферонів. Його нестача в їжі негайно пробиває величезний пролом в імунному захисті організму, що сприяє розвитку різноманітних хвороб.

Найкращі джерела селену – це насіння соняшника, гарбуза, льону, висівки, цілісні зерна. Концентрати селену – цибуля та часник.

4. Не забувайте про цинку.

Цей елемент необхідний насамперед для утворення клітин білої крові: лейкоцитів, нейтрофілів, лімфоцитів. Саме вони відповідальні за знищення хвороботворних мікробів. Крім того, цинк допомагає загоювати рани, у тому числі післяопераційні.

Багато цинку в гірчиці та імбирі. Накопичують його такі городні рослини, як цибуля, петрушка та селера. Але справжні рекордсмени за вмістом цинку - береза ​​провисла, алое деревоподібне і перстач прямостоячий.

5. Жодного дня без вітаміну С!

Цей сильний стимулятор імунної системи повинен бути присутнім у вашому харчуванні.

Численні наукові дослідження неспростовно доводять, що вітамін С ефективно справляється із хворобами, пригнічує запальні процеси, створює потужний імунітет та продовжує життя.

Національний інститут раку в США, що вивчав вплив вітаміну С на організм, опублікував в 1990 наступний висновок про свої спостереження: «Вітамін С активно впливає на різні біологічні функції організму, перевершуючи всі інші поживні речовини!»

До продуктів з високим вмістом вітаміну С відносяться: цитрусові, шипшина, чорна смородина, чорноплідна горобина та зелений волоський горіх, а також яблука, капуста, зелена цибуля, перець червоний, щавель.

6. Вам потрібні харчові волокна.

Винятково важливо для збереження хорошого здоров'я щоденне вживання продуктів, багатих на харчові волокна.

Харчові волокна регулюють роботу кишечника та стимулюють зростання його корисної мікрофлори.

Часті запори, застій кишкового вмісту, призводять до утворення отруйних фекальних ферментів, які є основними винуватцями багатьох видів пухлин. Харчові волокна посилюють моторику кишківника, усувають запори.

Крім того, вони є прекрасним харчуванням для корисних бактерій кишечника, сприяють їхньому активному розмноженню та витіснення патогенної мікрофлори, яка сама по собі небезпечна та шкідлива.

Патогенні бактерії кишечника виділяють токсичні та канцерогенні речовини, що отруюють організм, різко послаблюють імунітет та активізують ріст пухлин.

Харчові волокна удосталь містяться у висівках. Багато їх у моркві, капусті, цибулі, картоплі, бобових, а також у яблуках, апельсинах, житньому та вівсяному борошні.

Сучасна медицина широко використовує харчові волокна для профілактики та лікування низки захворювань шлунково-кишкового тракту, обміну речовин і, звичайно ж, для зміцнення імунітету.

Наш імунітет залежить стану нервової системи. Вона грає провідну роль як у зміцненні здоров'я, так і виникненні хвороб та ослаблення імунітету.

Засмучення, неприємності, психічні травми, постійне невдоволення є поштовхом до руйнівних змін у захисній системі організму. Яким чином стрес впливає на імунітет?

Останнім часом вчені встановили взаємозв'язок між гормонами, що виробляються під час стресу, та імунною системою. Так, кортизол, який викидається в кров за будь-яких, навіть незначних, емоцій, уповільнює або повністю блокує вироблення захисних імунних клітин-кілерів, що знищують бактерії, віруси та ракові клітини. Тому люди, які відчувають хронічний стрес, депресію, розчарування і невдоволення, в 3-5 разів частіше хворіють на респіраторні захворювання, мають хронічні запальні недуги і перебувають у групі ризику виникнення злоякісних новоутворень.

Негативні емоції викликають викид у кров гормону адреналіну. Він звужує судини, порушує кровообіг і надходження до клітин найважливіших поживних речовин та кисню. В результаті утруднюється робота органів імунної системи та слабшає їх захисна реакція.

Як відновити нервову систему, зменшити руйнівні наслідки стресів та зміцнити свій імунітет?

Чудодійний рецепт зміцнення нервової системи не тільки давно відомий, але й допоможе кожному, хто захоче ним скористатися. Це фізичні вправи, водні процедури та чіткий розпорядок дня.

Тому, якщо ви хочете позбавитися своїх хвороб і зміцнити імунітет, почніть з рухів. І не просто рухів, а таких, які принесуть вам позитивні емоції. Прогулянки у швидкому темпі, гімнастика, плавання, танці. Засновник та керівник Державного ансамблю народного танцю Ігор Олександрович Моїсеєв, відзначаючи свій 101-річний ювілей, на запитання, у чому секрет його здоров'я та довголіття, відповів: «Я досі роблю ранкову зарядку. Не пропускаю жодної репетиції та навіть показую танцюристам, як танцювати, якщо в них щось не виходить».

Дуже важливо для зміцнення нервової системи, а значить, і імунітету дотримуватися режиму дня. Вставати і лягати одночасно.

Під час сну клітини центральної нервової системи відновлюють свою життєдіяльність.

Досвідами вчених встановлено, що зміна часу відходу до сну впливає імунну систему. Порушення режиму сну та неспання не байдуже навіть для здорового організму, що ж говорити про хворого.

І нарешті, не можна собі уявити здорову людину, яка нехтує водними процедурами - Найпотужнішим фактором, що зміцнює нервову та імунну системи.

Про унікальний оздоровчий вплив води говорить такий факт.

Німецький священик Себастьян Кнейп у 20 років захворів на туберкульоз у тяжкій формі. Лікарі впевнено стверджували, що він проживе не більше як рік. Не бажаючи здаватися хвороби, Кнейп вивчив безліч медичних книг і розробив власну систему зміцнення імунітету за допомогою водних процедур – і одужав! Свій досвід він виклав у книзі «Моє водолікування», яка згодом стала винятково популярною у всьому світі.

Протягом 40 років Кнейп з успіхом використав водні процедури: обливання, обтирання, ванни, компреси, парні для лікування пацієнтів – і позбавив багатьох від, здавалося б, невиліковних хвороб.

Ще за життя слава про майстерного цілителя крокувала далеко за межі Німеччини. У маленьке німецьке містечко Верісгоф, де воно жило, з'їжджалися хворі з усього світу. Серед них були і прості селяни, і особи королівської крові. І не було випадку, щоб він комусь не допоміг.

Себастьян Кнейп жив у ХІХ столітті, але відкриті їм цілющі властивості водних процедур використовуються сучасною медициною й у наші дні. Вони чудово допомагають при більшості відомих хвороб і в першу чергу зміцнюють імунну та нервову системи.

Що ж до самої книги, то в ній, поряд з рекомендацією водних процедур, докладно описано лікувальне харчування, в яке обов'язково включено свіже молоко. Достовірно відомо, що сам автор волів саме козяче молоко.

Тому, коли ви візьметеся за зміцнення свого імунітету, пам'ятайте, що для цього однаково необхідні чотири умови: натуральне харчування, фізичні навантаження, чіткий розпорядок дня і водні процедури. І будьте впевнені, що на вас обов'язково чекає успіх.

Лікування гастриту

Козяче молоко - це найкращий засіб для лікування хворого шлунка. Я не знаю нікого, хто, вживаючи козяче молоко, скаржився б на печію, нудоту, тяжкість у шлунку, відрижку чи біль у животі.

Хоч би якою причиною був викликаний гастрит, козяче молоко обов'язково його вилікує! Харчування свіжим козячим молоком має потужний вплив на відновлення слизової оболонки шлунка, нормалізує кислотність шлункового соку, припиняє запальний процес, гальмує ріст хелікобактерій, наповнює клітини корисними речовинами.

Ось кілька прикладів.

Надія Сергіївна К., 45 років, вчителька.Страждала на хронічний гастрит з дитинства. При гастроскопічному обстеженні встановлено діагноз – атрофічний гастрит. Неодноразово лікувалась у лікарнях, приймала ліки, їздила на мінеральні води – без помітного покращення. Пройшовши шестимісячний курс прийому свіжого козячого молока, звернула увагу на те, що зникли печія, відчуття тяжкості після їжі, відрижка. Повторна гастроскопія після року харчування козячим молоком показала повне відновлення слизової оболонки шлунка і діагноз гастрит був знятий.

Сергій В., 11 років, учень середньої школи.З малих років страждав на хронічний гастрит, мав низьку вагу, субтильну статуру, поганий апетит, часто хворів на простудні захворювання, швидко втомлювався. Почав приймати козяче молоко влітку, під час шкільних канікул. Болі у шлунку повністю припинилися, з'явилися апетит, бадьорість. За літні місяці хлопчик додав до ваги 5 кілограмів! Протягом наступного року жодного разу не скаржився на шлунок і не хворів на інфекційні захворювання. Тепер п'є козяче молоко, щоліта приїжджаючи на дачу.

Галина Семенівна П., 60 років, медсестра.Хронічним гастритом страждала понад 40 років, постійно дотримувалася дієти. Останні роки її особливо турбували тяжкість у шлунку після їжі, відрижка, запори, занепад сил, слабкість, поганий сон. Після місяця прийому козячого молока відзначила покращення загального стану. Ще місяць тяжкість у шлунку пройшла, зникли головні болі, що турбували її останні 10 років! Рік щоденного прийому 0,5 літра козячого молока дозволив їй значно розширити дієту. Тепер вона може їсти практично все без обмеження, але в помірній кількості. З'явилися сили, енергія, зайнялася оздоровчим бігом підтюпцем, хоча раніше ніколи не була особливо спортивною. Вважає, що козяче молоко змінило її життя.

Світлана Ю., 37 років, програміст.У 17 років з'явився сильний біль у шлунку. Під час обстеження було поставлено діагноз гастрит. За порадою лікаря почала приймати козяче молоко. Двічі на день по одній склянці перед їжею вранці та ввечері. Пила протягом 2 місяців щодня. Болі припинилися. І ось уже 20 років як шлунок не турбує.

Михайло В., 47 років, фермер.Упевнений у тому, що козяче молоко – «найбільше диво!». Мав цілий комплекс захворювань органів травлення: хронічний гастрит, панкреатит, ентероколіт, холецистит, дискінезію жовчовивідних шляхів, дисбактеріоз кишечника. Його дев'ятимісячний син страждав від народження сильною алергією, кишковими коліками, проносами, погано додавав у вазі. Через хворобу дитини Михайло залишив у місті роботу інженера, переїхав до села, завів господарство, зокрема кіз. Почав щодня разом із сім'єю пити свіже козяче молоко. Поліпшення самопочуття помітив одразу. У дитини пройшла алергія, припинилися коліки, метеоризм, почала швидко підвищуватися вага. У самого Михайла зникли всі симптоми гастриту, перестали турбувати біль у підшлунковій залозі, підвищився загальний тонус організму, він став набагато енергійнішим. «Зараз я з легкістю справляюся з важкою роботою на фермі, від якої раніше жахнувся б. Я справді відчув себе чудово. Я став здоровим. Повністю! Кожен, хто хоче забути про хвороби, обов'язково має випивати щодня хоча б склянку козячого молока».

Тисячоліттями люди використовували козяче молоко для лікування захворювань шлунка. І сьогодні за ефективністю воно перевершує найпотужніші традиційні препарати.

Як допомагає козяче молоко

Нормалізує кислотність шлункового соку

З початком лікувального харчування відразу ж зникають такі неприємні симптоми, як печія, відрижка кислим, кислий присмак у роті, біль у животі. Це відбувається завдяки тому, що козяче молоко швидко нормалізує підвищену кислотність шлункового соку при гастриті з підвищеною кислотністю і надійно захищає ніжну слизову оболонку шлунка від закидання жовчі при гастриті зі зниженою кислотністю.

Нормалізація кислотності відбувається за рахунок лужної дії козячого молока, яке має чітко лужну реакцію (Т-14). Воно нейтралізує надлишок соляної кислоти і пригнічує її надмірне вироблення. Коров'яче молоко, навпаки, збільшує кислотність, оскільки його реакція слабокисла (Т-16). А потрапляючи в шлунок, воно із слабокислого перетворюється на чітко кислий продукт, ще більше дратуючи слизову оболонку шлунка. В результаті з'являються печія, біль у животі, неприємний кислий присмак у роті.

Крім нормалізації кислотності козяче молоко захищає слизову оболонку шлунка від подразнення жовчю. Коли запальний процес поширюється зі шлунка на дванадцятипалу кишку, порушується робота чутливих нервових закінчень, що знаходяться у запаленій слизовій оболонці дванадцятипалої кишки, і жовч починає закидатися у шлунок через 2-3 години після їди. Цей симптом закидання називається демпінг-синдромом. Агресивні жовчні кислоти викликають опік слизової оболонки шлунка, біль і відрижку гірким, що ще більше погіршує стан хворого на гастрит.

Козяче молоко обволікає стінки шлунка, створюючи щільний захисний шар з білка, який оберігає слизову оболонку шлунка від роз'їдання жовчю і поступово лікує запалену дванадцятипалу кишку.

Відновлює атрофовану слизову оболонку шлунка

Слизова оболонка шлунка має унікальну здатність дуже швидко оновлюватися. При хронічному атрофічному гастриті відновлювальні процеси гальмуються. Нових здорових клітин утворюється мало, а вже наявні епітеліальні клітини слизової оболонки швидко старіють і руйнуються. Так поступово слизова оболонка виснажується, а залози шлунка атрофуються.

Козяче молоко містить потужний комплекс біокомпонентів, що стимулюють зростання нових здорових клітин слизової оболонки шлунка. До біостимуляторів клітинного зростання відносяться такі компоненти молока, як амінокислоти, поліаміни, олігосахариди, нуклеотиди, фактори росту. Вони прискорюють дозрівання та проліферацію клітин у слизовому шарі шлунка настільки, що утворення нових здорових клітин починає набагато випереджати їх руйнування. В результаті слизова оболонка швидко відновлюється, запальний процес припиняється і хронічний гастрит виліковується.

Козяче молоко винятково багате на біологічно активні компоненти, що стимулюють зростання здорових клітин, а ось у коров'ячому молоці цих компонентів значно менше. Різниця складу пояснюється різними механізмами утворення цих двох видів молока.

Козяче молоко утворюється шляхом апокринової секреції, а коров'яче – мерокринової. Саме при апокриновій секреції молоко потрапляє велика кількість біологічно активних компонентів.

Захищає від хелікобактерій

Однією з основних причин виникнення хронічного гастриту є зараження хелікобактерії. Вони відносяться до найпоширеніших інфекцій у світі. У людей, які страждають на хронічний атрофічний гастрит, хелікобактерії виявляються на слизовій оболонці шлунка в 90-100% випадків.

Цей збудник хвороби було відкрито відносно недавно, 1983 року, австралійськими вченими Б. Маршаллом і Д. Уорреном. Причому для того, щоб довести інфекційну природу виникнення та розповсюдження хронічного гастриту, один із вчених – Баррі Маршалл – сам заразився хелікобактеріями, випивши рідину, що містила культуру цих мікробів. Через кілька днів у нього з'явилися всі ознаки запалення шлунка та був поставлений діагноз – гастрит!

Передача інфекції відбувається з їжею через слину людини, інфікованої хелікобактеріями, столові прилади або інструменти при проведенні деяких медичних обстежень (гастроскопії, дуоденоскопії, дуоденальному зондуванні). Хелікобактерії виживають і розмножуються в соляній кислоті, згубної інших мікробів. Вони виділяють кілька видів токсинів. Так, один вид хелікобактерій виділяє сильніший токсин, що викликає утворення виразки, і в цьому випадку розвивається виразкова хвороба. Інший вид виділяє токсин, що викликає запально-атрофічні зміни у слизовій оболонці, і тоді розвивається хронічний гастрит.

Сильна імунна система утворює у великій кількості спеціальні захисні речовини, здатні знищити хелікобактерії та запобігти появі хвороб. У людей із слабким імунітетом вони розмножуються безперешкодно, руйнуючи слизову оболонку шлунка.

Козяче молоко приходить на допомогу ослабленому імунітету. У свіжоздоєному козячому молоці міститься багато власних активних речовин, які перешкоджають зростанню хелікобактерій. Наприклад, лізоцим – фермент молока. Як показали сучасні дослідження, лізоцим знищує хелікобактерії, руйнуючи стінки їхніх клітин. Лактоферрин – білок молока – гальмує зростання небезпечних мікробів, позбавляючи їх життєво важливого заліза. Імуноглобуліни склеюють агресивні бактерії та виводять їх з організму. Лейкоцити, моноцити, нейтрофіли та лімфоцити поглинають та перетравлюють бактерії. Ціла армія захисних речовин козячого молока запобігає руйнуванню слизової оболонки шлунка хелікобактеріями.

Покращує постачання слизової оболонки шлунка киснем.

Слизова оболонка шлунка надзвичайно чутлива до нестачі кисню, який необхідний для дихання її клітин та нормальної течії біохімічних процесів. Чим менше до клітин надходить кисню, тим швидше вони старіють і руйнуються. Настає атрофія слизової оболонки шлунка.

Завдяки харчуванню козячим молоком у крові помітно збільшується рівень гемоглобіну, що доставляє до клітин кисень. Збагачення клітин киснем активізує в них обмінні та відновлювальні процеси, перетворює атрофічну слизову оболонку шлунка на здорову, активно функціонуючу тканину.

Легко перетравлюється, не викликаючи посилення секреції соляної кислоти

Козяче молоко - ідеальне харчування для хворого шлунка, тому що перетравлюється, не викликаючи виділення великої кількості травних соків, а значить, не дратуючи його стінки.

Легка засвоюваність козячого молока пов'язані з особливістю структури білка. Повертаючись у шлунку, воно утворює пухкий згусток із дрібніших частинок білка, ніж коров'яче молоко. Такий потік легше перетравлюється ферментами шлункового соку, не викликає виділення великої кількості соляної кислоти і швидше залишає шлунок.

Усуває симптоми вітамінної та мінеральної недостатності

При хронічному атрофічному гастриті часто з'являються скарги на сухість шкіри, кровоточивість ясен, заїди в кутах рота, ламкість нігтів, випадання волосся. Ці симптоми виникають через нестачу в організмі вітамінів та мінералів. Як правило, хронічний гастрит супроводжується атрофічними змінами не тільки в слизовій оболонці шлунка, але і кишечника, що призводить до порушення всмоктування вітамінів і мінералів. Завдяки найбагатшому складу та легкої засвоюваності всіх компонентів козячого молока його прийом швидко усуває в організмі дефіцит найважливіших поживних речовин.

Ви вилікуєте свій шлунок, якщо питимете свіже козяче молоко РЕГУЛЯРНО.

Кількість молока однією прийом необмежено. Зазвичай хороший результат досягається при вживанні 1-2 склянок молока 2 десь у день. Якщо ви не переносите лактозу і свіже молоко викликає у вас бурчання в животі, діарею, метеоризм, просто замініть його на будь-який одноденний кисломолочний напій: кислий молоко, кефір, ацидофелін з козиного молока. У них молочний цукор вже розщеплений ферментами бактерій кисломолочних і не принесе вам жодних незручностей.

Лікування хронічного гастриту тривале, не менше ніж рік. Але результат завжди чудовий і, повірте, вартий ваших зусиль!

1. Дотримуйтесь дієти.

Дієта і козяче молоко – ось два найкращі лікарі для вашого шлунка.

2. Вибирайте продукти з урахуванням кислотності шлункового соку.

При гастриті з підвищеною кислотністю необхідно вживати продукти та страви, що гальмують секрецію соляної кислоти. До них відносяться картопляне та овочеве пюре з вершковим маслом, м'ясо і риба відварені, вершки, яйця некруто, супи з дрібнодроблених круп.

При гастриті зі зниженою кислотністю необхідно використовувати продукти, що підвищують секрецію соляної кислоти. До слабких збудників секреції відносяться лужні мінеральні води, некислий сир, виварене м'ясо, риба, всі жири, цвітна капуста, слизові оболонки, омлети, протерті каші.

До сильних збудників секреції травного соку належать бульйони з м'яса, риби, овочів, грибів; смажені та тушковані у власному соку м'ясо, риба, овочі; солоні, копчені та в'ялені м'ясо та риба; мариновані та квашені овочі та фрукти; напої, що містять вуглекислоту; м'ясні, рибні та овочеві консерви, особливо з томатною приправою; яйця, зварені круто; прянощі та пряні овочі; кислі та незрілі ягоди та фрукти; міцний чай та кава; алкогольні напої.

Стимулюють шлункову секрецію навіть краще, ніж ліки, що призначаються з тією ж метою перед їжею, морквяний, капустяний та буряковий соки.

Якщо гастрит зі зниженою кислотністю супроводжується проносами, з живлення виключають горох, квасолю, буряк, моркву, виноград, вироби із здобного тіста, свиняче сало, смажені продукти, чорний хліб, газовані напої, маринади.

При загостренні гастриту виключаються продукти, що мають сокогонну дію і збуджують нервову систему: бульйони, міцні відвари з овочів, смажені та копчені страви, гострі закуски, спиртні напої, сирі овочі, фрукти та соки. Обмеження в дієті дотримуються протягом 2 тижнів, а потім можна перейти на розширене харчування, не зловживаючи продуктами з сильною сокогонною дією.

3. Готуйте каші та киселі з вівса.

Овес – чудовий дієтичний продукт, який однаково добре підходить для гастритів з підвищеною та зниженою кислотністю.

Він дуже поживний, тому що містить багато білка та рослинного жиру, легко перетравлюється і містить більше вітамінів, ніж усі інші зернові культури.

З вівса можна готувати киселі, відвари та каші. Вони мають обволікаючі властивості, покращують стан слизової оболонки шлунка, надають послаблюючу дію, стимулюють обмін речовин, надають загальнозміцнюючу дію і підвищують загальний тонус організму.

4. Їжте більше гарбуза.

Запечений і відварений (у складі супів і каш) гарбуз незамінний у харчуванні при загостренні гастриту. Вона має виражену протизапальну дію, усуває печію, нудоту, гіркоту в роті, відрижку, біль і здуття живота.

У м'якоті гарбуза багато заліза, магнію, калію, кальцію, вітамінів С, В та А, що значно покращує обмінні процеси у слизовій оболонці шлунка та сприяє її відновленню.

5. Пийте томатний сік при гастриті зі зниженою кислотністю.

Помідори та томатний сік мають сокогонну дію на шлунок. Тому їх можна використовувати для покращення травлення. В одній склянці соку міститься приблизно половина добової дози вітамінів А та С, які покращують стан слизової оболонки шлунка.

6. Готуйте настої з плодів та листя шипшини при гастритах зі зниженою кислотністю.

Плоди і особливо листя шипшини - прекрасний сокогонний засіб, крім того, вони покращують моторну функцію шлунка і заспокоюють біль. А завдяки комплексу вітамінів та великому вмісту мінеральних речовин, особливо заліза, – це чудовий загальнозміцнюючий засіб при недокрів'ї та виснаженні, спричинених захворюваннями органів травлення.

7. Їжте малину.

Свіжа малина винятково корисна при захворюваннях шлунка. Вона покращує травлення, має протизапальну, знеболювальну та протиблювотну дію. Зберігають лікувальні властивості та заморожені ягоди. З малини корисно готувати киселі, компоти, соки та варення.

8. Пийте сік картоплі з медом при гастриті з підвищеною кислотністю.

Картопляний сік сприяє зниженню кислотності у шлунку. Він гальмує секрецію шлункового соку, має спазмолітичну дію.

Приймають по ½ склянки свіжого соку картоплі з чайною ложкою меду 2-3 десь у день 30-60 хвилин до їжі протягом 10 днів. Перерва 10 днів, потім повторюють лікування протягом 10 днів.

9. Їжте обліпиху при гастриті зі зниженою кислотністю.

Вона сприяє відновленню слизової оболонки шлунка, має болезаспокійливу дію. Крім того, покращує стан печінки, кишечника та усуває симптоми гіповітамінозу.

10. Проводьте лікувальні курси чорницями.

Чорниця - чудове харчування при запаленні шлунка (особливо при зниженій кислотності шлункового соку). Вона має виражену протизапальну дію на весь шлунково-кишковий тракт. Застосовується при проносах, болях у шлунку, дисбактеріозі. Корисний чай із листя чорниці.

1. Харчування має бути дробовим, 3-4-разовим, невеликими порціями. Це важливо! Одномоментний прийом великої кількості їжі дуже небажаний. Найбільша тривалість між їдою – не більше 4 годин. Причому перший і останній прийом їжі має складатися лише з козиного молока.

2. Не приймайте їжу пізніше 18 годин, тим більше в години, відведені для сну, щоб уникнути стимуляції нічної секреції та дуоденогастрального рефлюксу (закидання їжі та жовчі із дванадцятипалої кишки назад у шлунок).

3. Їжа повинна ретельно пережовуватись.

4. При клапанній недостатності воротаря (приворотник - це м'язовий сфінктер, що розділяє шлунок і дванадцятипалу кишку) прийом їжі корисно починати з продуктів, що містять слабкі органічні кислоти, щоб стимулювати скорочення м'язів сфінктера і запобігти закидання жовчі в шлунок. Це може бути ковток кислого соку – яблучного, гранатового, розведеного на смак слабкого яблучного оцту, невеликий шматочок лимона, солоного огірка чи помідора. Через 3-5 хвилин слід продовжити основний прийом їжі. Навіть якщо кислотність шлункового соку підвищена, прийом слабокислого продукту перед їжею не призводить до якихось неприємних наслідків.

5. Харчування має бути різноманітним, з достатньою кількістю не тільки молочних продуктів, а й овочів та фруктів. Дуже гаряча та дуже холодна їжа протипоказана.

6. Неодмінною умовою одужання є нормальна робота кишечника, щоденне випорожнення. При запорах потрібно включати до раціону відварені та сирі овочі, особливо буряк та капусту, а також висівки, сухофрукти, черешню, хурму, виноград. При схильності до проносів овочі виключають, зате віддають перевагу рисовій та манній кашам, киселю з чорниці, свіжому сиру та особливо сиру.

7. Після їжі необхідно гуляти на свіжому повітрі щонайменше 30-40 хвилин

8. Не слід лягати протягом 2-3 годин після їди.

9. Тривалість нічного сну повинна становити щонайменше 8-10 годин. Відхід до сну не пізніше 10 години вечора.

10. Слід уникати сну на спині, лівому боці та з низьким головним кінцем. У такому положенні посилюється закидання жовчі та вмісту дванадцятипалої кишки в шлунок. Головна частина ліжка має бути піднята.

11. Протипоказані різкі фізичні навантаження, що викликають стрибкоподібне підвищення внутрішньочеревного тиску. У зв'язку з цим небажана важка фізична праця (особливо у похилому положенні), підняття тяжкості, різкі стрибки, інтенсивний біг, їзда на велосипеді, гра у футбол, хокей, баскетбол. Найкращими видами спорту при хронічному гастриті є плавання, катання на ковзанах, ходьба. Обов'язковою є ранкова гімнастика.

12. Для безпосереднього на нервову систему бажаний прийом лікарських рослинних засобів. Наприклад, хороший заспокійливий ефект дає препарат «Новопассит», настоянки глоду, м'яти перцевої та півонії.

Лікування дисбактеріозу

Унікальна програма оздоровлення кишківника кисломолочними продуктами з козиного молока

Неможливо бути здоровою людиною, маючи хворий на кишечник. Якщо ви хочете серйозно зайнятися своїм здоров'ям – почніть із кишечника. Упорядкуйте його мікрофлору. Показник хорошого стану кишечника – переважання у ньому корисних бактерій. До корисних бактерій відносяться біфідо-і лактобактерії.

Що таке дисбактеріоз

Це порушення нормального складу мікрофлори кишківника. А саме зменшення кількості корисних бактерій та збільшення умовно-патогенних та хвороботворних мікробів.

Симптоми дисбактеріозу

1. З'являються запори або проноси.

2. Починається метеоризм (підвищена газоутворення), утворюється бурчання в животі.

3. Виникають біль у животі, зазвичай у області пупка.

4. Змінюються шкіра, волосся, нігті - з'являються сухість шкіри, тріщини в куточках рота, деформація і ламкість нігтів, випадає волосся.

5. Розвивається алергія деякі продукти.

6. З'являються сонливість, стомлюваність, дратівливість.

7. Часто виникають застуди, хронічні запальні захворювання.

Стан всього організму нерозривно пов'язаний із станом мікрофлори кишечника.

Щоб знати про стан кишечника, отже, про складі його мікрофлори необхідно провести бактеріологічне дослідження вмісту кишечника (бак-посів на флору).

Про дисбактеріоз свідчать такі результати дослідження:

1. Кількість біфідобактерій – менше 10 8 клітин на 1 р.

2. Частка атипових ешерихій – понад 10%.

3. Кількість лактобактерій – менше 10 7 клітин на 1 р.

4. Число умовно-патогенних грамнегативних паличок або стафілококів – понад 104 в 1 р.

5. Число грибів роду кандида – понад 10 3 один г.

6. Кількість кишкових паличок – понад 10 9 один г.

Чим небезпечний дисбактеріоз

Корисна мікрофлора кишківника – це живий щит від хвороб. Щойно кількість корисних бактерій зменшується, слизова оболонка кишечника починає руйнуватися хвороботворними мікробами, виникає запальний процес, порушується засвоєння та перетравлення їжі. У клітинах кишечника зменшується вироблення найважливіших ферментів, вітамінів, захисних тіл – імуноглобулінів. В результаті послаблюється імунітет всього організму та збільшується сприйнятливість до інфекційних захворювань.

Чому виникає дисбактеріоз

Насамперед, через незбалансованість харчування. Життя і здоров'я корисних бактерій, так само, як і наше здоров'я і життя, залежать від їжі. Корисним бактеріям потрібна своя, особлива їжа, багата на харчові волокна, клітковину, натуральні вітаміни і кисломолочні бактерії. На жаль, більшість продуктів, яким ми віддаємо перевагу, вбиває біфідо-і лактобактерії.

Часте вживання м'яса збільшує вміст у кишечнику ешерихій та клостридій. Ці бактерії викликають запалення кишечника і пригнічують ріст дуже важливих ацидофільних бактерій, які мають імуностимулюючі та протиракові властивості.

Надлишок борошняних виробів та солодощів сприяє розмноженню вкрай шкідливої ​​грибкової флори, що спричиняє розвиток хронічних запальних процесів у внутрішніх органах.

Алкоголь знищує біфідобактерії, які виробляють молочну та оцтову кислоти, ці кислоти перешкоджають розмноженню хвороботворної мікрофлори.

Живлення жирною, борошняною, солодкою їжею змінює кислотно-лужну рівновагу кишкового середовища у лужний бік. В результаті замість перетравлення їжа починає гнити і тинятися в кишечнику. У процесі гниття гине багато біфідо-і лактобактерій, запалюється слизова оболонка кишкової стінки, створюються найсприятливіші умови для зростання шкідливих мікробів, які своїми токсинами отруюють весь організм.

Наступна, найчастіша причина розвитку дисбактеріозу – лікування антибіотиками, сульфаніламідами, саліцилатами, проносними препаратами та іншими ліками.

Сприяють виникненню дисбактеріозу хронічні захворювання органів травлення – холецистит, панкреатит, гастрит.

Навіть такі фактори, як негативні емоції, фізична перевтома, зміна клімату, не проходять безслідно для мікроорганізмів, що заселяють кишечник.

Як відновити нормальний склад мікрофлори

кишечника

Якщо ви хочете перемогти дисбактеріоз, скористайтесь унікальними лікувальними властивостями кисломолочних бактерій. Їхня дія набагато ефективніша за найсучасніші бактеріальні препарати.

Ось як «працюють» кисломолочні бактерії у вашому кишечнику:

– вони знищують шкідливі бактерії, подібно до антибіотиків, гальмують ріст ракових клітин кишечника, нейтралізують отруйні токсини;

- стимулюють вироблення вітамінів групи В;

– покращують травлення;

- Створюють кисле середовище в кишечнику, внаслідок чого припиняються гниття, бродіння їжі та зростання хвороботворних мікробів;

- сприяють припиненню запального процесу у слизовій оболонці кишечника;

– активізують імунні процеси.

Я використовую кисломолочні бактерії у складі молочних напоїв для лікування дисбактеріозу кишечника вже багато років. І як показують спостереження, програма оздоровлення кишечника кисломолочними продуктами на основі козячого молока дає чудові результати.

Програма оздоровлення кишківника кисломолочними продуктами з козиного молока

1. Приймайте щодня кисломолочні напої:

кефір, ацидофільний кисляк або йогурт.

2. Готуйте кисломолочні напої лише зі свіжого, некип'яченого козячого молока.

3. Для приготування кисломолочних напоїв використовуйте спеціальні закваски із чистих бактеріальних культур.

Ацидофільна кисляка готується на основі закваски, що містить живі ацидофільні бактерії. Кефір готується на заквасці на основі кефірних грибків. Йогурт – на заквасці, що містить два види мікроорганізмів: «болгарську паличку» та термофільний стрептокок.

Живі бактерії цих кисломолочних напоїв не руйнуються у шлунку під дією соляної кислоти і, досягаючи товстого кишечника, приживаються у ньому. Ця властивість молочних бактерій ацидофіліну, кефіру та йогурту має виключно важливе значення для людей, які страждають на дисбактеріоз, оскільки більшість бактерій, що входять до складу штучно приготовлених бактеріальних препаратів, що використовуються для лікування дисбактеріозів, гинуть ще в шлунку та тонкому кишечнику, не досягаючи товстого кишечника. , від руйнівної дії соляної кислоти та інших травних соків Але навіть невелика частина бактерій, яким вдається потрапити на місце призначення, приживаються частково.

Молочнокислі бактерії ацидофіліну, кефіру та йогурту навіть після припинення прийому цих продуктів зберігаються в кишечнику та продовжують свою корисну «роботу».

Якщо кисломолочні напої можна пити без обмеження будь-якій людині та у будь-якому віці, то прийом готових бактеріальних препаратів небезпечний. На відміну від кисломолочних продуктів їх можна приймати лише за призначенням лікаря та з урахуванням особливостей мікрофлори власного кишечника на підставі результату бактеріологічного дослідження. Інакше «нова флора, що підсівається», вносить ще більший дисбаланс у біоценоз кишечника. У результаті створюється медикаментозний дисбактеріоз, який набагато складніше піддається лікуванню.

4. Для приготування закваски не перегрівайте молоко понад 38 градусів.Саме така температура потрібна для того, щоб кисломолочні бактерії почали активно квашувати молоко та розмножуватися, а саме молоко не втратило лікувальних властивостей.

5. Дотримуйтесь термінів зберігання закваски.Не використовуйте закваски зі строком придатності, що минув. У рідкому вигляді материнська закваска зберігається у холодильнику 1-2 тижні, у сухому вигляді – до півроку.

6. Не підігрівайте готові кисломолочні продукти на вогні.Кисломолочні напої містять живі, готові до роботи в кишечнику бактерії. При нагріванні напою бактерії гинуть, адже саме вони надають унікальності даному виду їжі. Якщо ви п'єте теплими ці напої, підігрівайте їх на водяній бані або готуйте ацидофільний кисляк і йогурт у термосі.

7. Не використовуйте як закваску бактеріальні препарати, не призначені спеціально для приготування кисломолочних напоїв.

8. Пийте кисломолочні напої окремо від іншої їжі.

9. Найкраща вечеря – склянка кефіру, йогурту або ацидофіліну.

10. Поєднуйте прийом цілющих кисломолочних напоїв із дієтою, спрямованою на відновлення мікрофлори кишечника.

1. Їжте більше сирих фруктів та овочів, пийте відвари трав.

Вони значно впливають на зростання корисних бактерій і пригнічують розмноження шкідливих.

Так, зростання стафілококу пригнічують абрикос, суниця, барбарис, календула, малина, горобина, смородина, чорниця, шавлія, евкаліпт.

Зростання стрептокока пригнічують барбарис, суницю, календулу, малину, смородина.

Зростання клебсієлл пригнічують абрикос, журавлина, кориця, м'ята, полин, редька чорна, ромашка, горобина, смородина, кмин, деревій, кріп, хрін, чорниця, часник, шавлія, яблука.

Зростання кокової флори пригнічують сік та відвар із сухих ягід малини, сік та компот із ягід горобини чорноплідної, відвар сухої лісової суниці, сік та відвар із сухих ягід чорної смородини, чорниці, барбарису.

Зростання протей пригнічують сік, м'якоть, відвар із сухих ягід смородини, абрикос, компот із кураги, брусниці.

Зростання грибів роду кандиди пригнічують сира та мочена брусниця, сік моркви, лимони, салат із морської капусти, стручковий перець, спеції (лавровий лист, кориця, гвоздика).

Зростання кишкової палички регулюють сік та компот із яблук, сік або морс із журавлини, відвар із сухих ягід шипшини.

Зростання синьогнійної палички пригнічують за допомогою абрикосів, червоного солодкого перцю, брусниці, чорної смородини.

Бактерицидна дія фруктів, ягід, овочів обумовлена ​​наявністю в них специфічних антибіотикоподібних речовин.

2. Їжте рибу та рослинні олії.

До їх складу входять активні поліненасичені жирні кислоти, які допомагають зростанню корисної мікрофлори кишок.

3. Їжте продукти, що зміцнюють імунітет.

Насамперед до них відносяться продукти, збагачені лізоцимом: сир, сир, яйця. А також не червоні сорти яблук, рисова, гречана та вівсяна каші, сирі, варені та тушковані овочі.

Можна вживати "Геркулес" у запареному вигляді: 3-4 столові ложки "Геркулеса" заливаються окропом і настоюються 15 хвилин, і каша готова.

4. Пийте настої лікарських трав.

Вони добре допомагають у нормалізації кишкової флори.

5. Стежте за роботою кишечника.

При запорах приймайте їжу не менше 4 разів на день. Їжа, потрапляючи у верхні відділи шлунково-кишкового тракту, рефлекторно посилює скорочення нижчерозташованих відділів кишечника та сприяє прискореному його спорожненню.

При запорах їжте більше продуктів, багатих на харчові волокна. Харчові волокна стимулюють ріст лактобацил, стрептококів, зменшують ріст кокової флори. Багато харчових волокон у капусті, моркві, цибулі, житньому борошні, пророслі пшениці, картоплі.

Добре допомагають при запорах висівки. Вони винятково багаті на харчові волокна. Перед вживанням висівки заливаються окропом на 15 хвилин, щоб вони набрякли і стали м'якшими. Вживають їх як окрему страву перед їжею або додають у каші, сир, салати. Почніть з 1 чайної ложки 3 десь у день. Порція поступово збільшується до півсклянки висівок.

Один із кращих засобів від запору – щоденний прийом хурми та (або) черешні. Ці фрукти зберігають свою прекрасну послаблюючу дію і в розмороженому вигляді.

При запорах овочі та фрукти повинні становити 50-60% щоденного раціону та вживатися як у сирому, так і термічно обробленому вигляді. Особливо корисні сирі та відварені буряки, морква, горобина, гарбуз, кабачки.

6. Овочеві супи мають бути щоденно на вашому столі.

Якщо ви хочете досягти регулярної роботи кишечника.

7. При метеоризмі виключіть продукти, що підвищують газоутворення у кишечнику.

Такі як бобові, свіжа капуста, редис, виноград та його сік, свіжий хліб (особливо житній), цукор, мед, варення та інші солодощі.

Усувають метеоризм настої ромашки, кропового насіння, м'яти, фенхелю. Дуже добре допомагають активоване вугілля та поліфепан.

8. При запорах виключіть в'яжучі продукти та продукти, що затримують перистальтику кишечника:

киселі, какао, червоне вино, рис, свіжий білий хліб, шоколад, кава, міцний чай, борошняні супи, чорницю, брусницю, кизил, пироги, протерті страви, манну кашу, локшину, макарони.

9. Для нормалізації роботи кишечника потрібний калій.

Його багато в печеній картоплі, сухофруктах, куразі, інжирі, чорносливі, бананах.

Спробуйте приготувати наступну суміш із розпарених сухофруктів, яка застосовується як джерело іонів калію. Візьміть по 200 г кураги, родзинок, інжиру, чорносливу (без кісточок). Сухофрукти промийте, подрібніть ножем або пропустіть через м'ясорубку до однорідної маси. Додайте 25 г подрібнених ядер волоських горіхів, перемішайте. Приймайте по 1 столовій ложці 2-3 десь у день їжі. Дуже добре запивати суміш склянкою свіжого одноденного кефіру з козиного молока або кислого молока. Курс лікування – 1-2 місяці.

10. При запорах хороший проносний ефект дає прийом козячого молока з настойкою прополісу.

Щодня, вранці натщесерце, приймайте 1 склянку козячого молока з додаванням 10-15 крапель настойки прополісу (аптечної).

Лікування печінки та жовчовивідних шляхів

Якщо ви любите та щодня п'єте козяче молоко, ваша печінка надійно захищена від хвороб.

Дослідження вітчизняних та зарубіжних учених переконливо довели, що харчування козячим молоком відновлює клітини печінки, швидко припиняє запальні процеси та може дуже ефективно використовуватись у комплексному лікуванні холециститу, дискінезії жовчовивідних шляхів та жовчнокам'яної хвороби.

Сенсаційними виявилися результати багаторічних досліджень радянських лікарів Ташкентського медичного інституту, які показали, що лише кілька склянок свіжого козиного молока на день помітно прискорює терміни одужання та значно покращує результати лікування при гепатиті.

Лікарі проводили спостереження серед дорослих та маленьких пацієнтів у Дитячій міській інфекційній лікарні Ташкента та Клініці інфекційних хвороб медичного інституту. Поряд із традиційним лікуванням одна група хворих додатково отримувала свіже козяче молоко, друга – коров'яче. Виявилося, що харчування коров'ячим молоком не впливає на самопочуття хворих на гепатит, тоді як харчування козячим молоком швидко відновлює уражену печінку.

Ось як описує дію козячого молока на стан дітей, хворих на гепатит, лікар Х.Г. Султанова, помічник кафедри інфекційних хвороб, яка керувала дослідженнями.

«Перше, що відзначалося у хворих дітей з початком годування свіжоздоєним козячим молоком, – це зняття гальмування. Нерухливі, що мали похмурий вигляд, діти змінювалися прямо на очах, робилися товариськими, веселими та активними. Швидко наростав тургор шкіри, ущільнювалися м'язи, припинялося падіння ваги та починалося його збільшення.

У той час як у дітей, які отримували коров'яче молоко, загальний стан, зовнішній вигляд та поведінку залишалося без значних змін.

Прекрасні смакові якості свіжоздоєного козячого молока викликали приємні відчуття у всіх хворих дітей, і вони пили його з великим задоволенням. Коров'яче молоко діти випивали без особливого апетиту.

Добова надбавка у вазі у хворих дітей, які отримували козяче молоко, досягала 100 г, у той час як у харчованих коров'ячим молоком, збільшувалася не більше ніж на 30 г.

Жовтяничне забарвлення шкіри та склер зникало у всіх дітей, які отримували козяче молоко, через 20 днів. У тих, хто пив коров'яче молоко за той самий проміжок часу, шкіра та очі приймали нормальне забарвлення лише у 22%. В інших же залишалася колишньою.

У дітей, які отримували козяче молоко, швидше зникали жовчні пігменти у сечі та відновлювалася сечовиноосвітня функція печінки.

При виписці з лікарні в дітей віком, які харчувалися козячим молоком, межі печінки або опинялися у нормі, або залишалися збільшеними лише на 0,5-1 сантиметр. У той час як у дітей, які харчувалися коров'ячим молоком, при тому самому лікуванні на момент виписки з лікарні не було жодного випадку скорочення печінки до нормальних меж, а більшість нижня межа печінки залишалася зміщеною на 1-3 сантиметри від норми.

Усі 100 дітей, які отримували козяче молоко, виліковувалися в лікарні в середньому за 20 днів, тоді як така ж кількість дітей, які харчувалися коров'ячим молоком, лікувалися 27 днів і більше».

Не менш вражаючі результати були отримані під час спостереження за дорослими пацієнтами у Клініці інфекційних хвороб, очолюваних професором І.К. Мусабаєвим.

«Дорослі, хворі на гепатит, отримували від 400 г до 1 л свіжоздоєного козячого молока на день. Молоко доставляли із ферми кафедри гігієни медичного інституту.

Біохімічні аналізи показали, що азотистий, пігментний і вуглеводний обміни, порушені при гепатиті, відновлювалися значно швидше у хворих, котрі харчувалися козячим молоком, на відміну від пацієнтів, які отримували коров'яче молоко.

Проба Квіка, що характеризує антитоксичну функцію печінки, показувала сприятливі зрушення у всіх без винятку хворих, які приймали козяче молоко, і залишалася на низькому рівні у тих, хто приймав коров'яче молоко».

На закінчення професор Х.Г. Султанова зазначила, що «усі перераховані сприятливі зрушення стали результатом дотримання дієти, збагаченої ліпотропними речовинами, які регулюють проміжний обмін білків, жирів та вуглеводів. Особлива роль серед ліпотропних речовин належить метіоніну, якого більше в козячому молоці, ніж у коров'ячому, а також вітамінам групи B, якими багате козяче молоко».

Дієта на основі козячого молока чудово доповнює традиційну терапію, закріплює ефект лікування та попереджає рецидиви захворювання.

В результаті вживання козячого молока швидше стихають запальні процеси в слизовій оболонці жовчного міхура і жовчовивідних проток, зменшується в'язкість жовчі, покращується відтік жовчі в тонку кишку за рахунок посилення скорочень жовчного міхура та розслаблення сфінктера печінково-підшлункової ампу.

Розрідження жовчі запобігає її застоюванню в жовчному міхурі, допомагає гарному промиванню жовчовивідних шляхів і видаленню з них слизу, що накопичилося, мікробів, омертвілих клітин і лейкоцитів.

При жовчнокам'яній хворобі хоч і не відбувається виділення великих каменів, але сама хвороба приймає менш гостру течію, і людина почувається значно краще завдяки потужній протизапальній дії компонентів козячого молока. Крім того, вчені відзначають, що під впливом козячого молока, а точніше, під дією середньо- та коротколанцюгових жирних кислот його жиру відбувається зменшення розмірів жовчного каміння, а в окремих випадках повне розчинення жовчного каміння дрібних розмірів.

Можна навести безліч прикладів успішного поєднання традиційного лікування захворювань печінки та жовчовивідних шляхів з дієтою на основі козячого молока. Але мені хотілося б розповісти про одне разюче у разі лікування важкої поразки печінки, про яку я дізналася від Володимира Мамаєва– єгеря мисливського господарства Брянської області. Цей випадок настільки цікавий і переконливий, що не потребує жодних коментарів. Ось ця історія.

Все життя Володимира пов'язане із брянським лісом. Не раз він побував у найскладніших ситуаціях: рятував поранених тварин, розшукував заховані у лісі капкани, затримував браконьєрів. І хоча він завжди був готовий до небезпек, без яких неможлива робота єгеря, він і уявити не міг, що відразу може опинитися на межі життя і смерті.

Того ранку Володимир прокинувся від найсильнішого болю. Раптова судома скувала його спину, руки та ноги так, що не можна було поворухнутися. Температура підскочила до сорока. Тіло вкрилося червоним висипом, а трохи пізніше почалася шлункова кровотеча.

Ще вчора цілком здорова людина, вона опинилась у відділенні реанімації, і лікарі не могли зрозуміти, що з нею відбувається. Вони робили все, щоб допомогти, але поліпшення не наступало. Навпаки, хворому ставало дедалі гірше. Болі в м'язах, попереку та животі посилювалися, на місці уколів утворилися величезні багряні синці; через крововилив у склеру очі налилися кров'ю і набули неприродно червоного кольору.

Найкращих фахівців області терміново викликали до хворого. Володимира консультували найдосвідченіші лікарі, але ніхто так і не зміг сказати: що це за хвороба і, найголовніше, як її вилікувати?

Кілька днів Володимир провів у тривожному очікуванні між життям і смертю, поки одного разу хірург, який не відходив від його ліжка, не поставив питання, яке врятувало його життя.

Він запитав:

- Ким ви працюєте?

– Єгерем, – тихо відповів хворий, перемагаючи біль.

– Ніколи більше не доводилося мені, – розповідав згодом Володимир, – бачити такого виразу обличчя, яке з'явилося у мого лікаря після цих слів. Він буквально завмер на місці. За одну мить на його обличчі змінилася буря емоцій: від глибокої розгубленості до великого полегшення та радості.

Він з жаром стиснув мою руку і вигукнув:

– Що ж ви одразу не сказали! Тепер я, здається, знаю, в чому річ. Скажіть, чи не доводилося вам нещодавно обробляти шкіру звіра.

Він буквально тремтів від хвилювання, чекаючи, поки я зберуся з силами і знову зможу говорити. Я відчував, що від цієї відповіді залежить моє життя, але, як і раніше, нічого не розумів.

- Так, - сказав я, пригадуючи, - певно, кілька днів тому! Це був ондатра, водяний щур.

- Ну звичайно, звичайно ж водяний щур! - просяяв лікар і схвильовано заходив лікарняною палатою. - Як я не здогадався раніше! Саме ондатра є переносником вірусу, який викликає захворювання із подібними симптомами. Це дуже рідкісне захворювання, яке зустрічається саме у мисливців. Мені ніколи не доводилося стикатися з ним на практиці, але я читав його опис у медичній літературі.

І вже спокійнішим тоном він пояснив, що зараження походить від укусу комах, так званих іксодових кліщів. Ондатра є проміжним господарем, переносником вірусу, від неї до людини вірус потрапляє через травмовані ділянки шкіри. І найчастіше це відбувається при обробці тушок інфікованих тварин. Захворювання, яке викликає вірус, називається геморагічною лихоманкою.

- Зате тепер, - обнадіяв мене лікар бадьорим голосом, - у вас виробиться міцний імунітет до цієї хвороби. - І, помовчавши, додав, як мені здалося, з меншою впевненістю: - Після того, як ми вас вилікуємо, зрозуміло.

Виявилося, що вилікувати цю хворобу не так легко. Насамперед, не було життєво необхідних вакцин. Почався пошук ліків. Мій лікар задіяв усі свої зв'язки, і за кілька днів із Фінляндії до лікарні надійшло кілька дорогоцінних ампул із вакцинами. Лікар тріумфував. І я теж! Але якби я знав, як далеко до повного одужання! Мені належить пройти ще довгий курс лікування.

Поступово ознаки лихоманки зникали і хвороба була повністю переможена. Лише кілька місяців у мене зберігалася жахлива слабкість.

Але безліч прийнятих ліків не пройшло безслідно для моєї печінки. Щойно я позбавився лихоманки, як почався лікарський гепатит. Вся шкіра стала жовтого кольору, печінка збільшилася настільки, що я міг спокійно обхопити її край руками. У мене знову з'явилися болі в животі, нудота та блювання.

Чи потрібно говорити, з яким жахом я спостерігав за симптомами, що з'являються. Це було якесь замкнене коло. Нещодавній жах повторювався знову. Я відчував себе безпорадним. Мій лікар сказав, що необхідно припинити приймати всі ліки, і печінка знову прийде в норму. Я так і зробив. Але навіть боявся думати, чим усе це може закінчитися. Гепатит – хвороба вкрай погана, і я знаю людей, які не могли позбутися її до кінця життя.

У ті дні, щоб якось відволіктися, я часто заїжджав до нашого мисливського господарства. На лісовій займниці у мене був зрубаний невеликий теплий будинок. На відгородженій огорожі галявину паслося кілька кіз, а трохи віддалік улаштована невелика пасіка. Поки я хворів, дружина доглядала господарство.

Тоді я майже нічого не їв, тим більше не снідав, бо будь-яка їжа негайно викликала напад нудоти та болю. Тепер я вже не пам'ятаю, що наштовхнуло мене на думку попросити козиного молока. Раніше його ніколи не пив, ми тримали кіз для дітей. Я просто стояв, спершись на огорожу, і милувався тваринами, що пасуться. Напевно, мені захотілося хоча б на хвилину забути про хвороби і опинитися в колишньому безтурботному житті, їсти і пити, як здорова людина. Я сьорбнув парного, пінячого молока, яке запропонувала мені дружина, і непомітно випив цілий кухоль.

Тільки в машині дорогою до міста я зрозумів, що випив його спокійно. У мене вперше за багато місяців не з'явилося жодних неприємних відчуттів після їжі: ні тяжкості, ні болю у правому боці, ні нудоти! Печінка повністю прийняла козяче молоко.

Це відкриття так приголомшило мене, що я тут же розгорнув машину, повернувся до господарства і попросив ще молока.

З цього дня почалося моє одужання. Я пив дуже багато козячого молока і їв білий хліб із медом. Мене просто тягло до цих продуктів. Вони здавались найпрекраснішою їжею!

Я в'їдався в товсту скибку хліба, густо политу свіжим медом, запивав щойно зданим парним молоком і відчував, як повертаються сили. А разом із ними здорове щасливе життя.

Незабаром зловісні симптоми гепатиту зникли так само швидко, як і з'явилися. Обстеження показали, що я не маю жодних ознак запалення печінки!

Коли я приїхав до лікаря розповісти про те, що зі мною сталося, і подякувати за все, що він для мене зробив, лікар уважно вислухав мою розповідь і сказав: Ні, це не я, цього разу вас врятувало козяче молоко.

Як допомагає козяче молоко

Білок відновлює клітини печінки

Численні дослідження показали, що білок козячого молока – ідеальний будівельний матеріал для нових здорових клітин печінки. Його амінокислоти печінка використовує для заміни старих, зруйнованих хворобою клітин та відновлення своїх функцій. Дуже важливо для лікування печінки те, що білок козячого молока не тільки багатий амінокислотами, але й те, що в ньому ідеально дотримується баланс-співвідношення між незамінними та замінними амінокислотами, оскільки брак хоча б однієї незамінної амінокислоти порушує метаболізм (засвоєння) інших.

Жирні кислоти покращують роботу печінкових клітин

У жирі козячого молока дуже багато потрібних печінки есенціальних жирних кислот, таких як лінолева, ліноленова і арахідонова. Ці кислоти виконують одразу кілька суперважливих функцій. Печінка використовує їх як будівельний матеріал для стінок (мембран) своїх нових здорових клітин. Вони пригнічують запалення у жовчовивідних протоках. І суттєво впливають на жировий обмін, знижуючи в крові рівень холестерину та перешкоджаючи жировому переродженню печінки.

Есенціальні жирні кислоти козячого молока роблять те саме, що й ліки, що призначаються при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів, але при цьому не мають побічних ефектів, характерних для ліків. Саме тому козяче молоко є найважливішим засобом лікування та профілактики хвороб печінки та жовчного міхура. За вмістом есенціальних жирних кислот козяче молоко в 1,5 рази перевищує коров'яче молоко.

Магній зменшує спазм жовчного міхура та покращує відтік жовчі

Дослідження показали, що під впливом магнію, що міститься в козячому молоці, зменшується спазм гладкої мускулатури жовчного міхура і жовчних проток, посилюється жовчовидільна функція печінки, збільшується кількість глікогену в печінці, покращується відтік жовчі в тонку кишку, зменшується вміст жирних клітин.

Козяче молоко містить магнію – 11,8/100 мг, коров'яче молоко – 9,3/100 мг.

Жир та білок стимулюють рухову активність жовчного міхура

Для успішного лікування дискінезії жовчовивідних шляхів та запалення жовчного міхура необхідно відновити рухову активність жовчного міхура та покращити відтік жовчі.

Рух стінок жовчного міхура залежить від гормону холецистокінін-панкреозіміну. Він виділяється слизовою оболонкою дванадцятипалої кишки і викликає скорочення жовчного міхура. Виділення гормону відбувається переважно під впливом компонентів їжі – жирів і білків (меншою мірою органічних кислот). Цей гормон не тільки стимулює скорочення жовчного міхура, але й розслаблює сфінктер печінково-підшлункової ампули та покращує відтік жовчі в тонку кишку, завдяки чому припиняються болі у правому підребер'ї, спричинені переповненням жовчного міхура.

На виділення гормону впливає характер та обсяг їжі. Дослідженнями встановлено, що вживання козячого молока та кисломолочних напоїв, приготованих з нього, підвищує рівень холецистокінін-панкреозіміну. Для посилення лікувального ефекту козячого молока до нього корисно додавати, особливо у вечірній час, столову ложку олії.

Вітаміни групи B перешкоджають загибелі клітин печінки, підвищують її антитоксичну та пігментну функції, впливають на жовчовиділення.

У медичній практиці вітаміни групи B обов'язково використовуються для лікування печінки та жовчних шляхів. Як показали дослідження, у кожного вітаміну своя неповторна лікувальна дія на печінку. А всі разом вони становлять сильну команду оздоровчих засобів.

Вітамін В 6 підвищує антитоксичну функцію печінки, допомагає їй нейтралізувати небезпечні токсичні речовини та виводити їх із організму.

Вітамін В2 бере участь більш ніж у п'ятдесяти хімічних реакціях, більша частина яких проходить саме у печінці. Так він бере участь у метаболізмі амінокислот, перетворенні жирових запасів в енергію, а також синтез жирів гормоноподібних речовин - ейкозаноїдів, що регулюють обмін речовин в організмі.

Вітамін 12 і фолієва кислота беруть участь в обміні білків і ферментів, в окисних реакціях. Вони сприяють синтезу білка та розглядаються як фактори зростання. Вітамін 12 ще й помітно активізує відновлення клітин печінки.

Козяче молоко містить повний комплекс вітамінів групи В у легкозасвоюваній формі. Всі вони значно покращують роботу печінки.

Козяче молоко – дієтичний продукт для хворої печінки

Козяче молоко повністю відповідає вимогам дієти: це максимально щадний продукт. При його перетравленні не виділяється великої кількості жовчі, а отже, не створюється навантаження на печінку.

При запаленні печінки та жовчовивідних шляхів зменшується виділення жовчі та знижується активність ферментів, що розщеплюють жири. Неперетравлені та невсмоктані жири дратують кишечник, викликають біль та диспепсію (пронос).

Жир козячого молока має унікальну здатність всмоктуватися в кишечнику взагалі без присутності жовчі. Цією надзвичайною властивістю жир зобов'язаний великому вмісту в ньому жирних кислот із ланцюгами середньої та короткої довжини. Через невелику кількість вуглецевих молекул (а це вони визначають довжину ланцюга жирних кислот) середньо- і коротколанцюгові жирні кислоти швидко всмоктуються в кров прямо з кишечника, переносяться в печінку і перетворюються на енергію.

Для порівняння: жир козячого молока засвоюється за 30-40 хвилин, жир коров'ячого – за 2-3 години, створюючи велике навантаження для хворих органів травлення.

Козяче молоко заповнює дефіцит найважливіших мінеральних речовин в організмі

При захворюваннях печінки та жовчних шляхів порушується всмоктування мінеральних солей у кишечнику і організм починає відчувати дефіцит найважливіших з них – калію, кальцію, фосфору та магнію.

Козяче молоко блискуче справляється із завданням заповнення запасу мінеральних солей. Його мінерали засвоюються легко та в повному обсязі. Найкраща засвоюваність калію, кальцію, фосфору та магнію пов'язана з переважанням у козячому молоці певних амінокислот та великим вмістом середньоланцюжкових жирних кислот, що полегшують всмоктування мінералів у кишечнику.

Козяче молоко запобігає утворенню жовчного каміння

Розвитку запалення в стінках жовчного міхура та виникненню жовчного каміння сприяє дефіцит в організмі таких мікроелементів, як селен та цинк. До цього висновку дійшли лікарі з Російського державного медичного університету та співробітники Московського міжнародного центру біотичної медицини після обстеження пацієнтів з білірубіновими та холестериновими жовчними каменями. Низький вміст селену, що входить до складу глютатіонпероксидази – одного з основних ферментів антиоксидантного захисту організму, сприяє накопиченню продуктів перекисного окиснення ліпідів, що ушкоджують стінки клітин та внутрішньоклітинні структури. Виникаючі структурні зміни у клітинах слизової оболонки жовчного міхура супроводжуються розвитком хронічного запального процесу, застоєм жовчі та утворенням каменів.

Свіже козяче молоко заповнює дефіцит найважливіших мікроелементів. Як у вмісті селену, і за кількістю цинку воно значно перевершує коров'яче. Саме з козячого молока вони всмоктуються значно краще і є прекрасною профілактикою жовчнокам'яної хвороби.

Якщо ви хочете покращити своє самопочуття при захворюванні печінки або жовчовивідних шляхів, козяче молоко має стати вашим щоденним харчуванням.

На день ви повинні випивати не менше 0,5 літра свіжого козиного молока або з'їдати 200 г некислого сиру або сиру з козиного молока. Це сприяє швидше відновлення нормальної структури печінкових клітин та його функцій.

Добова потреба у білку при захворюваннях печінки збільшена через порушення синтезу білка організмом і становить 120 г (у нормі добова потреба у білку – 100 г).

Крім того, великі порції козячого молока заповнюють запас в організмі найважливіших мінеральних солей – калію, кальцію, фосфору та магнію. При хворобах печінки та жовчовивідних шляхів всмоктування цих та інших мінеральних солей погіршується, а виведення навпаки збільшується.

Приймайте козяче молоко у теплому вигляді за 1-1,5 години до їди. Пам'ятайте: його не можна змішувати з іншою їжею, якщо хочете отримати найбільший лікувальний ефект.

Винятково корисні всі кисломолочні продукти з козиного молока, оскільки вони усувають проблеми з кишківником – запори, спазми, метеоризм. Боротьба із запорами – найважливіший етап лікувальної програми, бо запори погіршують стан печінки. При запорах посилюється застій жовчі у жовчному міхурі та жовчних протоках, що підтримує перебіг запального процесу. Запор посилює гнильні процеси в кишечнику і сприяє всмоктування в кров із кишечника токсичних речовин, які через ворітну вену потрапляють у печінку та погіршують її стан. Тоді лікування хвороби затягується.

Маючи спеціальні закваски: кефірний грибок, ацидофілін, болгарську паличку, – ви можете самі готувати дуже смачні та цілющі кисломолочні напої, які покращать роботу вашого кишечника та сприятливо впливатимуть на стан печінки. Кисломолочні напої можна вживати як окреме харчування, так і добавку до багатьох страв: овочевим та фруктовим салатам, супам, запіканкам, овочевим голубцям, рагу та борщу.

Навчіться самі готувати сири та сир з козиного молока – це не тільки просто та смачно, але й необхідно при захворюваннях печінки.

Якщо у вас немає можливості пити козяче молоко регулярно, проводьте оздоровчий курс харчування хоча б один раз на рік протягом 3 тижнів під час відпустки за містом. Навіть нетривале харчування козячим молоком оздоровить і омолодить клітини вашої печінки.

1. Харчуйте невеликими порціями в один і той же час 3-4 рази на день.

Їжа - найкращий жовчогінний засіб. Для зменшення застою жовчі, поліпшення її відтоку в дванадцятипалу кишку їжте невеликими порціями 3-4 десь у день. Прийом їжі – потужний стимул виділення жовчі.

Одночасний прийом великої кількості їжі призводить до розтягування шлунка і нерідко рефлекторно спричинює спазм жовчних шляхів, що проявляється болем у правому підребер'ї.

Прийом їжі з великими перервами веде до застою жовчі у міхурі та жовчних протоках.

2. Приймайте перед їжею олію.

Якщо ви добре переносите олію, вам буде дуже корисно систематично приймати її перед їжею (1-2 столові ложки) або разом із овочевими стравами. Рослинна олія містить полінасичені жирні кислоти (лінолеву, ліноленову, арахідонову), які покращують жировий обмін та функціональний стан печінкових клітин.

Рослинна олія – сильний жовчогінний засіб.

3. Обмежте вживання жирної їжі.

Жирна їжа створює велике навантаження для печінки, тому що для її засвоєння необхідне виділення великої кількості жовчі.

Хвора печінка потребує спокою. Тому слід вибирати їжу, яка легко засвоюється і не стимулює жовчовиділення.

Прийом великої кількості жирної їжі порушує ритм жовчовиділення, викликає спазм жовчних шляхів, що може призвести до болю та загострення хвороби.

Однак повністю виключати жири з їжі не можна, оскільки жирна їжа посилює відтік жовчі та покращує спорожнення жовчного міхура.

Найкращі жири для вас – легкоплавкі. До них відносяться вершкове, лляне та соняшникова олії.

4. Їжте більше білка.

Нині вченими встановлено, що тваринні білки, які у м'ясі, рибі, молоці і особливо у сирі, сприятливо діють хвору печінку. У тваринному білку багато особливих ліпотропних речовин, які оберігають печінкові клітини від відкладення у них надмірної кількості жиру.

Ліпотропні речовини захищають печінку від такого серйозного захворювання, як жирова інфільтрація, що супроводжує гепатиту. Багато ліпотропних речовин у яєчному білку, оселедці, тріску, пшеничних висівках.

5. Їжте їжу багату на вуглеводи – варення, мед, нежирне печиво.

Їжа, багата на вуглеводи, посилює відкладення глікогену в печінці, тим самим підвищує стійкість печінки до токсичних та інфекційних речовин.

В результаті експериментів було доведено, що тварини, у печінці яких було недостатньо глікогену, швидше гинули від печінкової недостатності, спричиненої різними отрутами.

6. Їжте продукти, у яких багато вітамінів А, С, групи В та К.

Вітамін С збільшує накопичення глікогену в печінці, покращує захисні функції печінки, регулює азотний та холестериновий обмін. Вітаміну С багато у відварі шипшини, смородині, цитрусах, чорноплідній горобині, петрушці, салаті.

При захворюванні печінки часто з'являються ознаки А-вітамінної недостатності: сухість шкіри та слизових оболонок, погіршення зору в сутінках, уповільнення росту кісток та зубів, знижується опірність організму до інфекцій. Вітаміну А багато в жирі молока (особливо козиного), вершках, вершковому маслі, яєчному жовтку, риб'ячому жирі.

Вітаміни групи підвищують антитоксичну функцію печінки. Ці вітаміни містяться в злаках, гречаній та вівсяній крупах, печінці, моркві, буряках, салаті, шпинаті та ін.

7. Виключіть алкоголь.

Алкоголь – найсильніша отрута для печінки. Найменша доза спиртного посилює запальний процес із новою силою.

8. Їжте рослинну клітковину.

Вона сприяє виведенню з організму холестерину, що грає істотну роль формуванні жовчного каміння.

У вашому раціоні повинні бути регулярно морква, картопля, огірки, буряк, кабачки, капуста, баклажани, помідори.

Жовчогінний ефект овочів значно підвищується, якщо заправляти їх олією. Соняшникова, оливкова, кукурудзяна олії мають виражену жовчогінну дію. Слід лише правильно ними користуватися. Рослинна олія (нерафінована) додається лише в готову страву і не нагрівається. Інакше масло втрачає свої цілющі властивості.

9. Забудьте про смажену.

При смаженні утворюються речовини, що подразнюють печінку, слизову оболонку шлунка та кишечника. Їжте їжу у вареному, запеченому та тушкованому, свіжоприготовленому вигляді, без повторного підігріву.

10. Не їжте холодні страви та морозиво, не пийте холодні напої.

Вони викликають спазм жовчовивідних шляхів та напад болю.

11. Дотримуйтесь дієти.

Продукти, заборонені при захворюваннях печінки та жовчовивідних шляхів:

копченості, маринади, риба жирних сортів, мізки, нирки, печінка, жирні сорти яловичини, свинина, баранина, гусак, качка, тваринні жири (за винятком вершкового масла), шоколад, какао, здобне тісто, консерви, квасоля та інші бобові, щавель , шпинат, наваристі м'ясні, рибні, грибні бульйони, прянощі, алкоголь, морозиво, оцет, гірчиця, перець, газована вода.

Продукти, корисні при захворюваннях печінки та жовчного міхура:

молоко, солодкий чай, овочеві та фруктові соки, відвар шипшини, хліб житній, пшеничний білий (учорашній), печиво та вироби з нездобного тіста, молочні продукти – все, але сметана в обмеженій кількості, яйця, м'ясо нежирне, птиця, нежирна риба, супи – молочні з додаванням круп або макаронних виробів, овочеві супи, крупи – все, фрукти та ягоди – некислі, овочі – у сирому та вареному вигляді.

Зразкове меню на день

Перший сніданок – свіже тепле козяче молоко.

Другий сніданок - Каша гречана з маслом.

Обід - Суп овочевий, голубці з відвареним м'ясом, кисіль ягідний.

Вечеря - Стакан одноденного кефіру з козиного молока.

Робіть тюбажі, якщо вас турбують біль чи почуття тяжкості у правому підребер'ї.

Тюбажі знімають спазм жовчного міхура і звільняють його від жовчі. Це виключно корисна та потрібна процедура. Тюбажі приносять значне полегшення, усувають біль. Протипоказання для тюбажу – жовчнокам'яна хвороба.

Тюбажі роблять 1 раз на тиждень.

Вранці натще, не встаючи з ліжка, випийте одну склянку мінеральної води без газу. Краще Есентуки № 17. Вода має бути підігрітою на водяній бані до температури 44 градуси. У склянку мінеральної води додайте 2 повні столові ложки сорбіту, він допомагає більш енергійному звільненню жовчного міхура.

Після прийому мінеральної води ляжте на правий бік, гарячу грілку.

Перебувати в ліжку, не змінюючи положень, потрібно протягом 2 годин. Протягом цього часу поступово маленькими ковтками випийте воду, що залишилася.

Після закінчення процедури снідайте як завжди.

Лікування виразки шлунка та дванадцятипалої кишки

Навіть довго не загоюються і виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, що важко піддаються лікуванню, швидко зарубцьовуються завдяки харчуванню козячим молоком. Зазвичай покращення настає через 1-1,5 тижня, а повне загоєння виразки настає вже за місяць. Лікувальна дія козячого молока на слизову оболонку шлунка і дванадцятипалої кишки разюча! Його компоненти швидко зупиняють виразкову кровотечу, пригнічують ріст хелікобактерій, знижують кислотність і агресивність шлункового соку, стимулюють ріст нових здорових клітин у галузі виразкового дефекту, зміцнюють місцевий імунітет кишечника та імунну систему всього організму в цілому, захищають слизову оболонку від дратівливої ​​дії ліків.

Я знаю багато прикладів успішного лікування виразкової хвороби козячим молоком. Ось один із них.

Випадок, про який я хочу вам розповісти, стався кілька років тому у сім'ї моїх друзів і має свою невелику передісторію. У рідкісні вільні дні я люблю заїжджати на ферму до Миколи та Ганни Федотової. У недавньому минулому городяни, вони переїхали до села, організували власну ферму та зайнялися розведенням породистих корів. І зараз уже можуть пишатися результатами – стадо чудових айршерок дає багато молока. Але не тільки породистим красуням зобов'язане процвітаюче господарство своїм сьогоденням, а й козячому молоку!

Микола, господар ферми, давно страждав від виразки шлункаі нарешті так запустив хворобу, що вона почала забирати всі сили. У нього постійно хворів шлунок, до того ж з'явилися печія, нудота та блювота з кров'ю. Він почував себе змученим і розбитим. Молодий фермер намагався впоратися з хворобою, приймаючи різні ліки, але жодна з них не допомагала позбутися виразки. «Тягти не можна, – сказав хірург після чергового обстеження, – готуйтеся до операції, підійде ваша черга на госпіталізацію – ми вас викличемо».

Дорогою з обласного центру Микола заїхав до мене. Він був явно розгублений і засмучений перспективою опинитися на операційному столі під ножем хірурга.

Як останній засіб, я порадила йому попити козиного молока.

– Чому саме козиного? – здивувався він. - У мене коров'ячого хоч купайся.

Корови – його слабкість, і він був упевнений, що краще за молоко його корів немає нічого на світі. Тим більше з ним не може зрівнятися якесь козяче!

Довелося пояснювати, що коров'яче і козяче молоко мають різні лікувальні властивості. І коров'яче молоко не підходить для лікування виразок. Навпаки! Його прийом погіршує стан при виразковій хворобі. Микола слухав, буквально вбираючи кожне слово, але коли він поїхав, я не була впевнена, що переконала його.

Приблизно через місяць він зателефонував: Ви не могли б заїхати? У мене є для вас новина». Він зустрів мене сяючи. По ледве стримуваному хвилюванню я зрозуміла, що сталося щось надзвичайно важливе. Микола повів мене до ферми та зупинився на порозі, пропускаючи вперед. У просторому приміщенні, обладнаному за останнім словом техніки, стояли в ряд чудові породисті корови. Їхня гладка, біла з шоколадними і чорними плямами шерсть блищала у світлі неонових ламп, наче дорогий шовк.

Любуючись прекрасними тваринами, я раптом побачила в одному з загонів простеньку сіреньку козочку, яка спокійнісінько жувала сіно з годівниці.

– Навіщо вона вам? - Здивувалася я, розглядаючи нову мешканку ферми. Моє здивування було не випадковим: адже кози не дають і чверті тієї кількості молока, яку надоїють рекордистки-айрширки, а отже, не приносять фермерові жодного доходу.

– Я купив її особисто для себе, – відповів Микола, – за вашою порадою. І вона справді врятувала мене від операції.

– Ви пили козяче молоко? - Перепитала я здивовано.

– Про це я вам і говорю! І воно вилікувало мою виразку! Все ще не можу прийти до тями від того, що трапилося. Ну просто чаклунство! Пам'ятайте ту нашу розмову про козяче молоко, – щасливо посміхаючись, спитав Микола, – тоді, признатися, я вам не дуже повірив. Чи може таке бути, щоб молоко виявилося сильнішим за ліки? І дуже вдячний нагоді, яка допомогла мені в цьому переконатися. Щовихідні я відводжу на ринок молоко та сири. І ось одного разу, вже збираючись їхати, я побачив біля самого виходу жінку, яка скромно стояла осторонь і тримала на повідку козу. Не знаю, що спонукало мене підійти і заговорити з нею. Виявилося, що вона переїжджає жити в місто, хоче влаштувати козу в добрі руки та просить за неї недорого. Тут я згадав ваші слова і подумав: Чому не спробувати? Купив козу і почав пити козяче молоко.

Це неймовірно, але я відчув себе краще буквально з першого ковтка. Печія, що мучила мене кілька років, зникла мало не за одну ніч. Біль, блювання та кровотеча припинилися як би самі собою. Але найнеймовірніше чекало мене попереду. Через місяць харчування козячим молоком результати повторних обстежень показали, що моя виразка повністю зарубцювалася! Хірург, у якого я спостерігався багато років, сказав, що не бачив нічого подібного за всю свою практику. Він пожартував, що якщо справи так добре підуть і далі, то кози незабаром залишать його без роботи.

Я вам дуже вдячний за пораду, – з почуттям сказав Микола, – і кізочка мені дуже подобається, молоко в неї смачне, і вудий добрий, хоча, звичайно, не такий великий, як у моїх корівок.

Так закінчилася ця історія хвороби. Сьогодні, через вісім років, мої друзі-фермери, як і раніше, зайняті сільською працею, люблять і розводять корів. Їхнє молоко йде на продаж, приносить непоганий дохід і вважається найкращим у всій окрузі. Але в самій сім'ї вважають за краще пити козяче, вважаючи його головними ліками від усіх хвороб, а здоров'я – основою процвітання будь-якої справи.

Безсумнівно, козяче молоко має бути обов'язково включено до дієти під час лікування виразкової хвороби. Воно допомагає не лише покращити стан, але нерідко й уникнути операції. Вживання козячого молока протягом року є найкращою профілактикою рецидивів виразкової хвороби у майбутньому.

Ось ще один приклад.

20-річна Саша О. танула на очах.Їжа викликала в неї такий напад болю і нудоти, особливо вранці, що дівчина намагалася не їсти весь день до вечора, а нерідко голодувала по кілька діб. Біль і нудота переслідували її постійно: Саша страждала на виразку дванадцятипалої кишки. Звичайні ліки їй не допомагали. Ми почали з того, що повністю змінили раціон та режим харчування. Я наполягла на тому, щоб Сашко почала снідати. Вранці вона випивала чверть склянки свіжого козячого молока. Саме така кількість не викликала звичного блювання. Через тиждень вона вже могла прийняти повну склянку молока і почувала себе помітно краще.

Вона пила по одній склянці молока перед обідом, вечерею та перед сном. В результаті припинилися болі в животі, нудота та блювання. Протягом 4 тижнів її стан постійно покращувався. І до кінця місяця Саша повністю позбавилася всіх симптомів виразкової хвороби, які турбували її кілька років!

Крім триразового прийому козячого молока Саша дотримувалася дієти, з якої були виключені страви, що подразнюють слизову оболонку шлунка і кишечника і збуджують секрецію травних соків: все гостре, солоне, мариноване, смажене, копчене, міцні овочеві, м'ясні, рибні бульйони. чорний хліб, кава.

Лікувальне харчування було розпочато в липні, а наприкінці серпня Сашка мав виїхати вчитися в інше місто. Виконуючи мої побажання, вона продовжила щодня пити козяче молоко і там. За весь наступний рік у неї не було жодного випадку загострення хвороби, хоча раніше дівчина постійно пропускала заняття через напади болю з блювотою, які слідували один за одним.

Сьогодні, через шість років, Сашко абсолютно здорова і не потребує дієти. Її молодший брат, який страждав від найжорстокішого спастичного коліту і приймав козяче молоко разом із сестрою, повністю позбавився болю в кишечнику за 30 днів! Після одужання від виразкової хвороби необхідність регулярного прийому козячого молока відпадає, його можна пити за бажанням.

Але є такі захворювання, коли лікувальне харчування козячим молоком необхідно постійно протягом усього життя. Наприклад, у разі хвороби оперованого шлунка. Ця хвороба виникає після операції, коли видаляється частина шлунка разом з невигойною виразкою, і відноситься до післяопераційного ускладнення, яке серйозно погіршує стан хворого.

Сутність цього ускладнення у тому, що після видалення частини шлунка різко порушується механічна і секреторна обробка їжі як і шлунку, і у кишечнику. Об'єм оперованого шлунка зменшено, їжа залишає його занадто швидко і потрапляє в кишечник, не встигаючи досить добре обробити шлунковий соком, тобто не готова до подальших етапів травлення. Крім того, в оперованому шлунку зменшується вироблення соляної кислоти, яка стимулює виділення травних соків іншими органами – печінкою та підшлунковою залозою.

Нестача травних соків погіршує перетравлення та всмоктування найважливіших поживних речовин із кишечника. В результаті їжа проходить через весь травний тракт, але так і не засвоюється. Створюється ситуація, коли людина нормально, повноцінно харчуючись, насправді голодує, тому що її організм не може отримати поживні речовини з їжі, погано обробленої травними соками.

Постійний дефіцит поживних речовин призводить до розвитку так званої агастральної астенії. У людей після видалення частини шлунка розвивається слабкість, швидка стомлюваність, з'являється постійна тяжкість у надчеревній ділянці, схильність до проносів, гіповітамінозу. Вага знижується і людина помітно худне. Згодом приєднуються пітливість, тремтіння, серцебиття, головний біль.

Нестача соляної кислоти в прооперованому шлунку призводить до ще одного неприємного наслідку – дисбактеріозу кишечника.

Справа в тому, що соляна кислота має виражену бактерицидну дію. Вона знищує хвороботворні бактерії, шкідливу кишкову мікрофлору. Її недолік призводить до розвитку стійкого запального процесу в товстому та тонкому кишечнику – ентероколіту.

Правильний вибір продуктів харчування для хворих із оперованим шлунком має життєво важливе значення. В цьому випадку необхідна їжа, яка повністю і швидко засвоюється і не потребує обробки великою кількістю травних соків. Краще за козине молоко цим вимогам не відповідає жодна інша їжа.

Ось приклад. 50-річний Василь мучився від виразки шлункаупродовж 15 років. Нарешті він поступився вмовлянням лікарів і зважився на операцію, сподіваючись, що позбавиться постійних болів у шлунку. Але виявилося, що операція була кінцем його страждань. Навпаки, можна сказати, що справжнє нещастя ще й не починалося! Згодом дома післяопераційного рубця знову утворилася виразка, яка постійно кровоточила і викликала нестерпні напади болю, що змушують Василя приймати величезну кількість ліків. Антибіотики, протизапальні, кровоспинні та знеболювальні препарати, антациди, ферменти, блокатори рецептів гістаміну, вітаміни, різні харчові добавки – далеко не повний перелік засобів, які були використані. Таке масоване лікування ліками призвело до того, що у хворого вийшли з ладу печінка, підшлункова залоза та порушилася робота слинних залоз.

Стан хворого посилювалося ще й способом життя. Василь – відомий скрипаль, багато гастролював. Пов'язані з переїздами та концертами хвилювання, а також зміни дієти та режиму харчування не могли не погіршити і так важкий стан.

Тому коли наприкінці 1997 року Василь зателефонував мені і попросив допомогти, я запропонувала включити в харчування козяче молоко. Результат перевершив усі найсміливіші очікування. Кілька місяців лікувального харчування мали потужну цілющу дію. Кровотеча припинилася, печія, біль та тяжкість після їжі пройшли. А найголовніше, почав додавати у вазі. Після безплідних спроб поповнити щомісячне збільшення ваги на 0,5 кг здавалося справжнім дивом!

Так склалося, що через гастролі оркестру, де працював Василь, ми якогось часу не бачилися. В першу мить я не впізнала його – настільки він змінився. Худоба і виснаженість зникли, синьову і набряклість на щоках, що округлилися, змінив рум'янець. Переді мною стояв життєрадісний, сповнений сил і енергії чоловік.

- Вас не впізнати! Просто зовсім інша людина. Що ви робили?

Він розсміявся:

- Та те, що ви порадили. Пив козяче молоко, не пропускаючи жодного дня. І ось результат – жодного загострення! Давно я не почував себе так добре, дуже давно! Це харчування повернуло мене до життя!

Як допомагає козяче молоко

Знижує кислотність шлункового соку та перешкоджає росту хелікобактерій.

Класичний вираз старих лікарів «Немає кислоти – немає виразки», доповнене в 1989 році відомим клініцистом Д. Гремом «Немає хелікобактерій – немає рецидиву виразки», повністю відображає сутність виразкової хвороби та шляхи боротьби з нею. Найчастіші причини виникнення виразкової хвороби – підвищена кислотність шлункового соку та інфікування хелікобактеріями.

Соляна кислота роз'їдає слизову оболонку шлунка та кишечника, а хелікобактерії виділяють особливий токсин, що викликає появу виразок. Козяче молоко усуває обидві ці причини. Завдяки своїй лужності воно нейтралізує надлишок соляної кислоти в шлунку і пригнічує її надмірне вироблення. А велика кількість молочного білка створює захисний шар, обволікаючи слизову оболонку шлунка і оберігаючи її тим самим від самоперетравлення соляною кислотою та шлунковими ферментами. Олужнення шлункового вмісту створює сприятливі умови для припинення запального процесу, зникнення печії, болю та загоєння виразки.

Коров'яче молоко, на відміну від лужного козячого, має слабокислу реакцію. А при попаданні до шлунка його кислотність зростає у кілька разів. В результаті коров'яче молоко не зменшує, а, навпаки, збільшує кислотність шлункового соку, посилює подразнення виразки, викликає печію та біль.

Крім нормалізації кислотності козяче молоко виконує ще одну дуже важливу роль – бореться з хелікобактерії.

Як мовилося раніше, хелікобактерії викликають поява виразок. Вони є однією з найпоширеніших інфекцій у світі. Зараження відбувається через їжу, слину хворої людини або при деяких медичних обстежень, наприклад гастроскопії. Утворення виразок відбувається у тому випадку, коли людина заражається різновидом хелікобактерій, що виділяють спеціальний токсин. Хелікобактерії мають низку унікальних властивостей. Вони виживають і розмножуються в соляній кислоті, в якій для інших бактерій життя неможливе. Мають здатність пересуватися. Вони активно переміщаються від ділянки, ураженої виразкою, до здорової частини шлунка чи кишечника та руйнують його. На своєму шляху вони знищують дуже важливі клітини слизової оболонки, що виробляють захисний слиз. Цей слиз захищає стінки шлунка та дванадцятипалої кишки від перетравлення соляною кислотою та ферментами шлункового соку. Позбавляючи слизову оболонку захисту, хелікобактерії одночасно посилюють вироблення соляної кислоти і вже разом з нею з подвоєною силою роз'їдають оголену поверхню шлунка та дванадцятипалої кишки, утворюючи виразки.

Козяче молоко стає перепоною на шляху хелікобактерій. Воно обрушує на збудників хвороби лавину живих суперактивних захисних клітин, які не тільки нейтралізують небезпечні токсини, а й гальмують зростання самих хелікобактерій.

Одним із найважливіших захисних компонентів козячого молока є фермент лізоцим. Цей фермент має феноменальну активність і не руйнується в кислому середовищі шлунка. Він знищує мікроби, розриваючи їх стінки (розщеплює полісахаридні ланцюги клітинних мембран). Лізоцим втручається в основні процеси виразкоутворення та блокує виділення виразковоутворювальних токсинів.

Разом із лізоцимом працює інший дуже важливий захисний компонент молока – білок лактоферин. Він гальмує зростання хелікобактерій, позбавляючи їх життєво важливого компонента – заліза. Лактоферрин пов'язує залізо, що надходить з їжею, і транспортує його у внутрішнє середовище самого організму. Крім того, він посилює бактерицидну дію лізоциму, а також інших захисних речовин – імуноглобулінів, макрофагів та лейкоцитів. Вони активно проникають у товщу слизової оболонки, гальмують ріст хелікобактерій і, крім того, відновлюють ушкоджену слизову оболонку шлунка та дванадцятипалої кишки. Необхідно пам'ятати, що потужний протиінфекційний захист має тільки свіжоздоєне козяче молоко. Захисні клітини молока дуже тендітні. Вони руйнуються при нагріванні та зберіганні молока при кімнатній температурі. Для того, щоб продовжити життя захисним речовинам, молоко відразу ж після доїння необхідно охолодити до +4-5 градусів. І тут вони зберігаються протягом 2 діб.

Кип'ячене, пастеризоване та сухе молоко позбавлене захисних речовин.

Швидко загоює виразку, стимулюючи зростання нових здорових клітин

Виразка гоїться швидше, якщо в слизовій оболонці, в області виразкового дефекту, утворюється багато нових здорових клітин.

Хелікобактерії заважають загоєнню виразки тим, що гальмують зростання нових здорових клітин. Причому роблять це дуже своєрідно. Вони запускають у клітинах слизової оболонки генетично закладений у них механізм самознищення – апоптоз. У нормі він розрахований на самознищення старих хворих клітин, а під дією хелікобактерій у краях виразки починають гарячково саморуйнуватися потрібні молоді здорові клітини. Нові клітини утворюються набагато повільніше, ніж руйнуються старі. В результаті виразка зростає.

Що робить козяче молоко?

Цілком змінює ситуацію. Як тільки ви п'єте склянку молока, до слизової оболонки вашого шлунка спрямовуються мільйони біоактивних речовин – стимуляторів зростання здорових клітин. Вони посилюють дозрівання, проліферацію клітин в області виразкового дефекту настільки, що процес регенерації слизової оболонки починає переважати процес саморуйнування клітин і виразка швидко зарубцьовується. До біоактивних компонентів козячого молока відносяться: фактори росту (інсуліноподібний та трансформуючий), нуклеотиди, олігосахариди, вільні амінокислоти, поліаміни.

Козяче молоко містить велику кількість біостимуляторів клітинного росту, на відміну від коров'ячого, в якому цих цінних компонентів значно менше.

Підсилює місцевий імунітет кишечника та імунну систему всього організму в цілому

Здоровий кишківник сам захищає себе від інфекції. Його клітини виділяють захисні речовини: лізоцим, імуноглобуліни та слиз, які оберігають слизову оболонку від соляної кислоти, травних ферментів, хвороботворних мікробів та їх токсинів.

При виразковій хворобі слизова оболонка стоншується, і більшість її клітин, що виділяють захисні речовини, гине. Хелікобактерії починають безперешкодно розмножуватися, руйнувати слизову оболонку та утворювати виразки. На початковому етапі захворювання власні захисні фактори кишечника ще можуть пригнічувати зростання хелікобактерій колоній. Але поступово їх недостатньо для того, щоб знищити інфекцію.

Кінець ознайомлювального фрагмента.

* * *

Наведений ознайомчий фрагмент книги Козяче молоко для здоров'я, довголіття та краси. Поради досвідченого доктора для дорослих та малюків (І. В. Макарова, 2015) надано нашим книжковим партнером -

Дещо більше століття тому козяче молоко було традиційним продуктом харчування більшості росіян. На жаль, сьогодні на столах наших співвітчизників воно з'являється дуже рідко. Причина того, що вживання цього продукту практично зійшло нанівець, не тільки в скромних обсягах його виробництва і, відповідно, щодо високої вартості. Потенційні споживачі просто недостатньо поінформовані про унікальні властивості козячого молока і про користь, яку воно здатне принести організму.

Безпечно при непереносимості лактози

Досить поширена форма алергії, пов'язана з непереносимістю молочного цукру (лактози), не дозволяє багатьом людям включати до свого раціону коров'яче молоко та продукти його переробки. У козячому молоці лактози мало, і люди з лактазною недостатністю можуть пити його без ризику. На думку фахівців, часом щоденне вживання козячого молока навіть повністю позбавляє непереносимості лактози.

Джерело: depositphotos.com

Підвищує імунітет

Козяче молоко багате на вітаміни групи B і ретинолом. Винятково корисний склад продукту допомагає людям швидше відновити сили та підвищити працездатність після тяжких інфекційних захворювань. Таке молоко рекомендують онкологічним пацієнтам, які перенесли курс променевої терапії, для усунення побічних ефектів та полегшення процесу реабілітації. Доведено, що вживання однієї склянки на добу суттєво знижує ризик захворювання на сезонні інфекції.

Джерело: depositphotos.com

Корисно для хворих на туберкульоз

Козяче молоко по праву вважається одним із найкращих засобів для профілактики та лікування патологій органів дихання. Воно містить унікальний набір білків, яких гостро потребують хворі на бронхіт, пневмонію і туберкульоз легень. Справа в тому, що результат метаболізму деяких амінокислот, що надходять в організм з цим продуктом, - речовини, що мають високу антибактеріальну та протизапальну активність.

Джерело: depositphotos.com

Має високу дієтичну цінність

Калорійність козиного молока досить висока, що не заважає йому бути дієтичним продуктом, регулярне вживання якого не загрожує фігурі. Жирність такого молока – 4,4%, а структура жиру дуже відрізняється від аналогічної складової коров'ячого молока. Перша стадія переробки у організмі жиру – дроблення його частинок. У випадку з козячим молоком цей процес спрощений: кульки жиру дуже малі (у 10 разів дрібніші в порівнянні з коров'ячим молоком). Зазначена особливість дозволяє організму людини ефективно засвоювати поживні речовини цього продукту. Ось чому козяче молоко добре пити тим, хто дотримується дієти для схуднення.

Джерело: depositphotos.com

Зміцнює кістки

Козяче молоко містить велику кількість кальцію та вітаміну D, які необхідні для зростання та зміцнення кісткової тканини. Включення молока до раціону малюків старше одного року оберігає їх від розвитку рахіту. Для людей похилого віку регулярне вживання препарату може бути профілактикою остеопорозу. Ефективним є прийом козячого молока і в період відновлення після травм: для суттєвого прискорення процесу зрощування кісток достатньо випивати по склянці щодня.

Джерело: depositphotos.com

Лікує цукровий діабет

Пацієнтам, які страждають на цукровий діабет другого типу, рекомендують включати в меню саме козяче молоко та продукти його переробки (особливо під час загострення хвороби). У названій їжі практично немає моносахаридів (глюкози та галактози), і її вживання позитивно позначається на обміні речовин та вміст цукру в крові. Крім того, козяче молоко засвоюється швидше і повніше, ніж коров'яче, не стає причиною появи зайвих жирових відкладень, що вкрай важливо у тих нерідких випадках, коли діабет ускладнюється неконтрольованим зростанням маси тіла.

Джерело: depositphotos.com

Допомагає при захворюваннях ШКТ

До складу козиного молока входить лізоцим - природний антибіотик, що володіє високим загоювальним ефектом. Тому воно сприяє нормалізації мікрофлори кишечника, придушенню життєдіяльності патогенних мікроорганізмів, загоєнню ушкоджень слизової оболонки шлунка.

Хворим, що страждають на гастрит з підвищеною кислотністю, рекомендують протягом трьох тижнів приймати натще по 150-200 мл козячого молока, що має температуру 15-20 °С, і ще одну таку ж порцію випивати наскільки прийомів протягом дня. Курс допомагає нейтралізувати надлишки соляної кислоти та знизити ймовірність розвитку виразкової хвороби.

При холецистит і гепатит вживання продуктів переробки козячого молока допомагає урізноманітнити строгу дієту і наситити організм необхідними білками та мікроелементами без ризику виникнення небажаних явищ.

Лікування молоком та молочними продуктами є ефективним засобом для покращення складу крові та загального зміцнення організму людини. Немає засобу, більш придатного щодо цього, ніж методичне вживання молока. При молочному лікуванні все одно, яке молоко пити, але краще рекомендується правильно прокип'ятити молоко, щоб уникнути неможливості інфекції якоюсь заразною речовиною. Якщо молоко не переноситься, незважаючи на обережне вживання його, то доводиться додавати щось для смаку, дивлячись за тими чи іншими показаннями. Можна додати холодної води, кілька чайних ложок коньяку, какао, сельтерської води і навіть простої кухонної солі.

Немає необхідності приймати завжди одне молоко: його можна з'єднувати з чимось у вигляді молочного супу або каші з крупою, рисом, у вигляді желе і т.д. Ще краще коров'ячого молока відповідає фізіологічним вимогам молоко ослиць. У більш заможних колах тому можна віддати перевагу останньому, тоді як бідні люди для яких і коров'яче молоко занадто дороге, можуть вживати пахтання. Останнє є переважно солодко-кислою рідиною, що виходить частиною сама собою, частиною штучно за допомогою збивання масла. Крім незначної кількості жиру, яке випадково залишилося, воно містить у собі весь білок молока (казеїн), дуже багато молочного цукру та солей. Зміст останніх обумовлює легку перетравлюваність білка, оскільки заважає щільному згортання його.

Козяче молоко майже так само густе, як і коров'яче. Воно є, поруч із овечим молоком, найбагатшим білком, тому й служить чудовим поживним засобом.

Овече молоко надзвичайно багате на поживні речовини і може чудово служити для підняття сил у ослаблених людей.

Прямою протилежністю є молоко ослиць, щодо найбагатше водою. Незначний вміст казеїну, ще менше жиру при відносно великій кількості частин молочного цукру і солей відводять йому скромне місце серед поживних речовин, зате забезпечують визначне значення для лікування. Легко перетравлюване, злегка послаблюючи, будучи бідно на альбуміни і вуглеводи, молоко ослиць особливо придатне при хронічних грудних хворобах з частими загостреннями і схильністю до постійної лихоманки.

З усіх п'яти видів молока найбагатше за вмістом молоко кобилиць. Щільних речовин у ньому більше, ніж в овечому, білками воно порівняно бідне, зате воно є жирним молоком, що перевершує інші види молока також щодо вмісту молочного цукру і солей.

Якщо, з одного боку, безперечно, що молоко є поживною речовиною і легко засвоюється і цілком достатнє для обміну речовин, що з давніх-давен з повним правом рекомендується його систематичне і виняткове вживання при недокрів'ї, нервовій слабкості та розладах харчування, то, з іншого Сторони, виключно молочне лікування, особливо у дорослих, зустрічає відомі труднощі, які слід розглянути докладніше. Цілком неправильно вважають його для дорослих людей прототипом поживної речовини. Воно, звичайно, містить у собі всі необхідні для підтримки організму складові частини, але безазотисті та азотисті речовини знаходяться в ньому не в тому відношенні, яке показало себе найбільш доцільним за звичайних умов. До цього ще приєднується те, що засвоєння молока в кишечнику дорослого протікає менш сприятливо, ніж інші тварини харчових речовин.

Друга труднощі при проведенні молочного лікування – у непереборній огиді, яка з'являється у багатьох хворих на молоко при тривалому вживанні його. Ми вже вище говорили про те, що відповідними домішками можна все-таки надзвичайно догодити хворому. За доброї волі вдається часто харчуватися одним молоком близько 4-5 тижнів. Але досить часто приходь і переривати молочне лікування завчасно через гострий катар і неприборкані блювоти. З огляду на це потрібно щоразу робити обережну пробу, від результату якої залежатиме, чи можливо провести методично молочне лікування чи ні.

Способи годівлі молоком

Що ж до способу годівлі, існує кілька. Хворий отримує 3 десь у день суворо дотримуються проміжки по ½ - 1 склянці (160-180 грам) хорошого, свіжого коров'ячого молока тієї температури, що йому приємніша. Взимку молоко дається добре зігрітим у гарячій воді, а влітку – кімнатній температурі. Пити треба повільно. Кількість поступово збільшується. Під кінець лікування хворий п'є з 8 години ранку 4 рази на чотиригодинні проміжки. Лікування майже завжди добре переноситься, якщо не змушувати пити молоко спочатку дуже багато, і якщо триматися правильних проміжків. Як тільки доза молока підвищується через порядний проміжок часу. Якщо трапиться, як і буває, запор, то призначаються клістири, легкі проносні засоби. Якщо він завзято тримається, то до молока додається трохи кави або добре зварених слив. Лихоманка не є приводом для скасування лікування. При сильній спразі дозволяється пити звичайну або сельтерську воду, а при особливому апетиті з'їсти на другому або третьому тижні шматок черствого хліба з сіллю або оселедець і щодня, замість чистого молока, молочний суп або кашу. Через 4-6 тижнів, дивлячись за обставинами, можна приєднати потрібну їжу та залишити вживання молока. При молочному лікуванні важливо мати на увазі, щоб молоко, якщо можливо, завжди бралося від однієї корови. Цій обставині зобов'язано відомою справедливістю те твердження, що найкращі результати виходять для хворого, якщо він особисто п'є молоко в корівнику, яким шляхом він може найімовірніше уникнути небезпеки пити підмішане коров'яче молоко.

Що ж до сироватки, вона вже з давнини вживалася, як і молоко. У ній міститься майже тільки молочний цукор і мінеральної солі. Тому зрозуміло, що з цілей харчування вона вже служити неспроможна, але користуються на сурогатах, переважно з лікувальними цілями.

Сироватка головним чином збуджує та посилює діяльність слизових оболонок. Вона дуже корисна при подразненні слизової оболонки дихальних шляхів та травного каналу. Крім того, вона сприяє відділенням печінки, кишкових залоз, піч і шкіри. Тому, якщо пити сироватку правильно і довгий час, то вона дуже істотно впливає на склад крові і соків і таким чином на все харчування.

Сироватку п'ють чи чисту, чи суміші з мінеральними водами. Пити її потрібно від 1 до 3 склянок та продовжувати лікування від 3 до 6 і навіть до 12 місяців. Можна пити її і в зимовий час. При легеневій сухоті, при якій сироватка відмінний засіб, краще пити так звану сичужну сироватку, особливо овечу, так як в останній міститься більше білкових речовин і фосфорнокислих солей, ніж у коров'ячій та козячій. Але оскільки сироваткою можна користуватися тільки в особливо влаштованих заповідях, то люди, які не мають великих коштів, можуть замінити її звичайною коров'ячою сироваткою.