Vi konserverar vattenmeloner för vintern i burkar. Vattenmelonkonservering: läckra recept med foton

Överglänsa hisnande blötlagda meloner kan bara konservering av vattenmeloner i burkar. När det gäller smak kommer de inte att vara så salta, måttligt kryddiga, mer elastiska ... Dessutom har denna metod en fördel: den kan till och med förvaras hemma! Vattenmelontiden är kort. Att göra sylt av dem för framtiden är antingen ganska svårt och trist, men alla kan hantera den vanliga konserveringen. Sunset kommer att tilltala både vuxna familjemedlemmar och barn; det kommer att bli en riktig överraskning på middagsbordet och diversifiera sin monotona kost! Så låt denna välbekanta frukt visa upp en helt ny, outforskad palett av smaker för alla!

Naturligtvis är vår person närmare smak från vattenmeloner: desserter, färska juicer, samt pickles och marinader. Men efter att ha smakat burkpackade skibs i väldoftande fyllning - kryddig, inte söt, utan ganska salt - är alla förtjusta. Denna aptitretare är bra i kyla för starka starka drycker; men barnen bara älskar att njuta av en saftig vattenmelon eller kombinera den med vilken sida som helst. För en sådan snurrning med tillgång till en 2-liters behållare behöver du: en mogen vattenmelon som väger cirka 1,5 kilo, 1 liter filtrerat vatten, 2 msk. sockersand, 1 msk. bordssalt, 2 msk. 6% otta.

Så till att börja med vattenmelon konservering recept strama, tillräckligt mogna (men inte övermogna, tröga) frukter väljs. Små tunnskalliga bär är perfekta (alla minns mycket väl att en vattenmelon är ett bär!), Odlade för hand i trädgården utan några kemikalier. De utvalda produkterna sköljs, skärs i två bredd, se till att frukten är tillräckligt saftig och mogen, och skärs i tvärgående cirklar ca 1 cm tjocka. Sedan delas varje sådan cirkel i 8 trianglar. Även om denna typ av skärning inte krävs; det är fullt möjligt att hacka frukten med längsgående skibs eller halvcirklar. Efter att vattenmelonbitarna har placerats i brända, inte varma glasburkar, komprimerar komponenterna så mycket som möjligt, men inte för stampande.

En väldoftande kryddig saltlakefyllning förbereds. För honom mäts den erforderliga volymen vatten i en separat emaljerad panna, och kryddkorn löses upp i den. Vätskan placeras på måttlig värme och kokas upp. Efter att ha kokat saltlaken i ett par minuter, häller de mycket försiktigt burkar med skiblets, häller lösningen i en tunn ström så att behållaren inte spricker.

Fyllda burkar täcks med plåtlock och placeras för att steriliseras i en vid panna med vatten hällt i den. Värmebehandlingstiden är en kvart för literbehållare respektive 25 minuter för trelitersbehållare. Och efter att ha klarat den erforderliga tidsperioden hälls 1 msk direkt i varje burk. otsta. Förrätten rullas omedelbart ihop med en speciell maskin och läggs på bordet på en kökshandduk på locket för kylning. Och först när blockeringen når rumstemperatur tas den ut till skafferiet fram till det kalla vädret, där resten av hemprestationen förvaras.

Följande vegetariska metod " Konservera vattenmeloner utan sterilisering"passar för en godbit till en festlig fest eller bara sådär - med aptit att knäcka en vinterkväll. Huvudingredienserna i en enkel fyllning får en subtil sötsur smak. Till skillnad från det tidigare receptet är endast omogna frukter lämpliga för detta, som efter skärning kan behålla sin form bra. Enligt kulinarisk teknik kommer en tre-liters sömbehållare att behöva vattenmeloner (hur många skiboksar passar), 1 msk. bordssalt, 2 msk. sand-socker och 80 ml bord ots.

Efter att ha tvättat kalebasserna med särskild omsorg (en borste kommer väl till pass) skärs de i små bitar. Efter att de resulterande bitarna skickas till burkar, placera dem vertikalt. Det bör finnas lite ledigt utrymme ovanpå behållaren.

Vatten för hällning kokas, hälls i varje behållare till själva kanten av halsen, och i denna form lämnas arbetsstycket i 10 minuter och täcker behållaren med lock eller en handduk av kökslinne. Sedan töms vätskan tillbaka i pannan, kokas upp igen och hälls igen i vattenmelonbitarna, men i 15-20 minuter. Dessa "fyll-tömnings"-procedurer med brant stigning i glasbehållare förhindrar burkar från att spricka och eliminerar steriliseringssteget.

Och återigen kokar vätskan som tappas ut en andra gång. Men innan du skickar den till burkar, tillsätts salt, sand-socker och bordsocet. Efter att ha kokat marinaden är den bokstavligen kokande hälld i en behållare för vattenmeloner. Receptet vrids omedelbart och förvaras upp och ner tills det svalnar, dessutom kan rullen slås in med en filt och först därefter kan den förvaras i en källare eller annat kylrum. Förresten, och är stängda på liknande sätt. I det här fallet varvas tomaterna med tunna klasar, och kombinationen av deras smak ger ett riktigt intressant resultat!

Fortsätter" Konservera vattenmeloner för vintern. Recept» metod med pepparrotsrötter. Tack vare den ursprungliga tillsatsen blir en söt maträtt kryddig. För att förbereda en sådan behandling tas 1 msk per liter vatten. icke-jodiserat grovt salt, 2 msk. socker, 50 ml 9% okta. Dessutom ingår vitlöksklyftor, vinbär, pepparrot och lagerblad, dillparaplyer och svartpepparkorn i receptet på aromen. Beträffande doseringen finns det inga strikta instruktioner; alla dessa kryddiga komponenter av värdinnan sätts enbart efter eget gottfinnande.

Det obligatoriska förfarandet för våtbearbetning av bär består i att tvätta under rinnande varmt vatten och slutar med att torka frukterna (eller så kan du torka dem torra för att påskynda åtgärden). De gröna ingredienserna tvättas också ur. Syburkar är förbrända och smörjs inifrån med ett tunt lager honung. Honung berikar perfekt smaken av fyllningen och själva vattenmelonerna.

Bären, skurna i skivor tillsammans med skalet, läggs i förberedda glasbehållare, mellan dem läggs en doftande bladblandning och skalade vitlöksklyftor. Pepparrotsrötter skalas också och hackas i mindre bitar.

Kokt saltlake hälls i varma burkar. Och arbetsstycket lämnas att salta ut i 2-3 dagar, eller snarare, för att jäsa. Sedan, för att rulla ihop snacks för det kalla vädret, hälls saltlaken från behållarna ut och måste kokas. Efter den sekundära fyllningen försluts burkarna hermetiskt, vänds med lock på bordet och slås in i en filt. Om det efter två dagar inte har blivit grumligt, locken inte är svullna, då är allt i sin ordning - den mest aptitretande och läckra konserveringen är redo för vintern!

Du kan utesluta bord ocet från recept ... Men hur länge kommer en sådan konservering att hålla?! I det här fallet, om det finns intolerans i otstu, ersätts det med vanliga aspirintabletter. Tekniken förblir praktiskt taget oförändrad. Allt är detsamma som i de tidigare recepten: spetten läggs i en behållare skållad med kokande vatten, hälls med kokande brygd och åldras och värms upp i cirka 10 minuter. I detta fall bör behållarna vara täckta för maximal värmehållning.

Sedan töms vattnet från behållaren, en saltlake görs på den. Det vill säga att 1-2 matskedar hälls i vattnet. strösocker och 1 msk. salter och lös upp. Mängden kryddor är avsedd för en burk på 3 liter. Innan du häller tillbaka saltlaken kastas tre tabletter acetylsalicylsyra i varje behållare. Och du kan äntligen fylla på saltlaken och avsluta den konservering av vattenmelon med aspirin.

Det finns också en metod att sy kalebasser för sötsugen, det vill säga med en ökad tillsats av söta vita kristaller. Vattenmelonskivor på den behåller sin egen sötma och är dessutom mättade från hällning. För en liten frukt per" Konservera vattenmeloner för vintern»Du behöver 12 msk. sand; och förutom detta, 5 vitlöksklyftor, 120 ml bord 9% octa, 3 msk. salt och 2,5 liter filtrerat vatten.

Början av blockeringen är identisk med resten av de kulinariska metoderna: skölja de randiga frukterna, torka dem och skära dem i bekväma bitar-hopp. Sybehållare av glas förrengörs och steriliseras i ungefär en kvart, inte mindre. De brända och lätt kylda behållarna är fyllda med vattenmelonskivor, där även vitlöksklyftor läggs och kokt vatten hälls. I detta läge ska arbetsstycket stå varmt i en halvtimme.

Det är dags att förbereda marinadfyllningen. Det bör nämnas att alla ; och vattenmeloner är inget undantag från denna regel. Och låt vissa inte vara rädda för mängden söt sand som hälls. Skibochki kommer inte att absorbera för mycket, utan blir bara saftigare. Så för fyllning mäts den erforderliga volymen vatten (nödvändigtvis filtrerad), kokas över hög värme och socker och saltkristaller löses upp i den. Vätskan kokas i 2-3 minuter och hälls i burkar för ett aptitretande bokmärke.

Den beskrivna proceduren måste utföras mycket noggrant för att inte skålla och skydda burkarna från att spricka. När du häller vätska, lämna lite plats för otst. Och, konserveringsviken, den framtida blockeringen placeras för sterilisering i tyst kokande vatten i 40 minuter.

Efter angiven tid rullar burkarna ihop. Det skulle vara trevligt att vända dem för att kontrollera läckor och följaktligen täthet, och även täcka dem med en filt. Behållarna återgår till sitt ursprungliga läge först efter fullständig kylning. För övrigt är det lika viktigt att hitta en förvaringsplats för snacks. Det är att föredra att konservera vattenmeloner i burkar för vintern väntar i vingarna i ett mörkt och kallt rum.

En annan väg " Konservera vattenmeloner i en burk utan sterilisering"implementerar införandet av citronsyra. Det är ett lika bra konserveringsmedel som bordsvinäger eller aspirin. Denna sömnad kräver närvaro av: små mogna vattenmeloner (hur många får plats i en behållare), 1 tsk. citronsyra, 2 msk. salt och 3-3,5 msk. sand-socker.

Randiga bär för skörd genomgår en grundlig våtbearbetning. Och efter det skärs de i cirklar ca 3 cm höga. Varje sådan cirkel skärs dessutom i segment (6-8 bitar). Snygga trianglar bör erhållas, som viks tätt i brända burkar och hälls med kokande vatten. Tack vare denna skärmetod får fler bitar plats i behållarna; och även senare kommer de att se mycket vackrare ut på bordet än vanliga rester eller godtyckligt skurna bitar.

Eller en annan kötträtt, ett mellanmål i mör honungsfyllning vore mycket lämpligt. Ingredienserna för sådan konservering kommer att vara: 8 kilo vattenmeloner, 7-7,5 liter vatten, 300 ml 9% okta, 10 msk. naturlig honung, 5 msk. salt och sand-socker.

Recept för att konservera vattenmeloner i burkar börjar med beredningen av behållare och sömlock, som steriliseras efter tvätt. Kalebasserna sköljs också, skärs i rester och placeras tätare i den förberedda behållaren. Detta följs av hällning med var, följt av infusion i cirka 8-10 minuter. Och genom att tömma vätskan måste den kokas och hällas på ett nytt sätt i ytterligare 5 minuter.

Efter den andra hällningen av vätskan i kokkärlet förbereds marinaden på den. Om sedan kryddor läggs till vattnet, läggs honung och ocet hälls. Den doftande fyllningen kokas under en kort tid, och fyllda behållare fylls med den, som omedelbart stängs med en speciell nyckel och vänds och täcks med en filt tills den svalnar.

För många människor är vattenmeloner förknippade med sommaren - detta stora och saftiga bär låter dig glömma värmen och njuta av friskheten. Förberedelser inför vintern upplevs som något ovanligt. Det finns recept som låter dig känna den behagliga sötman som är koncentrerad i vattenmeloner även under den kalla perioden. Att diversifiera kosten, fylla den med vitaminer på vintern är ett måste, så det är viktigt att veta hur man håller vattenmelon under hela året.

Kryddigt vattenmelonmellanmål i burkar

Överraska gästerna under vinterlovet med denna ovanliga, men väldigt lättlagade rätt.

För att konserverad vattenmelon ska bli mitt på bordet och kunna komplettera kosten behöver du:

• medelstor vattenmelon - 1 st.;
• vinäger 9% - 50 ml;
• bordssalt - 5 g (1 msk. l);
• socker (vitt) - 2 msk. l;
• vinbärsblad - 3-5 stycken;
• färsk dill (blomställningar) - 4-5 st.;
• färsk vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• pepparrotsblad - 2 st.;
• lagerblad - 3 st.;
• honung - 30 g;
• vatten - 300 ml;
• pepparkorn - 5-6 st.

Du kan ändra mängden ingredienser något, anpassa kryddigheten efter din smak.

Tillagningssteg:

1. Skölj vattenmelonen väl med varmt vatten.
2. Tvätta allt grönt också.
3. Sterilisera burkarna och smeta in insidan med honung.
4. Skär vattenmelonen i små bitar. Du kan inte ta bort skorpan, då kommer den färdiga maträtten att se vacker ut på tallriken.
5. Skivad vattenmelon passar fint i burken, inte för tätt.
6. Vitlök, dill och pepparrot hackar inte, lägg i en burk.
7. Förbered saltlaken genom att blanda vatten, vinäger, socker och salt, koka upp och häll i en burk med örter och vattenmelon.
8. Låt burken stå i 3 dagar, töm sedan saltlaken.
9. Förbered en ny saltlake, häll den i en burk och stäng locket.

På vintern kommer en sådan aptitretare framgångsrikt att komplettera alla semesterbord och påminna dig om sommaren.

Förvara arbetsstycken på en kall plats.

vattenmelon med aspirin

Detta recept kommer att vara idealiskt för de människor som av olika anledningar inte äter vinäger. Konservering med aspirin utförs snabbt, så även en nybörjare hemmafru kan laga en vattenmelon på detta sätt.

För att genomföra en kulinarisk njutning behöver du:

• färsk, mogen vattenmelon - 1 st.;
• aspirin - 3 tabletter;
• salt (matlagning) - 2 msk. l;
• socker - 2 msk. l.
• vatten - 350-400 ml.

Tillagningssteg:

1. Sterilisera burkar.
2. Tvätta vattenmelonen och skär i skivor, lämna svålen.
3. Koka upp vatten och häll det i en burk, lämna innehållet i 10-15 minuter, då måste vattnet tömmas helt.
4. Det är nödvändigt att förbereda en saltlake med de klassiska ingredienserna - salt och socker, men utan att använda vinäger.
5. Medan saltlaken kokar ska du krossa aspirinen och hälla den i en burk med vattenmeloner.
6. Häll i varm saltlake.
7. Rulla ihop burken med ett metalllock.

Antalet ingredienser, förutom vattenmelon, baseras på 1 burk på tre liter. Förvara arbetsstycket på en sval plats.

Uppfriskande vattenmelonjuice (recept med citronsyra)

Du kan spara sommarens söta smak genom att göra vattenmelonjuice. De flesta gillar det, eftersom det låter dig känna ömhet och lätthet, som påminner om sommaren. Det är viktigt att komma ihåg att det inte finns för många vitaminer i det, men huvudfunktionen - den diuretiska effekten - kommer att finnas kvar. Det är därför vattenmelonjuice rekommenderas i vissa fall som ett medicinskt preparat.

För att förbereda vattenmelonjuice för vintern behöver du följande ingredienser:

• mogen vattenmelon (fröfri massa) - 7-9 kg;
• granulerat socker (vitt) - 320-350 g;
• citronsyra - 8-10 g.

Tillagningssteg:

1. Tvätta vattenmelonen och skär i hälften.
2. Ta ut all massa, fri från stenar, passera genom en mixer för att göra en homogen puré.
3. Tillsätt socker och citronsyra till vattenmelonpurén, blanda, värm till kokning.
4. Koka på låg värme i ca 5-7 minuter, rör hela tiden.
5. Sterilisera burkarna, häll saften i behållare och dra åt locken.

Du kan dessutom lägga till tranbärs- eller plommonjuice för att berika smaken och göra den rik.

Inlagda vattenmeloner

För att glädja dig själv och din familj med en ovanlig maträtt på vintern behöver du följande uppsättning ingredienser:

• mogen vattenmelon (utan skal) - 2 kg;
• vatten - 1,3 l;
• svartpeppar (ärtor) - 8-10 st eller mald - 5 g;
• färsk vitlök (klyftor) - 4 st.;
• lagerblad - 4 st.;
• färsk selleri - 2 st.;
• granulerat socker - 20 g;
• salt (sten) - 7 g;
• vinäger (essens) - 1 msk. l;
• citronsyra - 1 tsk.

Tillagningssteg:

1. Ingredienserna är baserade på 1 burk på 3 liter, så antalet burkar och lock bör räknas i förväg, sedan steriliseras.
2. Tvätta vattenmelon. Om du vill, skär bort svålen.
3. På botten av den förberedda burken, lägg kryddor, vitlök och skivad vattenmelon.
4. Koka upp vatten och häll i en burk, låt stå i 25 minuter. Häll sedan av det för att förbereda marinaden.
5. Koka upp vatten i samma mängd, tillsätt salt och socker. Häll upp i en burk, tillsätt sedan vinägeressens och citronsyra.
6. Skruva fast burkarna med järnlock, vänd dem upp och ner, låt dem svalna.

För bättre bevarande bör du välja rätt plats för förvaring - ett kylskåp eller en källare.

Vattenmeloner marinerade med tomater

Att skapa en välsmakande och ovanlig maträtt är ganska enkel - du måste pickla vattenmeloner med tomater.

För matlagning behöver du:

• röda tomater - 3 kg;
• vattenmelon utan skal och frön - 3 kg;
• färsk vitlök - 3 kryddnejlika;
• lagerblad - 3 stycken / 1 bank;
• dillfrön - 6 g;
• senapspulver - 1 tsk;
• salt (matlagning) - 1,5 msk. l;
• strösocker (vitt) - 3 msk. l;
• vatten (dricka) - 1,5 l;
• vinäger (essens) - 1 msk. l

Mängden ingredienser anges för en 3-liters burk.

Tillagningssteg:

1. Sterilisera burkarna som behövs för förberedelserna.
2. Lägg paprika och lagerblad på botten.
3. Tvätta tomaterna väl.
4. Tvätta vattenmelonen och ta bort skalet.
5. Lägg tomaterna i en burk.
6. Skär vattenmelon i bitar.
7. Koka upp vatten och häll det i en burk, låt stå i 15 minuter.
8. Häll sedan i en behållare, tillsätt salt, socker och dill och vinäger, koka upp igen och häll i en burk.
9. Hacka vitlöken (du kan lägga hela skivor).
10. Häll senapspulver i en burk.
11. Rulla ihop burkarna med järnlock.

Förvaras kallt.

Konserverade vattenmeloner utan sterilisering

Allt mer började inte helt vanliga ämnen skickas till hyllorna i källaren eller källaren vid tidpunkten för konservering, vars recept en bra värdinna skulle hitta på Internet, titta från vänner eller stjäla från sin väns anteckningsbok. En av dessa förberedelser är inlagd vattenmelon, som fungerar som ett utmärkt mellanmål för en bullrig fest på kvällen, och en ambulans på morgonen, efter en fest.

Ingredienser:

• 25 g matsalt;
• 10 g citron (liten skiva);
• 2 tab. aspirin;
• 60 g sockersand;
• stor vattenmelon;
• 15 g chilipeppar.

Matlagning:

1. Skicka en paprika till botten av en glasbehållare (rent tvättad med läsk), det är bättre att inte skära den, men om det finns kryddiga älskare i familjen, kan du ge konserveringen en utsökt brinnande smak genom att lägga chili i bitar.
2. Skär vattenmelon i skivor, passera fritt genom behållarens hals. Det är inte värt att tampa, de scharlakansröda partiklarna går lätt sönder.
3. I en behållare (3 l), häll sockersand, aspirin (utan det kan innehållet inte lagras under lång tid), salt.
4. Koka upp vatten i en kastrull, häll på innehållet i behållaren och rulla ihop plåtlocket.
5. Kyl utan isolering, men vrid för all del ner locket.

Inlagd vattenmelon med druvor (video)

Således kan vattenmelon ätas inte bara på sommaren, utan också diversifiera menyn med rätter med den på vintern.

Under hela augusti och september njuter människor av mogna, söta vattenmeloner. För att njuta av detta bär under den kalla årstiden bör du studera recepten på läckra inlagda vattenmeloner i burkar för vintern.

För betning av kalebasser kommer följande förberedelser att krävas:

1. Välj ett lämpligt bär - det ska vara moget, fräscht och saftigt. Vattenmelons sötma för bevarande är av underordnad betydelse.
2. Förbered burkar med olika kapacitet, både liter och 3-liters är lämpliga. De måste tvättas med tvättmedel eller tvål, sköljas noggrant med vatten och steriliseras. Du kan göra detta i ugn, mikrovågsugn, slow cooker eller på gas, över kokande vatten.
3. Sterilisera metalllock och förbered nyckeln för skarvning.

Bären måste tvättas noggrant och skäras i inte särskilt stora bitar, alla frön tas bort - utan dem kommer arbetsstycket att lagras bättre. Om skalet på vattenmelonen är tunt, kan det inte skäras av, det kommer att kunna absorbera och behålla alla nödvändiga komponenter från fyllningen. Men detta kommer att kräva en ökning av steriliseringsintervallet med en tredjedel av en timme. Om skalet är tjockt måste du skära av det.

På grund av den möra och spröda massan bör behållarnas layout utföras noggrant, utan packning.

Krav på huvudingrediensen

För att välja en fräsch och hälsosam vattenmelon, utan färgämnen och tillsatser, behöver du:

• köpa bär i säsong;
• fråga säljaren om tillgången på nödvändiga certifikat och laboratoriecertifikat;
• var uppmärksam på platsen där bären lagras - de bör inte placeras på marken eller nära vägen;
• på skalet på vattenmelon bör det inte finnas några skador, fläckar, blåmärken. Frukten ska vara rund eller oval, med ett glansigt skal;
• färgen på ränderna ska vara ljus, inte suddig, fostrets svans ska vara torr. När du knackar med ett finger ska ett ringande ljud höras.

Om du behöver en söt vattenmelon, måste du välja en hona. De kännetecknas av närvaron av en brun platt rund fläck på botten av bäret.

De bästa sätten att konservera vattenmeloner

Det finns många recept för att sylta bär. Det är värt att välja en mer lämplig metod, eftersom smakegenskaperna hos arbetsstycket kommer att bero på komponenterna i marinaden.

Klassiskt recept på en trelitersburk

För att konservera vattenmeloner enligt detta recept behöver du följande ingredienser för 1 burk:

• 2 kg vattenmelon;
• 1 liter vatten;
• 20 gram salt;
• 40 gram socker;
• 20 milliliter ättiksyra essens 70%;
• 5 svartpepparkorn;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 grenar selleri;
• 3 lagerblad.

En steriliserad 3-liters burk innehåller en gren av selleri, en hel vitlöksklyfta, lagerblad och peppar. Vidare placeras huvudkomponenten förberedd och skuren i triangulära skivor och den andra grenen av selleri på toppen i behållaren.

Behållaren med arbetsstycket måste fyllas med bubblande vatten till själva halsen och avlägsnas i en tredjedel av en timme.

Därefter hälls fyllningen från behållaren i pannan, lösa komponenter löses upp i den. Lösningen kokas i 5 minuter. Under tiden tillsätts essens till behållaren och fylls med en bubblande lösning. Smakfulla, salta-söta bär beredda enligt denna metod lagras hemma.

Rulla till en liters burk

För att sömma behöver du:

• 1 melonkultur;
• 50 gram citronsyra;
• 3 ark pepparrot;
• 2 dillparaplyer;
• 80 gram socker;
• 65 gram salt;
• 2 lagerblad.

Huvudkomponenten ska skäras i sådana proportioner att de lätt kan placeras i en litersbehållare. Varje bit måste befrias från skalet. Placera produkten i behållare i vilka lagerblad tidigare har lagts till.

Nu måste vi förbereda fyllningen. Det är nödvändigt att lösa salt med socker i en liter vatten, sedan kokas lösningen i minst ½ timme, sedan hälls den i behållare. I varje behållare måste du lägga till 40-50 gram citronsyra och rulla ihop.

Snabbrecept utan sterilisering

Lämplig för konservering:

• 2,5 kg av huvudkomponenten;
• 1 liter vatten;
• 60 milliliter vinäger 6%;
• 3 matskedar socker;
• 2 matskedar salt;
• 5 svartpepparkorn;
• 2 lagerblad.

Bitar av beredd vattenmelon ska placeras i steriliserade behållare, lager ska flyttas med lagerblad och peppar. Häll kokande vatten i den fyllda behållaren, täck med lock i 5 minuter. Häll sedan vattenmelonvatten i en kastrull med bulkingredienser och blanda. Håll lösningen i brand i 5 minuter efter kokningens början och häll vinäger i den, blanda. Börja omedelbart hälla lösningen i behållare med produkten och försegla med lock.

I en kryddig marinad

För att sylta ett bär enligt detta recept behöver du:

• 5 kg vattenmelon;
• 2 liter vatten;
• 30 gram socker och salt;
• 80 milliliter vinäger 9%;
• 100 gram honung;
• 10 blad vinbär och körsbär.

För skörd måste du sterilisera två 3-liters burkar. Skär huvudkomponenten i bitar, skär av skalet och lägg i burkar. Häll kokande vatten i behållare i 10 minuter. Håll sedan vattenmelonfyllningen på spisen tills den kokar igen och upprepa föregående operation.

Efter nästa sändning av fyllningen i pannan kommer det att vara nödvändigt att rapportera alla komponenter i receptet i den. Rör om lösningen och låt stå efter kokning i en minut. I slutskedet hälls fyllningen i behållare med bär. Produkten ska rullas ihop med lock.

Utan skorpa

För personer som är rädda för att skörda en produkt med skal, föreslås denna metod. För att sylta en kultur utan skal kommer det att vara praktiskt (komponenterna beräknas per liter lösning):

• bär;
• 1 tesked salt;
• 2 matskedar socker;
• 3 matskedar vinäger 9%.

Skär huvudkomponenten i bitar, ta bort skalet och lägg i behållare. Överför de återstående ingredienserna i dem, häll i kranvatten, rulla ihop och sterilisera i 1/4 timme.

Med aspirin

För att stänga bäret enligt detta recept behöver du:

• huvudkomponent;
• 1 gren persilja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 teskedar socker;
• 1 tesked salt;
• 1 tablett aspirin.

Behållaren behöver inte steriliseras. Först bör du lägga ut persiljan och vitlöken i behållare och fortsätta med att lägga huvudkomponenten. Toppa med lösa ingredienser och krossad Aspirin. I slutskedet fylls behållaren med bubblande vatten och rullas ihop. Produkten måste skakas och slås in lite.

med vitlök

För att förbereda ett bär måste du:

• 2,5 kg vattenmelon;
• 150 gram honung;
• 12 vitlöksklyftor;
• 90 gram salt;
• 3 matskedar vinäger 9%;
• 2,5 liter vatten.

Huvudkomponenten måste skäras i bitar så att de lätt kan placeras på bankerna. I nästa steg läggs bitarna av den beredda produkten ut i behållare för konservering omväxlande med vitlöksklyftor. Därefter fylls arbetsstycket med kokande vatten till brädden, täcks med ett steriliserat lock och lämnas i en kvart.

Häll sedan vattenmelonfyllningen i en kastrull, tillsätt de återstående ingredienserna utan vinäger och koka upp. Kokande marinad hälls i en behållare med ett arbetsstycke, vinäger tillsätts. I slutskedet måste du lägga en handduk på botten av en stor kastrull, placera arbetsstyckena på den, fylla dem med högtemperaturvatten tills halsen på burkarna börjar och sterilisera från en kvart till 30 minuter , i enlighet med behållarens volym.

Med honung

För 8 kg av huvudkomponenten, förbered:

• 7,5 liter vatten;
• 5 matskedar socker;
• 10 matskedar honung;
• 300 gram vinäger 9%;
• 5 matskedar salt.

Huvudkomponenten, skuren i triangulära bitar, placeras i en steriliserad behållare och fylls med bubblande vatten. Efter 8 minuters sättning måste vattenmelonfyllning hällas i en kastrull. Kokande vatten hälls igen i behållaren med arbetsstycket, och efter 5 minuter dräneras det till den första fyllningen. Den måste stå på spisen tills den kokar.

De återstående ingredienserna läggs till 3-liters behållare med produkten: 2 matskedar honung, 60 gram vinäger, 1 matsked socker och salt. I det sista skedet måste du hälla den kokande lösningen i behållaren med produkten och vrida den.

Med citronsyra

För 2 kg av huvudkomponenten behöver du:

• 1 liter vatten;
• 1 matsked salt;
• 2 matskedar socker;
• ½ tesked citronsyra;
• svartpepparkorn efter smak.

Skär huvudkomponenten i skivor och lägg i en steriliserad behållare, i vilken peppar tillsattes i förväg. Komponenterna hälls med bubblande vatten och avlägsnas i en tredjedel av en timme för att infundera. Efter hällning, häll i en kastrull. Häll andra komponenter i den, förutom citronsyra, och koka lösningen. Den sista komponenten hälls i en behållare med andra ingredienser, som sedan hälls med en kokande lösning och skruvas på med lock.

Med paradisäpplen

För 1,5 kg av huvudkomponenten behöver du:

• 300 gram himmelska frukter;
• 2 matskedar salt;
• 1 tesked socker;
• 30 gram vinäger 9%;
• 1,5 liter vatten.

Förbered huvudkomponenterna: skär dem i skivor och bli av med fröna, riv stjälkarna från äpplena. Lägg meloner i glasbehållare, toppa med äpplen. Komponenterna fylls med bubblande vatten och lämnas i 10 minuter.

Efter att vattenmelon-äpple fyllningen hälls i en kastrull, där det redan finns lösa komponenter. Lösningen kokas upp på spisen och vinäger tillsätts till den.

Denna komposition är fylld med behållare med arbetsstycket. Sedan steriliseras de i 10 minuter. Nu kan de skruvas med lock och tas bort för att svalna.

Villkor och villkor för förvaring av konserverade vattenmeloner

Efter att ha vridit locken på behållaren med vattenmelonämnen måste du vända den upp och ner och placera den på en varm plats och täcka den med en filt tills den är helt kyld.

(Inga betyg än)

Sydafrika anses vara födelseplatsen för vattenmelon. Även i det gamla Egypten odlades och åts dessa söta vattniga frukter. Idag odlas kalebasser över hela världen.

Massan innehåller många användbara mineraler och syror. Det har en tonisk och diuretisk effekt på människokroppen. Läs mer om fördelarna och farorna med vattenmelon i.

Säsongen när du kan äta färska vattenmeloner är kort och folk har lärt sig hur man skördar vattenmelon för vintern. Denna process är mödosam, men du kommer inte att slösa bort din tid. Ämnen gör att du och dina nära och kära kan njuta av smaken av denna ljusa sommarprodukt under den långa vintern.

Saltad vattenmelon för vintern i burkar

Smaken av vattenmelonmassa visar sig vara lite ovanlig, men släktingar och gäster kommer säkert att gilla denna aptitretare.

Ingredienser:

• mogen vattenmelon - 3 kg;
• vatten - 1 l.;
• salt - 30 gr.;
• socker - 20 gr.;
• citronsyra - ½ tsk

Matlagning:

1. Bären måste tvättas och skäras i cirklar ca 3 centimeter breda.
2. Skär sedan dessa cirklar i skivor, vilket är bekvämt att få ut ur burken.
3. Lägg förberedda bitar i en stor burk (tre liter) och fyll på med kokande vatten.
4. Låt stå lite och rinna av. Andra gången görs fyllningen med en färdig saltlake med salt och socker. Tillsätt lite citronsyra.
5. Gräv ner dina arbetsstycken som vanligt med skruvkork eller rulla ihop dem med en maskin.

Salta vattenmelonskivor kommer att uppskattas av dina män som ett utmärkt mellanmål till vodka. Men det här receptet låter dig hålla vattenmelonen fräsch för vintern, och därför kommer alla att gilla den utan undantag.

inlagd vattenmelon

Med denna snabba metod för att konservera vattenmeloner kan du klara dig utan sterilisering. Den håller sig bra hela vintern.

Ingredienser:

• mogen vattenmelon - 3 kg;
• vatten - 1 l.;
• salt - 1 msk;
• socker - 3 matskedar;
• vitlök - 1 huvud;
• kryddor;
• acetylsalicylsyra - 3 tabletter.

Matlagning:

1. I den här versionen skalas köttet av vattenmelon och skärs i små fyrkantiga eller rektangulära bitar. Ben avlägsnas också bäst.
2. Vi lägger i en ren behållare och häller kokande vatten i några minuter.
3. Häll tillbaka vattnet i kastrullen, tillsätt salt och strösocker och låt koka upp igen.
4. Tillsätt under denna tid vitlöksklyftor, kryddpeppar, lagerblad och en bit skalad pepparrotsrot i burken.
5. Eventuellt kan du lägga till kryddiga örter, senapsfrön, paprika.
6. Fyll på med saltlake och tillsätt tre aspirintabletter.
7. Kan förslutas med skruvkork eller tätt korkas med vanliga plast.

Förbered 3 kg vattenmelon.

Matlagning:

1. Vattenmelonen tvättas och rengörs från skal och frön.
2. Skär i små bitar av godtycklig form.
3. I frysen, ställ in temperaturen så lågt som möjligt i förväg så att frysprocessen går väldigt snabbt.
4. Ordna vattenmelonklyftorna på en platt bricka eller skärbräda. Det ska vara ett avstånd mellan bitarna så att de inte klibbar ihop.
5. Täck ytan med matfilm för säkerhets skull.
6. Skicka från frysen över natten, och sedan kan de frysta bitarna vikas till en lämplig behållare för vidare förvaring.

Tina detta vattniga bär långsamt i kylen.

Sylt för vintern är också gjord av vattenmelonskal, men detta recept är en söt beredning från fruktköttet av ett randigt bär.

Ingredienser:

• vattenmelonmassa - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Matlagning:

1. Vattenmelonmassa måste rengöras från grönt skal och frön. Skär i små tärningar.
2. Lägg i en lämplig behållare och täck med strösocker.
3. Du kan lämna den över natten i kylen för att göra juice. Eller några timmar på bordet.
4. Vi sätter vår blandning i brand i 15 minuter, rör om försiktigt och tar bort skummet. Låt den svalna helt och upprepa processen flera gånger.
5. När sylten är klar fyller vi den med sterila burkar och stänger den med en speciell maskin.

Sylten behåller sin ljusa färg och är lämplig för familjens tedrickande som en självständig rätt. Och du kan lägga sötma till yoghurt, keso eller vaniljglass.

Sedan antiken har hemmafruar i Centralasien förberett denna ovanliga maträtt för oss - nardek eller vattenmelonhonung. Nu är det tillagat varhelst detta enorma söta bär skördas.

• vattenmelon - 15 kg.

Matlagning:

1. Från denna mängd kommer ungefär ett kilo nardeka att erhållas.
2. Separera fruktköttet och pressa saften genom flera lager gasväv.
3. Den resulterande juicen filtreras igen och sätts på medelvärme. Du måste laga mat ständigt under omrörning och ta bort skummet i flera timmar. När juicen har minskat till ungefär hälften av sin ursprungliga volym, stäng av värmen. Låt stå helt kallt. Det är bäst att lägga i kylen över natten.
4. På morgonen bör proceduren upprepas. Tillagningsprocessen tar flera dagar. Beredskap bestäms av principen om sylt - en droppe ska behålla sin form på ett fat.
5. Produkten blir trögflytande och påminner verkligen om honung.
6. Häll upp i burkar och förvara svalt mörkt.

Det finns ingen anledning att bråka om fördelarna och läckerheten med färska soliga bär. I den förra artikeln pratade vi i detalj med dig om. Idag föreslår jag att betrakta det som en utmärkt vinterförberedelse.

Naturligtvis orsakar frasen "inlagda vattenmeloner" hos någon ivrig avvisning och tvivel om smaken av en sådan produkt. Du bör dock inte skynda dig att dra slutsatser - prova det först! Inlagda södra bär blir en utmärkt aptitretare till både kött och tillbehör på festbordet.

Dessutom, även i detta tillstånd, behåller frukten många användbara egenskaper. Men viktigast av allt, du kan göra vinterskörd från både mogna vattenmeloner och tidiga. Detta är att säga att om du plötsligt köpte ett bär av låg kvalitet på marknaden och av någon anledning inte returnerade det till säljaren, kasta inte pengar och produkten i avloppet - det är bättre att sylta det enligt ditt favoritrecept .

Marinerade vattenmeloner utan sterilisering i 3 liters burkar - fantastiskt gott!

Denna vintertwist är otroligt lätt att göra. Samtidigt kommer du att få en så smakrik produkt att du knappt kan slita dig ifrån den. Därför, om du planerar att laga inlagda vattenmeloner enligt denna steg-för-steg-instruktion, råder jag dig att göra mer - du kommer inte att ångra det!

För att göra detta, ta:

• Flera 3 liters burkar
• Vattenmeloner av vilken mognad som helst
• Salt - 2 teskedar (höglad)
• Socker - 4 matskedar
• Vinäger 9% - 60 ml
• Varm peppar efter smak (du kan utan den om du inte gillar varm!)

Matlagningsmetod:

Förbered rena vattenmelonburkar och lägg peppar på botten av varje.

Lägg bitarna av bäret med skalet tätt och häll kokande vatten över dem. Efter det, töm omedelbart vattnet från varje burk i en speciellt förberedd kastrull.

Tillsätt salt och socker i det avrunna vattnet i de angivna proportionerna för varje 3 liters burk.

Medan saltlaken kokar, häll vinäger i varje ämne. Häll sedan den kokande marinaden över vattenmelonen, vrid burkarna och linda in dem i en filt och låt dem svalna i rumstemperatur.

Recept på inlagda vattenmeloner för vintern, som mormors

Det här är receptet som min farmor brukade göra. Och, vi måste erkänna, hennes inlagda vattenmeloner var otroligt läckra från säsong till säsong! Vill du veta vad som är hemligheten? Förbered sedan snurran enligt denna steg-för-steg-instruktion.

Ingredienser:

• Vattenmelon
• Socker
• Vin eller äppelcidervinäger.

Matlagningsmetod:

Låt oss först förbereda saltlaken. För varje liter vatten, tillsätt en tesked salt och tre teskedar socker i pannan. Koka upp.

Medan saltlaken kokar på spisen, ta hand om vattenmelonen. Först av allt, skölj den noggrant och skär i centimetertjocka ringar.

Skär sedan varje skuren cirkel i mindre bitar som lätt får plats i en försteriliserad burk. Lägg bäret stadigt.

Nu när saltlaken kokar, tillsätt fyra matskedar äppelcidervinäger eller vinäger för varje liter vätska. Koka upp igen och stäng av. Det återstår att hälla den varma saltlaken över vattenmelonerna, täcka burkarna med lock och sterilisera i cirka 15 minuter från kokningsögonblicket.

I slutet rullar vi ihop burkarna, slår in dem med en filt och låter dem svalna i köket i en dag.

Laga läckra inlagda vattenmeloner utan skorpa

Det här receptet är idealiskt för gourmeter som är rädda för att pickla vattenmelon med skorpor. För att ingenting ska hindra dig från att njuta av denna beredning lägger jag till den speciellt för dig.

Så, förbered de nödvändiga ingredienserna:

• Vattenmelon
• Salt - 1 tesked per liter vatten
• Socker - 2 matskedar för varje liter vätska
• Vinäger - 3 matskedar per liter saltlake

Matlagningsmetod:

Tvätta först, skär vattenmelonen och befria den från skorpan.

Skär frukten i bitar.

Lägg vattenmelonen väl i burken.

Tillsätt salt, socker och vinäger till varje blank. Fyll sedan med kallt vatten och täck burken med ett lock.

Sterilisera vattenmelon twist i 15 minuter efter kokning.

Marinerade vattenmeloner utan skorpa är klara! Det återstår bara att kyla dem i rumstemperatur. Smaklig måltid!

Betning av läckra vattenmeloner i burkar för vintern (med aspirin)

Förrätten enligt detta recept har ingen motsvarighet - ansträngningarna är minimala, smaken och fördelarna maximala! Vi vänder oss från ord till handling för att inte slösa bort dyrbar tid förgäves.

För 1 liter ta:

• Vattenmelon
• Persilja - 1 kvist
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Salt - 1 tesked
• Socker - 2 teskedar
• Aspirin - 1 tablett

Matlagningsmetod:

Ta en förtvättad, osteriliserad burk och lägg vitlök och persilja på botten. Börja stapla vattenmelonbitarna tätt.

Tillsätt salt och socker till arbetsstycket, mal sedan en aspirintablett till pulver och häll den även i en burk.

Fyll på med kokande vatten.

Stäng upp vattenmelonen.

Skaka burken väl och låt svalna.

Ett enkelt recept på inlagda vattenmeloner med vinäger (mycket gott!)

Genom att följa dessa instruktioner kommer du att göra en aptitretare mycket snabbt och utan problem. Detta gäller särskilt för dem som nästan inte har tid att laga mat. Så låt oss börja.

För matlagning behöver vi:

• Vattenmelon
• Socker
• Vinäger

Matlagningsmetod:

Lägg skivor av vattenmeloner i vältvättade trelitersburkar och häll kokande vatten över varje blank två gånger, varje gång töm vattnet i diskhon.

Efter det, tillsätt 3 matskedar socker, 1 matsked salt och 50 ml 9% vinäger i varje burk. Häll sedan kokande vatten över vattenmelonerna.

Skruva fast burkarna med steriliserade lock, slå in dem i en filt och låt svalna.

Marinerade vattenmeloner i burk utan vitlök

Det här receptet har min underbara läsare Maria delat med mig av. Hon skrev till mig att hennes familj inte gillar vitlök, så hon marinerar vattenmelonen utan den, men det visar sig vara gott och kryddigt för henne. Vem också vill njuta av en skörd av soliga bär utan vitlök, anamma Marias recept.

Ingredienser för en tre-liters burk:

• Vattenmelon
• 4 matskedar socker
• 2 matskedar salt
• 1 stjärnanis
• Oregano efter smak
• 2 bitar kryddnejlika
• Svarta pepparkorn efter smak
• 50 ml vinäger 9%

Matlagningsmetod:

Förbered först vattenmelonen. Skölj den noggrant, skär den och skala den så mycket som möjligt från frön och skal.

Förbered kryddor (stjärnanis, oregano, kryddnejlika och svartpeppar) i ett separat fat och fyll burken ordentligt med vattenmelonbitar.

Häll kokande vatten över och vänta tills arbetsstycket svalnat så att du kan ta burken utan grytlappar och hälla innehållet i en kastrull. Koka denna vätska igen och tillsätt 100-200 ml vatten till den. Och fyll återigen vattenmelonerna. Upprepa denna procedur en gång till (med samma vatten!).

Efter det, fyll burken med kokande saltlake, tillsätt kryddor, salt, socker och vinäger där.

Rulla ihop burkarna, slå in dem i en filt och låt svalna helt.

Läckra inlagda vattenmeloner med honung för en mysig vinter

Och denna beredning är inte bara mycket välsmakande, utan också bra för din hälsa. Vilket är särskilt sant på vintern under säsongen av influensa och förkylningar. Så gör dig redo för hälsan!

Så, ta på en tre-liters burk:

• Vattenmelon
• 3 matskedar honung
• dill paraply
• 2-3 små vitlöksklyftor
• 1,5 matsked salt
• 3 aspirintabletter eller 1 tsk vinägeressens

Matlagningsmetod:

Fyll förtvättade burkar med vattenmelonskivor, vitlök och dill.

Ställ en kastrull med vatten på spisen. Vänta tills det kokar och tillsätt salt och honung i de angivna proportionerna. Låt saltlaken koka lite.

Häll vattenmeloner med kokande marinad och tillsätt aspirin eller vinägeressens till dem.

Efter det, vrid burkarna och låt dem stå i köket tills de svalnat helt.

Marinera läckra vattenmeloner i burkar - med citronsyra enligt vinterrecept

Och detta preparat kommer särskilt att tilltala dem som är emot att lägga till vinäger och aspirin till marinaden. Dessutom är saltning tillagad enligt detta recept inte bara välsmakande utan också hälsosam. På vintern kommer den att fylla din kropp med vitaminer och mineraler så att immunförsvaret är starkt.

Vi behöver en tre-liters burk:

• Vattenmelon
• Socker - 100 g
• Salt - 50 g
• Citronsyra - 1 tesked utan ett objektglas

Matlagningsmetod:

Tvätta vattenmelonen, skär i skivor och ta bort skal och kärnor. Fyll en tre-liters burk tätt med dem.

Häll kokande vatten över, täck med lock och låt stå i 15-20 minuter.

Använd ett speciellt lock, töm vattnet i pannan och sätt det i eld. Tillsätt socker, salt och citronsyra och vänta tills saltlaken kokar.

Häll kokande saltlake i en burk och rulla ihop den.

Matlagning för vintern läckra inlagda vattenmeloner med senap

Förr i tiden, enligt detta recept, saltades bär på fat. Idag ska vi försöka göra det i glasburkar utan förlust av kvalitet och smak.

Så, förbered för varje tre-liters burk:

• Vattenmelon
• Salt - 3 matskedar med en bild
• Dillparaplyer - 2 stycken
• Senap - 1 tesked

Matlagningsmetod:

Häll vatten i en skål och tillsätt salt till det, blanda tills det är helt upplöst.

Lägg dillparaplyer och vattenmelonbitar i en ren burk.

Fyll arbetsstycket med saltvatten och tillsätt senap.

Stäng burken med ett nylonlock och låt vattenmelonerna stå i köket för jäsning i tre dagar. Ställ sedan burken i källaren eller kylen. När saltlaken i den blir grumlig är förrätten klar! Smaklig måltid!

Hur man enkelt och snabbt picklar vattenmeloner i en burk för vintern?

Det här receptet är väldigt enkelt, och vattenmelonerna i det blev läckra och söta. Samtidigt förblev dess kaloriinnehåll normalt. Och förresten, vad som är ännu bättre, du behöver inte försterilisera burkarna eller göra några komplicerade manipulationer med saltning.

Ingredienser:

• vattenmeloner
• Tre liters burkar
• Socker
• Citronsyra

Matlagningsmetod:

Skär vattenmelonen i skivor och lägg dem i en trelitersburk.

Fyll den med kokande vatten och låt stå i 15-20 minuter.

Häll av vattnet i en kastrull och tillsätt 1,5 koppar socker och 1 matsked salt i varje trelitersburk. Koka upp.

Häll 1 tesked citronsyra i en burk.

Häll kokande saltlake och gör en twist.

Inlagda vattenmeloner i en kastrull - recept på 1 liter vatten

Jag publicerar detta recept efter populär efterfrågan från mina läsare. Faktum är att alla picklar ämnen i burkar med olika kapacitet, så det är bekvämare för någon att räkna ingredienserna per liter vatten. Använd med glädje!

Så, ta för 1 liter vatten:

• Vattenmelon
• 1 matsked salt
• 2 matskedar socker
• 2 matskedar vinäger 9%

Matlagningsmetod:

Packa vattenmelonskivorna tätt i en ren burk.

Sätt vatten på spisen, tillsätt salt, socker och vinäger till det.

Så snart saltlaken kokar, ta bort den från spisen och häll upp i burkar.

Rulla ihop vattenmelonsnacket, vänd upp och ner på burkarna, täck dem med en filt och låt svalna.

Video om hur man lagar läckra och krispiga marinerade vattenmeloner i burkar

Inlagd vattenmelon kommer att tilltala alla älskare av detta underbara bär. På bordet kommer ett sådant ämne att vara en av de mest älskade, eftersom det kommer att glädjas med sin delikata och kryddiga smak.

Aptitretare är ett utmärkt tillskott till kött, fisk, kassler, salta pajer. Du kan sylta vilken vattenmelon som helst - både mogen och omogen. Därför, om du köpte en vattenmelon som inte är särskilt framgångsrik ur din synvinkel, inlagra den gärna enligt detta videorecept.

I den här artikeln försökte jag samla de mest utsökta och hälsosamma inlagda vattenmelonrecepten åt dig. Du behöver bara välja den du gillar och ge den liv. Och se till att skriva i kommentarerna under artikeln vilket recept du valde och om du gillade frukten som tillagas enligt det. Under tiden önskar jag dig läckra förberedelser och säger adjö till en ny artikel!