Чай з листя малини користь та шкода. Листя малини: унікальні цілющі властивості та користь для здоров'я

Майже кожному відомо, що з застудою, грипом і підвищеною температурою тіла можна впоратися за допомогою малини. Абсолютно невибаглива рослина сподобалася нам дивовижним смаком ягід, а також їх корисною дією на організм. Але цілющими якостями володіють і листя малини. та протипоказання повинні знати всі прихильники нетрадиційної медицини. Адже період дозрівання ягід дуже обмежений, а можливість використання листя рослини з лікувальною метою робить його для нас більш цінним.

лікувальні властивості

Виявляється, що листя рослини мало в чому поступається ягодам. Звичайно, не йдеться про кулінарні особливості, а про цілющі властивості. Практично ідентичний склад корисних речовин: мінеральні солі, велика кількість вітаміну С, органічні кислоти, флавоноїди містять як ягоди, так і листя та протипоказання вивчені на сьогоднішній день повністю, тому що застосовують рослину в медичних цілях досить давно. Навіть не заперечує м'якої жарознижувальної та потогінної дії на організм хворої людини. У малині міститься речовина під назвою "Саліцилат". Воно має аналогічну таблетку аспірину дію. Тому не можна поєднувати прийом цих лікарських засобів, інакше температура тіла може різко та сильно знизитись.

Чим корисне листя малини, крім жарознижувального ефекту? Завдяки тому, що до складу входять дубильні та в'яжучі речовини, відвари успішно використовують при порушенні роботи кишечника. Приймати відвар або чай рекомендують при кровотечах (як відхаркувальний засіб), а також для зняття інтоксикації. Крім того, що входять до складу ферменти, дозволяють зміцнити захисні функції організму напередодні різних епідемій вірусного характеру.

Проте слід зазначити, що потрібно вміти правильно заготовляти та використовувати листя малини. Корисні властивості та протипоказання до застосування відварів із листя рослини неоднакові. Порівняно з лікувальними властивостями випадки, що виключають прийом малини, зафіксовані у скромному списку: індивідуальна непереносимість, запори хронічного характеру та вагітність до 8-го місяця. Коли вагітна жінка вже готується до пологів, відвари з малини (за умови, що не заборонив лікар) можна приймати для підтримки тонусу матки та стимулювання пологової діяльності.

Для збереження максимальної кількості корисних речовин у листі малини їх потрібно збирати після 20 травня та закінчувати процес збору 10 червня. Траву висушують у тіні на відкритому повітрі, після чого вкладають у паперові пакети. Приготувати відвар можна у такій пропорції: 2 ст. л. на 2 скл. води. Коли відвар закипить, його потрібно наполягати близько трьох годин, після чого приймати у процідженому вигляді по половині склянки 2-4 рази на добу.

Як видно, багато препаратів з аптеки здатні замінити звичайне листя малини. Корисні властивості та протипоказання застосування відварів та чаїв з цієї цілющої рослини прості та дозволяють використовувати їх навіть при лікуванні маленьких дітей.

Сер 12, 2017

Символом лікування застуд була і залишається баночка малинового варення– з ягід, зібраних у лісі та з любов'ю зварених бабусею.

Далеко не всі, проте, знають, наскільки ширші цілющі можливості цієї лісової та садової культури.

Застосування знайшли не тільки ягоди, а й листя, і квіти, і навіть стебла рослини, з яких готують корисний ароматний чай.

Властивості малини, що допомагають зміцнити здоров'я людини, зумовлені наявністю у її складі:

вітамінів (зокрема аскорбінки);
органічних кислот;
флавоноїдів, що володіють потужними антиоксидантними та кровоспинними властивостями;
саліцилатів, що мають болезаспокійливий ефект;
дубильні компоненти.

Чай, як і малинове варення, вживають при застуді, від кашлю, болю в горлі. Він навіть ефективніший, ніж ягоди, якщо необхідно звільнити від мокротиння дихальні шляхи, зняти запалення.

Ось чим ще корисний цей напій:

Корисна інформація для жінок: що містяться в малині, а значить, і в чаї речовини здатні збільшити ймовірність зачаття

Для чоловіків, які зловживають спиртним, знадобиться інформація про те, що чай з листя малини допомагає легше долати похмілля (хоча з горілкою та іншим алкоголем, що губить здоров'я, звичайно, краще зав'язувати).

Цей напій включили до свого асортименту провідні виробники чаю (у тому числі розчинний, гранульований).

Заварка виходить недорогою за ціною, оскільки сировина дуже доступна, не вимагає будь-яких штучних ароматизаторів, тому що висушені та оброблені промисловим способом ягоди та листя не втрачають своїх природних чарівних запахів.

Виробляють малиновий чай на основі класичного чорного або зеленого, комбінують, щоб отримати цікавий букет, з іншими ягодами, плодами, рослинами.

Практично всі відомі бренди не залишили без уваги малинову тему, причому не тільки в дорослому, але і в дитячому варіанті:

«Heinz» (дитячий швидкорозчинний, у складі – малина та шипшина);
«Бабусине козуб»(асорті - малина, смородина та яблуко); дізнатися про види чаю «Бабусине козуб» для дітей і годуючих мам можна по ;
«Hipp» (освіжаючий фруктовий чай для дітей із півроку); про чай для лактації Хіпп можете дізнатися;
Greenfield (малина в поєднанні з каркаде); весь асортимент чаю Грінфілд ми розглядали;
«Nestea» (зелений чай зі смаком малини та полуниці, освіжаюче питво);
"Lipton" (у пакетиках-пірамідках, а також холодний, у пляшечках по 1,75 л);
«Semper» (дитячий гранульований чай, що поєднує малину та шипшину);
«Базилур» («Фруктове натхнення. Полуниця та малина»);
«Принцеса Нурі»(цейлонський чорний зі шматочками та ароматом малини);
"Curtis" ("Summer Berries", з букетом літніх ягід та фруктів); інформацію про знайдете посилання;
"Tess" ("Berry Bar" чорний, з малиною та ароматом ревеню); про різновиди чаю Тесс ми писали;
"Alokozay" (пакетований, з натуральними добавками, серед яких - малина, суниця, ожина, чорна смородина).

1 of 11

Відгуки в інтернеті про ці напої як позитивні, так і негативні, тому що «на смак, на колір», як відомо, «товариша немає», комусь більше подобається вишня, комусь малина чи манго.

Однак те, що перелічені напої допомагають вгамувати спрагу, пом'якшити болі в горлі при ангіні, що дряпають, - це ніким не оспорюваний факт.

Приємно й те, що багато виробників випускають чаї з малиною в гарних тубах і оригінальних бляшанках.(їх можна розглянути на фото), а це означає, що такий чай не соромно подарувати.

Найбільше корисних речовин у листі малини накопичується наприкінці травня — на початку червня.. Збір лікарської сировини бажано проводити у цей період.

Яким буде ідеальний свіжий лист для подальшого сушіння? Середнього розміру (не старий, і не наймолодший) з цілою листовою пластинкою, не зіпсованою хворобами або шкідниками. Бажано, щоб він ріс у тіні, не пожовк, був би зеленим і соковитим.

Мити листя перед тим, як його засушити, не потрібно– завдяки цьому будуть збережені присутні на них бактерії, які необхідні для ферментації. З цією ж метою дні для збирання цілющої сировини слід вибирати сухі, без дощів.

Ферментація та заготівля

Виготовлення чайного заварювання в домашніх умовах – це не просто сушіння листя. Технологія приготування включає такий важливий процес, як ферментація.

Ось як це робиться. Листя підв'ялюють у темному приміщенні при температурі не вище 23 градусів. Після цього їх, складені у поліетиленовий пакет, треба заморозити, помістивши в морозилку на кілька діб.

Наступне завдання – руйнування клітинної структури природної сировини, для чого кожен лист потрібно скрутити між долонями(Заморожена листова платівка більш податлива).

Скручене листя укладають у будь-яку ємність, закривають вологою бавовняною серветкою і притискають вантажем.

Необхідна для цієї процедури температура від 22 до 26 градусів. Її тривалість визначають за запахом: як тільки з'явиться сильний аромат квітів та ягід, це означатиме завершення цього етапу.

Як бачите, ферментувати, а значить, зробити самим якісну заварку з листя малини — не так уже й складно.

Останнє, що залишиться зробити з ферментованою сировиною – висушити листя. Це можна робити в спеціальній електросушарці або духовці при температурі 100 градусів протягом години.

Щоб переконатися, що все зроблено правильно, листок малини розтирають пальцями: добре просушений буде легко кришитися.

Зібраний і заготовлений своїми руками лікарський продукт залишиться таким, тільки якщо правильно зберігатиметься: у посуді зі скла або кераміки, мішечках з бавовняної тканини, у паперових або картонних пакетах, і не довше двох років – такий термін придатності цілющих компонентів та приємного аромату.

Як приготувати чай з листя, гілок, ягід рослини

З різних частин рослини чай заварюють по-особливому та використовують від різних недуг.

Із пагонів (відбирають молоді, свіжі)можна приготувати чай загальнозміцнюючої дії, що покращує апетит. Пагони нарізають невеликими брусочками, заливають окропом і настоюють 10-15 хвилин. Остиглий чай, до якого додана морська сіль, використовується для полоскань при ангіні.

Жарознижуючі властивості має чай з ягід. Добре, що можна використовувати заморожені – вони зберігають практично всі корисні властивості. Жменя ягід (свіжих або розтанутих) заливають окропом і настоюють 10 хвилин.

З малинового та смородинового листа, а також з їх квіток готують вітамінний коктейль, який можна пити з медом та вершками. Він корисний при ангіні, трахеїті. Охолоджений чай можна використовувати для полоскань при стоматиті.

Від жіночих захворювань використовують відвар з листя, стебел та коріння малини(Всіх компонентів потрібно взяти порівну і кип'ятити 10 хвилин). У остиглому вигляді такий відвар можна не тільки приймати внутрішньо, але й використовувати для лікувальних ванн.

Технологія заварювання такого чаю традиційна: чайничок обполіскують окропом, засипають у нього малинову заварку, наливають киплячу воду і настоюють, укутавши товстим рушником.

Якщо як заварка збирання трав і ягід, а не тільки малинове листя, смак може вийти цікавіше, та й користі за рахунок нових інгредієнтів – більше. Вибирайте рецепт.

З малиною та з липою. У цього напою – потогінні та жарознижувальні властивості. Для нього будуть потрібні квітки липи та заморожені ягоди малини, яку треба заздалегідь дістати з холоду, щоб ягода встигла розтанути.

Квітки липи подрібнюють, насипають у каструльку, туди ж кладуть малину – обох компонентів має бути порівну. Заливають окропом. Каструльку укутують рушником. За 20 хвилин напій готовий.

Про липовий чай: його корисні властивості та протипоказання у нас є окрема.

З малиною та м'ятою. На 3 столових ложки ягід знадобиться м'ята (3-4 листочки) і трохи соди. Ці три інгредієнти засипають у каструльку і дають їм трохи постояти, щоб вони потоваришували.

В окремому посуді заварюють чай із пакетика (зелений або чорний). Через пару хвилин, прибравши пакетик, виливають рідину в каструльку з малиною та м'ятою, розмішують.

Через 40-50 хвилин, коли вміст каструльки охолоне, його проціджують і додають склянку холодної кип'яченої води.

Статтю про користь та шкоду чаю з м'ятою ви зможете знайти.

Сільський чай. До його складу входить лише природна сировина: іван-чай, листя малини, яблуні, горобини, груші, липи, вишні, гілочки чорної смородини. Усіх компонентів беруть порівну, додають якісь ще, за бажанням, потім заварюють окропом.

Принадність цього напою в тому, що людина по черзі відчуває смак одного фрукта, потім іншого, кожен з яких будить спогади про літо.

Малиново-імбірний варіант, до речі, один із найкращих профілактичних засобів проти застудних захворювань

Як правильно його заварювати

Зробити напій по-справжньому цілющим можна, скориставшись такими порадами:

дотримуйтесь правильних співвідношення компонентів – на 500 мл окропу достатньо 4 столових ложок сухого листя, для лікування травної системи концентрацію напою знижують удвічі;
наполягайте чай не менше двох годин - за цей час листя встигне передати рідини все, чим вони багаті, у тому числі і вітаміни;
щоб вітамінів у напої було більше, додайте до нього кілька штук заморожених ягід малини;
не кладіть у чай цукор - це знизить його цілющі властивості, а якщо хочете, щоб він був солодким - пийте з медом.

На ранніх термінах вагітності цей напій для майбутніх мам під забороною (через ризик викидня), зате на пізніх він навіть корисний, щоб краще підготувати жінку та її плід до найвідповідальнішого моменту.

Речовини, що є в малині, потрібні для стимуляції пологів, готують до родової активності матку та м'язи, допомагають впоратися із судомами та болями в ногах.

Іноді вагітні незадовго до пологів, як і на початку терміну, відчувають токсикоз - чай з малиною сприяє покращенню їхнього самопочуття.

При грудному вигодовуваннінапій можна вживати, тільки переконавшись у тому, що він не викликає у малюка алергії.

Добре, якщо це буде саме так: малиновий чай захистить маму і дитину від вірусних захворювань, мама, що годує, не відчуватиме «перебоїв» з молоком, тому що цей напій посилює лактацію – головна умова ГВ.

Для дітей, що підростаютьмалина – по-справжньому лікувальний продукт: чай із цією ягодою або її листям допомагає легше переносити застуди, грип, бронхіт, ангіну.

Напій не тільки приємно пом'якшує біль у запаленому горлі, але й стимулює потовиділення, що дуже важливо для терморегуляції тіла маленького пацієнта.

Однак, якщо вам раніше не доводилося готувати для малюка і давати йому цей напій, треба переконатися, що він не викличе алергії, тому починати потрібно не з чашки, а з чайної ложечки. Через добу, якщо все буде гаразд, збільшити порцію.

Чи можна пити малиновий чай за температури 38 градусів

При грипі у хворих часто підскакує температура. Лікарі не радять її збивати (поки вона не досягла 38,5 градуса), використовуючи якісь сильні ліки, оскільки це – прояв боротьби організму з мікробами.

Однак полегшити самопочуття пацієнта потрібно (38 градусів далеко не кожен легко переносить), і цілющий малиновий чай для цього підходить ідеально.: послаблює жар, знімає негативні симптоми, має протизапальну дію.

Надалі, якщо стан пацієнта погіршуватиметься, а температура буде ще вищою, природні засоби, на жаль, вичерпають свої можливості, тому правильно перейти до медикаментозного лікування.

Протипоказання та можлива шкода

Лікарі радять не пити чай із малиноющоб не ускладнити стан здоров'я:

астматикам;
при гастриті в активній стадії та при виразці шлунка;
людям, у яких виявлено алергію на ягоди або квіти рослини;
тим, хто страждає на хронічні закрепи;
при захворюваннях нирок.

Протипоказання можуть також мати індивідуальний характер, тому, якщо є якісь сумніви щодо можливої шкоди для організму малини та напоїв із неї, слід обговорити цю проблему з лікарем.

Через хімічні особливості користь і шкода чаю з листя малини більш виражені, ніж при вживанні напою з ароматних ягід. Найчастіше його приймають для зміцнення імунітету та поповнення запасу мікроелементів в організмі. Інші властивості продукту негаразд широко відомі. Адже при дотриманні низки умов прийому складу можна досягти результатів, недосяжних навіть за медикаментозного лікування. Треба лише підібрати відповідний рецепт заварювання цілющої маси і чітко дотримуватися рекомендацій щодо її введення в раціон.

Склад та користь чаю з листя малини

У листі малини не так багато органічних кислот і клітковини, як у ягодах, але це не применшує переваг сировини. Воно багате мінералами, вітамінами, ефірними оліями, дубильними речовинами та флавоноїдами. Причому, наведені сполуки не руйнуються, якщо дотримуватись умов приготування пиття. Листя малини, заварені тим чи іншим чином, мають такі властивості:

Зміцнюється імунітет, організм починає активніше протистояти вірусним та бактеріальним інфекціям, несприятливому впливу навколишнього середовища.
Поліпшується текстура судинних стінок, вони стають більш еластичними, знижується їхня проникність. Це дозволяє запобігти розвитку атеросклерозу, полегшити стан пацієнтів із патологіями серцево-судинної системи. На тлі таких змін відновлюється нормальний серцевий ритм, підвищений тиск поступово приходить у норму.
Малиновий чай добре допомагає при застуді. Він знімає жар та полегшує процес відходження мокротиння.
Регулярне вживання напою сприяє очищенню організму від токсинів, визволенню кишківника від калових мас. Це позитивно впливає на стан органів травлення, тіло швидше відновлюється після хвороб. Одночасно з цим із тканин виводиться зайва рідина, яка є причиною набряків та целюліту.
Незважаючи на те, що листя малини містить речовини, що підвищують апетит, напій рекомендується приймати при ожирінні. Склад полегшує процес позбавлення зайвих кілограмів.

Порада: При збиранні сировини для сушіння потрібно віддавати перевагу соковитим та зеленим листям малини. Вони мають бути середнього розміру, без ознак псування чи присутності комах. З такої продукції виходять особливо ароматні та корисні напої. Додатковий плюс заготовок у тому, що вони можуть зберегти свої властивості протягом 2-3 років.

Чай, приготований із листочків чагарника, здатний швидко зупинити діарею. При цьому він ще й заповнить запаси рідини в організмі, не допустивши розвитку зневоднення.
Зовнішнє застосування виробу як сировини для примочок допомагає при ранках на шкірі, укусах комах псоріазі. Рідина добре зупиняє кровотечі і знімає запалення при геморої. Дослідження показали, що примочки з малиновим чаєм навіть знижують токсичність отрут, використовуваних скорпіонами, зміями та отруйними павуками.
Користь малинового листя була оцінена прихильниками домашньої косметології. Натуральний склад дозволяє покращити якість шкіри, відновити свіжий колір обличчя, зміцнити волосся.
Полоскання ротової порожнини малиновим чаєм допоможе позбавитися стоматиту і кровоточивості ясен. Місцеве застосування знімає запалення при кон'юнктивіті.
Особливо корисним є напій для жінок. Він знижує інтенсивність болю під час місячних, пом'якшує симптоми ПМС та підвищує ймовірність зачаття. Його навіть можна використовувати для проведення ванн при лікуванні ендометріозу і запалення придатків.
Навіть здоровим людям варто ввести у свій раціон малиновий чай. Це дозволить подолати стрес та втому, простимулює мозкову активність. Напій однаково корисний інтелектуалам та спортсменам, т.к. підвищує стійкість організму до розумових та фізичних навантажень.

Сьогодні подібний фіточай можна придбати у продуктовому магазині чи аптеці. І все ж таки, якщо хочеться отримати від напою максимальну користь і насолодитися його приємним насиченим смаком, краще заготовити сировину самостійно. Це дуже неважко, достатньо зібрати листя, промити його і висушити в природних умовах.

Різні рецепти чаю та правила його прийому

Малиновий чай можна готувати по-різному. Залежно від підходу змінюватимуться терапевтичні властивості готового продукту. Ось найпопулярніші способи приготування ефективних ліків:

Лор-захворювання та застуда.Беремо по 2 столові ложки малинового та смородинового листя, кілька ягід малини та склянку води. Беремо перераховані інгредієнти, заливаємо їх склянкою охолодженого окропу і наполягаємо 2 години. Концентровану масу проціджуємо та приймаємо протягом дня невеликими ковтками. Склад знімає жар, покращує потовиділення, полегшує симптоми фарингіту та ангіни.
Знижена функціональність органів травлення.Листя малини в кількості 1 столової ложки заливаємо склянкою окропу і наполягаємо під кришкою протягом півгодини. Після цього рідину проціджуємо та остуджуємо до теплого стану. Потрібно випити весь обсяг протягом дня, поділивши масу на 4 частини.
Вагітність. Ліки готуються так само, як і в описаному вище рецепті, але його потрібно приготувати в 2 рази менше. Для вагітної жінки він може бути концентрованим, тому його рекомендується розбавити вдвічі кип'яченою водою. Отриманий склад слід випити протягом дня або двох.
Ослаблений імунітет.Чайну ложку листя малини заливаємо половиною склянки окропу і наполягаємо лише кілька хвилин, після чого проціджуємо. Готовий напій потрібно випити за два прийоми, роблячи невеликі ковточки.

Лихоманка. Беремо 2 столові ложки збору з листя і живців малини, заливаємо 2 склянками окропу. Це краще робити в термосі, т.к. продукт повинен наполягати протягом 2 годин. Отриману масу проціджуємо та п'ємо по кілька ковтків кожні 3 години.
Коліт. Беремо чайну ложку малинового листя, заливаємо їх склянкою окропу і наполягаємо під рушником півгодини. Отриманий напій потрібно приймати 3 рази на день по 2 столові ложки.
Гінекологічні захворювання.Беремо по чайній ложці листя, коріння та гілочок малини, заливаємо склянкою окропу. Масу доводимо до кипіння і тримаємо на слабкому вогні трохи більше 10 хвилин. Отриманий склад застосовують для примочок та спринцювання.
Безпліддя. Беремо по половині чайної ложки подрібненого малинового листя і збору конюшини, заварюємо цю суміш у склянці окропу. За чверть години продукт проціджуємо. Для отримання потрібного ефекту слід приймати по чашці такого напою щодня протягом місяця.
Захворювання яєчників.На 3 столові ложки малинового листя беремо 1 столову ложку смородинового листя і 2 склянки окропу. Готуємо з інгредієнтів настій (час витримки – 15 хвилин). Його потрібно пити тричі на день по половині склянки.
Запалення придатків.Беремо малинові квіти та листя в обсязі 50 г і заварюємо склянкою окропу. Отриману заготівлю слід варити на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Готовий відвар додають у ванну, заповнену теплою водою. Тривалість сидячої ванни становитиме щонайменше 10 хвилин.

Перед тим як застосовувати будь-який із описаних засобів з лікувальними цілями треба отримати дозвіл лікаря. Цілющі відвари та настої можуть впливати на якість традиційного лікування, тому маніпуляції слід узгодити.

Шкода чаю з листя малини

У деяких випадках користь чаю з малиною може перетворитися на шкоду організму. Це відбувається в тому випадку, якщо напій вживається за таких станів:

Вагітність до 34-35 тижнів.Це питання має бути узгоджене з лікарем. Здебільшого фахівці не рекомендують вживати склад у перші триместри вагітності, що пояснюється підвищеною активністю його інгредієнтів.
Схильність до запорів.Велика кількість дубильних речовин може призвести до розвитку в'яжучого ефекту, що тільки посилить проблему.
Бронхіальна астма.Листя малини багаті на ефірні олії, активність яких не знижується після термічної обробки сировини. Вживання ароматного напою може призвести до алергічної реакції та нападу ядухи.
Не варто ризикувати при подагрі, схильності до алергій, виразці шлунка, нефриті, гастриті та печії.Якщо все ж таки хочеться випробувати властивості малинового напою, краще порадитися з цього приводу з лікарем.

На думку дієтологів, перенасичити тіло малиновим напоєм практично неможливо. Головне, пам'ятати, що це лікарський засіб, який не може замінити звичайну питну воду. Якщо випивати до 2 склянок складу на день, не станеться нічого поганого.

Правила вибору та зберігання чаю з листя малини

Купуючи листя малини в аптеці (у магазині цього взагалі краще не робити), слід звернути увагу на такі моменти:

Місце збору товару.Якщо на упаковці не зазначено, що заготовка зроблена з чагарників, що ростуть в екологічно чистій місцевості, краще пошукати іншу сировину.
Термін придатності готових зборів неспроможна перевищувати 2 років.Слід знайти дату збору та пакування листків.
Не варто купувати склад, який позначається як «чай».Це має на увазі наявність додаткових інгредієнтів або первинну обробку сировини. Користь від таких продуктів буде мінімальною.

Готовий малиновий чай можна зберігати трохи більше доби. Для цього використовують скляні чи керамічні ємності, термоси. У пластиці та металі питво взагалі краще не тримати. Якщо рідина втратила свій смак та аромат, його краще не пити. На лікувальні ефекти він уже не здатний, зате може спричинити розлад травлення.

Не єдине, що можна отримати з кущів. Тому сьогодні ми розповімо вам про те, як використовуються і наскільки вони корисні, а також розберемося з тим, як їх потрібно заварювати.

Чим корисне листя малини

З листям має такі корисні властивості: він не тільки допомагає впоратися з симптомами застуди, але й чинить протизапальну дію, подібно до аспірину; має відхаркувальну дію та збільшує стійкість імунітету до вірусних захворювань.

Використовується на лікування всіх захворювань дихальних шляхів, і навіть для зупинки кровотечі. При цьому в хід йде як чай, так і настій, яким можна обполіскувати ротову порожнину. Варто сказати, що чай з рекомендується вживати людям, робота яких пов'язана зі шкідливим виробництвом, тому що подібний засіб виводить отрути та токсини з організму.

В'яжучі властивості допомагають не гірше за таблетки впоратися з рідким стільцем, а якщо у вас є досить велика кількість сировини, то ви можете прийняти ванну з малиновим листям, яка допоможе позбавитися багатьох жіночих захворювань.

У косметології використовують подрібнені зелені пластини для створення дієвих масок. Малина допомагає позбутися підліткових вугрів, а також прибере запалення. Ще на їх основі готується відвар, який використовується для ополіскування волосся. Даний засіб допомагає від випадання волосся і прискорює його зростання.

Важливо! Корисні властивості листя безпосередньо залежать від їхнього стану, наявності грибкових хвороб або сонячних опіків.

Зелень малини використовується не тільки для приготування чаю, тому така сировина дуже цінна. Далі ми поговоримо про те, коли збирати листя малини для чаю та інших потреб.

Коли, як і де збирати

Щоб отримати якісний матеріал, потрібно збирати зелень у перші 2-3 тижні червня. У цей час листя має найбільшу цінність, тому що рослина спрямовує всі сили на розвиток зеленої частини, а не на формування плодів.
Вибирати слід яскраві непошкоджені пластини. Краще віддати перевагу листочкам, які знаходяться біля верхівки, оскільки вони отримують найбільшу кількість світла. Також зверніть увагу на наявність комах чи грибка. Подібна зелень нам не потрібна, тому що її вживання може призвести до отруєння.

Варто розповісти, коли потрібно збирати листя малини для сушіння на зиму. Період збору для подальшого зберігання не обмежується першими тижнями літа, проте сировину краще зібрати до початку цвітіння. Якщо збирати в процесі цвітіння, то ви, як мінімум, нашкодите рослині, а як максимум - отримаєте продукцію не кращої якості і залишите себе без частки врожаю.

Збирати потрібно в ранковий час, коли на кущах вже немає роси, а сонце ще не дуже припікає. При цьому варто розуміти, що якщо рослина і так страждає від погодних умов або нестачі поживних речовин, відсутність декількох листочків може її «добити».

Важливо! У жодному разі не збирайте сировину в момент, коли сусіди проводять обробку посадок від шкідників. Ви отримаєте сильне отруєння.

Як сушити листя малини

Після збирання їх потрібно промити під проточною водою та розкласти на тканий матеріал під навісом в один шар. Навіс повинен добре провітрюватися і повністю захищати листя від потрапляння сонячних променів.
Також не забувайте про те, що сировина потрібна регулярно перевертатищоб воно не заборонило.

Чи знаєте ви? Свіжі ягоди малини допомагають у разі алкогольного сп'яніння. Вживання лише кількох ягід дозволить швидше протверезіти.

Ферментація малинового листя

Перед тим як описати ферментацію листя малини, варто розібратися з тим, що це за процес і навіщо він потрібний.

Отже, ферментаціяу разі - це процес розпаду органіки під впливом ферментів. Ферментацію проводять для отримання з чайного листя високоякісного продукту. Простіше кажучи, ферментація - це окислення продукції під дією кисню, в якому беруть участь ферменти.

Більш-менш розібралися, тепер поговоримо про послідовність дій, які допоможуть нам зробити справжній чай.

Перший варіант (трудомісткий). Беремо чисту зелень малини і перетираємо в долонях так, щоб вона потемніла і згорнулася в ковбаску. Подібну дію потрібно провести з усім листям, з якого ви хочете отримати чай.
Другий варіант («механізований»). Беремо те ж промите зелене листя і пропускаємо через м'ясорубку. У цьому випадку краще використовувати стару механічну машинку, тому що електрична перекрутить все в однорідну масу і ніякого чаю вже не вдасться. Важливо використовувати найбільшу решітку, щоб листя не сильно подрібнювалося.

Звичайно, можна вигадати безліч інших варіантів, які так само підготують сировину, проте запропоновані вище є найбільш поширеними.

Якщо ви використовуєте перший варіант, тоді після перетирання потрібно висипати все у велику ємність та поставити під прес. Якщо був використаний другий варіант, тоді просто пересипте в миску і приминайте рукою.

Важливо! Не варто розкладати листя тонким шаром, інакше ферментація пройде неякісно.

Щоб все пройшло як треба, потрібно регулярно перевіряти вологість тканини, і якщо вона висохла, змочувати її повторно.
Варто запам'ятати, що оптимальна температура для ферментації - 22-26 ° С, не більша, але й не менша. У разі зниження або підвищення температури ферментація припиниться або проходитиме не так, як потрібно.

Готова маса повинна мати зеленувато-бурий колір та віддавати фруктовим запахом. Після ферментації сировину розкладають тонким шаром на деку і просушують у духовці близько 2 годин. Оптимальна температура – 100 °С.

Тепер розповімо про те, яка за силою буває ферментація:

Легка. Якщо чай ферментується від 3 до 6 годин, його смак буде м'яким і легким, проте аромат буде занадто сильним.
Середня. Через 10-16 годин смакові якості змінюються: смак стає терпким і утворюється кислинка. Аромат стає менш «кислотним».
Глибока. Через 20-36 годин залишається лише слабкий аромат, при цьому смак стає більш терпким.

Як і де зберігати сушене листя

Сушене листя (не чай) зберігається при кімнатній температурі в місцях зі зниженою вологістю. Повністю висохлі листя подрібнюють і поміщають у лляні або паперові мішечки.

Якщо ж ви зробили чай, тоді зберігати його потрібно, як і будь-який інший чай - у сухому, захищеному від світла місці.

Термін придатності

При зберіганні товару у відповідних умовах його термін придатності становить 24 місяці.

Чи знаєте ви? На відміну від інших ягід, корисність малини не знижується після обробки, тому малинове варення дає ті ж вітаміни та мікроелементи, що й свіжа ягода.

Рецепти смачного та корисного чаю

Настав час поговорити про різноманітність варіантів чаю з малинового листя, а також про те, як їх приготувати.
Почнемо з того, що для отримання смачного та корисного напою достатньо взяти 1 ч. л. заварки на стандартну чашку в 150-200 мл.

Смачний напій, який володіє приємним трохи терпким ароматом, оцінили багато людей, але перш ніж включати його в своє меню, давайте трохи дізнаємося про користь і шкоду чаю з листя малини. Адже здоров'я найдорожче, що має кожна людина, і дбати про нього треба обов'язково.

Чи корисний чай із листя малини?

Фахівці стверджують, що можна позбавитися багатьох хвороб просто вживаючи цей напій. По-перше, він містить велику кількість, тому є відмінним засобом від застуди та ГРЗ. Також він допомагає знизити температуру, оскільки сприяє потовиділення, і підвищити працездатність імунної системи, що необхідно для швидкого одужання та позбавлення від симптомів.

По-друге, рекомендується пити цей настій і при захворюваннях травної системи. Корисні властивості чаю з листям малини полягають у тому, що він знижує симптоми гастриту та ентериту, підвищує апетит та відновлює процеси перетравлення їжі у шлунку.

По-третє, радять пити цей чай і жінкам при менструальних болях та запальних процесах. Він не тільки підвищує імунітет, який бореться з інфекціями, але ще й знижує болючі відчуття під час менструації, зменшує набряк та заспокоює. Збільшити користь чаю з листя малини можна додавши в напій ложку натурального меду, це також рекомендують робити тоді, коли людина хоче позбутися симптомів застуди.

І, нарешті, такий напій є джерелом вітамінів і корисних речовин, тому його можна і потрібно вживати тим, хто інтенсивно займається спортом, веде активний спосіб життя або страждає від нервових навантажень. Здатність насичувати організм вітамінами та корисними мікроелементами – ось чим корисний чай із листя малини. Усього одна порція такого напою допоможе нормалізувати сон, підвищить загальний тонус організму та знизить негативний вплив та хронічної втоми.

З обережністю слід пити такий чай вагітним жінкам, їм найкраще проконсультуватися з лікарем. Деяким майбутнім мамам фахівці радять вживати такий напій, а комусь заборонять. Також пам'ятайте, що напій може викликати алергічну реакцію, тому якщо ви вживаєте його вперше, не пийте більше однієї чашки, спочатку переконайтеся, що негативних наслідків не буде, і ви не страждаєте від алергії на нього.