Խոհարարական բաղադրատոմսեր առաջին ճաշատեսակների համար. Ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ

Կիրակնօրյա ճաշի համար ախորժելի և պարզ կաթսա հավի մսով ուտեստ է: Եվ ամոթ չէ տոնական սեղանին տաք ծառայելը։ Քանի որ այն գեղեցիկ է և համեղ, բոլորն անմիջապես կգնահատեն, թե որքան լավն եք դուք որպես տանտիրուհի: :)

Հավի ֆիլե, կարտոֆիլ, կոշտ պանիր, սոխ, մայոնեզ, թթվասեր, աղ, պղպեղ, համեմունք, բուսական յուղ

Լավ երկրորդ դասընթաց մսով և սնկով: Ավելի լավ մատուցեք պատրաստված ուտեստների մեջ։

Խոզի միս, բուսական յուղ, սոխ, գազար, կարտոֆիլ, սունկ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ռեհան, արգանակ, խոտաբույսեր, սոյայի սոուս, մեղր, կոնյակ, բալզամիկ քացախ...

Այն վաղուց ճանաչվել է բոլորի կողմից, «ժողովրդական» բաղադրատոմսը։ Ծովային մակարոնեղենը տարիների ընթացքում չի կորցրել իր ժողովրդականությունը։ Պարզ բաղադրատոմս՝ ծովային մակարոնեղենը պատրաստվում է նվազագույն քանակությամբ ապրանքներից, կարելի է օգտագործել ցանկացած միս (կամ խառը աղացած միս): Բացի այդ, սա սրտանց և համեղ բաղադրատոմս է: Ծովային մակարոնեղենը կարող է հավաքել իր երկրպագուների մի ամբողջ բանակ։

Մակարոնեղեն, միս, մարգարին, սոխ, արգանակ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Բանջարեղենով թխած կարտոֆիլ պատրաստելը հեշտ և պարզ է: Ամբողջ բանջարեղենը համեմունքներով թևի մեջ դնել և ... հանգստանալ մինչև եփվի, քանի որ պետք չէ թավայի վրա կանգնել և խառնել։ Դուք կարող եք պարզապես զբաղվել ձեր սեփական գործով:

Կարտոֆիլ, գազար, լոլիկ, սունկ, սոխ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ

Գոյություն ունեն լագմանի մեծ թվով սորտեր։ Իսկական գիտակները կասեն, որ սա ընդամենը «իսկական» լագմանի ադապտացիա է։ Այս ուտեստը միշտ շատ հակասություններ է առաջացնում բաղադրատոմսի վերաբերյալ։ Իսկ ես խորհուրդ եմ տալիս հայտնի ուտեստի բուսակերական տարբերակը։

Գազար, կարտոֆիլ, խնձոր, սոխ, տոմատի մածուկ, բուլղարական պղպեղ, բուսական յուղ, սպագետտի, խոտաբույսեր, քացախ, կիտրոնի հյութ

Պիցցայի հիանալի բաղադրատոմս. Ընդամենը կես ժամից դուք կունենաք երկու պիցցա։ Միջուկը կարող է լինել ցանկացած՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Միակ պայմանն այն է, որ այն պետք է պատրաստ լինի։ Պիցցան շատ արագ է թխվում :)

Ալյուր, կաթ, աղ, շաքար, չոր խմորիչ, բուսական յուղ, բուլղարական պղպեղ, երշիկ, ապխտած միս, լոլիկ, կոշտ պանիր, կետչուպ, մայոնեզ

Ես պատրաստվում էի անասելի երկար գրել այս ապուրի մասին, քանի որ այն ... Այո, բոլոր ապուրներից շուրպան ամենասիրվածն է։ Ինչպես ամուսինս ասաց, ինքը ապուրի բանջարեղենն ընկալում էր որպես ինչ-որ անխուսափելի, ուղղակի լցնում է ափսեը և ստամոքսը, բայց շուրպայում դրանք հիանալի բան են :)) Եվ այն ունի նաև խաշած սոխ և խաշած խոզի ճարպ…; )) Բայց սա պարտադիր չէ, ասենք, որ պետք է ուտել (գ)

Գառան միս, պոչի ճարպ, սոխ, կարտոֆիլ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, գազար, ռեհան, ռեհան, չիլի պղպեղ, սխտոր, չաման, համեմ, կարմիր պղպեղ, բուրավետ պղպեղ...

«Սոլյանկան» միշտ վստահորեն «առաջին անգամ» է գլխավորել իմ սիրելի ուտեստների շարքում՝ ընգրկվելով տոնական ուտեստների կատեգորիայի մեջ, քանի որ փորձում եմ այն ​​հազվադեպ պատրաստել՝ չձանձրանալու համար։ Ժամանակի և եփած խոզուկի քանակի հետ ես մոտավոր մեկ բաղադրատոմս ստեղծեցի մսամթերքի թիմի խոզուկի համար:

Տավարի կրծքամիս, սոխ, լոլիկ, տոմատի մածուկ, ապխտած միս, թթու վարունգ, թթու սունկ, թթու սունկ, կիտրոն, ձիթապտուղ, սև ձիթապտուղ, կապարի, խոտաբույսեր, թթվասեր, աղ, շաքար

Թոռներս իտալական խոհանոցի մեծ սիրահարներ են։ Պիցցա, մակարոնեղեն և լազանյա մատուցում են դրանք առնվազն ամեն օր։ Լազանան դժվար չէ եփել, ավելի դժվար է դրա համար ափսեներ գտնել։ Իհարկե, կարելի է դրանք եփել, բայց, նախ, դժվար է կոշտ ցորենից ալյուր գտնել, ինչպես Իտալիայում, և երկրորդ՝ կա «ծուլություն» հասկացություն։ Վերջապես սուպերմարկետներից մեկում ափսեներ գտա ու այսօր լազանյա է լինելու։ Բաղադրատոմս, որը սիրում է բոլորը։ Այն պետք է ունենա շատ միս, պանիր և պղպեղ:

Սոխ, բուլղարական պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, աղացած միս, տոմատի մածուկ, կետչուպ, կոշտ պանիր, կաթնաշոռ, սերուցք, լազանյա թերթիկներ, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ

Հավը միշտ գալիս է ինձ օգնության։ Արագ պատրաստված, բայց համեղ, ինչպես, մմմ! Ներկայացնում եմ հավի կրծքից տավարի ստրոգանոֆի բաղադրատոմս, կարծում եմ ձեզ դուր կգա։ Գեղեցիկ դիզայնով այն կանցնի նաև որպես տաք ուտեստ Ամանորի 2016թ.

Հավի ֆիլե, սոխ, ալյուր, սերուցք, լոլիկի հյութ, մանանեխ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ

Շատ մատչելի բաղադրատոմս նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։ Բաղադրատոմսը պատրաստել եմ ես։ Պահանջվում է ապրանքների նվազագույն հավաքածու, բայց շատ էլեգանտ է ստացվում։ Դուք կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին և զարմացնել ձեր ընկերներին

Հավի ֆիլե, սոխ, ձու, աղ, պղպեղ, օսլա, սխտոր, սամիթ, բուսական յուղ

Սնկով տապակած կարտոֆիլը շատ համեղ ուտեստ է, ինչպես բուսակերական, այնպես էլ անյուղ: Կարելի է մատուցել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։ Խորովածը պատրաստվում է կաթսայի մեջ վառարանի վրա կամ ջեռոցում։

Կարտոֆիլ, գազար, սունկ, պահածոյացված կանաչ ոլոռ, բուսական յուղ, սոյայի սոուս, եռացող ջուր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ

Հավանաբար բոլորն այսօր արդեն փորձել են lagman-ը։ Թե՞ դեռ չե՞ք փորձել: Այս ուտեստը շատ տարածված է Կենտրոնական Ասիայի ժողովուրդների շրջանում։ Այսպիսով, մենք որոշեցինք փորձել մեկ այլ բաղադրատոմս և կիսվել ձեզ հետ:

Տավարի միս, հալած կարագ, սոխ, գազար, բողկ, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, լոլիկի խյուս, կարտոֆիլ, սխտոր, մսի արգանակ, աղ, սև պղպեղ, մաղադանոս...

Ձեզ դուր է գալիս կովկասյան խոհանոցը: Ապա անուշահոտ վրացական խարչո ապուրը հենց ձեզ համար է։

Տավարի կրծքամիս, ջուր, բրինձ, սոխ, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, տոմատի մածուկ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, սունելի գայլուկ, Թքեմալի սոուս, կանաչի

Ուզում եմ ցույց տալ, թե ինչպես եմ պատրաստում չախոխբիլի։ Եվ իմ այս բաղադրատոմսը Հյուսիսային Կովկասի տարածաշրջանի առնվազն երեք տարբեր բնակիչների բաղադրատոմսերի միաձուլումն է` մայրիկիս, հորս մորը և մեկ տուապսե վրացու, ով այնքան կծու չախոխբիլի էր պատրաստել, որ հալած կապարը դրա համեմատ սառը ջուր էր թվում:

Հավի միս, սոխ, լոլիկ, կարմիր պղպեղ, կարմիր պղպեղ, քաղցր պղպեղ, համեմի սերմեր, զիրա, կիլանտրո, աղ

Մանկուց մենք բոլորս սիրում ենք օդային կարտոֆիլի պյուրե: Թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ամենահայտնի կողմնակի ճաշատեսակը: Ձեզ եմ առաջարկում ամենահամեղ, նուրբ ու օդային կարտոֆիլի պյուրեի բաղադրատոմսը, որի պատրաստման եղանակը տարբերվում է դասականից։

Կարտոֆիլ, հավի ձու, բուսական յուղ, աղ, դափնու տերեւ

Ճաշի համար՝ համեղ տնական բրնձով ապուր մսով: Եվ ինչպիսի՜ համ։ Ի՜նչ բուրմունք..

Խոզի միս, տավարի միս, ջուր, բրինձ, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, բուսական յուղ, տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, մաղադանոս, սամիթ

Դեռ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին: Ձեր մտերիմներին դուր կգա այս կարտոֆիլի կաթսան աղացած միսով և ոլոռով, և այն կխնայի ձեր ժամանակը։

Աղացած միս, կարտոֆիլ, սառեցված կանաչ ոլոռ, սոխ, գազար, բուսական յուղ, խոտաբույսեր, տոմատի մածուկ, համեմունք, համեմունք, աղ, մայոնեզ, պանիր

Իհարկե, կարելի է ընթրիք պատրաստել նախօրոք, նույնիսկ մի քանի օրով, սակայն, ինչպես անում են տնային տնտեսուհիների մեծ մասը, բայց յուրաքանչյուրն ինքն է ընտրում, թե ինչ պատրաստի ընթրիքին արագ և համեղ։ Ամենից հաճախ դրանք տաք ուտեստներ են, որոնք ներառում են ապուրներ, ապուրներ, շոգեխաշած և տապակած խոհարարական ուտեստներ:

Կարտոֆիլի տակառներ

Այս համեղ հին բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մաքրած հում կարտոֆիլ, համեմունքներ և աղացած միս՝ ըստ անձնական նախասիրության: Աղացած միսը կարելի է գնել արդեն պատրաստ։ Եթե ​​կա ցանկություն և ժամանակ, ապա, իհարկե, ավելի լավ է դա անել ինքներդ։ Որպեսզի նման ընթրիքի պատրաստումը շատ ժամանակ չխլի, շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ նախօրոք պատրաստում են միջուկը, այնուհետև այն պահում սառցարանում։

Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստվում են, կարտոֆիլի մեջտեղում դանակով անցք են կտրում, որպեսզի «տակառ» ստացվի։ Ոմանք կոն են անում, այսինքն՝ հատակը մինչև վերջ չեն կտրում։ Դրանից հետո դատարկությունը լցնում են աղացած միսով և դնում խորը կաթսայի մեջ, որից հետո բանջարեղենը կեփեն։

Կարտոֆիլի կտրված մնացորդները լցնում են լցոնած բանջարեղենի վրա, ավելացնում հեղուկ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի կարտոֆիլը և նախ վառվում է ուժեղ կրակի վրա։ Ջուրը եռալուց հետո կրակը նվազում է և մարվում։ Այս ընթացքում, ցանկության դեպքում, կարելի է գազարն ու սոխը դնել տապակման, այնուհետև ավելացնել շոգեխաշածին և հասցնել պատրաստի։ Աղ և համեմունքներ ավելացվում են ըստ ճաշակի։

Այս ուտեստը հիանալի է ճաշի համար: Մատուցվում է կանաչիով։ Արգանակի մեջ կարտոֆիլը հագեցված է մսի հյութով և եփելու ժամանակ թաթախվում է դրա մեջ։ Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի խլի, հատկապես, եթե նախապես որոշ ապրանքներ պատրաստեք ջերմային մշակման համար, և ճաշատեսակն ինքնին սննդարար և հագեցնող կլինի։

Սնկով փլավ

Նման խոհարարական գլուխգործոցի պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի։ Սկզբից պետք է անմիջապես պատրաստել թարմ սունկ, բրինձ, գազար, սոխ և մի քանի պճեղ սխտոր։ Համեմունքներ, աղ և տարբեր համեմունքներ տեղադրվում են ըստ անհատական ​​նախասիրության։

Բրինձը տեսակավորվում է և լվանում։ Սունկը լվանում են հոսող ջրով և կտրում մեծ խորանարդի մեջ։ Գազարն ու սոխը մաքրվում են կեղևով և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Ճաշատեսակը կարող եք եփել կաթսայի մեջ կամ ցանկացած խորը տարայի մեջ, բայց ավելի լավ է հաստ հատակ ունեցողի մեջ։

Բուսական յուղը լցնում են ներքևում, և սունկը շարում, երբ չափը փոքրանում է, ավելացնել գազար, սոխ և տապակել 5 րոպե։ Դրանից հետո ավելացվում են համեմունքներ, աղ, և բրինձը նրբորեն ցրվում է մակերեսի վրա: Այնուհետեւ հեղուկը լցվում է: Դուք կարող եք օգտագործել ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ:

Ջուրը պետք է բրնձի մակարդակից երկու սանտիմետր բարձր լինի։ Այնուհետև կրակը նվազագույնի հասցրեք, տարան փակեք կափարիչով և թողեք «թառամելու»: Բրինձը պետք է ամբողջությամբ եփվի, և միայն դրանից հետո սխտորի մեխակները կպցնեն դրա մեջ և կերակուրն անջատեն։ Պնդեք, նման ճաշատեսակ 15 րոպե, որից հետո կարող եք ծառայել: Փլավը խառնում են, դնում բաժանված ափսեների մեջ և մատուցում սեղանին՝ զարդարված կանաչի ճյուղերով։

Սնկով ապուր

Իհարկե, նման տաք ճաշը դուր կգա մեզանից յուրաքանչյուրին: Ավելին, այս դելիկատեսը պատրաստվում է բավականին արագ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի սունկ (ըստ անձնական նախասիրության), կարտոֆիլ, գազար, սոխ, խոտաբույսեր և համեմունքներ։

Կանաչիից լավագույնն է սամիթը վերցնել, քանի որ համերի համադրությունն այնուհետ պարզվում է, որ պարզապես կատարյալ է: Ջուրը լցնում են թավայի մեջ և դնում ուժեղ կրակի վրա՝ աղացնելով։ Այդ ընթացքում լվանում են, մաքրում, կտրատում սունկը (շերտները) և թավայի մեջ թեթև շոգեխաշում, բայց չեն տապակվում։

Գազարն ու սոխը կտրատում են բարակ շերտերով և տապակում թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այսպիսով, տապակելն անհրաժեշտ է համը բարձրացնելու և բարելավելու համար: Սամիթը կամ այլ կանաչիները մանր կտրատում են ու թողնում, քանի որ կանաչին ավելացնում են միայն վերջում։ Սրանից կախված կլինի ճաշատեսակի բույրը։ Համեմունքները ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Երբ ջուրը եռում է, այնտեղ իջեցնում են պատրաստի սունկն ու տապակած բանջարեղենը, եփում մինչև եփելը և վերջում խոտաբույսերով համեմված։ Բուրավետ ապուրով ափսեի մեջ մատուցելիս կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ թթվասեր, բայց դա կախված կլինի միայն անձնական նախասիրություններից։

Մակարոնեղեն սոուսով

Իհարկե, գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հաճախ լանչին պատրաստում է ոչ միայն առաջին, այլեւ երկրորդ ճաշատեսակները: Եվ այստեղ երբեմն դուք չեք կարող անել առանց մակարոնեղենի, քանի որ գրեթե բոլորը շատ էին սիրում դրանք: Ավելին, երեխաների մոտ նման նրբագեղությունը ամենասիրված ու համեղ ուտեստն է։

Բայց որպեսզի խաշած մակարոնեղենը մատուցելիս անկախություն տա, խոհարարները հազվադեպ չեն պատրաստում տարբեր հեղուկ սոուսներ, որոնք համով շատ համակցված են մակարոնեղենի հետ: Այս սոուսներից մեկը կլինի սիրողական սոուսը:

Նա արագ է պատրաստվում։ Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝ հաշվարկված 0,5 կգ խաշած մակարոնեղենի վրա.

• 200 գ Եփած երշիկ (կարող եք օգտագործել երշիկ առանց հավելումների, այսինքն՝ առանց պանրի, ճարպի և այլն);
• երկու միջին լոլիկ (կամ մի գդալ տոմատի մածուկ);
• լամպ;
• գազար;
• աղ և համեմունքներ ըստ անձնական նախասիրության;
• 100 գ բուսական յուղ;
• մի բաժակ սառը ջուր;
• մի ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա:

Խոհարարություն

Շատերը գիտեն, թե ինչպես եփել մակարոնեղենը, բայց սկսնակների համար դա պետք է նշել. Ըստ խոհարարների կիրառած կանոնների՝ մակարոնեղենը եփելուց հետո պետք է լվանալ եռման ջրով, թեև շատ տնային տնտեսուհիներ այս հարցում շեղումներ են անում և հաճախ լվանում սառը հոսող ջրով։ Ինչպես պատրաստել, յուրաքանչյուրն ինքն է ընտրում:

Եթե ​​ելնենք մակարոնեղենի եփման տեխնոլոգիական գործընթացների ճիշտ դիրքից, ապա դրանք դնում են եռացող աղաջրի մեջ, եփում մինչև եփելը, ապա լվանում եռման ջրով։ Դրանից հետո ամբողջ հեղուկը քամում են քամոցով, իսկ պատրաստի արտադրանքը տեղափոխում խորը տարայի մեջ։ Կարելի է շաղ տալ բանջարեղենով կամ կարագով, որպեսզի դրանք իրար չկպչեն։

Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք սոուսը այս կողմնակի ճաշատեսակի համար: Դրա համար նրբերշիկը կտրատում են ոչ շատ մեծ շերտերով։ Գազարն ու սոխը մաքրվում են կեղևով և կտրատվում բարակ շերտերով (սոխը կես օղակներով): Դրանից հետո գազարը նախ շարում են նախապես տաքացրած թավայի վրա, այն գույն կտա (մի քիչ տապակված), ավելացնում են սոխը, տապակում գրեթե մինչև եփելը և ավելացնում են երշիկն ու կտրատած լոլիկները։

Այդ ընթացքում օսլան լուծում են կես բաժակ սառը ջրի մեջ, որպեսզի գնդիկ չառաջանա, նոսրացնում են մնացած ջրով և լցնում երշիկով տապակած բանջարեղենի մեջ, խառնում, համտեսում և ավելացնում անհրաժեշտ համեմունքները։ Սոուսը պետք է մի քիչ թանձրանա, հետո անջատում են, պատրաստ է։

Ոչ հազվադեպ այս ուտեստի շատ սիրահարներ բանջարեղենը տապակելիս դնում են բարակ շերտերով կտրատած թթու վարունգ (կամ թթու), քանի որ այն ուտեստին հատուկ համ է հաղորդում, բայց ոչ բոլորին կարող է դուր գալ այս հավելումը, հետևաբար, նախքան փորձելը, ավելի լավ է. ավելացնել մարինացված վարունգ փոքր քանակությամբ սոուսի մեջ և փորձել, ապա փորձարկել: Մատուցելիս մակարոնեղենը փռում են ափսեի շուրջը, իսկ սոուսը լցնում են մեջտեղում և ցանում մանր կտրատած խոտաբույսերով։

sp-force-hide (ցուցադրում՝ ոչ մեկը;).sp-form (ցուցադրում՝ բլոկ; ֆոն՝ #ffffff; լիցք՝ 15px; լայնություն՝ 600px; առավելագույն լայնություն՝ 100%, եզրագծի շառավիղ՝ 8px; -moz-սահման -շառավիղ՝ 8px; -webkit-border-radius՝ 8px; եզրագծի գույնը՝ #dddddd; եզրագծի ոճը՝ ամուր, եզրագծի լայնությունը՝ 1px; տառատեսակ-ընտանիք՝ Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;): sp-form մուտքագրում ( էկրան՝ inline-block; անթափանցիկություն՝ 1; տեսանելիություն՝ տեսանելի;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( լուսանցք՝ 0 ավտոմատ; լայնություն՝ 570px;).sp-form .sp- form-control (ֆոն՝ #ffffff; եզրագույն՝ #cccccc; եզրագծի ոճ՝ ամուր; եզրագծի լայնություն՝ 1px; տառաչափ՝ 15px; padding-ձախ՝ 8,75px; padding-աջ՝ 8,75px; եզրագիծ- շառավիղը՝ 4px; -moz-border-radius՝ 4px; -webkit-border-radius՝ 4px; բարձրությունը՝ 35px, լայնությունը՝ 100%;).sp-form .sp-field label (գույնը՝ #444444; տառատեսակի չափը 13px; տառատեսակի ոճը՝ նորմալ; տառատեսակի քաշը՝ թավ;).sp-form .sp-button ( եզրագծի շառավիղը՝ 4px; -moz-border-radius՝ 4px; -webkit-border-radius՝ 4px; ֆոն -գույն՝ #0089bf;գույն՝ #ffffff;լայնություն՝ ավտոմատ;տառատեսակի քաշը՝ թավ;).sp-ձև .sp-button-container (տեքստի հավասարեցում. ձախ;)

Ոչ մի սպամ 100%: Դուք միշտ կարող եք չեղարկել տեղեկագրի բաժանորդագրությունը:

Բաժանորդագրվել

Բուրավետ «Ուխա»

Իհարկե, այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է «Ուխան», շատ հայտնի է իր բազմազանությամբ։ Սակայն ճաշի համար կարող եք ընտրել դասական արագ սննդի տարբերակը։ Ինչպես գիտեք, յուրաքանչյուր ձուկ ունի ճաշակի և ճաշ պատրաստելու իր առանձնահատկությունները: Ոչ հազվադեպ, շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են նման բուրավետ ուտեստ պատրաստել բնության մեջ, բայց, ցավոք, առօրյա կյանքում կարելի է միայն երազել դրա մասին, քանի որ խոհանոցում շատ ժամանակ անցկացնելու ժամանակ պարզապես չկա:

Այդ իսկ պատճառով շատ հարմար է տաք ձուկ պատրաստել։ Այն արագ է եփվում, և դրա համար կարող եք օգտագործել ապուրների հավաքածուներ կամ գլխիկներ: Ամեն ինչ կախված կլինի նրանից, թե որ ձկնից կպատրաստվի «Ուխան»։ Նման ուտեստը կարելի է սովորական համարել «սաղմոնի» կամ «վարդագույն սաղմոնի» գլխից։

Իհարկե, հարկ է նշել, որ այնպիսի ձուկ, ինչպիսին է «սաղմոնը», ունի ավելի բարձր յուղայնություն, ուստի այս նրբերանգը պետք է հաշվի առնել ձեր ճաշատեսակի համար բաղադրիչ ընտրելիս։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• վարդագույն սաղմոնի գլուխ (կամ այլ ձուկ);
• մի քանի կարտոֆիլ;
• մեկ մեծ գազար;
• մեկ գլուխ սոխ;
• բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ;
• կանաչ սոխի փետուր;
• սև պղպեղ և աղ:

Խոհարարություն

Ձկան գլխից հանվում են մաղձերը, աչքերը և առկայության դեպքում թեփուկները: Այնուհետև դրանք լվանում են սառը ջրով, ազատելով դրանք արյան մակարդումից (արգանակի թափանցիկությունը կախված կլինի դրանից): Կիսաֆաբրիկատը դրվում է խորը կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և դնում ուժեղ կրակի վրա։ Նրանք չեն աղում:

Նշեմ, որ առաջին ճաշատեսակները պատրաստելիս նախընտրելի է արգանակները եփելուց հետո աղացնել։ Դա արվում է այնպես, որ բոլոր սնուցիչները և արժեքավոր նյութերն ազատորեն անցնեն հեղուկի մեջ (այսինքն՝ ջրի մեջ, որում եփվում է բաղադրիչը): Եթե ​​դա անեք անմիջապես, ապա սննդանյութերի մեծ մասը կպահպանվի, օրինակ, մսի կամ ձկան մեջ, այսինքն՝ կախված նրանից, թե ինչից է եփում արգանակը։

Շատ խոհարարների համար հազվադեպ չէ, որ նախքան լավ արգանակ պատրաստելը, միսը կամ ձուկը թրջում են սառը ջրով: Դրանից հետո քամում են հեղուկը, լցնում նոր չափաբաժին քաղցրահամ ջուր, ապա եռացնում են արգանակը։ Հետո ստացվում է թափանցիկ, ոչ պղտոր։ Խոհարարության նման նրբությունները կօգնեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն արժանի ուտեստ պատրաստել։

Բոլոր քայլերը ճիշտ կատարելուց և արգանակը պատրաստ լինելուց հետո գլուխը հանում են, իսկ արգանակը ֆիլտրում են, քանի որ եփելու ընթացքում փոքր ոսկորները կարող են հեղուկի մեջ մտնել։ Մինչ արգանակը եփվում էր, անհրաժեշտ է բանջարեղենը պատրաստել, այսինքն՝ նախապես մաքրել դրանք, ողողել, կտրատել, կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարտոֆիլը մաքրելուց և կտրատելուց հետո պետք է պահել սառը ջրում, որպեսզի չսևանա։

Այնուհետև քամած արգանակը բերում են եռման, դրան ավելացնում են կարտոֆիլ և բանջարեղեն։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սիսեռով և դափնու տերևով սև բուրավետ պղպեղ, այնուհետև ուտեստը կհագեցվի հատուկ բուրմունքով։ Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Արագ պատրաստելը միշտ չէ, որ դժվար է, պարզապես որոշ նրբություններ և մանրուքներ առաջին հայացքից վախեցնում են սկսնակ տնային տնտեսուհիներին: Եվ պարզ ապրանքներից մի քանի անգամ նման պարզ ուտեստներ պատրաստելուց հետո այս խոհարարական գլուխգործոցները, անկասկած, կթվան ամենապարզն ու ոչ բարդը: Ամեն դեպքում, ճաշ պատրաստելը արվեստ է, ուստի աշխատեք դա անել ոչ միայն համեղ, այլև ճիշտ։

Շնորհակալություն հոդվածի համար 0

Ճաշի ճաշացանկը տանտիրուհու համար ամենադժվարն է պատրաստելը: Որպես կանոն, բացի նրանից, որ կինը տնտեսություն է վարում, նա նաև աշխատանքի է գնում։ Սա նշանակում է, որ ամեն օր լիարժեք տաք ընթրիքներ պատրաստել ուղղակի հնարավոր չէ։ Ամուսինն ու երեխաները ճաշի համար նախատեսված ճաշատեսակները իրենց հետ տանում են աշխատանքի և դպրոց։ Արդյունքում մի քանի անգամ ավելի դժվար է դառնում ընտրել, թե ինչ ներառել ճաշացանկում։

Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին արագ և հեշտ և էժան: Այս թեմատիկ բաժնի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը անպայման կօգնեն ձեզ պարզել, թե որ ճաշատեսակները պատրաստել, որ ապրանքներն են լավագույնս ընտրել: Որպես կանոն, յուրաքանչյուր ընտանիքում ընթրիքը հանդիսավոր է հանգստյան օրերին։ Այնուհետև բոլորը ժամանակ և հնարավորություն ունեն հավաքվելու սեղանի շուրջ, գնելու առաջին ուտեստը, աղցաններն ու հիմնական ուտեստները, հյուրասիրել ձեզ աղանդեր և կոմպոտ:

Անկախ նրանից, թե շաբաթվա որ օրն է անհրաժեշտ ընթրիք պատրաստել, մեր կայքի թեմատիկ բաժնում, որը նվիրված է հատուկ ճաշի բաղադրատոմսերին, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կգտնի բաղադրատոմս, որն իդեալական է որոշակի պահի համար: Մենք պարզապես չենք ասում, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ և էժան: Այս ամենը արվում է լուսանկարով։ Այսինքն՝ յուրաքանչյուր բաղադրատոմս, լինի դա առաջին, թե երկրորդ ուտեստ, ունի քայլ առ քայլ պատրաստման իր լուսանկարները։ Արդյունքում ստացվում է, որ նույնիսկ պարզ ապրանքներից և սահմանափակ ժամանակում ստեղծել են հիանալի խոհարարական գլուխգործոցներ։ Դուք կարող եք դրանք ուտել տանը, կարող եք ապահով տանել աշխատանքի կամ դպրոց:

Մենք առաջարկում ենք հիանալի արագ ճաշ. պարզ ապրանքների բաղադրատոմսերը կօգնեն հաջողության հասնել ապահովելու, որ ընտանիքը ճիշտ և առողջ սնվի, բայց միևնույն ժամանակ կինը ստիպված չլինի թողնել աշխատանքն ու սիրելի զբաղմունքը՝ օրերով վառարանի մոտ կանգնելու համար: . Պարզ բաղադրատոմսերի շնորհիվ հնարավոր է արագության, որակի և համի համադրություն։

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել անպայման, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար՝ առաջին ճաշատեսակները։ Եթե ​​դուք ճաշում եք տանը, ապա առաջին տաք ուտեստը պետք է անպայման լինի սեղանին։ Նման սնունդը լավացնում է մարսողությունը և նպաստում ամբողջ մարսողական համակարգի ճիշտ աշխատանքին։ Մենք առաջարկում ենք ոչ միայն ապուրներ և բորշ իրենց ավանդական կատարմամբ, այլ նաև պյուրե ապուրների, աղի և այլ ոչ այնքան հայտնի, բայց շատ համեղ առաջին ճաշատեսակներ:

Այս բաժնի բաղադրատոմսերով դուք կարող եք վստահ լինել, որ նույնիսկ մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել երեք ճաշատեսակների համեղ ընթրիք մեծ ընտանիքի կամ փոքր ընկերության համար:

07.03.2019

Տիրամիսու կիտրոնով

Բաղադրությունը:մասկարպոնե, սերուցք, շաքար, կիտրոնի համ, կիտրոնի հյութ, օսլա, աղ, կարագ, ձու, թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:

- 100-150 գրամ սավոյարդի թխվածքաբլիթ,
- հավի ձու 4 հատ,
- 80 գրամ կարագ,
- 20 գրամ շաքարավազ,
- աղ դանակի ծայրին,
- երրորդ թեյի գդալ օսլա,
- 80 մլ. կիտրոնի հյութ,
- 250 գրամ մասկարպոնե,
- 150-170 մլ. ճարպային կրեմ,
- վանիլի էքստրակտ,
- 180-200 մլ. կաթ,
- կիտրոնի կեղև:

07.03.2019

Ելակի տորթ չթխել

Բաղադրությունը:սերուցք, ելակ, շաքարավազ, ժելատին, ջուր, վանիլին, թթվասեր, կարագ, կոնյակ, պանիր, թխվածքաբլիթներ

Ես սիրում եմ առանց թխելու տորթեր պատրաստել: Իմ սիրելին ելակի տորթն է։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ուստի անպայման փորձեք այն։

Բաղադրությունը:

- 400 գրամ թխվածքաբլիթներ;
- 150 գրամ կարագ;
- 50 մլ. կոնյակ;
- 400 գրամ ռիկոտա պանիր;
- 100 գրամ թթվասեր;
- 250 գրամ շաքարավազ;
- 1 ճ/գ վանիլային շաքար;
- 2 ճաշի գդալ ժելատին;
- 50 մլ. ջուր;
- 400 գրամ ելակ;
- հարած սերուցք.

07.03.2019

Տորթ «Զբաղված կնոջ երազանքը»

Բաղադրությունը:թթվասեր, շաքարի փոշի, մանդարին, կիտրոնի հյութ, սոդա, կակաո, կարագ, ձու, խտացրած կաթ, ալյուր

Այս տորթի անունը իզուր չէ։ Այն պատրաստելը շատ պարզ է և բավական արագ։ Տորթի համը դուր կգա բացարձակապես բոլորին։

Բաղադրությունը:

- 1 բաժակ ալյուր;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 2 ձու;
- 180 գրամ կարագ;
- 3 ճաշի գդալ կակաո;
- կես թեյի գդալ սոդա;
- 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ;
- 400 գրամ թթվասեր;
- 100 գրամ շաքարի փոշի;
- 2 մանդարին:

07.03.2019

Տորթ «Կյանքի երազանք» թթվասերով

Բաղադրությունը:թթվասեր, շաքարավազ, վանիլին, կաթ, ձու, կարագ, ալյուր, կակաո, փխրեցուցիչ

Այս համեղ «Կյանքի երազանք» տորթը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակ։ Տորթը թրջում են կրեմի մեջ և հավաքում տաք, մինչև տորթերը սառչեն։ Աղանդերը հեշտ է պատրաստվում և աներևակայելի համեղ։

Բաղադրությունը:

- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 2 ձու;

- 155 գրամ ցորենի ալյուր;
- 6 գրամ թխում փոշի;
- 35 գրամ կակաոյի փոշի;
- 400 գրամ թթվասեր;
- 120 գրամ շաքարավազ;
- Վանիլին դանակի ծայրին:

07.03.2019

Աղցան «Մարգարտյա»

Բաղադրությունը:սաղմոն, ձու, պանիր, սամիթ, քրքում, նարինջ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խավիար, ձիթապտուղ, սամիթ

Աղցան «Մարգարտ»-ը շատ համեղ ձկան աղցան է, որը ես հաճախ եմ պատրաստում տոնական սեղանին։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ սաղմոն կամ սաղմոն;
- 2 ձու;
- 50 գրամ պանիր;
- 20 գրամ սամիթ;
- կես թեյի գդալ քրքում;
- 1 նարինջ;
- 120 գրամ մայոնեզ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- 30 գրամ կարմիր սաղմոնի խավիար;
- 30 գրամ ձիթապտուղ;
- լորի ձու 1 հատ;
- սամիթի մի ճյուղ:

07.03.2019

Պայկի կոտլետները կրկնակի կաթսայում

Բաղադրությունը:պերճայի ֆիլե, սոխ, նեխուր, ձու, կաթ, սամիթ, թեփ, պղպեղ, աղ, քունջութ, լոլիկ

Խոզուկը շատ համեղ, յուղոտ և հագեցնող ձուկ է։ Այն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, բայց այսօր ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ ձկան թխվածքաբլիթներ թառից։ Ճաշատեսակը, ասում եմ ձեզ, պարզապես հիանալի համ ունի:

Բաղադրությունը:

- 500 գրամ թառի ֆիլե;
- 70 գրամ սոխ;
- 80 գրամ նեխուրի ցողուն;
- 1 ձու;
- 65 մլ. կաթ;
- 30 գրամ սամիթ;
- 30 գրամ վարսակի թեփ;
- պղպեղ;
- աղ;
- սև քնջութ;
- Չերի լոլիկ:

06.03.2019

Պիկ Պերճ ձկան տորթեր

Բաղադրությունը:ցորենի թառ, սերուցք, կարագ, սոխ, կրեկեր, պապրիկա, աղ, պղպեղ, բրինձ, վարունգ

Առաջարկում եմ եփել շատ համեղ և հագեցնող կոլոլակները թառից։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Կոտլետների համը կզարմացնի ձեզ։

Բաղադրությունը:

- 450 գրամ թառ;
- 50 մլ սերուցք;
- 30 գրամ յուղ;
- 90 գրամ սոխ;
- 80 գրամ պաքսիմատ;
- 5 գրամ աղացած քաղցր պապրիկա;
- 3 գրամ համեմունք ձկան համար;
- աղ;
- չիլի պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- խաշած բրինձ;
- աղած վարունգ:

06.03.2019

Ապուր Tom Yum

Բաղադրությունը:ծովախեցգետին, սունկ, արգանակ, սերուցք, կոճապղպեղ, կիտրոն, պղպեղ, աղ, շաքար, սխտոր, չիլի, սոխ, սոուս, ձեթ, լայմ, լոլիկ

Եթե ​​ցանկանում եք փորձել թայերեն անսովոր թթու և կծու ապուր, ապա ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ծովախեցգետնով և կոկոսի կրեմով Tom Yum ապուրի հեշտ բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

- 250 գրամ ծովախեցգետին;
- 230 գրամ շամպինիոն;
- 300 մլ. հավի արգանակ;
- 250 մլ. կոկոսի կրեմ;
- 2,5 սմ կոճապղպեղի արմատ;
- 1 կիտրոն;
- 4 չիլի պղպեղ;
- աղ;
- շաքարավազ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 50 գրամ սոխ;
- 15 մլ. ձկան սոուս;
- քնջութի յուղ;
- պապրիկա;
- ծովի աղ;
- կրաքարի;
- Չերի լոլիկ;
- կանաչ սոխ.

06.03.2019

Ավազով տորթ ազնվամորիով

Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, ձու, աղ, ազնվամորի, թթվասեր, շաքարավազ, վանիլին

Ես սիրում եմ ավազով կարկանդակներ: Քանի որ դրանք համեղ են և հեշտ պատրաստվող։ Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել ազնվամորու միջուկով իմ սիրելի կարկանդակներից մեկը:

Բաղադրությունը:

- 225 գրամ ցորենի ալյուր;
- 150 գրամ կարագ;
- 5 ձու;
- աղ;
- 150 գրամ ազնվամորի;
- 305 գրամ թթվասեր;
- 150 գրամ շաքարավազ;
- վանիլի էքստրակտ.

06.03.2019

Ամանորյա աղցան «Արքայական»

Բաղադրությունը:խեցգետնի ձողիկ, կարտոֆիլ, ձու, պանիր, ծովախեցգետին, խավիար, աղ, պղպեղ, մայոնեզ, մակարոնեղեն, խավիար

Սա շատ համեղ և սիրված ձկան խորտիկ է։ որը հաճախ եմ պատրաստում տոնական սեղանի համար։ Ճաշատեսակը շատ համեղ է և արագ պատրաստվում։

Բաղադրությունը:

- 240 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 200 գրամ կարտոֆիլ;
- 3 ձու;
- 130 գրամ ֆետա պանիր;
- 150 գրամ ծովախեցգետին;
- 55 գրամ կարմիր խավիար;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- 150 գրամ ձիթապտղի մայոնեզ;
- 100 գրամ կապելին խավիարի մածուկ:

06.03.2019

Մուսս տորթ հայելային ջնարակով

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, ալյուր, աղ, վանիլին, խուրման, ժելատին, տանձի խյուս, սերուցք, շոկոլադ, կաթ, կակաո, ջուր

Մուսս տորթ հայելային ջնարակով շատ համեղ է, բայց այն պատրաստելն այնքան էլ հեշտ չէ։ Մի անհանգստացեք, իմ մանրամասն բաղադրատոմսը լուսանկարներով կօգնի ձեզ պատրաստել այս տորթը առանց որևէ դժվարության։

Բաղադրությունը:

- 2 հավի ձու,
- 360 գրամ շաքարավազ,
- 70 գրամ ցորենի ալյուր,
- մի պտղունց աղ,
- վանիլային շաքար `ըստ ճաշակի,
- 200 գրամ խուրմա,
- 24 գրամ ժելատին,
- 150 գրամ տանձի խյուս,
- 720 մլ. ճարպային կրեմ,
- 50 գրամ սպիտակ շոկոլադ,
- 75 մլ. կաթ,
- 60 գրամ կակաո,
- 150 մլ. ջուր.

05.01.2019

Խանումը մսով, սոխով և կարտոֆիլով ճնշման կաթսայում

Բաղադրությունը:կանաչի, ձեթ, քրքում, զիրա, պղպեղ, աղ, կարտոֆիլ, սոխ, աղացած միս, ջուր, ալյուր, ձու

Ուզբեկական խանումը մսով և կարտոֆիլով համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Դուք կարող եք խանում պատրաստել տանը ճնշման կաթսայում. սա բավականին լավ միջոց է: Ինչ և ինչպես անել, մենք ուրախ կլինենք ձեզ ասել:

Բաղադրությունը:
Փորձարկման համար.
- 200 մլ ջուր;
- 450-500 գ ցորենի ալյուր;
- 1 ձու;
- 1 ճ/գ աղ;
- 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Լրացնելու համար.
- 500 գ աղացած միս;
- 2-3 հատ սոխ;
- 2 կարտոֆիլ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
- 0,5 թ/գդ զիրա;
- 0,5 թ/գդ աղացած քրքում:

Այլ:
- 30-40 գրամ կարագ;
- 4-5 ճյուղ թարմ խոտաբույսեր:

04.01.2019

Թխվածքաբլիթներ «Minute» ջեմով ըստ ԳՕՍՏ-ի

Բաղադրությունը:կարագ, թթվասեր, ալյուր, ջեմ

Եթե ​​ցանկանում եք զբաղվել տնական խմորեղենով, բայց հնարավորություն չունեք ինչ-որ շքեղ բան պատրաստել, ապա օգնության կգա ջեմով համեղ և նուրբ Minutka թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- 200 գր կարագ;
- 150 գ թթվասեր 21% յուղայնությամբ;
- 500 գրամ բարձրագույն դասի ցորենի ալյուր;
- 300 գր ջեմ.

02.01.2019

Բուրգունդի տավարի միս

Բաղադրությունը:տավարի միս, սոխ, գազար, լոլիկ, գինի, արգանակ, շամպինիոն, ուրց, դափնի, համեմ, խնկունի, սխտոր, պղպեղ, ալյուր, ձեթ, աղ

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին աներևակայելի համեղ մսային ուտեստով, ապա խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել տավարի մսով Բուրգունդիա դասական տարբերակով՝ բանջարեղենով, համեմունքներով, կարմիր գինիով և արգանակով։

Բաղադրությունը:

- 1 կգ տավարի միս (ուս առանց ոսկորի);
- 250 գ սոխ;
- 120 գր գազար;
- 200 գր լոլիկ;
- 0,5 լիտր չոր կարմիր գինի;
- 0,5 լիտր տավարի արգանակ;
- 400 գ շամպինիոն;
- ուրց 3 ճյուղ;
- 4 հատ դափնու տերև;
- 1,5 թ/գդ համեմ;
- 1 ճյուղ խնկունի;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 2 չիլի պղպեղ;
- ցորենի ալյուր, ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ:

24.12.2018

Ռատատուիլ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:սմբուկ, ցուկկինի, լոլիկ, սոխ, բուլղարական պղպեղ, սխտոր, ռեհան, ձեթ, աղ, պղպեղ

Ռատատուիլը Ֆրանսիայի ազգային ուտեստն է։ Այսօր ես պատրաստեցի այս զարմանալի ուտեստի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

- 1 սմբուկ;
- 1 ցուկկինի;
- 3-4 լոլիկ;
- 1 սոխ;
- 1 քաղցր բուլղարական պղպեղ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2-3 ճյուղ ռեհան;
- 70 մլ. բուսական, ձիթապտղի յուղ;
- կես թեյի գդալ աղ;
- մի պտղունց աղացած սև պղպեղ:

ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ ԵՎ ԳԵՐՀԱՄԵՂ ՔԱՅԼ-ՔԱՅԼ ԴԱՍԸՆԹԱՑՆԵՐԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՒՆԵՐԸ

Մեր կայքի այս բաժնում ձեզ կներկայացվեն հիմնական ուտեստների պատրաստման բաղադրատոմսերը։ Առաջին դասընթացները, ինչպես գիտեք, ցանկացած սեղանի առաջատարն են: Այստեղ դուք կգտնեք տարբեր ճաշակի պատրաստման եղանակներ և ապուրներ (լինի դա կովկասյան կծու խարչո, թե քաղցր կաթնապուր), ինչպես նաև հայտնի ուկրաինական բորշչը և թարմացնող օկրոշկա, հատկապես հաճելի է ուտել ամառվա շոգին: Բարի գալուստ «Առաջին դասընթացներ» բաժնի էջեր։

Որքա՜ն հաճելի է ձմռան ցրտաշունչ օրը տաքանալ մի ափսե տաք բուրավետ ապուրով: Եթե ​​դուք նույնպես ձկան և ձկան ուտեստների սիրահար եք, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։

Լավ արգանակը համեղ առաջին ճաշատեսակի հիմքն է։ Առանց դրա ապուրներն ու բորշը բոլորովին նույն համը չեն ունենա։ Այո, և որպես անկախ ճաշատեսակ, արգանակը հաճախ օգտագործվում է՝ լրացնելով այն կրուտոններով կամ բլիթներով։

Դասական Խարչո ապուրը բոլորիս ծանոթ և շատ սիրված ուտեստ է։ Հենց այս ուտեստով կարող ենք հյուրասիրել հյուրերին, հատկապես եթե նրանք եկել են հեռվից և արդեն քաղցած են։

Առաջին ճաշատեսակների օգուտները կասկածից վեր են, բայց ոչ բոլորն են կարողանում դառնալ մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի աղբյուր։ Այլ հարց է ձվով ու թրթնջուկով ապուրը։

Խոսքը մսի արգանակի և բանջարեղենի հիման վրա պատրաստված գրեթե սովորական ապուրի մասին է, սակայն դրա հիմքը նապաստակի դիետիկ միսն է։

Ի՞նչ եք կարծում, թառափով ձկան ապուր կարելի՞ է պատրաստել, ինչպես միշտ, միայն ջրի վրա։ Բայց ոչ՝ արգանակի համար իդեալական հեղուկը, պարզվում է, կաթն է։ Այս ուտեստի պատրաստման հետագա ալգորիթմը ավանդական է, բայց կաթի հետ համեղ ձուկը դառնում է հատկապես համեղ և հագեցնող։

Մեր խոհարարական ավանդույթի համաձայն, ճաշի առաջին ճաշատեսակը պարտադիր է: Երեխաներին մանկուց սովորեցրել են, որ ամեն օր ապուրներ ու բորշ ուտելը շատ առողջարար է։ Սա տաք կերակուրի պարզ տարբերակ է, որը պետք է ամեն օր դրվի սեղանին։ Առաջին դասընթացներ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով կարող են տարբերվել բաղադրիչների բաղադրությամբ և խոհարարության մեջ օգտագործվող խոհարարական տեխնիկայով:

Մեր խոհարարական կայքի թեմատիկ բաժնում կարող եք գտնել ապուրներ և բորշ, կաթնապուրներ և խյուսի տարբերակներ ամեն օրվա համար, որոնք միանշանակ կարող են դիվերսիֆիկացնել յուրաքանչյուր մարդու առօրյա սեղանը։ Սրանք հիանալի տարբերակներ են ձեր ախորժակը պատշաճ կերպով բավարարելու, ձեր մարմնին օգուտ տալու համար: Առանձին-առանձին, հարկ է նշել, որ առաջին դասընթացները կարելի է պատրաստել տարբեր արգանակների վրա, և դրանց կալորիականությունը, առաջին հերթին, կախված է դրանից:

Առաջին դասընթացներ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով ամեն օրվա համար, կարելի է պատրաստել մսի արգանակի մեջ։ Սա, թերեւս, մեր երկրում արգանակի ամենատարածված տարբերակն է: Հասկանալի է, քանի որ տարվա կեսը տարածքում ցուրտ է, իսկ մսի արգանակը՝ տարբեր բուսական բաղադրիչներով, տաքանալու և ախորժակը բավարարելու հիանալի միջոց է։

Մսի արգանակներն իրենք կարող են լինել դիետիկ կամ հարուստ: Դիետիկ արգանակ ստացվում է, եթե այն եփում եք հավի մսի կամ տավարի, հորթի մսի վրա։ Խոզի կամ գառան միս օգտագործելիս, անկախ նրանից, թե դիակի որ հատվածն է վերցված, արգանակն ավելի հարուստ է ու յուղոտ։ Այստեղ, ինչպես ասում են, ամեն ինչ արդեն սիրողական է։ Միակ բանն այն է, որ ռուսական խոհանոցի առաջին ուտեստները, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ցույց են տալիս, որ դրանք կարող են յուղոտ լինել և եփում են բանջարեղենի արգանակի մեջ։

Ռուսաստանում առաջին ուտեստների համար բանջարեղենի արգանակն անհրաժեշտ էր, և տնային տնտեսուհիները գիտեին, թե ինչպես համեղ պատրաստել խոտաբույսեր և բանջարեղեն: Փաստն այն է, որ գյուղերում միշտ փորձել են հավատարիմ մնալ եկեղեցական պաշտոններին։ Այս ժամանակահատվածներում անհնար էր միս ուտել, ինչը նշանակում է, որ անհնար էր առաջին ուտեստները պատրաստել նույնիսկ թեթև մսի արգանակի վրա։ Հետեւաբար, կան բանջարեղենային ապուրի եւ բորշի, տարբեր տեսակի ապուրների բաղադրատոմսեր։ Իհարկե, նման կերակրատեսակները կարող են բեռնաթափել սննդակարգը, օգնել ժամանակակից ծոմապահության շրջանում, և դրանք պարզապես անփոխարինելի են դիետիկ սնվելու համար։

Ինչպես երևում է կայքի այս բաժնից, առաջին դասընթացները. լուսանկարներով բաղադրատոմսերը պարզ և համեղ են այնքան բազմազան, որ սկզբում աչքերդ լայնանում են: Բաղադրատոմսը արագ և հեշտությամբ ընտրելու համար դուք պետք է հասկանաք, թե կոնկրետ ինչ է լինելու ձեր արգանակը, և ինչ հիմնական բաղադրիչները կարող են ներառվել ապուրի կամ բորշի մեջ՝ համեղ առաջին ճաշատեսակի մեկ այլ պլանավորված տեսակ:

06.03.2019

Ապուր Tom Yum

Բաղադրությունը:ծովախեցգետին, սունկ, արգանակ, սերուցք, կոճապղպեղ, կիտրոն, պղպեղ, աղ, շաքար, սխտոր, չիլի, սոխ, սոուս, ձեթ, լայմ, լոլիկ

Եթե ​​ցանկանում եք փորձել թայերեն անսովոր թթու և կծու ապուր, ապա ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ծովախեցգետնով և կոկոսի կրեմով Tom Yum ապուրի հեշտ բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

- 250 գրամ ծովախեցգետին;
- 230 գրամ շամպինիոն;
- 300 մլ. հավի արգանակ;
- 250 մլ. կոկոսի կրեմ;
- 2,5 սմ կոճապղպեղի արմատ;
- 1 կիտրոն;
- 4 չիլի պղպեղ;
- աղ;
- շաքարավազ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 50 գրամ սոխ;
- 15 մլ. ձկան սոուս;
- քնջութի յուղ;
- պապրիկա;
- ծովի աղ;
- կրաքարի;
- Չերի լոլիկ;
- կանաչ սոխ.

30.08.2018

Խաշլամա հայերեն

Բաղադրությունը:հորթի միս, կարտոֆիլ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, թարմ սամիթ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ջուր, բաց գարեջուր

Խաշլաման պատրաստվում է մսից և բանջարեղենից՝ կարտոֆիլ, լոլիկ, սոխ, ինչպես նաև համեմունքներ։ Այն աներեւակայելի համեղ է ստացվում, բացի այդ՝ շատ սննդարար։ Փորձե՛ք անպայման։

Բաղադրությունը:
- 500 գր հորթի միս;
- 8-10 կտոր կարտոֆիլ;
- 2 մեծ լոլիկ;
- 1 գլուխ սոխ;
- 1 փունջ սամիթ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 1 ճ/գ աղացած սև պղպեղ;
- 2 բաժակ ջուր;
- 0,5 բաժակ թեթև գարեջուր:

26.08.2018

Կաթնագույն ցուկկինի ապուր

Բաղադրությունը:ցուկկինի, սոխ, գազար, սերուցք, կարագ, պապրիկա, դափնու, համեմունք, խոտաբույսեր, աղ, սխտոր, տոստ

Ցուկկինի կրեմով ապուրը, անշուշտ, շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Այն պատրաստելը ձեզ համար մեծ ջանք չի լինի։

Բաղադրությունը:

- 1 ցուկկինի,
- կես սոխ
- 1 գազար,
- 120 մլ. կրեմ,
- 2,5 ճաշի գդալ բուսական յուղեր,
- 1 ճ/գ պապրիկա,
- 1 դափնու տերեւ,
- 2 հատ բուրավետ պղպեղ,
- ուրցի ծաղիկ 1 հատ
- 2 ճյուղ սամիթ,
- մաղադանոսի ճյուղ
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- 10 գրամ չիլի պղպեղ,
- 2 պճեղ սխտոր,
- կրուտոններ կամ կոտրիչ:

26.08.2018

Սնկով ապուր սառեցված սնկով

Բաղադրությունը:բուլետ, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, կարագ, երկվորյակ, դափնու, պղպեղ, աղ, սխտոր, խոտաբույսեր, թթվասեր

Սառեցված սնկով կարելի է պատրաստել համեղ սնկով ապուր։ Ինչպես դա անել պարզ և արագ, ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրել եմ այս բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը:

- 300 գրամ բուլետուսի ոտքեր,
- 2 կարտոֆիլ,
- 60 գրամ սոխ,
- 1 գազար,
- 1 ճ.գ բուսական յուղ,
- կես թեյի գդալ չաման,
- 1 դափնու տերեւ,
- 3 բուրավետ պղպեղ,
- աղ,
- 5 գրամ կծու պղպեղ,
- 2 պճեղ սխտոր,
- կանաչապատում,
- թթվասեր.

22.07.2018

Թրթնջուկով ապուր ձվով և մսով

Բաղադրությունը:միս, թրթնջուկ, ջուր, գազար, սոխ, կարտոֆիլ, բրինձ, աղ, ձու

Մսի արգանակի մեջ թրթնջուկի ապուրը շատ առատ, ախորժելի և համեղ է ստացվում, ուստի դրա բաղադրատոմսը ձեզ անպայման դուր կգա։ Հարդարման համար խաշած ձուն լցրեք կալդու ափսեի մեջ՝ սա դասական մատուցվող թրթնջուկով ապուր է։
Բաղադրությունը:
- 400 գ միս ոսկորների վրա;
- թարմ թրթնջուկի 2 մեծ փունջ;
- 2,5 լիտր ջուր;
- 1 գազար;
- 1 փոքր գլուխ սոխ;
- 4 կարտոֆիլի պալար;
- 2 ճաշի գդալ չոր բրինձ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 1 խաշած ձու յուրաքանչյուր մատուցման համար:

01.07.2018

Օկրոշկա դասական կվասի նրբերշիկով

Բաղադրությունը:կվաս, թթվասեր, երշիկ, վարունգ, կարտոֆիլ, ձու, սոխ, սամիթ, մաղադանոս, աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ

Իմ սիրելի ամառային ուտեստը օկրոշկան է։ Դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել դասական օկրոշկա խաշած երշիկով կվասի վրա:

Բաղադրությունը:

- մեկուկես լիտր կվաս,
- կես լիտր թթվասեր,
- 250 գրամ եփած երշիկ,
- 2-3 վարունգ,
- 2 կարտոֆիլ,
- 2 ձու,
- կանաչ սոխի փունջ
- սամիթի փունջ
- փունջ մաղադանոս
- աղ,
- Սեւ պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ.

01.07.2018

Սառը թրթնջուկով ապուր վարունգով և ձվով

Բաղադրությունը:ջուր, եփած կարտոֆիլ, թրթնջուկ, եփած ձու, թարմ վարունգ, աղ, թարմ խոտաբույսեր, թթվասեր

Եթե ​​ցանկանում եք ամռանը պատրաստել սեզոնային առաջին ճաշատեսակ, ապա ձեզ կօգնի վարունգով և ձվով սառը թրթնջուկով ապուրի այս բաղադրատոմսը։ Սա օկրոշկա կամ ճակնդեղի արժանի այլընտրանք է։
Բաղադրությունը:
- 1 լիտր ջուր;
- 3-4 խաշած կարտոֆիլ;
- 1 մեծ փունջ թրթնջուկ;
- 2 ձու;
- 2 թարմ վարունգ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, սոխ) - համտեսել;
- թթվասեր - մատուցելու համար։

30.06.2018

Խավարծիլով ապուր մսով

Բաղադրությունը:խոզի միս, խավարծիլ, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, լոլիկ, պղպեղ, աղ, շաքարավազ, ձեթ, համեմունք

Խավարծիլով մսով ապուրը թթու է, սրտանց ու համեղ։ Խոհարարության մեջ օգտագործվում են միայն բույսի կոթունները, խավարծիլների տերեւները պիտանի չեն սննդի համար։

Բաղադրությունը:

- 500 գրամ խոզի միս;
- 250 գրամ խավարծիլ;
- 300 գրամ կարտոֆիլ;
- 150 գրամ սոխ;
- 120 գրամ գազար;
- 80 գրամ լոլիկ;
- 80 գրամ բուլղարական պղպեղ;
- աղ;
- շաքարավազ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ արգանակի համար:

30.06.2018

Օկրոշկա դասական նրբերշիկով

Բաղադրությունը:երշիկ, կարտոֆիլ, վարունգ, սոխ, ձու, մայոնեզ, քացախ, սամիթ, աղ, պղպեղ, ջուր

Օկրոշկան իմ ամենասիրած ուտեստն է ամռանը։ Համեղ օկրոշկա պատրաստելը դժվար չէ։ Ինչպես դա անել, ես մանրամասն նկարագրեցի ձեզ այս հոդվածում:

Բաղադրությունը:

- 300 գրամ երշիկ;
- 3 կարտոֆիլ;
- 4 վարունգ;
- 100 գրամ կանաչ սոխ;
- 3 ձու;
- 100 գրամ մայոնեզ;
- 15 մլ. քացախ;
- սամիթ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- ջուր.

28.06.2018

Օկրոշկան Տանյայի վրա

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, ձու, երշիկ, վարունգ, կանաչի, սոխ, աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ, թան, թթվասեր

Օկրոշկա շատ բաղադրատոմսեր կան Այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում երշիկով թանի վրա օկրոշկա տարբերակը։

Բաղադրությունը:

- 2-3 կարտոֆիլ;
- 3 ձու;
- 250 գրամ խաշած երշիկ;
- 2-3 վարունգ;
- մի փունջ սամիթ;
- մի փունջ մաղադանոս;
- մի փունջ կանաչ սոխ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ,
- 1,5-2 լիտր: թանա;
- 200 գրամ թթվասեր։

25.06.2018

Բազուկ տաք հավի մսով

Բաղադրությունը:հավ, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, սոխ, գազար, քացախ, տոմատի մածուկ, ջուր, բուսական յուղ, աղ

Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել ընթրիքի համար։ Իհարկե, ճակնդեղ հավով! Սա շատ համեղ տաք ապուր է, որը զարմանալիորեն գեղեցիկ և հագեցնող է ստացվում։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել դրա պատրաստումը, հատկապես մեր բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը:
- հավ - 250 գր;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 փոքր;
- տոմատի մածուկ - 0,5 ճաշի գդալ;
- ջուր - 3 լիտր;
- քացախ - 1-2 կաթիլ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- աղ ըստ ճաշակի:

25.06.2018

Սառը ճակնդեղ մսով

Բաղադրությունը:միս, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, վարունգ, ձու, կիտրոնի հյութ, աղ, ջուր

Եթե ​​ցանկանում եք ամառային սառը ապուր պատրաստել, իսկ օկրոշկան արդեն ձանձրանում է, ապա ժամանակն է փորձել մսով ճակնդեղի դասական բաղադրատոմսը։ Այս տարբերակը համեղ կլինի։

Բաղադրությունը:
- միս (հավ, խոզի միս) - 250 գր;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- ճակնդեղ - 200 գր;
- թարմ վարունգ - 150 գ;
- ձու - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- աղ - փոքր քանակությամբ;
- ջուր - 1,5-1,7 լիտր:

23.06.2018

Խարչո տավարի ապուր

Բաղադրությունը:տավարի միս, բրինձ, սոխ, գազար, տոմատի սոուս, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, կծու կարմիր պղպեղ, սունելի գայլուկ, համեմ, սև պղպեղ, դափնու տերեւ, կանաչ սոխ, մաղադանոս, կիլանտրո

Համեղ առաջին ճաշատեսակների սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն վրացական Խարչո ապուրի այս բաղադրատոմսը: Առաջարկում ենք այն պատրաստել տավարի մսով. այս միսն ավելի մատչելի է, քան գառան միսը, և դրա հետ մեկտեղ խարչոն համեղ և հագեցնող է ստացվում։

Բաղադրությունը:
- տավարի միս - 250 գ;
- բրինձ - 2,5-3 tbsp. բրինձ
- սոխ - 1 փոքր;
- գազար - 1/3 մաս;
- տոմատի սոուս - 2-3 ճաշի գդալ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ սխտոր;
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- կարմիր պղպեղ `համտեսել;
- գայլուկ-սունելի - 1 թեյի գդալ;
- աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ;
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ;
- մաղադանոս;
- կիլանտրո:

22.06.2018

Խարչո գառան ապուր

Բաղադրությունը:գառան միս, բրինձ, սոխ, սխտոր, տոմատի սոուս, սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ

Խարչոն հայտնի վրացական ապուր է։ Մենք էլ այն շատ ենք սիրում, ուստի խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել մեր բաղադրատոմսը և պատրաստել այն գառան մսից։ Այս առաջին ուտեստը հատկապես դուր է գալիս մարդկության ուժեղ կեսին՝ հագեցվածության և համեմունքների առատության պատճառով։

Բաղադրությունը:
- գառ - 300 գր;
- բրինձ - 3-4 ճաշի գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- տոմատի սոուս - 150 գր;
- սև պղպեղ - 2-3 ոլոռ;
- դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- գայլուկ-սունելի ըստ ճաշակի;
- համեմ ըստ ճաշակի;
- կանաչի ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ - 1-2 ճ.գ.

21.06.2018

Գազպաչո

Բաղադրությունը:լոլիկ, վարունգ, սխտոր, սոխ, բագետ, քաղցր պղպեղ, գինու քացախ, աղ, ձիթապտղի յուղ

Գազպաչոն ամառային սառը ապուր է, որն արժանի այլընտրանք կդարձնի մեր սովորական օկրոշկա կամ սառը ճակնդեղով ապուր: Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և ստացվում է համեղ ու գեղեցիկ։

Բաղադրությունը:
- լոլիկ - 500 գ;
- թարմ վարունգ - 100 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխ - 50 գ;
- բագետ - 2-3 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 100 գ;
- գինու քացախ - 2-3 ճաշի գդալ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- ձիթապտղի յուղ - 4-5 ճ.գ.