Cum să deschizi un magazin de bomboane? Cum să deschizi un magazin de bomboane și prăjituri de la zero.

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

A deține o afacere legată de dulciuri este visul multor antreprenori aspiranți. În această compilație bogată în calorii, veți găsi 20 de idei de afaceri și ghiduri pentru a începe aceste afaceri.

Hobby-ul de a coace prăjituri se poate dezvolta nu numai sursă suplimentară venituri, dar și mici afaceri. Pentru a începe o astfel de afacere în formatul „prăjituri de casă la comandă”, chiar și cu absența completă a echipamentului de gătit, 30 de mii de ruble vor fi suficiente. Cu toate acestea, astăzi cu greu veți surprinde pe nimeni cu simpli „Napoleoni”, așa că trebuie să vă gândiți cu atenție la ideile pentru decorarea prăjiturii.

Plăcintele au devenit o tendință actuală în alimentația publică. Această nișă atrage cu o concurență destul de scăzută și simplă proces tehnologic coacerea plăcintelor. Pentru a deschide o cafenea-plăcintă pentru 36 de persoane, vor fi necesare 1,24 milioane de ruble, care vor plăti pentru 7 luni de muncă.

Un bar cu iaurt este un punct mic format insula dintr-un centru comercial care vinde iaurt congelat cu diverse umpluturi. Pentru a deschide o astfel de insulă pe o suprafață de 4-6 metri pătrați. metri vor necesita aproximativ 655 de mii de ruble. Profitul net al unui baton de iaurt pe lună poate fi de aproximativ 100 de mii de ruble. Meniul poate fi completat cu sandvișuri și băuturi.

Pentru a vă deschide propriul smoothie bar în formatul unei insule de 5-6 mp. metri in centru comercial va fi nevoie de aproximativ 465 de mii de ruble. și va putea aduce aproximativ 80-100 de mii de ruble. pe luna. Avantajele smoothie-bar-urilor includ o nișă relativ liberă, investiții mici, simplitatea tehnologiei de preparare a băuturilor și moda smoothie-urilor. Rentabilitatea batoanelor smoothie ajunge la 80%.

mini brutărie

Brutăria este una dintre cele mai populare destinații pentru afaceri mici. Vindeți un produs de cerere zilnică, investițiile în deschidere sunt mici, iar dacă gusturile consumatorilor se schimbă, vă puteți adapta instantaneu la noile tendințe. Vă puteți deschide propria mini-brutărie dacă aveți 885 de mii de ruble, care pot fi rambursate în 7 luni de la muncă.

Vânzarea de înghețată este o afacere care astăzi poate fi privită nu doar ca o opțiune pentru câștiguri sezoniere, ci și ca o afacere permanentă. Marile lanțuri de vânzare cu amănuntul se oferă să se deschidă în formatul unor puncte de vânzare în franciză staționare în afara sezonului. Există multe formate de afaceri - un magazin cu drepturi depline, un ghișeu, un ghișeu sau o insulă într-un centru comercial, un cărucior, un microvan și chiar ... un butic.

O cafenea-cofetărie este o afacere clasică „dulce”, care este posibilă în diverse formate și scări. Pentru a vă deschide propria suprafață de 100 mp. metri cu o sală de oaspeți pentru 20 de locuri vor necesita 1,9 milioane de ruble. Instituția va putea aduce aproximativ 800 de mii de ruble pe lună, din care profitul net va fi de 175 de mii de ruble.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Clatitele sunt un produs usor de preparat, dar extrem de promitator in capacitati. Puteți umple clătitele cu orice, iar acest lucru lasă o marjă largă pentru creativitatea culinară. Afacerea dvs. care vinde clătite este atractivă, cu investiții reduse în echipamente și capacitatea de a seta un markup de până la 300%. Pentru a deschide o cafenea de clătite pe o suprafață de 100 mp. metri vor necesita aproximativ 1,25 milioane de ruble.

Un astfel de produs precum vata de zahăr are o marjă extrem de apetisantă - mai mult de 4000%. Dacă îl vinzi într-un set cu sucuri și gustări proaspăt stoarse, poți realiza un proiect de afaceri extrem de profitabil. Cea mai de succes tactică va fi deschiderea mai multor puncte de vânzare vată de zahărîn parcuri populare ale orașului.

Napolitanele de soiuri și tipuri neobișnuite sunt o tendință în afacerea de catering. Acestea sunt vafele cu coșuri din Hong Kong cu umplutură, și cunoscute, dar „pompate” pe pământ casnic, vafe belgiene, decorate deasupra cu smântână, fructe, înghețată, iaurt și tot felul de toppinguri și multe altele. Practic, startup-urile de vafe „intră în furtuna” în centrele comerciale cu insulele lor. Pragul de intrare în afaceri este de 350.000 de ruble.

Un magazin de gogoși este o opțiune excelentă pentru o mini cantină sau un departament de food court al unui centru comercial. Marja acestor produse fără prea multă deteriorare a cererii poate ajunge la 1000%. Tehnologia pentru coacerea gogoșilor este destul de simplă și există multe atât unități manuale cât și sisteme automatizate care poate îmbunătăți performanța.

Fructele de caramel pe bețișoare sunt dulciuri care sunt populare în străinătate, frecventătoare ale târgurilor festive și ale orașului. Cele mai comune delicatese includ merele caramelizate și bananele acoperite cu ciocolată, dar, în principiu, spațiul de imaginație în această afacere nu este limitat. Un aparat de caramelizare costă între 15 și 30 de mii de ruble, iar 70 de mii de ruble vor fi suficiente pentru a începe în formatul unui punct stradal sezonier.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Ciocolata este o modalitate excelentă de a câștiga bani nu numai pentru marii antreprenori, ci și pentru ciocolatierii începători, care sunt gata să ofere cumpărătorului un produs manual exclusiv. Tehnologia producției de ciocolată manuală poate fi stăpânită prin înregistrări video ale cursurilor de master pe YouTube. De asemenea, puteți deschide un magazin de ciocolată imaginat care vinde doar produse terminate. Deschiderea unui astfel de magazin va necesita aproximativ 400 de mii de ruble, iar profitul net va fi de 80-200 de mii de ruble.

Untul de arahide este unul dintre simbolurile Americii și, în același timp, o nișă complet gratuită piata ruseasca. Avantajele unei astfel de afaceri pot fi numite simplitatea tehnologiei de producție, iar dezavantajul este „recunoașterea” slabă a produsului, care va cere antreprenorului să promovare activa produs la târgurile din oraș și acces constant la oameni.

Dulciurile orientale devenite tradiționale, precum baklava, halva, kyata, shakerul, sunt făcute de multe cofetarii și se găsesc adesea în magazinele alimentare, dar bogățiile dulci ale estului sunt departe de a fi epuizate la aceste produse. Un format atractiv pentru o afacere în care cu siguranță nu vei avea concurenți va fi deschiderea unui magazin de cofetărie specializat în dulciuri orientale.

Citiți ghidul pentru producția de dulciuri orientale

Cel mai popular format pentru vânzarea marmeladei este o insulă comercială într-un centru comercial cu o suprafață de până la 5 metri pătrați. metri, vand marmelada la greutate. Costul deschiderii unui astfel de punct, ținând cont de vitrine și echipamente, nu va depăși 400 de mii de ruble. Marja acestor delicatese este de aproximativ 100%. Deschiderea propriei producții de marmeladă cu un volum minim de producție va necesita de la 1 milion de ruble.

1848 de oameni studiază astăzi această afacere.

Timp de 30 de zile, această companie a fost interesată de 395830 de ori.

Dacă ai o mașină personală și dorința de a câștiga bani, aceasta este suficientă pentru a-ți începe propria afacere în format auto-angajare. Iată 10 idei care necesită un minim de bani și timp pentru a fi implementate.

În ce fel de afacere se poate deschide oras mic cu investitie minima? În această colecție vei găsi 25 de idei pentru afacerea ta în orașele mici, precum și ghiduri detaliate la lansare.

Persoanele în vârstă ar trebui să acorde atenție celor mai relaxate tipuri de afaceri care fie nu necesită procese complexe, fie sunt ieftine de deschis, fie oferă o oportunitate de a câștiga bani dintr-un hobby.

Ce tipuri de afaceri mici se laudă cu cele mai mari markup-uri? În această selecție, am colectat 15 zone în care marja poate ajunge la 300%, 1000% și chiar 4000%.

Pentru a face bani frumoși, nu este necesar să comunici în mod constant, să dobândești conexiuni și să fii o persoană publică. În această colecție, vom analiza 25 de idei de afaceri care sunt potrivite pentru introvertiți.

Pornirea unei afaceri nu necesită întotdeauna personal, spații și capital cu o cantitate mare zerouri. În această colecție veți găsi tipuri de afaceri cu investiții minime și ghiduri despre cum să le porniți.

Orice afacere poate avea propriul ei romantism, dar în unele zone este cel mai pronunțat. Este vorba, desigur, de creativitate, de organizare de vacanțe și călătorii unice.

În aproape fiecare listă de cumpărături există un articol misterios „... și ceva pentru ceai”. Datorită acestui fapt, rafturile de dulciuri din magazine continuă să mulțumească ochiul cu o abundență de mărfuri. Dar totuși, vizităm mai des unele puncte de vânzare, iar unele - doar ca ultimă soluție. Cum să preveniți ca proiectul dvs. să arate ca ultima opțiune? Cum să faci afacerea cu bomboane prosperă? Să încercăm să ne dăm seama.

Cum să deschizi un magazin de bomboane de la zero?

Te-ai decis să devii antreprenor alimentar. Deschide un magazin de bomboane o idee buna, care va da roade rapid, deoarece toată lumea iubește dulciurile. Nu vă faceți griji pentru lipsa de produse noi, deoarece gama de delicatese este uriașă.

Mai întâi trebuie să întocmiți un plan de afaceri, să descrieți cu atenție costurile, să estimați nivelul veniturilor, luând în considerare concurența și numărul de clienți potențiali și să decideți dacă este profitabil să începeți o afacere. Acest lucru vă va ajuta să determinați de ce aveți nevoie capital de pornire. Dacă planificați un magazin cu extindere în continuare, este logic să creșteți planul de afaceri adăugând mai multe calcule.

Gândiți-vă bine înainte de a împrumuta bani pentru a începe procesul. Dacă afacerea nu merge, va fi dificil să rambursați datoriile. Te-ai hotărât să apelezi în continuare la serviciile creditorilor? Apoi trebuie să calculați rata dobânzii la împrumut. Folosind o formulă specială pentru aceasta, vei vedea costul integral al împrumutului, inclusiv diverse comisioane, penalități și costuri suplimentare.

Sfat: asigurați-vă că țineți un raport contabil la fiecare etapă de promovare a magazinului. Deci, puteți vedea cu adevărat situația economică și o puteți controla.

Nu uitați că vânzarea dulciurilor ca afacere poate fi un venit profitabil pentru întreaga familie. Așadar, care sunt etapele de referință în fața ta?

Înregistrarea afacerii

Începătorii în acest domeniu trebuie să se înregistreze ca antreprenor individual sau SRL (o companie cu răspundere limitată). Următorul pas este obținerea unui certificat de contribuabil. Există diferite categorii de impozite, dar este mai convenabil să folosiți sistemul general de impozitare.

Important: plus OSNO ( sistem comun impozitare) este absența restricțiilor privind veniturile, numărul de persoane care lucrează pentru dvs. și dimensiunea spațiului comercial. Din când în când merită să verifici dacă ai datorii acumulate. Pentru asta există mod accesibil- Aflați datoria după nume.

Este necesar să se respecte standardele stabilite ale Serviciului de Pompieri, Rospotrebnadzor, Serviciul sanitarși alte organizații. Toate cerințele trebuie îndeplinite în conformitate cu legea. Când totul este gata, puteți invita angajații acestor structuri la o consultație pentru a vă asigura că totul este făcut corect, în caz contrar, corectați greșelile.

Nu uitați de procedurile obișnuite - dezinfecție, dezinfestare, eliminarea gunoiului etc. Pentru a realiza aceste lucrări cu înaltă calitate, încheiați contracte cu serviciile relevante. Pentru siguranță, trebuie să instalați și alarma de incendiu. De-a lungul timpului, când începeți să angajați vânzători, asigurați-vă că obțineți cărți de sănătate pentru fiecare dintre ei.

Alegerea camerei

Înainte de a începe să căutați o cameră, decideți asupra formatului viitorului proiect. Începătorii în această afacere încep de obicei cu mici patiserii. Factori la care trebuie să acordați atenție:

• Locație. Cea mai bună opțiune- aceasta este amplasarea unui magazin într-o zonă rezidențială, de exemplu, la primele etaje ale clădirilor noi. Proprietarii lor sunt bucuroși să închirieze camere. Fiți atent și la mall-uri și la magazinele alimentare. Pentru a deschide un punct, nu mai aveți nevoie de multe documente și permisiuni speciale. De asemenea, vi se va asigura un flux de clienti care, la vizitarea magazinului, vor trece pe langa departamentul dumneavoastra.
• Concurență. Atunci când alegi o cameră, află cine vor fi vecinii tăi. Dacă există supermarketuri mari în apropiere, acest lucru vă poate afecta negativ veniturile. Desigur, plasarea la un alt magazin de bomboane nu va aduce nimic bun: cumpărătorii au încredere în locuri de încredere. Cel mai bine este să aveți în apropiere diverse instituții: clădiri de birouri, școli, grădinițe. O combinație grozavă: dulciuri și ceainărie în apropiere. Aceste produse se completează între ele, deoarece adesea, după ce a cumpărat ceai, o persoană merge să cumpere produse de cofetărie.

Dacă intenționați să deschideți un magazin de ciocolată scump, atunci selecția spațiilor ar trebui abordată cu mai multă atenție. Este mai profitabil să-l plasezi cât mai aproape de centrul orașului, unde se află firme și companii de renume. Îndeplinind această condiție, veți câștiga atenția clienților bogați, pentru care problema cheie nu este ieftinitatea produselor, ci calitatea acestora.

Sfat: dacă intenționați să extindeți sortimentul în viitor sau să atașați ceva la magazin, de exemplu, deschideți cafenea pentru copii, asigurați-vă că aveți o zonă potrivită.

Achizitie de echipamente

Cea mai mare parte a investițiilor este de obicei cheltuită pentru amenajarea unei cofetarii. În plus, este bine să ai experiență pentru a achiziționa echipamente de înaltă calitate. Pentru a reduce costurile, puteți utiliza serviciul de închiriere. Unele companii oferă un serviciu similar. O altă modalitate de a economisi bani este să cumpărați echipamente second hand, prețul acestuia fiind de câteva ori mai mic. Există multe oferte similare pe Web, de exemplu, cineva a cumpărat echipamente pentru un burger, a început să lucreze, dar din cauza cererii scăzute, afacerea a trebuit să fie închisă. Dacă echipamentul rămâne, anumite elemente universale ale acestuia (de exemplu, un contor) vă vor fi la îndemână.

Principalele componente ale echipamentelor comerciale:

• frigidere;
• aer conditionat;
• Rafturi pentru amplasarea produselor din ciocolata, fursecuri, prajituri, produse de patiserie;
• ghișee cu vitrină;
• casă de marcat;
• cântare de tranzacționare;
• iluminat.

Adiţional:

• un frigider special pentru depozitarea băuturilor zaharoase sau a înghețatei;
• Automat de cafea;
• mobilier pentru desfășurarea unei degustări în sală sau pentru organizarea unei mini-cafene: mese, scaune, umerase, vase etc.;
• marfuri pentru vanzarea de dulciuri: pungi, servetele, linguri, ambalaje pentru cadouri.

Sfat: in sezonul cald, bauturile reci, cocktailurile, inghetata vor aduce profituri bune. Pentru a proteja vizitatorii de căldură, merită să cumpărați umbrele mari de la soare, precum și mese și scaune speciale pentru utilizare în aer liber. Oportunitatea de a vă relaxa și de a bea ceva răcoritor aer proaspat va atrage vizitatori.

Căutare furnizor

Există 3 criterii care vă vor ajuta să găsiți furnizorii potriviți și să atrageți cumpărători:

1. Marca. Atunci când alegi un partener, te decizi între companiile mari și cele mici. Cu cine sa lucrez? Este de dorit să cooperăm cu marii angrosisti regionali, deoarece acest lucru deschide oportunitatea de a face față unor mărci binecunoscute. Nu este un secret pentru nimeni că oamenii aleg ceea ce este recunoscut, așa că bomboanele care sunt foarte mult reclame la televizor și în presă se vând întotdeauna mai bine. Cu toate acestea, achiziționând produse de la furnizori mici, nu numai că puteți economisi bani, ci și cumpărați bunuri interesante și originale. Așa că rămâneți la calea de mijloc, deoarece există avantaje și dezavantaje în toate.
2. Preț. Există mai mulți factori care afectează prețul. Este necesar să se calculeze cât de aproape este furnizorul și dacă livrarea este gratuită. Și dacă nu, cât costă. Uneori, furnizorii trișează pretinzând cel mai mic preț, dar adăugând taxe ascunse.
3. Gamă. Poate asta moment cheie in business. Cu cât alegerea produselor este mai largă, cu atât sunt mai multe șanse de a vinde ceva. Trusa de pornire pentru un vânzător de produse de cofetărie începător va consta din 30-40 de articole. Este foarte important să mențineți un sortiment stabil. Întrucât unii clienți obișnuiți vor veni la tine pentru anumite articole, trebuie să le ai mereu pe raft, pentru că fără să-i vezi, clientul s-ar putea să nu mai vină. Efectuați o monitorizare constantă, evaluați situația stocurilor dvs. Adică furnizorul trebuie să fie de încredere în ceea ce privește capacitatea de a oferi intervalul dorit.

Încercați să excludeți produsele nepopulare și să umpleți adesea rafturile cu dulciuri noi, de înaltă calitate. Concentrați-vă pe un alt contingent de cumpărători, obțineți atât produse ieftine, cât și produse de ultimă generație. În plus, ține cont nu doar de propriile gusturi, ci și de preferințele diferitelor categorii de oameni din zona ta. Acest lucru, desigur, va afecta numărul de clienți obișnuiți.

Pentru a rămâne competitiv pe piață, trebuie să veniți în mod constant cu idei noi pentru magazinul dvs. De exemplu, ciocolata și dulciurile achiziționate pot fi completate cu vânzarea de deserturi proaspete. producție proprie. Gătitul exclusiv este cheia succesului. Clienții vor fi încântați atât de calitate, cât și de creativitatea dumneavoastră.

Sfat:împreună cu dulciuri, vinde prăjituri, prăjituri și băuturi cu ciocolată. Acest lucru va îmbunătăți vânzările și imaginea magazinului dvs.

Recrutare

La început, ar trebui să lucrezi pe cont propriu. Acesta este singurul mod de a înțelege toate procesele principale și de a vă controla afacerea în etapele inițiale. În timp, vei avea nevoie de ajutoare. Dacă magazinul este mic, atunci 2-3 angajați vor fi de ajuns. Programul de lucru trebuie să fie flexibil. Cea mai bună opțiune- dacă vânzătorii sunt responsabili, permanenți și înțeleg produsul. De asemenea, este important ca personalul să aibă următoarele calități:

• politeţe;
• atentie;
• onestitate;
• sociabilitate;
• flexibilitate și moliciune.

Sfat: deoarece femeile de vârstă mijlocie și mai în vârstă posedă cel mai adesea calitățile de mai sus, încercați să le angajați.

Când te muți la un nou-nouț nivel profesionalși va fi dificil să faceți față singur, veți avea nevoie de întregul arsenal de muncitori:

• vânzători (4-5);
• un contabil (probabil lucrează de la distanță);
• mutatorii.

Idee: pentru a verifica calitatea serviciilor din magazinul dvs., utilizați serviciul „cumpărător misterios”. Sub masca unui client, un angajat încearcă să acorde atenție celor mai importante puncte pentru afacere. Ca urmare, veți primi un raport care va indica punctajul angajatului dumneavoastră pentru fiecare parametru verificat.

Realizarea unei campanii de publicitate

Nu cheltuiți mulți bani pe publicitate scumpă. Pentru început, un simplu indicator stradal va fi suficient. Ai grija si de placa "mod de functionare". O schemă dovedită care atrage mulți oameni rămâne degustarea. Nu strică să aranjezi o reducere de sezon, de sărbători sau să creezi seturi de cadouri. Este important să obișnuiești clienții cu faptul că poți găsi mereu oferte interesante și profitabile. Acest lucru vă va extinde audiența.

• Site-ul companiei cu care să lucrezi. Asigurați-vă că acordați atenție funcționalității resursei de internet, deoarece prin conținutul acesteia se poate judeca calificarea lucrătorilor. Dacă nu ai putea să faci un site web bun pentru tine, nici ei nu îl vor face pentru tine.
• Colaborați cu cei care au experiență. Atunci când își demonstrează munca, compania de publicitate va oferi un portofoliu. Poate că va exista un singur proiect, dar trebuie făcut cu înaltă calitate.
• Este important să ne amintim despre versatilitate agentie de publicitate. Este mai ușor să cooperezi cu oameni care pot face totul și pot oferi o varietate de servicii. Acest lucru vă va economisi mult timp și efort. Merita sa comandati separat doar produse tiparite. Acest lucru este mai bine decât tipărirea fluturașilor și cărților de vizită pe o imprimantă, doar rețineți că tipografiile au o circulație minimă. Puteți compara prețurile în mai multe dintre ele și apoi plasați o comandă. Este probabil ca cei care fac mai ieftin, calitatea nu va fi mai proasta.
• Termenele limită clar definite. Cel mai bine este să le specificați în scris. Este dificil să faci o plângere cu privire la eșecul unui acord verbal.

Mulți ies nivel inalt vânzări prin realizarea de cărți de vizită și lăsându-le în locuri populare în rândul publicului

Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, în curând marketingul și cheltuielile pentru acesta nu vor mai fi durerea ta de cap. Produsele pe care le vei vinde nu vor mai avea nevoie de publicitate suplimentară, se vor alinia cozi pentru aceasta. Dar tot prima dată cel mai bun mod a atrage oameni poate fi prețul. Ar trebui să fie puțin mai mică decât concurenții. Apoi va atrage atenția asupra ei.

O idee publicitară interesantă este compilarea de „buchete comestibile” neobișnuite. Recent, au devenit la modă ca un fel de artă a cofetăriei și în general trezesc curiozitatea. Buchetul este format din ciocolată sau alte produse învelite în ambalaje strălucitoare și frumoase de bomboane. Puteți face un cadou rudelor și prietenilor. Mai ales cererea de bunuri va crește în perioada sărbătorilor. Înțelegerea nevoilor clienților vă permite să deveniți un vânzător popular și căutat.

Ce bomboane și dulciuri sunt mai profitabile de vândut?

Atunci când atrageți clienți, este foarte important să formați sortimentul potrivit. Două extreme trebuie evitate:

1. Prea multe. Marfa se va defecta, deoarece afacerea pur și simplu va relua și oamenii nu vă cunosc încă.
2. Selecție slabă de dulciuri. Sarcina ta este să atragi cât mai mulți cumpărători, dar un sortiment mic și plictisitor nu este capabil să facă acest lucru.

La început, cantitatea optimă este de 30-40 de tipuri de ciocolată vrac și aproximativ 5-8 soiuri de caramel. Concentrează-te pe gusturile clienților pentru a ști care dulciuri sunt cele mai căutate. Analizați alegerea clienților din magazinele învecinate și luați notă, cumpărați doar astfel de dulciuri. Dar totuși, următoarele delicatese au fost întotdeauna cele mai solicitate:

• trufe;
• ciocolata cu praline;
• ciocolata cu strat de vafe;
• produse cu caramel, fudge de fructe;
• jeleu de înaltă calitate (fructe, fructe de pădure, ciocolată, caramel);
• dulciuri cu lichior;
• sufleu de nuci.

Printre caramele sunt foarte populare bomboanele mari de diverse culori și arome, precum și produsele acoperite cu glazură de ciocolată. Chiar dacă magazinul dvs. este specializat în principal în bomboane vrac, este indicat să completați alegerea clienților cu batoane cu umplutură, ciocolată în cutii cadou și batoane de ciocolată. tipuri diferite. Mulți oameni de afaceri de succes au observat că este profitabil să oferi produse unice care nu au devenit încă populare. Acestea pot fi dulciuri cu conținut scăzut de calorii, le vor înlocui în mod adecvat pe cele de ciocolată (astfel de dulciuri au devenit populare printre copii și cei care slăbesc). În centrul unor astfel de dulciuri se află fructele de pădure, fructele, fructele uscate și chiar petale de trandafir. În plus, aceste produse pot fi amestecate în siguranță cu ciocolată bogată în calorii și pot obține rezultate uimitoare. Prin urmare, la interesant și idei proaspete Includem următoarele inovații:

• pastile de fructe;
• caise uscate și prune uscate în ciocolată;
• bomboane cu stafide;
• batoane de musli sănătoase.

Am atins în repetate rânduri idei de afaceri în domeniul cofetăriei, iar astăzi vom vorbi despre încă una. De ce sunt atât de populare? Aproape toată lumea iubește dulciurile, iar ceaiul fără bomboane sau turtă dulce nu este același lucru. Este o cerere mare care permite antreprenorilor să câștige decent din vânzarea produselor dulci. În articolul de astăzi, vom vorbi despre cum să deschideți o afacere cu bomboane în orașul dvs. și să ne uităm la principalele capcane ale acestei nișe.

Format de afaceri

Vanzarea cu amanuntul de bomboane se poate face in trei moduri principale. Pe care să o alegeți depinde de dvs., vă vom da recomandările noastre, dar deja veți acționa pe cont propriu, mai ales dacă bugetul vă permite.

1. Acesta este un comerț cu bomboane pe piață cu o selecție largă de produse. Cel mai promițător subiect pentru începători, iar investițiile în afaceri se vor recupera mult mai repede, plus totul capital inițial poate fi semnificativ mai mic, deoarece nu va fi necesar să plătiți sume uriașe pentru închirierea unei camere. În piață, închiriezi un chioșc, un cort sau un tejghea într-un foișor, iar pentru o sumă mică vei plăti chiria acestui local.

2. Aceasta este o închiriere a unui magazin cu drepturi depline în care puteți plasa întreaga gamă și puteți produce ceea ce aveți nevoie. design stilistic. Această opțiune de afaceri este deja mai scumpă și există deja anumite cerințe pentru magazinul în care faci comerț. În primul rând, acestea sunt permisiuni, despre ele vom vorbi mai jos, iar în al doilea rând, aceasta este dimensiunea camerei, este de dorit ca aceasta să fie de la 15 mp. Deoarece va trebui să așezați un număr mare de cutii cu dulciuri pe rafturi, vă va fi incomod să lucrați într-o cameră mai mică. O altă cerință nerostită este locația favorabilă a prizei. Ar trebui să fie un loc circulabil, ca opțiune un centru comercial mare sau o cameră lângă piață. Va depinde de acest factor dacă tranzacția dvs. va merge sau nu.

3. comerț stradal dulciuri. Acesta este un format chioșc mall-uri lângă metrou sau alte stații transport public. Vitrinele și indicatoarele sunt amplasate în exterior. Locul ar trebui să fie accesibil, mai ales lângă universitățile din marile orașe.

Toate formatele acestei afaceri funcționează cu succes, puteți alege una dintre ele și puteți începe propria afacere.

Echipamente comerciale

Este destul de convenabil să schimbi dulciuri, deoarece din echipament veți avea nevoie de rafturi, adesea din lemn sau din sticlă. În continuare, mai multe ghișee cu o vitrină de sticlă, o casă de marcat și, bineînțeles, cântare. Acesta este principalul lucru de care aveți nevoie pentru a deschide un magazin.

Din dispozitive suplimentare: pungi (hârtie și polietilenă), ambalaje pentru cadou, mănuși de unică folosință.

De asemenea, nu uitați de organizarea locului de muncă pentru vânzător.

Reguli de comerț cu bomboane

Pentru a deschide un magazin de bomboane + de la zero, va trebui să completați toate permisele și documentele.

Documente necesare:

• trebuie să fii înregistrat ca antreprenor individual;
• specificați OKVED pentru comerțul cu bomboane. Pentru Rusia - 52.24.2 - Comert cu amanuntul al produselor de patiserie si 52.24.22 - Comerț cu amănuntul de produse de cofetărie cu zahăr, inclusiv ciocolată. Pentru Ucraina - 46.36 Angro zahăr, ciocolată și produse de cofetarie.
• obține permisiunea SES și a inspectoratului de incendiu.
• ai la indemana toate certificatele pentru calitatea produselor comercializate in magazinul tau.
• amenajează un colț al cumpărătorului.

Gama de produse si furnizori

Înainte de a deschide un magazin de bomboane și prăjituri, va trebui să analizați gama și să creați o listă completă de prețuri pentru produsele pe care intenționați să le vindeți, după care puteți căuta furnizori. Iată lista principală a produselor care sunt vândute în astfel de puncte de vânzare.

• caramel, acadele;
• drajeu, iris;
• bomboane glazurate și nu glazurate;
• prăjire;
• jeleu;
• sufleu;
• cu fructe și nuci;
• baruri;
• vafe;
• marmeladă;
• vafe, turtă dulce, fursecuri, pufuleți, brioșe, rulouri și multe altele.

De fapt, sortimentul magazinului de bomboane este foarte extins și, dacă se dorește, poate fi extins constant cu poziții suplimentare de produse, inclusiv diverse produse de patiserie.

Acum să vorbim despre unde este profitabil să cumpărați dulciuri pentru comerț. În primul rând, acestea sunt piețele angro. Acolo, de regulă, veți găsi o gamă largă de produse. diverși producători. Dacă lucrați cu angrosisti, puteți obține reduceri bune la bunuri. În al doilea rând, aceștia sunt reprezentanți de vânzări ai companiilor de cofetărie care aduc produse direct în magazinul tău. Adesea oferă și prețuri bune, dar concluzia este că reprezintă o singură companie de producție. Puteți combina aceste două metode și puteți găsi formatul perfect pentru afacerea dvs.

Câți bani trebuie să investești la început?

Începeți mic și apoi extindeți-vă afacerea. Dacă răspundeți la întrebare - este scump să deschideți magazin mic+ cu dulciuri? Se poate spune că chiar și cu un capital minim, poți începe. Mai jos descriem investitia aproximativa pentru acest tip de magazin. Desigur, dacă ai un capital de pornire solid, atunci poți investi imediat o sumă mare.

• Închiriere cameră - 250 $ - 300 $
• Taxe - 150 USD
• Salariul vânzătorului - 200 USD
• Achiziția inițială a bunurilor - 4000 USD - 5000 USD
• Achiziționarea echipamentului - 1000 USD - 1800 USD
• Panou, etichete de preț și alte accesorii publicitare - 150 USD
• Costuri de transport - 60 USD.

La ce venituri te poti astepta?

Puteți calcula deja venitul aproximativ mai detaliat prin întocmirea unui plan de afaceri pentru un magazin care vinde dulciuri și fursecuri, dar vă vom arăta doar markupul principal al produsului. Din moment ce aceasta este o idee de afaceri, nu solutie la cheie la implementare, această cifră va fi suficientă pentru a evalua perspectivele.

Markup mediu la dulciuri este de 20% - 40%.

Concluzii. Această afacere cu bomboane este grozavă pentru amândoi orase mari cat si pentru cei mici aşezări. Acest produs are o cerere constantă și poate fi o nișă excelentă pentru un om de afaceri începător. Vă sfătuim să deschideți fie un punct de vânzare cu amănuntul în piață, fie un mic magazin sau departament cu dezvoltarea lui ulterioară.

Ce părere ai despre această? Aștept cu nerăbdare gândurile voastre în comentarii.

Să fi decis să deschizi o afacere și să nu știi ce domeniu de activitate să alegi. Merită să luați în considerare opțiunea unui pavilion de cofetărie. La urma urmei, ideea cum să-ți deschizi propriul tău Magazin de bomboane de la zero este o opțiune bună. Comerțul cu dulciuri este o afacere profitabilă. Acest produs este la cerere constantă.

Cum să deschizi un magazin de bomboane

Ce va fi nevoie pentru a deschide un magazin care vinde dulciuri de la zero. Merită să analizăm acest lucru mai detaliat.

Planificarea activității

Orice afacere, inclusiv vânzarea de dulciuri și fursecuri, ar trebui să înceapă cu studii de piață și planificare. Înainte de a vă deschide magazinul, ar trebui să treceți prin punctele de vânzare angajate în aceeași activitate pentru a vă familiariza cu metodele de decorare a spațiilor, politica de prețuri, sortimentul de dulciuri și alte produse de la concurenți. Puteți discuta cu vânzătorii pentru a afla ce produse sunt populare. Astfel de informații vă vor ajuta să faceți față selecției de la zero a unui sortiment de produse de cofetărie.

Următoarea etapă este constituirea unui cerc de potențiali consumatori. Vindeți dulciuri de lux exclusive (pentru clienții bogați) sau vindeți dulciuri, prăjituri și alte produse de cofetărie la prețuri accesibile. A doua opțiune este mai ușoară și mai puțin costisitoare. Pentru a deschide o afacere de la zero, ar trebui să găsiți furnizori care produc produse ieftine de înaltă calitate.

Înainte ca magazinul să fie deschis, este important să formați un sortiment de mărfuri de la zero. Cea mai simplă modalitate este de a face schimb cu un set standard de dulciuri și alte dulciuri. Pentru ca afacerea de cofetărie să se dezvolte cu succes, este mai bine să alegeți produse care se compară favorabil cu noutatea lor dintre cele vândute de concurenți. În magazinele standard care vând dulciuri și alte produse de cofetărie, sortimentul include cel puțin 80 de tipuri de mărfuri (vafe, dulciuri, turtă dulce, fursecuri, bezele, nuci etc.). În plus, puteți vinde băuturi și înghețată.

Este important, având întocmit un sortiment o dată, să nu ne oprim aici. Pentru dezvoltarea eficientă a afacerii de cofetărie, este necesar să se revizuiască în mod regulat tipurile de produse vândute. Și schimbați un tip de produs cu altul, în funcție de cerere.

Este necesar să te gândești unde și cum să deschizi o patiserie fără costuri speciale. În cazul în care afacerea dulce se concentrează pe clienții bogați, ar trebui să se acorde prioritate zonelor prestigioase ale orașului. De exemplu, lângă birouri. Dacă ar trebui să deservească cetățenii obișnuiți, atunci este mai bine să deschideți un magazin în apropiere de piețe, grădinițe, școli și pavilioane cu bunuri pentru copii. Nu ar trebui să deschideți o patiserie lângă alte puncte de vânzare care vând produse similare.

Înainte de deschiderea magazinului, nu va strica să întocmești un plan de afaceri, ținând cont de investițiile necesare pentru a deschide o afacere de la zero. Costul cheltuielilor este: costul închirierii spațiilor, echipamentelor pentru magazin, bunurilor; salariu pentru angajati, costuri de publicitate, fonduri necesare inregistrarii. Și numai după ce faceți calculele, puteți deschide o afacere de cofetărie.

Trecerea de la planificare la acțiune

Pentru a deschide un magazin de dulciuri, cel mai bun forma organizatorica va fi IP. Acest lucru nu va necesita licențe și permise speciale. În plus, trebuie să întrebați despre cerințele Rospotrebnadzor, Serviciul de Pompieri, SES și altele. organizatii guvernamentale necesar pentru a deschide un astfel de magazin de la zero.

În această etapă, trebuie să începeți să căutați o cameră. Avand in vedere ca va exista o gama variata de bomboane si alte dulciuri la vanzare, este important sa alegeti o marime care sa se potriveasca cel mai bine marfa. Cu alte cuvinte, un magazin de bomboane nu trebuie să fie neapărat mic. Cumpărătorii ar trebui să poată vedea toate produsele. Dimensiunea optimă pentru o cofetărie este o suprafață de cel puțin 30 de metri pătrați. m. În plus, este important să aveți instalații sanitare, canalizare, electricitate, ventilație și depozitare.

Pentru a deschide un magazin, nu sunt necesare reparații costisitoare. Ca finisaj, vopsiți pereții într-o culoare neutră. Atunci când alegeți materiale pentru podea, este mai bine să acordați preferință celor mai ușor de utilizat curatare umeda. Nu uitați de iluminatul de înaltă calitate, astfel încât în dupa-amiaza s-ar putea să se uite bine la bunurile vândute în magazin.

Înainte de a deschide un magazin de bomboane, va trebui să achiziționați echipamentul necesar:

• vitrine;
• rafturi;
• casă de marcat;
• rafturi;
• aer condiționat;
• cântare;
• tejghea;
• Frigidere pentru băuturi;
• congelatoare (la vanzarea de inghetata);
• scaune.

Recrutarea de personal într-un magazin care vinde prăjituri și dulciuri nu este problema mare. Principalul lucru este că angajații au o carte medicală.

Vânzătorii trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: bunăvoință, atenție, abilități de oameni.

În plus, veți avea nevoie de un curățător și un încărcător. Nu poți angaja un contabil. Puteți face această lucrare singur sau puteți încheia un acord cu un specialist privat.

Contabilitatea bunurilor si promovarea

Dificultăţile în luarea în considerare a produsului de cofetărie apar din cauza diversităţii acestuia, din cauza diferenţei de unităţi de măsură (bucăţi, kg). Pentru a facilita sarcina, sunt lansate programe pentru a automatiza procesul. Când magazinul este deschis, este mai bine să efectuați reconcilieri săptămânale, participând personal la ele. Acest lucru va ajuta la schimbarea tipurilor de bomboane și a altor produse dulci, în funcție de cererea pentru acestea.

Pentru ca afacerea de cofetărie să răsplătească rapid, să devină profitabilă, trebuie promovată. Când vindeți dulciuri și prăjituri, este mai bine să direcționați publicitatea către cei care locuiesc în apropiere. Ar trebui să se acorde preferință pliantelor, designului atractiv al vitrinelor și semnelor, panourilor luminoase, broșurilor și cărților de vizită, internetului. Reducerile și promoțiile pot ajuta la atragerea clienților.

În ciuda faptului că afacerea de cofetărie este o afacere foarte supărătoare care necesită investiții financiare, merită să deschideți un astfel de magazin. Fondurile investite în el se vor amortiza în 9-10 luni. Cererea pentru astfel de produse va fi întotdeauna mare. Proprietarului unei cofetarii i se va asigura un venit stabil. Desigur, cu o planificare adecvată și urmând recomandările menționate mai devreme.

Cum să deschizi un comerț într-un magazin de cofetărie de la zero?

Comerțul cu produse alimentare a fost întotdeauna profitabil și popular. Vânzarea de dulciuri și biscuiți nu face excepție de la regulă și, cu o organizare pricepută a unei afaceri, poate aduce profituri bune. Trebuie să țineți cont de câteva caracteristici deosebite ale acestei întreprinderi pentru a înțelege cum să vă deschideți propriul magazin de bomboane de la zero, oferind un venit bun.

Înregistrare și înregistrare

Ca multe tipuri activitate antreprenorială, vânzarea dulciurilor necesită executarea unor acte speciale. Pentru a legaliza această afacere, vă puteți înregistra ca antreprenor individual sau puteți deschide o societate cu răspundere limitată. Pentru antreprenorii fără experiență, va fi mai ușor și mai ușor să emită un IP.

Pentru a deschide un magazin de la zero, trebuie să obțineți un certificat de contribuabil. Puteți utiliza un singur sistem de impozitare, dar puteți alege și unul simplificat.

In afara de asta, inspectie la incendiu iar Rospotrebnadzor va supune cu siguranță afacerea de cofetărie unui audit înainte de a începe să funcționeze. Pentru ca auditul să aibă succes, trebuie îndeplinite anumite condiții:

• este interzisă aducerea apei în magazin, clădirea trebuie să aibă apă rece și caldă de înaltă calitate;
• este interzisă furnizarea produselor din partea curții;
• la magazin trebuie conectat un sistem de canalizare și alimentare cu apă;
• marcarea cuțitelor și plăcilor pentru gătit trebuie să corespundă produselor destinate acestora;
• este important să se respecte standardele de depozitare și depozitare a produselor de cofetărie, precum și datele de expirare ale acestora;
• Toate alimentele trebuie să fie certificate și sigure.

Este foarte important ca toate aceste cerințe să fie îndeplinite în orice moment.

Alegerea camerei

Când vă gândiți la modul de înființare a unui magazin de dulciuri, trebuie să vă decideți imediat cu privire la sediul în care va fi amplasat. De obicei aleg locuri aglomerate, cu cel mai mare trafic. De exemplu, lângă piață, centru comercial sau școală. Principalul lucru este că nu există un complex mare cu bunuri similare în apropiere. Niciun magazin nu poate rezista la o asemenea competiție. Puteți stabili un punct într-o zonă rezidențială în care există o lipsă de această categorie de produse.

Politica de prețuri a cofetăriei este foarte importantă. Dacă produsele sunt scumpe și concepute pentru clienții bogați, atunci este mai bine să înființați un magazin de la zero în zona centrală a orașului, lângă birouri.

Pentru a deschide un magazin cu o mică cafenea este suficient 80 m2. Este necesar să se pună la dispoziție vitrine, ghișee, o casierie, precum și un depozit. Reparațiile în ea pot fi modeste, dar este important ca interiorul patiseriei să fie întotdeauna curat și ordonat.

Gamă de produse

Înainte de a deschide o afacere de cofetărie, trebuie să vă decideți asupra furnizorilor de încredere prin încheierea unui acord cu aceștia. Va fi necesar să se aloce aproximativ 500 de mii de ruble pe lună pentru achiziționarea de dulciuri. Gama aproximativă de produse de cofetărie:

• sucuri, cafea, ceai;
• inghetata;
• mai multe tipuri de dulciuri și ciocolată;
• plăcinte, plăcinte, chifle;
• diverse cookie-uri;
• prăjituri, turtă dulce, prăjituri;
• mentă și alte produse de cofetărie.

Pentru început, 70 de articole de mărfuri vor fi suficiente. Este foarte important să actualizați în mod regulat sortimentul de dulciuri, fursecuri și calitatea acestora. Poate fi achizitionat program convenabil pentru a contabiliza produsele care sunt produse la bucată sau la greutate.

Termeni suplimentari

Personal

Numărul de angajați care deservesc magazinul de dulciuri va depinde direct de mărimea acestuia.

Pași pentru deschiderea unui magazin de bomboane

Personalul trebuie să includă în mod obligatoriu un contabil, manager de vânzări, director, precum și personal de lucru. Toți oamenii trebuie să aibă carnete de sănătate și să se supună periodic examinări medicale.

Echipamente

Afacerea de cofetărie de la zero implică achiziționarea de echipamente de înaltă calitate. Pentru a înființa o afacere, veți avea nevoie de un set aproximativ:

• calculatoare;
• salopete pentru personal;
• blaturi, vitrine, rafturi;
• frigidere;
• mobilier pentru magazine si cafenele;
• vesela si alte produse.

Pentru a economisi bani, multe articole pot fi închiriate.

Publicitate

Dacă vă gândiți cum să înființați un magazin de cofetărie și să nu pierdeți investiții, atunci asigurați-vă că includeți costurile de publicitate în planul de afaceri al întreprinderii. Trebuie să vă gândiți la toate până la cel mai mic detaliu: veniți cu un semn frumos, faceți publicitate în mass-media și, de asemenea, comandați produse de imprimare.

Evaluarea profitului și rentabilitatea

Lista cheltuielilor include următoarele elemente:

• cumpărarea sau închirierea unui imobil în care va fi amplasat magazinul;
• achiziţie echipamentul necesarși alte bunuri;
• salariile personalului care lucrează;
• achiziționarea de produse de cofetărie: dulciuri, fursecuri, ciocolată;
• cheltuieli de publicitate;
• documente și înregistrarea afacerii.

Pentru a crește profiturile în timp, puteți deschide mai multe puncte de vânzare cu produse de cofetărie.

Pentru a înființa un magazin de cofetărie de la zero, va costa în medie aproximativ douăzeci de mii de dolari. Profitul va fi de aproximativ cinci mii. Venitul nu este prea mare, dar stabil și constant. Cofetărie se bucură întotdeauna de o mare popularitate.

Din păcate, este imposibil să deschizi o astfel de afacere de la zero fără dificultăți. Necesită investiții materiale mari și oferă o mulțime de probleme. De obicei cheltuieli financiare plătiți în aproximativ zece luni, sub rezerva tuturor conditiile necesare: locație convenabilă, varietate de dulciuri, preturi accesibile pentru produse de cofetarie si calitatea impecabila a marfurilor.

Afacerea „dulce” oferă și alte opțiuni: puteți deschide un mic departament într-un supermarket mare sau mici tarabe cu înghețată, dulciuri sau puteți face semifabricate.

Această afacere nu este ușoară și nu este de dorit să ai încredere în ea unor străini. Dar, în unele cazuri, cumpărarea unei afaceri gata făcute este mai profitabilă decât a începe de la zero.

Afacerea vânzării de dulciuri este foarte promițătoare, mai ales atunci când antreprenorul oferă clienților produse proaspete și de înaltă calitate, precum și o gamă largă de dulciuri. Există subtilități și dificultăți în afacerea de cofetărie, precum și perspectivele pentru această afacere „dulce” ...

Cum să-ți pornești afacerea? Găsiți un loc într-un centru comercial sau într-o piață obișnuită, apoi cumpărați sau faceți-vă propriile rafturi unde vor fi așezate cutii cu dulciuri și cântare. Apoi negociați cu angrosistii despre luarea mărfurilor spre vânzare - și asta este tot, puteți câștiga.

Până la sfârșitul lunii, bunurile și chiria unui loc de tranzacționare se vor achita cu un profit bun. Principalul lucru este să găsești un loc aglomerat unde poți câștiga clienți obișnuiți.

Pentru cei cărora le place să încerce lucruri noi, să arate și să ofere lucruri noi, iar pentru conservatori, întreabă mereu: „Ești ca de obicei?”

De obicei, dificultățile sunt asociate cu presiunile din partea inspectoratului fiscal și a instituțiilor administrative. Dar dulcele va fi suficient pentru toate rudele!

A vinde dulciuri este o meserie sezonieră, deoarece vara veniturile sunt de obicei minime și practic nu există comerț, clienții sunt puțini. Mai ales vara cumpără fructe și apă. Dar de Revelion, sărbătorile de primăvară, de Paște, dulciurile se epuizează rapid.

Ideea de afaceri nr. 947: cum să faci bani vânzând dulciuri? Idei de afaceri aici: money-job.ru

Toți oamenii iubesc dulciurile. Și, uneori, se întâmplă ca să mergi după bomboane să fie cel mai plăcut lucru al zilei.

Deschiderea unui magazin de dulciuri

Prin tranzacționarea cu dulciuri, poți oferi bucurie tuturor clienților tăi și, de asemenea, poți face bani frumoși!

Profiturile din afacerea cu bomboane depind de diverși factori. Ziua săptămânii, prezența unui weekend sau a unei sărbători (sâmbăta și duminica sunt zilele de dulce). Depinde mult de vânzător, de modul în care acesta prezintă bunurile cumpărătorilor. Vreme afectează și numărul de clienți.

Nu uitați de regula principală - clientul are întotdeauna dreptate. Când cumpărați, luați întotdeauna totul proaspăt, verificați și deschideți cutiile. Este mai bine să mergeți după bunuri de două ori pe zi. Încercați să schimbați sortimentul de produse cel puțin ocazional. Dacă observați că produsul s-a deteriorat puțin, în niciun caz nu-l dați la vânzare, aruncați-l imediat.

Îți doresc succes în afacerea ta „dulce”, răbdare și mai mulți clienți...

Cu toții iubim dulciurile, așadar, ideea de a deschide o companie care să vândă dulciuri și alte produse din ciocolată este foarte profitabilă, cel puțin vor exista mereu potențiali clienți. Dar, în fiecare medalie, după cum se spune, există un dezavantaj, pentru că o astfel de afacere are propria concurență și nu toată lumea poate face față unei astfel de idei. Să ne uităm de unde să începem dacă pentru tine crearea unei astfel de companii este singura și cea mai mare varianta potrivita. Apropo, este foarte posibil să fii dor Bani ca te-ai pregatit sa incepi o afacere, din fericire, acum sunt multe firme implicate in credite. Luați, de exemplu, „Money Fanny” și IC „Swiss-Garant” au semnat un acord care crește semnificativ fiabilitatea atunci când utilizați serviciile companiei menționate mai sus, iar acest lucru, la rândul său, vă permite să nu vă faceți griji cu privire la garanții, ceea ce în cele din urmă ajută antreprenori începători foarte mult.

De unde să obțineți produse?

Ca în oricare afaceri comerciale, trebuie să ai furnizori buni care să fie capabili să ofere un stoc de produse pentru comerț. De asemenea, astfel de furnizori trebuie să îndeplinească doi cerințe obligatorii: relativ cost scăzut, precum și calitate superioară. În plus, trebuie să decideți cu ce tip de dulciuri veți lucra, în total, se pot distinge cele mai populare, inclusiv:

• Bomboane. În acest caz se referă la ciocolată, jeleu, caramel și așa mai departe;
• Ciocolata.

  Vând dulciuri ca afacere. Cum să deschizi un magazin de bomboane de la zero?

  Această zonă include nu numai batoane de ciocolată, ci și diverse batoane;

• Bomboane în cutii. De cele mai multe ori acest tip de bomboane este achiziționat cadou, așa că trebuie să vă asigurați că magazinul dvs. le are în diferite categorii de preț;
• Produse vrac. Poate cel mai popular tip de dulce, deoarece în acest caz cumpărătorul poate cumpăra vafe, prăjituri, prăjituri etc. în orice volum;
• Iaurturi, inghetata. Inghetata este cea mai populara in sezonul cald, din acest motiv este indicat sa o vinzi doar in acest moment ca o modalitate de a genera venituri suplimentare;
• Bauturile. Băuturile dulci sunt și ele destul de frecvente în magazinele respective, dar cel mai adesea se referă la sucuri, apă dulce, cocktail-uri cu oxigen, sucuri proaspete etc.

Echipament necesar

Desigur, succesul unei astfel de afaceri depinde nu numai de cantitatea sau calitatea produselor, deoarece toate acestea trebuie, de asemenea, să fie amplasate armonios în magazin, iar dacă este implicată depozitarea pe termen lung, atunci nu se poate renunța la echipamentele adecvate. În total, putem distinge astfel de dispozitive care sunt aproape obligatorii în fiecare magazin de bomboane:

• contoare care au compartimente speciale pentru produse;
• standuri unde, de fapt, vor fi amplasate dulciuri;
• veți avea nevoie și de storcatoare pentru a face sucuri proaspete;
• această listă include și echipamente pentru prepararea de cocktailuri cu lapte și oxigen;
• daca vindeti iaurt sau inghetata, veti avea nevoie si de frigidere speciale;
• atunci când tranzacționați în funcție de greutate, nu puteți face fără cântare;
• in concluzie, trebuie sa achizitionati o casa de marcat.

Rezultate

Pentru a rezuma o astfel de întreprindere, fără probleme, venitul dintr-un mic magazin va depăși cheltuielile. Dar, în orice caz, ar trebui să respectați anumite reguli de publicitate și marketing; fără un manager informat, o afacere nu va fi profitabilă.

Cum poți face bani pe dulciuri

Ei câștigă bani acasă în diferite moduri: lucrează cu ac, desenează, fac săpun, fac dulciuri, produse de patiserie și multe altele.

Cum să faci bani pe dulciuri

Dulciurile sunt făcute nu numai la scară industrială, ci și acasă. De regulă, conservanții și alți aditivi nu li se adaugă, deoarece sunt foarte apreciați pentru naturalețea lor.

Dulciurile s-au remarcat de mult ca o nișă separată pe segmentul pieței alimentare. Acest lucru s-a întâmplat în primul rând din cauza numărului de producători, a produselor în sine din gamă și a capacității de a furniza astfel de produse din Europa, America sau Țările din Est. Probabil ați observat că acum produsele dulci sunt prezentate ca un segment separat al magazinului și adesea un vânzător este selectat pentru această direcție.

În acest articol, vom analiza cum să deschideți un magazin de bomboane în orașul dvs. și care sunt pașii de bază pe care va trebui să-i parcurgeți.

Avantaje și dezavantaje în afaceri

Să evidențiem atât aspectele pozitive, cât și cele negative ale acestei afaceri.

Avantajele includ:

• cerere mare de produse.
• o gamă largă de produse de la diferiți producători.
• capacitatea de a începe aproape în orice localitate.
• investiție inițială relativ mică.

• concurență ridicată, nu numai între magazinele private, ci și între marile lanțuri de produse alimentare.
• marjă redusă la mărfuri.
• termenul de valabilitate al produsului. Dacă vorbim despre produse de patiserie sau prăjituri, atunci trebuie să vindeți aceste produse în doar câteva zile.

Acestea sunt punctele principale și dacă vi se potrivesc, atunci puteți încerca să începeți să lucrați în această direcție.

Documentele

Pentru a desfășura o afacere legală cu dulciuri, trebuie să completați toate documentele și permisele de la serviciile de inspecție.

Iată ce veți avea nevoie:

• IP deschis.
• specificați OKVED pentru activitate. Pentru Rusia, acesta este codul 52.11, 52.2. Pentru Ucraina - 47.
• recrutează personal.
• angajații trebuie să aibă dosare medicale.
• obtine certificate de calitate pentru produse de la furnizori.
• încheie un contract de închiriere pentru imobil.
• obțineți permisiunea de la SES și de la pompieri.
• amenajează un colț al cumpărătorului.

Acesta este pachetul principal de documente. Pentru a aborda cu competență această problemă, vă recomandăm să solicitați ajutorul unui avocat cu experiență, acesta vă va ajuta la întocmirea tuturor documentelor și vă va sfătui unde vor apărea orice întrebări.

Locația și sediul

În primul rând, principalul și probabil cel mai fapt important atunci când începeți o afacere cu dulciuri este un loc de comerț. O opțiune excelentă ar fi să legați un magazin alimentar cu un departament de „produse delicioase”. Asa lucreaza multi antreprenori.

Dintre variantele de a găsi un loc de închiriat, puteți lua în considerare: mall-uri cu departamente de băcănie, centre de divertisment pentru copii, parcuri de distracție, magazine alimentare.

Merită să căutați o cameră cu o suprafață de aproximativ 10 - 25 mp. Acest lucru este suficient pentru a aranja mici vitrine și produse de afișare. Plus, de preferință, prezența unui mic depozit. În acest caz, chiria va fi de 300 USD - 1000 USD, totul depinde de regiunea în care intenționați să lucrați.

Echipamente

Al doilea punct este alegerea echipamentelor pentru afacerea de vânzare de dulciuri. Aici este important să combinați blaturile și recipientele din sticlă pentru a da un aspect prezentabil vitrinelor.

Echipamentele principale pot fi distinse:

• reprezintă locația produselor;
• blat cu compartimente pentru produse;
• Rafturi și echipamente pentru vânzarea de cocktailuri cu lapte și oxigen;
• storcator;
• frigider pentru inghetata si iaurt;
• balanță electronică;
• casă de marcat.

Costul total al dotării unui punct de vânzare cu amănuntul cu o suprafață de 15 - 25 mp. va fi de aproximativ 4600 - 7500 USD.

Acordați o atenție deosebită iluminatului vitrinelor și raftului cu dulciuri. Iluminarea adecvată poate îmbunătăți semnificativ aspectul magazinului dvs. și poate crește vânzările.

Gamă

Aici, atunci când alcătuiți un sortiment, va trebui să faceți o mulțime de cercetări pentru a nu doar să transportați cele mai solicitate mărfuri, ci și să prezentați ceva unic pentru a vă distinge de concurenți. De exemplu, la deschiderea unui magazin, multe segmente din rafturi sunt alocate pentru produse din Europa, America sau dulciuri orientale. Oamenii merg adesea la tine pentru un astfel de produs și, în plus, iau mereu produse conexe. În plus, folosind aceste metode asupra ta, cuvântul în gură va funcționa bine, deoarece vei fi sfătuit de cunoscuți și prieteni. Un alt exemplu este departamentul dulciuri sanatoase făcut din produse naturale fara chimie. Această gamă poate fi oferită în oras important deoarece prețul produselor este destul de mare. Dar subiectul este relevant, în legătură cu popularizarea tot mai mare a unui stil de viață sănătos.

Din gama clasică putem distinge:

• dulciuri (ciocolata, caramel, jeleu etc.);
• ciocolata si batoane de ciocolata;
• bomboane în cutii (de diferite segmente de preț);
• produse în funcție de greutate (vafe, prăjituri, prăjituri, drajeuri etc.);
• produse gelatinoase;
• inghetata si iaurt;
• din băuturi: sucuri, sucuri proaspete, cocktail-uri cu oxigen, apă dulce.

Astăzi, există un număr mare de producători diferiți de produse dulci, așa că găsirea celor potrivite nu este dificilă. În special, monitorizați cu atenție calitatea produselor, ar trebui să fie întotdeauna în top.

De asemenea, monitorizați zilnic prospețimea tuturor produselor - aceasta este cheia succesului acestei idei de afaceri. Clienții tăi țintă vor fi adesea copii, așa că prin vânzarea de bunuri învechite, părinții îți vor oferi publicitate proastă și va fi foarte greu să-ți restabiliți reputația.

Furnizori de produse

Daca il ai pe al tau vehicul, atunci puteți merge cu ușurință pe piețele angro și puteți cumpăra singur produse. În caz contrar, în absența unei astfel de oportunitati sau dacă sunteți departe de centrele regionale în care se află piețele alimentare angro, trebuie să vă gândiți la cooperarea cu reprezentanții de vânzări.

Pe viitor, dacă volumul vânzărilor de produse dulci crește, puteți merge direct la producători și puteți cumpăra produse la un preț și mai bun, crescând câștigurile din afacere. Aceleași produse de patiserie sau prăjituri pot fi luate de la antreprenorii locali care sunt angajați în această linie de afaceri.

Personal

Pentru funcționarea normală a magazinului dvs. veți avea nevoie de vânzători. Au nevoie de cel puțin două, cu program de lucru în ture. Salariul ar trebui să fie alocat sub forma unui salariu mic și a unui procent din profiturile primite.

Vânzătorii vor trebui să se înregistreze și să plătească o taxă lunară pentru ei.

Deoarece majoritatea produselor din acest segment sunt vândute la greutate, în acest caz, uitați-vă la noi și la viteza serviciului clienți, după cum știți, nimănui nu-i place să aștepte. Un vânzător lent vă poate aduce pierderi, așa că monitorizați în mod constant procesul în sine și, dacă este necesar, căutați personal nou.

Publicitate

Promoțiile de marketing pot fi împărțite în două tipuri principale: clasice și originale. Primul tip include: un semn luminos, fluturași cu reduceri, un stand de publicitate lângă magazin și așa mai departe. LA abordări originale includ: degustarea dulciurilor, suc gratuit la cumpărarea unei anumite sume și așa mai departe. Acest lucru funcționează bine și va ajuta să atrageți mai mulți clienți în magazinul dvs.

Cât valorează această afacere?

Deja în etapa de elaborare a unui plan de afaceri pentru un magazin de bomboane, veți putea calcula investițiile în afacere și veți putea anticipa profiturile. Vom încerca să vă ajutăm cu asta.

Investiții de pornire:

• achiziționarea echipamentului - 4600 USD
• documente - 300 USD
• identitate corporativă – 250 USD
• achiziția inițială a produselor - 6000 USD

Cheltuieli lunare:

• inchiriere camera - 400 USD
• facturi de utilități - 40 USD
• taxe - 120 USD
• salariu - de la 200 USD per angajat.
• reaprovizionarea produselor - 3500 USD - 3900 USD
• publicitate - 20 USD
• costuri de transport - 60 USD

Pentru a economisi din capitalul de pornire, puteți cumpăra echipamente uzate sau, la începutul afacerii, să lucrați ca vânzător pe cont propriu și, când magazinul se dezactivează, să angajați personal.

Cât poți câștiga?

De la un mic magazin de bomboane, puteți avea un venit net de aproximativ 1000 USD - 1200 USD. Desigur, aceste cifre nu sunt atât de impresionante pe cât ne-am dori, dar totuși sunt afaceri stabile de mulți ani, deoarece popularitatea dulciurilor este puțin probabil să scadă vreodată.

Rambursarea afacerii - 9 - 12 luni.

Concluzii. V-am arătat o cale aproximativă spre deschiderea propriului magazin de dulciuri și am făcut câteva calcule dacă este profitabil pentru dvs. să începeți sau nu, în funcție de nivelul concurenței și de disponibilitatea spațiilor potrivite pentru această afacere. Cererea pentru aceste produse este mare și dacă totul este făcut corect, puteți câștiga bani frumoși.

Ai experienta in aceasta nisa? Aștept cu nerăbdare feedbackul și recomandările dvs. de mai jos.