Պտուղը կարծես նարնջագույն լինի, ներսում կարմիր է: Ցիտրուսային

Ցիտրուսները մշտադալար ծառերի և թփերի ցեղ են ռութասերների ընտանիքի։ Ցիտրուսային մրգերի ցանկը բավականին երկար է։ Դրանք օգտագործվում են ոչ միայն խոհարարության, այլեւ օծանելիքի մեջ։ Ոչ բոլորը գիտեն դրանց հարուստ բազմազանության մասին. շատերը նույնիսկ չեն լսել որոշ ցիտրուսային մրգերի տարօրինակ անունների մասին: Համատեղում է դրանց առավելություններն ու հաճելի, թարմ բույրերը։

Բոլոր ցիտրուսներն ունեն հարուստ բաղադրություն՝ բազմաթիվ օգտակար նյութերով։

Ցիտրուսի օգուտները

Ռուտովների ընտանիքի ներկայացուցիչները հեշտությամբ կարող են համալրել ճաշացանկը առողջ սնունդև շատ ուտեստների համն ավելի վառ դարձնել։

Ցիտրուսային մրգերի տարբեր տեսակներ իրենց բաղադրության շնորհիվ ունեն օգտակար հատկություններ։ Դրանք պարունակում են.

• օրգանական թթուներ;
• վիտամիններ (C, B, E, PP, B2, A);
• եթերային յուղեր;
• հանքային աղեր;
• կալցիում, պղինձ, ֆոսֆոր և երկաթ:

Սեռի բոլոր տեսակների համառոտ նկարագրությունը

Չնայած բազմաթիվ նմանություններին, ցիտրուսային մրգերի սորտերը նույնպես ունեն տարբերություններ, և դրանցից յուրաքանչյուրն օգտագործվում է իր նպատակային նպատակի համար: Նրանց օգնությամբ օրգանիզմի վրա դրական ազդեցություն ունենալու համար բավական է որոշել, թե ցիտրուսային մրգերի որ տեսակներն ավելի օգտակար կլինեն մարդու համար. այս պահին.

Ագլի, կամ ուգլիֆրուտ

Համատեղում է մանդարինի, նարնջի և գրեյպֆրուտի հատկությունները։ Դրա անունը գալիս է անգլերեն «ugly» («տգեղ» բառից): Պտուղը անախորժելի տեսք ունի՝ ունի դեղնականաչավուն կնճռոտ կեղև։ Բայց ներսից ագլին, ինչպես շատ ցիտրուսային մրգեր, քաղցր է: Ճաշակն ունի լույսի երանգներգրեյպֆրուտ մանանեխ. Պալպում ոսկորներ չկան։ 10–15 սմ տրամագծով հասած տգեղ պտուղը սովորաբար բավականին ծանր է իր չափսերով։ Ցիտրուսները հայտնի են Արևմտյան Եվրոպայում:

Հիշեք՝ եթե ածուխի կեղևը սեղմելուց հետո դրա վրա խորը իջվածքներ են առաջանում, այն սկսել է փչանալ։

Նարնջագույն

Վերաբերվում է հիբրիդներին և ստացվել է պոմելոյի և մանդարինի բնական հատման արդյունքում։ Պտուղն առաջին անգամ հայտնաբերվել է Չինաստանում։ Նարինջը ամենաքաղցր ցիտրուսային մրգերից է։ Բացի իր հյութեղությունից, այն ունի օրգանիզմի վրա բարերար տոնիկ ազդեցություն ունենալու, ուրախացնելու և մարսողական տրակտը բարելավելու հատկություն։ Աշխարհում կա նարնջի մոտ 100 տեսակ։

Կիտրոն

Ռուտովների ընտանիքի ամենավառ ներկայացուցիչը. Այն առաջացել է կրաքարի և կիտրոնի հատման արդյունքում։ Կա վարկած, որ կիտրոնը նարնջի և լայմի ժառանգ է։ Այս ցիտրուսը բնիկ է Հարավային Ասիա. Կիտրոնի տեսակների թթվայնությունը կախված է այն պայմաններից, որոնցում նրանք աճում են: Այս մրգի առավելություններն են.

• մեծ քանակությամբ վիտամին C-ի առկայությունը;
• ճաշատեսակների համը բարձրացնելու ունակություն;
• բարենպաստ ազդեցություն թողնելով լյարդի, ստամոքսի և աղիքների վրա:

Կիտրոնն աշխարհում ամենահայտնի ցիտրուսն է։

Մանդարին

Նոր տարվա խորհրդանիշը, որը բոլորին ծանոթ է մանկուց, բաժանված է բազմաթիվ սորտերի. ոմանց գույնը կարող է լինել գունատ դեղին, իսկ մյուսները կարող են լինել վառ նարնջագույն:

Մանդարինը մասնակցել է բազմաթիվ հիբրիդների «ծննդին»։ Դրանցից են նացումիկան, տանգելոն և կալամոնդինը։

Պտուղը կարողանում է բարձրացնել մարմնի ընդհանուր տոնուսը։ Շատ այգեպանների համար այն փաստը, որ մանդարինի ծառերավելի դիմացկուն են ցրտին, քան մյուսները: ցիտրուսային բույսեր, բայց բոլոր պլյուսների հետ մեկտեղ կա մեկ մինուս՝ դրա չափից ավելի օգտագործումը կարող է ալերգիա առաջացնել։

Կարմիր նարնջագույն կամ «թագավոր»

Սովորական նարնջի մուտացիայի արդյունքը vivo. Ժողովուրդն այն անվանել է «արյունոտ»՝ իր մուգ կարմիր մարմնի պատճառով։ Կան նաև բաց կարմիր մսով նմուշներ։ Այս բույսի պտուղներն ունեն վառ համ, չունեն սերմեր, հեշտ են մաքրվում։ Կարմիր նարնջագույնը տարատեսակ բաղադրիչներից է լավ ճաշարանև ներառված է բազմաթիվ դիետաների մեջ: Առաջին անգամ «թագավորը» հայտնաբերվել է Սիցիլիայում։

Մշտադալար բույսերի ցեղ։ Այն ստացվել է ցիտրոնի և նարինջի խաչմերուկով։ Ծառն առանձնանում է փարթամ թագով և կաշվե երկարավուն ձվաձեւ տերևների առկայությամբ։ Բերգամոտը ցածր է համեղությունԲույսի պտուղները թթու են և դառը։ Բայց այն, ինչպես բոլոր տեսակի ցիտրուսային մրգերը, ունի նուրբ բուրմունք, ուստի միրգը լայնորեն օգտագործվում է օծանելիքի արտադրության մեջ: Բերգամոտը բերվել է Հարավարևելյան Ասիայից։

Բերգամոտը նման է կրաքարի, բայց ունի յուրահատուկ հոտ։

Գայանիմա

Պտուղը կիտրոնի և կիտրոնի հիբրիդ է։ Ծառը դիմացկուն է և քիչ խնամք է պահանջում, իսկ ճյուղերը ծածկված են երկար փշերով (2–4 սմ): Տերեւները մեծ են եւ փայլուն։ Gayanima պտուղն ունի հարթ կիտրոնադեղնավուն մաշկ։ Պտղի միջուկն ունի հաճելի հոտ, բայց շատ թթու է համով, ուստի այն հաճախ օգտագործում են մարինադների համար։ Պտղի ներսում է մեծ թվովփոքր սերմեր: Gayanima-ն աճում է միայն Հնդկաստանում։

Գրեյպֆրուտ

Նարնջի և պոմելոյի ժառանգ է։ Այս ցիտրուսային մրգի անունը կազմված էր երկուից Անգլերեն բառեր«խաղող» (խաղող) և «միրգ»: Դա բացատրվում է նրանով, որ ցիտրուսային մրգերը հաճախ հավաքում են խաղողի նման փնջերով։ Հասած գրեյպֆրուտը կշռում է 300–500 գ։

Ոչ բոլորն են սիրում դառը համ ունեցող միրգ, սակայն իսկական գուրմանները հաճախ նախընտրում են այս տեսակի թթու ցիտրուսային մրգերը: Պտղի հատիկները կարող են լինել կամ դեղին կամ կարմիր։. Միջուկի գույնի հագեցվածությունը վկայում է գրեյպֆրուտի հասունության մասին։ Այս միրգը սկզբում հայտնաբերվել է Բարբադոսում, իսկ հետո՝ Ջամայկայում։

Ռուտովների ընտանիքի ամենափոքր ներկայացուցիչը. Ծառը նույնպես ունի փոքր չափս- 1,5 մ բարձրություն: Պտուղը ձվաձեւ է՝ կլորացված եզրերով։ Նրա կեղևը խիտ է, բայց հեշտությամբ ծամվում է և ունի քաղցր համ։ Կումքաթն օգտագործում են թարմ վիճակում, ինչպես նաև կարելի է ներառել տարբեր սոուսների մեջ։ Նրա հայրենիքը հարավ-արևելյան Ասիան է։

Կումկվատը կարելի է ուտել կեղևով

պոմելո

Վերաբերում է ցիտրուսին։ Պտուղը գալիս է Չինաստանից։ Այս խմբի այլ ներկայացուցիչների համեմատ, այն շատ մեծ է: Պոմելոյի առավելագույն քաշը 10 կգ է, սակայն ռուսական սուպերմարկետների դարակներում հիմնականում 1,5 կգ-ից ոչ ավել կշռող նմուշներ կան։ Ցելյուլոզը թեթև է դեղին գույնքաղցր համ ունի. Պոմելոյի համը դեղին և կանաչ է:

Լայմ

Կիտրոնի կանաչ «եղբայրը». Դրա հիմնական նպատակն է համեմել աղանդերի և կոկտեյլների համը։ Փոքր կլոր պտուղները որակով գերազանցում են խոշորներին: Լայմը առաջին անգամ նկատվել է Մալակա կղզում: Այս բույսի տերեւները գնահատվում են խոհարարության մեջ՝ իրենց բույրի պատճառով։ Ինչպես բոլոր ցիտրուսային մրգերը, լայմը նույնպես հարուստ է տարբեր վիտամիններով։

Պոմերանյան

Նարնջի դառը տեսականի։ Մանդարինի և պոմելոյի հիբրիդ։ Թարմ ցիտրուսը չի սպառվում, այն օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ մուրաբաներ և մարմելադ պատրաստելու համար։ Պոմերանյան աճեցվում է որպես դեկորատիվ բույս. Նրա պտուղները հաճելի հոտ են արձակում; արտաքին տեսքով դրանք կլոր են, կնճռոտ կեղևով դեղին- նարնջագույնբաց կարմիր բծերով։ Եթերային յուղերՆարինջը հաճախ օգտագործվում է բժշկության, օծանելիքի և կոսմետոլոգիայի մեջ: Ցիտրուսների հայրենիքը Ասիան է:

Եմենի ցիտրոն (էստրոգ)

հատուկ քաղցր բազմազանությունկիտրոն, որն ունի շատ հաստ կեղև։ Այն ունի փոքր միջուկ: Նրա յուրահատկությունը բոլոր մյուս ցիտրուսային մրգերը միավորող նշանի բացակայությունն է՝ ընդգծված հաճելի բուրմունք։

Ugly-ը սյուիտի տեսք ունի

Կարնա

Այն կիտրոնի և նարնջի հիբրիդ է։ Պտուղն ունի տհաճ թթու և միևնույն ժամանակ դառը համ։ Գործնականում հոտ չկա։ Ցիտրուսի միջուկից պատրաստվում են մարմելադ և շողոքորթ մրգեր։ Կարնան օգտագործվում է բժշկության մեջ՝ որպես բազմաթիվ հիվանդությունների բուժում։ ներքին օրգաններ. Այս միրգը աճեցվում է Հնդկաստանում և Չինաստանում։

Ցիտրուսային տեսակների ամբողջական ցանկը պարունակում է բազմաթիվ սորտեր, որոնք բնիկ են Ճապոնիայում:

Դեկոպոն

Որոշ փորձագետների կարծիքով՝ այն երկու տեսակի մանդարինների հիբրիդ է։ Պտուղը սովորական մանդարինից մեծ է և ունի երկարավուն գագաթ։ Միջուկը հյութալի է և քաղցր։ Դեկոպոնի վառ առավելությունը սերմերի բացակայությունն է: Պտղի կեղևը նարնջագույն է, հաստ ու խորդուբորդ։ Ցիտրուսը ցածր կալորիականությամբ է:

Եկան

Այն առաջացել է մանդարինի ու պոմելոյի հատման արդյունքում։ Պտղի չափսով, քաշով և գույնով ցիտրուսային մրգի այս տեսակը գրեյպֆրուտի է հիշեցնում, սակայն մի էական տարբերություն կա՝ յականի միջուկն ավելի հաճելի համ ունի։

Այս բազմազանությունը ներառում է ինչպես մանդարիններ, այնպես էլ նարինջներ: Սրանք շատ քաղցր համով, առանց սերմերի մրգեր են։ Դրանք ավելացնում են տարբեր աղանդերի մեջ և օգտագործում թարմ վիճակում։ Միկանը հաճախ պահածոյացված է և հյութ պատրաստում։

Միկան - ճապոնական մանդարիններ

Կիկուդայդայ

Հայտնվել է նարնջի և գրեյպֆրուտի հատման արդյունքում։ Կիկուդադայը պատկանում է անուտելի ցիտրուսային մրգերի տեսակներին. դրա պտուղներն ունեն դառը-թթու համ, հետևաբար. գեղեցիկ բույսսովորաբար կատարում են միայն դեկորատիվ գործառույթ:

Նացուդայդայ

Պոմելոյի և նարնջի բնական հիբրիդ. Կեղեւը խիտ է, դեղին։ Նացուդայդայը համով թթու է, բայց այն սպառվում է թարմ վիճակում։ նշանԱյս միրգը հարուստ է ֆոլաթթուով:

Կլոր և համեղ նարինջները ասոցացվում են վառ նարնջագույն գույնի հետ։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր նարինջներն են նարնջագույն:

Ցիտրուսային մրգերի այս սեռի շատ համեղ ներկայացուցիչներ կան, որոնք ունեն կարմիր մարմին և կեղև։

Եկեք միասին փորձենք պարզել, թե որտեղ են աճում այս անսովոր մրգերը, ինչ համ ունեն և արդյոք օգուտ են տալիս օրգանիզմին:

Արյան կամ կարմիր նարնջի նկարագրությունը

Կարմիր նարնջագույնը աճեցվում է արևելյան Սիցիլիայում՝ Եվրոպայի ամենամեծ գործող հրաբխի՝ Էթնայի շրջակայքում, Կատանիա, Էննա և Սիրակուզա նահանգների միջև։ Մյուս տարածքներում նրանց բուծումը շատ դժվար է։

Նմանատիպ ցիտրուսային մրգեր աճեցվում են հարավային Իտալիայի այլ մասերում, ինչպես նաև Իսպանիայում, Մարոկկոյում, Ֆլորիդայում և Կալիֆորնիայում, սակայն գիտակներից շատերը համաձայն են, որ սիցիլիական նարնջի բնօրինակ համը չի կարող կրկնվել այլ կլիմայական պայմաններում:

Նրանց բնորոշ կարմրավուն գույնը պայմանավորված է հենց Էթնա լեռան մոտիկությամբ և այս տարածքում հատուկ միկրոկլիմայով, առաջին հերթին. մեծ տարբերությունջերմաստիճանում ցերեկային և գիշերվա միջև:

Ի տարբերություն նարնջի ցիտրուսային այլ տեսակների, որոնք պարունակում են միայն կարոտին (դեղնանարնջագույն պիգմենտ), կարմիր նարինջը պարունակում է նաև անտոցիանիններ։ Այս նյութերը պատասխանատու են հասած մրգերի բնորոշ արյան կարմիր գույնի համար։

Դուք գիտեի՞ք։ա urantium iudicum) Սիցիլիա է ներմուծվել Ֆիլիպիններից վերադարձած ջենովացի միսիոների կողմից և առաջին անգամ նկարագրվել է ճիզվիտ Ferrari-ի կողմից Հեսպերիդներում (1646 թ.): Մինչև 16-րդ դարը այնտեղ մշակում էին միայն նարնջագույն նարինջներ, այն էլ միայն դեկորատիվ նպատակներով։

Կարմիր նարնջի ծառի նկարագրությունը.

1. Նարնջի ծառը կարող է հասնել 12 մետր բարձրության։ Տերեւները մսոտ են, մշտադալար, ունեն երկարավուն ձեւ։
2. Ծաղիկները սպիտակ են և շատ բուրավետ, օդում ցրող ինտենսիվ բույր, շատ նուրբ: Սիցիլիայում դրանք մաքրության խորհրդանիշ են, և այդ պատճառով օգտագործվում են հարսանեկան արարողությունները զարդարելու համար:
3. Նարնջի մշակումը հնարավոր է միայն այնտեղ, որտեղ հողը շատ բերրի է, իսկ կլիման բարեխառն է։
4. Յուրաքանչյուրը ցիտրուսային ծառկարող է արտադրել մինչև 500 պտուղ՝ քիչ թե շատ կարմիր գույնով՝ կախված սորտից։
5. Դրանց հասունացումը սկսվում է դեկտեմբեր-հունվար ամիսներին և շարունակվում է մինչև մայիս-հունիսը հետագա սորտերի վրա, այնպես որ տարվա մեծ մասը կարող եք ուտել թարմ արյունով նարինջներ:

Արյան նարնջի տեսակներ.

• Այս տեսակը հայտնաբերվել է Իսպանիայում 1929 թվականին և այնուհետև տարածվել այլ երկրներում: Պտուղն ունի գնդաձև ձև՝ քաղցր մարմնով և ժանգոտ-նարնջագույն կեղև՝ կարմրավուն բծերով։ Հասունացումը սկսվում է փետրվարին, իսկ բերքահավաքը տեղի է ունենում մարտից ապրիլ ընկած ժամանակահատվածում, երբ պտուղները հասնում են օպտիմալ հասունության: Իդեալական է հյութերի համար:

• : մեծ մասը հետաքրքիր բազմազանությունբոլորից՝ նռան միջուկով և շատ հարուստ քաղցր ու թթու համով։ Նրա ձանձրալի, ժանգոտած նարնջի կեղևը ծածկված է գինու գույնի մեծ, լվացված բծերով։ Պտուղն ունի ձվաձեւ կամ գնդաձեւ տեսք, գործնականում առանց սերմերի, աճում է ողկույզներով։ Հասունացումը սկսվում է դեկտեմբերին՝ բացելով նարնջի սեզոնը նոր բերքից և շարունակվում հունվարից փետրվար։

• Սկզբում սկսեց աճել Ֆրանկոնտի հողերում, որը գտնվում է Սիրակուզայի նահանգում: Սա արյան ցիտրուսների մեջ ամենաարժեքավոր բազմազանությունն է։ Պտուղները ձվաձև են կամ գնդաձև ձև, նարնջի կեղևը՝ ընդհատված կարմիր բծերով, քանի որ այն հասունանում է, բծերը լայնանում են և դառնում ավելի ինտենսիվ։ Հասունացումը սկսվում է դեկտեմբերին և տևում մինչև մայիս։ Տարոկկո սորտը ավելի տարածված է, քան ցանկացած այլ կարմիր ցիտրուսային բազմազանությունշնորհիվ իր հիանալի համի և քաղցրության:

Սննդային արժեքը և կազմը

Քիմիական բաղադրությունը(100 գրամ մրգի մեջ).

• ջուր - 87,2 գ;
• սպիտակուց - 0,7 գ;
• լիպիդներ (ճարպեր) - 0,2 գ;
• մատչելի ածխաջրեր - 7,8 գ;
• լուծելի շաքարներ - 7,8 գ;
• ընդհանուր մանրաթել - 1,6 գ;
• չլուծվող մանրաթել - 1 գ;
• լուծվող մանրաթել - 0,6 գ:

Էներգիայի արժեքը (100 գ-ի դիմաց).

• կալորիական պարունակությունը `34 կկալ (142 կՋ);
• ուտելի մաս՝ 80%։

Կարևոր! Քանի որ միջին չափի 1 ցիտրուսը (100 գ) պարունակում է ընդամենը 34 կիլոկալորիա, դրանցից ստացված հյութըամբողջ աշխարհի մասինօգտագործվում է դիետաներում նիհարելու համար որպես ցածր կալորիականությամբ, բայց շատ վիտամիններ պարունակող արտադրանք:

Իր հիանալի հատկանիշների, քաղցր համի և բույրի շնորհիվ այս միրգը լայնորեն օգտագործվում է սննդի համար։ Խոհարարության մեջ դրա օգտագործումը բազմազան է՝ ինչպես առանձին (հյութ, մրգային կտորներ), այնպես էլ ավելին բարդ ուտեստներ՝ նախուտեստներ, աղանդեր, կարկանդակներ, քաղցրավենիք հրուշակեղեն, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներում՝ կողմնակի ուտեստների, աղցանների մեջ։

Սիցիլիական արյան նարինջները հիանալի թարմ հյութեր են պատրաստում:

AT Սննդի Արդյունաբերությունայս մրգերն օգտագործվում են հյութերի, շողոքորթ մրգերի, ժելեների, չորացրած մրգերի և մուրաբաների արտադրության համար:

Սիցիլիական թարմ կարմիր ցիտրուսներից տանը հեշտ է պատրաստել մարմելադ, դրա համար նրանք վերցնում են մրգի միջուկը, համը և կեղևը։ Այս նարնջից տնային տնտեսուհիները պատրաստում են նաև քաղցր մուրաբա կամ մուրաբան (շաքարի ավելացումով):
Կարմիր (արյուն) նարնջի բոլոր առավելություններով հանդերձ, ոչ մի դեպքում չպետք է հրաժարվեք սովորական նարնջի մսով մրգերից։ Նրանք ունեն նաև շատ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր։

Կարմիր նարնջի օգտակար հատկությունները

Այս միրգը արդյունավետ է հետևյալ հիվանդությունների բուժման համար.

• varicose veinsերակներ;
• ցածր հեմոգլոբինի մակարդակ;
• վիրուսային շնչառական հիվանդություններ;
• ալկոհոլային թունավորում;
• սրտի հիվանդություններ;
• բրոնխիտ;
• հիպերտոնիա;
• տուբերկուլյոզ;
• ասթմա;
• ռևմատիզմ;
• թոքաբորբ;
• գիրություն.

Կարևոր! Շատ օգտակար է նարնջի հյութը քամելուց անմիջապես հետո՝ 15-20 րոպեի ընթացքում,Եթե ​​հնարավոր է,քանի որ այն պահպանում է բոլոր օրգանոլեպտիկ հատկությունները, որոնք երկարաժամկետ պահեստավորումկորել են։

Սիցիլիական կարմիր ցիտրուսի հիմնական բաղադրիչը վիտամին C-ն է, որը.

• ամրացնում է իմմունային համակարգև հիանալի բնական իմունոստիմուլյատոր է;
• նվազեցնում է մրսածության ռիսկը;
• կանխում է հղի կանանց վիժումը.
• խթանում է մակերիկամների գործունեությունը.
• օգնում է կանխել սրտամկանի ինֆարկտը և ստամոքսի քաղցկեղը;
• օգնում է նվազեցնել ծխելու հետեւանքով ներքին օրգանների վնասը.
• խթանում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակի բարձրացումը, քանի որ վիտամին C-ն նպաստում է օրգանիզմի կողմից երկաթի կլանմանը:

Այն նաև պարունակում է վիտամին A, B1, B2, B9 վիտամիններ, որոնք օգտակար են պտղի զարգացման ընթացքում գենետիկական արատների առաջացումը կանխելու համար:
Այն հարուստ է վիտամին P-ով, որը բարձրացնում է անոթների ամրությունն ու առաձգականությունը, ինչպես նաև վիտամին E-ով, որը պաշտպանում է սրտանոթային հիվանդություններից (իշեմիա) և կանխում երակների վարիկոզը և ցելյուլիտը։

Կարմիր նարնջագույնը պարունակում է օգտակար հանքանյութեր:

• կալցիում;
• սելեն;
• բրոմ;
• ցինկ;
• երկաթ;
• պղինձ;
• ֆոսֆոր;
• մագնեզիում;
• կալիում.

Դրանք բոլորն էլ օգտակար են մարդու առողջության համար։

Դուք գիտեի՞ք։ 19-րդ դարում կարմիր ցիտրուսների մշակումը Սիցիլիայում առաջնային դեր է ձեռք բերել կղզու տնտեսության մեջ, որը շարունակվում է մինչ օրս։

Դեղորայքային հատկություններ.

1. Նարնջի հյութն ունի հանգստացնող և հակադեպրեսանտ ազդեցություն։ Նրա միջուկը նպաստում է լավ աշխատանքին ստամոքս - աղիքային տրակտի; այն ունի նաև հակասպազմոդիկ հատկություն:
2. Կարմիր նարնջի հյութը հարուստ է անտոցիանիններով, որոնք, բացի միջուկին և մաշկին բնորոշ կարմիր երանգ հաղորդելուց, հիանալի հակաօքսիդանտներ են, հեռացնում են մեռած բջիջները մարմնից, պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ և ունեն հակատարիքային հատկություն՝ կոլագենի առկայության պատճառով: որն անհրաժեշտ է վնասված հյուսվածքների ստեղծման կամ վերականգնման համար:
3. Անտոցիանինները նաև օգնում են պայքարել գիրության դեմ՝ իջեցնելով արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և կանխելով անառողջ ճարպի կուտակումը: Մարսողական տարրի (պեպտինի) հետ համատեղ նրանք հագեցվածության զգացում են առաջացնում՝ օգնելով նիհարել և նիհարել ցանկացողներին։
4. Այս մրգերը պարունակում են՝ լյուտեին (պաշտպանում է ագրեսիվությունից արևի լույս, ուլտրամանուշակագույն ճառագայթում) և կարոտին (բարելավում է տեսողությունը):

Ե-121 Ցիտրուսային կարմիր 2- սննդային հավելում.

Բնութագրական:

Ցիտրուսային կարմիր 2 Ե-121- պատկանում է սինթետիկ կամ արհեստական ​​միջոցներով ստացված սննդային գունանյութերի խմբին. Այն ունի փոշու խտություն՝ դեղինից մինչև հարուստ նարնջագույն և մուգ կարմիր գույների մի շարք: Քիմիական բանաձև C18H16N2O3. Ցիտրուսային կարմիրի հալման կետը 2 Ե-121հավասար է 156°C: Ներառված է ներկի մեջ Ե-121քիմիական նյութերը, մասնավորապես ածխի խեժը, որոշում են սննդային հավելումների հատկությունները: Ներկանյութ Ե-121վատ է լուծվում ջրում, բայց դառնում է ամբողջովին անտեսանելի և միաձուլվում օրգանական ծագման ցանկացած այլ հեղուկի հետ: Ներկերի հատկությունների տվյալներ Ե-121 Ցիտրուսային կարմիր 2ընդունվել են բազմաթիվ խմիչքների արտադրողների կողմից՝ ինչպես ալկոհոլային, այնպես էլ ոչ ալկոհոլային, ներառյալ հյութերը, խմելու յոգուրտները և կոկտեյլները: Ներկանյութ Ե-121 Ցիտրուսային կարմիր 2նշանակված Միջազգային կազմակերպությունԱռողջություն թունավոր քիմիկատների համար, որոնք արգելված են օգտագործել սննդամթերքը գունավորելու համար՝ մարդու կյանքի և առողջության համար մեծ վտանգի պատճառով:

Դիմում:

Ներկայումս օգտագործվում է ներկ Ե-121 Ցիտրուսային կարմիր 2արգելված է աշխարհի շատ երկրներում, այդ թվում Ռուսաստանի Դաշնություն. Սակայն 1956 թվականից ԱՄՆ Ֆլորիդա նահանգում ցիտրուսային (նարնջի) արտադրողներն ու վաճառողները ներկում են իրենց արտադրանքի մաշկը ներկով։ Ե-121 FDA հաստատմամբ: Այդպես է համարվում Քիմիական նյութչի կարող վնասել մարդու օրգանիզմին, քանի որ նարինջը պետք է մաքրել նարինջ ուտելուց առաջ։ Ներկանյութն օգտագործվում է ցիտրուսային արտադրանքն ավելի շատ տալու համար հարուստ գույն, և բարելավված արտաքին և առևտրային բնութագրերի արդյունքում։ Նախկինում ԱՄՆ-ի ցիտրուսային հավաքողներն ու աճեցողները օրենքով պարտավոր էին տեղադրել «Ներկված» կպչուն նախապես գունավորված նարնջագույն մրգի վրա: Այս պահանջն այժմ վերացվել է, ուստի սպառողները պետք է հոգ տան իրենց ամեն օր օգտագործվող մթերքների անվտանգության մասին։ Հետևաբար, եթե հայտնվել եք ԱՄՆ Ֆլորիդայում կամ ցանկանում եք գնել գեղեցիկ արտաքինով ամերիկյան ցիտրուսային մրգեր, ապա լրջորեն և ուշադիր վերաբերվեք մրգերի ընտրությանը: Ցանկալի է ստուգել վաճառողի հետ, թե արդյոք ապրանքը ներկված է: Այն կարող է հայտնաբերվել քաղցր գազավորված ըմպելիքների, պաղպաղակի, կոշտ կոնֆետների, գազավորված ըմպելիքների մեջ, ալկոհոլային խմիչքներ, կաթնամթերք.

Ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա.

Առաջացնում է չարորակ գոյացություն քաղցկեղային ուռուցքներ. Նվազագույն օրական դոզան չի հաստատվել: Բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս չուտել կամ օգտագործել որպես ճաշատեսակների բաղադրիչներ՝ նարնջի կեղևը, որը ներկված է սննդային հավելումներով: Ե-121. Ներկանյութի հիմնական վնասը Ե-121 Ցիտրուսային կարմիր 2բաղկացած է քիմիական սննդային հավելանյութի բաղադրության մեջ, որը պարունակում է նյութեր, որոնք դասակարգված են գիտական ​​և բժշկական դասակարգմամբ որպես ծանր քաղցկեղածին միացություններ: Հավելումը չի անցել թեստային թեստեր, այն ճանաչվել է որպես քաղցկեղածին: Գիտնականների և բժիշկների կողմից իրականացված ուսումնասիրությունները, ինչպես նաև կենդանի օրգանիզմների վրա կատարվող թեստերը բացահայտել են ներկերի վնասման հետևյալ ձևերը. Ե-121Ցիտրուսային Կարմիր 2:

• փորձարկված մկների 14,5%-ի մոտ գրանցվել է միզուղիների համակարգի չարորակ ուռուցքների զարգացում;
• կենդանիների թոքերի չարորակ ուռուցքների զարգացում; Չնայած կենդանի օրգանիզմի լյարդն ամեն ինչ անում է զտելու համար վնասակար նյութեր, ներկանյութ Ե-121առաջացնում է քաղցկեղ՝ պայմանավորված քիմիական միացությունորպես 1-amino-2-naphthol;

Ողջունում եմ ձեզ իմ կայքի էջ: Մեծ ուրախություն ունեմ՝ ցիտրուսային նոր սորտեր իմ հավաքածուում։
Քանի որ ես ցիտրուսային և այլ էկզոտիկ մրգեր պահելու շատ տեղեր չունեմ, ընտրում եմ ինձ համար ամենահամեղ, գեղեցիկ և հետաքրքիր սորտերը։
Ստորև տեսանյութում կարող եք տեսնել իմ փաթեթի ակնարկը:

Իմ նոր սորտերը հիմնականում կարմիր են: Ինձ շատ են դուր գալիս ցիտրուսային մրգերի անսովոր նոր տեսակները, որոնք տարբերվում են մեր սովորական դեղին, նարնջագույնից։

Ցուցակում առաջինն է Կիտրոն «Arcobaleno»
Կիտրոն Arcobaleno. Hybrid N19 «LM X DS-19»
(Meyer Lemon x Doppio Sanguino Blood Orange):
«Acobaleno» բառը նշանակում է «Rainbow», ուստի այս կիտրոնը կոչվում է նաև «Rainbow»: Իր անունը ստացել է գծավոր բազմագույն գույնի պատճառով, որն արտաքուստ շատ նման է դեղձին։ Շատ գեղեցիկ մրգեր. Նրանց շնորհիվ է, որ ցանկացա այս բազմազանությունն ունենալ իմ հավաքածուում։ Ընդհանուր առմամբ, կարծում եմ, որ ցիտրուսային հիբրիդներն ամենահետաքրքիրն են թե՛ համով, թե՛ արտաքին տեսքով։

Հաջորդ նորույթը Մանդարին «Դեկոպոն»
Դեկոպոն (Դեկոպոն, ցիտրուսային սումո) – անսերմ և քաղցր բազմազանությունմանդարին նարնջագույն, Կիոմի տանգորի և Պոնկան մանդարինի հիբրիդ։
Պտուղները մեծ են, գրեյպֆրուտի չափ՝ հստակ պարանոցով։

Սա շատ արժեքավոր բազմազանություն է: Մանդարինի ամենաթանկ տեսակներից մեկը և շատ համեղ։ Մինչեւ վերջերս շատ դժվար էր գտնել։ Եվ բոլոր ցիտրուսային կոլեկցիոներները երազում էին, և շատերը դեռ երազում են ձեռք բերել այն:

Արյան նարնջագույն Մորոպատկանում է նարինջների խմբին։
«Moro Blood Orange» - մի շարք ... սորտեր՝ Tarocco (սկզբնապես Իտալիայից):
Այս նարնջագույնը շատ արժեքավոր և հետաքրքիր է շատերի համար, այդ թվում՝ ինձ, մրգի (կարմրավուն-նարնջագույն) և միջուկի գույնի համար (կարմիր, արյան կարմիրից մինչև հապալաս): Եվ նաև, ինչն առանձնացնում է այս բազմազանությունը, բույրն ու համն է՝ նարինջ-ելակ-հաղարջի: Պայծառ, անսովոր և հետաքրքիր հարուստ համ:

Կլեմենտին (Տանգոր) ԱՄՕԱ 8.
- արյան նարնջագույն Moro-ի (C. sinensis cv. Moro) և մանդարինի Ավանայի (C. deliciosa cv. Avana) հիբրիդը, ունի ոչ միայն շքեղություն: տեսքըբայց ունի նաև գերազանց համ։ Միջուկը և պտուղները կարմիր են, շատ համեղ։

Գնել եմ նաև կարմիր գույնի և անսովոր համի պատճառով։

Եվ ևս մեկ կիտրոն հավաքածուում, նույնպես կարմիր)
Կիտրոն «Ռոսսո»(կարմիր կիտրոն rosso, citrus limonimedica pigmentata:) Կարմիր կիտրոն rosso-ն կիտրոն է և պատկանում է ցիտրուսային ցիտրուսային լիմոնիմեդիկա ենթատեսակին: Այն ունի շատ համեղ միջուկ, որն ավելի համեղ ու հետաքրքիր է, քան մեզ ծանոթ դեղին կիտրոնի միջուկը։

Քաղցր նարնջի տեսակներից մեկը, որն աճում է Եվրոպայում, կոչվում է կարմիր սիցիլիական նարնջագույն: Նարնջագույնից այն տարբերվում է մաշկի հարուստ գույնով և մուգ կարմիր մարմնով, իսկ համն ունի ելակի, խաղողի և ազնվամորու նոտաներ։ Բնորոշ գույնի պատճառը բուսական պիգմենտն է՝ անտոցիանին։ Արյան նարինջը սովորականի մուտացիայի արդյունք է։

Առաջին անգամ 17-րդ դարում Սիցիլիա կղզում հայտնաբերվել են հարուստ կարմիր մարմնով նարինջներ: Երկար ժամանակդրանք աճեցվում էին միայն այնտեղ, ուստի և կոչվում էին «սիցիլիական»։ Այժմ ցիտրուսի այս տեսակը մշակվում է ոչ միայն Իտալիայում, այլև Իսպանիայում, Աֆրիկայում, Չինաստանում և ԱՄՆ-ում։ Էթնա լեռան մոտ գտնվելու վայրը և կղզու միկրոկլիման ազդել են նարնջի գույնի վրա՝ մեծ տարբերություն ցերեկային և գիշերային ջերմաստիճանների և չոր եղանակի միջև:

Եթե ​​ծառ եք տնկում դրա համար ոչ պիտանի տարածքում, պտուղներն ու միջուկը չեն ունենա իրենց բնորոշ երանգը։

մրգային սորտեր

Կարմիր նարինջը միջին չափի ծառ է՝ երկարավուն, խիտ տերևներով։ Այն ծաղկում է նուրբ բույրով փոքրիկ սպիտակ ծաղիկներով։ Մեկ ծառը կարող է տալ մինչև 500 պտուղ՝ մոտ 200–250 գ կշռով, պտղաբերում է ավելի քան վեց ամիս՝ դեկտեմբերից հունիս։

Կան սորտեր.

Սանգվինելոն կլոր միրգ է՝ ժանգոտ-նարնջագույն կեղևով և վառ կարմիր մարմնով, ունի հաճելի, քաղցր համ և հեշտ է կեղևահանվում։ Սորտը պատկանում է ուշացածներին և օգտագործվում է հյութեր պատրաստելու համար։ Ամենահամեղ սանգուինելոն աճեցնում են Կատանիա և Սիրակուզա նահանգներում։ Այն տարբերվում է մյուս սորտերից իր նուրբ, նուրբ համով։

Tarocco-ն փոքր ձվաձեւ կամ կլոր միրգ է, որն ունի նարնջագույն կեղև՝ կարմիր երակներով։ Համը քաղցր է թթվայնությամբ, պտուղը հեշտությամբ մաքրվում է: Պտղամիսը նռան կարմիր է և հարուստ է վիտամին C-ով։ Տարոկկոն ամենահայտնի տեսակն է։

Մորոները օվալաձև վառ նարնջագույն ցիտրուսներ են՝ բորդո բծերով, մուգ մարմինը ներսից՝ քաղցր և թթու, թեթևակի ազնվամորու համով: Պտուղը գրեթե սերմեր չունի, երբ հասունանում է, համը վատանում է։ Բայց վիտամինների և թթուների պարունակությամբ ամենաօգտակարը մորո նարինջն է։

Հետխորհրդային տարածքում կարմիր նարինջ չի կարելի աճեցնել, քանի որ դրանք ուշ հասուն պտուղներ են։

Բայց կա դրա նմանակը` Վրաստանում աճող տանձանման բզեզ: Փոքրիկ ծառ՝ փոքրիկ տերևներով և տանձաձև նարնջագույն պտուղներով։

Ունի կոպիտ խիտ մաշկ, մուգ կարմիր մարմին՝ թթու-քաղցր համով։ Պտղի ներսում քիչ սերմեր կան։

Օգտակար հատկություններ

Շնորհիվ օգտակար հատկություններ, արյան նարնջի քաղցրությունն ու բույրը տարածված միրգ է։ Այն օգտագործվում է ինչպես իր սովորական ձևով, այնպես էլ որպես մաս բաղադրատոմսերՏաք ուտեստների և սառը նախուտեստների, աղանդերի, խմորեղենի և աղցանների մեջ: Այս կարմիր մսով ցիտրուսը համեղ, վիտամիններով հարուստ հյութ է արտադրում: Աղբյուրը մի բաժակ թարմ քամած նարնջի հյութն է պարզ ածխաջրեր, հանքանյութեր և մանրաթելեր: Այս մրգից կարող եք պատրաստել մուրաբաներ, մուրաբաներ, ժելե, ինչպես նաև չորացնել։ Իտալացի տնային տնտեսուհիները նարինջից պատրաստում են մարմելադ և մարմելադ։

Կարմիր նարինջը օգտակար է հիվանդությունների բուժման համար.

• varicose veins;
• ավելորդ քաշ;
• թոքերի հիվանդություն;
• վիրուսային վարակներ;
• սրտի հիվանդություններ;
• բարձր արյան ճնշում;
• ալկոհոլային թունավորում;
• ռևմատիզմ;
• ցածր հեմոգլոբին արյան մեջ.

Սիցիլիական նարնջի միջուկն ունի մեծ քանակությամբ վիտամին C, որն ամրացնում է իմունային համակարգը և նվազեցնում մրսածության վտանգը։ Նաև բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը, ուժգնությունը; մեծացնում է մակերիկամների գործունեությունը, նվազեցնում է քաղցկեղի հավանականությունը, խթանում է աշխատանքը էնդոկրին համակարգ, վերացնում է այտուցը։ Մեկ միրգը բավարար է վիտամին C-ի օրգանիզմի ամենօրյա կարիքը բավարարելու համար: Ներսում կա վիտամին A, որը լավացնում է տեսողությունը, օգտակար է մաշկի համար և հզոր հակաօքսիդանտ է: Մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ- վիտամին P, որը բարելավում է անոթների վիճակը, նորմալացնում է արյան ճնշումը և թեթևացնում ալերգիկ ռեակցիաները։ Այս տեսակի մրգերը հագեցած են այնպիսի օգտակար տարրերով, ինչպիսիք են երկաթը, կալիումը, մագնեզիումը, կալցիումը, պղնձը և ցինկը:

Արյան նարնջի հյութը հակադեպրեսանտ և հանգստացնող միջոց է։

Այն բարելավում է կատարումը մարսողական համակարգըև վերացնում է սպազմը: Պտղի մեջ պարունակվող անտոցիաններն ունեն հակաօքսիդանտ ազդեցություն, արագացնում են օրգանիզմի վերականգնումը և նպաստում երիտասարդացմանը։ Ցիտրուսը սննդակարգում պետք է ներառել ավելորդ քաշի դեմ պայքարում, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ մթերք է և նվազեցնում է խոլեստերինի քանակությունը արյան մեջ։ Պտուղը պարունակում է լյուտեին, որը նվազեցնում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների վնասը։

Նարինջն օգտակար է, բայց ոչ բոլորն են կարող այն ուտել։ Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս երեխաներին տալ ալերգիկ ռեակցիաների պատճառով։

Նրանց համար, ովքեր ունեն ստամոքսի խոց, գաստրիտ և բարձր թթվայնություն, սիցիլիական նարինջի օգտագործումը, ինչպես մյուս ցիտրուսային մրգերը, հակացուցված է։ Շաքարային դիաբետով մարդիկ այս միրգը պետք է օգտագործեն միայն չափավոր քանակությամբ: Ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ ալերգիա ունեցողները պետք է ձեռնպահ մնան համտեսելուց։ Բայց դա խորհուրդ է տրվում կանանց հղիության ընթացքում եւ կարեւոր է պտղի ճիշտ զարգացման համար։

Այս միրգը շատ օգտակար է, իսկական «վիտամինների պահեստ»։