Nous conservons les pastèques pour l'hiver dans des bocaux. Conserves de pastèque: délicieuses recettes avec photos

Éclipser les melons trempés à couper le souffle ne peut que conserver les pastèques en bocaux. Au niveau du goût, ils seront moins salés, moyennement épicés, plus élastiques... De plus, cette méthode a un avantage : elle peut même se conserver à la maison ! Le temps de la pastèque est court. En faire de la confiture pour l'avenir est soit assez difficile et morne, mais tout le monde peut gérer la conservation habituelle. Sunset plaira à la fois aux membres adultes de la famille et aux enfants; il deviendra une véritable surprise sur la table du dîner et diversifiera son alimentation monotone ! Alors, laissez ce fruit familier démontrer une palette de goûts complètement nouvelle et inexplorée pour tout le monde !

Bien sûr, notre personne est plus proche du goût des pastèques: desserts, jus de fruits frais, ainsi que cornichons et marinades. Mais après avoir dégusté des skibs en bocaux à la garniture parfumée - épicée, pas sucrée, mais plutôt salée - tout le monde est ravi. Cet apéritif est bon au froid pour les boissons fortes fortes; mais les enfants adorent profiter d'une pastèque juteuse ou la combiner avec n'importe quel plat d'accompagnement. Pour un tel tour avec accès à un récipient de 2 litres, vous aurez besoin de: une pastèque mûre pesant environ 1,5 kg, 1 litre d'eau filtrée, 2 c. sable de sucre, 1 c. sel de table, 2 c. 6% d'otta.

Alors, pour commencer recette de conserve de pastèque des fruits serrés, suffisamment mûrs (mais pas trop mûrs, lents) sont sélectionnés. Les petites baies à peau fine sont parfaites (tout le monde se souvient très bien qu'une pastèque est une baie !), cultivées à la main dans le jardin sans aucun produit chimique. Les produits sélectionnés sont rincés, coupés en deux dans la largeur, en s'assurant que le fruit est suffisamment juteux et mûr, et coupés en cercles transversaux d'environ 1 cm d'épaisseur, puis chaque cercle est divisé en 8 triangles. Bien que ce type de coupe ne soit pas nécessaire ; il est tout à fait possible de hacher le fruit avec des skibs longitudinaux ou des demi-cercles. Une fois les morceaux de pastèque placés dans des bocaux en verre calcinés et non chauds, compactez les composants autant que possible, mais pas trop.

Une saumure épicée parfumée est en cours de préparation. Pour lui, le volume d'eau requis est mesuré dans une casserole émaillée séparée et des grains d'épices s'y dissolvent. Le liquide est placé à feu modéré et porté à ébullition. Après avoir fait bouillir la saumure pendant quelques minutes, ils versent très soigneusement des bocaux avec des skiblets, en versant la solution en un mince filet afin que le récipient n'éclate pas.

Les bocaux remplis sont recouverts de couvercles en étain et placés pour être stérilisés dans une large casserole avec de l'eau versée dedans. Le temps de traitement thermique est d'un quart d'heure pour les récipients d'un litre et de 25 minutes pour les récipients de trois litres, respectivement. Et, après avoir résisté à la période de temps requise, 1 cuillère à soupe est versée directement dans chaque pot. otta. L'apéritif est immédiatement enroulé avec une machine spéciale et placé sur la table sur un torchon sur le couvercle pour le refroidir. Et ce n'est que lorsque le blocage atteint la température ambiante qu'il est sorti du garde-manger jusqu'au froid, où le reste des performances de la maison est stocké.

La méthode végétarienne suivante " Conserves de pastèques sans stérilisation"Convient pour une friandise pour un festin festif ou juste comme ça - avec un appétit à croquer un soir d'hiver. Les principaux ingrédients d'une garniture simple acquièrent une subtile saveur aigre-douce. Contrairement à la recette précédente, seuls les fruits non mûrs conviennent à cela, qui, après coupe, peuvent bien conserver leur forme. Selon la technologie culinaire, un récipient de couture de trois litres aura besoin de pastèques (combien de skiboks conviendront), 1 cuillère à soupe. sel de table, 2 c. sable-sucre et 80 ml de table ots.

Après avoir lavé les courges avec un soin particulier (une brosse sera utile), elles sont coupées en petits morceaux. Une fois les pièces résultantes envoyées dans des bocaux, placez-les verticalement. Il devrait y avoir un peu d'espace libre sur le dessus du conteneur.

L'eau à verser est bouillie, versée dans chaque récipient jusqu'au bord du cou, et sous cette forme, la pièce est laissée pendant 10 minutes, en recouvrant le récipient avec des couvercles ou une serviette en lin de cuisine. Ensuite, le liquide est renvoyé dans la casserole, porté à ébullition encore et encore versé dans les morceaux de pastèque, mais pendant 15 à 20 minutes. Ces procédures de "remplissage-vidange" de pente raide dans des récipients en verre empêchent les bocaux d'éclater et éliminent l'étape de stérilisation.

Et là encore, le liquide vidangé une seconde fois bout. Mais avant de l'envoyer dans des bocaux, du sel, du sucre de sable et de l'ocet de table sont ajoutés. Après avoir fait bouillir la marinade, elle est littéralement bouillante versée dans un récipient pour pastèques. La recette est instantanément tordue et maintenue à l'envers jusqu'à ce qu'elle refroidisse.De plus, le rouleau peut être enveloppé d'une couverture et seulement après cela, il peut être stocké dans une cave ou une autre chambre froide. Soit dit en passant, et sont fermés de la même manière. Dans ce cas, les tomates sont entrecoupées de fines grappes, et la combinaison de leur goût donne un résultat vraiment intéressant !

Continue " Mettre des pastèques en conserve pour l'hiver. Recettes» méthode aux racines de raifort. Grâce à l'additif original, un plat sucré devient épicé. Pour préparer une telle friandise, 1 cuillère à soupe est prise par litre d'eau. gros sel non iodé, 2 c. sucre, 50 ml 9% octa. De plus, les gousses d'ail, les groseilles, le raifort et les feuilles de laurier, les parapluies à l'aneth et les grains de poivre noir sont inclus dans la recette de l'arôme. Concernant le dosage, il n'y a pas de consignes strictes ; tous ces composants épicés de l'hôtesse sont mis à leur seule discrétion.

La procédure obligatoire pour le traitement humide des baies consiste à les laver à l'eau tiède courante et se termine par le séchage des fruits (ou vous pouvez les essuyer pour accélérer l'action). Les ingrédients verts sont également lavés. Les boîtes de sertissage sont pré-calcinées et lubrifiées de l'intérieur avec une fine couche de miel. Le miel enrichit parfaitement le goût de la garniture et des pastèques elles-mêmes.

Les baies, coupées en tranches avec la pelure, sont placées dans des récipients en verre préparés, en déposant entre elles un mélange de feuilles parfumées et des gousses d'ail pelées. Les racines de raifort sont également pelées et coupées en petits morceaux.

La saumure bouillie est versée dans des bocaux chauds. Et la pièce est laissée à saler pendant 2-3 jours, ou plutôt à fermenter. Ensuite, afin d'enrouler des collations pour le temps froid, la saumure des récipients est versée et doit être bouillie. Après le remplissage secondaire, les bocaux sont hermétiquement fermés, retournés avec des couvercles sur la table et enveloppés dans une couverture. Si après deux jours, il n'est pas devenu trouble, les paupières ne sont pas gonflées, alors tout est en ordre - la conservation la plus appétissante et la plus délicieuse est prête pour l'hiver!

Vous pouvez exclure l'ocet de table des recettes ... Mais combien de temps durera une telle conservation?! Dans ce cas, en cas d'intolérance à l'otstu, il est remplacé par des comprimés d'aspirine ordinaires. La technologie reste pratiquement inchangée. Tout est identique à celui des recettes précédentes: les brochettes sont placées dans un récipient ébouillanté avec de l'eau bouillante, versées avec une infusion bouillante et vieillies et réchauffées pendant environ 10 minutes. Dans ce cas, les récipients doivent être couverts pour une rétention maximale de la chaleur.

Ensuite, l'eau est évacuée du récipient, une saumure y est fabriquée. C'est-à-dire que 1 à 2 cuillères à soupe sont versées dans l'eau. sucre cristallisé et 1 c. sels et dissoudre. La quantité d'épices est destinée à un pot de 3 litres. Avant de verser la saumure, trois pastilles d'acide acétylsalicylique sont jetées dans chaque récipient. Et vous pouvez enfin remplir la saumure et la terminer conserver une pastèque avec de l'aspirine.

Il existe également une méthode de couture des courges pour les gourmands, c'est-à-dire avec un ajout accru de cristaux blancs sucrés. Les skibs de pastèque conservent leur propre douceur et sont en outre saturés de coulée. Pour un petit fruit par " Conserver les pastèques pour l'hiver»Vous aurez besoin de 12 cuillères à soupe. sable; et en plus de cela, 5 gousses d'ail, 120 ml de table 9% octa, 3 c. sel et 2,5 litres d'eau filtrée.

Le début du blocage est identique au reste des méthodes culinaires : rincer les fruits striés, les sécher et les couper en morceaux-skips pratiques. Les récipients à sertir en verre sont pré-nettoyés et stérilisés pendant environ un quart d'heure, pas moins. Les récipients calcinés et légèrement refroidis sont remplis de tranches de pastèque, où des gousses d'ail sont également placées et de l'eau bouillie est versée. Dans cette position, la pièce doit rester au chaud pendant une demi-heure.

Il est temps de préparer la garniture de marinade. Il convient de mentionner que tout ; et les pastèques ne font pas exception à cette règle. Et que certains n'aient pas peur de la quantité de sable doux versé. Skibochki n'absorbera pas trop, mais deviendra seulement plus juteux. Ainsi, pour le remplissage, le volume d'eau requis (nécessairement filtré) est mesuré, bouilli à feu vif, et les cristaux de sucre et de sel s'y dissolvent. Le liquide est bouilli pendant 2-3 minutes et versé dans des bocaux pour un signet appétissant.

La procédure décrite doit être effectuée très soigneusement afin de ne pas s'ébouillanter et de protéger les bocaux contre l'éclatement. Lorsque vous versez du liquide, laissez un peu d'espace pour otst. Et, la baie de conservation, le futur blocage est placé pour la stérilisation dans de l'eau bouillante tranquillement pendant 40 minutes.

Après le temps spécifié, les pots roulent. Ce serait bien de les retourner pour vérifier l'étanchéité et, par conséquent, de les recouvrir d'une couverture. Les conteneurs ne reviennent à leur position d'origine qu'après un refroidissement complet. Soit dit en passant, il est tout aussi important de trouver un lieu de stockage pour les collations. Il est préférable que conserver les pastèques en bocaux pour l'hiver attendant dans les coulisses dans une pièce sombre et froide.

Autrement " Conserver des pastèques dans un bocal sans stérilisation"implique l'inclusion d'acide citrique. C'est un aussi bon conservateur que le vinaigre de table ou l'aspirine. Cette couture nécessite la présence de: petites pastèques mûres (combien tiendront dans un récipient), 1 c. acide citrique, 2 c. sel et 3-3,5 c. sable-sucre.

Les baies rayées destinées à la récolte subissent un traitement humide approfondi. Et après cela, ils sont coupés en cercles d'environ 3 cm de haut.Chaque cercle est en outre coupé en segments (6-8 pièces). Des triangles nets doivent être obtenus, qui sont pliés étroitement dans des bocaux calcinés et versés avec de l'eau bouillante. Grâce à cette méthode de découpe, plus de pièces rentrent dans les conteneurs ; et même plus tard, ils seront beaucoup plus beaux sur la table que des restes ordinaires ou des morceaux coupés arbitrairement.

Ou un autre plat de viande, une collation au miel tendre serait très appropriée. Les ingrédients pour une telle conservation seront: 8 kilos de pastèques, 7 à 7,5 litres d'eau, 300 ml d'octa à 9%, 10 c. miel naturel, 5 c. sel et sable-sucre.

Recette pour conserver les pastèques en bocaux commence par la préparation des récipients et des couvercles de couture, qui sont stérilisés après lavage. Les courges sont également rincées, coupées en morceaux et disposées plus densément dans le récipient préparé. Ceci est suivi d'un versement avec var, suivi d'une infusion pendant environ 8-10 minutes. Et, en vidant le liquide, il doit être bouilli et versé d'une nouvelle manière pendant encore 5 minutes.

Après le deuxième versement du liquide dans la marmite, la marinade y est préparée. Ensuite, si des épices sont ajoutées à l'eau, du miel est mis et de l'ocet est versé. La garniture parfumée est bouillie pendant une courte période et des récipients remplis en sont remplis, qui sont immédiatement fermés avec une clé spéciale, retournés et recouverts d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Pour beaucoup de gens, les pastèques sont associées à l'été - cette grosse baie juteuse vous permet d'oublier la chaleur et de profiter de la fraîcheur. Les préparatifs pour l'hiver sont perçus comme quelque chose d'inhabituel. Il existe des recettes qui permettent de ressentir l'agréable douceur concentrée dans les pastèques même en période froide. Diversifier son alimentation, la remplir de vitamines en hiver est un must, il est donc important de savoir conserver la pastèque tout au long de l'année.

Collation épicée à la pastèque dans des bocaux

Surprenez vos invités pendant les vacances d'hiver avec ce plat insolite mais très facile à cuisiner.

Pour que la pastèque en conserve devienne le centre de la table et puisse compléter le régime alimentaire, vous aurez besoin de:

• pastèque de taille moyenne - 1 pc .;
• vinaigre 9% - 50 ml;
• sel de table - 5 g (1 cuillère à soupe l);
• sucre (blanc) - 2 c. je ;
• feuilles de cassis - 3-5 pièces;
• aneth frais (inflorescences) - 4-5 pcs.;
• ail frais - 3-4 gousses;
• feuilles de raifort - 2 pièces;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• miel - 30 g;
• eau - 300 ml;
• grains de poivre - 5-6 pcs.

Vous pouvez légèrement modifier la quantité d'ingrédients, en ajustant le piquant à votre goût.

Étapes de cuisson :

1. Rincez bien la pastèque à l'eau tiède.
2. Lavez également tous les verts.
3. Stériliser les bocaux et enduire l'intérieur de miel.
4. Couper la pastèque en petits morceaux. Vous ne pouvez pas enlever la croûte, le plat fini sera magnifique dans l'assiette.
5. La pastèque tranchée s'intègre parfaitement dans le pot, pas trop serrée.
6. L'ail, l'aneth et le raifort ne hachez pas, placez-les dans un bocal.
7. Préparez la saumure en mélangeant l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel, faites bouillir et versez dans un bocal d'herbes et de pastèque.
8. Laisser le bocal pendant 3 jours, puis égoutter la saumure.
9. Préparez une nouvelle saumure, versez-la dans un bocal et fermez le couvercle.

En hiver, un tel apéritif complétera avec succès n'importe quelle table de vacances et vous rappellera l'été.

Stocker les pièces dans un endroit froid.

pastèque à l'aspirine

Cette recette sera idéale pour les personnes qui, pour diverses raisons, ne mangent pas de vinaigre. La conservation avec de l'aspirine est effectuée rapidement, de sorte que même une femme au foyer novice peut cuisiner une pastèque de cette manière.

Pour mettre en œuvre un délice culinaire, vous aurez besoin de:

• pastèque fraîche et mûre - 1 pc .;
• aspirine - 3 comprimés;
• sel (cuisine) - 2 c. je ;
• sucre - 2 c. l.
• eau - 350-400 ml.

Étapes de cuisson :

1. Stériliser les bocaux.
2. Lavez la pastèque et coupez-la en tranches en laissant le zeste.
3. Faites bouillir de l'eau et versez-la dans un bocal en laissant le contenu pendant 10 à 15 minutes, puis l'eau devra être complètement vidangée.
4. Il est nécessaire de préparer une saumure en utilisant les ingrédients classiques - sel et sucre, mais sans utiliser de vinaigre.
5. Pendant que la saumure bout, vous devez écraser l'aspirine et la verser dans un pot de pastèques.
6. Verser la saumure chaude.
7. Roulez le bocal à l'aide d'un couvercle en métal.

Le nombre d'ingrédients, à l'exception de la pastèque, est basé sur 1 pot de trois litres. Stockez la pièce dans un endroit frais.

Jus de pastèque rafraîchissant (recette avec acide citrique)

Vous pouvez conserver le goût sucré de l'été en faisant du jus de pastèque. La plupart des gens l'aiment, car il permet de ressentir de la tendresse et de la légèreté, rappelant l'été. Il est important de se rappeler qu'il ne contient pas trop de vitamines, mais la caractéristique principale - l'effet diurétique - restera. C'est pourquoi le jus de pastèque est recommandé dans certains cas comme préparation médicale.

Afin de préparer du jus de pastèque pour l'hiver, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pastèque mûre (pulpe sans pépins) - 7-9 kg;
• sucre cristallisé (blanc) - 320-350 g;
• acide citrique - 8-10 g.

Étapes de cuisson :

1. Lavez la pastèque et coupez-la en deux.
2. Retirer toute la pulpe, débarrassée des noyaux, passer au mixeur pour en faire une purée homogène.
3. Ajouter le sucre et l'acide citrique à la purée de pastèque, mélanger, porter à ébullition.
4. Cuire à feu doux environ 5 à 7 minutes en remuant constamment.
5. Stérilisez les bocaux, versez le jus dans des récipients et serrez les couvercles.

Vous pouvez également ajouter du jus de canneberge ou de prune pour enrichir le goût et le rendre riche.

Pastèques marinées

Afin de vous faire plaisir, à vous et à votre famille, avec un plat inhabituel en hiver, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :

• pastèque mûre (sans peau) - 2 kg;
• eau - 1,3 l;
• poivre noir (pois) - 8-10 pcs ou moulu - 5 g;
• ail frais (girofle) - 4 pcs .;
• feuille de laurier - 4 pièces;
• céleri frais - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 20 g;
• sel (roche) - 7 g;
• vinaigre (essence) - 1 c. je ;
• acide citrique - 1 c.

Étapes de cuisson :

1. Les ingrédients sont basés sur 1 pot de 3 litres, donc le nombre de pots et de couvercles doit être compté à l'avance, puis stérilisé.
2. Lavez la pastèque. Si vous le souhaitez, coupez la couenne.
3. Au fond du pot préparé, déposez l'assaisonnement, l'ail et la pastèque tranchée.
4. Faire bouillir de l'eau et verser dans un bocal, laisser reposer 25 minutes. Puis égouttez-le pour préparer la marinade.
5. Faites bouillir de l'eau dans la même quantité, ajoutez du sel et du sucre. Verser dans un bocal, puis ajouter l'essence de vinaigre et l'acide citrique.
6. Vissez les bocaux avec des couvercles en fer, retournez-les, laissez-les refroidir.

Pour une meilleure conservation, vous devez choisir le bon endroit pour le stockage - un réfrigérateur ou une cave.

Pastèques marinées aux tomates

Créer un plat savoureux et inhabituel est assez simple - vous devez mariner des pastèques avec des tomates.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• tomates rouges - 3 kg;
• pastèque sans peau ni graines - 3 kg;
• ail frais - 3 gousses;
• feuille de laurier - 3 pièces / 1 banque;
• graines d'aneth - 6 g;
• poudre de moutarde - 1 cuillère à café;
• sel (cuisine) - 1,5 c. je ;
• sucre cristallisé (blanc) - 3 c. je ;
• eau (potable) - 1,5 l;
• vinaigre (essence) - 1 c. je

La quantité d'ingrédients est donnée pour un pot de 3 litres.

Étapes de cuisson :

1. Stériliser les bocaux nécessaires aux préparations.
2. Mettez du poivre et du laurier au fond.
3. Bien laver les tomates.
4. Lavez la pastèque et retirez la peau.
5. Mettre les tomates dans un bocal.
6. Couper la pastèque en morceaux.
7. Faire bouillir de l'eau et la verser dans un bocal, laisser reposer 15 minutes.
8. Versez-le ensuite dans un récipient, ajoutez le sel, le sucre et l'aneth et le vinaigre, faites bouillir à nouveau et versez dans un bocal.
9. Hachez l'ail (vous pouvez mettre des tranches entières).
10. Versez la poudre de moutarde dans un bocal.
11. Roulez les bocaux avec des couvercles en fer.

Garder réfrigéré.

Pastèques en conserve sans stérilisation

De plus en plus, des flans pas tout à fait ordinaires ont commencé à être envoyés sur les étagères du sous-sol ou de la cave au moment de la mise en conserve, dont une bonne hôtesse trouverait sur Internet, jetterait un coup d'œil à des amis ou volerait le cahier de son amie. L'une de ces préparations est la pastèque marinée, qui sert d'excellente collation pour un festin bruyant le soir, et d'ambulance le matin, après une fête.

Ingrédients:

• 25 g de sel alimentaire;
• 10 g de citron (petite tranche);
• 2 onglet. aspirine;
• 60 g de sable de sucre;
• grosse pastèque;
• 15 g de piments.

Cuisson:

1. Envoyez un poivron au fond d'un récipient en verre (proprement lavé avec du soda), il vaut mieux ne pas le couper, mais s'il y a des amateurs d'épices dans la famille, vous pouvez donner à la conservation un délicieux goût de brûlure en mettant le piment en morceaux.
2. Coupez la pastèque en tranches, en passant librement à travers le col du récipient. Cela ne vaut pas la peine de tasser, les particules écarlates se cassent facilement.
3. Dans un récipient (3 l), versez du sable de sucre, de l'aspirine (sans elle, le contenu ne peut pas être conservé longtemps), du sel.
4. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, versez le contenu du récipient et enroulez le couvercle en étain.
5. Refroidir sans isolation, mais surtout baisser le couvercle.

Pastèque marinée aux raisins (vidéo)

Ainsi, la pastèque peut être consommée non seulement en été, mais également diversifier le menu avec des plats avec elle en hiver.

Tout au long des mois d'août et de septembre, les gens apprécient les pastèques mûres et sucrées. Pour profiter de cette baie pendant la saison froide, vous devriez étudier les recettes de délicieuses pastèques marinées dans des bocaux pour l'hiver.

Pour les gourdes à mariner, la préparation suivante sera nécessaire :

1. Choisissez une baie appropriée - elle doit être mûre, fraîche et juteuse. La douceur de la pastèque pour la conservation est d'une importance secondaire.
2. Préparez des bocaux de différentes capacités, les litres et les 3 litres conviennent. Ils doivent être lavés avec un détergent ou du savon, rincés abondamment à l'eau et stérilisés. Vous pouvez le faire au four, au micro-ondes, à la mijoteuse ou au gaz, sur de l'eau bouillante.
3. Stérilisez les couvercles en métal et préparez la clé pour le sertissage.

La baie doit être soigneusement lavée et coupée en morceaux pas très gros, toutes les graines enlevées - sans elles, la pièce sera mieux stockée. Si la peau de la pastèque est fine, elle ne peut pas être coupée, elle pourra absorber et retenir tous les composants nécessaires du remplissage. Mais cela nécessitera une augmentation de l'intervalle de stérilisation d'un tiers d'heure. Si la peau est épaisse, vous devez la couper.

En raison de la pulpe tendre et cassante, la disposition des contenants doit être effectuée avec soin, sans compactage.

Exigences pour l'ingrédient principal

Afin de choisir une pastèque fraîche et saine, sans colorants ni additifs, vous aurez besoin de :

• acheter des baies en saison;
• demander au vendeur la disponibilité des certificats et certificats de laboratoire nécessaires ;
• faites attention à l'endroit où les baies sont stockées - elles ne doivent pas être placées sur le sol ou près de la route;
• sur la peau de la pastèque, il ne devrait y avoir aucun dommage, tache, ecchymose. Le fruit doit être rond ou ovale, avec une coque brillante ;
• la couleur des rayures doit être brillante et non floue, la queue du fœtus doit être sèche. Lorsque vous appuyez dessus avec un doigt, une sonnerie doit être entendue.

Si vous avez besoin d'une pastèque sucrée, vous devez choisir une femelle. Ils se distinguent par la présence d'une tache ronde plate brune sur le fond de la baie.

Les meilleures façons de conserver les pastèques

Il existe de nombreuses recettes pour mariner les baies. Il vaut la peine de choisir une méthode plus appropriée, car les caractéristiques gustatives de la pièce dépendront des composants de la marinade.

Recette classique pour un pot de trois litres

Pour conserver les pastèques selon cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour 1 bocal :

• 2 kg de pastèque;
• 1 litre d'eau;
• 20 grammes de sel;
• 40 grammes de sucre;
• 20 millilitres d'essence acétique 70%;
• 5 grains de poivre noir;
• 1 gousse d'ail;
• 2 branches de céleri;
• 3 feuilles de laurier.

Un bocal stérilisé de 3 litres contient une branche de céleri, une gousse d'ail entière, du laurier et du poivre. De plus, le composant principal préparé et coupé en tranches triangulaires et la 2ème branche de céleri sur le dessus sont placés dans le récipient.

Le récipient avec la pièce doit être rempli d'eau bouillonnante jusqu'au cou et retiré pendant un tiers d'heure.

Ensuite, le remplissage du récipient est versé dans la casserole, les composants en vrac s'y dissolvent. La solution est bouillie pendant 5 minutes. Pendant ce temps, l'essence est ajoutée au récipient et remplie d'une solution bouillonnante. De savoureuses baies sucrées-salées préparées selon cette méthode sont conservées à la maison.

Rouler dans un pot d'un litre

Pour la couture, vous aurez besoin de :

• 1 culture de melon ;
• 50 grammes d'acide citrique;
• 3 feuilles de raifort;
• 2 parapluies à l'aneth;
• 80 grammes de sucre;
• 65 grammes de sel;
• 2 feuilles de laurier.

Le composant principal doit être coupé dans des proportions telles qu'il puisse être facilement placé dans un récipient d'un litre. Chaque pièce doit être libérée de la coque. Placer le produit dans des récipients dans lesquels des feuilles de laurier ont été préalablement ajoutées.

Maintenant, nous devons préparer le remplissage. Il est nécessaire de dissoudre le sel avec du sucre dans un litre d'eau, puis la solution est bouillie pendant au moins ½ heure, puis elle est versée dans des récipients. Dans chaque récipient, vous devez ajouter 40 à 50 grammes d'acide citrique et rouler.

Recette instantanée sans stérilisation

Convient pour la mise en conserve :

• 2,5 kilogrammes du composant principal ;
• 1 litre d'eau;
• 60 millilitres de vinaigre 6% ;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 5 grains de poivre noir;
• 2 feuilles de laurier.

Les morceaux de pastèque préparés doivent être placés dans des récipients stérilisés, les couches doivent être décalées avec du laurier et du poivre. Versez de l'eau bouillante dans le récipient rempli, couvrez avec des couvercles pendant 5 minutes. Ensuite, versez l'eau de pastèque dans une casserole avec les ingrédients en vrac et mélangez. Gardez la solution au feu pendant 5 minutes après le début de l'ébullition et versez-y du vinaigre, mélangez. Commencez immédiatement à verser la solution dans des récipients avec le produit et à sceller avec des couvercles.

Dans une marinade épicée

Pour mariner une baie selon cette recette, vous aurez besoin de:

• 5 kilogrammes de pastèque;
• 2 litres d'eau;
• 30 grammes de sucre et de sel;
• 80 millilitres de vinaigre 9% ;
• 100 grammes de miel;
• 10 feuilles de cassis et de cerise.

Pour la récolte, vous devez stériliser deux bocaux de 3 litres. Coupez le composant principal en morceaux, coupez la coque et placez-le dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante dans des récipients pendant 10 minutes. Ensuite, maintenez à nouveau la garniture de pastèque sur la cuisinière jusqu'à ébullition et répétez l'opération précédente.

Après le prochain envoi de la garniture dans la casserole, il faudra y reporter tous les composants de la recette. Agiter la solution et laisser reposer après ébullition pendant une minute. Au stade final, la garniture est versée dans des récipients contenant des baies. Le produit doit être enroulé avec des couvercles.

Sans croûte

Pour les personnes qui ont peur de récolter un produit avec une peau, cette méthode est proposée. Pour mariner une culture sans coquille, cela vous sera utile (les composants sont calculés par litre de solution):

• baie;
• 1 cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre 9%.

Coupez le composant principal en morceaux, retirez la coque et placez-le dans des récipients. Transférez-y le reste des ingrédients, versez de l'eau du robinet, roulez et stérilisez pendant 1/4 d'heure.

Avec de l'aspirine

Pour fermer la baie selon cette recette, vous aurez besoin de:

• composant principal;
• 1 branche de persil;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à café de sucre;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 comprimé d'aspirine.

Le récipient n'a pas besoin d'être stérilisé. Tout d'abord, vous devez disposer le persil et l'ail dans des récipients et procéder à la pose du composant principal. Garnir d'ingrédients en vrac et d'aspirine broyée. Au stade final, le récipient est rempli d'eau bouillonnante et enroulé. Le produit doit être secoué et enveloppé un peu.

à l'ail

Pour préparer une baie, vous devez :

• 2,5 kilogrammes de pastèque;
• 150 grammes de miel;
• 12 gousses d'ail;
• 90 grammes de sel;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre 9% ;
• 2,5 litres d'eau.

Le composant principal doit être coupé en morceaux afin de pouvoir être facilement placé sur les berges. À l'étape suivante, les morceaux du produit préparé sont disposés dans des récipients pour être conservés en alternance avec des gousses d'ail. Ensuite, la pièce est remplie d'eau bouillante à ras bord, recouverte d'un couvercle stérilisé et laissée pendant un quart d'heure.

Ensuite, versez la garniture de pastèque dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients sans vinaigre et faites bouillir. La marinade bouillante est versée dans un récipient avec une pièce, du vinaigre est ajouté. Au stade final, vous devez mettre une serviette au fond d'une grande casserole, y placer les pièces, les remplir d'eau à haute température jusqu'à ce que le col des boîtes commence et stériliser d'un quart d'heure à 30 minutes , en fonction du volume du conteneur.

Avec du miel

Pour 8 kilogrammes du composant principal, préparez :

• 7,5 litres d'eau;
• 5 cuillères à soupe de sucre;
• 10 cuillères à soupe de miel;
• 300 grammes de vinaigre 9% ;
• 5 cuillères à soupe de sel.

Le composant principal, découpé en morceaux triangulaires, est placé dans un récipient stérilisé et rempli d'eau bouillonnante. Après 8 minutes de décantation, la garniture de pastèque doit être versée dans une casserole. De l'eau bouillante est à nouveau versée dans le récipient avec la pièce et après 5 minutes, elle est vidangée jusqu'au premier remplissage. Il doit être conservé sur la cuisinière jusqu'à ébullition.

Les ingrédients restants sont ajoutés dans des récipients de 3 litres avec le produit : 2 cuillères à soupe de miel, 60 grammes de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre et de sel. Au stade final, vous devrez verser la solution bouillante dans le récipient avec le produit et la tordre.

Avec de l'acide citrique

Pour 2 kilogrammes du composant principal, vous aurez besoin de :

• 1 litre d'eau;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café d'acide citrique;
• grains de poivre noir au goût.

Coupez le composant principal en tranches et placez-le dans un récipient stérilisé, dans lequel du poivre a été ajouté à l'avance. Les composants sont versés avec de l'eau bouillante, et retirés pendant un tiers d'heure pour infuser. Après avoir versé, versez dans une casserole. Versez-y d'autres composants, à l'exception de l'acide citrique, et faites bouillir la solution. Le dernier composant est versé dans un récipient avec d'autres ingrédients, qui sont ensuite versés avec une solution bouillante et vissés avec des couvercles.

Aux pommes du paradis

Pour 1,5 kg du composant principal, vous aurez besoin de :

• 300 grammes de fruits célestes;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 1 cuillère à café de sucre;
• 30 grammes de vinaigre 9% ;
• 1,5 litre d'eau.

Préparez les composants principaux: coupez-les en tranches et débarrassez-vous des pépins, arrachez les tiges des pommes. Placer les melons dans des récipients en verre, garnir de pommes. Les composants sont remplis d'eau bouillante et laissés pendant 10 minutes.

Une fois la garniture à la pastèque et à la pomme versée dans une casserole, où se trouvent déjà des composants en vrac. La solution est portée à ébullition sur la cuisinière et du vinaigre y est ajouté.

Cette composition est remplie de récipients avec la pièce. Ensuite, ils sont stérilisés pendant 10 minutes. Maintenant, ils peuvent être vissés avec des couvercles et retirés pour refroidir.

Conditions et modalités de stockage des pastèques en conserve

Après avoir tordu les couvercles du récipient avec des flans de pastèque, vous devez le retourner et le placer dans un endroit chaud, en le recouvrant d'une couverture jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

(Aucune évaluation pour le moment)

L'Afrique du Sud est considérée comme le berceau de la pastèque. Même dans l'Égypte ancienne, ces fruits sucrés et aqueux étaient cultivés et consommés. Aujourd'hui, les courges sont cultivées partout dans le monde.

La pulpe contient de nombreux minéraux et acides utiles. Il a un effet tonique et diurétique sur le corps humain. En savoir plus sur les avantages et les dangers de la pastèque dans.

La saison où vous pouvez manger des pastèques fraîches est courte et les gens ont appris à récolter la pastèque pour l'hiver. Ce processus est laborieux, mais vous ne perdrez pas votre temps. Les blancs vous permettront, à vous et à vos proches, de profiter du goût de ce produit d'été lumineux pendant le long hiver.

Pastèque salée pour l'hiver en bocaux

Le goût de la pulpe de pastèque s'avère un peu inhabituel, mais les parents et les invités aimeront sûrement cet apéritif.

Ingrédients:

• pastèque mûre - 3 kg;
• eau - 1 litre;
• sel - 30 gr.;
• sucre - 20 gr.;
• acide citrique - ½ cuillère à café

Cuisson:

1. La baie doit être lavée et coupée en cercles d'environ 3 centimètres de large.
2. Ensuite, coupez ces cercles en tranches, ce qui sera pratique pour sortir du pot.
3. Placer les morceaux préparés dans un grand bocal (trois litres) et remplir d'eau bouillante.
4. Laisser reposer un peu et égoutter. La deuxième fois, le remplissage se fait avec une saumure prête à l'emploi avec du sel et du sucre. Ajouter un peu d'acide citrique.
5. Enterrez vos pièces comme d'habitude avec des bouchons à vis ou enroulez-les avec une machine.

Les tranches de pastèque salées seront appréciées par vos hommes comme un excellent en-cas pour la vodka. Mais cette recette vous permet de garder la pastèque fraîche pour l'hiver, et donc tout le monde l'aimera sans exception.

pastèque marinée

Avec cette méthode rapide de conservation des pastèques, vous pouvez vous passer de stérilisation. Il se conserve bien tout l'hiver.

Ingrédients:

• pastèque mûre - 3 kg;
• eau - 1 litre;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• ail - 1 tête;
• épices;
• acide acétylsalicylique - 3 comprimés.

Cuisson:

1. Dans cette version, la chair de la pastèque est pelée et coupée en petits morceaux carrés ou rectangulaires. Les os sont également mieux enlevés.
2. Nous mettons dans un récipient propre et versons de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
3. Reversez l'eau dans la casserole, ajoutez le sel et le sucre semoule et portez à nouveau à ébullition.
4. Pendant ce temps, ajoutez les gousses d'ail, le piment de la Jamaïque, la feuille de laurier et un morceau de racine de raifort pelée dans le bocal.
5. En option, vous pouvez ajouter des herbes épicées, des graines de moutarde, des piments forts.
6. Remplir de saumure et ajouter trois comprimés d'aspirine.
7. Peut être fermé avec des bouchons à vis ou bien bouché avec des bouchons en plastique ordinaires.

Préparez 3 kg de pastèque.

Cuisson:

1. La pastèque est lavée et nettoyée de la peau et des graines.
2. Couper en petits morceaux de forme arbitraire.
3. Dans le congélateur, réglez à l'avance la température la plus basse possible afin que le processus de congélation soit très rapide.
4. Disposez les quartiers de pastèque sur un plateau plat ou une planche à découper. Il doit y avoir une distance entre les pièces afin qu'elles ne collent pas les unes aux autres.
5. Couvrez la surface avec du film alimentaire au cas où.
6. Envoyez du congélateur pendant la nuit, puis les morceaux congelés peuvent être pliés dans un récipient approprié pour un stockage ultérieur.

Décongelez lentement cette baie aqueuse au réfrigérateur.

La confiture pour l'hiver est également fabriquée à partir d'écorces de pastèque, mais cette recette est une préparation sucrée à partir de la pulpe d'une baie rayée.

Ingrédients:

• pulpe de pastèque - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Cuisson:

1. La pulpe de pastèque doit être nettoyée de la peau verte et des graines. Couper en petits cubes.
2. Mettre dans un récipient adapté et recouvrir de sucre semoule.
3. Vous pouvez le laisser une nuit au réfrigérateur pour faire du jus. Ou pour quelques heures sur la table.
4. Nous mettons notre mélange au feu pendant 15 minutes, en remuant périodiquement doucement et en retirant la mousse. Laissez-le refroidir complètement et répétez le processus plusieurs fois.
5. Lorsque la confiture est prête, nous la remplissons de pots stériles et la fermons avec une machine spéciale.

La confiture conserve sa couleur vive et convient à la consommation de thé en famille comme plat indépendant. Et vous pouvez ajouter de la douceur au yaourt, au fromage cottage ou à la glace à la vanille.

Depuis l'Antiquité, les femmes au foyer d'Asie centrale nous préparent ce plat inhabituel - le nardek, ou miel de pastèque. Maintenant, il est préparé partout où cette énorme baie sucrée est récoltée.

• pastèque - 15 kg.

Cuisson:

1. De cette quantité, environ un kilogramme de nardeka sera obtenu.
2. Séparez la pulpe et pressez le jus à travers plusieurs couches de gaze.
3. Le jus obtenu est à nouveau filtré et mis à feu moyen. Vous devez cuire constamment en remuant et en enlevant la mousse pendant plusieurs heures. Lorsque le jus est réduit à environ la moitié de son volume d'origine, éteignez le feu. Laisser jusqu'à complet refroidissement. Il est préférable de mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
4. Le matin, la procédure doit être répétée. Le processus de cuisson prend plusieurs jours. La préparation est déterminée par le principe de la confiture - une goutte doit garder sa forme sur une soucoupe.
5. Le produit devient visqueux et ressemble vraiment au miel.
6. Verser dans des bocaux et conserver dans un endroit frais et sombre.

Il n'est pas nécessaire de discuter des avantages et de la saveur des baies fraîches et ensoleillées. Dans le dernier article, nous en avons parlé en détail avec vous. Aujourd'hui je vous propose de la considérer comme une excellente préparation hivernale.

Bien sûr, l'expression "pastèques marinées" chez quelqu'un provoque un rejet ardent et des doutes sur le goût d'un tel produit. Cependant, vous ne devriez pas vous précipiter pour tirer des conclusions - essayez-le d'abord! Les baies du sud marinées seront un excellent apéritif pour la viande et un plat d'accompagnement sur la table de fête.

De plus, même dans cet état, le fruit conserve de nombreuses propriétés utiles. Mais surtout, vous pouvez faire la récolte d'hiver à la fois des pastèques mûres et des premières. C'est-à-dire que si vous avez soudainement acheté une baie de mauvaise qualité sur le marché et que, pour une raison quelconque, vous ne l'avez pas rendue au vendeur, ne jetez pas d'argent et le produit dans les égouts - il vaut mieux le mariner selon votre recette préférée .

Pastèques marinées sans stérilisation dans des bocaux de 3 litres - incroyablement délicieux !

Cette version hivernale est étonnamment facile à réaliser. En même temps, vous obtiendrez un produit si savoureux que vous pourrez à peine vous en arracher. Par conséquent, si vous envisagez de cuisiner des pastèques marinées selon cette instruction étape par étape, je vous conseille d'en faire plus - vous ne le regretterez pas!

Pour ce faire, prenez :

• Plusieurs bocaux de 3 litres
• Pastèques de toute maturité
• Sel - 2 cuillères à café (remplies)
• Sucre - 4 cuillères à soupe
• Vinaigre 9% - 60 ml
• Piment fort au goût (vous pouvez vous en passer si vous n'aimez pas le piquant !)

Méthode de cuisson :

Préparez des pots de pastèque propres et mettez du poivre au fond de chacun.

Placez les morceaux de baies avec la peau bien serrés et versez de l'eau bouillante dessus. Après cela, videz immédiatement l'eau de chaque bocal dans une casserole spécialement préparée.

Ajouter le sel et le sucre à l'eau égouttée dans les proportions indiquées pour chaque pot de 3 litres.

Pendant que la saumure bout, versez du vinaigre dans chaque blanc. Versez ensuite la marinade bouillante sur la pastèque, tordez les bocaux et, en les enveloppant dans une couverture, laissez-les refroidir à température ambiante.

Recette de pastèques marinées pour l'hiver, comme chez grand-mère

C'est la recette que faisait ma grand-mère. Et, il faut l'admettre, ses pastèques marinées étaient incroyablement délicieuses de saison en saison ! Vous voulez savoir quel est le secret ? Préparez ensuite la rotation en suivant ces instructions étape par étape.

Ingrédients:

• Pastèque
• Du sucre
• Vinaigre de vin ou de cidre de pomme.

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, préparons la saumure. Pour chaque litre d'eau, ajoutez une cuillère à café de sel et trois cuillères à café de sucre dans la casserole. Porter à ébullition.

Pendant que la saumure cuit sur la cuisinière, prenez soin de la pastèque. Tout d'abord, rincez-le soigneusement et coupez-le en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.

Ensuite, coupez chaque cercle coupé en petits morceaux qui peuvent facilement tenir dans un bocal pré-stérilisé. Placez la baie fermement.

Maintenant que la saumure bout, ajoutez quatre cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin pour chaque litre de liquide. Porter à nouveau à ébullition et éteindre. Il reste à verser la saumure chaude sur les pastèques, à couvrir les bocaux avec des couvercles et à stériliser environ 15 minutes à partir du moment de l'ébullition.

A la fin, on enroule les bocaux, on les enveloppe d'une couverture et on les laisse refroidir dans la cuisine pendant une journée.

Cuisiner de délicieuses pastèques marinées sans croûte

Cette recette est idéale pour les gourmets qui ont peur de mariner la pastèque avec des croûtes. Pour que rien ne vous empêche de profiter de cette préparation, je l'ajoute spécialement pour vous.

Alors, préparez les ingrédients nécessaires :

• Pastèque
• Sel - 1 cuillère à café par litre d'eau
• Sucre - 2 cuillères à soupe pour chaque litre de liquide
• Vinaigre - 3 cuillères à soupe par litre de saumure

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, lavez, coupez la pastèque et débarrassez-la de la croûte.

Couper les fruits en morceaux.

Placez bien la pastèque dans le bocal.

Ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre à chaque blanc. Remplissez ensuite d'eau froide et couvrez le bocal avec un couvercle.

Stériliser la torsade de pastèque pendant 15 minutes après ébullition.

Les pastèques marinées sans croûte sont prêtes! Il ne reste plus qu'à les refroidir à température ambiante. Bon appétit!

Mariner de délicieuses pastèques dans des bocaux pour l'hiver (avec de l'aspirine)

L'apéritif selon cette recette n'a pas d'égal - les efforts sont minimes, le goût et les bienfaits sont maximaux ! Nous passons des paroles aux actes pour ne pas perdre un temps précieux en vain.

Pour 1 litre prendre :

• Pastèque
• Persil - 1 brin
• Ail - 2 gousses
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 2 cuillères à café
• Aspirine - 1 comprimé

Méthode de cuisson :

Prenez un bocal prélavé et non stérilisé et mettez de l'ail et du persil au fond. Commencez à bien empiler les morceaux de pastèque.

Ajoutez du sel et du sucre à la pièce, puis broyez un comprimé d'aspirine en poudre et versez-le également dans un bocal.

Remplir d'eau bouillante.

Fermez la pastèque.

Bien agiter le bocal et laisser refroidir.

Une recette simple de pastèques marinées au vinaigre (très savoureuse!)

En suivant ces instructions, vous réaliserez un apéritif très rapidement et sans problème. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui n'ont presque pas le temps de cuisiner. Alors, commençons.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Pastèque
• Du sucre
• Vinaigre

Méthode de cuisson :

Disposez les tranches de pastèques dans des bocaux de trois litres bien lavés et versez deux fois de l'eau bouillante sur chaque blanc, en vidant à chaque fois l'eau dans l'évier.

Après cela, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel et 50 ml de vinaigre à 9 % dans chaque pot. Ensuite, versez de l'eau bouillante sur les pastèques.

Vissez les pots avec des couvercles stérilisés, enveloppez-les dans une couverture et laissez refroidir.

Pastèques marinées en bocal sans ail

Cette recette m'a été partagée par ma merveilleuse lectrice Maria. Elle m'a écrit que sa famille n'aime pas l'ail, alors elle fait mariner la pastèque sans lui, mais elle s'avère savoureuse et épicée pour elle. Qui veut aussi profiter d'une récolte de baies ensoleillées sans ail, adopte la recette de Maria.

Ingrédients pour un pot de trois litres :

• Pastèque
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sel
• 1 anis étoilé
• Origan au goût
• 2 morceaux de clous de girofle
• Grains de poivre noir au goût
• 50 ml de vinaigre 9%

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, préparez la pastèque. Rincez-le soigneusement, coupez-le et épluchez-le autant que possible des graines et de la peau.

Préparez les épices (badiane, origan, clous de girofle et poivre noir) dans une soucoupe séparée et remplissez bien le bocal avec des morceaux de pastèque.

Versez de l'eau bouillante dessus et attendez que la pièce ait refroidi pour pouvoir prendre le bocal sans maniques et verser le contenu dans une casserole. Faites bouillir à nouveau ce liquide en y ajoutant 100 à 200 ml d'eau. Et encore une fois remplissez les pastèques. Répétez cette procédure une fois de plus (avec la même eau !).

Après cela, remplissez le bocal de saumure bouillante, ajoutez-y des épices, du sel, du sucre et du vinaigre.

Rouler les bocaux, les envelopper dans une couverture et laisser refroidir complètement.

De délicieuses pastèques marinées au miel pour un hiver douillet

Et cette préparation est non seulement très savoureuse, mais aussi bonne pour la santé. Ce qui est particulièrement vrai en hiver pendant la saison des grippes et des rhumes. Alors préparez-vous pour la santé!

Alors, prenez un pot de trois litres :

• Pastèque
• 3 cuillères à soupe de miel
• parapluie à l'aneth
• 2-3 petites gousses d'ail
• 1,5 cuillères à soupe de sel
• 3 comprimés d'aspirine ou 1 cuillère à café d'essence de vinaigre

Méthode de cuisson :

Remplissez des bocaux prélavés avec des tranches de pastèque, de l'ail et de l'aneth.

Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. Attendez jusqu'à ébullition et ajoutez-y du sel et du miel dans les proportions indiquées. Laissez la saumure bouillir un peu.

Versez les pastèques avec la marinade bouillante et ajoutez-y de l'essence d'aspirine ou de vinaigre.

Après cela, tordez les bocaux et laissez-les dans la cuisine jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Faire mariner de délicieuses pastèques dans des bocaux - avec de l'acide citrique selon une recette d'hiver

Et cette préparation plaira particulièrement à ceux qui sont contre l'ajout de vinaigre et d'aspirine à la marinade. De plus, le salage préparé selon cette recette est non seulement savoureux, mais aussi sain. En hiver, il remplira votre corps de vitamines et de minéraux afin que le système immunitaire soit fort.

Nous avons besoin pour un pot de trois litres:

• Pastèque
• Sucre - 100 g
• Sel - 50 g
• Acide citrique - 1 cuillère à café sans lame

Méthode de cuisson :

Lavez la pastèque, coupez-la en tranches et retirez la peau et les graines. Remplissez hermétiquement un bocal de trois litres avec eux.

Versez de l'eau bouillante dessus, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 15 à 20 minutes.

À l'aide d'un couvercle spécial, videz l'eau dans la casserole et mettez-la au feu. Ajouter le sucre, le sel et l'acide citrique et attendre que la saumure bout.

Versez la saumure bouillante dans un bocal et roulez-la.

Cuisiner pour l'hiver de délicieuses pastèques marinées à la moutarde

Autrefois, selon cette recette, les baies étaient salées en barriques. Aujourd'hui, nous allons essayer de le faire dans des bocaux en verre sans perte de qualité et de goût.

Alors, préparez pour chaque pot de trois litres :

• Pastèque
• Sel - 3 cuillères à soupe avec une lame
• Parapluies à l'aneth - 2 pièces
• Moutarde - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

Versez de l'eau dans un bol et ajoutez-y du sel, mélangez jusqu'à dissolution complète.

Placez les parapluies à l'aneth et les morceaux de pastèque dans un bocal propre.

Remplissez la pièce avec de l'eau salée et ajoutez de la moutarde.

Fermez le bocal avec un couvercle en nylon et laissez les pastèques dans la cuisine pour la fermentation pendant trois jours. Ensuite, mettez le pot au sous-sol ou au réfrigérateur. Lorsque la saumure devient trouble, l'apéritif est prêt ! Bon appétit!

Comment mariner des pastèques dans un bocal pour l'hiver simplement et rapidement?

Cette recette est très simple et les pastèques qu'elle contient se sont avérées délicieuses et sucrées. Dans le même temps, sa teneur en calories est restée normale. Et, en passant, ce qui est encore mieux, vous n'avez pas besoin de pré-stériliser les bocaux ou de faire des manipulations compliquées avec le salage.

Ingrédients:

• pastèques
• Pots de trois litres
• Du sucre
• Citron acide

Méthode de cuisson :

Coupez la pastèque en tranches et mettez-les dans un bocal de trois litres.

Remplissez-le d'eau bouillante et laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes.

Videz l'eau dans une casserole et ajoutez 1,5 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de sel dans chaque pot de trois litres. Porter à ébullition.

Versez 1 cuillère à café d'acide citrique dans un bocal.

Verser la saumure bouillante et faire une torsion.

Pastèques marinées dans une casserole - recette pour 1 litre d'eau

Je publie cette recette à la demande générale de mes lecteurs. Le fait est que tout le monde marine des flans dans des bocaux de différentes capacités, il est donc plus pratique pour quelqu'un de compter les ingrédients par litre d'eau. Utilisez avec joie!

Alors, prenez pour 1 litre d'eau :

• Pastèque
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre 9%

Méthode de cuisson :

Emballez bien les tranches de pastèque dans un bocal propre.

Mettez de l'eau sur la cuisinière, ajoutez-y du sel, du sucre et du vinaigre.

Dès que la saumure bout, retirez-la du feu et versez-la dans des bocaux.

Roulez la collation à la pastèque, retournez les bocaux, couvrez-les d'une couverture et laissez refroidir.

Vidéo sur la façon de cuisiner de délicieuses et croustillantes pastèques marinées dans des bocaux

La pastèque marinée plaira à tous les amoureux de cette merveilleuse baie. Sur la table, un tel blanc sera l'un des plus appréciés, car il plaira avec son goût délicat et épicé.

L'apéritif est un excellent ajout à la viande, au poisson, aux casseroles et aux tartes salées. Vous pouvez mariner n'importe quelle pastèque - à la fois mûre et non mûre. Par conséquent, si vous avez acheté une pastèque qui n'a pas beaucoup de succès de votre point de vue, n'hésitez pas à la mariner selon cette recette vidéo.

Dans cet article, j'ai essayé de rassembler pour vous les recettes de pastèque marinée les plus délicieuses et les plus saines. Il vous suffit de choisir celui que vous aimez et de lui donner vie. Et puis assurez-vous d'écrire dans les commentaires sous l'article quelle recette vous avez choisie et si vous avez aimé les fruits préparés selon celle-ci. En attendant, je vous souhaite de délicieuses préparations et dis au revoir à un nouvel article !