När ska man skörda vintervitlök När är den bästa tiden att gräva vitlök När ska man gräva tidig vitlök

Oerfarna trädgårdsmästare faller ibland i en irriterande villfarelse och tror att det viktigaste är att plantera vitlök korrekt, vattna och mata växter i tid och skydda dem från sjukdomar. Men det glömmer de ofta betydelsefullt ögonblick som en läglig skörd. För en så harmoniskt mognad gröda som vårvitlök är detta särskilt viktigt, eftersom omogna lökar inte kommer att få allt användbara egenskaper och smakegenskaper. Huvuden som har suttit ute i trädgården längre än de borde, kommer att börja slå rot, förlora en del av de värdefulla ämnen och den hållbarhet som krävs för lagring.

Välj rätt städtid!

Tidpunkten för insamlingen av vår (sommar) sorter skiljer sig avsevärt från deras vintersläktingar. Och det är inte alls förvånande med tanke på det vinter vitlök lyckas slå rot på hösten, och tidigt på våren vaknar omedelbart och börjar aktivt vegetera.

Kryddnejlika som planterats på våren kräver extra tid för att gro. Det är därför tidpunkten för insamlingen av vårvitlök är något senare jämfört med vinterns motsvarighet. De faller under andra hälften av augusti, och ibland under de första tio dagarna i september.

Regniga somrar påskyndar mognaden, medan torrt och varmt väder tvärtom förlänger processen. Därför bör du, förutom kalendern, även använda dina egna observationer. Det finns flera visuella tecken som exakt kan avgöra att sommarvitlöken redan är redo för skörd.

De flesta av topparna (upp till 75%) blir gula och faller till marken.
Tänderna på huvuden separeras lätt endast med hjälp av händerna, utan användning av ett hjälpverktyg.
Löken är täckt med tre lager av lätt avtagbara fjäll i en nyans som är karakteristisk för sorten.

Ta bort vitlök från trädgården klokt

För att skörda utan förlust räcker det inte att göra det i tid. Det är nödvändigt att gräva glödlamporna korrekt.

Så snart du märker de första tecknen på mognad, befria huvudena delvis från marken, så att de snabbt och bättre kan förbereda sig för borttagning från trädgården.
Om ungefär en vecka eller två, sluta vattna helt - låt jorden och grödan torka ut ordentligt.
Städa upp så snabbt som möjligt, välj en torr och fin dag för detta. Helst morgon eller kväll.
Landningar måste grävas upp med en höggaffel eller en spade, placera verktyget några centimeter från huvudena för att inte skada dem av misstag.
Om du har starka toppar kan du hjälpa dig själv genom att dra upp antenndelen lätt. Om topparna lätt slits, måste du välja huvuden från marken med händerna.
Vitlök, som redan tagits bort från marken, kan inte kastas, eftersom detta avsevärt minskar dess hållbarhet. Det är nödvändigt att försiktigt lägga grödan i korgar eller helt enkelt på marken.
Vid skörd måste lökarna omedelbart rengöras från överflödig jord och de översta fjällen, och även noggrant undersökas för att upptäcka sjuka exemplar i tid.
Innan du lagrar grödan är det nödvändigt att bearbeta den ytterligare: torka den, ta bort alla blad och, om nödvändigt, större delen av stammen, lämna en "svans" på 4 cm.

Hur man torkar vitlök

Processen att torka vitlök bör diskuteras separat, eftersom grödans säkerhet i stor utsträckning beror på den.

Mest det bästa sättet föreslår bra väder under rengöring. Sedan läggs vitlöken helt enkelt ut direkt på trädgårdsbädden eller på specialberedd trädäck under strålarna från den varma solen och vindbyarna av frisk bris. Ett litet antal huvuden tas bort över natten in i rummet och stora volymer täcks med plastfolie.
I vått, och särskilt i regnigt väder, bör grödan inte lämnas i trädgården. Den tas omedelbart bort under ett tak eller i ett välventilerat rum. Stora volymer vitlök rekommenderas att bearbetas i speciella torktumlare med forcerad ventilation och en gradvis ökning av temperaturen upp till +40 °C.
Vid torkning i solen bör topparna inte tas bort, eftersom det förhindrar att lökarna får termiska brännskador. Dessutom, under mognad, tillsammans med luftdelen, alla näringsämnen från det passerar de in i huvudena, vilket gör deras smak ljusare och ökar koncentrationen användbara ämnen.
Torkningsprocessen tar i genomsnitt cirka två veckor. I slutet av det bearbetas grödan (löv, stjälkar och rötter tas bort) och sorteras om. Samtidigt, från de största och starkaste huvudena, planteringsmaterial för nästa säsong, och lökar av låg kvalitet (sjuka och skadade) kasseras också.

Grundläggande regler för lagring av grödor

För att äta saftiga och färska vitlökshuvuden hela vintern måste du veta hur du korrekt bevarar de odlade och skördad gröda.

Rummet där det är planerat att förvara vitlök måste ha god ventilation. Denna nödvändiga åtgärd förhindrar ökningen av luftfuktigheten till kritiska värden över 80%, vilket är skadligt för grödan. Det är en stor andel vatten i luftblandningen som bidrar till uppkomsten och utvecklingen av många patogena mikroorganismer som får lökarna att ruttna.
Vitlök är känslig för temperaturregim. Det känns bäst vid konstant låga (från +2 till +4°C) eller konstant höga (cirka +20°C) temperaturer.
Det räcker inte med bra rumsventilation framgångsrik lagring. Det är nödvändigt att välja ett sätt att lägga glödlamporna där var och en av dem kommer att få tillräckligt frisk luft. av de flesta bästa lösningen det kommer att finnas traditionella kransar, flätor eller buntar upphängda på väggarna eller sträckt tråd. Andningsbar förpackning är också lämplig: nätpåsar, nylonstrumpor, flätade korgar eller trälådor.
Om du planerar att placera vitlök i en plast- eller glasbehållare som inte ger tillräckligt bra ventilation för huvudena, rekommenderas det att strö grödan med ett naturligt torkmedel - grovt salt.

När vitlök kan skördas beror på tiden den planterades, vädret och när skörden var. Erfarna trädgårdsmästare bestämma perioden för skörd av vitlök rent intuitivt. För de utan erfarenhet finns det goda råd: med jämna mellanrum, från och med de första dagarna av juli, en gång i veckan, gräv in flera huvuden olika platser sängar och inspektera dem noggrant. Jag själv utseende vitlök hjälper till att avgöra om det är dags att skörda den. god vitlök har ett format, elastiskt huvud, de nedre bladen ska vara svagt gula. Om du väntar i det här ögonblicket kommer det att vara problematiskt att ta bort vitlöken, det kommer också att vara väldigt obekvämt att förbereda den för vintern.

Bestämma den optimala skördetiden

Möjligheten till långtidslagring av vitlök utan att kompromissa med dess kommersiella egenskaper beror direkt på skördetidpunkten. Läget för skördekampanjen är inställt med hänsyn till särdragen i växtsäsongen för grödan under dessa klimatförhållanden.

Den maximala tillväxten av markhuvudet faller på den inledande perioden av torkning av de nedre bladen. En ansvarsfull uppgift för en bonde som vill skörda en rik och högkvalitativ gröda är att noggrant bestämma optimal tid samling, varefter det är möjligt att organisera framgångsrik lagring av vitlök för vintern.

Om den skördas för tidigt kan vitlöken mogna, men löken hinner inte växa till sin maximala storlek. Således kan du förlora upp till 15% av den potentiella skörden.
Vid sen skörd hinner vitlöken övermogna. Det översta skalet kommer att börja flagna och spricka, vilket gör att kryddnejlika faller ur löken, krymper och försämras. Detta kommer att leda till en minskning av att behålla kvalitet och kommersiell attraktionskraft, en minskning av kostnaderna och efterfrågan på produkter, och en kraftig nedgång i försäljningsvinsten.

Bestäm skördetid yttre tecken växter:

för icke-skjutande sorter - genom insättning av falska stjälkar;
för arrowing sorter - genom att de övre bladen vissnar, spricker täckskiktet av blomställningen, torkning yttre skal vitlökshuvud.

När man ska gräva vintervitlök

Vintervitlök grävs från den 20 juli till början av augusti. Du måste först försäkra dig om mognad, signalen är den massiva gulningen och fastsättningen av de nedre bladen, vilket innebär att vintervitlöken är mogen och redo för skörd. Alla näringsämnen från luftdelen har passerat in i huvudet, så det är inte längre nödvändigt att lämna vitlöken i marken.

Om du är osäker på om vitlöken är mogen eller inte, gräv upp ett par lökar med en höggaffel och inspektera. Bra vitlök, som har nått sin krävda mognad, är fast vid beröring, medan klyftorna kommer att separera bra (men inte falla isär), och det fjällande skalet lämnar lätt.

Dessutom kan mognaden av vitlök beräknas med pilarna, i vars ändar frölådan med kulor mognar, när den börjar öppna betyder det att det är dags att gräva ut vitlöken i trädgården. Lökar kan komma väl till pass om du vill förbättra planteringarna. Tänderna ackumuleras gradvis, år efter år, infektioner, från vilka lökarna är fria.

Du behöver inte vänta på fullständig torkning, annars missar du deadline.

När man ska gräva upp vårvitlök

Vårvitlökens andra namn är sommar. Den börjar mogna i slutet av augusti, närmare början av september. När du observerar gulfärgningen av stjälkar och blad kan du vara säker på att vitlöken är redo för skörd. Torkar ut rothalsen, löken är hård och torkad. Allt detta är tecken på mogen vårvitlök.

Men om du inte har specialiserad utrustning är det fullt möjligt att göra städningen för hand. Det är nödvändigt att skära pilarna, gräva upp lökarna lite och försiktigt, undvika skador, ta bort vitlöken från marken. Skörden läggs ut i rader så att den torkar ut under dagen. Sedan samlas den in specialrum, där det dessutom torkas i flera veckor redan med avskurna stjälkar och rötter. Det rekommenderas att lämna minst en centimeter av stammen, och när du skär rötterna, skada inte botten.

Om du missar tidsfristerna börjar lökarna gradvis spricka och tänderna faller isär. Sedan börjar de bara växa. Tiden när vitlök ska skördas bestäms av flera kriterier. Ett tätt skal har bildats runt huvudena och konturerna av själva tänderna är ganska tydliga. När det gäller luftdelen bör du hitta gulfärgning av de två nedre bladen.

Hur man tar bort vitlök på rätt sätt

Vitlök är redo att skördas när bladen blir gulbruna och börjar falla av. Torra löv är ett annat tecken på mognad. Vitlök som skördats för sent kommer inte att lagras bra, och huvudet kommer att bryta in i enskilda kryddnejlika som är dåligt belagda. Sådan vitlök är mer mottaglig för sjukdomar. De gräver vitlök i klart, torrt väder, gräver i löken och drar den ur jorden med löven. Observera att vitlök på valfri jord inte dras ut, utan grävs upp! Ta försiktigt bort vitlöken från sängen för att inte skada huvudena. Samla nu vitlöken, ta bort jorden från rötterna och lökarna med händerna och sprid ut för att torka i 1-1,5 veckor. Efter noggrann torkning skärs rötterna av från vitlöken, lämnar inte mer än 2-3 mm, och stjälken, lämnar en hals upp till 10 cm lång. När huvudena torkar rengörs de från smuts och överförs till en brunn - ventilerat ljust rum. Att slå de grävda huvudena mot en spade eller annat hårt föremål är inte värt det: varje buckla i tänderna kan så småningom förvandlas till ett centrum för förfall. Efter det måste du utföra det första urvalet av huvuden för frön och försöka välja de största och vackraste. Utvalda huvuden knyts i buntar om 10 st. och häng separat från resten av vitlöken, också bunden i klasar, på ett rep på samma ställe. Skär inte av topparna: vitlöken ska torka tillsammans med bladen. Det är bättre att ta bort vitlök 5 dagar tidigare än 5 dagar senare. Med tidig skörd och dosering av lökarna under ett tak, fortsätter utflödet av näringsämnen från bladen till lökarna i 5-10 dagar. Samtidigt ökar deras massa och densitet, 3-4 integumentära skalor av god kvalitet bildas.

Om skörden försenas även med 2-3 dagar, kränks integriteten hos integumentära skalor, tänderna smulas, lökarna blir lösa och olämpliga för lagring.

Senaste artiklarna om trädgårdsskötsel och trädgårdsskötsel

Förvara vitlök efter skörd

Omedelbart efter skörd av vitlök är det omöjligt att förvara den. Du bör först torka den i ett par veckor, först sedan göra ett bokmärke för förvaring. Som regel flätar de flätor eller lägger helt enkelt glödlamporna i lådor. Efter en vecka skär du av rötterna, topparna med 1/2 eller 3/4 av varje vitlök, och häll dem i rena canvaspåsar, torka dem sedan väl i 10-12 dagar och lägg dem sedan i förvaring. Vårvitlök, till skillnad från vintervitlök, lagras anmärkningsvärt både i varma och kalla rum. Flätade vitlöksflätor är ett populärt sätt att lagra dem, som hängs i köket - det är inte bara bekvämt, utan också vackert. Förvara på en sval, mörk plats så att luften kan röra sig fritt runt påsarna.

Om vitlök lagras i en lägenhet för vintern krävs ett svalt hörn för det, annars blir huvuden gula. Om man lägger undan rotfrukter för en lång lagringsperiod, trimmar de stjälkarna och lämnar bara 5 cm från knölen. Om lagring planeras för källare eller kylskåp måste en temperatur på +1-50C observeras

Korrekt skördad och torkad vitlök kan lagras i sex månader eller mer.

Denna grönsaksgröda är mycket populär bland trädgårdsmästare. Detta är inte förvånande, eftersom vitlök inte bara är en utmärkt krydda för de flesta rätter, utan har också en massa användbara egenskaper. Dessutom är det inte svårt att ta hand om en luktskörd, så den växer i nästan varje förortsområde.

Men många nybörjare trädgårdsmästare vet inte när de ska gräva efter vitlök. Som regel på sommarstugor odla vintervitlök. Han är opretentiös och behöver inte Special vård. Den planteras vanligtvis på hösten och skördas följande sommar för att användas för vinterskörd.

När man ska gräva vintervitlök, baserat på regionen där växten växer

Om grönsaksgrödan planterades i ett varmt klimat, kommer den att mogna mycket snabbare. Följaktligen kommer det att vara möjligt att hämta det lite tidigare. Om regionen kännetecknas av sen vår, kan dagen då du behöver gräva vitlök skjutas upp något. Allt beror på det specifika lokalitet och klimatförhållandena i området. Det finns också vissa skördetraditioner. Till exempel i Ukraina är det vanligt att gräva upp denna grönsaksgröda den 12 juli - på Petersdagen.

När man ska gräva vitlök beror också på vädret. Under regniga sommarförhållanden sker skörd tidigare än planerat, som hög luftfuktighet kan få kulturen att ruttna. Torrt väder, å andra sidan, gör att vitlöken utvecklas långsammare.

Hur bestämmer man när man ska gräva vintervitlök?

För att avgöra om en grönsaksgröda är redo för skörd, titta bara på växtens utseende. Om dess lövverk är torrt och redan börjar bli gult, tyder det på att vitlöken har slutat växa, så du kan säkert börja gräva upp den.

Löv som ligger livlösa på marken tyder på att kulturen redan är övermogen. En sådan gröda är svår att lagra, växtens lökar kommer att spricka och torka ut.

För att bestämma när man ska gräva vitlök bör du också vara uppmärksam på dess blomställningar. Det är därför trädgårdsmästare ofta inte tar bort några blommande pilar från en växt. Om blomställningarna har börjat öppna sig är detta huvudtecknet på att det är dags att skörda.

Det kommer att vara användbart för trädgårdsmästare att veta när man ska gräva. Vanligtvis skördas det en månad efter att vintersorten mognar. Samtidigt beaktas också tillståndet för blomställningar och bladverk.

Funktioner för att skörda vitlök

För att göra allt rätt är det viktigt att inte bara bestämma när man ska gräva vitlök, utan också att förbereda sig för denna händelse. För att den skördade grödan inte ska ruttna och lagras under lång tid är det nödvändigt att sluta vattna plantorna cirka 1 månad innan skörden börjar. Också några erfarna trädgårdsmästare krattar jorden från lökarna. Denna procedur utförs några veckor innan när man gräver vitlök.

Det rekommenderas att skörda i torrt väder. För att göra detta, använd en höggaffel eller vanliga spadar, med vilka växterna lätt plockas upp tillsammans med bladverk och stjälkar. Efter det tas allt överskott bort och själva vitlökhuvudena skickas för att torka. Att göra detta är bäst utomhus genom att lägga glödlamporna i soligt ställe. Om vädret är molnigt, rekommenderas det att torka grödan i ett välventilerat område. Växternas rötter tas bort när vitlöken redan är torr.

Hur man förbereder sig för förvaring

Efter att ha bestämt när man ska gräva vintervitlök och samla in den, återstår det att spara den i själva verket när den är som bäst. För att göra detta måste alla skadade odlingshuvuden kasseras. Om vitlöken var ganska länge sedan torr, kan några av lökarna börja gro. De måste också kasseras, annars kommer hela skörden att lida.

Ha inte bråttom. Det är bättre att noggrant undersöka varje vitlökhuvud från alla sidor. Om det ens finns en ruttnande lök i partiet kan den infektera hela den skördade kulturen och måste slängas. Därför är det bättre att dubbelkolla allt en gång till.

Hur förvaras?

Det finns två alternativ. Vissa trädgårdsmästare föredrar att lagra vitlök utan att ta bort de tjocka fjällen som täcker kryddnejlika. Andra, tvärtom, föredrar att omedelbart dra sig ur grönsaksgröda allt är överflödigt. Båda metoderna är lika bra, men de har sina egna egenskaper.

Funktioner för att lagra vitlök i skalad form

I det här fallet bör växthuvudena placeras i vegetabilisk olja (majs eller solros) i 2-3 månader. Det är bäst att lägga vitlöken i en glasbehållare och tillsätta lite salt i "marinaden". Efter det stängs disken tätt med lock och skickas till kylfack eller källare.

Oljan som vitlöken har förvarats i kan användas som dressing till grönsakssallader.

Funktioner för att lagra orenade huvuden

I det här fallet kommer grönsaksgrödan att behålla sin fräschör längre. Vitlök förvaras vanligtvis oskalad på flera sätt:

I hermetiskt tillslutna behållare. I detta fall måste all luft avlägsnas från disken. Varje torrt ämne (sågspån, träaska, salt eller sand) läggs nödvändigtvis mellan vitlökhuvudena, vilket kan absorbera den resulterande fukten.
Stickad. Detta på gammaldags vis har använts flitigt i byar i hundratals år. I det här fallet är det nödvändigt att knyta märkliga pigtails från vitlök och förvara den på en sval och torr plats i limbo. I detta fall bör luftfuktigheten i rummet inte överstiga 60%. Annars kommer vitlöken att börja gro.
I påsar. För att göra detta måste du också förbereda torra ingredienser för absorption. överskott av fukt. Väskor ska vara gjorda av naturmaterial(bomull eller linne).
I burkar med mjöl. Denna metod låter dig också hålla grönsaksskörden väl. Först hälls vitlök i burken, varefter den täcks med ett lager mjöl. Disken stängs och ställs undan på ett mörkt ställe.

Vissa trädgårdsmästare som vet väl hur och när man ska gräva vitlök fyller kulturen med smält vax eller paraffin. Andra trädgårdsmästare står inte på ceremoni med skörden och lägger helt enkelt växterna i lådor och lägger dem på en sval, torr plats.

Hållbarheten för vitlök överstiger sällan 3-4 månader. Vissa producenter hävdar dock att det är deras sort som inte försämras under en längre period. Man bör komma ihåg att om vitlök kan lagras i upp till 8 månader, så har den troligen behandlats med kobolt. Detta ämne anses vara ofarligt för människors hälsa. Efter sådan bearbetning finns dock inga användbara ämnen kvar i grönsakerna. Följaktligen är det ingen idé att odla en sådan kultur. Vitlök, utan vitaminer, kan köpas i butiken när som helst på året.

Funktioner av skörden 2017

För att avgöra när man ska gräva vitlök i juli, hänvisa bara till månkalendern. Till exempel rekommenderades förra sommaren att sluta vattna den 1:a, 2:a eller 10:e (i juli). Efter det räckte det med att binda fjädrarna och därigenom öka skörden. Vanligtvis utförs denna procedur den 20:e samma månad.

Datum kommer dock att variera för 2018 allmän princip att odla vitlök och skörda den är förståeligt. Från och med de första dagarna i juli pågår allt förberedande arbete.

Genom att känna till alla funktioner i skörden kan du äta i flera månader efter slutet av sommaren. nyttig vitlök. Även under denna period förbereder hemmafruar sig för vintern; i många recept är denna grönsaksskörd långt ifrån den sista.

Trots denna grönsaksgrödas popularitet uppstår ofta frågan "När ska man gräva vitlök?". Frågan är mycket viktig, eftersom kvaliteten på grödan och varaktigheten av dess lagring till stor del beror på tidpunkten för skörd av vitlök. Vintervitlök odlas oftare. Den är produktiv och enkel inom jordbruksteknik - den planteras på hösten och mognar nästa sommar precis vid skörden för vintern.

I regioner med varmt klimat växtsäsong av växter börjar tidigare, så vitlöken mognar där snabbare än i områden med en senare vår. Och eftersom perioden från början av växtsäsongen till att skörda vitlök är densamma, är det ungefärliga datumet när du kan gräva vitlök för vinterförvaring, skiljer sig åt i regioner.
Till exempel i Ukraina, följande allmän uppfattning, vitlök skördas den 12 juli, i religiös högtid Peter och Paul. Och i Moskva-regionen sker skörd av vitlök i slutet av juli - början av augusti. Datumet beror också på väderförhållanden i ett specifikt sommarperiod.
Under regniga somrar är det bättre att skynda på med att skörda vitlök. Om du inte förbättrar dig i kvantitet kommer du att vinna i kvalitet. För mycket vatten kan göra att lökarna ruttnar och lagras dåligt. Tvärtom, torrt väder gör att du kan ändra tidpunkten när du gräver vitlök vid rätt tidpunkt. Om växtens utseende indikerar dess omognad, kan rengöring försenas.

På bilden: Blomställningens sprängande film kommer att berätta när du ska gräva ut vitlöken

Hur avgör man utifrån växtens tillstånd när man ska gräva upp vitlök?

Själva växten, dess utseende, är den bästa barometern för när man ska gräva upp vitlök för lagring. Om vitlöksbladen blir gula och torra betyder det att vitlöken inte längre kan fotosyntetisera och bilda nya organiska ämnen, dess tillväxt stannar, du kan börja skörda.
Om bladen redan är på marken, är ögonblicket förlorat, vitlöken är övermogen. Dess täckande fjäll kommer att spricka, lökarna kommer att sönderfalla och huvudena kommer inte att lagras bra. Av denna anledning måste vitlök skördas, vars nedre blad har blivit gula och torkat, och resten är gröna. Mognad kommer att hjälpa vitlöken att mogna - näringsämnena från de gröna bladen och stjälken kommer att gå in i lökarna.
Ett annat tecken som låter dig bestämma när du ska gräva upp vitlök är blomställningarnas tillstånd. För att göra detta tar flera växter inte bort pilar som är blomstjälkar. När filmen på blomställningarna spricker och "bollarna" som bildas i ändarna av pilarna börjar öppna sig, är det dags att börja skörda vitlöken.
*Vårvitlök mognar senare. Dess rengöring utförs ungefär en månad efter vintern: slutet av augusti-början av september. Signalen är gulning, torkning och fastsättning av löven. Den bildar inte stjälkar och blomställningar.

Vi råder dig att läsa : SKADESKAD AV VITLÖK SCHALOTTENLÖK
NÄR SKA DU GÖRA VITLÖK: RENGÖRING OCH FÖRVARING NÄR MAN SÄTTER VÅRVITLÖK
VAD ÄR VITLÖK ANVÄNDBART VÅRLÖK: SORTER

Förbered dig för skörd av vitlök i förväg. Så att vitlöken lagras väl och inte ruttnar, stoppas vattningen en månad innan grävning. Och för att påskynda mognaden av vitlök (och endast mogen vitlök är väl lagrad), tio dagar före skörd, krattas marken delvis från lökarna. Vitlöksskörd utförs i torrt, bättre - i soligt väder. De skyddar från den brännande solen så att huvuden inte "bakar" - detta förvärrar lagringen.
Huvuden grävs upp med en höggaffel eller en spade tillsammans med stjälkar och blad, de rensas noggrant från marken och läggs tunt lager att torka i sval sol och i molnigt väder i ett torrt, ventilerat rum. Torkning, stjälkarna ger huvuden resterna av näringsämnen. Rötter kan kortas delvis omedelbart, eller putsas torrt senare.
Ibland buntas vitlök och hängs i solen för att torka. Efter 2-3 veckor skärs stjälkarna och rötterna av.

Förbereder för förvaring

Efter torkning inspekteras och sorteras vitlöken. Skadade huvuden eller de som är infekterade med mögel eller svamp tas bort. Om vitlöken har lagrats en tid tidigare måste du vara uppmärksam på om den har börjat gro. Groningshuvuden läggs också åt sidan.

Hur man förvarar vitlök

Vanligtvis lagras vitlök i huvuden eller kryddnejlika täckta med täta täckfjäll. Men ibland tillgriper de att lagra skalad vitlök.

Förvaring av rå vitlök

När den är rengjord kan vitlöken lagras i flera månader vegetabilisk olja. Skalade, tvättade och torkade vitlöksklyftor läggs i en glas- eller plastbehållare och hälls med solros- eller majsolja, som kan saltas något. Stäng locket tätt och ställ in i kylen eller källaren. Vitlöksolja används för att dressa sallader. Den får intressanta smaknyanser och delikat arom.

Förvaring av oskalade vitlökshuvuden

Oftare lagras vitlök oskalad eller kall vid en temperatur på + 1-3 grader, eller på ett varmt sätt vid en temperatur av + 17-19 grader.

Att förvara vitlök i förseglade behållare innebär att man avlägsnar luft från dem eller fyller alla håligheter mellan vitlökhuvudena med någon form av torra ämnen. Frånvaron av luft, och därmed syret som finns i det, kommer inte att tillåta utvecklingen av förruttnande bakterier och svampar. För att göra detta hälls ett lager torrt sågspån i en burk, låda eller behållare, träaska, fin sand eller salt, vitlök placeras och strös med den valda torrsubstansen.
Vitlöksbuntar - en gammal farfars metod. Den kan användas om det är möjligt att förvara dem på en torr och sval plats. Annars kommer vitlöken antingen att gro eller bli infekterad snabbt. formar. Å andra sidan, när svår torrhet inomhus kommer kryddnejlika snabbt att förlora sin inre fukt och bli smaklösa. Den optimala luftfuktigheten för förvaring av vitlök är 40-50%.
Istället för buntar kan vitlök packas i en påse gjord av naturligt tyg (linne, bomull). Du kan lägga till torra örtingredienser till den. De kommer att anta en hygroskopisk funktion (de kommer att absorbera atmosfärisk fukt). Lämplig för detta: skal av friska lökar; sphagnum (vit mossa); kokosfibrer (seal).
Att förvara vitlök i en burk i ett syrefritt utrymme är inte en mycket populär metod, men det ger utmärkta resultat. Torra, oskalade huvuden eller vitlöksklyftor läggs i en burk till toppen, skakas så att de lägger sig tätare. En bit ljus läggs ovanpå, som tänds, och burken stängs omedelbart. Ljuset, som brinner ner, förbrukar hela tillförseln av syre och slocknar, ett syrefritt utrymme skapas i burken. Använd inte plastlock eftersom de kommer att smälta.
Vitlök vikt i en burk bör täckas med mjöl. Övre lager mjöl bör vara 1,5-2,5 cm.I detta fall kan du stänga burken med valfritt lock.
Att doppa vitlökshuvuden i smält vax eller paraffin ger bra resultat.
Ett enkelt sätt att förvara vitlök är i en låda på den coolaste platsen i lägenheten (huset), till exempel vid entrén eller balkongdörr. Torra rötter kan förbrännas.

Men även kl gynnsamma villkor vitlök har viss period lagring. Om vårvitlök lagras till en ny skörd, vintervitlök - som regel 3-4 månader. På moderna sorter vinter vitlök ange en hållbarhet på upp till 8 månader. För att förhindra att den spirar under många månader behandlar leverantörer av stora mängder vitlök till mat den med radioaktiv kobolt (ofarlig). Tyvärr kan sådan vitlök inte planteras.

Vintervitlök planteras i trädgården före vintern, med början av stabilt svalt väder, runt början av oktober. På våren är den den allra första som kommer upp under snön (förutsatt att den har övervintrat bra) och ungefär mitt på sommaren är den helt klar att användas. Vanligtvis i slutet av juli är den helt klar för skörd. Det verkar, är det verkligen så viktigt när de gräver upp vitlök? Det finns faktiskt en skillnad, och en betydande.

Varför är det så viktigt att ta bort vitlöken i tid

Det första tecknet för trädgårdsmästaren på att det är dags att skörda vitlöken är gulfärgningen av de nedre bladen. Detta händer vanligtvis i slutet av juli. Om sommaren är mycket regnig, kan topparna inte bli gula, utan ruttna, i vilket fall är det nödvändigt att ta bort det och låta det torka väl på vinden. Erfarna trädgårdsmästare De säger att man kan ta bort vitlöken lite i förväg. I det här fallet rekommenderas det att inte ta bort bladen så att utflödet av näringsämnen från dem fortsätter. Detta är värt att lyssna på om du vill veta när vitlök grävs upp. Faktum är att det är i det här fallet som tänderna kommer att förbli täta och starka. Städa upp två eller tre dagar senare - och kryddnejlika kommer att smulas sönder, sådana huvuden är olämpliga för långtidsförvaring.

Hur man känner igen mogen vitlök

Om du är tveksam och inte kan avgöra exakt när vitlök grävs upp, är det nödvändigt, från och med de första dagarna i juli, att gräva ut ett huvud varje vecka och noggrant undersöka det. Yttersida huvuden ska vara saftiga, men inte torra, hålla tänderna stadigt och resa sig högt mot stjälken. Samtidigt måste det betonas att vitlök inte går att dra ut, den måste grävas upp med spade eller höggaffel. Experter rekommenderar att du gör detta i varmt, torrt väder. Men här finns också en nyans. När vitlök grävs upp kan det bli svår torka. I det här fallet är det extremt viktigt att vattna bädden i flera timmar innan du gräver. Det blir mycket lättare att släppa rötterna från en lätt fuktig jord.

Vitlökspil som en guide

Det finns ett annat bra knep som låter dig veta när du ska gräva upp vintervitlök. Vanligtvis tar vi bort pilar från växter, men det är lämpligt att lämna ett par stycken med pilar, de kommer att vara vår guide. Så snart pilen får en strikt vertikal position, och på toppen av blomställningarnas hud börjar spricka, kan du förbereda en spade och skörda.

Hur man gräver vitlök

Mer eller mindre bestämt när man ska gräva vintervitlök. Låt oss nu titta närmare på själva processen. Till att börja med, med hjälp av en spade, eller snarare en trädgårds höggaffel, höjer de ett jordlager där rötterna finns. Nu ska du skaka av marken med händerna, men gör det väldigt försiktigt för att inte skada själva lökarna. Nu läggs plantorna på tork. De gör det på sitt eget sätt. Växter läggs i jämna rader, som var och en täcker huvudena med rötter från den föregående raden från solens strålar. Huvudena torkas i trädgården i upp till flera veckor. Sedan hängs plantorna i stjälkarna i ett torrt, ventilerat utrymme. Det kan vara en vind eller en veranda. Här torkas de i flera månader.

Förvaring av vitlök

När ska man gräva vitlök i Moskva-regionen? Sommaren är fortfarande på gatan, så det kommer inte att vara några problem med torkning och förberedelser för lagring. Det enda problemet är att hålla plantorna borta från direkt solljus. Efter torkning skärs plantorna med sekatörsblad tillsammans med stjälken. Det finns kvar en stump av stammen 3-7 cm.Samtidigt avlägsnas också torkade rötter. Nu är vitlöken klar för förvaring så den får ligga tyst till våren.

Vi tar bort bågen

I slutet av juli är det redan nödvändigt att gräva ut vitlök och lök för att säkerställa normal övervintring. Men här kan du slappna av lite, deras huvuden är så mättade med fytoncider att även om städningsfristerna och lagringsvillkoren överträds, kommer mikroorganismer inte att starta på dem. De kan överleva i en lägenhet nästan till våren. Trädgårdsmästaren måste dock veta när man ska gräva upp vitlök och lök för att förhindra att de växer över. När det gäller lök är symtomen på den kommande skörden ganska levande. Först börjar bladens spetsar gulna, och efter ungefär en vecka, max 10 dagar, torkar topparna helt och lägger sig. Så du måste skörda omedelbart. Det är dock viktigt här att vänta tills halsen äntligen är mogen - platsen där huvudet passerar in i topparna. Om halsen förblir våt kommer bakterier in genom den och grönsakerna blir förstörda. Så den smala, rörformiga delen mellan glödlampan och halsen bör endast bestå av torra, yttre blad.

nödåtgärder

Ibland finns det ingen tid att vänta när man behöver gräva upp vitlök och lök. Detta kan vara tidig frost eller regnperiod. I det här fallet rekommenderas det att påskynda mognaden av huvudena. För detta, en enkel och effektivt sätt: glödlampan måste exponeras så att så mycket ljus och värme som möjligt faller på den, det vill säga du måste kratta marken nästan till rötterna. Om det regnar konstant, försök sedan täcka sängen med en film, lökarna blir varmare och inte så fuktiga.

Det finns ett annat sätt att snabbt mogna lök. För att göra detta, ta en vass trädgårdskniv eller spade. Nu är ditt mål att skära växtens rötter under botten av löken. Eftersom plantan inte längre kommer att matas från jorden kommer den att torka ut ganska snabbt. Det vill säga, mognaden av lökarna kommer att accelerera kraftigt. Kom dock ihåg att alla dessa aktiviteter endast utförs när växterna redan är nära att mogna, annars kommer växterna att försämras även i knoppen.

Varför du inte bör missa städning

Om du är för sen med städningen kommer växterna att börja tappa torra fjäll. Samtidigt exponeras huvudet och bryts upp i tänder (om det talar om vitlök). Om du lämnar löken i trädgården under en längre tid, kommer lökarna efter ungefär en vecka att återuppta sin tillväxt. Då kommer de att släppa färska rötter och börja använda sina egna näringsämnen. I det här fallet kommer glödlampan att lagras mycket sämre, och dess näringsvärde kommer att minska kraftigt.