Salladskål med paprika. Kålsallad med paprika - de bästa recepten

Vitkål är en vanlig grönsak i matlagning. Priset på kålhuvuden är knapphändigt, och rätterna från dem är chica. Sallad med kål och paprika för vintern är ett bevis på detta.

Vitaminmellanmål, rikt på askorbinsyra. Lämplig att komplettera alla varma rätter. Med ett mellanmål, gör sallader med grönt, lägg till det eller stuva hodgepodge.

Dekorera festbordet med en vitaminrätt. Att förbereda sig för vintern är fantastiskt - du kommer att slicka fingrarna!

Vintersallad med kål och paprika utan sterilisering, som inte behöver kokas

Förbered en sallad med kål och paprika! Du kommer att förse hela familjen med vitaminer för vintern. Jag rekommenderar att servera en portion sallad varje dag utöver middag eller lunch.

För receptet är det viktigt att ta sengradiga huvuden med täta blad. Så grönsaken i salladen förblir krispig.

Produkter:

kålhuvud - 5 kg;
morötter - 1 kg;
flerfärgad bulgarisk peppar - 1 kg;
100 gr. stjälkar och rotselleri;
ca 100 gr. persiljelöv;
grovt salt - 6 msk. l.;
4-5 blad av lavrushka;
6-8 ärtor kryddpeppar.

Matlagning:

Alla grönsaker i inköpslistan hängs i skalad form. Detta bör beaktas. Väg efter rengöring och tvätt.
Börja skära. Skär först paprikan i tunna strimlor. Passera morötterna genom ett rivjärn. För kål, använd vilken köksutrustning som helst - rivare, kniv, grönsaksskärare, kombinera.
Mal selleriroten genom ett koreanskt rivjärn. Och skär stjälkarna fint med en kniv.
Blanda hackade grönsaker med salt i en kastrull. Det visade sig för 7 kg grönsaker 6 matskedar salt utan en bild. Ta speciellt salt - för saltning. Kom ihåg att skiva för att få juice.
Tryck ner med förtryck. För att göra detta, lägg en tallrik på salladen, tryck ner med en stor flaska vatten. Tvätta flaskan först.
Efter 1-2 timmar, se till att mycket juice ska sticka ut. Lägg upp salladen i steriliserade glasburkar. Trampa massan med en tryckare. Finns det en man vid din sida? Låt honom ta hand om att lägga ut salladen. Fyll inte burken till toppen, lämna 2-3 cm Lägg lagerblad och sötärtor ovanpå. Täck med steriliserad gasväv. Du kan helt enkelt stryka bomullstyget med ett strykjärn. Fäst fliken med ett gummiband eller tejp.
Det blev 2 burkar på 3 liter. Lägg arbetsstycket i kylen eller någon annan sval plats i 7-10 dagar. Byt sedan gasväven till ett steriliserat nylonskydd. Förvaras kylt, ta ut vid behov.

Receptförmån- salladen är beredd utan vinäger. Därför rullar mellanmålets vitaminvärde! Du kommer definitivt att gilla det.

Sallad med kål, paprika och morötter - ett recept med vinäger

En snabb grönkålssallad med paprika och morötter är ett bra alternativ när du inte vill stå länge i köket. Förrätten visar sig "du kommer att slicka fingrarna." Sallad kost, har ett negativt kaloriinnehåll. Det vill säga, för att tugga det, kommer du att spendera mer kalorier än det kommer in i din kropp. Samtidigt är mellanmålet rejäl och vitamin.

Ingredienser:

1 kg kål;
200 gr. sallad paprika, lök, morötter;
2 msk. l. Sahara;
1 st. l. salt;
100 ml vinäger 6%, solrosolja.

Hur man lagar mat steg för steg:

Strimla kålen. Rengör kålhuvudet från de översta bladen, tvätta, torka av. Skär av bitar från stjälken. Smula sönder med tunna sugrör.

Finhacka löken och paprikan. Har du en matberedare med ett set grönsakstillbehör till hands? Dra nytta av det.

Blanda det skivade i en kastrull. Ta emaljerat eller rostfritt stål. Arbetsstycket är rikt på askorbinsyra, dessutom med vinäger. Därför kan syran reagera med kokkärl av aluminium, detta är inte önskvärt.

Tillsätt socker, salt, olja, vinäger. Vispa. Ingredienserna ska blandas väl med dressingen.

Ordna i steriliserade burkar. Det blev 3 stycken per liter. Täck med en ren tunn handduk. Ställ på köksbänken i 3 dagar. Byt sedan ut handduken mot steriliserade lock. Salladen är klar att äta, förvara arbetsstycket i kylen.

Vårsallad för vintern med tillsats av gurka (gott)

Under säsongen av trevliga ansträngningar att samla recept har vi bråttom att hjälpa dig. En bra sallad för vintern är våren. Alla vitaminer från vårens och sommarens grönsaker finns kvar i förrätten. Nämligen "våren" kallas den, för den kommer att glädja dig ända till våren.

Produkter:

1 kg kål, morötter, gurka;
300 gr. tomater;
lökhuvuden - 800 gr.;
Bulgarisk peppar - 4 st.;
klasar dill - 2 st.;
5 st. l. Sahara;
9 tsk salt;
2 msk. solrosolja;
150 gr. vinäger 9%.

Tillagningssteg:

Innan direkt tillagning, gör det "smutsiga arbetet". Rengör och tvätta grönsaker.
Skär löken, paprikan, gurkan i tunna strimlor. Morötter - genom ett rivjärn. Kål - på en rivare. Dillhacka på sallad. Tomater i bitar, eller snurra i potatismos med en mixer.
Blanda ingredienserna i en kastrull. Sätt grytan på en långsam eld. Vispa. Så fort det kokar, tillsätt socker, salt, olja och vinäger. Vispa. Efter kokning igen, vänta 10 minuter. Rör om medan du gör detta. Så fort gurkorna blir lite bruna är allt klart.
Ta bort från elden. Häll den varma massan i steriliserade burkar. Stäng med lock. Efter 2 timmar kommer de att svalna, sänk ner i källaren.
Låt dig inte skrämmas av den stora mängden vinäger. En del av det kommer att avdunsta när grönsakerna kokar, och precis tillräckligt kommer att finnas kvar i salladen för att tillförlitligt bevara arbetsstycket. Vi föreslår att du byter ut bordsvinäger med äppelcidervinäger.

Råd! Det finns flera sätt att sterilisera burkar. En av de enklaste är i ugnen. Ställ in rena, torra burkar i ugnen i 30 minuter. Den rekommenderade temperaturen är 100˚С.

Recept för att förbereda en blank för vintern med kål, paprika, tomater

Att skörda för vintern från kål, paprika och tomater är en rik sallad för alla tillfällen. Har du plötsligt gäster? Ta fram en burk med grönsaksgodis. Gästerna kommer att bli överraskade av dina kulinariska färdigheter och kommer definitivt att fråga efter receptet.

Ingredienser:

kålhuvud - 1 kg;
500 gr. tomater, morötter, paprika, lök;
2-3 vitlöksklyftor;
100 gr. Sahara;
5 tsk vinäger 9%;
200 ml solrosolja;
2 msk. l. salt för saltning;
mald varm peppar - efter smak.

Hur man lagar mat steg för steg:

Hacka alla grönsaker. Det är bekvämt att använda en matberedare. Ta ett separat munstycke för kål - en rivare.
Blanda i en stor kastrull. Salta, strö över peppar. Vill du få en kryddig smak? Häll i en hel tesked varmpeppar. Blanda väl. Kom ihåg lite. Har du juice? Bra.
Blanda socker med vinäger separat. Häll i botten tillsammans med oljan. Vispa.
Sortera efter banker. Glöm inte att komprimera. Täck löst med lock. Låt stå i köket i 2 timmar. Förslut, förvara i kylskåp.

Ju längre grönsaksmassan infunderas med dressing, desto godare blir den.

Kål, paprika och äppelsallad

Har du färska höstäpplen kvar? Lägg dem i en sallad. Vid utgången får du ett unikt mellanmål - något syrligt från äpplen, kryddigt från chili. Honung ger en söt ton.

Vi behöver produkter:

kålhuvud - 500 gr.;
250 gr. morötter, paprika, lök;
250 gr. höstäpplen;
0,5 chili skida;

1 st. l. salt;
0,5 st. l. honung (eller socker);
ärtor av bitter peppar - 1-2 st.;
kryddpeppar i ärter - 1 st.;
vinäger 9% - 25 ml.

Hur lagar vi mat:

Vikten av grönsaker tas i renad form. Hacka mat. Strimlad kål. Morötter genom ett koreanskt rivjärn. Paprika, lök, äpplen - tunna sugrör. Chile hacka mindre.
Lägg allt i en kastrull. Tillsätt salt, honung. Strö över bittra, söta ärtor. Häll i vinägern. Blanda noggrant.
Ordna i steriliserade burkar (0,5 l vardera) tätt. Täck med järnlock.
Sätt upp ett vattenbad. Lägg en bit tyg i en skål. Häll lite vatten. Lägg burkarna i vattnet. Vätska får inte komma under locken. Vattennivån ska inte nå axlarna på burkarna.
Ställ in att värma upp. När vattnet kokar, räkna 20 minuter. Ta bort behållare, förslut tätt med lock. Efter 30-40 minuter har ämnen svalnat? Skicka till kyla för förvaring.

På vintern, lägg ut salladen ur burken, smaka av med solrosolja.

Få det perfekta mellanmålet snabbt och smakfullt.

Kålsallad med paprika behagar först gourmeten med ett ljust utseende. Om du använder paprika i olika färger, är skålen fylld med olika färgnyanser.

En sådan sallad är också bra för kroppen, eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer. Kål är en unik produkt som innehåller nästan alla kända nyttiga spårämnen. En av dem är ett sällsynt vitamin U. Det är unikt genom att det har en positiv effekt på patienter med magsår.

Paprika ger också en hel del nyttiga saker till rätten. Vitamin C hjälper till att bekämpa andnings- och virussjukdomar, muntra upp och förbättra immuniteten.

Fördelarna med detta recept är att det kan tillagas snabbt, med ett minimum av ingredienser blir det en fantastisk salladsrätt, och flera nya produkter kan göra det ännu godare.

Med en ordentligt förberedd marinad förändras salladen till oigenkännlighet. Denna maträtt finns ofta i det koreanska köket.

Hur man lagar kålsallad med paprika - 15 sorter

Lätt att tillaga, billig och mycket god sallad. Den passar även för dig som går på diet, lider av allergier eller har allvarliga matsmältningsproblem.

Ingredienser:

Vitkål - 2 kg
Morot - 2 st
Lök - 1 st.
Bulgarisk peppar - 2 st
Salt - 1 msk
Socker - 5 msk
Vinäger - 4 msk
Vegetabilisk olja - 6 msk

Matlagning:

Kål ska inte hackas för fint. Skär löken och paprikan i halva ringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

I en stor behållare, blanda grönsaker, salt, tillsätt socker, olja och vinäger. Blanda allt ordentligt.

Häll upp i en burk eller skål. Sallad kan ätas direkt eller läggs i kylen och vänta 5 - 10 dagar. Då kommer den att sylta och bli ännu godare.

För denna maträtt bör du köpa inte tidigt, men på medellång sikt kål.

Liksom många andra rätter drar denna sallad nytta av kulinariska nyanser. Sesam kommer att ge originalitet, och salladen kommer att uppfattas på ett helt annat sätt.

Ingredienser:

Kål - 1/2 stycke
Lök - 1 st.
Morot - 1 st
Bulgarisk peppar - 1 st.
Sesam - 1 näve
Vegetabilisk olja - 2 msk
Vinäger - 1 msk

Matlagning:

Skär alla grönsaker i strimlor. Salta och smaka av med olja. Tillsätt vinäger och sesamfrön.

Vitaminsallad kommer att ge sommarstämning till matbordet. "Inget extra" - ett sådant motto passar perfekt till detta recept.

Ingredienser:

Kål - 1/2 huvud
Gurka - 2 st
Bulgarisk peppar - 1 st.
Selleri - 1 st.
Olivolja - 1 msk
Honung - 1 tsk
Vinäger - 1 msk
Salt peppar
Grönska

Matlagning:

Tillagningsprocessen är enkel och okomplicerad:

Du måste hacka kålen;

Skär peppar i strimlor;

Mal gurkringar;

Mal selleri;

Rör om, tillsätt salt och peppar;

Gör en dressing av olivolja, vinäger och honung, häll den över salladen;

Mal örterna, tillsätt dem i skålen.

Vinäger kan ersättas med citronsaft.

Kombinationen av grönsaker och frukt är bekant för matlagning. Ett bra exempel på detta är sallad. Tack vare apelsinen blir rätten mer saftig, ovanlig och ljus.

Ingredienser:

Lök - 1 st.
Kål - 1/2 stycke
Bulgarisk peppar - 1 st.
Orange - 1 st.
Vinäger - 1 msk
Olivolja - 1 msk

Matlagning:

Hacka kålen, skär löken och paprikan i halva ringar. Skala apelsinen från skalet och filma, plocka isär i skivor.

Blanda ingredienserna, häll i oljan och vinägern.

En apelsin kan krossas lite så att den ger saft.

Detta recept låter dig laga en utsökt förberedelse för vintern. Salladen kan också ätas direkt när ingredienserna har marinerats.

Ingredienser:

Kål - 1 kg
Bulgarisk peppar - 300 g
Morot - 250 g
Kryddpeppar - 5 st
Lagerblad - 2 - 3 stycken
Äppelcidervinäger - 200 ml
Salt - 3 matskedar
Socker - 200 g
Vegetabilisk olja - 60 ml

Matlagning:

Hacka kålen, riv morötterna och skär paprikan i halva ringar. Salta massan, blanda.

Gör en marinad: blanda 250 ml vatten, salt, socker, lagerblad, kryddpeppar, vinäger och olja. Vattnet måste koka.

Lägg salladen i en burk. Häll den varma marinaden i en burk och täck med en tallrik med ett lass ovanpå.

Marinera 5 - 6 dagar. Häll av marinaden.

För att kålen ska passa tätt i burken måste du använda en kavel.

Av allt konservering av kål är detta recept ett av de mest eftertraktade och läckra. Allt tack vare att salladen blir som om den precis skurits.

Ingredienser:

Lök - 1 st.
Morot - 1 st
Kål - 1/2 stycke
Bulgarisk peppar - 2 st
Lagerblad - 2 st
Pepparkorn - 3 st
Salt - 2 msk
Vinäger - 2 msk
Vegetabilisk olja - 2 msk

Matlagning:

Skär grönsaker. Salta salladen. Förbered banker. Lägg en sallad i dem så att det inte finns något ledigt utrymme.

Gör marinaden: blanda varmt vatten, vinäger, olja, salt och peppar. Blanda väl och häll över salladen. Stäng locket och ställ på en varm, dragfri plats.

Ännu ett snabbt och enkelt salladsrecept. Dessutom är det inte sämre i vitaminsammansättning än det klassiska receptet.

Ingredienser:

Kål -0,5 kg
Rödbetor - 200 g
Lök - 1 st.
Bulgarisk peppar - 2 st
Vitlök - 1 kryddnejlika
Salt - 1/2 msk
Socker - 2 - 3 msk
Vinäger 4% - 2 msk
Vegetabilisk olja - 50 ml

Matlagning:

Du kan skära alla ingredienser som du vill. Vanligtvis är kålen finhackad, rödbetorna gnids på ett grovt rivjärn, paprikan skärs i strimlor och löken finhackas.

Klä salladen med olja, vinäger, tillsätt salt, socker och vitlök, förhackad.

Efter att alla ingredienser har kombinerats i en skål ska salladen stå i kylen i en halvtimme.

Efter att rödbetorna har krossats är det nödvändigt att tömma den resulterande juicen.

Daikon är en annan produkt som är full av användbara vitaminer. Det kommer att göra salladen ännu mer användbar.

Ingredienser:

Daikon - 1 st
Kål - 1/2 stycke
Bulgarisk peppar - 1 st.
Morot - 1 st
Vegetabilisk olja - 1 msk

Matlagning:

Riv daikon och morötter på ett grovt rivjärn. Hacka kålen och skär paprikan i tärningar eller halvringar.

Salta och krydda med vegetabilisk olja.

Det ursprungliga receptet för en rejäl maträtt, för förutom grönsaker finns det också kyckling i kompositionen.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 300 g
Lök - 2 st
Bulgarisk peppar - 2 st
kinakål - 1/2 huvud
Grönska
Gräddfil - 2 msk
Senap - 1 msk
Vitlök - 1 kryddnejlika

Matlagning:

Peppar ska skäras i remsor, lök - halva ringar, kål - finhackad.

Kycklingen ska skäras i medelstora tärningar. Smaksätt med gräddfil, tillsätt senap, vitlök (hackad med press) och örter (finhackad).

Sammansättningen av denna sallad kan verka för enkel, men detta påverkar inte smaken på maträtten. Den kan till och med ställas på festbordet.

Ingredienser:

Tomater - 3 st
Bulgarisk peppar - 1 st.
Grönska
Vegetabilisk olja - 1 msk
Majonnäs - 1 msk

Matlagning:

Skär tomaten i skivor, peppar i strimlor, kål ska skäras i små bitar. Krydda med olja och majonnäs i förhållandet 50/50.

Äpplet kommer att tillföra saftighet till salladen. Du kan förskala den eller lämna den i sin ursprungliga form (då kommer fler nya färgaccenter att läggas till i salladen).

Ingredienser:

Kål - 300 g
Bulgarisk peppar - 1 st.
Äpple - 1 st.
Vegetabilisk olja

Matlagning:

Skär alla produkter i slumpmässig ordning och krydda med olja. För en mer uttalad smak kan du lägga till en nypa socker.

Det finns inte många sallader där sjögräs skulle vara "tillfredsställande". Men det här är bara ett sådant alternativ.

Ingredienser:

Tång - 100 g
Vitkål - 1/3 st
Oliver - 1 bank
Bulgarisk peppar - 1 st.
Vegetabilisk olja - 1 msk

Matlagning:

Om tången är för lång ska den skäras. Hacka färsk kål och peppar.

Häll av vätskan från oliverna, häll dem över kålen. Blanda och fyll på med olja. Du kan salta lite.

Pekingkål kan vara ett bra alternativ till vitkål. Det är något mjukare, så denna variant av receptet bör väljas om det finns svårigheter med att tugga.

Ingredienser:

kinakål - 1/2 st
Bulgarisk peppar - 1 st.
Majonnäs - 1 msk

Matlagning:

Hacka pekingkålen, skär paprikan i halva ringar. Blanda och smaka av med majonnäs.

Om så önskas kan du lägga till gröna eller lök.

Tack vare kokt fläsk blir salladen mer tillfredsställande, med en behaglig rökt doft och smak.

Ingredienser:

Kokt fläsk - 200 g
Kål - 1/2 stycke
Bulgarisk peppar - 1 st.
Morot - 1 st
Majonnäs - 1 msk

Matlagning:

Baconet måste skäras i bitar. Riv morötterna, hacka kålen och skär paprikan i tärningar.

Blanda och krydda med en liten mängd majonnäs.

Rödkål skiljer sig i smak från vitkål, så salladen kommer att få en ny smak. Den har också ett visuellt tilltalande och aptitretande utseende.

Ingredienser:

Rödkål - 1/2 st
Kyckling - 300 g
Bulgarisk peppar - 1 st.
Konserverad majs - 1/2 burk
Lök - 1 st.
Majonnäs - 300 g

Matlagning:

Skär kycklingen i tärningar, hacka kålen, skär paprikan i halva ringar.

Kombinera grönsaker och kött med majs och lök. Fyll med majonnäs.

Kål- och paprikasallad har många fördelar: enkel förberedelse, minimal tid och pengar som spenderas på att köpa produkter, idealisk vitaminsammansättning och fantastisk smak.

Kålsallad med paprika för vintern är både en enkel förberedelse och ett snabbt mellanmål och ett sätt att klara skörden av vitkål utan att jäsa den övermått. Faktum är att inte alla gillar surkål, främst på grund av dess syrliga smak. Vissa människor tål inte lukten av det. När det gäller användningen av denna färska grönsak kommer jag att säga en sak: du måste vara försiktig. Färsk vitkål, saftig och aptitretande, innehåller ämnen som kan orsaka flatulens (uppblåsthet och gasbildning) och matsmältningsbesvär.

Alla dessa brister saknar helt kålsallad med paprika. Du kan diversifiera den genom att lägga till morötter, lök, färska örter. Beroende på familjens behov är det inte förbjudet att lämna en del av salladen i burkar stängda med ett nylonlock, lägg den i kylen och använda den som ersättning för vanliga färska grönsakssallader. Och resten - rulla upp för vintern.

Kålsallad med instant paprika

Ingredienser:

1 liten gaffel kål som väger 900-1000 gram;
2 små morötter;
2 stora paprika;
2 vitlöksklyftor;
2 matskedar socker;
80 ml vegetabilisk olja;
50 ml vinäger;
50 ml dricksvatten.

Matlagning:

Strimla den tvättade vitkålen så tunt som möjligt på en stor skärbräda. Skala morötterna, riv. Knåda den lätt med händerna tillsammans med kålskivor. Ta bort fröna från paprikan och skär paprikan i tunna strimlor. Rör ner kål och morötter. Tillsätt salt och socker, blanda igen med en träslev. Tryck försiktigt medan du rör om för att frigöra saften från grönsakerna. Tillsätt hackade vitlöksklyftor innan du skorrar.

Tvätta burkarna och sterilisera dem på ett snabbt sätt, till exempel i mikrovågsugn. Lägg salladen i de förberedda skålarna. Värm upp vatten i en slev, tillsätt vinäger och vegetabilisk olja. Häll upp kålen i burkar med kokande marinad och stäng med rena lock. Efter 5-6 timmar är salladen klar att ätas.

Kålsallad med paprika för vintern i burkar utan sterilisering

Ingredienser:

5 kg färsk vitkål;
1 kg morötter;
1 kg lök;
1 kg söt paprika;
500 ml bordsvinäger;
4 matskedar salt;
1 glas vegetabilisk olja;
345 gram strösocker;
pepparkorn efter smak.

Matlagning:

Finhacka kålen, skalad från de övre täckbladen. Ta bort skalet från löken, skär den i tunna halvringar. Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn, hacka paprikan i så tunna strimlor som möjligt. Blanda alla grönsaker i en djup emaljerad skål. Tillsätt vinäger, vegetabilisk olja, salt och socker och pepparkorn. Ordna salladen i sterila burkar, stampa med en trämortel för att extrahera saften. Stäng med rena nylonlock. lägga i källaren. Salladen är klar att äta om några dagar.

Kålsallad med paprika och vinäger

I den här versionen av salladen lägger jag inte till morötter, bara lök och paprika. För att göra arbetsstycket vackert i burkar lägger jag paprika i olika färger - röd, gul, grön.

Ingredienser:

kålgafflar som väger ungefär ett kilo;
3 stora paprika i olika färger;
1 stor lök;
3 matskedar socker;
1 matsked salt utan glid;
100 ml vegetabilisk olja;
50 ml vinäger;
lagerblad och pepparkorn, om så önskas.

Matlagning:

Blanda finhackade grönsaker i en emaljbunke. Tillsätt salt, socker, pepparkorn. Rör om igen och låt stå i 15-20 minuter. Bearbeta nu rena burkar med ånga eller i en mikrovågsugn. Blanda vegetabilisk olja med vinäger. Lägg 2-3 små lagerblad i varje burk, fyll behållarna tätt med hackade grönsaker och häll i olja och vinäger. Täck burkarna med lock och lägg dem i en kastrull med varmt vatten för sterilisering (på ett stativ eller en trasa som är vikt i fyra). Bearbetningstiden för halvlitersburkar är 15-20 minuter, för literburkar - 25-30. Rulla ihop bankerna efter bearbetning.

Kålsallad med marinerad paprika

Ingredienser:

kålgafflar som väger upp till ett kilo;
1 stor morot;
1 stor paprika;
1 stor lök;
100 gram socker;
1 tesked salt med en bild;
juice av en citron;
50 ml dricksvatten;
100 ml vegetabilisk olja;
grönt till servering.

Matlagning:

Citronsaftmarinad kan ersättas med äppelcidervinäger i en mängd av 150 ml. Observera: varken citron eller äppelcidervinäger är pålitliga konserveringsmedel, så denna sallad är inte för vintern. Lägg den i en burk och täck med nylonlock, försök äta den inom en vecka, förvara den i kylen.

Salladen tillagas enligt följande: finhacka de tvättade grönsakerna, skalade av allt överskott (riv morötterna), lägg dem i sterila burkar, pressa ordentligt. Koka upp vattnet, häll i olja, citronsaft, salt och socker. Rör tills det löst sig, häll kokande marinad över grönsaker, täck med ett nylonlock och låt stå ett dygn. Tillsätt hackade färska örter vid servering.

Kålsallad med paprika och morötter med vinäger

Det här är precis förberedelserna inför vintern, den enda varningen är att kålen blir sur.

Ingredienser:

1 kg vitkål;
2 paprika;
2 stora morötter;
120 gram socker;
2 teskedar salt;
ett halvt glas vinäger;
ett halvt glas dricksvatten;
1 glas vegetabilisk olja;
kryddpepparärtor.

Matlagning:

Tvätta kålen och finhacka med en speciell kniv. Tillsätt skalade morötter, rivna på ett grovt rivjärn. Bulgarisk peppar skuren i små remsor, blanda med grönsaker. Tillsätt salt, socker, pepparkorn. Blanda allt ordentligt. Lägg i sterila burkar och pressa tills saften dyker upp. Koka upp vatten, tillsätt vinäger och olja. Häll burkar med varm marinad, täck med lock, men rulla inte ihop. Lägg för sterilisering i en stor kastrull med varmt vatten (halvlitersburkar i 15 minuter, liter i 25). Rulla upp efter bearbetning.

Kålsallad med kryddig paprika

Den är väldigt lik den tidigare versionen av salladen, med skillnaden att het chilipeppar, skuren i bitar tillsammans med frön, tillsätts tillsammans med pepparkorn.

Ingredienser:

1 kg vitkål;
2 stora paprika;
1 skida het chilipeppar;
2 stora saftiga morötter;
100 gram socker;
en och en halv tesked salt;
ett glas dricksvatten;
en tredjedel av ett glas vinäger;
100 ml vegetabilisk olja.

Matlagning:

Tvätta kålen, finhacka, blanda med rivna morötter och hackad paprika. Tvätta chilin och skär i bitar. Tillsätt salt, socker, peppar till grönsakerna, blanda väl. Ånga rena burkar och lägg salladen i dem, pressa den ordentligt. Värm upp vatten till en kokning, häll i vinäger och vegetabilisk olja, häll burkar med grönsaker med kokande marinad. Täck dem med lock och lägg dem i en kastrull med varmt vatten. Steriliseringstid vid låg kokning av vatten är 15-20 minuter för burkar med en kapacitet på en halv liter och 30 minuter för liter.

Steg 1: Förbered kålen.

Ta bort vissnade och mörknade löv från toppen av kålhuvudet och se till att skölja kålen från eventuell smuts och vidhäftande damm. Hacka de återstående färska kålbladen i små strimlor. Viktig: glöm inte att också skära ut den bittra stjälken och skär inte bladen tillsammans med den.

Steg 2: Förbered paprikan.

För matlagning är det bättre att ta flerfärgad paprika, eftersom detta kommer att lägga till variation till salladens utseende och göra den mer aptitretande. Skär grönsakerna på mitten och ta bort stjälkar och kärnor med frön. Skölj ingredienserna inifrån och ut och skär sedan varje paprika i tunna strimlor.

Steg 3: Förbered morötterna.

Morötter ska tvättas noggrant under rinnande vatten, sedan skalas av skalet och sköljas igen. Rena morötter är lättast att hacka med ett rivjärn, men speciella hantverkare kan hacka dem i tunna strimlor, som om de förberedde koreanska morötter.

Steg 4: Förbered bågen.

Skölj lökfjädrar under rinnande varmt vatten och skaka för att avlägsna fukt. Hacka denna ingrediens i mycket tunna ringar.

Steg 5: Förbered dillgrönt.

Skölj dillgrönt, såväl som lök, och skär sedan av tjocka stjälkar från det, de är sega och inte alls lämpliga för att göra en sallad. Skär de återstående bladen så små som möjligt.

Steg 6: Blanda kålsallad med paprika.

I en djup salladsskål, blanda kål och morötter, tillsätt salt och blanda väl, pressa grönsakerna bara lite med en matsked. Vänta 10-15 minuter tills kålen och morötterna ger lite saft. Tillsätt sedan dill, lök och paprika, blanda salladen igen, smaka av med salt, ev. tillsätt lite till. Och i slutändan återstår det bara att krydda grönsakerna med solrosolja och blanda allt för sista gången. Det är allt, rätten är klar att servera.

Steg 7: Servera kålsallad med paprika.

Kålsallad med paprika är mycket välsmakande att äta till frukost, såväl som till lunch eller middag, i kombination med olika varma rätter, som potatismos eller köttkotletter. Och du kan också erbjuda den här rätten till gäster som samlats vid festbordet som ett lätt mellanmål, jag försäkrar dig, kålsallader är alltid välkomna på alla bord, speciellt om du dekorerar dem med doftande färska gröna blad. Så njut av en lätt och otroligt nyttig sallad.
Smaklig måltid!

För att smaka kan du byta ut solrosolja mot olivolja, det blir också väldigt gott.

Proportionerna på ingredienserna kan ändras beroende på hur du gillar det mer.

Vissa människor fyller denna sallad inte med olja, utan med majonnäs, den visar sig också vara väldigt god, men inte så hälsosam och mycket fetare.

Jag lägger ibland till några inlagda gurkor till denna sallad, bokstavligen en eller två saker.

Krispig grönkålssallad med paprika är en lätt och näringsrik maträtt som kan dekorera alla julbord, vara ett bra komplement till kokt potatis, ris, fågel, fisk eller kött. Det finns många recept för detta salta mellanmål. Det är därför du kan laga det åtminstone varje dag - det stör inte ens de mest kräsna gourmeterna på länge.

Klassiskt recept

För att förbereda en klassisk sallad av färsk kål med paprika räcker det att bara ha huvudingredienserna i kylskåpet. För dressing behöver du bara en matsked vinäger (9%), 2 teskedar strösocker, 1/5 kopp oraffinerad olivolja och lite bordssalt. Vid matlagning du måste följa följande schema:

tvätta grönsakerna noggrant och torka dem med en handduk;
skär en kvarts gaffel vitkål i strimlor;
skär paprika (1 st.) i remsor;
gnugga kålen med salt och vänta på ögonblicket när grönsaksmassan släpper saft.

De krossade ingredienserna måste hällas i en djup tallrik, täckas med socker, blandas och låta dra i 15-20 minuter. Den färdiga salladen ska smaksättas med vinäger och olivolja.

Variant med morötter

Det tar lite längre tid att laga en kålsallad med paprika och morötter än att laga den klassiska versionen av rätten. För att denna aptitretare ska dyka upp på bordet måste du:

Marinerade grönsaker bör lämnas över natten på en sval plats under förtryck. Färdig sallad kan förvaras i kylen i 25-30 dagar.

Sallad med gurka

Innan du börjar förbereda kålsalladen med peppar enligt detta recept, måste du se till att det förutom huvudingredienserna finns grön lök och färsk gurka i kylskåpet. Du måste laga maträtten enligt följande algoritm:

Färdig sallad kan smaksättas med solros eller olivolja. Om så önskas kan rätten sötas med några nypor socker.

Version med tomater

Den största skillnaden mellan detta recept och de tidigare är att inte vegetabilisk olja och vinäger används för att klä den färdiga salladen, utan kryddig senapssås. För att förbereda en maträtt behöver du:

Den färdiga salladen kan dekoreras med finhackade örter (persilja, lökfjädrar, selleri, dill).

Recept med äpplen

En grönsaksförrätt av sallad med paprika och äpplen har en behaglig syrlig smak och en delikat fruktig arom. För att förbereda denna ovanliga maträtt behöver du:

tvätta grönsaker och frukter noggrant, torka dem med servetter eller en handduk;
gnugga kålen (450 g) hackad i tunna remsor med 1 tsk vinäger och 5 nypor salt, vänta tills den släpper saften;
skala det sötsyrliga äpplet och skär i små skivor;
skär 1 gul paprika i strimlor.

De listade ingredienserna måste blandas i en djup skål och blanda väl. Som salladsdressing kan du använda oliv, linfrö, solros eller annan vegetabilisk olja.

Variant med ägg och vinäger

Näringsrik och rejäl kålsallad med vinäger, paprika och kycklingägg kan serveras vid bordet inte bara som förrätt, utan också som en självständig maträtt. När du förbereder det måste du följa följande schema:

Efter att ha gjort de beskrivna manipulationerna är det nödvändigt att kombinera äggvita, tomater, paprika och kål i en salladsskål. Ingredienserna ska blandas ordentligt och smaksättas med en sås gjord av 15 g senap, 20 g vinäger, 1 tsk socker och 6 nypor salt. Färdig sallad kan dekoreras med färsk persilja, salladslök, dill och äggulor.

Sallad med konserverad majs

En grönsaksförrätt gjord på paprika, konserverad majs och kål kan tillagas på 10 minuter. För detta behöver du:

Som salladsdressing måste du använda solros- eller olivolja. Innan servering kan förrätten garneras med finhackad dill, lökfjädrar, persilja eller rostade sesamfrön.

Maträtt med lök

Sallad tillagad enligt detta enkla recept hjälper till att lägga till variation till den dagliga kosten och fylla på reserverna av vitaminer och andra nyttiga näringsämnen i kroppen. Mellanmålet innehåller följande grönsaker:

För att förbereda rätten måste du skära de listade ingredienserna i remsor och blanda dem i en djup tallrik. Strö den färdiga förrätten med eventuella hackade örter, salta och smaka av med olivolja.

För att förbereda en sallad med paprika och vitkål behöver du bara använda färska, högkvalitativa grönsaker. I det här fallet blir det inte bara gott, utan också mycket hälsosamt.