Tarte aux courgettes pressées au four - une recette avec une photo. Pâté de poulet aux courgettes et au fromage blanc Les recettes de Dukan pâté de courgettes au fromage blanc

Tarte aux courgettes, tomates et fromage blanc (piquant)

Courgettes Tarte!

Tarte aux courgettes aux légumes très savoureuse et au fromage, préparée à partir de ce qui est à portée de main. La pâte est à base de levure, vous pouvez la faire vous-même (j'ai fait de la pâte maison) ou l'acheter dans une cuisine. Au lieu de levure pour tarte aux courgettes, vous pouvez prendre un double taux de pâte brisée - recette.

Notre tarte aux courgettes est ouverte, avec la garniture à l'extérieur. Vous devez disposer le fond avec la pâte et faire les côtés, et mettre tous les légumes et la garniture de légumes à l'intérieur. Si vous avez du fromage ou de la feta, vous ne pouvez pas mélanger du fromage cottage avec diverses choses épicées, mais prenez simplement 200 g de ce fromage, émiettez-le et saupoudrez-le sur la tarte.

Cette tarte aux courgettes est très juteuse, avec un goût riche et agréablement épicé. C'est tellement agréable de manger avec du thé sucré pour le dîner ! Une telle chaleur se diffuse alors dans tout le corps ! Bonheur!

De quoi avez-vous besoin pour une tarte aux courgettes

Courgettes simples ou courgettes - 1 pièce (petite);
Tomates - 2-3 pièces;
Fromage cottage - 200-300 g;
Oeuf - 1-2 pièces;
Crème sure - 100-200 g;
Ail - 2-4 gousses;
Piment - 1-2 cm de la gousse;
Herbes épicées : basilic, origan (origan), vous pouvez menthe ou simplement herbes fraîches ;
Sel;
Farine pour paner les courgettes.

Pâte toute prête ou levure maison

Levure vivante - un morceau de 15 g ou 1 cuillère à café de levure sèche Saf-Moment;
Sucre - 1-1,5 cuillères à soupe;
Eau ou lait - 1/2 tasse ou eau - 1/4 tasse + 1/4 tasse de kéfir, crème sure ou lait;
Oeufs - 1 moyen ou 2 petits;
Sel - une pincée;
Huile végétale - 1/4 tasse ou 50 g de beurre fondu ou de ghee ;
Farine - 6 tasses (env. Prenez suffisamment de farine pour que la pâte devienne homogène et ne colle pas aux mains);

Huile végétale pour graisser le plat allant au four (diamètre du moule 26-28 cm) et la pâte sur le dessus.

Comment faire cuire une tarte aux courgettes

Acheter ou faire de la pâte à levure

Dès qu'ils commencent à bouillir (5-10 minutes), pétrissez la pâte des œufs, du sel, du beurre, de l'eau avec de la levure (ou de l'eau et du kéfir ou du lait, de la crème sure, tout ce que vous avez, puis mettez-la). Ajouter la farine.

Lubrifiez la boule de pâte avec de l'huile ou saupoudrez de farine (pour ne pas rassir), couvrez d'un torchon et laissez dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Une fois la pâte levée, dégazez-la, couvrez et laissez-la lever à nouveau (2-3 heures).

Comment préparer les légumes et le fromage cottage pour la garniture

Couper les courgettes en cercles (les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être épluchées, elles sont déjà tendres). Saler, mettre dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau (cela prend environ 15 minutes).

Tasses de courgettes dans une passoire

Couper les tomates en tranches, l'ail et les piments forts en petits morceaux.

Mélanger le fromage cottage avec l'ail, le poivre, le basilic, l'œuf et 2 cuillères à soupe de crème sure. Sel.

Cuisson de la crème de caillé pour la tarte - elle s'avère épicée, savoureuse. Cette masse de caillé salée et épicée peut être tartinée sur du pain. Délicieux!

De plus, vous pouvez ajouter des poivrons hachés, des oignons frits (rondelles) à la tarte, en les posant tout au fond de la tarte.

Assembler la tarte aux courgettes

Étalez la pâte à levure finie sur une surface farinée. La valeur de test devrait être comme ça. de sorte qu'il suffit de recouvrir le fond du moule et de former les côtés. Mettez-le dans un plat allant au four ou dans une grande poêle à frire ou une plaque à pâtisserie, graissé avec beaucoup de légumes ou de beurre.

Mettez une couche de courgettes sur la pâte, roulées dans de la farine (il faut absorber l'excès d'eau des légumes). Sel.

Mettez une couche de tomates sur les courgettes. Salez, saupoudrez de basilic et d'origan (vous pouvez aussi utiliser de la menthe).

Mettez une couche de tomates sur une couche de courgettes. Puis plus de courgettes. Chaque couche doit être légèrement salée et saupoudrée d'herbes afin que les légumes acquièrent un goût et un arôme plus brillants.

Puis - à nouveau une couche de courgettes panées à la farine.

Deuxième couche de courgettes. Les tomates vont saturer les courgettes de leur jus aussi bien par le haut que par le bas !

Saler, saupoudrer de basilic ou d'origan. Mettez la masse de caillé sur le dessus et versez le reste de la crème sure. Salez un peu la crème sure.

Cuire une tarte aux courgettes

Placer la tarte au four préchauffé à 160°C et cuire un peu plus d'une heure. Concentrez-vous sur le brunissement des côtés de la tarte et les délicieuses odeurs du four.

Refroidissez un peu le gâteau fini, puis retirez-le du moule.

Bon appétit!

La délicieuse tarte aux courgettes a déjà commencé à couper !

J'ai déjà disposé une telle tarte (ou cocotte) une fois. Mais je n'avais pas de photos étape par étape. Et maintenant c'est la saison des courgettes et je les ai encore cuites. Eh bien, vous essayez. Nourriture complètement diététique.

Ingrédients:
3 courgettes moyennes;
3 oeufs;
3 cuillères à soupe de farine;
150 g de fromage cottage;
100 g de crème (10-20%);
un tas de légumes verts;
100 g de fromage râpé;
2-3 tomates moyennes;
sel poivre.

Lavez les courgettes, râpez-les sur une râpe grossière (avec la peau), ajoutez un peu de sel et laissez reposer 15-20 minutes pour que le liquide ressorte (il doit être bien pressé et égoutté, sinon le gâteau sera liquide ). Je le laisse dans une passoire, puis je le presse.
Mélanger le fromage cottage, la crème et les œufs avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel et le poivre (au goût) et la farine. La consistance doit être assez liquide, et elle doit l'être. Bien mélanger (vous pouvez simplement fouetter ou cuillère).

Ajouter les légumes finement hachés et la masse liquide aux courgettes râpées, bien mélanger.
Tapisser le moule de papier sulfurisé graissé d'huile, verser notre "pâte" et l'envoyer au four préchauffé à 180 * pendant environ une heure.

Râpez le fromage, coupez les tomates en rondelles. J'ai préalablement aspergé les tomates d'eau bouillante et enlevé la peau (la dernière fois, je ne l'aimais pas dans la tarte). Vous pouvez vous en passer, mais cela ne s'avère pas si juteux et élégant.
20 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le gâteau, poser les tomates dessus et saupoudrer de fromage. Envoyer au four jusqu'à coloration dorée.

Une très bonne recette pour utiliser des courgettes ou des courgettes. Il s'avère un plat léger et savoureux. J'aime la tarte chaude avec de la crème sure.

Une tarte aux courgettes cuite rapidement au four aide souvent l'hôtesse. Lorsque vous avez besoin de faire cuire rapidement quelque chose pour le thé (si le gâteau est sucré) ou pour le dîner (si des pâtisseries avec de la viande ou des légumes), ces tartes en gelée rapides viendront toujours à la rescousse.

De plus, non seulement les pommes familières à tout le monde, mais aussi les légumes verts, les pommes de terre, le chou et même les courgettes peuvent servir de garniture pour une tarte en gelée. Ce gâteau a l'air parfait pour le dîner.

La courgette a un goût neutre, mais absorbe parfaitement la saveur des aliments avec lesquels elle est mélangée. Par conséquent, ils peuvent être combinés avec de la viande, des pommes de terre, des oignons sautés, des pommes, du fromage cottage, ce qui ennoblira le goût des courgettes.

Les courgettes combinées aux oignons et à la viande dans la tarte finie ressemblent au chou cuit, mais avec une saveur plus raffinée.

Ingrédients:

farine - 8 c. l. (230-250 g);
oeufs - 2 pièces;
sel dans la pâte - 5 g;
sel dans la garniture - au goût;
sucre - 4 g;
huile de tournesol dans la pâte - 40 g et pour la friture - 15-25 g;
jeune courge - 1 pc. (250 g);
poulet haché - 250 g;
oignon - 100 g;
Poivron rouge;
persil séché - une pincée.

Tarte en gelée aux courgettes et au poulet - une recette pas à pas avec une photo:

La garniture doit être complètement refroidie au moment où le gâteau se forme sur la plaque à pâtisserie, alors préparez-le à l'avance.
Couper l'oignon en cubes. Passez-le dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le hachis, remuer. Faire rôtir environ cinq minutes.

Lorsque le hachis devient friable, retirez la casserole du feu. Prenez une courgette, lavez-la, coupez les extrémités.

Il n'y a pas de pépins dans le jeune fruit et la peau est très fine, il n'est donc pas nécessaire de la couper. Râpez les courgettes sur une râpe moyenne.

Mélanger avec de la viande et des oignons. Saler, poivrer et persil séché.

Si vous n'aimez pas l'arôme de cette épice, remplacez-la par du cumin ou de l'aneth séché. Remuer. Après avoir préparé la garniture, commencez à pétrir la pâte.

Versez le kéfir dans un récipient, battez un œuf, ajoutez de l'huile.

Mettez le sel et le sucre, battez le mélange avec un fouet. Saupoudrer de farine et de soda.

Pétrir la pâte, la consistance est similaire à la crème sure. Huiler le fond et les côtés de la plaque à pâtisserie. Verser la moitié de la pâte.

Répartir la garniture dessus sans la presser vers l'intérieur. Verser le reste de pâte sur la garniture.

Il n'est pas nécessaire de le niveler - laissez les «îlots» de la garniture non recouverts de pâte. Ensuite, une fois prêt, le gâteau aura l'air très appétissant.

Placer le plateau dans le four chauffé. Cuire au four à 190 pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la croûte supérieure soit dorée.

Cette tarte est délicieuse aussi bien chaude que froide. Coupez-le en portions et invitez des invités à dîner.

Tarte rapide au fromage cottage et courgettes au four

Une telle tarte incroyablement savoureuse et simple avec des courgettes et du fromage cottage tendre devrait certainement plaire à tous ceux qui aiment les plats sains et hypocaloriques.La tarte aux courgettes avec du fromage cottage est préparée non seulement extrêmement simplement, mais aussi assez rapidement. Surtout, amusez-vous ! A noter : les pâtisseries sont bonnes aussi bien froides que chaudes.

Soit dit en passant, une tarte aussi simple avec des courgettes et du fromage cottage convient pour un petit-déjeuner d'été ou un pique-nique, en plus, vous pouvez facilement la cuisiner pour un dîner du dimanche.

Ainsi, pour préparer la tarte la plus simple avec des courgettes et du fromage cottage, vous aurez besoin de produits:

pâte feuilletée sans levure - 520 g;
fromage cottage maison plus gras - 520 g;
courgettes de taille moyenne - une pièce;
sel de table finement moulu - au goût;
des légumes verts épicés frais, des gousses d'ail, du cumin, un mélange de différents poivres, de l'huile végétale raffinée - à votre discrétion

Comment cuisiner:

Décongelez la pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi. Déroulez-le et donnez en même temps au calque l'apparence d'un rectangle. La couche de pâte étalée devra être transférée dans un moule ou une plaque à pâtisserie de taille appropriée, pré-lubrifiée avec de l'huile inodore.

En option, vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé et du papier alimentaire. Faites des côtés soignés à partir de la couche de pâte, de plus, à plusieurs endroits de la couche roulée, faites des perforations avec une fourchette.

Le fromage cottage est fait maison, il est conseillé de le pré-essuyer au tamis. Pour rendre le gâteau tendre. Mélanger avec de l'ail haché et des herbes épicées hachées.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de yogourt naturel ou de crème sure à ce mélange, mais seulement si le fromage cottage s'est avéré trop friable ou sec.

La garniture de caillé préparée doit être uniformément répartie sur la pâte. Couper les courgettes en fines lanières. A cet effet, il est recommandé d'utiliser un nettoyant spécial végétal.

Mettez des assiettes ou des bandes de courgettes sous la forme d'une reliure soignée sur la couche de caillé, saupoudrez toute la composition d'huile raffinée, ajoutez un peu de sel, si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer de cumin, mais ce n'est pas nécessaire.

Cuire une tarte aux légumes avec du fromage cottage au four pendant trente minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite à une température de deux cents degrés.
Des pâtisseries juteuses chaudes avec des légumes, à l'aide d'un coupe-pizza, coupées en morceaux et servies.

Tarte rapide aux courgettes

Voulez-vous cuisiner rapidement un délicieux gâteau? Préparez une tarte aux courgettes insolite avec du fromage en 15 minutes ! Un minimum de produits toujours à portée de main. Un peu de temps et de délicieuses pâtisseries parfumées du four sur votre table.

Aurait besoin:

2 courgettes;
1 tomate;
150-200 g de fromage à pâte dure;
300 g - farine de blé;
3 oeufs;
herbes, sel et épices - selon les préférences.

Recette rapide pour la tarte aux courgettes et au fromage:

Rincer les courgettes, peler la peau. Si de jeunes légumes sont utilisés pour la cuisson, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Râper sur une râpe grossière dans un bol séparé. Pressez-les légèrement hors du liquide.

Râpez également un morceau de fromage à pâte dure. Hacher les verts. Lavez la tomate et coupez-la en fines rondelles.

Préparation de la pâte pour une tarte rapide farcie aux courgettes. Dans un grand bol, mélanger les œufs avec les courgettes. Saler et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter les herbes finement hachées et remuer. Tamiser la farine et l'ajouter progressivement à la masse de courgettes. Bien mélanger le mélange. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude. Ensuite, la tarte aux courgettes se révélera magnifique.

Préparez un plat allant au four. Tapisser le fond de papier cuisson, saupoudrer de chapelure. S'il n'y a pas de craquelins, vous pouvez légèrement saupoudrer de farine ou de semoule. Verser la pâte aux courgettes dans le moule. Disposer les tranches de tomates dessus et saupoudrer de fromage râpé.

La tarte en gelée est une pâtisserie universelle : vous pouvez diversifier et ajouter plus de morceaux de bacon, de viande de poulet, de saucisse. En général, tous les produits qui se trouvent dans la cuisine feront l'affaire.

Mettre au four préchauffé à 190 degrés. Cuire une tarte en gelée avec des courgettes et du fromage pendant 30 minutes. Éteignez le four et laissez les pâtisseries lever encore 15 minutes. Servir chaud. Maintenant que vous connaissez la recette d'une tarte aux courgettes rapide, préparez-la pour le dîner avec votre famille.

Délicieuse tarte aux courgettes et fromage

farine - 350 g;
huile végétale - 50 ml;
eau tiède - 100 ml;
jeunes courgettes - 500 g;
oeufs - 2 pièces;
bulbe d'oignon moyen - 1 pc .;
sel et épices - au goût;
beurre fondu - 100 ml;
chapelure - 1 c. l. ;
fromage feta - 150-200 g.

Comment cuisiner:

Tamiser la farine de blé dans un bol séparé. Faire un petit puits dans la farine. Ajoutez du sel, de l'huile végétale et de l'eau dans la quantité requise. Pétrir la pâte pour la tarte. Il doit être de texture douce. Diviser la pâte finie en 2 parties. Étalez chacun sur un plan de travail.
Préparez la garniture pour la tarte. Laver les courgettes et les râper. Nettoyer, laver et hacher l'oignon. Mélanger les légumes dans une casserole, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide. Battez légèrement les œufs (vous pouvez simplement utiliser une fourchette) et ajoutez-les aux légumes cuits. Remuer. Mélanger avec le beurre fondu, le fromage, les épices, le sel et la chapelure. La garniture de courgettes pour la tarte est prête.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Mettez la pâte roulée sur la plaque à pâtisserie préparée, placez la garniture de courgettes au fromage sur le dessus et recouvrez avec la deuxième feuille de pâte. Mettre à four chaud pendant 45 minutes.

Vidéo: Une recette simple de tarte aux courgettes au four

Instructions de cuissons

1 heure Imprimer

1. Faites bouillir la viande de poulet et hachez-la finement. Outil de couteau de chef Le couteau de chef est un outil polyvalent et, en général, indispensable qui fera face à tous les travaux de coupe - de la coupe d'un énorme morceau de viande à un hachage beaucoup plus fin du persil. Un favori de nombreux chefs professionnels, le japonais Global n'est pas sujet à la rouille ou aux taches, a une lame très tranchante et la seule chose qu'il craint est un mauvais affûtage, qu'il vaut mieux laisser aux professionnels.

2. Coupez l'oignon en demi-anneaux, hachez l'ail, coupez 1 courgette en petites tranches, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes. Ajouter les courgettes et laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
Crèche Comment couper un oignon

3. Battez les œufs avec du sel avec un fouet. Ajouter le fromage blanc, la crème, la farine et 1/2 fromage râpé, bien mélanger.
Crèche Comment vérifier la qualité des œufs

4. Ajouter les légumes frits et le poulet. Saler et poivrer et mélanger le tout.

5. Graissez un moule détachable avec du beurre et saupoudrez de farine (ce gâteau peut aussi être servi dans une cocotte ordinaire). Mettez-y notre mélange. Saupoudrez de thym et de poivre un peu plus, étalez des cercles de courgettes sur le dessus (nous coupons la deuxième courgette en cercles de 0,5 cm), saupoudrez le tout avec la seconde moitié du fromage et mettez-le au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Outil Thermomètre de four La façon dont le four chauffe réellement, même si vous réglez une température spécifique, ne peut être comprise qu'avec l'expérience. Il est préférable d'avoir un petit thermomètre à portée de main, que l'on place dans le four ou simplement accroché à la grille. Et il vaut mieux qu'il affiche les degrés Celsius et Fahrenheit simultanément et avec précision - comme une montre suisse. Un thermomètre est important lorsqu'il est nécessaire de respecter strictement le régime de température: par exemple, dans le cas de la cuisson.

6. Ensuite, j'ai augmenté la température à 220 degrés et cuit encore 10 minutes tout en haut du four !