Téléchargement du plan d'affaires pour l'élevage de porcs. Sélection du personnel de service

Le porc est le type de viande le plus acheté. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles les agriculteurs débutants préfèrent élever des porcs. De plus, le processus de prise en charge de ces animaux est moins long et coûteux que pour les bovins. Cela est vrai pour le simple développement de l'entrepreneuriat, ainsi que pour ceux qui travaillent seuls.

Caractéristiques générales de l'entreprise

Selon les statistiques, la consommation de viande de porc en Russie est de 2 millions de tonnes par an. Par conséquent, il existe une demande pour ces produits carnés. De plus, en raison de la situation actuelle sur le marché étranger, la viande importée est devenue un produit rare, de sorte que le besoin d'approvisionnement national a augmenté. Conclusion : l'élevage porcin est prometteur.

L'élevage porcin est la culture et l'élevage de plusieurs têtes de porcs afin d'obtenir et de vendre le produit. Aux premiers stades de l'activité, des porcs laitiers sont acquis, qui sont engraissés et bien soignés. Dès que les artiodactyles gagnent poids désiré(généralement 100 kg ou plus), ils sont envoyés à l'abattoir, recevant de la viande, des abats et du saindoux. Plusieurs porcs sont laissés pour produire une progéniture.

Avantages et inconvénients de l'élevage porcin

L'élevage de porcs en tant qu'entreprise a ses avantages et ses inconvénients.

Avantages :

courte période de croissance des animaux - de six mois à 9 mois;
productivité élevée : à partir d'une carcasse de porc d'une centaine de kilogrammes, le rendement est de 55 % de viande et de 35 % de matière grasse ;
fertilité élevée et rapide: pendant 1 fois, la truie donne naissance à 10-15 porcelets et la durée de gestation dure 3,5 mois;
les cochons omnivores : ces animaux domestiques sont l'un des rares à pouvoir manger tout ce qu'on leur propose ;
forte demande constante de produits finis.

Désavantages:

s'occuper des porcs est un processus laborieux et difficile, qui implique à la fois de nettoyer les animaux eux-mêmes et de nettoyer la porcherie, effectué 1 fois en 4-5 jours;
les porcelets nouveau-nés, une truie mise bas et une femelle se préparant à ce processus font l'objet d'une attention et d'une surveillance particulières et doivent être séparés des autres personnes ;
l'investissement en capital important requis pour démarrer une entreprise. Plus de détails sur où trouver de l'argent pour le développement des entreprises - le dira;
les porcs sont plus sensibles aux infections par des maladies infectieuses que les autres animaux domestiques, ce qui en quelques jours peut réduire le nombre de têtes de bétail, par conséquent, le respect des normes sanitaires sur l'entretien des animaux, ainsi que sur le temps nécessaire pour effectuer les vaccinations.

Capital de départ approximatif

L'ouverture de l'élevage porcin nécessite certains investissements initiaux, qui, avec le développement réussi de l'entreprise, seront amortis en peu de temps (six mois à un an). Ensuite, nous présentons un coût initial approximatif, en tenant compte du fait que l'entrepreneur possède déjà un terrain :

Ainsi, pour démarrer le développement de l'activité d'élevage, vous devrez investir 120 à 130 000 roubles.

Rentabilité, remboursement

Dans le secteur de l'élevage, l'élevage de porcs est l'activité la plus rentable. Selon les statistiques, c'est de cette entreprise que les propriétaires ont 20%, tandis que l'aviculture rapporte 15 à 17% et l'élevage bovin - pas plus de 10%.

Mais avant de commencer à compter, vous devez ouvrir une entreprise après avoir évalué la rentabilité de la future entreprise. Pour ce faire, un calcul détaillé de l'investissement initial et des éventuels coûts de production est effectué. De plus, il faut prendre en compte tous les types de produits qui seront issus de l'élevage porcin : viande, saindoux, fumier.

Ce qui est inclus dans le concept de coûts initiaux :

achat ou location de terrain;
construction de porcheries;
acquisition équipement nécessaire;
l'acquisition des premiers individus pour un élevage ultérieur.

Il n'est pas rare qu'un éleveur de porcs débutant ait déjà son propre terrain, même s'il n'est pas à l'échelle industrielle. Dans ce cas, les dépenses maximales seront dirigées vers la construction de hangars et d'enclos pour les porcs, ainsi que leur équipement.

Coûts de production sont les suivants:

aliments pour animaux, médicaments pour animaux;
paiement de l'électricité, du carburant, de l'eau ;
les salaires du personnel ouvrier;
les coûts de transport;
autres petites dépenses.

À ce stade, l'article le plus cher est l'achat d'aliments pour porcs, car il devra être acheté en permanence et en quantités considérables. Il convient également de fixer le montant des salaires des travailleurs, qui varie selon les régions.

Vous pouvez faire un calcul de profit approximatif: si 1 kg de porc coûte en moyenne 300 roubles, un porc adulte pesant plus de 100 kg rapportera un profit de 25 000 à 27 000 roubles. Si nous prenons comme base le pourcentage de rentabilité de l'affaire à 20%, le revenu net par animal sera de 4 000 à 5 000 roubles.

Quelles races de porcs élever ?

Au total, il existe un peu plus de 100 races de porcs dans le monde. Tous diffèrent par la couleur, la taille et le poids maximum gagné. Il est d'usage de subdiviser tous les représentants de ces artiodactyles en 4 groupes de valeur de production :

Viande;
sébacé;
graisse de viande.

Les races de viande ou de bacon sont représentées par plusieurs variétés, mais pour les régions russes, les plus appropriées sont:

Enfiler;
Kemerovo ;
Urzhumskaïa ;
grand noir.

Ces porcs prennent rapidement du poids au-dessus de 250 kg, accumulent beaucoup de viande, ont une bonne résistance au gel et une bonne immunité, et sont moins capricieux à garder.

Si un entrepreneur novice préfère élever des porcs pour le saindoux, il doit faire un choix en faveur des races suivantes:

steppe ukrainienne;
Mirgorodskaïa ;
Mangalitskaïa ;
noir grand.

Les représentants des espèces sébacées se distinguent par leur caractéristique signes extérieurs:

grandes dimensions;
chez un animal adulte engraissé, la circonférence du sternum est égale ou supérieure à la longueur du corps;
la tête est grosse, la mâchoire est massive;
oreilles recourbées suspendues au-dessus des yeux ;
le cou est faiblement exprimé: la tête coule doucement dans le corps;
les pattes des cochons sont courtes mais massives;
revêtement de peau bordée de poils longs, épais et doux.

Les races Bacon, qui conviennent également au développement commercial en Russie:

viande blanche;
viande Duroc;
bacon estonien;
Landrace;
Piétrain ;
Tamworth.

Race universelle (à viande) - la plus acceptable pour élevage à domicile les cochons. Le fait est qu'à partir de ces animaux, vous pouvez obtenir et vendre des quantités suffisantes de viande et de graisse, et la graisse se forme chez les individus matures. Sa couche est petite, la texture est douce et tendre.

Les races universelles les plus populaires sont :

blanc grand ;
Breitian;
nord de la Sibérie.

Pour les porcs reproducteurs, il est nécessaire de fournir des soins décents aux animaux, sinon l'entreprise ne rapportera aucun profit. Cela nécessitera :

Alimentation régulière avec des aliments équilibrés. Si à la maison les porcs sont élevés non pas pour eux-mêmes, mais pour la vente, alors pour les actifs et croissance rapide ils doivent être nourris non seulement avec des déchets alimentaires et des produits végétaux, mais également avec des aliments équilibrés, qui devront être achetés auprès du fabricant. De plus, les animaux ont besoin d'un accès constant à de l'eau propre.
De bonnes porcheries, qui doivent être spacieuses, propres, isolées et sans courants d'air. Des enclos séparés pour les jeunes porcelets et les truies doivent également être prévus dans les porcheries.
Développer Affaires rentables, les animaux doivent être soignés par des spécialistes embauchés : vétérinaires, spécialistes de l'élevage et agronomes.

Équipement

Pour un développement décent de la production porcine domestique, ainsi que pour faciliter les soins aux animaux, certains équipements pour les petites entreprises seront nécessaires :

des alimentateurs automatisés qui contrôlent indépendamment le nombre et l'heure de distribution des portions ;
systèmes d'élimination des déchets organiques;
conduits et installations de ventilation pour les locaux de plus de 10 porcs ;
des systèmes qui régulent et maintiennent des conditions de température optimales.

Reproduction

Étant donné que l'élevage de porcs est conçu pour générer des bénéfices, il est nécessaire de reconstituer constamment le nombre de porcs. Cela nécessite l'accouplement des truies avec des mâles. Les animaux sont prêts pour le processus de reproduction dès les six premiers mois de leur vie, mais les experts recommandent d'éloigner les mâles des femelles plus tôt qu'après 10 mois.

Si la femelle n'est pas prête pour la mise bas, cela entraîne les conséquences suivantes:

mort de la progéniture et de la truie ;
problèmes de santé chez les porcelets et les femelles;
une augmentation de l'excès de graisse ou de l'insuffisance pondérale chez la progéniture.

La truie doit être préparée pour l'accouplement: attendre l'âge de 10 mois, engraisser à une grande taille.

Le processus d'accouplement du mâle et de la femelle doit avoir lieu dans un enclos séparé. De plus, un endroit séparé sera nécessaire lors de la mise bas d'une truie. En prévision de l'apparition des porcelets, le lieu doit être nettoyé et désinfecté, outils nécessaires car l'accouchement doit être préparé, la présence d'un vétérinaire est également nécessaire.

Prévention et traitement des maladies

Les porcs sont sujets à des maladies qui provoquent souvent leur mort. Afin d'éviter une diminution du nombre d'individus, il est nécessaire de prendre des mesures préventives:

observation de l'état extérieur et du comportement des individus;
contrôle du processus d'alimentation;
prise de température régulière par voie rectale ;
nettoyage régulier locaux de conservation des artiodactyles.

Quant au traitement maladies infectieuses, alors dans certains cas, il n'est pas effectué - l'animal infecté est simplement tué. Certains types de maladies sont traités avec des antibiotiques, des sérums, des vaccins.

Regardez la vidéo, qui raconte l'expérience personnelle des porcs reproducteurs à vendre, les caractéristiques de leur entretien et de leur alimentation, les avantages potentiels:

Enregistrement légal d'une entreprise d'élevage de porcs

L'élevage porcin domestique à but lucratif doit être légal et légalement enregistré. Pour ce faire, vous devrez préparer un ensemble de documents que vous pourrez collecter par vous-même ou avec l'aide d'un spécialiste.

Vous devez d'abord émettre si le nombre de têtes dépasse la barre des 100 individus. Si la ferme est plus modeste que le chiffre indiqué, vous pouvez aménager une simple parcelle familiale.

Pour les entrepreneurs individuels, lors de l'enregistrement d'une entreprise, vous devrez indiquer - Classificateur panrusse Espèces Activités économiques- avec le numéro "01.46.11", qui signifie "élevage de porcs pour la viande".

L'élevage de porcs est un processus laborieux qui, avec la bonne approche, commencera à générer des bénéfices décents pour les entreprises à domicile dans quelques années. Avec le développement de l'élevage porcin, il est possible de passer d'une petite ferme à entreprise industrielle rapportant encore plus de revenus.

Igor Nikolaïev

Temps de lecture : 5 minutes

UNE UNE

En nos temps difficiles, beaucoup songent à créer leur propre petite entreprise pour obtenir un revenu stable.

L'élevage de porcs à ces fins est le meilleur choix. Les produits dérivés du porc sont très demandés et le processus de production est assez simple.

Cependant, un élevage porcin rentable nécessite un certain nombre de conditions. Essayons de comprendre ensemble - quoi.

Les premiers pas

Après avoir décidé de choisir cette industrie pour créer votre entreprise, vous devez tout d'abord prendre en compte qu'il faudra changer radicalement le mode de vie habituel, consacrer beaucoup de temps à l'économie et encourir constamment (surtout au début) coût des matériaux. Avant de commencer à organiser une ferme porcine, vous devez évaluer de manière réaliste la possibilité de vendre le produit final.

Si vous envisagez de créer une petite entreprise, dont vous pouvez vendre vous-même les produits sur un marché ou une foire, une parcelle subsidiaire personnelle suffit. Si vos demandes sont plus ambitieuses, vous devrez vous inscrire en tant que entrepreneur individuel. Bien sûr, cela nécessitera une comptabilité plus sérieuse, un paiement constant des impôts et des relations avec les autorités compétentes, mais il devient possible d'augmenter le nombre de têtes de bétail et d'agrandir l'entreprise.

Après avoir décidé de la taille du futur troupeau, assurez-vous de rédiger un plan d'affaires compétent (soit vous-même, soit avec l'aide d'un spécialiste) que vous suivrez pendant les premières années. Beaucoup ont commencé avec quelques animaux, puis ont progressivement augmenté le nombre. Décidez de la race et planifiez l'utilisation future de vos animaux reproducteurs. L'accent devrait être mis sur la vente de viande et de graisse. L'aspect sélection ne doit être laissé que dans le cadre de ses propres besoins de reproduction, car, comme le montre l'expérience, l'accent mis sur la production de jeunes animaux destinés à la vente ne paie pas toujours même l'investissement initial.

Il convient également d'envisager des marchés pour les sous-produits (sang, peaux, soies, etc.). En perspective bonne source peut devenir votre propre fumoir, car ceux qui sont fumés sont conservés plus longtemps viande fraîche, et la demande pour un surnom est également élevée.

Après avoir réuni toutes les sources de revenus possibles, occupez-vous du volet dépenses du plan d'affaires. Il devrait inclure :

investissements dans l'achat de porcs pour votre troupeau;
le coût d'achat des aliments (considérez également où les acheter);
dépenses pour l'organisation initiale et pour le maintien ultérieur du fonctionnement normal de la ferme;
les coûts de main-d'œuvre des employés ;
les frais d'exécution des mesures de nature sanitaire-hygiénique et vétérinaire;
tarif ;
autres dépenses imprévues.

Il devrait également fournir risques possibles cette entreprise, mesures nécessaires pour les minimiser et la possibilité d'intervention de spécialistes vétérinaires et zootechniques.

Accompagnement documentaire

Occupation avec cette espèce activité entrepreneuriale nécessite un ensemble complet de permis et de documentation réglementaire. L'ignorance de cette question confond souvent les futurs agriculteurs. Cependant, tout n'est pas aussi effrayant que cela puisse paraître à première vue.

Décidez d'abord de l'emplacement de la future ferme, puisque ce sont les autorités locales qui vous contrôleront. Convenez avec eux de la possibilité même de travailler sur le territoire sous leur contrôle et de l'emplacement précis de votre ferme. A ce stade, un business plan bien rédigé vous aidera beaucoup, ce qui démontrera le sérieux de vos intentions.

Il n'y a généralement pas d'obstacles de la part des collectivités locales, puisque toute administration bénéficie de nouveaux contribuables et de nouveaux emplois. De plus, si vos projets sont suffisamment sérieux, des agents peuvent vous assister dans le choix d'un terrain et dans sa conception correcte. De plus, dans certains cas, un assistant peut même vous être attribué qui vous accompagnera à toutes les étapes de l'enregistrement et de la collecte des documents - des autorités fiscales aux autorités de délivrance des licences.

Après avoir légalisé votre entreprise et obtenu tous les permis nécessaires, votre prochaine étape sera bonne organisation locaux pour la garde des animaux. Il y a deux options ici - réparer l'ancien ou en construire un nouveau. La deuxième option est plus chère, mais elle vous permet de construire une porcherie qui correspond le mieux à vos besoins.

S'il est prévu que votre troupeau compte plus de 100 porcs, vous aurez besoin de personnel embauché qui aura besoin de salles de ménage, de production et de buanderie.

Ils doivent également être pris en compte lors de la planification d'une future ferme porcine. Par exemple, avec une population de 300 animaux, la zone recommandée pour tous locaux nécessaires– environ 5000 mètres carrés.

La porcherie doit être propre, bien éclairée, sans courants d'air et facile à nettoyer. Un aspect important gestion réussie l'élevage porcin est un équipement moderne.

Au premier stade, vous pouvez vous débrouiller avec de simples abreuvoirs, mangeoires et moyens travail manuel, mais le coût des équipements modernes est rapidement amorti, car il réduit considérablement les coûts de maintenance et réduit la part de travail manuel, ce qui entraîne une diminution des coûts de production.

Choisir une race

De nombreuses races de porcs sont actuellement élevées. Le choix dépend du produit que vous souhaitez recevoir, ainsi que de conditions climatiques votre région et la disponibilité d'aliments adaptés.

Les agriculteurs qui sont déjà passés Première étape développement de leur élevage porcin, il est conseillé de commencer avec un troupeau de 350 à 400 animaux, qui devrait comprendre 2 verrats et 15 reines.

La plupart des porcs vont à l'engraissement pour la vente ultérieure produits finaux pour commencer à récupérer le coût matériel initial. Si un capital de démarrage il n'y a pas assez pour un tel bétail, vous pouvez commencer avec un petit troupeau, en augmentant progressivement son nombre en raison de sa propre reproduction.

Avant d'acheter des reproducteurs, il ne sera pas superflu de se rendre dans plusieurs fermes d'exploitation, voir plusieurs options pour les jeunes animaux proposés, voir leur pedigree (de préférence depuis plusieurs générations). Ceci est nécessaire pour :

exclusion de la possibilité d'accoupler des animaux étroitement apparentés, après quoi la progéniture n'est pas viable et présente des déviations;
déterminer les indicateurs de productivité des porcs achetés, car ils sont hérités et la future progéniture dépend de sélection correcte parents;
la protection de vos investissements dans l'entreprise pour plusieurs années à venir, car l'efficacité de vos investissements dépend de la bonne sélection du noyau reproducteur.

Actuellement, les cochons vietnamiens sont devenus très populaires. Cela est dû à leurs qualités suivantes :

Les grandes races blanches et du nord de la Sibérie sont traditionnellement populaires auprès des éleveurs de porcs débutants et expérimentés.

Ils se distinguent par une productivité élevée en viande, une grossesse multiple et, ce qui est important dans la plupart des régions de notre pays, bon niveau adaptation à toutes les conditions climatiques.

Réduire le coût des mélanges alimentaires sans compromettre leur qualité et réduire le coût de l'aliment par unité de gain de poids sont les principales clés du succès. Mélanges bien équilibrés, de haute qualité et d'aliments dans des proportions appropriées pour chaque tranche d'âge les cochons se laissent aller revenu élevé et, par conséquent, une entreprise rentable.

Les mêmes principes sous-tendent les approches de l'élevage et de la reproduction. Les activités dans ces domaines doivent être systématiques, ciblées et menées au plus juste. haut niveau, en permanence. Cela nécessite un personnel compétent et expérimenté, qui est préférable d'inclure un spécialiste qualifié de l'élevage.

Un bon niveau de spécialistes embauchés assurera l'accouplement correct des porcs, des soins compétents aux truies pendant la gestation et après la mise bas, ce qui assurera une survie élevée des jeunes animaux et, par conséquent, augmentera la rentabilité de votre entreprise.

Pour calculer la rentabilité, prenons une taille de troupeau spécifique de 350 à 400 porcs, dont 15 truies, et deux verrats. En un an, ce bétail aura besoin de 30 à 35 tonnes de céréales et de 250 à 300 tonnes de différentes sortes suppléments vitaminiques et minéraux. Il peut être servi par une équipe de 4 à 5 personnes.

Afin de réduire le coût de l'alimentation, vous pouvez cultiver vous-même terrain céréales et tubercules. Pour ce faire, ces surfaces ensemencées doivent être prévues dans le plan d'affaires.

Pour calculer, on prend la fertilité moyenne de 10 porcelets d'une portée. Ensuite, à partir de 15 truies à la fois, vous obtenez 150 petits. Puisque les porcs mettent bas deux fois par an, nous obtenons une progéniture annuelle moyenne de 300 têtes. Les porcs gagneront un poids vif de 100 kilogrammes en un an. Le rendement net d'abattage d'un individu est de 50 à 60 kilogrammes. En multipliant ce nombre par le nombre total d'animaux à abattre par la moyenne prix du marché kilogramme de porc, nous obtenons le revenu brut de notre travail pour l'année. En moyenne, cette valeur est d'environ 3 150 000 roubles / an.

Maintenant, nous soustrayons de ce montant toutes les dépenses engagées au cours de l'année (frais d'achat ou de culture d'aliments pour animaux, les salaires Personnel, services publics, le coût du transport et de la vente des produits, etc.). Nous percevons des revenus avant impôt, dont il reste à prélever des impôts (selon la forme d'imposition choisie). Il reste environ un million de roubles (par an). Compte tenu de l'investissement initial d'un montant d'environ 2,5 à 3 millions de roubles, la période de récupération est de 2,5 à 3 ans. Ensuite, ce million deviendra votre bénéfice net.

En d'autres termes, après le retour sur investissement, la rentabilité sera au niveau de 25 à 30 %.

Il convient de dire que le calcul ci-dessus est assez approximatif et dépend en grande partie de la région de gestion spécifique. Chaque agriculteur débutant, lors de l'élaboration d'un plan d'affaires, doit tenir compte des conditions locales spécifiques et décider lui-même si l'élevage porcin est rentable pour lui ou non.

L'élevage porcin est considéré comme le plus orientation rentable dans l'élevage. Cela est dû au fait que ces animaux prennent rapidement du poids et sont sans prétention dans la nourriture. Cependant, n'oubliez pas que, comme toute entreprise, celle-ci nécessitera des investissements, des risques et une participation constante à l'entreprise.

Comment commencer à élever des porcs

L'élevage porcin en tant qu'entreprise ne peut être considéré que par ceux qui ont préparé un plan précis et sont prêts à s'engager dans l'élevage des animaux au jour le jour. Malgré le fait que l'entreprise lancée nécessitera d'énormes investissements et de la patience, les résultats qu'elle peut apporter compenseront pleinement tous les efforts. L'élevage porcin est divisé en deux domaines : l'élevage d'animaux de boucherie et l'élevage, qui n'est pas considéré comme une activité indépendante. En soi, il n'est pas rentable. Le porc est toujours un produit populaire. Le résultat de la production est la viande, la graisse, la peau et le sang. Ils sont achetés par les fabriques de saucisses, les ateliers, les réseaux épiceries et revendeurs sur le marché. saucisses fumées et les graisses peuvent être stockées longtemps, ce qui permet d'augmenter la durée de vente des produits sans l'aggraver appétence. C'est la vente de viande qui rend ce commerce rentable.

Si un nous parlons o pour les besoins de votre famille au sein d'une même grange, alors vous pouvez vous passer de calculs complexes. Mais il reste du temps et de l'argent à investir.

L'élevage porcin pour les éleveurs débutants doit commencer par un plan d'affaires. Il doit prendre en compte des aspects tels que l'organisation de la ferme, les marchés possibles, les achats d'aliments, les races de porcs et leur coût, les coûts d'entretien. Séparément, il est nécessaire d'identifier tous les risques possibles et les moyens de les réduire. Pour démarrer efficacement une entreprise, il est recommandé d'attirer des professionnels expérimentés, parmi lesquels devrait figurer un spécialiste de l'élevage.

Organisation agricole

Considérant l'élevage porcin comme une entreprise, l'accent devrait être mis sur la ferme. La pièce doit être lumineuse, propre et sans courants d'air. La superficie optimale pour un troupeau de 300 têtes est de 5 000 m². mètres. Cela permettra d'y placer des pièces domestiques, de bureau et de production, ainsi qu'un laboratoire.

Une attention particulière lors diverses options les appareils agricoles doivent être donnés à l'enlèvement du fumier. C'est un facteur très important pour le respect des normes sanitaires et hygiéniques, et donc pour une croissance saine du bétail.

Il est tout aussi important de savoir quel équipement sera installé sur la ferme. L'équipement pour l'élevage porcin doit répondre aux dernières exigences afin d'exclure les maladies animales. Le succès de l'entreprise dépend de sa modernité. Les entreprises européennes restent leaders dans la production et le développement de tels équipements. Les fermes modernes sont équipées de manière à ce que la majeure partie du processus se déroule automatiquement. Il s'agit notamment de systèmes d'alimentation électroniques et de zones séparées pour l'insémination de la truie, pour la mise-bas, la croissance des porcelets et l'engraissement. En Russie, de telles fermes sont encore une rareté. Il utilise du matériel vieux de 15 à 20 ans. La moitié ne fonctionne pas. Le résultat d'une telle activité est des pertes.

Achat de porcs

Pour organiser une ferme pour un éleveur de porcs débutant, les experts recommandent d'acheter un troupeau de 300 têtes. Il ne doit pas y avoir plus de 10 taureaux dans le troupeau, au moins 150 truies, ce sera le principal potentiel de reconstitution du troupeau. Près de la moitié du bétail devra être engraissé et vendu pour lever des fonds. Il est préférable d'acheter des porcs par dizaines de propriétaires différents afin d'éviter l'accouplement d'animaux de pedigree proche. Le choix doit être fait avec un spécialiste de l'élevage ou un vétérinaire expérimenté, qui déterminera immédiatement l'état de santé de l'animal. S'il y a beaucoup d'individus avec une apparence malsaine dans la ferme où il est prévu d'acheter des porcelets, il vaut mieux ne pas s'y risquer. Et cherchez un autre fermier. Dans tous les cas, cela doit être fait dans des fermes d'élevage.

Races porcines

Au total, il existe environ 100 races de porcs dans le monde. Pour sélectionner le bétail, vous devez les étudier attentivement. Chacun d'eux a ses avantages et ses inconvénients. Les porcs sont élevés pour la viande, le saindoux et le bacon. Les races de porcs diffèrent en termes de ce que l'on peut en tirer de plus. Il existe des différences dans leur fertilité et leur résistance au changement régime de température. Ils diffèrent par la couleur de la peau et le tempérament.

En Russie, 32 races de porcs sont activement utilisées. Des photos de certains d'entre eux sont présentées ci-dessous.

1. Grand blanc. La race la plus répandue en Russie et dans la CEI.

2. Landrace.

Même de l'extérieur, vous pouvez voir à quel point tous ces représentants sont différents.

L'élevage de porcs en tant qu'entreprise a pour objectif principal d'élever le bétail et de fournir une progéniture pour reconstituer le troupeau. Pour ce faire, il est nécessaire de prendre en compte tous les facteurs, y compris la période de l'année.

L'élevage de porcs est préférable de commencer au début du printemps. Ces animaux sont très thermophiles. Pendant la saison chaude, un porc de 25 kg devient un porc de 115 kg. Avec une telle masse, ils sont déjà prêts à la vente. Les porcelets qui ont eu le temps de naître pendant la période chaude deviendront plus forts plus rapidement et prendront du poids.

Pour une croissance normale, les porcs doivent boire beaucoup. Si l'approvisionnement en eau n'est pas automatisé, il doit être fourni d'une autre manière. Il n'est pas recommandé de laisser un bac avec de l'eau, car il peut facilement être retourné. Les animaux seront laissés sans eau.

Les porcs sont très positifs sur l'alimentation. L'alimentation doit être équilibrée en fonction de leur âge. Le gain de poids normal devrait être de 0,5 kg par jour.

Technologies d'élevage porcin

Les technologies d'élevage de ces animaux présentent de nombreuses différences. Mais ils concernent tous l'alimentation et la garde du troupeau. Chaque agriculteur choisit celui qui lui convient le mieux économiquement et remplit les tâches fixées.

Les technologies diffèrent dans leur approche, certaines sont conçues pour la libre circulation du troupeau. D'autres le bloquent complètement et se concentrent sur le maintien de l'animal dans une cage étroite.

Il existe divers danois, brésiliens, allemands, canadiens, Technologie finlandaise. Chacun d'eux a ses adversaires et ses partisans. En Russie, la technologie d'élevage de porcs dans des hangars gagne en popularité. C'est très économique en termes de construction d'une ferme.

Ceux qui ont déjà lancé cette entreprise disent unanimement qu'avec n'importe quelle technologie facteurs importantsà but lucratif sont la matière première (porcs), les investissements de qualité dans leur culture et les prix du marché au moment de la livraison des produits.

Développement de l'élevage porcin en Russie

En Russie, l'élevage porcin se développe mal. En tant qu'entreprise, ce type d'élevage n'est pas rentable pour les petites exploitations. Cela est dû au fait que les nouvelles technologies basées sur les capacités équipement moderne, ne sont pas mis en œuvre dans la plupart des fermes. Les usines russes qui produisaient des équipements pour l'élevage porcin ont presque complètement cessé leurs activités. Ce qui conduit à l'utilisation d'anciennes technologies énergivores pour l'élevage des animaux. Cela affecte les coûts et réduit la rentabilité de la production.

L'élevage porcin en Russie est représenté par plus grandes entreprises qui n'ont pas quitté leur poste depuis plusieurs années.

TOP-5 des producteurs de porc les plus prospères de Russie

Comme on peut le voir sur le tableau, l'augmentation de la production est évidente. Mais à l'échelle nationale, ce chiffre est très faible. Récemment, le développement de l'élevage porcin a commencé à être donné Attention particulière. Cela est dû à la réorientation de la Russie vers le marché intérieur et à l'interdiction d'importer de la viande d'Europe et des États-Unis. Pour le développement des exploitations agricoles, le gouvernement prévoit d'allouer des subventions spéciales.

Viktor Kalinine

Éleveur de porcs avec 12 ans d'expérience

Articles rédigés

Les propriétaires de ménages privés perçoivent rarement l'élevage de porcs à la maison comme une entreprise et engraissent les porcelets pour eux-mêmes. Pendant ce temps, vous pouvez établir un plan d'affaires pour l'élevage de porcs, ouvrir votre propre ferme et gagner un revenu considérable. Pendant la période de substitution des importations dans le pays, les producteurs locaux sont soutenus par l'État, la demande de viande ne baisse pas même en cas de crise et le processus technologique apparemment compliqué consiste uniquement en la culture et la vente ultérieure de bétail.

Après avoir décidé d'ouvrir votre propre entreprise dans le domaine de la production porcine, élaborez un concept pour l'entreprise. Notez les exigences relatives à la race de porcs, aux locaux, à l'équipement et au personnel, dressez une liste des matériaux de construction et calculez les coûts. Déterminez le nombre de têtes et la composition du complexe - quels ateliers et locaux sont nécessaires. Ainsi, il sera formé, selon les points dont vous pouvez commencer la mise en œuvre du cas. Pour que l'entreprise soit rentable, il ne suffit pas d'acquérir cent porcs - le nombre minimum qui assure la rentabilité est de 150 animaux.

Documentation et conception

Tout d'abord, déterminez où sera située la ferme et contactez la direction du territoire - le chef du district ou l'administration de la colonie rurale. Présentez-leur un plan d'affaires et convenez verbalement de la possibilité de construction. Aspirant entrepreneur intéressé calculs prêts à l'emploi peut facilement obtenir l'autorisation. Lorsque le feu vert est reçu, commencez à collecter des certificats et enregistrez l'entreprise.

Production à petite échelle - pour 50 têtes ou moins, ne peut pas être enregistrée. Il suffit d'enregistrer une parcelle dans des parcelles domestiques privées et d'obtenir une licence d'élevage.

Formes possibles d'une grande entreprise :

Entrepreneur individuel - pour l'inscription, vous aurez besoin d'un formulaire de demande P21001, d'une copie de votre passeport, d'un reçu de paiement de 800 roubles. devoir d'État;
LLC - vous aurez besoin d'une demande P11001, d'une décision du fondateur (si une personne ouvre) ou d'un procès-verbal de réunion (s'ils ouvrent à partir de 2 personnes) sur la création d'une LLC, de la charte de l'entreprise et d'un ordre de sélection d'un administrateur.

Pour vous inscrire, contactez le bureau local des impôts. L'enregistrement de l'entreprise et l'obtention des permis de Rospotrebnadzor, du contrôle vétérinaire, du SES et du service d'incendie fourniront entreprise prospère et la confiance des fournisseurs et des acheteurs. Demander une licence et des permis aux autorités après la construction - les employés de service doivent vérifier les locaux de la ferme et évaluer sa conformité normes techniques. Vous pouvez d'abord les contacter avec une question - quels documents réglementent la construction et à quoi devrait ressembler l'économie.

Sélection de la race

Après avoir décidé de l'endroit où sera située la porcherie, choisissez la race de porcs. Tous les porcs peuvent être classés en trois catégories :

viande grasse - il s'agit notamment des grandes races blanches, pietrain, barbecue, Murom;
bacon et viande - prolifique, avec un corps allongé et des côtés puissants; races - Landrace, Duroc, Don, ventre vietnamien;
bacon et viande de moindre fertilité - grêlé ukrainien, races Mirgorod.

Le cheptel optimal est de 300 porcs, 1 verrat pour 10 truies. Vous pouvez acheter des porcelets à des entrepreneurs qui font déjà affaire avec des porcs. Achetez des juvéniles de plusieurs éleveurs pour éviter les maladies génétiques dues à la consanguinité. Vous pouvez rencontrer des éleveurs lors d'expositions et de forums agricoles.

Critères de sélection de la race :

direction de la productivité;
immunité;
popularité de la race parmi les acheteurs;
rendement en viande;
la capacité des porcs à s'adapter aux conditions météorologiques et de logement.

Que devrait être un porcelet de qualité, à l'achat duquel vous pouvez démarrer une entreprise d'élevage de porcs: