Квітковий бізнес чи вигідно відкривати. Флористичний бутік – новомодний напрямок

Досвідчені бізнесмени, які досягли певних успіхів, часто кажуть, що їм байдуже, ніж торгувати. Квітковий бізнесвідрізняється тим, що продавати доведеться дуже гарний товар, причому і рентабельність такого бізнесу при правильній його організації досить висока.

У той самий час у разі порушення договірних зобов'язань контрагентами втрати може бути досить значними. Разом з тим, фахівці прогнозують у найближчі роки високі темпи розвитку квіткового бізнесу в Росії. Саме тому тим, хто бажає займатися квітами, ще не пізно розпочати свою діяльність.

Як відкрити квітковий бізнес?

Перед тим, як серйозно зайнятися реалізацією квітів, необхідно ретельно продумати, як організувати квітковий бізнес. Безумовно, квіти є затребуваним товаром, але водночас досить швидкопсувним, тому його реалізація повинна проводитись у найкоротші терміни. А якщо ні, то квіти просто зав'януть, і реанімувати їх вже не вдасться.

Тому торгові точкидля продажу такого товару повинні розміщуватись у пожвавлених місцях, бажано неподалік ділового центру. Річ у тім, що у будь-якій організації прийнято відзначати дні народження співробітників, а ці дні прийнято дарувати квіти. Якщо ви починаєте квітковий бізнес з нуля, то для початку потрібно зареєструватися як ІП та взяти в оренду намет на ринку. Запам'ятайте, що реєстрація діяльності є обов'язковою умовою, інакше вас можуть оштрафувати за незаконне підприємництво.

Бізнес-план квіткового бізнесу

Будь-яка справа починається із продумування бізнес-плану. Він може бути складений на папері, а можливо просто в голові, але в будь-якому випадку продумати план організації бізнесу необхідно.

При його складанні відштовхуються зазвичай від витрат на закупівлю основної продукції - кольорів, потім необхідно врахувати всі обов'язкові платежі, які потрібно сплачувати до бюджету та позабюджетних фондів, а також інші необхідні витрати (оренда, заробітна плата найманих працівників з нарахуваннями та інші витрати).

На початковому етапіДля бізнесу ціну реалізації товару, яка формуватиме квітковий бізнес дохід, потрібно встановлювати з урахуванням цін конкурентів, іноді для залучення клієнтів їх рівень може навіть нижчий. Однак ціноутворення в квіткових магазинах-салонах здійснюється за іншим принципом, ніж у кіосках і на ринках, оскільки в ціну товару включається ще й вартість сервісу - саме тому він повинен бути добре налагоджений.

Для збільшення прибутку та створення додаткових зручностей для покупців у більшості квіткових салонів практикується прийом замовлень по інтернету, доставка букетів безпосередньо покупцеві, деякі з них налагодять співпрацю з весільними салонами.

Квітковий бізнес має сезонний характер, а надання додаткових послуг дозволяє компенсувати падіння виручки у низький сезон.

Бізнес-план квіткового салону-магазину

За наявності певного капіталу найкраще відкрити квітковий магазинабо салон. За рахунок розширення асортименту та реалізації супутніх товарів такий бізнес матиме більш високу рентабельність. Однак для цього потрібно орендувати або придбати (що досить складно) приміщення площею не менше 50,0 кв. метрів.

Окрім торгової зали, тут обов'язково має бути складське приміщення. Наявність спліт-системи, що підтримує оптимальний температурний режим, також потрібна. Свіжозрізані квіти краще зберігати в гастрономічному холодильнику. Торговий зал потрібно обладнати стелажами, не слід забувати також і про необхідність придбання простого офісного обладнання.

Якщо ви не розумієтеся на складанні квіткових композицій, то непогано задуматися про робоче місце флориста. Крім того, вам знадобиться різноманітний пакувальний матеріал для оформлення букетів.

Всі ці витрати необхідно здійснювати за рахунок власних коштів, оскільки банки практично не дають кредити на відкриття нового бізнесу. Щодо планування діяльності, то, звичайно, можна витратитися на готовий бізнес-планквіткового магазину, проте не так вже й складно скласти його самому, продумавши всі деталі цього бізнесу.

Ви народилися і живете не в столиці, але це не привід для того, щоб не створювати свою успішну справу. Як створити прибутковий бізнес у маленькому місті?

Приклад бізнес-плану квіткового магазину

Для наочності покажемо, як скласти бізнес-план квіткового салону-магазину. Отже, нам потрібне приміщення площею не менше 50,0 кв. метрів. Мінімальний перелік обладнання, необхідний для його відкриття, включає таке:
№№ Назва обладнання | Кількість | ціна за од. (Руб.) | Ціна всього (руб.)
1. Гастрономічна холодильна камера 3 42 500,0 127 500,0
2. Стелажі 20 2800,0 56000,0
3. Спліт система Fujitsu Genera» 2 20800,0 41600,0
4. Стійка 1 5600,0 5600,0
5. Стілець офісний 3 2900,0 8700,0
6. Стіл офісний ергономічний 2 3200,0 6400,0
7. Комп'ютерний стіл"Класік" 1 3050,0 3050,0
8. Системний блок, монітор, принтер 29000,0
9. Спеціалізоване робоче місцефлориста1 12500,0 12500,0
10. Вази, спеціалізовані підставки для квітів, витратні матеріали 25000,0
Всього 315350,0

Таким чином, початкові мінімальні капітальні витрати на придбання обладнання для квіткового салону-магазину становитимуть 315,4 тис. руб. Сума не така вже й велика, але не забувайте, що основні витрати припадуть на закупівлю товару та поточні витрати.
Припустимо, що у салоні-магазині працюють 3 особи (1 продавець, 1 флорист, 1 бухгалтер за договором). Як керуючий виступає сам господар бізнесу.

При націнці 90,0% (що є середнім показником у такому бізнесі) та середньоденному виторгу 34,2 тис. руб., Валовий місячний дохід складе 855,0 тис. руб.
Тепер розрахуємо середньомісячні витрати:

закупівля товару - 450,0 тис. руб.;
вести з нарахуваннями – 97,5 тис. крб.;
оренда - 120,0 тис. руб.;
комунальні платежі (включаючи середньорічні витрати на опалення) - 56,0 тис. руб.;
витратні матеріали на поточні потреби - 15,0 тис. руб.;
податки (ЕНВД) - 15,0 тис. руб.

Усього витрат - 753,5 тис. руб.
Чистий місячний прибуток салону складе 101,5 тис. руб. Таким чином, рентабельність квіткового бізнесу становитиме 11,9%. (При розрахунках передбачалися мінімальні доходи, які може отримувати ще не розкручений квітковий магазин-салон та реальні витрати).

Бізнес-план квіткового кіоску

Квітковий кіоск, на відміну від магазину, має меншу торгову площу, у ньому не передбачається флорист, а асортимент товару менш широкий. Якщо в магазині, крім квітів, може бути передбачений продаж супутніх товарів - рослин горщиків, сувенірів і подарунків, кераміки, ґрунту, то в кіоску, як правило, проводиться реалізація тільки основного товару.

Прибуток квіткового кіоску залежить від обороту. Загалом складання бізнес-плану квіткового кіоску нічим не відрізняється від складання бізнес-плану магазину квітів, тільки цифри, природно, відрізнятимуться.

При однаковій виручці рентабельність діяльності кіоску буде значно нижчою за рахунок більш високих витрат і досить великих втрат. Очевидно, що організація роботи квіткового кіоску вимагатиме менших вкладень.

Купівля квіткового бізнесу

Іноді можна побачити оголошення наступного характеру: «куплю готовий квітковий бізнес», що не дивно з огляду на його високу рентабельність. Якщо ви вже займаєтеся певним бізнесом, маєте досвід і, що найголовніше, чималий капітал, можна купити готовий квітковий бізнес.

Однак у цьому випадку доведеться його оцінити, а це означає, дізнатися всіх постачальників, умови постачання товару, середньомісячні доходи та витрати, основних покупців, взаємини з податковою інспекцією, кредиторами та дебіторами та багато інших нюансів.

Купити квітковий бізнес у Москві, та ще й успішний, – справа досить рідкісна, тому без знання реальних причинйого продажу власником угоду вчиняти не варто.

Однак якщо добре вивчити стан справ у квітковому бізнесі, який пропонується до реалізації, то можна збиткувати ціну, і угода з купівлі може виявитися дуже вигідною.

А ви знаєте як досягти успіхів у бізнесі завдяки досвіду успішних підприємців?

Продаж квіткового бізнесу

Квітковий бізнес продають з різних причин: збитковість, суперечки між співвласниками, необхідність отримання грошових коштівна оплату кредиторську заборгованість, погашення банківських кредитів. Сьогодні в інтернеті можна побачити оголошення про продаж квіткового бізнесу в Москві.

При виконанні подібних угод дуже важливо, щоб нерухомість, де розміщуються магазини або салони, була у власності власника бізнесу. І тут ціна угоди багаторазово зростає.

Відбувається це тому, що орендна плата в столиці надзвичайно висока і з кожним роком збільшується. В результаті цього квітковий бізнес у Москві часом може мати навіть негативну рентабельність, що є однією з причин його продажу.

Квітковий бізнес вдома

Якщо ви проживаєте в приватному будинку з досить великою земельною ділянкою, любите квіти і знаєтеся на них, то оптимальним варіантомбуде організація квіткового бізнесу вдома. Одними з найбільш поширених квітів, що вирощуються на присадибній ділянці, є троянди, жоржини та айстри.

Такий бізнес буде досить рентабельним, адже ви несете витрати тільки на купівлю насіння, бульб або саджанців, втім, насіння і бульби можна отримувати і самостійно, але саджанці троянд необхідно закуповувати в розплідниках.

Для того, щоб займатися квітковим бізнесом вдома цілий рік, Необхідна наявність теплиці, витрати на будівництво якої виявляться не такими вже й великими.

Щоправда, при цьому зростуть витрати на електроенергію, але, як показує практика, вони з лишком окупляться. Головне – знайти покупців: ними можуть бути квіткові кіоски, магазини, можна також продавати квіти самостійно.

Одна моя знайома, займаючись вирощуванням квітів вдома, щороку змінює іномарки.

От і думайте: чи вигідний квітковий бізнес?

Цікаве відео Як заробити на квітах!

У уявленнях багатьох обивателів квітковий бізнес є заняттям привабливим та прибутковим. Однак якщо питанням як розпочати квітковий бізнес з нуля зайнятися впритул, то спливе чимало «підводного каміння». Маючи уявлення про особливості квіткового ринку, всі плюси і мінуси, вдасться звести до мінімуму можливі ризики.

Основний принцип квіткового бізнесу

З поганим настроєм люди навряд чи підуть у магазин за квітами. Значить, основне завдання власника цього бізнесу – зробити так, щоб чудовий настрій відвідувача зберігся. Важливо вміти вгадувати, що бажає споживач та пропонувати покупцеві різну продукцію, залежно від заходу, для якого передбачено букет.

Перед тим, як розпочати свій бізнес на квітковій ниві, потрібно ознайомитися з деякими нюансами, які новачкам прийдуть особливо до речі.

Зниження ціни необхідно зробити через тиждень, не чекаючи моменту, коли букети почнуть в'янути;
Орендодавець повинен подати так звані «орендні канікули» (що не передбачають оплату), тривалістю 7-14 днів для того, щоб приміщення облаштувати;
Потрібно з'ясувати, чи комунальні послуги входять до орендної вартості.

Важливо!Слід пам'ятати, що стильність і оригінальність оформлення букетів – запорука невичерпного потоку клієнтів, які завжди цінують такий підхід.

Почати – справа клопітка

До проблеми, як відкрити квітковий бізнес із нуля, слід підходити відповідально. Перш за все рекомендується встановити, з чого найрозумніше починати, що необхідно для відкриття квіткового магазину.

Збираємо документи

Незалежно від того, яку площу займатиме торговий павільйон, у власника в обов'язковому порядку має бути певний набір документів:

Дозвільні документи на торгівлю (відповідно до № 381-ФЗ), за отриманням якого можна звернутися в управу району;
висновок від сан-епідем. органів у тому, що торгова площа відповідає необхідним нормам санітарії;
не треба забувати про книгу скарг та пропозицій;
слід подбати про товарні накладні на продукцію, представлену в магазині;
прайс-лист на запропонований споживачам товар (цей пункт можна опустити).

Пакет цих документів на першу ж вимогу має бути пред'явлений покупцю. А ось договір на оренду приміщення, документ, що засвідчує реєстрацію касового апарату, а також документація на обладнання повинні бути завжди під рукою на той випадок, якщо нагрянуть перевіряючі органи.

У кожного члена колективу обов'язково має бути медична книжка та картка із зазначенням прізвища, імені, по батькові співробітника та фотографією.

Вибираємо місце

Мабуть, перші кроки в квітковому бізнесі повинні бути спрямовані на визначення розташування магазину. Від цього багато в чому залежить, наскільки успішним буде весь захід у цілому. Для когось абсолютно байдуже, де купувати квіти, підійде будь-який магазин, а деякі готові проїхати через все місто до улюбленого салону та придбати букет саме там.

Щоб не помилитися з місцем, потрібно мати чітке уявлення про потенційних покупців. Зазвичай, свіжі, тільки зрізані квіти поспішає купити чоловіча половина. Вони не помітять витончених горщикових рослин, віддаючи перевагу красуням троянд або, на крайній край, хризантемам.

Жінки більше люблять рослини у горщиках та екзотичну флору. Жінки, добре знаються на садівництві, готові із завидною постійністю купувати різні видирослин, поповнюючи ними свої колекції. Крім квітів їх цікавлять дренажі, ґрунт, добрива, прикраси. Такі покупці виберуть квітковий салон, розташований неподалік будинку і, швидше за все, поруч із зупинкою.

Особливості асортименту

Для відносно невеликих площ оптимальним варіантом стане реалізація свіжих кольорів. У подібних закладах покупці не шукатимуть кімнатні рослиниабо супутні товари. Окрім іншого, ця категорія місця вимагає чимало. У таких магазинах рекомендується продавати гвоздики, троянди, гербери, різні види тюльпанів.

Якщо павільйон має площу понад 20 кв. м., то й різновиди представленого товару мають бути розширені. Додаються орхідеї, іриси, антуріуми. Непогано було б розширити сортовий запас троянд.
Великі квіткові салони (площею від 30 кв. м.) мають можливість внести різноманітність в товарний асортимент за рахунок кімнатних рослин горщиків, ґрунту, добрив і різноманітних аксесуарів.

Площа 50 кв. м. та вище дозволяє довести товарну різноманітність магазину до максимальних значень. Екзотичні варіанти, великогабаритні рослини в горщиках, широка різноманітність ґрунту тут добре продаватимуться. Павільйони, що мають велику торгову площу, можуть запропонувати запакувати продукцію. Як варіант, варто зайнятися виготовленням авторських листівок із живих кольорів.

Персонал – справа важлива

Вирішення питання з персоналом у бізнесі, що передбачає продаж квітів - справа непроста, що заслуговує на особливу увагу. Від того, наскільки продавці є професійними, залежить окупність вкладених коштів. Працювати в цій галузі здатні тільки ті, кому властиве креативне мислення та розвинена фантазія. До того ж, від співробітників вимагається володіння спеціальними навичками та знаннями щодо догляду за різними видами рослин. До обов'язків продавця входить як створення букетів на замовлення, так і консультація споживачів. Від доброзичливості та професіоналізму консультанта залежить, чи захоче покупець прийти до цього павільйону ще раз.

Для отримання спеціальної освіти бажаючі можуть вирушити на спеціальні курси флористики. Однак, володіння документом, що підтверджує проходження навчання з цього питання, зовсім не означає, що працівник став професіоналом. Фахівець повинен любити свою справу, квіти – особливий товар, що вимагає ніжності та дбайливого до себе ставлення.

Персоналу квіткового магазину належить мати ще одну незамінну якість - вміння продавати. Залучити покупця – справа непроста, це також треба вміти робити. Щоб такі якості стимулювати, підприємцем може бути використана спеціальна схема заробітної плати. Для цього потрібно не просто обмежитись установкою стандартної ставки за робочий час, а й передбачити відсоток фактичних продажів. Таким чином, у співробітника з'явиться завдання продати максимальну кількість товару на день, щоб, відповідно, і більше заробити.

Щоб налагодити свій бізнес на квітах, знадобиться не тільки навчений флорист і продавець, а також потрібен бухгалтер і адміністратор. Для інтернет-магазину знадобиться водій та кур'єр.

Порядність та чесність – основні якості, які мають бути присутніми у співробітників. Однак і самому підприємцю слід поводитися з підлеглими доброзичливо.

Важливо!На взаєморозуміння між робітниками та роботодавцями має будуватися будь-який бізнес. Від цього залежить успіх.

Яке потрібне обладнання

Ті, хто спантеличений проблемою, як відкрити свій квітковий магазин з нуля, повинні придбати необхідне обладнання.

Потрібно купити меблі хорошої якості, на ній красуватимуться вазони з квітами та вже створеними букетами. У бажаючих є можливість звернутися до спеціалізованих компаній, які із задоволенням запропонують свої послуги з постачання торговельного обладнаннядля різних видівбізнесу, включаючи все для квіткового магазину. Рекомендується пам'ятати, що бізнес, зав'язаний на квітах, передбачає залучення достатньо великої кількостіпокупців. Чим ще зацікавити потенційних споживачів, як не барвистим оформленням та професіоналізмом співробітників можна зацікавити потенційних покупців?!

Нетривалі терміни зберігання відмінна особливістьквітковий бізнес. Когось цей аспект лякає. Для продовження життя своєму квітнику, слід подбати про придбання спеціальних холодильників та морозильних камер. Допускається менш витратний варіант - застосування промислових холодильників. Таке спорядження можна зустріти у супермаркетах та звичайних магазинах, у яких зберігають м'ясо, молоко, ковбасну продукцію та сир.

Якщо квітковий павільйон набуває такої техніки, то її слід встановлювати в складське приміщення, приховуючи тим самим від сторонніх очей. Навіщо покупцям знати, що троянда не прибула прямо з Голландії, як вони думають, а зберегла свою свіжість і презентабельний вигляд завдяки спеціальним умовам зберігання.

Вигода бізнесу на квітах

Для тих, хто запланував, але не знає, як відкрити квітковий бізнес з нуля, важливим є питання рентабельності. Чи корисний квітковий бізнес, порахувати не проблематично.

Слід зазначити, що ця сфера, мабуть, одна з найвигідніших. Накрутка на 1 квіточку зашкалює і часом варіює близько 100-150%. Якщо розглядати середню рентабельність магазину, що реалізує подібну продукцію, то оцінити її можна приблизно в 50%, і це враховуючи орендні витрати, заробітні плати, непередбачувані витрати і шлюб, без якого в цій справі не обійтися.

Рентабельність магазинубагато в чому визначається досвідченістю та професіоналізмом продавця. Домогтися збільшення товару, що реалізується, вдасться за рахунок здатності грамотно складати букети і належним чином доглядати за квітами.

Позитивні та негативні аспекти квіткового бізнесу

Перш ніж розпочати бізнес квітковий магазин, необхідно розглянути всі плюси та негативні сторони цього заходу.

Серед перевагварто зазначити такі:

Швидкий старт. Як і будь-який інший бізнес, квіти теж вимагають певного початкового капіталу. Проте великих грошей тут не потрібне. Достатньо буде 8-10 тис. доларів, щоб відкрити свою точку біля метро чи на зупинці.
У разі невдачі згортати бізнес також легко. Потрібно лише позбутися обладнання, продавши його, і вирішити документальний бік питання.
Вражаюча націнка – особливість цього бізнесу. Куплену в Голландії за 1$ троянду тут продають за 2, 3 і навіть 5$.

Але в квіткових продажах є і недоліки:

Обмежені терміни зберігання. Товар недовговічний і в новій партії завжди буває шлюб, рослини починають швидко в'янути, втрачають презентабельний вигляд.
Бізнес сезонний. Часом у свята, наприклад, 8 березня, можна розраховувати на отримання річного виторгу. Проте бувають і "мертві" сезони. Мало квітів продається влітку.

Перелічені нюанси потрібно брати до уваги всім, кого мучить питання, як відкрити квітковий магазин у маленькому місті чи мільйонному мегаполісі.

Як займатися квітковим бізнесом вдома

Визначитися з чого розпочати квітковий бізнес вдома, зовсім неважко. Для початку потрібно зареєструвати інтернет-магазин. Ресурси для його розташування можуть бути такими:

Ведення самостійного інтернет-сайту;
Реалізація у вигляді соціальних мереж;
Сайти-ярмарки, що пропонують різні товари та послуги.

Будь-який з цих способів має як переваги, так і негативними аспектами. Якщо створювати свій сайт, його згодом потрібно намагатися просувати, що передбачає певні витрати. Соціальна мережа обмежує можливості, а от майданчик є абсолютно безплатним.

Інтернет-магазин має вагому перевагу, яка полягає в мінімальних ризиках. Для налагодження роботи потрібно просто придбати постачальника, який в максимально короткі терміни здатний продавати вам необхідну партію кольорів.

Маючи уявлення про те, як розпочати квітковий бізнес з нуля, вдасться звести до мінімуму можливий ризикта реалізувати перспективний захід, здатний принести непоганий дохід.

Сума первісних інвестицій складає 430 000 карбованців.

Крапка беззбитковості досягається у другиймісяць роботи.

Термін окупності становить 6 місяців.

Середній щомісячний прибуток 1-го року реалізації проекту 121 000 руб.

2. Опис бізнесу, продукту чи послуги

Квітковий магазин – вигідний бізнес, який дозволить з мінімальними вкладеннями отримувати значний прибуток, адже жодне свято чи урочистість не обходиться без букета.

Асортимент кольорів:

гвоздика, кущова гвоздика (мінімум 3 відтінки);
хризантеми (3-4 відтінки);
троянди (від 10 до 15 різних відтінків);
кущові троянди (близько 5 відтінків);
гербера (3-5 відтінки);
тюльпани;
півонії.

Окрім звичних для російської території квітів потрібно пропонувати і екзотичні, привезені з тропічних країн:

орхідеї;
стрілиції;
фрезії;
анемони;
ранункулюси;
іриси;
антуріуми.

Рідкісні види квітів, на відміну від тих, які купують щодня та у великих кількостях, мають бути представлені у кількох примірниках. Для покупців можна роздрукувати спеціальні брошури, в яких буде розповідь не тільки про даний вид рослин, а й способи догляду за ним, умови утримання, і т.д.

Асортимент пропонованого товару:

Зрізані квіти;
Квіткова композиція, виготовлена флористом з використанням пакувальних матеріалів, що відіграють важливу роль у квітковому бізнесі, адже залежить гарне оформлення букетів;
Сувеніри.

Характеристика пакувальних матеріалів:

подарункова упаковка для квітів та квіткових композицій;
сумочки із різних матеріалів;
пакувальний папір на будь-який смак;
коробки для пакування квіткових композицій;
кошик для букетів;
стрічки, флористичні банти, стрази.

Для збільшення прибутку вашого бізнесу можна надавати такі види послуг:

послуги з оформлення приміщень для урочистостей;
проведення майстер-класів з флористики.

3. Опис ринку збуту

Сьогодні на ринку квіткових магазинів є досить висока конкуренція. Тут низькі бар'єри входу та гарні перспективи розвитку. Таким чином, для того щоб зайняти своє місце в даній ніші, потрібно максимально використовувати свої можливості і знаходити нові і оригінальні шляхи розвитку. На НаразіОсобливої актуальності набувають онлайн-магазини квітів. Пов'язано це з тим, що люди все активніше користуються інтернетом для здійснення покупок, квітів та букетів у тому числі. Сьогодні квіткові магазини продають не лише квіти, а ще й кошики з солодощами, винами, подарунками, оздоблені квітами. Особливо актуальними ці подарунки стають у передсвятковий час. Взагалі, період з кінця грудня до середини березня можна назвати піковим через великої кількостісвят у цей проміжок часу. Багато продавців квітів за ці 3,5 місяці одержують прибутку більше, ніж за решту року. Активність проявляється також у травні та вересні.

Є конкретні дати піку продажу квітів:

1 вересня;
14 лютого;
7 – 9 березня;
25 травня.

Цільова аудиторія

Квіти активно купують та дарують найширші верстви громадян. Ядро цільової аудиторії- працююча молодь віком 18-35 років. Цю групу покупців можна вважати основною щодо генерації виручки магазинів: вони дарують квіти один одному, своїм батькам, бабусям, дідусям, оплачують покупку квітів дітям під час свят.

Люди купують квіти, маючи різні цілі:

Бажання привітати когось із урочистою подією;
Бажання надати знак уваги протилежній статі;
Придбати засіб прикраси інтер'єру приватного житла, так і громадських місць.

4. Продаж та маркетинг

5. План виробництва

Основна мета проекту – відкриття квіткового магазину та максимізація його прибутку.

Огляд ринку нерухомості для вибору оптимального приміщення.

Вимоги до приміщення магазину:

Окремий стаціонарний павільйон площею 20-40 м2 або приміщення такої самої площі на першому поверсі офісної будівлі або житлового будинку;

Вікна та вхід повинні відкриватись на першу лінію або бути в зоні видимості з неї;

Бажано, щоб будинок знаходився поблизу проїжджої частини та поруч із зупинкою громадського транспорту;

Можливість розміщення вивіски;

Наявність водопроводу та санвузла.

Оформлення юридичної особи.

Відкриваючи власний квітковий магазин, особливу увагу необхідно приділити організаційно-правовим питанням. Дуже важливо володіти всією необхідною інформацією та працювати за законом, щоб уникнути різноманітних штрафів.

Організаційно-правова форма – ІП або ТОВ.
Підприємцю вигідніше вибрати УСН «Доходи мінус витрати» 15%.
Обов'язковою є наявність «Програми санітарно-виробничого контролю». Він проводиться одного разу – після погодження у Росспоживнагляді.
Обов'язково наявність договорів на дератизацію, дезінсекцію та дезінфекцію.
Системи вентиляції та кондиціювання теж повинні обслуговуватись, дезінфекція їх обов'язкова.
Обов'язковий договір на вивезення та утилізацію ТПВ.
Є вимоги до внутрішньої документації магазину. Так, в організації мають бути:
- журнал з обліку простроченої продукції;
- журнал обліку дезінфекційних засобів;
- асортиментний перелік продукції, що реалізується.
На всю продукцію будуть потрібні гігієнічні дозволи СЕС або відповідні сертифікати якості.
Варто ознайомитися з Митним кодексом та постановами Россільгоспнагляду, які відносяться до рослин.
Звертаємо вашу увагу, що отримувати ліцензію на продаж квітів не потрібно, а ось дозвіл на торгівлю квітами отримати доведеться.
Якщо прийматимете оплату від клієнтів за банківськими картками, то вам необхідно відкрити розрахунковий рахунок.

6. Організаційна структура

Штатний розклад:

директор - 1,
продавець/флорист - 2,
кур'єр – 1.

Загальна кількість персоналу – 4 особи.

Вимоги до всіх кандидатів:

активна життєва позиція;
високі комунікативні вміння;
доброзичливість;
чесність;
дисциплінованість;
відповідальність.

Вимоги до флориста:

гарний смак;
вміння зацікавити покупця;
досвід роботи на аналогічних посадах;

Фонд заробітної платні
Персонал	Зарплата на 1 співробітника (руб.)	Кількість співробітників	Зарплата Разом (руб.)
Директор
Продавець/ флорист
Кур'єр
Загальний фонд ЗП

7. Фінансовий план

План продажів за проектом прогнозується з урахуванням сезонності даного бізнесу. Прогнозується поступове збільшення обсягів продажу у перші 3 місяці реалізації проекту. Незважаючи на сезонність даного бізнесу, структура продажів диверсифікована таким чином, що магазин постійно отримує прибуток.

Таким чином, аналізований базовий сценарій є реалістичним, і проект має резерв збільшення обсягів продажів у разі вдалого входження на ринок.

План продажів 1-го року реалізації проекту, руб.

Структура продажу		1 місяць	2 місяць	3 місяць	4 місяць	5 місяць	6 місяць
Зрізані квіти	кількість продажів
	середній чек, руб
	разом, руб.
Квіткові композиції	кількість продажів
	середній чек, руб.
	разом, руб.
Сувеніри	кількість продажів
	середній чек, руб.
	разом, руб.
	кількість продажів
	середній чек, руб
	разом, руб.
Майстер-класи з флористики	кількість продажів
	середній чек, руб
	разом, руб.
Виручка разом, руб.

Структура продажу		7 місяць	8 місяць	9 місяць	10 місяць	11 місяць	12 місяць
Зрізані квіти	кількість продажів
	середній чек, руб
	разом, руб.
Квіткові композиції	кількість продажів
	середній чек, руб.
	разом, руб.
Сувеніри	кількість продажів
	середній чек, руб.
	разом, руб.
Послуги з оформлення приміщень для урочистостей	кількість продажів
	середній чек, руб
	разом, руб.
Майстер-класи з флористики	кількість продажів
	середній чек, руб
	разом, руб.
Виручка разом, руб.

Структура закупівель 1-го року реалізації проекту, руб.

Структура закупівель	1 місяць	2 місяць	3 місяць	4 місяць	5 місяць	6 місяць
Квіти (реалізовані)
Квіти (нереалізовані)
Квіти, разом:
Упаковки
Сувеніри
Закупівлі, разом:

Структура закупівель	7 місяць	8 місяць	9 місяць	10 місяць	11 місяць	12 місяць
Квіти (реалізовані)
Квіти (нереалізовані)
Квіти, разом:
Упаковки
Сувеніри
Закупівлі, разом:

Таким чином, 15% закуплених кольорів залишаються нереалізованими та списуються на збитки. Націнка на квіти складає 200%, націнка на сувеніри складає 100%. Вартість упаковки складає 5% від продажу букета.

З урахуванням закупівлі товарів, сировини та матеріалів сума щомісячних витрат у середньому становить 384 500 рублів.

Фінансовий результат за перший рік діяльності представлено у таблиці. Середня чиста прибуток за рік роботи становить 121 000 крб.

1 місяць

Сьогодні бізнес на квітах користується величезною популярністю у бізнесменів-початківців. Багатьох цікавить, з чого розпочати квітковий бізнес, рентабельність квіткового магазину та можливості створення даного бізнесу з нуля у маленькому місті чи вдома.

Почати його можна як із мінімальними вкладеннями, так і увійти «з розмаху», вклавши кругленьку суму. Вартість бізнесу на квітах залежить від міста, обраного формату, особливостей асортименту та послуг. Виходячи з цього, написати спільний бізнес-план та розрахувати рентабельність квіткового магазину так, щоб він відображав дійсність, неможливо. У цій статті ми розглянемо нюанси та ризики, плюси та мінуси квіткового бізнесу з нуля залежно від його обраної форми, що допоможе читачеві отримати загальне уявлення, сформувати свою думку та індивідуально спрогнозувати рентабельність квіткового бізнесу.

Ніхто не заперечуватиме того факту, що на світі знайдеться дуже мало людей, які абсолютно байдужі до квітів. І, проходячи повз вітрину квіткового магазину, ми мимоволі уповільнюємо крок і зупиняємося помилуватися яскравими бутонами квітів, корзинами з квітковими композиціями, готові букети. Дуже багато людей, особливо жінки, мріють про роботу флориста або про своє маленькому магазиніквітів, а може про великий салон, або про інтернет-магазин. Адже дарувати людям свято щодня – чудово! З чого почати квітковий бізнес?

Якщо Ви вирішили зайнятися даним видом діяльності, в першу чергу Вам необхідно познайомитися з його трьома ризикованими особливостями, не враховуючи які багато підприємців швидко зазнають збитків і закриваються:

Сезонність.

Квіти не ростуть з однаковою стабільністю і не мають фіксованої ціни цілий рік. Для того, щоб грамотно скласти асортимент у магазині та розрахувати витрати на подальші закупівлі, Вам необхідно вивчити сорти квітів, періоди їх появи на ринках. Так, універсальною квіткоює троянда, яка користується популярністю і доступна в закупівлі цілий рік. Але однією трояндою прилавок не заповниш. Весною слід орієнтувати свій асортимент на всілякі сорти тюльпанів, ближче до травня закуповувати гвоздики. Влітку найбільша різноманітністьсезонних кольорів – ромашка, гладіолус, альстромерія, що дозволяє розширити асортименти. Також влітку необхідно не пропустити півонії, сезон яких вкрай малий, а попит досить великий. Восени крім хризантем, що з'явилися, слід закупити грунти, добрива, горщики, так як це час пересадки кімнатних квітів. Зима – найдорожчий період для закупівлі, купуються морозостійкі калли, лілії, орхідеї. Краще не планувати запуск та відкриття Вашої справи на зиму, якщо Ви починаєте з нуля.

Орієнтування та достатнє володіння інформацією – потрібний аспект, який допоможе Вам бути конкурентоспроможними на ринку, особливо у маленькому місті.

Залежність від свят.

«Золотими» днями для квітників є загальноприйняті свята, такі як 14 лютого (День святого Валентина) та 8 березня (Міжнародний жіночий день). Якщо бізнес побудований неписьменно, то магазин квітів виживає виключно за рахунок подібних урочистостей і робить у такі дні близько 10% свого річного обороту. Особливо це відчувається у маленькому місті з наявністю сильнішого магазину – конкурента.

Невід'ємність квітів від святкових традицій – це великий плюс на користь квіткового бізнесу. Так, сім'я може заощадити на новому ранці дитині до школи, але не відправить її першого вересня без квітів вчительці, а наречена може взяти Весільна сукняв оренду замість покупки, але ніколи не відмовиться від весільного букета.

Не варто також забувати, що наявність ажіотажу в період свят має і кілька підводних каменів: попередньо підвищуються ціни на оптових базах, можуть зірватися поставки товару, а не відточена робота продавців та кур'єрів, які розповсюджують Ваш товар, може забезпечити незадоволення, негативні відгуки та подальший відтік клієнтів. Тому, власникам бізнесу слід бути особливо на чеку і тримати все під суворим контролем, а бізнесменам-початківцям відкриватися з нуля не перед самим святом, а трохи заздалегідь, щоб налагодити схему роботи.

Товари, що швидко псуються.

Квіти – це дуже недовговічний продукт. Середня тривалість життя квітки за правильного температурного режиму – близько двадцяти днів. Так як переважна частина товару йде з-за кордону, зрізана квітка проживає більшу частину життя, що залишилося йому, по дорозі в магазин (особливо, якщо магазин працює з перекупниками, а не з прямими поставками). Існує кілька технологій перевезення квітів та варіантів отримання їх від оптовика: покупка сухих квітів з наступним «відпаюванням» їх або квітів у воді, які одразу готові до продажу, але проживуть набагато менше.

Після влучення до продавця немає гарантії, що квітка куплять швидко. На сьогодні немає закріплених термінів придатності кольорів та повернення зіпсованого товару, як у продуктовій сфері. Показання працюючих бізнесменів щодо кількості зіпсованого товару, що списується, коливаються: від 10% до 50% від загальної кількості товару. Рентабельність квіткового магазину залежить від даного показника.

Існують такі шляхи вирішення цієї проблеми:

зниження ціни на квіти, яким залишилося недовго, і, крайньому випадку, продаж за собівартістю. Краще вийти на нуль, ніж у мінус. Додатковим плюсом цього варіанта виходу із ситуації стане доступність товару та, відповідно, залучення нових клієнтів. Головне навчити своїх продавців чесно попереджати про недовговічність купленого товару замість запевнення у його свіжості, аби не плямувати репутацію свого магазину;
використання пробіотиків, консервантів, лимонної кислотита інших добавок. Ці засоби дійсно допомагають квітці виглядати свіжо і протриматися до продажу, але вбивають природний імунітет самої квітки. Після того, як покупець поставить вдома квіти у звичайну воду, бактерії з неї досить швидко переможуть квітку, що може погано позначитися на репутації магазину.

Як бізнесмену-початківцю вибрати необхідний формат квіткового бізнесу

Існує кілька варіантів формату квіткового бізнесу. Необхідно визначити, яким початковим капіталом Ви маєте. Торгівля квітами потребує певних вкладень. Від цього залежатиме і формат торгівлі квітами.

Квітковий бізнес вдома з нуля.

Полягає у самостійному виготовленні та продажу букетів.

Квітковий бізнес вдома – з чого почати? Спершу потрібно опанувати мистецтво флористики, закінчивши попередньо курси флористів (яких дуже багато в Інтернеті), прочитати певну кількість літератури про кольори та правила складання композицій, поєднання кольорів, способів компонування букетів, потренуватися та набити руку. Після освоєння необхідних навичок можна розпочати робити букети своїм родичам, знайомим, колегам на роботі. Виявивши смак та фантазію, вклавши душу, Ви даруєте букет. У разі якісного виконання його запам'ятає не лише людина, якій призначено подарунок, а й гості, після чого «сарафанне радіо» зробить свою справу. Для просування бізнесу вдома обов'язково використання соцмереж (Вконтакте, Інстаграм, Фейсбук). Необхідно створювати сторінки, присвячені Вашим роботам, наповнювати їх якісним контентом, робити фотозвіти та рекламувати потрібну аудиторію. Чим більше людей побачить Ваші шедеври, оцінить їх та напише коментарі, тим краще.

У такому форматі є свої плюси та мінуси.

До плюсів відноситься те, що Ви самі будуєте свій робочий час, знаходитесь вдома, композиції та букети виконуються на замовлення. Такий бізнес не вимагає великого стартового капіталу, обладнання та приміщення, найму персоналу. Для квітів можна виділити полицю в домашньому холодильнику, а в холодну пору зберігати на балконі. Не потрібно заздалегідь закуповувати асортимент, що, у свою чергу, страхує Вас від їх списання, з урахуванням того, що квіти відносяться до товару, що швидко псується.

Проте, з цього випливають і мінуси – квіти купуються у роздріб, що автоматично зменшує прибуток та рентабельність під час продажу букетів. Замовниками можуть стати виключно впевнені користувачі Інтернету, що робить прибуток від роботи непостійним. Ваш клієнт не зможе попередньо оглянути і помацати товар, що підвищує ризик повернення замовлень. Тому цей формат квіткового бізнесу – це скоріше хобі, яке приносить мінімальний дохід. Хоча, проявивши старання та старанність, Ваше хобі зможе принести непоганий прибуток і стати «тренувальним полем» перед випуском своїх товарів в оф-лайні, якщо, накопичивши певний досвід і набивши руку на складанні букетів, Ваші бажання та амбіції підштовхнуть Вас розвиватися далі.

Квіткова скринька/кіоск/павільйон.

Найбільш поширеним форматом квіткового бізнесу є маленькі торгові площі з невеликим асортиментом товару. Основну роль прибутковості цієї форми квіткового бізнесу грає вибір місця. Воно має бути багатолюдне та прохідне. Варіанти розташування: перехід, зупинка, станція метро, ринок, тобто місця постійного скупчення народу. Слід орієнтуватися на покупця із середніми або нижчими за середні доходи. Товар закуповується в основному у посередників та місцевих виробників і є переважно трояндою, хризантемою та сезонними квітами. Вартість квітки та упаковки повинні бути невисокими, що відбивається на рентабельності.

У даному форматі теж є свої плюси та мінуси.

Плюс - не потрібні великі вкладення. Так відбувається закупівля невеликого обсягу товару, мінімального обладнання. Оренда скромного приміщення також зазвичай не висока. В святкові днівідбувається різке збільшення попиту товар, що допомагає виходити плюс і відбивати вкладення.

Але в решту часу рентабельність такої скриньки - 25-30%. Хазяїн сам собі і сторож, і продавець, і бухгалтер. Можна взяти працювати реалізатора. Наймання професійного флориста, з урахуванням обмеженого асортименту кольорів, не має сенсу. Дуже малу частку прибутку приносить упаковка квітів.

Конкуренція дуже велика. Якщо Ви поставили за мету розпочати квітковий бізнес з нуля в маленькому місті, слід вигравати у конкурентів якістю, правильним вибором місця для торгівлі, максимальним розширенням спектра послуг. Головне, чого варто прагнути - відкриття мережі таких павільйончиків. Це допоможе зробити Ваші послуги впізнаваними, розширити асортимент та почати закупівлю товару великими партіями у прямих постачальників, що позначиться на свіжості та ціні кольорів.

Квітковий магазинчик.

Головна відмінність квіткового магазину від вищевикладених форм бізнесу – наявність великої площі. Відповідно, і відповідь на питання «як розпочати квітковий бізнес» у даному випадку передбачатиме великі вкладення.

Перше, що потрібно зробити - це скласти бізнес-план і вибрати жваве прохідне місце, закупити холодильне обладнання, де зберігатимуться вази зі зрізаними квітами, столи, на яких збиратимуться та пакуватимуться букети, стійки для супутнього товару, комп'ютерну техніку та інше.

Магазинчик має на увазі наявність флориста. Виконуватиме він одночасно і функцію продавця, або це будуть дві різні людини – вирішувати Вам. До підбору персоналу слід поставитися дуже серйозно. Від якості послуг, що виконуються працівниками, залежатиме репутація магазину, а значить - продаж та напрацювання постійних клієнтів.

Рентабельність квіткового магазину зростає за рахунок продажу додаткових товарів. Це вже можуть бути не тільки зрізані квіти в букеті, а й композиції, коробки та кошики квітів, створені флористом, квіти в горщиках, розсади, порожні горщики, всілякі добрива, ґрунт, насіння, декоративні підставки під квіти та багато іншого. Також наявність великої площі дозволяє запровадити супутні послуги: упаковка подарунків, продаж різноманітних сувенірів, листівок, виготовлення гелієвих кульок. Це значно збільшить обсяг продажів.

До мінусів такого магазинчика відноситься те, що він вимагає великих витрат і вкладень і, відповідно, повільніше окупається. Але за рахунок великої кількості супутніх товарів і ширшого асортименту магазинчик дає досить стабільний прибуток.

Квітковий бутік.

Відкриття квіткового бізнесу у форматі бутика потребує значних вкладень та витрат. Але і віддача набагато вище, за рахунок роботи фахівців та платоспроможності клієнтів. Адже такі букети відносяться до «Преміум» класу та створюються для заможних людей.

Потрібно знайти приміщення на центральній вулиці або у великому торговому центрі. Воно має бути належним чином оформлене. Краще, якщо це буде дизайнерський проект. Обов'язковими атрибутами є гарна назвата зі смаком оформлена вітрина, дорогі меблі, зроблені на замовлення, промислове та якісне холодильне обладнання.

Недостатньо, щоб продавець у квітковому салоні був усміхнений і привабливий до себе. Необхідний флорист-професіонал з безліччю навичок, який не тільки добре розуміється на кольорах і знає, як вони поєднуються за забарвленням, але і вникає в традиції та тонкощі. А саме, які рослини не прийнято ставити в один букет, які букети з етикету підходять для дитини, молодої дівчини чи жінки, чоловіка, друга чи начальника, який букет доречно дарувати залежно від певної події тощо. Асортимент при виборі даного формату повинен включати екзотичні, рідкісні квіти, збитки при списанні яких закономірно виходять набагато вище.

Товари, куплені в бутіку, обов'язково повинні мати на собі лейбл даного місця, Бо покупець набуває не тільки квітки, а й супутньої з ним престижності.

Якщо основне питання для вас – як розпочати квітковий бізнес з нуля, то даний варіантбізнесу на квітах не може підходити через великі вкладення.

Корпоративні замовлення у квітковому бізнесі.

Незалежно від того, який формат квіткового бізнесу Ви виберете, великий прибуток можуть принести корпоративні замовлення, які включають маленькі букетики-компліменти співробітникам, величезні кошики з квітами до заходу, оформлення приміщення до будь-якої події.

У квіткового бутика та магазину шанси знайти великого корпоративного клієнта набагато вищі, ніж у павільйону, або у людини, яка відкрила квітковий бізнес вдома. Але варто докласти зусиль у пошуках.

Це може бути невелике кафе, де на столиках за домовленістю на взаємовигідних умовах стоятимуть Ваші маленькі букетики або велике весільне агентство, яке регулярно приваблює Вас до оформлення столів, приміщень та весільних арок квітковими композиціями.

Робота з корпоративним клієнтом може принести за один раз прибутки, яких і за місяць не отримати, продаючи букети в роздріб.

Устаткування для квітів

Як ми з Вами бачимо, різні форми ведення квіткового бізнесу визначають список обладнання. Розглянемо найпоширеніші предмети, у яких виникає потреба:

Охолоджувальне обладнання.

Нікому не захочеться отримати в подарунок троянду, нехай найкрасивішу, на довгій ніжці, але з підсохлими пелюстками та зів'ялим листям. Тому, відкриваючи свій бізнес з торгівлі квітами, необхідно подбати про обладнання, яке покликане зберегти свіжість квітки якомога довше. У бізнесі вдома можна скористатися домашнім холодильником.

В інших випадках приміщення може бути обладнане кондиціонером, який підтримує певну температуру. Потужність системи кондиціювання залежить від розмірів приміщення. Ці системи можуть працювати як на охолодження повітря, так і на його обігрів. Але кондиціонер зберігає температуру 16 градусів, а зрізані квіти краще зберігати при температурі до 6 градусів.

Найкращим виходом, хоч і найдорожчим, є холодильні камери, які дозволяють створити оптимальну температуру для зберігання квітки. Вони бувають різної потужності, однокамерними або двокамерними (більш місткими). Основним критерієм при виборі є можливість створювати та підтримувати оптимальну температуру для зберігання квітки.

Стелажі та вітрини для квітів. Вони можуть бути будь-якої форми. Ступінчасті, пірамідальної форми або у формі гірки. Головне - це місткість та стійкість. Але, оскільки квіти постійно поливаються та обприскуються, матеріал для стелажу має бути міцним та вологостійким.
Столи. Це робочі місця для продавця та флориста. Стіл необхідний для упаковки букетів та створення композицій із квітів. Він має бути виготовлений з якісного матеріалу, бути рівним та стійким. Оптимальні параметри для столу 120 на 80, висота – 75 см. Бажано, щоб стіл знаходився у полі зору покупців. Спостерігаючи за роботою флориста, за процесом створення букетів відвідувачі оцінюють професійні навички працівників, а для потенційних покупців гарного букетаслужить рекламою.
Устаткування, яке можна додати.

Магазин може бути обладнаний тепловою завісою. Зазвичай вона знаходиться біля входу в магазин. Використовується для того, щоб погода на вулиці не впливала на клімат у магазині.

Для південних світлолюбних рослин корисним буде придбати фітолампи. Вони обігріють квіти будь-якої пори року.

Крім вище перерахованого при відкритті квіткового бізнесу потрібні лопатки, секатори, бризкалки, лійки, пластикові вазидля квітів та багато іншого. Також при відкритті магазину не варто забувати про елементи декору, пакувальний папір, пакети, кошики, стрічки та інше.

Всі матеріали та обладнання має бути високої якості. Адже умови зберігання квітів та їх комфортне утримання забезпечить збільшення тривалості зберігання. А це спричинить збільшення прибутку і рентабельності, зменшення терміну окупності бізнесу.

Знижкові картки.

Варто заздалегідь подбати про виготовлення карт знижок для клієнтів. Це дозволить забезпечити повторне звернення до Вас клієнтів та напрацювати базу телефонних номерів покупців. Надалі їх можна буде сповіщати SMS-повідомленнями про наявність акцій, надходження свіжого товару, новинок, а також вітати зі святами та за іншими приводами нагадувати про себе.

При відкритті квіткового павільйону, магазину або бутіка необхідно правильно підібрати торгове обладнання. Розміри всіх установок залежить від площі приміщення. Ринок торговельного обладнання дуже різноманітний. Меблі можна придбати як готову в спеціалізованих компаніях, так і на замовлення. Використовувати промислові холодильні камери або звичайні холодильні прилавки як у супермаркетах для зберігання продуктів - залежить від Ваших фінансових можливостей.

Як організувати квітковий бізнес у питаннях найму персоналу до магазину

Організація структури персоналу залежить від обраної форми квіткового бізнесу, а також від Вашої налаштованості безпосередньо брати участь у роботі або виключно контролювати роботу найманого персоналу.

Розглянемо основні одиниці кадрів:

Флорист.

Це дизайнер та творець Ваших букетів. Він повинен бути закоханим у свою справу, мати тонкий смак, розбиратися в колористиці (науці поєднання кольорів), володіти способами та загальноприйнятими правилами складання букетів, цікавитися новинками та модними тенденціями у світі кольорів. Сьогодні посада «флорист» є офіційно зареєстрованою спеціальністю. Існує безліч курсів з флористики, у тому числі, які проходять онлайн. Не варто бездумно приймати на роботу флориста, у якого безліч сертифікатів про їхнє проходження. Слід перевіряти ще раз в Інтернеті умови їх отримання і репутацію установ, що їх видали. Оскільки флорист – професія творча, у ній потрібні талант та інтуїція, а не лише отримані знання. При співбесіді варто перевірити здібності працівника на практиці, зробіть йому замовлення, дайте кілька вимог як справжній покупець, і оцініть фактичне виконання роботи, наявність смаку у претендента.

У вільний від складання композицій час флорист також повинен доглядати за товаром, дбати про свіжий вид і довге життя рослин.

Продавець.

Є люди творчості та люди продажів. Не завжди флорист є добрим продавцем. Залежно від розміру Вашого бізнесу, доцільним може бути найм окремої одиниці – продавця, який спілкуватиметься з відвідувачами, розраховуватиме покупців, відповідатиме на телефонні дзвінки. Він має вміти привернути увагу клієнта, схилити його купити товар. Для посилення стимулу приносити до Вашого магазину прибуток рекомендується наймати продавця на умовах невеликої ставки та відсотка від отриманої виручки.

Найчастіше продавець виконує роль бухгалтера і адміністратора. За наявності у бізнесу сторінок в Інтернеті саме продавець викладає в мережу асортимент товару, відповідає на коментарі та приймає Інтернет-замовлення.

Кур'єр.

На сьогодні майже немає квіткових магазинів, які не мають служби доставки. Це невід'ємна частина квіткового бізнесу. Залежно від масштабів створеної справи або наймається окрема одиниця – кур'єр зі своїм авто, який займається розвезенням букетів, або відбувається договір з будь-яким водієм. Наприклад, з таксистом, який готовий доставляти квіти по лічильнику, або, якщо це ринок, і ряд стоять кілька павільйонів з квітами, за домовленістю можна найняти загального водія на всіх.

Бухгалтер.

Квіткова бухгалтерія підпорядковується загальним правилам для торгових підприємств, продаж квітів магазину розцінюється як роздрібна торгівля. Вести її може як власник чи продавець (за попередньою домовленістю), і найнятий бухгалтер. Зазвичай бухгалтера ведуть кілька підприємств, завдяки чому оплата їхньої роботи відбувається за договором і не вимагає високої місячної заробітної плати.

Охоронець.

Не варто забувати про витрати, пов'язані із взяттям магазину під охорону. Якщо магазин цілодобовий, функцію охоронця виконує нічний продавець.

Запитайте у будь-кого, чи хотів би він стати бізнесменом, і той напевно відповість, що хотів би. По-перше, це дуже престижно, по-друге, будь-який бізнесмен – сам собі начальник, а по-третє, бізнес, як правило, не має обмежень щодо прибутковості. Але яку ж справу відкрити, щоб вона приносила дохід та успіх? Сьогодні неважко знайти, набагато важче придумати їх самому. Однак велосипед винаходити теж не варто, можна просто вибрати одну з найрентабельніших і до душі.

Бізнес-ідеї бувають абсолютно різними. Є ті, що можуть працювати на людину без особливих знань та навичок, є ті, які практично не вимагають капіталовкладень (наприклад, ). Визначитись з вибором допоможе бажання, аналіз своїх можливостей та розмір стартового капіталу (або його фактична відсутність). Одним із найрентабельніших і цікавих видівбізнесу може бути відкриття квіткового магазину.

Як відкрити квітковий магазин із нуля?

Для того щоб відкрити квітковий магазин, зовсім не обов'язково бути флористом. Однак бажано мати досвід у веденні бізнесу або хоча б у продажу. Крім рутинних речей на кшталт вибору приміщення та закупівлі асортименту необхідно зареєструвати свій бізнес. Реєстрацію необхідно проходити у відповідних органах як ІП з КВЕД (код 52.48.32 - Роздрібна торгівляквітами та іншими рослинами, насінням та добривами). Після придбання контрольно-касової машини необхідно поставити її на облік.

Потрібен буде наступний пакет документів:

Висновок СЕС;
Дозвіл на торгівлю;
Накладні товари.

Крім цього знадобляться касовий журнал, договір оренди приміщення, а також прайс-лист.

Що потрібне для відкриття квіткового магазину?

Ні для кого не секрет, що для успішного відкриття будь-якого бізнесу потрібне бажання, бізнес-план та деякий стартовий капітал. Конкретно квітковий бізнес вимагає закупівлі квітів і матеріалів для оформлення букетів, наявності теплого приміщення, співробітників, і, звичайно, красивої назви для магазину, що запам'ятовується.

Вибір місця для магазину

Від вибору місця для відкриття квіткового магазину може досить великою мірою залежати рентабельність вашого бізнесу. Найвигіднішими можна вважати місця поряд із РАГСом або парком. Відмінним розташуванням буде транспортна розв'язка. Крім того, важливою є доступність магазину як для пішоходів, так і для автомобілістів.

Вибір приміщення

Приміщення насамперед має відповідати вимогам СЕС, а також бути комфортабельним, теплим та затишним. До речі, на базі звичайного магазинуможна відкрити й інтернет-магазин із доставкою.

Типи приміщень:

Квітковий кіоск;
салон флористики;
Квітковий магазин.

Вибір може залежати від профілю та стартового капіталу. Для квіткового кіоску достатньо буде приміщення 8-10 квадратних метрівДля масштабного ж магазину потрібно близько 30-40 квадратних метрів.

Закупівля товару

Щоб налагодити зв'язки з добрими постачальниками, достатньо знайти їх в інтернеті. Звертайте увагу не лише на їхню рекламу та портфоліо, але й на відгуки їхніх клієнтів. Як правило, робота узгоджується за 2-3 тижні до поставок, а перед святами - за 3-5 тижнів.

Порада:намагайтеся співпрацювати хоча б із двома-трьома постачальниками. Це допоможе уникнути проблем із поставками, навіть якщо у якихось ваших партнерів раптом виникнуть форс-мажорні обставини.

Вибір асортименту

Для того щоб займатися квітковим бізнесом, не потрібно бути флористом. Але необхідно розумітися на тому, які рослини слід вводити в асортимент і як їх сортувати.

Крім стандартних зрізаних кольорів слід тримати у магазині горщикові рослини, насіння, добрива, землю, коріння, пакувальні матеріали, м'які іграшки, листівки та сувеніри.

Найбільш затребуваними квітами можна вважати троянди, хризантеми, тюльпани, лілії, гіацинти, орхідеї та інші популярні рослини. Великими партіями закуповувати квіти не варто. А в салоні необхідно підтримувати особливий мікроклімат, особливо для примхливих рослин.

Персонал

Грамотно підібраний персонал дуже важливий, особливо на перших етапах розвитку квіткового бізнесу. Достатньо буде найняти двох досвідчених або хоча б просто дипломованих спеціалістів із медичними книжками. Навченість флористів дуже важлива, особливо в роботі з примхливими рослинами та квітами.

Порада:згодом можна буде наймати працівників та навчати їх з нуля для того, щоб вони знали всі аспекти роботи саме у вашому магазині, і ви були впевнені у них як у фахівцях.

Обладнання

Насамперед у квітковому магазині або салоні потрібна наявність промислового холодильника, в якому можна зберігати рослини, не пошкоджуючи їх. Необхідні також і стелажі для сувенірної продукції, пакувальних матеріалів та горщиків, стенди, полиці та прилавки. Оформлення магазину має бути естетично красивим, необхідна підтримка чистоти та свіжого повітряв приміщенні.

Назва квіткового магазину

Як корабель назвеш, так і попливе – стара, але дуже вірна істина. А буває не завжди просто. Можна звернутися до професіоналів у сфері реклами, а можна назвати квітковий салон на ім'я коханої дружини або дочки, а також за назвою дивовижної квітки. Назва має бути стильною, запам'ятовується і модною. Квітковий магазин «Ромашка» може нагадати лише пережитки радянського минулого, а от якщо назвати квітковий салон «Азалія» або, наприклад, «Магнолія», навіть сама вивіска кидатиметься у вічі. Якщо магазин займається доставкою квітів разом із кошиками фруктів та подарунками, його можна назвати «Едем», що асоціюватиметься з красою та розкішшю. Назва квіткового магазину можна пов'язати з місцезнаходженням. Наприклад, якщо вона розташована на перехресті, її можна назвати «Оазисом». Якщо назвати квітковий салон «Вічне літо» і зробити тематичний інтер'єр, він буде дуже яскравим, стильним і незабутнім. Не варто давати назв тривіальних і не несуть жодного сенсу. Тоді він автоматично прирече себе на малу популярність. Найголовніше, щоб назва була не тільки красивою, а й звучною і незабутньою. Це важливо як для «сарафанного радіо», так і для того, щоб магазин був на слуху у городян.

Реклама магазину квітів

На сьогоднішній день існує безліч способів реклами будь-якого продукту або послуги. Це може бути і реклама на телебаченні, і оголошення в газетах та на дошках оголошень, і джингли на радіо… Все залежить від бюджету та смаку. Незайвим буде створення власного сайту та груп соціальних мережах. До самого відкриття магазину та до свят можна влаштовувати акції та роздавати флаєри. Чим яскравішим буде відкриття магазину, тим більша ймовірність того, що він буде популярним.

Порада:ідея відкриття квіткового бізнесу не нова, і конкурентів у цій справі досить багато. Тому підхід до магазину має бути творчим. Бажано придумати якусь власну родзинку або ноу-хау, яка буде притаманна лише вашому салону. Тим більше, що таким чином можна не тільки привернути увагу, а й змусити магазин бути постійно на слуху.

Чи вигідний квітковий бізнес?

Сьогодні дуже популярним став бізнес на, а також повсюдно стали відкриватися. Так само вирощують і квіти. Цей вид рослинництва останнім часом став не лише популярним, а й дуже рентабельним. Але чи так вигідно займатися продажами квітів?

Люди купують квіти споконвіку. І раніше, і зараз їх дарують артистам, дружинам, коханим, вчителям, а дехто купує букети для себе, просто щоб поставити їх у вазу вдома. Тому квіти не втратили популярності, а їх продаж буде вигідним ще дуже багато років.

Витрати

Отже, яким має бути стартовий капітал, щоб відкрити прибутковий бізнес? Такий вид діяльності не відноситься до способів, тому доведеться або заробляти та накопичувати, або звертатися до держави за субсидіями. Втім, обійтися можна і сумою 500-600 тисяч рублів. Витрати ж чекають такі:

Реєстрація підприємства – 30 тисяч карбованців;
Оренда приміщення плюс його ремонт (якщо потрібно) – 100 тисяч рублів;
Закупівля устаткування (зокрема холодильної установки) – близько 200 тисяч рублів;
Заробітна плата працівникам - 30-40 тисяч рублів;
Реклама - 20-30 тисяч рублів;
Закупівля товару (перша партія) - 50-70 тисяч рублів;
Супутні витрати - 30-60 тисяч рублів.

Прибуток від квіткового бізнесу

Квітковий бізнес, як і будь-який інший, повинен витримати період, коли доходів практично немає, і його власнику доведеться деякий час чекати, доки витрати окупляться. Зазвичай це займає близько 3-4 місяців, але іноді й по півроку-року. Не варто чекати і великої виручки, вона поступово збільшується місяць за місяцем. Ціну на товар варто встановлювати не менше, ніж у 200% від закупівельної, інакше прибутку не буде ніякого зовсім. Величезних партій продукції також закуповувати перший місяць не варто.

За найскромніших підрахунків та з урахуванням усіх витрат можна отримати таку картину:

Збиток на місяць становить близько 80-70 тисяч рублів;
Збиток на другий місяць – 40 тисяч рублів;
Збиток на третій місяць – 10 тисяч рублів;
Прибуток на четвертий місяць становитиме 10 тисяч рублів;
Прибуток п'ятий місяць - 20 тисяч рублів;
Прибуток на шостий місяць – 30 тисяч карбованців.

Як бачимо, у перші 3-4 місяці кошти доведеться вкладати, не отримуючи прибутку. Вкладати доведеться, зокрема, у купівлю продукції та заробітні плати працівникам. Надалі доходи зростатимуть, і їхнє зростання залежатиме від реклами, попиту та багатьох інших факторів.

Квітковий бізнес з нуля.

Багато людей відкривають бізнес на виробництві. У тому числі на сьогодні є багато власників, відгуки яких можна знайти в мережі у великій кількості. Квіти теж можна не лише продавати, а й вирощувати, як це роблять деякі люди. Однак якщо не розумітися на вирощуванні квітів, за таку діяльність краще не братися. Втім, позитивних відгуківлюдей, які спеціалізуються тільки на продажах, також безліч.

Марина:
Квіти я любила змалку. Причому як горщикові, і садові. Напевно, це кохання спадкове, адже воно передається з покоління в покоління. Моя мама колись тримала невелику квіткову скриньку, і з раннього ранку, зрізавши вдома квіти (яких у нас були цілі плантації), продавала в місті на невеликій площі. Батько допомагав їй, перевозив усю продукцію. Часто руки матері були обвітрені, але вона любила свою роботу. Я вирішила піти її стопами. Спочатку отримала сертифікат флориста, навчаючись на менеджера в інституті, потім, пропрацювавши якийсь час у магазині квітів і підкопивши грошей, відкрила свою невелику скриньку. Тільки мій був уже облаштованим та теплим. Мама на той час вже була на пенсії, і виходило так, що постачальником продукції була саме вона. А я рада. Ми разом із нею організували невеликий бізнесзі всіма сертифікатами. Поступово ми почали розширюватись. Відкрили ще одну таку ж скриньку і найняли продавця. Збирали гроші. Сьогодні я разом із мамою володію цілою мережею невеликих квіткових салонів та магазинів. Моя підростаюча дочка теж хоче стати флористом. Адже квіти – це чудово! Я з радістю допоможу їй у її починаннях.

Сергій:
Не те, щоб я завжди хотів колись займатися саме квітковим бізнесом. У мене було своє автомийка, яке мені допомогли відкрити ще мої батьки, коли мені було 25 років. І вона приносила дуже непогані прибутки. Коли я одружився і в мене народився син, я привіз дружині до пологового будинку величезний букет троянд на знак вдячності, коли забирав їх додому. Ми їхали та розмовляли, вона всю дорогу захоплювалася букетом. Потім сказала мені: а давай відкриємо квітковий салон? Я трохи займалася флористикою та готова там працювати!». До цього моя дружина не працювала, оскільки цього не було потреби. Я так їй і сказав спочатку, адже доходи від автомийок (яких у місті на той момент було вже три) виправдовували всі мої очікування. Через дві доби практично нескінченних умовлянь я все-таки погодився відкрити маленький салон, у якому дружина призначила себе головним художником та керуючою. Можна сказати, що я подарував її їй. На мій подив буквально за пару тижнів на букети та композиції від моєї дружини з'явився такий величезний попит, що ми навіть не встигали закуповувати продукцію! З-під неї легкої рукиіз звичайних квітів та прикрас народжувалися цілі витвори мистецтва, які покупці використовували не лише на весіллях та різних святах, а й дарували своїм жінкам. Через два місяці дружина стала набирати працівників та навчати їх сама. Її салон переїхав у більш просторе та гарне приміщення, і плюс до них ми відкрили ще два такі, у яких і працювали її учні. Мабуть, мені час закривати автомийку і відкривати цілу мережу квіткових салонів по всій країні.

Ганна:
У студентські роки працювала у квітковому магазині у нічну зміну. Спати і без того дуже хотілося, а попит був дуже маленьким. Зовсім не розуміла, навіщо я взагалі сиділа у павільйоні з вечора до самого ранку, якщо прибутку практично не було. Вирішила поговорити з господаркою магазину, хотіла запропонувати їй деякі хитрощі та акції для залучення клієнтів. По-перше, букети продавалися дуже нудні! Я хотіла їх урізноманітнити художніми композиціями. По-друге, у неї не було жодних знижок та дисконтних карток, треба було зробити. По-третє, не завадило б просто роздавати флаєри на продукцію. Чомусь моя консервативна господиня відмовилася від моїх пропозицій, і все залишилося, як і раніше. Однак я твердо вирішила зібрати гроші і відкрити свій павільйон. Через два роки я так і зробила. За цей час вивчила весь ринок та нюанси відкриття свого магазину. Знайшла вигідних постачальників із чудовою продукцією та попрацювала над власними навичками флористики. Отже, будучи студенткою 4-го курсу інституту, я вже стала бізнесвумен. Нічних змін я робити не стала, зате, домовившись з викладачами, працювала в магазині цілими днями і була дуже рада. Я не тільки продавала стандартні букети, але й фарбувала білі квіти різні відтінки, аж до всіх кольорів веселки. Закуповувала різні прикраси, навіть в ательє за цим ходила. Таких букетів, як я, не було у всьому місті. Про мій магазин говорили дуже багато. Я продавала букети величезними партіями та робила їх на замовлення. Якось перед 8 березня мені спало на думку ідея відкрити другий павільйон, оскільки була впевнена, що мої букети будуть продаватися на ура. Так я й зробила. Найняла працівника та розповіла їй, що до чого у моєму магазині-салоні. Вона була безмірно щаслива опинитися у мене в підлеглих, як сказала сама, і рада навчитися тому, що я вмію. Через рік вона стала моїм компаньйоном, і тепер нам двом належить ціла мережа квіткових салонів та кілька магазинів у двох містах.

Збережіть статтю в 2 кліки:

З чого можна розпочати будь-який бізнес? З бізнес-ідеї. А вибір бізнес-ідеї залежить, як правило, не лише від попиту, а й від бажання того, хто вирішив відкрити власну справу. Квітковий магазин, салон або рундук мають різні масштаби та різні за значимістю розміри. Але не завжди обов'язково відкриватиме величезний магазин, який окупатиметься кілька місяців. Цілком можна почати з малого, поступово розширюючись і розвиваючи себе та найманих працівників. Квітковий бізнес дуже прибутковий, особливо у періоди свят. Хоча завдяки цим святам він може характеризуватись певною мірою як сезонний, а отже, і доходи будуть весь час різними. Як і будь-який бізнес, квітковий вимагає уважності та акуратності не тільки в документації, а й у процесі продажу. Адже квіти – продукт дуже тендітний, що вимагає особливих умов утримання та догляду.

Вконтакте

Головна > Класифікатор ISO