Rețetă de vată de zahăr la mașină. Vată de zahăr de casă - o întoarcere la copilărie

Nici o vacanță: o excursie cu părinții în parc și doar o plimbare de weekend nu s-ar putea lipsi de acest răsfăț. Vata de zahăr a fost iubită de toată lumea încă din copilărie. Deja este o plăcere doar să urmărești cum se înfășoară pe un băț în dispozitivul cu bijuterii.

De fapt, dispozitivele au început să fie folosite mult mai târziu decât a fost inventată dulceața. Desigur, nu toate gospodinele știu să facă vată de zahăr acasă.

Trebuie să mănânci un răsfăț imediat, toată lumea știe cât de repede se topește și se transformă într-un bulgăre tare.

Dulceața va fi obținută numai din zahăr în vrac, cocoloase sau înlocuitorii nu vor funcționa.

Gătitul vatei este o afacere lipicioasă, este mai bine să acoperiți bucătăria în avans de stropi și picături dulci.

Va trebui să lucrați cu sirop fierbinte, le este ușor să se ardă, așa că trebuie să aveți grijă.

De fapt, baza pentru vata de zahăr este un semifabricat pentru a face cocoși sau bomboane. Prin urmare, din resturile de sirop se pot face dulciuri.

Vată de zahăr fără aparat

O rețetă pas cu pas despre cum să faci vată de zahăr acasă nu este deloc complicată. Tot ce ne trebuie este o cratiță și câteva furculițe. Extrem de simplu și compoziție:

zahăr - 300 g
apă - 100 g
Acid acetic - picătură

Cum să faci vată de zahăr

Combinam toate aceste ingrediente intr-o cratita, incingem si gatim siropul. Siropul se prepară la foc mic, zahărul tinde să se ardă.

Dacă este plictisitor să mănânci vată albă ca zăpada, adaugă un colorant natural. Poate fi suc de sfeclă sau gem de fructe de pădure.

Aduceți lichidul dulce la fierbere de câteva ori și scoateți-l de pe aragaz. După mai multe vizite, masa va începe să se întunece, va deveni o frumoasă nuanță aurie, se va îngroșa și va ajunge la o furculiță. Este foarte important să gătiți masa, altfel bumbacul nu va fi aerisit și se va lipi.

Cel mai dificil lucru este să înfășurați firele într-o minge fără dispozitiv. Punem furcile una vizavi de alta, reparam. Cu un alt tacâm, tragem firul din tavă, îl înfășuram în jurul furculițelor. Procesul este laborios, dar dacă urmați toate sfaturile, vata de zahăr acasă nu ar trebui să iasă mai rău decât în magazin.

Producător profesional de vată de zahăr

Aparatul special este suficient de scump încât toată lumea își poate permite să aibă unul acasă. Cei care o mai au pot face foarte repede vată de zahăr acasă. Nu este nevoie să faci nimic manual. Turnați o lingură și jumătate de zahăr în vasul aparatului și porniți-l.

Zece se încălzește, nisip dulce se topește. Din rotație, după aproximativ un minut, se formează pânze de păianjen albe. Luăm orice bețișor, de exemplu, pentru rulouri și încercăm să prindem firele în poziție orizontală, astfel încât să nu cadă țesătura.

Atractia culinara este conceputa pentru o singura portie. Pentru a obține mai multe scheițe, trebuie doar să adăugați produsul principal. După fiecare rotire este necesară spălarea dispozitivului.

Pe baza de sirop de dulceata se obtine un vata interesanta. Acționăm în același mod, dar nu turnăm zahăr granulat, ci turnăm o soluție groasă-dulce pe elementul de încălzire. Apropo, poate fi vopsit, de exemplu, cu dulceață de zmeură, care îi va încânta pe copii. Baloanele sunt roz și cu aromă de fructe de pădure.

Dacă doriți o întreagă paletă de culori, cumpărați coloranți naturali de calitate alimentară. Apoi, bilele vor fi destul de festive - galbene, albastre, verzi. Și toate acestea fără să afecteze sănătatea. Adevărat, fiecare ingredient suplimentar complică procesul, dar dacă urmați cu atenție instrucțiunile, totul va funcționa cu succes.

La utilizarea dispozitivului, pe pereții recipientului rămân excese lipicioase. Nu te grăbi să-l arunci. Modelați cu mâinile și lăsați să se usuce. Acadelele de casă vor surprinde oaspeții nu mai puțin decât cele cumpărate din magazin.

Siropul de la încălzire se transformă și el în fire și este distribuit de-a lungul pereților recipientului. Rămâne doar să colectăm dulceața.

Bricolagii au învățat cum să facă un dispozitiv electric cu propriile mâini. Este nevoie de câteva articole simple de făcut. Desigur, un analog de casă este complet gratuit, dar acest lucru nu afectează deloc calitatea. Primim un tratament aerisit din bumbac. Instrucțiunile de asamblare sunt pe internet și au fost de mult testate de hostess.

Desigur, metoda electrică este mult mai comodă, de multe ori mai rapidă și cantitatea de bunătăți poate fi pregătită pentru o mulțime de copii. O surpriză neașteptată la o petrecere de naștere - se cheltuiește un minim de bani și un răsfăț pe gustul tuturor.

Cine dintre noi nu a cumpărat vată de zahăr? Astfel de oameni, cel mai probabil, nu există în natură. Și la urma urmei, știm perfect că, dacă rulați un nor pufos de vată într-o minge densă, este puțin probabil ca în ea să fie colectată chiar și o lingură de zahăr cu colorant și totuși ... Un copil iubit arată cu asemenea ochi și amintirile lui din copilărie sunt atât de dulci încât le este dor de tava prețuită, imposibil de trecut.

Toată lumea a văzut și cum se face vata de zahăr. Dintr-un cilindru metalic rotativ, fire dulci zboară prin găuri, pe care vânzătorul le ridică imediat cu un băț și începe să se înfășoare. Se dovedește un bulgăre mare de vată, constând din 95 la sută din aer.

Ce și cum se întâmplă este destul de clar. Zaharul, amestecat cu colorant si aroma, se incalzeste in cilindrul central si incepe sa se topeasca. Pe măsură ce cilindrul se rotește, masa topită este forțată prin găuri sub acțiunea forței centrifuge și se împrăștie în lateral. Vânzătorul trebuie doar să prindă aceste fire. Unii meșteri fac nu doar nori pufoși din vată, ci și figuri simple.

Cum să faci vată de zahăr acasă?

Aparatul pentru fabricarea vată de zahăr poate fi realizat independent de materiale improvizate. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

cutie de aluminiu de Coca-Cola;
un motor electric, de exemplu, de la un aparat de ras electric vechi;
un element de încălzire;
un recipient ca un lighean cu laturile înalte pentru ca vata să nu se împrăștie prin bucătărie.

Proces de fabricație.

1. Facem un cilindru central pentru zahar dintr-o cutie.

Tăiem borcanul la aproximativ jumătate, marginile tăiate sunt ușor îndoite spre interior.
În părțile laterale cu un cui subțire facem găuri pentru fire.
În centrul fundului, facem și o gaură pentru prindere.

2. Introducem axa motorului electric în orificiul din partea de jos, o fixăm.
3. În partea de jos a pelvisului, întărim motorul electric cu un recipient.
Cel mai dificil lucru este să aduci cutiile de elemente de încălzire în jos. Totul depinde de tipul lui. Se pare că meșterii înșiși își vor da seama ce se poate face aici.
Când instalația este asamblată, turnați o lingură de zahăr într-un borcan, care poate fi amestecat cu colorant (sau picăți puțin suc de fructe), încălziți amestecul aproximativ o jumătate de minut, apoi porniți motorul. Acum ai timp să ridici firele care apar cu un pai sau un stick de sushi cu mișcări de rotație.

Cu siguranță, mulți oameni asociază vata de zahăr cu copilăria, excursiile în parc sau piață, care au fost însoțite neapărat de consumul ei. Uneori vrei să-ți amintești acest gust, dar o excursie în familie pentru o plimbare nu este încă planificată. În acest caz, puteți face vată de zahăr acasă cu propriile mâini folosind un set simplu de ingrediente. Fără un aparat special, procesul, desigur, va fi dificil, dar dacă se dorește, este foarte posibil să-l stăpânești.

Dacă intenționați să gătiți des această delicatesă, răsfățându-vă copiii și pe dvs., este logic să achiziționați dispozitivul necesar. Costul său este relativ mic, este ușor de utilizat și complet sigur.

Echipamente

Dacă decideți să cumpărați un dispozitiv pentru vată de zahăr sau, mai degrabă, pentru prepararea acestuia, trebuie să știți cum să îl utilizați corect:

Procesul de fabricare a vatei de zahăr pe echipamente speciale se desfășoară în mai multe etape. Aparatul se încălzește. Se toarnă zahăr pe disc în cantitate de 1-2 lingurițe. Topindu-se, produsul se transforma in fire crocante dulci. Acum trebuie să fie transferate pe un băț.

Puteți folosi bețișoare de bambus sau sushi. Se pun vertical intr-un bol. Când se rotesc, firele în sine sunt înfășurate în jurul lui, formând o minge pufoasă. Dacă pe pereții recipientului rămân fibre, acestea pot fi ridicate și cu un bețișor de vată de zahăr.

Dacă este nevoie să pregătiți un tratament colorat, puteți folosi coloranți adăugându-i la zahăr.

Acest echipament vă permite să gătiți rapid dulciuri delicioase, dar are și dezavantajele sale:

Aparatul este destul de voluminos. Dimensiunile sale sunt similare cu cele ale unui robot de bucatarie sau slow cooker;
Reprezentanții echipamentelor ieftine se încălzesc foarte repede, așa că atunci când se prepară vată de zahăr, acestea trebuie oprite periodic. Dacă acest lucru nu se face, dispozitivul va eșua în curând.

Nu uitați să curățați vasul aparatului, altfel, în timp, acesta va deveni complet acoperit cu un strat de zahăr.

Având un astfel de dispozitiv, puteți organiza o producție permanentă de vată de zahăr. Unii chiar cred că aceasta este o idee grozavă pentru crearea și creșterea afacerii lor.

Echipamente de bricolaj

Principiul de funcționare al dispozitivului este simplu, ceea ce îi încurajează pe mulți să-l creeze în mod independent. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un set simplu de materiale care pot fi găsite, probabil, în fiecare casă și de mâini pricepute.

Iată cum puteți construi acest dispozitiv cu propriile mâini. Curățați cu o pila sau șmirghel 2 capace de tablă (de ex. capace de sticle). Faceți o gaură mare într-una dintre ele și câteva mici în al doilea capac, conectați-le cu un fir.

Acum trebuie să atașați un motor de la un dispozitiv electronic de acasă (de exemplu, de la un uscător de păr) la ele. Înfășurați întreaga structură cu un fir pe placă, care va deveni baza dispozitivului. Folosind bornele, atașați motorul cu bateria (puteți folosi o baterie coroană).

Instalați carton gros pe o parte pentru a crea o partiție. Aparatul în care puteți face vată de zahăr acasă este gata și poate fi folosit ca echipament obișnuit. Puteți încălzi tamburul rotativ cu o lumânare sau o brichetă.

În ciuda simplității designului, nu este sigur, așa că este mai bine să obțineți echipamentul original sau să vă descurcați deloc fără el. Un gurmand bricolaj nu va iesi mai rau decat unul facut cu ajutorul unui aparat.

Într-o tigaie sau oală

În primul rând, exersați gătitul cu o cantitate mică de ingrediente. Procesul va necesita abilitate. În această privință, este posibil ca primele două ori să trebuie doar să exersați.

Ingrediente:

zahăr - 2 linguri. l.;
apă - 0,5 căni;
oțet - 2 picături;
furculiță, betisoare chinezești.

Metoda de gatire:

Acesta este întregul principiu al gătitului. Nu uitați de siguranță. Siropul de zahăr fierbinte poate arde dacă nu ești atent când îl manipulezi.

Dacă prima dată lâna nu a ieșit așa cum vă așteptați, nu trebuie să vă supărați - data viitoare va fi mai bine.

Tratament colorat

Vata de zahăr colorată este iubită în special de copii și adulți, dar cum să o prepari acasă? Nu este absolut dificil. Astăzi, există un număr mare de coloranți și aditivi alimentari la vânzare care vor permite tratatului să dobândească un nou gust.

Cele mai populare dintre vopsele: curcumină galbenă, betanină roșie, șofran galben, antociani violet, boia roșie aprinsă. Adevărat, atunci când studiem compoziția lor, devine clar că există foarte puține ingrediente naturale - substanțe chimice solide. Când pregătiți un tratament pentru copii, nu trebuie să utilizați astfel de componente.

Puteți face vată colorată folosind sucul de fructe și fructe de pădure (căpșuni, zmeură, lămâi, portocale, sirop de mentă etc.). Diversifică gustul și dă o culoare frumoasă. Tehnologia de preparare a gusturilor nu se va schimba în același timp - doar adăugați suc la restul ingredientelor.

Dacă gătiți într-o tigaie (sau într-o cratiță), folosiți mai puțină apă - cantitatea necesară de lichid va fi completată cu suc. După ce ați pregătit mai multe siropuri cu diferiți aditivi, le puteți conecta firele, apoi dulceața se va dovedi a fi multicoloră.

La prepararea ingredientelor, este important de luat în considerare faptul că zahărul pentru fabricarea vată de zahăr trebuie să fie de cea mai bună calitate. Nu folosiți materii prime vopsite - cel mai probabil, substanțele chimice au fost folosite pentru a da culoare, așa că folosiți doar coloranți naturali.

Cumva în timpul liber am decis să le fac copiilor o astfel de surpriză. Am aruncat cu lopata tot Internetul, dar am gasit doar desene vagi cu un disc pe arborele motorului unde ar trebui turnat siropul. Dar m-a interesat întrebarea (precum și pe alții care caută desene) despre umplerea zahărului în sine pentru a obține produsul final. După ce a petrecut o zi de lucru cu un prieten, dispozitivul a fost creat din mijloace improvizate.
Tip de produs finit (neînnobilat)
poza 1

Aceasta a necesitat:
1. Plafon de la o lampă de iluminat stradal (orice alt vas va face, sau un rezervor din oțel inoxidabil de la o mașină de spălat veche, dar acest tip de lampă s-a dovedit a fi un element de fixare convenabil pentru motor)
2. Motorul de la ștergătorul de parbriz al mașinii este deja montat în carcasa suportului becului.
poza 2

3. Zece de la o sobă electrică veche.
poza 3

4. Partea principală este un cap pentru umplerea materiilor prime. Prin încercare și eroare s-a determinat rezultatul optim de lucru. Acest lucru a necesitat două cutii de viteze de la butelii de gaz (capacele superioare răsucite împreună)
poza 4

și desenul ei

Iată o fotografie cu capul fixat pe șurub
poza 5

Un element de încălzire electric este instalat pe fibră de sticlă sau azbest (care este disponibil, dar azbestul este mai toxic)
poza 6

Ansamblul propriu-zis consta in montarea capului pe arborele motorului, intre care se monteaza elementul de incalzire, cat mai aproape de varf.
poza 7

Pentru un aparat de vată de zahăr destul de mic, veți avea nevoie de câteva componente esențiale. În primul rând, aveți nevoie de o bază - metal sau lemn. Întreaga structură a mașinii va fi fixată de acesta. Baza sau corpul de-a lungul marginilor ar trebui să aibă găuri în care se bat cuiele sau se sudează cilindrii.

Veți avea nevoie de un motor. Puterea sa determină dimensiunea tuturor celorlalte părți ale aparatului, deoarece cu cât motorul este mai puternic, cu atât mai mult. Puteți folosi motorul de la un magnetofon sau o mașină de spălat.

Necesar pentru zahăr, încălzit în timpul gătitului, un bol destul de încăpător. Deoarece se va încălzi, materialul trebuie să fie sigur și să nu se topească de la temperaturi ridicate.

Ultimul element necesar este sursa de alimentare. Poate fi orice - sau o rețea de 220V.

Acest design reflectă principiul de fabricație și poate fi modificat și îmbunătățit în orice mod dorit.

proces de asamblare

Baza unui aparat simplu pentru fabricarea vatei va fi o placă. Garoafele sunt introduse pentru a asigura motorul, dar puteți atașa motorul și cu sârmă.

Un motor simplu cu bandă cu mai multe găuri și un arbore mic este introdus în motor. Pe arbore se fixează un bol, iar cu ajutorul găurilor, motorul este atașat de bază.

Vasul este cel mai complex element din dispozitivul pentru producerea de vată de zahăr. Puteți folosi dopuri mici de plută - din bere sau ketchup. Se pot folosi cutii de Pepsi, bere și alte băuturi, cu condiția ca acestea să fie tăiate uniform. Orice obiect este prelucrat cu șmirghel pentru a îndepărta toată vopseaua.

După aceea, se face o gaură în mijloc și multe găuri mici sunt perforate în jurul perimetrului. În al doilea dop, se face o mică gaură în mijloc și încă 4 în jurul perimetrului.

Folosind un fir, ambele părți sunt conectate împreună. Partea superioară are o gaură mare în mijloc, iar partea inferioară are multe găuri mici în jurul perimetrului. Vasul finit este fixat pe motor. Acum, pentru a face prima porție de vată de zahăr, trebuie doar să porniți motorul cu un încărcător vechi.

Pentru a face acest lucru, tăiați ștecherul de la încărcător (prin urmare, nu contează ce tip are încărcătorul) și decupați firele de la capăt. Conectați-vă la motor, respectând polaritatea, conectați-l la rețea. Dacă bolul se mișcă fără să cadă, totul este făcut corect.

Proces de fabricație

Ai nevoie de zahăr și de o sursă de căldură. Zahărul este turnat într-un bol și încălzit la o stare fluidă. Apoi dispozitivul pornește și puteți colecta fire subțiri de vată de zahăr cu un băț.