Ինչպե՞ս է սև պղպեղի հատիկները աճում բնական պայմաններում: Սև ոլոռի պղպեղի օգտակար հատկությունները, ինչպես նաև այս բույսի պտուղների օգնությամբ բուժումը։

Սև պղպեղը զանգվածաբար աճեցվում է Լատինական Ամերիկայի երկրներում՝ արևադարձային գոտում։ Բայց ցանկության դեպքում կարող եք այն աճեցնել մեզ մոտ։

Քանի որ պղպեղը դարձել է գյուղատնտեսական մշակաբույս, դրա համար սյուներ են տեղադրվել տնկարկների վրա, ինչպես գայլուկը, և դա սահմանափակում է նրա աճը 4-5 մ բարձրության վրա:

Բույսը լիանա է հիշեցնում, քանի որ իր ձողերով փաթաթվում է ծառերի շուրջը, որոնց վրա պտուղներ են աճում։ Սկզբում բույսը ծաղկում է, նրա ծաղիկները հիշեցնում են կախված սառցալեզվակներ, իսկ հետո տալիս են դեղին և կարմիր պտուղներ։

Այս սև պղպեղի պտուղները օգտակար են աճեցնելու և ուտելու համար այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են հիվանդություններից: սրտանոթային համակարգի. Սև պղպեղը համեմում են նաև մսային և ձկան ուտեստներով։ Սա կծու բույս ​​է կծու ուտեստների սիրահարների համար։

Երկրներում Լատինական Ամերիկաիսկ նրան մոտ գտնվող կղզիները զբաղվում են պլանտացիաներում սև պղպեղի մշակությամբ։

Սև պղպեղն օգտակար է նորմալ մարսողության համար։ Այնուամենայնիվ, չպետք է չարաշահել դրանք։ Հատկապես այն չպետք է ուտել ստամոքսի հիվանդություններ ունեցողները։

Խոհանոցում լայնորեն օգտագործվող պղպեղ տարբեր երկրներ. Մեր երկրում այն ​​օգտագործում են ապուրների, մարինադների, բոլոր տեսակի մսի և երշիկեղենի համար։

Վաճառվում է երկու տարբերակով՝ աղացած և հատիկավոր։ Այն օգտագործվում է որպես համեմունք՝ ճաշատեսակին համ ու համ հաղորդելու համար։

Բերքը հավաքվում է, երբ պտուղները սկսում են կարմրել։

Օգտակար հատկություններ:

1. Սև պղպեղը հակաբակտերիալ հատկություն ունի։ Ուստի սննդամթերքի մեջ այն ավելացնելը թարմ է պահում դրանք։
2. Պղպեղի շնորհիվ ավելանում է աղաթթվի արտազատումը, բարելավվում է մարսողության գործընթացը։ Պաշտպանում է կոլիկից, փորլուծությունից և փորկապությունից։
3. Ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց օգնում է հաղթահարել կիլոգրամները։ Շնորհիվ իր տաք հատկությունների, պղպեղ ավելացվել է ճիշտ գումարըօգնում է քաշի կորստին պատշաճ դիետասնուցում. Այն ոչնչացնում է մարմնի ճարպային բջիջները:
4. Օգտակար մաշկային հիվանդությունների դեպքում։
5. Մրսածության և հազի դեպքում պետք է բուժել սև պղպեղը։ Այն թեթևացնում է սինուսիտը և քթի որոշ հիվանդություններ:
6. Հակաօքսիդանտ է։
7. Օգնում է տեղափոխել ամբողջ մարմնով օգտակար նյութ.
8. Օգնում է այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են խռպոտությունը, հոդացավը, ճողվածքը, գանգրենան, ականջացավը, ասթման, կապույտ հազը և շատ այլ հիվանդությունների դեպքում:
9. Օգտագործված է բուժիչ նպատակներովհին ժամանակներից։

Սև պղպեղի օգտագործման հակացուցումները.

1. Ստամոքսի խոց.
2. Վիրահատություններ ստամոքսի և աղիքների վրա.
3. Օգտագործեք մեծ չափաբաժիններով:

Տանը սև պղպեղ աճեցնելը դժվար չէ.

Սև պղպեղ աճեցնել տանը

Պղպեղի երկու հիմնական հատկություն կա՝ դրա սրությունը (պայպերինի շնորհիվ) և բույրը (կախված եթերայուղերի պարունակությունից):

Դա անելու համար հարկավոր է խանութից սեւ պղպեղի հատիկներ գնել։ Այն վաճառվում է պարկերով և բավականին էժան է։ Եվ այս պայուսակից դուք կարող եք աճել լավ բերք. Մշակություն, խնամք, ջերմաստիճանի ռեժիմ, աճի, ջրելու և բերքահավաքի առանձնահատկությունները՝ այս ամենը դուք պետք է իմանաք սև պղպեղ աճեցնելիս։

1. Գործարանը պետք է ապահովված լինի այնպիսի պայմաններով, որոնցում նա կաճի հարմարավետ։ Առաջին քայլը ճիշտ ջերմաստիճանի ապահովումն է: Սև պղպեղը աճում է +25°C ջերմաստիճանում և չի սիրում ջերմաստիճանի կտրուկ անկում։ +10°C-ից ցածր ջերմաստիճանի դեպքում բույսը կմահանա:
2. Զամբյուղի մեջ գտնվող բույսը կարող է հասնել 2 մետր բարձրության պատշաճ խնամք.
3. Սև պղպեղի պտուղները կյանքի երկրորդ տարում.
4. Հող բույսի համար՝ ծանր տերևավոր և ցախոտ հող, ավազ և հումուս:
5. Պղպեղը լույսի կարիք ունի, բայց ոչ ուղիղ ճառագայթների:
6. Ամռանը ջրելը պետք է լինի առատ, ձմռանը՝ չափավոր։ Սև պղպեղը լցնել ջրով սենյակային ջերմաստիճանում։
7. Բազմացումը տեղի է ունենում մի քանի եղանակով՝ շերտավորում, հատումներ, բաժանում և սերմեր։
8. Պղպեղը ծաղկում է ապրիլին կամ մայիսին։

Գործիքներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն տանը սև պղպեղ աճեցնելու համար.

1. Պղպեղի հատիկներ խանութի պայուսակից.
2. Ստվարաթղթից պատրաստված կաթսա կամ բաժակ:
3. Ջերմաչափ.
4. Ջուր.
5. Հող՝ պարարտանյութերով.
6. Հատիչ և բահ՝ պղպեղը գետնին փոխպատվաստելու համար:
7. Ծածկույթ պոլիէթիլենային թաղանթ:

Պղպեղի համար ընտրեք լուսավոր տեղ՝ պաշտպանված արևի ուղիղ ճառագայթներից։

Տանը սև պղպեղ տնկելը

1. Սև պղպեղի հատիկներ գնելուց հետո պետք է ընտրել ամենամեծերը և տնկել զամբյուղի մեջ։
2. Նախքան տնկելը, դրանք պետք է մեկ օր թրմել ջրի մեջ։
3. Աճելու համար օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի +25-30°C։
4. Ավելի լավ է բույսը տնկել զամբյուղի մեջ ամռան սկզբին։
5. Երկրորդ տերևի հայտնվելուց հետո այն պետք է պարարտացվի։ Դրա համար լավագույնն է թռչնաղբն օգտագործել: Այն պետք է նախապես պաշտպանել:
6. Բեղմնավորումից հետո սև պղպեղը պետք է տնկել մեծ կաթսայի մեջ, որպեսզի այն ընդարձակ դառնա։ Ամպամած եղանակին կաթսան պետք է պահել պատուհանագոգին, իսկ արևոտ եղանակին՝ դուրս բերել փողոց։

Սև պղպեղի առանձնահատկությունները.

1. Եթե ​​սպիտակ ձվերը հայտնվում են տերևների հետևի մասում, ապա դա նորմալ է: Հետո նրանք կսևանան։
2. Կա այսպես կոչված սպիտակ պղպեղ, որը վաճառվում է նաև ոլոռի մեջ։ Այն գործնականում չի տարբերվում սևից, բացառությամբ կեղևի գույնի։ Եվ ստացեք այս սպիտակ կեղևը՝ պղպեղի հատիկները ջրի մեջ թրջելով: Թրջած պղպեղը 2 շաբաթ պառկում է ջրի մեջ, իսկ հետո կեղևը հեշտությամբ մաքրվում է և սպիտակում։ Այնուհետեւ այն չորացնում են, որից հետո պատրաստ է օգտագործման։ սպիտակ պղպեղվայրէջք չի թույլատրվում.
3. Դեռ մեծացած Կանաչ պղպեղ. Ստացվում է չհասուն սեւ մրգերից։ Չորանալով նրա գույնը մնում է կանաչ։ Կարմիրը ստացվում է նույն կերպ։ Բայց վարդագույնն արդեն բրազիլական պղպեղի առանձին տեսականի է։
4. Տնկելու համար հարմար է միայն սև պղպեղը, իսկ կանաչը, սպիտակը և կարմիրը չի կարելի տնկել։

Վերադարձ դեպի ինդեքս

Սև պղպեղի պատշաճ խնամք

1. Բույսը աճում է պատուհանի վրա, և, հետևաբար, այն պետք է տեղադրվի այնպես, որ բավարար լույս լինի: Լավագույնը արևելքում կամ արևմտյան կողմը, քանի որ շարունակվում է հյուսիսային կողմըլույսը քիչ է, իսկ հարավում այն ​​կարող է այրվել:
2. Աճող սեզոնի ընթացքում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 20-22 աստիճան, իսկ ձմռանը ջերմաստիճանը պետք է իջեցվի + 18 ° C: 16°C-ից ցածր ջերմաստիճանը ցանկալի չէ։
3. Բույսը շատ է սիրում խոնավությունը, ուստի եթե ջեռուցումն անընդհատ միացված է, այն կարող է չորացնել օդը, մինչդեռ բույսը կհիվանդանա։ Այն պետք է ցողել օրական 2 անգամ ջրով։ Ձմռանը արժե դա անել ավելի քիչ, քան ամռանը։ Ամռանը պետք է առատ ջրել։ Կաթսայի հետ սկուտեղի վրա կարելի է ջուր կամ տորֆ լցնել։
4. Ամռանը և գարնանը բույսը սնվում է հանքային պարարտանյութերով։
5. Ձմռանը բույսը քնած է։ Ավելի լավ է նրան չխանգարել, ջրել՝ չափն անցնելու համար։ Թողեք լուսավոր տեղում։
6. Պղպեղը փոխպատվաստվում է երկու տարին մեկ։ Կաթսաները ավելի լավ են պլաստմասսա վերցնել, նրանք ավելի շատ խոնավություն են պահպանում:

Եվրոպան հնդկական համեմունքին ծանոթացել է 4-րդ դարում։ մ.թ.ա ե. Ալեքսանդր Մակեդոնացու նվաճումների ժամանակ։ Պղպեղ կամ ինչպես կոչվում էր նաև «Մալաբարի հատապտուղ»արագորեն գրավեց կողմնակիցները և դարձավ եվրոպական խոհանոցի շատ ուտեստների անհրաժեշտ բաղադրիչ: Spice-ն այդ օրերին արժեր իր քաշը ոսկով և հաճախ ծառայում էր որպես կանխիկի համարժեք: Նա վճարում էր ապրանքների համար, կաշառում պաշտոնյաներին, օժիտ էր տալիս և տուրք տալիս։

Այս համեմունքի արժեքը, որը, ըստ հների, տիրապետում էր շատերին բուժիչ հատկություններ, այնքան բարձր էր, որ հաճախ գնվում էր մեկ սիսեռով։ Այսօր այն դարձել է շատ ավելի ժողովրդավարական գնով, բայց չի կորցրել իր ժողովրդականությունը՝ ամուր պահելով «Համեմունքների թագավոր» տիտղոսը։

Բուսաբանական տեղեկանք

Այն համեմունքը, որը մենք գիտենք որպես սև պղպեղ, դա է բազմամյա թմբուկի պտուղ մագլցող Լիանա Píper nígrum (ընտանիք Piperaceae), մշակված հատուկ ձևով. Բույսը արևադարձային ֆլորայի տիպիկ ներկայացուցիչն է և, բացի Հնդկաստանից, տարածված է Բրազիլիայում, Մալայզիայում, Ինդոնեզիայում, Սինգապուրում, Շրի Լանկայում, Ճավա և Մադագասկար կղզիներում:

Ինչպե՞ս և որտեղ է աճում սև պղպեղը:

Piper (Pepper) սեռի վայրի որթատունկները հիմնականում հանդիպում են անտառներում, որտեղ նրանք հնարավորություն ունեն ապավինել ծառերի օդային արմատներին և ձգվել դեպի վեր՝ հասնելով 15 մետր երկարության: Բույսը բազմաթիվ հատապտուղներով կոշտուկներ է կազմում, որոնք չհասունանալիս կանաչ գույն են ստանում, հասունանալիս՝ կարմիր։


Ներկայումս ակտիվորեն մշակվում են պղպեղի վազեր։ Մերձարևադարձային պայմաններում պտղաբերում են տարեկան 2 անգամ և պատշաճ խնամքի դեպքում կարողանում են «ապրել» մինչև 30 տարի։ Պլանտացիաներում դրանք աճեցվում են վանդակաճաղերի մեթոդով՝ թույլ չտալով բույսերին գերազանցել 4–5 մ երկարությունը, ինչը զգալիորեն մեծացնում է բերքատվությունը։

Կոճերի միջին երկարությունը 8-14 սմ է, հատապտուղների քանակը յուրաքանչյուրում տատանվում է 20-30-ի սահմաններում։

Պղպեղի սորտեր

1. Սեվ Píper nígrum որթատունկի պտուղի մշակման եղանակներից մեկն է միայն: Լրիվ հասունության չհասած թփերը սպիտակեցնում են և պաշտպանիչ շերտը հանվում: վերին շերտկարագացման գործընթացը արագացնելու համար: Այնուհետև հատապտուղները չորանում են բնական ճանապարհով կամ հատուկ ապարատով։ Մի քանի օր անց նրանց կեղևը փոքրանում է և դառնում սև։ Հենց այս տեսքով է համեմունքը մտնում մեր սեղան։
2. Կանաչստացվում է նաև չհասունացած հատապտուղներից։ Այնուամենայնիվ, չորացումը կատարվում է սառը եղանակով (սուբլիմացիայի մեթոդ), երբ ապրանքը սկզբում ենթարկվում է ցնցման սառեցման, ապա ջրազրկվում է վակուումային տարածքում: Միևնույն ժամանակ պահպանվում է թփերի սկզբնական գույնը, նրանք ձեռք են բերում նուրբ, կծու համ։ Այս համեմունքը թթու է, իսկ թայլանդական խոհանոցում այն ​​օգտագործվում է թարմ վիճակում։
3. ՎարդագույնԱյն արտադրվում է կանաչի նման՝ միայն լիովին հասունացած հատապտուղներից։ Ուշադրություն՝ խանութներում հաճախ կարելի է գտնել նույն անունով մեկ այլ համեմունք։ Սրանք վարդագույն պղպեղներ են՝ Chinus softus-ի կամ Chinus pistachio-ի պտուղներից, որոնք աճում են համապատասխանաբար Պերուում և Բրազիլիայում: Հարավային Ամերիկայի համեմունք մեծ քանակությամբկարող է բացասաբար ազդել մարմնի վրա, ուստի այն օգտագործվում է ոչ թե առանձին, այլ բազմաբաղադրիչ խառնուրդներում։
4. Սպիտակ-Սրանք հասած մրգեր են՝ առանց կեղևի։ Գոյություն ունեն թփերը մաքրելու մի քանի եղանակներ, որոնցից ամենատարածվածը աղի կամ կրաքարի լուծույթում մեկ շաբաթ թրջելն է, որից հետո վերին շերտը հեշտությամբ հեռացվում է: Մնում է միայն ոլոռը չորացնել, և նրանք պատրաստ են ուտելու։

Սպիտակ պղպեղը, ինչպես և սև պղպեղը, օգտագործվում է մարինադներում կամ ճաշատեսակների համը բարձրացնելու համար, բայց այն այնքան էլ կծու չէ, թեև ավելի բուրավետ է։

Ինչն է օգտակար և ով կարող է վնասել

Ամենահին արևելյան համեմունքը մեր սնունդը դարձնում է ոչ միայն ավելի համեղ, այլև շատ ավելի առողջարար։ Սև պղպեղը պարունակում է գրեթե բոլոր վիտամիններն ու միկրոտարրերը, ինչպես նաև բուժիչ եթերային յուղեր։

Բայց «Մալաբարի հատապտուղը» հատկապես գնահատվում է յուրահատուկ ալկալոիդի՝ պիպերինի պատճառով, հենց նա է տալիս համեմունքին բնորոշ սրությունը։ Նյութը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյութափոխանակության գործընթացների վրա՝ խթանելով սննդի ճիշտ մարսման համար անհրաժեշտ ֆերմենտների արտադրությունը և արագացնելով քայքայվող արտադրանքի հեռացումը մարմնից:

Բացի այդ, պիպերինը մասնակցում է էնդորֆինների և սերոտոնինի ձևավորմանը, ուստի այն կարելի է անվտանգ անվանել բնական հակադեպրեսանտ: Զարմանալի չէ, որ սև պղպեղը խորհուրդ է տրվում օգտագործել աշնանը։ ձմեռային շրջան, որպես պաշտպանություն սեզոնային խափանումներից:

Օգտակար հատկություններ

Չափավոր օգտագործման դեպքում «համեմունքների արքան» նպաստում է.

• իմունիտետի ամրապնդում
• ցավային սինդրոմների նվազեցում ցաների և մկանային վնասվածքների ժամանակ
• այտուցի վերացում
• բարելավել արյան շրջանառությունը, նվազեցնել արյան մակարդման վտանգը
• թեթևացնել գլխացավերը, ներառյալ քրոնիկական միգրենը
• բերանի խոռոչի առողջություն
• մաշկի երիտասարդացում, դերմատիտի և վիտիլիգոյի բուժում
• ավելացել է ախորժակը, ավելացել է աղիքային շարժունակությունը.

Պաշտոնական բժշկությունը հաստատում է հակասեպտիկ և հակաբակտերիալ հատկությունները։

Այուրվեդական պրակտիկայում այն ​​օգտագործվում է մրսածության, չոր հազի, շնչառական խնդիրների և լուծի բուժման համար:

Պղպեղի հատիկներ՝ շոգեխաշած ջրային բաղնիքում ձիթապտղի ձեթ, հաշվում է արդյունավետ գործիքհոդատապից և ռադիկուլիտից.

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ճաշացանկում ներառել համեմունքներ նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ։ Կոսմետոլոգիայում կան բազմաթիվ միջոցներ խնդրահարույց մաշկի խնամքի համար, որոնք հիմնված են սև պղպեղի մզվածքի վրա։

Եվ վերջապես, «Մալաբարի հատապտուղը». ճանաչված աֆրոդիզիակ է, կարող է ոչ միայն պահպանել ցանկության կրակը, այլ նաև օգնել ուժի նվազմանը։

Ե՛վ խոհարարության, և՛ բուժական նպատակներով ավելի լավ է օգտագործել սև պղպեղի հատիկներ, քան պատրաստի փոշի։ Անհրաժեշտության դեպքում համեմունքն ինքնուրույն աղում է, օգտագործելուց անմիջապես առաջ։

Հակացուցումներ

Ինչպես մյուս կծու համեմունքները, այնպես էլ սև պղպեղը պետք է զգուշությամբ օգտագործել երիկամների քրոնիկ բորբոքման և Միզապարկ, ենթաստամոքսային գեղձ կամ ստամոքս - աղիքային տրակտի. Եթե ​​այս օրգանների հիվանդությունները սուր են, ապա համեմունքը պետք է ամբողջությամբ բացառել ձեր սննդակարգից։

Պղպեղը հակացուցված է անեմիայի, ստամոքս-աղիքային խոցի և ստամոքս-աղիքային տրակտի վիրահատություններից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում:

Համեմունքների նկատմամբ չափազանց մեծ կիրքը կարող է առաջացնել վերին շնչուղիների և ստամոքսի լորձաթաղանթի գրգռում։Բացի այդ, կանայք, ովքեր չափից շատ պղպեղ են անում իրենց ճաշատեսակները, երբեմն տառապում են վերարտադրողական ֆունկցիայի խանգարմամբ։

Որոշ մարդիկ անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեն տաք համեմունքների նկատմամբ։ Որոշելու համար, թե որ համեմունքն է առաջացնում օրգանիզմի բացասական արձագանքը, կօգնեն համապատասխան թեստերը։ Սև պղպեղի նկատմամբ ալերգիան ունի ախտանիշներ, որոնք չեն տարբերվում սովորական սննդից։ուռչում է կոկորդի լորձաթաղանթը և աչքերի շրջակայքը, սկսվում է հազը և քթահոսքը, առաջանում է ցան, նկատվում է մաշկի որոշ հատվածների քոր և կարմրություն։

Ծանր դեպքերում ճնշումը բարձրանում է, կարող են առաջանալ գլխապտույտ և փսխում, չի բացառվում ցնցումը և գիտակցության կորուստը։ Նկարագրված պայմանները չափազանց հազվադեպ են, սակայն ալերգիայի նկատմամբ ընդհանուր հակում ունեցող մարդիկ պետք է զգույշ լինեն:

Կիրառում խոհարարության մեջ

Դժվար է գտնել առաջին կամ երկրորդ ճաշատեսակ առանց սև պղպեղի։ Այդ իսկ պատճառով նա «համեմունքների արքան» է, ով տիրապետում է ողջ խոհարարական աշխարհին։

Ամբողջ ոլոռի տեսքով համեմունքն օգտագործվում է.

• արգանակներ պատրաստելիս
• մարինադների համար
• ձուկ կամ միս թխելու ժամանակ այլ համեմունքների հետ համատեղ
• ճաշ պատրաստելու համար անուշահոտ քացախներկամ սոուսներ, որոնք պահանջում են երկար հնեցում (օրինակ՝ Worcestershire)
• տնային պահպանման և թթու վարունգների մեջ

Կիրառման տիրույթ աղացած պղպեղշատ ավելի լայն՝ սկսած երկրորդ ճաշատեսակներից, ապուրներից և աղցաններից մինչև որոշ աղանդեր և խմիչքներ:


Նրանք համեմված են.

• աղացած միս և բանջարեղեն
• երշիկեղեն և ապխտած միս
• հացի պատրաստում
• կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ, կաթսաներ և ձվածեղներ
• ամենաակնթարթային համեղ սոուսները

Հայտնի համեմունքը սիրում են նաև հրուշակագործները։Այն համեմված է հատապտուղներով և մրգային աղանդերով, պաղպաղակով, շոկոլադով, կեքսով և կոճապղպեղով:

Ձմռանը ցրտին թեյը կամ սեւ պղպեղով սուրճը կօգնեն տաքանալ։ Համեմունքը ալկոհոլային կոկտեյլների և խմիչքների մի մասն է, որոնցից ամենահայտնին են « Արյունոտ Մերի», դակիչ, գրոգ, տաք գինի: «Մալաբարի հատապտուղի» առկայությունը ոչ միայն բարելավում է արտադրանքի համը, այլև ազատում է կախազարդը։

Քանի որ համեմունքն արագացնում է նյութափոխանակությունը, դրա «մասնակցությամբ» ուտեստները չեն վնասի մեր կազմվածքին։ Բաղադրատոմսերի մեծ մասում օգտագործվում է աղացած սև պղպեղ, որի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 251 ​​կկալ 100 գ-ի համար (տեղեկության համար՝ մեկ թեյի գդալը պարունակում է 5 գ այս համեմունք):

1. Համեմունքը պետք է պահել մութ, չոր տեղում՝ հերմետիկորեն փակված։
2. Փաթեթը բացելուց հետո գնված աղացած պղպեղը խորհուրդ է տրվում օգտագործել 3-4 ամսվա ընթացքում, հակառակ դեպքում այն ​​աստիճանաբար կսկսի կորցնել իր հատկությունները։
3. Ամբողջ ոլոռը ճաշատեսակների մեջ լցնում են պատրաստման սկզբում, կտրատում - ամենավերջում, հակառակ դեպքում դառնություն կզգացվի։
4. Պղպեղը ձեռքով աղալը պարտադիր չէ, որ հատուկ սրճաղաց լինի համեմունքների կամ սուրճի համար: Եթե ​​նման գործիքները ձեռքի տակ չեն, ապա սովորական գլանափաթեթը կամ շաղախն ու մուրճը կգործեն:

Որպեսզի աղացած համեմունքն առավել հստակ բացահայտի բույրը, խորհուրդ եմ տալիս միշտ գնել միայն պղպեղի հատիկներ և մանրացնել այն օգտագործելուց անմիջապես առաջ:

Որակի ստանդարտներ

Ինչպե՞ս որոշել, թե որքան լավն է մեր գնած սև պղպեղը:

1. Եթե ​​ոլոռը բաց մոխրագույն (մոխրագույն) երանգ ունի, համեմունքը կորցրել է իր օգտակար հատկություններն ու բույրը, ավելի ճիշտ է հրաժարվել դրանից։
2. Ամբողջ հացահատիկը պետք է սուզվի ջրի մեջ:Սա վկայում է դրանց խտության և բարձր քաշի մասին՝ այդպիսին է ամենաբարձր որակը։
3. ԳՕՍՏ-ի համաձայն՝ աղացած սև պղպեղն ունի մուգ մոխրագույն գույն և միատարր փոշու խտություն։ Թարմ համեմունքն ունի ուժեղ, կծու հոտ և սուր համ։Թույլ բույրը վկայում է երկարատև կամ ոչ պատշաճ պահպանման մասին:
4. Պղպեղի հատիկների մեջ պետք է ուշադրություն դարձնել հացահատիկի չափին՝ ըստ ստանդարտի, այն մոտավորապես նույնն է և տատանվում է 3-ից 5 մմ:

Մեկ այլ կարևոր ցուցանիշ. քաշը 1000 չոր հատապտուղներ Բարձրորակուղիղ 460 գ է. Այս ցուցանիշն այնքան ճշգրիտ է և անփոփոխ, որ միջնադարում դեղատներում օգտագործվում էին սև պղպեղի հատիկներ՝ չափաբերման կշիռների փոխարեն:

Ինչպես աճեցնել ձեր սեփականը

Տնկանյութը հեշտ է գնել մոտակա սուպերմարկետից: Բավական է գնել մի տոպրակ պղպեղի հատիկներ և ընտրել ամենամեծ, ծանր ու խիտ նմուշները։ Հաջորդը, մենք հետևում ենք հետևյալ ալգորիթմին.

Հացահատիկները թողնում ենք մեկ օր տաք ջուր(մոտ 60ºС): Հեղուկը պետք է պարբերաբար փոխվի, որպեսզի այն չհովանա։

Պատրաստված հողային խառնուրդի մեջ ուռած սերմերը տնկում ենք սիսեռի երկու չափից ոչ ավելի խորության վրա։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 4 կտոր տերևի աղացած
• 3 - տորֆ
• 2 - հումուս
• 1 - ավազ:

Լցնել ջուրը և դնել տաք, լուսավոր տեղում, ամենալավը պատուհանագոգին կամ պատշգամբին:

Քանի որ Píper nígrum-ը ջերմասեր բույս ​​է, անհրաժեշտ է, որ սենյակում օդի ջերմաստիճանը հասնի 20-25ºС: Ձմռանը սածիլներ պատրաստելը անցանկալի է, քանի որ նույնիսկ հետ լավ ջեռուցումմենք դժվար թե կարողանանք մշտապես պահպանել ցանկալի միկրոկլիման:

Ծիլերը պետք է հայտնվեն 3-4 շաբաթից։

Երբ բույսերը արտադրեն առնվազն 2 իսկական տերև, դրանք կարող են սուզվել: Երկու տարբերակ կա՝ կա՛մ տան մեջ աճեցնելու համար նախատեսված տարաներ, կա՛մ բաց գետնին, եթե դա տեղի է ունենում ամառվա սկզբին, և եղանակը տաք է։ Այս ժամանակահատվածում ավելի լավ է պարարտացնել նստած թռչնաղբով։

Ուշադրություն.

Աշնան սկզբի հետ, եթե պղպեղը աճում է փողոցում, այն պետք է տանել ներս՝ ձմռան համար։ Նույնիսկ 10ºС ջերմաստիճանի դեպքում ջերմասեր Píper nígrum-ը կարող է մահանալ, արդյոք պետք է խոսել առաջին սառնամանիքների մասին, որոնք նույնպես տեղի են ունենում սեպտեմբերի վերջին:

Տանը սև պղպեղ աճեցնելու առանձնահատկությունները

Թուփը պետք է տնկվի ընդարձակ պլաստիկ լոգարանում և ապահովի բավարար ջրում, լավ լուսավորություն (առանց արևի ուղիղ ճառագայթների), ինչպես նաև ժամանակին վերին հագեցում:

Սնուցիչների պակասի դեպքում բույսը դժվար թե առատ բերք տա, և այն կարող է լրջորեն հիվանդանալ: Օգտագործվում է պարարտանյութի համար բնական վերնաշապիկ(աղբ, կղանք), և քիմիական նյութեր, օրինակ, nitroammophosku.

Պետք է հիշել, որ.

1. Ձմռանը պղպեղը «հանգստանում է» և առատ ջրելու կարիք չունի։ Օպտիմալ ջերմաստիճանօդը այս ժամանակահատվածում 18ºС է, անցանկալի է դուրս գալ այդ սահմաններից:
2. Եթե ​​բույսը գտնվում է ջեռուցման սարքերի մոտ, ապա այն պետք է օրը երկու անգամ ցողել սենյակային ջերմաստիճանի ջրով։
3. Պարարտանյութերը կիրառվում են միայն գարնանը և ամռանը, աճեցման սեզոնին, այնուհետև ավելացնում են ջրերը՝ համոզվելով, որ հողի վերին շերտը չչորանա։ Դուք կարող եք լրացուցիչ լրացնել ծղոտե ներքնակը թաց տորֆով կամ ընդլայնված կավով:
4. Մեկ տարի անց, ողջ կյանքի ընթացքում, պղպեղը փոխպատվաստվում է: Ամեն անգամ, երբ դուք պետք է հոգ տանեք լավ ջրահեռացման մասին:

Այս բոլոր կանոնների պահպանմամբ՝ գործարանը կանոնավոր կերպով կարտադրի բերքատվություն՝ սկսած կյանքի երկրորդ տարուց։Սովորաբար տանը պղպեղը հասնում է 12 տարեկանի։

Բույսի վիճակը կարելի է հետևել տերևներով: Եթե ​​դրանք դեղնում են, ապա անհրաժեշտ է նվազեցնել ջրելը և հոգ տանել վերին հագնվելու մասին։ Խունացած և չոր տերևները պայծառ արևի տակ երկար մնալու արդյունք են: Լույսի պակասի դեպքում բույսն ունի չափազանց երկարաձգված, գունատ ճյուղեր, ծաղկում է թույլ, ընկնում: Տերեւների եզրերի երկայնքով շագանակագույն եզրերը կարող են պայմանավորված լինել օդի անբավարար խոնավությամբ:

Զարմանալի չէ՞, որ մեզ այդքան ծանոթ համեմունքը, որն աղի հետ մեկտեղ առկա է յուրաքանչյուր սեղանի վրա, ունի հազարամյա պատմություն և եզակի օգտակար հատկություններ։ Հավանաբար, հիմա տնային տնտեսուհիները նորովի կգնահատեն իրենց սիրելի համեմունքը։

Օգտակար տեսանյութ

Հատված հայտնի հեռուստաշոուից, որտեղ քննարկվում է մեր տաք համեմունքը.

Փորձեք ճիշտ սնվել և առողջ լինել։

«Պղպեղ

Սև պղպեղը, ինչպես համեմունք, մարդկությանը հայտնի է եղել անհիշելի ժամանակներից։. Ո՛չ առաջին, ո՛չ էլ երկրորդ ճաշատեսակները չեն կարող անել առանց իր բուրմունքի և համի ավելացման, համեղ մարինադներնույնպես չի կարելի եփել առանց հայտնի սև ոլոռի։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն ինչպես է աճում այս հայտնի համեմունքը- սև պղպեղի հատիկներ: Վերջերս սև պղպեղի աճեցումը ծայրամասային տարածքիսկ տանը գնալով ավելի ու ավելի տարածված է դառնում, ուստի ես ուզում եմ մանրամասն պատասխանել ծագող բոլոր հարցերին։

Համեմունքի հայրենիքը Ասիայի մերձարևադարձային շրջաններն են։ Մալաբարի հատապտուղների տնկարկները՝ սև պղպեղի մեկ այլ անվանում, գտնվում են Հնդկաստանում, Բրազիլիայում և Ինդոնեզիայում:

AT vivoապրելավայրը բազմամյա է ծառ լիանածառերի բների շուրջը փաթաթելը.

Պղպեղի լիանան աճում է մինչև 15 մետր բարձրության վրա՝ մեծ կաշվե տերևներով և պինդ մրգային գնդիկների կախված կլաստերներով:

Կանաչ ողկույզները հասունանում են կարմիր. Կարմիր հատապտուղները հավաքվում և չորանում են: Չորացման ընթացքում պտուղները բոլորին ծանոթ են դառնում՝ սև ոլոռը։

Ինչպես են սև պղպեղի հատիկները աճում Ավստրալիայում.

Հնարավո՞ր է և ինչպես տանը բույս ​​աճեցնել:

Քանի որ + 10 ° C ջերմաստիճանի դեպքում պղպեղի որթը մահանում է, ներս բարձրացրեք նրան բաց դաշտդա մեզ համար գրեթե անհնար է.

Բայց ստեղծագործելիս բարենպաստ պայմաններ, այն լավ է աճում և նույնիսկ որպես տնային բույս ​​պտուղ է տալիս.

Մի փոքր համբերություն, և դուք, անշուշտ, կկարողանաք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին պատուհանագոգի վրա էկզոտիկ վարձակալով:

Որտեղ տնկել, որտեղ ստանալ սերմը

Այսպիսով, որտեղ տնկել: Պղպեղի համար Արևմտյան և արևելյան պատուհանները լավագույնս համապատասխանում ենհետ լավ լուսավորությունև առանց արևի ուղիղ ճառագայթների:

Եթե ​​վայրէջքը գտնվում է Հարավային կողմը, դուք պետք է մի փոքր ծածկեք բույսը չափազանց պայծառ լույսից:

Աճի և զարգացման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը +25°C է։ Ձմռանը, ինչպես բույսերի մեծ մասը, պղպեղի լիանան ունի քնած շրջան, որի ժամանակ տնկումը հիանալի է զգում + 16 ° C ջերմաստիճանում:

Որը վաճառվում է գրեթե բոլոր մթերային խանութում։

Պետք է ուշադրություն դարձնել փաթեթավորման ամսաթվին, ավելի քան մեկ տարի առաջ փաթեթավորված սերմերը կարող են չբողբոջել։

Տնկելուց առաջ դրանք մեկ օր թրջում են + 25- + 30 ° С ջրի մեջ. Թակած ոլոռը չպետք է տնկվի: Դրանից հետո սերմերը տնկվում են պատրաստված հողում:

Ինչ հող ընտրել

Սերմերը տնկեք լավ դրենաժով զամբյուղի մեջ:, պղպեղը խոնավություն է սիրում, բայց դրա ավելցուկով բույսը կարող է մահանալ։

Ընդլայնված կավը, բեկորները օգտագործվում են որպես դրենաժ, սովորական մանրացված քարը հիանալի է դրենաժային շերտ ստեղծելու համար։ Մի մոռացեք կաթսայի հատակում ջրի արտահոսքի անցքերի մասին:

Պատրաստ է տնկման հողի խառնուրդխոլորձների համար, բայց հողը կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Հետևյալ կազմը կլինի օպտիմալ.

• ավազ - 1 բաժին;
• հումուս - 1 բաժին;
• ցանքածածկ հող - 4 բաժին;
• տերևի աղացած - 2 չափաբաժին:

Սերմերը տնկվում են մայիսի վերջին-հունիսի սկզբին. Ջերմոցային էֆեկտ ստեղծելու համար դրանք կարող են ծածկվել թաղանթով կամ ապակիով:

Վայրէջքը պետք է համակարգված ջրվի և օդափոխվի: Սածիլները հայտնվում են 3-4 շաբաթվա ընթացքում.

Տնային պայմաններում մշակում և խնամք

Ոռոգում

Պղպեղը սիրում է լավ խոնավացում և գարնանից մինչև աշուն առատ ջրելու և ցողման կարիք ունի. Կաթսայի հողը պետք է մի փոքր խոնավ լինի:

Ձմռանը նվազեցնել ջրելըև երկու անգամ ավելի հաճախ ջրեք բույսը: Եթե ​​ձմռանը սենյակի ջերմաստիճանը + 20 ° C-ի սահմաններում է, անհրաժեշտ չէ ցողել։

Կարևոր է. ոռոգումը և ցողումը կատարվում է նստած ջրով, որի մեջ քիչ աղ և քլոր կա:

վերին հագնվելու

Բարդ հանքային պարարտանյութի կամ նոսրացված հավի գոմաղբի ներմուծումը հողում կապահովի տնկումը անհրաժեշտ նյութերով:

Պարարտացնել ապրիլի վերջից հոկտեմբերի սկիզբ՝ ամիսը երկու անգամ. Հողի մեջ պարարտանյութերի բավարար պարունակությամբ բույսը հաճելի տեսք կունենա և ակտիվ աճ:

Փոխանցում

Այն արտադրվում է երկու տարին մեկ անգամ։. Բույսը տեղադրվում է զամբյուղի մեջ ավելի մեծ չափս, փոխադրման եղանակը. Փոխպատվաստումից առաջ հողը պետք է խոնավացվի, որպեսզի չվնասի արմատային համակարգը։

Հնարավոր դժվարություններ

Pepper-ը ձեզ կասի, թե ինչ է իրեն պետք այս պահին. Բացակայությամբ արևի լույս բույսը ձգվում և սաղարթ է թափում։

Անբավարար խոնավությամբտերևների ծայրերը շագանակագույն են դառնում: Ավելորդ ջրվելը հանգեցնում է տերևների դեղինացմանը:

Արևի ուղիղ ճառագայթները կարող են այրել և չորացնել սաղարթը:

Փոքր աճող հնարքներ

Որովհետև դա լիանա է անհրաժեշտ է հենարան դնելթույլ տալ, որ սածիլը նորմալ աճի:

Բույսի համար սովորական է տերևների հետևի մասում սպիտակ «ձվերի» հայտնվելը։

Կանաչ ընտանի կենդանին սկսում է պտուղ տալ կյանքի երկրորդ տարում: Կախված պտուղը հավաքելու ժամանակից՝ կարելի է ստանալ կանաչ, սպիտակ և իրականում սև պղպեղ։

ժամը լավ պայմաններՊղպեղի լիանա տանը պահելը կարող է հասնել 2 մ բարձրության.

Սպիտակ պղպեղը ստանում են հասած պտուղները 2 շաբաթ թրջելով, ապա կեղևազրկելով և չորացնելով։

Որպես սերմեր կարելի է օգտագործել միայն սև ոլոռը։ Կարմիր, սպիտակ և կանաչ սերմերը չեն բողբոջում.

Օգտակար հատկություններ

Համեմունքն ունի հզոր հակաբակտերիալ ազդեցություն։. Նպաստում է արտադրանքի պահպանմանը, ինչի պատճառով այն այդքան տարածված է ասիական տաք երկրներում։

Կարող է նորմալացնել մարսողության գործընթացը: Օգնում է մրսածության դեպքում։ Այն հիանալի հակաօքսիդանտ է և բարելավում է նյութափոխանակությունը։

Բազմաթիվ օգտակար հատկություններով պետք է հիշել, որ պղպեղը հակացուցված է աղեստամոքսային տրակտի բորբոքային հիվանդությունների դեպքում, և դրա չափից ավելի օգտագործումը կարող է վնասակար լինել։

«Ամենակարևոր բանի մասին» հաղորդումը կպատմի սև պղպեղի հատիկների մասին.

Տանը պղպեղ աճեցնելը հեշտ է.. Մի փոքր համբերություն և զգույշ խնամք թույլ կտան ձեզ շատ տուն հասնել հետաքրքիր բույս, ոչ միայն օգտակար, այլեւ գերազանց դեկորատիվ հատկություններ ունեցող։

Փորձեք, անպայման հաջողության կհասնեք։

Յուրաքանչյուր խոհանոցում հայտնաբերված սովորական համեմունք է սև պղպեղի հատիկները, որոնք օգտագործվում են որպես համեմունք մարինադների, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների, սոուսների և սոուսների, մսի և այլնի համար: Բայց ոչ բոլորն են պատկերացնում, թե ինչպես են սև պղպեղի հատիկները աճում բնական պայմաններում: Ճիշտ է. Ի վերջո, մագլցող բույսի հայրենիքը Հնդկաստանի տարածքն է (Մալաբարյան կղզիներ): Մեր երկրում այգեպանները սովորեցին նաև, թե ինչպես կարելի է պղպեղի հատիկներ աճեցնել տանը և փողոցում:

Աստիճանաբար համեմունքը սկսեց մշակվել խոնավ ու տաք կլիմայով այլ երկրներում։ Սկզբում դա Ինդոնեզիան էր, հարավարևելյան Ասիան, Բրազիլիան, Շրի Լանկան, Աֆրիկան, Սումատրան:

Հիմա Ռուսաստանում մշակում են նաև սև պղպեղի հատիկներ, բայց միայն անձնական օգտագործման համար, այլ ոչ արդյունաբերական մասշտաբով։

Որթատունկի արտաքին տեսքի նկարագրությունը

Ծառի լիանան աճում է անձրևային անտառի ստորին շերտում՝ որպես հենարաններ օգտագործելով ավելի հզոր ծառերի բները: Բնության մեջ այն կարող է աճել մինչև 15 մետր երկարությամբ: Տերեւները օվալաձեւ են՝ սրածայր ծայրով, 8-10 սմ երկարությամբ։ Նրանց գտնվելու վայրը ճյուղի վրա հերթափոխ է (մեկը մյուսի հետևից): Ծաղիկները հավաքվում են ծաղկաբույլերի մեջ՝ երկարավուն ցեղաձողերի վրա (8-14 սմ), դրանք սպիտակ են և դեղնավուն մոխրագույն։ Դրփի պտուղները հասունանում են տարբեր ժամանակ, ուստի բերքը երկար ձգվում է։ Մեկ խոզանակն իր վրա հավաքում է մոտ 20-30 ոլոռ։

Քանի որ պղպեղի հատիկներն աճում են մագլցող բույսի վրա, մշակաբույսեր մշակելիս տնկարկներում օգտագործվում են ձողեր (մինչև 6 մ): Դրանք անհրաժեշտ են որթատունկի ցողունները ոլորելու և հատապտուղների ավելի հարմար բերքահավաքի համար։

Առևտրային անվանումների բոլոր տեսակները՝ սև, կանաչ, սպիտակ, վարդագույն և կարմիր պղպեղի հատիկները համեմունքներ են, որոնք ստացվում են մեկ բույսից: Նրանց տարբերությունը կայանում է միայն մշակման մեթոդների և հատապտուղների հասունության բնույթի մեջ:

Տանը սև պղպեղի հատիկներ աճեցնելու մի քանի եղանակ կա:Սա օգտագործվում է սերմեր, հատումներ և շերտավորում:

Տնային աճեցման նրբությունները

Սննդի համար պղպեղի հատիկները սովորաբար աճեցնում են պատուհանագոգին, որտեղ բույսն իրեն ավելի լավ է զգում, կամ տեղում։ Պատուհանն ընտրված է դեպի արևելք կամ արևմտյան ուղղություն. գարնանը և ամառային ժամանակաշրջաններբույսն ավելի հաճախ ջրում են՝ կանխելով հողի չորացումը։ Բայց նրանք նույնպես չեն թրջվում, ինչը սովորաբար դուր չի գալիս պղպեղի ծառին:

Քանի որ պղպեղի հատիկները վայրի բնության մեջ աճում են արևադարձային գոտիներում, հետ արհեստական ​​բուծումնա նույնպես կարիք ունի բարձր խոնավությունօդային միջավայր. Հակառակ դեպքում, բուշը կվնասի: Ուստի անհրաժեշտ է ցողման պրոցեդուրան կատարել օրական երկու անգամ՝ դրա համար օգտագործելով փափուկ նստած ջուր։ Կաթսան դրվում է թաց տորֆով կամ ընդլայնված կավով սկուտեղի մեջ։

Գարնանն ու ամռանը բերում են հանքային պարարտանյութերհավելումների տեսքով. Ցուրտ եղանակին բույսը անցնում է հանգստի, մինչդեռ այն տեղադրվում է լավ լուսավորված տեղում։

Թուփը փոխպատվաստվում է 1-2 տարին մեկ։ Դրա համար հողի խառնուրդը կարող է ծառայել որպես հող, ներառյալ ցախոտ և տերևավոր հողը հումուսով և տորֆով հավասար համամասնությամբ:

Արագ աճի և զարգացման ժամանակաշրջաններում (մարտի կեսերից մինչև ամառվա վերջ) սև պղպեղը պետք է կերակրվի մշակույթով: Դրա համար դիմեք բարդ պարարտանյութերպատրաստված է դեկորատիվ տերևներով բույսերի համար:

Բույսի սննդանյութերի անբավարարության արձագանքը սուր է. այն թափում է ամբողջ տերևի ծածկը: Կանոնավոր ջրելը չպետք է չափից ավելի լինի, քանի որ դա կհանգեցնի տերևների դեղնացման, թառամելու և, ընդհանրապես, բույսի մահվան:

Սածիլների բողբոջման կանոնները

Լավ սածիլներ ստանալու համար հարկավոր է խանութից պղպեղի հատիկներ գնել։ Ավելի լավ է սերմերի տնկումը պլանավորել հունիս ամսվա համար, քանի որ հենց այս պահին ջերմաստիճանը կայունանում է և սահմանվում է + 25- + 28 աստիճան:Այն, ինչ անհրաժեշտ է մշակույթի համար.

Տնկելուց մեկ ամիս անց կհայտնվեն առաջին փխրուն ծիլերը։ Սածիլները սուզվում են, երբ այն մտնում է լիարժեք հողագործության փուլ: Հավաքելու համար պատրաստվում են 7-8 սմ տրամագծով տարաներ, սև պղպեղը բավականին փխրուն է. արմատային համակարգ, ուստի ջոկելը կատարվում է զգուշությամբ։

Սածիլների վերին հագնումը կատարվում է, երբ բույսերի վրա աճում է երկրորդ թերթիկը: Լավ պարարտանյութ է հավի գոմաղբը, որից նախ լուծույթ են պատրաստում՝ մի քանի օր հնեցնելով։ Գոմաղբի և հեղուկի հարաբերակցությունը 1:10 է։ Կամ նրանք օգտագործում են ձեռք բերված վերին հագեցվածություն, որը արտադրվում է տերեւաթափ բույսերի համար:

Արմատային համակարգով զանգված ձեռք բերելուց հետո (մոտ 7 օր հետո) բողբոջները տեղափոխվում են ավելի մեծ կաթսաներ։ Կարևոր է հաշվի առնել, որ պղպեղը մագլցող ծառ է, ուստի ներսում այն ​​պետք է ապահովի հուսալի աջակցություն: Մեծ ամանների մեջ փոխպատվաստելուց հետո բույսը լիովին խնամվում է։

սիսեռ տարբեր գույնկարելի է ձեռք բերել ինքնուրույն:

Օրինակ՝ սպիտակները ստացվում են նյութը մեկ շաբաթ թրջելով և մուգ մաշկը հեռացնելով։ Այսինքն՝ մեթոդը բարդ տեխնոլոգիա չէ։ Երբ անհրաժեշտ է կանաչ պղպեղի հատիկներ ստանալ, դրանք այլ կերպ են գործում։
Պղպեղի հատիկների կանաչ գույնը ձեռք է բերվում թերզարգացածության պատճառով։ Այսինքն՝ պտուղների հետ հատուկ գործողություններ չեն կատարում, ուղղակի թույլ չեն տալիս հասունանալ։

Սածիլների աճեցման համար վերցվում են միայն սև պտուղներ։ Սպիտակ, կարմիր կամ կանաչ պղպեղի հատիկները կառուցվածքի փոփոխության պատճառով չեն կարողանում բողբոջել։

Բուրավետ պղպեղը բազմամյա ծառ է։ Երկրում կամ պատուհանագոգին տնկված՝ այն տերերին կանոնավոր կերպով մի քանի տարի բերք կտա և օգուտ կբերի օրգանիզմին։

Սև պղպեղը սիրված համեմունք է հատկապես կծու ուտեստների սիրահարների շրջանում։ Պղպեղի հատիկները՝ աղացած կամ ամբողջական, կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած հիմնական ուտեստի մեջ։ Այն իդեալական է մսի, ձկան ուտեստների, տարբեր խորտիկների, աղցանների և այլնի համ և բույր հաղորդելու համար: Բացի այն, որ սեւ պղպեղը խոհանոցում անփոխարինելի է, այն նաեւ շատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Այն մանգանի, երկաթի, վիտամինների և այլ սննդանյութերի հիանալի աղբյուր է։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարող եք օգտագործել սև պղպեղը առողջության և գեղեցկության համար։

Որո՞նք են սև պղպեղի օգուտները:

Հայտնի է, որ սև պղպեղն օգնում է հաղթահարել բազմաթիվ հիվանդությունները, քանի որ. ունի բուժիչ հատկություններ. Պղպեղը բուժում է շնչառական հիվանդությունները, աղեստամոքսային տրակտի խանգարումները, վերացնում է ջերմությունը։ Հնդկաստանում սև պղպեղն օգտագործվում է գրեթե ցանկացած հիվանդության բուժման համար։ Քանի որ պղպեղը ոչնչացնում է վնասակար մանրէները, այն կարող է օգտագործվել արտաքինից՝ մաշկը բուժելու համար (պզուկները վերացնելու համար):

Սև պղպեղը արտաքինից կարելի է օգտագործել արթրիտի բուժման համար։ Դա անելու համար պատրաստեք հատուկ կազմՏաք քնջութի յուղ + պղպեղ։ Խառնուրդը մերսող շարժումներով սառեցված վիճակում քսեք ցավոտ հոդերի վրա։ Մասնագետները նշում են, որ այն օգնում է վերացնել ցավը։

Հեմոռոյ բուժելու համար չամանի սերմերը և սև պղպեղը մանրացնել։ Խառնուրդին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ մեղր կամ շաքար։ Հեմոռոյից ազատվելու համար առավոտյան և երեկոյան ընդունել 1-ական գդալի բաղադրությունը։ Մեղրը կարելի է փոխարինել շաքարով։

Եթե ​​շնչառական խնդիր կա, ապա պարզապես անանուխի թեյին ավելացրեք սև պղպեղ և խմեք գիշերը։ Ինչպես նաև հազի, մրսածության բուժման համար կարող եք օգտագործել մեղր + սև պղպեղ, կամ մեղր + տաք կաթ։

Սև պղպեղն օգտակար է մաշկի համար։ Այն կարող է օգտագործվել արտաքինից՝ ցաները վերացնելու համար, քանի որ. այն ունի ախտահանիչ ազդեցություն, ինչպես նաև ընդունվում է բանավոր՝ այնպիսի խնդիրներից ազատվելու համար, ինչպիսիք են բծերը և այլն։

Ուղեղի աշխատանքը բարելավելու համար ամեն օր ընդունեք մեղր՝ խառնած սև պղպեղի հետ (օրական երկու անգամ՝ մեկ թեյի գդալով): Մասնագետները նշում են, որ այն օգնում է բարելավել հիշողությունը։

Ավելացել է արյան ճնշում էթնոսագիտությունխորհուրդ է տալիս ջուր խմել սև պղպեղով (1 թեյի գդալ մեկ բաժակ ջրի համար): Սա ձեր արյան ճնշումը կվերադարձնի նորմալ:

Սև պղպեղի դեղագործական օգտագործումը

Այուրվեդան խորհուրդ է տալիս օգտագործել սև պղպեղ յուղի հետ՝ տեսողությունը բարելավելու համար: Հազը թեթևացնելու համար կարող եք ծամել 15 չամիչ՝ 5 հատ սև պղպեղի հետ միասին։ Պղպեղը գործում է որպես հակաօքսիդանտ, հակաբորբոքային, հակամանրէային միջոց։

Սև պղպեղի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է տեսողությունը, պաշտպանում է օրգանիզմը տարբեր վարակներից, վերացնում է գազերը:

Սև պղպեղը կարող է օգտագործվել արյունահոսությունը դադարեցնելու համար: Դա անելու համար խառնեք այն մածունի կամ կեֆիրի հետ։

Ստամոքսը բուժելու համար 1 գ պղպեղը խառնեք կոճապղպեղի և կիտրոնի հյութի հետ։ Խմեք 2 ճ.գ. բաղադրության գդալներ ուտելուց առաջ:

սև պղպեղ գիրության համար

Այսօր գիրությունը () խնդիր է շատերի համար, սակայն քչերը գիտեն, որ սովորական պղպեղի հատիկները կարող են հաղթահարել ավելորդ կիլոգրամները: Սև պղպեղի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն կարող է ներծծվել սննդանյութերբոլոր ապրանքներից: Սրա հետ մեկտեղ այն հիանալի դեղամիջոց է քաշի կորստի համար։

Գիրության բուժման համար կարելի է օգտագործել պղպեղից պատրաստված ըմպելիք, կամ այն ​​թարմ ծամել։

Խմիչք. Մեկ կիտրոնի հյութը քամել մեկ բաժակ ջրի մեջ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ մեղր և մեկ թեյի գդալ աղացած պղպեղ։ Այս խառնուրդը խմեք ուտելուց առաջ։ Ենթադրվում է, որ դա օգնում է նվազեցնել քաշը: Սակայն նման միջոց օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ։

Բացի այդ, պղպեղով թեյը կարող է օգտագործվել գիրության բուժման համար: Պարզապես եփեք պղպեղը որպես թեյ՝ ըստ ձեր ճաշակի, կարող եք ավելացնել նաև կոճապղպեղ, դարչին, կանաչ թեյ. Լավագույն արդյունքը կհայտնվի նախաճաշից առաջ ընդունելու դեպքում։

Հյութ՝ խառնել սեխի հյութը և խնձորի հյութմիասին ավելացնել մեկ կիտրոնի հյութը և 0,5 ճ.գ. սև պղպեղ մի պտղունց աղով։ Այս խառնուրդն ընդունեք ամեն առավոտ նիհարելու համար։

Չաման, սև պղպեղ + կաթ

Սեզոնային հիվանդություններից պաշտպանվելու համար ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս կաթի խառնուրդ ընդունել սև պղպեղի և չամանով։ Այս ըմպելիքի օգուտը կայանում է նրանում, որ պղպեղը կարող է ոչնչացնել վիրուսներն ու բակտերիաները, ինչպես նաև կլանել սննդանյութերը այլ ապրանքներից:

Բաղադրատոմս՝ կաթ տաքացնել, ավելացնել չաման, պղպեղ (ըստ ճաշակի)։ Կազմը խմել գիշերը։ Սա օգնում է ոչ միայն պաշտպանվել մրսածությունից, այլեւ բուժել այն։

Խմիչքի այլ առավելություններ. Այս առողջարար ըմպելիքը պարունակում է կալցիում, երկաթ, կալիում, որոնք առատորեն պարունակվում են չամանում և պղպեղում: Սա օգնում է հավասարակշռել մարմնի էլեկտրոլիտները, ազատվել արյան ճնշման հետ կապված խնդիրներից։ Կաթը նաև կարգավորում է հիպերտոնիան։

Հետազոտություններից մեկի համաձայն՝ չաման բարձրացնում է նյութափոխանակությունը, իսկ պիպերինը, որը պարունակվում է պղպեղի մեջ, օգնում է այրել ճարպը:

Պղպեղի և չամանում պարունակվող վիտամինները նպաստում են արյան նոսրացմանը՝ շտկելով արյան շրջանառությունը։ Երկուսն էլ օգնում են ստամոքսի խնդիրներին։

Սև պղպեղի վնասը

Մենք ձեզ պատմել ենք սև պղպեղի օգտակարության մասին, բայց կա նաև վնաս։ Ինչ կարող է առաջանալ կողմնակի ազդեցությունպղպեղ ուտելուց?

Հայտնի է, որ սև պղպեղի չափից ավելի օգտագործումը կարող է վնասել օրգանիզմին՝ իր կծու լինելու պատճառով։ Սա կարող է առաջացնել ստամոքսի անհանգստություն և ցավ: Ուստի ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ չպետք է չարաշահեն այս ապրանքը։

Բացի այդ, պղպեղի փոշին կարող է շնչառական խնդիրներ առաջացնել։ Ավելորդ չափաբաժինների ընդունումը առաջացնում է շնչառական ուղիների գրգռում, կոկորդի հետ կապված խնդիրներ։ Սև պղպեղն ավելի վնասակար է երեխաների համար, քան մեծահասակների համար։

Հղիության ընթացքում ավելի լավ է հրաժարվել պղպեղից, կամ դիմել բժշկի։ Եղել են դեպքեր, երբ պղպեղը չափից շատ օգտագործելիս վիժման պատճառ է դարձել։ Նաև լակտացիայի ժամանակ շատ մի օգտագործեք:

2 սև պղպեղի հատիկներ ուտելու առավելությունները

Առավոտյան օրական 2 սև պղպեղ օգտագործելու դեպքում դուք կստանաք մի շարք առողջական առավելություններ։

Սև պղպեղի առավելությունները՝ վերացում ավելորդ քաշը, վերացնում է հոգնածությունը, վերացնում գլխացավը, բուժում է ռևմատիզմը, թեթևացնում է հոդացավերը, պաշտպանում է կրծքագեղձի քաղցկեղից, իջեցնում է արյան ճնշումը (եթե ճնշումը ցածր է, չամիչ + պղպեղ ծամել), բարելավել տեսողությունը։

Պիպերինը ախտահանիչ է: Այն ոչնչացնում է վիրուսները, բակտերիաները, բուժում մալարիան, հանում է ջերմությունը։

Սև պղպեղը խթանում է ճաշակի ընկալիչները, մեծացնում է աղաթթվի արտազատումը ստամոքսում և լավացնում մարսողությունը: Դրա համար էլ թույլի հետ մարդ մարսողական համակարգըամեն առավոտ նախաճաշից առաջ պետք է ծամել 2 սև պղպեղ։ Այսպիսով, օրգանիզմում մարսողական գործընթացները կարագանան։