Ісоп або синій звіробій: огляд цілющих властивостей рослини та її використання в кулінарії. Ісоп — «Синій звіробій»: посадка та догляд Від здуття живота та колітів

Трава ісоп є рослиною два в одному – і ароматна приправа до різним стравам, та ліки від багатьох хвороб. Лікарські властивості трави відомі нашому світу з давніх-давен і застосовуються в лікуванні бронхітів, грипу та всіх видів кашлю. Ароматне листя використовується в кулінарії для приготування фаршу, супів, ковбаси та салатів, надаючи страві трохи гіркоти. Також широко застосовується при заготівлі продуктів як солінь на зиму.

Трава ісоп опис та застосування

Лікарська рослина є багаторічним невеликим пахучим чагарником, що досягає всього лише 50 см у висоту. Має безліч стебел на одному корені, які закінчуються рясним суцвіттям, що містить невеликі квітки неправильної форми від білого до синього кольору. Існує й інша популярна назва: звіробій синій або бджолина трава.
Зустрічається переважно у південних районах у степах, на кам'янистих схилах та пагорбах.

Що таке ісоп і область його застосування знали ще наші предки, тому використовували для лікування захворювань дихальних шляхів, зниження температури і як загальнозміцнюючий засіб.

Ісоп лікарський застосування в медицині

У народній медицині знахарями застосовуються настойки, настої, відвари, чай та ефірну олію з іссопу. Склад листя та квіток багатий на вітаміни, цілющі мікроелементи, флавоноїди та дубильні речовини. Крім цього листя містить високі показники міді, цинку, кальцію та марганцю. У медицині застосовуються засоби на основі лікарської трави як внутрішньо, так і зовнішньо. Відвари отримали широке застосування як профілактичний засіб від простудних сезонних захворювань, про користь якого свідчать численні позитивні відгуки.

Лікувальні властивості ісопа лікарського

Унікальні властивості лікарської трави ісоп сприяють підвищенню імунітету та апетиту, нормалізують травний процес в організмі та застосовуються при лікуванні запальних шкірних захворювань.

Рослина має виражені властивостяминаступного напряму:

1. протизапальне;
2. спазмолітичне;
3. відхаркувальне;
4. жарознижувальне;
5. ранозагоювальне та багато інших.

Використовується в гінекології як загальнозміцнюючий засіб при клімаксі, гормональному порушенніта запальних процесах сечовивідних шляхів.

Незважаючи на користь лікарської рослини, вона має і деякі протипоказання, завдаючи шкоди організму людини. Настоянка иссопа протипоказана дітям віком до двох років, людям з дуже підвищеним артеріальним тиском та вагітним жінкам. Дітям з 2 до 12 років дозволено прийом препаратів із зменшеною дозою.

Настойка від кашлю – інструкція до застосування

Настоянка иссопа від кашлю має яскраво виражену спазмолітичну дію, має гарний відхаркувальний ефект, тому застосовується при всіх видах кашлю у віці від двох років. Застосування настойки під час кашлю веде до найшвидшому одужанню, Маючи протизапальну дію, спрямованою на зменшення подразнюючого процесу в горлі. Для посилення ефекту до приготовленої настойки додати пів чайної ложки травневого меду.

Настоянка ісопа на горілці при астмі та бронхіті - рецепт

Існує наступний рецепт, настойки иссопа який допоможе позбутися зайвого слизу при бронхіті, полегшить кашель при астмі:

• взяти 20 г подрібненої просушеної трави, залити склянкою горілки, добре перемішати і настояти протягом 7 днів, після ретельного проціджування приймати по 1 чайній ложці тричі на день. Курс прийому – близько 2 тижнів.

Тривалий прийом настойки може викликати алергічні реакції, оскільки рослина має сильнодіючий ефект.

Як заварювати траву ісоп при клімаксі

Застосування у гінекології иссопа обумовлено тим, що вона здатна відновлювати гормональний баланс при клімаксі. Настої та відвари борються з підвищеною пітливістю і приводять у норму, що постійно скаче температуру тіла, внаслідок чого покращується загальний стан організму.

Заварювати траву для полегшення симптомів при клімаксідосить просто:

• взяти 1 столові ложки подрібненої просушеної трави, залити двома склянками окропу, добре перемішати і настояти протягом години, проціджений відвар приймати 2 рази на день по півсклянки трохи підігрітим, таким чином приготовленого засобу вистачає на два дні прийому, частину, що залишилася, зберігати в холодильнику .

Чи можна при вагітності

Застосовуючи ісоп при вагітності протипоказання слід враховувати насамперед. Лікарська травамає не тільки корисні для здоров'я властивості, але й містить до певної міри отруйні речовини, тому не рекомендується приймати вагітним всередину, а ось зовнішнє застосування не завдає шкоди організму ні матері, ні плоду. При запальних процесах шкіри допускається застосування відварів як антисептичного засобу.

Трава застосовується при стоматитах, гнійних утвореннях шкіри, запаленнях очей та усіляких ранах.

Лікарські властивості трави при застудних захворюваннях

З давніх часів лікарські властивостітрави ісоп застосовувалися на лікування простудних захворювань. Відмінно допомагає ісоп від кашлю, нежиті та інших респіраторних інфекцій. Для лікування подібних захворювань застосовується наступний рецепт, який досить легко приготувати в домашніх умовах:

• взяти 2 чайні ложки підсушеної трави або квіток, залити склянкою окропу, перемішати і настояти протягом години, проціджений відвар пити по півсклянки 2 рази на день, або по 1/3 склянки 3 рази на день, курс прийому 7-10 днів.

Приготовлений відвар також застосовується для лікування неполадок із травною системою, ревматизмом та надмірною пітливістю. Підходить на лікування хронічного бронхіту.

Чай з лікарським ісопом - користь та показання до застосування.

Чай, приготований з квіток лікарського ісопу, застосовується як загальнозміцнюючий засіб при надмірному скоті, покращуючи апетит і наповнюючи організм корисними вітамінами та мікроелементами. Користь прийому такого чаю полягає у його унікальні властивості. Чай має відхаркувальну дію, при цьому нормалізує процеси в травній системі.

Приготувати чай можна так:

• взяти 2 столові ложки підсушених квіток, залити 1 склянкою окропу і настояти приблизно 10-15 хвилин, пити по склянці кілька разів на день, додаючи в нього мед або цукор за смаком.

Чай, приготований з квіток, не містить отруйних речовин, тому можна пити без обмеження, але не більше одного місяця, а потім зробити перерву. Лікарський чайдопомагає боротися з коліками та запорами, позбавляє болю ревматичного артриту. Відваром можна обробляти рани та запальні процеси шкіри.

Корисні властивості для дітей

Лікарську рослину можна застосовувати в дитячому віціпочинаючи із двох років. Для дітей від 2 до 12 років застосовуються зменшені дози препаратів. У народній медицині дуже часто використовуються відвари для підвищення апетиту у дітей завдяки вмісту гіркоти, яка сприяє швидкому перетравленню їжі, тим самим викликаючи апетит. Ісоп лікарський застосуваннядля дітей допустимо завдяки високому вмісту вітамінів і рідкісних мікроелементів, що містяться в листі та квітках рослини, які мають загальну благотворну дію на дитячий організм.

При дитячому кашлі та бронхіті застосовуються тільки відвари, настої та чай, приготований з квіток та листя рослини.

Настоянка ісопа на горілці при туберкульозі - спосіб приготування

При туберкульозі легень готується настоянка ісопаза наступним рецептом:

• взяти 20 г подрібненої сушеної сировини, залити склянкою горілки або розведеним спиртом, перемішати і настояти протягом 10 днів, проціджений розчин приймати по чайній ложці 3 рази на день, курс лікування близько 1 місяця.

Приготовлена ​​настойка підходить для позбавлення гельмінтів.

Посадка догляд та вирощування

Рослина є невибагливою у догляді рослиною, проте любить теплі райони і помірний полив. Пасічникам справжня знахідка, так як рослина є прекрасним медоносом і цвіте з червня до кінця вересня, мед з нього виходить не тільки корисним, але і дуже ароматним. Тому пасічники садять і вирощують у себе на ділянках цілі плантації пахучої трави. Посадка рослин здійснюється насінням.

Щоб рослина зберегла всі корисні властивості, необхідно точно знати: коли збирати, як сушити та як заварювати ісоп. Збирання квіток проводиться в момент рясного цвітіння, Збір листя і стебел здійснюється разом з квітками. Збір та заготівля на зиму сировини здійснюється з липня по вересень, в момент найбільш рясного цвітіння, коли рослина містить максимум корисних речовин.

Збирати сировину потрібно лише суху без роси і сушити її на добре провітряних територіях, бажано на аркуші паперу або натуральної тканини. Добре просушену сировину складають у паперові пакети або зберігають у підвішеному стані у вигляді віників.

Ісоп володіє декількома чудовими якостями: яскравою декоративністю, приємним пряним ароматом та винятково корисними властивостями. Ісоп вирощують у відкритому грунті на присадибних ділянках та на великих плантаціях, як медоносна, декоративна та лікарська рослина. І хоча ісоп абсолютно невибагливий, все ж таки, догляд за ним вимагає уваги. Якщо ретельно виконувати рекомендації щодо посадки та добрива иссопа, то він багато років буде рясно та красиво цвісти, так, як на фото. А як цього досягти розказано у цій статті.

Ісоп - опис, місце існування і види.

Ісоп, його ще називають синім звіробоєм, відноситься до сімейства Ясноткових. Культура являє собою трав'янистий чагарник 50-70 см у висоту з темно-зеленим невеликим ланцеподібним листям. Суцвіття-колос, що вінчає стебло, складається з дрібних, густо посаджених, двогубих квіток, по 5-6 штук, розташованих у пазухах листя. Бутони в суцвітті розпускаються не одночасно, і рослина довго має декоративний вигляд. Завдяки цьому ісоп чудовий матеріал для ландшафтного дизайну. Листя і стебла рослини мають пряний гіркуватий смак, а квіти поширюють сильний приємний аромат із нотками камфори.

Ісоп - рослина, яка не тільки прикрасить сад, а й принесе користь гранізму при вживанні всередину.

В природних умоввисокі яскраві свічки суцвіть иссопа - синього, білого, блакитного і навіть рожевого квітів, можна зустріти у південних та середніх широтах європейської частини материка, на півдні Західного Сибіру, у Середній, Малій та Центральній Азії, біля підніжжя Альп, Кавказу та Карпат, але батьківщиною ісопа вважається Середземномор'я.

Раніше до роду Ісопа зараховували близько 50 видів рослин, але в сучасному уявленні до нього відносять лише 7 видів, найбільш популярні з них:

Ісоп: вирощування та догляд

Ісоп вже багато століть вирощується як декоративна, ефіровмісна, медоносна та пряна рослина. Цьому зимостійкому посухостійкому багаторічнику не потрібна занадто поживний грунт. Для посадки рослини відмінно підійдуть ділянки саду, добре освітлені сонцем із сухим та пухким ґрунтом.

Важливо! На ділянках, де близько підходять ґрунтові води, ісоп не довго зростатиме – при застої вологи можуть загнити коріння рослин. Також слід знати, що для иссопа більше підходить грунт із лужною реакцією – адже у природі ця рослина мешкає на схилах вапнякових гір.

В ідеальних умовахі при хорошому догляді ісоп може зростати без пересадки до 10 років!

Рослини потрібен мінімальний догляд та підживлення

Йому потрібно зовсім небагато:

1. Регулярний, але небагатий полив.
2. Підживлення мінеральними та органічними добривами.
3. Прополка від бур'янів.
4. Обрізка пагонів.

Особливо це стосується молодих рослин – дорослий ісоп чудово виглядає і у сильну спеку. У ісопа хороший «імунітет» і він практично не уражається патогенними і не страждає від шкідників-комах. Але може захворіти від надмірного догляду - перезволоження та перегодівлі.

Період цвітіння ісопа триває з липня до кінця вересня, але його можна і продовжити до заморозків, якщо регулярно обрізати квітучі свічки, і тоді на втечі виростуть молоді гілки з бутонами. Зрізані гілочки можна висушити і використовувати як пряність або ароматну добавку до чаю.

Квіти ісопа можна використовувати для створення корисного трав'яного чаю

Багаторічник ісоп - морозостійка рослина і чудово зимує під снігом. Але в регіонах з суворими морозами, Його потрібно мульчувати, наприклад, торфом. Для того щоб на наступний рік кущ добре розгалужувався, давав багато сильних пагонів і рясно цвів, рекомендується на зиму обрізати гілки, залишаючи приблизно 20 см над землею.

Розмноження та посадка

Ісоп розмножується за допомогою насіння, живцями та поділом куща. Насіння можна отримати самому. Для цього, коли верхні частини пагонів починають вже буріти, потрібно зрізати кілька суцвіть, розкласти їх на папір для дозрівання насіння, а потім акуратно потрусити гілочки, щоб насіння висипалося з коробочок.

Насіння ісопа

Насінняу травні можна відразу опускати в відкритий ґрунт. Сіють зазвичай рядами, поглиблюючи посівний матеріал у ґрунт приблизно на 1 см, на відстані 20-25 см один від одного. Коли рослини випустять 5-6 листків, їх, за потреби, потрібно проредити, зберігаючи при цьому відстань між кущиками. Підрослі та зміцнілі рослини вже можна пересадити на постійне місце.

Щоб отримати раннє цвітіння можна використовувати розсадний спосібпосадки. На початку березня насіння висівають у ящики, і ставлять їх у тепле місце. Коли у розсади вже з'явиться 5-6 справжніх листків, її пікірують окремі горщики. У травні рослини вже можна висаджувати у квітник, за умови, що надворі досить тепло.

Важливо! І в тому, і в іншому випадку за сіянцями потрібен догляд - підживлення та регулярний полив, а у відкритому грунті - ще й прополювання бур'янів.

Росток иссопа (20 днів після посадки насіння)

Живці для посадки(навесні або влітку) нарізають із зелених пагонів. Шматочки завдовжки 10-15 см слід відразу посадити в ґрунт. Для кращого укорінення їх прикривають плівкою або пластиковою пляшкоюі добре, але не надмірно поливають. Цвісти кущ буде лише наступного року.

Найпростіший спосіб розмноження - розподіл куща. Проводять його навесні під час пересадки багаторічної рослини. Ділянки садять у відкритий ґрунт, у неглибокі лунки та поливають.

Ісоп у ландшафтному дизайні. Поєднання з іншими рослинами.

Ісоп, незважаючи на свою «полудику» вдачу, рослина дуже яскрава і декоративна, і дачники дуже охоче вирощують її у своїх квітниках. Ісоп чудово ладнає з іншими сухостійкими рослинами і в рокаріях, альпійських гірках, клумбах може служити тлом для більш «шляхетних» сусідів. Він чудово підходить для створення живої огорожі та облямівки бордюрів Любителі пряних траввисаджують «синій звіробій» поруч із м'ятою, лавандою, розмарином, материнкою та шавлією у своїх «ароматних» полісадничках.

Корисні властивості ісопа: відео

Ісоп: фото

спасибі

Ісопздавна застосовувався як ефективна лікарська рослина, здатна вилікувати велика кількістьнедуг. Про те, яку дію на організм має ця рослина, якими властивостями володіє, в якому вигляді її краще приймати при тих чи інших захворюваннях, які протипоказання до застосування вона має - і поговоримо далі.

Опис рослини

Рослина ісоп (або синій звіробій) відноситься до сімейства ясноткових, що росте на території середньої смуги Росії, Азії, Середземномор'я, південної частини Сибіру, ​​а також на Кавказі. Ісоп віддає перевагу степовій місцевості, кам'янистим схилам і пологим сухим пагорбам.

Ісоп – багаторічна сильно пахуча рослина, яка переважно має вигляд напівчагарника з лінійним або довгастим листям. Квітки відрізняються неправильною формою, можуть бути білими, рожевими чи синіми. Квітки зібрані в колосоподібне верхівкове суцвіття.

Сорти трави ісоп

Це багаторічна рослина, що налічує понад 50 видів, застосовується в кулінарії як ароматної приправи, у декоративному мистецтві, а також у народній медицині (деякі його види, про які йтиметься нижче).

Ісоп анісовий

Ісоп анісовий ( Офіційна назвацієї рослини – лофант анісовий) є багаторічною гіллястою рослиною, висота якої досягає 50 – 110 см. Гарне листярослини відрізняються наявністю фіолетово-бурих підпалин. Слід зазначити, що кожна гілка ісопа анісового має щільне колосоподібне суцвіття, довжина якого становить 8 - 15 см (суцвіття складаються з дрібних квіток синьо-фіолетового відтінку). При розтиранні квіти випромінюють дуже приємний анісовий аромат.

Цвіте рослина безперервно, з липня місяця до початку жовтня. При цьому кожна квітка живе не довше тижня, проте на зміну йому приходять нові бутончики, що розкриваються, тим самим забезпечуючи рослині постійну декоративність.

Лофант анісовий - це медоносна ефіроолійна рослина, що володіє лікувальними властивостями. Так, як протизапальний і дезінфікуючий засіб ісоп анісовий застосовується при лікуванні застуди, ангіни, бронхітів. Крім того, ця рослина використовується на Сході, як ефективний імуностимулюючий засіб, що стоїть в одному ряду з женьшенем, елеутерококом та лимонником.

Дія ісопа анісового:

• регулювання тиску;
• покращення обміну речовин;
• зменшення залежності стану здоров'я від погодних умов;
• прискорення загоєння ран;
• зняття втоми.

Ефірна олія цієї рослини має виражену бактерицидну дію, тому використовується при лікуванні застудних захворювань (часто товсті стебла ісопу анісового додають у лазні віники).

Якщо цей сорт ісопу планується використовувати як пряну або лікарську рослину відразу після збирання сировини, то зрізання свіжої зелені (трави) здійснюється протягом усього вегетаційного періоду. У тому випадку, якщо лофант заготовляється про запас, то зрізається трава лише під час бутонізації та цвітіння рослини. При цьому важливо в перший рік життя рослини робити лише одну зрізку пагонів у період з кінця липня і до початку серпня (це дасть можливість йому зміцніти, а отже, підготуватися до зими). Надалі можна проводити два зрізки лікарської сировини за літо: першу – на висоті близько 40 см від поверхні землі, а другу – на висоті 15 см.

Зрізана сировина зв'язується в пучки та сушиться під навісом (обов'язково у тіні). Висушена сировина зберігається в полотняних мішках, паперових пакетах або скляних банках.

У кулінарії ісоп анісовий застосовується як ароматна приправа до м'ясним стравам, а також як альтернатива м'яті перцевої.

Ісоп лікарський (звичайний)

Чагарник ісоп лікарський (його ще називають звичайним) має дерев'янистий корінь і одеревенілі гілочки, що досягають у висоту близько 50 - 60 см. На жорсткому стеблі знаходиться темно-зелене листя, що відрізняється опущеними краями і наявністю дрібних квіток, що виростають у пазухах листя. Квітки – переважно синього кольору (хоча можуть бути білими чи рожевими). Період цвітіння цього виду иссопа – липень – вересень.

Ісоп лікарський широко використовується як лікувальної рослинизавдяки великому вмісту у рослині ефірної оліїта багатьох інших елементів, що благотворно впливають на організм.

Ісоп лікарський застосовується для лікування хвороб ШКТ, шкіри, дихальних шляхів, лор-органів, очей.

Саме цей вид переважно використовується в народній медицині, тому наведені нижче відомості стосуються саме ісопа лікарського.

Збір та зберігання

Лікарською сировиною ісопа лікарського є надземна частина рослини, а саме квітучі облистяні пагони (або трава), що збираються на самому початку цвітіння. Так, верхівки стебел, довжина яких має перевищувати 20 див, зрізаються, акуратно зв'язуються в пучки і сушаться під навісом чи провітрюваному приміщенні. Для зручності подальшого використання висушена сировина подрібнюється та зберігається у скляній тарі, платтяних мішечках або картонних пакетах.

Правильно висушена рослина відрізняється гострим запахом та гірким смаком. Вихід сухої трави дорівнює 20%.

Склад та властивості ісопа

Ефірне масло

Ефірні олії, що містяться в ісопі, сприятливо діють на всі життєво важливі для організму процеси, а саме:

• регулюють роботу мозку;
• нормалізують функціонування ЦНС;
• регулюють імунологічні реакції;
• нормалізують рівень гормонів;
• сприяють прискореному загоєннюран;
• знімають больовий синдром;
• усувають запалення;
• сприяють покращенню пам'яті, а також концентрації уваги;
• підвищують працездатність;
• виводять канцерогени;
• уповільнюють процеси старіння.

Дубильні речовини (танін)

Утворюючи біологічну плівку, танін перешкоджає несприятливому впливу на організм різних зовнішніх та внутрішніх факторів (хімічних, бактеріальних чи механічних).

Крім того, танін сприяє зниженню ступеня проникності капілярів та звуженню судин. Танін має виражені бактерицидні та в'яжучі властивості, завдяки чому рослини, до складу яких входить ця дубильна речовина, використовується при лікуванні захворювань порожнини рота, розладів ШКТ, ран, а також опіків.

Олеанолова кислота

Дія:

• знімає спазм артерій, включаючи спазм коронарних артерій;
• знижує артеріальний тиск;
• нормалізує серцевий ритм;
• знижує вміст холестерину у крові;
• підтримує цілісність судинних стінок шляхом зниження їхньої ламкості, а також проникності;
• попереджає появу тромбів;
• знімає запалення.

Крім того, доведено, що при таких захворюваннях, як пієлонефрит та цистит, препарати, що містять олеанолову кислоту, посилюють дію як антибіотиків, так і сульфаніламідних препаратів.

Урсолова кислота

Дія:

• знімає запалення;
• сприяє посиленню сечовиділення;
• попереджає формування каменів у нирках;
• розширює коронарні судини серця;
• знижує артеріальний тиск;
• бореться з пухлинами, завдяки чому в деяких країнах рекомендована для лікування раку шкіри;
• відновлює пошкоджений сонцем шкірний покрив;
• сприяє зростанню волосся шляхом стимуляції периферичного струму крові у шкірі голови;
• відновлює колагенові волокна.

Флавоноїд діосмін

Дія діосміну:

• зменшує розтяжність венозної стінки;
• підвищує тонус венозних м'язових клітин;
• зменшує застій крові у венах (особливо це стосується нижніх кінцівок);
• нормалізує кровообіг у дрібних капілярах;
• покращує відтік не лише венозної крові, а й лімфи;
• усуває відчуття тяжкості та біль у ногах;
• знімає набряклість;
• усуває варикозно розширені вени.

Флавоноїд гесперидін

Цей біофлавоноїд у поєднанні з діосміном має виражену венотонізуючу, а також ангіопротекторну дію. Також гесперидин зменшує розтяжність вен та підвищує їх тонус, а це сприяє зменшенню венозного застою. Підвищуючи резистентність капілярів, флавоноїд покращує мікроциркуляцію крові та лімфовідтікання.

Глікозиди

Дані речовини, подразнюючи рецептори слизової оболонки кишечника, мають дуже м'яку проносну дію. Маючи сечогінну, судиннорозширювальну, антимікробну, дезінфікуючу та відхаркувальну дію, рослини, що містять глікозиди, застосовуються при лікуванні хвороб шкіри, нирковокам'яної та жовчнокам'яної захворювань.

Смоли

Дія:

• дезінфікують рани, сприяючи їхньому швидкому загоєнню;
• борються із мікробами;
• зміцнюють імунну систему.

Аскорбінова кислота

Вітамін С (або аскорбінова кислота) - це один з найсильніших антиоксидантів, за допомогою якого з організму виводяться всі окислені продукти, які несприятливо впливають на здорові клітини.

Для приготування настойки 100 г подрібненої трави рослини заливаються літром сухого білого вина. Далі настоянка на три тижні ставиться в темне та обов'язково прохолодне місце, при цьому засіб слід регулярно збовтувати. Перед вживанням настойка проціджується. Приймається по чайній ложці тричі на день.

Настій

Настій иссопа діє збудливо на секрецію травних залоз, він підвищує апетит і зменшує бродильні процеси в кишечнику. Зовнішній настій застосовують як полоскання при захворюваннях ротової порожнини і глотки (також настоєм промиваються очі при кон'юнктивіті). Доведено, що настій допомагає нейтралізувати вірус герпесу, тому ісоп застосовують при загостренні цього захворювання зовнішньо.

20 г сухої та подрібненої трави ісопа помістити в термос і залити літром окропу, залишивши наполягати на 25 хвилин. Настій проціджується та приймається по половині склянки не більше трьох разів на добу.

Сироп

Сироп використовується переважно як ефективний відхаркувальний засіб.

Щоб приготувати сироп у домашніх умовах, необхідно готовий настій, приготовлений із розрахунку 100 г сировини на один літр окропу, настояти півгодини та процідити. Потім додати до півтора кілограма цукру і упарити засіб до консистенції сиропу. Приймається сироп по столовій ложці до п'яти разів на добу.

Ефірна олія ісопа

Для отримання ефірної олії квітучі верхівки надземних пагонів иссопа обробляються у вигляді перегонки з водяною парою. Отримана олія відрізняється жовто-зеленим кольором, плинністю та терпким солодкуватим ароматом.
Дія ефірної олії ісопа:

• покращення самопочуття;
• підняття настрою;
• збільшення витривалості;
• зняття спазму;
• заспокоювання нервової системи;
• усунення чи зменшення прояви алергічних реакцій;
• сприяння підвищенню тиску;
• зупинка запальних процесів;
• покращення роботи серцево-судинної системи;
• усунення проявів залежності від метеоумов;
• усунення шлункових та кишкових кольк;
• нормалізація роботи легенів (надає відхаркувальну дію);
• зменшення газоутворення;
• сприяння розчиненню каменів та розсмоктування гематом;
• нормалізація менструального циклу;
• сприяння зведенню бородавок та мозолів.

Способи застосування ефірної олії:
1. Аромакурильниці: 4 – 5 крапель додаються до лампи.
2. Гарячі інгаляції: 5 крапель олії додаються в гарячу воду, після чого протягом 5 – 7 хвилин вдихається пара.

3. Холодні інгаляції: протягом 5 – 6 хвилин вдихати ефірну олію иссопа.
4. Ванни: в теплу водупід час прийняття ванни додається 10 крапель олії. Таку ванну можна приймати не більше 7 – 10 хвилин.
5. Холодні компреси: маслом змащуються рани, вугри, екземи, гематоми, а також бородавки та синці.
6. Добавки в косметичні засоби: у крем, тонік або лосьйон рекомендується додавати 3 краплі олії на 5 г основи.
7. Масаж: 10 крапель ефірної олії ісопа змішуються з 20 мл простого рослинної олії, після чого отриманою сумішшю розтирається тіло при застуді, бронхіті, ревматизмі та суглобових болях.
8. Аромамедальйони: в медальйон додають 2 – 3 краплі олії.
9. Внутрішнє вживання: як спиртової настойки, приготовленої з розрахунку 10 – 20 крапель олії на півсклянки води

При нанесенні ефірної олії ісопа може відчуватися легке поколювання. Також на шкірі можливі почервоніння, проте всі ці реакції цілком природні, а тому не вимагають спеціального лікування.

Протипоказання до застосування:

• вагітність;
• індивідуальна нестерпність;
• діагностована епілепсія;
• часті судоми м'язів.

Ісоп – медонос

Ісоп – прекрасний медонос, що дає першосортний та ароматний лікувальний мед, який допоможе налагодити роботу ШКТ, зміцнить імунітет, вилікує захворювання дихальних шляхів.

Мед з ісопу по праву вважається одним із найкращих сортів. Так, рясне і досить тривале цвітіння цієї рослини, її сильне нектаровиділення, високий рівень морозостійкості, а також активне відвідування бджолами і корисні лікувальні властивості роблять цю культуру воістину перспективною.

Мед з ісопа, що додається в чай, допоможе швидко позбавитися кашлю, діареї, а також метеоризму. Крім того, такий мед зміцнить шлунок та підвищить апетит.

Ісоп від кашлю

Відвар (або чай) з ісопу відрізняється не тільки приємним м'ятним смаком, але й своїми корисними властивостями. Цей напій, який можна підсолодити медом, містить велику кількість флавоноїдів, танін та ефірну олію (ці складові розріджують мокротиння та сприяють її легшому та швидшому відходженню з бронхів). Тому не дивно, що чай з ісопу показаний при бронхіальних інфекціях, астмі, ангіні, а також застудах.

Крім того, ісоп має в'яжучі властивості, завдяки чому сприяє процесу травлення, нормалізує кров'яний тиск, ефективно бореться із жаром та заспокоює нервову систему.

Для приготування цілющого чаю 4 ст. сухого і подрібненого листя ісопа поміщаються в миску, заливаючись чотирма склянками окропу. Засіб настоюється 10 хвилин, проціджується та приймається протягом дня у теплому вигляді.

Ісоп можна застосовувати і в зборах. Так, при кашлі або бронхіті рослину можна приймати з мачухою, тоді як при хворобах горла - з шавлією, а при застуді - з м'ятою.

Ісоп при астмі

На сьогоднішній день поширеність астми у всьому світі становить близько 4 – 10 відсотків. Вкрай важливо своєчасно виявити та вилікувати це захворювання дихальних шляхів запального характеру, яке може призвести до розвитку таких серйозних захворювань, як емфізема легень, а також інфекційний бронхіт та так зване "легеневе" серце.

Впоратися з астмою допоможе ісоп, який зніме спазми, що, у свою чергу, зменшить кількість та частоту нападів ядухи. Відомі випадки, коли за допомогою цієї рослини астма виліковувалась повністю (мова, звичайно, не йдеться про спадковій форміцього захворювання).

При бронхіальній астмі рекомендовано прийом такого настою: 3 ст. подрібненої трави поміщаються в термос і заливаються літром окропу (термос закривається не відразу, а через 5 хвилин). Засіб настоюється годину, проціджується, знову вливається в термос. Приймається такий настій однією склянкою в гарячому вигляді тричі на день, за 20 хвилин до споживання їжі. Курс лікування – один місяць.

Подолати напади ядухи можна і за допомогою наступного рецепту: склянку листя ісопа розтерти в порошок і змішати зі склянкою меду. Приймається такий засіб по одній чайній ложці тричі на добу до їжі, запиваючись водою.

Протипоказання

Ісоп відноситься до розряду сильнодіючих (хоча і слабо отруйних) рослин, тому до його застосування необхідно підійти з максимальною обережністю. Рекомендований візит до лікаря, який допоможе підібрати дозування.

Важливо!Тривалий прийом препаратів ісопа без перерв небажаний.

Ісоп у великих дозах може спровокувати спазми, а тому ця рослина протипоказана хворим на епілепсію. З крайньою обережністю до прийому даної прянощі повинні ставитися і люди, які страждають на підвищену кислотність шлунка, гіпертонічну хворобу (ісоп підвищує тиск) та нирковими захворюваннями.

Ісоп дітям

Ісоп - це, як говорилося вище, отруйна рослина, тому давати її дітям, які не досягли 12 років, не рекомендується. Якщо ж доцільність застосування рослини буде підтверджена лікарем, необхідно суворо дотримуватися прописаних ним дозувань, які істотно відрізняються від дорослих у менший бік.

Марлеві компреси, змочені у відварі иссопа, можна використовувати при лікуванні ран та забій у дітей.

За старих часів вважалося, що ця рослина допомагає впоратися з поганими снами, навіщо ісоп додавався в набивання матраців (також заздалегідь готувався невеликий мішечок з травою иссопа, який клався під подушку дитині).

Ісоп при вагітності

Препарати, складовими яких є ісоп, протипоказані при вагітності, оскільки можуть спровокувати викидень.

Застосування ісопа в кулінарії

Для профілактики простудних захворювань, для підняття життєвого тонусута зміцнення імунної системи, а також для надання страв аромату та пікантного смаку ісоп використовується в кулінарії.

Важливо!Після додавання ісопу у блюдо посуд не можна накривати кришкою (інакше можна зіпсувати аромат всієї страви).

Рецепти з ісопом

Тонізуючий настій

1 ст. подрібненої трави ісопа заливається склянкою окропу, а потім настоюється на киплячій водяній бані (обов'язково в закритому посуді!) протягом 15 хвилин. Охолоджений при кімнатній температурінастій п'ється по одній четвертій склянці не більше чотирьох разів на добу, за 15 хвилин до споживання їжі. Цей настій рекомендовано приймати онкологічним хворим.

Відвар при туберкульозі

Для приготування цього рецепту необхідно подрібнити та змішати жменю иссопа з 12 плодами інжиру. Отримана маса вариться в 1200 мл води, доки обсяг рідини не зменшиться до 800 мл. Проціджений і остуджений відвар приймається вранці натще, по одній чайній ложці.

Відхаркувальний засіб

1 ст. трави ісопа заливається трьома склянками гарячої води, настоюється протягом 40 хвилин, ретельно проціджується і приймається при простудних захворюванняхзапального характеру, при задишці та нежиті, по 150 – 200 мл тричі на день. Цим самим відваром можна полоскати горло.

Настій при захворюваннях ШКТ, анемії та надмірному потовиділенні

1 ч. л. трави (включаючи квітки) ісопа залити склянкою окропу, настояти дві години та пити по 0,5 склянки тричі на добу.

Рецепти при захворюваннях органів дихання

Для приготування відвару можна використовувати як свіжу, так і суху траву иссопа:
1. З використанням свіжої трави 2 ч.л. сировини заливаються склянкою води, після чого засіб доводиться до кипіння на слабкому вогні, після зняття якого відвар настоюється п'ять хвилин.
2. Застосування сухої трави 2 ч.л. сировини заливаються склянкою окропу, настоюються 15 хвилин, проціджуються.

Приймається засіб по дві склянки на добу, за 30 хвилин до споживання їжі або через годину після. Перед кожним прийомом заварюється свіжа порція ісопа.

Наведені рецепти, по-перше, сприяє відходженню мокротиння, по-друге, ефективно знижують температуру. Крім того, настій та відвар ісопу допоможуть зняти біль у горлі при початкових ознаках ангіни.

За бажання можна додати у відвар або настій чайну ложку меду, що посилить лікувальні властивості напою.

Настойка для підвищення апетиту

20 г сировини залити 200 мл горілки і залишити засіб настоюватися в темному місці протягом тижня, після якого настойка фільтрується за допомогою подвійного шару марлі. Приймається настоянка близько двох - трьох разів на день по одній чайній ложці. Цією ж настойкою можна полоскати ротову порожнину, розвівши попередньо чайну ложку засобу 250 мл теплої води. Перед застосуванням слід проконсультуватися з фахівцем.

Багаторічна напівчагарникова рослина ісоп, з червня по жовтень квітуча фіолетовими, синіми, білими, рожевими або блакитними квітами, знають мало хто. Адже це унікальне декоративна рослинамає багато цілющих властивостей. Ісоп або синій звіробій відрізняється сильним пряним ароматом, і є чудовим медоносом.

Невибагливий, зимостійкий, посухостійкий напівчагарник можна вирощувати практично у будь-яких регіонах нашої країни.

Особливості ісопу, фото та сорти

Синій звіробій у висоту досягає 50-70 см і має багато прямостоячих, що гілкуються знизу чотиригранних пагонів. Супротивні дрібне листярослини темно-зеленого кольору. Молоді пагони спочатку зелені, згодом знизу стають коричневими.

Губоквіткові дрібні квітки ісопа розташовуються на верхній частині куща в пазухах листя. В результаті утворюється довге колосоподібне суцвіття. Довга декоративність рослини зберігається завдяки тому, що цвітіння розтягнуте. Квітки розкриваються не всі одразу, А поступово. Щоб продовжити цвітіння синього звіробою до заморозків, можна зрізати відцвілі суцвіття. В цьому випадку кущ розгалужується і утворює нові бутони.

Після цвітіння на рослині утворюються жовті коробочки з дрібними, темно-бурими горішками-насінням. Їхня схожість зберігається протягом трьох – чотирьох років.

Існує понад сорок п'ять видів ісопа. Найбільш популярні сорти:

Особливості вирощування ісопа

Для гарного зростурослина висаджується на сонячні ділянки. У тіні чагарник цвісти не буде. Ісоп виділяє дубильні речовини, тому його не рекомендують розміщувати поруч із овочевими культурами.

Посадка синього звіробою

До ґрунтів рослина невимоглива, проте, кислий ґрунт потрібно вапнувати. Землю під посадку ісопа рекомендується перекопувати з осені. При цьому грунт очищається від бур'янів та удобрюється:

• перепрілим гноєм;
• калійною сіллю;
• суперфосфат.

Якщо восени підготувати ґрунт не вийшло, то навесні на кожен квадратний метрЗемлі потрібно насипати по одній склянці деревної золи.

Догляд

Ісоп відноситься до зимостійких, посухостійких рослинтому його вирощування не складе особливої ​​праці. Під час активного росту рослини необхідно дотримуватися кількох легких правил:

Зростання більше п'яти років одному місці иссоп рекомендується омолодити шляхом розподілу кореневої системи.

Розмноження ісопа

Розмножується чагарник трьома способами:

• живцюванням;
• розподілом куща;
• посівом насіння.

Поділ куща

Це найпростіший спосіб розмноження. Для цього кущі навесні викопуютьсята поділяються. Отримані ділянки під час посадки трохи заглиблюються і добре поливаються.

Досвідчені садівники знають ще простіший спосіб такого розмноження иссопа.

1. Восени нижня частина всіх пагонів куща прикривається родючим ґрунтом.
2. Рослина періодично поливається.
3. Навесні на кожній втечі повинні відрости коріння.
4. Сам кущ можна не викопувати, а просто відокремити пагони та розсадити їх у півметрі один від одного.

Живцювання

Вкорінювати живці можна з весни до кінця літа. Відрізки повинні мати довжину 10 см, і висаджуватися в підготовлену земляну суміш, що складається з піску та торфу. Можна їх висадити і в садову землю, але в цьому випадку живці приживатимуться гірше.

Для більш швидкого вкорінення, живці можна накрити склом або поліетиленовою плівкою. Посадки потрібно регулярно зволожувати і слідкувати за тим, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені.

Вирощування ісопу з насіння

Насіння чагарника висаджують у відкритий ґрунт під зиму, або сіють для одержання розсади навесні.

Збирають насіння ісопа в період побуріння, незадовго до їхнього дозрівання. Суцвіття зрізаються та розкладаються на деякий час на папір. Через деякий час їх треба підвісити вниз головою. Дозріле насіння почне висипатися.

При посадці насіння на розсаду посів проводиться в березні.

1. Насіння потрібно перемішати з піском, прикрити ємність для розсади поліетиленом або склом і поставити у тепле місце.
2. З появою двох справжніх листочків сінці пікіруються в окремі горщики.
3. Приблизно наприкінці травня, коли ґрунт уже прогріється, а у сіянців буде 5–6 справжніх листочків, їх можна висаджувати на постійне місце у відкритий ґрунт.
4. Відстань між молодими рослинами має бути 25–35 див.
5. Розсада заглиблюється не більше ніж на 5-10 см. Точка зростання має бути на поверхні.

Від посіву насіння на розсаду до висадки у відкритий ґрунт молодих рослин проходить приблизно 50-60 днів.

Синій звіробій можна садити насінням відразу у відкритий ґрунт. Для цього ґрунт перекопується та удобрюється. Потім в ній робляться борозни, в які висіваються перемішане з піском насіння. Зверху посіви присипаються ґрунтом не більше 1 см завтовшки.

Щоб при поливі на ґрунті не утворилася кірка і її не вимило, посіви зверху рекомендується покрити мульчою. Посіяне під зиму насіння мульчувати не можна. Інакше можна спровокувати випрівання.

При температурі +2С насіння почне вже прокльовуватися, і приблизно через два тижні з'являться перші сходи.

Застосування ісопа

Ще в давнину ченці використовували чагарник для очищення храмів. Пучки рослини розвішувалися по всьому приміщенню.

За допомогою ісопа очищали повітря та виганяли вошей. Його застосовували при виготовленні вин та додавали в лікери.

В даний час з рослини готуються відвари та настої, які застосовуються для лікування:

• синців;
• забій;
• екземи;
• подразнення шкіри;
• герпесу;
• опіків;
• гнійників.

Примочки з відварів здатні допомогти синцям швидко розсмоктатися, а ранам зарубцюватися.

Для лікування застуди та бронхітів з ісопу заварюють чай:

1. Дрібно нарізають свіжу траву.
2. Дві чайні ложки заливають 250 мл холодної води.
3. Доводять до кипіння та настоюють протягом п'яти хвилин.

Можна таку ж кількість, але сухої трави просто заварити склянкою окропу і дати настоятися не більше 15 хвилин. Застосовувати по 100 г протягом дня п'ять разів.

Компрес із ісопа готується з тридцяти грам сухої трави та п'ятисот мілілітрів окропу. Настоюється протягом п'ятнадцяти хвилин. Змочена в настої чиста марля або серветка прикладається до болячків чи грудей.

Застосування відварів та настоїв з иссопа протипоказано:

• вагітним і годуючим матерям;
• дітям віком до двох років;
• хворим на епілепсію;
• гіпертоніки.

Синій звіробій у кулінарії

Чудовою пряною приправою, яка збуджує апетит, є рослина ісоп. Як приправу використовуються верхівки молодих пагонів у період розпускання перших квіток. Обрізати їх потрібно з листям суцвіть та бутонами.

Сушену та свіжу ароматну зелень рослини можна використовувати для надання смаку стравам з бобів, м'яса, риби, овочів. Пікантний присмакдодасть ісоп плавленому сируабо сиру. Зелень можна використовувати для виготовлення алкогольних напоївта віддушки оцту.

Для травлення рослина дуже корисна. Воно має м'яку проносну дію і сприяє розщепленню харчових жирів.

У саду ісоп можна вирощувати в одиночній або груповій посадці. Він добре виглядатиме вздовж доріжок, у рокарії серед каміння або на клумбі серед пряних трав. Крім цього, невибагливий у вирощуванні чагарник можна використовувати в кулінарії та з лікувальною метою. Рослина може стати чудовим приводом зайнятися бджільництвом, оскільки цей дуже сильний медонос бджоли буквально облипають.

Ісоп (Hyssópus) - це багаторічна пахуча трава або напівчагарник сімейства ясноткових, іноді розгалужений чагарник заввишки 50-60 см. Стебло жорстке, листочки лінійні довгасті, темно-зелені, краї опущені. Квітки зигоморфні, синього, білого або рожевого кольору, зібрані у верхівкові колосоподібні суцвіття, що виростають із пазух листя.

Кожна квіточка цвіте недовго, потім зацвітає новий. Період цвітіння – липень-серпень. Плоди горішкоподібні, дозрівають у вересні. Ісоп вважається зимостійким і посухостійкою рослиною. Розмножується насінням, живцями або поділом.

У деяких місцях цю рослину називають синій звіробій. Всього відомо близько 50 видів ісопа, що росте на півдні Сибіру, ​​в Азії, районах Кавказу, середній смузіРосії. Рослина не вимоглива до ґрунтів, віддає перевагу степовій місцевості або кам'янистим схилам і пологим сухим пагорбам.

Корисні властивості ісопа

Травники заслужено називають ісоп також, як і звіробій – ліками від ста захворювань.

• Найбільш широке використання лікувальних якостей ісоп отримав при лікуванні простудних захворювань;

• Травники радять застосовувати його для лікування безпосередньо застуди, бронхіту, трахеїту, ларингіту та хрипоті в голосі;

• Допомагає ісоп при стоматит або інших захворюваннях порожнини рота;

• Противірусна дія трави надає відчутну допомогу при кон'юнктивіті;

• Приводить у норму травлення, покращує апетит. Допомагає при катарі кишечника, хронічному запорі, диспепсії, метеоризмі та хронічному коліті. І не тільки знімає всю симптоматику, а й сприяє повному одужанню;

• Активно бореться з поганим запахомз рота;

• Якщо у вас немає протипоказань до вживання ісопу, то застосовуйте засоби з нього для лікування недуг серця та судин, стенокардії, анемії, ревматизму, підвищеного потовиділення;

• Крім цього лікарська рослина - чудовий біостимулятор. Ваша пам'ять значно покращиться, зосередити увагу буде набагато легше, якщо ви просто питимете чай, заварений з рослиною;

• Иссоп м'яко знімає прояви депресії, у своїй не викликаючи сонливості – у цьому його безперечну гідність;

• Сечогінна дія синього звіробою позбавить вас дрібного піску в нирках;

• Трава – природний натуральний антигельмінтний засіб, що часто застосовується в народній медицині для вигнання гельмінтів.

Зовнішнє застосування засобів з ісопом:

Тут використовуються дезінфікуюча, ранозагоювальна та протимікробна лікувальна дія ісопа.

• Гнійні хвороби шкірного покриву.
• Забиті місця, синці.
• Дерматит.
• Екзема.
• Набряки.
• Опік.

Протипоказання до застосування ісопа

Перед застосуванням лікарської рослини слід врахувати, що ісоп має низку протипоказань:

• Не рекомендується приймати ісоп людям із підвищеною кислотністю;

• Тривале застосування настою при гіпотонії, нефриті та нефрозі сприяє появі побічних ефектів;

• Відвар ісопу сприяє зменшенню і припиненню лактації, тому приймати вагітним і жінкам, що годують, суворо забороняється;

• Ефірні олії, що містяться в рослині, негативно впливають на організм людей, які страждають на епілепсію та нейропатію;

• Застосування иссопа як настойки слід припинити при діареї і розладах шлунка;

• Слід з обережністю приймати настій дітям і підліткам, тому що входять до складу рослини олії, мають сильнодіючий ефект;

• Дітям до 2 років приймати ісоп категорично забороняється.

Лікарські форми ісопа

Найчастіше ісоп у медицині застосовують у вигляді відварів, настоянок, чаїв та настоїв. Відвари зазвичай вживають для лікування хвороб дихальних шляхів та усунення запалення сечовивідних шляхів, допомагають вони боротися і з застудами. Настоянки – при хворобах шлунково-кишкового тракту, особливо вони будуть корисні при коліті та здутті, а також зовнішньо для лікування гематом, ран та інших ушкоджень шкіри. Настої використовують для полоскань горла та рота при запаленнях слизових та стоматитах, при кон'юнктивіті для промивання очей, також вони покращують апетит. Чай корисний при кашлі, ангіні та застуді. Крім цього, цей засіб покращує травлення, підвищує тиск, заспокоює нервову систему і знижує жар.

• Відвар ісопу.У літр окропу помістіть 100 г висушеної, подрібненої трави і квітів ісопа, потім прокип'ятіть склад близько п'яти хвилин. Готовий засіб процідіть і змішайте зі 150 г цукру. На добу відвару можна випити не більше 100 мл, цю дозу бажано розділити на три-чотири прийоми;

• Настій ісопа.У термос висипте 20 г висушеної рослини, потім туди ж вилийте літр окропу. Через півгодини засіб буде готовий, вилийте його з термоса, а потім процідіть. Приймати настій слід тричі на день. При цьому разова доза має становити половину склянки;

• Настоянка ісопа.Сухе біле вино (1 л) змішайте зі 100 г висушеної трави. Витримайте засіб три тижні у прохолодному, обов'язково, темному місці, щодня струшуючи ємність із ним. Приймайте проціжену настойку тричі на добу по чайній ложці.

Рецепти народної медицини на основі ісопа

1. Бронхіальну астму та задуху можна запобігти за допомогою настою, для цього потрібно взяти 4 столові ложки трави, ретельно подрібнити її, засипати в термос, залити 1 літром води, настояти 1 годину. Потім процідити. Приймати потрібно у гарячому вигляді за 30 хвилин до їди по 1 ст. Курс лікування – 1 місяць.

2. При захворюванні шлунково-кишкового тракту, гіпергідроз можна пити такий відвар, для цього потрібно чайна ложка дрібних квіток, настояти 2 години, приймати 3 рази на день. Добре даним відваром промивати очі, якщо вони уражені кон'юнктивітом.

3. Вилікувати шум у вухах і задишку можна за допомогою розтертого в порошок листя, обов'язково потрібно додати мед. Приймати настій потрібно 1 ч.л. 3 десь у день, запивати водою.

4. Якщо людину часто турбують захворювання дихальних шляхів, можна застосувати такий рецепт – взяти 2 чайні ложки сухого листя, залити 1 склянкою окропу, настояти 20 хвилин. Приймати двічі на день по півсклянки. У випадки бронхіту потрібно взяти чайну ложку ісопа, додати матір та мачуху, залити 200 мл окропу, настояти 15 хвилин. Пити 2 десь у день.

5. Застуду можна побороти за допомогою такого рецепту: змішати ісоп із м'ятою, залити 200 мл окропу, настояти, приймати по 1 склянці 2 рази на день.

6. Від ларингіту і фарингіту допоможе позбавитися збирання з шавлії, ісопу, для цього все потрібно ретельно змішати, залити склянкою окропу, настояти і пити. Приймати двічі на день один тиждень.

7. Позбудеться метеоризму і коліту допоможе рецепт на основі ісопу та білого вина, настояти один місяць, струсити та приймати.

8. У разі порушення апетиту потрібно приймати відвар з трави ісопа, для нього потрібно дві столові ложки подрібненої трави, настояти одну годину, процідити.

9. Полоскати рот при гінгівіті, стоматиті потрібно настоєм з ісопа, для нього потрібно 120 мл спирту, 20 г трави, один тиждень настояти, процідити. Взяти чайну ложку настойки, розвести у воді, полоскати нею рот.

Ісоп у кулінарії

Як пряність у ісопа використовується листя і неодеревеніла частина гілочок. Ісоп має пряний, терпкий і трохи гіркий смак і яскраво виражений аромат, завдяки чому є важливою складовою багатьох страв, сприяючи не лише покращенню їхньої якості, але й збагачуючи їх корисними речовинами.

У домашній кулінарії застосовуються свіжі листочки і верхівки гілочок з квітками, які додаються у фарші, супи та паштети. Часто застосовується ця приправа для фарширування ковбаси та яєць. Ісоп вважається незамінним у приготуванні таких страв, як смажена свинина, рагу, зрази з яловичого м'яса. Добре поєднується ісоп з сирними стравами, а ось в овочеві гарніри та страви його додають у невеликих кількостях та з обережністю. Зовсім невелика кількість квітучих гілочок надасть аромату та покращить смак салатів з помідорів та огірків. У країнах Сходу ісоп використовують навіть для приготування напоїв.

Якщо використовується сушений ісоп (сушіння листочка і гілочки), то додавати їх можна у всілякі страви, дотримуючись норм закладки цієї прянощі.

Норми закладки сушеної зелені ісопа на одну порцію продукту:

• у перші страви додають 0,5 г сухої зелені иссопа;
• у другі страви – 0,3 г сушеного иссопа;
• у соуси додають – 0,2 г сухого ісопа.

Секрет приготування страв із ісопом: після того, як ця пряність була додана, посуд не потрібно накривати кришкою, тому що від цього зіпсується аромат усієї страви. У будь-якому випадку у великих дозах використовувати ісоп не варто, його можна поєднувати з іншими прянощами, такими як петрушка, кріп, м'ята, фенхель, селера, базилік, майоран.

Ефірна олія ісопа

Великою популярністю користується ефірна олія ісопа. Воно чудово заспокоює нерви, що «розлютилися», знімає спазми, бореться з алергією. Жінки часто використовують його для нормалізації менструального циклу. Масло відмінно знімає метеозалежність і допомагає зводити бородавки та мозолі.

Варіанти застосування ефірної олії також різноманітні. Як ароматичні ванни, в теплу воду достатньо додати 10 крапель масла і 10 хвилин блаженства та оздоровлення забезпечені. Зловживати перебуванням у такій ванні не варто; бо ісоп, хоч і є лікарською рослиноюі має достатньо корисних властивостей, все ж таки ставиться до слабо отруйним рослинам, та у певних випадках протипоказаний до застосування.

Як інгаляції, протягом 5-7 хвилин вдихають пару води з додаванням 5 крапель ефірного масла. Вугровий висип, синці та синці, бородавки, екземи, рани часто змащують ефірною олією.

При застудних захворюваннях і болях у суглобах, масаж із застосуванням ефірної олії, буде дуже доречним. Для цього 10 крапель ефіру змішують 20 мл будь-якої олії. рослинного походженняі втирають у тіло. Після нанесення олії на тіло, як правило, виникає легке поколювання або почервоніння шкіри. Переживати через це не варто, це природна властивість рослини.

Заготівля ісопа

Травники радять збирати ісоп під час повного цвітіння, на сході сонця, у першій фазі місяця – тоді вона має повну лікувальну силу і принесе максимум користі.

• Перед тим, як зрізати траву, обов'язково привітайтеся з нею та запитайте дозволу на її збирання. З лікувальною метоюзрізайте квітучі верхівки;

• Щоб як слід просушити траву, зберіть її в невеликі пучки і підвісьте в місці, що провітрюється, але подалі від сонечка;

• Зберігати ісоп краще у герметично закритій посудині.

У нашій країні рослину вже давно вирощують у промислових умовах, але роблять це в основному для виділення з неї найціннішої ефірної олії.

Світла, чиста трава, ісоп, що володіє чудовими лікувальними властивостями і мінімумом протипоказань, регулює енергетику людини в цілому і має потужну цілющу дію.