Sätt att framgångsrikt lagra vintervitlök hemma. Hur man lagrar vitlök hemma på vintern
Förord
Alla vet om vitlökens värdefulla och fördelaktiga egenskaper. Och det med felaktig förvaring, de flesta användbara egenskaper förlorat, det är inte många som vet. Det är särskilt svårt att konservera vintervitlök. Den ligger sämre än våren, men ger en utmärkt skörd. Därför skadar det oss inte att lära oss att lagra vintervitlök så att den kan gynna vår hälsa under lång tid.
Skörd i rätt tid - Förvara vintervitlök framgångsrikt
Aktualitet när man skördar vintervitlök är lika viktig som när man planterar den. Det beror på när grödan skördas, hur länge den kommer att ligga. Huvuduppgiften är inte att hämta det för tidigt eller sent. Därför är det värt att fokusera på några tecken som kännetecknar mognad.
Mogen, plockfärdig vitlök kännetecknas av gult bladverk. Hans toppar är inte längre så motståndskraftiga och i princip ljuger alla. Om du gräver en lök, bör skalet på vitlöken redo för skörd vara tunt och torrt. Efter att ha märkt dessa tecken kan du börja skörda vintervitlök.
Ofta faller den önskade mognadsgraden i juli. Efter att ha valt torrt väder börjar vi skörda. Det kan inte vara tal om någon före denna operation. Detta kommer att kräva arbetshandskar och en höggaffel. Underminera marken med en höggaffel, ta försiktigt bort huvudena och försök att inte skada dem. skördas måste torkas.
Förvaring av vintervitlök - förberedande arbete
Grönsaker, tillsammans med topparna, torkas i minst 5 dagar. Lägg ut dem på gatan eller i ett torrt, ventilerat utrymme. Det är viktigt att inte låta grödan bli blöt. Efter högkvalitativ torkning kan du börja trimma topparna. I detta skede är det redan nödvändigt att bestämma hur det är planerat att spara det. Beroende på vald lagringsmetod lämnas stammen kortare eller längre. Och rötterna skärs som standard - lämnar en kort svans.
När du skär topparna måste varje huvud noggrant undersökas. Alla skadade glödlampor är olämpliga för långtidsförvaring. De måste tas bort omedelbart och användas i matlagning. Detsamma bör göras med övermogna lökar. Du kan känna igen dem genom att ruttna kryddnejlika. För långtidslagring, lämna endast högkvalitativa, lägliga skördade frukter utan några skador.
Hur man lagrar vintervitlök - sätt och hemligheter
Alla har inte bra källare eller skafferi. Många, efter att ha skördat, tvingas leta efter sätt att behålla den i sina lägenheter. Överväg flera alternativ för att lagra vintervitlök. De som har källare kanske inte oroar sig för mycket om hur man korrekt lagrar vintervitlök. Allt är enkelt här - för det är den optimala lagringstemperaturen 2–4 grader, och det är denna temperatur som ställs in i källaren.
Huvudena kan bindas till kvastar eller pigtails (för det här fallet lämnas svansarna längre), eller så kan du lägga dem i lådor eller lådor och sänka grödan till lagring. Mycket mer besvärligt för den som inte har en källare. Låt oss titta på hur man lagrar vintervitlök i ett varmt rum. Det bör genast noteras att denna lagringsmetod är sämre, men det är möjligt som ett alternativ. Mest effektiv för grönsaker. För att göra detta är det insvept i ett naturligt tätt tyg.
Hur förbereder man vitlök för långtidsförvaring? Förberedelserna börjar från skördeögonblicket.
Det finns 2 typer av vitlök, tidpunkten och funktionerna i samlingen beror på dem:
- vår - en sort som också kallas sommarvitlök. De skördas när dess blad har blivit gula och börjat luta sig ner och ligga på marken. Skördetid i början-mitten av augusti;
- vinter eller vinter - skördas i slutet av juli. Beredskap kan bestämmas av flera tecken: gulning av bladen, förtunning av fjällen, sprickor i huden på blomställningarna.
När du gräver upp vitlöken är det viktigt att den inte skadas. eftersom skadade huvuden inte är lämpliga för långtidsförvaring. Det är bättre att extrahera det med en spade eller en höggaffel. Sedan måste vitlöken torkas ordentligt under öppen sol eller under ett tak.
Beroende på vald metod, skär av stjälkarna (förutom förvaring i flätor). Från korrekt sortering av vitlök beror på dess säkerhet under lång tid.
Kan inte lämna:
- tomma huvuden;
- påverkas av röta eller andra sjukdomar;
- repad, skadad, flådd.
När alla förberedande procedurer har slutförts är det dags att gå vidare till att välja en lagringsmetod.
Bli inte avskräckt om en del av vitlöken inte är lämplig för långtidsförvaring, undermålig kan användas som smaksättare i denna form, eller så kan du - det här är en annan bra sätt långtidslagring, som inte bör försummas.
Varje hemmafru vet att du framgångsrikt kan frysa mat som, och i inte mindre utsträckning, detta gäller även vitlök.
Du kan lära dig hur du korrekt gräver och förbereder vitlök för lagring i den här videon:
Hur lagrar man vitlök hemma för vintern?
Val av plats och container
Vitlök är mästaren bland trädgårdsväxter för långtidsförvaring.
I vad och hur förvarar de det bara inte: i påsar och i banker etc. Samtidigt kan han ligga hela vintern och till och med fram till ny skörd. Vitlök håller till våren, både varm och kall. Hållbarhetstid olika sätt skiljer sig något.
Hur man lagrar vitlök i lägenheten? Var förvara vitlök på vintern i lägenheten? Det går att spara vitlök på flera ställen.:
- i kylskåpet;
- i vilket torrt rum som helst;
- på en uppvärmd loggia eller balkong.
Förresten, i kylskåpet, speciellt om du har mer än ett kylskåp, men till exempel ett kylskåp och frys kan lagras framgångsrikt och , eller .
Hur man lagrar vitlök i en stadslägenhet? Underjorden anses vara den idealiska platsen för att lagra vitlök i en lägenhet på vintern, så om huset är privat, finns det troligen en sådan plats.
De kommer att må bra i korgar i en lägenhet och.
Små luckor mellan vävningen av nylon tillåter luft att passera, vilket gör det möjligt för vitlöken att överleva hela vintern.
Strumpor hängs högre på dubbar. Detta sparar utrymme i lägenheten, och vitlöken lagras under lång tid. Strumpor förvaras ofta och.
Banker finns i kylskåpet eller på balkongen. Beroende på innehållet hålls de öppna eller stängda med polyetenlock. I banker lagrar de vinterförvaring och torkades.
En sådan pigtail kan inte bara vara ett sätt att bevara vitlök, utan också ett bra komplement till interiören. Förresten, alla har säkert sett minst en gång i livet och de är vävda för korrekt torkning av grönsaken.
I vilken lagringsmetod som helst måste vitlök vara perfekt torkad.. Förvaringsplatsen måste vara torr, annars kan inträngande av fukt leda till att hela vitlöken förstörs.
Mästarklass om att väva vitlöksflätor eller kransar i den här videon:
Optimala förhållanden
Vitlök - unik växt opretentiös för lagringsförhållanden. Den kan bevaras perfekt hela vintern, både varm och kall.
Det finns dock fortfarande begränsningar:
- när den hålls varm optimal temperaturär från +15 till +20 °С;
- kylförvaring är möjlig vid temperaturer från +2 till +4 °C.
Förvaringsplatsen bör inte vara för torr, eftersom vitlöken kan torka ut. För hög luftfuktighet är också oacceptabelt, eftersom vitlöken börjar ruttna.
Luftfuktigheten kan dock ligga i intervallet 50 till 80 %, vilket är ett ganska brett intervall.
Sätt
i banker
Ett av många hemmafruars favoritsätt är att lagra vitlök i glasburkar.
Förberedelse för övervintring av vitlök i burkar sker i flera steg:
- Demontera huvudena till kryddnejlika.
- Torka dem kl rumstemperatur ca 5 dagar.
- Lägg vitlöksklyftor i burkar.
- Stäng inte locket, lägg på en torr plats.
I kylskåpet
Kan vitlök förvaras i kylen? Kylskåp - frälsning i frågor om livsmedelssäkerhet. Traditionellt förvarar hemmafruar andra grönsaker i kylskåpet.
- Torka huvudena väl.
- Lägg dem i papperspåsar.
- Strö över salt eller lökskal om så önskas.
- Förvara i kylen separat från övriga grönsaker.
I tygpåsar
Ta traspåsar som du själv kan sy av resterna av onödigt tyg. Doppa påsarna i en stark saltlösning. Torka efteråt. Vik ner vitlökshuvudena i de "salta" påsarna. Salt blötlade tyget, på grund av detta skapas ett hinder för patogena bakterier. Vitlöken håller sig länge.
För övrigt kan du förvara torkade grönsaker, som broccoli eller grönkål, i tygpåsar.
i paraffin
Metoden är ovanlig, men effektiv. Vitlökshuvuden doppas i smält paraffin. Det virar runt dem och fryser. Vitlök i ett paraffinskal lagras i cirka sex månader. Samma bearbetningsmetod används för lagring.
i mjöl
Vitlök läggs i tre-liters burkar med huvuden i den position där de växte i trädgården. Strö varje rad vitlök med mjöl.. Sådana burkar förvaras öppna på en sval plats: ett kylskåp eller på en balkong.
i sågspån
Istället för salt och mjöl strö över vitlök färskt sågspån, det är bättre om det är sågspån barrträd. Samtidigt läggs vitlök i plywoodlådor eller lådor och förvaras på en torr, sval plats. Förresten, många hemmafruar är framgångsrika i sågspån.
Hållbarhetstid
- Den malda vitlöken lagras inte mer än 2 månader.
- I mjöl, salt, sågspån, paraffin, linnepåsar, med förbehåll för temperaturregim och luftfuktighet - ca 5 månader.
- I olja - max 3 månader.
- I kylen i papperspåsar - ca 3 månader.
- oskalade nejlikor förvaras i en burk i ca 3 månader.
Egenheter
Värre, så de försöker använda det snabbare. Vårvitlök är idealisk för långtidsförvaring. Den tål både varmt och kallt sätt.
Om valet av metoden för att lagra vitlök hemma föll på att väva den i flätor, kan du bara använda vårvitlök. Den passar till absolut alla metoder, inklusive att hänga i strumpor i rumstemperatur.
Kan lök och vitlök förvaras tillsammans på vintern? Förvara lök och vitlök kan vara tillsammans.
De bästa behållarna för detta är plywoodlådor. med lufthål.
Det är bäst att lägga vitlök i sådana lådor och placera dem på en isolerad balkong.
Du kan också förvara lök och vitlök tillsammans i linnepåsar indränkta i salt. Kartonger är också lämpliga för sådana ändamål.. Du måste lägga dem på en sval plats.
Således lagras vitlök väl hemma. Bland de olika sätten kommer varje värdinna att hitta det bästa för sig själv. Vitlök är redo att ligga hela vintern under så olika förhållanden som för stor skörd Du kan använda flera metoder samtidigt. Med förbehåll för alla krav kommer vitlök alltid att finnas i huset.
Vitlök - användbar produkt med en uttalad antioxidanteffekt. Med sin regelbundna användning ökar kroppens försvar, tarmarna rensas från gifter och gifter, hyn och huden förbättras och metaboliska processer i kroppen normaliseras. Det är en oumbärlig ingrediens i köket. Hur man lagrar vitlök hemma så att den behagar med en behaglig lukt och smak året runt?
Sätt att förvara vitlök på rätt sätt
Om lådan är för torr och luftfuktigheten är mindre än 50%, kommer vitlöken att börja torka ut.
Det optimala lagringsförhållandet för vitlök är ett torrt, mörkt, svalt rum. Temperaturen i rummet bör inte överstiga 10 grader Celsius, luftfuktighet - upp till 80%.
Lämpliga alternativ:
- torr källare eller källare;
- balkong - isolerad baldakin, loggia;
- kyl - frys, grönsaksavdelning, i en ficka på dörren;
- i lägenheten.
Det är viktigt att välja icke-spruckna huvuden för vitlöksförvaring, skär stjälkarna indragna 2 cm från början av nacken. När vitlök fryser går smak och fördelar förlorade.
Trädgårdsmästare rekommenderar att du bearbetar varje huvud innan du lagrar en grönsak för lagring. speciell sammansättning: värm upp en halv liter solrosolja på spisen till 60 grader, tillsätt sedan 10 droppar jod till kompositionen. Doppa varje huvud i lösningen. Efter att ha torkat vitlöken och fortsätt till valet av lagringsmetod för produkten.
Hur man lagrar vitlök: steg för steg instruktioner för varje metod
Vitlöksbuntar ger måttlig lufttillgång, tar liten plats under lagring
Att lagra vitlök i klasar eller pigtails sparar utrymme, gör att du kan placera grönsaken både i källaren, källaren och i lägenheten.
För att bilda en pigtail under torkning lämnas ändarna av stjälkarna upp till 30 cm långa, och sedan vävs flätorna med ett rep eller garn. Grönsaken hängs upp och ner vid flätorna.
Andra sätt att lagra vitlök i lägenheten:
- I vegetabilisk olja - demontera grönsakshuvudena i skivor. Trampa i sterila burkar, häll oraffinerad vegetabilisk olja, stäng tätt med lock. Efter det kan du använda både en grönsak och olja, som kommer att vara mättad med vitlöklukt.
- Paraffin - denna metod gör att grönsaken inte torkar ut från insidan. För att utföra proceduren, smält paraffinet i ett vattenbad, för 50 huvuden av 200 g av produkten. Doppa vitlöken i en varm sammansättning eller täck varje huvud med en borste. Efter att paraffinet härdar kan du lägga grönsaken i förberedda lådor, vars utrymme är fyllt med fint halm eller bomullsull.
- Matfilm - ett substitut för paraffin. Det räcker att linda varje huvud tätt med en film, lämna stjälkarna "utanför", lägg dem i lådor.
- I påsar - lägg huvudena i canvaspåsar och lägg dem i en låda klädd med papper. Placera i grönsaksdelen av kylskåpet. Det viktigaste är att inte använda polyeten.
- I sågspån - sprid ut vitlöken i torra burkar, strö över sågspån (mjöl, salt, aska - efter användarens val), stäng tätt med lock.
- I nylonstrumpor - "farmors"-metoden är fortfarande aktuell. Lägg huvudena i strumpor, knyt på båda sidor och häng inomhus på nejlikor.
- I papperspåsar - arrangera noggrant torkad vitlök i påsar och ställ i kylen, du kan under ett plastlock på dörren.
Rotfrukter i burkar
Vitlök förpackad i burkar kan strö med grovt salt, som fungerar som ett antiseptiskt och fuktabsorberande medel.
Du kan lagra vitlök genom att konservera. Placera behållaren både i lägenheten och i källaren, källaren, i det isolerade kapellet. För att göra detta, placera vitlöksklyftorna i steriliserade burkar, häll torrt vin eller vit vinäger.
Trädgårdsmästare rekommenderar inte att man använder frysmetoden, så de går förlorade smakkvaliteter och näringsämnen produkt. Men den som vill kan använda följande instruktioner:
- skala, tvätta vitlöksklyftorna;
- mala i en köttkvarn;
- efter sönderdelning i förberedda former för frysning av is och skicka till kylskåpet.
Vid behov tas en fryst brikett och läggs till valfri maträtt. Huvudsaken är att vitlöken inte avbryter lukten (smaken) av andra produkter som finns i frysen.
För att vitlöken inte ska ta mycket plats kan du torka grönsaken till vintern. För att göra detta, använd en speciell torktumlare, ugn eller lägg de skivade skivorna på papper och lägg på öppen sol, förtäck med gasväv för att undvika kontaminering av produkten. Lägg sedan de torkade plattorna i raffinerad olja för att ge en rik arom.
För att lagra sådan vitlök används alla rätter med ett lufttätt lock. Produkten lagras i ett år, utan förlust av smak och arom, men med en minimal mängd användbara egenskaper.
Om vitlök börjar gro från hög temperatur, kan du förlänga dess hållbarhet genom att skära av groddarna. Flytta grönsaken till en svalare plats, övervaka utseendet på nya skott och spendera de grodda huvudena först.
På hög luftfuktighet inomhus, behandla vitlökshuvudena med saltvatten - en sked per liter vätska. Denna metod kommer att förhindra uppkomsten av skadedjur och eliminera uppkomsten av svamp på grönsaken.
Förråd utanför lägenheten
För förvaring kan du bygga speciella lådor, täcka dem med skum och folie och på så sätt skydda dem från solljus och kall
Du kan göra detta på något av de sätt som beskrivs ovan, eller så kan du lägga vitlöken i brickor, lådor, stapla ovanpå varandra. Strö huvuden med aska, halm, hö, lökskal, skift med tidningar, mjukt papper.
Ett okonventionellt alternativ för att lagra vitlök i en prikope:
- pressa den torkade vitlöken i en plastbehållare;
- gräva med jord till ett djup av 30 cm;
- det är viktigt att välja en plats utan översvämning;
- fyll platsen med sågspån eller aska;
- Gröp upp vitlöken på våren.
Trädgårdsmästare rekommenderar att förvara grönsaken i rymliga behållare, beströdda med mycket salt. Eller lägg den i en canvaspåse, som du kan dra filmpåsen på, utan att knyta den. Kontrollera fuktighetsnivån var 10:e dag. Om vitlöken förblir torr, knyt påsen och förvara på en mörk, sval plats i 3-4 månader.
Vitlök till smaksättning
Korrekt tillagad torkad vitlök kommer att ha användbara egenskaper kännetecknande för en färsk växt
Med ytterligare användning av vitlök för matlagning kommer följande lagringsalternativ att göra det möjligt för värdinnan att spara tid på att bearbeta grönsaken. För att göra vitlökskrydda måste du ta följande ingredienser:
- vitlök - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 200 ml;
- salt, peppar efter smak;
- torr koriander - valfritt.
Skala vitlöken från skalet, plocka isär till kryddnejlika. Hetta upp i en stekpanna med lite vegetabilisk olja, mal sedan genom en köttkvarn. Lägg sedan i steriliserade behållare, häll olja, tillsätt kryddor. Förslut burkarna tätt med lock.
Hemlagringsfel: tabell
| Lagringsfel | Effekter |
| Hög rumstemperatur | Vitlökshuvuden torkar ut från insidan, blir tomma |
| Hög luftfuktighet | Leder till uppkomsten av fukt, svamp, ruttnande inuti grönsaken |
| Brist på lufttillgång | Produkten är bitter, får sekundära lukter, tappar smak |
| För mycket ljus | Vitlöksgroddar, vilket förkortar hållbarheten |
| Förvaring med andra grönsaker | Det är tillåtet att endast placera lök som följeslagare till vitlök |
| Plastbehållare | Vitlök "kväver", bitter |
| Plastpåsar | Grönsaken får fukt, vilket leder till skador på huvudena från insidan. |
För att undvika sådana misstag är det viktigt att kontrollera lagringsprocessen för produkten: kontrollera vitlökens tillstånd var tionde dag och ta bort de bortskämda huvudena i tid. Det rekommenderas att dela grödan i flera delar och lagra med olika alternativ.
Vitlök är en oumbärlig ingrediens på bordet, speciellt under virussjukdomar. Använd något av de listade alternativen för grönsaksförvaring och njut av produktens utsökta smak året runt!
Så att den inte torkar ut och inte försämras, inte går ner i vikt och saftighet, så att den inte gror, så att kryddnejlikan är saftig - det visar sig att det är lätt att lagra vitlök korrekt. Gamla knep och knep - notering till värdinnan.
Bakgrund: varför vitlök inte lagras bra
Vitlök förstör inte - det är en naturlig process. Och eteriska oljor, fytoncider, alliin, aminosyror är skyldiga, som oxiderar i ljuset och på frisk luft. Vitlök förstör inte - den förbereder sig för groning.
Hur förvarar man vitlök? Låt det bara inte växa.
På vintern sorter, mer saftiga på grund av tunna integumentära fjäll, Mer eteriska oljor, som bestämmer skärpan, hållbarheten är 4-5 månader, för vårvitlök - cirka sex månader.
Till långtidsförvaring medelsen, sena sorter av vilken typ som helst är lämpliga.
Vårvitlök lagras i upp till 5-6 månader, fram till maj, vid t + 15 ... + 17 ° C vid en luftfuktighet på 50-70% - den så kallade. "varm" förvaring.
Man tror att vintervitlök behöver "kylförvaring" + 2 ... + 4 ° C och luftfuktighet 70-80%.
Men rykten om dess olämplighet för förvaring hemma är överdrivna: frisk, oskadad, skördad i tid och torkad vintervitlök kommer att ligga i sex månader.
Lämplighet för lagring av köpt vitlök av en okänd släktestam bestäms av färgen på fjällen och formen på huvudet. På vintern är tänderna ordnade i en rad, på våren - i flera rader. Vinter vitlök oftare med ljusa fjäll med ett litet antal lila ränder, på våren är fjällen oftare målade i en intensiv lila färg.
Har du förberett vitlöken ordentligt för förvaring?
Vi städar i tid
Lämplig för provtagning av vitlök med stjälkar som börjar sitta, vissnat bladverk, mjuknat falsk stjälk.
Vitlök som skördats vid fel tidpunkt kommer inte att lagras: även suspenderad, även i salt, även i paraffin.
Om stjälkarna är döda och huvudet börjar vecklas ut, är det redan för sent: det kommer inte att ligga på länge.
Vi torkar korrekt
Vitlök torkas i ca 10 dagar vid t +25 C med en tunn vall. I ordentligt torkad vitlök är rotloben övertorkad och separeras lätt med fingrarna.
Om möjligt, häng den i ett gäng: näringsämnen och fukt kommer att gå ner till lökarna.
Lämna stjälken
Skär inte vitlöken förrän i slutet av september - fram till oktober, och lämna en stjälk 10-15 cm lång vid beskärning: det kommer att skydda den från att torka ut, kommer inte att tillåta fjällen att skala av, vilket betyder att tänderna kommer att gro.
Han behöver rötter!
Den bästa beskärningstiden är oktober. Rötterna skärs till minst 3-5 mm: utseendet är "inte säljbart", men säkerheten är utmärkt. Och ännu bättre, vitlök lagras med rötter som inte skärs alls - sommarboende med erfarenhet försäkrar.
Vågar - ett löfte om förvaring
Ta inte bort de övre täcktäckena om de är "trasiga". Låt dem inte vara vackra, men de skyddar från att torka ut.
Rötter och toppar är en garanti för förvaring. Lång förvaring.
Han gillar inte ljuset
Lägenheten har ett skafferi, mezzanine, varm balkong- vilken plats som helst är bra, där det är lite ljus. Vitlöksgroddar i ljuset - kollas.
Råd! För att förhindra att vitlök spirar, bränn botten av lökarna med en brännare eller ett ljus. Metoden är gammaldags, mödosam – men den kommer väl till pass med total groning.
...och förvara inte olika sorter tillsammans
Sorter med kort hållbarhet förstörs tidigare och infekterar all vitlök.
Hur man lagrar vitlök i en lägenhet eller privat hus
Och du kan lagra vitlök i en torr källare, källare, på husets veranda och bara i lägenheten. Vältorkad, ordentligt skuren, den kommer att förvaras i vilket torrt rum som helst. Och det är inte så viktigt om det är vinter eller vår.
Förvara i flätor vackert, kompakt och länge.
1. I lådor. plast galler, trälådor fyll med ett lager på 20-30 cm Våren hålls varm - i en lägenhet i köket, på verandan i ett privat hus. Vinter in i stort antal det är bättre att skicka det till en kall källare.
2. I flätor. Förutom dekorativitet sparar flätor från övertorkning, förhindrar delaminering av fjäll och gör det svårt för luft att nå tänderna. Flätor vävs när stjälkarna inte är vissna, plastiga och flexibla.
3. I en bunt. Med stjälkar 20-25 cm långa, bundna i 10-12 bitar eller fastklämda med en häftklammer, lagras hängande vitlök länge både i köket hemma och i en varm källare.
4. I lådor, kartonger, flätade korgar, beströdda med spån, sågspån, lökskal. Sand strös endast i torra källare med låg luftfuktighet.
Råd! Plastpåsar och andra syntetiska påsar som inte andas är inte lämpliga: de är kondensat och ruttnar.
5. I en påse. Linne, canvasväskor. De läggs inte tätt, och de knyts inte hårt - så att det finns lufttillgång.
6. I rutnätet. Upphängd högre i vanliga nylonnät - bästa metoden: och ventilerad, och kompakt, och fjäll på plats.
7. Ingen trimning. Metoden är bra för upptagna hemmafruar: efter torkning är stjälkarna torra, rötterna är inte avskurna. Och även jorden ska inte rengöras för mycket. Vitlök läggs i kartong, gallerlådor i bulk, stapling på tvären (jack).
Det bästa sättet att lagra vitlök på vintern är att förhindra att både toppen och roten torkar ut.
Lådan förvaras på en varm, torr veranda, i köket - där den inte stör. Vitlök väljs efter behov. Det enklaste och mest den rätta vägen rädda vitlöken från att spira, torka ut och grönska.
Ovanliga lagringsmetoder
Att hålla vitlök i salt är tråkigt, i paraffin - mycket mer intressant!
- Saltförvaring. Huvudena placeras i en låda, beströdda med salt. Salt absorberar fukt och konserveringsmedel, tillåter inte röta.
- I askan Ägarna av bad och eldstäder tycker att det är användbart att strö vitlök med aska i lager. Ryktet säger att den förvaras bra, men vad sägs om att skala vitlök i aska?
- PÅ lökskal. De är beströdda med skal som tar på fukt, som innehåller fytoncider som hämmar tillväxten av svampar och bakterier.
- I paraffin. Huvuden doppas i smält paraffin, bildar skyddsfilm. Metoden är bra vid brist på vitlök och ett överskott av paraffin.
Tänk om han inte vill bli kvar?
Följande lagringsmetoder för redan skalad vitlök kommer till undsättning.
I olja. Huvuden är skalade, fyllda med olja. Det kommer att ligga länge - upp till 3 månader, och - en utmärkt förberedelse i hast.
I salt. Tänderna placeras i burkar, strös med salt, inte hermetiskt täckta, förvaras i kylen.
Förvaring i mjöl. Tänderna rullas i mjöl, placeras i glasbehållare. Ett problem: det är lättare att köpa färsk vitlök än mjöl.
Du kan förvara vitlök i kylskåpet i en stadslägenhet, om det finns ledigt utrymme. Huvudena är inslagna i papper, folie, läggs separat från andra grönsaker.
Och ingen polyeten: det kommer snabbt att försämras på grund av kondensat.
Och skalade tänder fryses, torkas, mals till pulver, krossas och fryses - men det är en annan historia, kulinarisk.
Vi rekommenderar också
Vilket SIM-kort behöver du till iPhone?
Hur du fyller på ditt Webmoney-konto från din telefon
Alla sätt att ställa in ringsignal på iPhone
Adresser och telefonnummer i Japan Hur man ringer från Japan till Ryssland
Fjärrkontroll för en TV i en mobiltelefon: hur styr man en TV med en Android?
Vinylfilmer av kolfiber
Läser in...