Boulettes paresseuses aux cerises. Vareniki paresseux à l'allemande aux cerises Vareniki paresseux au fromage cottage et aux cerises

Combien de recettes différentes pour faire des boulettes existent. Ils diffèrent par la technique de cuisson, le remplissage, la façon de les cuisiner, sans oublier le fait que leur teneur en calories est également différente. Par exemple, la teneur en calories des boulettes ordinaires aux cerises sera très différente de celle des paresseux, et c'est logique. Une seule chose est illogique - quelle que soit la teneur en calories ou la technique, les boulettes seront tout aussi savoureuses et appétissantes.

Temps de cuisson : 60 minutes ;

Portions : 6 ;

Teneur en calories : 181 kcal pour 100 grammes ;

Beaucoup de gens s'intéressent à la façon de cuisiner des boulettes aux cerises (cerises), d'autant plus qu'il n'y a pas une seule recette. Il est très difficile de faire le bon choix, de ne pas se tromper et de cuisiner de délicieuses boulettes maison aux cerises. Mais si vous abordez ce processus correctement, prenez des cerises et de la pâte sélectionnées sur du kéfir, de l'eau ou de la crème anglaise, alors tout ira bien.

Pâte pour boulettes aux cerises

1 kilogramme de n'importe lequel (crème, sur kéfir ou sur eau);

Garniture pour boulettes aux cerises :

1 kilogramme de cerises (dénoyautées);
1/2 tasse de sucre;
1-2 cuillères à soupe de beurre (pour les boulettes prêtes à l'emploi).

Recette

Pour cuisiner des raviolis cuits à la vapeur avec des cerises, nous avons d'abord besoin de pâte à raviolis. C'est très facile et simple à faire, nous ne nous arrêterons donc pas à ce processus simple et prendrons immédiatement la pâte prête à l'emploi pour les boulettes. Peut être utilisé comme crème anglaise, et sur du kéfir ou de l'eau. Quelconque!
Mais nous nous occuperons du remplissage à fond. Pour commencer, nous prenons des cerises fraîches (autant que vous le souhaitez), qui doivent être séparées des graines. Puisque personne ne veut avoir un os dur dans ses boulettes de cerises.
Maintenant, nous mettons nos cerises sur un tamis ou une passoire et les plaçons au-dessus d'un bol profond, le tout pour que le jus qui coule ne soit pas gaspillé.
Saupoudrer le dessus de la cerise de sucre. Pas besoin de s'apitoyer sur lui, car la cerise n'est peut-être pas assez sucrée, et les boulettes peuvent s'avérer trop acides. Nous donnons du temps à la cerise pour que le jus puisse s'écouler.
Le jus n'est pas utilisé dans la recette, cependant, vous pouvez l'utiliser pour faire une soupe très savoureuse avec des boulettes de cerise ou simplement le verser sur le plat fini. Il existe de nombreuses façons de l'utiliser.
Les cerises, dont le jus s'est complètement écoulé, nous pétrissons avec du sucre et notre garniture aux baies est prête.
Maintenant, nous prenons la pâte sur du kéfir, de l'eau ou de la crème anglaise et la roulons en une fine couche. A l'aide d'un mug ou d'une tasse, découpez des petits gâteaux ronds.
Au centre de chaque rond nous mettons notre garniture aux cerises.
Nous fixons les bords de la boulette de n'importe quelle manière pratique. La même procédure doit être effectuée avec la pâte de kéfir restante et avec toute la garniture restante, c'est la seule façon d'obtenir des boulettes de cerises cuites à la vapeur.
Vous pouvez terminer la cuisson du plat de différentes manières, faire des boulettes à la vapeur avec des cerises ou des boulettes aux cerises dans une mijoteuse, cela s'avère incroyablement savoureux et sain.

Versez les boulettes finies avec du sirop, du jus de cerise et servez avec de la crème sure. Eh bien, qui refuserait un tel délicieux? La recette parfaite.

Temps de cuisson : 45 minutes ;

Portions : 15 boulettes ;

Teneur en calories : 225 kcal pour 100 grammes ;

Recette très savoureuse et rapide. Ce qui ne nécessite aucune compétence culinaire particulière, suivez simplement la recette étape par étape et tout ira bien. L'essentiel est d'essayer, puis les boulettes de cerises surgelées ou fraîches se disperseront avec éclat.

Ensemble de produits pour la cuisine

250 grammes de fromage cottage;
1 œuf de poule;
1 verre de farine;
7 cuillères à soupe de sucre;
15 grosses cerises.

Recette

Tout est très simple. Pour commencer, nous devons faire la pâte comme pour les boulettes paresseuses ordinaires. Pour ce faire, nous mélangeons tous les ingrédients dans un bol séparé. Nous mélangeons d'abord le fromage cottage avec l'œuf, puis ajoutons la farine. Tout cela est mélangé délicatement et on obtient une sorte de pâte collante.
Faire notre pâte est très simple et la recette est assez facile. Pétrissez, si c'est trop collant, vous devez ajouter de la farine.
La recette dit que vous devez faire des saucisses à partir de la pâte, qui devra être étalée un peu.
Versez maintenant un peu de sucre sur chaque saucisse roulée, ça vaut le coup de le faire en lamelles.
Nous mettons 1 cerise au centre de chaque diapositive, c'est requis par la recette.
Enveloppez soigneusement le rouleau de cerises pour obtenir des raviolis aux cerises surgelées ou fraîches.
Maintenant, nous sentons les cerises dans le rouleau et entre elles, nous pressons les rainures avec nos doigts.
Prenez un couteau et coupez en rainures. Il s'est avéré que de merveilleuses boulettes paresseuses avec des cerises et en même temps des boulettes avec du fromage cottage et des cerises. Léchez-vous simplement les doigts. Sur cette recette est presque terminée, il ne reste plus qu'à cuisiner.
Les vareniki avec du fromage cottage et des cerises doivent être bouillis dans de l'eau pendant 3-4 minutes.
Cuisiner de délicieuses boulettes avec des cerises est la moitié de la bataille. Vous devez également les soumettre correctement. Pour ce faire, râpez des boulettes avec des cerises surgelées ou fraîches avec du beurre et préparez-leur du sirop ou obtenez de la crème sure.

Cuisiner de telles boulettes est très agréable, elles s'avèrent tendres et ne s'ennuient jamais, peu importe combien elles sont mangées. Il faut les faire, d'autant plus que même leur teneur en calories est acceptable.

Si vous faites tout étape par étape: sculptez, réparez, cuisinez, vous obtiendrez finalement un plat incroyablement savoureux, dont il sera difficile de se détacher et le même algorithme s'applique aux autres produits.

Cuisinez délicieux et bon appétit !

Les boulettes paresseuses sont un vrai plat d'enfance! Des boules de fromage cottage chaudes et brûlantes, parfumées au beurre et à la crème sure, ne laissent personne indifférent : ni les adultes ni les enfants ! Les vareniki sont appréciés pour leur simplicité et leur rapidité de préparation, pour leur goût délicat de fromage cottage. Mais les boulettes paresseuses sont également très utiles, en particulier pour ceux qui n'aiment pas manger du fromage cottage pur.

Aujourd'hui, nous allons préparer des boulettes paresseuses avec un peu de zeste, une surprise - avec des cerises. Cuisiner des boulettes paresseuses avec des cerises est presque la même chose, juste au centre de chaque boule, nous cacherons quelques baies. Vous pouvez prendre n'importe quelle cerise : fraîche, congelée ou en confiture. L'essentiel est d'enlever les os et l'excès d'humidité afin que les boulettes ne se brisent pas. Une option de cuisson aussi intéressante ne manquera pas de surprendre votre foyer !

Alors, commençons à cuisiner ! En plus des cerises, nous avons besoin de fromage cottage, d'un œuf, de sucre, de sel et d'un peu de farine.

Pour commencer, mettez le fromage cottage dans un bol pratique et pétrissez soigneusement avec une fourchette. Battre l'œuf, ajouter le sel et le sucre.

Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de la farine, sa quantité dépendra de la densité de la masse résultante.

Nous pétrissons la pâte pour des boulettes paresseuses - une forme épaisse et bien entretenue.

Nous créons des produits. Pour ce faire, mettez une cuillère à café de pâte sur une planche ou une table saupoudrée de farine, pétrissez-la en cercle, saupoudrez d'un peu de farine. Nous plaçons la baie au centre, connectons soigneusement les bords et formons un cercle avec nos mains.

Saupoudrez vos mains de farine pour éviter que la pâte ne colle. Les boulettes préparées peuvent être congelées ou cuites immédiatement.

Faire bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

À l'aide d'une écumoire, déposer des boulettes paresseuses aux cerises sur les plats et servir. Bon appétit!

Fromage cottage combiner avec 2 cuillères à café de sucre, un œuf et une pincée de sel.

Frappez la masse de caillé obtenue avec un mélangeur ou pétrissez soigneusement jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine et remuer. Ce doit être une pâte légèrement collante. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine, en fonction de la teneur en humidité du caillé.

Si la cerise est congelée, elle doit être décongelée, les os enlevés. Saupoudrer les cerises de sucre et laisser reposer 10-15 minutes. Déchirez de petits morceaux de la pâte à caillé, pétrissez-les en cercles, mettez une cerise au centre.

Scellez les bords de chaque cercle de cerises et formez des boules de la taille d'une noix.

Je reçois généralement 15 à 17 balles.

Cuire les boulettes de cerises paresseuses dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et 1 cuillère à café d'huile de tournesol. Après que les boulettes flottent vers le haut, laissez-les cuire encore 3 minutes, puis sortez-les de l'eau avec une écumoire.

De délicieuses boulettes paresseuses aux cerises sont prêtes.

Nous avons tous essayé au moins une fois les raviolis aux cerises, pour moi ce plat vient de l'enfance ! Et si le temps presse, vous pouvez cuisiner des boulettes paresseuses non moins savoureuses et les servir avec une sauce aux cerises.

Les raviolis "paresseux" sont fabriqués à partir de fromage cottage. Il est préférable de prendre du fromage blanc pas trop sec et pas sans matière grasse. Fromage cottage approprié avec une teneur en matières grasses de 5 à 9%.

L'œuf est ajouté pour la viscosité. En proportion : 1 petit œuf pour 250 g de fromage blanc.

J'utilise de la farine de blé. Assez 1 cuillère à soupe. De cette façon, les boulettes deviennent tendres et non "bouchées" de farine. Le reste de la farine est utilisé pour le moulage, ainsi que pour la cuisson. La farine de blé peut être remplacée par de la farine de riz, mais gardez à l'esprit que vous devez en prendre moins, car elle absorbe beaucoup d'humidité.

Pour la douceur, je préfère ajouter du sucre en poudre au lieu du sucre aux boulettes et aux cheesecakes. Il se dissout instantanément sans modifier la structure des produits de caillé.

Vous pouvez utiliser de la poudre aromatisée à la vanille. Ou ajoutez séparément l'extrait de vanille - quelques gouttes.

Les boulettes paresseuses cuisent très rapidement. Vous pouvez également les préparer pour une utilisation future en les congelant au congélateur !

Temps de cuisson - jusqu'à 5 minutes après ébullition !

Servir avec de la crème sure ou vos sauces ou confitures sucrées préférées.

On adore les cerises pochées au sucre !

Boulettes paresseuses allemandes aux cerises

Pâtes ou quenelles aux cerises surgelées ou compote de cerises.

Délicieux plat allemand aux cerises.

Restauration rapide très simple avec des cerises.

La cerise douce n'est qu'un miracle de la nature. Tartes, cakes, raviolis aux cerises, vrais et paresseux, tout cela est divinement délicieux.

Il s'avère que les Allemands ont aussi des plats aux cerises, que nous appellerions des boulettes paresseuses.

Par exemple, des vermicelles aux cerises et aux noix ou des boulettes aux cerises dans une sauce aux cerises et à la crème sure.

Les deux plats sont très savoureux et incroyablement faciles à préparer.

Les Allemands appellent les pâtes courtes épaisses vermicelles. Naturellement, vous pouvez utiliser n'importe quelle petite pâte.

La cerise est utilisée en compote ou surgelée.

Il y a un problème avec les boulettes. Je veux toujours qu'ils soient plus précis dans leur forme. Malheureusement, il est difficile de trouver un équilibre entre la tendresse et la forme tout de suite. L'essentiel ici est de ne pas rendre la pâte trop épaisse pour que les boulettes ne deviennent pas caoutchouteuses. Et des boulettes trop grosses peuvent être coupées.

À mon avis, la meilleure forme et la meilleure tendresse. Avec cela, vous pouvez rendre la pâte plus épaisse. Grâce au fromage cottage, les boulettes seront tendres et bien formées. Et, bien sûr, vous pouvez y ajouter des cerises, ce sera très savoureux.

Vous pouvez également servir des cerises avec des boulettes.

Mais ici, j'ai cuisiné les boulettes habituelles, comme les Allemands dans la recette.

J'ai cuisiné des macaronis aux cerises à la russe sans noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat fini d'arachides, ce sera complètement allemand.

Pâtes aux cerises

Ingrédients:

1. Pâtes bouillies de taille moyenne - 150 g

2. Cerise de compote ou surgelée - 40 g

3. Sucre pour cerises surgelées - 1 cuillère à café

4. Noix moulues (facultatif) - 1 cuillère à café

Pour la sauce:

5. Amidon - ⅓ cuillère à café

crème sure - 1 cuillère à soupe.

J'ai cuisiné avec des cerises surgelées et de la crème sure.

Cuisson:

1. Préparez les pâtes.

2. Si nous utilisons des cerises surgelées, comme moi, mettez 40 g de cerises, ce sont 10-12 morceaux de taille moyenne, dans une tasse, ajoutez une cuillère à café de sucre, versez 2 cuillères à café d'eau bouillie. Placez la tasse dans un bol d'eau tiède. Les cerises décongèlent rapidement et libèrent du jus. On ne surchauffe pas.

Vous pouvez simplement le mettre sur la table à l'avance, ainsi de nombreuses cerises décongèleront rapidement et laisseront couler le jus même à température ambiante.

3. Mettez les cerises sans jus dans une assiette avec des pâtes.

4. Ajoutez la crème sure dans une tasse avec du jus, mélangez.

5. Versez la sauce à la crème sure et aux cerises sur les pâtes. Nous servons le plat.

Une autre version de la sauce est purement allemande , c'est sans crème sure pour compote de cerises :

- Versez 3 cuillères à soupe de jus de compote dans un mug émaillé, ajoutez un tiers de cuillère à café de fécule, mélangez, portez à ébullition en remuant. Si le jus de la compote n'est pas assez sucré, ajoutez du sucre.

- mettre les pâtes dans une assiette, ajouter les cerises de la compote, napper de sauce aux cerises. Vous pouvez saupoudrer de noix moulues. Le plat est prêt.

Dumplings aux cerises à l'allemande

Ingrédients:

Pour les boulettes :

1. Farine - 2 cuillères à soupe avec une lame - 55 g

2. Oeuf - 1 pc.

3. Crème sure - 1 cuillère à café avec une lame - 10 g

4. Eau - 1 cuillère à café

5. Eau pour la cuisson - 1 litre avec 1 cuillère à café de sel

En outre:

1. Cerises surgelées - 40 g

2. Sucre - 1 cuillère à café

3. Crème sure - 1 cuillère à soupe

4. Eau - 2 cuillères à café

Calcul des calories de la recette.

Cuisson:

Préparons la cerise :

1. Mettez les cerises surgelées dans une tasse, saupoudrez d'une cuillère à café de sucre, versez 2 cuillères à café d'eau bouillie, mettez dans un bol avec de l'eau tiède. Réchauffez-vous quelques minutes. Vous verrez que les cerises sont devenues molles et que du jus de cerise noire s'est accumulé au fond de la tasse. Ne pas trop chauffer.

Vous pouvez décongeler les cerises avec du sucre à l'avance sans la participation de plats à l'eau tiède.

Cuisson des boulettes :

2. Mélangez l'œuf, la crème sure et une cuillère à café d'eau dans un grand bol.

3. Ajouter la farine par portions.

4. Pétrir une pâte épaisse comme des crêpes.

5. Faire bouillir 1 litre d'eau avec 1 cuillère à café de sel.

6. Étalez la pâte avec une cuillère à café dans de l'eau bouillante. Il est préférable de prendre une demi-cuillerée, car les boulettes grossissent considérablement et se transforment en énormes tasses informes. Cuire jusqu'à cuisson complète. Au plus 3 minutes.

7. Mettez sur une assiette avec une écumoire.

8. Mettez les cerises sur les boulettes.

9. Ajouter la crème sure au jus de cerise dans une tasse. Mélanger.

10. Versez les boulettes aux cerises avec la sauce obtenue. Vous pouvez postuler.

Calcul de la teneur en calories d'un plat

"Macaroni aux cerises"

№	*Des produits*	*Quantité*	*Poids, grammes*	*kcal* *en 100g*	*Total,* *kcal*
	macaroni bouilli
	Cerise surgelée
	Crème sure 20%
	Du sucre
	Eau
	Total:

Poids de la vaisselle sur la balance : 215 g

Dans 100 g du plat fini : 292:215∗ 100=136 kkaje

Par portion : 215 g, 292 kcal

Calcul de la teneur en calories d'un plat

«Quenelles aux cerises en allemand»

№	*Des produits*	*Quantité*	*Poids, grammes*	kcal en 100g	*Total* *kcal*
	Dumplings:
	Farine de blé	2 cuillères à soupe. l. avec un toboggan
	Œuf
	Crème sure 20%
	Eau
	Total en boulettes :
	En outre:
	Cerise surgelée
	Du sucre
	Crème sure 20%
	Eau
	Cerise entière+sauce :
	Total: